Салати 

Как да готвя каша от елда с мляко. Мляко от елда

Елдата от наша страна е много популярна поради своя вкус и несъмнена ползаза тялото.

И не е изненадващо, че зърнените храни съдържат голямо количество полезни микроелементи и витамини.

Елда в мляко - общи принципи на готвене

Елдата е добра като гарнитура към всяко месо или рибно ястие, от тази зърнена култура се приготвят всякакви ястия: това е пилаф и палачинки, палачинки. Но може би овесена каша се получава най-добре от елда: ронлива, сладка или месеста, подхранваща или лека, на вода или мляко.

Можете да готвите елда в мляко различни начини: на котлон, във фурна, бавна готварска печка. Добавете към него и месо, гъби, зеленчуци, както и плодове, горски плодове, ядки. Обикновено се подправя, в зависимост от рецептата, със сол, захар, мед, но е допустимо да се използват и други подправки - това са лук, кардамон, смес от чушки, билки и др.

Преди готвене елдата трябва да се сортира, така че да не останат малки предмети, камъчета и други отпадъци, след което се измива старателно, за да се отстрани праха. Но ако няма желание да се забърквате със зърнени храни, можете да закупите вече сортирана пакетирана елда и дори такава, която не се нуждае от измиване - в торби.

Щом елдата е готова за готвене, тя се залива с мляко, овкусява се с масло и подправки и се задушава под затворен капакна слаб огън. Ако към елдата се добавят допълнителни съставки, те също се подлагат на предварителна подготовка: почистват се, измиват, нарязват, пасират, варят, пържат и др.

1. Елда в мляко: класическа рецепта

Съставки:

500 мл мляко;

500 мл вода;

Чаша елда;

2 супени лъжици л. Сахара;

Шипка сол;

Четвърт пакет масло (50 г).

Как да готвите елда в мляко:

1. Сортирайте елдата, като премахнете възможните боклуци, небелената елда. Изплакнете обилно в студена вода.

2. В тенджера с дебело дъно кипнете вода, изсипете приготвената зърнена култура в нея. Веднага след като водата заври, намалете котлона до минимум, покрийте тигана с капак, оставете да къкри за пет минути.

3. В отделна тенджера заври млякото, изсипете го в кашата.

4. Добавете сол и захар на вкус. Разбъркайте.

5. Продължете да готвите на същия слаб огън за около 10-12 минути, като разбърквате от време на време.

6. Сложете масло в каша, разбъркайте отново добре.

7. Отстранете елдата от котлона.

8. Увийте тигана с топло одеяло или голяма кърпа, оставете елдата да престои на топло за 10-15 минути, докато се свари напълно.

9. Сервирайте елда в мляко с прясно овкусен хляб. По желание добавете малко мед преди сервиране.

2. Елда в мляко с банан: рецепта за детска маса

Съставки:

Половин чаша елда;

Чаша мляко;

Голям зрял банан;

Шипка сол;

2-3 супени лъжици кристална захар;

20 г бадеми.

Как да сготвим елда в мляко с банан:

1. Изсипете мляко в тенджера, добавете елда, след като я сортирате и изплакнете обилно.

2. Покрийте тенджерата с капак, загрейте средна температура.

3. Веднага след като млякото заври, разбъркайте кашата, добавете кристална захар и сол на вкус.

4. Забавете огъня. Оставете да къкри, докато зърнените култури абсорбират млякото напълно, около 10 минути.

5. Докато кашата се готви, обелете банана и го нарежете до пюре.

6. Запържете леко бадемите в горещ сух тиган, натъркайте с люспи.

7. Смесете готовата каша с бананово пюре, сервирайте поръсено с бадемови люспи.

3. Елда в мляко: рецепта за отслабване

Съставки:

Една трета от чаша елда;

Шипка сол;

Мляко 1% масленост.

Как да готвите елда в мляко за отслабване:

1.Вечер подредете зърнените храни и ги поставете в подходящ съд. Изплакнете добре.

2. Сварете водата.

3. Залейте елдата с вряла вода, оставете за една нощ.

4. На сутринта трябва само да добавите малко сол към вече задушената каша и да я полеете с мляко на вкус.

4. Елда в мляко с ябълки в бавна готварска печка: рецепта за диетична маса

Съставки:

600 мл мляко;

Чаша люспи от елда;

Една сладко-кисела ябълка;

лъжица мед;

Щипка смляна канела;

1 ч.л масло;

За сервиране на горски плодове и ядки.

