यदि आप स्वादिष्ट रूप से खाना बनाना जानते हैं, और आपकी कन्फेक्शनरी कृतियों की लंबे समय से सभी रिश्तेदारों और दोस्तों के बीच मांग है, तो केवल यह सीखना बाकी है कि ऑर्डर करने के लिए केक कैसे बनाया जाए और घर पर व्यवसाय कैसे शुरू किया जाए। आखिरकार, इस तरह के व्यवसाय में कोई भी महिला महारत हासिल कर सकती है जो अपनी सभी जरूरतों के लिए स्वतंत्र रूप से कमाना चाहती है।

बेशक, जब व्यापक दर्शक वर्ग तक पहुँचते हैं और बड़ी मात्रा में तैयार उत्पादों का उत्पादन करते हैं, तो आप एक केक की दुकान खोलना शुरू कर सकते हैं और यहाँ तक कि एक शहर या क्षेत्र में एक पूरे नेटवर्क को व्यवस्थित कर सकते हैं। लेकिन अभी के लिए, आइए केवल उन विशिष्ट उत्पादों पर ध्यान दें जो एक व्यक्ति घर पर बना सकता है।

लाभ

इस प्रकार के व्यवसाय की प्रासंगिकता कभी नहीं मिटेगी। आखिरकार, केक सभी अवसरों के लिए एक उत्पाद हैं। पूरे साल हम उन्हें खरीदते हैं या छुट्टियों के सम्मान में सेंकना करते हैं, उन्हें उपहार के रूप में उपयोग करते हैं, मेहमानों के आने पर उन्हें मेज पर परोसते हैं और कभी-कभी बच्चों या पूरे परिवार को मूड में लाड़ प्यार करते हैं।

और हाल के वर्षों में, अमेरिकी संस्कृति से असामान्य कन्फेक्शनरी का फैशन हमारे पास आया है। लोग चाहते हैं कि वे अपनी इच्छा के अनुसार अनन्य, निर्मित और सुशोभित हों, विशेष रूप से किसी महत्वपूर्ण घटना के लिए समर्पित। इसलिए ऑर्डर करने के लिए केक बनाने का फैशन।

इस तरह के एक विशेष उत्पाद को बनाते समय, न केवल शेफ के कौशल और महारत को प्रकट किया जाता है, बल्कि उनकी रचनात्मक प्रतिभा, सौंदर्य स्वाद भी प्रकट होता है। यहां एक पेशेवर वह सब कुछ दिखा सकता है जो वह करने में सक्षम है। और अगर आप ऐसी मिठाइयों को बेक करना जानते हैं, तो आप इससे पैसे कमा सकते हैं।

केक बेक करने के व्यवसाय के और भी कई फायदे हैं:

• आरंभ करने के लिए, आपको सबसे कम निवेश की आवश्यकता है, और केवल विकास और एक अच्छी स्थिर आय के साथ, आप अधिक पेशेवर उपकरणों पर स्विच कर सकते हैं।
• यह घर पर काम करने के लिए उपलब्ध है, जो विशेष रूप से युवा माताओं या विकलांग लोगों के लिए महत्वपूर्ण है।
• किसी भी शहर में प्रतिस्पर्धा कम से मध्यम होती है, क्योंकि कन्फेक्शनरी का बड़े पैमाने पर उत्पादन मानक व्यंजनों पर केंद्रित होता है।
• आरंभ करने के लिए, कर सेवा के साथ पंजीकरण करना आवश्यक नहीं है।

कहाँ से शुरू करें?

आमतौर पर जिन लोगों के पास स्वादिष्ट और सुंदर खाना बनाने का उपहार होता है वे धीरे-धीरे उस स्तर तक पहुंच जाते हैं जब परिचित समय-समय पर कुछ घटनाओं या छुट्टियों के लिए ऑर्डर देते हैं।

लेकिन उस व्यक्ति के बारे में क्या जिसने अभी इस तरह का व्यवसाय खोलने का फैसला किया है?

1. अपने शहर में प्रतिस्पर्धियों का मूल्यांकन करके प्रारंभ करें। सामाजिक नेटवर्क पर उनके समूह खोजें, विज्ञापनों की समीक्षा करें। आपके लिए प्रस्तावित वर्गीकरण, ऑर्डर करने के लिए केक बनाने की शर्तें, साथ ही मूल्य नीति का पता लगाना महत्वपूर्ण है। इस क्षेत्र में सबसे लोकप्रिय हलवाई के विज्ञापन के तरीकों पर ध्यान देना उपयोगी होगा।
2. फिर सोचें कि आप वास्तव में क्या पेशकश कर सकते हैं। यदि प्रतिस्पर्धा का स्तर काफी ऊंचा है, तो किसी तरह से बाहर खड़े होने का प्रयास करें, उदाहरण के लिए, अद्वितीय सजावट, गैर-मानक व्यंजनों, या कम से कम कम कीमतों के साथ।
3. एक पोर्टफोलियो बनाएं। हर बार जब आप एक सुंदर केक सेंकते हैं, तो एक उच्च गुणवत्ता वाला फोटो लें। अपने कौशल का दृश्य प्रमाण प्रस्तुत करके, आप ग्राहकों को रुचिकर बनाने में सक्षम होंगे।
4. विभिन्न विज्ञापन विधियों का भी लाभ उठाएं।

क्या दस्तावेजों की आवश्यकता है?

तदनुसार केक पर व्यवसाय पंजीकृत करने की सलाह दी जाती है। लेकिन इस व्यवसाय में अनुभवी उद्यमी यह अनुशंसा नहीं करते हैं कि जैसे ही इस तरह का विचार आता है, शुरुआती लोग तुरंत कर कार्यालय जाएं। सबसे पहले, यह देखने की कोशिश करें कि क्या आप यह व्यवसाय कर सकते हैं, ग्राहक आधार विकसित कर सकते हैं, रसोई को ठीक से व्यवस्थित कर सकते हैं।

यदि आप आधिकारिक पंजीकरण पर निर्णय लेते हैं, तो ऑर्डर करने के लिए केक बेक करने के लिए, यह एक व्यक्तिगत उद्यमी को पंजीकृत करने के लिए पर्याप्त है। ऐसा करने के लिए, एक आवेदन निर्धारित फॉर्म में, पासपोर्ट और पहचान कोड की एक प्रति, साथ ही राज्य शुल्क के भुगतान के लिए एक रसीद प्रस्तुत किया जाता है। इस प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

सैनिटरी और महामारी विज्ञान सेवा और Rospotrebnadzor से अनुमति प्राप्त करना अधिक कठिन है। उन्हें रसोई में स्वच्छता मानकों और निर्मित उत्पादों की गुणवत्ता के अनुपालन की शर्तों की जांच करनी चाहिए।

यहां आप एक नमूने के रूप में मुफ्त में डाउनलोड कर सकते हैं।

कक्ष

चूंकि हम घर पर ऑर्डर करने के लिए केक बनाने पर विचार कर रहे हैं, इसलिए उपयुक्त भवन या कार्यशाला की तलाश करने की कोई आवश्यकता नहीं है। यह आपकी रसोई को सुसज्जित करने के लिए काफी सुविधाजनक है। सबसे पहले, यह पूरी तरह से साफ होना चाहिए। दूसरे, सभी उपकरण, बर्तन और उत्पादों को इस तरह से व्यवस्थित किया जाता है कि आपके साथ काम करना सुविधाजनक हो।

एक और महत्वपूर्ण बात यह है कि ऑर्डर को पूरा करने के लिए किचन में पर्याप्त जगह होनी चाहिए। यदि व्यवसाय सफल हो जाता है और आप अपने दम पर ग्राहकों की मौजूदा आमद का सामना करने में असमर्थ हैं, तो आपको सहायकों को नियुक्त करने की आवश्यकता होगी। और फिर, काम की सुविधा के लिए, आपको उपयुक्त बड़े कमरे की तलाश करनी होगी।

केक के उत्पादन के लिए उपकरण

कस्टम बेक किए गए सामान को पकाना शुरू करने के लिए आपको क्या चाहिए? सबसे अधिक संभावना है, आपके पास इसके लिए पहले से ही पर्याप्त उपकरण और उपकरण हैं। लेकिन यहाँ सूची के लिए एक छोटी सूची है:

• फूड प्रोसेसर;
• ओवन और स्टोव;
• फ्रिज;
• बेकिंग के लिए विभिन्न रूप;
• कन्फेक्शनरी सिरिंज या नलिका के साथ बैग;
• कटोरे;
• बर्तन;
• आटा, नियमित और घुंघराले के लिए रोलिंग पिन;
• मैस्टिक के लिए उपकरणों का एक सेट;
• केक काटने के लिए चाकू और तार;
• व्हिपिंग के लिए मिक्सर और व्हिस्क;
• रसोई के तराजू, कप और चम्मच मापने;
• स्थानिक, ब्रश, स्थानिक, आदि;
• आटा छानने के लिए छलनी;
• बोर्डों को काटना;
• बेकिंग पेपर;
• केक सजाने के लिए टर्नटेबल;
• सजावट के लिए विभिन्न सामान (नए नए साँचे, प्लंजर, कर्ब रिसेस, मोल्ड);
• खाद्य रंग और मार्कर।

व्यावसायिक जुड़नार धीरे-धीरे तभी प्राप्त किए जा सकते हैं जब आप बड़ी मात्रा में ऑर्डर पूरा करना शुरू करते हैं। शुरू करने के लिए, पर्याप्त उपकरण हैं, जो कि आपकी रसोई में है।

कर्मचारी

आपकी सहायता के लिए किसी को नियुक्त करना या न करना आपका व्यक्तिगत निर्णय है। यहां बहुत कुछ ग्राहकों की आमद पर निर्भर करता है, और यदि आप इसका सामना नहीं कर सकते हैं, तो उन विशेषज्ञों की मदद लेने की सलाह दी जाती है जिनके पास कन्फेक्शनरी के साथ काम करने का अनुभव है।

लेकिन सिक्के का एक दूसरा पहलू भी है। यदि आप कर्मचारियों को काम पर रखना शुरू करते हैं, तो आपको न केवल एक व्यक्तिगत उद्यमी को पंजीकृत करने की आवश्यकता होगी, बल्कि रसोई स्थान का विस्तार करने की भी आवश्यकता होगी। और इसके लिए उद्यम में बड़े वित्तीय निवेश की आवश्यकता होगी।

ग्राहकों की तलाश कहां करें?

बेकिंग केक में कन्फेक्शनरी उत्पादों का व्यापार भी शामिल है। ठीक है, अगर पहले से ही आपके पास ऐसे दोस्त हैं जो समय-समय पर अपने लिए कुछ ऑर्डर करते हैं। समय के साथ, वे अपने दोस्तों को आपको सलाह देना शुरू कर देंगे। आपके मामले में जानकारी फैलाने का सबसे अच्छा तरीका वर्ड ऑफ माउथ है।

1. सामाजिक नेटवर्क पर समूह या पेज बनाएं और वहां अपने काम की तस्वीरें पोस्ट करें।
2. अपने तैयार उत्पादों को देखने के साथ-साथ ऑनलाइन या फोन द्वारा ऑर्डर देने के लिए एक अलग वेबसाइट बनाएं।
3. इंटरनेट पर, सार्वजनिक परिवहन या विभिन्न संस्थानों में विज्ञापन दें।
4. किसी कॉर्पोरेट पार्टी के लिए कई बार मुफ्त में सुंदर और स्वादिष्ट केक तैयार करने के लिए।
5. घर का बना या मिठाई बेचने वाली छोटी दुकानों के साथ स्थायी सहयोग पर सहमति।
6. व्यवसाय कार्ड बनाएं और उन्हें उन सभी को वितरित करें जिन्हें आप जानते हैं।

लागत और लाभप्रदता

चूंकि आपको महंगे उपकरण खरीदने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए आपको पहली उत्कृष्ट कृतियों के लिए केवल उत्पादों पर ही खर्च करना होगा। यदि आप उन्हें विज्ञापन के उद्देश्य से मुफ्त में बेक करते हैं, तो यह व्यवसाय शुरू करने की लागत है। लेकिन ऑर्डर करने के लिए काम सबसे लाभदायक है।

लागत की गणना करना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, सटीक रूप से मापें कि आपने केक के लिए कितना और किन उत्पादों का उपयोग किया है। इसमें बिजली, गैस और पानी की लागत जोड़ें, और पैकेजिंग के बारे में मत भूलना। अंतिम राशि केवल उत्पाद की वास्तविक लागत को दर्शाती है। इस पर पैसा बनाने और अपने प्रयासों का मूल्यांकन करने के लिए, इस राशि को दोगुना या तिगुना करने की सिफारिश की जाती है।

