Խնձորի հյութի բաղադրատոմս. Ինչպես պատրաստել խնձորի հյութ, բաղադրատոմս

Քայլ 1. ա) Ավանդական մրգային ըմպելիքի պատրաստում.

Պարզ մրգային ըմպելիք պատրաստելու համար բոլոր հատապտուղները պետք է լվանալ և տեսակավորել։ Դեն նետեք փչացած պտուղները, մնացած հատապտուղները լցրեք կաթսայի մեջ և վրան ջուր լցրեք։ Եփել բարձր ջերմության վրա, մինչև բոլոր հատապտուղները պայթեն։ 20-25 րոպե անց հատապտուղները քամեք՝ դրանք սպիտակեղենի կտորի միջով գցելով առանձին ամանի մեջ։ Ստացված մրգային ըմպելիքի մեջ ավելացրեք շաքարավազ և եռացրած ջուր՝ ըստ ճաշակի։ Խմիչքը լցնել բանկաների, շշերի կամ այլ տարաների մեջ։

Քայլ 2. բ) Խնձորի հյութի պատրաստում.

Լվացեք խնձորները, հանեք ցողունները և թաղանթները և սեղմեք խնձորները կոմբայնով կամ հյութաքամիչով, որպեսզի ստանաք խնձորի հյութ: Խնձորի հյութի վրա լցնել եռացրած ջուր, ավելացնել շաքարավազը և համեմել դարչինով՝ ըստ ճաշակի։

Քայլ 3. գ) Մեղրով լոռամրգի հյութի պատրաստում.

Լոռամիրգները դասավորել, փչացածները դեն նետել, մնացած լոռամիրգը լվանալ, կեղևազրկել և ճաշի գդալով տրորել կաթսայի մեջ։ Լոռամիրգը լցնել ջրով, կաթսան դնել կրակի վրա և ըմպելիքը եռացնել ուժեղ կրակի վրա մոտ 5-10 րոպե։ Այնուհետեւ հյութը կրակից հանել, քամել, ըմպելիքին ավելացնել մեղր։ Մատուցելուց առաջ թողեք լոռամրգի հյութը եփվի 1-2 ժամ։ Խմելուց առաջ սառեցրեք այն։ Բարի ախորժակ!

Մրգային ըմպելիք ստանալու համար, ոչ թե կոմպոտ, ըմպելիքը մի եռացրեք։ Թույլ մի տվեք, որ հյութը եռա: Հենց ջուրը եռա, անմիջապես անջատեք կրակը և թողեք, որ հյութը եփվի և սառչի։

Մորզը կարելի է պատրաստել ցանկացած տեսակի հատապտուղներից (այդ թվում՝ ձմերուկից), ինչպես նաև հատապտուղների տարբեր տեսակներից։

Դուք կարող եք մրգային ըմպելիքներ պատրաստել թարմ կամ սառեցված հատապտուղներից, բայց թարմ հատապտուղները շատ ավելի լավն են, քանի որ դրանք ավելի շատ վիտամիններ և հյութեր ունեն, առանց որոնց լավ մրգային խմիչք դժվար է պատկերացնել:

Ինչպես կոմպոտը, այնպես էլ մրգային ըմպելիքը ռուսական խոհանոցի ավանդական ըմպելիքն է, որն ունի թարմացնող և տոնիկ հատկություն։ Դրա բաղադրիչները կարող են լինել մարդու առողջության համար ամենաարժեքավոր հատապտուղները կամ պտուղները, ինչի արդյունքում նրա օգուտներն օրգանիզմին անհերքելի են։ Այս հոդվածից դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել խնձորի հյութ, որի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է։ Բայց մինչ դրա պատրաստմանը անցնելը, եկեք պարզենք, թե ինչպես է մրգային ըմպելիքը տարբերվում կոմպոտից։

Ո՞րն է տարբերությունը այս երկու ըմպելիքների միջև, ոչ բոլորը գիտեն։ Ո՞րն է տարբերությունը այս նմանատիպ խմիչքների միջև:

• Մորսը պատրաստվում է ջրից և հյութից կամ մրգերի կամ հատապտուղների խյուսից, մինչդեռ այն եփում են ամբողջական, չմշակված մրգերից կամ դրանց կտորներից։
• Կոմպոտը պատրաստվում է բացառապես եռացնելով, մինչդեռ մրգային ըմպելիքները կարելի է պատրաստել երկու եղանակով՝ և՛ եռացնելով, և՛ ջուրը խառնելով մրգի կամ հատապտղի հյութի կամ խյուսի հետ։
• Խոհարարության տեխնոլոգիա. Ավանդաբար, մրգային ըմպելիքները պատրաստվում են հետևյալ կերպ. նախ մրգերը կամ հատապտուղները վերամշակում են հյութի, այնուհետև եփում են դրանց թխվածքը և այդ արգանակը խառնում թարմ հյութի հետ։ Իսկ կոմպոտը պատրաստվում է մրգերն ու (կամ) հատապտուղները ամբողջությամբ եռացնելով կամ կտրատել ջրի մեջ։ Արդյունքում կարող ենք եզրակացնել, որ մրգային ըմպելիքը շատ ավելի օգտակար է, քան կոմպոտը, քանի որ բնության պարգևների նման մշակման դեպքում դրանք պահպանում են առավելագույն վիտամիններ։
• Ի տարբերություն կոմպոտի, մրգային ըմպելիքն օգտագործում են սառեցված վիճակում, քանի որ այն համարվում է զովացուցիչ ըմպելիք։

Ահա, թերեւս, այս երկու ըմպելիքների ողջ տարբերությունը։

Լավ, ի՞նչ ընդհանուր բան ունեն նրանք։ Առաջին հերթին դա հետևյալն է.

• նրանց հիանալի համերը;
• բնականություն;
• մի շարք հումք, որպես բաղադրիչներ. դրանց պատրաստման ժամանակ կարող եք օգտագործել ինչպես ցանկացած հատապտուղ, այնպես էլ մի շարք մրգեր.
• պատրաստման հեշտություն;
• գերազանց ծարավը հագեցնելու հատկություն:

Խմիչք պատրաստելու հիմնական կանոնները

Ինչպես պատրաստել մրգային ըմպելիքոր հնարավորինս օգտակար ու համեղ լինի? Դա անելու համար այն պատրաստելիս պետք է պահպանել ընդհանուր կանոնները։ Քանի որ դրանք ամենևին էլ բարդ չեն, նման ըմպելիք պատրաստելը դժվար չի լինի նույնիսկ բոլորովին անփորձ տանտիրուհու համար։ Այսպիսով.

• Խնձորի հյութին ավելացրեք այլ հատապտուղներ կամ մրգեր (հատկապես համեղ է խնձորից և լոռամրգի, ինչպես նաև խնձորից և մասուրից պատրաստված ըմպելիքը.
• շաքարավազի փոխարեն մեղր օգտագործելով՝ խմիչքը շատ ավելի առողջարար կդարձնեք;
• եթե դուք ունեք բարձր խտացված մրգային ըմպելիք, կարող եք այն նոսրացնել եռացրած սառեցված ջրով;
• ցանկացած պատրաստի մրգային խմիչքի մեջ կարող եք ավելացնել թակած ցիտրուսային համը, ինչպես նաև նարնջի կամ կիտրոնի մի կտոր;
• Խմիչքը պետք է մատուցել սառեցված՝ մանրացված սառույցով։

Ինչպես պատրաստել խնձորի հյութ, բաղադրատոմս լուսանկարով

Ստորև բերված բաղադրատոմսով պատրաստված խնձորի հյութը հիանալի դետոքս հատկություններ ունի։ Այն ոչ միայն հիանալի կերպով կհաղթահարի ծարավը հագեցնելուն, այլև կմաքրի ձեր օրգանիզմը դրանում կուտակված ավելորդ և վնասակար նյութերից։ Միևնույն ժամանակ, այս ըմպելիքի մեկ չափաբաժնի կալորիականությունը բավականին փոքր է՝ 70 կկալ, ուստի այն հիանալի հավելում կլինի ձեր սննդակարգում։ Իսկ եթե հաշվի առնեք այս ըմպելիքի՝ օրգանիզմն արդյունավետ մաքրելու հատկությունը, ապա խնձորի հյութը կարագացնի ավելորդ կիլոգրամներից ազատվելու գործընթացը։

Մորզեի բաղադրիչները.

