Когато не искам да готвя, ако трябва бързо да ядете или да правите рязане на масата за гостите - разбира се, наденицата ще помогне. Любим месен продукт. Тя е тема за фолклорния фолклор, шеги, песни. Спомнете си най-малко известните "две парчета колбаси ...", които отразяват цялата руска реалност на сигналите 90-те години.

Колбасът е международен продукт, всеки от тях има свои собствени традиции на готвене, всичко е добро по свой начин. Обединява кулинарните характеристики само на една съставка - месо от месо. Но от това, което е кон, свинско месо, говеждо или пиле, това е въпрос на вкус.

Полуготови продукт от време на време първоначално като начин да се запази свежестта на месото. Месото на топлината ще стане бързо, в древността, по време на бойните пътувания и е измислена за клик или да готви в друг начин на рязане, така че воините да могат да ядат дълго време.

В Кавказ в Централна Азия и днес парчетата от месо от една част могат да бъдат запазени под формата на бастма и каз. Финландците пекат колбасите си на горещи пещи за сауна. Изтънченият френски добави коняк в месни пръчки, ябълки, търсене.

Днес производството на колбаси не е начин да се запази филето. Това е цял свят на вкусове, кулинарни търсения и деликатеси. Колбасът е готвене, запържване, Smokyat, плета, което не прави, така че да можете да посетите любовници.

По някаква причина, собствениците на руски са обичайни, за да купят наденица в магазина. Но това днес не е най-качественият продукт. Хранителците звучат аларма, но да се откажат от чифт парчета с бар - това е невъзможно. У дома можете да направите естествена, полезна и вкусна наденица. Мнозина се страхуват от трудности, казват, че дълго време се справят. Всъщност има изключително прости рецепти, които дори гурметите ще изненадат.

Научаваме няколко съвета как да направим дом наденица. За тези цели е подходяща всяка минус. Искам - Twist, искате - нарязани месо. Тези, които обичат парчета, могат да подготвят приликата на украинските колбаси - смес от месо с малки кубчета сала. С пърженето те стават и дават сок.

Подпродуктите са отделна тема на колбаса. Много популярен в Русия Liven. У дома тази наденица е още по-лесна. И доста икономичен.

В домашната колбаса често добавят зърнени култури. Например, елда. Оказва се, че е задоволително, интересно е да опитате и не сте скъпи.

Всяка колбаса се нуждае от черупка, в противен случай да й дадем форма. В идеалния случай - естествено, това е червата на животното. Ако няма такова нещо, да вземем ядлив филм или фолио.

Подгответе червата бизнес е наистина обезпокоителна. Размерът е не по-малко от метър. Измийте, чисти, напоени най-малко 12 часа, платформи, за да донесете перфектна чистота. Неприятна процедура, но продуктът е естествен!

Докторски наденица у дома

• Плътта на говеждото месо
• Месото на свинското месо с ниско съдържание на мазнини
• Чаша мляко
• Притискане на захар
• Кардамон, сол и черен пипер

Пропускаме приготвеното месо няколко пъти през месомелачката. Необходимо е кайма да е перфектно смачкано. Повърхността на всички подправки.

Аз разреждам млякото, ние поставяме, задвижвано яйце. И отново цялата композиция се раздробява на блендер до стегнатото маса. Кайма е бледа цвят, много не апетитация. Направете го по-ярко няколко капки бренди или водка ще ви помогнат. Поставихме масата в хладилника хладно.

Черупката използвайте този в къщата. Ако сте успели да намерите естествено и да го стартирате. Един ръб е обвързан с фунията, а другият е свързан трудно да се направи мляно месо. И през фунията с малки порции въвеждам месна маса в червата до пълното пълнене. Или вземете месна мелница със специална дюза, за да запълните черупката.

Това е по-лесно, разбира се, вземете ръкав за печене и да го започнете.

Пръчката "доктор" остана да заври. Вземете голяма тенджера. Но готвенето не се препоръчва да варите готвенето. "Доктор" наденица у дома готви за около час в лек режим.

Ние изваждаме в студена вода. След това на колбаса трябва да се охлади в хладилника.

Изискан наденица у дома

Скъпо удоволствие да го изям всеки ден. Пушени колбаси у дома ще струват по-евтини. В допълнение, само един истински майстор ще може да направи наистина висококачествено ястие.

Съставки:

• Килограм говеждо или телешко месо
• Килограм свинско
• 4 Луковица
• Spoon нитритна сол
• Няколко скилидки чесън
• Естествена обвивка (пречистени черва)

Готвене:

В общото мляно месо, завъртете месото, лука. Чесън Давим тук. Нетрува се нитритна сол за по-дълго съхранение на нашите колбаси. През деня, мътното месо се импрегнира на студено място.

