Përralla e gjelbër: Receta e supës me spinaq. Supë me krem me spinaq: një recetë për një pjatë me krem Receta e supës me spinaq

29.10.2020

Supa me spinaq është bërë një mysafir i shpeshtë në tryezën time të darkës. Më pëlqen për shkak të shijes së tij, dhe gjithashtu sepse sjell përfitime të mëdha për trupin. Pavarësisht se spinaqi ka një shije të lehtë, pak të thartë dhe pothuajse pa erë, ai ka marrë titullin e lartë “Mbreti i Perimeve” dhe një gjë më shumë. emër qesharak me një nuancë "fshesë barku".

Persia me diell dhe e lashtë konsiderohet si atdheu i saj dhe ne e kemi shijuar këtë perime që nga kohërat e lashta. Ka kaq shumë vitamina dhe kripëra minerale, për të mos përmendur jodin, hekurin, acidin folik, vitaminat A dhe C.

Kur gatuani enët me spinaq duke përdorur trajtimit të ngrohjes ruhen të gjitha substancat e dobishme, gjë që është shumë e rrallë.

Kjo perime është e mirë kur sapo merret nga kopshti, por mund të përgatitet edhe për dimër në sasi të mjaftueshme, për shembull, e ngrirë ose e tharë. Spinaqi zihet në avull, zihet dhe gjithashtu amvisat e ruajnë në formë pure patatesh. Jepini fëmijëve tuaj më shumë pjata me spinaq, do t'i pëlqejnë dhe shumë probleme shëndetësore thjesht do të largohen.

Sot mysafiri ynë është i shijshëm dhe supë e shëndetshme nga spinaqi, dhe ai erdhi tek ne nga Hungaria. Fillojmë të gatuajmë supë hungareze duke larë tërësisht spinaqin nën ujë të rrjedhshëm. Më pas thajeni mirë dhe dërgojeni në ujë të vluar, ku do të gatuajmë derisa të gatuhet plotësisht. Më pas e nxjerrim dhe e lëmë të ftohet, duke mos e derdhur ujin në të cilin është zier, sërish do të na jetë i dobishëm. Të gjitha më të vlefshmet mbeten.

Më pas, grijeni spinaqin me blender. Ne ngrohim gjalpin dhe dërgojmë qepën e copëtuar në unaza të vogla në të. Falë tij, supa me spinaq do të marrë një prekje pikante dhe pikante. Skuqini lehtë qepën derisa të jetë transparente, mos harroni të shtoni dy lugë gjelle në fund të skuqjes. lugë miell.

Dhe tani e dërgojmë pjekjen tonë aromatike në lëngun e perimeve në një tenxhere, e cila ka mbetur pas zierjes së spinaqit. Aty shtojmë përbërësin tonë kryesor, të cilin e kemi shtypur më parë.

Përbërësit e mëposhtëm janë erëza për shije: piper i zi i freskët, i freskët i grimcuar dhe Tani gatuajeni supën tonë të shëndetshme derisa të bëhet e trashë. Pas kësaj, vjen momenti kur duhet të derdhni kremin. Në të njëjtën kohë, e trazojmë supën tonë, duke e çuar gradualisht në një valë. Tashmë është kaq e shijshme, sa do të lëpini gishtat!

Por, për t'i dhënë një magjepsje të veçantë, përpara se ta servirni, vendosni në një pjatë mishin e zier të prerë në dy pjesë. vezë e bërë në shtëpi dhe copa të thekura proshutë aromatik.

Gustatori më kërkues nuk do ta refuzojë një supë të tillë, sepse përgatitet me dashuri. Dhe sa gjëra të dobishme në të! Nëse e hani shpesh, sigurohet shëndeti i shkëlqyer i të gjithë familjes.

Supa, në të cilën spinaqi luan një rol të madh, u përgatit duke përdorur produktet e mëposhtme:

spinaq - 500 g;
ujë - 2 l;
gjalpë - 60 g;
qepë - 1 pc;
miell - 2 lugë gjelle;
krem (10%) - 200 ml;
kripë për shije;
piper i zi;
vezë - 3 copë;
proshutë 150 g

Po aq e shijshme është edhe supa me spinaq të ngrirë. Në të vërtetë, është i freskët vetëm në sezon - në verë, por kjo nuk ka rëndësi, sepse perimet janë të ngrira në mënyrë të përkryer.

Për zbardhjen në ujë të vluar për 25 sekonda. Pasi të jetë ftohur, rrahim masën në blender, sigurojmë që të jetë homogjene.

Në këtë kohë, tenxherja jonë është tashmë në zjarr, në të kultivojmë një kub me supë pule aromatik. Ne gjithashtu dërgojmë kube me patate të mesme atje, gatuajmë derisa të zbuten.

Tani derdhni purenë e spinaqit në supë, shtoni dhe lëreni të ziejë. Supa jonë magjike është gati!

Produktet që kemi përdorur:

spinaq i ngrirë 250 g;
patate - 120 g;
qepë - 45 g;
vaj luledielli për tiganisje;
acid citrik - 0,5 g;
ujë - 850 g;
Kub i supës së pulës - 1 pc;
kripë - për shije.

Supë pure e lehtë dhe aromatike me një teksturë delikate dhe prej kadifeje pushton vit pas viti piedestalet e kuzhinave të të gjithë popujve të botës. Është për shijen e shumë gustatorëve. aromë unike dhe me pak kalori.

Shumë prej nesh hanë shumë rrallë spinaq, duke shpjeguar se pak mund të gatuhet nga një perime me gjethe. I shtova gjethet sallates, e derdha me vaj ulliri dhe kaq, lista e gatimeve mbaroi me kaq. Në fakt nuk është. Nga kjo bimë e dobishme mund të bëni një supë të mrekullueshme.

Në kontakt me

Përfitimet e produktit

Pjata e Azisë Qendrore do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme, si spinaqi përmban vitamina A, K, C, E, H, kalcium, fosfor, mangan dhe selen.

Me përdorimin e përditshëm të tij në ushqim, trupi është i ngopur me të gjitha substancat e dobishme.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të hekurit, spinaqi rekomandohet për aneminë nga mungesa e hekurit.