Как да сготвим елда в мляко с ябълка:

1. Изплакнете ябълката, отрежете кожата, настържете на ситно ренде.

2. Изсипете люспи от елда в купа за мултикукър, налейте мляко.

3. Добавете мед, настъргана ябълка, канела и малко парченце масло. Разбъркайте.

4. Задайте режим "Млечна каша" за 30 минути. Не забравяйте да разбъркате отново кашата след завиране.

5. След като прозвучи звуков сигнал на мултикукъра, уведомяващ, че кашата е готова, превключете уреда в режим "Отопление".

6. Накиснете елдата в млякото за още 10 минути, след което сервирайте, гарнирайте с горски плодове и ядки на вкус. По желание може да овкусите готовата каша и с още едно парче масло и мед.

5. Елда в мляко със стафиди: рецепта за обилна закуска

Съставки:

2,5 чаши мляко;

1 чаша елда (готова);

1 супена лъжица л. Сахара;

50 г киш-миш стафиди;

Как да сготвим елда в мляко със стафиди:

1. Изсипете елдата в купа, подредете. Изсипете готовата зърнена култура с топла вода, оставете за 5-7 минути.

2. Изсипете мляко в тенджера, заври. Ако искате кашата да е по-малко калорична, разредете млякото с обикновена вода в пропорции едно към едно или две към едно – по желание.

3. Настанил се топла водаИзплакнете обилно елдата, внимателно изсипете във врящо мляко.

4. Тук сложете добре измити и обелени стафиди, захар и малко сол. Разбъркайте.

5. Поставете най-тихия огън, покрийте тенджерата с елда и останалите съставки с капак, оставете да къкри за 8-10 минути.

6. След готвене, за да стане кашата по-вкусна, може да увиете тигана в топло одеяло за половин час, а преди да сервирате, овкусете елдата със сладко масло.

6. Елда в мляко с гъби и подправки: рецепта за вкусен обяд или вечеря

Съставки:

Чаша мляко;

Чаша елда;

Чаша вода;

30-35 г бяло сушени гъби;

Един не много голям лук;

Черен, червен пипер, пипер на зърна;

лаврови листа;

Растително масло;

Щипка сол и кардамон.

Как да готвите елда в мляко с гъби:

1. Накиснете сушени гъбиза 45-50 минути в гореща вода. Колкото по-тънко са нарязани гъбите преди сушене, толкова по-малко време ще отнеме за накисване.

2. Накиснатите гъби се изстискват и се запържват растително маслозаедно със ситно нарязан лук до омекване. Не наливайте бульона.

3. Изплакнете елдата и изсипете в купа за мултикукър, добавете запържените гъби и лук.

4. Поръсете подправки на вкус, добавете няколко дафинови листа.

5. Налейте чаша гъбен бульон и мляко. Разбъркайте.

6. Задайте режим "Пилаф" за 40 минути.

Елда в мляко - тайни и трикове за готвене

Елдата е непретенциозна зърнена култура и ако няма допълнителни компоненти, тогава ястията, направени от нея, не изискват специална предварителна подготовка или много време за готвене. Елдата се приготвя бързо, така че внимателно следете времето, за да не се окаже, че сте я преварили или преварили. В първия случай тя ще се окаже груба, а във втория - суха. Правилно приготвената елда в млякото трябва да се окаже сочна и нежна, но в същото време не варена, а ронлива.

За приготвянето на елда в мляко можете да използвате както ядки, така и люспи от елда. В зависимост от това какъв вид зърнени храни приемате и времето за готвене на кашата ще зависи: колкото по-голяма и по-цяла е тя, толкова по-дълго се готви.

Не забравяйте да изплакнете и сортирате зърнените култури, освен ако, разбира се, не използвате елда от торби. Благодарение на тези бързи и лесни процедури вашата каша ще се окаже особено вкусна и ароматна.

Също така, за да придадат специален вкус на готовата елда в мляко, някои готвачи препоръчват предварително да се запържат зърнени храни в сух тиган.

Подправките ще ви помогнат да добавите нови аромати към кашата. В зависимост от това какъв вид елда готвите в мляко: сладка или с месо, гъби, добавете билки, чесън, кардамон, черен пипер, както и канела, мед и други съставки.

