Si të bëni vaj harenge në shtëpi. Vaj harenge - një rostiçeri e shijshme në shtëpi, si të bëni vaj harenge në shtëpi

Harenga është një peshk shumë i shijshëm dhe i përballueshëm. Prej tij përgatiten pjata të ndryshme për një tryezë festive dhe të përditshme. Vaji delikat i harengës zë vendin krenar midis ushqimeve të njohura të peshkut.

Vaj harenge: video gatimi

Vaj harenge i bërë në shtëpi

Do t'ju duhen: - 500 g fileto harenge; - 100 g gjalpë; - 1 qepë mesatare; - 3 vezë të ziera; - 2 lugë gjelle vaj ulliri;- lëng limoni- piper i zi i bluar dhe kripë për shije.

Grini të gjithë përbërësit në një blender derisa të jenë të lëmuara. Me recetë gjalpë duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Shtoni kripë, piper, lëng limoni dhe vaj ulliri sipas shijes dhe përzieni përsëri. Vajin e përgatitur të harengës e vendosim në frigorifer për 1-2 orë.

Vaji i harengës mund të shërbehet në bukë të thekur, të mbushur në tartlets ose të mbushur me vezë.

Harenga është e pasur me vitamina A, D dhe B12, hekur dhe selen, si dhe acide yndyrore omega-3. Karakteristikat e dobishme harenga rritet për shkak të përbërjes minerale, e cila përfshin jod, kalium, kalcium, bakër, mangan

Gjalpë delikate harenge me karrota dhe mollë

Ju nevojiten: - 2 harengë të vogla me kripë mesatare; - 100 g djathë të përpunuar; - 1 karotë të zier; - 2 vezë të ziera; - 1 mollë; - 150 g gjalpë (i zbutur); - 1 qepë- 1 spec zile.

Shpëlajeni harengën brenda ujë të ftohtë, pastroni, therni dhe hiqni kockat. Pritini të gjithë përbërësit në copa dhe grijini së bashku me filetot e harengës në një blender në një masë pureje. Shtoni erëza sipas shijes tuaj në masën që rezulton dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

100 gram harengë përmban më shumë se 50% të vlerës ditore të jodit. Ngrënia e harengës së oqeanit zvogëlon rrezikun e aterosklerozës dhe sëmundjeve kardiovaskulare

Vaj harengë pikant me mustardë

Do t'ju duhet: - 1 harengë (e kripur); - 1 vezë; - 200 g gjalpë; - 1 lugë çaji mustardë; - 2 lugë gjelle lëng limoni; - kopër (për shije).

Hiqeni gjalpin nga frigoriferi dhe lëreni të zbutet poshtë temperatura e dhomës... Qëroni harengën dhe hiqni të gjitha kockat. Prisni imët fileton e harengës që rezulton me një thikë. Qëroni vezën e zier dhe grijeni me pirun. Shtoni në vezë gjalpin e zbutur, harengën dhe mustardën. Përziejeni përzierjen tërësisht, shtoni lëng limoni dhe përzieni përsëri.

Përdorni gjalpë natyrale për gatim cilësi të mirë... Është më mirë të merrni harengë me kripë mesatare ose të ulët

Kur krijoni një tavolinë rostiçeri ose mendoni se çfarë të hani, duhet ta ktheni vëmendjen te një pjatë e tillë e veçantë si gjalpi i harengës. Është shumë i thjeshtë dhe i shpejtë për t'u përgatitur, ka një shije të këndshme dhe krijon një alternativë të denjë për djathrat dhe patatet e zakonshme.

Veçoritë

Një meze e lehtë e harengës, e quajtur edhe gjalpë harenge, nuk është aq e zakonshme sa, për shembull, një kombinim i djathit dhe hudhrës, por është po aq i shijshëm. Vaj harenge të përdorur për të bërë sanduiçe, kanape, vezë të mbushura, petulla, ëmbëlsira ose bukë pita, dhe ushqime të tjera.

