गर्मियों की शुरुआत में, सबसे अधिक पका हुआ स्वादिष्ट बेरी- स्ट्रॉबेरी, और हर गृहिणी सर्दियों के लिए गर्मियों का एक टुकड़ा बचाना चाहती है। जब आप सर्दियों की शाम को अपने परिवार के साथ एक अद्भुत स्ट्रॉबेरी व्यंजन की खोज कर सकते हैं।

इस बेरी को डिब्बाबंद करने के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन क्लासिक्स क्लासिक्स हैं।
इस विनम्रता को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 किलो स्ट्रॉबेरी।
• 2 किलोग्राम दानेदार चीनी।
• खाना पकाने के बर्तन।

स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के लिए कौन सी स्ट्रॉबेरी चुनें?

यदि आप गर्मियों के निवासी नहीं हैं और आपके पास स्ट्रॉबेरी का बागान नहीं है, तो चिंता न करें, आप एक खरीद सकते हैं।
खरीदते समय, फलों की गुणवत्ता पर ध्यान दें, वे पूरे और पके होने चाहिए।

संरक्षित करने से पहले, जामुन को पानी से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, फिर सूखना और छांटना चाहिए, क्षतिग्रस्त लोगों को कुल द्रव्यमान से हटा देना चाहिए, और उसके बाद ही इसमें से सेपल्स को हटा दें। छोटे जामुन चुनें। जाम के लिए यह सबसे अच्छा विकल्प होगा, लेकिन अगर आपको बड़े फल मिलते हैं, तो उन्हें कई भागों में काट लें।

व्यंजन का चुनाव

जैम बनाने के लिए एक बड़े बर्तन या चौड़े कटोरे का प्रयोग करें।

जिन व्यंजनों में जाम तैयार किया जाएगा, उन्हें तामचीनी होना चाहिए। एल्यूमीनियम के कंटेनर लेने की सख्त मनाही है, क्योंकि ऐसे व्यंजनों में पका हुआ जाम खट्टा हो जाएगा।

स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं:

1. सभी स्ट्रॉबेरी को उस कंटेनर में डालें जिसमें आप पकाएंगे।
2. जामुन के ऊपर एक किलोग्राम चीनी डालें। फिर चीनी के साथ छिड़के हुए स्ट्रॉबेरी को छह घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए, और सबसे बढ़िया विकल्पबेरी को रस निकलने के लिए रात भर छोड़ देंगे।
3. जब आप देखते हैं कि स्ट्रॉबेरी का रस शुरू हो गया है, तो आप उन्हें धीमी आग पर स्टोव पर रख सकते हैं। इस प्रक्रिया में, जैसे ही जामुन उबालना शुरू करते हैं, उन्हें धीरे से हिलाया जाना चाहिए और परिणामस्वरूप फोम को हटा दिया जाना चाहिए।
4. जैम में उबाल आने पर 400 ग्राम चीनी डालकर धीमी आंच पर दस मिनट तक और उबाल लें। फिर बर्तन को 3 घंटे के लिए अलग रख दें।
5. फिर पैन को फिर से आग पर रख दें और दूसरी बार उबाल लें। जैसे ही आप देखते हैं कि जैम उबलने लगा है, बची हुई 600 ग्राम चीनी डालकर और दस मिनट तक उबालें, इसके बाद पैन को अलग रख दें।

जब तक ट्रीट ठंडा हो जाए, आधा लीटर जार तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, आपको जार को अच्छी तरह से धोने और निष्फल करने की आवश्यकता है। उसके बाद, आपको जाम को जार में फैलाना होगा और इसे पहले से उबाला हुआ रोल करना होगा लोहे के ढक्कन.
फिर जार को ढक्कन पर पलटने और एक दिन के लिए गर्म दुपट्टे में लपेटने की जरूरत है।

करंट सिरप में स्ट्रॉबेरी

इस नुस्खे से आप एक लाजवाब जैम बना लेंगे। आपको एक स्ट्रॉबेरी मिलेगी गाढ़ा चाशनीरूबी रंग। सर्दियों की शाम को, सुगंधित जामुन के साथ एक जादुई जार खोलते हुए, आपको पिछली गर्मियों के सभी क्षण याद होंगे।

आपको चाहिये होगा:

• 3 किलो चीनी।
• 4 किलोग्राम स्ट्रॉबेरी।
• 2 किलोग्राम लाल करंट।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की विधि:

1. पहला कदम स्ट्रॉबेरी को छांटना है, क्षतिग्रस्त फलों को कुल द्रव्यमान से निकालना। फिर बहते पानी के नीचे धो लें, सुखाएं, और फिर डंठल से छुटकारा पाएं। फिर जामुन को एक तामचीनी पैन में डालें और चीनी के साथ छिड़के। रस को कम से कम आठ घंटे के लिए छोड़ दें, और इससे भी बेहतर, इसे रात भर के लिए छोड़ दें।
2. अगला कदम लाल करंट सिरप तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, आपको जामुन लेने की जरूरत है, टहनियों से अलग, पानी के नीचे कुल्ला और एक तामचीनी कंटेनर में डालना, ठंडा पानी डालना। इतना पानी चाहिए कि यह केवल करंट को ढके। हम सॉस पैन को स्टोव पर डालते हैं और तब तक उबालते हैं जब तक कि करंट पूरी तरह से फट न जाए। फिर पैन को अलग रख दें और ठंडा होने दें। फिर हम जामुन लेते हैं और बीज निकालने के लिए एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं। हम परिणामी और ठंडी स्थिरता को थोड़ी देर के लिए किनारे पर हटा देते हैं।
3. जैसे ही स्ट्रॉबेरी ने रस शुरू किया, आपको इसे रस से अलग करना होगा। एक कोलंडर इसके लिए उपयुक्त है। रस को अलग करने के बाद, इसे उबालने के लिए स्टोव पर रखा जाना चाहिए। इस रस में तैयार करंट का अर्क मिलाएं।

   जैसे ही यह उबलता है, सतह पर झाग दिखाई देगा। इसे लगातार हटाया जाना चाहिए ताकि सिरप पूरी तरह से पारदर्शी हो।

   चाशनी में उबाल आने के बाद, इसे और 15 मिनट तक उबलने दें। उसके बाद, आँच बंद कर दें और स्ट्रॉबेरी में डालें। हम इसे एक और दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

4. जैम बनाने में अगला कदम एक कोलंडर का उपयोग करके जामुन को रस से अलग करने की प्रक्रिया को दोहराना होगा, और इसे फिर से आग पर रख देना होगा। चाशनी में उबाल आने के बाद, इसे और 20 मिनट तक उबालें जब तक कि यह गाढ़ा न होने लगे। जैसे ही आप देखते हैं कि चाशनी वांछित मोटाई तक पहुंच गई है, आपको इसमें स्ट्रॉबेरी डालने की जरूरत है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और इसे और पांच मिनट तक उबलने दें। उसके बाद, जाम को एक तरफ सेट किया जाना चाहिए और पूर्व-सावधानीपूर्वक धोए गए और निष्फल जार में रखा जाना चाहिए। जैसे ही आप जैम जार भरते हैं, आपको उन्हें निष्फल लोहे के ढक्कन के साथ रोल करने की आवश्यकता होती है।

स्ट्रॉबेरी, नट्स और कॉन्यैक के साथ जाम, सर्दियों के लिए मसालों के साथ

ज्यादातर गृहिणियां खाना बनाती हैं क्लासिक जामदो अवयवों के साथ, लेकिन लिकर के साथ पागल के अतिरिक्त के साथ इस तरह की विनम्रता तैयार करने के बाद, आप एक असामान्य के साथ आश्चर्यचकित होंगे उत्तम स्वादसभी मेहमान।

एक इलाज के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो स्ट्रॉबेरी।
• 0.3 किलो चीनी।
• 250 ग्राम अखरोट।
• 50 मिलीलीटर ब्रांडी।
• 1/3 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

एक इलाज करने के लिए चार कदम:

1. स्ट्रॉबेरी चुनें। यह छोटा होना चाहिए, लेकिन अगर आपको बड़े जामुन मिलते हैं, तो उन्हें कई टुकड़ों में काटने की आवश्यकता होगी। जामुन को छांटने की जरूरत है, क्षतिग्रस्त लोगों को हटा दें, बहते पानी के नीचे धो लें, सूखे और सेपल्स को हटा दें। जामुन को एक तामचीनी कंटेनर में डालें, चीनी के साथ छिड़कें और रात भर सर्द करें।
2. अखरोट की गुठली को छांटकर बहते पानी के नीचे धोना चाहिए। फिर इन्हें एक कप में डाल दें और इनके ऊपर उबलता पानी डालें और पांच मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। फिर पानी से निकाल कर कांच के जार में निकाल लें। उनके ऊपर कॉन्यैक डालें।

