Пиле 

Рецепта за супа от манатарки и трепетлика. Супа от манатарки: лесна за приготвяне, вкусна за ядене

Гъбена супа - страхотна алтернативапървите месни ястия, които не им отстъпват по вкус. Супа от пресни манатарки - разнообразява ежедневното ви меню и сгрява през студения сезон.

Супа от пресни манатарки - рецепта

Съставки:

  • манатарки - 450 г;
  • моркови - 50 г;
  • лук - 35 г;
  • картофи - 270 г;
  • магданоз и копър - по 15 г;
  • масло - 20 г;
  • вода - 2,3 литра.

готвене

Пресните гъби се почистват, изплакват, подсушават и нарязват на едро. Варим гъбите за 15 минути, като отстраняваме пяната и приготвяме бульона за полагане на зеленчуци. Междувременно пасираме нарязаните зеленчуци в масло, изпращаме ги в гъбения бульон. Варим супата за 20 минути, добавяме нарязани зеленчуци, оставяме да ври още 20 минути, след което настояваме горещото ястие под капак преди сервиране.

Супа-пюре от пресни манатарки

Супата-пюре дължи произхода си на Франция, където вярват, че колкото по-гъста е супата, толкова по-сищаща е, а ако към нея се добавят гъби, ястието ще придобие пикантност и подчертан аромат.

Съставки:

  • картофи - 240 г;
  • лук- 65 г;
  • моркови - 45 г;
  • магданоз - 15 г;
  • растително масло- 25 мл;
  • чесън - 1 скилидка;
  • пресни манатарки - 290 г;
  • вода - 2,3 л;
  • - 130 гр.

готвене

Измиваме обелените манатарки, подсушаваме и варим 3 минути, след което ги слагаме в чиста вряща вода, върху която ще сварим супата. Гответе ароматния бульон на среден огън за около 15 минути, като периодично премахвате шума от повърхността. Докато бульонът кипи, задушете в тиган наситнените лук и моркови. Добавете обелените и нарязани картофи към гъбения бульон, след това задушете и гответе супата за 15 минути. Пасирайте омекналите съставки с блендер, сложете супата да ври още няколко минути. Готово ястиедопълнете с билки и сервирайте с настъргани чеснови крутони.

Супа с пресни манатарки и манатарки

Белите гъби и трепетликовите гъби са сортове от висок клас, чийто вкус перфектно се допълват. Можете да се уверите в това, като изпробвате рецептата по-долу.

Съставки:

  • лук - 70 г;
  • картофи - 100 г;
  • бели гъби - 260 г;
  • масло - 45 г;
  • манатарки - 260 г;
  • магданоз - 20 г;
  • вода - 2,3 литра.

готвене

Преди да приготвим супа от пресни манатарки, почистваме Горски гъби, измити, подсушени и разделени на малки парченца. Добавете гъбите във вряща вода, намалете котлона и варете 15 минути. Докато се готви гъбения бульон, задушете нарязаните лук и моркови в масло. Добавяме пърженето към гъбения бульон, изпращаме и нарязаните на кубчета картофени клубени. Гответе супата за 7-8 минути, допълнете я с билки, свалете от огъня и настоявайте, преди да вземете проба.

Гъбена супа - рецепта от пресни манатарки с фиде

Такава супа може да бъде разнообразна, като изберете огромен брой съставки за гъби, които се приготвят бързо и просто. Помислете за приготвянето на гъбена супа с фиде.

Нашите супи са многостранни и разнообразни, днес предлагам една от тези супи със сложен състав. Можете да приготвите обичайната традиционна гъбена супа: гъби + картофи + зеленчуков дресинг + зърнени храни / юфка с някои модификации или можете да направите, както предлагам. Тъй като гъбите от манатарки - много ярки и красиви пресни гъби - дават тъмен и мътен бульон, първо ги запържвам и варя супа в пилешки бульон - така се радват и на месоядците. Супата се оказва обилна, ароматна и вкусна, напълно ще замени пълноценното хранене.

За да приготвите гъбена супа от пресни манатарки, пригответе продуктите по списък.

Пригответе бульона: потопете във вода пилешки гърди, оставете да заври, отстранете пяната, намалете котлона до минимум - тогава пилето ще остане сочно.

Добавете цяло парче целина, моркови, половин лук, зелени стъбла в тигана.

Добавете нарязани картофи.

Докато супата се готви, пригответе гъбите. За красота добавих лисица.

Загрейте маслото в тиган, добавете гъбите, оставете да къкри, докато течността се изпари.

Извадете корените и пилето от супата. Нарежете на ситно лука и моркова, добавете към гъбите.

Въведете дресинга в супата, добавете нарязаното пилешко месо (можете да го сервирате отделно за желаещите).