  1. Подреждаме необходимото количество зърнени храни (няколко супени лъжици на човек), изплакваме го студена вода, сложете в тенджера.
  2. Напълнете с вода (пропорциите са: 1 част зърнени храни на 2 части вода), покрийте тигана с капак и го сложете на огъня.
  3. Когато масата заври, намалете светлината и оставете кашата за известно време (10-20 минути).
  4. След като водата се изпари напълно, добавете мляко (4 части) в тигана и гответе, докато течността изпари напълно.
  5. Добавете сол, захар и масло по желание.

Втората версия на елда в мляко

  1. Подреждаме необходимото количество зърнени храни, измиваме. Можете да го накиснете в тенджера за няколко часа.
  2. След това сложете зърнените култури в тенджера, напълнете я с мляко (1 част зърнени храни на 4 части мляко), поставете съдовете на котлона и оставете да заври съдържанието му.
  3. Намалете котлона, покрийте тигана с капак и оставете зърнените храни за 30-40 минути, докато цялата течност се изпари.
  4. След това можете да добавите обикновена и ванилова захар (на вкус), сол, парче масло към кашата.
Децата обичат тази каша!

Азиатските страни са направили ориза в основата на диетата си и именно тази култура се помни, когато чуят за източния регион. В нашия район елдата (елдата) е поела ролята на маркова зърнена култура, тъй като пшеницата се отглежда навсякъде, а тъмните триъгълни зърна са изключително руско ноу-хау. Много чужденци, които за първи път се запознават с руската кухня, смятат за свой дълг да опитат каша от елда в допълнение към борш. Специфичният вкус и мирис на ястието обаче не се харесват на всеки, така че елдата, за разлика от други руски продукти, не се превърна в международно лакомство и не придоби такава широка слава.

Но истинските фенове на обилната храна могат да си поставят голям плюс. Каша от елдае истински "еликсир", допринасящ за общото укрепване на силите на организма. Класическата комбинация от елда с черен дроб, говеждо или телешко от незапомнени времена помогна за справяне с анемия и намаляване на имунитета. Гореща каша с млечни продукти (сметана, мляко или масло) перфектно се затопля с хипотермия и дава на човек достатъчно енергия за енергична дейност.

В старите времена на тежко болни хора се даваше "мачкане" от елда. За да направите това, зърнените култури се задушават до готовност във фурната и се смилат с пестик, като се добавя малко мед. След това кашата се разрежда до състояние на гъст бульон с горещо мляко, от което предварително е обезмаслена сметаната.

Има няколко форми на елда. Мина най-разпространеното несмляно, което се прави от цели зърна от елда топлинна обработка... Има задушени и не, настъргани и натрошени на ситно зърна. В Западна Европа зелената, а не печена елда се използва като екзотика. Обикновено се включва в яхнии или салати.

В руската кухня кашата се приготвя от елда. На ароматизирани богат бульонс месо и зеленчуци за обяд, а с мляко, сушени плодове и други лакомства - за закуска или вечеря. От рецептите по-долу можете да научите как да готвите обикновена млечна каша или да готвите във фурната луксозно ястие със златистокафява коричка.

Класическа каша от елда с мляко

Обикновената каша се готви по различни начини: гъсти или течни "замазки", ронлива или вискозна, сладка или леко солена. Всичко зависи от вида на избраната зърнена култура и количеството добавена течност. Ястието може да се обогатява с нарязани ядки, сушени плодове, мед. При използване на посоченото количество храна се готви умерено. сладка кашасредна плътност.

Съставки:

  1. Мляко - 1л.
  2. Елда - 2 супени лъжици.
  3. Масло - 100 гр.
  4. Сол.
  5. Мед или захар - 1 супена лъжица. л.

начин готвене:

  • Изплакнете елдата и отстранете неолющените черни зърна.
  • Сварете подсолено мляко на среден огън.
  • Изсипете шротите и като отстраните пяната, ако е необходимо, гответе до готовност. Не е необходимо да покривате тенджерата.
  • Подправете готовата каша голямо парчемасло и разбъркайте няколко пъти, за да се разпредели равномерно мазнината.
  • В някои рецепти се препоръчва да се зарежда вече гхи, но е по-добре да не го правите. Прясното твърдо масло има много по-добър вкус.
  • Сега ястието може да се покрие с капак, така че да се влее малко. По желание може да потъмните във фурната за 10 минути.
  • Сервирайте горещо, заедно с черен или бял хляб.

