Ինչպես պատրաստել շիլա ամբողջական վարսակից. Վարսակի թուրմի օգտակար հատկությունները

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերտարբեր վարսակի ալյուր ամբողջական ձավարեղենից՝ դասական, արագ, բանջարեղենով, սնկով, մսով

2017-11-07 Մարինա Վիխոդցևա

Դասարան
դեղատոմս

49370

Ժամանակը
(րոպե)

սպասարկում
(Ժողովուրդ)

100 գրամ պատրաստի ուտեստի մեջ

2 գր.

4 գր.

ածխաջրեր

10 գր.

92 կկալ:

Տարբերակ 1. Դասական ամբողջական հացահատիկի վարսակի ալյուր կարագով

Վարսակի ալյուրի պարզ շիլայի տարբերակ: Այն պետք չէ նախապես թրջել։ Ճաշատեսակը ջրի վրա յուղով: Կարելի է կատարել ըստ ցանկության քաղցր տարբերակ, հեղուկի քանակը չի փոխվի, պարզապես պետք է շաքարավազ ավելացնել։ Եփելը երկար է տևում, խորհուրդ է տրվում վերցնել հաստ հատակով լավ թավան։

Բաղադրիչներ

• 100 գ ամբողջ վարսակի ալյուր;
• 500 մլ ջուր;
• 25 գ ձեթ;
• 0,3 ճ.գդ աղ.

Դասական ամբողջական հացահատիկի վարսակի ալյուրի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Հացահատիկը դասավորել, ողողել, դնել թավայի մեջ շիլա եփելու համար։ Ավելացնում ենք ջուրը, դնում ենք վառարանի վրա, որ տաքանա։

Եռալու ժամանակ մակերեսին կհայտնվի փրփուր, և փոքր բծերը կարող են լողալ: Հեռացրեք գդալով։ Դրանից հետո կրակն իջեցրեք, ծածկեք տապակը։ Վարսակի ալյուրը եփել մոտ 50 րոպե։ Պարբերաբար անհրաժեշտ է բարձրացնել կափարիչը և հեռացնել դոնդողի փրփուրը, որը վեր կթողնի: Այն մածուցիկ է, կարող է փչացնել պատրաստի ուտեստը։

Վարսակի ալյուրի պատրաստման ավարտից տասը րոպե առաջ անհրաժեշտ է աղ ավելացնել։ Քաղցր տարբերակում լցնել հատիկավոր շաքարավազ։ Ջուրն այս պահին արդեն գրեթե ամբողջությամբ պետք է ներծծվի հացահատիկի մեջ, զանգվածը կավելանա մոտ երեք անգամ։

IN պատրաստի շիլալցնել ձեթը, արագ խառնել, ծածկել, թող վարսակի ալյուրը մի փոքր եփվի։ Ցանկության դեպքում ավելացնել պղպեղ, խոտաբույսեր, ցանկացած համեմունք: Քաղցր տարբերակի համար հատիկավոր շաքարավազը բավական է։

Այս ուտեստը կարելի է համեմել մեղրով, վրան ավելացնել ընկույզ և չրեր, լցնել մի քիչ խտացրած կաթի կամ մուրաբայի մեջ։ Վարսակի ամբողջական շիլան կարելի է օգտագործել դիետիկ սնուցման մեջ, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ դիետիկ մանրաթել։ Անհրաժեշտության դեպքում կարագը կարող եք փոխարինել բուսական յուղով կամ ամբողջությամբ բացառել ճարպերը։

Տարբերակ 2. Արագ ամբողջական հացահատիկի վարսակի ալյուրի բաղադրատոմս

Ամբողջ վարսակն արագ եփելու համար հացահատիկը պետք է նախապես թրջել։ Ավելի լավ է այն ամբողջ գիշեր թողնել սառը ջրի մեջ։ Անցանկալի է տաք կամ տաք հեղուկ օգտագործել։ Նաև շատ ջուր մի ավելացրեք, քանի որ դրա մեջ արժեքավոր նյութեր դուրս կգան։

Բաղադրիչներ

• մի բաժակ ամբողջական վարսակի ալյուր;
• ջուր;
• աղ;
• 2 ճաշի գդալ ձեթ։

Ինչպես արագ պատրաստել վարսակի ալյուր ամբողջական ձավարեղենից

Լվացեք վարսակի ալյուրը, ծածկեք սառը ջրով, թողեք առնվազն երկու ժամ։ Եթե ​​դա արվում է մեկ գիշերվա ընթացքում, ապա այն կարող եք դնել սառնարանում։

Ուռած հատիկը ողողում ենք, տեղափոխում կաթսա, մի քիչ աղ ու ջուր լցնում։ Քանի որ վարսակի ալյուրն արդեն լավ է ուռել, հեղուկը պետք է ծածկի այն ընդամենը մի քանի միլիմետրով։ Եթե ​​ցանկանում եք մածուցիկ ուտեստ ստանալ, ապա ավելացրեք ավելի շատ ջուր։ Դրեք վառարանի վրա։ Միացրեք ամենաուժեղ կրակը:

Եռալիս գդալով հեռացնում ենք մոխրագույն փրփուրը։ Ծածկեք կաթսան։ Կրակը հանում ենք, շիլան եփում, մինչև հատիկն ամբողջությամբ փափկի։ Ճշգրիտ ժամանակը կախված կլինի նրանից, թե որքան է այն այտուցված:

Եփած շիլան վերջում ավելացնել կարագ կամ բուսայուղ, հարել։

Այս ամբողջ վարսակի ալյուրով ուտեստը կարելի է պատրաստել նաև դանդաղ կաթսայում։ Հացահատիկը նույն կերպ են պատրաստվում, շարում, անմիջապես ջուր են լցնում, որը մի փոքր կծածկի։ Կարող եք օգտագործել փլավի, հնդկաձավարի կամ պարզապես ձավարեղենի ծրագիրը, ամեն ինչ կախված է օգտագործվող բազմաբուխ մոդելից։

Տարբերակ 3. Ամբողջ հացահատիկի վարսակի ալյուր բանջարեղենով

Ամբողջ հացահատիկի վարսակի ալյուրի համեղ տարբերակ, որը հիանալի ընթրիք կամ ճաշ է դարձնում: Այս ուտեստը նման է բանջարեղենով փլավ, բայց շատ ավելի օգտակար տարբերակսպիտակ բրնձով։ Կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունք, այդ թվում՝ համեմունքներ սովորական փլավի համար։

Բաղադրությունը:

• 2 սոխ;
• մի բաժակ հացահատիկ;
• գազար;
• 40 մլ յուղ;
• 1 պղպեղ;
• համեմունքներ;
• 2 պճեղ սխտոր։

Ինչպես պատրաստել

Հացահատիկը մի քանի ժամ թրմեք, որպեսզի մի փոքր ուռչի։ Այնուհետև լվացեք, տեղափոխեք կաթսա, ավելացրեք ջուր և եփեք մինչև փափկի, բայց մի չափազանցեք։ Քամեք ավելորդ հեղուկը: Թողնել շիլան ծածկված։

Սոխը մանր կտրատել, դնել տաք յուղի մեջ։ Մեկ րոպե անց ավելացնել քերած գազարը, մի քիչ երկար պահել, ավելացնել խորանարդի մեջ կտրատած բուլղարական պղպեղը։ Մի քանի րոպե եփել բանջարեղենը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Բանջարեղենի մեջ ավելացնել եփած շիլան, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, աղը, համեմել պղպեղով կամ այլ համեմունքներով։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, ծածկել և եփ գալ ցածր ջերմության վրա մոտ տասնհինգ րոպե:

Այս ուտեստը կարող եք եփել ցուկկինիով կամ սմբուկով, որոնք նույնպես տապակվում են գրեթե մինչև փխրուն սոխով և գազարով: Համեղ և անսովոր պատրաստված դդումով, որը պետք է նախապես շոգեխաշել կամ թխել ջեռոցում։

Տարբերակ 4. Ամբողջ հացահատիկի վարսակի ալյուր սնկով

Նման շիլա կարելի է պատրաստել թարմ, չորացրած, սառեցված սնկով։ Ահա շամպինիոններ, ցանկության դեպքում կարող եք մի փոքր նվազեցնել կամ ավելացնել դրանց քանակը։ Վարսակը պետք է մի քանի ժամ թրջել սառը ջրում, որպեսզի հատիկն ուռչի, իսկ եփելը երկար չտեւի։

Բաղադրությունը:

• 200 գ վարսակի ալյուր;
• 600 մլ ջուր;
• 300 գ շամպինիոններ;
• 35 մլ յուղ;
• 2 սոխ;
• համեմունքներ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Թրջած վարսակը միացրեք ջրի հետ, ուղարկեք վառարան։ Եռալիս հանում ենք փրփուրը, ծածկում ենք և եփում մինչև փափկի։ Լպրծուն ժելեը, որը կհայտնվի վերեւում, պետք է զգուշորեն հեռացնել։

Ուղարկեք ձեթը տապակի մեջ: Միացրեք վառարանը։ Դուք կարող եք վերցնել կաթսա կամ կաթսա: Սոխի գլուխները կտրատել, ավելացնել ձեթի մեջ, տապակել մինչև թափանցիկ մոտ հինգ րոպե։

Լվանալ սունկը: Նրանք կարող են կտրվել կամայական կտորների, օրինակ, խորանարդի կամ շերտի: Բայց պետք չէ մեծ կտորներ պատրաստել, փոքր շերտերն ավելի լավն են։ Սոխին ավելացնել սունկը, տապակել չափավոր ջերմության վրա մինչև փափկի, աղ և պղպեղ:

Եփած շիլան միացնում ենք սոխով տապակած սնկով։ Ամեն ինչ լավ խառնել, ծածկել և մի քանի րոպե տաքացնել։ Արտադրանքի համերը պետք է կապվեն:

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել ջեռոցում կաթսաների մեջ, բայց միայն հացահատիկը նախապես եռացնելուց հետո մինչև կիսաեփը։ Եթե ​​սունկը չորացած է, ապա տապակելուց առաջ դրանք պետք է թրջել սառը ջրով և եփել առնվազն 15 րոպե։

Տարբերակ 5. Ամբողջ հացահատիկի վարսակի ալյուր մսով

Ամբողջ հացահատիկի վարսակի ալյուրի առավելությունն այն է, որ այն կարելի է եփել և համադրել ցանկացած սննդի հետ։ Այն հեշտությամբ կարող է փոխարինել սպիտակ փայլեցված բրինձը և այլ հացահատիկային ապրանքներ: Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել ոչ միայն մսով, այլև թռչնամսով։

Բաղադրությունը:

• 180 գ վարսակի ալյուր;
• 300 գ միս;
• 1 սոխ;
• դափնի;
• 3 հատ պղպեղ;
• աղ;
• 2 ճ.գ. լ. յուղեր;
• 1 գազար (ըստ ցանկության)

Ինչպես պատրաստել

Վարսակի ալյուրը թրմեք, թողեք մի քիչ սառը ջրի մեջ, մինչ միսը եփվի։

Մսի մի կտորը ողողում ենք, լցնում մեկ լիտր ջուր, ավելացնում դափնու տերեւ, մանրացնում ենք պղպեղը և լցնում արգանակի մեջ։ Եռացնել մինչև պատրաստ լինի։ Միսը հանում ենք արգանակից, թող սառչի։

Ջուրը քամել հացահատիկից, լցնել մեջը մսի արգանակ, եփել մինչեւ փափկի։

Մինչ շիլան եփվում է, միսը կտրատում ենք խորանարդի մեջ։ Սոխը նույնպես մանր կտրատել։ Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք նաև գազար օգտագործել։ Կտրեք այն նույն խորանարդի մեջ կամ քերեք:

Տաքացրեք յուղը: Սկզբում մեջը լցնում ենք բանջարեղենը, տապակում ենք մինչև գրեթե եփվի, ապա ավելացնում ենք մսի կտրատած կտորները, միասին տաքացնում ևս հինգ րոպե։ Համեմեք համեմունքներով։

Շիլան ավելացնել նաև աղ, ավելացնել բանջարեղենով պատրաստված միսը, հարել։ Ծածկեք տապակը, անջատեք վառարանը, թողեք կես ժամ։

Վարսակի շիլայի դիետիկ տարբերակի համար դուք չեք կարող բանջարեղենով միսը տապակել ձեթի մեջ, այլ պարզապես եփելիս ամեն ինչ միացնել:

Տարբերակ 6. Ամբողջ հացահատիկի վարսակի ալյուր կաթով

Կաթնային տարբերակ համեղ վարսակի ալյուրամբողջական հացահատիկի շիլա: Հացահատիկը նախ պետք է մի քանի ժամ թրջել ջրի մեջ։ Կարելի է օգտագործել ցանկացած կաթ՝ ամբողջական, սոյայի, նոսրացված չոր խտանյութ։

Բաղադրությունը:

• 0,5 բաժակ վարսակի ալյուր;
• 250 մլ ջուր;
• 170 մլ կաթ;
• 20 գ ձեթ;
• շաքարավազ և աղ՝ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել

Վարսակի մի փոքր ուռած ձավարը լցնել ջրով, դնել վառարանը և եփել մինչև փափկի մոտ կես ժամ։ Ավելացնել մի պտղունց աղ։

Կաթը եռացնել, ավելացնել շիլան։ Անմիջապես լցնել շաքարավազը, նորից բերել եռման աստիճանի և նվազեցնել կրակը: Եփել կափարիչի տակ ցածր ջերմության վրա մոտ քառորդ ժամ:

Ավելացնել կարագ, խառնել և հեռացնել վարսակի ալյուրը կրակից։

Պատրաստի ուտեստը կարելի է հավելյալ համեմել դարչինով, ավելացնել հատապտուղներ կամ մրգեր։ Համեղ է թխած խնձորով և տանձով։ Անցանկալի է այս ուտեստն օգտագործել փոքր երեխաների սննդակարգում։ Քանի որ վարսակի ամբողջական հացահատիկը պարունակում է կոպիտ մանրաթել, այն կարող է առաջացնել որովայնի փքվածություն, կոլիկ:

Վարսակի ալյուրը զարմանալի առողջ նախաճաշի տարբերակ է: Սա մանրաթելերով հարուստ մթերք է, որն արագ կհագեցնի ձեզ և էներգիա կհաղորդի: Որպես կանոն, այսօր նշանակում է մի քանի րոպե թրջած կամ խաշած։ Այնուամենայնիվ, ոչ ոք չի վիճի, որ բնական ամբողջական ձավարեղենը շատ ավելի առողջարար է: Այս դեպքում դուք ստիպված կլինեք ավելի շատ ժամանակ հատկացնել ուտեստը պատրաստելուն, սակայն արդյունքը կլինի զարմանալի։ Այսպիսով, ստորև ներկայացված են տարբեր բաղադրատոմսերշիլա վարսակից.

