Колко време за съхранение на сиренето. Осолени и меки оценки

10.05.2020

Въпреки че по-рано този млечен продукт е създаден изключително за избрани и привилегировани лица, които се радват на уникалния вкус на сиренето. С течение на времето много видове сирена се различават значително различно един от друг. Много хора обичат да ядат сандвичи със сирене сутрин, тъй като не е много вкусно, но и калории, както и хранителни. В допълнение, сиренето се използва в много ястия от целия свят.

Сиренето е огромно в световен мащаб. Тази деликация се появява преди повече от седем хиляди години в страните от Близкия изток и спечели уважението на древните гърци и римляните. Малко по-късно продуктът придоби популярност в Европа и в последствията се разпространи по целия свят.

Сиренето е храна доста лесно смилаема човешка тяло. Благодарение на ензимите за получаване на ензимите, млякото е коагулирано и по този начин се получава сирене. В своя състав, той е много подобен на извара, но сиренето има малко повече витамини, минерали, протеини и мазнини.

Сортове сирене

С течение на времето по-нови сортове сирене се появиха с течение на времето. Благодарение на монасите, които направиха сирена в светите места, имаше сирена с мухъл, остри, пушени и осолени сирена. Това бяха монасите, които създадоха солидна основа за сирене Gourmets, които постепенно отхвърляха нови видове сирена.

Безплатни правни консултации:

Обадете се на твърди сирена млечни продукти С много гъста консистенция, покрита с естествена кора. Повишава такъв продукт достатъчно дълъг, от три месеца до три години. Сиретата от тази категория се характеризират със специален и изразен вкус, както и силен аромат. В тези сортове относително ниска влажност - тя не достига 55%.

Сирене на естествено остаряване;

Сирена с червена кора;

Други известни сортове са швейцарският (50% мастен вкус) и холандски (45% мазнини и остър вкус) сирене, пармезан (32% мазнини).

Характеристики на сирене

Въз основа на госто P6 "сирене. Общ технически условия»Сирената се класифицират по групи и имат технически изисквания за тяхното производство:

1. В зависимост от massword. Влага в с ниско съдържание на мазнини:

2. В зависимост от масовата фракция на мазнината (MJ) в сухо вещество:

Състав на сирене

Сиренето е много богато на хранителни вещества, полезни за тялото. Този млечен продукт съдържа метионин, триптофан, лизин и други аминокиселини. Той също така съдържа протеин в големи количества. Някои копия, изработени от високотехнологично мляко, съдържат огромно количество липиди. Тези сирена имат по-висока калорида, за разлика от други видове.

Сортовете на твърдата сирене съдържат много минерали и витамини, като С, А, Д, Е и витамини от група V. Също така, този млечен продукт е богат на макро и микроелементи. Най-често срещаните са: фосфор (550 mg), калций (1010 mg), желязо, калий, натрий (870 mg), магнезий, цинк, мед и манган.

Полезни свойства на сиренето

Храните за сирене са известни не само с техния вкус, но и с колосалната полза за човешкото здраве. Това се дължи на състава на деликатността.

Използването на сирене деликатите допринася за нормализирането на метаболизма. С помощта на тях можете значително да нулирате теглото, като използвате само невинни сортове. Сиренето е полезно да даде на децата, тъй като помага да расте по-бързо. За страданието на намалено налягане този млечен продукт ще бъде много полезен, тъй като допринася за увеличаване на кръвното налягане, както и увеличаването на хемоглобина в кръвта.

Честото използване на храна за сирене ще ви помогне да се отървете от депресията и да върнете спокоен сън, тъй като този продукт има положителен ефект върху нервната система.

Като цяло сиренето е задвижване, полезно за човешкото тяло на веществата. И не забравяйте, че колкото по-висока е тлъстта на сиренето, толкова повече полза от използването на този продукт.

Повреди си сирене

Понякога сиренето прави сериозни опасности за нашето здраве. Хипертония и повишен холестерол, както и проблеми със затлъстяването, заплашват с любителите на силно ликвидни сирена. Необходимо е да бъдете внимателни при пиенето на сирене, тъй като главоболието може да се появи от прекомерна употреба и дори кошмари.

С повишено внимание, храни за сирене трябва да се използват за бременни жени, защото в някои стерения, главно с плесен, има злонамерени организми, които причиняват спонтанен аборт и избледняване на бременността.

Husty типовете деликатеси от сирене са противопоказани с проблеми с стомашно-чревния тракт, по-специално гастрит и панкреатит.

Съхранение на сирене

Тъй като сиренето е продукт, създаден от млякото, тогава е необходимо да се отиде на склада с пълна отговорност. Периодът на съхранение на сиренето до голяма степен зависи от температурата на въздуха и влажността.

В същото време температурните колебания са изключително желателни. Що се отнася до влажността на въздуха, тя трябва да бъде около 90%. Всичко това ще помогне на сиренето да не се разваля преди.

Ако сиренето по някакъв начин се изсуши, тогава не трябва да бързате да го хвърлите в кофата за боклук. Такова сушено сирене може да се загуби по баре и да се консумира в храната. Особено изтъркан сиренето е подходящо за зареждане с гориво паста ястиякакто и много други кулинарни шедьоври.

Подобно на повечето млечни продукти, се препоръчва сиренето да се съхранява в хладилника, където се създават добри температурни условия. В този случай, у дома цялата глава на твърда сирене може да се съхранява 2 месеца. Меката глава на сиренето се съхранява значително по-малко - 15 дни. Но периодът на съхранение на сирене (твърд) на парчета е 1 месец. Въпреки това, преди поставянето на сирене в хладилника, е необходимо да го увиете компетентно в торбата или хранителния филм.

Такива видове сирене като сирене и сутелини имат срок на годност от 25 до 75 дни и трябва да бъдат поставени в най-топлия хладилник. Хладилникът е идеален за съхраняване на разтопеното сирене. Съхранението на рафта на колбаса и стеблото в хладилника е около 3 месеца. Такива сирения като пастоха и сладки имат срок на годност от 1 месец.

При избора на сирене в хладилника трябва да запомните следното:

Не се препоръчва да съхранявате сиренето в вратата на хладилника, защото поради температурната разлика сиренето ще загуби свежестта си по-бързо;

Оптималното място за съхранение на сирене е долната кутия за зеленчуци и плодове;

За да удължите срока на годност на сиренето, е необходимо да се постави в пергаментна хартия преди съхранение;

Преди сервиране, дайте сирене да стои в стайна температураТака той ще може да върне първичните вкусови характеристики.

Съхранение на сирене във фризера

Ако планирате допълнително да консумирате сирене в оригиналната форма, не го замразявайте. Когато замръзвате, продуктът губи основните си характеристики.

Млечният продукт може да бъде замразен, ако се използва като зареждане с гориво към основните ястия. Дръжте сиренето във фризера не повече от 2-3 месеца.

За съхранение на сирене без хладилник, той трябва да бъде предварително увит с бельо салфетка в осолено решение. Идеалния вариант За съхранение ще бъде хладно и тъмно място.

Съхранявайте сиренето при такива условия не повече от 7 дни.

Съхранение на сирене в хладилника

Сирене на фризера

Период на съхранение на сирене при стайна температура

Същия срок на годност:

Анализ на ентеробиоза

Срок на годност на рафта

Срокът на годност на цвекло

Tequila срок на годност

Как се съхраняват тези продукти?

Срока на годност на сиренето
съхранение на сирене в хладилника
срок на годност
колко сирене се съхранява
срокът на годност на твърдо сирене
срока на годност на руското сирене
колко може да сирене сирене в хладилника
колко сирене, съхранявано в хладилника
време за съхранение на сирене

И защо в магазините на проверка на уморените сирена струва 72 часа?