Каша от елда с мляко "Полесски"

Това е рустикална рецепта за приготвяне на много засищаща каша. Не се готви, а действително избледнява във фурната или печката. Компонентите са абсолютно идентични със списъка в предишния метод, но тъй като обработката на зърнените култури е различна, вкусът на ястието е напълно различен.

Съставки:

  1. Елда - 2 супени лъжици.
  2. Масло - 100 гр.
  3. Мляко - 800 мл.
  4. Сол.
  5. Мед или захар на вкус.

Метод на готвене:

  • Изплакнете елдата в няколко води. Отстранете неолющените черни зърна и люспи.
  • Разтопете 100 г масло в тиган на среден огън и запържете зърнените храни в него за 5-8 минути. Елдата не трябва да е хрупкава и златистокафява. Необходимо е тя да е добре наситена с масло.
  • Прехвърлете обработената елда заедно с цялото олио в керамичен съд или висок емайлиран съд с капак.
  • Налейте сварено подсолено мляко (за да не избяга във фурната), подправете с мед или захар.
  • Сложете във фурна, загрята на 160-170 градуса. Тъй като зърнените култури са различни, те се приготвят по различни начини. Съдържанието на съда трябва да се провери след 30-40 минути. Ако шротът вече е мек, увеличете котлона до 200 градуса за 10 минути, след което изключете котлона.
  • Сервирайте топла каша.

Печена каша от елда с кондензирано мляко

Ето и тайната селска рецепта, с която много баби са съблазнявали внуците към добро поведение. Като цяло крайният резултат може да се нарече по-скоро не каша, а гювеч, тъй като се нарязва на парчета. Такава "гювеч" се приготвя не само от елда. Използват се всякакви зърнени култури, с изключение на перлен ечемик и бобови растения. Най-често това е просо, но се използват и ориз, грис, пшенична и царевична плява.

За да го взема вкусна каша, на първия етап трябва правилно да сварите зърнените култури до полуготовност. Не трябва да е от бързоусвоими сортове. Всички зърна трябва да останат цели и ронливи. В края на печенето, леко пукане... Това е добре. Не се изисква допълнително подслаждане на кашата, тъй като кондензираното мляко вече има необходимия вкус.

Единственият недостатък при приготвянето на ястие е необходимостта от постоянно наблюдение. Струва си да не гледате малко и кашата мигновено изгаря. Преди това тя се измъчваше във фурната, сега използват фурна или микровълнова печка.

Съставки:

  1. Елда - 2 супени лъжици.
  2. Концентрирано мляко - 1 консерва.
  3. Кондензирано мляко - 0,5 кутии.
  4. Вода - 1 литър.
  5. Сол.
  6. Масло - 50 гр.

Метод на готвене:

  • Сварете елдата в подсолена вода до полуготовност. Зърната трябва да са твърди на допир, но не и твърди. Отцедете старателно цялата вода.
  • Прехвърлете кашата в емайлиран съд с широко гърло, разпределете равномерно и изсипете в кутия с концентрирано мляко.
  • Можете също да го напълните с обикновено мляко, но тогава няма да получите специален вкус на „разтопено“ мляко. Течността трябва да е половината от обема на зърнените култури. Тоест да стигнем до средата.
  • На слаб огън, като бъркате често, гответе много гъста каша и я прехвърлете в намазнена тава за печене.
  • Загрейте фурната до 180 градуса и поставете съда там, без да го покривате с капак. Изсушете за 10-15 минути, след това намажете със слой кондензирано мляко и оставете вътре до златисто кафяво.
  • Поднесете кашата на масата в съда, в който се е печела.

Здравословна, незаменима млечна каша за закуска: за възрастни и деца. Селекция от девет рецепти как да приготвите млечна каша от елда!

Каша от елда с мляко е обичана както от деца, така и от възрастни. Тази каша е много вкусна и здравословна. Идеално засища, млечната елда е добра сутрин или вечер. Особено децата го харесват с мед и стафиди. По-долу ще опишем подробно как да приготвим каша от елда в мляко.

  • крупи от елда - 1 чаша
  • мляко - 500 мл
  • вода - 500 мл
  • захар или мед - 1-2 супени лъжици
  • сол - 1 щипка
  • олио - 20 гр

Така че, първо се заемете с елда. Елдата трябва да се сортира внимателно. След това го изплакнете с вода (под чешмата няколко пъти). Измийте елдата в студена вода.

Вземете тенджера или друг дълбок съд с дебело дъно (можете да вземете чугунен котел). Налейте вода, след което поставете съда на котлона. Включете средно силен огън и изчакайте водата да заври.

