При складанні дієтичного меню, необхідно знати калорійність 1 шт. вареного яйця. Це цінний для організму людини продукт, який збагачує його корисними компонентами. Існує два основних способи приготування яєць в відварному вигляді: круто і некруто (з рідким жовтком). Обидва варіанти розрізняються часом термічної обробки. Щоб зварити яйце круто, знадобиться близько 10 хвилин. Для приготування яєчка всмятку відварювати його потрібно 2-4 хвилини.

На замітку! Куряче варене яйце за енергетичною цінністю можна прирівняти до м'ясним продуктам, Але його калорійність значно нижче.

Кількість калорій в вареному яйці

Скільки калорій в вареному яйці? В середньому калорійність 1 шт. досягає 70 кілокалорій. Щоб сказати точно, скільки міститься калорій в вареному яйці, необхідно знати тривалість його термічної обробки. Якщо розраховувати кількість калорій не в 1 шт., А з урахуванням ваги продукту, значення будуть вже інші.

Розбиратися в калорійності вареного яйця допоможе таблиця.

З таблиці видно, що найбільш калорійної частиною курячого яйця є жовток. Найменша кількість кілокалорій міститься в яєчному білку, Тому його рекомендують вживати при схудненні. По суті, калорійність яйця, звареного некруто і круто, не особливо відрізняється.

На замітку! У 100 г сирого яйця міститься 157 ккал. Смажений продукт відрізняється високою калорійністю.

Таблиця харчової цінності вареного яйця представлена \u200b\u200bнижче.

склад яйця

У курячому яйці, незалежно від того, зварено воно круто або некруто, міститься велика кількість корисних речовин:

• біотин;
• вітаміни практично всіх груп;
• мікроелементи (магній, цинк та інші);
• моно- і поліненасичені жири;
• омега-кислоти.

На замітку! У яйці міститься багато протеїну і мало калорій, що робить продукт цінних для спортсменів.

За рахунок такого багатого складу яйця сприятливо впливають на роботу всього організму людини. Однак в деяких випадках вживати їх в їжу не рекомендується. Щоб не нашкодити своєму здоров'ю, необхідно попередньо вивчити список не тільки корисних властивостей, Але і протипоказань.

На замітку! Жовток одного яйця містить третю частину від добової норми холестерину, необхідного організму людини.

Корисні властивості

Користь варених яєць на організм людини полягає в наступному:

• вітамін Д, які у великій кількості міститься в яєчному жовтку, бере участь у формуванні кісток і зубів, зміцнює нервову системи;
• холін, присутній в яєчному білку, покращує розумову діяльність;
• відновлюється артеріальний тиск;
• антиоксидантну дію досягається за рахунок селену і поліненасичених кислот;
• завдяки наявності триптофану активно виробляється серотонін, ніацин, Тирозин, що сприяє поліпшенню концентрації, поліпшення функцій статевої системи, підвищенню настрою;
• наявність омега-кислот в яйцях дозволяє очищати судини, сприяє профілактиці атеросклерозу, правильному формуванню плода при вживанні продукту жінками під час вагітності;
• завдяки вітаміну К організм людини легше відновлюється після інфаркту;
• за рахунок присутності в складі вітаміну Е поліпшуються шкіра, волосся, нігті;
• певні компоненти, що входять до складу курячого яйця, покращують згортання крові, тому продукт показаний при маткових і інших видах кровотеч;
• за рахунок лютеїну посилюється вплив ретинолу і каротину;
• очищається печінку від токсинів і інших речовин, отруйних її;
• підвищується гемоглобін;
• допомога при відновленні організму після операцій.

На замітку! Курячі яйця вважаються натуральними афродизіаками. При регулярно прийомі продуктів в їжу посилюється сексуальний потяг.

А ще яйця допомагають боротися з безсонням і знижують ймовірність нічних кошмарів. Тому їх рекомендують вживати ввечері, за 3 години до сну.

Відварені курячі яйця - обов'язковий продукт в раціоні спортсменів. У ньому оптимально збалансовані білок і амінокислоти, що сприяє спалюванню зайвого жиру і прискорення зростання м'язової маси. В даному випадку можна стверджувати, що варені яйця корисні при схудненні. Вони містять мало калорій і багато корисних речовин, а також білок, необхідний при спалюванні жиру.

шкода

У деяких випадках вживати яйця не рекомендується. При певних станах вони можуть завдати не тільки користь, скільки шкоду здоров'ю людини. Не варто забувати про високий вміст холестерину в жовтку. Тому людям, схильним до тромбозів, варто з обережністю вводити яйця в раціон або віддати перевагу білку. Правда, думки вчених з цього приводу розходяться.

На замітку! Сучасні вчені зробили заяву про те, що в яйцях міститься виключно корисний холестерин, яка не завдає шкоди організму людини. На їхню думку, присутність жовтка в раціоні не є небезпечним і ніяк не пов'язане з утворенням холестеринових бляшок.

Не рекомендується вживати яйця людям, що страждають на жовчнокам'яну хворобу, алергічними реакціями на продукти тваринного походження. Заборонено вводити їх в раціон при індивідуальній непереносимості організмом окремих компонентів.

При відсутності протипоказань ніщо не заважає щодня відварювати яєчко і ласувати їм.

Як правильно зварити яйце?

Відварювати яйця потрібно в такий спосіб:

1. Занурити необхідну кількість штук в холодну воду і поставити в каструлі на середній вогонь.
2. Щоб яйце не лопнуло, рекомендується проколоти шкаралупу голкою з боку тупого кінця.
3. Посолити воду.
4. Варити після закипання певний час.

Готові яйця занурити в холодну воду, щоб вони легше очищалися після охолодження.

Яйця увійшли в щоденний раціон, напевно, так само щільно, як і хліб, вода, чай або вершкове масло. Вони можуть застосовуватися в їжу не тільки сольно, а й в складі різноманітних страв, а вже починати день з вареного яйця або яєчні - своєрідна традиція. Але якщо смажений варіант можна не всім, особливо це стосується тих, хто страждає проблемами печінки і підшлункової, а також чутливим травним трактом, то варене яйце подібного шкоди не завдасть. Мабуть, це найбезпечніший спосіб термічної обробки, який можна застосувати до даного продукту. І користується найбільшим попитом: саме доведене до готовності подібним чином яйце додають в салати, запіканки, бутерброди, другі страви і супи. І саме через такого різноманіття його застосування варто знати, скільки калорій в вареному яйці, і які у нього позитивні і негативні сторони. Особливо з урахуванням того, що в різних методиках схуднення даний продукт обмежують або прибирають з раціону, необхідно з'ясувати калорійність вареного яйця - круто або некруто, і то, як саме краще його вживати.

Скільки калорій в вареному яйці

За великим рахунком, у 1 вареного яйця калорійність не так вже сильно відрізняється від неї ж для яйця сирого, показуючи 87 кКал. Це, знову ж таки, цифра щодо усереднена, що має на увазі, що мається на увазі екземпляр вагою в 55 грам. Для більших чи менших варіантів, безумовно, доводиться окремо розраховувати калорійність вареного яйця, виходячи з того, що на 100 грам доводиться 159 кКал. З точки зору енергетичної цінності, в ньому, як і в сирому, найбільша частина віддана жирам, яких тут 66%. Причина тому - жовток, який є зосередженням холестерину: з метою полегшення більшості рецептів навіть не стільки за «вагою», скільки за впливом на підшлункову залозу і печінку, його вилучають, залишаючи лише білок. Вуглеводів в що має відносно низьку калорійність вареному яйці - як курячому, так і перепелиному - майже немає. Зате воно може вважатися гідним джерелом білка, маючи частку його в 32%. Хоча, безперечно, за цим показником з м'ясом або рибою не зрівняється.

Якщо говорити про спосіб термообробки, то калорійність яйця вареного круто мало чим відрізняється від калорійності яйця вареного всмятку: 160 кКал проти 159 кКал на сто грам. За хімічним складом і збереженню корисних властивостей вони ідентичні один одному, а тому з цієї точки зору немає різниці, в чию сторону робити вибір. Оскільки калорійність яйця вареного круто не є вирішальним фактором, причини для його більш частого застосування, ніж у інших, полягає у збереженні форми жовтка, що вимагається для різних страв. Його, на відміну від яйця всмятку, можна подавати і холодним.

Користь вареного курячого яйця

Що стосується хімічного складу у даного продукту, то виділити в першу чергу варто амінокислоти, що містяться в яєчному білку і не синтезуються організмом самостійно. Причому, саме в яйці їх баланс найбільш ідеальний в порівнянні з іншими продуктами, а тому всі вони при вивченні порівнюються саме з яйцем. Серед особливо важливих тут буде не зайвим відзначити триптофан, метіонін і лізин, чий дефіцит може призвести не тільки до припинення створення білків в організмі, через що вони починають відбиратися у внутрішніх органів і крові, але навіть і до жирової дистрофії печінки. А для часу, коли організм ще формується, нестача білка відбивається на розумовому і фізичному розвитку. Тому, навіть незважаючи на калорійність вареного яйця, 1 або 2 в раціоні дитини і підлітка бути присутнім зобов'язані. Тим більше, що часто в цьому віці обмін речовин ще досить активний, щоб не переживати за зайві кілограми. До слова, стосовно максимального засвоєння і поповнення білка з яйця, то дієтологи рекомендують створювати йому тандем з картоплі. Безперечно, відвареного або запеченого: смажений лише посилить удар по підшлунковій залозі.

Решта важливі вітаміни і мікроелементи, як і найбільша жирова частина, належать жовтка. Саме з цієї причини він - досить спірне елемент всього продукту. З одного боку, у курячого вареного яйця калорійність обумовлюється саме жовтком, так само як і відсоток жирів, але з іншого, саме в ньому міститься велика частка корисних речовин. Тут дуже висока доза одного з вітамінів групи В - холіну, який повинен знижувати рівень холестерину і запобігати бляшки на стінках судин. З цієї причини помірне вживання варених яєць калорійністю і негативними моментами свого складу не затьмарить життя. Крім цього, тут пристойний зміст біотину, що вимагається для вуглеводного і жирового обміну, вітаміну А, який працює в якості природного антиоксиданту, благотворно впливає на зір, стан шкірних покривів і кісткової тканини, а також сприяє кращому засвоєнню частини тих амінокислот, що містяться в яєчному білку . Так досягається баланс елементів в даному продукті.

Крім того, в 1 вареному яйці калорійністю менше 100 кКал міститься ще і фолієва кислота (В9), вітаміни D, РР і Е. З мікроелементів особливе значення мають йод, мідь, селен, фтор, кобальт, сірка, хлор, фосфор, калій, натрій, магній і кальцій. І окремої згадки заслуговують полінасичені жирні кислоти Омега-3, заради яких багато п'ють риб'ячий жир, коли можна просто включити в свій раціон рибу або яйця. Цей елемент необхідний при стресі, оскільки знижує вироблення кортизолу, сприяє відновленню м'язів, а тому особливо активно застосовується в спортивному харчуванні, до того ж, упорядковує артеріальний тиск, розріджуючи кров. Добова норма Омега-3 досягається при вживанні п'яти середніх яєць або ста грамів сьомги.

Варене яйце в раціоні тих, хто стежить за фігурою

Як стало ясно після з'ясування того, скільки калорій в вареному яйці, включати його в меню при бажанні утримати поточний вагу або скинути зайві кілограми можна, але робити це варто з розумом. З огляду на ризики підвищення рівня холестерину і не найнижчу калорійність, варене яйце в кількості одного в день, звичайно, шкоди не завдасть, а ось п'ят явно не найкращим способом вплине на вагу. Смаженні, звичайно, доводиться сказати своє безкомпромісне «ні». А ось що стосується поєднання з іншими продуктами, тут є про що поговорити.

При тому, що для підвищення білкової цінності дієтологи радять додавати картопля до курячого вареному яйцю, калорійність подібного союзу, на жаль, мало кого потішить. До того ж, їх спільне засвоєння на порядок складніше, ніж одиночне. Положення можуть виправити зелень і свіжі овочі - зокрема огірки чи помідори. Але все ж, якщо вибір робиться на користь такого тандему, пам'ятаючи про кількість калорій у вареному яйці і картоплі, а також їх тяжкості для травного тракту, рекомендується вживати його в першій половині дня, до обіду включно.

Ще один важливий момент, про який багато хто забуває і який впливає сильніше нема на фігуру, а на здоров'я, це термін придатності яєць як таких. Причому, не тільки сирих, але і варених. Якщо приготовлені всмятку бажано з'їдати відразу ж, то круто допустимо зберігати до трьох-чотирьох годин. Цього часу зазвичай вистачає як йому одному, так і в салаті, бутерброді або супі. Після закінчення зазначеного терміну засвоєння цінних речовин, як і переробка організмом продукту, ускладнюються.

4.3 з 5 (7 голосів)

Яйце варене всмятку (1 шт-50 гр)багатий такими вітамінами і мінералами, як: вітаміном А - 28,9%, вітаміном B2 - 24,4%, холін - 50,2%, вітаміном B5 - 26%, вітаміном B12 - 17,3%, вітаміном D - 22% , вітаміном H - 40,4%, вітаміном PP - 18%, фосфором - 24%, залізом - 13,9%, йодом - 13,3%, кобальтом - 100%, селеном - 57,6%

Чим корисний Яйце варене всмятку (1 шт-50 гр)

• Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри і очей, підтримка імунітету.
• вітамін В2 бере участь в окисно-відновних реакціях, сприяє підвищенню сприйнятливості кольору зоровим аналізатором і темнової адаптації. Недостатнє споживання вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкірних покривів, слизових оболонок, порушенням світлового і сутінкового зору.
• холін входить до складу лецитину, грає роль в синтезі і обміні фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
• вітамін В5 бере участь в білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів в кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Недолік пантотенової кислоти може вести до ураження шкіри і слизових оболонок.
• вітамін В12 відіграє важливу роль в метаболізмі і перетвореннях амінокислот. Фолат і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами, беруть участь в кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної недостатності фолатів, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
• вітамін D підтримує гомеостаз кальцію і фосфору, здійснює процеси мінералізації кісткової тканини. Нестача вітаміну D призводить до порушення обміну кальцію і фосфору в кістках, посилення демінералізації кісткової тканини, що призводить до збільшення ризику розвитку остеопорозу.
• вітамін Н бере участь в синтезі жирів, глікогену, метаболізмі амінокислот. Недостатнє споживання цього вітаміну може вести до порушення нормального стану шкірних покривів.
• вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
• фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужного балансу, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток та зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Залізо входить до складу різних за своєю функцією білків, в тому числі ферментів. Бере участь в транспорті електронів, кисню, забезпечує протікання окисно-відновних реакцій і активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання веде до гипохромной анемії, міоглобіндефіцітной атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, миокардиопатии, атрофічному гастриту.
• йод бере участь у функціонуванні щитовидної залози, забезпечуючи утворення гормонів (тироксину і трийодтироніну). Необхідний для росту і диференціювання клітин всіх тканин організму людини, мітохондріального дихання, регуляції трансмембранного транспорту натрію і гормонів. Недостатнє надходження призводить до ендемічного зобу з гіпотиреозом і уповільнення обміну речовин, гіпотензії, відставання в рості і розумовому розвитку у дітей.
• кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот і метаболізму фолієвої кислоти.
• селен - есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь в регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кеша (ендемічна миокардиопатия), спадкової тромбастенії.

ще приховати

Повний довідник самих корисних продуктів ви можете подивитися в додатку

Знати калорійність продуктів важливо для всіх тих, що худнуть. Всі дієти в тій чи іншій мірі закликають нас контролювати енергетичну цінність їжі. Так як яйця є частиною стандартного раціону всіх росіян, то і питання скільки калорій в яйці цікавить багатьох. Треба відзначити, що у дієтологів ставлення до цього продукту неоднозначне. Хтось рекомендує яйця для схуднення. На їх основі, наприклад, створена система харчування ендокринолога Усами Хамді. Інші лікарі радять строго обмежувати кількість яєць в харчуванні. Регулярно звучать рекомендації скоротити їх споживання до двох штук на тиждень. У цій статті ми спробуємо не тільки відповісти скільки калорій в яйці і стравах з яєць, а й обговорити доцільність включення цих продуктів в меню при боротьбі із зайвою вагою.

Скільки калорій в яйцях різних сортів

Найбільш часто в їжу ми використовуємо курячі яйця (добірні, звичайні або дрібні) і перепелині яйця. Скільки калорій в яйці залежить від його сорту. Давайте розглянемо конкретні приклади. Яйце куряче добірне важить близько 60 грам. Його калорійність складає 94-100 кілокалорій. Звичайне куряче яйце буває масою 50-60 грам. Його калорійність приблизно 78-85 кілокалорій в одній штуці. Дрібні курячі яйця важать менше 50 грам. Їх калорійність на одну штуку 63-77 кілокалорій. сорт курячого дієтичного яйця ви можете дізнатися ознайомившись з етикеткою на упаковці. Звичайно, справжню калорійність може встановити тільки лабораторне дослідження. Наведені нами дані усереднені і коливаються в залежності від пори року, породи птиці, її віку, складу кормів на птахофабриці. У 100 грамах будь-якого курячого яйця приблизно 157-160 кілокалорій. У 100 грамах перепелиного яйця калорій навіть більше - близько 168-170. Але яйця цього сорту набагато дрібнішими. Їх вага близько 9-12 грам. Скільки калорій в яйці цього виду птиці? Не більше 20 кілокалорій в одній штуці. Рідше в харчуванні використовуються інші види яєць. Качине або гусяче яйце містить 185 кілокалорій в 100 грамах, індиче - 165 кілокалорій, страусине - 118 кілокалорій. Скільки калорій в яйці, залежить в першу чергу від його маси.

Калорійність яєчних білків і жовтків

В яйці можна чітко виділити дві частини: білок і жовток. Їх склад кардинально різниться за вмістом білків і жирів, а також калорій і мікроелементів. Тим, хто використовує яйця для схуднення треба знати ці відмінності. Жовток багатий повноцінними тваринними білками, жиром і холестерином. У його складі близько 11,5% саме жирів. Холестерину в одному жовтку 210 мг. Звичайно, ті, хто бореться з атеросклерозом, змушені майже повністю відмовитися від яєчного жовтка. Але якщо у Вас немає виражених проблем з судинами, то повністю відмовлятися від цього продукту не варто. У жовтку є маса корисних речовин: комплекс омега-3, кальцій, фолієва кислота, вітамін Д. Калорійність кожного курячого яєчного жовтка дорівнює приблизно 55-65 кілокалорій. Білок володіє зовсім іншими поживними властивостями. Він складається з вуглеводів і білків (альбумінів). У білку практично немає жирів і холестерину, а значить, він не буде шкідливий навіть при самій строгій дієті. За енергетичною цінністю цей продукт можна віднести до низькокалорійним. Калорійність яєчного білка всього 15-20 кілокалорій. Якщо говорити про 100 грамах продукту, то для жовтка калорійність становить 352 кілокалорії, а для білка - всього 45 кілокалорій.

Калорійність яйця всмятку і круто

Як кулінарної обробки, яйця найпростіше зварити. Час кип'ятіння визначає те, чи буде це яйце некруто або круто. Калорійність продукту практично однакова в обох випадках. Калорійність яйця круто становить 160 кілокалорій на 100 грам. Калорійність яйця всмятку майже стільки ж - 157-159 кілокалорій на 100 грамів продукту. Чим довше яйце було піддано термічній обробці, Тим більше часу потрібно буде для його перетравлення в шлунково-кишковому тракті. Крім того, яйця, приготовлені круто, можуть довше зберігатися. Засвоюваність корисних речовин в будь-якому випадку залишається високою.

Калорії в смаженому яйці

Смажені яйця набагато калорийнее сирих або варених. Це пов'язано з тим, що при цьому способі приготування їжі використовується жир (рослинна або вершкове масло). Всі масла є вкрай калорійними продуктами. Рослинна олія (В тому числі і оливкова) вважається рекордсменом по калорійності. У 100 грамах воно містить близько 900 кілокалорій. Це настільки багато, що істотно перевищує енергетичну цінність майонезу, сала, шоколаду і цукру. Яєчня в 100 грамах містить 240 кілокалорій. Це на третину більше, ніж у сирих або варених яйцях. Омлет готується з яєць з додаванням молока, вершків, борошна, сиру. Його калорійність може становити 200-350 кілокалорій. калорії в смаженому яйці найчастіше є зайвими при будь-якій системі харчування.

Яєчний порошок

Калорійність яєчного порошку вкрай висока. Цей продукт містить близько 542 кілокалорій в 100 грамах. Звичайно, ми ніколи не їмо цей продукт у великій кількості і в чистому вигляді. Інакше незабаром перед нами усіма гостро стояла проблема ожиріння. Калорійність яєчних білків і жовтків в сухому вигляді теж сильно розрізняється. У 100 грамах сухого білка приблизно 336 кілокалорій. Це багато, але все-таки істотно менше, ніж в сухих жовтках. Їх калорійність - майже 625 кілокалорії в 100 грамах.

Яйця для схуднення

У деяких дієтах використовуються яйця для схуднення. В першу чергу мова йде про низьковуглеводних дієтах. Такі дієти засновані на сучасних уявлення про обмін речовин. При виключенні вуглеводів, ми запускаємо процеси розщеплення жиру. В результаті в крові з'являються кетонові тіла, що сприяють придушенню апетиту. У низькокалорійних дієтах яйця теж цілком можуть бути використані. Калорійність яйця круто і некруто дозволяє вважати ці продукти дієтичними. їх енергетична цінність на одну порцію невелика. А відчуття насичення настає надовго. Яйця відносяться до джерел цінних вітамінів і мікроелементів. При чому ці речовини засвоюються з яєць дуже добре. У курячому яйці на 100 грам міститься: фосфору - 192 міліграма, калію - 140 міліграм, натрію - 134 міліграма, кальцію - 55 міліграм, магнію - 12 міліграм, заліза - 2,5 міліграма, міді - 83 мікрограма, кобальту - 10 мікрограмів. Всі ці речовини особливо потрібні для підтримки здоров'я тим, хто постійно бореться із зайвою вагою за допомогою різних незбалансованих дієт. Втім, зловживання яйцями може призвести до небажаних наслідків. Особливо це стосується тих, чий рівень холестерину за даними біохімії крові перевищує нормальні значення. Тому яйця для схуднення варто використовувати тільки при хороших аналізах біохімії крові.

Калорійність вареного яйця не така вже й маленька, якщо дивитися на числа. У 100 грамах міститься 157-160 ккал. Але цей продукт настільки ситний, що всього дві його одиниці дозволять на пару-трійку годин забути про почуття голоду. А якщо з'їсти варене яйце з зеленню і овочами в якості полудня, то отримаєте заряд енергії, якого вистачить надовго.

Продукт вважається еталонним джерелом білка, тому його активно використовують спортсмени для нарощування м'язової маси. Однак куряче яйце корисно не тільки для цієї справи, але і для загального зміцнення мускулатури і налагодження обмінних процесів.

Калорійність яйця вареного круто оцінюється в 160 ккал. Виходить, що 1 шт, маса якої становить 55 г, зосереджує в собі 87 ккал енергії. Однак є продукти і менших розмірів, і великих. Куряче яйце вищої категорії важить близько 75 г (120 ккал), третьої категорії - 35 г (56 ккал).

Чи цікаво вам, скільки поживних речовин концентрується в продукті? Велика частина ваги доводиться на жири - їх частка займає практично 66%. У жовтку переважно збираються ліпіди. Близько третини маси представляють білки. Вуглеводів в продукті практично немає.

Якщо ви зваріть цю смакоту всмятку, її енергетична цінність практично не зміниться. В одному яйці буде міститися всього на 0,3 0,5 ккал менше від зазначеної вище цифри. Тому ви можете готувати для себе будь-який варіант, який не переживаючи за його калорійність.

Багато дівчат цікавляться питанням, скільки калорій в вареному яєчному білку. Ось ці показники радують: на 100 г припадає лише 17-23 ккал. Якщо аналізувати склад даної частини продукту, то 10% є повноцінним протеїном, а 90% представлено водою.

Відповідаючи на питання, скільки енергії концентрує в собі жовток, слід звернути увагу на його інгредіентному розподіл. Основна частка складається з ліпідів: холестерину, моно- і поліненасичених кислот. Однак вас не повинно лякати наявність першого компонента. Його в продукті зовсім мало.

Енергетична цінність жовтка в одному яйці становить приблизно 59-65 ккал.

Для прикладу, калорійність качиного та гусячого яйця становить 185 ккал, перепелиного - 168 ккал. А ось відповідь на питання, скільки енергії дає організму смажене куряче яйце, може змусити переглянути смакові звички. У страві з однієї одиниці продукту міститься цілих 350 ккал, що практично в п'ять разів більше від значень для вареної смакоту.

Корисні факти для загального розвитку

Даний продукт готується дуже швидко і просто. Ми наведемо ряд фактів, які, можливо, стануть для вас новими і стануть в нагоді в повсякденному житті:

• Скільки яєць можна їсти в тиждень? Фахівці озвучують цифру 4, однак на практиці люди з'їдають набагато більше. Ми ж радимо прислухатися до рекомендацій професіоналів.
• Куряче яйце знижує ризик виникнення раку молочної залози. Однак для цих цілей необхідно вживати його щодня, що суперечить першому пункту. Тут кожна людина вирішує сам, як йому вчинити.
• Дослідження Університету Луїзіани показали, що жінки, що з'їдають на сніданок два варених яйця, худнули швидше, ніж друга група учасників експерименту. Вчені вважають, що результат досягається завдяки інтенсивній роботі протеїнів, які забезпечують відчуття ситості на довгий час.
• Якщо ви приготували продукт всмятку, постарайтеся відразу ж його з'їсти. Яйце круто можна зберігати близько 3-4 годин. Після закінчення цього часу цінні речовини починають поступово руйнуватися, а процес засвоєння білка і жовтка в шлунково-кишковому тракті ускладнюється.
• Щоб шкаралупа не лопнула під час термообробки, опускайте продукт в холодну підсолену воду.
• Не готуйте яйця більше 10 хвилин. Через це колір жовтка змінюється на зелений, а білки виділяють «ароматний» газ - сірководень.

Все добре, що в міру! Тому не відмовляйте собі в цьому продукті (тільки вареному), і організм лише порадіє.