Nëse e vendosni substancën në një qese pastiçerie, atëherë mund të dekoroni bukur një sallatë ose një pjatë tjetër. Vaji është po aq i shijshëm si i ftohur ashtu edhe në temperaturën e dhomës pothuajse menjëherë pas përfundimit të gatimit. Edhe pse është më mirë që makaronat të qëndrojnë për të paktën tridhjetë minuta. Rostiçeri zakonisht ruhet në një enë që mbyllet sërish në frigorifer.

Nga rruga, peshku mund të jetë çdo gjë: i kripur, i tymosur apo edhe i zier, i përshtatshëm për të vakte me pak kalori... Përbërësit e përdorur mund të ndryshojnë sipas dëshirës - shtoni perime të ndryshme, kombinoni barishte të freskëta ose zgjidhni varietete të ndryshme mustarde. Është më mirë të shërbeni vaj harenge në bukë krokante. Kur zgjidhni një harengë, është e rëndësishme të siguroheni që ajo të mos prishet nga mbetjet kimike. Kjo do të thotë që ju duhet ta blini atë vetëm nga furnitorë të besuar që janë në gjendje të ofrojnë certifikatat e kërkuara. Sipërfaqja duhet të jetë uniforme, me hije të bukur dhe pa pika të ndryshkura. Freskia e harengës përcaktohet nga gjendja e mishit - duhet të jetë elastik, gjë që kontrollohet duke shtypur zonën e barkut. Nga rruga, ia vlen të zgjidhni një mostër me qumësht, i cili është më lëng dhe mish.

Përmbajtja kalorike e njëqind gram vaj harenge është afërsisht 365 kilokalori. E njëjta peshë e produktit përmban 39,2 gram yndyrë, 10,3 gram proteina dhe 1,8 gram karbohidrate.

Recetat më të mira

Receta klasike e gjalpit të harengës kërkon 150 gram harengë pak të kripur, 170 gram gjalpë dhe pesë degë kopër dhe majdanoz secila. Përveç kësaj, kripë dhe piper janë të dobishme. Meqë ra fjala, nëse dëshironi, mund të zgjidhni disa zarzavate të tjera, nga borziloku tek kopër, ose të kombinoni disa varietete. Bimët shpëlahen me ujë të ftohtë dhe më pas thahen me një peshqir letre. Bishtat duhet të hidhen, dhe pjesët e mbetura priten imët.

Në fazën tjetër, harenga do të duhet të qërohet dhe të hiqet nga pjesa e brendshme. Më pas peshku lahet nën rubinet dhe gjithashtu thahet me një peshqir letre. Filetoja do të duhet të shkëputet nga kreshta dhe më pas të hiqet kockat me piskatore. Harenga që rezulton pritet në copa të vogla të rregullta. Nga rruga, kjo fazë mund të zëvendësohet duke blerë një fileto të përfunduar apo edhe copa peshku.

Gjalpi i zbutur i cilësisë së mirë pritet gjithashtu në copa të vogla. Më pas të gjithë përbërësit hidhen në tasin e blenderit: barishtet, peshku dhe vaji. Ato duhet të përpunohen derisa të krijohet një pastë uniforme. Pjata e përfunduar kriposet dhe spërkatet me piper të zi. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza të tjera.

Pak më e vështirë për ta bërë këtë meze duke përdorur vezë dhe mustardë. Lista e përbërësve përfshin një peshk, një lugë çaji mustardë, 200 gram gjalpë, një lugë gjelle lëng limoni, një vezë dhe një tufë kopër të freskët. Zgjidhni ose harengë turshi ose pak të kripur, dhe mund të merrni çdo mustardë. Peshku përpunohet në të njëjtën mënyrë si në recetën e mëparshme dhe më pas pritet në copa. Vezët zihen dhe grihen imët.