Напълнете супата с билки, оставете да се запари малко и сервирайте - гъбената супа от пресни манатарки е готова!

Много вкусно със заквасена сметана, приятен апетит!

Гъбената супа е отлично ястие, който може да замени месни супи. Такова ястие не отстъпва по своята ситост на други супи, освен това има изискан вкус. Ако има голям брой гъби, различни видове, тогава можете да готвите различни супиот гъби дълго време, като постоянно изненадват семейството и приятелите си. Едни от най-достъпните и популярни гъби са гъбите от трепетлика, чиито рецепти ще бъдат представени в тази статия.

Правилно замразяване на манатарки

Струва си да се отбележи, че през есента, когато се събират манатарките, трябва да ги подготвите за зимна употреба и да знаете как да ги замразите правилно. Тъй като правилното замразяване на такъв продукт е успехът на приготвянето на супа. След като съберете определено количество гъби, те ще трябва да бъдат почистени и измити, след това изсушени и нарязани на парчета. Освен това продуктът се опакова в торби и се замразява суров. През зимата можете да извадите една торба и веднага да започнете да готвите супа.

Ако гъбите са пържени, тогава е по-добре да ги сварите първоначално и след това да ги замразите. Но ако през зимата е за предпочитане да се готвят супи от манатарки, тогава е по-добре да не ги варите, а да ги замразите сурови.

Готвене на супа от замразени манатарки

Ако през есента се оказа, че замразява определено количество от такъв продукт, тогава трябва да знаете как правилно да готвите супа от тях, с добавяне на бисквити. Рецептата е доста проста, но първо трябва да подготвите съставките:

  1. гъби (замразени) - 350 гр.
  2. Морков и лук - 1 бр.
  3. Яйце - 2 бр.
  4. Масло - 20 гр.
  5. Сол и черен пипер - на вкус.
  6. Зеленина.
  7. Хлебни трохи.

рецепта:

  1. Трябва да се слагат замразени гъби топла водаи ги оставете да се размразят, можете да ускорите процеса с помощта на микровълнова печка.
  2. Освен това гъбите се нарязват на кубчета или филийки, след което се поставят в тенджера с вода и се слагат на огън.
  3. След като заври вода, варете 2 минути и отцедете бульона, не е необходимо да се използва. След това в тигана се добавя чиста вода и отново гъбите се варят и се варят 20 минути.
  4. Докато манатарката се готви, трябва да обелете и нарежете лука и морковите и след това да ги запържете в тиган до златисто кафяво. Печеното се добавя в тенджерата.
  5. След това трябва да сварите 2 яйца и след това да ги нарежете и добавете към супата.
  6. Сега можете да нарежете зелените и също да добавите към супата.
  7. В края на готвенето се слагат сол и черен пипер, може да се добавят и малко подправки и супата е готова.

Преди да сервирате гъбена супа от манатарки, е необходимо да приготвите бисквити от бял хляби подайте отделно. Всеки сам ги добавя към супата, в количеството, което намери за добре.

Супа пюре от замразени манатарки

Гъбите също правят отлична супа-пюре, това е нестандартно, необичайно ястиес деликатен вкус. Рецептата е проста. За да направите това ястие ще ви трябва:

  1. Замразени манатарки - 250 гр.
  2. Картофи - 6 бр.
  3. Чесън - 4 зъба.
  4. Моркови - 2 бр.
  5. Крушка - 1 бр.
  6. топено сиренедобре - 100 гр.
  7. Растително масло - 100 гр.
  8. Магданоз.
  9. Сол и черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да размразите гъбите и да ги нарежете на ивици. След това продуктът се пържи в сгорещено олио, като е важно да се разбърква непрекъснато, за да не загорят.
  2. Обелете, нарежете картофите, след това сложете в тенджера с вода и сварете.
  3. По това време можете да обелете другите зеленчуци и след като ги нарежете в блендер, добавете гъби в тигана и разбъркайте съставките.
  4. Когато картофите са готови, водата от него се източва в друг съд, а самите картофи трябва да се пасират и пасират. Съдържанието на тавата се слага към картофите и се залива с картофения бульон. Всичко се разбърква старателно и се добавят сол и черен пипер.
  5. След това трябва да нарежете сиренето и да добавите към супата. Поставяйки тигана на малък огън, трябва да разбърквате, докато сиренето се разтопи.
  6. Огънят се изключва и супата се оставя за 5 минути да се влива.

Ястието е готово и готово за сервиране. Изсипвайки такава супа-пюре в чинии, тя се украсява със зелени отгоре за по-богат вкус.

