Гатанки за хлебни изделия за деца в предучилищна възраст. Картотека „загадки за деца за хляба, както и всичко свързано с него“

13.03.2020

По време на урока децата научиха, че хлябът се прави от брашно, а брашното - от зърно. Различните зърнени култури правят различни брашна и от него се правят различни хлябове: пшенично брашно и пшеничен хляб от пшеница, ръж - ръжено брашнои ръжен хляб, от елда - хляб от елда, от царевица - царевични тортили... От брашно се правят и различни сладкарски изделия: бисквити, сладкиши, вафли, пайове, бисквитки с меденки, сладкиши, царевични люспи.

Лесно и бързо да се отгатне:
Меки, буйни и ароматни
Той е черен, той е бял,
А понякога се изгаря.
(Хляб)

Бучка, гъба,
И разрушителен, и гърбав, и твърд,
И меки, и кръгли, и крехки,
И черно -бяло, и всички са сладки.
(Хляб)

Всеки има нужда от него, но не всеки ще го направи
(Хляб)

Бият ме с пръчки, разтърсват ме с камъни,
Държат ме в огнена пещера
Нарязаха ме с ножове.
Защо така ме съсипват?
За да обичаш.
(Хляб)

Той е кръгъл и мазен,
Умерено стръмен, осолен, -
Мирише на слънчева светлина
Мирише на знойно поле.
(Хляб)

Смачкайте и навийте
Темперират във фурната
След това на масата
Нарежете с нож.
(Хляб)

Ето го -
Топло, златисто.
Към всяка къща
За всяка маса -
Дойде - дойде. В него -
Здраве, нашата сила,
В него -
Прекрасна топлина.
Колко ръце
Той беше отгледан
Защитено, защитено!
(Хляб)

Пръстенът не е прост
Златен пръстен,
Лъскав, хрупкав,
Всеки е празник за очите ...
Е, вкусно!
(Багел или поничка.)

Какво се излива в тигана
Да, огъват го четири пъти?
(Палачинки)

Това се случва с овесени ядки,
С ориз, месо и просо,
Това се случва със сладки череши,
Първо го сложиха във фурната,
И как ще се измъкне от там,
След това го слагат на чиния.
Е, сега се обадете на момчетата!
Всеки ще изяде парче.
(Пай.)

Къщата е израснала на полето.
Къщата е пълна със зърно.
Стените са позлатени.
Капаците са затворени с дъски.
Къщата се тресе
На златен стълб
(Клолос)

Златен е с мустаци,
Има сто момчета в сто джоба.
(Ухо)

Гигантският кораб не плава по морето.
Гигантският кораб е на земята.
Нивата ще мине - ще пожъне реколтата.
(Комбайн)

Купа супа между лактите
И той е в ръцете на всички филии.
Без него, както виждате,
Не е вкусно и не задоволява!
(Хляб)

Има такива думи:
"Той е главата на всичко"
Хрупкаво облечен
Меко черно, бяло.
(.Хляб)

Израснал първо в дивата природа на полето.
През лятото цъфна и спечели,
И когато се разбиха,
Изведнъж се превърна в зърно.
От зърно до брашно и тесто,
Той зае мястото си в магазина.
(Хляб)

За какво е загадката
Добре е да се яде с чай,
Прилича на малка питка
И със сладък пълнеж е.
(Ролка)

В парче маслено тесто
Имаше място за пълнене,
Вътре никога не е празно -
Яжте месо или зеле.
(Пай)

Загадки, намерени в интернет

Гатанки за деца

за хляба,

както и всичко

какво е свързано с него

Смачкайте и навийте
Темперират във фурната
И след това на масата
Нарежете с нож.

(Хляб)

Купа супа между лактите
И той е в ръцете на всички филии.
Без него, както виждате,
Не е вкусно и не задоволява!

(Хляб)

Има такива думи:
"Той е главата на всичко"
Хрупкаво облечен
Меко черно, бяло .. (. Хляб.)

Лесно и бързо да се отгатне:
Меки, буйни и ароматни
Той е черен, той е бял,
А понякога се изгаря.

(Хляб)

Ние сме ръжени тухли
Фурна, изпечена в горещо състояние.
Машината беше заредена
Пазарувайте в магазина!

(Хляб)

През пролетта в земята
И през цялата година на масата.