लेकिन मूल्य निर्धारण करते समय, ढांचे से चिपके रहना सुनिश्चित करें। उदाहरण के लिए, यदि आपके क्षेत्र में एक ही तरह के कई रसोइये हैं, तो आपको अधिक शुल्क नहीं लेना चाहिए। शहर में सबसे लोकप्रिय और मांग वाले कारीगरों में से एक बनने के लिए, इसके विपरीत, अपने उत्पादों की लागत को कम करना बेहतर है। उदाहरण के लिए, शुरुआत के लिए, यह 20-40% मार्कअप जितना कम हो सकता है।

उत्पादों की लागत को कम करने के लिए, थोक डिपो, गोदामों और किसानों में उनमें से कुछ (दीर्घकालिक भंडारण को शामिल करना) खरीदना वांछनीय है। उदाहरण के लिए, कम कीमत पर बड़ी मात्रा में आटा, सूखे मेवे, चीनी, कोको और अन्य समान सामग्री खरीदकर, आप तैयार उत्पाद की लागत को काफी कम कर सकते हैं।

इस प्रकार के व्यवसाय की लाभप्रदता काफी अधिक मानी जाती है। और न्यूनतम निवेश के साथ, 3-4 महीने के बाद हम शुद्ध लाभ के बारे में बात कर सकते हैं। यदि शुरू में आपके पास पहले से ही वह सब कुछ है जो आपको चाहिए, तो आप पहले दिनों से ही खर्च की गई राशि और प्राप्त राशि के बीच के अंतर से ही कमाई करना शुरू कर देते हैं।

किसी भी व्यवसाय की तरह, इस व्यवसाय की अपनी परेशानियाँ और कठिनाइयाँ हैं, जिसके लिए तैयार रहना उचित है:

• यह उम्मीद न करें कि अपने आप घर पर केक बेक करने से आप अच्छी खासी कमाई करेंगे। यहां अमीर बनने से काम नहीं चलेगा, खासकर अगर आप भविष्य में बड़े पैमाने पर विस्तार की योजना नहीं बनाते हैं।
• हलवाई गंभीर थकान की शिकायत करते हैं। आखिरकार, यह एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है और अक्सर महिलाएं, लगातार ऑर्डर करने के लिए खाना बनाती हैं, शारीरिक थकावट महसूस करती हैं। खासकर अगर आपको केक बनाने के अलावा घर के काम और बच्चे भी एक साथ ही करने हों।
• क्लाइंट के साथ सहमत सटीक शर्तों का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है। दरअसल, अपेक्षित छुट्टी या घटना के बाद, कन्फेक्शनरी उत्पाद की अब आवश्यकता नहीं होगी।
• याद रखें कि केक एक खराब होने वाला उत्पाद है, इसलिए आपको ध्यान से सोचने की ज़रूरत है कि इसे बनाने में कितना समय लगेगा ताकि आपको इसे अतिरिक्त दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में न रखना पड़े।
• ग्राहकों की एक बड़ी आमद के साथ, सभी आदेशों को पूरा करने के लिए समय नहीं होने का जोखिम होता है। इसलिए, पहले से तय कर लें कि आप कितनी मात्रा में खर्च कर सकते हैं और जितना आप पका सकते हैं उससे अधिक हासिल न करें। या सहायकों पर विचार करें।
• समय-समय पर कन्फेक्शनरी पाठ्यक्रमों में भाग लें, फिर आप तैयारी के अलग-अलग चरणों पर कम समय बिता सकते हैं या अपने ग्राहकों को कुछ मूल पेश कर सकते हैं।
• अनुपयुक्त उत्पादों को वापस करने की शर्तों के बारे में पहले से ध्यान रखें। आखिरकार, ऐसा भी होता है कि ग्राहक पूरा केक खाता है, और फिर वापसी के लिए कहता है, क्योंकि उसे स्वाद पसंद नहीं था।
• अपने प्रतिस्पर्धियों को मत भूलना। उनमें से कुछ बुरे काम कर सकते हैं, जैसे नियामक अधिकारियों को आपकी गतिविधियों या गलतियों के बारे में सचेत करना।
• किचन में और पूरे अपार्टमेंट, बाथरूम में सही सफाई बनाए रखें, अपने बालों को बांधकर और एक टोपी के नीचे रखें ताकि ग्राहकों को हलवाई की अस्वच्छ उपस्थिति या आसपास की गंदगी से डर न लगे। पालतू जानवरों को भी कमाई के इस तरीके से बाहर रखा गया है।
• विभिन्न प्रकार के स्कैमर का सामना करने का जोखिम है। उदाहरण के लिए, सामाजिक समूहों में, कोई आपके लिए उत्तर दे सकता है और किसी भी आदेश के लिए अग्रिम भुगतान ले सकता है। इससे रसोइया की प्रतिष्ठा खराब होगी। इसलिए, शुरू में संचार के तरीके स्थापित करें ताकि कोई अप्रिय गलतफहमी न हो।
• ग्राहकों के लिए संभावित स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए केक बनाने के लिए हमेशा उच्च गुणवत्ता वाले और ताजे उत्पादों का ही उपयोग करें।

वित्तीय भाग

यह निर्धारित करने के लिए कि क्या इस प्रकार के व्यवसाय में संलग्न होना लाभदायक है, प्रारंभिक गणना करना आवश्यक है। आइए तालिका में संख्याएँ दें।

यदि आप एक महीने में 20 केक बेक करते हैं और उन्हें 2,000 रूबल (1,000 की कीमत पर) में बेचते हैं, तो दो महीने में आप शुरुआती निवेश वापस कर पाएंगे। लेकिन सटीक आंकड़े आपकी क्षमताओं, ग्राहक आधार, प्रतिस्पर्धियों, मूल्य निर्धारण और ऑर्डर की मात्रा पर निर्भर करेंगे।

वीडियो: घर पर केक से पैसे कैसे कमाए?

https://वेबसाइट/

हाय लड़्कियों! मेरा अभी एक प्रश्न है। प्यार केक? मूर्खतापूर्ण सवाल, मुझे पता है। मिठाई सबसे बड़ी कमजोरी है, और न केवल हमारी, बल्कि हमारे पुरुष भी। दरअसल, आंकड़ों के मुताबिक, 87% पुरुषों और केवल 46% महिलाओं को मीठा खाने का शौक होता है! क्या आप सीखना चाहते हैं कि ऑर्डर करने के लिए या अपने लिए केक कैसे बेक करें?

इस लेख से आप सीखेंगे:

यह उतना डरावना नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। मैंने एक बार सीखा, और आप कर सकते हैं! मेरे शब्द भले ही कितने भी अटपटे क्यों न लगें, लेकिन इस मामले में मुख्य बात इच्छा और परिश्रम है। प्रतिभा किसी भी तरह से सफलता के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त नहीं है, बल्कि सिर्फ एक प्राकृतिक झुकाव है जिसे लगातार विकसित करने की आवश्यकता है।

मुझे इसकी ज़रूरत क्यों है?

बेकिंग आय का एक अच्छा स्रोत है। अब हर दूसरा परिवार बच्चों और वयस्कों की छुट्टियों के लिए, सप्ताहांत के लिए, और बिना किसी कारण के घर के हलवाई से केक मंगवाता है। इसलिए अच्छी शिल्पकार अच्छा कर रही हैं।

व्यापार करने के लिए तैयार नहीं - बस अपने आप को और अपने परिवार को खुश करें। कल्पना कीजिए कि आपके मेहमान कितने आश्चर्यचकित होंगे जब आप दुकान से खरीदे गए केक के साथ चाय पीने की पेशकश नहीं करेंगे, बल्कि एक अद्भुत घर-निर्मित मिठाई के साथ!

सामान्य तौर पर, खाना पकाने और हाउसकीपिंग से जुड़ी हर चीज हमारे खून में होती है। बस हार मत मानो। इस तथ्य के बारे में इन वार्तालापों की कोई आवश्यकता नहीं है कि जीवन की आधुनिक लय में तैयार केक को ऑर्डर करना आसान है और भाप स्नान नहीं करना है।

मेरे दोस्त ओक्साना एक आश्वस्त करियरिस्ट हैं। वह दिन-रात काम करती है, उसने खुद को बनाया है, वह इतनी आत्मनिर्भर है कि उसने अपने पति को तलाक दे दिया, उसे बस उसकी जरूरत नहीं है! वह गृहकार्य करना कितना पसंद नहीं करती, लेकिन नहीं, नहीं, और वह मुझसे एक अच्छी पाई के लिए नुस्खा मांगेगी या केक बेक करेगी।

यहां तक ​​कि उचित पोषण का पालन करने वाले, शाकाहारी और कच्चे भोजन करने वाले भी अपने-अपने विशेष व्यंजनों के अनुसार केक बनाते हैं। क्योंकि यह हमारे खून में है! आप प्रकृति को मूर्ख नहीं बना सकते।

मैं तैयार हूं! कहाँ से शुरू करें?

सबसे पहले, अपने कौशल पर एक कड़ी नज़र डालें। उनके आधार पर, आगे की कार्रवाई के लिए सबसे अच्छी योजना चुनें।

1. शून्य स्तर - आपने कभी ओवन से संपर्क नहीं किया है, और आप यह भी नहीं जानते कि यह कहां है। आप घर पर आटा नहीं रखते हैं, और आप सोच भी नहीं सकते कि बेकिंग डिश क्या होनी चाहिए।
2. इतना पाक - आपने दो बार चार्लोट बनाया, लेकिन एक बार आपको इसे फेंकना पड़ा। किसी तरह मुझे इंटरनेट पर कपकेक के लिए एक सरल नुस्खा मिला, मेरे पति ने प्रशंसा की, लेकिन सामान्य तौर पर वे कठोर थे।
3. करियर की शुरुआत - आप छुट्टियों में केक बेक करते हैं, और उन्हें बनाना आपको खुशी देता है। सिद्ध व्यंजनों के एक जोड़े हैं। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। लेकिन अनुभव की कमी। सजावट के साथ समस्याएं हैं, और उनमें से कुछ टेढ़ी-मेढ़ी दिखती हैं। हां, और पहले से ही थक गया हूं, मुझे कुछ नया, असामान्य चाहिए।

आप किस श्रेणी से संबंधित हैं?

यदि पहले के लिए, तो आपका मामला सबसे सरल है! आप एक खाली स्लेट की तरह हैं। और यहां मुख्य बात यह है कि बेकिंग के अपने छापों को खराब नहीं करना है, डरना नहीं है। इसलिए, मैं निश्चित रूप से एक विश्वसनीय कन्फेक्शनरी स्कूल से संपर्क करने और एक शिक्षक और क्यूरेटर के सख्त मार्गदर्शन में अध्ययन शुरू करने की सलाह देता हूं।

दूसरा मामला भी साधारण वालों की श्रेणी का है। आपको बस ऑनलाइन अच्छी वर्कशॉप ढूंढ़ने या लाइव करने की जरूरत है। कुछ सबक लें और चीजें लंघन चलेंगी।

और सबसे कठिन मामला तीसरा है। आपने सबसे ऊपर उठाया, ऐसा लगता है कि आप पहले से ही सब कुछ जानते हैं, कुछ क्यों पढ़ते हैं? अब मैं जल्दी से इंटरनेट पर वीडियो देखूंगा और एक नया केक होगा।

मुफ़्त में भाग लें!

नहीं ऐसी बात नहीं है। कन्फेक्शनरी कला एक संपूर्ण विज्ञान है। पहले, वे हलवाई बनने के लिए व्यावसायिक स्कूलों में पढ़ते थे। अब यह मुख्य रूप से विशेष स्कूलों द्वारा किया जाता है। लेकिन इसका केवल एक ही अर्थ है - यह एक पेशा है, जिसकी पेचीदगियों को आपको तल्लीन करने, गहरा करने और लगातार कुछ नया सीखने की जरूरत है।

ऐसा लगता है कि मैं भोजन को मिक्सर बाउल में फेंक रहा हूँ, vzhik, इसे सांचों में और ओवन में डाल रहा हूँ। नहीं, मेरे प्यारे। यह सब सिर्फ ब्लॉगर इंस्टाग्राम पर ही करते हैं। लेकिन वास्तव में, आपको कन्फेक्शनरी उत्पादन की तकनीक का अध्ययन करने की आवश्यकता है, प्रक्रियाओं के रसायन विज्ञान और भौतिकी को जानने के लिए यह समझने के लिए कि क्या और कैसे प्रतिक्रिया करेगा, केक के लिए कौन सा रूप लेना बेहतर है, और कौन सा मूस के लिए ताकि कुछ भी नहीं चिपकता है, आदि।

उपकरण और जुड़नार

ठीक है, आपने इंटरनेट पर एक उपयुक्त नुस्खा पाया या एक अच्छा पाठ्यक्रम खरीदा। मैं जल्द से जल्द शराब बनाना शुरू करना चाहता हूं। लेकिन आइए देखें कि क्या आपके पास रसोई में वह सब कुछ है जो आपको चाहिए?