• 150 գրամ խնձոր (ցանկալի է թթու);
• մի ճաշի գդալ բնական մեղր;
• 0,5 լ. մաքրված ջուր;
• աղացած դարչին - համտեսել;
• կոճապղպեղի արմատ - 0,5 սմ;
• Կիտրոնի 2 շրջանակ։

Բաղադրիչների քանակը հաշվարկվում է 4 չափաբաժնի համար՝ յուրաքանչյուրը 280 միլիլիտրանոց:

Խոհարարության գործընթացը.

Խնձորներից հյութը քամել հյութաքամիչով, կամ բլենդերով վերածել խյուսի, միաժամանակ մի փոքր ջուր ավելացնելով։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք խնձորի թուրմ, ապա դետոքս ըմպելիքը թուլամորթ կլինի: Խնձորներին, երբ հյութ եք հանում կամ բլենդերով մանրացնում, ավելացրեք կոճապղպեղի արմատը։

Տաքացնել 200 մլ մաքրված ջուրը և մեջը լուծել մեղրը։

Մնացած ջուրը, ինչպես նաև ջուրը խառնեք մեղրի և խնձորի հյութի հետ։ Ավելացնել դարչին և սառեցնել։

Մատուցել սառույցի վրա՝ զարդարելով բաժակները կիտրոնի կտորներով։

Ձեզ համար այս հրաշալի խնձորի ըմպելիքի վիդեո բաղադրատոմսը.

խնձորի լոռամրգի հյութի բաղադրատոմս

Իսկ խնձորը կրկնակի օգտակար կդառնա ձեր առողջության համար, իսկ համը կզարմացնի իր բազմակողմանիությամբ։

Այսպիսով, այս հրաշալի ըմպելիքի բաղադրիչները.

• խնձոր - կես կիլոգրամ;
• լոռամիրգ - 200 գրամ;
• ջուր - 1 երկու հարյուր գրամ բաժակ;
• հատիկավոր շաքար - 4 tbsp. գդալներ;
• վանիլին - դանակի ծայրին:

Ինչպես պատրաստել լոռամրգի-խնձորի հյութ.

1. Խնձորները պետք է լավ լվանալ, կեղևազերծել և քերիչով կտրատել, ապա դրանցից քամել հյութը։
2. Ստացված հյութի մեջ ավելացնել բաղադրատոմսում նշված շաքարի կեսը, այսինքն՝ 2 ճ.գ. գդալներ, խառնուրդը եռացրեք։
3. Քամեք հյութը շղարշով կամ մաղով այս նպատակով և թողեք, որ նստի:
4. Այնուհետև, փորձելով չխառնել հյութի տարայի հատակի նստվածքը, լցնել այն մեկ այլ ամանի մեջ։
5. Նույնը արեք լոռամրգի հյութի հետ։
6. Դրանից հետո խառնել խնձորի և լոռամրգի հյութերը, վրան ավելացնել եռացրած և պաղեցրած ջուրը, ինչպես նաև մնացած շաքարավազն ու վանիլինը։

Մատուցելուց առաջ մի մոռացեք սառեցնել խնձորի և լոռամրգի հյութը։

Ամեն ինչ, համեղ և առողջարար ըմպելիքը պատրաստ է։

Ինչպես պատրաստել մրգային ըմպելիք խնձորից և մասուրից

Բոլորը գիտեն մասուրի օգտակարության մասին, որը բնական հակաօքսիդանտ է և պարունակում է ավելի շատ վիտամին C, քան կիտրոնն ու սև հաղարջը։ Խնձորից և մասուրից պատրաստված մրգային ըմպելիքը անգնահատելի օգուտներ կբերի օրգանիզմին՝ դրականորեն ազդելով նրա ընդհանուր վիճակի վրա։

Խմիչքի բաղադրիչները.