Суха супа от манатарки

Суха супа от манатарки ви позволява да готвите първото ястие по всяко време на годината, поради дългия срок на годност на такъв продукт. Като съставки за първото ястие трябва да приготвите:

  1. Сушени манатарки - 50 гр.
  2. Картофи - 4 бр.
  3. Ориз - 50 гр.
  4. Моркови - 2 бр.
  5. Крушка - 1 бр.
  6. Растително масло - 20 гр.
  7. Сол и черен пипер.
  8. Зеленина.
  9. Сметана.

Рецептата е много проста:

  1. Трябва да започнете с гъби от трепетлика, защото те ще отнеме най-много време за готвене. Те трябва да се извадят от контейнера за съхранение и да се накиснат в студена вода за една нощ.
  2. На сутринта продуктът трябва да се изхвърли в гевгир и да остави цялата вода да изтече. След това продуктът се поставя върху кърпа и се оставя да изсъхне. В този случай останалата вода не е необходима.
  3. Преди готвене също трябва да накиснете ориза във вода за няколко часа. През този период от време водата в него трябва да се сменя поне 2 пъти.
  4. Когато продуктите са приготвени, можете да нарежете манатарката, след което да налеете вода в тавата и да сложите малко сол, с ориз и гъби. Поставете съда на котлона и гответе с почти напълно затворен капак.
  5. Докато съставките се готвят, трябва да обелете и нарежете картофите, но не го правете големи парчета. След това трябва да опитате ориза за мекота, ако започне да омеква, тогава в съда се поставят картофи и супата продължава да се готви.
  6. По това време се приготвя печене. За нея лукът и морковите се обелват и нарязват, след което продуктите се изпращат в горещ тиган с олио. Зеленчуците се пържат за около 7 минути, след което съдържанието се изпраща в супата.
  7. След това ястието все още се готви за около 5 минути и огънят се изключва. Необходимо е да затворите тигана с капак и след 5 минути ароматна супаготов.

Супа от пресни манатарки

В периода на бране на гъби всеки иска да се почерпи с ястия от пресни гъби. Пресните манатарки правят отлична супа, с която можете да почерпите не само себе си, но и гостите. За да го приготвите са ви необходими следните продукти:

  1. гъби - 600 гр.
  2. Лук - 1 бр.
  3. Картофи - 3 бр.
  4. Морков - 1 бр.
  5. Зеленина.
  6. Растително масло - 20 гр.
  7. Сол и черен пипер.

рецепта:

  1. Пресните манатарки трябва да се почистят, да се отстранят замърсяванията и листата. Краката трябва да се почистват много внимателно, за да не остане нищо върху тях. След това растението се измива под студена водаи се оставя да изсъхне.
  2. Трябва да обелете и нарежете картофите, да ги изпратите да се варят. След като водата заври, можете да добавите манатарката и да оставите да се вари за 15 минути. По време на готвене ще трябва постоянно да отстранявате пяната, в противен случай бульонът ще стане мътен.
  3. Докато бульонът се готви, обелете морковите и лука. Лукът се нарязва на ситно, а морковите могат да се нарежат на кръгчета или половин пръстени. След това съставките се поставят върху загрят тиган. Зеленчуците трябва да се готвят за около 5-7 минути, след което пърженето се изпраща в бульона.
  4. Когато пърженето попадне в тигана, всичко трябва да се вари около 15 минути. В това време сложете сол и черен пипер.
  5. След 15 минути се добавят зелените и огънят веднага се изключва.

Можете да нахраните гостите си с такава супа за 10 минути. Това е времето, необходимо за запарване на ястието.

Ето всички най-често срещани методи за приготвяне на гъбени супи различна форма. Използвайки тези прости рецептиможете да готвите страхотни ежедневни ястия. Освен това гъбената супа може да бъде добро допълнение към празнична трапезаособено ако се сервира през зимата.

Във време, когато летният сезон е към своя край, мнозина започват да ходят в гората, опитвайки се да съберат колкото се може повече гъби. Един от най-популярните и желани в кошницата е манатарката. Различава се от другите гъби по ярко оранжевата си шапка, плътна структура, която се запазва дори след готвене, и отличен вкус. Събрахме за вас някои от най-популярните рецепти, използващи както пресни манатарки, така и сушени и замразени.

Супа с пресни манатарки

Това страхотен вариантза Постно меню, което не изисква големи разходи за продукти, тъй като те обикновено се предлагат във всеки дом.

Съставки

Порции: - + 16

  • пресни манатарки 600 гр
  • лук 1 бр.
  • големи картофи 4 неща.
  • морков 1 бр.
  • масло 35 гр
  • зелени (всякакви) на вкус
  • вода 3 л
  • сол на вкус

на порция

калории: 29 ккал

протеини: 1,8 гр

мазнини: 0,2 g

въглехидрати: 5 гр

50 мин.Видео рецепта Печат

    На първо място, пригответе гъбената основа. Почистете манатарката от горските остатъци, отделете шапките, изстържете черния горен слой от бутчетата. Нарежете на средно големи парчета, изплакнете няколко пъти под течаща струя и изпратете в 3-литрова тенджера. Напълнете с вода. Гответе на среден огън за ¼ час до пълна готовност, като непрекъснато премахвате пяната, която се образува на повърхността.