Komponimet e dobishme të aminoacideve ndihmojnë në pastrimin e trupit nga substancat e dëmshme.

gjellë me perime të ngrira

Informacion i shkurtër

përmbajtja kalorike - 768 kcal (në një porcion 256 kcal);
proteina - 21;
yndyrna - 64,5;
karbohidratet - 26.4.

Niveli i vështirësisë- mesatare.

Koha e GATIMIT- 40 minuta.

Mënyra e gatimit- zierje, zierje.

Shërbimet – 3.

Përbërësit

200-250 gr spinaq;
1 qepë mesatare;
2 thelpinj hudhër;
gjysmë litër lëng pule (ju mund të viçi);
një lugë gjelle vaj ulliri;
kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Për dekorim do të përdorim krutona(mund ta bëni vetë nga mbetjet bukë e bardhë) dhe zarzavate.

Inventari

Për të përgatitur dhe servirur me sukses supë me spinaq, ju duhet një thikë e mprehtë për të qëruar dhe copëtuar perimet, një dërrasë prerëse, një kullesë, një tenxhere e vogël (mundësisht që nuk ngjit), një blender dhe, natyrisht, pjata dhe lugë për servirje.

Të gjithë e dinë për përfitimet e supave me pure nga të gjitha llojet e perimeve, kështu që recetat e propozuara do të jenë të dobishme ushqime të shijshme nga (bashkë, ), ose .

Për tonë kryevepër e kuzhinës do të përdorim produktin e ngrirë. Sigurisht, është më mirë të gatuani nga ato gjethe që ishin ngrirë në shtëpi. Por nëse nuk ka asnjë, atëherë mund të blini spinaq në dyqan. Kur zgjidhni, duhet t'i kushtoni vëmendje datës së ngrirjes - natyrisht, sa më i freskët, aq më mirë.

E rëndësishme! Afati i ruajtjes së produktit të ngrirë është vetëm 4 muaj.

Ngjyra e gjetheve ka gjithashtu një rëndësi të madhe: ato duhet të jenë jeshile me lëng, pa njolla kafe. Gjithashtu, nuk duhet të ketë një shtresë të madhe akulli në sipërfaqen e ngrirjes: kjo tregon ruajtje të pahijshme.

Kur zgjidhni spinaq të freskët, ngjyra e pjatës së gjetheve është gjithashtu e rëndësishme (jeshile e ndezur), mungesa e njollave të zeza dhe kafe dhe trashësia e kërcellit.

Gjethet me kërcell shumë të trashë mund të jenë pak të hidhura, sepse kjo tregon se perimet janë të pjekura shumë.

Gjatë përgatitjes së puresë së supës, spinaqi duhet shkrirë paraprakisht duke e vendosur fillimisht në dhomën e frigoriferit dhe vetëm më pas në tavolinën e kuzhinës.

Pra ju shmangni kërcimin e papritur të temperaturës dhe dëmtoni strukturën(efekti i gjetheve të përziera). Shkrirja me mikrovalë ose ujë i nxehtë do të ketë gjithashtu të njëjtin efekt.

Në përgatitjen e kësaj supe është e rëndësishme të zgjidhni dhe të përgatisni spinaqin në mënyrë korrekte, pas punës do të shkojë më intensivisht.

Kini parasysh recetat për supat me pure për humbje peshe - kjo është ose nga.

Receta

Si të gatuani supë kremoze me spinaq të ngrirë, shikoni videon:

Varietetet

Kjo është larg nga e vetmja recetë për supë me spinaq pure. Kuzhinierët gjejnë një bukuri të veçantë në këtë pjatë të parë. dhe për këtë arsye mjaft shpesh ata eksperimentojnë me përbërës të rinj dhe të rinj.

Për shembull, supa me krem me spinaq dhe krem është mjaft e shijshme dhe ushqyese.

Përgatitet sipas të njëjtës teknologji, vetëm pasi i grijmë produktet kryesore me blender, në tigan hidhen 70 g krem të trashë (33% janë ideale). Masa që rezulton sillet në një temperaturë prej 80 gradë.

E rëndësishme! Nëse e ngrohni shumë supën me spinaq, kremi do të thahet dhe në vend të një teksture delikate kremoze, do të përfundoni me një përzierje me gunga. Prandaj, është shumë e rëndësishme të fikni sobën kur shfaqen flluskat e para të ajrit në sipërfaqe.

Përveç të ngrirë, si përbërës kryesor mund të përdorni spinaqin e freskët. Më pas, para se t'i dërgoni gjethet te perimet e skuqura, ato duhet të lahen mirë dhe të copëtohen. Një kusht - do të duhet pak më shumë për të gatuar gjethe të freskëta(rreth 10-12 minuta).

Supat e shijshme me pure merren nga (c), nga.

"Tenderness" nga një frut i freskët

Vlera energjetike e pjatës:

përmbajtja kalorike - 304 kcal (për shërbim);
proteina - 46;
yndyrna - 54;
karbohidratet - 87.

Niveli i vështirësisë- mesatare.

Koha e GATIMIT- 40 minuta.

Mënyra e gatimit- zierje, zierje.

Shërbimet – 3.

Për gatim do t'ju duhet:

një litër e gjysmë ujë;
200 g spinaq të freskët;
2 qepë;
0,5 kg patate të reja;
4 thelpinj hudhër;
2 lugë gjelle vaj ulliri;
200 g djathë të përpunuar;
gjysmë kungull i njomë;
kripë dhe piper për shije.

Mënyra e gatimit:

Qëroni patatet dhe ziejini derisa të zbuten.
Pas kësaj, prerë kungull i njomë në kube të vogla dhe dërgojeni në tigan në kulture rrënjë. Duhen rreth 7 minuta për të gatuar.
Kaurdisni qepët dhe karotat në një tigan me vaj ulliri. Qepën e prerë paraprakisht në feta, grijini karotat në një rende të imët. Në fund të skuqjes shtoni hudhrën e grirë. Duhen rreth 10 minuta për të kaluar perimet.
Lëvizni përmbajtjen e tiganit në patate të ziera dhe kungull i njomë.
Spinaqi i larë mirë (gjethet e tëra) gjithashtu futet në tigan tek masa e perimeve.
Pas 10 minutash mund të shtoni djathë të përpunuar(për 10 minuta).
Grini përmbajtjen me blender dhe shërbejeni me degë rozmarine dhe parmixhan të grirë.