Կաթնային շիլա դանդաղ կաթսայում

Սա ամենաշատերից մեկն է պարզ ուղիներեփել ամբողջական վարսակ: Դրա համար ձեզ հարկավոր կլինի.

Ինչպե՞ս պատրաստել այն:

Ամբողջական վարսակի շիլաը ամբողջական և առողջ նախաճաշ, բայց երկար եփելու ժամանակը դժվարություններ է ստեղծում աշխատանքային օրերը. Այս դեպքում կօգնի ուշացած մեկնարկով բազմաբնակարան, որն ամեն ինչ կանի ձեզ համար։ Քնելուց առաջ այս սարքի ամանը յուղով քսեք, ապա ավելացրեք վարսակ, ջուր, կոկոսի կամ անարատ կաթ և շագանակագույն շաքարավազ։ Բոլոր բաղադրիչները խառնեք, հացահատիկի պատրաստման ռեժիմը սահմանեք մեկուկես ժամ, մեկնարկը տեղափոխեք անհրաժեշտ ժամանակին և արթնացեք, երբ տաք նախաճաշը պատրաստ լինի։ Եփած շիլան լցնել չորացրած մրգերով, ընկույզով կամ թխկի օշարակով: Ինչպես տեսնում եք, դանդաղ կաթսայում վարսակի շիլա պատրաստելու բաղադրատոմսը շատ պարզ է:

Շիլա լցոնիչով դանդաղ կաթսայում

Ինչպես նշվեց վերևում, ամբողջական վարսակը պահանջում է երկար եփման ժամանակ: Դանդաղ կաթսայի օգնությամբ դուք կարող եք խնայել այս ժամանակը՝ ուշացած մեկնարկը սահմանելով: Արդյունքում, նման շիլան դառնում է նուրբ և փափուկ, իսկ հատիկները ամբողջովին եփվում են փափուկ։

Վարսակի հատիկներից շիլա պատրաստելու ամենապարզ բաղադրատոմսն այսպիսի տեսք ունի. Մուլտիօջախի ամանը մի քիչ յուղով յուղեք։ Դրա մեջ վարսակի հատիկներ լցրեք և լցրեք ձեր նախընտրած ցանկացած հեղուկով։ Դա կարող է լինել ջուր, կովի կամ բուսական կաթ (սոյայի կամ նուշ): Համամասնությունը հաշվարկեք հետևյալ կերպ՝ բաղադրիչները պետք է օգտագործեք 2 բաժակ հացահատիկի և 2,5 բաժակ ջրի հարաբերակցությամբ։

Այնուհետև ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքը, քաղցրացուցիչը կամ թակած միրգը: Իդեալական հավելումներ են դարչինը, մշկընկույզը, խորանարդի մեջ կտրատած խնձորը, չորացրած մրգերը, չամիչը, մեղրը կամ թխկի օշարակը: Մանրակրկիտ խառնել։ Փակեք բազմաբնակարան կափարիչը, կարգավորեք հացահատիկի ռեժիմը և եփեք մեկուկես-երկու ժամ: Ամբողջ վարսակի շիլաների այս բաղադրատոմսով կարելի է ամբողջական համարել:

Նշված ժամանակից հետո բացեք կափարիչը և խառնեք պատրաստի շիլան։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք լրացուցիչ հեղուկ:

Տարբերակ ճնշման կաթսայում

Այն ունի ամուր հյուսվածք, ուստի դրա պատրաստման ժամանակը զգալիորեն ավելացել է։ Այն կրճատելու համար կարող եք օգտագործել ճնշման կաթսա: Երբ սկսվում է ճնշման տակ եփելը, համեղ շիլա պատրաստելու համար տևում է ընդամենը 12 րոպե: Իսկ եթե վարսակի հատիկները նախապես տապակեք ձեթի մեջ, ապա կստանաք հաճելի ինտենսիվ բուրմունք։ Այն նաև կօգնի, որ հատիկները չկպչեն կաթսայի հատակին։ Ջրի վրա վարսակի շիլա պատրաստելու այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 ճաշի գդալ չաղ կարագ;
• մեկ ու կես բաժակ ամբողջական վարսակ;
• 4,5 բաժակ ջուր;
• 1/2 թեյի գդալ կոշերի աղ;
• շագանակագույն շաքարավազ և սերուցք մատուցելու համար։

Ինչպե՞ս շիլա պատրաստել ճնշման կաթսայում:

Հալեցնել կարագը ճնշման կաթսայի հատակին: Ավելացրեք վարսակը և եփեք՝ հաճախակի խառնելով, մոտ հինգ րոպե, մինչև հատիկները բուրավետ ու թեթև կարմրեն: Ինչպե՞ս վարսակից շիլա պատրաստել դրանից հետո:

Ավելացնել ջուր և աղ և խառնել, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները միանան: Համոզվեք, որ բոլոր վարսակները ընկղմված են հեղուկի մեջ: Փակեք կափարիչը և միացրեք ճնշման կաթսան: Վարսակի ալյուրն այս կերպ եփել տասը րոպե, ապա բաց թողնել գոլորշին և եփել ևս երկու րոպե։ Բացեք կաթսան և խառնեք վարսակի ալյուրը՝ լրացուցիչ հեղուկ ավելացնելու համար։ Շիլան բաժանել ամանների մեջ և մատուցել շագանակագույն շաքարավազի և սերուցքի հետ։

Այս վարսակի շիլայի բաղադրատոմսը կարելի է համալրել տարբեր բաղադրիչներով։ Առավել նախընտրելի տարբերակներն են.

Ներծծում տարբերակ

Ինչպե՞ս պատրաստել շիլա ամբողջական վարսակից, եթե չունեք դանդաղ կաթսա և ճնշման կաթսա: Հացահատիկները կարող եք թրջել ամբողջ գիշեր, որպեսզի դրանք արագ եփեք սովորական վառարանի վրա։ Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 բաժակ ամբողջական վարսակ;
• կես բաժակ խուրմա առանց ոսկորների;
• 1 թեյի գդալ դարչին։

Ինչպես պատրաստել շիլա վառարանի վրա:

Ինչպե՞ս պատրաստել շիլա վարսակից: Հացահատիկները ամբողջ գիշեր թրջում ենք ջրի մեջ։ Առավոտյան ցամաքեցնել և ավելացնել հատիկները փոքր կաթսայի մեջ 2 բաժակ ջրի հետ միասին։ Տաքացրեք թույլ կրակի վրա: Խառնուրդը հասցրեք եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցրեք և եփեք 15-20 րոպե։ Այնուհետև վարսակի ալյուրն ու արմավը ավելացրեք կոմբայնի մեջ և հարեք այնքան, մինչև շիլան հարթ դառնա: Դրա մեջ դարչին լցնել և խառնել։

Միկրոալիքային վառարանի տարբերակ

Սա վարսակի ալյուրի շիլա պատրաստելու ամենահեշտ բաղադրատոմսերից մեկն է։ Դուք կարող եք հեշտությամբ հարմարեցնել այն ձեր ընտանիքի ճաշակին: Այս շիլան կարող եք մատուցել մանր կտրատած հատապտուղների կամ բանանի հետ։ Կարող եք նաև մի քիչ գրանոլա շաղ տալ վրան ավելի լավ հյուսվածք ստանալու համար: Մանրացված նուշը մի քանի առողջ ճարպ կավելացնի շիլան և մի փոքր ճռճռան: Այս շիլայի մեկ չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է.

• 25 գրամ սնձան առանց ամբողջական վարսակ;
• 4 ճաշի գդալ կոկոսի ջուր;
• 2 ճաշի գդալ կոկոսի կրեմ;
• 50 գրամ սառեցված խառը հատապտուղներ;
• կես բանան՝ կտրատած
• 1 ճաշի գդալ չիայի սերմեր։

Ինչպե՞ս պատրաստել վարսակի ալյուր միկրոալիքային վառարանում:

Միկրոալիքային վառարանում վարսակի հատիկներից շիլայի բաղադրատոմսը հետևյալն է. Ներծծում են դրանք առնվազն 7-8 ժամ: Այնուհետև վարսակը դրեք կոկոսի ջրի, սերուցքի և սառեցված հատապտուղների ամանի մեջ: Տեղադրեք միկրոալիքային վառարանում և եփեք առավելագույն հզորությամբ երեք րոպե, մինչև ամբողջովին տաքանա և հեղուկը պակասի: Շիլան լավ խառնել ու մատուցել մրգի կտորներով, չիայի սերմերով և այլն։

Ինչու են վարսակի հատիկներն այդքան օգտակար:

Վարսակը սնձան չպարունակող հացահատիկ է և վիտամինների, հանքանյութերի, մանրաթելերի և առողջության համար կարևոր հակաօքսիդանտների հիանալի աղբյուր: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ այս հացահատիկից պատրաստված շիլան ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ։ Դրանք ներառում են ավելորդ քաշի կորուստ, արյան շաքարի մակարդակի իջեցում և սրտի հիվանդությունների ռիսկի նվազեցում: Վարսակի ալյուրի օգուտը կայանում է նրանում, որ այն աներևակայելի սննդարար է, և քիմիական բաղադրությունըլավ հավասարակշռված: Այս հատիկները ածխաջրերի և մանրաթելերի լավ աղբյուր են, ներառյալ հզոր բետա-գլյուկանը: Նրանք նաև պարունակում են ավելի շատ սպիտակուցներ և ճարպեր, քան մյուս հացահատիկները:

Վարսակի ձավարեղենը պարունակում է շատ լուծվող և չլուծվող մանրաթելեր, այնպես որ դուք կրկնակի օգուտ եք ստանում: Անլուծելի մանրաթելը շարժվում է մարսողական համակարգի երկայնքով՝ ջուր վերցնելով աղիքներից, ավելացնում է քաշը թափոնների վրա և հեշտացնում է մարսողական համակարգի միջոցով անցումը: Լուծվող բջջանյութը վերածվում է գելանման խտության, որը դանդաղեցնում է մարսողությունը և ստիպում է ձեզ երկար ժամանակ կուշտ զգալ:

Վարսակի մեջ հայտնաբերված հիմնական լուծվող մանրաթելերից մեկը բետա-գլյուկանն է, որը դանդաղեցնում է սննդի կլանումը, ինչը ստիպում է մարմնին ավելի երկար ժամանակ պահանջել այն մարսելու համար: Սա նշանակում է, որ դուք երկար ժամանակ հագեցվածության զգացում եք ստանում։ Վարսակի ալյուրի մեկ բաժինը պարունակում է մոտ 5 գրամ մանրաթել: Մեծահասակները պետք է օրական ստանան 25-38 գրամ բջջանյութ, այնպես որ ամեն առավոտ այս շիլա ուտելը լավ առողջություն է:

Նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը

Վարսակի հատիկները ոչ միայն վճռորոշ ազդեցություն ունեն մարսողական համակարգի առողջության վրա, այլ նաև ուղղակիորեն կապված են սրտի առողջության պահպանման հետ: Այսպիսով, բետա-գլյուկաններն անմարսելի են, ուստի դրանք պետք է անցնեն ողջ ստամոքս-աղիքային տրակտով։ Դրա շնորհիվ նրանք գրավում և օրգանիզմից հեռացնում են վնասակար խոլեստերինի մոլեկուլները։

Հիանալի է շաքարախտի կանխարգելման և բուժման համար

Քանի որ վարսակի ալյուրը մանրաթելի լավ աղբյուր է, այն կարող է դանդաղեցնել շաքարի մարսողությունը: Բետա-գլյուկանները ապահովում են, որ գլյուկոզան շատ արագ չի ներծծվում մարմնի կողմից: Սա նվազեցնում է արյան շաքարը և այն կայուն է պահում: Որոշ ուսումնասիրությունների համաձայն՝ վարսակի մեջ հայտնաբերված մանրաթելերն օգնում են բարելավել գլյուկոզայի նյութափոխանակությունը։