Роман, добре! 72 часа. TK По-високите определени срокове са регистрирани за сирена с почтеност! Тези, които не са нарязани, съхраняват се в опаковката на производителя. Нарязаното сирене се съхранява не повече от 72 часа. Ако магазинът е обозначен, когато е нарязан, той е чудесен, ако само то е било многократно обратно изкупено и не променя датата за пресни.

Купих в горната част на сиренето на Гоя. Направени в Аржентина 07/15/15. Опаковани в Русия 05/17/16. Изтекъл до 08/15/16. Когато срокът на годност е приключил повече от година.

Вашите коментари са добре дошли!

Нови статии

Срок на годност на чаената гъба

Маше за съхранение

Срок на съхранение на бастормата

Пилешки бульон

Период на съхранение на Таранка

Последни коментари

Срок на годност Бренди

Малинка, да, наистина, ти си прав! Добър коняк с времето е само по-добро \u003d)

не наистина, здравей! Калории зехтинВъпреки това, малко по-ниско: 898 ккал, докато съдържанието на калории на слънчогледово масло е 899 ккал.

Срок на годност Бренди

саул, коняк не се влошава

Период на съхранение на зехтин

- каза странно за калориите. слънчогледово олио И маслината, както на 884 калора, имат еднаква сума.

Срок на годност

Андрей, добър следобед! Благодаря за вниманието! Грешки ще коригират.

Срока на годност на различни сортове сирене според ГОСТ

Сиренето е известно на хората от времето на Омир. Но въпреки уважаваната си възраст, той все още остава любимата деликатеса на хората по целия свят.

Има огромен брой сортове сирене, а производството му отдавна е доставено на индустриалната основа. Държавата, която се грижи за здравето на своите граждани, контролира дейността на млечните и частните врати. На времето на пригодността на сирена от различни сортове ще бъдат разговаряни по-нататък.

Относно отговорността за липсата на жалби и предложения относно Закона за защита на правата на потребителите, които можете да научите от нашата статия.

Законодателство и ГОСТ

В Руската федерация, ГОСТ е разработена за сирене и сирена.

Принципите му през 2002 г. създадоха федерален закон, а заповедта на Федералната агенция за техническо регулиране и метрология през 2006 г. беше въведена в сила.

ГОСТ трябва да гарантира безопасността на сиренето. Неговите участъци дават класификацията на сирената, посочват изискванията за качество, етикетиране, безопасност, транспорт и съхранение на продукта.

В деветия параграф ("транспорт и съхранение") казва:

Продуктите на сирена и сирене трябва да се съхраняват при температури от -4 до 0 градуса и влажност на въздуха от 85% до 90% или при температури от 0 до +6 градуса и влажност на въздуха от 80% до 85%.
Срокът на годност на всеки клас сирене създава и координира производителя.

За какво зависи това?

Тя се въвежда в търговската мрежа, готова за употреба, но процесът на зреене не замръзва за минута.

От какви условия и колко дълго сиренето ще се съхранява, тя в крайна сметка зависи от нейния вкус и сигурност за купувачите.

Да се \u200b\u200bопредели срока на годност, да вземе предвид някои важни фактори:

присъствието на главата на черупката;
структура;
брой сол в продукта;
процент на влажността.

Дали срокът на годност на водка и какво? Открийте отговора точно сега.

По тип

Сирене различни видове имат различен период на съхранение:

Топените сирене при температури от 0 до + 4 могат да се съхраняват в продължение на три месеца.
Местните разтопени сирене се спасяват до 30 дни.
Колбаси (разтопени) сирена в парафинова обвивка се съхраняват 2 месеца, в полимерния филм - 4 месеца.
Начало (домашно) сирене се съхранява само няколко дни.
Сиренето Чехил ("Косир") се съхранява за около два месеца, пушена опция - около три месеца.
Извара В полимерния контейнер може да се запази до три месеца, отворната обвивка ще намали този период до три дни.

Твърдите и полутвърди (опаковани) се съхраняват 15 дни при температура от +2 до +8 и с влажност 90%, но има изключения:

Masdam, руски, Гауд, Ламбърт - до 120 дни;
Пармезан - до 6 месеца;
Холандски - до 120 дни.

Парафиновото покритие запазва твърдите сипени за един месец по-дълъг от полимерното покритие.

Солевите сирена се съхраняват от 30 дни до 75 дни:

Срок на годност зависи от опаковката на продукта:

в полимерна опаковка - 30 дни;
в стъкло (в саламура) - 75 дни.

Меката с мухъл може да се съхранява не повече от един месец при температура по-малка от 0 градуса, при температури от 0 до +10 такова сирене ще бъде подходящо за храна само на седмица:

За времето на пригодността на шампанско различни сортове тук.

Оптимален режим

Ако говорим за идеалните условия за съхраняване на сирене, следва да се вземат предвид следните фактори:

Такова място може да бъде избата: температурата на въздуха е постоянна - от 6 до 10 градуса, влагата е постоянна - 85-95%, има вентилация.

Как да съхранявате?

Но такива условия са невъзможни в градските апартаменти и следователно сиренето може да се качва, прегряване, сухо или да се задуши ":

Така че опакованото сирене не е сушене, най-добре е да го държите увити във влажна тъкан или хранителен филм. Можете да го сложите на дървена дъска и да покриете с капак.
Когато се съхраняват в хладилника, трябва да изберете долния рафт или дори рафта на плодовете (обикновено е най-нисък), има температура от около +4 до +8 градуса. По-ниската температура просто управлява вкуса на сиренето.
Високите температури могат да издържат само на сухи сирена. Сирените с висок процент влажност много бързо ще разрушат.
Сиренето е готов за употреба продукт, но процесът на стареене продължава през цялото време, така че не е необходимо да се съхранява продукта в херметични ястия. Дървените или керамични прибори са подходящи за съхранение.
Магазин за сирене по-добре голям КоскомТака ще бъде запазено по-добре. Но ако нарязаното сирене не се яде, то трябва да остане на покритата с плочата и, разбира се, възможно най-бързо да се използва.
Ако отворите херметична опаковка, тогава сиренето е по-добре нанесено във фолио. Така че продуктът няма да изсъхне, няма да се спре, не абсорбира друга миризма.

За това дали хранителна добавка E 476, можете да научите от нашата статия.

Колко може да запазите в хладилника?

Ако спазвате оптималния режим на съхранение на продукти и го съхранявайте правилно, след това в хладилното сирене може да се спести вкус и качество от доста време:

твърдите и полутвърдите сортове ще продължи 10 дни;
саламура, мек и мухъл "живеят" около три до четири дни;
има сирена (BRIE, Roquefort), които трябва да бъдат отстранени за известно време на хладилника на всеки два или три дни, за да "пътувате". Тогава те ще продължат седмицата.

Какви са времето на връщане на парите към банковата карта на купувача при връщането на стоките? Ще намерите отговора на нашия уебсайт.

Възможно ли е да се замрази?

Случва се, че сиренето се оказа много, а за 10 допустими за съхранение просто не трябва да се яде. Тя може да бъде замръзнала фризер по няколко начина:

Можете да замразите голямото парче. За да направите това, трябва да го увиете във фолио.
Можете да решете сиренето да се използва за готвене и пица. И така, че трохите не се придържат заедно, те трябва да бъдат изпратени с брашно и да се разбият няколко пъти по време на замразяването.
Ако планирате да използвате замразено сирене за горещи сандвичи, тогава плочите на сиренето (всеки отделно) трябва да бъдат опаковани във фолио.