Peshku, vezët, gjalpi, mustarda dhe lëngu i limonit vendosen në tasin e blenderit. Duhen rreth 2 minuta për të përpunuar përzierjen dhe nëse në të mbeten fragmente harenge, kjo është edhe më mirë. Barishtet e copëtuara imët thjesht përzihen në vaj me një lugë gjelle, pas së cilës produkti mund të vendoset në kavanoza qelqi dhe vendoseni për ruajtje afatgjatë në të ftohtë. Nga rruga, kjo recetë mund të plotësohet me një thelpi hudhër ose një kokë të vogël qepë të kuqe.

ekziston recetë interesante meze harenge me karota. Do t'ju duhet një peshk i madh yndyror ose disa të vegjël, dy ose tre karota të vogla dhe një paketë gjalpë. Karotat grihen në rende ose përpunohen pak në blender. Peshku i përgatitur pritet në copa dhe më pas shtohet te karotat. Gjithçka rrihet sërish në blender dhe më pas, duke përdorur takëm, përzihet me gjalpë të butë.

Mund ta përdorni vajin pasi të jetë ftohur.

Gjalpë harenge shumë e shijshme me djathë të shkrirë. Për gatim do t'ju duhet një harengë e yndyrshme, një pako djathë i përpunuar, një briketë gjalpë, rreth dhjetë gramë mustardë grimcuar dhe pak piper të zi. Harenga qërohet nga lëkura, të brendshmet dhe kockat dhe më pas pritet në copa. Gjatë kësaj kohe, gjalpi i prerë në kubikë nxehet në temperaturën e dhomës. Edhe djathi i përpunuar pritet në copa të vogla dhe peshku përpunohet në blender. Në hapin tjetër, përbërësit e mbetur shtohen në tas, substanca grimcohet në konsistencën e dëshiruar, domethënë paste.

Ka edhe më shumë recetë komplekse gjalpë me djathë. Për gatim, duhet të përgatisni një harengë me kripësi mesatare, 200 gram djathë të përpunuar, dy ose tre copë bukë gruri, një qepë, 100 gram gjalpë, 80 gram arra, dy thelpinj hudhër, një tufë e vogël barishtesh dhe disa lugë çaji me një përzierje erëzash si qimnon, piper i zi dhe koriandër.

Peshku i përgatitur pritet në copa të vogla. Thërrmimi i bukës ngjyhet në ujë të ngrohtë ose qumësht për dhjetë minuta, më pas, pasi të keni hequr lëngun e tepërt, duhet ta përpunoni përzierjen me pirun. Të gjithë përbërësit vendosen në një tas blender dhe bluhen për të formuar një substancë pastruese. Ju do të duhet të lyeni me gjalpë në feta bukë thekre dhe spërkateni me kopër të grirë përpara se ta shërbeni.

Në fund, vajit të harengës mund t'i shtoni edhe djathin edhe karotat. Harenga qërohet dhe pritet në copa dhe karota e gatuar grihet në rende më të vogël. Gjalpi përzihet me djathin në blender, më pas në të njëjtin vend vendosen përbërësit e mbetur dhe përpunimi vazhdon derisa të përftohet një pastë. Duke e vendosur në një qese pastiçerie për lehtësi, ju mund të bëni kanape, tartlets ose sanduiçe të vegjël. Mezet kryesore janë të zbukuruara me barishte dhe ullinj.

Prezantuesja e famshme televizive Julia Vysotskaya ka recetë e vet duke bërë vaj harenge. Përveç gjysmës së harengës së kripur, do t'ju duhet të përgatisni një vezë, një paketë gjalpë, një lugë çaji mustardë dhe dy lugë lëng limoni. Nëse dëshironi, mund ta diversifikoni recetën me kopër të freskët. Ndërsa gjalpi zbutet në temperaturën e dhomës, filetos i hiqen të gjitha pjesët e tepërta. Harengën do t'ju duhet ta prisni shumë imët, duke e prerë praktikisht në mish të grirë.

Një vezë e zier shtypet drejtpërdrejt me pirun dhe më pas përzihet me vaj, peshk dhe mustardë. Pas përzierjes së substancës, duhet të derdhni lëng limoni në të. Fleta e mbështjellë spërkatet me barishte të grira, gjysma e gjalpit shtrihet sipër, formohet një lloj sallami. Të njëjtën gjë duhet ta bëni edhe me gjysmën tjetër të përbërësve.