Si të bëni supë të freskët me spinaq:

Disa gustatorë shtojnë xhenxhefil të grirë për një shije të thekur, lëng limoni dhe të gjitha llojet e erëzave - koriandër, borzilok, kopër. Supa me pure është një bazë e shkëlqyer për të gjitha llojet e eksperimenteve të kuzhinës., kështu që ju mund të bëni me siguri versionin tuaj të pjatës.

Me çfarë të shërbejmë?

Supa me krem shërbehet më shpesh me krutona ose krisur, të spërkatur me shumë barishte. Disa e mbushin me salcë kosi.

Kuzhinierët në mbarë botën praktikojnë gjithashtu servirjen e pjatës së parë të spinaqit me perime të ziera në avull: e dekorojnë me feta kërpudhash, patëllxhan, kunguj të njomë dhe speca zile.

Për një shije të pazakontë dhe një rritje të kalorive, "spërkatjet" e artë të vajit të ullirit dhe copa proshutë të shijshme të skuqura përdoren si metodë servirjeje.

Spinaqi është një perime me gjethe shumë e gjallë, tërheqëse dhe e shëndetshme. Në mënyrën time përbërje kimike dhe përfitimet nuk është inferior ndaj frutave si portokalli dhe limoni.

Në pamje të parë, gama e pjatave me spinaq është e kufizuar. Por sapo të gatuani pure supë të paktën një herë, do të ndryshoni menjëherë mendje. Struktura kremoze dhe shija e pazakontë kombinohen me shumë erëza, perime dhe madje edhe mish. Duke pasur disa pako me këto gjethe magjike në frigorifer, mund të gatuani pjata krejtësisht të ndryshme dhe unike çdo ditë.

Në kontakt me

Supa me pure mund të përgatitet me spinaq të freskët ose të ngrirë. Ka disa receta për supa të shëndetshme me spinaq që përgatiten lehtë, përmbajnë një minimum kalori dhe janë shumë të shijshme.

RECETA KLASIKE SUPE PURE SPINAQI

Cfare te nevojitet:
400 gr spinaq të ngrirë
350 ml lëng pule
1 patate
1 llambë
5 thelpinj hudhre
3 cm rrënjë xhenxhefil
3 lugë gjelle vaj ulliri
1 lugë lëng limoni
kripë, piper - për shije

Si të bëni supë me spinaq:

1. Prisni hudhrën, qepën dhe xhenxhefilin. nxehen vaj ulliri në një tenxhere dhe vendosni përbërësit e grirë, skuqni për 3-4 minuta, kohë gjatë së cilës perimet do të zbuten.

2. Vendosni spinaqin në një tenxhere, shtoni lëng limoni të freskët. Pas disa minutash, hidheni në tenxhere. bujoni i pulës, vendosni patatet e prera në rripa ose kubikë, lërini të vlojnë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini supën për 8 minuta.

3. Hidhni përmbajtjen e nxehtë të tenxheres në një blender dhe bëjeni pure derisa të bëhet një masë homogjene, të cilat kthehen menjëherë në tenxhere. Kripë dhe piper për shije, kthejeni në valë. Para se të shërbeni, supa e përfunduar mund të spërkatet me majdanoz ose cilantro.

RECETE SUPE QUMËSHTI-Pure ME SPINAQ

Kjo recetë përdor qumësht në vend të supës. Supa është shumë e butë, e përshtatshme për ushqim për fëmijë.

Cfare te nevojitet:
gjysmë tufe spinaq të freskët
600 ml qumësht
400 ml ujë
2 qepe
30 g gjalpë
krisur

Si të bëni supë me spinaq qumështi:

1. Lani spinaqin e freskët, grijeni imët.

2. Qëroni qepën, grijeni imët, skuqeni për vaj perimesh derisa të pastrohet në një tenxhere me fund të rëndë. Shtoni patatet e prera në kubikë, skuqini së bashku për 5 minuta.

3. Hidhni ujë në perime, lërini të ziejnë, shtoni spinaqin dhe gatuajeni edhe për 15 minuta të tjera. Pas kësaj, rrihni supën me një blender, lëreni përsëri të vlojë dhe ziejini në zjarr të ulët për 7 minuta.

4. Shërbejeni supën e përfunduar me spinaq me krutona të bardhë.

RECETA SUPE PURE SPINAQI HUNGAREZ

Supa hungareze përgatitet me krem dhe shërbehet me proshutë, kështu që rezulton të jetë shumë e kënaqshme.

Cfare te nevojitet:
500 gr spinaq
250 ml krem
150 gr proshutë
40 g gjalpë
2 vezë të ziera
2 qepe
3 lugë gjelle Miell
piper, kripë - për shije

Si të gatuaj supë hungareze-Pure e spinaqit:

1. Zieni spinaqin derisa të zbutet, bluajeni në pure me blender.

2. Qëroni qepën, grijeni, skuqni në gjalpë, shtoni miell. Përziejini dhe dërgojini këta përbërës te spinaqi i grirë. Lëreni të ziejë, gatuajeni derisa të trashet. Më pas kripë dhe piper supë.

3. Hidhni kremin në tigan, ziejini supën në zjarr të ulët për 5 minuta, pa e zier.

4. Skuqni fetat e proshutës në një tigan të thatë, pritini vezët në feta.

5. Shërbejeni supën e gatshme hungareze me proshutë dhe vezë.

Kuzhinierët profesionistë Konstantin Ivlev dhe Yury Rozhkov nga Ask a Chef përgatitën versionin e tyre të supës me spinaq për ne. Doli me zemër. Shikoni video recetën!

Supë me spinaq - Parime të përgjithshme gatimi

Spinaqi është një perime me gjethe jashtëzakonisht e shëndetshme. Ai përmban vitamina të grupeve B, PP, A, H, C, E. B, si dhe beta-karotinë, fibra, sheqerna, proteina, karbohidrate dhe elementë gjurmë (natrium, magnez, mangan, bakër, kalium, fosfor, selen. , zink dhe të tjerë). Spinaqi është një produkt me shumë pak kalori (vetëm 23 kcal për 100 g). Spinaqi forcon enët e gjakut, normalizon punën e traktit gastrointestinal dhe largon toksinat nga trupi. Gjithashtu, perimet kanë një efekt të shkëlqyer antitumoral.