   जार को ढक्कन के साथ बंद किया जाना चाहिए और रात भर रेफ्रिजरेटर में रख देना चाहिए।

3. सुबह आप जैम बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको रेफ्रिजरेटर से जामुन और नट्स प्राप्त करने और उन्हें एक सॉस पैन में मिलाने की जरूरत है जहां स्वादिष्टता तैयार की जाएगी। सॉस पैन को स्टोव पर रखें और कम गर्मी पर जामुन और नट्स को उबाल लें। जैसे ही जैम में उबाल आ जाए, इसमें दालचीनी डालें और इसे गाढ़ा होने तक पकने दें।
4. जाम तैयार होने के बाद, इसे स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और पहले से धोए गए और निष्फल जार में रखा जाना चाहिए और ढक्कन के साथ रोल किया जाना चाहिए।

आप हमारी वेबसाइट पर सर्दियों की तैयारी और व्यंजनों के लिए अन्य व्यंजनों से भी परिचित हो सकते हैं

घर पर स्ट्रॉबेरी केला जैम

प्रत्येक परिचारिका कुछ के साथ प्रियजनों को विस्मित करना चाहती है असामान्य व्यंजन... यदि आप अपने मेहमानों को इस स्वादिष्ट व्यंजन के साथ पकाते हैं और उनका इलाज करते हैं, तो वे सभी इस मिठाई को देखकर चकित रह जाएंगे। इस जैम का स्वाद फ्रूटी गम के स्वाद की याद दिलाता है। स्ट्रॉबेरी और केले के संयोजन में जैम एक पाई में भरने के लिए गाढ़ा और एकदम सही निकला।
इलाज के लिए सामग्री:

• एक किलोग्राम स्ट्रॉबेरी।
• एक किलो चीनी।
• तीन केले।

कैसे बनाएं स्ट्रॉबेरी केला जैम:

शुरू करने के लिए, आपको स्ट्रॉबेरी को छांटने की जरूरत है, क्षतिग्रस्त फलों को कुल द्रव्यमान से हटा दें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और डंठल को छील लें।
स्ट्रॉबेरी को एक तामचीनी कटोरे में डालें और चीनी के साथ छिड़के। उसके बाद, जामुन का रस शुरू करने के लिए कम से कम पांच घंटे के लिए छोड़ दें। आप समय-समय पर बेरीज को लकड़ी के स्पैटुला से हिलाकर रस निकलने की गति को तेज कर सकते हैं।
जब आप देखें कि फल ने बहुत सारा रस छोड़ दिया है, तो पैन को आग पर उबालने के लिए रख दें। जैसे ही जामुन उबालते हैं, उन्हें पांच मिनट तक उबालना चाहिए। इस मामले में, आपको जामुन की जरूरत है, लगातार हिलाएं और चम्मच से फोम को हटा दें। उसके बाद, पैन को जामुन के साथ तीन घंटे के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
समय बीत जाने के बाद, जाम को फिर से स्टोव पर रखना चाहिए और उबालना चाहिए। इसे एक और पांच मिनट के लिए उबलने दें, इस प्रक्रिया में फोम को लगातार हटा दें। फिर तीन घंटे के लिए फिर से ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
आवश्यक समय बीत जाने के बाद, जाम को आखिरी बार उबालने के लिए स्टोव पर रख दें। साथ ही, जामुन में छोटे हलकों में कटे हुए केले डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें और पकाते रहें।

जैम को कम से कम 20 मिनट तक उबालना चाहिए, लेकिन अगर आप जैम को अधिक गाढ़ा बनाना चाहते हैं, तो आप इसे और उबाल सकते हैं।

तैयार जाम को स्टोव से अलग रख दें और इसे पहले से धोए गए और निष्फल जार में डाल दें। फिर लोहे के ढक्कन से ढक दें और रोल अप करें।

स्ट्रॉबेरी टेल जैम रेसिपी

स्ट्रॉबेरी को सबसे अधिक में से एक माना जाता है उपयोगी जामुनइसलिए, इसका सेवन ताजा और डिब्बाबंद दोनों तरह से किया जाता है। डिब्बाबंदी के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन यह नुस्खा बड़ी मात्रा में विटामिन को बरकरार रखता है, क्योंकि फल गर्मी-उपचार नहीं होते हैं और लगभग अपने प्राकृतिक रूप में रहते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• एक किलोग्राम स्ट्रॉबेरी।
• तीन सौ ग्राम चीनी।

स्ट्रॉबेरी जैम को पूंछ से बनाने की विधि:

जैम बनाने के लिए आपको स्ट्रॉबेरी की जरूरत पड़ेगी। जामुन मध्यम आकार के होने चाहिए। उन्हें धोया और सुखाया जाना चाहिए।
अत्यधिक महत्वपूर्ण बिंदुजाम की तैयारी में यह है कि सीपियों को कभी भी फाड़ा नहीं जाना चाहिए।
जामुन को एक साफ तामचीनी बर्तन में डालें और चीनी के साथ कवर करें। फिर हम कड़ाही को ठंडी जगह पर रख देते हैं, इसे पूरी रात के लिए छोड़ देने की सलाह दी जाती है, और सुबह जाम बनाना शुरू कर देते हैं। जामुन के रस शुरू होने के बाद, उन्हें अलग करना होगा, इसके लिए एक कोलंडर की आवश्यकता होगी। फिर अलग किए हुए फलों को पहले से निष्फल जार में डाल दें। स्ट्रॉबेरी को जार के बिल्कुल गले में कसकर ढेर किया जाना चाहिए। सभी जामुन डालने के बाद, आप चाशनी तैयार करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बचे हुए रस को आग पर रख दें और उबाल लें। चीनी जो अभी तक रस में नहीं घुली है, गर्म करने पर जल्दी घुल जाती है। फिर गर्म चाशनी को जार में डालें जिसमें स्ट्रॉबेरी रखी हो। फिर एक सॉस पैन लें, उसके नीचे कपड़े की लाइनिंग लगाएं और उस पर जार डालें। एक सॉस पैन में पानी डालें, ताकि यह जार की गर्दन तक तीन सेंटीमीटर तक न पहुंचे। जार, कवर, लेकिन रोल अप न करें। फिर हम पैन को स्टोव पर रख देते हैं और पानी को उबलने देते हैं।

पानी में उबाल आने के बाद, हम 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करते हैं।

नसबंदी का समय बीत जाने के बाद, आपको डिब्बे को पानी से निकालने और ढक्कन को रोल करने की आवश्यकता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपने जैम को अच्छी तरह से रोल किया है, आपको जार को ढक्कन पर चालू करना होगा। यदि आपको जार में हवा के बुलबुले दिखाई नहीं देते हैं, तो आपने जार को अच्छी तरह से रोल किया है और भंडारण के लिए दूर रखा जा सकता है।

सर्दियों की तैयारी करना न भूलें और।

टिप्पणियों में आपके किसी भी प्रश्न का उत्तर देने में हमें खुशी होगी।

02.05.2017 34 708

पूरे जामुन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम - जल्दी और स्वादिष्ट पकाएं!

तैयारी करना स्वादिष्ट जामपूरे जामुन के साथ स्ट्रॉबेरी से, आपको कुछ रहस्यों को जानने की जरूरत है। यदि आप लेख पढ़ेंगे तो आप उनके बारे में जानेंगे। कई गृहिणियां, गाढ़ा उपचार प्राप्त करना चाहती हैं, जैम को उज्ज्वल रखने और उसका रंग बनाए रखने के लिए पेक्टिन (एक प्राकृतिक गाढ़ा), और नींबू का रस मिलाती हैं। कैसे ठीक से वेल्ड और रोल अप करें, पढ़ें।

पूरे जामुन के साथ स्ट्राबेरी जाम - एक क्लासिक नुस्खा

जाम में, जाम के विपरीत, जामुन बरकरार रहना चाहिए। हर गृहिणी नहीं जानती कि स्ट्रॉबेरी जैम को पूरे जामुन के साथ कैसे पकाया जाता है, इसलिए हमारे सरल सुझावों का उपयोग करें और आप निश्चित रूप से सफल होंगे!

हम प्रदान करते हैं पारंपरिक नुस्खास्वादिष्ट व्यंजन, वे जामुन जिनमें बरकरार रखा जाता है। इसे पकाने में सामान्य से थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन अंत में आपको एक बेहतरीन मिठाई मिलेगी।

• सामग्री: 3 किलो स्ट्रॉबेरी, 2 किलो दानेदार चीनी।
• तैयारी का समय: 20-25 मिनट।
• खाना पकाने का समय: 18-20 घंटे।

एक इलाज करने से पहले, आपको एक मोटी तल के साथ एक कंटेनर पर स्टॉक करना होगा। यह आवश्यक है ताकि भविष्य की मिठाई न जले, और जामुन अपना आकार न खोएं। इसके अलावा, बर्तन या सॉस पैन के व्यास पर ध्यान दें - जितना व्यापक बेहतर होगा। कुछ गृहिणियां एक विस्तृत एल्यूमीनियम कटोरे का उपयोग करती हैं, उनका कहना है कि टेफ्लॉन पैन और मल्टीक्यूकर की तुलना में उपचार अधिक स्वादिष्ट निकला। लेकिन, जैसा कि वे कहते हैं, स्वाद और रंग में कोई साथी नहीं है। तो, आइए तैयारी के लिए नीचे उतरें:

स्ट्रॉबेरी जैम - चित्र

1. पके विक्टोरिया जामुन को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, एक कागज तौलिया पर सुखाया जाना चाहिए;
2. फिर गुजरें, उन लोगों को हटा दें जिनमें यांत्रिक क्षति है, सड़ांध। डंठल बंद चुटकी;
3. फलों को तैयार कंटेनर में डालें और 1 किलो दानेदार चीनी डालें। इस रूप में 4-6 घंटे के लिए छोड़ दें, जामुन को रस देना चाहिए;
4. मध्यम आँच पर बसे हुए जामुन के साथ एक कटोरा रखें और उबाल लें। यह महत्वपूर्ण है कि जाम में हस्तक्षेप न करें, क्योंकि आप चम्मच से जामुन को नुकसान पहुंचा सकते हैं। आवश्यकतानुसार फोम को हटाना याद रखें;
5. चाशनी में उबाल आने के बाद, 400 ग्राम दानेदार चीनी डालें, आँच को कम से कम करें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएँ;
6. स्टोव से निकालें, एक ढक्कन के साथ पैन (बेसिन) को अच्छी तरह से ढक दें और 8-10 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें;
7. थोड़ी देर के बाद, फिर से उबाल लें, 300 ग्राम दानेदार चीनी डालें और फिर से उबालें;
8. जाम को फिर से स्टोव से हटा दें और 8-10 घंटे के लिए और छोड़ दें पूर्ण शीतलन;
9. आवंटित समय के बाद, स्ट्रॉबेरी जैम को पूरे जामुन के साथ उबालें, शेष रेत डालें और 5 मिनट से अधिक न पकाएं;
10. गर्म स्ट्रॉबेरी जैम को 0.5 लीटर के पूर्व-तैयार निष्फल जार में सबसे ऊपर डालें और धातु के ढक्कन के साथ रोल करें। पलट दें, एक या दो दिन के लिए एक गर्म आश्रय के नीचे उल्टा छोड़ दें, जब तक कि जार पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

अब आप सोच सकते हैं कि कैसे एक मिठाई पकाने के लिए ताकि जामुन बरकरार रहे। यह गाढ़ा और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित निकलता है। और आप इसे बहुत लंबे समय (2-3 साल) तक स्टोर कर सकते हैं, यहां तक ​​​​कि एक पेंट्री में एक अपार्टमेंट में भी।

स्ट्रॉबेरी जैम - पांच मिनट

उन लोगों के लिए जिनके पास बेरी जैम पकाने में इतना समय बिताने का अवसर नहीं है, हम उनके लिए एक नुस्खा पेश करते हैं जल्दी से, इसे कहते हैं - पाँच मिनट। इस रेसिपी के अनुसार कितना स्ट्रॉबेरी जैम पकाना है? पाने के लिए पाँच मिनट पर्याप्त होंगे स्वादिष्ट दावत... जल्दी और स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• 1 किलो स्ट्रॉबेरी;
• 1 किलो दानेदार चीनी;
• 2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस।

शाम को चुनी हुई और धुली हुई स्ट्रॉबेरी में चीनी मिला कर रात भर के लिए रस देने के लिए छोड़ दें। सुबह में, जामुन के साथ एक कंटेनर को कम गर्मी पर रखें और उबाल लें। जैसे ही व्यंजन में उबाल आ जाए, आंच को तेज कर दें और 5 मिनट के लिए उबाल लें, लकड़ी के रंग से धीरे से हिलाएं ताकि जल न जाए। समय पर ढंग से फोम को स्किम करना याद रखें। गर्मी से निकालें और इस झटपट स्ट्रॉबेरी जैम में डालें। नींबू का रस... रस को पूरे जैम में समान रूप से वितरित करने के लिए एक स्पैटुला के साथ थोड़ा हिलाएं।

पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम - चित्र
स्ट्रॉबेरी जैम पकाने की प्रक्रिया - फोटो में

परिणामस्वरूप मिठाई को बाँझ जार में डालें और धातु के ढक्कन के साथ बंद करें। अंतिम शीतलन के बाद वर्कपीस जम जाएगा, इसके अलावा, नींबू का रस स्ट्रॉबेरी जैम के चमकीले संतृप्त रंग को संरक्षित करेगा।

पूरे जामुन के साथ एक सफल जाम का राज

व्यंजनों का ठीक से पालन करके, आप निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित जामस्ट्रॉबेरी से, हालांकि, खाना पकाने के दौरान, छोटी लेकिन महत्वपूर्ण तरकीबों के बारे में मत भूलना:

• सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित जैम से बनाया जाएगा। इसके अलावा, यह नाइट्रेट्स और अन्य हानिकारक पदार्थों से मुक्त है;
• यदि आपने बाजार से जामुन खरीदे हैं, तो उन्हें तुरंत संसाधित करने का प्रयास करें, क्योंकि यह ज्ञात नहीं है कि उन्हें बगीचे से कब निकाला गया था। बासी माल में आवश्यक घनत्व नहीं होगा, और, सबसे अधिक संभावना है, खाना पकाने के दौरान जामुन अलग हो जाएंगे;

घर का बना जामस्ट्रॉबेरी से - फोटो में

• स्ट्रॉबेरी को धोया और सुखाया जाना चाहिए, और फिर डंठल को हटा दिया जाना चाहिए;
• बिना किसी यांत्रिक क्षति और सड़ांध के, केवल पूरे जामुन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है;
• खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बनने वाले झाग को तुरंत हटा दिया जाना चाहिए।

हमें यकीन है कि आपको एक अद्भुत गाढ़ा इलाज मिलेगा, जो अपनी सुगंध और अद्भुत स्वाद के साथ सभी सर्दियों में घरों को प्रसन्न करेगा। यह मत भूलो कि इसे ठंडे स्थान पर स्टोर करना बेहतर है - तहखाने, तहखाने, बालकनी या रेफ्रिजरेटर। लेकिन एक अपार्टमेंट में एक गर्म घरेलू पेंट्री में भी इसे अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है।

विधि झरबेरी जैमइस लेख के नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए गृहिणियों के बीच सबसे सरल और सबसे आम है। स्ट्रॉबेरी जैम के करीब की रेसिपी हैं स्ट्रॉबेरी जैम, स्ट्रॉबेरी जैम। और फिर भी - सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम कैसे पकाने के लिए? सबसे अच्छा नुस्खा क्या है?

खाना पकाने के बहुत सारे तरीके हैं। प्रत्येक गृहिणी अपने तरीके से स्ट्रॉबेरी जैम बनाती है, लेकिन प्रत्येक विधि के लिए अलग-अलग होते हैं सामान्य नियम... कितना अच्छा लगता है सर्दियों में जैम का जार खोलकर स्ट्रॉबेरी के स्वाद का मजा लेना। तो चलिए खाना पकाने के लिए नीचे उतरते हैं।

स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की विशेषताएं

1. स्ट्रॉबेरी जैम न केवल इसके स्वाद के लिए, बल्कि इसके लाभकारी गुणों के लिए भी बहुत से लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। उन्हें पूर्ण रूप से रखने के लिए, गर्मी उपचार के समय को लम्बा न करें। जामुन को दानेदार चीनी के साथ पूर्व-मिश्रण करने से रस को कम करने में मदद मिलेगी। 2 घंटे के बाद, स्ट्रॉबेरी रस छोड़ देगी, जिससे आपके लिए यह आसान हो जाएगा;
2. यदि आप जार में जैम को बंद करने की योजना बना रहे हैं, तो ढक्कन और सीधे कंटेनर को पहले से ही स्टरलाइज़ करें। ऐसा करने के लिए, व्यंजन को ओवन में गरम किया जा सकता है या स्टोव पर उबाला जा सकता है, और फिर अच्छी तरह से सुखाया जा सकता है;
3. व्यंजनों की तैयारी के लिए, केवल पके फलों का उपयोग किया जाता है। कच्चे जामुन व्यावहारिक रूप से गंध नहीं करते हैं और बेस्वाद माने जाते हैं। इस मामले में, अधिक पके नमूनों को इतना उबाला जाता है कि क्षय हो जाता है। इस कारण से, स्ट्रॉबेरी मध्यम रूप से पके और सुगंधित होने चाहिए;
4. उत्पाद की गुणवत्ता इस बात पर निर्भर करती है कि आप एक बार में कितने जामुन उबालते हैं। इसे भेजने की अनुशंसा नहीं की जाती है उष्मा उपचार 2.5 किग्रा से अधिक। फल। अन्यथा, स्ट्रॉबेरी "खट्टा" होना शुरू हो जाएगी और अलग हो जाएगी। आप जाम बनाएंगे, जाम नहीं। इसके अलावा, बहुत लंबी भूख सभी विटामिन और लाभकारी एंजाइमों को मार देती है;
5. जाम बनाने से पहले, जामुन तैयार करना चाहिए। बाहरी मलबे को खत्म करने के लिए फलों को छांटा जाता है। इसके बाद, स्ट्रॉबेरी को एक कटोरे में धो लें ठंडा पानी... जामुन को एक मुलायम कपड़े पर रखकर सुखाना सुनिश्चित करें। अन्यथा, जाम तरल हो जाएगा। सूखने के बाद, कटोरी और पत्तियों को हटा दें;
6. तैयार उत्पाद को डिब्बे में भरने के बाद, रचना पूरी तरह या आंशिक रूप से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, इसे कसकर सील करने के लिए जल्दी मत करो। ढक्कन के अंदर संघनन जमा नहीं होना चाहिए, जो एक विशेष कुंजी के साथ लुढ़का हुआ है। भाप निकलने के बाद ही घूमें;
7. स्ट्राबेरी जैम बनाने में बहुत अधिक चीनी मिलाना एक महत्वपूर्ण पहलू माना जाता है। ज्यादातर मामलों में, 0.5 किग्रा। जामुन में लगभग 650-750 ग्राम रेत होती है। आप चीनी पर बचत नहीं कर सकते, थोड़ी मात्रा के साथ, बैक्टीरिया के विकास के कारण जाम मोल्ड या किण्वित हो जाएगा;
8. आप बेरीज की मूल संरचना को संरक्षित कर सकते हैं और चरण-दर-चरण खाना पकाने का उपयोग करके उन्हें पर्याप्त मात्रा में सिरप के साथ भिगो सकते हैं। चीनी को स्ट्रॉबेरी की गुहा में धीरे-धीरे प्रवेश करना चाहिए, इसलिए जैम को पिछले और बाद में उबालने के बीच नियमित अंतराल पर पकाया जाता है;
9. बड़े और छोटे स्ट्रॉबेरी के लिए खाना पकाने का समय बहुत भिन्न होता है, इसलिए एक ही फल चुनने का प्रयास करें। यदि आप जैम पकाना चाहते हैं जिसमें स्ट्रॉबेरी बरकरार रहे, तो छोटे जामुन की एक डिश तैयार करें। बड़े फल लंबे समय तक खराब रहते हैं और इस प्रक्रिया में बहुत ज्यादा उबालते हैं।

कैसे बनाएं स्ट्रॉबेरी जैम

• जैम बनाने के लिए कौन सी स्ट्रॉबेरी उपयुक्त हैं... जाम के लिए स्ट्रॉबेरी अपने ही बगीचे से लेना बेहतर है। यह इस तथ्य के कारण है कि परिचारिका एक धूप वाले दिन और देर दोपहर में स्ट्रॉबेरी चुनती है। यह शाम को है कि झाड़ियों पर जामुन बहुत शुष्क होंगे। अगर आपको बाजार में स्ट्रॉबेरी खरीदनी है, तो आपको वह चुनना चाहिए जो अभी तक बहना शुरू नहीं हुई है;
• जाम पकाने के लिए स्ट्रॉबेरी तैयार करना... यह सलाह दी जाती है कि स्ट्रॉबेरी को जाम के रूप में तैयार करने से पहले न धोएं, बल्कि केवल बाह्यदलों को हटाने के लिए। यदि जल प्रक्रियाओं से बचा नहीं जा सकता है, तो इसे छोटे भागों में धोया जाना चाहिए और तुरंत तौलिये पर सूखने के लिए फैला देना चाहिए;
• जैम बनाने के लिए स्ट्रॉबेरी की मात्रा... अच्छा स्ट्रॉबेरी जैम काफी गाढ़ा और सख्त बेरीज से भरा होना चाहिए। यदि आप एक बार में बहुत सारे जामुन एक बेसिन में डालते हैं, तो वे अपने वजन के नीचे झुर्रीदार हो सकते हैं। इससे यह पता चलता है कि बेसिन में बहुत अधिक स्ट्रॉबेरी नहीं होनी चाहिए - खाना पकाने के बर्तनों के आकार के आधार पर, केवल 1 या 2 किलो।

स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के अन्य रहस्य... जाम को स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए, इसे पकाते समय निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

1. एक बेसिन में स्ट्रॉबेरी को एक पतली परत में फैलाना चाहिए और समान रूप से चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए, जिसकी मात्रा एक विशेष नुस्खा में इंगित की गई है;
2. स्ट्रॉबेरी के रस को बाहर निकलने के बाद, इसे एक अलग कटोरे में निकाल लें और इसे तरल शहद की अवस्था में उबाल लें;
3. स्ट्रॉबेरी को मोटी स्ट्रॉबेरी सिरप में स्थानांतरित करें और चार पासों में प्रत्येक 5 मिनट में पकाएं। ऐसे प्रत्येक गर्मी उपचार के बाद, जैम को कम से कम 8 घंटे के लिए ठंडा होने दें;
4. स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ छिड़कने से पहले, आप उन्हें साधारण वोदका से थोड़ा गीला कर सकते हैं। अल्कोहल जामुन को गाढ़ा बना देगा और पकाने के बाद वे कैंडीड फलों के समान हो जाएंगे। 1 किलो कच्चे माल के लिए वोदका 1 बड़ा चम्मच लिया जाता है;
5. जैम पकाते समय इसमें दखल न दें, बल्कि बेसिन को हिलाएं। यह जामुन की अखंडता को बढ़ावा देगा;
6. स्ट्रॉबेरी जैम से झाग निकालना सुनिश्चित करें। एक लकड़ी का चम्मच इसके लिए अच्छा काम करता है, और फोम चम्मच के नीचे अच्छी तरह से चिपक जाता है।

कितना बनाना है स्ट्रॉबेरी जैम

खाना पकाने का समय किसी विशेष गृहिणी की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। कुछ लोगों को गाढ़ा, उबला हुआ जैम, जैम अधिक पसंद होता है, इस मामले में खाना पकाने का समय सबसे लंबा होगा - आधे घंटे तक और कई रनों में। अन्य तरल जैम पसंद करते हैं, जो ताजा जामुन और विटामिन के स्वाद को अधिकतम बनाए रखता है।

यह जाम 10 मिनट से अधिक नहीं उबाला जाता है। तथाकथित पांच मिनट का जाम भी है। नाम ही अपने में काफ़ी है। उबालने के 5 मिनट बाद, जाम को बंद कर दिया जाता है और बाँझ जार में स्थानांतरित कर दिया जाता है और ठंडे स्थान पर - तहखाने में या रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। रेफ्रिजरेटर के बिना, शहर के अपार्टमेंट में ऐसे जाम को संग्रहीत नहीं किया जाएगा।

स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं:

• उबलने के बाद क्लासिक जाम 15 मिनट के लिए आग पर होना चाहिए;
• स्ट्रॉबेरी पांच मिनट के जाम को उबालने के बाद 5 मिनट तक उबालना चाहिए;

लेकिन गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम पाने के लिए कुछ तरकीबें हैं: हमें 1 किलो चाहिए। ताजा स्ट्रॉबेरी, 1.5 किलो। चीनी, नींबू का रस और वैनिलिन का एक पैकेट। हम स्ट्रॉबेरी से पूंछ काटते हैं, धोते हैं और सूखते हैं। स्ट्रॉबेरी गीली नहीं होनी चाहिए। हम एक स्टेनलेस स्टील पैन लेते हैं, नीचे स्ट्रॉबेरी डालते हैं और चीनी के साथ छिड़कते हैं।

हम वहां वैनिलिन का एक पैकेज भी जोड़ते हैं। हम इसे एक तौलिया में लपेटते हैं और इसे गर्म स्थान पर रख देते हैं, हमें रस प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। रस दिखाई दिया है, अब हम इसे आग लगाते हैं। प्रक्रिया में दिखाई देने वाले फोम को हटा दिया जाना चाहिए। चलाते हुए पकाएं।

जब जैम में उबाल आ जाए तो हम आग कम कर देते हैं और उबालने के बाद 20 मिनिट तक पकाते हैं. स्टोव से निकालें, रात भर ठंडा होने दें और एक नींबू का रस डालें। अगले दिन, फिर से उबाल लें और 20 मिनट तक पकाएं।

How to make होल बेरी स्ट्रॉबेरी जैम

आइए एक क्लासिक नुस्खा का विश्लेषण करें। इसका सार बेरी की अखंडता को बनाए रखना है। ताकि बाद में सर्दियों में खुले और जाम में एक सुंदर सौंदर्य उपस्थिति हो। ज्यादातर गृहिणियां पांच मिनट की स्ट्रॉबेरी बनाती हैं। चूंकि ऐसा जैम पकाने में आसान, सरल और जल्दी बनने वाला होता है।

हम थोड़ी देर बाद इसका विश्लेषण करेंगे। लेकिन कभी-कभी आप चाहते हैं कि यह आपकी दादी की तरह हो। एक से दूसरे में घने जामुन के साथ ऐसा चिपचिपा, घना। इस तरह के जाम, निश्चित रूप से, कई चरणों में थोड़ी देर पकाएं। यह मीठा निकलता है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो ।;
• चीनी - 600 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 1/8 चम्मच।

स्ट्रॉबेरी पकी होनी चाहिए, ज्यादा नहीं। कोई सड़ा हुआ बैरल नहीं। और अधिमानतः एक ही आकार का, हालांकि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।

खाना पकाने की विधि:

1. मेरे जामुन। हम इसे सबमर्सिबल तरीके से करेंगे। अक्सर गंदगी, रेत होती है। बेसिन में पानी डालें, जामुन डालें और अच्छी तरह से और जल्दी से धो लें। हम इसे एक कोलंडर में डालते हैं। उसके बाद, स्ट्रॉबेरी को बहते पानी के नीचे अतिरिक्त रूप से धोया जा सकता है। ध्यान दें कि हम अभी तक डंठल नहीं हटा रहे हैं;

एक साफ किचन टॉवल पर थोड़ा सूखने के लिए लेट जाएं। हम पूरी सतह पर वितरित करते हैं;

2. हर किलोग्राम स्ट्रॉबेरी के लिए हम 600 ग्राम चीनी डालते हैं। हम चीनी की सही मात्रा का वजन करते हैं। यह वांछनीय है कि यह सफेद हो। क्योंकि झाग की मात्रा इस पर निर्भर करती है।

   जामुन से पिंजरे के पत्तों को अलग करें। मूल रूप से, मैं इसे मोड़ता हूं, और यदि यह रहता है, तो हम इसे चाकू से साफ करते हैं। बड़े जामुन आधे में काटे जा सकते हैं। हम इसे एक बड़े सॉस पैन या फ्राइंग पैन में डालते हैं। हमारे पास एक धातु बेसिन है;

3. हम जाम को कई बार पकाएंगे। इसलिए, सभी जामुनों को पकाने का समय होगा। चीनी को परतों में डालें। हम प्रत्येक परत को समतल करते हैं। सुनिश्चित करें कि ऊपर चीनी की एक परत है। स्ट्रॉबेरी को जूस देना चाहिए। एक ढक्कन के साथ कवर करें और रात भर छोड़ दें। यह पूरे दिन के लिए संभव है। उसी समय, सुनिश्चित करें कि रस अम्लीय नहीं है;
4. जैम को बेरी बनाने के लिए, स्ट्रॉबेरी को डालने के बाद अलग रख दें;
5. हम जामुन अलग रख देते हैं। बेसिन में स्ट्रॉबेरी का रस और काफी बड़ी मात्रा में अघुलनशील चीनी बनी रही। हमने बेसिन में आग लगा दी। आग अब लगभग चरम पर है। और जब गरम किया जाता है, तो हम पाते हैं कि चीनी पूरी तरह से भंग हो गई है;
6. उबाल पर लाना। फोम निकालें। और लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। स्ट्रॉबेरी का रसथोड़ा उबालना चाहिए। आग अभी भी तेज है;
7. आस्थगित स्ट्रॉबेरी में डालो। और तेज़ आँच पर, धीरे से हिलाते हुए, बहुत धीरे से उबाल लें। जैसे ही यह उबल जाए, पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें और खड़े हो जाएं। आमतौर पर इसे 6-8 घंटे के लिए छोड़ देने की सलाह दी जाती है। आप शीर्ष को धुंध या किसी अन्य ढीले कपड़े से ढक सकते हैं;
8. जाम ठंडा है। इसे फिर से तेज़ आँच पर चालू करें और उबाल आने दें। हमें जैम को जल्दी उबालने की जरूरत है। फिर आँच बंद कर दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें और खड़े हो जाएँ;

यदि वांछित है, तो जामुन घने होने के लिए, प्रक्रिया को 1-2 बार दोहराया जा सकता है।

9. वांछित मोटाई तक पकाएं। अगला कदम जाम को वांछित मोटाई तक उबालना है। और चीनी ना बनने पाए इसके लिए हम इसमें थोड़ा सा नींबू का रस डालेंगे। इस बार हम बहुत कम आंच पर पकाते हैं। हम इसे बहुत सावधानी से गर्म करते हैं। अगर अचानक उबाल आने पर उसमें झाग आने लगे तो उसे निकाल लें। लेकिन एक नियम के रूप में, यह अब मौजूद नहीं है। लगभग 10-15 मिनट तक उबालने के बाद जैम को धीमी आंच पर पकाएं। खाना पकाने के दौरान, जार को जीवाणुरहित करें;

नियमानुसार 1 लीटर जैम में 1 चम्मच नींबू का रस मिलाया जाता है। 1 किलो के लिए। सिर्फ 1/8 चम्मच साइट्रिक एसिडथोड़े से पानी से पतला।

10. हम घनत्व की जांच करेंगे सामान्य तरीके सेएक ठंडी प्लेट पर जैम की एक बूंद गिराना। अगर बूंद नहीं फैलती है, तो यह तैयार है। यदि आप अभी भी चाहते हैं कि स्ट्रॉबेरी जैम गाढ़ा हो, तो थोड़ा और पकाएं;
11. हम इसे निष्फल जार में डालते हैं। तुरंत बंद करें। पलट दें। और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। आपको कुछ भी कवर करने की आवश्यकता नहीं है। यह मीठा, चिपचिपा निकला। जामुन घने, गहरे रंग के होते हैं। और सचमुच बेरी से बेरी तक ..

सर्दियों के लिए स्ट्राबेरी जाम "प्यतिमिनुत्का"

उन लोगों के लिए जो पहली बार पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम पकाएंगे, यह नुस्खा इसे सही तरीके से करने और उच्च गुणवत्ता वाली घरेलू तैयारी प्राप्त करने में मदद करेगा। एक सरल और है तेज तरीकाखाना बनाना स्ट्रॉबेरी मिठाईएक ही बार में। इसका सार केवल 5 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर जामुन को चाशनी के साथ उबालना है।

इस मामले में, स्ट्रॉबेरी बरकरार रहती है, इसे पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन वर्कपीस को केवल 10-15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रेफ्रिजरेटर में 1 वर्ष से अधिक नहीं रखा जा सकता है। इस स्ट्रॉबेरी जैम में चाशनी पांच मिनट तक ठंडा होने पर भी तरल रहती है।

सर्दियों के लिए कई चरणों में पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम बनाने का एक और अधिक जटिल तरीका है। इस तरह के रिक्त के मुख्य लाभों में से एक यह है कि यह रेफ्रिजरेटर में जगह नहीं लेता है, लेकिन कमरे के तापमान पर 3 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। ऐसे में चाशनी मध्यम घनत्व की हो जाती है, और चीनी में भीगे हुए फल घने हो जाते हैं और अपना आकार ठीक रखते हैं।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो ।;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. पायतिमिनुत्का स्ट्रॉबेरी जैम की तरह गृहिणियां यह है कि आप इसकी तैयारी के लिए किसी भी स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं: मध्यम, छोटा, बहुत सुंदर नहीं, इसलिए बोलने के लिए, द्वितीय श्रेणी के जामुन। आमतौर पर, ऐसे स्ट्रॉबेरी चयनित लोगों की तुलना में बहुत सस्ते होते हैं, जिससे जाम बनाना संभव हो जाता है;
2. तो, मेरी स्ट्रॉबेरी धो लें, पानी निकलने दें। फिर हम डंठल हटा देते हैं। यदि आप एक बहुत बड़े स्ट्रॉबेरी में आते हैं, तो इसे आधा में काटना बेहतर होता है ताकि बड़े सहित सभी जामुन 5 मिनट में उबालने का समय हो;
3. हम तुरंत तैयार स्ट्रॉबेरी को एक तामचीनी कटोरे या सॉस पैन में डालते हैं, आप अन्य गैर-ऑक्सीकरण वाले व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं;
4. स्ट्रॉबेरी में चीनी मिलाएं। स्ट्रॉबेरी को बिना फ्रिज के पांच मिनट तक अच्छी तरह से रखने के लिए प्रत्येक किलोग्राम स्ट्रॉबेरी के लिए 1 किलो डालें। सहारा। कम चीनी के साथ, हम या तो स्ट्रॉबेरी को अधिक समय तक पकाते हैं, लेकिन साथ ही हम कुछ विटामिन खो देते हैं, या हम तैयार जाम को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं;
5. चीनी से ढकी स्ट्रॉबेरी को एक साफ तौलिये से ढक दें और जामुन को रस छोड़ने के लिए कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। आमतौर पर, पके स्ट्रॉबेरी बहुत जल्दी रस छोड़ते हैं, और इसमें बहुत कुछ होता है;
6. आग पर रस छोड़ने वाले स्ट्रॉबेरी के साथ सॉस पैन डालें। धीमी आंच पर गरम करें, पैन को समय-समय पर हिलाएं ताकि नीचे का स्ट्रॉबेरी जलना शुरू न हो। जैसे ही स्ट्रॉबेरी गर्म होती है, वे अधिक से अधिक रस छोड़ते हैं;
7. एक साफ लकड़ी के चम्मच के साथ दिखाई देने वाले झाग को हटा दें;
8. जैम को मीठा होने से रोकने के लिए और मीठा-मीठा नहीं, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं;
9. जैम को मध्यम आँच पर 5 मिनट तक उबालें। गर्म स्ट्रॉबेरी जैम को साफ सूखे जार में डालें, ध्यान से धातु के ढक्कन से सील करें और ढक्कन नीचे रखें। अगले दिन, ठंडे जैम को एक अंधेरी, ठंडी जगह (हीटर और धूप से दूर) में स्टोर करें;
10. स्ट्रॉबेरी पांच मिनट बहुत मोटी नहीं है, क्योंकि स्ट्रॉबेरी में बहुत अधिक रस होता है, और जाम केवल पांच मिनट के लिए ही पकाया जाता है। कभी-कभी गृहिणियां ऐसा करती हैं: जामुन और सिरप का हिस्सा जाम के रूप में लुढ़का होता है, और सबसे सुंदर स्ट्रॉबेरी सिरप का हिस्सा अलग से बंद होता है, और इस सिरप का उपयोग केक के लिए पेय और जेली आइसिंग बनाने के लिए किया जाता है।

स्ट्रॉबेरी जैम - सर्दियों के लिए बेहतरीन रेसिपी

हम में से कौन सबसे स्वादिष्ट और लंबे समय से प्रतीक्षित जामुन में से एक स्ट्रॉबेरी पसंद नहीं करता है।

यह न केवल एक स्वादिष्ट बेरी है, बल्कि विटामिन और उपयोगी तत्वों का भंडार है।

इसमें विटामिन बी और सी होता है, जो आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पेक्टिन से भरपूर होता है। इसका उपचार प्रभाव पड़ता है, चयापचय को सामान्य करता है, पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है, हृदय गतिविधि में सुधार करता है और सर्दी के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।

स्वादिष्ट, सुगंधित, सुगंधित, और सबसे महत्वपूर्ण बात स्वस्थ जाम, सर्दियों के लिए तैयार होना सुनिश्चित करें।

पिछले लेख में हमने जंगली स्ट्रॉबेरी जैम बनाया था।

आज हम स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की लोकप्रिय और असामान्य रेसिपी देखेंगे।

इससे पहले कि आप जाम बनाना शुरू करें, आपको व्यंजन और जामुन तैयार करने होंगे।

व्यंजन तैयार करने के बारे में पिछले लेख में विस्तार से बताया गया था।

जामुन की तैयारी

• सबसे पहले, जामुन को छांटने की जरूरत है, मध्यम आकार के पके जामुन (बहुत बड़े नहीं और बहुत छोटे नहीं) का चयन करना।
• एक कोलंडर का उपयोग करके कई बार कुल्ला करें। आपको कोशिश करने की ज़रूरत है ताकि बेरी अतिरिक्त नमी को अवशोषित न करे, पानी को निकलने दें।
• एक तौलिया पर लेट जाओ, सूखने दो।
• बाह्यदल (पूंछ) से अलग

आइए स्ट्रॉबेरी जैम पकाना शुरू करें।

• साबुत जामुन से गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की विधि
• पांच मिनट की स्ट्रॉबेरी जैम रेसिपी
• स्ट्रॉबेरी मिंट जैम
• नींबू के साथ स्ट्रॉबेरी जैम
• लाल करंट के साथ स्ट्रॉबेरी जैम
• स्ट्रॉबेरी चेरी जाम

साबुत जामुन से गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की विधि

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो। तैयार जामुन,
• दानेदार चीनी - 800 जीआर।

चीनी और स्ट्रॉबेरी का अनुपात 1: 1 है, लेकिन आप थोड़ी कम चीनी मिला सकते हैं, क्योंकि जामुन पहले से ही बहुत मीठे हैं। 1 किलो स्ट्रॉबेरी के लिए कम से कम 650 ग्राम चीनी होनी चाहिए ताकि बेरी न खेले। हम खाना पकाने में केवल 800 ग्राम चीनी का उपयोग करेंगे।

पूरे बेरीज के साथ गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं

• बेरीज को एक सॉस पैन में परतों में रखें

• और स्ट्रॉबेरी की प्रत्येक परत पर लगभग उतनी ही मात्रा में चीनी डालें जितना कि चित्र में है

• बेरी के ऊपर बची हुई चीनी डालें, समतल करें, ढक्कन से ढक दें और रात भर (10-12 घंटे) छोड़ दें ताकि बेरी रस दे।
• समय बीत जाने के बाद, ढक्कन हटा दें, और हमें पैन के नीचे वही रस देखना चाहिए।

• एक उबाल लेकर आओ, 5-7 मिनट के लिए पकाएं, बीच-बीच में लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें, झाग हटा दें, इसे ठंडा होने दें, फिर से आग पर रख दें, 5-7 मिनट तक पकाएं। हम इसे 3-4 बार करते हैं, हर बार ठंडा करते हैं। एक गाढ़ी स्थिरता के लिए, अधिक समय तक पकाएं।
• जैम की एक बूंद प्लेट पर नहीं फैलेगी तो यह बनकर तैयार हो जाएगी.
• हम बाँझ जार में गर्म जाम बिछाते हैं।

• जाम जार को यह सुनिश्चित करने के लिए पलट दिया जा सकता है कि उन्हें सील कर दिया गया है।
• हम इसे ठंडी जगह पर रखते हैं।

क्या जाम तैयार है? हम कोशिश कर सकते हैं!

बॉन एपेतीत!

5-मिनट स्ट्रॉबेरी जैम पकाने की विधि

यह नुस्खा कुछ छोटा है और अधिक विटामिन बचाता है।

ऐसा जैम आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है।

अवयव:

• 600-700 ग्राम चीनी
• 1 किलो स्ट्रॉबेरी

तैयारी:

• हम जामुन तैयार करते हैं: हम बड़े को चार भागों में काटते हैं, हम छोटे का पूरी तरह से उपयोग करेंगे।
• हम 2 किलो जामुन के लिए सिरप तैयार करते हैं, 0.5 लीटर पानी और 1.2 किलो चीनी लेते हैं।
• परिणामी चीनी और पानी की चाशनी को एक तामचीनी कटोरे में उच्च गर्मी पर उबालें।

• जामुन को उबलते चाशनी में डालें और 5 मिनट तक उबालें।

• लकड़ी के चम्मच से हिलाएं।

• हम जाम को निष्फल जार में डालते हैं।
• हम अपने जाम को रोल करते हैं, इसे पलट देते हैं। इसे ठंडा कर लें।

जाम तैयार है। ठंडी जगह पर रखें।

बॉन एपेतीत!

जामुन को उबाले बिना स्ट्रॉबेरी जैम

खाना पकाने की यह विधि और भी अधिक प्रदान करेगी उपयोगी गुणहमारे जाम में।

हमें चीनी की जरूरत है लगभग 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी 1 किलो

बेरीज को धो लें, छाँटें, पूंछों से मुक्त करें और पैन में डालें

छोटे टुकड़े प्राप्त होने तक बेरी को काट लें।

चीनी के २.५ पहलू कप (५०० ग्राम) डालें

हिलाओ, चीनी को भंग करने के लिए कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। प्लास्टिक या कांच के बने पदार्थ में स्थानांतरण।

ताजा बेरी जैम को फ्रीजर में रखा जा सकता है, चीनी की मात्रा कम से कम रखी जाती है।

यदि इस तरह के स्ट्रॉबेरी जैम को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो चीनी को 2 किलो चीनी प्रति 1 किलो जामुन के अनुपात में जोड़ा जाना चाहिए ताकि बेरी किण्वित न हो।

फ्रिज में स्टोर करें।

बॉन एपेतीत!

कुछ असामान्य स्ट्रॉबेरी जैम व्यंजनों पर विचार करें

बादाम और लिकर के साथ स्ट्रॉबेरी जैम

न केवल स्ट्रॉबेरी को एक अद्वितीय की तलाश में जोड़ा जाता है, मूल स्वाद... आइए प्रयोग करने की कोशिश करें और हम।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो,
• चीनी - 1 किलो,
• बादाम - 80-100 ग्राम,
• मदिरा "अम्मारेटो" - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

तैयारी:

जामुन तैयार करता है - हम छांटते हैं और मेरा।

स्ट्रॉबेरी में चीनी डालें और उन्हें कई घंटों के लिए वहीं छोड़ दें।

बादाम को उबलते पानी से 10-15 मिनट के लिए भर दें।

हम पानी निकालते हैं। बादाम को ठंडे पानी से भर लें। इसे ठंडा कर लें। हम त्वचा से साफ करते हैं ताकि कड़वाहट न हो।

छिलके वाले बादाम को चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी में मिलाएं।

हमने आग लगा दी। और उबालने के बाद 10-15 मिनट तक उबालें। धीमी आंच पर कई बार में पकाएं।

खाना पकाने के अंत से एक मिनट पहले शराब में डालो। शराब बुझ जाएगी, और शराब का अनोखा स्वाद बना रहेगा।

निष्फल जार में डालें और रोल अप करें।

बॉन एपेतीत!

स्ट्रॉबेरी ऑरेंज जाम

अवयव:

स्ट्रॉबेरी - 2 किलो

चीनी - 1 किलो

संतरा - 1 टुकड़ा

तैयारी:

संतरे को अच्छी तरह धो लें। छिलके सहित टुकड़ों में काट लें।

हम स्ट्रॉबेरी धोते हैं और छांटते हैं

स्ट्रॉबेरी को चीनी से भरें, उन्हें 2-3 घंटे के लिए खड़े रहने दें।

स्ट्रॉबेरी में संतरे के स्लाइस चीनी के साथ डालें और आग लगा दें।

उबाल लेकर 10 मिनट तक पकाएं।

आग बंद कर दें (स्टोव से निकालें)। इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

फिर हमने इसे फिर से आग लगा दी। हम 5-10 मिनट के लिए उबालते हैं।

हम तैयार जाम को निष्फल जार में डालते हैं और इसे रोल करते हैं।

पुदीना और तुलसी के साथ स्ट्रॉबेरी जैम

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 2 किलो
• चीनी - 1.5 किलो,
• नींबू - 1 बड़ा या 2 छोटा
• पुदीने के पत्ते - 20 पीसी,
• तुलसी के पत्ते - 20 पीसी।

तैयारी:

हम स्ट्रॉबेरी को छांटते हैं, पानी को निकलने देते हैं।

बेरी में चीनी डालें, इसे कई घंटों के लिए छोड़ दें ताकि रस बाहर निकल जाए।

हम बेरी को उबालने के लिए रखते हैं और कम गर्मी पर 5 मिनट तक उबालते हैं।

धुली हुई तुलसी और पुदीने के पत्ते डालें, और 5 मिनट तक पकाएँ।

हम नींबू धोते हैं, ज़ेस्ट को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, गूदे को छोटे टुकड़ों में काट लें। आप मांस की चक्की में सब कुछ पीस सकते हैं।

जैम में नींबू डालें और 5-10 मिनट के लिए और पकाएं।

तैयार जाम को निष्फल जार में डालें, इसे रोल करें।

बॉन एपेतीत!

नींबू के साथ स्ट्रॉबेरी जैम

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो,
• चीनी - 1 किलो,
• नींबू - 1 बड़ा या दो छोटा।

तैयारी:

हम स्ट्रॉबेरी को छांटते हैं, धोते हैं, सुखाते हैं।

बेरी के ऊपर चीनी डालता है। और इसे 5-7 घंटे के लिए ऐसे ही लगा रहने दें ताकि रस दिखाई दे।

हमने एक छोटी सी आग लगा दी। उबाल पर लाना।

नींबू को अच्छी तरह धो लें। एक ग्रेटर पर तीन ज़ेस्ट। नींबू से रस निचोड़ें। आप इसे मीट ग्राइंडर में पीस सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी में नींबू डालकर 10 मिनट तक पकाएं.

तैयार जैम को जार में डालें और कैनिंग की से बंद कर दें।

बॉन एपेतीत!

कीनू के साथ स्ट्रॉबेरी जैम

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
• मंदारिन - 1 किलो,
• चीनी - 2 किलो
• पानी - 300 मिली।

तैयारी:

हम जामुन धोते हैं, उन्हें सुखाते हैं।

हम कीनू को धोते हैं और 5 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करते हैं।

निकाल कर ठंडे पानी में ठंडा कर लें।

कीनू को सुंदर स्लाइस में काटें।

खाना बनाना चाशनी.

बेरी और कीनू के स्लाइस को उबलते चीनी की चाशनी में डुबोएं। 5 मिनट तक पकाएं।

हम आग से निकालते हैं। और जैम को ठंडा होने दें।

हम ऐसा कई बार करते हैं।

गरम जैम को जार में डालें और बंद कर दें।

बॉन एपेतीत!

लाल करंट के साथ स्ट्रॉबेरी जैम

यह नुस्खा स्ट्रॉबेरी के लिए उपयोगी है जिसे साल में 2 बार काटा जाता है।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
• लाल करंट - 1 किलो,
• चीनी - 2 किलो
• नींबू का रस - 1 बड़े नींबू का रस।

तैयारी:

स्ट्रॉबेरी को धोकर पानी निकलने दें।

लाल करंट को धोकर सुखा लें। बीज से छुटकारा पाने के लिए छलनी से छान लें।

एक ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके स्ट्रॉबेरी को पीस लें। इसमें चीनी डालें।

स्ट्रॉबेरी वाले कटोरे में नींबू और करंट का रस मिलाएं।

हम इसे एक साफ बर्तन में डालते हैं। फ्रिज में स्टोर करें।

बॉन एपेतीत!

चेरी के साथ स्ट्रॉबेरी जैम

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
• चेरी - 1 किलो,
• चीनी - 2 किलो
• 1 नींबू का रस।

तैयारी:

हम स्ट्रॉबेरी धोते हैं, उन्हें सूखने देते हैं।

जामुन को ब्लेंडर में पीस लें।

हम चेरी धोते हैं, बीज निकालते हैं और उन्हें एक ब्लेंडर के साथ पीसते हैं।

हम स्ट्रॉबेरी, चेरी और चीनी मिलाते हैं।

हम इसे साफ जार में डालते हैं, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं।

बॉन एपेतीत!

स्ट्रॉबेरी विभिन्न प्रकार के फलों और जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी तरह से चलती है। आप प्रयोग कर सकते हैं और अपनी अनूठी रेसिपी बना सकते हैं।

बॉन एपेतीत! स्वस्थ रहो!

शुभ दिन, प्रिय पाठकों। स्ट्रॉबेरी जैम को एक लोकप्रिय, लगभग राष्ट्रीय उत्पाद माना जाता है, इसकी तैयारी के लिए व्यंजनों को विरासत में मिला है, महान कार्यों के पन्नों को सजाते हैं। क्या आपको लियो टॉल्स्टॉय द्वारा लेविंस के घर में वर्णित विवाद याद है, जब किट्टी की बहू ने जोर देकर कहा था कि बिना पानी के पका हुआ जाम बेहतर स्वाद लेता है?

इस लेख में, स्ट्रॉबेरी ब्लैंक के सभी रहस्यों को चरण दर चरण और एक फोटो के साथ माना जाएगा। एक मल्टी-कुकर में सबसे स्वादिष्ट जैम बनाने का एक सरल नुस्खा, जिलेटिन के साथ ब्लैंक, पांच मिनट में जल्दी और जल्दी से पकाना। यहां तक ​​की प्रसिद्ध नुस्खामहान लेखक की पत्नियों की रसोई की किताब से आपकी नोटबुक फिर से भर जाएगी। आएँ शुरू करें।

खाना पकाने के लिए बहुत कम बर्तनों की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, यह क्षमता है।

ऐसे व्यंजनों को वरीयता दें जो कम लेकिन चौड़े हों, जैसे कि बेसिन। सामग्री में से, एल्यूमीनियम या तांबे पर रहना बेहतर है, लेकिन दूसरे को लंबे समय तक नीले रंग की पट्टिका से साफ करने की आवश्यकता होगी - यह लागू नहीं है।

जामुन चुनते समय, पके हुए छोटे फलों को वरीयता दें, हमेशा दृढ़ रहें। खाना पकाने में अधिक पके और बड़े अपना आकार खो देंगे, हरे रंग से पकवान एक अवांछनीय खट्टा स्वाद प्राप्त कर लेगा।

पकाने से पहले, कोमल जामुनों को छाँट लें, झुर्रीदार, हरे और सड़े हुए जामुनों को हटा दें। बाकी को बहते पानी में अच्छी तरह धो लें, कोशिश करें कि उत्पाद को नुकसान न पहुंचे।

यदि बहुत अधिक गंदा है, तो कुछ मिनट के लिए साफ तरल से पहले से भरें। सेपल्स निकालें, एक वफ़ल या कागज़ के तौलिये पर रखें, बेरी को स्वाभाविक रूप से सूखने दें।

खाना बनाते समय झाग निकालना और निकालना सुनिश्चित करें। पकवान को उबलने की स्थिति में डालें। एक विशेष कुंजी के साथ लुढ़का हुआ ढक्कन के नीचे, वर्कपीस को बाँझ तैयार जार में स्टोर करें।

जार और ढक्कन निष्फल होना चाहिए। कंटेनर को पलट दिया जाता है, गर्म कंबल में लपेटा जाता है और इस अवस्था में ठंडा किया जाता है कमरे का तापमान... इसमें कम से कम एक दिन का समय लगेगा।

क्लासिक स्ट्रॉबेरी जैम रेसिपी

के अनुसार क्लासिक नुस्खाखाना पकाने के दौरान पानी नहीं डाला जाता है। खाना पकाने के दौरान हलचल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, तैयारी पूरे जामुन के साथ प्राप्त की जाती है . चीनी को पूरी तरह से घोलने के लिए, कंटेनर को कई बार उठाया और हिलाया जाता है।

चीनी की मात्रा स्वाद के लिए ली जाती है, आमतौर पर जामुन से कम। प्रति 2 किलो स्ट्रॉबेरी में लगभग 1.5 किलो मिठास। खाना बनाते समय, निम्नलिखित क्रम का पालन करें:

• आधी मिठास अलग रख दें। तैयार जामुन को एक कंटेनर में परतों में रखें, प्रत्येक को दानेदार चीनी के साथ छिड़के।
• बेसिन को चीज़क्लोथ की एक परत के साथ कवर करें और लगभग 7 घंटे तक मिठास घुलने तक अलग रख दें।
• कम गर्मी पर तरल को उबाल लें, कंटेनर को कभी-कभी हिलाएं। बची हुई मिठास डालें। धीमी आंच पर पांच मिनट तक उबालें।
• धुंध से ढक दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक, 7-10 घंटे के लिए अलग रख दें। सॉस पैन को धीमी आँच पर रखें, एक उबाल लें, पाँच मिनट तक उबालें। ढककर ठंडा होने तक अलग रख दें। तीसरा उबाल आने से पहले, कन्टेनर तैयार कर लीजिये आगे भंडारणसर्दियों में।

जैम को तीसरी बार कम से कम 5 मिनट तक उबालें। जार में डालो। उल्टे लिपटे अवस्था में कमरे के तापमान पर रेफ्रिजरेट करें।

गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम रेसिपी

खाना पकाने के लिए मोटा मुरब्बाएक बेर के चार भाग में तीन भाग चीनी लें। इसके अलावा, आपको तैयार उत्पाद के 2 किलो के लिए 1 नींबू की आवश्यकता होगी, यह डिश को बेहतर बनाए रखने, खट्टापन जोड़ने में मदद करेगा। सर्दियों के लिए रेसिपी:

• तैयार फलों को एक कंटेनर में परतों में रखें, चीनी के साथ छिड़के। रस प्रकट होने तक 7-8 घंटे के लिए अलग रख दें।
• सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें, भोजन को समय-समय पर धीरे से हिलाते हुए उबाल लें। नींबू का रस डालें। गर्मी बंद करने से पहले तैयारी की जांच करें।

तत्परता की जांच कैसे करें? उबालने की शुरुआत के लगभग 10 मिनट बाद, एक तश्तरी पर गिरा दें, पहले गृहिणियों ने इस उद्देश्य के लिए एक कील का इस्तेमाल किया, थोड़ा सा जाम।

तैयार उत्पाद बहना नहीं चाहिए। यदि आवश्यक हो तो पकाएं। धातु के ढक्कन के नीचे बाँझ जार में स्टोर करें।

जैम, पांच मिनट की रेसिपी

बहुत से लोग सोचते हैं कि प्यतिमिनुत्का is सबसे अच्छा नुस्खा... बावजूद जल्दी खाना बनाना, तैयारी स्वादिष्ट हो जाती है। दानेदार चीनी जामुन से डेढ़ गुना ज्यादा लें। खाना पकाने का क्रम:

• एक सॉस पैन में जामुन रखें, परतों में चीनी डालें। एक कपड़े से ढककर रस निकलने तक अलग रख दें। इसमें कम से कम सात घंटे का समय लगेगा।
• रस निथार लें। कुछ मिनट के लिए उबाल लें, झाग को हटा दें।
• रस को स्ट्रॉबेरी के ऊपर डालें। धीमी आंच पर उबाल लें और पांच मिनट तक उबालें।

बाँझ जार में रोल अप करें। इसे पलट दें, इसे लपेट दें। इस अवस्था में, कमरे के तापमान तक ठंडा करें।

वीडियो - स्ट्रॉबेरी जैम, पांच मिनट की रेसिपी

स्ट्राबेरी जैम बिना उबाले बेरीज, रेसिपी

कौन सा जैम अधिक स्वादिष्ट, अधिक पका हुआ, पाँच मिनट में पक गया है, या बिल्कुल भी नहीं उबाला गया है? सब कुछ स्वादिष्ट है, यह सुनिश्चित करने के लिए, आइए कोशिश करें कि जामुन को बिल्कुल भी न पकाएं।

तो विटामिन बेहतर संरक्षित हैं और सुगंध शायद ही बदलेगी। ऐसी भी एक रेसिपी है। पकाने के लिए मिठाई से दुगना फल लें। क्रम इस प्रकार है:

• सिरप से शुरू करें। दानेदार चीनी घोलें, 2 किलो मिठास के लिए, डेढ़ गिलास पानी। चाशनी को चिपचिपा होने तक उबालें।
• फलों के ऊपर चाशनी डालें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
• चाशनी को छान लें, फिर से उबाल लें। जामुन में तरल डालो, 10 मिनट के लिए भिगो दें।
• प्रक्रिया को तीसरी बार दोहराएं। धातु के ढक्कनों को एक चाबी से बंद कर दें।

लपेटकर उल्टा रेफ्रिजरेट करें। ठंडी जगह पर रखें।

जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम

इस रेसिपी के अनुसार सर्दियों की तैयारी बहुत अच्छी लगती है, इसे पेनकेक्स या बेक किए गए सामान के साथ परोसा जा सकता है। पकवान तैयार करना बहुत आसान है। 3 किलो स्ट्रॉबेरी के लिए, 1.5 किलो दानेदार चीनी और 3 बड़े चम्मच। जिलेटिन के बड़े चम्मच:

• स्ट्रॉबेरी के ऊपर आधी चीनी डालें और 5 घंटे के लिए अलग रख दें।
• धीमी आँच पर एक उबाल लेकर आएँ, बची हुई मिठास डालें, 5 मिनट तक पकाएँ।
• 4 घंटे के लिए ठंडा करें। थोड़े से पानी में जिलेटिन घोलें। पकवान को उबाल लेकर लाओ, जिलेटिन में डालें, 10 मिनट तक पकाएं।

धातु के ढक्कन के साथ बाँझ जार में रोल करें।

इस रेसिपी के अनुसार जैम बनाने के लिए 20 ग्राम पेक्टिन, मिठाई और जामुन, 1 किलो प्रत्येक लें। तैयार फलों को ब्लेंडर में पीस लें या काट लें। धीमी आँच पर उबाल लें, पेक्टिन और मिठास डालें, 10 मिनट तक पकाएँ।

धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी जैम

मल्टीक्यूकर में एक महत्वपूर्ण खामी है, इसमें बड़ी मात्रा में पकाया नहीं जा सकता है। लेकिन बिना चीनी के खाना बनाना बिल्कुल भी अच्छा है।

सूप या स्टू मोड में एक घंटे के लिए सेट बेरीज को कटोरे में डालने के लिए पर्याप्त है। कभी-कभी हिलाओ। छींटे से बचने के लिए, कटोरे को आधे से ज्यादा न भरें।

इसी तरह सर्दियों की तैयारी चीनी के साथ की जाती है. एक तैयार बाँझ कंटेनर में तरल डालो। कूल लपेटा हुआ।

वीडियो - धीमी कुकर में स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम

साहित्यिक नुस्खा

दिए गए नुस्खा के अनुसार, आई.एस.तुर्गनेव की माँ ने खाना बनाया और लेखक ने जैम को अधिक स्वादिष्ट बनाने की कोशिश नहीं की। यहाँ सब कुछ सरल है। इसकी खासियत यह है कि यह डिश गुलाब जल में तैयार की जाती है। ऐसा करने के लिए, चाय गुलाब की पंखुड़ियों को पानी के साथ डालें और धीमी आंच पर उबाल लें।

1.5 किलो जामुन तैयार करने के लिए, आपको 1 किलो चीनी की चाशनी और डेढ़ गिलास पानी, आधा पतला गुलाबी चाहिए। उबली हुई चाशनी को स्ट्रॉबेरी के ऊपर डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। रेफ्रिजरेट करें। चाशनी को छान लें, उबाल आने दें और पकाएँ।

केवल चार बार। धातु के ढक्कन वाले कांच के कंटेनर में स्टोर करें।

ऊपर दी गई रेसिपी आपको स्वादिष्ट जैम बनाने और अगली गर्मियों तक रखने में मदद करेगी। प्रस्तावित लोगों में से, आप अपना सर्वश्रेष्ठ चुन सकते हैं या एक ही बार में सब कुछ आज़मा सकते हैं और परिणामों की तुलना कर सकते हैं। मुझे यकीन है कि आप चाहे जो भी स्ट्रॉबेरी जैम की रेसिपी चुनें, आप उन्हें पसंद करेंगे, और डिश बहुत स्वादिष्ट होगी।

टिप्पणियाँ छोड़ें और स्ट्रॉबेरी जैम रेसिपी पर अपने दोस्तों के साथ एक लेख साझा करना सुनिश्चित करें सोशल नेटवर्क, इसलिए नुस्खा हमेशा हाथ में रहेगा। शुभकामनाएँ और जल्द ही ब्लॉग पर मिलते हैं।