Изсипете обелените и измити зърнени храни във вряща вода. Намалете котлона до най-ниската степен, покрийте тенджерата и оставете кашата да къкри.

След това, пет минути по-късно, буквално, след като видите, че кашата заври, изсипете млякото в съда. Влезте в пътя. Добавете сол (щипка) и захар (на вкус) в тенджерата.

Продължете да готвите кашата за десет минути. Не добавяйте мед веднага. Изчакайте кашата да се свари. Не забравяйте да разбърквате от време на време.

След това опитайте елдата. Ако е леко груб и зърната все още не са сварени, оставете да къкри за пет минути. Добавете парче масло. Разбъркайте. Ако кашата вече е мека, отстранете от котлона и увийте с кърпи. Оставете да се влеят още петнадесет минути.

Ако вие или вашите деца не харесвате този вид млечна каша, направете го млечна супа... Просто напълнете готовата елда с горещо мляко. Поръсете с мед и гхи и сервирайте.

Рецепта 2: каша от елда в мляко в бавна готварска печка

Млечна каша от елда, приготвена в мултикукър - страхотен вариантза семейна закуска.

  • елда- 100 гр
  • мляко - 400 мл
  • захар - 1 супена лъжица
  • сол - щипка
  • масло.

Изплакнете добре елдата с вода.

Поставете елдата в купа за мултикукър, добавете сол, захар, масло.

Изсипете млякото и разбъркайте. Включете режима "Млечна каша". Ако няма такъв режим, оставете да заври на „Пържене“ и след това включете „Яхния“ до готовност.

Общо готвенето ще отнеме около 40 минути.

Млечна каша от елда в бавна готварска печка е готова.

Рецепта 3: как да готвите каша от елда в мляко

Каша от елда с мляко, за разлика от сварената във вода, може да бъде течна или вискозна. За течна млечна каша се използва несмляна елда, а за вискозна каша се прави (натрошени зърна от елда).

  • Елда крупа 0,5 чаша
  • Вода 1 чаша
  • Мляко 1 чаша
  • Сол на вкус
  • Захар на вкус
  • Масло на вкус

Изплакнете елдата.

На първия етап на готвене ще готвим елда във вода. Сварете вода и добавете измита елда. Изчакайте, докато водата заври отново, след което покрийте тенджерата плътно с капак и намалете котлона.

Без да отваряте капака и без да бъркате, докато остане вода, сварете ронливата каша от елда.

Отделно загрейте млякото.

Залейте сварената елда с мляко, добавете сол, захар и масло на вкус, оставете да заври, като внимавате млякото да не изтича. Тук трябва да имате предвид, че в млечната каша се слага по-малко сол, отколкото в сварената във вода, а солта не се посолява от самото начало.

Покрийте кашата с капак и я оставете да се запари.

Поставете гореща каша с мляко в чиния, добавете още масло, ако желаете, но не забравяйте за съдържанието на калории. Каша от елда с мляко може да се яде студена, в този случай маслото не се добавя.

Рецепта 4: каша от елда с мляко за дете

Най-вкусната каша е, разбира се, елда! Именно тя се смята за най-полезната и питателна, на нея е дадена палмата на лидерството според съдържащото се в нея полезни витаминии минерали. Но децата не винаги ядат охотно това вкусна гарнитура, така майките се научиха как да готвят каша от елда с мляко.

  • Елда 150 гр.
  • Вода 400 мл.
  • Сол на вкус
  • Мляко 100 мл.
  • Масло 20 гр.
  • Захар на вкус

За да готвите правилно каша от елда, трябва да спазвате пропорцията при нейното създаване: 1 част зърнени храни на 2 части вряща вода. Изплакнете зърнените храни във вода и ги добавете в тенджера или тенджера.

Посолява се и се залива с вряла вода. Оставете да къкри 5 минути на силен огън, след това намалете котлона и оставете да къкри още 7-10 минути на слаб огън, като покрийте леко с капак. След това отстранете съда от котлона и покрийте напълно. Оставете елдата да набъбне за 5 минути и през това време тя ще поеме цялата останала гореща вода.

Добавете парче масло към кашата и разбъркайте.

V микровълнова печказагрейте млякото. Сложете кашата в дълбока чиния и залейте с мляко. Ако обичате солена каша, тогава не е нужно да добавяте кристална захар, но за децата тази закуска просто трябва да се подслади малко! Между другото, пресни плодове или сладко ще бъдат подходящи в овесена каша.