अब दुकानों में सभी प्रकार के उपकरणों का एक पागल विकल्प है, और मुस्कुराते हुए बिक्री सहायक आपको निश्चित रूप से बताएंगे कि आप बिना किसी ग्रह मिक्सर के भूख से मर जाएंगे, एक मल्टी-कुकर-स्टीमर-प्रेशर कुकर जिसमें अंतर्निहित वाई-फाई है और एक विश्वसनीय जर्मन निर्माता से महंगे व्यंजन। विज्ञापनों के बहकावे में न आएं!
बेशक, ये सभी उपकरण आपके जीवन को आसान बना सकते हैं, लेकिन आपकी रसोई को अनावश्यक उपकरणों के गोदाम में बदल सकते हैं और आपके बटुए को खाली कर सकते हैं।

घर पर लगभग किसी भी केक को बेक करने के लिए, एक नौसिखिया को न्यूनतम आवश्यकता होगी:

1. कोई भी सेवा योग्य ओवन;
2. पारंपरिक मिक्सर,
3. अण्डा मिक्सर,
4. आटा गूंथने के लिए बड़ा प्याला
5. खाना पकाने के लिए फार्म,
6. सही रवैया।

बाकी सब कुछ आवश्यकतानुसार धीरे-धीरे खरीदा जा सकता है। समय के साथ, आपके पास अनुभव होगा, और आप समझ पाएंगे कि वास्तव में क्या आवश्यक है और क्या नहीं।

उदाहरण के लिए, मुझे पुराने गैस ओवन में समायोजित होने में कई महीने लग गए। लेकिन जब मैंने इसे इलेक्ट्रिक में बदल दिया, तो सभी व्यंजन पहली बार सामने आने लगे। संवहन, इलेक्ट्रॉनिक प्रोग्रामर और तापमान नियंत्रण अपना काम करते हैं।

मैं औद्योगिक पैमाने पर केक नहीं बेक करता हूं, इसलिए मेरे लिए 4 गति वाला एक साधारण मिक्सर पर्याप्त है। लेकिन मेरे पास कई सुविधाजनक कटोरे हैं। प्लास्टिक और कांच एक गोल तल के साथ, बड़ा और छोटा, ताकि आप आटा और कई क्रीम एक साथ मिला सकें। मैं हमेशा कुछ सिलिकॉन स्पैटुला हाथ में रखता हूं, जो व्यंजन की दीवारों से बचे हुए भोजन को इकट्ठा करना इतना आसान है।

मेरे पास इतने सारे बेकिंग मोल्ड हैं कि मेरी माँ हमेशा मुझे उनमें से आधे को बाहर फेंकने के लिए मनाती हैं। एक समय था, मैंने लगातार सब कुछ खरीदा - कांच, चीनी मिट्टी, सिलिकॉन, एल्यूमीनियम, महंगा इतालवी और सस्ता चीनी। कुछ हद तक, मेरी माँ सही थी। क्योंकि अक्सर मैं एक वियोज्य गोल धातु के सांचे या एक अंगूठी का उपयोग करता हूं। रिंग में केक इकट्ठा करना भी बहुत सुविधाजनक है। तब वे बहुत साफ-सुथरे हो जाते हैं और संरेखण में बहुत कम समय और क्रीम लगता है।

मैंने असेंबली के लिए टर्नटेबल और तीन स्पैटुला भी खरीदे। मैं उन्हें स्थिति के अनुसार लागू करता हूं - मैं एक त्रिकोणीय के साथ क्रीम लगाता हूं, केक के ऊपरी हिस्से को एक लंबे आयताकार के साथ चिकना करता हूं, और एक वर्ग के साथ पक्षों के माध्यम से जाता हूं। तो यह कदम बहुत आसान था।

उत्पादों के बारे में कैसे?

यह न केवल मुद्दे के तकनीकी पक्ष के बारे में, बल्कि सामग्री के बारे में भी पहले से सोचने लायक है। अपनी जरूरत की हर चीज पहले से खरीदना बेहतर है। बेशक, अधिकांश उत्पादों को घर के नजदीक किसी भी स्टोर पर खरीदा जा सकता है। लेकिन अगर आप सब कुछ पेशेवर रूप से अधिकतम करने जा रहे हैं, तो आपको विशेष पेस्ट्री की दुकानों या इंटरनेट पर कुछ खोजना होगा।

और इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, ध्यान से नुस्खा पढ़ें। भोजन के तापमान की सिफारिशों को अनदेखा न करें। कभी-कभी अंडे को समय से पहले फ्रिज से बाहर निकालना बेहतर होता है, क्योंकि कमरे के तापमान पर सफेद को हरा पाना ज्यादा आसान होता है। और क्रीम, इसके विपरीत, कम से कम एक दिन के लिए ठंड में रखना बेहतर होता है। तब उनमें से क्रीम बहुत घनी और स्थिर निकलेगी।

सजावट और सजावट

केक को बेक करके इकट्ठा किया जाता है। चलो मज़ेदार भाग पर चलते हैं - सजाने! यह एक बहुत ही रचनात्मक प्रक्रिया है जिसका मैं हमेशा इंतजार करता हूं। आमतौर पर मुझे अभी भी नहीं पता कि मैं किस तरह का बिस्किट बेक करूंगा और फिलिंग में क्या डालूंगा, लेकिन तैयार केक की छवि मेरे सिर में पहले से ही पक रही है। बाहर कैसा होगा? सफेद, गुलाबी, रंगीन? क्या मैं इसे मैस्टिक से ढक दूंगा या इसे गन्ने से ढक दूंगा? या शायद यह दिल के आकार में होगा या कार्टून चरित्रों के आंकड़े के साथ होगा, जैसा कि बच्चे इसे पसंद करते हैं?

यह बहुत अच्छा है कि आप किसी भी विषय के बारे में कल्पना कर सकते हैं और आसानी से सब कुछ जीवंत कर सकते हैं। यदि आप वास्तव में कोशिश करते हैं, तो आप अवास्तविक रूप से सुंदर केक बनाना सीख सकते हैं। शुरुआती लोगों के लिए, मैं एक सरल अनुशंसा करता हूं:

1. फल/मिठाई। डेसर्ट को सजाने का यह सबसे प्रासंगिक तरीका है। मैंने ऊपर फल और जामुन के टुकड़े फेंके - बस! और सबसे महत्वपूर्ण बात, यह हमेशा फैशनेबल और ताजा दिखता है, आपको किसी भी चीज़ के लिए बाध्य नहीं करता है। जामुन के बजाय, आप तैयार मिठाइयों का उपयोग कर सकते हैं - मार्शमॉलो, छोटे मेरिंग्यू, चॉकलेट के टुकड़े, कुकीज़, एम एंड एम, रैफेलो, मुरब्बा और सभी प्रकार के कन्फेक्शनरी टॉपिंग। इस तरह के केक में बच्चों की मेज और वयस्क दोनों होंगे। और अगर आप शराब की एक छोटी बोतल ऊपर रखते हैं, तो आपको एक आदमी के लिए एक शानदार जन्मदिन का उपहार मिलता है। यहां कोई भी टॉपर या कैंडल करेगा।
2. चीनी या वेफर शीट पर छपाई। इसके अलावा एक नो-फ्रिल्स विकल्प। यहां तक ​​कि मेरे पास मुरम में कई जगह हैं जहां आप किसी विशेष कन्फेक्शनरी प्रिंटर पर किसी भी तस्वीर को प्रिंट कर सकते हैं। बड़े शहरों में यह समस्या नहीं होगी। ऑनलाइन स्टोर में मैं अक्सर तैयार तस्वीरें देखता हूं। आपको बस सही आकार चुनना है और होम डिलीवरी का ऑर्डर देना है। पहले, ऐसे चित्र केक की सतह पर उकेरे जाते थे। अब उनमें से कई को काट दिया गया है और लंबवत रूप से जोड़ा गया है। केक गतिशील, जीवंत हो जाता है।
3. क्रीम गुलाब और ज़ुल्फ़। आपका यह सोचना गलत है कि यह अतीत का अवशेष है। पेस्ट्री बैग के लिए बस एक आधुनिक नोजल चुनें और थोड़ा अभ्यास करें। देखें कि आधुनिक कन्फेक्शनर इस विषय को कितना अच्छा खेलते हैं।
4. शादी के केक के लिए, क्रीम वाले के बजाय अक्सर असली फूलों का उपयोग किया जाता है। बेशक, वे अधिक कोमल और ताजा दिखते हैं, उत्सव का एक अनूठा माहौल बनाते हैं। इन्हें सजाना बहुत आसान है। प्रकृति ने यह सुंदरता आपके लिए बनाई है।

एक नौसिखिए हलवाई को हमेशा याद रखना चाहिए कि आपको इसे डिज़ाइन के साथ ज़्यादा नहीं करना चाहिए। एक साधारण घुटा हुआ शिलालेख "हैप्पी बर्थडे" वाला केक ज्यादा नटखट लगेगा। एक ही बार में सब कुछ डालने की तुलना में एक-दो चेरी डालना बेहतर है।

आधुनिक केक

मेरे द्वारा लाए गए सजावट के विकल्प लगभग क्लासिक हो गए हैं। लेकिन कन्फेक्शनरी उद्योग तेजी से विकसित हो रहा है, कुछ नया लगातार सामने आ रहा है।

असली अनुभूति तो यही है। उन्होंने कुछ साल पहले हमारे रेफ्रिजरेटर और विचारों में सेंध लगाई और अभी भी अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है। स्वाद और बनावट के साथ प्रयोगों के लिए यह एक बहुत बड़ा क्षेत्र है। कुछ विदेशी स्वाद जोड़ें - और एक नई मिठाई तैयार है!

इसके अलावा, इन केक को न्यूनतम सजावट की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, "तीन चॉकलेट" अपने आप में अच्छा है। आप मूस में कोई भी डाई डालें, ऊपर से एक स्ट्रॉबेरी, उसे देखें और मुस्कुराएं। आप अपने स्वाद के लिए थोड़ा फ्रीज और शीशा - नियमित या दर्पण के साथ शीर्ष कर सकते हैं।

क्या कोई ऊब गया है? क्या होगा अगर मैंने आपको उन डेसर्ट के बारे में बताया, जिन्होंने सबसे अधिक ऑर्डर की जाने वाली मिठाइयों के ऊपर से क्लासिक केक को व्यावहारिक रूप से बदल दिया है? हां! और बहुत सारे हैं।

यहां पहले स्थान पर कपकेक हैं - या तो कपकेक या केक। अंदर, आप किसी भी भरने, जामुन, नट को छुपा सकते हैं, और शीर्ष पर एक विशाल क्रीम टोपी "डाल" सकते हैं। उनका आकर्षण तैयारी की सादगी में है, सामान्य तौर पर हर चीज की न्यूनतम लागत - समय, पैसा, बर्तन। जरा सोचिए, अपने मेहमानों को कपकेक परोसने के लिए आपको चाकू या प्लेट की जरूरत नहीं है। उन्हें कागज के सांचों में बेक करें और लंबी डिशवॉशिंग के बारे में भूल जाएं।

और यहाँ एक और आंशिक मिठाई है - ट्राइफल्स। उन्हें डिस्पोजेबल पारदर्शी कप या किसी कांच के बने पदार्थ में परोसा जाता है। उन्हें तैयार करने का विचार किसी भी केक से लिया जा सकता है - यहां तक ​​कि लाल मखमल से, यहां तक ​​कि स्निकर्स से, यहां तक ​​कि नेपोलियन से भी। केक, क्रीम, फिलिंग, बेरी या फलों की परतें एक सांचे में बिछाएं और बिल्कुल नई तरह की मिठाई लें जो सभी को पसंद आए।

खैर, मेरा परम पसंदीदा है! 20 मिनट का खाली समय, किराने का सामान के लिए 500 रूबल, और परिणामस्वरूप, सभी कॉफी की दुकानों और रेस्तरां में सबसे लोकप्रिय मिठाई।

हम ऑर्डर करने के लिए बनाते हैं

हमने ऑर्डर करने के लिए बेकिंग के विषय पर आसानी से संपर्क किया। यह यूं ही नहीं है। वास्तव में, कई इसमें आते हैं। यदि आपको बेकिंग पसंद है और आप इसमें अच्छे हैं, तो क्यों न अपने शौक को आय का स्रोत बना लें?