    Изплакнете картофените клубени, обелете, нарежете на доста големи кубчета и сложете в тенджера с гъбен бульон.

    В тиган разтопете малко висококачествено масло и върху него запържете първо ситно нарязания лук, а след това добавете настърганите моркови. Доведете зеленчуците до златист цвят и лек сладникав послевкус. Прехвърлете в тенджера.

    Оставете да къкри супата за около 25 минути, като добавите сол и подправки по желание. Сервирайте, поръсени с пресни зеленчуци.

    съвет:за да постигнете максимален вкус на гъбите и да ги подчертаете в общата палитра, е необходимо да добавите различни билки и подправки, които са подходящи за този конкретен продукт. Те включват магданоз, копър или пера от сочен зелен лук. Те също звучат страхотно ястия с гъбиСредиземноморски билки като розмарин, мащерка и риган. Комбинацията от гъби с чесън също се счита за неизменна класика.

    Рецепта за супа с пресни манатарки и фиде


    По-засищаща и невероятно вкусна яхния, която ще засити глада ви и ще ви завладее с аромата си. Можете да добавите към списъка със съставки, ако желаете. лук, които ще трябва да се задушат допълнително заедно с морковите, преди да се слагат в тигана.

    порции: 11

    Време за готвене:Един час

    Енергийната стойност

    • съдържание на калории - 65,4 kcal;
    • протеини - 2,4 g;
    • мазнини - 0,2 g;
    • въглехидрати - 13,3 g.

    Съставки

    • манатарки - 200 г;
    • моркови - 2 бр.;
    • картофи - 3 бр.;
    • юфка - 100 г;
    • зелен лук - 20 г;
    • зелени - куп;
    • вода - 1500 мл;
    • слънчогледово масло - 35 мл;
    • сол на вкус.

    Стъпка по стъпка готвене

  1. Нарежете сурови и обелени гъби, прехвърлете в купа и гответе до омекване. Средно това ще ви отнеме около 1 час.
  2. Обелете и нарежете зеленчуците.
  3. Прехвърлете нарязаните картофи в купа и след четвърт час добавете зеленчуковото запържване, което приготвяте в отделен тиган по стандартния начин.
  4. Когато картофените кубчета омекнат достатъчно, добавете фидето към супата. Добавете продукта постепенно, като разбърквате бульона, за да не се слепи на бучка.
  5. Посолете, добавете няколко дафинови листа.
  6. Поръсете съдържанието на тигана с билки и оставете да престои под капака при изключена горелка за около 15 минути.

съвет:юфка може да бъде заменена с фиде, а супата може да се свари в пилешки бульон. Ще получите различен вкус, не по-лош от оригиналния вариант.

Рецепта крем супа със замразени манатарки


Супа-пюре с деликатна кадифена текстура и вкусен аромат, допълнена от крутони от бял хляб, е подходяща дори като банкетно ястие.

порции: 13

Време за готвене:Един час

Енергийната стойност

  • съдържание на калории - 47 kcal;
  • протеини - 2,8 g;
  • мазнини - 1,1 g;
  • въглехидрати - 6,6 g.

Съставки

  • замразени манатарки - 600 г;
  • брашно - 5 супени лъжици. л.;
  • яйчен белтък - 3 бр.;
  • мляко - 80 мл;
  • бял хляб - 2-3 филийки;
  • подправки - на вкус;
  • масло - 50 г;
  • бульон или вода - 2500 мл.

съвет:Можете да използвате някоя от любимите си подправки за тази супа. Въпреки това, индийското орехче се счита за най-изгодното в списъка.

Стъпка по стъпка готвене

  1. Първо размразете гъбите. Нарежете на малки парченца и изпратете да се задушава в тиган (изберете ястия с високи стени, най-добре тенджера с дебело дъно).
  2. Когато гъбите леко покафенеят, ги поръсете, като ги разпределите равномерно по тавата, с няколко супени лъжици от пресятото брашно, като непрекъснато бъркате общата маса. Добавете подправки и сол тук.
  3. След това налейте вода или гъбен бульон в тенджера и оставете да къкри около 30 минути на умерен огън с похлупен капак.
  4. По това време пригответе крутоните. За дадено количество супа ще са достатъчни няколко филийки не съвсем мек хляб. Те трябва да бъдат нарязани на малки кубчета, поръсени с подправки и изсушени при температура от 100 градуса във фурната.
  5. 10 минути преди края на готвенето отделете жълтъците от протеините и внимателно ги въведете в супата. За да не се навиват от температурната разлика, работете активно с бъркалка.
  6. Надупчете още горещата супа с блендер, но не бъдете много ревностни - ще се окаже много по-вкусно, ако парченцата гъби все още се усещат.
  7. В отделен съд загрейте млякото и го изсипете в супата.
  8. Сервирайте, като добавите добра порция препечен хляб в чинията.