Supat me spinaq përgatiten sipas parimeve të ndryshme: mund të jenë supa pureje ose supa kremi, supa jeshile ose pjata të para të zakonshme të bazuara në lëngun e perimeve ose mishit. Supat me pure me spinaq përgatiten duke përdorur një blender: grijnë gjethet e spinaqit të gatuara paraprakisht me pak ujë ose lëng mishi. Roli i përbërësve shtesë për supë mund të jetë: patatet, karotat, qepët, kastravecat, domatet, barishtet, kërpudhat, djathi, prodhimet e detit etj. Supa me spinaq mund të shërbehet me krem, krutona të nxehtë, barishte ose djathë të grirë. Supat me spinaq janë të shkëlqyera për fëmijët dhe ushqim diete.

Supë me spinaq - përgatitja e ushqimit dhe e pjatave

Përgatitja e produkteve konsiston kryesisht në larjen, tharjen dhe bluarjen e përbërësve. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet spinaqit: të gjitha kërcellet janë prerë, gjethet janë të renditura, të ndara të freskëta nga të zverdhura dhe të prishura. Gjethet e përzgjedhura lahen mirë, mund t'i mbani për gjysmë ore në ujë me akull. Ju gjithashtu duhet të përgatisni paraprakisht lëngun e pulës, perimeve ose të tjera.

Nga enët dhe enët e tjera të kuzhinës do t'ju duhet: një tenxhere, një tas, një tigan, një blender, një thikë, një dërrasë prerëse, një kullesë, një rende etj. Supa me pure shërbehet më së miri në një tas të thellë supe, dhe supa e zakonshme në një tas të thellë servirjeje.

Receta për supë me spinaq:

Receta 1: Supë me spinaq

E madhe supë e lehtë nga spinaqi, i cili gjithashtu përfshin perime jeshile, hudhër, qepë, barishte dhe erëza. Pjata mund të përgatitet për darkat e përditshme dhe të shërbehet me bukë të nxehtë me hudhër.

Përbërësit e kërkuar:

Spinaq i ngrirë - 1 pako;
250 g bishtaja të ngrira dhe lakrat e Brukselit;
Gjysmë litër qumësht;
1 qepë e vogël;
Hudhra - 2 karafil;
Disa degë majdanozi;
Piper djegës - gjysma;
Gjalpë - 20 g;
Miell - 3 lugë gjelle. l.;
4 feta bukë;
vaj ulliri "Extra Virgin";
Kripë;
Piper i zi i sapo bluar.

Mënyra e gatimit:

Pritini imët qepën. Shkrini gjalpin në një tenxhere dhe skuqni qepën aty për 5 minuta. Më pas shtoni miellin dhe skuqni gjithçka së bashku për rreth 5 minuta, duke e trazuar pak. Hidhni pak qumësht në tigan dhe rrihni gjithçka tërësisht me një kamxhik. Më pas shtoni qumështin e mbetur dhe gatuajeni derisa masa të bëhet e trashë. Më pas hidhni spinaqin në tigan dhe gatuajeni supën për 10 minuta në zjarr të ulët. Qëroni hudhrën dhe priteni në feta të holla. Hiqni farat nga djegësi dhe prisni specin në gjysmë unaza të holla. Pritini imët majdanozin. Ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe shtoni Lakrat e Brukselit, fasule, hudhra dhe djegës. Kaurdisni perimet deri në e kaftë e Artë, kripë, piper dhe shtoni majdanoz të grirë. Ngrohim furrën dhe aty skuqim bukën. Lyejeni bukën e nxehtë me vaj ulliri. Shërbejeni supën me spinaq me role buke dhe sipër i vendosni perimet e skuqura.

Receta 2: Supë me spinaq dhe kërpudha

Supë shumë e shijshme dhe e lehtë me spinaq me kërpudha. Është mirë që pjatën ta përgatisni nga e freskëta kërpudha pyjore, por, në raste ekstreme, mund të merrni kampionë. Supa përfshin gjithashtu patate, qepë, hudhër, trumzë dhe arrëmyshk.

Përbërësit e kërkuar:

Të freskëta Kërpudhat e pyllit- 350 g;
spinaq i freskët- 400 g;
1 kokë qepë;
Patate - 2 copë;
thelb i hudhrës;
Zarzavate trumzë - 1 lugë gjelle. l.;
Gjalpë - 25 g;
Arrëmyshk (i bluar) - 1 majë;
krem 35% - 4 lugë gjelle. l.;
Kripë;
Piper i zi i bluar.

Mënyra e gatimit:

Kërpudhat i pastrojmë nga mbeturinat e pyllit, i lajmë dhe i presim. I pastrojmë patatet dhe i presim imët. Qëroni qepën dhe hudhrën dhe grijini imët. Lani spinaqin, thajeni dhe copëtoni imët. Ngrohni vajin në një tenxhere dhe skuqni qepën e grirë. Shtrojmë kërpudhat dhe hudhrat, shtojmë trumzën. Gatuani, duke e përzier herë pas here, derisa i gjithë lëngu të ketë avulluar. Më pas hidhni 2 gota e gjysmë ujë të vluar dhe lyeni patatet me spinaqin. Lëreni supën të ziejë dhe gatuajeni për 10 minuta. Pureeni përmbajtjen e tiganit me një blender dhe derdhni në të edhe 2 gota e gjysmë ujë të vluar. Shtoni kripë, piper dhe arrëmyshk sipas shijes. Lëreni supën të vlojë dhe hiqeni tenxheren nga soba. Shërbejeni supën me spinaq me krem. Mund ta dekoroni pjatën me kërpudha të tëra, të gatuara veçmas.

Receta 3: Supë me spinaq me thjerrëza

Thjerrëzat janë një ushqim jashtëzakonisht i shëndetshëm dhe i pasur me proteina. Dhe në kombinim me spinaqin, rezulton shumë i dobishëm dhe gjellë e lehtë. Nga këto dy produkte mund të gatuani një pjatë të parë të shkëlqyer - supë me spinaq me thjerrëza.

