ब्रेडक्रंब में तला हुआ टर्की। टर्की चॉप्स - स्वादिष्ट, पेटू और आहार मांस व्यंजनों

चरण 1: टर्की पट्टिका तैयार करें।

टर्की पट्टिका को कुल्ला और सूखी पॅट करें। फिर प्रत्येक पट्टिका को आधा काट लें ताकि टुकड़े आकार में मध्यम हो जाएं। इस तरह वे तेजी से पकाते हैं और बेहतर स्वाद लेते हैं।
कुक्कुट मांस के ऊपर मसाले छिड़कें। अगर आपके चुने हुए मसालों में नमक नहीं है, तो इसे अलग से मिला लें। सीज़निंग को समान रूप से रगड़ने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।

चरण 2: ब्रेडिंग के लिए सामग्री तैयार करें।

तीन प्लेट तैयार करें। एक में व्हिस्क मुर्गी के अंडे, दूसरे में डालना गेहूं का आटा, और तीसरे में - ब्रेडक्रंब।

चरण 3: टर्की पट्टिका को फलक करें।

निम्नलिखित क्रम में टर्की पट्टिका को ब्रेड करें: पहले आटा, फिर अंडे, और ब्रेडक्रंब बहुत अंत में। सुनिश्चित करें कि पक्षी के टुकड़े सभी तरफ एक समान परत में ढके हुए हैं।

चरण 4: ब्रेडेड टर्की पट्टिका को भूनें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें ब्रेड किए हुए फ़िललेट्स के टुकड़े डालें। टर्की को मध्यम आँच पर सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। उसी समय, आपको न केवल बाहर, बल्कि अंदर भी पट्टिका को अच्छी तरह से भूनने की जरूरत है, इसलिए आग न डालें, सब कुछ धीरे-धीरे पकने दें।

चरण 5: पनीर जोड़ें।

जबकि टर्की भून रहा है, पनीर को कद्दूकस कर लें।


खाना पकाने के अंत से कुछ समय पहले, पनीर के साथ पट्टिका छिड़कें और इसे पैन में छोड़ दें जब तक कि पनीर पिघल न जाए, और फिर आप पहले से ही सेवा कर सकते हैं तैयार भोजनमेज पर।
ध्यान:आपको पनीर जोड़ने की जरूरत नहीं है, लेकिन मुझे लगता है कि इसका स्वाद इस तरह से बेहतर है।

चरण 6: ब्रेडेड टर्की पट्टिका परोसें।

ब्रेडेड टर्की पट्टिका को एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें, ऊपर से कुछ अतिरिक्त पनीर छिड़कें, एक हल्का साइड डिश जोड़ें, और आपका काम हो गया! बाहर से कुरकुरे और अंदर से रसीले का आनंद लें।
बॉन एपेतीत!

बिल्कुल वही रेसिपी तली जा सकती है मुर्गे की जांघ का मासब्रेडिंग में।

बहुत से लोग टर्की के बारे में सोचते हैं कि उसका मांस हमेशा सख्त और सूखा निकलता है। लेकिन ऐसा नहीं है। मेरी रेसिपी के अनुसार पका हुआ टर्की हमेशा रसदार और कोमल निकलता है;) सारा रहस्य मांस तैयार करने में है...

बेशक, ब्रेडक्रंब में पके हुए टर्की की तुलना में अधिक जोड़तोड़ हैं, लेकिन परिणाम खर्च किए गए समय के लायक है।

हम टर्की स्तन पट्टिका को मध्यम टुकड़ों में काटकर शुरू करते हैं।

फिर हम एक घने प्लास्टिक की थैली लेते हैं और उसमें मांस के कई टुकड़े डालते हैं। हमने दोनों तरफ से हथौड़े से वार किया। पैकेज की जरूरत है ताकि स्प्रे उड़ न जाए :)

फिर हम टूटे हुए टुकड़ों को एक प्लेट पर रखते हैं और नमक और मसाला छिड़कते हैं। मैंने चिकन मसाला और सूखे लहसुन का इस्तेमाल किया। 1 बड़ा चम्मच पानी। चम्मच वनस्पति तेल.

मसाला और तेल के साथ मांस को अच्छी तरह मिलाएं, और फिर प्लेट को कम से कम 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा दें।

मांस जितना लंबा होगा, उतना अच्छा होगा।
इस बीच, हम ब्रेडिंग तैयार करते हैं। अंडे को एक अलग बाउल में तोड़ लें और कांटे से फेंट लें।

अलग-अलग प्लेट में मैदा, ब्रेडक्रंब डालें।

एक फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें और तेल गरम करें। हम मांस को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और बारी-बारी से टर्की के टुकड़े को आटे में, अंडे में, ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं ... लेकिन यह सब नहीं है! हम सर्कल को दोहराते हैं: फिर अंडे में, फिर ब्रेडक्रंब में। यह एक बहुत ही खस्ता क्रस्ट बनाता है!

अब इसे गरम तवे पर डालकर दोनों तरफ से फ्राई करें।

मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

जब स्केनिट्ज़ेल तैयार हो जाता है, तो हम इसे पेपर नैपकिन में स्थानांतरित कर देते हैं ताकि अतिरिक्त वसा अवशोषित हो जाए।

तुर्की मांस है नाजुक स्वादऔर इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री और कम वसा सामग्री के कारण शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है। कई marinades, साइड डिश, सॉस के साथ संयुक्त स्तन चॉप तैयार करना आसान है।

फायदा

विशेषज्ञ आहार मेनू में टर्की पट्टिका शामिल करते हैं। स्वास्थ्य का ध्यान रखते हुए लोग इसकी कम कैलोरी सामग्री, उच्च पोषण मूल्य, कम वसा सामग्री, कम कोलेस्ट्रॉल के कारण इसे चुनते हैं। तुर्की मांस में लोहा, फास्फोरस (मछली की तरह), जस्ता, सोडियम, मैग्नीशियम, विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री होती है। तुर्की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, सामान्य करता है चयापचय प्रक्रियाएं, दिल के काम में सुधार। उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों और संवहनी रोगों वाले लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

पनीर के साथ

भूना टर्कीवी ब्रेडक्रम्ब्सखाना बनाना आसान है। मसालों या मसालों के उपयोग से पकवान सुगंधित और तीखा होता है। स्टेप बाय स्टेप रेसिपीएक कड़ाही में मांस पकाने से सुनहरी, पतली, कुरकुरी ब्रेडिंग प्राप्त करने की कई सूक्ष्मताएँ सामने आएंगी।

उत्पाद सेट:

• 1 किलोग्राम टर्की पट्टिका;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 200 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 3 अंडे;
• खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
• जमीन काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, तुलसी - स्वाद के लिए।

तैयार और कटा हुआ मांस पीटा जाता है। वी अलग कंटेनरकसा हुआ पनीर, पटाखे, मसाले मिलाएं। साथ ही, खट्टा क्रीम और अंडे को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाया जाता है। सबसे पहले, पट्टिका को खट्टा क्रीम मिश्रण में डुबोया जाता है, फिर पटाखे में। वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में दोनों तरफ भूनें। पकवान के लिए आवश्यक नमक पनीर में पाया जाता है।

दलिया के साथ

आप दलिया के साथ ब्रेडेड मांस पका सकते हैं। धुले और सूखे पट्टिका को सपाट टुकड़ों में काटा जाता है। इसे मैरिनेड में डुबोएं प्राकृतिक दहीपिसी हुई काली मिर्च, अजवायन, कुचल लहसुन के साथ अनुभवी और 1 घंटे के लिए सर्द करें। इस समय, ब्रेडिंग को कुचले हुए दलिया या रेडीमेड के रूप में तैयार किया जाता है दलियाबारीक पीस। मैरीनेट करने के बाद, ब्रेडेड मांस के प्रत्येक टुकड़े को रोल किया जाता है और वनस्पति तेल में उच्च तापमान तक गर्म किया जाता है। एक पैन में भुना हुआ। यह आपको एक बेहतरीन क्रिस्पी क्रस्ट देगा।

मुर्गी के लिए 1 अंडे, 100 मिलीलीटर दूध, सीज़निंग से सरल और रसदार चॉप बनाए जाते हैं। टर्की पट्टिका स्लाइस को मारो और 40 मिनट के लिए अंडे के मिश्रण में डाल दें। उसके बाद, प्रत्येक टुकड़े को ब्रेडक्रंब में घुमाया जाता है और हिलाया जाता है (एक पतली ब्रेडक्रंब प्राप्त करने के लिए)। यह वनस्पति तेल की खपत को कम करेगा और मांस की संरचना को संरक्षित करेगा।

अखरोट के खोल में

तुर्की पट्टिका in अखरोट का खोलस्वादिष्ट स्वाद से आपको चौंका देगा। 500 ग्राम तैयार मांस को मैरीनेट करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 60 मिलीलीटर सोया सॉस;
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।

इस रचना के साथ मांस को रगड़ें और 30 मिनट के लिए ठंड में छोड़ दें। ब्रेड बनाने के लिए 100 ग्राम सूखे ग्राइंडर में पीस लें अखरोट 100 ग्राम पटाखे के साथ। भीगे हुए पट्टिका को 2 फेंटे हुए अंडों के मिश्रण में डुबोया जाता है, फिर नट-क्रंब मिश्रण के साथ कसकर छिड़का जाता है ताकि तलने की प्रक्रिया के दौरान क्रस्ट गिर न जाए।

विनीज़ में टर्की मांस पकाने की एक दिलचस्प तकनीक। मांस के 3 सपाट टुकड़ों को हाथ या हथौड़े से पीटा जाता है। एक गहरी प्लेट में 100 ग्राम आटा पिसी हुई काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं। छोटे ब्रेड क्रम्ब्स तैयार किए जाते हैं और 1 अंडे को कांटे से अलग से फेंटा जाता है। फिर मांस को आटे में रोल किया जाता है, जिसके बाद इसे अंडे में सिक्त किया जाता है और ब्रेडक्रंब में रोल किया जाता है। तलने के बाद गर्म कड़ाहीवी जतुन तेलबचे हुए फैट को पेपर टॉवल से ब्लॉट करें।

टर्की को ब्रेडक्रंब में पकाने का तरीका जानने के लिए, नीचे दिया गया वीडियो देखें।

टर्की चॉप्स को उनकी अपेक्षाकृत कम वसा सामग्री और प्रभावशाली के लिए महत्व दिया जाता है पौष्टिक गुण. ब्रेड किया हो या नहीं, सुर्ख घोल में या पनीर, सब्जियां, मशरूम के साथ, पकवान अद्भुत स्वाद विशेषताओं के साथ प्रभावित करता है।

टर्की चॉप्स कैसे पकाने के लिए?

अक्सर, टर्की ब्रेस्ट चॉप तैयार किए जाते हैं, लेकिन पैरों या जांघों से ऑफल और फ़िललेट्स का भी उपयोग किया जाता है।

1. मांस को फाइबर में 1.5 सेंटीमीटर मोटी तक काटा जाना चाहिए, और फिर फिल्म के दो कटों के बीच एक पाक मैलेट के साथ हराया जाना चाहिए।
2. मसाला के रूप में, नमक के साथ काली मिर्च के मिश्रण का उपयोग किया जाता है या मांस के ब्लैंक को बहु-घटक वर्गीकरण के साथ सुगंधित किया जाता है सुगंधित मसालेऔर मसाले।
3. कुक्कुट पट्टिकाओं को मेयोनेज़ में लहसुन या सरसों, सोया सॉस, बाल्समिक सिरका पर आधारित सॉस के साथ पहले से मैरीनेट किया जा सकता है।
4. अंडे, दूध और आटे से बना बैटर या अलग रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया डिपिंग मिश्रण उत्पादों का रस बनाए रखेगा।
5. स्वादिष्ट और रसदार टर्की चॉप एक पैन में तैयार किए जाते हैं या ओवन में बेक किए जाते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ पूरक और पन्नी के साथ कवर किया जाता है।

तुर्की पैन में चॉप करता है

इनका रस बरकरार रखने के लिए इन्हें तलने से पहले फेटे हुए अंडों में डुबोया जाता है. कद्दूकस किया हुआ पनीर अंडे के बेस में मिला कर बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी. तैयार होने पर, अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए कागज़ के तौलिये पर सुर्ख स्लाइस फैलाएं।

अवयव:

• टर्की पट्टिका - 0.5 किलो;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 70 ग्राम;
• पनीर - 50 ग्राम;
• करी, जड़ी बूटी, वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. टर्की को काटकर हरा दें।
2. पक्षी को नमक, काली मिर्च, करी, आटे में डुबोएं।
3. अंडे मारो, कसा हुआ पनीर, काली मिर्च और नमक डालें।
4. अंडे के मिश्रण में ब्लैंक्स डुबोएं और गर्म तेल में फैलाएं।
5. टर्की चॉप्स को दोनों तरफ से ब्राउन करें।

पस्त तुर्की चॉप्स

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार एक पैन में बल्लेबाज में पके हुए टर्की चॉप कम स्वादिष्ट नहीं हैं। इस मामले में, बैटर के लिए फेंटे हुए अंडे को दूध और आटे के साथ तब तक मिलाया जाता है जब तक कि बनावट पैनकेक के आटे की तुलना में थोड़ी मोटी न हो जाए। दूध के बजाय, आप बीयर या स्पार्कलिंग मिनरल वाटर मिला सकते हैं।

अवयव:

• टर्की पट्टिका - 0.5 किलो;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• आटा - 200 ग्राम;
• पोल्ट्री के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. मांस को काट दिया जाता है, पीटा जाता है, नमक, काली मिर्च, मसालों के साथ पकाया जाता है।
2. अंडे को दूध के साथ फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें।
3. आटा डालो, एक झाड़ू के साथ हलचल जब तक गांठ गायब न हो जाए।
4. टर्की चॉप्स को आटे में डुबोएं और फिर बैटर में डुबोएं।
5. गरम तेल में दोनों तरफ से तलें।

ब्रेडेड टर्की चॉप्स

अद्भुत तीक्ष्णता और अभूतपूर्व रसपूर्णता पके हुए टर्की चॉप्स को प्रसन्न करेगी। तुर्की के मांस को सूखे प्रोवेंस या इतालवी जड़ी-बूटियों के साथ अंडे-दूध के अचार में भिगोया जाता है, प्राप्त किया जाता है अद्वितीय सुगंधऔर उत्तम स्वाद।

अवयव:

• टर्की पट्टिका - 0.5 किलो;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों और करी - 1 चम्मच प्रत्येक;
• ब्रेडक्रंब - 1 कप;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. कटा हुआ टर्की पट्टिका पीटा जाता है, नमकीन और काली मिर्च।
2. दूध एक पीटा अंडे के साथ मिलाया जाता है, जड़ी बूटियों और करी को मिलाकर, परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मांस डालें।
3. ब्लैंक्स को ब्रेडक्रंब में डुबोएं और स्वादिष्ट टर्की चॉप्स को दोनों तरफ से फ्राई करें।

ग्रील्ड टर्की चॉप्स

स्वादिष्ट टर्की चॉप्स को ग्रिल पैन पर पकाने के बाद उष्मा उपचारपन्नी के साथ कवर करें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, जिसके बाद उन्हें कटी हुई ताजी सब्जियों के साथ परोसा जाता है, हल्की सब्जीसलाद या अन्य उपयुक्त ऐपेटाइज़र। प्रस्तावित अचार के बजाय, आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• टर्की पट्टिका - 0.5 किलो;
• सोया सॉस- 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, सूखे तुलसी।

खाना बनाना

1. पट्टिका को तंतुओं में काट दिया जाता है, थोड़ा पीटा जाता है।
2. एक कटोरे में सोया सॉस, तेल और सिरका मिलाएं, नमक, काली मिर्च और सूखी तुलसी डालें।
3. परिणामस्वरूप सॉस को कुक्कुट मांस के साथ स्वाद दें, इसे थोड़ा भीगने दें।
4. प्रत्येक चॉप को पहले से गरम किए हुए ग्रिल पैन पर हर तरफ 3-4 मिनट के लिए भूनें।

टर्की के दिलों से चॉप

टर्की हार्ट चॉप्स को मेयोनेज़-आधारित मैरिनेड के साथ पकाया जाता है और फिर एक नमकीन अंडे के घोल में तला जाता है। अंतिम परिणाम आपको उन उत्पादों के शानदार समृद्ध स्वाद से प्रसन्न करेगा जिन्हें बेक्ड, तला हुआ या उबला हुआ आलू के साथ परोसा जा सकता है, ताज़ी सब्जियांया एक उपयुक्त सलाद।

अवयव:

• टर्की दिल - 0.5 किलो;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

खाना बनाना

1. प्रत्येक दिल एक तरफ कट जाता है और एक किताब की तरह सामने आता है।
2. रिक्त स्थान को एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है और एक पाक लकड़ी के मैलेट के साथ पीटा जाता है जब तक कि पूरे परिधि के साथ समान मोटाई की परतें प्राप्त न हो जाएं।
3. दिलों को आटे में डुबोएं, फिर फेंटे, अनुभवी अंडे में और फिर से आटे में।
4. तले हुए टर्की हार्ट चॉप्स को दोनों तरफ से गर्म तेल में बैटर में डालें।

तुर्की पट्टिका ओवन में चॉप

वे आदर्श रूप से पके हुए होते हैं, जलते नहीं हैं और हमेशा यथासंभव आहार के रूप में निकलते हैं। सॉस को केचप या मेयोनेज़ के अतिरिक्त के बिना तैयार किया जा सकता है, विशेष रूप से खट्टा क्रीम पर, स्वाद के लिए केवल जड़ी बूटियों को जोड़कर और यदि वांछित हो, तो लहसुन। फेटा चीज़ के बजाय, एक और अचार या प्रोसेस्ड चीज़ उपयुक्त है।

अवयव:

• टर्की पट्टिका - 0.5 किलो;
• खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और केचप - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• पनीर - 70 ग्राम;

खाना बनाना

1. फ़िललेट्स को काटा जाता है, पीटा जाता है, नमकीन किया जाता है और पेप्पर किया जाता है, तेल के रूप में बिछाया जाता है।
2. कसा हुआ पनीर खट्टा क्रीम, केचप और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है, लहसुन और सीज़निंग मिलाता है।
3. परिणामस्वरूप सॉस के साथ टर्की पट्टिका चॉप्स जोड़ें और 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए सेंकना करें।

पनीर के साथ ओवन टर्की चॉप्स

सही मायने में स्वादिष्ट व्यंजनवे हैं जो ओवन में बेकिंग शीट पर या चौड़े रूप में पकाए जाते हैं। अनुपस्थिति खराब कोलेस्ट्रॉलऔर ऐसे मांस में कार्सिनोजेन्स आपको आहार मेनू में उत्पादों और केवल स्वस्थ भोजन खाने की कोशिश करने वालों के आहार में सुरक्षित रूप से शामिल करने की अनुमति देता है।

अवयव:

• टर्की पट्टिका - 0.5 किलो;
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, मसाले, वनस्पति तेल।

खाना बनाना

1. अंडे मारो, नमक और मसालों के साथ मौसम।
2. टर्की पट्टिका के सर्विंग्स को पीटा जाता है, सीज़ किया जाता है और अंडे के मिश्रण में डुबोया जाता है।
3. एक तेल लगी बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान फैलाएं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
4. कंटेनर को 190 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में 25 मिनट के लिए भेजें।

तुर्की ओवन में आलू के साथ काटता है

रसदार टर्की चॉप्स, आलू द्वारा पूरक, रात के खाने, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक पूर्ण दूसरा कोर्स होगा। उत्सव की मेज. नुस्खा का लाभ ओवन में रूप में घटकों का संयुक्त बेकिंग है, जो समय बचाने का अवसर प्रदान करेगा और साथ ही एक ऐसा व्यंजन प्राप्त करेगा जो हर तरह से सामंजस्यपूर्ण हो।

अवयव:

• टर्की पट्टिका - 0.5 किलो;
• आलू - 0.5 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;

खाना बनाना

1. मांस को लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मेयोनेज़ के साथ काटा, पीटा जाता है।
2. आलू को छीलकर, हलकों या स्लाइस में काट दिया जाता है, तेल के साथ डाला जाता है, जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है, नमक मिलाया जाता है।
3. आलू के द्रव्यमान को रूप में फैलाएं, फिर प्याज, और शीर्ष पर चॉप्स।
4. कंटेनर को पन्नी के साथ कवर करें और सामग्री को 200 डिग्री पर 50 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।
5. खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, पनीर के साथ पकवान छिड़कें।

तुर्की ओवन में पन्नी में काटता है

टमाटर और मशरूम के साथ पके हुए टर्की चॉप्स स्वाद में लाजवाब होते हैं। पन्नी उत्पादों के रस को बनाए रखने में मदद करेगी, जिससे रिक्त स्थान के आकार और आकार के अनुसार एक प्रकार की नावें बनती हैं। गर्मी उपचार के पहले 20 मिनट के दौरान, लिफाफे को सील कर दिया जाना चाहिए, जिसके बाद पन्नी के किनारों को दूर कर दिया जाता है।

अवयव:

• टर्की पट्टिका - 0.5 किलो;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• इतालवी जड़ी बूटी - 2 चुटकी;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

खाना बनाना

1. लहसुन, सरसों, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ कटा हुआ फ़िललेट्स पीटा जाता है।
2. रिक्त स्थान को पन्नी के लिफाफे में रखा जाता है, मशरूम और टमाटर के स्लाइस के साथ पूरक किया जाता है।
3. चॉप्स को मेयोनेज़, पनीर के साथ स्वाद दिया जाता है, पन्नी के साथ सील कर दिया जाता है।
4. पकवान को 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पकाया जाता है।

फ्रेंच टर्की चॉप्स

फ्रेंच शैली में ओवन में पका हुआ टर्की पट्टिका चॉप आपको कम मौलिकता और परिष्कार के साथ प्रसन्न करेगा। प्याज. आप पिछले मामले की तरह, पन्नी के लिफाफे में रिक्त स्थान रख सकते हैं, या उत्पादों को एक सांचे में रख सकते हैं, उन्हें बेकिंग के दौरान पन्नी की एक शीट के साथ कवर कर सकते हैं।

अवयव:

• टर्की पट्टिका - 0.5 किलो;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• पनीर - 250 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• अजवायन के फूल और ऋषि - 1 चुटकी प्रत्येक;
• नमक, काली मिर्च, मसाले, वनस्पति तेल।

खाना बनाना

1. टर्की को काटा जाता है, पीटा जाता है, जड़ी-बूटियों, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है।
2. मांस को तेल वाले रूप में रखें।
3. ऊपर से प्याज और टमाटर लगाएं।
4. पनीर के साथ चॉप्स छिड़कें, कंटेनर को पन्नी के साथ कवर करें।
5. डिश को 190 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

तुर्की धीमी कुकर में चॉप करता है

यदि आपके पास एक मल्टीकुकर है, तो आप गैजेट की भागीदारी से टर्की बना सकते हैं। पटाखों के बजाय, आप आटे को ब्रेडिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं, और सनली हॉप्स को सीज़निंग और मसालों के दूसरे सुगंधित मिश्रण से बदल सकते हैं। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ भी विनिमेय हैं: केवल एक घटक का उपयोग किया जा सकता है।

आज मेरा सुझाव है कि आप बहुत पकाएँ स्वादिष्ट टर्कीमसालेदार घोल में - आप सिर्फ अपनी उंगलियां चाट सकते हैं। तुर्की एक बहुत ही स्वादिष्ट मांस है, जो हमेशा रसदार और कोमल निकलता है, ऐसे मांस को खराब करना मुश्किल है। मैंने लंबे समय से बिक्री पर विभिन्न एडिटिव्स के साथ ब्रेडिंग पर ध्यान दिया है, निश्चित रूप से यह किसी भी सुपरमार्केट में बेचा जाता है, और इसलिए, सबसे अधिक स्वादिष्ट विकल्प- मसालेदार ब्रेडिंग, इसमें बहुत सारी सूखी सब्जियां, मसाले, तिल होते हैं - मांस और मुर्गी के लिए बढ़िया। आप इस तरह के मांस को सब्जियों, जड़ी-बूटियों या अधिक के साथ परोस सकते हैं। हार्दिक साइड डिश- अनाज, आलू, पास्ता।

सूची में सभी आइटम तैयार करें।

टर्की मांस को कुल्ला, सूखा, मध्यम टुकड़ों में काट लें। रसोई के हथौड़े से पीटने के बाद।

परिणाम को स्वादिष्ट बनाने के लिए, मांस को मैरीनेट करें: टर्की को एक कटोरे में डालें, सोया सॉस, नमक, काली मिर्च डालें, बारीक कसा हुआ लहसुन डालें, आप मसाले भी डाल सकते हैं। सब कुछ मिलाएं और मांस को 20-30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

थोड़ी देर के बाद, मांस को "मसालेदार घोल" में बंद कर देना चाहिए, इसके लिए टर्की को आटे में अच्छी तरह से रोल करें।

एक अलग कटोरे में, अंडे को हिलाएं, मांस को दोनों तरफ से डुबोएं।

अंतिम चरण मसालेदार ब्रेडिंग है, इसके साथ मांस को दोनों तरफ से ढक दें।

एक कड़ाही में मसालेदार घोल में टर्की को हर तरफ 2.5 मिनट के लिए भूनें। पके हुए मांस को तुरंत मेज पर परोसें।