Можете да замразите само твърди и полутвърди сирена. Съхранен на такъв продукт във фризера може само половин година, след като изсъхне.

Как да определим забавянето?

Възможно ли е да се определи, че срокът на годност е изтекъл?

Когато стоките запечатват на рафта, безскрупулните продавачи се опитват да прикрият просрочения продукт.

Ако имате подозрение, тя не обмисля внимателно опаковката и самия продукт:

на пакета трябва да има само един етикет със срок на годност. Ако има няколко от тях, и те са поставени един на друг, тогава вие сте просрочен продукт;
внимателно разгледайте сиренето: не трябва да бъде бяла плака и мухъл;
можете да натиснете пръст върху парче сирене. Ако се появи вода, стоките са закъснели.

Законът "за защита на защитата на потребителите" предполага, че срокът на годност или срокът на годност трябва да бъдат инсталирани за сирене (това е същото), след този период, продажбата на стоки е невъзможна.

Но ако все още сте закупили разглезен продукт, продавачът е длъжен да ви плаща загуба.

За как да изберем висококачествено сирене в магазина, можете да научите от видеото:

Как да изберем сирене в магазина и какъв е неговият срок на годност

Срокът на годност на сиренето е важен показател, защото говорим за много лек продукт, който изисква специални условия. Така че, за да се избегне повреда, тя трябва да се съхранява при стабилна температура в областта на 7 ° C +/- 1 ° C.

Ако е твърде ниска, тя ще "убие" всички полезни вещества и твърде високо ще доведе до него. Относителната влажност не трябва да нараства над 90%.

Класификация

но всеки случай е уникален.

Ако искате да знаете как да решите

това е вашият проблем,

обадете се на адвокат в момента:

Ако сте толкова удобни,

Всички консултации са безплатни.

Общо има 4 възможни класификации:

Според метода на готвене. Тук сирената могат да бъдат направени от мляко, рециклирани, както и при добавянето на други компоненти.
По технология. В този случай те са разделени на: мек, солен, твърд, както и извара.
Въз основа на вида на млякото. Така че, сирената могат да бъдат направени от крава, коза, както и овче мляко. В допълнение, има комбинирани опции, когато се използват няколко вида мляко незабавно.
Съгласно метода на узряване. Тук те могат да бъдат разделени на опции, които трябва да бъдат добавени към киселина, мухъл, както и червена култура.

Как да изберем висококачествени продукти

Висококачественият млечен продукт не съдържа никакви багрила и добавки

На първо място, висококачественото сирене трябва да се прави изключително от мляко, незрялки и определено количество сол.

Такъв състав е изключително рядък. Добър продуктДнес няма да има хранителни добавки, почти невъзможно да се намери.

Въпреки това, можете да се стремите да закупите най-доброто. Важно е да се избягват следните добавки:

карагенин (написан като К-407);
арбоксиметил целулоза (на опаковката може да бъде обозначена с K-466);
келоти (най-често написани под формата на Е-160а, б);
dYE E-110.

Условия за съхранение по видове сирена

На първо място, срокът на годност на млечните продукти се влияе от техния състав и тип. Следователно е необходимо да се разглобяват всяка отделно:

Твърд и полутвърд

Най-често срещаните са твърдите сирена. Най-често това е такова разнообразие като:

Периодът за прилагане на този продукт от момента на опаковане в търговски вериги е не повече от 15 дни в съответствие с действащото законодателство, при условие че правилата за съхранение.

Млечните продукти трябва да се съхраняват средно при температура най-малко 2 ºС и не повече от 6 ºС. В същото време нивото на влажност не може да надвишава 85%. В такива условия животът на годност ще бъде 4 месеца, т.е. 120 дни. И ако говорим за Пармезан, тогава нейният срок на годност е около 6 месеца.

Саламура

Популярни са популярни сирена като сирене, фета и също са запазени.

Срокът на годност на такива млечни продукти варира.

В същото време най-често причината за тези различия е именно контейнерът, където крайният продукт е в крайна сметка.

Разтопен

Популярните десертни продукти днес са разтопени сирена.

Съвременното регулиране на млякото ги описва като продукт, който е създаден поради термомеханична обработка.

Основните суровини за създаване на тези млечни продукти са бързи сирена, чийто срок на годност вече приключва.

При дома тези сирена трябва да се съхраняват при температура най-малко 0 и не по-висока от 4ºС. Средно, тя може да се съхранява в отворено състояние не повече от седмица.

Период на съхранение в магазина

Внимателно прочетете информацията за етикета.

След отваряне на търговската точка на опаковката на производителя, срокът на годност на такъв продукт трябва да бъде период, който не надвишава производителя.

С други думи, срокът на годност на нарязаното сирене показват своя етикет.

Ако няма такива наименования на опаковката, тогава нарязаното сирене и опакованите не могат да се съхраняват повече от 12 часа след отварянето на опаковката.

Често този период е обозначен с магазини за различни опаковани продукти. Въпреки това, в присъствието на специално оборудване и добри опаковъчни материали, търговските мрежи могат, след провеждане на специални лабораторни изследвания, оправдават повишения срок на годност на нарязаните парчета сирене и сирене в рязане.

Срок на годност в хладилника

Хладилник - най-оптималното място за съхранение на сирене

Както и всички други млечни продукти, в хладилника е необходимо да се съхраняват и сирената.

Факт е, че там са създадени най-добрите температурни условия. Това ще позволи вкъщи да не се вреди на качеството на главата на сиренето почти 2 месеца и мек 15 дни.

Когато опциите на твърдо сирене се нарязват на парчета, тогава тяхното време за съхранение ще бъде не повече от 1 месец. Но за това ще трябва да го увива плътно в полиетиленов пакет.

Ако говорим за сирене или сулугуни, времето на съхранението им в хладилниците варира от 25 дни и понякога до 75 дни, подлежащи на идеални условия. Колбаси, както и неистови опции, могат да бъдат спасени до 3 месеца, а пастоха или сладки не повече от 1 месец.

Признаци на повреда на продукта

За да определите това, което сиренето е развалено, трябва да знаете някои тънкости.

Така че, това може да означава:

Кръст с бял блясък или ако кора е пометена или се появява подкорден слой.
Появата на дефекти, които ще показват старостта на продукта. Те включват: пукнатини, нередности, свободна консистенция, както и бръчки.
Появата на неравномерна цвят е знак за добавяне на лошо боя към продукта.
Признаците на щети включват завои и формования.

Ако закупихме просрочени стоки

Когато купувате, не забравяйте да го проверите и запазите

Преди всичко е важно след покупката да не хвърля проверка. Може да се наложи този документ да е необходим, за да се докаже закупуването на покупки в този магазин. Следователно, с чек и разглезен продукт върху ръцете, трябва да се свържете директно с администрацията на магазина.

Незабавно е необходимо да се противоречи на сарепида върху факта за продажбата на продукти с лошо качество. Техните чекове обикновено се страхуват много.

Когато администрацията не се свърже с контакт - е необходимо да се изпълни своите заплахи и документи за контакт и разглезено сирене в съответната структура на надзора. Ще има необходимо да се напише изявление, където всичко е точно описано. Тя се прилага към проверката за покупка и самата стока. След това очаквайте резултатите от теста.

Изберете висококачествен продукт, доверие на доказаните изходи и производители, следвайте условията за съхранение, внимателно проучете етикета, следвайте състоянието на продукта и неговия период на съхранение в хладилника, а след това здравето и семейното ви здраве ще бъде безопасно.