Përbërësit e kërkuar:

2 karota dhe qepë;
Spinaq - 350 g;
Thjerrëzat - 250 g;
proshutë e prerë hollë - 100 g;
Kërcelli i selino - 2 copë;
thelb i hudhrës;
Një litër e gjysmë supë perimesh;
salcë kosi - 4 lugë. l.;
vaj vegjetal - 30 ml;
vaj ulliri - 10-15 ml;
Kripë deti- gjysmë lugë çaji.

Mënyra e gatimit:

Lënë lëngun e perimeve të ziejnë dhe ziejnë thjerrëzat në të për 20 minuta. Më pas kullojeni supën enë e veçantë. I pastrojmë karotat, hudhrat dhe qepët, i presim imët me thikë. Prisni pjesët e forta nga bishtat e selinos dhe prisni selinonë në copa të vogla. Perimet e grira skuqen në një tigan të nxehur me vaj vegjetal. Vëreni ujin të vlojë, shtoni pak kripë dhe ziejini në të spinaqin për 2-3 minuta. Grini perimet e skuqura, spinaqin dhe 2/3 e thjerrëzave në blender. Në lëngun e perimeve shtoni përmbajtjen e blenderit, thjerrëzat e mbetura dhe kosin. Përziejini gjithçka tërësisht dhe ngrohni supën. Skuqni proshutën pa vaj deri në kafe të artë dhe shtrijeni në peceta letre për të thithur yndyrën e tepërt. Hidheni supën në tasa, spërkatni me vaj ulliri dhe në secilën pjatë vendosni 1-2 copë proshutë.

Receta 4: Supë me spinaq me karkaleca

Supë shumë e shijshme, e lehtë dhe e shëndetshme me spinaq. Mund të eksperimentoni dhe të provoni të zëvendësoni karkalecat me ushqime të tjera deti, por ky opsion është më i miri.

Përbërësit e kërkuar:

2 pako spinaq të ngrirë (800 g);
50 g gjalpë;
5 thelpinj hudhër;
1 qepë;
1 st. l. Miell;
500 ml lëng pule ose perimesh;
500 ml qumësht;
Disa pika salcë Tabasco;
400 g karkaleca të papërpunuara;
2 degë rozmarinë;
Kripë;
Piper;
Arrëmyshk;
salcë kosi;
Vaj ulliri.

Mënyra e gatimit:

Shkrirja e karkalecave. Prisni imët qepën dhe 2 thelpinj hudhër. Shkrini një copë gjalpë në një tenxhere dhe skuqni aty qepën dhe hudhrën. Skuqini në zjarr mesatar deri në kafe të artë dhe shtoni miell. Ne përziejmë gjithçka tërësisht. Shtrojmë spinaqin, hedhim lëngun dhe mbulojmë tavën me kapak. Piqeni spinaqin në skarë për 10 minuta. Gjatë pastrimit të karkalecave. Më pas derdhni qumështin në tigan, kriposni dhe gatuajeni edhe për 20 minuta të tjera. Më pas bëni pure përmbajtjen e tiganit me blender. E vendosim përsëri tiganin në sobë, zvogëlojmë zjarrin në minimum. Shtoni disa pika tabasko, arrëmyshk dhe piper në supë. Nëse supa është shumë e trashë, mund të shtoni pak ujë. Ngrohim vajin e ullirit në një tigan, vendosim degët e rozmarinës dhe 3 thelpinjtë e mbetur të hudhrës, të shtypura lehtë me dorezën e thikës. Pas një minute, shtroni karkalecat dhe skuqini nga secila anë për 30-40 sekonda. Hedhim supën me spinaq në tasa dhe shtojmë karkalecat, pak salcë kosi dhe e spërkasim gjellën me disa pika vaj ulliri.

Receta 5: Supë me spinaq me djathë

Supë shumë e shijshme dhe e shëndetshme me spinaq, e krijuar për shumë njerëz. Gatimi kërkon shumë pak kohë.

Përbërësit e kërkuar:

30 ml vaj ulliri;
280 g spinaq;
2 thelpinj hudhër;
4 lugë gjelle. l. vajra;
Gjysmë kokë qepë;
Një çerek filxhani miell;
5 gota qumësht i plotë;
2 lugë kripë;
Gjysmë lugë çaji piper i kuq;
Piper i zi i bluar - për shije;
120 g djathë.

Mënyra e gatimit:

Pritini imët hudhrën me thikë. Ngrohni vajin e ullirit në një tigan. Vendosni spinaqin në tigan dhe skuqeni për disa minuta. Më pas kalojmë spinaqin në një blender dhe shtojmë pak ujë. Pure spinaqin deri sa të jetë homogjen. Kaurdisni qepën në gjalpë në një tenxhere. Shtoni miellin, përzieni dhe përzieni gjithçka tërësisht. E gatuajmë për rreth dy minuta. Më pas derdhni qumësht, shtoni kripë, piper dhe pas 5 minutash - spinaqin e bërë pure. E gatuajmë gjithçka së bashku për 3-4 minuta, fikim zjarrin dhe e lëmë supën të injektohet. Provojmë supën, nëse është e nevojshme - shtojmë erëza. Shërbejeni me djathë të grirë dhe piper.

Në procesin e përgatitjes së supës me spinaq, është e rëndësishme të kihet parasysh se spinaqi ka veti të zvogëlohet shumë në madhësi gjatë trajtimit termik. Prandaj, duhet të llogaritni proporcionet paraprakisht, dhe është më mirë t'i merrni bimët sa më shumë që të jetë e mundur. Nëse jeni duke përgatitur një pjatë të parë të rregullt, dhe jo supë pure, shtoni spinaqin në tigan në fund të gatimit. Nëse përdoret një kërcell mishi, fillimisht spinaqi duhet zbardhur pak dhe më pas të zhytet në të. ujë të ftohtë- kështu hidhërimi i tepërt do të largohet. Nuk i pëlqen spinaqi ruajtje e gjatë, nëse megjithatë lind një nevojë e tillë - nuk mund ta ruani pjatën në temperatura e dhomësËshtë mirë ta vendosni në frigorifer gjatë natës.

Lajmet e biznesit të show.