Օգնում է ազատվել ավելորդ քաշից

Վարսակի ալյուրի մեկ բաժինն ունի 150 կալորիաից պակաս և ընդամենը 2 գրամ ճարպ (անկախ նրանից, թե վարսակի ալյուրի որ բաղադրատոմսն եք օգտագործում): Զարմանալի է, բայց հաշվի առնելով կալորիականությունըմիայն ձեռնտու է. Քանի որ վարսակը շատ բջջանյութ է պարունակում, այն իսկապես օգնում է ձեզ ավելի երկար կուշտ զգալ: Երբ կուշտ եք զգում, խորտիկ ուտելու մշտական ​​ցանկություն չեք ունենա։ Հետեւաբար, դուք չափից շատ չեք սնվի։ Եթե ​​դուք փորձում եք նիհարել և մի փոքր սահմանափակել ձեր կալորիաները, վարսակի ալյուրը կատարյալ նախուտեստ է, որը կօգնի ձեզ հաղթահարել ձեր սննդակարգի ժամանակը:

Բացի այդ, վարսակի ալյուրի մեկ բաժինը պարունակում է մոտ 5 գրամ սպիտակուց, ինչը շատ է։ Եթե ​​դուք դիետա եք պահում, ապա ավելի լավ է օգտագործել ցածր կալորիականությամբ վարսակի ալյուրը որպես սպիտակուցի այլ տարբերակների այլընտրանք:

Օրինակ, պատրաստեք վարսակի ալյուրի շիլան վերը նշված բաղադրատոմսերից և վրան լցրեք մի քիչ պանիր, կարմիր լոբի, սալսա և խաշած ձու: Այս առողջ նախաճաշը պարունակում է ավելի քան 10 գրամ սպիտակուց: Ընկույզը նաև հավելյալ սպիտակուց կավելացնի ձեր վարսակի ալյուրին:

Կանխում է քաղցկեղը

Վարսակի հատիկները պարունակում են էնտերոլակտոն՝ ֆիտոքիմիական հատկություններով միացություն, որը գործում է որպես հակաօքսիդանտ և օգնում է կանխարգելել և պայքարել քաղցկեղի դեմ: Հակաօքսիդանտները չեզոքացնում են մեր միջավայրից առաջացած ազատ ռադիկալները, որոնք վնասում են բջիջների ԴՆԹ-ն և կարող են հանգեցնել քաղցկեղի: Մի քանի ուսումնասիրություններ են եղել, որոնք կապում են վարսակի և հաստ աղիքի բարձր մանրաթելերի պարունակությունը հաստ աղիքի քաղցկեղի ռիսկի նվազեցման հետ:

Վարսակի ամբողջական շիլան դանդաղ մարսվող ածխաջրերով և սպիտակուցներով հարուստ էներգիայի աղբյուր է ձեր օրգանիզմի համար: Վարսակի ալյուրը լի է առողջ ածխաջրերով, որոնք ձեր մարմնին հիանալի են զգում:

Վարսակի ալյուրն ավելի դանդաղ է արտազատում շաքարավազը, քան մյուս մթերքները (օրինակ՝ վերամշակված շաքարով հացահատիկները), ուստի ձեր էներգիայի մակարդակը մնում է նույնը: Համաձայն մի ուսումնասիրության՝ վազքից երեք ժամ առաջ ցածր գլիկեմիկ հացահատիկ ուտելը, ինչպիսին է վարսակի ալյուրը, ուժեղացնում է մարդու տոկունությունը: Գիշերը վարսակ ուտելը կարող է սննդի հիանալի աղբյուր լինել մինչև առավոտ:

Արդյո՞ք վարսակի ալյուրը զերծ է սնձանից:

Վարսակն ինքնուրույն առանց սնձան է, բայց երբեմն այն մշակվում է սարքավորումների միջոցով, որոնք նախկինում պահել են սնձան պարունակող այլ ապրանքներ: Եթե ​​դուք ունեք ցելյակիա կամ ցանկանում եք խուսափել սնձանից մեկ այլ պատճառով, փնտրեք հավաստագրված հացահատիկային ապրանքներ, որոնք չեն պարունակում այս միացությունը:

Ինչպե՞ս շիլան ավելի համեղ դարձնել:

Վարսակի շիլայի ցանկացած բաղադրատոմս կարող է ենթարկվել հավելումների, քանի որ ոչ բոլորն են սիրում հացահատիկի համն առանց հավելումների: Ամենապարզ և մատչելի լցոնիչներից մեկը ջեմն է։ Բայց երբեմն դա բավարար չէ, հատկապես, եթե շիլա պատրաստելու ժամանակ անարատ կաթը չի օգտագործվել։ Ժամանակ առ ժամանակ կարելի է վարսակի ալյուր ուտել մաքուր տեսքով, սակայն ամենօրյա օգտագործման դեպքում այն ​​կարող է ձանձրալի դառնալ։ Ինչ էլ որ լիներ, դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել այս ուտեստը անորոշ ժամանակով:

Նման հնարքներից մեկն էլ եռացող ցորենի մեջ բանան ավելացնելն է։ Այսպիսով, այն դանդաղ հալեցնում է և հացահատիկը վերածում է պուդինգի նման շիլա: Բնական քաղցրությունը այստեղ բոնուս է: Բանանի ավելացումը չի պահանջում հավելյալ շաքարի օգտագործում։ Բացի այդ, միջին չափի բանանը ձեզ տալիս է 3 գրամ լրացուցիչ մանրաթել: Այս միրգը պարունակում է նաև 422 մգ կալիում, հանքանյութ և էլեկտրոլիտ, որը մեզանից շատերը բավարար չափով չեն ստանում:

Ինչպես նշվեց վերևում, ավելացնելով սպիտակուցային արտադրանքմեկ չափաբաժին շիլա կրկնապատկում է դրա օգուտը: Դուք կարող եք օգտագործել այս ապրանքներից որևէ մեկը, բայց օպտիմալ հավելումները նուշի յուղկամ մեկ ճաշի գդալ թահինի մեկ բաժին վարսակի ալյուրի համար: Մանրացված կոկոսի միջուկը նույնպես կարող է լավ լցոնիչ լինել:

Բոլոր առողջ նախաճաշերի շարքում վարսակի ալյուրը, անկասկած, զբաղեցնում է առաջին տեղը։ Անկախ նրանից, թե դուք ակտիվ եք, թե ոչ, ձեր առավոտն ինչպես եք սկսում, որոշում է ձեր ամբողջ օրը:

Առավոտյան վարսակի ալյուրը էներգիայի հիանալի աղբյուր է. այն պարունակում է քիչ յուղ, հարուստ սպիտակուց և բջջանյութ: Այսպիսով, առավոտյան վարսակի ալյուրը ո՞րն է օգուտ ու վնաս, արդյո՞ք լավ է ամեն օր վարսակի ալյուր ուտելը։

Առողջության օգուտները

Վարսակը պարունակում է հանքանյութերի և վիտամինների լայն տեսականիօգտակար է մեծահասակների և երեխաների համար: Շիլայի բաղադրության մեջ պարունակվող բարդ ածխաջրերը կապահովեն էներգիայի սահուն բարձրացում, մանրաթելերի բարձր պարունակությունը երկար ժամանակ կվերացնի սովի զգացումը։

Հարուստ է միկրոէլեմենտներովնպաստում է լավ առողջությանը և կանխարգելիչ միջոց է բազմաթիվ հիվանդությունների զարգացման դեմ:

Իջեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը. Վարսակը պարունակում է լուծվող մանրաթել, որը կոչվում է բետա-գլյուկան:

Այն լուծվում է մարսողական տրակտում՝ ձևավորելով գելանման նյութ, որը կլանում է ավելորդ խոլեստերինը՝ կանխելով արյան անոթների խցանումը և սրտի կաթվածի կամ ինսուլտի զարգացումը։

Կայունացնում է արյան շաքարի մակարդակը. Բետա-գլյուկանը դանդաղեցնում է շաքարի կլանումը մարսողական համակարգից, որն օգնում է կանխել արյան գլյուկոզի աճը:

Նվազեցնում է 2-րդ տիպի շաքարախտի վտանգը. Վարսակը պարունակում է մագնեզիում, որն օգնում է վերահսկել գլյուկոզայի և ինսուլինի սեկրեցումը։

Նպաստում է քաշի կորստին. Բետա-գլյուկանը ճնշում է ախորժակը և խթանում է հորմոնների արտադրությունը՝ այն վերահսկելու համար:

Աջակցում է իմունային համակարգին. Բետա-գլյուկանը խթանում է իմունային համակարգը՝ օգնելով սպիտակ արյան բջիջներին գտնել և վերացնել բակտերիաները:

Նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման վտանգը։ Վարսակը պարունակում է լիգնին, որը հանդիպում է այնպիսի բույսերում, ինչպիսիք են

կտավատի սերմ

Բրոկկոլի և քունջութ.

Լիգնինները ֆիտոէստրոգեններ են՝ կանացի հորմոնի բուսական անալոգը, որը պաշտպանում է հորմոնալ կախված քաղցկեղից՝ կրծքագեղձի և շագանակագեղձի քաղցկեղից: Լիգնիններն օգնում են նաև սրտի հիվանդությունների դեմ պայքարում։

Նորմալացնում է աղիների աշխատանքը. Վարսակը պարունակում է չլուծվող բջջանյութ՝ սննդանյութ, որն օգնում է պայքարել փորկապության դեմ:

Անլուծելի մանրաթելը աղիներում սննդային բոլուս է առաջացնում, որը նպաստում է աղեստամոքսային տրակտի հարթ մկանների կանոնավոր կծկմանը և կղանքի նորմալացմանը:

Կարգավորում է նյութափոխանակությունը. Վարսակի ալյուրի օգտագործումը նպաստում է նյութափոխանակությանը B վիտամինների պարունակության շնորհիվ՝ ռիբոֆլավին (վիտամին B1), վիտամին B6, նիացին, թիամին և ֆոլաթթու:

Այս վիտամիններն օգտակար են նաև ձեր մաշկի, լյարդի, նյարդային համակարգև արյան կարմիր բջիջները:

Նվազեցնում է արյան ճնշումը. Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ 3 գրամ մանրաթել պարունակող ամբողջական ձավարեղենի ամենօրյա ընդունումը կարող է բարելավել արյան ճնշումը և նվազեցնել արյան ճնշման դեղամիջոցների օգտագործումը:

Այն մասին, թե ինչի համար է օգտակար վարսակի ալյուրը, «Ամենակարևորի մասին» հաղորդումը պատմում է.

Կանանց մարմնի համար

Ամբողջական հացահատիկի վարսակի ալյուր օգտագործելը շաբաթական առնվազն 6 անգամխորհուրդ է տրվում հետդաշտանադադարում գտնվող կանանց, ովքեր տառապում են արյան բարձր ճնշումից, խոլեստերինից և սրտանոթային հիվանդությունների այլ նշաններից:

Վարսակը դանդաղեցնում է աթերոսկլերոզի առաջընթացը, աթերոսկլերոտիկ թիթեղների ձևավորումը և նվազեցնում է ստենոզի զարգացումը, որի դեպքում զարկերակային ուղիների տրամագիծը նեղանում է։

Ցանկացած տարիքի կանայք, ովքեր օրական օգտագործում են ավելի քան 13 գրամ մանրաթել ամբողջ հացահատիկի վարսակից կրկնակի կրճատել կրծքագեղձի քաղցկեղի ռիսկը.

Ֆիտոէստրոգենները, որոնք վարսակի ալյուրի մի մասն են կազմում, հավասարեցնում են հորմոնալ մակարդակըդրանով իսկ ճնշելով հորմոնալ կախված հիվանդությունների առաջացումը:

Տղամարդկանց համար

Վարսակի ալյուրօգնում է բարձրացնել լիբիդոնև հավասարակշռում է տեստոստերոնի մակարդակը մարմնում:

Ամբողջ հացահատիկի վարսակը էրեկտիլ դիսֆունկցիայի բնական միջոց է:

Այն պարունակում է արգինին ամինաթթու, որը հանգստացնում է արյան անոթների շուրջ մկանները և բարելավում էրեկցիան:

Վարսակի ալյուրը բնական կանխարգելիչ միջոց է շագանակագեղձի քաղցկեղի դեմ. Ամենօրյա մեկ գավաթ շիլան կնվազեցնի հիվանդության հավանականությունը 22%-ով։

Գիտե՞ք սև բրնձի առողջության օգուտները: Ինչպե՞ս ընտրել, եփել և ուտել այն: Փնտրեք հարցերի պատասխանները մեր հոդվածում:

Մեկ այլ հրապարակման մեջ կվերլուծենք, թե ինչ օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ ունի շագանակագույն բրինձը։

Եվ ահա՝ այն մասին, թե որոնք են չհղկված կարմիր բրնձի օգուտներն ու վնասները։ Իմացեք ավելին հենց հիմա:

Երեխաների համար

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ երեխաներին, որոնց առավոտյան վարսակի ալյուր են տալիս, ունեն առողջ քաշ, նրանց սնուցումն ընդհանուր առմամբ ավելի ճիշտ է, քան այն երեխաներինը, ովքեր սննդակարգում չունեն այս հացահատիկը։

Բարձրացնել մանկական սնունդամբողջական հացահատիկի վարսակ կես ձկով նվազեցնում է ասթմայի վտանգըշնորհիվ օմեգա-3 պարունակության ճարպաթթուներձկան և վիտամին E-ի և վարսակի ալյուրի մագնեզիումի մեջ:

Ինչն է օգտակար հղի կանանց համար

Արդյո՞ք վարսակի ալյուրը անվտանգ է հղիության ընթացքում:. Եվ նույնիսկ, ընդհակառակը, այն խիստ խորհուրդ է տրվում հետաքրքիր դիրք ունեցող կանանց, քանի որ այն պարունակում է նյութեր, որոնք օգտակար են ոչ միայն ապագա մայրիկի, այլև երեխայի համար։

Այն ֆոլաթթվի աղբյուր է. Հղիներին խորհուրդ է տրվում օրական օգտագործել 400 մկգ ֆոլաթթու։

Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ մինչև բեղմնավորումը և մինչև 12 շաբաթական հղիությունը բավարար քանակությամբ ֆոլաթթվի ընդունումը նվազեցնում է երեխայի բնածին ողնաշարի խանգարման հավանականությունը:

Վարսակի ալյուր նախաճաշի համար. արդյոք դա առողջարար է:

Ամբողջ աշխարհում սննդաբանները ճանաչում են վարսակի ալյուրըորպես ամենաօգտակար և հավասարակշռված նախաճաշերից մեկը:

Նա մանրաթելերի հիանալի աղբյուր է: Սա նշանակում է, որ երբ այն ուտեք նախաճաշին, շուտով սոված չեք մնա։ Նախաճաշին շաքար և ճարպ պարունակող մթերքներ օգտագործելը նույնպես կհագեցնի ձեզ, բայց մեկ-երկու ժամ հետո նորից քաղցած կլինեք։

Ճիշտ է առատ նախաճաշկստիպի ձեզ ավելի քիչ ուտել լանչին, ինչը նշանակում է, որ երկարաժամկետ հեռանկարում կխուսափեք չափից շատ ուտելուց և քաշի ավելացումից:

Չնայած այն հանգամանքին, որ շատերը վարսակի ալյուրը կապում են նախաճաշի հետ, Առողջ առողջ սնունդ կարելի է պատրաստել ճաշի համար.

Այնուամենայնիվ, չէ լավագույն տարբերակըճաշին, քանի որ ցանկացած հացահատիկային մթերք ածխաջրեր են, որոնց քանակը խորհուրդ է տրվում նվազեցնել մինչև օրվա վերջ։

Ինչպես պատրաստել և ինչով օգտագործել

Ինչպե՞ս է ավելի օգտակար վարսակի ալյուր պատրաստելը` ջրի՞, թե՞ կաթի մեջ, ո՞րն է վարսակի ալյուրի պատրաստման տարբերակներից յուրաքանչյուրի օգուտն ու վնասը:

տարբեր տեսակներ վարսակի ալյուրպահանջում են տարբեր ճաշ պատրաստելու ժամանակ. Բոլոր տեսակների համար ամենալավն այն է, որ մանրաձավարը ավելացվի սառը ջուրև եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև ջուրը եռա։ Ջրի և հացահատիկի հարաբերակցությունը 2:1 է։

Փաթիլները եփում են մոտ 15 րոպե, խոշոր հատիկները եփում են 30 րոպե։ Ամբողջ հացահատիկի վարսակը պահանջում է 50 րոպե եփում, ջրի քանակը նույնպես պետք է ավելացնել 3։1 հարաբերակցությամբ։

Նույնիսկ եթե նախկինում փորձել եք վարսակի ալյուր և այն ձեզ դուր չի եկել, վերանայեք այս որոշումը, քանի որ առողջ վարսակի ալյուր պատրաստելը նույնպես համեղ է. դա միանգամայն իրական է։

Մրգերի և ընկույզների ավելացումը շիլաներին կբարձրացնի մանրաթելերի պարունակությունը և օգտակար սնուցիչները:

Համեմունքներ, ինչպիսիք են դարչինն ու աղացած մշկընկույզը համ են հաղորդում. Ձմռանը թարմ մրգերի փոխարեն կարելի է չրեր ու մածուն ավելացնել։

Հնարավոր վտանգ և հակացուցումներ

Վարսակի ալյուրը, իհարկե, պետք է լինի յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում։ Այնուամենայնիվ ուշադրություն դարձրեք նախազգուշական միջոցներինորը պետք է դիտարկվի բնակչության որոշակի կատեգորիաների կողմից։

Չնայած նրան վարսակը լավ է հանդուրժում ցելյակիա ունեցող մարդիկԱյնուամենայնիվ, այն պարունակում է փոքր քանակությամբ սնձան: Եթե ​​դուք տառապում եք այս հիվանդությամբ, խորհրդակցեք ձեր բժշկին ձեր սննդակարգում վարսակի ալյուր ավելացնելու հնարավորության մասին։

Վարսակի ալյուր ուտելը չի ​​կարող լավագույն ընտրությունը լինել

դիաբետիկների համար

Քանի որ, ինչպես բոլոր հացահատիկները, վարսակի ալյուրն ունի բավականին բարձր գլիկեմիկ ինդեքս: Կրճատեք այն՝ ավելացնելով մրգեր կամ հատապտուղներ շիլայի մեջ։

Մեկ այլ ելք - ուտել վարսակի ալյուր սառը. Չնայած սառը շիլայի համը կարող է ոչ բոլորի ճաշակով լինել, այնուամենայնիվ, հացահատիկի մեջ պարունակվող օսլաները տաքացնելով, ապա սառեցնելով, նվազեցնում է դրա գլիկեմիկ ինդեքսը։

Նախազգուշական միջոցներ

Վարսակի ալյուրից մանրաթելերի ավելցուկ ընդունումը կարող է աղիներում գազ առաջացնել. Բջջանյութը նաև դանդաղեցնում է որոշ դեղամիջոցների կլանումը, ուստի դրանք չպետք է միասին ընդունվեն:

Վարսակը պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ ֆիտաթթվի աղեր։, որոնք կապում են սննդի մեջ պարունակվող հանքանյութերը՝ դրանք դարձնելով ոչ պիտանի մարսողության համար մարսողական համակարգում։

Աղերի բարձր կոնցենտրացիայի դեպքում դա կարող է անհանգստություն առաջացնել ստամոքս-աղիքային տրակտում: Դրանից խուսափելու համար, վարսակի ալյուրը պետք է լավ եփվի կամ ալյուրի վերածվի.

Այլ հավելվածներ

վարսակ լայնորեն կիրառվում է ժողովրդական բժշկության մեջլուծել ստամոքս-աղիքային տրակտի խնդիրները և բարելավել մաշկի վիճակը.

Եթե ​​ձեզ հետաքրքրում է տղամարդկանց համար սոճու ընկույզի օգուտները, կարդացեք մեր հրապարակումը։

Հղիության ընթացքում նուշ ուտելու օգտակար հատկությունների և հակացուցումների մասին կարող եք ծանոթանալ այս հոդվածից։

Գիտե՞ք պիստակի օգտակար հատկությունները կանանց համար: Մենք խորհուրդ կտանք! Օգտակար և հետաքրքիր տեղեկատվություն՝ մեր հրապարակման մեջ։

Ժողովրդական բաղադրատոմսերում

Մաշկային խնդիրների դեմ պայքարելու համար, ինչպիսիք են շերտավորումը, փսորիազը և էկզեմավարսակի ալյուրով լոգանքներ ընդունել.

Դրա համար գուլպաը լցնել եփած վարսակի ալյուրով, դնել ջրի մեջ՝ ջուրը լցնելու և լոգանք ընդունելու համար։

Լյարդի, արյան անոթների և երիկամների հիվանդությունների բուժման համար վարսակից պատրաստում են թուրմեր և թուրմեր։ Վարսակի ալյուրը խորհուրդ է տրվում ստամոքսի հիվանդությունների դեպքում, հատկապես սուր փուլում, քանի որ լուծվող մանրաթելը պարուրում է մարսողական տրակտը՝ փափկելով և հանգստացնելով գրգռված հյուսվածքները։

Դիմակներ և սկրաբներ վարսակից դեմքի համար

Վարսակի ալյուրը օգտակար է մաշկի համարև կարող է նվազեցնել քորն ու կարմրությունը: Կաթով վարսակի ալյուրից պատրաստված սնուցող դեմքի դիմակը կվերացնի չոր մաշկը և կվերականգնի դեմքի առողջ երանգը։

Վարսակը արդյունավետորեն դուրս է հանում կեղտը մաշկի ծակոտիներից՝ հանդես գալով որպես շերտազատող միջոց: Վարսակի ալյուրի հատիկավոր կառուցվածքի շնորհիվ, այն կարող է օգտագործվել դեմքի փափկեցնող սկրաբ պատրաստելու համար. Մեկ ճաշի գդալ ձավարեղենը լցնել երեք ճաշի գդալ տաք ջրով և սպասել 10 րոպե, մինչև հացահատիկը ուռչի։

Մերսեք դեմքը շրջանաձև շարժումներով՝ 1-2 րոպե քսելով սկրաբը։ Լվացեք ձեր դեմքը տաք, ապա սառը ջրով, որպեսզի փակեք ծակոտիները: Մաշկը մետաքսյա և խնամված տեսք կունենա։

Մեզանից յուրաքանչյուրը լսել է մարմնի մաքրման, «պահքի օրերի» մասին։ Անշուշտ, մեզանից շատերը դրանք կիրառել են մեզ վրա. ինչ-որ մեկը դա անում է համակարգված, ինչ-որ մեկը մի քանի անգամ փորձել է, իսկ ոմանք դեռ սարսափով են հիշում իրենց միայնակ փորձերը: Այսպես թե այնպես, պահքի օրերը սթրես են առաջացնում մեր օրգանիզմում, ինչը նույնպես բարենպաստ չէ։ Բայց արդյոք իսկապես անհրաժեշտ է հրաժարվել տոքսիններն ու տոքսինները հեռացնելու բոլոր փորձերից: Իհարկե ոչ. Եվ այսօր ես իսկապես կցանկանայի ձեզ ասել, թե ինչպես մաքրել ձեր ներքին օրգանները, տոնուսավորել ինքներդ ձեզ, բարելավել ձեր ինքնազգացողությունը աստիճանաբար, բայց տասնյակ անգամ ավելի արդյունավետ, քան «վարունգի», «կեֆիրի» կամ «ձմերուկի» օրը: . Այսպիսով. Ես կցանկանայի ձեզ պատմել վարսակի մասին:

Վարսակի հայրենիքը Չինաստանն ու Մոնղոլիան են: Այն հայտնվել է ավելի քան 4000 տարի առաջ, դրա մասին հիշատակումներ կան Հնդկաստանի և Հունաստանի բժշկական տրակտատներում (նույնիսկ Հիպոկրատի տրակտատներում), իսկ հատիկները հայտնաբերվել են հնագույն թաղումներում։
Ինչու՞ մեր պատմությունը նրա մասին: Սկսենք հերթականությամբ։

Գաղտնիք չէ, որ մարմինը տոնուսի բերելու համար պետք է քայլ անել դեպի պատշաճ սնուցում. Ճիշտ սնվելով՝ մեծ քանակությամբ սննդանյութեր սպառելով՝ մենք զգում ենք տրամադրության բարելավում, աշխատունակության բարձրացում, թեթևություն օրգանիզմում։

Ցելյուլոզա
Ժամանակակից մարդուն օրգանիզմում մանրաթելերը խիստ պակասում են: Մանրաթելը բույսերի անմարսելի մասն է։ Դրա գործողության գաղտնիքն այն է, որ այն նվազեցնում է այն ժամանակը, որը սնունդը ծախսում է մարսողական տրակտում: Եվ որքան երկար է մարսվում սնունդը, այնքան այն քայքայվում է, և սկսվում են քայքայման և խմորման գործընթացները, որոնք հղի են ճարպերի նստվածքով։ Ցելյուլոզը երկու տեսակի է. Անլուծելի մանրաթելն արագացնում է աղիների շարժունակությունը (և արդյունքում՝ ավելի քիչ ճարպեր և ածխաջրեր ժամանակ են ստանում արյան մեջ ներծծվելու համար), օգնում են օրգանիզմից հեռացնել տոքսինները։ Այն վերականգնում է աղիների միկրոֆլորան, իսկ երբ այն ուռչում է ջրի մեջ, սպունգի նման արագացնում է ստամոքսի մաքրումը։ Լուծվող մանրաթել(բետա-Դ-գլյուկան)՝ վարսակի ամենաօգտակար բաղադրիչը, հայտնաբերվել է համեմատաբար վերջերս: Սա յուրահատուկ սորբենտ է, որը կապում և օրգանիզմից հեռացնում է բազմաթիվ վնասակար նյութեր՝ հիմնականում խոլեստերինը։ Բետա-D-գլյուկանը վերահսկում է ճարպային նյութափոխանակությունը՝ նպաստելով մարմնի քաշի նորմալացմանը և ունի տոնիկ ազդեցություն: Այն կարող է ոչ միայն կապել և հեռացնել թույները, այլև դանդաղեցնել շաքարի կլանումը, նվազեցնել ստամոքսահյութի արտազատումը, ինչպես նաև կարող է նվազեցնել սրտի հիվանդությունների առաջացման վտանգը։ Վարսակի ալյուրի մի փոքրիկ գունդը պարունակում է քառորդ մասը օրական նպաստլուծելի մանրաթել.

Օսլա և ածխաջրեր
Վարսակի հատիկները պարունակում են մինչև 50% օսլա։ Վարսակի օսլան մարսվում է և դանդաղ ներծծվում։ Վարսակի ալյուրի մի բաժինն օգտակար է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել կամ վախենում են գիրանալ։ Վարսակի ալյուրը ձեզ կպարգևի երկարատև հագեցվածության զգացում նույնիսկ փոքր չափաբաժնից (բետա-D-գլյուկանի շնորհիվ): Վարսակի մանրաթելային ածխաջրերը չեն քայքայվում մարսողական տրակտի վերին հատվածում, ուստի այն լրացուցիչ կալորիաներ չի տալիս։ Արդյունքում ավելորդ կիլոգրամները անհետանում են ամենաբնական ու արդյունավետ կերպով։

Սպիտակուցներ
Վարսակի սպիտակուցի ամինաթթուների բաղադրությունը շատ մոտ է մարդու մկանային սպիտակուցի բաղադրությանը, ինչը այն դարձնում է արժեքավոր արտադրանք: Վարսակի սպիտակուցը, որը կազմում է չոր հատիկների զանգվածի 10%-ը, ունակ է լուծվել ջրում, ինչն ապահովում է դրա բարձր մարսողությունը։ Մի խոսքով, վարսակի սպիտակուցն ունի երկու ամենաարժեքավոր դիետիկ հատկությունները` լավ ամինաթթուների բաղադրություն և լուծելիություն: Այդ իսկ պատճառով վարսակը միշտ խորհուրդ է տրվել թուլացած հիվանդներին, ովքեր չեն կարողացել մարսել ծանր սնունդը։

Հակաօքսիդանտներ և բուսական ճարպեր
Վարսակը հիանալի հակաօքսիդանտ է, բացի այդ, այն պարունակում է մոտ 5% բուսական ճարպ, որը կարող է կանխել աթերոսկլերոզը, նվազեցնել սրտի հիվանդությունների վտանգը, բարձրացնել մարմնի դիմադրությունը տարբեր վարակների և շրջակա միջավայրի ազդեցությունների (ռադիոնուկլիդներ, ծանր մետաղների աղեր, սթրես): Այսինքն՝ դանդաղեցնել օրգանիզմի ծերացումը։ Իզուր չէ, որ վարսակի ալյուրը դարձել է բրիտանացիների սիրելի ուտեստը, և այն, ինչ նրանք չեն ուտում, ուրախությամբ քսվում է նրանց դեմքերին։

Ֆոսֆոր, կալցիում, մագնեզիում
Ֆոսֆորն անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների նորմալ կառուցվածքի համար։ Այն նպաստում է մարմնի աճին և վերականգնմանը, ապահովում է էներգիա և ուժ՝ նպաստելով ճարպերի և օսլայի նյութափոխանակությանը, նվազեցնում է արթրիտի ցավը և օգնում է պահպանել լնդերն ու ատամները առողջ: Կալցիումն ու ֆոսֆորը միասին ապահովում են առողջ ոսկորներն ու ատամները: Կալցիումը և մագնեզիումը նպաստում են սրտանոթային համակարգի առողջությանը: Կալցիումը մասնակցում է նյարդային հյուսվածքի գրգռվածության, մկանների կծկման, արյան մակարդման գործընթացներին, հանդիսանում է բջիջների միջուկի և թաղանթների, բջիջների և հյուսվածքների հեղուկների մի մասը, ունի հակաալերգիկ և հակաբորբոքային ազդեցություն, կանխում է ացիդոզը, ակտիվացնում է մի շարք ֆերմենտներ և հորմոններ: Կալցիումը նույնպես գործում է հակառակ նատրիումի (աղի):

Երկաթ
Վարսակը շատ հարուստ է երկաթով! 100 գ վարսակը պարունակում է 5,5 մգ երկաթ։ Երկաթը անհրաժեշտ է կյանքի համար՝ հեմոգլոբինի, միոգլոբինի և որոշ ֆերմենտների ձևավորման համար։ Կանանց սննդային երկու հիմնական թերությունները երկաթի և կալցիումի պակասն են: Երկաթը արտազատվում է մեզի (օրական մոտ 0,5 մգ), ինչպես նաև քրտինքի գեղձերի միջոցով (քրտինքը պարունակում է 1-2 մգ երկաթ)։ Վարսակի օգտագործումը անեմիայի հիանալի կանխարգելում է։

կալիում և նատրիում
Կալիումը նատրիումի հետ միասին կարգավորում է օրգանիզմում ջրի հավասարակշռությունը և նորմալացնում սրտի ռիթմը։ Կալիումը ներգրավված է նյարդային ազդակների փոխանցման և օրգաններին փոխանցելու գործընթացում: Նպաստում է ուղեղի ավելի լավ գործունեությանը՝ բարելավելով նրա թթվածնի մատակարարումը: Այն դրական ազդեցություն ունի բազմաթիվ ալերգիկ պայմանների դեպքում: Կալիումը անհրաժեշտ է կմախքի մկանների կծկումների համար:

Կալիումի պակասը կարող է առաջացնել փորկապություն, աղի և հեղուկի պահպանում, աճի դանդաղում, ցածր արյան ճնշում, հոգնածություն, անքնություն, մկանային թուլություն և սպազմ, ծարավ, դեպրեսիա, նյարդայնություն, մշուշոտ մտածողություն, շաքարի անհանդուրժողականություն, բարձր խոլեստերին, սրտխփոց: 100 գ վարսակը պարունակում է կալիումի օրական պահանջի մոտավորապես 10-20%-ը և նատրիումի միայն 1%-ը (որի օգտագործումն, ի դեպ, խորհուրդ է տրվում ամենուր կրճատել): Նատրիումի (աղի) ընդունման ավելացումն առաջացնում է օրգանիզմում հեղուկի կուտակում, այտուց, բարձրացնում է արյան ճնշումը։

Ցինկ
100 գ վարսակը պարունակում է 3,6 մգ ցինկ, որը կազմում է օրական արժեքի 25%-ը։ Ցինկը անհրաժեշտ է ոսկորների ձևավորման համար և օգնում է բուժել դժվար բուժվող վերքերը դիաբետիկների կամ վատ շրջանառություն ունեցող մարդկանց մոտ: Ցինկը արագացնում է վերքերի ապաքինումը։ Ցինկն ունի հակավիրուսային և հակատոքսիկ ազդեցություն։ Ակնե վուլգարիսը կարելի է բուժել ցինկով: Հաստատվել է, որ եղունգների վրա սպիտակ բծերի առաջացումը շատ դեպքերում առաջանում է ցինկի պակասի պատճառով։ Ցինկն օգնում է վերացնել ճաշակի կորուստը, օգնում է անպտղության բուժմանը, նպաստում է աճին և մտավոր գործունեությանը և օգնում է նվազեցնել խոլեստերինի կուտակումները:

Դուք կարող եք շատ երկար թվարկել, բայց կարծում եմ, այնուամենայնիվ, հոգնեցրել եմ ձեզ: Ուստի օգտակար նյութերի ցանկը հակիրճ կավարտեմ.
Վիտամին E (հակաօքսիդանտ, խթանում է մկանների ակտիվությունը և սեռական օրգանների աշխատանքը, կանխում է ազատ ռադիկալների ձևավորումը)
Վիտամին B1 (կարևոր դեր է խաղում նյութափոխանակության գործընթացներում, օգնում է պահպանել սրտի, նյարդային և մարսողական համակարգերի պատշաճ գործունեությունը)
Վիտամին B2 (ակտիվացնում է ճարպերի և սպիտակուցների նյութափոխանակության գործընթացները, բարելավում է լիպիդային նյութափոխանակությունը աթերոսկլերոզի, շաքարային դիաբետի դեպքում, ապահովում է իմունային համակարգի հուսալիությունը, դրական է ազդում մազերի աճի, տեսողության սրության, արյան նորմալ շրջանառության վրա)
Վիտամին B9 (նյարդային համակարգի կայունություն, ուղեղի արտադրողականություն, լյարդի և աղեստամոքսային տրակտի գործառույթ)
Վիտամին PP (սպիտակուցային նյութափոխանակություն, նյարդային համակարգի և մարսողական օրգանների նորմալ գործունեությունը, մեղմ հանգստացնող ազդեցություն, օգնում է հաղթահարել անհանգստությունը և դեպրեսիան, նորմալացնում է արյան խոլեստերինի մակարդակը):

Այսպիսով, վարսակը նպաստում է. քաշի նվազմանը, օրգանիզմի բարդ մաքրմանը, հակատուբերկուլյոզային էֆեկտ ունի, նորմալացնում է շաքարի մակարդակը, ենթաստամոքսային գեղձի ակտիվությունը, ամրացնում է ատամները, ոսկորները, հակաբորբոքային և պատող ազդեցություն ունի ստամոքսի վրա, կանխում է գաստրիտը և խոցը: առաջընթացից հեռացնում է մետաղների աղերը, լավացնում է ուղեղի աշխատանքը, մազերի աճը, վերականգնում է սրտի գործունեության ռիթմը, բարենպաստ է կենտրոնական նյարդային և սրտանոթային համակարգերի համար, բարելավում է ինքնազգացողությունը և այլն։

Նախկինում, իհարկե, նրանք չգիտեին այս բոլոր մանրամասների մասին, բայց գրեթե բոլորը գիտեին վարսակի բուժիչ հատկությունների մասին՝ այն լայնորեն օգտագործելով ժողովրդական բժշկություն. Հին ժամանակներից վարսակը գնահատվել է Ռուսաստանում: Վարսակի հատիկը մանրացնում էին շաղախի մեջ և այս ալյուրը կոչվում էր վարսակի ալյուր։ Վարսակի ալյուրից հաց էին թխում, շիլա, ժելե։ Անհայտ պատճառով ռուսներին մոռացել են վարսակի ալյուր ժելե. Նման ժելե պատրաստելը սովորականից ավելի դժվար չէ, իսկ առողջության օգուտն անհամեմատ ավելի մեծ է։ Պարզապես փոխարենը կարտոֆիլի օսլաԵս պետք է վարսակի ալյուր ընդունեմ: Վարսակի օսլան ավելի լավ է, բայց դժվար է գտնել, բայց վարսակի ալյուրը:

Շատ դեղամիջոցներ պատրաստվում են վարսակի հիման վրա։ Բայց ինչո՞ւ գումար վճարել կասկածելի դեղերի համար, երբ կարելի է ոչ պակաս օգուտ ստանալ՝ համակցված հաճելի համի հետ։ Իսկ հիմա ես ձեզ կասեմ ամբողջական վարսակի շիլա պատրաստելու բաղադրատոմս։ Ինչու՞ ամբողջական և ոչ փաթիլներ: Ամբողջ պատճառն այն է, որ արտադրության մեջ վերամշակելուց հետո շատ օգտակար հատկություններկարող է կորել. Ես նույնիսկ չեմ խոսում քաշահ րոպեների մասին (շոգեխաշած և պատրաստված) - դրանցում ոչ մի օգուտ չի մնացել: Ի դեպ, ամբողջական վարսակի համը տարբերվում է հացահատիկի համից։ Այսպիսով…

Ամբողջ վարսակի շիլա
Վարսակը դասավորում ենք, մաքրում, ողողում հոսող ջրով։ Այնուհետև թրմեք լիտր տարայի մեջ՝ 1/4 բանկա վարսակ + եռման ջուր (այսպես վարսակի և ջրի հարաբերակցությունը մոտավորապես 1։3 է)։ Մեկ գիշեր թողնում ենք թրմվի։

Վարսակը ջրի հետ միասին լցնում ենք հաստ պատերով կաթսայի մեջ, դնում վառարանի վրա և սպասում, որ եռա։ Հենց որ այն սկսի եռալ, կրակն իջեցրեք նվազագույնի։ Չարժե եռացնել, այլապես կփախչի։ Կաթսան կափարիչով մի փակեք։ Ընդհանուր առմամբ, ամենալավն է, իհարկե, ավելի լավ է նման շիլան եփ գալ առանց ջեռոցում եռալու:

Այսպիսով, առանց եռալու, շիլան գոլորշիացվում է 50-60 րոպե, մինչդեռ պետք է պարբերաբար մոտենալ և խառնել՝ պատերից հեռացնելով կուտակված դոնդողը։ Այս ինֆուզիոն վերածվում է հաստ ժելե, հատիկները խաշած են։ (Իսկ այս դոնդողը լավ է օգտագործել որպես դեմքի դիմակ) Կարող եք մեղր ավելացնել։

Աղ գրեթե պատրաստ վարսակի ալյուր. Չորացրած մրգերը կարող եք ավելացնել՝ շիլայի մեջ մի փոքր շոգեխաշելով։ Անջատեք վառարանը։ Կափարիչով փակեք, սրբիչով փաթաթված, թողեք, որ շիլան դանդաղ սառչի։

Նման շիլայի մեջ չի կարելի շաքարավազ և կարագ ավելացնել։ Նա զարմանալիորեն լավն է, ինչպես որ կա: Ընդ որում, ստացվում է, որ այն դոնդողանման է, ու փափկեցնելու կարիք չկա։

վարսակի ալյուրի արգանակ
Օրգանիզմը արագ մաքրելու և քաշը նվազեցնելու համար շատ օգտակար է վարսակի ալյուրի արգանակ խմել։ Այն պատրաստելը դժվար չէ։ Վերցրեք մի բաժակ վարսակի չկեղևավորված (ամբողջական) հատիկներ, լցրեք մեկ լիտր ջուր (նախկինում նստած), եփեք 15-20 րոպե։ Քամել սառեցրած արգանակը և պահել սառնարանում։ Վերցրեք թուրմը, սովորաբար, մեկ բաժակ ուտելուց կես ժամ առաջ:

մանրացված հացահատիկայինիսկ եփած վարսակի ալյուրը կարող է հիանալի այլընտրանք ծառայել ցորենի ալյուրին։ Եվ քանի՞ նոր խոհարարական բաղադրատոմսեր են հայտնվում այստեղ և երևակայության համար անհավանական հնարավորություններ:

Շատերը կարծում են, որ նախաճաշի համար վարսակի ալյուրը չափազանց պարզ է և աղի: Այնուամենայնիվ, շտապ եզրակացություններ մի արեք և հրաժարվեք աշխարհի ամենաօգտակար հացահատիկից։ Հետազոտությունների համաձայն՝ վարսակի հատիկները պարունակում են մեծ քանակությամբ հետևյալ նյութերը՝ կալցիում, ցինկ, ֆտոր, մագնեզիում, կալիում, քրոմ, ֆոսֆոր, նիկել, ինչպես նաև տարբեր պեկտիններ։ Մի մոռացեք վիտամինների մասին՝ B6, B12, E, PP, C, A: Բացի այդ, հացահատիկները պարունակում են ածխաջրեր և սպիտակուցներ, իսկ դրանից պատրաստված ուտեստները թեթև են, դիետիկ, համեղ և չափազանց առողջարար:

Նախքան սովորեք, թե ինչպես պատրաստել շիլա, դուք պետք է մի փոքր հասկանաք վարսակի ալյուրի հիմնական հատկությունները և առանձնահատկությունները: Վարսակի ալյուր պատրաստելու համար դուք պետք է օգտագործեք ալյուր, ձավարեղեն կամ վարսակի ալյուր: Այս հացահատիկը համարվում է ամենաօգտակարներից մեկը մյուս հացահատիկային տեսակների մեջ։ Հացահատիկն ունի տարբերվող առանձնահատկություններ, այն է՝ 6% բուսական ճարպերի, ինչպես նաև բուսական ծագման 16% սպիտակուցների առկայություն։ Այն պարունակում է բոլոր էական ամինաթթուները։ Բացի այս ամենից, այն ունի գերազանց մարսողություն։ Օսլայի բարձր պարունակության շնորհիվ վարսակի շիլան, հատկապես եփած ջրով, բնութագրվում է ցածր կալորիականությամբ, բարձր էներգիայով և սննդային արժեքով։

Կցանկանայի՞ք նիհարել։ Այնուհետեւ նախաճաշին կերեք վարսակի շիլա։ Այն բնութագրվում է ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով։ Չնայած դրան, այն լավ և երկար է հագեցնում մարդու օրգանիզմը։ Ցածր գլիկեմիկ ինդեքսի շնորհիվ սնունդը դանդաղ է մարսվում, ուստի քաղց չեք զգում։

Առանձնահատուկ օգուտ է վարսակի ալյուրը ամբողջ վարսակի ալյուրից: Այն հիանալի է շաքարախտով, աթերոսկլերոզով և լյարդի պաթոլոգիաներով տառապող մարդկանց համար։ Վարսակը օգտակար է նաև մարսողական համակարգի, հատկապես ստամոքսի համար։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ շիլան կարողանում է որակապես պատել լորձաթաղանթը թաղանթով, ինչը արագացնում և լավացնում է մարսողությունը։ Կան բազմաթիվ թերապևտիկ դիետաներ, որոնք նախատեսված են ստամոքսի խոց ունեցող մարդկանց համար, դրանք նշանակում են սննդակարգում ներառել վարսակի ալյուրի թուրմերը: Եթե ​​նախաճաշին պարբերաբար վարսակի շիլա եք ուտում, կարող եք հրաժեշտ տալ աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրներին։

Ամենից հաճախ փաթիլներն օգտագործում են վարսակի ալյուր պատրաստելու համար։ Կարևոր է նշել, որ դրանք ստացվում են շոգեխաշելու, վարսակի ալյուրի հարթեցման միջոցով՝ նախապես հղկված։

Շիլայի պատրաստման տեւողությունը ուղղակիորեն կախված է բազմազանությունից, այս փաթիլների հաստությունից։ Եթե ​​փաթիլները բարակ են, ապա դրանք շատ ավելի արագ կեփվեն։ Դուք չեք կարող դրանք եռացնել, այլ պարզապես լցնել եռման ջուր, փակել կափարիչը և թողնել տասնհինգ րոպե, որպեսզի շիլան գոլորշի լինի։ Ճաշատեսակն ավելի հագեցած, պայծառ ու հյութալի դարձնելու համար կարող եք դրան ավելացնել մրգեր և հատապտուղներ՝ խնձոր, ելակ, ազնվամորի, բանան, նարինջ, ընկույզ, սալորաչիր կամ չորացրած ծիրան։ Շաքարավազի հիանալի այլընտրանքն է բնական մեղր, որը ավելացված է տաք ուտեստ(տաք չէ):

Վարսակի ալյուրը եռացնելուց առաջ ողողեք ամբողջական ձավարեղենը հոսող ջրի տակ: Այս մանիպուլյացիան փաթիլներով կրկնելու կարիք չկա։ Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ հումք համեղ շիլա պատրաստելու համար: Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել ոչ միայն համեղ, այլև առողջ նախաճաշ, ապա պետք է նախապատվությունը տալ բնական մթերքներին, որոնք հագեցած են հանքանյութերով և վիտամիններով։

Հերկուլեսի փաթիլները եփում են 6-10 րոպեում։ Ամբողջ հացահատիկը եփելու համար կպահանջվի մոտ 35-40 րոպե: Առողջ, հավասարակշռված նախաճաշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

Բաղադրիչներ

Խոհարարություն

1. Մեկ բաժակ ջուր լցնել թավայի մեջ։ Դրան ավելացրեք կարագ և վարսակի ալյուր։ Բարձր ջերմության վրա հասցրեք եռման աստիճանի։

2. Այդ ընթացքում պատրաստել բանանը, այն պետք է հասունանա և քաղցր լինի։ Կտրեք այն երկու հավասար մասերի: Պյուրե պատրաստելու համար պետք է օգտագործել մեկ կեսը՝ պարզապես պատառաքաղով տրորել ափսեի մեջ։ Ինչ վերաբերում է երկրորդ մասին, ապա այն անհրաժեշտ է պատրաստի վարսակի ալյուրը զարդարելու համար, այնպես որ կտրեք այն գեղեցիկ շերտերով։

3. Երբ շիլան եռա, կրակը դարձրեք նվազագույն։ Վրա

Խոհարարություն

1. Նախապես թրջած վարսակի ալյուրը լավ ողողեք։
2. Կաթը լցնել տապակի մեջ, դնել կրակի վրա, սպասել, որ եռա։
3. Վարսակի ալյուրը լցնել եռացող կաթի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։ Երբ պարունակությունը սկսում է եռալ, կրակը նվազագույնի հասցնում ենք։
4. Ճաշատեսակը ծածկում ենք կափարիչով, թողնում մարմանդ կրակի վրա և մոտ 40 րոպե հետո հանում ենք վառարանից։
5. Սպասում ենք 5 րոպե, մինչև շիլան թրմվի, և հատիկները մեծանան։ Ավելացնել կարագ, մի քիչ կաթ, խառնել, նորից ծածկել և դնել ջեռոցը ևս կես ժամ։

Կաթնային շիլան պատրաստ է, մենք ընտանիքին հրավիրում ենք սեղանի շուրջ:

Եթե ​​կաթն ունի շատ բարձր յուղայնության տոկոս, ապա ավելի լավ է այն նոսրացնել ջրով։

Դասական անգլերեն բաղադրատոմս

Բրիտանացիները վարսակի ալյուրը պատրաստում են կաթի մեջ՝ վարսակի ալյուրը ջրի մեջ եռացնելուց հետո։

Բաղադրիչներ

• Ամբողջ հացահատիկի վարսակի ալյուր - 1 բաժակ
• Ջուր - 1,5 բաժակ
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Կաթ

Հացահատիկը լավ լվանում ենք, լցնում եռման ջրի մեջ, աղով, մանրակրկիտ խառնում ենք ու մարմանդ կրակի վրա եփում։ 40 - 45 րոպե հետո հանում ենք վառարանից և թողնում, որ շիլան եփվի 5 րոպե։ Դրանից հետո ավելացնել տաք կաթ (կարելի է սառը) և նորից խառնել։ Այս տեսքով խորը ափսեների մեջ մատուցում ենք ուտեստը սեղանին։

Եթե ​​ցանկանում եք նախաճաշել անգլիացի արիստոկրատների նման, ապա պետք է իմանաք, որ իսկական շիլան պատրաստվում է առանց շաքարի կամ այլ հավելումների։

Կաթնային շիլայի բաղադրատոմսեր վարսակի ալյուրով

Ժամանակակից խոհարարության մեջ ավելի շատ օգտագործվում են «հարթեցված» հացահատիկները կամ վարսակի ալյուրը։ Նրանք ավելի արագ են եռում, ուստի նախաճաշ պատրաստելու համար ավելի քիչ ժամանակ և ջանք է պահանջվում։

Վարսակի ալյուրի մի քանի տեսակներ կան.

• Հերկուլես
• Պսակաթերթ վարսակի ալյուր
• Լրացուցիչ

«Հերկուլես»-ը ռուսական ամենահայտնի ապրանքանիշն է, որը լայն տարածում է գտել սպառողների շրջանում դեռ խորհրդային տարիներին: Այս ապրանքի հենց անվանումը ուժի և առողջության հետ կապված միանգամայն արդարացված ասոցիացիաներ է առաջացնում:

Հերկուլեյան շիլա բաղադրատոմսը

Բաղադրիչներ

• Վարսակի փաթիլներ «Հերկուլես» - 1 բաժակ
• Կաթ - 2 բաժակ
• Աղ և շաքարավազ - ըստ ճաշակի
• Կարագ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն

Հացահատիկը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ և շաքարավազ։ Առանձին ամանի մեջ կաթը եռացրեք։ Եռալուց հետո լցնել հացահատիկով ամանի մեջ, խառնել և 15 րոպե եփել փոքր կրակի վրա։ Դնում ենք կարագը, տապակը փաթաթում ենք խոհանոցային հաստ սրբիչով և թողնում, որ շիլան եփվի։ 5-7 րոպե հետո մատուցում ենք նախաճաշ։

Բաղադրատոմս շիլա առանց ճաշ պատրաստելու

Որպեսզի փրկվեք վառարանի մոտ կանգնելուց և խնայեք առավոտյան թանկարժեք ժամանակը, կարող եք պատրաստել օրիգինալ նախաճաշերեկոյան կաթի մեջ: Նրա համար շատ հարմար է վարսակի ալյուր «Էքստրա»-ն։ Ճաշատեսակի պատրաստումը կտևի ընդամենը 5-10 րոպե, բայց շիլան կստացվի անսովոր համեղ և առողջարար։

Բաղադրիչներ

• Վարսակի փաթիլներ «Էքստրա» - 100 գրամ
• Հաղարջի հատապտուղներ - 100 գրամ
• Հեղուկ մեղր - 2 - 3 ճաշի գդալ
• Դարչին - 1 ճաշի գդալ
• Կաթ - 0,5 լիտր

Մեր ապագա նախաճաշի բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք ապակե կամ պլաստմասե տարայի մեջ, լցնում ենք կաթը, խառնում և փակում ենք կափարիչը։ Սափորը գիշերը դնում ենք սառնարանում, իսկ առավոտյան մեր պատրաստի ուտեստը տաքացնում ենք միկրոալիքային վառարանում։ Նվազագույն ժամանակի և արտադրանքի դեպքում մենք ստանում ենք ամենանուրբ նրբագեղությունը՝ յուրահատուկ համով և վիտամինների և հանքանյութերի ամբողջական փունջով:

«Extra»-ի փոխարեն կարող եք օգտագործել այլ փաթիլներ։ Բաղադրատոմսը կարող է բազմազան լինել՝ ամեն անգամ փոխելով որոշ բաղադրիչներ:

Ինչ մթերքներ են լավ համադրվում վարսակի ալյուրի հետ

Լավ է դիվերսիֆիկացնել ուտեստը տարբեր հավելումներով՝ շաքարավազ, մեղր, շոգեխաշած չամիչ և այլ չոր մրգեր, ջեմ, սերուցք, ընկույզ, քնջութի սերմեր, կակաչի սերմեր, շողոքորթ մրգեր, դարչին:

Կարելի է կաթի մեջ վարսակի ալյուր պատրաստել թարմ հատապտուղներով, խնձորի, տանձի, նարինջի և այլ ցիտրուսային մրգերի, բանանի, կիվիի կտորներով։ Ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից և ճաշակի նախասիրություններից:

Ցածր կալորիականությունը զուգորդված բարձր սննդային արժեքով վարսակի ալյուրը դարձնում է էներգիայի խթանիչ:

Կաթի մեջ վարսակի ալյուրի կանոնավոր օգտագործման հիմնական արդյունքը կլինի ձեր առողջությունն ու գեղեցկությունը։ Պարզապես պետք է հիշել, որ նույնիսկ նման առողջարար ուտեստը չի կարելի անսահմանափակ քանակությամբ ուտել։

Շատերը հոգնել են նախաճաշի համար վարսակի փաթիլներից: Այնուամենայնիվ, մենք չենք շտապի հրաժարվել դրանցից։ Ես առաջարկում եմ սովորական ձավարեղենի այլընտրանք՝ վարսակ հացահատիկի մեջ: Բացի այն, որ այս շիլան շատ օգտակար է, այն նաև դիետիկ է։

Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.