Вижте видеоклипа, в който изяснява как да изберете висококачествено сирене:

Какво трябва да знаете за времето и съхранението на сирене на различни сортове?

Сирените за дълго време заемат почтено място в човешката диета, а кулинарният потенциал на този продукт не е изтощен.

Обичайно е навсякъде и от изобилието на обхвата на тезгяха може да се обърка - какъв вид разнообразие или форма да се даде предпочитание.

Всеки купувач се стреми да купи свеж, високо качество и вкусно сирене.

За да намерите такъв, с желания продукт е необходимо да се "посреща" и е желателно да се направи това на етапа на избор, за да не се досети.

Изборът на сирене на гишето, на първо място, трябва да се обърне внимание на това колко свежо е и колко време остава да "живее", т.е. на времето на срока на годност.

Какво казва законодателството?

Големите предприятия на съвременната млечна индустрия, частните досхаус работят в пълна сила, за да отговарят на търсенето на купувача и насищане на този пазарен сегмент.

Държавата стои върху охраната на интересите на потребителя и контролира производството на млечни продукти, като по този начин се изплъзва по този начин гарант за допускане до пазара на качествени продукти.

Съгласно законодателството на Руската федерация, производственият процес на сирена се урежда от федералния закон № 88-FZ, който създава техническите регламенти за производството, съхранението, транспортирането и продажбата на сирене и други млечни продукти.

Законът на Руската федерация "относно защитата на правата на потребителите" на производителите (производители) на сирена се налага на задължението да се създаде дата на изтичане на този вид продукт и да постави тази информация за по подходящ начин на купувача.

За стоките (работа), предназначени за дългосрочна употреба, производителят (изпълнителят) има право да създаде експлоатационния живот - периодът, през който производителят (изпълнителят) се задължава да предостави на потребителя възможността да използва стоките (\\ t Работа) по предназначение и отговаря за значителни недостатъци, произтичащи от неговата вина.
Производителят (изпълнителят) е длъжен да определи експлоатационния живот на стоките (работата) на дългосрочна употреба, включително компоненти (части, компоненти, единици), които след определен период могат да бъдат опасни за живота, потребителското здраве, причиняват вреда на имота или околната среда. Списъкът на тези стоки (работи) е одобрен от правителството на Руската федерация.
Срокът на експлоатация на стоките (експлоатация) може да бъде изчислен по времеви единици, както и други измервания (километри, измервателни уреди и други измервания въз основа на функционалната цел на стоките (резултати)). (както е изменено с федерален закон от 17 декември 1999 г. N 212-FZ)
За храна, парфюмерия - козметични продукти, лекарства, стоки домакински химикали И други подобни стоки (работа) производителят (изпълнителят) е длъжен да определи датата на изтичане - периода, след който стоките (работата) се счита за неподходяща за употреба. Списъкът на тези стоки (работи) е одобрен от правителството на Руската федерация.
Продажба на стоки (изпълнение) при изтичане на установената дата на изтичане, както и стоките (изпълнението на работата), към които трябва да се определи срокът на годност, но не е установено, забранено. (както е изменено с федерален закон от 17 декември 1999 г. N 212-FZ)
Производителят (изпълнителят) има право да инсталира на стоките (работата) гаранционния срок - периодът, през който липсата на производителя (изпълнителят, продавачът) е длъжен да отговаря на изискванията на потребителя, създаден от членове 18 и 29 от този закон.
Продавачът има право да инсталира гаранционен срок за стоките, ако не е инсталиран от производителя. Ако гаранционният период е инсталиран от производителя, продавачът има право да създаде гаранционен срок от по-голяма продължителност от гаранционния срок, установена от производителя. (стр. 7, изменен с федерален закон от 17 декември 1999 г. N 212-FZ)

Ако купувачът по някаква причина все още е придобил продукт с изтекъл доход, или закупеното сирене се оказа лошо, възможно е да се изисква от магазина по своя преценка:

обменът е изтекъл сирене върху стоки с нормален срок на годност;
сменете с лошо качество на аналога на друг производител и, ако е необходимо, преизчислете платената сума за нея;
търговия на дребно за покупка;
да направи отстъпка.

Продавачът е длъжен да приеме искане на купувача със съответните изисквания за независимостта на това дали проверката е запазена на закупените стоки. За да се избегнат неприятни изненади с просрочено сирене, е възможно да се определи нейната срок на валидност:

от фабричния етикет, на който има подходяща информация;
върху пластмасови или казеинови числа, притиснати в тялото на сиренето;
според информация, приложена към главата на печат на сирене с видима боя или лазерни и други начини за маркиране.

Тази информация е посочена върху не-продукти.

Често на етикета на сирене можете да намерите индикация не на срока на годност, но за срока на годност. За този вид хранителни продукти, срокът на годност и времето за съхранение съвпадат.

Необходимо е да се приложи продукт от момента, в който е опакован, е необходимо не по-късно от 20 дни, съхранението трябва да се случи в Т не по-високо от +10 ° С и граничния индикатор за относителната влажност от 80%.

Как да спасим?

Сирене - продуктът е особен, жив, непрекъснато претърпява процеса на развитие, но вече е узрял на търговския брояч, а понякога и дори претоварен.

Това, преди всичко, се отразява в своя вкус - сиренето става пренебрежително, а понякога става изгорен вкус.

В допълнение, този деликатес "обича да абсорбира чужди миризми, така че е по-добре да го съхранява отделно в фолио или, в крайния случай, в хранителния филм.

Условия за съхранение различни видове Сиренето се отличава, но абсолютно всички те страдат от температурни колебания и относителна влажност спада.

Температура на съхранение

При по-ниски температури и по време на замръзване сиренето губи своята форма или започва да се разпада, светна. В допълнение, специфичните му вкусови свойства са изкривени.

При температури над 10-15 ° C, последователност (структура) и вкусови промени мляко И започва прогресивният растеж на патогенните микроорганизми.

Показатели за влажност

За сирена се препоръчва да се поддържа влажност в помещенията на съдържанието на 85-92%. Крайностите на индикаторите неблагоприятно влияят върху качеството на сиренето. Така че, много ниска влажност води до сушене и високият допринася за влошаването на вкуса, подсилването и увреждането.

Дати по тип

Следните фактори засягат създаването на срока на годност на сиренето:

състав на продукта;
влажност на самия продукт;
количеството съдържание на сол в нея;
присъствието или липсата на черупка върху нея.

Твърд и полутвърд

Най-популярни сред сирена са солидни и полутвърди типове: пармезан, чедър, холандски, гауд, руски, кострома, дебферки, латвийски, масдам, олтермани, цар Артър, DOR Blue и др.

Въпреки това, всеки клас сирене има свои собствени, индивидуални, хранителни характеристики. Masdam и руски, например, при Т от +2 до +6 ºС, с влажност от 85%, тя може да бъде оставена на 120 дни, а пармезанът е още повече - до шест месеца (качествено произведено - като цяло, нагоре, нагоре до 10 години).

Холандско сирене Обича температурата от +6 до +8 ºС и влажност на въздуха 90%. При такива условия той живее в пакета до 120 дни.

DOR Blue се съхранява и за около три месеца, но температурата обича ниска - от 0 до + 2ºС и е необходимо да се запази в опакована форма далеч от други продукти, така че благородната форма на този деликатес не е преместена с тях . Както и за други видове твърди сирена, животът им на годност ще бъде разнообразен и може да достигне шест месеца.

У дома, твърдите / полутвърдните типове сирена не се препоръчва да се съхранява в полиетиленова опаковка, защото тази опаковка се припокрива, за да диша и те се влошават от нея: се появяват на повърхността различни видове Форми, глътка бактерии, дрожди.