(Хляб)

В една голяма фабрика
Той - а не като тухла,
В огнедишаща пещ
Тухлите се пекат.
Купих тухла по време на обяд
В края на краищата за вечеря имате нужда от ... (Хляб)

Бучка, гъба,
И разрушителен, и гърбав, и твърд,
И мека, и кръгла, и крехка,
И черно -бяло, и всички са сладки.
(Хляб)

Всеки има нужда от него, но не всеки ще го направи
(Хляб)

Той е кръгъл и мазен,
Умерено стръмен, осолен, -
Мирише на слънчева светлина
Мирише на знойно поле.
(Хляб)

Пръстенът не е прост
Златен пръстен,
Лъскав, хрупкав,
Всеки е празник за очите ...
Е, вкусно!
(Багел или поничка.)

Какво се излива в тигана
Да, огъват го четири пъти?
(Палачинки)

Не ме кълвай, приятелю, гласноглав петел.
Ще отида на топла земя, ще се издигна до слънцето с ухо.
Тогава, като мен, в него ще има цяло семейство.
(Царевица)

Златен е с мустаци,
Има сто момчета в сто джоба.
(Ухо)

Каква е загадката
Добре е да се яде с чай,
Прилича на малка питка
И със сладък пълнеж е.
(Ролка)

В парче маслено тесто
Имаше място за пълнене,
Вътре никога не е празно -
Яжте месо или зеле.
(Пай)

В къщата, която е в кухнята,
Черен хляб И барът "остава".

(Кутия за хляб)

Дървена тъмница -
И хлябът винаги се съхранява в него.

(Кутия за хляб)

Той ходи в полето от ръб до ръб, реже черен хляб. "(Плуг)

„Птицата Юрица гледа вятъра,

размахва крила, не се движи сам. "

(Вятърна мелница)

"Всеки има нужда от него, но не всеки ще го направи" (Хляб)

„Новият месец грееше на полето през деня,

с настъпването на нощта излетя в небето. "(сърп)

Ясен месец виси на небето през нощта,

Бляска в стълба през деня. "(Сърп)

Беше златно зърно

Стана зелена стрела.

Лятното слънце грееше

И стрелата беше позлатена.

Какво представлява стрелката?

/Ухо/

Какво море извън селото духа от бриза?

В него могат да се събират вълни, да се поставят в торба.

(поле)

Сто братя се сплетеха в една хижа, за да пренощуват.

(зърна в ухото)

Правя гатанка: ще я хвърля зад градинското легло,

в една година ще, през друга ще пусна

/ зима /

Смачкайте и навийте
Темперират във фурната
И след това на масата
Нарежете с нож.

(Хляб)

Те ме нарязаха
Те ме плетат.
Биеха безмилостно
Колела мен.
Ще мина през огън и вода
И моят край -
Нож и зъби.

(Хляб)

Беше така:
За момент
Роди се буф-буф-буф!
Надут, надут, надут,
Докато не седна в печката.
Не излязох от там,
Чудо:
Румен, лъскав,
С хрупкава коричка!

(Хляб)

Бъбкам и издувам
Не искам да живея в тесто.
Писна ми от тестото
Сложете ме във фурната.

(Тесто)

Черна планина,
И всички са прекрасни.

(Черен хляб)

Млечно езеро,
Банките са калачни.

(Чийзкейк)

Малка, масло
Колелото е годно за консумация.
Няма да ям сам
Ще споделя момчетата с всички.

(Багел)

Той хвърли един и взе цяла шепа.(Царевица)

Ако заеме зърно, той ще върне хляба.(Хлябно поле)

Той стои на слънце

И той си мърда мустаците.

Пасирайте го в дланта си -

Пълнени със зрънце злато.(Ухо)

Има един малък човек в златен кафтан,

Колан, а не колан,

Ако не го вдигнете, той няма да се издигне.(Сноп)

Необичаен фризьор

Плавно реже пшеничен чуб,

И лежи разпръснато зад него

Маски на златиста коса.(Комбайн)

Зъбите ходят, гребените махат,

Жътварите тичат по полето

Като момче под пишеща машина,

Полето е обръснато.(Прибиране на реколтата)

Имат зъби, но не познават зъбобол.(Рейк)

През зимата - бяло, през пролетта - черно,

През лятото - зелено, през есента - подстригано.(Поле)

Хлябът има сестри и братя
Предлагам да ги позная възможно най -скоро!
Всички тези роднини са от брашно,
Смеси по -скоро тестои кълва!