Gjalpi i përfunduar ruhet në frigorifer dhe shërbehet me bukë Borodino, krutona ose bukë të thekur.

Kur gatuani, mund të përdorni një produkt tashmë të njohur si spinaqi. Lista e përbërësve përfshin 250 gram fileto peshku, disa vezë, një tufë spinaq, një karotë, disa lugë vaj ulliri, pesë pupla qepë, 200 gram gjalpë dhe një lugë mustardë. Spinaqi lahet, copëtohet dhe më pas zihet në vaj ulliri.

Karotat zihen rreth gjysmë ore dhe më pas priten në copa të vogla. Gjalpi zbutet në këtë kohë dhe veza zihet fort. Së pari, blenderi përpunon peshkun, vezët, karotat dhe spinaqin. Më pas i shtohen mustarda, gjalpi dhe qepa e grirë me dorë. Për të shërbyer vaj harenge, skuqeni croutons hudhër, dhe pjesa e sipërme e përbërjes është e zbukuruar me feta djathë i fortë dhe sallatë të freskët.

Meze me shtimin e një mollë të pjekur do të ketë një shije delikate dhe të pazakontë. Për gatim, do t'ju duhet të përgatisni një harengë, dy pako gjalpë, një mollë dhe dy pako djathë të përpunuar. Gjalpi shkrin në temperaturën e dhomës, molla qërohet, lirohet nga qendra dhe fërkohet në një rende të vogël. Harenga qërohet nga të brendshmet, lëvozhgat dhe farat dhe më pas pritet në copa. Djathi gjithashtu duhet të grihet, por para kësaj, mund ta mbani në frigorifer për lehtësi. Të gjithë përbërësit përpunohen në një blender dhe më pas kripen ose piper nëse është e nevojshme. Para se ta servirni, është më mirë ta mbani vajin në frigorifer për pak kohë.

Është i përshtatshëm për të dekoruar vajin e përfunduar me një sallam dhe ta mbështillni në mbështjellës plastik. Atëherë do të jetë shumë më e lehtë për ta prerë. Nga rruga, kur vaji do të bëhet në shtëpi, harenga blihet për shije më të mirë mund të njomet paraprakisht në qumësht. Do të bëhet më pak e kripur, por më e butë. Peshku do të duhet të qëndrojë në qumësht për rreth dy orë dhe duhet të mbulohet plotësisht me lëng.

Për informacion se si të gatuani vaj harengë me mustardë dhe tarragon, shihni videon tjetër nga Julia Vysotskaya.

(5 nga 5)

Vaji i harengës sipas recetës klasike është opsion i madh një meze që mund të përgatitet në shtëpi në pak minuta. Kjo kërkon vetëm dy përbërës kryesorë - gjalpë dhe fileto harengë. Gjithashtu, djathi, qepët, vezët dhe produkte të tjera i shtohen ndonjëherë ushqimit klasik. Le të hedhim një vështrim në disa receta klasike për të bërë vaj harenge në shtëpi.

Përbërësit

• Shtoni në listën e blerjeve +
• Shtoni në listën e blerjeve +

Lëndët ushqyese

Kalori për 100 g
370 kcal

ketrat
10,2 g

Yndyrnat
39,1 g

Karbohidratet
1,9 g

Gatim hap pas hapi

Truket e vogla

Për ta bërë vajin e harengës edhe më të shijshëm, mund të shtoni barishte të grira, mustardë ose djathë të përpunuar Ne rregull.

Rostiçeri i gatshëm është i mrekullueshëm për mëngjeset e mëngjesit ose mund të shërbehet në tryezën festive. Nëse dëshironi, vajit të harengës mund t'i shtoni qepë të copëtuara. Për ta bërë këtë, qepët marinohen paraprakisht në ujë të ftohtë me pak uthull. Në këtë mënyrë mund të largoni hidhësinë dhe erën e tepërt të qepëve, duke i mbajtur ato krokante dhe të shijshme.