Այսօր շատ տնային տնտեսուհիներ մտահոգված են իրենց ընտանիքի առողջության համար։ Հետեւաբար, աճում է հետաքրքրությունը պատշաճ սնուցման նկատմամբ: Եվ ինչպես գիտեք, լավ առողջության և երկարակեցության գրավականը տարբեր հացահատիկային հացահատիկային է: Նախաճաշի ամենահայտնի հացահատիկներից մեկը վարսակի ալյուրն է: Այն պարունակում է բազմաթիվ սննդանյութեր, վիտամիններ, միկրո և մակրո տարրեր: Բացի այդ, վարսակի ալյուրը բարդ ածխաջրերի աղբյուր է, որն օգնում է նիհարել։

Այժմ վաճառքում դուք կարող եք տեսնել ամբողջ հացահատիկի վարսակի ալյուր: Շատերը սկսեցին այն շատ ավելի դուր գալ, քան սովորական Հերկուլեսը, և նույնիսկ ավելի շատ հացահատիկ: Շատ տնային տնտեսուհիներ ծանոթ են այս տեսակի հացահատիկներին, և առավել ևս չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել դրանք։ Դուք կարող եք եփել այնպիսի շիլա, ինչպիսին է հացահատիկը` ջրի, կաթի մեջ կամ միացնել այս մթերքները: Բացի այդ, համտեսելու համար այն համալրվում է ցանկացած մրգերով, հատապտուղներով, ընկույզով և այլն։ Հարկ է նշել, որ նման շիլա եփելու համար շատ ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի, քան հացահատիկ պատրաստելը, սակայն այն ունի նաև շատ ավելի շատ վիտամիններ և օգտակար հատկություններ։

• Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում` 342 կկալ:
• Մատուցումներ - 2
• Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ

Բաղադրությունը:

• Վարսակի ալյուր հացահատիկի մեջ - 100 գ
• Ջուր - 500 մլ
• Աղ - մի պտղունց կամ համտեսել
• Կարագ - 20 գ

1. Տեսակավորեք վարսակի ալյուրը, տեսակավորելով փոշին և բեկորները:

2. Տեղադրել դրանք նուրբ մաղի մեջ և լվանալ հոսող ջրի տակ:

3. Հացահատիկը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել աղը։ Ցանկալի է ճաշատեսակներ վերցնել հաստ պատերով և հատակով, որպեսզի հացահատիկը չայրվի։

4. Վարսակի ալյուրը լցնել խմելու ջրով և դնել վառարանը։

5. Միջին կրակի վրա անընդհատ խառնելով հասցրեք եռման աստիճանի։ Կափարիչը պահեք կաթսայի վրա, մինչև ջուրը եռա։

6. Ջերմաստիճանը իջեցրեք նվազագույնի, փակեք կափարիչը և շարունակեք եփել հացահատիկը մոտ 40-50 րոպե։ Միշտ հեռացնել պատերից կուտակված դոնդողը։

7. Եփելու ժամանակ հատիկները կեռանան, չափսերը կմեծանան 3 անգամ ու կլանեն ամբողջ հեղուկը։

8. Կարագը լցնել շիլայի մեջ ու տաքանալիս հարել։ Թողեք նրան տակը փակ կափարիչսառչել մինչև այն ջերմաստիճանը, որի դեպքում այն ​​կարելի է օգտագործել առանց այրվելու: Կարելի է նաեւ կաթսան սրբիչով փաթաթել եւ թողնել, որ շիլան դանդաղ սառչի։

Տարեց մարդու համար ավելի լավ բան չկա, քան ձեր առավոտը սկսել մի բաժակ վարսակի ալյուրով: Ի վերջո, իզուր չէ, որ «վարսակ» բառը. լատիներենից թարգմանաբար նշանակում է «առողջ լինել»

Հետաքրքիր է, որ Անգլիայում, այն երկրում, որի հետ ավանդաբար ասոցացվում է այս հայտնի ուտեստը, վարսակն է ի սկզբանե բերվել է հռոմեացիների կողմից որպես ձիերի կեր, և միայն ներս XVI դարում, նրանք սկսեցին պատրաստել դրանից այնքան սիրելիամբողջ վարսակի ալյուր.

կեսերին XIX դարում վարսակի յուրահատուկ հատկությունները սկսեց ուսումնասիրել բրիտանական բանակի գլխավոր բժշկական խորհրդական Ֆրենկ Բաքլենդը։ Նա անցկացրեց առաջին լայնածավալ ուսումնասիրություններից մեկը՝ ներգրավելով նորակոչիկներ երկրի տարբեր շրջաններից և ապացուցեց, որ վարսակի ալյուրով սնվող շոտլանդացի զինվորները շատ ավելի ուժեղ և դիմացկուն են, քան բրիտանացիները։

Այնուամենայնիվ, Ռուսաստանում վարսակը լավ հայտնի էր: Մեր հեռավոր նախնիների սննդակարգը միշտ ներառել է դրա հիման վրա պատրաստված բազմաթիվ ուտեստներ։ Սեղանին, անշուշտ, ամեն օր մատուցվում էին ամեն տեսակ համբույրներ, կարկանդակներ, նրբաբլիթներ, կաթսաներ և այլ դելիկատեսներ։ Վարսակի ալյուրը անփոխարինելի ուտեստ էր հարսանեկան խնջույքների, Սուրբ Ծննդյան տոների կամ մկրտության ժամանակ: Վանական գրքերում XVII դարում նշվում է, որ վարսակի շիլան հին ռուսական խոհանոցի անբաժանելի մասն է եղել։ Ուղղափառ պահքի օրերն անհնար է պատկերացնել առանց վարսակի ուտեստների։ Դրանք պատրաստելու համար չափազանց քիչ ժամանակ պահանջվեց, և արդյունքը գերազանցեց բոլոր սպասելիքները՝ գոհացուցիչ, համեղ և առողջարար:

Մոտ հարյուր հիսուն տարի առաջ շվեյցարացի բժիշկ Բիրխեր-Բենները որպես իդեալական հիմք ընտրեց վարսակը: այսպես կոչված « Առողջ սնունդ», հայտնի է որպես «մյուսլի»: Հեշտ մարսվող և փափկեցնող վարսակի ալյուր կաթով կամ մածունով, տարբեր հավելումներմրգերն ու ընկույզները, մեղրն ու չորացրած մրգերը ամբողջ աշխարհում դարձել են նախաճաշի դասական ուտեստ, որը հատկապես սիրում են առողջ սննդակարգի կողմնակիցները։

Սննդանյութերի պահեստ

Այս յուրահատուկ հացահատիկի հատիկները պարունակում են մինչև 55% օսլա, 24% բջջանյութ, 11% ճարպ և ​​20% սպիտակուց՝ էական ամինաթթուների բարձր պարունակությամբ: տրիպտոֆան և լիզին):Վարսակի ալյուրի ամինաթթուների բաղադրությունը ամենամոտն է մկանային սպիտակուցին, ինչը այն դարձնում է հատկապես արժեքավոր դիետիկ արտադրանք, քանի որ սպիտակուցը անհրաժեշտ է մարմնի աճի և հյուսվածքների վերականգնման համար: Վարսակի մեջ կան նաև սապոնիններ, կարոտինոիդներ, վիտամիններ, տարբեր շաքարներ, եթերային յուղեր, հանքանյութեր։ Այն պարունակում է շատ ավելին, քան մյուս հացահատիկները, երկաթ (4,2 մգ 100 գ-ին), շատ ծծումբ, սիլիցիում, ֆոսֆոր, կալիում, մագնեզիում, քրոմ, մանգան, ցինկ, ֆտոր, յոդ։

Այս հացահատիկի վիտամիններն ու հանքանյութերը ներգրավված են կարևոր նյութափոխանակության գործընթացներըմարմինը և նվազեցնել բազմաթիվ հիվանդությունների ռիսկը: Օրինակ՝ խմբի վիտամինների առկայության պատճառով IN, վարսակի ալյուրի ներառումը սննդակարգում վերականգնում է տարեցների մոտ սրտի գործունեության ռիթմը, իսկ վարսակի մեջ պարունակվող սիլիցիումը կանխում է մազաթափությունը։

Օսլան օրգանիզմին ապահովում է «դանդաղ էներգիա», որն օգնում է խուսափել արյան շաքարի կտրուկ աճից, ինչը հատկապես օգտակար է շաքարախտի դեպքում։ Լուծվող մանրաթելերը, երբ պարբերաբար օգտագործվում են, նվազեցնում են արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը՝ պաշտպանելով ամբողջ սրտանոթային համակարգը:

Վարսակի կենսաբանական ակտիվ նյութերը բարելավում են լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը։ Ոչ վաղ անցյալում վարսակի հատիկների մեջ հայտնաբերվել է ֆերմենտ, որը գործում է ամիլազայի (ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտ) պես, այն օգնում է արագ և արդյունավետորեն մարսել ածխաջրերը: Հացահատիկի մեջ առկա հատուկ նյութերը՝ պոլիֆենոլները, նպաստում են ճարպերի պատշաճ նյութափոխանակությանը։

Իսկ թիրեոստատինները դրական են ազդում վահանաձեւ գեղձի գործունեության վրա։

Վարսակի ալյուրը հիանալի միջոց է քրոնիկական բորբոքային պրոցեսների համար։ Պատահական չէ, որ վարսակի ալյուրը լայնորեն կիրառվում է աղեստամոքսային տրակտի սուր բորբոքման դեպքում։ Այն մարդկանց համար, ովքեր ունեցել են լուրջ հիվանդություններ, ինչպես նաև ասթենիայի և սակավարյունության դեպքում վարսակի ալյուրից պատրաստում են տարբեր ուտեստներ՝ որպես ընդհանուր տոնիկ։ Ի դեպ, վարսակի կանաչ խոտը բուժիչ հատկություններով չի զիջում հատիկներին։ Նրա թուրմն ունի փորոտիչ, միզամուղ և ջերմիջեցնող ազդեցություն։

Հերկուլեսը ուժ է տալիս

Վարսակի «կրտսեր եղբայրը», ավելի ճիշտ՝ դրա ածանցյալը, հայտնի հերկուլեսն է։ Ի տարբերություն շատ հայտնի ձավարեղենի, այն պատրաստվում է վարսակի ամբողջական հատիկներից՝ հարթեցնելով:Հերկուլեսի հիմքը վարսակի սերմերն են՝ զուրկ պինդ չմարսվող պատյանից։ Հերկուլեսը հատկապես օգտակար է տարեցների համար, քանի որ լավ է ներծծվում թուլացած աղեստամոքսային տրակտով։

Այնուամենայնիվ, փաթիլ արտադրողներին դեռևս չի հաջողվում ամբողջությամբ ազատվել այս կեղևի մնացորդներից: Բայց սա ունի իր առավելությունը. Անցնելով աղիքների միջով՝ նրանք բառացիորեն «քերծում» են նրա պատերը՝ փայլեցնելով։ Նույնիսկ ժամանակակից բժշկությունը չի կարող առաջարկել աղիները մաքրելու ավելի արդյունավետ և, որ կարևոր է, էժան միջոց։

Վերջին տարիներին գիտնականներն ապացուցել են, որ վարսակի ալյուրը հակաօքսիդանտների կարևոր աղբյուր է։ կանխում է չարորակ ուռուցքների ձևավորումը. Բացի այդ, հակաօքսիդանտներն ակտիվորեն դանդաղեցնում են օրգանիզմի ծերացման գործընթացը։

Գլյուտենի պարունակության շնորհիվ (կամ սնձան), մանր կտրատած վարսակի ալյուրի չափավոր օգտագործումը օգտակար է ստամոքսի խոցի դեպքում։ Սնձան պարուրում է բորբոքված տարածքները՝ թուլացնելով բոլոր ցավոտ սենսացիաները և նպաստելով խոցային վնասվածքների ապաքինմանը։ Ավելին, այս դեպքում օգտակար է ոչ միայն վարսակի շիլան, այլև հում վարսակի ալյուրը մյուսլիի տեսքով, բայց դրանք դեռ պետք է օգտագործել մեծ խնամքով, քանի որ բորբոքված ստամոքսի համար պինդ մասնիկները կարող են դժվարամարս լինել:

Մեզ վարսակով են վարվում

Հիպոկրատը գրել է վարսակի մասին որպես գերազանց միջոց ընդհանուր հոգնածության և մարմնի թուլության համար և խորհուրդ է տվել խմել վարսակի թուրմ կամ թուրմ՝ առանց որևէ բարդ բաղադրատոմսի, ինչպես թեյը: Այն օգտակար է գրեթե բոլորի համար: ամրապնդել նյարդային համակարգը, սիրտը, թոքերը, բարելավել արյան կազմը և նյութափոխանակությունը . Թուրմը պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝ չկեղևավորված վարսակը մանրացնում են սրճաղացով, լցնում թերմոսի մեջ և լցնում եռման ջրով 1 ճ/գ չափով։ գդալ մի բաժակ եռման ջրի մեջ: Թրմեք 12 ժամ, ապա քամեք և խմեք։