A ju pelqen spinaqi? Në vendin tonë, kjo perime me gjethe nuk është aq e njohur, por banorët e Evropës e quajnë me krenari "mbreti i perimeve"! Ky titull i lartë i spinaqit me lëng dhe aromatik nuk është pa arsye. Fakti është se në zarzavatet e tij me mish ka një depo të vërtetë vitaminash dhe mineralesh, për sa i përket të cilave spinaqi tejkalon shumë perime të famshme. E megjithatë, spinaqi kombinohet në mënyrë ideale me çdo perime, drithëra dhe enët me mish e cila vlerësohet shumë nga ekspertët e kuzhinës në të gjithë botën.

Në kuzhinat e popujve të botës mund të gjeni receta për byrekë, sallata, tavë e shumë gatime të tjera me bazë spinaqin. Por me interes të veçantë për adhuruesit të ushqyerit e shëndetshëm evokojnë kurset e para. Rezulton se spinaqi mund të gatuhet supave klasike në bazë të perimeve dhe lëngjet e mishit, supave jeshile, supave kremoze dhe madje edhe supave tashmë të njohura me pure. Për të kënaqur interesin e lexuesve, ne paraqesim më së shumti receta interesante supë me spinaq, të cilën mund ta gatuani lehtësisht në shtëpi.

Supa me spinaq - 10 receta interesante

1. Supë pule me spinaq dhe krem

Ndoshta nuk ka asnjë person që është indiferent ndaj supës së pulës. Kjo dietë e lehtë supë është gjellë e madhe për ata që duan të humbin peshë. Por nuk ka aq shumë substanca të dobishme në të. Por kjo mund të rregullohet lehtësisht nëse gatuani supë pule me spinaq.

Përbërësit:

200 g gjoks pule;
500 g spinaq;
4 patate;
1 qepë dhe 3 thelpinj hudhër;
1 gotë krem;
2 lugë gjelle vaj ulliri;
erëza (gjethe dafine, trumzë, piper i bluar, kripë dhe arrëmyshk).

Fillimisht dërgojmë në tigan copat e gjoksit të pulës duke i spërkatur me kripë, piper, trumzë dhe gjethe dafine. Derdhni mishin me ujë dhe gatuajeni nën kapak për rreth 20 minuta, duke kujtuar që rregullisht të hiqni shkumën. Paralelisht me këtë kalojmë në një tigan hudhrat dhe qepët. Sapo qepa të fillojë të marrë ngjyrë të artë, shtoni spinaqin në të dhe ziejini perimet për rreth 5 minuta.

Kur gjoksi të jetë zier, i dërgojmë në lëng mishi patatet e prera në kubikë dhe i gatuajmë për 20 minuta derisa të zbuten. Kaloni te mishi dhe patatet zierje me perime dhe ziejmë supën edhe për 10 minuta, pasi të kemi hequr “lavrushkën”. Sapo supa të jetë gati, dërgojeni në tasin e blenderit dhe bluajeni në një gjendje pureje. E kthejmë lëngun në zjarr, e hedhim kremin dhe e ngrohim edhe 3 minuta të tjera, pa e zier. Gjithçka që mbetet është të derdhet supë pule në pjata, spërkateni me arrëmyshk të grirë dhe mund të shijoni shijen e tij të patejkalueshme!

2. Supë me spinaq dhe makarona

Supa e zakonshme me makarona mund të bëhet shumë më e shëndetshme duke i shtuar zarzavate spinaq. Këtu është një recetë për një pjatë që do të tërheqë të gjithë, pa përjashtim, njohës të ushqimit të shijshëm dhe të shëndetshëm.

Përbërësit:

500 g spinaq;
2 vezë pule;
6 pendë qepë jeshile;
3 lugë gjelle vaj perimesh;
1 gotë makarona;
150 ml qumësht;
100 g djathë ose djathë i grirë;
kripë dhe piper.

Supa me makarona me spinaq është e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur. Për ta bërë këtë, lani dhe grini imët pendët e spinaqit dhe qepës. Përziejini zarzavatet e përgatitura dhe dërgojeni në tigan, me vaj vegjetal të ndezur. Ziejini zarzavatet për rreth pesë minuta, më pas kriposini dhe ziejini për disa minuta të tjera.

Masën e zierjes e derdhni me 6 gota ujë të nxehtë, e lini të ziejë, më pas shtoni makaronat dhe ziejini supën derisa të zbutet. Sapo supa të jetë gati, derdhni qumësht në të dhe hiqeni menjëherë tiganin nga zjarri. Ndërsa trazoni në mënyrë aktive supën, derdhni disa vezë të rrahura në të, shtoni djathë të grirë, shtoni erëza dhe përzieni gjithçka mirë. Supa shërbehet me majdanoz të grirë hollë.

Lexoni gjithashtu:

3. Supë me spinaq dhe kërpudha

Supa me kërpudha është pasioni i gustatorëve të vërtetë. Por kur kombinohet me spinaq, përfundoni me një kombinim të mahnitshëm të shijes dhe përfitimeve shëndetësore.

Përbërësit:

400 g spinaq të freskët;
350 g kërpudha pylli;
1 kokë qepë;
1 thelpi hudhër;
2 patate;
25 g gjalpë;
1 lugë gjelle zarzavate trumzë;
4 lugë gjelle krem 35%;
1 majë arrëmyshk;
kripë dhe piper i zi.

Fillojmë të gatuajmë me kërpudha, të cilat duhet të pastrohen, lahen dhe priten në copa. Më pas qëroni dhe grijeni imët hudhrën dhe qepën. E dërgojmë qepën në një tigan të nxehtë, pasi kemi shtuar vajin dhe e kaurdisim derisa të marrë ngjyrë të artë. Më pas vendosni kërpudhat, hudhrën dhe trumzën në tigan. E lëmë përmbajtjen të skuqet duke e trazuar rregullisht derisa të ketë vluar i gjithë lëngu. Ndërsa gjella është duke u gatuar, presim patatet në kubikë.

Sapo lëngu nga tigani të ketë avulluar, shtoni 2 gota ujë të vluar, vendosni patatet dhe spinaqin. Kur supa të vlojë, vendosni kohëmatësin në 10 minuta. Pas kohës së caktuar, përmbajtjen e tiganit e dërgojmë në një blender dhe e bluajmë në një gjendje pureje. Pastaj masë e përfunduar hidheni në një tenxhere, shtoni edhe 2 gota ujë të vluar, kripë, piper dhe spërkatni me arrëmyshk. Në momentin që supa vlon do të tregojë se është gati. E servirim ne tavoline me krem dhe sipas deshires e dekorojme me kerpudha te ziera. Krutonët me hudhër shkojnë mirë me supën.