Disa receta të tjera:

Vaji i përgatitur i harengës mund të përdoret për të bërë sanduiçe dhe kanape. Ai plotëson në mënyrë të përkryer tryezat festive dhe është një mëngjes i shijshëm i përditshëm. Provoni recetat tona klasike të gjalpit të harengës dhe do të jeni gjithmonë adhurues të këtij rostiçeri të shijshëm dhe të thjeshtë.

Ka shumë mundësi për të bërë vaj harenge. Disa amvise preferojnë t'i shtojnë zarzavate, mollë të grirë ose djathë të përpunuar, të plotësojnë fileto harengë me havjar ose lloje të tjera peshku. Falë thjeshtësisë dhe disponueshmërisë së përbërësve, vaji i harengës po bëhet gjithnjë e më i popullarizuar në mesin e gustatorëve vendas çdo vit. Ajo në shumë mënyra të kujton të njohurit Pjatë çifute forshmak, por është një meze e ftohtë edhe më e thjeshtë.

Receta e vajit të harengës me vezë dhe barishte

Bashkatdhetarët tanë kanë përgatitur vaj harenge me vezë disa dekada më parë. Kjo recetë praktikisht nuk ka arritur në kohët tona, sepse shfaqja në supermarkete e një përzgjedhjeje të madhe të ushqimeve të gatshme bëri që shumë amvise të harrojnë një recetë kaq të shijshme dhe të thjeshtë. Por më kot...

Përbërësit:

• Harengë me kripësi mesatare - 1 pc;
• Gjalpë - 200 - 300 gr;
• Vezë - 2 copë;
• Zarzavate për shije;
• Erëza, mustardë - për shije.

1. Për të bërë vaj harenge me vezë dhe barishte në shtëpi, duhet të prisni edhe harengën dhe filetot t'i prisni në kubikë të vegjël.
2. Ziejini vezët, qëroni dhe grijini imët ose grijini.
3. Vendosni gjalpin në një tas të thellë, shtoni harengën e grirë, vezët, pak mustardë dhe barishte të grira.
4. Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe lërini në frigorifer derisa të ngurtësohen.

Gjalpi i harengës së gatshme me vezë rezulton të jetë shumë ushqyes dhe i kënaqshëm. Ai dallohet për shijen e tij të shkëlqyer dhe konkurron me sukses një meze të gatshme të bërë nga peshku i kuq ose kapelë.

Në përgjithësi, vaji i harengës funksionon mirë për mëngjes dhe shkon mirë me bukën e bardhë. Është më mirë ta ruani në një enë të mbyllur në një vend të ftohtë dhe të errët. Djathi i shkrirë plotëson mirë vajin e harengës. Mund të përzihet me gjalpë në një raport 1: 2, shtoni fileto harengë dhe zarzavate nëse dëshironi.

Një meze e shijshme e bërë nga gjalpi, fileto harenge dhe djathi i shkrirë

Shumë e shijshme dhe një meze të lehtë mund të përgatitet lehtësisht me gjalpë, djathë të shkrirë dhe fileto harenge. Djathi plotëson në mënyrë të përkryer shijen e gjalpit të harengës, duke e bërë atë më të butë dhe të rafinuar. Rostiçeri i përgatitur mund të përdoret për të bërë sanduiçe. Mund të përdoret gjithashtu si mbushje për kanape që mund të përgatiten tryezë festive.

Përbërësit:

• Harengë e kripur lehtë - 1 pc;
• Gjalpë - 200 gr;
• Djathë i përpunuar - 100 g;
• Zarzavate (kopër, majdanoz) - për shije;
• Erëza, mustardë - për shije.

1. Për të përgatitur një meze harengë dhe krem ​​djathi, fillimisht duhet të përgatisni peshkun. Për ta bërë këtë, të gjitha kockat, pendët, kreshta, koka dhe bishti duhet të hiqen nga harenga. Fileto të përfunduara mund të priten në kubikë ose të copëtohen në një blender.
2. Djathi i përpunuar gjithashtu mund të përzihet me peshk dhe gjalpë duke përdorur një blender. Nëse kjo nuk është e mundur, thjesht mund ta grini në një rende të trashë. Për të parandaluar përhapjen e djathit në sipërfaqen e rende, fillimisht duhet të vendoset brenda ngrirës minuta për 20.
3. Shtoni gjalpin tek peshku dhe djathi dhe përziejini mirë. Shtoni majdanoz ose kopër të grirë, si dhe piper të bluar nëse dëshironi.
4. Gjalpi i përfunduar me harengën dhe djathin e shkrirë duhet të lihet në frigorifer në një enë të mbyllur për t'u ngurtësuar. Pas kësaj, mund të aplikohet në bukë ose kanape të mbushura me të, dhe më pas të shërbehet. Do të jetë e shijshme!

