«Սրտեր»

(Տարիքը՝ 2 տարեկանից)

Ուրախ եմ ողջունել ձեզ իմ կայքում՝ մենք պատրաստում ենք երևակայությամբ: Վերջերս հանդիպեցի մի բաղադրատոմսի՝ ճակնդեղի թխվածքաբլիթներ։ Աղջիկներս շատ են սիրում գազարով թխվածքաբլիթներ, որի բաղադրատոմսը կտեղադրեմ ավելի ուշ։ Ես երբեք ճակնդեղից թխվածքաբլիթներ չեմ պատրաստել։ Շուտով մոտենում է Վալենտինի տոնը՝ փետրվարի 14-ը, և այս սրտաձեւ թխվածքաբլիթները նույնպես վարդագույն են բնական գույնով, նկատի ունեմ առանց ներկերի, այն օգտակար կլինի։ Ես տեղադրում եմ բաղադրատոմսը կատեգորիայում:

Արդեն երկու անգամ թխել եմ։ Շատ համեղ է ստացվել, ճակնդեղը բնականաբար չի զգացվում, դուստրերը մեծ հաճույքով են կերել։ Երկրորդ անգամ, երբ հիշեցի և ավելացրեցի վանիլին, կարծում եմ, դեռ կարելի է ավելացնել կիտրոնի համը։ Բայց այնքան համեղ, ես նորից ու նորից կթխեմ:

Հյուսվածքը խրթխրթան չէ, բայց բավականին փափուկ։ Պատրաստեց թխվածքաբլիթի 2 թխվածքաբլիթ։ Երբ ես առաջին անգամ թխեցի, ինչպես նշված է բաղադրատոմսում, ճակնդեղը քերեցի քերիչով, խմորը գեղեցիկ վարդագույն էր, բայց երբ թխում էին թխվածքաբլիթները, այն փոխեց գույնը, դարձավ համարյա սովորական շագանակագույն, մի փոքր: վարդագույն երանգով։

Հետո երկրորդ անգամ որոշեցի ճակնդեղը բլենդերով մանրացնել՝ միատարրության համար և իսկապես թխվածքաբլիթները թխելուց հետո մնացին վարդագույն։ Այժմ դուք կարող եք պատրաստել այս ճակնդեղի թխվածքաբլիթները Վալենտինի օրվա համար: Դա կլինի ոչ միայն գեղեցիկ, այլեւ օգտակար։ Բաղադրատոմսում գրել եմ ճակնդեղի օգտակարության մասին

Կարող եք երկու տարեկանից երեխաներին առաջարկել, ոչ շուտ, քանի որ կարագը բավականին շատ է։ Եթե ​​ցանկանում եք ավելի վաղ՝ 1,5 տարեկանից, ապա կարագի կեսը փոխարինեք թթվասերով։ Որպեսզի ալյուր չավելացնենք, խմորը մեկ ժամով դրեք սառնարանը և միայն դրանից հետո գրտնակեք ալյուրով ցանված սեղանի վրա։

Ընդհանուր առմամբ, ինչպես պատրաստել ճակնդեղի թխվածքաբլիթներ.

Բազուկի թխվածքաբլիթներ - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Դուք պետք է ճակնդեղից թխվածքաբլիթներ պատրաստեք.

2. 200 գ կարագ; (եթե 1,5 տարեկանից 100 գ կարագ և 100 գ թթվասեր);

3. 2 մանր խաշած ճակնդեղ;

4. 4 ճ.գ. լ. Սահարա;

5. 3 - 3,5 փ. ալյուր;

6. 1/3 թ.գ. սոդա

7. մի քիչ կիտրոնի հյութ (սոդայի մարման համար)

Թխվածքաբլիթներ ճակնդեղի բաղադրատոմսով

1. Հալեցնել կարագը և դնել սառչի: Ձուն հարել շաքարավազի հետ։

2. Ձվերին ավելացնել հալեցրած սառեցված կարագը, խառնել։

3. Ճակնդեղները կեղեւազրկել եւ մանրացնել բլենդերով։

4. Ձվի յուղի խառնուրդի մեջ ավելացնել ճակնդեղը և կիտրոնի հյութով եփած սոդան։ Եկեք ամեն ինչ խառնենք:

5. Ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։

6. Խմորը շերտով գրտնակել։ Թխվածքաբլիթները կտրատեք թխվածքաբլիթով:

7. Թխվածքաբլիթները ճակնդեղով ծալեք թխման թերթիկի վրա՝ միմյանցից փոքր հեռավորության վրա։ Դուք չեք կարող թխելու թերթիկը յուղով յուղել, թխվածքաբլիթները չեն կպչում դրան: Ես եփել եմ սիլիկոնե խսիրի վրա և առանց դրա։

8. Թխել թխվածքաբլիթները 180 աստիճան ջերմաստիճանում 15 - 20 րոպե:

Ահա թե ինչ տեսք ուներ ճակնդեղի թխվածքաբլիթներ երբ առաջին անգամ թխեցի (երբ ճակնդեղը քերեցի):

9. Իսկ ահա ճակնդեղի թխվածքաբլիթները, որոնք թխվել են երկրորդ անգամ, որտեղ բլենդերով տրորել եմ ճակնդեղը։

10. Վալենտինի օրը կարող եք մատուցել տնական սրտով թխվածքաբլիթներ՝ նետերով ծակված տեսքով, ինչպես լուսանկարում։ Դա անելու համար թխվածքաբլիթները ատամի մածուկով ծակում ենք անկյան տակ։ Այնուհետ ատամհատիկների ծայրերին նարնջի կամ կիտրոնի շերտեր ենք դնում։ Փայլի համար թխվածքաբլիթները կարող եք թեթև յուղել կարագով։ Բարի ախորժակ!

Հեշտ է հյուրերին տպավորել այնպիսի էկզոտիկ մրգերով, ինչպիսիք են ավոկադոն կամ ֆեյխուան: Արտասահմանյան անվանումն ինքնին զարմանալի է. Փորձեք «գյուղական» ապրանքներից «մի տեսակ» պատրաստել, օրինակ՝ ճակնդեղից։

Աղցան «Արևելյան բազար»

Այս աղցանի բանջարեղենի հարաբերակցությունը մոտավորապես այսպիսին կլինի՝ 1 մեծ ճակնդեղի համար անհրաժեշտ կլինի 2 սմբուկ, 2 քաղցր կանաչ պղպեղ, 1 սոխ և 2-3 պճեղ սխտոր։

Մաքրած հում ճակնդեղը քերել խոշոր քերիչով և մի քանի րոպե եփ գալ բուսայուղով տապակի մեջ։ Երբ մի փոքր շոգենավ, ավելացրեք մանր կտրատած պղպեղը և եփեք ևս 5 րոպե, այդ ընթացքում սմբուկները դրեք լավ տաքացրած ջեռոցի քերիչով և թխեք, մինչև մաշկը թեթև կարմրի և կնճռոտվի։ Պատրաստի սմբուկները մաքրել, մանր կտրատել և խառնել ճակնդեղի և պղպեղի հետ։ Ստացված խառնուրդի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու սխտորը, մեկ ճաշի գդալ քացախ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Բուսական բորշ

Ընտրեք բանջարեղենը այն համամասնությամբ, որին սովոր եք մսով ապուր պատրաստելիս։

200 գրամ շամպինիոնը մաքրել, մանր կտրատել և թաթախել եռման ջրի մեջ։ 15 րոպե հետո արգանակի մեջ ավելացնել մի քանի կտրատած կարտոֆիլ։ Այնտեղ նետում ենք մանր կտրատած գազարն ու սոխը՝ բուսայուղի մեջ տապակելուց հետո։ Իսկ 10 րոպե հետո ճակնդեղը լցնել արգանակի մեջ։ Հենց ապուրը նորից սկսի եռալ, բորշի մեջ ավելացնել մանր կտրատած կաղամբը, աղը, համեմունքները և եփել ևս 5 րոպե։

Լցոնած ճակնդեղ

Ճակնդեղը դնել եռման և այդ ընթացքում պատրաստել աղացած միսը։ Խառնել թակած շոգեխաշած տավարի կամ գառան միսը խաշած բրնձի և թեթև տապակած սոխի հետ։ Աղ եւ պղպեղ աղացած միսը։

Եփած և կեղևավորված ճակնդեղի մեջ մեջտեղը կտրատել և այնտեղ դնել աղացած միսը։ Լցոնած ճակնդեղը լցնել յուղոտ կամ բուսայուղով կաթսայի մեջ, վրան դնել միսը շոգեխաշելուց հետո մնացած արգանակը։ Ամեն ինչ եփեք ցածր ջերմության վրա կես ժամ: Ծառայելով սեղանին, լցնել թթվասերը:

ճակնդեղի թխվածքաբլիթներ

Խմորը հունցել եփած ճակնդեղից։ 2 ճակնդեղի համար անհրաժեշտ կլինի 300 գրամ թթվասեր, կես թեյի գդալ վանիլին, 3 ճաշի գդալ շաքարավազ, մեկ երրորդ թեյի գդալ դարչին, կես թեյի գդալ սոդա և 100 գրամ ալյուր։ Բազուկը քերել և խառնել մնացած մթերքների հետ, մինչև ստացվի համասեռ խմոր։ Դնում ենք սառնարանը մեկ ժամով։

Կարագով քսած թխման թերթիկի վրա դնել խմորի աղանդերային գդալներ, որպեսզի հավասար չափաբաժիններ ստացվեն։ Եվ թխել ջեռոցում:

Հատկապես մեր այն բաժանորդների համար, ովքեր սիրում են ճաշ պատրաստել և շատ բան գիտեն սննդի մասին, հայտարարում ենք մրցույթ։ Ուղարկեք մեզ տարբեր աղցանների, ապուրների, հիմնական ուտեստների կամ խմորեղենի ձեր բաղադրատոմսերը: Կա միայն մեկ պայման՝ արտադրանքը պետք է լինի ամենատարածվածը և հանրությանը հասանելի։ Բացի այդ, անպայման «փորձարկեք» ձեր բաղադրատոմսը տանը և մի վերաշարադրեք խոհարարական գրքից։ Հուսով ենք, որ դուք ոչ միայն կթվարկեք բաղադրիչները և ինչ անել դրանց հետ, այլ կկիսեք ձեր տպավորություններն այն մասին, թե ինչպիսի համ ունի այս ուտեստը:

Շատ օրիգինալ և անսովոր թխվածքաբլիթներ՝ վառ գույնով։ Մի քիչ հիշեցնում է կոճապղպեղը թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսում ավելացված բուրավետ համեմունքների պատճառով: Եվ այս թխվածքաբլիթը կլինի թեյի համար օգտակար խորտիկ կամ դեսերտ:

1.

• խաշած ճակնդեղ 150 գ,
• պրեմիում ցորենի ալյուր 150 գ + շաղ տալու համար,
• ամբողջական ցորենի ալյուր 50 գ,
• վարսակի բարակ փաթիլներ 100 գ,
• ձու 2 հատ,
• շաքարավազ 10 ճ.գ. գդալներ
• կարագ 100 գ,
• աղացած կոճապղպեղ 2 թեյի գդալ,
• աղացած դարչին 1 թեյի գդալ,
• աղացած մեխակ 1/3 թեյի գդալ,
• աղացած հիլ 1 թեյի գդալ,
• փխրեցուցիչ 1 թեյի գդալ,
• շաքարի փոշի՝ շաղ տալու համար։

Եթե ​​ամբողջական ցորենի ալյուրը հասանելի չէ, կարող եք այն փոխարինել նույն քանակությամբ վարսակի ալյուրով կամ սովորական ալյուրով:

2.

Ճակնդեղը եռացնել, հովացնել և քերել մանր քերիչով կամ մանր կտրատել բլենդերով։ Դուք կարող եք օգտագործել պահածոյացված Bonduelle ճակնդեղը , առանց հեղուկի.

Խառնեք ալյուրը, վարսակի ալյուրը, կոճապղպեղը, դարչինը, մեխակը, փխրեցուցիչը, հիլը։

Մի փոքր փափկած կարագը հարում ենք շաքարավազի հետ։

Ավելացնել ձվերը և նորից հարել։

Այնուհետև ավելացրեք թակած ճակնդեղը և ամեն ինչ միացրեք զանգվածային բաղադրիչներով:

Խմորը հունցել։ Այն կլինի փափուկ և կպչուն: Խմորը հանում ենք սառնարանում 1-1,5 ժամով։

Խմորը մի փոքր կպնդանա, բայց դեռ կպչուն և փափուկ: Ուստի բաժանեք այն մոտ չորս մասի և հերթով աշխատեք, մնացածը դրեք սառնության մեջ։ Մի մասը հնարավորինս բարակ գրտնակել՝ ցողելու համար օգտագործելով ալյուր, իսկ ֆիգուրներ պատրաստելու համար օգտագործել փոքր կաղապարներ։

Թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում 8-10 րոպե։ Պատրաստի թխվածքաբլիթները ցանել շաքարի փոշի։

Բարի ախորժակ!