ज्यादातर महिलाएं सोचती हैं कि यह मुश्किल है, शुरुआती दौर में आपको काफी निवेश करने की जरूरत है। लेकिन चारों ओर देखो? आप कोई फैक्ट्री नहीं चला रहे हैं, बल्कि एक छोटी घरेलू बेकरी चला रहे हैं। आपके पास शायद पहले से ही सभी आवश्यक उपकरण और तकनीकें हैं, जिनके बारे में मैंने लेख की शुरुआत में लिखा था। आप कई सिद्ध व्यंजनों का उपयोग करते हैं। आटा, अंडे और मक्खन के दो गिलास हमेशा होते हैं। इस योजना में क्या कमी है?

यह सही है, ग्राहक! लेकिन अगर आप नियमित रूप से बेक करना शुरू करेंगे तो ये अपने आप दिखने लगेंगे। पहले, रिश्तेदारों को पारिवारिक उत्सव के लिए केक बेक करने के लिए कहा जाएगा, फिर एक प्रेमिका, और फिर वर्ड ऑफ़ माउथ काम करना शुरू कर देगा। शुरूआती दौर में आपके लिए हाथ भरना और नाम कमाना जरूरी है। इसलिए, गृहिणियां अक्सर अपना पहला केक कीमत पर बेचती हैं। मेरे सहयोगी ने अभी-अभी अपने ग्राहकों को उनकी ज़रूरत की एक सूची दी है।

यह महत्वपूर्ण है कि अपने सभी कार्यों की तस्वीरें लेना न भूलें, एक पोर्टफोलियो बनाने के लिए समीक्षाएं एकत्र करें, सोशल नेटवर्क पर एक पेज बनाए रखना शुरू करें, और फिर आप विज्ञापन शुरू कर सकते हैं।

सब कुछ कहाँ से सीखें? पाठ्यक्रम चुनना।

मुझे लगता है कि अभी बहुत सारे लोग संकट में हैं। सब कुछ कैसे व्यवस्थित करें, इसे अलमारियों पर रखें ताकि सब कुछ ठीक हो जाए? हमें प्रशिक्षण, चरण-दर-चरण निर्देश या कुछ और में किसी प्रकार की प्रणाली की आवश्यकता है। क्या आपको लगता है कि एक है? आप लंबे समय तक इंटरनेट पर अपने सवालों के जवाब खोज सकते हैं, सूचनाओं का एक गुच्छा फावड़ा कर सकते हैं। या आप समय बचा सकते हैं और हलवाई के पाठ्यक्रमों में जा सकते हैं।

पाठ्यक्रम के बारे में और जानें!

मैं सशर्त रूप से सभी पाठ्यक्रमों को दो प्रकारों में विभाजित करूंगा - लाइव और ऑनलाइन।

जीने का एक बड़ा फायदा है - आप अपने हाथों से सब कुछ महसूस कर सकते हैं। आप पेशेवरों के साथ कंधे से कंधा मिलाकर खाना बनाते हैं, सवाल पूछते हैं, प्रक्रिया की निगरानी करते हैं और अंत में तैयार केक का स्वाद लेते हैं या इसे अपने साथ घर भी ले जाते हैं।

लेकिन शिक्षण की इस पद्धति के नुकसान, मेरी राय में, सभी लाभों को कवर करते हैं।

सबसे पहले, आपके पास बहुत समय होना चाहिए और अपेक्षाकृत मुक्त होना चाहिए। हर कोई काम के बाद या वीकेंड पर कहीं नहीं जा पाएगा। छोटे बच्चों की माताओं के लिए, यह विकल्प उपयुक्त होने की संभावना नहीं है।

दूसरा, कीमतें अपमानजनक हैं। आपकी शिक्षा की लागत में उत्पादों की लागत, इन्वेंट्री, स्टूडियो रेंटल, उपयोगिता बिल, शिक्षकों और आयोजकों के वेतन शामिल हैं, विज्ञापन और अन्य छोटी चीजों का उल्लेख नहीं करना जो आपको नहीं लगता, लेकिन वे हैं।

तीसरा, आप 10 से 20 लोगों के समूह में अध्ययन करेंगे। स्कूल और लैब के काम के बारे में सोचें। कोई समझा, कोई नहीं समझा, कोई सवाल पूछता है तो कोई शर्माता है। और आप घर आएंगे, और सामान्य तौर पर, जो आपने कवर किया है उसका आधा हिस्सा आपके सिर से उड़ जाएगा।

अक्सर ऑनलाइन स्कूलअंजाम देना फ्री मास्टर क्लासएक प्रस्तुति के रूप में। उन पर आप हलवाई के साथ मिलकर खाना बनाएंगे। एक नियम के रूप में, व्यंजनों को सरल चुना जाता है ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया समय के साथ न खिंचे। ऐसी कक्षाओं में आप दूरस्थ शिक्षा की गुणवत्ता की सराहना करेंगे।

मुफ़्त में भाग लें!

वीडियो सबक

फुल-फ्लेज्ड केक आमतौर पर ऑनलाइन नहीं बनाए जाते हैं। सबक वीडियो टेप और संपादित कर रहे हैं। साथ ही, आप तैयारी के सभी चरणों को देखते हैं, जटिल और महत्वपूर्ण बिंदुओं पर विशेष जोर दिया जाता है।

वीडियो से, आप तुरंत खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। आखिरकार, इसे किसी भी समय रिवाइंड करना या रोकना आसान है।

यदि आप एक विश्वसनीय ऑनलाइन स्कूल की तलाश में हैं, तो मैं होम पेस्ट्री शेफ के स्कूल को सलाह देता हूं " ProfiTrolls».

विभिन्न कठिनाई स्तरों के पाठ्यक्रम हैं, और कीमतें औसत से नीचे हैं। यह आश्चर्यजनक है कि प्रत्येक छात्र को एक व्यक्तिगत क्यूरेटर नियुक्त किया जाता है जो सभी प्रश्नों का उत्तर देगा और किसी भी समय व्यावहारिक सलाह देगा। तो, आपके लिए कोई सामान्य चैट नहीं और अनुत्तरित प्रश्नों का एक समूह। संरक्षक देवदूत की तरह क्यूरेटर हमेशा दूत के संपर्क में रहता है।

आप कल एक निःशुल्क मास्टर क्लास में हाथ आजमा सकते हैं। लिंक के माध्यम से रजिस्टर करेंऔर अपने सपनों को साकार करना शुरू करें! आप न केवल सेंकना सीखेंगे, बल्कि जल्दी से समझेंगे कि पहली बिक्री कैसे प्राप्त करें।

और मुझे आश्चर्य है कि आप अभी किस प्रकार का केक बनाना चाहेंगे? क्या आपका कोई पसंदीदा है या जो वास्तव में सेंकना सीखना चाहता है?

आपकी टिप्पणियों के लिए अग्रिम रूप से धन्यवाद! कन्फेक्शनरी विषय पर नए लेखों की प्रतीक्षा करें, जल्द ही आ रहा है!

पोस्ट बदल दिया गया है:

घर पर केक बनाने का व्यवसाय कैसे शुरू करें

लगभग सभी लोग घर पर पैसा कमाने का सपना देखते हैं और साथ ही वही करते हैं जो वे वास्तव में चाहते हैं। पाक प्रतिभा इस तरह के विचार को जीवन में लाना संभव बनाती है। घर पर केक पकाना एक ऐसा व्यवसाय है जो लगभग कोई भी कर सकता है, चाहे वह एक गृहिणी हो जिसे खाना बनाना पसंद हो या एक प्रमाणित पेस्ट्री शेफ जो नियमित काम से थक गया हो।

व्यावसायिक प्रासंगिकता

आधुनिक उपभोक्ता भोजन को दुकानों में खरीदने के बजाय ऑर्डर करना पसंद करते हैं। यह प्रवृत्ति केवल समय के साथ आगे बढ़ेगी, जिसे पहले से ही देखा जा सकता है, उदाहरण के लिए, 5-7 दिनों के लिए साप्ताहिक भोजन वितरण सेवाओं की एक बड़ी संख्या। यदि लोग पहले से ही हर दिन के लिए खाना ऑर्डर कर रहे हैं, तो जाहिर है कि वे एक विशेष अवसर पर एक असामान्य और स्वादिष्ट केक भी खरीदना चाहेंगे।

ऐसा व्यवसाय केंद्रीय शहरों में सबसे अधिक प्रासंगिक होगा: मॉस्को और सेंट पीटर्सबर्ग में। यह वहाँ है कि बड़ी संख्या में धनी और व्यस्त लोग केंद्रित हैं, साथ ही भोजन के मामले में काफी सनकी भी हैं। क्षेत्रों में, अधिकांश उपभोक्ता अधिक लाभदायक उत्पादों की तलाश में हैं, इसलिए प्रांतीय शहरों में सफल होने के लिए, आपको शुरू में प्रतिस्पर्धियों की तुलना में कम कीमत निर्धारित करनी होगी।

लेकिन सामान्य तौर पर, घर का बना केक बनाने का व्यवसाय हर जगह प्रासंगिक है। हर दिन लोग शादी करते हैं, जन्मदिन मनाते हैं और बस अपने प्रियजनों को किसी महत्वपूर्ण घटना के सिलसिले में खुश करना चाहते हैं। सवाल यह है कि क्या कोई विशेष व्यक्ति उपभोक्ताओं की इच्छाओं को पूरा कर पाएगा। यानी न केवल केक को अच्छी तरह से पकाने में सक्षम होना, बल्कि उनके डिजाइन की प्रक्रिया में रचनात्मक होना भी।

लंबी अवधि में, 2-4 साल की कड़ी मेहनत के बाद, आप एक फ्रेंचाइजी खरीद सकते हैं या अपने खुद के ब्रांड के तहत एक भौतिक व्यवसाय खोल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक छोटी कार्यशाला या एक कन्फेक्शनरी के लिए एक कमरा किराए पर लेना होगा, साथ ही साथ उपकरण (प्रूफ़र, ओवन, मिक्सर, आटा मिक्सर) खरीदना होगा और कर्मचारियों को काम पर रखना होगा।

बिजनेस आइडिया के फायदे और नुकसान

बहुत शुरुआत में, मुख्य नुकसान ग्राहकों की कमी होगी। अपने दोस्तों, सहकर्मियों और अन्य लोगों को विशेष रूप से केक बेचना लाभहीन है, क्योंकि बिक्री की इतनी मात्रा उत्पादन के लिए भुगतान करने की संभावना नहीं है। तदनुसार, एक नौसिखिए व्यवसायी को न केवल उत्पादों के निर्माण में, बल्कि उनके प्रचार में भी संलग्न होने की आवश्यकता होगी। लाभ यह है कि अपने उत्पाद के सक्षम विज्ञापन के लिए, आपको अभी बाज़ारिया होने की आवश्यकता नहीं है।

खरीदारों की कमी के साथ, व्यवसाय अपने लिए भुगतान नहीं करेगा। बड़ी संख्या में ग्राहकों को अतिरिक्त निवेश और एक नए स्तर पर संक्रमण की आवश्यकता होगी। यहाँ एक दोधारी तलवार है: खरीदारों की कमी = कोई आय नहीं, उपभोक्ताओं की "अधिकता" = बड़ा खर्च।

सुनहरा मतलब, जिसमें ग्राहकों की संख्या निर्माता की क्षमताओं के अनुरूप होगी, लंबे समय तक नहीं रहेगी। जब व्यवसाय "शूट" करता है, तो खरीदारों की संख्या में तेजी से वृद्धि होगी। और आपको इसके लिए तैयार रहने की जरूरत है।

प्रमुख व्यावसायिक लाभ:

1. शुरुआत से ही करों का भुगतान करने और एक व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में खुद को पंजीकृत करने की कोई आवश्यकता नहीं है। यानी प्रत्येक व्यक्ति के पास इस व्यवसाय में खुद को आजमाने और यह समझने का अवसर है कि यह उसे सूट करता है या नहीं। एक भौतिक उद्यम खोलने के मामले में, आपको आय की उपलब्धता की परवाह किए बिना तुरंत एक व्यवसाय पंजीकृत करने की आवश्यकता है;
2. व्यवसाय में आने के लिए आपको बहुत अधिक धन की आवश्यकता नहीं है। बेशक, यह सब व्यक्ति और उसकी संसाधनशीलता पर निर्भर करता है। कोई पोर्टफोलियो बनाने के लिए फोटोग्राफर को काम पर रखता है, सामाजिक में प्रचार करने के लिए एक एसएमएम प्रबंधक। नेटवर्क और इतने पर। लेकिन, चूंकि यह सब अनिवार्य रूप से वैकल्पिक है, इसलिए प्रारंभिक लागत को कम किया जा सकता है। इस प्रकार, ज्यादातर मामलों में, केवल पाठ्यक्रमों के भुगतान और उत्पादों की खरीद के लिए निवेश की आवश्यकता होती है;
3. मुफ्त मूल्य निर्धारण। लागत सीधे निर्माता द्वारा निर्धारित की जाती है। यदि कोई व्यक्ति अद्वितीय लेखक के केक बनाता है, तो उसे सामान्य उत्पादों के साथ प्रतिस्पर्धियों की कीमतों पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, इस मामले में माल की लागत का बहुत महत्व नहीं है, क्योंकि मूल्य निर्धारण में मुख्य कारक इसका डिजाइन है, साथ ही उत्पादन पर खर्च किए गए प्रयास भी हैं। यह केंद्रीय शहरों के निवासियों के लिए विशेष रूप से सच है, क्योंकि यह वहां है कि मूल उत्पादों के लिए एक बड़ी प्रवृत्ति विकसित हो रही है जो दूसरों से अलग है।

यह व्यवसाय उन सभी लोगों के लिए इष्टतम है जो आनंद और कल्पना के साथ खाना बनाना जानते हैं। सिद्धांत रूप में, आप क्लासिक हनी केक और नेपोलियन बना सकते हैं, लेकिन फिर आपको तुरंत यह समझने की जरूरत है कि आपने इस तरह के वर्गीकरण पर बहुत पैसा नहीं कमाया है। विदेशी खाना बनाना जरूरी नहीं है, लेकिन दिलचस्प और स्टाइलिश तरीके से उत्पादों को सजाने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है।

मुख्य नुकसान और उन्हें बायपास करने के तरीके

एक व्यावसायिक विचार पर व्यापक रूप से विचार करना आवश्यक है, जबकि पेशेवरों पर नहीं, बल्कि विपक्ष पर ध्यान देना बेहतर है। अन्यथा, काम के दौरान पहले से ही दिखाई देने वाली अप्रिय बारीकियां बस एक व्यक्ति को परेशान कर देंगी। सबसे अच्छा विकल्प: विवादास्पद और कठिन परिस्थितियों को हल करने के लिए तुरंत तरीके चुनें।

ऋण	इससे क्या हो सकता है	इससे कैसे बचें
ग्राहक आधार और व्यवसाय संवर्धन कौशल का अभाव	SMM विशेषज्ञ पर अतिरिक्त खर्च या ग्राहकों की कमी के लिए	सोशल मीडिया के माध्यम से अपने व्यवसाय को बढ़ावा देने का तरीका जानें। नेटवर्क (विवरण नीचे पाया जा सकता है)
वितरण (ज्यादातर मामलों में आपको उत्पादों को स्वयं वितरित करने की आवश्यकता होती है)	सार्वजनिक परिवहन द्वारा उनके परिवहन के कारण केक को नुकसान, अनावश्यक समय लागत, ग्राहकों की हानि	एक सस्ती कार खरीदें या अपने मित्र / साथी / परिवार के सदस्य को व्यवसाय से जोड़ें (शुरुआत में, आप केवल गैसोलीन के लिए भुगतान कर सकते हैं, एक स्थिर आय के आगमन के साथ शीर्ष पर% भुगतान करने के लिए)। खैर, चरम मामलों में - एक टैक्सी (कीमत उत्पादों की लागत में शामिल की जा सकती है या अलग से गणना की जा सकती है)
ग्राहकों की संख्या में उल्लेखनीय वृद्धि	बड़ी मात्रा में काम का सामना करने में असमर्थता, स्वीकार्य समय सीमा की विफलता, ग्राहकों की हानि	कमरे का किराया + कन्फेक्शनरी उपकरण की खरीद और / या अतिरिक्त लोगों के काम के लिए कनेक्शन
कोई पोर्टफोलियो नहीं	ग्राहकों की एक छोटी आमद के लिए, सामाजिक में अच्छा विज्ञापन विकसित करने में असमर्थता। नेटवर्क	एक फोटोग्राफर को काम पर रखने के बजाय, उत्पादों को स्वयं फोटोग्राफ करना बेहतर होता है (प्रक्रिया की बारीकियों पर भी नीचे चर्चा की जाएगी)
उपकरण की कमी या बर्तनों की सही मात्रा	इसके अलावा, केक बनाने की प्रक्रिया में, आपको लगातार कुछ खरीदना होगा, और जल्दी में	अग्रिम में खरीदें केक स्टैंड, विशेष पैकेजिंग, और, ज़ाहिर है, उपकरण। आपको स्पष्ट रूप से यह समझने की आवश्यकता है कि आप स्वयं क्या कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, आटा गूंधें), और खाना पकाने की प्रक्रिया को अनुकूलित करने के लिए डिवाइस पर "विश्वास" करने के लिए बेहतर क्या है

होममेड केक का व्यवसाय चलाने वाले अधिकांश लोगों द्वारा इन समस्याओं का अनुभव किया जाता है। ये वे हैं जिनके बारे में आपको पहले सोचने की जरूरत है।

व्यापार संगठन - मुख्य चरण

व्यवसाय, अपनी दिशा की परवाह किए बिना, योजना और सक्षम कार्यान्वयन की आवश्यकता है। यही है, उद्यमी को इस बात की स्पष्ट जानकारी होनी चाहिए कि योजना को "काम" (लाभ कमाना) शुरू करने के लिए उसे क्या और किस क्रम में करना है। इसके बिना, एक व्यावसायिक विचार को वास्तविकता में लागू करना असंभव है।

इसलिए, परियोजना को लागू करने के लिए, आपको निम्नलिखित चरणों से गुजरना होगा:

मंच का नाम)	व्याख्या	क्या किया जाए
विचार का परिशोधन	विचार सिर्फ अच्छा ही नहीं, अभिनव भी होना चाहिए। अब बाजार माल से भर गया है, इसलिए सफल होने के लिए बाकी सभी की तरह ही करना काफी नहीं है।	एक उत्साह के साथ आओ जो एक विशेष परियोजना को बाकी हिस्सों से अलग करता है। यह एक अद्वितीय डिजाइन, विशेष सामग्री और पसंद हो सकता है।
मेनू तैयार करना, प्रति यूनिट खपत की गणना	मूल मेनू में कई आइटम शामिल करने की आवश्यकता नहीं है। प्रारंभ में, आप गुणवत्ता और लागत पर जोर देते हुए कई केक बना सकते हैं।	केक के प्रारंभिक वर्गीकरण का चयन करें, उन्हें पकाएं और उन्हें आज़माएं, यदि आवश्यक हो तो व्यंजनों को संशोधित करें। प्रत्येक केक को बनाने के लिए आवश्यक सामग्री की कुल लागत की गणना करें।
विपणन योजना विकास/ब्रांड निर्माण	अच्छा विज्ञापन एक सफल व्यवसाय की कुंजी है। आपको अपने प्रोजेक्ट को प्रतिस्पर्धियों की तुलना में अधिक सक्रिय रूप से बढ़ावा देने की आवश्यकता है।	अगर हम सोशल नेटवर्क में विज्ञापन के बारे में बात कर रहे हैं, तो इंस्टाग्राम को प्रचार के लिए मुख्य मंच के रूप में चुना जाना चाहिए। तदनुसार, इस मंच का जानबूझकर अध्ययन करना और विशेष रूप से व्यवसाय के लिए एक पृष्ठ शुरू करना बेहतर है। फेसबुक पर Vkontakte, Odnoklassniki पर समूह बनाने की भी सिफारिश की गई है।
उपकरण, बर्तन, उपकरण की खरीद	यह समझना आवश्यक है कि प्रक्रिया में किन उपकरणों और जुड़नार की आवश्यकता हो सकती है। बुनियादी उपकरण: मिक्सर, इलेक्ट्रॉनिक किचन स्केल, थर्मामीटर, ब्लेंडर। सहायक उपकरण: पेस्ट्री बैग और इसके लिए नोजल, बेकिंग डिश, चलनी।	बाजार का अन्वेषण करें और सर्वोत्तम मूल्य पर सबसे उपयुक्त, उच्च गुणवत्ता वाले उपकरण खरीदें। नोजल वाले पेस्ट्री बैग जैसे पेस्ट्री के बर्तन ऑनलाइन स्टोर से सस्ते में खरीदे जा सकते हैं।
कार्यस्थल संगठन	बढ़ी हुई स्वच्छता की स्थिति में ग्राहकों के लिए केक तैयार करना आवश्यक है।	रसोई में एक अलग जगह आवंटित करना आवश्यक है, यदि वांछित है, तो इसे बंद भी किया जा सकता है। डेस्कटॉप के पास रसोई का चूल्हा होना चाहिए। अपने पास आपको सभी आवश्यक उपकरण और उपकरण रखने होंगे। निर्माता को स्वयं केवल एक साफ मेज पर काम करना चाहिए और बालों को हटाकर, दस्ताने पहनकर काम करना चाहिए।

आपको यह भी समझने की जरूरत है कि एक हलवाई की शिक्षा के बिना एक व्यक्ति को पाठ्यक्रम लेने की आवश्यकता होगी। और यहां तक ​​​​कि एक अनुभवी गुरु को भी बाद में अपने कौशल में सुधार करना होगा।

पेस्ट्री का वर्गीकरण

यदि ग्राहक केक पसंद करते हैं, तो वे अन्य पेस्ट्री खरीदना चाहेंगे जो "हर दिन" के लिए अधिक उपयुक्त हों। इसलिए, केक के अलावा, आप केक, मफिन, कपकेक और चीज़केक बना सकते हैं। इसके अलावा, यह एक महत्वपूर्ण लाभ देगा, क्योंकि ग्राहक एक ही स्थान पर बड़े समारोहों (उदाहरण के लिए, शादियों) के लिए सभी आवश्यक पेस्ट्री खरीद सकेंगे। यदि विक्रेता केवल केक बनाता है, तो कम लाभ होगा।

आधुनिक केक निर्माताओं को भी इन मानदंडों को पूरा करने वाली कुछ वस्तुओं को जोड़कर स्वस्थ और लस मुक्त फैशन के लिए "अनुकूल" करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। यह कम कैलोरी या पूरी तरह से डेयरी मुक्त और अंडा मुक्त पेस्ट्री हो सकता है। उदाहरण के लिए: दही या दलिया पर आधारित केक, फलों की टोकरी केक।

बेशक, मेनू में क्लासिक स्थिति भी शामिल होनी चाहिए: सचर, नेपोलियन, मेडोविक, काउंट के खंडहर। अपवाद वे मामले हैं जब हलवाई की दुकान विशेष रूप से कम कैलोरी वाले केक में माहिर होती है। आपको मेनू में "पेटेंट" नुस्खा के अनुसार बनाए गए अपने स्वयं के अनूठे विकल्प भी जोड़ने होंगे।

उत्पाद डिजाइन पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। व्यवसाय खोलने से पहले, लेखक के केक स्टूडियो का अध्ययन करने की सिफारिश की जाती है। इस तरह के उत्पाद अपनी उपस्थिति में क्लासिक लोगों से बहुत अलग हैं। इसकी लागत अधिक है और मांग अधिक है, इसके साथ एक पहचानने योग्य ब्रांड बनाना आसान है।