4. Supë me spinaq

Me ngjyra të shijshme dhe shumë supë e shijshme pureështë jashtëzakonisht popullor me fansat ushqyerjen e duhur. Përveç kësaj, absolutisht nuk kërkon kohë dhe përbërësit e tij mund të gjenden në çdo kuzhinë.

Përbërësit:

350 g spinaq të ngrirë;
1 qepë;
3 patate;
1 litër qumësht
vaj ulliri dhe kripë (deti ose tavolinë).

Për të përgatitur këtë supë tashmë në modë, fillimisht duhet të copëtoni dhe kaurdisni qepën në një tenxhere duke përdorur vaj ulliri. Sapo qepa të bëhet transparente, shtoni patate të prera në kubikë dhe sipër hidhni 500 ml ujë. Në këtë gjendje, supa duhet të ziejë për 15 minuta. Pas kohës së caktuar, vendosni spinaqin e grirë në një tenxhere, kriposni gjellën dhe mbajeni në zjarr edhe për 10 minuta.

Sapo të kalojë koha e duhur, hiqeni tenxheren dhe lëreni përzierjen të ftohet. Më pas e dërgojmë në një blender dhe e bluajmë derisa të jetë e qetë. Hidhni një litër qumësht në një tenxhere të veçantë (nëse dëshironi të merrni më shumë supë e trashë, sasia e qumështit mund të reduktohet). Masën e gjelbër homogjene e derdhim në qumësht, e vendosim në sobë dhe e lëmë të vlojë. Sapo lëngu të vlojë, fikeni menjëherë dhe përzieni. Supa me spinaq është gati! Mund të shërbehet me djathë të grirë ose krutona. Nëse dëshironi, qumështi mund të zëvendësohet me 0,5 litra krem.

5. Supë diete për të rritur dhe fëmijë

Nuk është sekret se është shumë e vështirë të ushqesh foshnjat me supë. Por kjo supë e mrekullueshme do t'u pëlqejë edhe nervave të vegjël. Dhe për ta bërë gjellën sa më të shëndetshme, përdorni vetëm gjethe të reja spinaqi për përgatitjen e saj.

Përbërësit:

100 g spinaq i ri;
400 ml supë perimesh (ose ujë të thjeshtë)
1 patate;
½ qepë dhe ½ karotë;
2 lugë gjelle salcë kosi;
1 vezë pule;
kripë për shije.

Fillimisht, perimet duhet të përgatiten. Lajmë spinaqin, e thajmë dhe e presim, qepën e presim në kubikë të vegjël, karotat i grijmë në rende të imët dhe i presim patatet në kubikë të mëdhenj (në katërta). Lëngun e vendosim në zjarr dhe e lëmë të vlojë duke mos harruar të kriposim. I hedhim patatet, karotat, qepët dhe i ziejmë në zjarr të ulët për 12-15 minuta derisa perimet të jenë gati. Ndërkohë lëngu është duke u përgatitur, duhet të zieni vezën, e cila duhet të qërohet dhe të grihet.

Pasi të keni hequr patatet e gatshme nga supa, duhet t'i grini me një pirun dhe ta dërgoni përsëri në supë. Pranë përbërësve dërgojmë zarzavate spinaq të copëtuar dhe gatuajmë për 5 minuta të tjera. Ky do të jetë fundi i gatimit. Mbetet vetëm të mbushni një supë të shijshme diete me vezë të copëtuar dhe, duke e derdhur në pjata, ta servirni.

6. Supë me spinaq dhe thjerrëza

Kjo supë është një pjatë e preferuar e vegjetarianëve në të gjithë botën, dhe gjithçka sepse thjerrëzat janë një zëvendësues i denjë për mishin në vetitë e tyre.

Përbërësit:

½ filxhan thjerrëza jeshile;
1 tufë spinaq;
1 domate, karotë dhe qepë;
1 litër lëng perimesh (ose ujë)
2 lugë gjelle vajra bimore;
1 gjethe dafine, piper dhe kripe.

Për të filluar, ne e dërgojmë supën në zjarr dhe e vendosim lëngun të ziejë. Menjëherë pasi uji vlon, shtoni thjerrëzat në tigan dhe ziejini për 20 minuta në zjarr të ulët.

Ndërkohë që thjerrëzat janë duke u zier, ia vlen të bëni perimet, përkatësisht, grini karotat, grijeni spinaqin, qepën dhe domatet e prisni në kubikë. E dërgojmë qepën në tigan dhe e kaurdisim derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, më pas në tigan shtojmë karotën e grirë dhe domaten. Kriposni perimet, piperoni dhe mbajini në zjarr edhe për disa minuta.

Pasi perimet të kenë arritur gatishmërinë mesatare, shtoni në to spinaqin e grirë. Duke pasur parasysh që kjo zarzavate gatuhet shumë shpejt, fikeni zjarrin fjalë për fjalë pas 2 minutash. Transferoni përmbajtjen e tiganit në lëngun e përgatitur me thjerrëza, shtoni gjethen e dafinës, kripën nëse është e nevojshme dhe gatuajeni edhe 5 minuta të tjera. E shijshme supë vegjetariane gati.

7. Supë me spinaq me karkaleca

Supat me ushqim deti meritojnë vëmendje të veçantë. Në këtë version, ne përdorim karkaleca, megjithëse jeni të lirë të ofroni ushqimet tuaja të preferuara të detit.

Përbërësit:

800 g spinaq të ngrirë;
400 g karkaleca të ngrira;
500 ml qumësht;
500 ml supë perimesh;
50 g gjalpë;
1 qepë dhe 5 thelpinj hudhër;
1 lugë gjelle Miell;
2 degë rozmarinë;
disa pika salcë Tabasco;
erëza (kripë, piper, arrëmyshk);
vaj ulliri;
salcë kosi.

Fillojmë gatimin duke shkrirë karkalecat. Pritini imët hudhrën dhe qepën dhe, duke i dërguar në një tigan të nxehtë, skuqini deri në kafe të artë. Menjëherë pas kësaj, shtoni miell në to dhe përzieni plotësisht.