Остава да се напълнят сместа под формата на плътни колбаси. И поставете в пушенето. Развиващата се наденица се обработва от метод за пушене на студ, той позволява да се запазят всички полезни вещества.

Самият процес е дълъг, на няколко етапа. Но резултатът си струва.

Сирене наденица у дома

Необходими съставки:

• 500 грама говеждо месо
• Свинско с мазнини - 1,5 килограма
• Сало - 700 грама
• Сол и захар (втори малко повече)
• Маслинови билки, смлян орехче, кориандър, пипер
• Коняк - 70 грама

Метод на готвене:

Ако ви се струва, че е трудно, не грешите. Дори опитни готвачи следват рецептата. Първо, "донесете на ум" всички подправки, триене в хоросан. Почистете изсушените месни подправки, сол, поливане на благородна алкохолна напитка и изпратете мариновано за цял ден.

Импрегнирани парчета с най-малък на голям месманин. Сало, предварително особен, ръчно нарязан на малки парченца. Това са познати парчета от филийки в пръчка от колбаси.

Бижута в червата на нашия смлян. Няколко ролки на колбаса трябва да излязат от маркираното количество продукти. На няколко места трябва да направите незабележими дупки, така че излишният въздух да е излязъл от филма. В тази форма суровият колбас изсъхва 5 дни на сухо място при стайна температура.

Как да направим пилешки наденица у дома

• Килограм пилешко филе
• Сало - 300 грама
• Свинско месо - около 3 метра
• Стъкло крем
• Сол, чесън, пипер, лист за залив

За колбаси, част от трупа са подходящи, където много месо е бедра, филе, шунка.

Можете да отрежете плътта, както ви харесва, кубчета или мелене на месмайката. Усуканата мазнина ще даде солвост на суха пилешко месо.

Всички подправки, разпадащи лаурел и сметана се комбинираме в нашата месна маса. Ние се измиваме до една консистенция. Сместа трябва да бъде в студа.

Пилешката кайма е малко течност на външен вид. Ако сте се оказали да сте плътни, винаги можете да го разредете с мляко или бульон.

Поставете ръчно черупката или на месомелачка с дюза. Покупка на няколко места, за да потърси колбасите по-добре. Кук 20 минути, не повече. И така, че месото да стане ароматно, то ще бъде замразено до златния цвят.

Рецепта Начало наденица от пиле с желатин

Това е по-лесно от колбаса от свинско месо. Всъщност, в състава на двете основни съставки - пилешко филе и желатин. Останалото е по ваша преценка. Обикновено, пипер, сол, чесън.

Процесът на създаване на самия деликация е интересно. В нарязани на парчета филе с усилие триене gelatin, грамове 40. всичко това, разбира се, в подправките. Оставяме да се накисват и да ме уведомите на желатина.

Този път вземаме хранителен филм и образуваме направената кайма в нея, завъртайки се. Кук в тази форма на колбаса от пилето у дома малко повече от час. И тогава оставяме хладно, докато желатинът стане плътно. Такава закуска е оригинална като студ и отвара!

Как да направим домашна колбаса без смелост

Свинските кула са лесно заменени от хранителния филм, фолио или ръкав за печене. И да се направи в изкуствената обвивка на пръчките и вагоните са много по-лесни.

Какво ни трябва:

• Свинско и пилешко филе от 1,5 кг
• Сало - 250 г
• 4 яйца
• Сол и нишесте
• Чесън, подправки

За усуканите мляно месо, ние добавяме всички други съставки на свой ред. Яйцата затегнете нашия детайла. Нишестето извършва същата функция.

На сегмента на фолиото налагат под формата на продълговадна форма. Затворете стегнато от всички страни. Домашно приготвяне на наденица без черва ще бъдат приготвени във фурната около час. Тя може да бъде оригинала, рязане, като ролка, върху кръговете. И между другото, те се замразяват перфектно.

Чернодробна наденица у дома

Чернодробната колбаса също се нарича Liven. И е възможно да се разнообрази съставът на всичко - подправки, зърнени храни, зеленчуци.

Какво ще отнеме:

• 500 грама черния дроб, който обича
• 300 грама сала
• 100 грама мляко
• 3 Луковица
• 3 яйца
• Щипка манък

Как да готвя наденица:

Част от мазнините, като парче стържене, останалите - усукваме заедно с черния дроб.

Предаваме лук и ароматната добавка, поставена в кайма.

Останалите съставки се смесват в общата купа и се комбинират с чернодробната празна.