Ако накълцате хляб с нож,
Изсушете тези парчета във фурната,
Смело ги вземете със себе си в кампания,
В крайна сметка винаги получавате ...(Крекери.)

Тестото се вари точно на котлона.
Бял пшеничен хляб ets, като пръстен.
Яжте ви както вечер, така и рано сутрин
Сладко, подхранващо чудо ...(Към волана.)

Обикновено това са глазирани бисквитки,
Под формата на торта, позната фигура.
Сладко, мента ... Сложете чайника бързо,
Ако някой донесе на масата ...(Меденки.)

бял хлябкато волан,
Дебел, покрит с мак и по -скъп.
Хвърлете рафинирана захар в чаша, заровете,
Яжте бавно с чай чаша ...(Багел.)

Булкаи свит,
Формата на осмицата прилича.
Отгоре, цевта е пълна с руж -
Това е руски усукан ...(Геврек.)

Малък, тънък, сух ...
Саша, стискайки я в юмрук,
Той върви по магистралата, обеци в ушите си,
В камерата всички знаят със сигурност ...(Сушене.)

Дълъг бял хляб
И ефирен, като памучна вата.
Всичко е оребрено отгоре.
Това е нарезен ...(Полицейска палка.)

С отворен пълнежторта,
В средата - малко извара.
Известна приятелка на всички пайове
Хранително, вкусно ...(Чийзкейк.)

От матрицата цевта е цялата оребрена,
Но супата ще бъде безвкусна с нея.
"Уау уф!" - пита кучето Рекс
Печено със стафиди ...(Торта.)

7 дни в седмицата от година на година
Пекарната работи.
Улицата мирише на ванилия,
При печене ...(Бун.)

Апетитни и румени,
Тестото се овкусява със заквасена сметана.
Яжте го докато е горещо
Буйна баба ...(Калач.)

Всички тези братя за подбор,
Жалко е да се разделиш с тях,
Всички пълнени приятели -
Ароматно ...(Пити.)

През зимата премахват целия сняг,
И селото е чисто.
През пролетта, през есента ще орат
Земята ...(Трактористи.)

Те не знаят как да почиват през лятото
Те работят толкова бързо
Да ни отнеме хубавия хляб.
То…(Комбайнери.)

В парче маслено тесто
Имаше място за пълнене,
Вътре никога не е празно -
Яжте месо или зеле. (Пай)

Честит имен ден
Пекат хляб сами
Обадете се бързо
Печете…. (Хляб)

Сладък, нежен и ефирен.
Понякога всички имате нужда от това.
Нито един празник
Не минава без него. (торта)

Пръстени с канап за чай
Купувам в магазина. (Гевреци)

Зад гората лежи мустакото море,
Вълна след вълна преминава през морето.
Гигантски параход ще премине през вълните,
И той ще вземе всяка капка със себе си. (комбайн)

Той е по -силен от дузина коне:
Където в нивите ще мине пролетта
През лятото хлябът става стена. (Трактор)

За железния кон
Кутията се влачи заедно със зърното
През дъното на дупките
Изсипва се зърно. (сеялка)

Спи през лятото
Гори през зимата
Отваря устата
Това, което дават, лястовици. (Фурна)

Корабът плава в жълтото море

Кой управлява кораба

(Комбайнер)

Бяла коса, вежди, мигли

На сутринта става по -рано от птиците

(пекар)

Ние ще стоим, когато спите

И пресяваме брашното в сито,

Ще загряваме печката, докато стане червена,

Да печете хляб сутрин.

(пекар)

От мен се пекат чийзкейкове.

И палачинки и палачинки.

Ако правите тесто,

Те трябва да ме свалят.

(брашно)

Изпод липовия храст

Снежната буря бие дебело.

Заекът бяга, следите от краката заспиват

(брашното се засява)

Носеше чували с брашно

И той щеше да си почине.

Реших да покажа таланта си

Наемете музикант.

(мелничар)

Хлябът е символ на просперитет и просперитет. Хлябът на масата е богатство в къщата.

История.

Учените смятат, че хлябът е на възраст над 15 хиляди години, той е бил известен още в неолита. Истина,
хлябът в онези древни времена не приличаше много на днешния.
Първият хляб беше вид печена каша, направена от зърнени храни и вода, а също така може да бъде резултат от случайно приготвяне или умишлени експерименти с вода и брашно.

В древен Египет преди 5-6 хиляди години е имало своеобразно възраждане на хляба. Там те се научиха да разхлабват тестото чрез ферментация, използвайки чудодейната сила на микроскопичните организми - хлебна маяи млечнокисели бактерии. Изкуството да се прави „кисел хляб“ премина от египтяните в гърците. Хлябът от насипен пшеница също се смяташе за голям деликатес в древен Рим. Там се появиха доста големи пекарни, в които майсторите изпекоха много разновидности хляб.

В Русия те притежаваха тайната на готвенето тесто с маяот незапомнени времена. Пекарната някога се е наричала колиби. Но те пекоха хляб в почти всеки дом. Едва преди няколко века се появи специализацията на пекарните. Появиха се пекарни, сладкиши, меденки, палачинки, ситници, калачници. С нарастването на благосъстоянието на населението на страната, делът на потреблението на само зърно намалява леко, но въпреки това той все още е основният продукт на масата на работника, селянина, на масата на войника. С течение на времето има все повече ястия, използващи брашно.

Навикът и любовта към черния кисел хляб сред руския народ бяха толкова силни, че дори имаха сериозни исторически последици. Според авторитета в областта на историята на готварството Уилям Похлебкин, един от най -важните разколи в историята на Европа - разделянето на църквите на западни и източни, католицизма и православието - до голяма степен се дължи на хляба. В средата на XI век, както знаете, в християнската църква избухна спор относно Евхаристията, тоест дали човек трябва да яде квасен (кисел) хляб, както се прави във Византия и Русия, или безквасен хляб - според практиката на католическата църква. Византия, която стоеше начело на Източната църква, беше принудена да се противопостави на забраната на папа Лъв 9 да консумира кисел хляб, тъй като ако не беше направила това, тя щеше да загуби съюза и подкрепата на Русия. В Русия, както вече казахме, киселият хляб се възприемаше като символ на националната идентичност и беше невъзможно руснаците да го откажат.

Руснаците винаги са яли повече хляб, отколкото месо, което е отбелязано от почти всички чуждестранни туристи.
В средновековна Англия черният хляб се е ял само от бедните, а представители на богатите класи са го използвали предимно като чинии: големи хлябове, изпечени преди няколко дни, се нарязват на големи парчета, в средата на парчето те правят малко депресия, при която слагат храна. След вечеря тези „чинии“ бяха събрани в кошница и раздадени на бедните.

Хлябът като култов предмет.

Има много ритуали, свързани с хляба. Сред източните и западните славяни беше обичайно да се полага хляб пред иконите, сякаш свидетелства за тяхната лоялност към Бога. Взеха хляб със себе си, когато отидоха да ухажват; с хляб и сол поздравиха госта, младите на връщане от църквата след сватбата; те донесоха хляб заедно с зестрата на булката. Хлябът често се използвал като талисман: слагали го в люлката на новородено; взе със себе си на пътя, за да може той да пази по пътя. Хляб и всяко парче от него, особено първото или трохи, олицетворяваха частта на човек; вярваше се, че силата, здравето и късмета му зависят от отношението към тях.

Признаци:

Не беше позволено един човек да яде хляб след друг - ще му отнемете щастието и силата. Не можете да ядете зад гърба на друг човек - изяжте и силата му.

Ако дадете на кучетата хляб от масата по време на хранене, бедността ще сполети.

Когато месецът беше млад и застаряваше, беше невъзможно да се започне сеитба: "Добре е да се сее с цял месец!" Въпреки че хлябът, засят на новолуние, расте и узрява бързо, класът няма да е богат на зърно. И обратно: „хлябът на пълнолуние“ расте тихо и е с къси стъбла, но изобилен в пълнозърнест.

Ако слънцето е залязло, „не оправяйте нов килим“, в противен случай хлябът няма да е добър и цялата икономика може да спадне. Е, ако наистина трябва да отрежете хляба, те не изядоха гърбицата, но след като отрязаха колкото е необходимо, поставиха гърбицата на килима.

Най -големият грях в Русия се смяташе да изпусне поне една трохичка хляб, а още по -голям - да стъпче тази трохичка с краката си.

Хората, които чупят хляба, стават приятели за цял живот.

Взимайки хляб и сол върху кърпа, хлябът трябва да се целуне.

Стихове за хляба.

Хлябът е изпечен.

Тънка струйка от сърце
В ъглите се змие топла миризма.
Дишам в приятен, оригинален свят
С любов и сълзи наполовина.
Колко просто е разбирането на Вселената,
Когато, като се събудите на топло сутрин,
Целувки под слънчевия лъч,
Домашен хлябще видите на масата.

Във всяко житно зърно
Лято и зима
Силата на слънцето се съхранява
И родна земя.
И да растат под светло небе,
Строен и висок
Сякаш родината е безсмъртна,
Класче хляб.

Пшеница

Човек ще сложи зърно в земята,
Ще вали - зърното се полива.
Стръмна бразда и мек сняг
Зърното ще бъде покрито за зимата от всички.
През пролетта слънцето ще излезе в зенита
И нов колос ще позлати.
В реколтата има много класове,
И човек ще ги махне от полето.
И златните ръце на пекарите
Руменият хляб ще бъде замесен възможно най -скоро.
И жената на ръба на дъската
Готов хлябнарязани на парчета.
На всички, които ценеха колос хляб,
На съвестта ще получите парче.

Зърната на нашите дни, блестят
Позлатена резба!
Ние казваме: „Внимавай.
Погрижете се за родния хляб ...
Не сме мечтали за чудо.
Жива реч към нас от полетата:
„Погрижете се за хляба, хора!
Научете се да се грижите за хляба. "

Мирише на хляб

В празни полета, стърнища
Изсъхва и посивява.
Слънцето е само в средата на деня
Свети, но не се затопля.

Сива мъгла сутрин
Скита се из блатата
Дали нещо се крие там,
Толи търси нещо.
След тъмни нощи
Небето избледнява .......

И в село фурни
Дърпа с пресен хляб ....
Ръженият хляб мирише на дом,
Бюфет на мама
Под ветреца на родната земя,
Слънце и лято.

Ножът се заточва върху блок.
-Татко, дай ми парче!

(Превод И. Токмакова)

Повдигнати и вършени отново
Отново се влива в кофите.
Износената длан на дъщеря
Лекува падащото зърно.

Бяхме за тях в кратък сън.
И ето го, нашата работа, на видно място.
Забравил всичко, което не се яде
И това, което не е пощадено по време на трудностите.

Небушко се радва на слънцето, слънчогледов стълб.
Радвам се, че имам покривка върху хляба: тя е като слънцето върху нея.

Не можете да получите ръжен хляб, хлябове, кифлички на разходка.
Хората ценят хляба в полето, не пестят усилия за хляба.

Дренки, като капки, се пръскаха, сякаш небето се беше разляло.
Облак се издигна отдалеч, напои гората навсякъде.
Слънцето рисува ивици в небето, птиците започнаха песен
Зрее, ухо до ухо, сладък хляб на моята земя!

Тук е ароматен хляб,
W топло, златисто.
Към всяка къща, към всяка маса,
дойде, дойде.
Това е нашето здраве, сила, прекрасна топлина в него.
Колко ръце вдигна, пазеше, защити.
В нея - страната на скъпите сокове,
Слънчевата светлина е весела в него ...
Пъхнете двете бузи, израстете в герой!

Зли ветрове огънаха ухото и заваля дъх върху ухото,
Но те не можаха да го разбият през лятото.
Това съм аз! - похвали се той - справи се с вятъра, с водата!
Преди това той се гордееше, израстваше с брада.

Така че лятото отлетя, теглейки студ от реката.
Ръжът е узрял, пожълтял, наклонил колосчетата.
Два комбайна вървят по полето. Напред и напред, от ръб до ръб.
Те жънат - млатят, жънат - млатят, жънат.
На сутринта ръжта стоеше като стена. До настъпването на нощта ръжът си беше отишъл.
Само слънцето е залязло, зърното се е изпразнило.

Пролетен ден е, време е за оран. Излязохме в полето на трактора.
Баща ми и брат ми ги водят, гърбави се водят по хълмовете.
Бързам да ги гоня, моля за возене.
И баща ми ми отговаря: - Тракторът оре, не се търкаля!
Чакай, порастваш, ти самият ще водиш същото!

Относно хляба

Видях го веднъж, по пътя.
Момчето хвърли сух хляб.
А бездомните крака ловко бият хляба.
Играна като топка, палаво момче.

Тогава една възрастна жена се приближи и се наведе,
Взе хляб, изплака внезапно, наляво
Момчето я погледна с усмивка.
Реших, че е просяк.

Тук дядото, който седеше на пейката, до него.
Станах и се приближих до момчето
„Защо - попита той с уморен глас -
-Ти, момче, не се справи добре.

А сутринта, в деня на победата, ветераните.
Всички на парада, те дойдоха на училище.
На момчето му се стори много странно
Че ветераните носеха хляб със себе си.

Научих едно момче, стар ветеран.
Сивокосият старец на тази пейка.
Той замръзна, в залата застана тишина.
И ароматен хляб на голяма маса.

И старицата, която си тръгна с питката.
Тя седна до мен, гърдите ми бяха покрити със заповеди.
В очите на момчето, синьо, бездънно.
Изведнъж със сълзи се появи страх.

Тя наряза хляба и взе коричка.
Внимателно предаде момчето в ръцете.
И историята, разказана от онази възрастна жена.
Тя е прехвърлена в обсадения Ленинград.
.
Пред него се появи студен град.
На вражеския ринг се бият наоколо.
Зимата и яростният глад бушуват.
И хлябът, който беше вдигнат от земята.

Натискайки хляба, той се втурва по пътя.
Знае, че майка му, болна, чака.
Той бърза към нея, краката му са замръзнали.
Но той е щастлив, носи хляб у дома.

И вкъщи внимателно реже питката.
Парчетата се смятат за достатъчни за тях.
Оставете да изсъхне и не е много прясно.
Беше уникален и много скъп.

След като наряза хляба, той мети трохите в ръката си.
И майката, нейното парче, носи.
В очите й той вижда болка и мъка.
И този тъп въпрос „Ядеш ли, сине“

Но спомняйки си как биеше хляба с крак.
Той грабна този хляб от ръцете й
Майката изкрещя „Какво, синко, с теб.
Дай ми хляб, ще умра от тези мъки "

Той отново изхлипа пред очите му.
Стара жена, която взема хляб от земята.
Тя също стои с нежни ръце.
Той дава на момчето сладък хляб.

Той взема хляб към сърцето си, като го притиска.
Бяга вкъщи, там болната майка чака.
Той разбира болката на майката с цялото си сърце.
И той не очаква оправдания за себе си.

Той влиза в къщата, ветераните седят в нея.
Всичко в залата замръзна, чува се само биене на сърце.
Всичко е изчезнало насън, остават само рани
От тази болка в очите ми имаше страх.

Разбираше цената, тези сълзи и хляб.
Което нагло се превърна в топка.
На земята той отново беше върнат от небето.
Думите на старицата „Яж, сине, не плачи“

Тя стои и поглажда главата.
Гледа в очите, както е гледала майката.
Изведнъж се почувства засрамен и засрамен.
„Съжалявам“ - това беше единственото нещо, което можех да кажа.

Видях колко тихо беше по пътя.
Момче върви с наведена глава.
И сивокосият дядо пуши на прага.
Цялата болка на душата, да мълчи.

Притчи и поговорки за хляба.

В устната творба на руския народ често се среща споменаването на хляба. Това не е изненадващо, дълго време се използва за храна, съдбата на хората до следващата реколта зависи от това колко богата е реколтата.