Наличието на дрожди в сиренето показва появата на розови петна и присъствието на бели двигатели се доказва от раждането в продукта на въртящата се микрофлора. Ето защо е по-добре да се използва пергамент или фолио за съхранение.

В допълнение, твърдите / полутвърдните типове сирена, както и извара, ще бъдат перфектно запазени в затворен емайлиран или стъклар с парче захар, която ще абсорбира прекомерната влага.

В отворената форма е невъзможно да оставите тези сирена, защото те ще се влошат от това по-бързо.

Крайният срок за съхранение в хладилника, донесен от опакования магазин за твърд / полутвърд магазин е 8 дни. При липса на хладилник, едно сирене, увито в кърпа, навлажнена с осолена вода, може да се съхранява до 5 дни на хладно място, желателно тъмно.

Твърдите / полутвърдните сирена в парафиновото покритие имат срок на годност за 1 месец повече от техните приятели, увити в полимерни материали. В последния, често опаковката е лесно в непосредствена близост до сирене, което допринася за образуването на плесен на повърхността му. В продължение на един месец времето за съхранение на сирената на този вид се намалява, ако са поставени в хладилни камери, където t от 0 до +4 ºС.

Саламура

Популярни саламува сирена - Сулутели, Бринда, Фета, Мозарела, Chans, Adygei Tushinsky, Laurie, Chekchil, и други, срокът на годност на тези сирена ще се различават и често причината за различията в създаването на срок на изтичане се възпроизвежда от опаковката ( опаковка), в която е готов продукт.

Сулугуни, например, след закупуване е желателно незабавно да се отстрани в контейнера или стъклен буркан и съхранявайте в саламура в t не повече +6 ºС. Животът на този продукт може да бъде удължен, ако е възможно за известно време в прясното мляко и след това се налива вареният разтвор на вода и сол (400 гр. Соли на 1 литър преварена вода на стайна температура), за да издържа на ден и замени до по-щадящ разтвор (200 гр. соли на 1 литър вода).

Една от сортовете сулугуни - сирене Чечил, или в общ кошер "Кошер". В пигтейла ще се излива на последния етап промишлено производство. Фабричната опаковка позволява на това сирене да се съхранява за около два месеца. В формата за претегляне може да бъде само един месец. Опцията за пушена памет запазва свойствата си в рамките на 3 месеца. Съхранявайте чечха, препоръчано в хладилника.

Adygei, както и Suluguni, се съхранява по-добре в стъклен контейнер в студени условия (при Т от +2 до +6 ºС), замразяване към него е противопоказан, както и дълъг престой при стайна температура.

В хладилника, той ще може да лежи няколко седмици, но възползващи се функции Ще изчезне след няколко дни.

Във вакуум, сиренето Adygei ще може да живее по-дълго - около месец. Пушени adygei сирене Съхранява се много по-дълго. При условие, че производствената технология се наблюдава, "примерен" пушено сирене Това не губи качествата си до две години.

Носните сирена, но като всички останали, по-добре е да се придобият в такива количества, за да ги използват в храни за 1-2 дни и е за предпочитане да ги съхранявате в обичайна среда - серум, солен разтвор или в херметична продукция Опаковка, за предпочитане в тъмен подслон с Т не по-висок от + 6 ºС. В серума, сирената се съхраняват дълго, но в солено решение - до няколко месеца.

Разтопен

Не по-малко претендирани сред потребителите и разтопени сирена. Новият режим на млекопроизводителите ги определя като млечен продукт, произведен от метода на "термомеханична обработка на сирене на един или няколко елемента и / или извара."

Суровините за разтопения продукт стават бързо прекалено охлаждане или зрели сирена от твърди / полутвърди видове с изтичане на срок на годност, дефектни опаковки, както и сирена, предназначени за топене, солен, мляко, извара с различни индикатори за мазнини, биологично активни добавки и др.

Ограничаването на сиячета не се разделят на оценките, но видовете от този млечни продукти са много. Топените сирена на Slandium включват: Невски, съветски, руски, холандски, кострома, кремави, маса, балтийски и др. Името на сиренето обикновено се дължи на присъствието на съответното сирене.

У дома те ги съхраняват при температури от 0 до +4 ºС и влажност от 85% не повече от три месеца от датата на опаковане и пушено пушено сирене 30 дни.

Друг вид топено сирене - разтопени сирена на наденица.

Представители на този вид са: пушене на колбаси, туристически, специални и др.

Датата на изтичане на този млечен продукт зависи от обвивката, в която са поставени.

Може да бъде парафин и полимер.

Парафин - най-екологичното, но срокът на годност не е голям в него - не повече от два месеца. В полимерния филм сиренето се съхранява два пъти по-дълго, тъй като този материал има здравина и високи защитни изолационни свойства.

Дръжте колбасните сирена само в хладилника при понижена температура - не повече от +4 ºС.

Друг вид разтопено - сладко сирене. На тезгяха, те могат да бъдат намерени със следните имена: Hochland (кремаво или асортиран), виола, президент, приятелство, кехлибар, вълна, москва и др.

Те се съхраняват при Т до + 4 ºС и влажност не по-висока от 85% до 30 дни и след отваряне на пакета - не повече от 5 дни. Сиренето Hochland Cream се съхранява по-дълго - 6 месеца при Т от +2 до +8 ºС.

Ток до вечеря - следващият вид разтопени сирена. В търговските вериги те са представени под имената: "с лък за супа"; "С гъби за супа"; - С бели гъби за супа. Времето на техния срок на годност е унифициран - до 4 месеца. Условия за състоянието: температура - от 0 до +4 ºС с влажност 85%.

Разпечени консервирани сирена - това е съдържание на мазнини 50%:

стерилизирани;
пастьоризиран;
пастьоризиран с шунка;
на прах.

Сирените извара (рикота, маскарпоне, Филаделфия, Алмете, Бонцхур и др.), Опаковани в полимерния контейнер, се съхраняват до три месеца при температура +2 до + 4ºС. Отворената опаковка гарантира свежестта на деликатежа само за три дни.

Резултати.

За да получите максимално удовлетворение от покупката, трябва да сте внимателни и да избирате винаги само висококачествени, свежи продукти.

За това, най-малкото, стоките трябва да бъдат инспектирани, а понякога и подуша и внимателно да проучат етикета му.

Информацията за срока на годност, поставена върху продукта, е изключително важна за потребителя и му помага да се придвижва в избора на определен продукт.

Липсата на подобна информация или на брояча на продуктите с изтичане на срока на изтичане показват нарушение от продавача на търговските правила, което води до съответните правни последици.

(Санкт Петербург)

Вижте неточности, непълна или грешна информация? Знаете ли как да направите статия по-добра?

Искате ли да предложите снимки по темата?

Моля, помогнете ни да направим сайта по-добре! Оставете съобщението и вашите контакти в коментарите - ще се свържем с вас и ще направим публикация по-добре заедно!

Сирене - една от най-често срещаните храни на планетата. Човечеството се е научило да го върне в далечното минало - 5 хиляди пр. Хр.

С течение на времето производствената технология на сиренето се развива и подобрява, но във всеки случай сиренето остава производството на мляко обработка на различни домашни любимци.

Поради тази причина сиренето се разглежда нетрайни Продукт, чийто срок на годност е значително ограничен.

Уважаеми читатели! Нашите статии говорят за типични начини за решаване на правни въпроси. Ако искате да знаете как да решавате точно вашия проблем - обадете се по телефона безплатна консултация:

Сортове сирене

За дълга история на сиренето човечеството се научи да прави много разновидности сирене.