Рецепта 5: как да готвите каша от елда в мляко

  • Приготвена елда - 150гр
  • Мляко - 500 мл
  • Вода - 300 мл
  • Масло или гхи - 3 ч.л
  • Сол, захар - на вкус

Изсипете в измитите зърнени храни топла вода, разбъркайте.

Оставете да заври и оставете да къкри на среден огън, докато се абсорбира цялата вода.

Изсипете горещо мляко, добавете сол, захар на вкус, загрейте, докато се появят мехурчета.

Гответе на слаб огън до сгъстяване за 15-18 минути с отворен капак, като разбърквате от време на време.

Затворете плътно тигана с капак и на слаб огън докарайте кашата до готовност за още 5-6 минути. Оказва се каша със средна плътност.

Подредете кашата в чинии, добавете олио. Добър апетит.

Рецепта 6: как да готвя каша от елда от мляко

Това ястие ще бъде много добро за закуска. Удовлетворява и осигурява енергия за дълго време.

  • Елда 1 стек
  • Вода 2 стека.
  • Сол 0,5 ч.ч
  • Захар 4 с.л
  • Мляко 1 стек.

Измиваме добре елдата и след това трябва да я напълните с вода, като добавите сол. Сега гответе до омекване за около 20 минути.

След като цялата вода се изпари напълно и нашата елда стане ронлива, тогава кашата ще бъде готова.

Сложете няколко супени лъжици овесена каша в чиния, добавете захар на вкус.

Напълнете с горещо мляко. Ястието е вкусно и е лесно да се приготви тази каша-супа - точно това, от което тялото ни се нуждае сутрин, когато хората наоколо бързат на работа или училище, за да не закъснеят. Просто трябва да излеете кашата, да налеете мляко и да я загреете като обикновена супа.

Рецепта 7: елда с мляко (снимки стъпка по стъпка)

Днес ще приготвим идеално и вкусно ястие само за 25 минути и това е известно. Не е тайна, че тази зърнена култура има много полезни свойства, спомага за прочистването на организма, съдържа лесно смилаеми протеини, зарежда тялото с полезни макро- и микроелементи, както и витамини. Затова ястията, приготвени от него, са не само апетитни, но и здравословни!

  • Елда 1 чаша
  • Пречистена вода 2 чаши
  • Масло 50 грама
  • Пълномаслено мляко, пастьоризирано на вкус
  • Захар на вкус
  • Сол половин супена лъжица или на вкус

Преди всичко изсипваме елда върху кухненската маса и я подреждаме, като отстраняваме всякакъв вид мръсотия. След това прехвърляме зърната в ситно сито и ги изплакваме обилно под струя студена течаща вода, докато стане прозрачна.

Оставете елдата в сито за 4–5 минути, за да се отцеди останалата течност. След това прехвърляме в малка тенджера с незалепващо покритие.

Напълнете с пречистена вода и поставете на силен огън. След като заври, с решетъчна лъжица отстранете кафявата пяна от повърхността на течността.

Когато течността в тигана се изпари напълно, сложете я на повърхността готова кашапарченца масло.

Отново покриваме съдовете с капак от елда, увиваме ги в кърпа и оставяме да престоят в тази форма за 5-7 минути.

Междувременно изсипете необходимото количество мляко в тенджерата, сложете го на среден огън и оставете да заври. Ако е цяла пастьоризирана, можете просто да загреете отново, а ако е на пара – след това е по-добре да се вари 2-3 минути.

След това разпределяме елдата на порции в дълбоки чинии и я напълваме с мляко на вкус. Слагаме там малко захар и, ако е необходимо, сол. След това добавете още едно парче масло към всяка чиния и сервирайте ястието на масата.

Елдата с мляко се сервира гореща. Много често се сервира за закуска или вечеря. Ако желаете, захарта не може да се добави към полученото ястие, накрая ще излезе млечна супа от елдаза масата за хранене. Също така, всяка порция може да бъде допълнена със здравословно нарязани ядки, нарязани сушени плодове или плодове. Насладете се на вкусна и проста храна! Добър апетит!

Рецепта 8: как да готвите млечна каша в бавна готварска печка

Не е тайна за всички, че елдата е много полезна за организма. Следователно семейство, което следи здравето си, просто е задължено да включи каша от елда в диетата си. Готвенето на каша от елда в бавна готварска печка е много просто и удобно. Няма нужда да разбърквате зърнените храни през цялото време и да се уверите, че водата не изкипва, мултикукърът ще направи всичко сам. Просто трябва да изсипете зърнени храни в купата и да я излеете с вода или мляко, включете подходящия режим и това е всичко, можете да се занимавате с работата си, след час кашата ще бъде готова.

  • чаша елда;
  • 2 чаши мляко;
  • масло.

Първо трябва да съберете всички съставки, посочени в рецептата за каша от елда в мляко в бавна готварска печка.

Изсипете чаша елда в купата от мултикукъра. По желание зърнените храни могат да бъдат предварително измити с вода.

Добавете парче масло. В готова каша от елда в мляко може да се добави и масло, както желаете.

Посолете и затворете капака на мултикукъра. В този случай мултикукърът Panasonik. Избираме режима "Млечна каша". Времето в този режим се настройва автоматично. Веднага след като зърнените култури се сварят добре, мултикукърът ще се изключи сама.

Ако вашият модел мултикукър не е оборудван с този режим, тогава можете да използвате режима "Ориз" или "Елда".

Веднага след като прозвучи сигналът за готовност, мултикукърът ще премине в режим на отопление. Ако трябва ястието да се охлади по-бързо, отстранете млечната каша от елда от котлона и отворете капака. При отворен капак кашата ще изстине по-бързо.

Така просто и бързо каша от елда беше приготвена в мляко в бавна готварска печка. Поради факта, че при приготвяне в бавна печка зърнените култури избледняват дълго време като в руска печка, кашата придобива деликатен вкус, а самата зърнена каша е много мека и просто се топи в устата.

Можете да сервирате каша, като добавите масло и добавите захар или мед.

Рецепта 9: обикновена елда в мляко в бавна готварска печка

  • елда - 0,5 чаши;
  • мляко - 2 чаши;
  • сол - щипка;
  • захар на вкус;
  • масло - 10-20 гр.

Задайте режима "Млечна каша" за 30 минути, затворете капака. В края на готвенето добавете захар към кашата на вкус, разбъркайте.

Сервирайте топла или топла млечна каша от елда, приготвена в бавна готварска печка. Можете да добавите стафиди или сушени червени боровинки в чинията. Добър апетит!

Дори въпреки високото калорично съдържание на ястия от зърнени храни. Тайната е в пълната усвояемост на въглехидратите, включени в състава, голямо количество микроелементи и витамини за поддържане на енергия. Денят, който започва с добре приготвена каша, обещава да бъде продуктивен. Нека поговорим за характеристиките на готвене на каша от елда в мляко.

Колко време се вари елдата

Отлична абсорбция на течности. Необходими са 15-20 минути, за да увеличи размера на зърното поне 3 пъти. Това време обикновено се приготвя ронливи гарнитури... Кашата от елда ще бъде вискозна и хомогенна след 10-15 минути. Така че традиционната млечна каша от елда ще бъде напълно приготвена за половин час.

Инструкции стъпка по стъпка как да готвите каша от елда в мляко

Млякото съдържа мазнини в състава си. Следователно млякото се усвоява по-малко от сухите зърна от елда, отколкото водата. Можете да започнете да готвите овесена каша във вода и след частично набъбване на зърната добавете мляко и постигнете желаната консистенция и гладкост. Друг начин е да смесите мляко и вода в първата стъпка. Резултатът ще бъде почти същият, само че елдата ще трябва да се разбърква редовно. Готвенето в мляко ще забави малко процеса, но ястието ще се окаже 100% млечно.

За да направите храната здравословна за членове на семейството от всяка възраст, изберете качествен продукт без примеси и отпадъци. Зърната от елда трябва да са с еднакъв размер и цвят, правилна форма, без повреди. Едките в прозрачна торба ви позволяват да видите всички нюанси на продукта. Срокът на годност на елдата след опаковане е 15-20 месеца.

Технологията на готвене на елда в мляко:

  • За 1 чаша зърнени храни вземете 5 чаши течност. Използвайте смес от вода и мляко като течност;
  • Сварете млякото и водата в тенджера;
  • Добавете сол и захар на вкус;
  • Изсипете цялата елда, направете огъня среден;
  • Докато бъркате, варете кашата за 15 минути. През това време зърното ще има време да набъбне;
  • Покрийте, намалете котлона до слаб, оставете на котлона още 10 минути. Разбъркайте, за да не загори ястието;
  • Изключете котлона, увийте тигана с кърпа и оставете да престои 5-10 минути.
  • При сервиране поставете малко парче масло в центъра на чинията.

Ако кашата се вари във вода през първата половина на процеса, тогава можете да правите без изобщо да разбърквате. Задължително е да се разбърква след добавяне на мляко. Едва ли ще можете да се отдалечите от котлона, ако готвите каша в 100% мляко. Ястие с такъв състав от съставки има тенденция да гори, така че ще трябва редовно да го разбърквате с лъжица.

  • Елдата се съчетава добре с кисели и сладко-кисели горски плодове и плодове. Като полезна добавка можете да използвате задушени и нарязани сини сливи и сушени кайсии, горски сосове. Украсете с микс от цветове готово ястиев чиния. Не можете да ги добавяте по време на процеса на приготвяне: млякото може да се "подсире".
  • Люспите от елда ще помогнат за намаляване на времето за готвене на овесена каша наполовина. С тях кашата ще се окаже вискозна и сварена. Обработените люспи абсорбират по-добре водата и набъбват по-бързо.
  • Използвайте обезмаслено мляко или кокосово мляко... За да направите кашата сладка, привлекателна за детето, заменете пълномаслено млякокондензиран. С печено мляко получавате ястие с вкус на руска фурна. Млечната каша ще стане златиста, ако добавите шафран към течността.
  • За да подобрите вкуса на ястието, ще ви позволи режим, при който продуктите се приготвят на пара, а не се варят на силен огън. Най-добре е да изберете тигани с дебели стени и покритие против залепване.

Прости рецепти с каша от елда в мляко

Дори млечната каша не трябва да се готви сладка. На негова основа можете да приготвите ястия за обяд и вечеря. Елда с мляко се съчетава добре с гъби, зеленчуци, билки, подправки. Интересен експериментможе да бъде елда с пиле и гъби, приготвена по аналогия с оризова паеля.

Елда в мляко с гъби и пиле

Това е точно така, когато ястието се оказва леко и в същото време питателно. Гъбите за рецептата са подходящи пресни или сушени. Във втория случай първо трябва да се излеят с вряла вода и след набъбване да се нарязват и запържват.

Съставки:

  • Чаша елда;
  • Литър смес от вода и мляко;
  • 300 г пилешки гърди;
  • 300 г пресни гъби;
  • крушка;
  • Щипка кардамон, черен пипер на вкус;
  • Парче твърдо сиренеи билки за украса.

Сварете млечна каша от елда по обичайния начин... В средата на готвенето, когато зърнените храни едва започват да набъбват, сложете нарязаните гъби и парчета пиле в тенджера, нарязани лук... Гответе до готовност. Добавете черен пипер и кардамон накрая. Покрийте с капак и оставете за 5 минути. Сервирайте поръсено с билки или ситно настъргано сирене.

Сладка каша със сушени плодове и ядки

Ястието може да се нарече диетично, въпреки наличието на ядки, сушени кайсии и стафиди. Растителни влакнаподобрява храносмилането, изключва отлагането на мазнини.

Съставки:

  • Чаша елда;
  • 1 литър мляко с вода;
  • Шепа лешници, меки сушени кайсии и големи светли стафиди;
  • Сол и захар на вкус.

Гответе овесена каша по основния начин. Увийте тигана в одеяло и задушете. Залейте сушените кайсии и стафидите с вряла вода 10 минути преди сервиране. Сложете кашата в чиния, поставете шепа ядки, стафиди и сушени кайсии, нарязани на малки парченца в центъра.

Каша от елда с ябълка и канела

Своеобразният вкус и аромат на елда се съчетава със свежестта и киселинността на ябълката, меката подправка на канела. Естественият пчелен мед също ще даде интересен нюанс на вкус.

Съставки:

  • Чаша елда;
  • Литър мляко;
  • Сладка и кисела ябълка;
  • лъжица мед;
  • Щипка канела;
  • Масло за сервиране.

Гответе каша, като замените захарта с мед. Разтворете канелата в млякото в началото на готвенето. 10 минути преди края добавете нарязаната на кубчета ябълка към кашата (твърди сладки и кисели сортове със зелена кожа, например Симиренко, са по-подходящи). Преди сервиране кашата се поръсва с олио и се поръсва с канела на прах.

Рейтинг: (3 гласа)