Спестете хляб за храна и пари за проблеми.
-Сеем, ореме, махаме с ръце, глупави сме за границата и хляба през цялата годинаКупува.
-Щастлив е този, който има хляб с душа, облича се с труп, пари в нужда.
-Голите понякога имат угощение в планината, но е горчиво след пиршество да обикаля света за хляб
-И човек е богат, но без хляб - не е селянин.
-Просякът има хляб в ума си, скъперникът и кората се броят.
-Всичко за себе си произвежда хляб.
- Размотаването на хляба не е глад, а изработената по поръчка риза не е голота.
-Хлябът е баща, водата е майка.
-Хлеб е хляб брат.
- Постен обяд, когато няма хляб.
-Не парче хляб, а в горната стая е меланхолично.
-Хляб и вода - селска храна.
-Хлебушко е дядо калач.
-Без хляб - кора в чест.
- Колкото и да мислиш, не можеш да се сетиш за по -добър хляб и сол.
-Мъжът живее с хляб, а не с търговия.
-Докато има хляб и вода, няма значение.
- Без хляб, без сол, тънък разговор.
-Камерата е бяла, но без хляб има проблеми в нея.
- Не ми пука за обяд, ако няма хляб.
-Хлябът е дар от Бог, баща, изхранител.
-Хляб и сол и вечерята отиде.
- Никой не вечеря без хляб, без сол.
-Не е време за обяд, ако няма хляб.
-Хлеб остарял- честен обяд.
-Това би било хляб, но ще се намерят зъби.
-Снегът беше бял, но кучето тичаше по него, земята беше черна и хлябът щеше да роди.
- Ще има глава на раменете ви, но ще има хляб.

Гатанки за хляба.

Лесно и бързо да се отгатне:
Меки, буйни и ароматни
Той е черен, той е бял,
А понякога се изгаря. (Хляб)

Бучка, гъба,
И разрушителен, и гърбав, и твърд,
И меки, и кръгли, и крехки,
И черно -бяло, и всички са сладки. (Хляб)

Всеки има нужда от него, но не всеки ще го направи (Хляб)

Той е кръгъл и мазен,
Умерено стръмен, осолен, -
Мирише на слънчева светлина
Мирише на знойно поле. (Хляб)

Смачкайте и навийте
Темперират във фурната
След това на масата
Нарежете с нож. (Хляб)

Пръстенът не е прост
Златен пръстен,
Лъскав, хрупкав,
Всеки е празник за очите ...
Е, вкусно! (Багел или поничка.)

Какво се излива в тигана
Да, огъват го четири пъти? (Палачинки.)

Първо го сложиха във фурната,
И как ще се измъкне от там,
След това го слагат на чиния.
Е, сега се обадете на момчетата!
Всеки ще изяде парче. (Пай.)

Къщата е израснала на полето. Къщата е пълна със зърно. Стените са позлатени. Капаците са затворени с дъски. Къщата се тресе на стълб от злато (зърно)

Преброяване на хляб.

Чисти думи за хляба.

Джок-джок-джок е баница.
Шки-шки-шки-мама пържи баници.
Шки-шки-шки-ние обичаме баници.
Jock-jock-jock-изяжте Женя баница.
А-а-а-ач-ето го ролката.
Чи-чи-чи-печени в фурна на руло.
Чи-чи-чи-ние обичаме рула.
Чи-чи-чи-ще има рула за празника.

Интересни факти:

От зърно пшеница можете да получите около 20 милиграма първокласно брашно. За изпичането на един хляб са необходими 10 хиляди зърна.

Хлябът дава на тялото ни протеини, въглехидрати, обогатява го с магнезий, фосфор, калий, които са необходими за функционирането на мозъка. Хлябът съдържа витамини. Медицински учени смятат, че възрастен човек трябва да яде 300-500 г хляб на ден, с упорит труд всичките 700 г. Децата и юношите се нуждаят от 150-400 г хляб. Човек отнема почти половината от енергията си от хляба.

Най -популярните хлябни зърна са пшеница, ръж и ечемик.
За печене на продукти, подобни на хляб, може да се използва и брашно от овес, царевица, ориз, елда.

Ястията от пшеница нормализират храносмилането и метаболитните процеси, премахват токсините от тялото, са добра профилактика на дисбиоза и диатеза и помагат за укрепване на мускулите.

Царевичните зърна, които се получават от бяла и жълта царевица, са богати на нишесте, желязо, витамини В1, В2, РР, D, Е и каротин (провитамин А).

Национални сортове хлебни изделия

Всяка нация има исторически оформен асортимент от хляб и хлебни изделия, различни по форма и състав.

Паляница, киевски арнаут, калач, кирпичи Дарницки, закарпатски гевреци са много популярни в Украйна.

На територията на Русия дълго време ролките са в голямо търсене - Урал, Саратов и други, Москва, Ленинград, Орлов, Ставрополски хляб от ръжено, ръжено -пшенично и пшенично брашно.
В централната част и северозападните райони се предпочита ръжен и пшеничен хляб, в източните, южните и югозападните райони-предимно пшеничен.