Рецепта за супа с манатарки и сметана


Крем супа с приятен аромат на чесън, съчетана с гъби, несъмнено ще се превърне в често приготвяно ястие във вашия дом.

порции: 7

Време за готвене: 55 минути

Енергийната стойност

  • съдържание на калории - 66,4 kcal;
  • протеини - 2,2 g;
  • мазнини - 2,8 g;
  • въглехидрати - 8,1 g.

Съставки

  • бульон (гъбен или пилешки) - 1200 мл;
  • манатарки - 200 г;
  • картофи - 200 г;
  • среден морков - 1 бр.;
  • лук - 1 бр.;
  • скилидки чесън - 2-3 бр.;
  • слънчогледово масло - 30 мл;
  • сметана (съдържание на мазнини 20%) - 100 ml;
  • зелени - куп;
  • подправки - на вкус;
  • сол на вкус.

Стъпка по стъпка готвене

  1. Можете да направите супа с обикновена вода, но ще бъде много по-вкусна, ако я приготвите с пилешко. Затова предварително сварете малко парче птиче месо.
  2. Докато бульонът къкри, се погрижете за останалите продукти. Почистете и нарежете всички зеленчуци. Основният акцент на супата се счита за доста нестандартен начин на използване на картофи. Препоръчваме една грудка да не се нарязва на кубчета, а да се настъргва, това ще придаде специална нежност на ястието.
  3. Запържете лука, чесъна и морковите в един тиган. В друга задушете гъбите. Това трябва да се направи особено със замразени гъби.
  4. Прецедете получения бульон и добавете към него картофи, омекотете. След това добавете два вида пържене.
  5. Сол. Гответе до пълна готовност. В самия край добавете сметаната и свалете от котлона. Поръсете с билки.

По желание супата може да се допълни с малки парченца птиче месо, на който е сварен бульонът, а също и поръсете с бисквити.

съвет:за още деликатен вкусможете да използвате всякакъв вид сирене, което първо трябва да се настърже на ситно ренде и да се добави към бульона на малки порции. Ако използвате топено сирене, след което го поставете за малко във фризера, за да стегне по-стегнато – това ще опрости задачата.

рецепта за супа от сушени манатарки


Мегаароматната супа със сушени гъби ще се хареса на всеки. Изглежда, че дори снимките и видеоклиповете излъчват неописуема миризма. Такова ястие се приготвя лесно в бавна готварска печка, но тъй като не всеки го има, ще използваме тенджера.

порции: 8

Време за готвене: 1 час 10 минути

Енергийната стойност

  • съдържание на калории - 80,1 kcal;
  • протеини - 3,7 g;
  • мазнини - 0,4 g;
  • въглехидрати - 15,4 g.

Съставки

  • сушени манатарки - 50 г;
  • картофи - 3 бр.;
  • лук - 1 бр.;
  • моркови - 1 бр.;
  • целина - 1 дръжка;
  • масло - 45 г;
  • лавров лист - 2 бр.;
  • перлен ечемик - 70 г;
  • бахар - 3 граха;
  • смлян пипер - на вкус;
  • вода - 1500 мл;
  • зелени копър - няколко стръка.

Стъпка по стъпка готвене

  1. Първо, пригответе две купи. В едната накиснете ечемика в студена вода, във втората - във вряща вода. сушени гъби. Оставете за поне 3 часа.
  2. След определеното време, когато гъбите се наситят с влага, прецедете получения бульон през цедка или с няколко слоя марля и изплакнете гъбите под кран.
  3. Изсипете запарката в тенджера и добавете 1,5 литра вода. Разбъркайте гъбите (нарежете ги, ако са твърде големи) и кубчетата картофи. След това изпратете зърнените храни и подправките.
  4. Загрейте добре маслото, запържете лука до прозрачност, а след това морковите и целината. Прехвърлете дресинга в тенджерата за супа.
  5. Гответе, докато гъбите омекнат.

Колкото и често да предлагаме такива ястия на семействата си, едва ли ще чакаме отказ. Всичко, защото те перфектна комбинациявкус, аромат и богатство. Гъбите са универсален продукт, който е важно да се готви правилно. А фактът, че можете да го комбинирате с голям брой различни съставки, го прави още по-търсен сред кулинарните специалисти. Затова се запасете с тях, както се казва, до самите кошчета и винаги ще бъдете на върха! Добър апетит!

Трепетликите се радват на специална любов и признателност сред берачите на гъби, които по свой начин хранителна стойностне отстъпвай на месото. Тези ядливи гъбимогат да бъдат варени, пържени, сушени, мариновани, замразени и печени. Но в тази статия ще говорим за първите ястия, а именно супите от манатарки.

За да приготвите вкусна, здравословна и ароматна супа, не е необходимо да имате кулинарно образование. Достатъчно лесно е за следване стъпка по стъпка рецептаприготвяне на гъбена супа от гъби от манатарки и на масата ви ще се появи вкусно първо ястие, което може да нахрани и зарадва цялото семейство. Предлагаме няколко варианта, всеки кулинарен специалист може да избере този, който ще се превърне в акцент на масата му.

рецепта за супа от пресни гъбиманатарката е идеална за тези хора, които наскоро са претърпели инфекциозно заболяване. Леко и питателно първо ястие ще ви помогне да възстановите силата, да задоволи глада и да ви развесели.

  • 400 г пилешки гърди;
  • 600 г гъби;
  • 1,5 литра вода;
  • 4 супени лъжици. л. ориз
  • 5 картофа;
  • Слънчогледово олио;
  • 1 морков и 2 глави лук;
  • 2 скилидки чесън;
  • Сол на вкус.

Използвайте рецептата със снимки стъпка по стъпка, когато приготвяте супа от пресни манатарки.

Сварете пилешките гърди във вода, чието количество е посочено в рецептата.

Измийте гъбите, обелете, сварете в отделна тенджера в подсолена вода за 20 минути.

Оставете да се отцеди, нарежете на кубчета и сложете пилешки бульон.

Извадете месото, оставете да изстине леко и нарежете на парчета.

Обелете лука, нарежете на малки кубчета, обелете морковите, настържете на едро ренде.

Нарежете чесъна, смесете с лука и морковите, сложете горещ тигансъс слънчогледово олио.

Запържете до готовност на зеленчуците, изплакнете ориза няколко пъти и добавете към супата, варете 10 минути.

Обелете картофите, нарежете на кубчета, изплакнете и добавете към супата.

Варете още 15 минути, добавете печени зеленчуци, разбъркайте.

Въведете парчета гърди, сол, оставете да ври 10 минути, изключете котлона и оставете супата на котлона да се влива.

За да сервирате супата, можете да използвате бисквити или нарязани билки.

Замразена супа от манатарки с лимон и маслини

За да приготвят гъбена супа от замразени манатарки през зимата, много домакини правят препарати от плодни тела, като ги замразяват в големи количества. Предложеният вариант на супа с лимон и маслини не само ще украси ежедневния обяд.

  • 500 г замразени гъби;
  • 3 глави лук;
  • 6 картофа;
  • 1 морков;
  • Масло - за пържене;
  • резенчета лимон - за украса;
  • 10 половинки маслини, без костилки - за украса;
  • 1,5 литра вода;
  • Сол на вкус;
  • 1/3 ч.ч. смлян черен пипер и червен пипер.

Възползвам се описание стъпка по стъпкарецепта за супа от замразени манатарки, можете да приготвите вкусно първо ястие.

  1. Гъбите не трябва да се размразяват, а се поставят директно в тенджера, заливат се със студена вода и се слагат на слаб огън.
  2. Обелете картофите, нарежете на кубчета, изплакнете добре във вода и щом гъбите се сварят, сложете картофите.
  3. Обелете морковите, измийте, нарежете на тънки ивици и след 10 минути сложете във вряща вода. след картофи.
  4. Обелете лука, нарежете и запържете в маслото до златисто кафяво.
  5. След като морковите се варят 10 минути, добавете пърженето, сол на вкус, черен пипер и червен пипер.
  6. Разбъркайте, оставете да поври 10 минути, изключете котлона и оставете тенджерата със супата за 10 минути.
  7. Във всяка купа със супа сложете 2 тънки резена лимон и 2-3 половинки маслини.

Как да сготвим супа с гъби от манатарки

Супата от сушени манатарки по рецепта с пикантен доматен сос има пикантни вкусови нотки. Освен това това ястие е много лесно за приготвяне.

  • 2 шепи сушени гъби;
  • 1,5 литра вода;
  • 2 бр. кисели краставички;
  • 3 бр. лук и 1 бр. моркови;
  • 5 ст. л. пикантен доматен сос;
  • 5 броя. картофи;
  • Сметана, сол и билки на вкус;
  • 2 супени лъжици л. брашно;
  • Рафинирано слънчогледово масло.

Ако не знаете как да приготвите супа от гъби от манатарки правилно, обърнете внимание на описанието стъпка по стъпка.

  1. Гъбите се измиват добре от праха, заливат се със студена вода и се оставят за една нощ (водата не се излива, а се оставя за приготвяне на супа).
  2. Гъбите се нарязват на малки парченца, нареждат се във водата, в която са били накиснати, и се варят на слаб огън за 20 минути.
  3. Картофите се обелват, нарязват се на ивици, измиват се с вода и се нареждат в гъби, варят се 15 минути.
  4. Краставиците се нарязват на ренде, лукът след почистване се нарязва на кубчета, морковите на едро ренде.
  5. Първо се запържва лукът в олио, след това се добавят морковите и отново се запържват за 5-7 минути.
  6. Брашното се въвежда, разбърква се старателно и се добавя доматен сосс краставици, задушени 10 минути.
  7. Всичко се подрежда в картофи с гъби, вари се 20-25 минути, добавя се сол на вкус, зелени.
  8. Оставя се на изключен котлон за 10 минути, като при сервиране се овкусява със сметана (по около 1 ч.ч.).

Гъбена супа-пюре от манатарки с пушени меса и вино

Супа-пюре от манатарки има особен вкус, но нейната хранителна стойност не намалява никак.

  • 600 г гъби;
  • 200 г пушено пилешко месо;
  • 3 чл. л. масло;
  • 5 броя. картофи;
  • 2 глави лук;
  • 3 скилидки чесън;
  • 2 супени лъжици л. пшенично брашно;
  • ½ ст. сухо бяло вино;
  • 150 мл сметана;
  • Сол;
  • 500 мл бульон (всякакъв);
  • 2 супени лъжици л. нарязани зелени.

Разгледайте Подробно описаниеготвене супа пюре от гъбиот манатарки.

  1. Гъбите и зеленчуците старателно почистете, измийте и нарежете: гъбите и картофите на кубчета, нарежете на ситно лука и чесъна.
  2. Нарежете пушеното месо на кубчета и сложете в тенджера, запържете за 1 с.л. л. олио за около 5 минути.
  3. Добавете лука, запържете за 5 минути, добавете чесъна и запържете за 3-5 минути.
  4. Добавете гъбите, сол на вкус и запържете за 15 минути. на бавен огън.
  5. С лъжица извадете малко гъби с пушено месо и лук, сложете ги в чиния.
  6. Изсипете в останалата част сухо вино, добавете брашно, разбъркайте добре.
  7. Добавете картофите, оставете да къкри 10 минути, налейте бульона, оставете да заври.
  8. Намалете огъня до минимум и гответе след като заври 20 минути.
  9. Изсипете сметаната, посолете, свалете от котлона и смелете с блендер.
  10. Добавете запазените гъби с лук и парчета месо, разбъркайте.
  11. Сервирайте на масата, изсипете малко нарязани зелени във всяка чиния.

Как да сготвим крем супа от манатарки с чесън

Крем супа от манатарки със сметана и чесън е страхотна комбинация от съставки. Такава прости продуктище ви помогне да превърнете обикновената супа в истинско ресторантско ястие.

  • 500 г гъби;
  • 2 глави лук;
  • 7 скилидки чесън;
  • 50 г масло;
  • 2 супени лъжици л. Слънчогледово олио;
  • 600 мл пилешки бульон;
  • 200 мл сметана;
  • 2 супени лъжици л. брашно;
  • Сол на вкус;
  • Щипка смляна канела;
  • Зелените от копър или магданоз.

Как да приготвите супа от манатарки с чесън?

  1. Гъбите се измиват, нарязват се на филийки, лукът се нарязва на кубчета, чесънът се нарязва на ситно с нож.
  2. Слънчогледовото олио се загрява в тиган, добавя се половината масло, а лукът и чесънът се запържват на слаб огън до златисто кафяво.
  3. Добавят се гъбите и заедно със зеленчуците се запържват на слаб огън.
  4. В отделен тиган се разтопява втората половина от маслото и се изсипва брашното.
  5. Разбърква се и се запържва до златисто кафяво, добавя се бульонът и се оставя да заври.
  6. Изсипва се в тенджера, добавя се лук с гъби, посолява се, въвеждат се подправки и подправки.
  7. Приготвя се от момента на кипене за 3-5 минути, сваля се от котлона и се прекарва през потапящ се блендер.
  8. Сметаната се налива и огънят се включва отново, супата се довежда до кипене, което ще й позволи да се сгъсти.
  9. Сервира се горещо, гарнирано с нарязан магданоз или копър.

Гъбена супа от манатарки и манатарки

Гъбена супа от манатарки и манатарки ще се хареса на всеки, който я опита. Ароматът и вкусът на първото ястие от различни гъби няма да оставят никого безразличен.

  • 300 г манатарки и манатарки;
  • 5 броя. картофи;
  • 1 ст. л. сушена целина;
  • 2 глави лук;
  • 1,5 литра вода;
  • 5 ст. л. зехтин;
  • 150 мл сметана;
  • Сол на вкус;
  • Зелените - на вкус;
  • ½ ч.л смес от смлени чушки.

Благодарение на рецептата със снимка, няма да е трудно да приготвите гъбена супа от манатарки и манатарки.

  1. Гъбите се сортират внимателно, измиват се обилно с вода, нарязват се на парчета и се запържват заедно в олио до златисто.
  2. Добавете нарязан лук към гъбите и продължете да пържите цялата маса за още 5-7 минути.
  3. Обелете картофите, измийте и нарежете на ивици, добавете вода и гответе за 15 минути.
  4. Добавете суха целина, варете 2-3 минути, накълцайте с блендер и след това добавете пържени гъбис лук.
  5. Пипер със смес от чушки, сол на вкус, изсипете сметаната, разбъркайте.
  6. Сервирайте в купички за сервиране, гарнирани с билки на вкус.

Супа от манатарки с картофи и сирене

Супата от манатарки със сирене е вкусно, ароматно и засищащо първо ястие. Топеното сирене ще добави към супата кремообразен вкуси го направи богат и дебел.

  • 100 г сушени гъби;
  • 4 извара;
  • 2 литра вода;
  • 6 бр. картофи;
  • 2 бр. електрически крушки;
  • 1 морков;
  • Слънчогледово олио;
  • Сол и подправки - на вкус;
  • Сух или зелен копър.

Рецепта стъпка по стъпка със снимка на приготвяне на супа от манатарки ще бъде полезна за тези, които приготвят такова ястие за първи път.

  1. Изплакнете добре гъбите, накиснете във вода за една нощ, след това отцедете водата, нарежете гъбите на кубчета.
  2. Сложете в тенджера, налейте вода и варете след като заври 30 минути.
  3. Обелете, измийте, нарежете картофите на кубчета или кубчета и ги сложете в тенджера с гъби, гответе за 15 минути.
  4. Обелете лука и морковите, нарежете на вкус и запържете в олио до златисто кафяво.
  5. Поставете в тенджера и оставете да къкри за 10 минути.
  6. Настържете сиренето, сложете в супата, разбъркайте.
  7. Вари се 10 мин. на слаб огън, посолете, добавете подправки на вкус и сервирайте, гарнирани със зелен или сух копър.

Как да приготвим супа от манатарки с ечемик: описание стъпка по стъпка

Рецептата за приготвяне на гъбена супа от манатарки с ечемик е изпитан вариант, който е бил познат на нашите прабаби.

  • 500 г варени гъби;
  • 1 морков;
  • 2 глави лук;
  • 5 картофа;
  • ½ ст. ечемик;
  • Слънчогледово олио;
  • Сол и дафинов лист.

Готвенето на супа от манатарки не е трудно, ако следвате стъпка по стъпка описанието.

  1. Сварете ечемика предварително до омекване, не изливайте водата.
  2. Гъбите се нарязват на кубчета и се запържват в олио до златисто кафяво.
  3. Във водата, в която се е варил ечемик, добавете нарязаните на кубчета картофи и гответе за 20 минути.
  4. Добавят се гъбите и ечемика и се вари още 10 минути.
  5. Направете запържване от лук и моркови, като запържете наситнените зеленчуци в олио до омекване.
  6. Добавете към супата, посолете, добавете лаврушка и гответе на слаб огън за 5 минути.

Как да сготвим супа от манатарки в бавна готварска печка

Най-обикновената супа от манатарки може да се приготви в бавна готварска печка. Това е доста просто, защото кухненската машина ще поеме всички кулинарни функции.

  • 500 г варени гъби;
  • 1,5 литра вода;
  • 2 моркова и лук;
  • 3 скилидки чесън;
  • 6 бр. картофи;
  • Слънчогледово олио;
  • Зелени (всякакви);
  • 200 мл сметана;
  • Сол на вкус.

Предлагаме ви да използвате стъпка по стъпка описание на рецептата за приготвяне на супа с гъби от манатарки в бавна готварска печка.

  1. Сварените гъби, нарязани на кубчета, сложете в купа за мултикукър, където вече се изсипват 3 с.л. л. слънчогледово олио и запържете, като зададете режим "Пържене" или "Печене".
  2. Обелете лука и морковите, нарежете, добавете към гъбите и запържете в избрания режим до готовност.
  3. Обелете картофите, измийте, нарежете, сложете в купа и залейте с вода.
  4. Включете режима "Супа" и гответе до края на програмата.
  5. За 5 мин. отворете напълно капака на мултикукъра, посолете, добавете ситно нарязан чесън, сметана и билки.
  6. Оставете да престои в режим „Нагряване“ за 10 минути, за да се влеят, изсипете в дълбоки глинени купи, за да запазите ястието топло за дълго време и сервирайте.