• մասուր - 100 գրամ;
• խնձոր (թթու) - կես կիլոգրամ;
• բնական մեղր - 100 գրամ;
• ջուր - 1 լիտր;
• նարնջի կամ կիտրոնի կեղև;
• կիտրոնի հյութ - ձեր ճաշակի մեջ:

Այս բաղադրատոմսով ըմպելիք պատրաստելու համար նախ պետք է խնձորները լվանալ, այնուհետև մաքրել և մանր կտրատել, իսկ մասուրը գրտնակով կամ կարտոֆիլի ջարդիչով կտրատել (մանրացված մասուրը ըմպելիքին շատ ավելի օգտակար կտա։ նյութեր, քան ամբողջական):

Այնուհետև խնձորներն ու մասուրը պետք է լցնել պարզ ջրով և թողնել, որ խառնուրդը եռա։ Դրանից հետո արգանակը քամել, հովացնել և ավելացնել մեղրը, մի փոքր կեղև և մեկ կիտրոնի հյութ։ Դուք կարող եք ծառայել սեղանի շուրջ:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել խնձորի հյութ, որի օգուտները, անկասկած, կզգաք ձեր առողջության վրա։ Նման խնձորի դետոքս ըմպելիքը ոչ միայն հիանալի կերպով կհաղթահարի ծարավը, այլև կլրացնի օրգանիզմի պաշարները արժեքավոր վիտամիններով և միկրոտարրերով։

Շոգը հենց այն բառն է, որը համապատասխանում է ամառային շրջանին։ Կիզիչ արևը ոչ մեկին չի խնայում։ Հետևաբար, այն ամենը, ինչ կարող եք երազել նման պահին, ծովափնյա արձակուրդն է, որն ուղեկցվում է թարմացնող և.

Բայց առաջին երազանքը ոչ բոլորի համար է իրականանում, բայց երկրորդի իրականացումը դժվար չի լինի, քանի որ հանուն դրա պետք չէ լքել բնակարանը։ Կան բազմաթիվ տարբեր ըմպելիքներ, սակայն այսօր մենք ուշադրություն կդարձնենք միայն մեկին, այն է՝ մրգային ըմպելիքին։

Ի՞նչ է Մորզը: Սա հյութից պատրաստված ըմպելիք է, որը նոսրացվում է ջրով և շաքարով։ Մրգային, հատապտուղների հյութերը, թարմ մրգերի կամ հատապտուղների խառնուրդը մրգային ըմպելիքների պատրաստման հիմնական բաղադրիչներն են։ Ստորև բերված բոլոր բաղադրատոմսերը հիմնված են ըմպելիքի 5 չափաբաժինների վրա:

Ինչպես պատրաստել լոռամրգի հյութ. Բաղադրատոմսը.

• 1 բաժակ հատապտուղներ;
• 150 գ շաքարավազ կամ 75 գ մեղր;
• 1 լ. ջուր;
• Կիտրոնի կտորներ.

Լոռամիրգը մանրակրկիտ ողողել, քսել կամ քամել հյութը, ավելացնել մի քիչ եռացրած ջուր, ապա քամել շորով: Քամած հատապտուղները լցնել ջրով, եռացնել, ապա քամել։ Ստացված արգանակի մեջ լցնել շաքարավազ, սառեցնել և լցնել քամած հյութով։ Մի քանի կտոր կիտրոնի մրգային ըմպելիքն էլ ավելի համեղ կդարձնի։

Մորս լոռամիրգից.

• 2 բաժակ lingonberries;
• 100 գ շաքարավազ;
• Մի քիչ կիտրոնաթթու;
• 1 լ. ջուր.