Беларуските хлебни продукти съдържат млечни продукти. Широко разпространен белоруски огнищен хляб, направен от смес от ръжено брашно от семена и пшенично брашно от втори клас, хляб Минск, беларуски калач, млечен хляб, Минск Витушка и др.

Молдовският сив пшеничен хляб, изпечен от обикновено брашно, има добра плътност, прекрасен силен аромат на хляб и подчертан вкус.

Здравословен хляб, който съдържа естествени или мляко на прах, суроватка, изпечена от жителите на Прибалтика. Ръжен тапет и обелено брашно се използват за печене на литовски и каунаски хляб, аукщаичу руло с маково семе, латвийски домашен хляб, рижски кифлички, висококачествен продукт, наречен svetku-meise и др. Естонските пекари създадоха нов продукт, съдържащ млечни продукти - булка Валга, която се отличава с високия си вкус.

Всички видове сладкиши, чуреки, баурсаци са популярни сред жителите на Централна Азия.

В Узбекистан тортите gid-ja, pulaty, obi-non, katyr, sutli-non, kulcha са известни със своя вкус и сложен модел.
Те са близки по форма и подготовка. Таджикски тортиличаботи, нонирагвани, лаваш, джуйбори, туркменски кулче, киргизски чуй-нан, колючнан и др.

В Армения от най -тънките листа тесто се пече известният, най -старият хляб, лаваш.

Грузинските майстори отдавна са известни с печенето на хляб тандур: Мадаули, Шоти, Трахтинули, Саоджахо, Мргвали, Кутхиани.

Чурек е популярен сред азербайджанците.

Рецепти.

Рецепта за хляб от бял пшеница:

Топла вода 285 мл
мляко 115 мл
Слънчогледово масло 2 супени лъжици
Сол 2 ч.ч
захар 1,5 супени лъжици
Просо брашно 640гр.
Суха мая 4 ч.ч

Рецепта от ръжен хляб:

ръжено брашно - 10 кг
суроватка - 4,5-5 л
сол - 150 g
пресована мая - 50-100 g

Рецепта ръжено-пшеничен хлябс кимион:

Вода - 3 чаши
Мая - 2 супени лъжици л.
Захар - 1 супена лъжица. л.
Ръжено брашно - 3 чаши
Пшенично брашно - 3 чаши
Кимион - 3 супени лъжици. л.
Растително масло- 1 супена лъжица. л.
Сол - 1 супена лъжица л.

// 13 октомври 2009 г. // Посещения: 349 989

По време на урока децата научиха, че хлябът се прави от брашно, а брашното - от зърно. От различни зърнени култури се правят различни брашна и от него се правят различни хлябове: пшенично брашно и пшеничен хляб, ръжено брашно и ръжен хляб, елда - хляб от елда, царевични питки - от царевица. От брашно се правят и различни сладкарски изделия: бисквити, сладкиши, вафли, пайове, бисквитки с меденки, сладкиши, царевични люспи.

Лесно и бързо да се отгатне:
Меки, буйни и ароматни
Той е черен, той е бял,
А понякога се изгаря.
(Хляб)

Бучка, гъба,
И разрушителен, и гърбав, и твърд,
И меки, и кръгли, и крехки,
И черно -бяло, и всички са сладки.
(Хляб)

Всеки има нужда от него, но не всеки ще го направи
(Хляб)

Той е кръгъл и мазен,
Умерено стръмен, осолен, -
Мирише на слънчева светлина
Мирише на знойно поле.
(Хляб)

Смачкайте и навийте
Темперират във фурната
След това на масата
Нарежете с нож.
(Хляб)

Пръстенът не е прост
Златен пръстен,
Лъскав, хрупкав,
Всеки е празник за очите ...
Е, вкусно!
(Багел или поничка.)

Какво се излива в тигана
Да, огъват го четири пъти?
(Палачинки)

Златен е с мустаци,
Има сто момчета в сто джоба.
(Ухо)

Има такива думи:
"Той е главата на всичко"
Хрупкаво облечен
Меко черно, бяло.
(.Хляб)

За какво е загадката
Добре е да се яде с чай,
Прилича на малка питка
И със сладък пълнеж е.
(Ролка)

В парче маслено тесто
Имаше място за пълнене,
Вътре никога не е празно -
Яжте месо или зеле.
(Пай)

Загадки, намерени в интернет