Най-популярните сортове се използват с помощта на оставащ ензим. Сред такива сирена са подчертани твърди, полутвърди, меки и солни сирена.

Твърдите и полутвърди сирена са най-популярните сортове сред сирената.

Към такива се свързвам, например, Gaud, руски, холандски, Едрам, Тилзтер, Ламберт и много други. Обнови и известни сирена с плесен.

Равно на млечното сирене Преместване от обезмаслено мляко. Пример за такива сирена са зелени и извара.

Друг вид - суровато сиренеНапример, рикота. Тези сортове са направени от серум, останали след производството на подновени сирена.

След производството някои сирена са изложени димпозволявайки ви да разнообразите вкуса и предотвратяването на повреда.

Пушени сирена също могат да се приписват на отделна категория на този продукт.

Законодателство и ГОСТ

В Руската федерация е разработен номер междудържавни стандарти за качество Продукти, работещи в митническия съюз.

Всичко беше разработено няколко гостиПо-специално следното:

P 52686-2006. - Сирена. Общи технически условия »;
32260-2013 - Полутвърди сирена. Технически условия »;
P 53421-2009. - Сирена саламура. Технически условия ».

В тези документи се твърди, че се определя срокът на годност на определено наименование на продукта самият производител С подкрепа за технически условия.

От какво зависи това животът?

Сиренето е продукт на обработка на мляко, затова се счита за нетраен продукт. С право може да се нарича "Живей" продукт.

Дори след като сиренето е произведено и опаковано, процесът на зреене продължава.

Въпреки това, рано или късно той ще се превърне в процес на гниенеИли сиренето просто изсушава и събужда плесен.

Срок на годност различни сирена зависи от няколко фактора:

вид - различни видове сирена имат различно време за съхранение;
технически условия Производството и спазването на производителя - дори един и същ клас могат да бъдат направени чрез различни методи;

И тук меки сирена След появата на признаци, щетите обикновено пада изхвърлям.

Какво да правя с разглезен продукт?

Разглезено сирене не е задължително Трябва да отидете в кофата за боклук.

Същите твърди степени на сирена, покрити с мухъл, могат лесно да се консумират. Това е необходимо само срязва Изглеждаха плесен с нож.

Ако сиренето е изсушено, което се случва със солидни сирена, тогава е невъзможно да се нарече напълно повредено. Напълно е възможно да се хване и да се поръси с чиния или печене. Вкусните качества на такова сирене няма да бъдат в противоречие.

Как да определим забавянето?

Често персоналът на супермаркетите се опитва маскиране Просрочени продукти. Един от най-популярните продукти за такива манипулации е именно сирене. Можете да определите разглезения продукт в няколко функции.

Ако, когато натиснете парче на повърхността му, има течност - продуктът е закъснял.

В случай, че се появи на повърхността на сиренето мухъл, тогава не е нужно да говорим за пригодността на продукта. Естествено, такова изявление не се прилага за сирена с благородна форма.

Също издаде просрочено сирене бяла нападение и розови петна.

Е, най-лесният начин е прост погледнете етикета. Ако следите от пресичането са забележими, или етикетите са поставени един към друг, тогава имате 100% костур.

Сиренето е продукт, известен на човечеството в продължение на няколко века. Първоначално тя е била достъпна само за избраните слоеве на населението. Имаше време, сиренето беше все по-разпространено, като се появиха все повече нови разновидности на такъв продукт. Днес има над стотици различни видове сирене. И така, как да запазим сиренето правилно, така че той запазва свежестта по-дълго?

Срок за съхранение за ГОСТ

Според правилата на ГОСТ, периодът на съхранение на сирене е един месец. Въпреки това, много зависи от вида на сиренето и от опаковката, в която се съхранява. В търговците на дребно сиренето трябва да се прилага за петнадесет дни.

По-долу е даден списък на най-популярните видове от този продукт с период на съхранение.

Руското сирене - 120 дни;
сирене "adygei" - 30 дни в контейнер от полимерни материали и 75 дни в стъклен съд;
сирене "Кошер" - 60 дни;
синьо сирене - до три месеца;
сирене слят - 30 дни;
сирене "Dor Blue" - от 2 до 3 месеца;
сирене "холандски" - 120 дни;
маскарпонен сирене - до 3 месеца (с отворен пакет до три дни);
сирене "Бри" - до 2 месеца;
sulguni сирене " - 30 дни;
"Gauda" - 120 дни;
домашно сирене - 20 дни.

Затворената опаковка значително увеличава терминското съхранение на сирене от всякакъв сорт. Ако сиренето беше опаковано и нарязано директно в магазина, тогава животът на годност ще бъде само 72 часа.

Съхранение на сирене в хладилника

Както всички млечни продукти, сиренето се съхранява най-добре в хладилника. Оптималната температура за съхранение на повечето сорта от този продукт се счита за2-4 градуса по Целзий. Цялата глава на сирене в хладилника може да се съхранява до два месеца. Ако продуктът е нарязан на малки парченца, периодът на съхранение е значително намален и е само 15 дни. Местните сирена се съхраняват в хладилника до един месец и наденица - до три месеца. Бринза и Сулугуни се съхраняват най-добре в много топлото място на хладилника. Те се съхраняват до 75 дни.

След изтичане на срока на валидност

Ако срокът на годност на сиренето е изтекъл и продуктът започва да изсъхва, не бързайте да го хвърлите в боклук. Посоченият продукт е възможно да се ореши на ренде и да се използва в храната, например за готвене на пица или макаронени изделия със сирене. Разбира се, това не се отнася до сиренето, което вече е покрито с матрица далеч от благороден произход.

Така че сиренето остане свежо и вкусно по-дълго, необходимо е да го съхранява правилно.

Уважаеми читатели! Нашите статии разказват за типични начини за решаване на правни въпроси, но всеки случай е уникален.

Ако искате да знаете как да решите точно вашия проблем - свържете се с формата на онлайн консултант вдясно или се обадете на телефоните на безплатната консултация:

В деветия параграф ("транспорт и съхранение") казва:

Продуктите на сирена и сирене трябва да се съхраняват при температури от -4 до 0 градуса и влажност на въздуха от 85% до 90% или при температури от 0 до +6 градуса и влажност на въздуха от 80% до 85%.
Срокът на годност на всеки клас сирене създава и координира производителя.

Към съдържание

За какво зависи това?

Сиренето е млечен продукт и затова се отнася до бързо закрепено.

Тя се въвежда в търговската мрежа, готова за употреба, но процесът на зреене не замръзва за минута.

Да се \u200b\u200bопредели срока на годност, да вземе предвид някои важни фактори:

присъствието на главата на черупката;
структура;
брой сол в продукта;
процент на влажността.

Дали срокът на годност на водка и какво? Открийте отговора точно сега.

Топените сирене при температури от 0 до + 4 могат да се съхраняват в продължение на три месеца.
Местните разтопени сирене се спасяват до 30 дни.
Колбаси (разтопени) сирена в парафинова обвивка се съхраняват 2 месеца, в полимерния филм - 4 месеца.
Начало (домашно) сирене се съхранява само няколко дни.
Сиренето Чехил ("Косир") се съхранява за около два месеца, пушена опция - около три месеца.
Сипените на извара в полимерен контейнер могат да бъдат запазени до три месеца, отворната обвивка ще намали този период до три дни.

Masdam, руски, Гауд, Ламбърт - до 120 дни;
Пармезан - до 6 месеца;
Холандски - до 120 дни.

Парафиновото покритие запазва твърдите сипени за един месец по-дълъг от полимерното покритие.

Солевите сирена се съхраняват от 30 дни до 75 дни:

Бринза;
Фета;
Моцарела;
Сулугуни;
Adygei.

Срок на годност зависи от опаковката на продукта:

в полимерния пакет - 30 дни;
в стъкло (в саламура) - 75 дни.

Камамбер;
Roquefort;
Дор син;

За времето на пригодността на шампанско различни сортове тук.

съхранение;
влажност на въздуха;
температура.

Така че опакованото сирене не е сушене, най-добре е да го държите увити във влажна тъкан или хранителен филм. Можете да го сложите на дървена дъска и да покриете с капак.
Когато се съхраняват в хладилника, трябва да изберете долния рафт или дори рафта на плодовете (обикновено е най-нисък), има температура от около +4 до +8 градуса. По-ниската температура просто управлява вкуса на сиренето.
Високите температури могат да издържат само на сухи сирена. Сирените с висок процент влажност много бързо ще разрушат.
Сиренето е готов за употреба продукт, но процесът на стареене продължава през цялото време, така че не е необходимо да се съхранява продукта в херметични ястия. Дървените или керамични прибори са подходящи за съхранение.
Магазинът е по-добре от голямо парче, така че ще бъде запазено по-добре. Но ако нарязаното сирене не се яде, то трябва да остане на покритата с плочата и, разбира се, възможно най-бързо да се използва.
Ако отворите херметична опаковка, тогава сиренето е по-добре нанесено във фолио. Така че продуктът няма да изсъхне, няма да се спре, не абсорбира друга миризма.

За това дали хранителната добавка E 476 е вредна, можете да научите от нашата статия.

твърдите и полутвърдите сортове ще продължи 10 дни;
саламура, мек и мухъл "живеят" около три до четири дни;
има сирена (BRIE, Roquefort), които трябва да бъдат отстранени за известно време на хладилника на всеки два или три дни, за да "пътувате". Тогава те ще продължат седмицата.

Можете да замразите голямото парче. За да направите това, трябва да го увиете във фолио.
Можете да решете сиренето да се използва за готвене и пица. И така, че трохите не се придържат заедно, те трябва да бъдат изпратени с брашно и да се разбият няколко пъти по време на замразяването.
Ако планирате да използвате замразено сирене за горещи сандвичи, тогава плочите на сиренето (всеки отделно) трябва да бъдат опаковани във фолио.

Когато стоките запечатват на рафта, безскрупулните продавачи се опитват да прикрият просрочения продукт.

Ако имате подозрение, тя не обмисля внимателно опаковката и самия продукт:

на пакета трябва да има само един етикет със срок на годност. Ако има няколко от тях, и те са поставени един на друг, тогава вие сте просрочен продукт;
внимателно разгледайте сиренето: не трябва да бъде бяла плака и мухъл;
можете да натиснете пръст върху парче сирене. Ако се появи вода, стоките са закъснели.

Но ако все още сте закупили разглезен продукт, продавачът е длъжен да ви плаща загуба.

За как да изберем висококачествено сирене в магазина, можете да научите от видеото:

Не намерихте да отговоря на въпроса ви? Научете как да решите проблема си - обадете се в момента: това е бързо и безплатно!

pravapot.ru.

Срок на годност

Срок на съхранение: 1 месец
Срок на годност: 1 месец
Срок на годност в хладилника: 1 месец
Термин във фризера: 2 месеца

Условия за съхранение: в хладилника при температура от +6 до +8 ° C

Такъв хранителен продукт като сирене има богата и дълга история. Сега тя се разпространява буквално по целия свят и вкусовете му като стотици милиони хора. Въпреки че по-рано този млечен продукт е създаден изключително за избрани и привилегировани лица, които се радват на уникалния вкус на сиренето. С течение на времето много видове сирена се различават значително различно един от друг. Много хора обичат да ядат сандвичи със сирене сутрин, тъй като не е много вкусно, но и калории, както и хранителни. В допълнение, сиренето се използва в много ястия от целия свят.

Сортове сирене

Твърдите сирена се наричат \u200b\u200bферментирали млечни продукти с много гъста консистенция, покрити с естествена кора. Повишава такъв продукт достатъчно дълъг, от три месеца до три години. Сиретата от тази категория се характеризират със специален и изразен вкус, както и силен аромат. В тези сортове относително ниска влажност - тя не достига 55%.

Пушени сирена;

Селски сирена;

Сирена с мухъл;

Сирене на естествено остаряване;

Сирена с червена кора;

Характеристики на сирене

Въз основа на гостите R 52686-2006 "сирена. Общи спецификации »Сирената се класифицират по групи и имат технически изисквания за тяхното производство:

1. В зависимост от масовата част на влагата в обезмаслено вещество:

2. В зависимост от масовата фракция на мазнината (MJ) в сухо вещество:

Състав на сирене

Полезни свойства на сиренето

Повреди си сирене

Съхранение на сирене

Перфектната температура за съхранение на сирена е от 6 до 8 градуса.

Ако сиренето по някакъв начин се изсуши, тогава не трябва да бързате да го хвърлите в кофата за боклук. Такова сушено сирене може да се загуби по баре и да се консумира в храната. Особено изтъркан сиренето е подходящо за зареждане с гориво чинии, както и много други кулинарни шедьоври.

При избора на сирене в хладилника трябва да запомните следното:

Оптималното място за съхранение на сирене е долната кутия за зеленчуци и плодове;

Преди да сервирате на масата, дайте сирене, за да стоите при стайна температура, така че той може да върне оригиналните вкусови характеристики.

Съхранение на сирене във фризера

За съхранение на сирене без хладилник, той трябва да бъде предварително увит с бельо салфетка в осолено решение. Идеалната опция за съхранение ще бъде хладно и тъмно място.

Съхранявайте сиренето при такива условия не повече от 7 дни.

Съхранение на сирене в хладилника

Сирене на фризера

2-3 месеца

Период на съхранение на сирене при стайна температура

sroki.net.

Пращяха на сирене

Срок за съхранение за ГОСТ

По-долу е даден списък на най-популярните видове от този продукт с период на съхранение.

Руското сирене - 120 дни;
сирене "Adygei" - 30 дни в контейнер от полимерни материали и 75 дни в стъклен съд;
сирене "Кошер" - 60 дни;
сирене с плесен - до три месеца;
натрошено сирене - 30 дни;
сирене "Dor Blue" - от 2 до 3 месеца;
сирене "холандски" - 120 дни;
"Маскарпоне" \u200b\u200bсирене - до 3 месеца (с отворена опаковка до три дни);
сирене "Бри" - до 2 месеца;
sULUGUNI CHEESE - 30 дни;
"Гауда" - 120 дни;
начало сирене - 20 дни.

Затворената опаковка значително увеличава терминското съхранение на сирене от всякакъв сорт. Ако сиренето беше опаковано и нарязано директно в магазина, тогава животът на годност ще бъде само 72 часа.

Съхранение на сирене в хладилника

След изтичане на срока на валидност

Така че сиренето остане свежо и вкусно по-дълго, необходимо е да го съхранява правилно.

В идеалния случай температурата за съхранение на сирене е 6-8 градуса. Това е нежелателно да се позволят колебания при температура.
Ако твърдо сирене след съхранение в хладилника е покрито с плесен, то просто трябва да бъде отрязано. Можете да използвате такова сирене в храната. Тя не се отнася до сирената на меките сортове.
Неприемливо е да се съхранява сирене в пластмасови опаковки или хранителни филми. След покупката сиренето трябва да се увива в пергамента или да използва стъклени контейнери за съхранение.

www.srok-godnosti.su.

Какво трябва да знаете за времето и съхранението на сирене на различни сортове?

Всеки купувач се стреми да закупи прясно, висококачествено и вкусно сирене.

Изборът на сирене на гишето, на първо място, трябва да се обърне внимание на това колко свежо е и колко време остава да "живее", т.е. на времето на срока на годност.

Какво казва законодателството?

Съгласно срока на срока на годност законодателят разбира периода, след който стоките се считат за неподходящи за използване по предназначение (член 5 от закона).

Член 5 от Закона за защита на правата на потребителите. Правата и задълженията на производителя (изпълнител, продавач) в областта на експлоатационния живот, срока на годност на стоките (работата), както и гаранционен срок за стоки (работа)

За стоките (работа), предназначени за дългосрочна употреба, производителят (изпълнителят) има право да създаде експлоатационния живот - периодът, през който производителят (изпълнителят) се задължава да предостави на потребителя възможността да използва стоките (\\ t Работа) по предназначение и отговаря за значителни недостатъци, произтичащи от неговата вина.
Производителят (изпълнителят) е длъжен да определи експлоатационния живот на стоките (работата) на дългосрочна употреба, включително компоненти (части, компоненти, единици), които след определен период могат да бъдат опасни за живота, потребителското здраве, причиняват вреда на имота или околната среда. Списъкът на тези стоки (работи) е одобрен от правителството на Руската федерация.
Срокът на експлоатация на стоките (експлоатация) може да бъде изчислен по времеви единици, както и други измервания (километри, измервателни уреди и други измервания въз основа на функционалната цел на стоките (резултати)). (както е изменено с федерален закон от 17 декември 1999 г. N 212-FZ)
За храна, парфюмерия - козметични продукти, лекарства, домакински химически стоки и други подобни стоки (работа) Производителят (изпълнителят) е длъжен да определи датата на изтичане - периода, след който стоките (работата) се считат за неподходящи за употреба. Списъкът на тези стоки (работи) е одобрен от правителството на Руската федерация.
Продажба на стоки (изпълнение) при изтичане на установената дата на изтичане, както и стоките (изпълнението на работата), към които трябва да се определи срокът на годност, но не е установено, забранено. (както е изменено с федерален закон от 17 декември 1999 г. N 212-FZ)
Производителят (изпълнителят) има право да инсталира на стоките (работата) гаранционния срок - периодът, през който липсата на производителя (изпълнителят, продавачът) е длъжен да отговаря на изискванията на потребителя, създаден от членове 18 и 29 от този закон.
Продавачът има право да инсталира гаранционен срок за стоките, ако не е инсталиран от производителя. Ако гаранционният период е инсталиран от производителя, продавачът има право да създаде гаранционен срок от по-голяма продължителност от гаранционния срок, установена от производителя. (стр. 7, изменен с федерален закон от 17 декември 1999 г. N 212-FZ)

обменът е изтекъл сирене върху стоки с нормален срок на годност;
сменете с лошо качество на аналога на друг производител и, ако е необходимо, преизчислете платената сума за нея;
връщане на пари за покупката;
да направи отстъпка.

от фабричния етикет, на който има подходяща информация;
върху пластмасови или казеинови числа, притиснати в тялото на сиренето;
според информация, приложена към главата на печат на сирене с видима боя или лазерни и други начини за маркиране.

Тази информация е посочена върху не-продукти.

Датата на изтичане на опакованото сирене, поставено главно върху стикерите, залепени към продукта с баркод. В допълнение към датата на производството и срока на годност, датата на тяхното опаковане също е посочена в такива бузи.

Това, преди всичко, се отразява в своя вкус - сиренето става пренебрежително, а понякога става изгорен вкус.

Условията за съхранение в различни видове сирене са различни, но те абсолютно всички те страдат от температурни колебания и относителна влажност спада.

Температура на съхранение

Оптималният температурен режим по време на съхранението на повечето сортове и видове сирене варира в рамките на 4-8 ° C.

При температури над 10-15 ° C се намират последователността (структурата) и вкусът на промените в млечния продукт и постепенният растеж на патогенните микроорганизми.

Показатели за влажност

Дати по тип

Следните фактори засягат създаването на срока на годност на сиренето:

състав на продукта;
влажност на самия продукт;
количеството съдържание на сол в нея;
присъствието или липсата на черупка върху нея.

В търговската мрежа на дребно прилагането на опаковани твърди и полутвърди сирена е 15 дни. У дома те трябва да са в хладилник на долния рафт при температури от +4 до +8 ºС и влажността от 90%.

Холандското сирене обича температурата от +6 до +8 ºС и влажност на въздуха 90%. При такива условия той живее в пакета до 120 дни.

DOR Blue се съхранява и за около три месеца, но температурата обича ниска - от 0 до + 2ºС и е необходимо да се запази в опакована форма далеч от други продукти, така че благородната форма на този деликатес не е преместена с тях . Що се отнася до други видове твърди сирена, техният срок на годност варира и могат да достигнат шест месеца.

У дома, твърдите / полумедните типове сирена не се препоръчва в пластмасова опаковка, тъй като тази опаковка се припокрива, за да диша и те се влошават от нея: на повърхността се появяват различни видове плесен.

В отворената форма е невъзможно да оставите тези сирена, защото те ще се влошат от това по-бързо.

Контейнерът може да бъде направен от полимерни материали, в този случай срокът на годност ще бъде 30 дни. В стъклените ястия сирената са посочени със солев разтвор (маринадом) се съхраняват по-дълго - 75 дни. У дома от полимерния контейнер, солевите сирена са по-добре да се отстраняват и съхраняват в студени условия.

Сулугуни, например, след покупката е желателно да се отстрани веднага в контейнера или стъкления буркан и да се съхранява в солевия разтвор в t не повече +6 ºС. Животът на този продукт може да бъде удължен, ако е възможно за известно време в прясното мляко и след това се налива вареният разтвор на вода и сол (400 гр. Соли на 1 литър преварена вода на стайна температура), за да издържа на ден и замени до по-щадящ разтвор (200 гр. соли на 1 литър вода).

Една от сортовете сулугуни - сирене Чечил, или в общ кошер "Кошер". Тя ще бъде излята в пигтейла на последния етап на промишленото производство. Фабричната опаковка позволява на това сирене да се съхранява за около два месеца. В формата за претегляне може да бъде само един месец. Опцията за пушена памет запазва свойствата си в рамките на 3 месеца. Съхранявайте чечха, препоръчано в хладилника.

В хладилника той ще може да лъже няколко седмици, но полезните му свойства ще изчезнат след няколко дни.

Във вакуум, сиренето Adygei ще може да живее по-дълго - около месец. Пушеното сирене Adygei се съхранява много по-дълго. При условие, че производствената технология се наблюдава, "примерното" пушено сирене не губи качествата си, както и две години.

Разтопен

Датата на изтичане на разтопените сирена е пряко зависима от качеството на напускане, но като правило всички те се съхраняват достатъчно дълго.

Друг вид разтопено сирене - разтопени сирена на наденица.

Представители на този вид са: пушене на колбаси, туристически, специални и др.

Датата на изтичане на този млечен продукт зависи от обвивката, в която са поставени.

Може да бъде парафин и полимер.

Дръжте колбасните сирена само в хладилника при понижена температура - не повече от +4 ºС.

Разпечени консервирани сирена - това е съдържание на мазнини 50%:

стерилизирани;
пастьоризиран;
пастьоризиран с шунка;
на прах.

Отличителната черта на този млечен продукт е дълъг срок на годност (в затворен) - до две години. Температурното съхранение е доста голямо - от 0 до +20 ºС.