Լինգոնը ողողել, տրորել փայտե գլանափաթեթով, պատել շաքարավազով և երեք ժամ թողնել զով տեղում, որպեսզի թրմվի։ Ստացված օշարակը քամել և նորից դնել սառը տեղ։ Հատապտուղի տորթը լցնել ջրով և եռացնել տասը րոպե, ապա քամել, իսկ արգանակի մեջ ավելացնել օշարակ և կիտրոնաթթու։ Խառնել և խմել սառեցված վիճակում։

Հատապտուղների հյութը կարելի է պատրաստել նաև սառեցված հատապտուղներից. սկզբունքային տարբերություն չկա, պարզապես որոշ հատապտուղներ սառչելիս կարող են ավելի քաղցր դառնալ, ոմանք՝ ոչ, բայց եթե ձմռան համար է, ապա բոլոր միջոցները լավն են:

Խնձորի հյութ.

• 200-250 գ թթու խնձոր;
• 100 գ շաքարավազ;
• Դարչին;
• 1 լ. ջուր.

Խնձորի հյութ պատրաստելու երկու եղանակ կա.

1-ին ճանապարհ . Լվանալ խնձորները, կտրատել դրանք, ավելացնել ջուրը և եռացնել մոտ 10 րոպե, ապա քամել։ Ստացված արգանակի մեջ լցնել շաքարավազ, եռացնել 2-3 րոպե և սառչել։

2-րդ ճանապարհ. Խնձորի հյութին (ձեռքով քամած կամ գնված) ավելացնել եռացրած ջուր, շաքարավազ, դարչին, մանրակրկիտ խառնել և մատուցել սառը վիճակում։

Բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս խմել մաքուր (տնական) խնձորի հյութ, քանի որ այն գտնվում է ստամոքսի լորձաթաղանթի վրա։ Մորսը խնձորից կամ խնձորի հյութից հիանալի ելք է:

Առավել օգտակար և համեղ է կոմպոտներ և մրգային ըմպելիքներ խմելը, դրանք ոչ միայն հագեցնում են ծարավը, այլև շատ օգտակար նյութեր են հասցնում օրգանիզմին։ Այս ըմպելիքները շատ ավելի առողջարար են, քան խանութում գնվածները, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ կոնսերվանտներ և այլն։ Առողջ և համեղ խնձորի հյութ պատրաստեք տանը։ Այս ըմպելիքը շատ հեշտ է պատրաստվում։

Բաղադրատոմս թիվ 1.

Անհրաժեշտ ապրանքների կազմը.

• թթու խնձոր - 250 գրամ;
• շաքարավազ - 100 գրամ;
• դարչին, ջուր - 1 լ.

Խնձորի հյութի բաղադրատոմսը.

Մեթոդ թիվ 1.

1. Խնձորից քամել խնձորի հյութը։
2. Ջուրը լցնել տարայի մեջ, ավելացնել խնձորի հյութը, շաքարավազն ու դարչինը, լավ խառնել։
3. Մորսը սառչում է, լցնում սափորի մեջ և մատուցում։

Մեթոդ թիվ 2.

1. Լվացեք խնձորները, հանեք միջուկը։
2. Խնձորները մանր կտրատել։
3. Խնձորները լցնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով և դնել կրակի վրա։
4. Հեղուկը թող եռա ու տասը րոպե եռա։
5. Մրգահյութը քամել, ավելացնել շաքարավազն ու դարչինը, լավ խառնել, որպեսզի շաքարավազը լուծվի։
6. Ըմպելիքը հովացրեք, լցրեք սափորի մեջ։

Բաղադրատոմս թիվ 2.

Անհրաժեշտ ապրանքների կազմը.

• խնձոր - 150 գրամ;
• ջուր - 1 լիտր;
• շաքարավազ - 120 գրամ:

Խոհարարության եղանակը.

Լվացեք խնձորները, հանեք միջուկը և քերեք: Մաքուր ձեռքերով քամեք խնձորի զանգվածը։ Հյութը լցնել բաժակի մեջ և տորթը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը, դնել կրակի վրա և եփել տասնհինգ րոպե, վերցնել կրակից և թողնել թրմվի կես ժամ։ Այնուհետեւ քամել, խառնել խնձորի հյութի հետ, ավելացնել շաքարավազը եւ լավ խառնել։ Հովացնում ենք, լցնում ենք հարմար ուտեստի մեջ և մատուցում։