Լյարդի նորմալ աշխատանքի համար Դուք կարող եք պատրաստել այս թուրմը. գ Ես սկսեցի արծաթե առարկան իջեցնել 1,5 լիտր ջրի մեջ, ջուրը հասցնել եռման և հեռացնել այս առարկան: Այնուհետեւ կեղեւի մեջ 150 գ վարսակը լցնել ջրի մեջ, 15 րոպե եփ գալ թույլ կրակի վրա, թողնել 2 ժամ, փաթաթել տաք վերմակով, քամել։ 10-15 օրվա ընթացքում խմել թուրմը՝ օրը 3 անգամ, 0,5լ ուտելուց 30 րոպե առաջ։ Այս ընթացքում կերեք թեթև սնունդ, բացառեք յուղոտ, տապակած և պինդ մթերքները։

Անքնության համար 500 գ վարսակի ձավարը ողողում ենք սառը ջրով, լցնում 1 լիտր ջուր, եփում մինչև կիսով չափ եփվի, քամում և թուրմն ընդունում ամեն օր գիշերը 150-200 մլ՝ ավելացնելով մի քիչ մեղր։ Մնացած հատիկները կարելի է եփել և օգտագործել շիլա պատրաստելու համար։

Բարձրացնել կենսունակությունը այս թուրմը կօգնի. 3 բաժակ վարսակը մանրակրկիտ ողողել և լցնել 3 լիտր ջուր։ Եռացնել 20 րոպե մարմանդ կրակի վրա, ապա վերցնել կրակից ու լավ փաթաթել 24 ժամ կամ լցնել թերմոսի մեջ։ Արգանակը քամել հաստ անձեռոցիկով, ավելացնել 100 գ մեղր (եթե ջրի ջերմաստիճանը բարձր չէ.50°C), կիպ փակեք կափարիչը։ Արգանակը սառչելուց հետո լցնել մաքուր շշերի մեջ և դնել սառնարան։ Խմելուց առաջ ավելացնել թարմ քամած կիտրոնի հյութ։ Խմեք փոքր կումերով՝ օրական 100 մլ՝ ուտելուց կես ժամ առաջ։ Երբ ըմպելիքն ավարտվի, պատրաստեք նորը և այդպես 3 անգամ։ Դասընթացն անցկացվում է տարեկան 3 անգամ՝ գարնանը, ամռանը և աշնանը։

Վարսակի ուտեստներ

Վարսակից և հերկուլեսից կարելի է պատրաստել շատ համեղ, օրիգինալ և բուժիչ ուտեստներ։

Վարսակի ալյուրով կարկանդակ խնձորով և ազնվամորիով

0,5 բաժակ վարսակի ալյուր; 1 տուփ փափկված կարագ; 3/4 բաժակ ալյուր; 0,5 բաժակ շաքարավազ; 3/4 բաժակ թակած ընկույզ; աղ՝ ըստ ճաշակի, հարած սերուցք։

Համար տորթ խառնել վարսակի ալյուրը, փափկած կարագը, շաքարավազը, ալյուրը, ընկույզը, աղը միատարր կարագի փշուրին:

Խոհարարության համար լցոնումներ կլպել2 խնձոր , դրանց միջից հանել միջուկը և կտրատել խորանարդի։ Ավելացնել2 բաժակ ազնվամորի , 3 արվեստ. գդալ շաքարավազ, 2 ճ.գ. ճաշի գդալ ալյուր, 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար, քերած մշկընկույզ, դարչին և աղ։

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 120°C , թխելու համար նախատեսված ափսեը 2 ճ.գ. գդալներ կարագ և նախ լցնել միջուկը, իսկ վերևում՝ կարագ-վարսակի փշրանքները և ամեն ինչ հավասարաչափ բաշխել:

Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը մոտ 45 րոպե: Սառչելուց հետո տորթը զարդարում ենք հարածովկրեմ.

Տնական բլիթներ

Վարսակի փաթիլներ - 1 բաժակ; պանիր - 150 գ; ալյուր - 1 բաժակ; հավի ձու - 2 հատ; կաթ - 130 մլ; լ սոխ - 2 հատ; մ կարագի կրեմ - 80 գ; շ փոքր ամպինյոններ - 150 գ; Ռ խմոր խմորի փոշի - 1 թեյի գդալ; աղ; կանաչապատում; մ բուսական յուղ ( տապակելու համար):

Կոշտ պանիրը քերել կոշտ քերիչով, ավելացնել ձուն, վարսակի ալյուրը, փափկած կարագը, ամեն ինչ խառնել։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Ալյուրի հետ խառնած փխրեցուցիչը մաղում ենք ու ավելացնում խմորին, նորից խառնում։ Այնուհետև ավելացնել կաթը և նորից խառնել։ Խմորը պետք է այնքան հաստ մնա, որպեսզի այն գնդիկների ձևավորվի, իսկ դրանցից տորթերի: Ամբողջ սունկն ու սոխը տապակել լցոնման համար։ Յուրաքանչյուր տորթի վրա դնել սոխը, սունկը, մանր կտրատած կանաչիները։ Խմորի եզրերը կծկեք, որպեսզի նորից գնդիկ ձևավորվի: Տեղադրեք բոլոր գնդիկները յուղացված թխման թերթիկի վրա: Թխել 20-25 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Կաթսայի մեջ շոգեխաշած վարսակի շիլա

Ամբողջ վարսակ - 250 գ; ջուր - 1 լ; Հետ ձիթայուղ - 80 գ; Հետ ol, շաքար՝ ըստ ճաշակի:

Շիլայի ավանդական պատրաստումն այն կաթսայի մեջ եփելն է տաք վառարան. Նման շիլան շատ ավելի համեղ ու առողջարար է ստացվում ու ավելի փխրուն, քան գազօջախի վրա եփածը։

Տեսակավորել ամբողջական ձավարեղենը, լվանալ ջրով, դնել կաթսայի մեջ, լցնել եռման ջուր և ծածկել կափարիչով։ Թողնել մոտավորապես 8 ժամ սենյակային ջերմաստիճան. Այնուհետ վարսակը ջրի հետ տեղափոխում ենք կավե կաթսայի մեջ և դնում նախապես 100 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Պահել մոտ 2 ժամ։

Հանել ջեռոցից, ավելացնել աղ, շաքարավազ և մանրակրկիտ խառնել, ավելացնել կարագը։ Դիետիկ նպատակներով շիլան կարող եք համեմել մածունով։

Ես ավելի շատ եմ սիրում ամբողջական հացահատիկի վարսակի ալյուր, քան Հերկուլեսը, և նույնիսկ ավելի շատ փաթիլներ, որոնք ընդհանրապես եփելու կարիք չունեն։ Երևի նաև նրանից, որ ես շատ եմ կարդացել ամբողջական վարսակի օգտակարության մասին։ Իսկ հացահատիկի վարսակի հանդեպ կիրքը սկսվեց նրանից, որ շատ վաղուց Տաշքենդի շուկաներից մեկում, հացահատիկի շարքերում, ես տեսա մի տոպրակ վարսակով վաճառողի։ — Ինչո՞ւ է նա։ Ես հարցրեցի. Կոտրված ռուսերենով վաճառողը սկսեց բացատրել, որ իրենք բուժվում են, և ինքը շատ մշտական ​​հաճախորդներ ունի իրեն տանում։ Իսկ եթե այս վարսակը գնեմ, լվանամ, մի բաժակով ջուր լցնեմ, իսկ հաջորդ օրը խմեմ, հետո կդառնամ ժուդա յամ չիրոիլի (շատ գեղեցիկ), իսկ մաշկը՝ զուռ, մազը՝ զուռ։ (Զուռը գերազանցության տեսակ է - ժարգոն) Եվ թեքվելով դեպի ինձ՝ շշնջաց, որպեսզի ամուսինս չլսի. «Կանացի խոց չի լինի։ Կլինի 70 տարի, դուք կարող եք ծննդաբերել: Վա՜յ։ -Մտածեցի,- ահա թե քանի երեխա կարող ես ծնել մեկ վարսակի վրա։ Վերջապես վաճառողն ասաց, որ թրջած հատիկները չի կարելի դեն նետել, եփել կամ ավելացնել տորթի մեջ։ Ծանոթներիս մեջ դիաբետով հիվանդներ չկային, դրա համար էլ, հավանաբար, նախկինում հացահատիկի վարսակի չեմ հանդիպել։ Առողջության համար վարսակի հրաշքների համար չեմ գրի. գրված է առանց ինձ. Մուտքագրեք որոնման մեջ «վարսակի բուժիչ հատկություններ» և կարդացեք:

Դե, այդ հանդիպումից հետո ես սկսեցի շատ կարդալ վարսակի մասին։ Դե, Մակրոպուլոսի դեղամիջոցը, եզրափակեցի ես։ Օգտագործեք և ապրեք հավերժ:

Այժմ մենք խոսում ենք համեղ մածուցիկ դոնդողանման շիլայի մասին, որը պատրաստված է թրմված վարսակի հատիկներից՝ եփած նույն ջրի մեջ, որում թրմվել են։ Նման խառնաշփոթի մեջ մի բան վատ է` լիովին խանգարում է ախորժակը: Եվ սա տխուր է. Եվ ես ոչինչ չեմ ուզում, բացի նրանից: Այսպիսով, այն մարմնում որոշ գործընթացներ է իրականացնում։ Ուստի, եթե կան խրոնիկական խոցեր, նախ կարդացեք վարսակի հատկությունների մասին։ Թեև վարսակի լուրջ հակացուցումները դեռևս չեն հայտնաբերվել, կան անհատական ​​անհանդուրժողականություն ունեցող մարդիկ:

Վարսակը դասավորում ենք, մաքրում օտար հատիկներից։ Լավ լվանալ հոսող ջրով։ Թրջելու համար օգտագործում եմ լիտր բանկա։ Ես լցնում եմ տարայի քառորդ մասը և եռման ջուր ավելացնում եմ բանկայի բարձրության երեք քառորդին։ Այսպիսով, վարսակի և ջրի հարաբերակցությունը մոտավորապես 1:3 է: Թողնում եմ թրմվի ամբողջ գիշեր։

Վարսակը ջրի հետ լցնում եմ հաստ պատերով կաթսայի մեջ, դնում վառարանի վրա ու սպասում, որ եռա։ Հենց որ այն սկսի եռալ, կրակն իջեցրեք նվազագույնի։ Մի եռացրեք: Խիտ թուրմը կփրփրի և «փախչի» ավելի վատ, քան կաթը։ Դրանից թավան չի կարելի փակել կափարիչով։ Ընդհանուր առմամբ, ամենալավն է, իհարկե, ավելի լավ է նման շիլան եփ գալ առանց ջեռոցում եռալու:

Այսպիսով, առանց եռալու, շիլան գոլորշիացվում է 40-50 րոպե: Պետք է պարբերաբար մոտենալ և հարել (շիլային)՝ պատերից հեռացնելով կուտակված դոնդողը։ Այս թուրմը վերածվում է հաստ դոնդողի, հատիկները փափուկ եռում են։ Այս ժելեն, ի դեպ, շատ լավ է դեմքի դիմակ օգտագործելու համար։ Դուք կարող եք ավելացնել մեղր: Ուշագրավ ազդեցություն.

Աղ գրեթե պատրաստի շիլա։ Դուք կարող եք ավելացնել չամիչ, կտրատած չոր ծիրան կամ սալորաչիր։ Մի փոքր շոգեխաշել չորացրած մրգերը շիլայի մեջ։ Անջատեք վառարանը։ Կաթսաը փակում ենք կափարիչով և թողնում, որ սառչի այն ջերմաստիճանի, որի դեպքում շիլան կարելի է առանց այրվելու ուտել։ Էլեկտրական վառարանի վրա է։ Եթե ​​վառարանը գազ է, ապա կաթսան սրբիչով փաթաթեք ու թողեք, որ շիլան դանդաղ սառչի։
Նման շիլայի մեջ չի կարելի շաքարավազ և կարագ ավելացնել։ Նա զարմանալիորեն լավն է, ինչպես որ կա: Ընդ որում, ստացվում է, որ այն դոնդողանման է, ու փափկեցնելու կարիք չկա։

Մեկ այլ անգամ ես կգրեմ չուգունով վարսակի ալյուրի կամ տորթերի մասին: Ես նաև շատ եմ մտածում հագգիների մասին։

Զգուշացնելով Տաշքենդի ընկերների հարցերը, ես կասեմ, որ մեր տեղական Asianfood-ը սկսեց արտադրել ամբողջական հացահատիկի վարսակ դեղին-կապույտ տուփերով, և այն վաճառվում է շատ խանութներում, պարզապես պետք է ուշադրություն դարձնել:

Tag Search Word Search

Թողեք կարծիք կամ տվեք ձեր մեկնաբանությունը: Դա անելու համար անհրաժեշտ է գրանցվել (սա ամենևին էլ դժվար չէ, ինչ-որ չափով անհարմար է, բայց այսպես ես պաշտպանվում եմ սպամից)Գրանցվե՞լ կայքում։
Պատմեք մեզ, թե ինչպես եք պատրաստում այս ուտեստը: Եվ եթե դուք պատրաստել եք այս բաղադրատոմսով, ես մեծ հետաքրքրությամբ սպասում եմ արդյունքի մասին ձեր պատմությանը.