Masën e përfunduar e dërgojmë në tigan, e derdhim me lëng mishi, shtojmë aty spinaqin e grirë dhe duke mbyllur kapakun e lëmë në zjarr për 10 minuta. Pas kohës së caktuar, derdhni qumështin në tigan dhe ziejini për njëzet minuta të tjera. Sapo masa e lëngshme të jetë gati e grijmë në blender në gjendje pure, e vendosim sërish në zjarr, i shtojmë salcën Tabasco, piper dhe arrë moskat. Nëse supa është shumë e trashë për ju, mund t'i shtoni ujë të zier.

Më vete, ngrohni vajin e ullirit në një tigan, dërgoni rozmarinën dhe hudhrën e mbetur (të shtypur me majën e thikës). Pas një minutë, ne dërgojmë karkaleca në tigan dhe i skuqim ato për fjalë për fjalë 40 sekonda nga secila anë. Hidhni supë në pjata, shtoni karkaleca të skuqura, salcë kosi në secilën prej tyre dhe spërkatni me vaj ulliri. Ju bëftë mirë!

8. Supë me spinaq dhe djathë

Dhe këtu është një tjetër recetë e thjeshtë që do t'ju lejojë të përgatisni shpejt një supë të shijshme dhe të shëndetshme për të ushqyer të gjithë familjen.

Përbërësit:

300 g spinaq;
120 g djathë;
4 lugë gjelle gjalpë;
30 ml vaj ulliri;
5 gota qumësht;
¼ filxhan miell;
½ kokë qepë;
2 lugë kripë;
piper i zi dhe piper i kuq për shije.

Në një tigan ngrohni vajin e ullirit, vendosni spinaqin dhe skuqni zarzavatet për disa minuta. Spinaqin e përfunduar e dërgojmë në një blender dhe duke i shtuar pak ujë e grijmë në një pure.

Më vete, skuqni qepën në gjalpë derisa të jetë e tejdukshme. I shtojmë miellin dhe e përziejmë mirë. Këtë masë e ziejmë për dy minuta, më pas e hedhim qumështin, i shtojmë piper, kripë dhe e mbajmë në zjarr edhe 5 minuta të tjera. Sapo të vijë koha, ne dërgojmë spinaqin e grirë tek përbërësit tanë dhe gatuajmë gjithçka së bashku për 3-4 minuta në zjarr të ulët. Supë e shijshme me koka spinaqi. Mbetet vetëm ta derdhim në pjata, ta spërkasim bujarisht me djathë të grirë sipër, të shtojmë piper për shije dhe t'ua shërbejmë mysafirëve.

9. Supë-Julienne me spinaq

Për të kënaqur veten dhe të dashurit tuaj kështu gjellë gustator, do t'ju duhet mjaft kohë dhe komponentët më të thjeshtë.

Përbërësit:

300 g kërpudha të bardha;
500 g spinaq jeshil;
6 gota ujë ose lëng perimesh;
200 g djathë të grirë ose të përpunuar;
1 qepë;
300 g salcë kosi;
vaj vegjetal - për shije;
piper i zi dhe kripë për shije.

Baza e supës-Julienne janë kërpudhat, dhe për këtë arsye, për të filluar, ne lajmë dhe pastrojmë "pasurinë pyjore", dhe më pas presim imët. Ngrohim një tigan të thellë dhe skuqim kërpudhat në vaj vegjetal së bashku me qepët e grira hollë.

Në këtë kohë, lajmë, thajmë spinaqin dhe presim zarzavatet e tij me lëng. Sapo kërpudhat të jenë skuqur derisa të gatuhen, shtoni të grira imët spinaq jeshil. Ne dërgojmë salcë kosi atje, pas së cilës i përziejmë plotësisht të gjithë përbërësit. Piper, kriposni produktet dhe lërini të ziejnë për 3-5 minuta.

Masën e përfunduar e zhvendosim në një tenxhere dhe e mbushim me ujë ose lëng perimesh. Lëreni të ziejë për 5 minuta dhe spërkateni me djathë të grirë ose të shkrirë. Mbetet vetëm të prisni derisa djathi të tretet plotësisht, dhe ju mund të shijoni këtë kryevepër të artit të kuzhinës.

10. Borscht me spinaq

A e dini se mund të gatuani borsh të vërtetë me spinaq? Këtu është një recetë për të marrë shije të re kjo pjatë tepër popullore.

Përbërësit:

300 g domate (në lëngun e vet);
1,5 kg mish qengji;
200 g lakër;
1 panxhar;
3 thelpinj hudhër dhe 1 qepë;
6 patate të vogla;
1 tufë spinaq;
1 lugë gjelle lëng limoni;
kripë, piper dhe gjethe dafine - për shije.

Per te pergatitur borscht i shijshëm, vendoseni të ziejë mishin për rreth 2 orë dhe në këtë kohë grini imët lakrën, grini karotat dhe panxharin. Domatet e grira dhe panxhari i dërgojmë të ziejnë fjalë për fjalë për 10 minuta, duke i derdhur me ¼ filxhan ujë dhe duke shtuar lëng limoni.

Sapo mishi të jetë gati e nxjerrim nga lëngu, e ndajmë nga kockat dhe e presim në copa dhe më pas e kthejmë në lëng mishi. Kriposni dhe piperoni mishin, shtoni gjethet e dafinës, qepët dhe karotat e grira, patatet dhe lakrën, duke e lënë lëngun të ziejë për 25 minuta. Sapo të vijë koha, shtoni në lëng mishi domate të grira me panxhar, spinaqin e grirë dhe lëreni enën në zjarr derisa të zbutet (rreth 10 minuta). Pas kësaj, mbetet vetëm për të sezonuar borscht me hudhër, mbyllni atë me një kapak dhe lëreni të piqet për fjalë për fjalë dhjetë minuta. Borsch i gatshëm duhet të derdhet në pjata, të spërkatet me barishte dhe të shtohet salcë kosi e trashë. Ju bëftë mirë!

Recetat e supave me spinaq do t'ju lejojnë të hidhni një vështrim të ri në pjatat e para dhe t'i bëni ato "të preferuarat". Eksperimentoni me spinaqin, sepse kjo është një krijimtari jashtëzakonisht e dobishme për ju dhe të dashurit tuaj!