घर पर कार्यस्थल को कैसे सुसज्जित करें

अपने काम की गति और गुणवत्ता को अनुकूलित करने के साथ-साथ बेकिंग की प्रक्रिया को सबसे आरामदायक बनाने के लिए, आपको रसोई में जगह को ठीक से सुसज्जित करने की आवश्यकता है। पेस्ट्री टेबल विशाल (लगभग डेढ़ मीटर, आदर्श रूप से) होनी चाहिए, क्योंकि उत्पादों, उपकरणों और इन्वेंट्री के अलावा, इसमें तैयार केक शामिल होंगे। पेशेवर मॉडल अक्सर हीटिंग से लैस होते हैं, लेकिन यह बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, खासकर व्यवसाय विकास की शुरुआत में (क्योंकि उनकी लागत 30 हजार या उससे अधिक है)।

कार्यस्थल पर हलवाई को एक एप्रन, नेकबैंड, टोपी (या अन्य हेडगियर जो बालों को पूरी तरह से ढकता है) पहनना चाहिए। आपको साफ कपड़ों में काम करने की जरूरत है, इस उद्देश्य के लिए विशेष रूप से स्नान वस्त्र खरीदने की सलाह दी जाती है।

मेज के पास क्रमशः एक चूल्हा और एक रसोई का ओवन होना चाहिए। यह भी बहुत वांछनीय है कि एक सिंक पास में स्थित हो। अन्यथा, हाथ धोने के लिए आपको लगातार काम से विचलित होना पड़ेगा। मेज के ऊपर चाकू के साथ एक चुंबकीय बोर्ड लटका देना सबसे अच्छा है ताकि वे अतिरिक्त जगह न लें। लगभग उसी क्षेत्र में आपको रसोई अलमारियाँ, तौलिये के लिए हुक और मिट्टियाँ रखने की आवश्यकता होती है।

प्रत्येक केक तैयार करने के बाद, आपको मेज को पोंछना होगा और बर्तन धोना होगा ताकि जिस सामग्री से पेस्ट्री बनाई जाती है वह एक दूसरे के साथ मिश्रित न हो। हलवाई को अपने हाथ साफ रखने चाहिए, छोटे नाखून रखने चाहिए या खाना पकाने से पहले हमेशा दस्ताने पहनने चाहिए।

एक मिनी-कन्फेक्शनरी का संगठन

एक बड़ा ग्राहक आधार और अच्छी तरह से स्थापित बिक्री चैनल हलवाई को अपना प्रतिष्ठान खोलने की अनुमति देंगे। यह सिर्फ एक कार्यशाला या एक कैफे के साथ संयुक्त हो सकता है। दूसरा विकल्प अधिक लाभदायक है, क्योंकि नए ग्राहक संस्था में आ सकेंगे, जिससे अतिरिक्त स्थिर आय होगी। लेकिन, साथ ही, यह अधिक महंगा है, क्योंकि इसके लिए काफी विशाल कमरे के चयन की आवश्यकता होती है जिसमें मिनी-कार्यशाला और हॉल दोनों को लैस करना संभव होगा। इसके अलावा, एक पूर्ण कन्फेक्शनरी के लिए न केवल उत्पादन उपकरण, बल्कि टेबल, कैश रजिस्टर, दुकान की खिड़कियां, संकेत और अतिरिक्त कर्मचारियों की भी आवश्यकता होती है।

कार्यशाला के लिए आपको खरीदना होगा:

• प्रूफिंग कैबिनेट (औसत मूल्य - 150 हजार रूबल);
• औद्योगिक ओवन (50 हजार रूबल से, बेकिंग कक्षों की कार्यक्षमता और संख्या के आधार पर);
• चूल्हा ओवन (150 हजार रूबल से);
• भोजन और तैयार पेस्ट्री के भंडारण के लिए एक रेफ्रिजरेटर (आकार और विशेषताओं के आधार पर 50 हजार रूबल से);
• आटा मिक्सर (70 हजार रूबल से)।

कर्मचारी भर्ती और परिसर का किराया

एक हलवाई की दुकान के साथ एक कार्यशाला खोलने के लिए, आपको अच्छे यातायात वाले स्थान पर एक विशाल कमरा किराए पर लेना होगा। आप एक ऐसा क्षेत्र चुन सकते हैं जिसमें कई शिक्षण संस्थान और कोई भी कंपनी हो। शहर के केंद्र में एक कमरा किराए पर लेना आवश्यक नहीं है, क्योंकि यह एक सीमित बजट वाले महत्वाकांक्षी उद्यमी के लिए बेहद नुकसानदेह होगा। पेस्ट्री की दुकान के लिए नई इमारतों के साथ छात्रावास के पड़ोस बहुत अच्छे हैं।

कार्यशाला के लिए मुख्य शर्तें: उच्च-गुणवत्ता और व्यापक वेंटिलेशन सिस्टम, निरंतर बिजली की आपूर्ति। औद्योगिक मशीनरी कई घंटों तक काम करेगी, जिससे पावर ग्रिड पर एक बड़ा भार पैदा होगा। बिजली की लागत की गणना एक व्यवसाय योजना में की जानी चाहिए, भले ही उत्पादन घर पर ही आयोजित किया गया हो।

एक हलवाई की दुकान के साथ संयुक्त कार्यशाला के लिए आवश्यक कर्मचारियों की न्यूनतम संख्या:

• एक अनुभवी हलवाई (सबसे पहले, आप अपने दम पर इस पद पर कब्जा कर सकते हैं);
• संदेशवाहक;
• खजांची

हलवाई के पास मेडिकल बुक होनी चाहिए। साथ ही, किसी व्यक्ति को काम पर रखते समय, उसके पोर्टफोलियो को देखने या विशेष आदेश पर "ट्रायल" केक बनाने के लिए कहने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।

उत्पादन प्रौद्योगिकी

लेखक के केक का उत्पादन पूरी तरह से स्वचालित नहीं हो सकता है, क्योंकि अंतिम चरण में पेस्ट्री को अपने हाथों से सजाया जाना चाहिए। एक नौसिखिया उद्यमी जो केवल अपने आउटलेट और एक छोटे ग्राहक आधार के माध्यम से उत्पाद बेचता है, उसे विशेष रूप से तैयार उत्पादों को खत्म करने की बात आती है।

कुल मिलाकर उत्पादन के 3 मुख्य चरण हैं:

• आधार बनाना (उदाहरण के लिए, केक);
• परिष्करण तत्वों और भरने का उत्पादन;
• बेकिंग खत्म।

पहले चरण में, आटा गूंधा जाता है, विशेष रूपों में रखा जाता है और बेक किया जाता है। उसी स्तर पर, आप आटे में अल्कोहल, सिरप, नट्स और अन्य अर्द्ध-तैयार उत्पाद मिला सकते हैं। भविष्य के उत्पाद को एक परिष्कृत स्वाद देने के साथ-साथ कुछ नुस्खे सुविधाओं को संरक्षित करने के लिए यह आवश्यक है।

दूसरे चरण में, विभिन्न लेखक के लोशन तैयार किए जाते हैं - कन्फेक्शनरी क्रीम, परिष्करण तत्व। चरण 3 - "विधानसभा" और तैयार उत्पाद की सजावट। उत्पादन में मध्यवर्ती चरण भी होते हैं, उदाहरण के लिए, केक को समतल करना और उन्हें जले हुए क्षेत्रों से साफ करना। इसके अलावा, बेकिंग और प्रसंस्करण के बाद, केक को लगाया जाता है, और फिर क्रीम के साथ स्तरित किया जाता है और आधार एक साथ चिपकाए जाते हैं। इस मध्यवर्ती चरण में, आप उत्पाद की परतों के बीच कटे हुए मेवे या चॉकलेट स्प्रिंकल्स डाल सकते हैं।

अंतिम चरण तैयार केक को सजा रहा है। सजावट के लिए प्लास्टिक कन्फेक्शनरी क्रीम, मेरिंग्यू, ज्वालामुखी चॉकलेट की मूर्तियाँ, जेली, फल और बहुत कुछ इस्तेमाल किया जा सकता है। सजावट के बाद, तैयार उत्पाद को लेखक की पैकेजिंग में रखा जाता है, और फिर खरीदार को भेजा जाता है। वही उत्पादन तकनीक केक पर लागू होती है।

आप तैयार उत्पाद को 6 घंटे से 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। स्वीकार्य भंडारण समय इस बात पर निर्भर करता है कि केक में कौन से उत्पाद हैं और इसे किन तत्वों से सजाया गया है।

सबसे खराब होने वाला उत्पाद कन्फेक्शनरी क्रीम है, इसलिए, इसके निर्माण और भंडारण के दौरान, सभी तापमान और स्वच्छता मानकों का पालन किया जाना चाहिए। क्रीम भरने को कोड़ा मारते समय, ठंडी हवा वाले विशेष उपकरण का उपयोग किया जाता है। प्रोटीन, बटर क्रीम वाले केक बनने के एक दिन के भीतर उन्हें बेच देना चाहिए।

कच्चे माल की खरीद

अपनी उद्यमशीलता की यात्रा की शुरुआत में, आपको बाजारों और हाइपरमार्केट में कच्चा माल खरीदने की आवश्यकता हो सकती है। क्योंकि केक का पहला "बैच" बनाने के लिए, आपको बहुत सारे उत्पादों की आवश्यकता नहीं होगी। बाजारों में आपको डेयरी उत्पाद, मक्खन, शहद और मेवे खरीदने चाहिए। हाइपरमार्केट में, आप स्प्रिंकल्स, चॉकलेट (आगे पीसने या शीशा बनाने के लिए) और सजावट के लिए उपयुक्त अन्य उत्पाद खरीद सकते हैं। केक भिगोने के लिए आपको एक अच्छी शराब या रम, चाशनी भी मिलनी चाहिए। जिस दिन कोई विशेष केक बनाया जाता है, उस दिन खराब होने वाली सामग्री खरीदी जानी चाहिए।

जब व्यापार का विस्तार होने लगे और उत्पादों की मांग बढ़ने लगे, तो कुछ वस्तुओं को थोक में खरीदना संभव होगा। कन्फेक्शनरी कच्चे माल की बिक्री भौतिक कंपनियों और ऑनलाइन स्टोर दोनों द्वारा की जाती है। बाद वाले समृद्ध वर्गीकरण और वितरण के कारण बेहतर हैं। निजी कार के बिना किसी व्यक्ति के लिए 10 किलो तरल स्वाद या 7 किलो कोको पाउडर खींचना शारीरिक रूप से कठिन होगा। बेशक, खरीदे गए उत्पादों की मात्रा की गणना उत्पादन की मात्रा के अनुसार की जानी चाहिए।

प्राकृतिक और स्वस्थ केक के निर्माण में विशेषज्ञता वाले उद्यमियों को अपने उत्पादों में ताड़ का तेल, स्वाद, संरक्षक जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ये सभी घटक उत्पादन की लागत को कम करते हैं और उत्पादों के जीवन को लम्बा खींचते हैं, लेकिन वे तथाकथित इको-बेकिंग के निर्माण के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

बड़े ऑनलाइन स्टोर में आप मैस्टिक से लेकर कैंडीड फल तक बिल्कुल सब कुछ खरीद सकते हैं। आपको अतिरिक्त सामग्री में अच्छी तरह से निवेश करना होगा, लेकिन फिर भी थोक में उत्पाद खरीदना बहुत सस्ता है।

व्यापार पंजीकरण

नौसिखिए व्यवसायियों के लिए एक आईपी (व्यक्तिगत उद्यमिता) जारी करना सबसे अच्छा है। इस पंजीकरण विकल्प के कई फायदे हैं, जिनमें शामिल हैं:

• कम दस्तावेज़ीकरण (जिन्हें बनाने या भरने की आवश्यकता होगी, साथ ही रिपोर्टिंग अवधि के अंत में सौंपे जाने की आवश्यकता होगी);
• सरलीकृत कराधान (एक व्यक्तिगत उद्यमी एलएलसी के संस्थापक की तुलना में राज्य को कम भुगतान करता है);
• सभी कागजी कार्रवाई स्वयं करने की क्षमता।

तदनुसार, यदि कोई व्यक्ति स्वतंत्र रूप से लेखांकन का संचालन करने जा रहा है, तो उसे इसे समझने की आवश्यकता है। पाठ्यक्रमों में दाखिला लेने या ऑनलाइन प्रशिक्षण लेने की सिफारिश की जाती है। एक एकाउंटेंट को काम पर रखने के लिए क्षेत्रों के लिए प्रति माह 15-25 हजार और केंद्रीय शहरों के लिए 30-40 हजार खर्च होंगे।

सरलीकृत कराधान प्रणाली एक उद्यमी की कुल आय का 6% है, उसके खर्चों को छोड़कर, या केवल शुद्ध लाभ का 15% है।

एक व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में खुद को पंजीकृत करने के लिए, आपको पेंशन फंड और एफएसएस (सामाजिक बीमा कोष) के साथ पंजीकरण करना होगा। खैर, किसी व्यवसाय के पूर्ण पंजीकरण के लिए, आपको सभी प्रकार के चेक पास करने होंगे। जिस परिसर में कन्फेक्शनरी उत्पादों का उत्पादन किया जाता है, उसे सभी स्वच्छता और अग्नि मानकों को पूरा करना चाहिए।

प्रान्त से एक व्यवसाय परमिट प्राप्त किया जा सकता है। लेकिन यह तभी होगा जब कमीशन के सभी चेक संतोषजनक ढंग से पास हुए हों।

विपणन और वितरण चैनल

केक बेकिंग कोर्स

हलवाई को अपने कौशल में लगातार सुधार करने की आवश्यकता होगी: उन्नत उत्पादन तकनीकों का अध्ययन करने के लिए, केक बनाने और सजाने के नए तरीकों में महारत हासिल करने के लिए। लेकिन अपनी यात्रा की शुरुआत में, आपको बेकिंग के लिए बिल्कुल बुनियादी कौशल सीखना चाहिए। यदि किसी व्यक्ति के पास हलवाई की शिक्षा नहीं है, तो उसके लिए कुछ व्यंजनों को लागू करना बहुत मुश्किल होगा। सबसे अच्छा विकल्प पाठ्यक्रम लेना है, जिसकी अवधि आमतौर पर 3 से 8 महीने तक होती है। क्षेत्रों में प्रशिक्षण की कीमत 15 हजार रूबल से है, केंद्रीय शहरों में - 25 हजार रूबल से।

व्यापार लागत और लौटाने

घरेलू उत्पादन शुरू करने के लिए 10-50 हजार रूबल के निवेश की आवश्यकता होती है। औसतन - 20-25 हजार। इस राशि में पोर्टफोलियो केक, व्यंजन और छोटे रसोई के उपकरण बनाने के लिए सामग्री की खरीद शामिल है। वास्तव में, आप बिक्री के लिए 1 केक बनाने के लिए केवल उत्पाद खरीदकर 1.5 हजार रूबल भी पा सकते हैं। लेकिन आप इतनी राशि के साथ पूर्ण उत्पादन शुरू नहीं कर सकते।

बेकिंग की लागत 500 रूबल से 4 हजार प्रति किलोग्राम है। सटीक कीमत उत्पाद की संरचना, इसकी तैयारी और परिष्करण की जटिलता पर निर्भर करती है। सबसे महंगे केक बहु-स्तरीय और शादी हैं।

तो, औसत मासिक लाभ (उत्पादन लागत सहित) लगभग 20 हजार रूबल होगा। निवेश का भुगतान करने में लगभग 2-3 महीने लगेंगे। व्यवसाय की लाभप्रदता 20 से 30% तक है। और यहां, किसी भी अन्य व्यवसाय की तरह, अंतिम आय इस बात पर निर्भर करती है कि काम में कितना प्रयास, समय और पैसा लगाया गया था। घर पर व्यवसाय केवल एक शौक नहीं होने के लिए, इसे जिम्मेदारी से संपर्क किया जाना चाहिए।

बहुत से लोग अपने लिए काम करना शुरू करते हैं, आमतौर पर उद्देश्यपूर्ण ढंग से, लेकिन मैं एक अपवाद था। मैंने गलती से केक बनाकर पैसा कमाना शुरू कर दिया।

इसके बाद, यह एक छोटे से घरेलू व्यवसाय में बदल गया, जिसने मुझे एक महीने में 30 हजार रूबल तक पहुंचा दिया।

मेरा पहला अनुभव मेरे बेटे के जन्मदिन के साथ था। दो साल एक बड़ी और महत्वपूर्ण तारीख नहीं है, लेकिन हमने बहुत सारे मेहमानों को आमंत्रित किया और अब केक खरीदना सस्ता नहीं था जिसे विभिन्न नायकों की मूर्तियों से सजाया जाएगा। इसलिए मैंने इसे खुद सेंकने का फैसला किया।

सभी मेहमानों ने केक को देखा और चखा, वे तुरंत अपने बेटे के जन्मदिन के बारे में भूल गए। बाकी शाम के लिए, उन्होंने वही किया जो उन्होंने मेरी प्रशंसा की, और दो दिन बाद, एक दोस्त ने सुझाव दिया कि मैं उसी केक के बारे में बनाऊं।

फोटो, उसने अपने काम के सहयोगी को दिखाया, मेरी रचना की प्रशंसा की और इस तरह मुझे पहला आदेश मिला।

शुरू में मैंने मना कर दिया, क्योंकि मैं किसी तरह असहज थी। यह एक बात है - जब आप इसे अपने जोखिम और जोखिम पर अपने लिए करते हैं, तो यह दूसरी बात है - जब किसी और के लिए, खासकर जब आप इसके लिए पैसे लेते हैं। मैं इस पर अपने आप कभी नहीं आया होता।

बाजार की मांग और आपूर्ति का अध्ययन करने के बाद, एक मित्र ने मुझे मना लिया, मुझे आश्वस्त किया और कीमत भी खुद तय की।

अपने बेटे के लिए, मैंने कार्टून "कार्स" के पात्रों के साथ एक केक तैयार किया, इसलिए मुझे कोई कठिनाई नहीं हुई, लेकिन, मेरी राय में, मैंने पहला ऑर्डर बहुत ही शानदार ढंग से पूरा किया।

लेकिन, सब कुछ ठीक हो गया। केक सफलतापूर्वक बेचा गया था। बाद में, ग्राहक ने स्वीकार किया: एलओएल गुड़िया का लुक वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ गया (जिसमें मैं उससे पूरी तरह सहमत हूं), लेकिन केक का स्वाद अद्भुत है।

केक बनाने की तकनीक के बारे में

केक बनाने की प्रक्रिया अविश्वसनीय रूप से सरल है। यह केवल ऐसा प्रतीत होता है: इस तरह के पाक चमत्कार को सेंकने के लिए, आपको एक जन्मजात हलवाई, प्रतिभा, धैर्य और बहुत अनुभव होना चाहिए।

और इससे पहले कि मैं इसे तैयार करना शुरू करता, मैंने भी ऐसा ही सोचा और, आखिरी तक, मुझे संदेह था कि मैं सफल हो जाऊंगा। लेकिन वास्तव में, आपको केवल इच्छा और थोड़ा धैर्य चाहिए।

मेरे पास पाक कला की कोई शिक्षा नहीं है, लेकिन एक बड़ा केक (1500 ग्राम) बेक करने में मुझे केवल तीन घंटे लगे। उस समय का आधा समय मूर्तियों को सजाने और बनाने में व्यतीत होता था।

केक को तीन घटकों में विभाजित किया जा सकता है:

• बुनियाद . एक आधार के रूप में, केक, एक नियमित बिस्कुट और प्रसिद्ध अमेरिकी चॉकलेट ब्राउनी बिस्कुट का उपयोग किया जाता है। उनकी मोटाई के आधार पर 3-4 केक पर्याप्त हैं। विभिन्न क्रीम, उबला हुआ या सादा गाढ़ा दूध भरने के रूप में उपयोग किया जाता है।
• भरने . आमतौर पर क्रीम या चॉकलेट का इस्तेमाल किया जाता है। यदि भरण रंग बदलना आवश्यक है, तो इसे नीला, हरा करें, फिर एक डाई डाली जाती है।
• मूर्तियों . मेरी राय में, यह सबसे कठिन प्रक्रिया है, क्योंकि मुझे कला मंडलियों में भाग लेने का आनंद कभी नहीं मिला। मूर्तियों को साधारण कन्फेक्शनरी मैस्टिक से बनाया गया है। इसे खरीदना सबसे अच्छा है। कम से कम मैं इसे खुद नहीं कर सका। इसकी स्थिरता से, कन्फेक्शनरी मैस्टिक प्लास्टिसिन जैसा दिखता है।

इसी क्रम में केक तैयार किया जाता है। शाम की दावत के लिए इसे तैयार करने के लिए, आपको सुबह शुरू करने की जरूरत है।

इस केक की शेल्फ लाइफ 4 दिन है। केक पर आंकड़े खड़े करने के लिए, उन्हें टूथपिक्स या कटार से जोड़ा जाता है। साथ ही इनकी मदद से हाथ, पैर, सिर और अन्य तत्वों को बांधा जाता है।

केक देने से पहले आपको इसके बारे में खरीदार को चेतावनी देनी चाहिए ताकि खपत के दौरान किसी को चोट न पहुंचे।

मांग

छवि और मूर्तियाँ ग्राहकों की सबसे महत्वपूर्ण आवश्यकता हैं। माता-पिता बच्चे के स्वाद को वरीयता देते हैं। फैशन में, लोकप्रिय आधुनिक खिलौने, कार्टून और एनिमेटेड श्रृंखला:

• पहिएदार ठेला;
• कठोर ह्रदय;
• मोस्टरहाई;
• प्यूपा एलओएल;
• राल्फ।

सामग्री कहां से खरीदें

केक बनाने के सभी उत्पाद नियमित सुपरमार्केट में खरीदे जा सकते हैं। खाना पकाने के लिए अंडे, आटा, चीनी, नमक, सोडा, शहद की जरूरत होती है।

कन्फेक्शनरी मैस्टिक के साथ चीजें अधिक जटिल हैं। इसी से मूर्तियां बनती हैं। मैंने इसे ऑनलाइन कन्फेक्शनरी स्टोर्स में खरीदा था।

कभी थोक बाजार में। आप वहां व्हाइट या डार्क चॉकलेट भी खरीद सकते हैं।

एक केक की तैयारी से जुड़ी लागत

कन्फेक्शनरी मैस्टिक के अपवाद के साथ सभी सामग्री काफी सस्ती हैं। जब मैंने पहली बार केक बनाया, तो मैंने काफी कुछ खरीदा, लेकिन गंभीर उत्पादन के लिए, बड़ी मात्रा में खरीदना सबसे अच्छा है।

यह कन्फेक्शनरी ऑनलाइन स्टोर और थोक बाजारों में, छोटे किलोग्राम की बाल्टियों में बेचा जाता है। प्रत्येक बाल्टी में एक निश्चित रंग का मैस्टिक होता है। कई रंगों की बाल्टियाँ मिलना बहुत दुर्लभ है।

एक किलोग्राम कन्फेक्शनरी मैस्टिक की लागत 200 रूबल, प्लस या माइनस 20 रूबल है।

कन्फेक्शनरी चॉकलेट सस्ता नहीं है। एक किलोग्राम की औसत लागत 450 रूबल है। पैसे बचाने के लिए, 2-3 किलोग्राम वजन वाली टाइलें लेना सबसे अच्छा है।

1400 - 1700 ग्राम वजन का एक केक बेक करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 6-7 बड़े अंडे - 40 रूबल;
• मक्खन - 100-150 ग्राम - 60 रूबल;
• 5 गिलास आटा - 15 रूबल;
• 1 गिलास केफिर या खट्टा दूध - 20 रूबल;
• उबला हुआ या सादा गाढ़ा दूध - 60 रूबल;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम - 40 रूबल;
• 400 ग्राम चॉकलेट - 120 रूबल;
• कन्फेक्शनरी मैस्टिक - 100 रूबल;
• एक गिलास चीनी - 10 रूबल;
• नमक, सोडा, चुटकी भर वैनिलिन - 10 रूबल।

परिणाम:एक केक के उत्पादन पर 475 रूबल खर्च किए जाते हैं।

कभी-कभी, एक केक के उत्पादन से जुड़ी लागत अधिक हो सकती है। यह एक कार्डबोर्ड बॉक्स की लागत को जोड़ने के लायक भी है - 15 रूबल।

एक केक की बिक्री से आय

मैंने सुना है कि पेस्ट्री की दुकानों में जहां इस तरह के केक बनाए जाते हैं, वहां कीमत एक सौ ग्राम या किलोग्राम निर्धारित की जाती है। इस कीमत में प्रत्येक मूर्ति की लागत जोड़ी जाती है।

इस प्रकार, केक 3,000 रूबल या अधिक निकाल सकता है।

मैंने कीमत निर्धारित की (या बल्कि, मेरे दोस्त ने पहले आदेश पर कीमत निर्धारित की, और मैंने बस उस पर काम करना जारी रखा) - प्रति केक 1500 रूबल और 1500 ग्राम की वजन श्रेणी चुनी।

छोटे केक बनाना लाभहीन है।

इसे बनाने में उतना ही समय लगता है, लेकिन फायदा कम होता है.

मैंने एक केक बनाने में 400 - 700 रूबल खर्च किए। लाभ - 800 - 1100 रूबल।

ग्राहकों के लिए खोजें (ग्राहक)

पहले तीन महीने के आदेश कम थे। अगर मेरी याददाश्त प्रति माह 3-5 मेरी सेवा करती है। वे दोस्तों, रिश्तेदारों के दोस्त थे। वर्ड ऑफ माउथ काम कर गया, लेकिन कुछ बिंदु पर मुझे एहसास हुआ कि इस दृष्टिकोण से आप ज्यादा नहीं कमा पाएंगे।

सभी तीन महीने मैं एक चौराहे पर था: या तो बच्चे को एक निजी किंडरगार्टन में भेजने के बाद काम पर जाना, या उस समय तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वे एक राज्य किंडरगार्टन में जगह प्रदान न करें और उस समय केक बेक करें।

मुझे याद नहीं है कि मुझे VKontakte सोशल नेटवर्क पर एक समूह बनाने के लिए किसने कहा था। मुझे सभी संभव सामाजिक नेटवर्क का उपयोग करने की सलाह दी गई थी, लेकिन मैं केवल एक के साथ कामयाब रहा और बहुत सफल रहा।
Vkontakte समूह बनाना, वहां अपने केक के उदाहरण पोस्ट करना और कीमतों का संकेत देना पर्याप्त नहीं है।

आपको ग्राहकों को आकर्षित करने की आवश्यकता है। मैंने अपने सभी दोस्तों के साथ शुरुआत की। उसने मुझे अपने पृष्ठों पर दोबारा पोस्ट करने के लिए कहा। लेकिन इतना भी काफी नहीं था। फिर मैंने अपने शहर के अन्य उपसमूहों में चढ़ना शुरू किया और वहां जानकारी फैलाई।

मूल रूप से, ये समुदाय थे: "मातृत्व अवकाश पर माँ", "माई बेबी", "मम्मी"। सामान्य तौर पर, जहां कहीं भी बच्चों का कम से कम कुछ संकेत होता है। समूह में शामिल होने के लिए आमंत्रित किया गया और सीधे, जिन महिलाओं के बच्चे हैं।

जिन महिलाओं के बच्चे थे वे स्वेच्छा से समूह में शामिल हुईं। प्रत्येक केक जो मैंने बनाया और समूह में रखा, उसकी जोरदार चर्चा और प्रशंसा की गई।
बात चली।

मुझे उम्मीद भी नहीं थी कि यह बहुत अच्छा परिणाम देगा। लगभग हर दिन ऑर्डर आने लगे। बड़े पैमाने पर हमारे शहर की बड़ी आबादी के कारण।

मैंने सोशल नेटवर्क पर एक फोटो पोस्ट करने और फोटो के नीचे हस्ताक्षर करने के लिए मुझसे केक खरीदने वाले सभी लोगों से पूछा: "केक ऑर्डर करने के लिए: 8 – –– » . मैंने इस बात पर नज़र नहीं रखी कि किसने ऐसा रिकॉर्ड बनाया और किसने नहीं, लेकिन मुझे लगता है कि हर कोई छुट्टी से तस्वीरें पोस्ट करने और इस तरह के पाठ के साथ हस्ताक्षर करने के लिए तैयार नहीं है।

जल्द ही, मुझसे शादी के केक बनाने के लिए संपर्क किया गया। 4-5 किलोग्राम वजन की उत्कृष्ट कृति पकाना आसान नहीं है, लेकिन लाभदायक व्यवसाय है।

आय जो मैं प्राप्त करने में कामयाब रहा

अधिक ऑर्डर के बाद, मैं कमाई करने में सक्षम था प्रति माह 22000 - 28000 रूबल.

एक महीने का उत्पादन रिकॉर्ड था: 29 केक।

सबसे कठिन दिन था जब मुझे एक साथ तीन केक बनाने थे। इस दिन मुझे बच्चे को उसकी दादी के पास भेजना था। यह पसंद है या नहीं, बच्चा होने से घर से काम करना मुश्किल हो जाता है।

आदेश से धन प्राप्ति तक की कार्य प्रक्रिया

आमतौर पर सब कुछ काफी सरलता से होता है। ग्राहक कॉल करता है (अक्सर ग्राहक), और एक निश्चित तिथि के लिए आदेश देता है।

केक चुनने में तीन भाग होते हैं:

• बेस (ब्राउनी, रेगुलर बिस्किट या केक)।
• भरना (गाढ़ा दूध, चॉकलेट या प्रोटीन क्रीम)
• एक कार्टून जिसके पात्र केक पर बैठेंगे।

तैयारी के दिन, वे केक के लिए आते हैं और इसे लेकर भुगतान करते हैं। समूह में, मैंने संकेत दिया कि जन्मदिन से कुछ दिन पहले एक आदेश देना और दोपहर के भोजन के बाद इसे लेना आवश्यक है। लेकिन इसके बावजूद एक दिन पहले कई ऑर्डर मिले।

कठिनाइयाँ और गैर-मानक परिस्थितियाँ जिनका मुझे सामना करना पड़ा

कुल मिलाकर, मैं यह नहीं कह सकता कि काम की प्रक्रिया में कई कठिनाइयाँ थीं, लेकिन मुझे कुछ कठिनाइयों का सामना करना पड़ा:

• एक बार मैंने ऑर्डर पूरा नहीं किया क्योंकि मैंने गलती से अपनी रचना टेबल से हटा दी थी। बेशक, ग्राहक असंतुष्ट था और इस मामले ने मुझे कुछ दिनों के लिए नीचे गिरा दिया। मैंने दो दिनों तक आदेश नहीं लिया। मैंने अभी अज्ञात नंबरों से कॉल नहीं उठाई।
• एक असामान्य स्थिति तब उत्पन्न हुई जब एक व्यक्ति केक के लिए आया और सेनेटरी बुक देखने के लिए कहा। सौभाग्य से, मेरे पास था, हालाँकि इसमें अंतिम प्रविष्टियाँ मातृत्व अवकाश से पहले की गई थीं। वह आदमी एक पारखी की हवा के साथ उसमें से निकल गया और उसका आदेश लेकर भुगतान किया।
• कई बार ग्राहकों ने केक लाने के लिए कहा, हालांकि मैंने हमेशा सभी से कहा: डिलीवरी नहीं। मुझे ले जाना था। केक लगाने के लिए कहीं नहीं था, लेकिन मैं पैसे नहीं खोना चाहता था।

घर पर केक बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है, लेकिन आपको हमेशा जल्दी उठना होता है। केक बेक हो जाने के बाद, इसे डालने के लिए समय चाहिए।

तो इसका स्वाद बेहतर होगा। यह जितना खूबसूरत है, स्वाद मायने रखता है।

निष्कर्ष

घर पर केक बनाना उन लोगों के लिए एक बड़ी आय है जो मातृत्व अवकाश पर हैं या बस नौकरी नहीं पा सकते हैं।

बहुत से लोग कहते हैं कि घर से काम करने से आराम मिलता है, लेकिन यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसके बारे में कैसा महसूस करते हैं।

मेरे शालीन बच्चे ने भी मुझे नहीं रोका। खुद को व्यवस्थित करने में कामयाब रहे।

घर पर केक बनाना न केवल एक अच्छी आय है - यह दिलचस्प और बहुत मनोरंजक भी है। मैं अभी भी ऐसा करता हूं, लेकिन मैं विशेष रूप से सप्ताहांत पर ऑर्डर लेता हूं, क्योंकि मैं अपने मुख्य काम पर गया था, उनके मातृत्व अवकाश के बाद, मुझे यह सोचना पड़ा कि ऑर्डर की संख्या को कैसे कम किया जाए।

हां, हमारे पाठ्यक्रम शुरुआती लोगों के लिए उपयुक्त हैं। आपको सैद्धांतिक और व्यावहारिक ज्ञान का व्यापक आधार प्राप्त होगा, जो आपको चल रही प्रक्रियाओं की समझ देगा। पाठ्यक्रम पूरा करने के बाद, आप आसानी से मिठाइयाँ तैयार कर लेंगे, और आप हमारे व्यंजनों का उपयोग करके ऑर्डर करने में भी सक्षम होंगे।

पाठ्यक्रम शुरू करने से पहले, आप उन आवश्यक उपकरणों और सामग्रियों की सूची का अध्ययन करने में सक्षम होंगे जिनकी आपको अपने काम में आवश्यकता होगी। हम कई लोकप्रिय स्टोर और उनमें इन्वेंट्री के लिंक का सुझाव देंगे।

यहाँ आवश्यक उपकरणों की एक सूची है:रिंग 16 सेमी, रिंग 18 सेमी, कपकेक मोल्ड 6 पीसी, कपकेक कैप्सूल, सिलिकॉन मैट, गोल नोजल 12 मिमी, बंद सितारा 8 मिमी, पेस्ट्री बैग (मैं हरे रंग का उपयोग करता हूं, आप दूसरों का उपयोग कर सकते हैं), एंगल्ड स्पैटुला, सुविधाजनक लंबाई लगभग 20 सेमी, खुरचनी, स्ट्रिंग , टर्नटेबल, सबस्ट्रेट्स 22 सेमी, मापने वाला कप, एसीटेट फिल्म (ढीला चुनना बेहतर है ताकि यह आसानी से वांछित आकार ले सके। ऊंचाई कोई फर्क नहीं पड़ता), सिलिकॉन स्पैटुला, मूस केक के लिए सिलिकॉन मोल्ड।

क्या गृहकार्य की आवश्यकता है?

यदि मैं अपना गृहकार्य नहीं कर पाता हूँ तो क्या होगा?

आप अपनी गति से काम कर सकते हैं। शिक्षक सहायता, गृहकार्य करने की क्षमता और प्रमाण पत्र प्राप्त करने का अधिकार बना रहेगा।

सबक कब तक उपलब्ध होंगे?

सबक आपको रखना है उम्र भर. हम पाठों तक पहुंच बंद नहीं करते हैं और आप हमेशा उनके पास लौट सकते हैं और अपनी पसंदीदा मिठाई या केक बना सकते हैं

पाठों तक पहुंच कैसे व्यवस्थित की जाती है?

पाठ्यक्रम और भुगतान के लिए पंजीकरण के तुरंत बाद, आपके पास पहुंच होगी विशेष मंचहमने अपने छात्रों की सुविधा के लिए इस प्लेटफॉर्म को खुद विकसित किया है।

इस पर आप सभी पाठ और आवश्यक सामग्री को साथ में देख सकते हैं फोन और कंप्यूटर, वांछित वजन के लिए सामग्री को स्वचालित रूप से पुनर्गणना करने के लिए नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करें, नुस्खा के बारे में छात्रों के सबसे सामान्य प्रश्न पढ़ें, पाठ के लिए सभी सामग्री देखें। आपके पास हमेशा के लिए मंच तक पहुंच होगी।

मेंरे पास ज्यादा समय नहीं है

एक पाठ को पूरा करने में केवल 2-3 घंटे लगते हैं, और आपको इसे एक सप्ताह में पूरा करना होगा। वीआप किसी भी समय वीडियो देख सकते हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप अपनी गति से काम कर सकते हैं। निरंतर समर्थन और सबक हमेशा आपके साथ रहेगा।

सब कुछ इंटरनेट पर पाया जा सकता है

इंटरनेट पर कई मुफ्त व्यंजन हैं, लेकिन उनमें से कई खराब गुणवत्ता वाले हैं।
यह बहुत संभावना है कि आप केवल उत्पादों का अनुवाद करेंगे और अपना समय बर्बाद करेंगे।
हम किसी भी प्रश्न के उत्तर के साथ आजमाए और परखे हुए व्यंजनों के अनुसार पढ़ाते हैं।
हम गारंटी देते हैं कि आपको स्वादिष्ट मिठाइयाँ मिलेंगी।
हमारे छात्रों की समीक्षाओं को देखें और आप सब कुछ समझ जाएंगे - https://vk.com/topic-137603062_39061352
इन व्यंजनों के अनुसार, 700 से अधिक लोगों को पहले ही लाइव और ऑनलाइन मास्टर कक्षाओं में प्रशिक्षित किया जा चुका है।