Դպրոցում կաղին էինք հավաքում տարբեր արհեստների համար։ Լսել եմ նաև, որ վայրի խոզերը շատ են սիրում նրանց, և տատիկիս պատմություններից իմացել եմ, որ պատերազմի ժամանակ կաղինների շնորհիվ գյուղացիները փրկվել են սովից։ Բայց ես երբեք չեմ մտածել, որ կարելի է դրանցով համեղ բան պատրաստել։ Մի անգամ, հետաքրքրությունից դրդված, նա փորձեց կծել կեղևի տակ թաքնված ընկույզը և անմիջապես թքեց այն, այնքան դառն էր:

Անցյալ տարի ընկերներով գնացինք անտառ սնկի համար։ Նրանցից մեկի կինը սնկի փոխարեն կաղիններով լի զամբյուղ է հավաքել։ Մտածում էինք բժշկական նպատակներով կամ արհեստների համար։ Բայց պարզվեց, որ նա դրանցով տարբեր ճաշատեսակներ է պատրաստում՝ սկսած «սուրճից» մինչև շիլա և խմորեղեն։ Հարցին, թե ինչպես կարելի է նման դառնություն ուտել, նա պատասխանեց. «Սա է գաղտնիքը. պետք է ճիշտ պատրաստել կաղին ուտելու համար, և այդ դեպքում դրանք ոչ միայն համեղ, այլև շատ առողջարար կլինեն»:

Կաղինների մեջ իսկապես շատ օգուտներ կան: Նրանք հարուստ են հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերով, արագորեն լրացնում են էներգիայի կորուստները։ Կաղինները նորմալացնում են արյան շաքարի մակարդակը: Դաբաղանյութերի շնորհիվ նրանք հանգստացնում են ստամոքսն ու աղիքները և օգնում գաստրիտի և կոլիտի դեպքում։ Նրանք շատ հարուստ են կվերցետինով, որն օգտակար միացություն է իմունային համակարգի և սրտի ակտիվության ամրապնդման համար: Բայց մեծ քանակությամբ այն թունավոր է, ուստի պետք է ազատվել դրա մեծ մասից: Միևնույն ժամանակ դառնությունը նույնպես կվերանա։

Թարմ կաղինները մաքրել, կտրատել քառորդ մասի: Լցնել մաքուր ջուր և թրմել 2 օր՝ երեք անգամ փոխելով ջուրը։ Երրորդ օրը լվանալ, նորից ջուր ավելացնել և եռացնել։ Ջուրը քամոցով քամում ենք, իսկ կաղինները մանրացնում ենք զանգվածի, որը շարում ենք թխման թերթիկի վրա և չորացնում մի փոքր տաքացրած ջեռոցում։ Ստացվում է կաղինի ալյուր։

Դրանով կարելի է շատ համեղ բաներ պատրաստել։ Ես այն ավելացնում եմ հացահատիկի մեջ, դա նրանց ընկույզի համ է տալիս: Եթե ​​մի քիչ տապակեք ու վրան եռման ջուր լցնեք, ապա կստանաք համեղ ըմպելիք, որը սուրճի համ ունի, բայց ճնշումը չի բարձրացնում։ Այս ալյուրով պատրաստում եմ նաև թեյի թխվածքաբլիթներ։

Անհրաժեշտ է 2 բաժակ ցորեն և 1 բաժակ կաղնի ալյուր, 1 բաժակ շաքարավազ, 0,5 տուփ կարագ, 1 ճ.գ. սոդա և 1 ճ/գ աղ։ Կարագը հարել շաքարավազի հետ, ալյուրը խառնել սոդայի հետ, ապա ամեն ինչ խառնել։ Խմորից ձևավորեք ընկույզին նման գնդիկներ, դրեք յուղած թխման թերթիկի վրա: Թխել ջեռոցում 10 րոպե 180° ջերմաստիճանում։

Թխվածքաբլիթների վերևի մասը զարդարում եմ շաքարավազով և կիտրոնի կեղևով։ Ես բարձր խորհուրդ եմ տալիս փորձել: Ընդհանրապես, ցանկացած խմորեղեն կարելի է պատրաստել կաղինի ալյուրով։ Ի դեպ, եթե կանաչ սուրճ եք եփում և խմում կաղինից թխվածքաբլիթներով, ապա բոլոր տոքսինները դուրս են գալիս օրգանիզմից։ Այն նաև լավ է նիհարելու համար։

Եթե ​​ձեզ դուր եկավ այս նյութը, խնդրում ենք սեղմել հավանել կոճակը (գտնվում է ստորև), որպեսզի այլ մարդիկ իմանան այդ մասին: