Картопля запечена з куркою у рукаві. Картопля з куркою в рукаві в духовці

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Рецепт з фото покроково:

Отже, насамперед підготувати курочку, розрізати її на довільні частини, сполоснути та просушити паперовими рушниками. Після цього курку замаринувати в спеціях на свій вибір. Напевно у вас є улюблений набір, який на ваш смак ідеально підходить до курячого м'яса. Посипати спеціями курку, полити кількома ложками олії, перемішати і залишити на кілька годин.




Картопляні бульби очистити та вимити у прохолодній воді, після нарізати великими брусками. Також можна брати дрібну молоду картоплю, її не потрібно буде різати, а запікати в цілісному вигляді.




Спеціальний рукав для запікання можна купити багато де, в будь-якому відділі зі спеціями або приладдям для кухні. Роздрукувати рукав та наповнити картоплею. Зубки часнику очистити та нарізати великими пластинами, додати часник до картоплі. Посипати сіллю та перцем на свій розсуд.




Поверх картоплі розкласти шматочки курки. Також увімкнути духову шафу, встановити температуру 180 градусів.






Рукав запечатати спеціальними затискачами або просто зав'язати. Перекласти рукав у духовку та запікати 40-50 хвилин. За цей час виділиться багато соку з курки, він буквально просочить кожну картоплину, вийде дуже смачно. Ось і все, подати картопля з куркою до столу.





Приємного вам апетиту!
Дуже смачною ще виходить

Приготувати курку в рукаві з картоплею не просто, а дуже просто. Це страва, яка може освоїти буквально будь-хто, незалежно від наявності досвіду. Особливо якщо знайти гарний рецепті дотримуватися його порад. Принадність такого методу ще й у тому, що більшу частину часу за тебе готує духовка. А від кухаря потрібно лише підготувати необхідні продуктизробити красиву нарізку. Крім картоплі, у страву можуть йти цибуля, морква, інші овочі за бажанням. А також: майонез, сметана, аджика, кетчуп, гірчиця, будь-який соус взагалі.

П'ять інгредієнтів, що найчастіше використовуються в рецептах курки в рукаві:

Курку брати повністю або нарізати на шматочки. Її можна нафарширувати овочами, також нарізаними на шматочки. Або можна обкласти цілими очищеними бульбами картоплі. Курку бажано замаринувати в будь-якому маринаді або просто обмазати сумішшю приправ із сіллю, аджикою, соусом. У такому вигляді її залишають на годину-дві.

Коли всі продукти поміщені в рукав, його ставлять у прогріту духовку і запікають протягом півтори години. Потім виймають і залишають охолонути на десять хвилин. Після вже рукав можна розрізати і перекласти все на блюдо, що підходить за розмірами. Більше докладні інструкціїнадасть рецепт курки в рукаві у духовці. До речі, картопля - не єдиний відповідний овоч, з яким можна запекти курочку. До неї чудово підходять гриби, гречка, рис, гарбуз, кукурудза, стручкова квасоля, капуста, кабачки, баклажани. А також суміш цих інгредієнтів у різних пропорціях.

П'ять найшвидших рецептів кури в рукаві в духовці:

Для запікання цілої тушки та окремих її шматочків потрібно різний час- все це теж буде написано у рецепті.

Курка з картоплею, запечена в рукаві, виходить набагато соковитіше, ніж якщо її запікати просто на деку. У рукаві сік і маринад нікуди не витікає, курочка нудиться в цьому соку і від цього виходить дуже смачною! Рукав для запікання можна без проблем придбати в будь-якому магазині.

У рукаві можна готувати як курку цілком, так і окремо - грудку, стегна, крила або гомілки. Щоб м'ясо вийшло ароматнішим, найкраще замаринувати курку на кілька годин. Я зазвичай залишаю її маринуватись на ніч і готую вже з ранку.

Для курки з картоплею у рукаві можна використовувати будь-які приправи. Особисто я використовую червоний перець, куркуму та часник. Можна додавати будь-які приправи на власний смак.

складові

• Курка ціла
• Картопля - 1 кг
• Рукав для запікання
• Маринад для курки:
• Рослинна олія - 5 ст. л.
• Червоний перець – 2-3 ч. л.
• Сіль
• Часник - 4 зубчики
• Куркума
• Маринад для картоплі:
• Майонез – 4 ст. л.
• Часник - 4 зубчики
• Приправа для картоплі
• Сіль перець

Інструкція

1. Підготуємо маринад для курки: у невелику миску налити олію, додати червоний мелений перець. Не бійтеся переборщити, червоний перець не гострий. Посолити.
   
   
2. Часник очистити та пропустити через прес, додати до маринаду. Все перемішати.
   
   
3. Курку промити, натерти сіллю зовні та зсередини.
   
   
4. Тепер натираємо її маринадом – також усередині та зовні.
   
   
5. Після цього натерти курку куркумою, від чого вона набуде жовтуватого відтінку. Перекласти у каструлю.
   
   
6. Верх каструлі закрити харчовою плівкоюабо кришкою. Забрати курочку маринуватися в холодильник на 2-3 години. Якщо у вас немає часу, можна готувати її одразу.
   
   
7. Картопля очистити і нарізати безпосередньо перед самим приготуванням, щоб вона не почорніла, поки курка маринується.
   
   
8. Змішати картоплю із майонезом, сіллю, чорним перцем і можна додати спеціальну приправу для картоплі (не обов'язково). Додати часник, пропущений через прес.
   
   
9. Відрізати рукав необхідної довжини. Найкраще відрізати із запасом, тому що з обох боків від курки ми ще викладемо картоплю. Надлишки можна буде потім обрізати.
   
   
10. Курку помістити в рукав – посередині.
    
    
11. По обидва боки викласти картоплю і зав'язати рукав з обох кінців спеціальними зав'язками, які зазвичай йдуть з ним у комплекті.

    Продірявлювати рукав не потрібно, просто випустіть зайве повітря, перед тим як зав'язувати.
    
    

12. Курку помістити на розігріте деко і випікати при температурі 180 градусів 1-1,5 години.
    
    
13. Готову курочку витягаємо з духовки та обережно розрізаємо рукав.
    
    
14. Курку з картоплею перекласти в гарна стравата подавати до столу. Смачного!
    
    

Існує безліч найрізноманітніших способівприготувати куряче м'ясо. Скільки рецептів написано про це та скільки різних стравми пробували. Чи не порахувати. Курка може бути і смаженою, і вареною, і печеною, і в шашликах, і навіть приготована екзотичними способами. Але іноді хочеться відпочити у довгоочікуваний вихідний і смачно поїсти всією родиною, не витрачаючи багато часу за плитою. Ось у такі моменти і згадуються прості сімейні рецепти, наприклад курка з картоплею в духовці в рукаві. Ця прекрасна і нескладна страва являє собою м'ясо і гарнір одночасно, час його приготування більше години, але при цьому воно йде на запікання в духовці, з чим вона справляється цілком самостійно.

Тільки уявіть, все підготувати, укласти та поставити в духовку, а далі все приготується саме. Багато часу залишиться на спілкування з близькими. А рукав для запікання нам неодмінно допоможе. Якщо ви не знаєте, то подібні рукави чи пакети виготовлені із спеціального матеріалу, поліетиленфталату, який здатний витримувати високі температури та не плавитися. При цьому він ніяк не взаємодіє з їжею, що готується всередині нього, як і будь-яка інша упаковка і поліматеріалів.

Купити рукав чи пакети для запікання можна у звичайному господарському магазині чи відділі супермаркету. Їх виробляють багато компаній, тому вони можуть відрізнятися за кольором та формою упаковки, але при цьому однаково добре виконувати своє завдання – готувати смачну здорову запечену їжу.

Важливо знати лише правила використання рукавів та пакетів для запікання. Ніколи не перевищуйте допустиму температуру нагрівання духовки. Зазвичай, ця температура вказується на упаковці з рукавом і коливається від 200 до 250 градусів за Цельсієм. За такої температури пакет залишиться безпечним і не почне плавитися. Але при цьому для приготування продуктів її цілком вистачить, тому що всередині пакету акумулюватиметься власна атмосфера, просочена ароматами та смаками страви. Вважається, що у рукавах для запікання продукти зберігають у собі у рази більше корисних речовин, ніж за відкритому способі приготування.

Крім цього, уважно слідкуйте за тим, щоб пакет або рукав для запікання не стикався з нагрітими частинами плити, такими як стінки. І в жодному разі не використовуйте гриль, тому що його робоча температура набагато більша за допустиму і ви зіпсуєте і рукав, і страву всередині нього.

Курка з картоплею в рукаві - покроковий рецепт приготування в духовці

А тепер займемося безпосередньо приготуванням. Курка з картоплею в духовці в рукаві - це страва, яка може приготувати будь-який, навіть кулінар-початківець.

Для приготування знадобляться:

• курка - 600 грам (підійде як ціла курка, і окремі її частини, наприклад, ніжки),
• картопля - 5-6 штук середнього розміру,
• морква - 1 штука,
• цибуля біла - 1 штука,
• рослинна олія - ​​2 столові ложки,
• приправи: куркума, паприка, італійські трави, набір для курки або м'яса, чорний перець - по 1/4-1/3 чайної ложки кожної,
• сіль за смаком.

Також потрібно один пакет для запікання або рукав довжиною близько 50 см. Зав'язки для рукава. Це можуть бути хомутики з упаковки з рукавом або тонкі смужки цього ж рукава, що використовуються як стрічка. Так само можна використовувати бавовняні нитки або мотузку.

Приготування:

1. Вимийте та почистіть картоплю. Наріжте його великими шматочками, розрізаючи кожну картоплину на чотири, шість чи вісім частин залежно від розміру. Моркву очистіть і наріжте кружальцями. Цибулю наріжте півкільцями.

2. Додайте до овочів сіль, італійські трави, паприку та перець. Добре перемішайте і дайте трохи постояти. У той же час посипте та натріть курку спеціями: набір спецій для курки чи м'яса, куркуму та чорний перець. Посолити курку. Добре перемішайте шматочки, щоб спеції покрили їх рівномірно. Якщо ви готуєте цілу курку, то розітріть спеції рівним шаром. Дайте і курці промаринуватися в спеціях хвилин 15-20. За цей час можна розігріти духовку до 200 градусів.

3. Потім візьміть пакет або рукав для запікання і покладіть овочі нижнім шаром, курку зверху. Для аромату можна додати кілька лаврових листочків чи зубчиків часнику. Полийте все олієюі зав'яжіть пакет, випустивши зайве повітря. Не забудьте, що рукав потрібно зав'язувати з обох боків.

4. Покладіть рукав для запікання у велику форму або на деко. Проткніть у рукаві кілька дірочок зубочисткою, це необхідно для того, щоб пакет не надто надувався і не лопнув. Курка з картоплею в духовці в рукаві виділятиме масу пари та соку, які почнуть роздмухувати рукав зсередини.

5. Поставте курку з картоплею в рукаві в духовку і запікайте приблизно одну годину за температури 200 градусів. І курка та овочі розм'якшуться, але при цьому залишаться дуже соковитими та ароматними. При цьому вони не можуть підгоріти чи пересмажитись. Усі корисні речовини збережуться, а зовнішній вигляд буде гарним та апетитним.

6. Після цього курка з картоплею в духовці у рукаві готова і її можна подавати на стіл як святкова страваабо як обід для всієї родини.

Якщо вам потрібно приготувати цю страву на велику компанію, збільшуйте кількість всіх інгредієнтів пропорційно.

Подавати можна зі свіжою зеленню або легкими салатами. Смачного.

Курка з картоплею в духовці в рукаві з невеликими варіаціями

Невеликий додаток до рецепту. Якщо вам не здається цікавою чи досить смачною ось така проста курказ картоплею в духовці в рукаві, то ви можете приготувати її трохи інакше.

Замаринуйте курку не лише у спеціях, а й у кількох ложках майонезу чи сметани. Так само відмінно підійде суміш цих двох продуктів.

Так само, як я і описала в рецепті вище, наріжте і покладіть всі овочі в рукав нижнім шаром, а потім покладіть курку в соусі. При приготуванні м'ясо птиці ще сильніше просочиться смаком і вийде ніжніша і пряніша страва.

Якщо вам дуже хочеться надати курячим шматочкамгарну рум'яну скоринку, то при готовності курки дістаньте її з духовки і розріжте пакет, щоб розкрити його. Потім, поставте лист назад і запікайте ще 10-15 хвилин, поки курка не підрум'яниться.

Здрастуйте друзі, сьогодні у нас з вами курка з картоплею в рукаві. Я дуже люблю страви, приготовлені в духовці, в тому числі і в рукаві, тому що вони виходять надзвичайно ніжними, смачними та соковитими.

Раджу вам не проходити повз і придивитися до цього рецепту, оскільки він виручить вас неодноразово. Часу на підготовку продуктів йде мінімум, а поки наша курка запікається в духовці, руки у вас звільняються, і в цей час ви можете приготувати щось або зайнятися іншими своїми справами. Я досить часто вдаюся до цього рецепту, коли часу ну зовсім немає, а вечерю або обід готувати потрібно, адже сім'ю не залишиш голодною. Тож це моя паличка-виручалочка, яка не підводила мене жодного разу.

Я дуже довго не додавала цибулю в м'ясо або овочі, коли використовувала рукав, мені здавалося, що він буде просто пропареним, і користі від нього там ніякого. Потім розкинувши мізками так би мовити, вирішила, а чому б і ні, адже цибуля то не одна там, ще й різні приправи. І вкотре запікала вже картоплю з куркою у рукаві разом із цибулею. І знаєте, шкода, що я раніше цього не зробила, бо цибуля виявилася там дуже і дуже доречною. Він дав не тільки аромат та смак, він додав ще більше соковитості. На цьому наголосив і чоловік, який не особливо любить вникати в мої кулінарні справи.

Якщо вам дозволяє час, то можна залишити маринуватися години на дві, смак від цього тільки покращає. Якщо його немає, то нічого страшного. Ну, що зацікавилися куркою з картоплею в рукаві? Тоді пропоную перейти вже безпосередньо до самого рецепту, де ви самі переконаєтеся, наскільки швидко все можна приготувати.

Курка з картоплею в рукаві, необхідні продукти:

• Курка або стегенця - 800 гр
• Цибуля ріпчаста - 1 -2 шт
• Картопля - 8 шт (у мене бульби були трохи більше середнього)
• Соєвий соус – 1 ст.л
• Кардамон мелений - 1/5 год л
• Мед - 1 год
• Каррі - 1 год
• Гірчиця – 1 год.
• Чорний мелений перець на кінчику ножа, сіль за смаком.

Курка з картоплею в рукаві, приготування:

Для початку нам потрібно порізати курку або стегенця на порційні шматочки. Складаємо все в миску, додаємо порізану цибулю, мед, гірчицю, кардамон, соєвий соус, каррі, чорний перець і все добре перемішуємо, можна прямо руками, так зручніше мені точно.

Почистимо картоплю і наріжемо її кубиком. Додаємо до нашої курочки і солимо. Далі відрізаємо потрібну кількість рукава, закріплюємо його з одного боку та складаємо картоплю з куркою у рукав, зав'язуємо його з іншого боку. Можна ще раз добре струсити рукав, то ще краще все перемішаємо. На лист, наливаємо приблизно половину склянки води. Робимо кілька проколів у рукаві і відправляємо лист з куркою в розігріту до 180 С духовку приблизно хвилин на 50-60. Після цього часу дістаємо курочку з духовки і перевіряємо на готовність, якщо хочете піджаристої скоринки, то розріжте рукав і відправте картоплю з куркою в духовку ще на 10 хвилин.