Сместа с бели пръски се пълнят и печени вече образувани колбаси. Времето за готвене на чернодробната колбас у дома е по-малко, отколкото с месо - около 40 минути.

Съгласен съм, някоя от рецептите - декорацията на таблицата. И главата не трябва да се счупи, отколкото да изненада гостите. Време, разбира се, прекарват, но статутът на умелата господарка ви е предоставен.

В тази категория материали ще намерите най-добрите начини за приготвяне на домашно приготвени колбаси от рецепти. Как да приготвям варени наденица, както и Live, шофиране или доктор. Като у дома, за да запълните черупката в процеса на готвене на колбаси.

Състава на докторанта. Как да направите у дома

Много семейства отказват да купуват докторска колбаса в супермаркетите или на пазара, тъй като вкусът и включването в покупката на колбасните съставки остават много да бъдат желани. Често са често случаи на появата на хранителни алергии върху закупените продукти.

Но любителите на наденицата не се отказват непременно на популярния продукт. В края на краищата можете да направите вкусна и сочна колбаса със собствените си ръце у дома. Вие сами ще изберете подходящите съставки, черупката (червата, ръкава) и да контролирате процеса на приготвяне на домашно ястие.

От този материал ще научите как да приготвите сварена докторска колбаса у дома. Простите снимки и видео рецепти ще помогнат за първи път да направят това деликатес дори и новодошъл в кухнята.

Как да направим рецепта на наденицата в Herla у дома

Вкусът на истински сочни колбасиприготвени у дома, без сравнение с покупката на продукти, която не винаги включва естествени съставки ....

В тази статия ще ви кажем как да направите домашно приготвени наденица. Припомнете си, че черният дроб е толкова питателен на вътрешността на животните, като бъбреците, сърцето, черния дроб. Много гастрономи много ценят вкуса на говеждовия черен дроб, който може да се използва за подготовка на този деликатес. Черният дроб съдържа в състава си много вещества полезни вещества, включително витамин D.

Обвивка за готвене на наденица у дома

Фенове на истински домашни колбаси, Което поне веднъж в живота му направи това изящно месо деликатес, със собствените си ръце, знайте, че за опаковане на готвения смлян е необходимо да се използва специална обвивка. Обикновено черупката за домашни колбаси използва консервирани свинки (или говесници, както и за приготвяне на колбаси "в село" - агне).

Ако желаете да направите вкусни диетични колбаси, тогава препоръчваме да купувате говеждо черва като черупка, тъй като те лесно се абсорбират в стомаха и много нискокалорични. И за нормалния процес на храносмилането на храната, ензимът на CRS микрофлора (говеда) е полезен, който тази обвивка перфектно запазва в процеса на приготвяне на продукта.

Рецепти Начало наденица от свинско месо в червата

Качеството на храните, разположено на рафтовете на много магазини и супермаркети, се влошава всяка година. За да издържат на конкуренцията и да увеличат цената на крайния продукт, производителите отиват на различни трикове, започват продуктите си с хранителни съставки не най-високо качество и добавки, които увеличават срока на годност на стоките. Всички тези "трикове" не само влошават вкуса на продуктите, но също така могат да повлияят на вашето здраве (причиняване, например, алергична реакция). Това, което сега е пълнеж за приготвяне на колбаси като цяло е трудно да си представим .. поне месо там доста ...

Ето защо, любители на вкусни и естествени свинско колбаси Силно препоръчвам да се научите да правя този прекрасен продукт със собствените си ръце у дома. Всъщност, пригответе домашната колбаса не е много трудна и дори "аматьор в кухнята" може лесно да се справи с тази задача.

Как да направите кръвна наденица у дома по рецепта

Традиция да се хранят храни с примес на прясна кръв дойде при нас от дълбока древност. Някои нации все още смятат прясната кръв на животните с отличен подмладяващ агент, както и лекарство от много заболявания.

Обикновено за приготвяне на Sunda или кръвна наденица у дома, се използва специално месо от месо от месо с добавка на пресен бик, свинско или телешка кръв.

Но защо домашната кръвна наденица е толкова популярна днес? Това ястие е много задоволително и има особен вкус. Но най-важното е, че съдържа много полезни вещества, които допринасят за лечението на някои заболявания.

Как да направим проклет наденица у дома

В тази статия ще намерите най-добрите рецепти за готвене на сурови колбаси.Чий специален вкус е високо ценен в много "скъпи" ресторанти!

Сочни и апетитни домашни колбаси затъмнява вкуса на всеки закупен колега. Вместо всякакви изкуствени добавки, които се използват за производство на продукти, можете да добавите ракия колбаси и индийско орехче за особен вкус, чесън за наситен вкус, пипер, за да добавите интересни ароматични нотки и да запазите естествения цвят на месото.

И разбира се месо !!! В наденицата, приготвена у дома, ще присъства достатъчно количество месо .... В края на краищата, няма да се заблуждавате! :)))

Как да направите варена наденица у дома според рецепти

Не е тайна, че закупената колбаса е останала с различни изкуствени ароматизатори, консерванти и съставки, които запазват появата на продукта. В допълнение, земните касети, вените и други "апетитни" компоненти добавят към къщата на колбаса, за да се увеличи обемът и да се намали крайния продукт.

Но истинските сварени млечни колбаси без всички тези добавки могат да бъдат направени със собствените си ръце. И в тази статия ще ви кажем как да подготвите вкусна наденица у дома. Прости и разбираеми рецепти стъпка по стъпка със снимки ще ви помогнат да направят този чудесен месен продукт дори и новодошъл в кухнята. И уроците по видео с визуална демонстрация на процеса на готвене на най-валевите колбаси ще ви позволят да се справите с работата много бързо.

Няма тайни за това как да се направи домашно наденица, а процесът не е трудно трудно, без да се брои това, което трябва да знаете къде можете да закупите такава съставка за този процес, като свинско месо за пълнене на колбаси. Рецепти, как да се направи наденица у дома с готовност споделят хората, ангажирани с това постоянно, а от специално оборудване за това е необходимо само дюзата за месомелачката, която може да бъде закупена без много проблеми в бизнес магазина. Но тези, които знаят тайните, знаят кои продукти са в техния продукт.

Продукти за домашни колбаси и основни компоненти

Трудно е да се пресичат психологическата бариера, която все още кара хората да купуват пазарски продукти. В супермаркетите (и на пазарите) те не винаги се различават поради свежест, и в доста висока цена няма гаранция, че има точно месо в колбаси, а в количеството, което предписва рецептата.

Безскрупулните доставчици са се научили да заменят някои продукти с други, по-евтини и необходимия вкус, за да дават хранителни аромати и багрила.

Бъдете внимателни и внимателно наблюдайте състава на продуктите, които купуват

Много пропускат очевидната сложност и сложност на процеса. Но тук не е особено трудно. За подготовката на всяка домашна колбаса има три необходими елемента:

• пълнене (пълнене);
• свинско черва (черупка);
• подправки (вкусна необходимост).

Познаване на някои рецепти, като изберете място, където можете да си купите черупка за бъдещия процес на готвене на вкусно ястие и след като сте решили на набор от подправки, че всеки домакиня в кухненския рафт може да бъде безопасно да започне пред предстоящото действие, за да угоди на дома си или гости.

Производството на самостоятелно приготвяне на колбаси може да бъде ангажирано в стандартната кухня, използвайки прости средства под формата на:

• пещи;
• multicokers;
• кожа с гъст капак.

Разбира се, домашно наденица няма да изглежда като магазин, но вкусът ще бъде точно различен в благоприятната посока.

Кайма или пълнене - основата на успеха

Повечето от рецептите, как да се правят домашно колбаси, се основава на използването на чук свинско месо. Това е напълно обяснено, ако смятаме, че за естествената обвивка, свинското месо обикновено се използват. Но обхватът на съществуващите потенциали е много по-широк от наденицата от свинско месо, защото може да бъде подготвена вкусна домашна ястие със същия успех, от:

• говеждо месо;
• агнешко;
• пиле;
• турция
• предлагат се и поддръжници на вегетарианството дори вкусна наденица от грах с цвекло, преди вкусното, ако е правилно да се подготви, че може безопасно да се използва за сандвичи.

Цвекло и грах могат да служат като съставки за колбаси

Домакините са много популярни сред домакинята на свинско главата, чернодробната колбаса, направена от земя, или рязане на черния дроб и дори риба.

Затова не си струва да се заеме със свинско месо, като се появява с наденица у дома, дори ако се подготвя за празнична маса. Показвайки малко фантазия, можете напълно да премахнете закупуването на колбаси, а необходимите рецепти дори измислят сами.

Свинското месо може да се използва в домашния продукт, и нарязан с малки парчета, като всяко друго месо, или да прескочи голяма решетка. За аматьорски домашни колбаси, чукане свинско месо и мазнини, за черния дроб - мазнини и чук, или рязане на черния дроб. За общи рецепти се приготвят вкусни колбаси с гъби, остри чушки или твърдо сирене, с добавяне на готови съставки.

При колбаси със зърнени култури (елда, перла, или ориз), тази съставка вече се добавя в готовата форма. Всяка зърнена култура трябва да бъде заварена в суха, суха (така че да няма оставаща течност) и кайма се използва със РАО. Задължително ще се изисква:

• чесън;
• в чернодробната колбаса обикновено добавете полу.

Мана каша може да се добави при готвене на чернодробни колбаси

Млякото се добавя към някои видове колбаси, например, в аматьор и пиле, понякога поставят бъг, тромав в мляко, особено ако е приготвен в естествена кожа.

Ако не искате колбаси да изглеждат бледи, или сяра, тя е оцветена с сок от цвекло. Ключът към успеха на всяка домашна колбаса е правилно приготвена кайма.

Черупки и вкусни подправки

Многобройни рецепти, които правят любовница, са разделени на няколко параметъра, в които броят на добавените подправки е задължителен и техният състав.

Можете да си купите набор от готови подправки със салам или Braunschweig SAUSAGE, но багрила и хранителните аромати се добавят предварително и хранителни вкусове, да се отърват от които и поставете гол на домашно приготвени ястия.

Има готвачи, които вярват, че не трябва да има нищо в домашната колбаса, освен:

• лука;
• чесън;
• пипер, и подловата, отглеждана на перваза.

И има фенове на подправки, които се блъскат на пазара половината от адекватността с подправки.

Подправки в колбаса е желателно да се добави въз основа на своите вкусови предпочитания

Подправките, включени в рецепти, не могат да се считат за аксиома, защото някой обича стая, босилек и мащерка, а някой не усвоява миризмата си. И когато ястието се подготвя многократно, всяка домакиня изглежда собствена акцент, натрупана в процеса или придобит от емпирично, когато е рисувана в някакъв момент, за да добави нещо, продиктувано от дългогодишен опит.

Но черупката за домашно приготвени колбаси се диктува от строг етикет. Месото наденица, свинско или говеждо месо, пълнено в свинско месо. Бараза - само в Барани, и придобиването на агне, което прави колбаси, тя трябва да бъде отделена поотделно.

Ако свинската глава не е стара, можете да използвате свинска пола за черупката, а пилешкото наденица е особено вкусно в пилешката кожа. Аматьорът се подготвя в тетрапак, зеленчуци или зърнени култури, за предпочитане опаковка в ръкава за печене или хранително фолио. Когато всичко се прави в съответствие с определени правила, резултатът е преди всичко мълчание.

Домашно надебяло

Отделни, характерни методи за подготовка

За да се демонстрира ясно колко нисък е процесът на готвене на домашно приготвени колбаси, си струва да се приберат някои рецепти. Swine-Beef SAUSAGE:

• нарязана месо заедно с чесън превърта през месомелачка в съотношение 1: 1;
• след което млякото се приготвя чрез напълно смесване в специален басейн;
• солта и пипер се добавят към вкуса, привилегията на подправки заспиват специален комплект за месо;
• в измитите черва са пълнени с месомелачка, от която се отстраняват ножа и решетката и специална дюза;
• мехурчетата върху червата, образувани в този процес, са пробити с игла;
• тази кайма се добавя алкохол и земни мазнини;
• преди пълненето той трябва едновременно да има няколко часа и няколко пъти трябва да се смесва;
• краят на червата е свързан с възел или сурова нишка.

Такава колбаса може да бъде неуспешна в тиган, да се готви в тенджера на бавен огън или печене във фурната.

Един от начините за приготвяне се пече в фурната

Аматьорът се подготвя както следва:

• месо и мазнини през месото;
• млякото и сокът се добавят към настърганата цвекло, подправки, сол и чесън;
• пълненето на колбаси превръща в тетрапапет (формуляри, всички);
• в тази форма тя е сварена около 50 минути на бавен огън в конвенционална тенджера.

За чернодробни колбаси:

• черния дроб и мазнините превъртат през месомелачка или смесица;
• яйца (сурови), лук, пържени върху растително масло, манка, сол, черен пипер, подправки;
• всичко се смесва и настоява за около час.
• накрая се излива мляко, след което се забива приготвеното черво.

При такава колбаса е възможно да се добавят фини сухи зеленчуци преди пълнене и тя го пее във фурната. Вкусът и миризмата са просто суспендирани.

Пилето, което се приготвя, но без сала, но преди да влезе (около час) пълнеж, куп, тромав в млякото, е напълно притиснато и всичко се смесва добре, докато кайма се превръща в хомогенна маса.

Тази колбаса може да бъде увита в извадена от пилената кожа и да шият ръбовете с тежка нишка или просто обвиване. Колбасът се пече във фурната, или яхна, с малко количество вода, в плътно затворен Hussy.

Формата е произволна, в зависимост от това кои парчета от кожата успяват да премахнат. Понякога пилешката кожа може да бъде закупена на места, където се изпълнява фабричното пиле. Лукът за мляно месо може да бъде разтопен на пилешки мазнини и да добави зеленина.

Готвенето на домашно приготвени колбаси е доста прост, а не много по-различно от тигела, или пустинята на домашна ролка. С малки времеви разходи и много повече бюджетни набор от продукти, отколкото закупуването на готови колбаси, могат да се използват всякакви съставки и да се използват естествени продукти без консерванти, багрила и външни добавки.

За класически домашни колбаси, месо, мазнини, чесън, сол, пипер и други подправки са необходими, както и чисти черва. Въпреки това, тъй като практиката е показала, без последното е напълно възможно да се направи.

Месото и мазнината е по-добре да се вземат на пазара. Там можете да намерите и червата. Ако имате късмет, тогава вече обработените и готови за използване. Ще бъде необходимо само да ги изплакнете и да ги накиснете във вода за 20 минути. След това трябва да изглежда добре за тяхната вътрешна част и, ако е необходимо, премахнете всичко твърде много.

Табуретка Необходима са червата, използвайки месомелачка и специална дюза. Той може да се намери в кухненските отдели на повечето магазини. Възможно е обаче да се използва конвенционална пластмасова бутилка, на шията, която ще бъде поставена върху червата.

Преди пълнене, мътният е краят на червата със силен възел. Уверете се, че колбасите се пълнят равномерно без анулиране.

Ако го напълните прекалено стегнато, тогава при пречистване на топлина, черупката може да се пръсне, така че се придържайте към златната среда.

Когато червата е напълнена, извадете я от дюзата и сте здраво вратовръзка. След това направете няколко пробиви игла така, че с готвене от наденицата парата излезе.

Начало наденица може да бъде варено, запържете и яхнело.

1. Начало наденица без черупка

• 1 кг свинско;
• 5 скилидки чесън;
• 5 супени лъжици суха крем;
• 1 супена лъжица сол;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 1 Пилешко яйце;
• смлян пипер, сушени билки - на вкус.

Готвене

Свинско изплакване и мелене на месмандър, смес или кухненска обработка, за да се получи хомогенна маса.

Добавете към масата на чесъна, суха крем, сол, захар. Смесете всичко и превъртете отново в полученото мляно месо.

Разстелете яйцето до кайма, добавете наземен пипер на вкус.

Добре измийте получената маса с ръце като тесто.

Комплект пергаментна хартия на масата и постави мляно месо върху него, образувайки хляб. Неговата дължина трябва да съответства на размерите на вашия съд: наденицата трябва да бъде напълно подходяща в резервоара.

Увийте кайма на пергамента и твърдо започнете пръчките. Трябва да имате нещо като бонбони. Ако получите затегнете, мазнината следва и наденицата ще бъде суха.

Увийте, полученото "бонбони" във фолиото, добре държейки опашките. От останалото мляно месо, направете същите колбаси.

Налейте вода в тигана и поставете колбасите там. Колбасът трябва да е изцяло във водата, така че е необходимо да се постави неумолима. Редовната табела ще отговаря на тази роля.

Сварете бавно пожар 1,5 часа. Добре дошли наденица от водата и оставете да се охлади до стайна температура без обръщане.

На следващия ден извадете пергамента и фолиото и изрежете наденицата в билки. Изберете сухи ароматни билки, като риган, розмарин, магданоз, копър.

Начало наденица се съхранява в пергамент 2 седмици. Можете да ядете както студено, така и топло, предварително печене.

ocekovbasa.com.ua.

• 1 кг маст свинско шия;
• 1 супена лъжица сол;
• черна земна пипер и други подправки - на вкус;
• 6 скилидки чесън;
• 2 лаврови листа;
• тънките черва.

Готвене

Нарежете врата до много малки парчета: така че вкусът на колбасите ще бъде по-тънък, отколкото при използването на месомелачката. Sung Down, Pepper, добавете любимите си подправки (например, Zea, Cardamon, Khmeli-sunnels), ситно нарязан чесън и нарязан лаврови листа. Е, разбъркайте масата, покрийте плочата и извадете в хладилника за един ден. След добавяне на вода и отново се разбъркайте. Перфектните смлени неща трябва да бъдат сочни и вискозни.

Напълнете червата на мляното месо и ги завържете. Получените колбаси в кипяща вода и кипейте на средна топлина за 5-7 минути. Измъкнете ги от кипяща вода, сушете и оставете хладно. След колбаси можете да печете 40 минути във фурната при 200 ° C или да се забъркате до готовност за 30 минути.

3. Пилешки наденица

Кухняма.

• 1 ½ kg пилешко филе;
• 200 г свинско сала;
• 1 чаена лъжичка сол;
• земята пипер, пипер, кориандър, орехче - на вкус;
• 2 скилидки от чесън;
• 150 мл мляко или сметана;
• тънките черва.

Готвене

Сало и пилешко месо Изплакнете и изсушете и след това прескачат месомелачка с голям дишане. Добавете сол, подправки и ситно нарязан чесън. Разбъркайте.

Изсипете малко сметана или мляко. Числото варира в зависимост от месото: най-важното е, че масата не е течна, но не прекалено суха. Разбъркайте добре и оставете кайма за 10-15 минути.

Напълнете колбасите с мляно месо и извадете в хладилника в продължение на няколко часа и по-добре - за нощта. След наденицата се запържете преди появата на червена кора или печете в нагрята до 170 ° C, пренасочете за един час.

xcook.info.

• 500 г дроб;
• 250 г свинско сала;
• 1 глава от чесън;
• 2 големи луковици;
• сол, пипер и други подправки - на вкус;
• 1 супена лъжица скорбяла;
• 3-4 яйца;
• 3 супени лъжици зърнени култури;
• 100 ml мляко;
• тънките черва.

Готвене

За колбаса можете да вземете: свинско месо, говеждо, пиле. Изплакнете го и го почистете от филма. Нарежете на парчета и прескачат месомелачката заедно с свинска мас и чесън.

Лукът е фино рязане и запържване в тиган. Добавете към кайма лук, сол, пипер и любимите ви подправки, нишесте, яйца и полу. Разбъркайте добре, изсипвайте мляко и отново смесете.

Поставете приготвените черва за попълване на мляно месо. Варете наденица 40 минути на средна топлина. Или 40 минути го печете във фурната при 200 ° C: така ще бъде особено вкусно.

xcook.info.

• 1 чаша елда;
• 500 г свинско филе;
• 300 г сала;
• ½ супена лъжица сол;
• земята пипер - на вкус;
• 5 скилидки чесън;
• черва.

Готвене

Измийте крупата на елда и хладно. Месото и сало изплакнете и нарязани на малки парченца. Смесете в дълбока купа месо, свинска мас, елда, сол, пипер, фино подсмяната чесън. Направете колбаси с черници, дюзи и месомелачки.

Донесете вода на кипене, свалете наденицата в нея и се варете 30-35 минути.

Дръжте колбасите в хладилника 2 седмици. Преди употреба, допълнително сливайте ги до златна кора.

Какво наденица е най-вкусна колбаса? Със сигурност домашно. Този, който е направен с най-добрите подправки с избрано месо. Това, което можете да закупите в магазина или супермаркета към реалната колбаса, няма нищо общо с нищо. Тъй като почти не разполага с налично месо в състава му (30% - месо, 70% - смляна, багрила, вкусови добавки, нишесте, брашно, соев протеин и др.).

Домашна колбаса е истински месен продукт, аромата и вкусът на който не е известен на всички. Само то вече е аргумент, за да забереш себе си и плътно приготвен домашно наденица.

Всеки може да я подготви у дома, дори и начинаещ. Само процесът не е много приятен, когато се справяте с червата. Но наденицата ще бъде просто шик! В допълнение, тя може да се съхранява много по-дълго от пазаруването и да се готви колкото е необходимо. Той е идеално подходящ като основното ястие на пикника и за семейната вечеря.

Естествено, можете да опростите процеса леко с помощта на изкуствена обвивка вместо червата. Сега тя се продава в много магазини. Въпреки това, ако искате да готвите според старите традиционни рецепти, е невъзможно да използвате нещо изкуствено. В допълнение, изкуствените черупки не са толкова безопасни.

Последователност на готвене наденица

Най-трудното в приготвянето на домашни колбаси е приготвянето на черупките, които ще напълните с месо. Под него ще бъде подходящо само прясно свинско месо (по-малко като пиле, агнешко или говеждо месо), което трябва да изплакне добре под течаща вода. По-добре е незабавно да ги отрежете на части около 30 сантиметра - първо - това е оптималният размер, второ, ще бъде по-лесно да се обработва.

Измитата извън червата трябва да се оответява и след това да се почисти слузта, която покрива тяхната вътрешна повърхност. Съветваме ви да използвате супената лъжица или обратната страна на ножа, поставяйки червата на дъската. Веднага след като напълно премахнете слузта, те трябва да бъдат дезинфекцирани. За да направите това, поставете 50-95 минути в слаб алкохолен разтвор (на пода-литър вода петдесет грама водка) или градинска разтвор (на литър студена вода две чаени лъжички сода).

Докато те са напоени, можете да започнете да готвите калата. Има много всякакви рецепти. В допълнение, колбас е уникално ястие, с което има много експерименти, променящи сортовете на месото, което води до различни подправки и съставки.

Домашно надебяло

И тук е една от простите и много стари рецепти, които разказват как да си направим наденица у дома. Ще имаш нужда: Три чаени лъжички сол, седем зъба на чесън, етаж от чаена лъжичка смлян пипер, 0,4 килограм свинска сала, подова килограма телешко, един килограм постно свинско месо.

Сало и месо трябва да се нарязват на малки кубчета, да се пръскат и спрей. Там, добавете пода на чашата с вода и фино настърган чесън. Всички смесили се смесват. Издишани смелост излизат от водата, изплакнете в студена вода и отново завъртете. Сега използвайки специална дюза от месомелачката или го направете сами, просто изрежете горната част на пластмасовата бутилка и след това поставете мляно пълнене в варената обвивка. Напълнете не много стегнат. Когато запълвате, направете двата края и поставете в хладилника в продължение на 4 часа, така че месото да е напълно импрегнирано с чесън, пипер и сол.

След това смажете тавата за печене и поставете колбасите върху него, след като сте направили предварително на всеки седем пункция. Необходимо е колбасите "да не набъбват", когато готвите, и допълнителната течност и нагрятия въздух свободно. Запържете при 175 градуса до трийсет минути от всяка страна.

Ливърдурст

Добрата земя на земята е много различна от това, което продават в магазините. Това е вкусно, ароматно и сякаш се топи в устата. За да се нуждаете: Две чаени лъжички сол, половин лъжици земя, две скилидки чесън, петстотин свински бас грама, говеждо, телешко и телешко чернодробна.

Говеждото месо пропуска през месомелачката. Цялото месо удари в тенджера и започнете да готвите. Свинско издърпа пет минути след кипене, теле - петнадесет минути, говеждо - двадесет минути.

Месото трябва да се охлади, след това да премине през месомелачката, докато добавя чесън. Смесете черния дроб с месо, добавете пипер и сол. След това можете да започнете да напълвате червата. Завършени колбаси се къпе на средна топлина за около 50 минути. Живееца и охлажда се в хладилника.

Пушена домашна колбаса с лък

Имате нужда: Маса с лъжица бренди, индийско орехче, под земята пипер, един и половина чаени лъжички сол, три скилидки чесън, сто грам от поклонението на влечугите, петстотин говеждо месо, един килограм смело свинско месо.

Месото изреже кубчета 2x2 сантиметра, сол и поставени в хладилника в продължение на два дни. Това се прави, за да бъде остаряло. След това, изтощавайки излишната вода, свинско и говеждо месо, си струва фино котлет, смесва се с подправки, сол, монтиран чесън и ситно нарязан лук. Добавете ракия и разбъркайте добре. След това можете да напълните червата в червата и да оставите наденицата за 2 дни на хладно тъмно място. След това, на студения дим, проявяват наденицата на 20 градуса, докато червата няма да плаче. Сега оставете наденицата в продължение на 25 дни, криейки се в проветрена стая. И само тогава те могат да бъдат изядени, тъй като ще придобият специфична миризма, която е характерна за наденицата.

Ловни колбаси у дома

За тях се нуждаете от смелост и за смляно: Три скилидки чесън, чаена лъжица пипер, две чаени лъжички сол, килограм от смело свинско месо, килограм пилешко филе.

Мес прескача през месомелачка с голяма решетка. В мляно месо добавете загубен чесън, пипер и сол. Разбъркайте добре и оставете за два часа, така че мляното месо дори е напоено. Отпадъци с смлени черва и правят няколко пункции. Петнайсет минути ще заври в подсолена вода, а след това галя в тигана, така че да се появи червената кора. Те се консумират както студени, така и горещи.

Това е само няколко рецепти за готвене вкъщи наденица. Въпреки това, все още има много от тях. И въпреки огромния подбор, трябва да се спазват общи препоръки.

Почти всички сортове колбаси трябва да бъдат мазнини. Това го прави, за да има лек вкус и беше сочен.

Колбасът може да се извърши не само от стандартни рецепти, но и използвайки всякакви добавки: алкохол, ракия, месо месо, български пипер, картофи, сирене, маслини и други подправки.

Ако искате да направите колбаси като украса за празнична таблица, тя ще се използва за използване на оригинални поръчки. Можете да използвате, например, земята или тънки нарязани ядки, както и сусам.

Видео уроци