Kur përgatitni vaj harenge, mund të shtoni më shumë përbërës të ndryshëm... Kështu, disa amvise preferojnë të gatuajnë këtë meze të mrekullueshme harenge së bashku me karotat.

Karotat i japin vajit të harengës një ngjyrë portokalli, duke e bërë atë më shumë si një meze kaprolli. Është më mirë të mos zieni vetë karotat, atëherë ato do të mbeten më të këndshme për shijen.

Përbërësit:

• Harengë me kripë të lehtë - 1 pc
• Gjalpë - 1,5 pako
• Karota - 1 copë

Përgatitja:

1. Ajo nxjerr gjalpin nga frigoriferi që të shkrihet dhe të zbutet pak.
2. E presim harengën, i heqim të gjitha kockat, lëkurën dhe pendët. Pritini në kubikë të vegjël, ose edhe më mirë - bluajeni me blender.
3. Fërkoni karotat në një rende të imët ose grijini ato gjithashtu me një blender.
4. Përzieni harengën dhe karotën me gjalpin. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe piper të bluar ose barishte të grira.

Vendoseni vajin e përfunduar të harengës në frigorifer në mënyrë që të ngurtësohet mirë. Pas kësaj, mund të shtrihet në bukë dhe të shërbehet. Ju bëftë mirë!

Vaji i harengës sipas recetave të Julia Vysotskaya

Një recetë e ngjashme për të bërë brusket u dha në programet e saj nga Julia Vysotskaya. Kjo recetë është gjithashtu mjaft e thjeshtë, por përmban një numër përbërësish shtesë. Provoni këtë recetë për vajin e harengës, patjetër do t'ju pëlqejë.

Përbërësit:

• Harengë e kripur - 1 copë
• Gjalpë - 2 pako
• Vezë - 2 copë
• Lëng limoni - 3 lugë lugët
• Mustardë - 1 lugë
• Kopër - tufë

Përgatitja:

1. Lëreni vajin në temperaturën e dhomës që të zbutet.
2. Pritini harengën në fileto dhe priteni në kubikë të vegjël me thikë. Është më mirë të mos përdorni një blender ose mulli mishi, pasi copat e tëra të peshkut do ta bëjnë vajin më të shijshëm, duke kujtuar havjarin.
3. Ziejini vezët të ziera fort dhe grijini me thikë ose pirun.
4. Përzieni gjalpin, harengën dhe vezët në një tas. Shtoni mustardën dhe lëngun e limonit. I përziejmë të gjithë përbërësit për të marrë një masë homogjene.
5. Përhapeni petë dhe spërkateni me barishte të copëtuara. Lyejmë rreth një të katërtën e vajit të harengës dhe e rrotullojmë në formë roleje të vogël. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me vajin e mbetur. Një harengë zakonisht prodhon 3-4 rrotulla me diametër të vogël.
6. Lyejeni vajin në frigorifer dhe lëreni të ngrijë mirë.
7. Kur ta servirni, prisni në rrathë dhe shërbejeni me krutona ose bukë Borodino. Rezulton shumë e bukur dhe rostiçeri e shijshme.

Një meze shumë e butë dhe e shijshme përftohet duke shtuar një mollë të pjekur dhe djathë të përpunuar në vajin e harengës. Një mollë për një meze të lehtë pritet më së miri me një blender. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe barishte ose edhe pak hudhër.

Përbërësit:

• Harengë pak e kripur - 1 pc
• Gjalpë - 2 pako
• Mollë - 1 copë
• Djathë i përpunuar - 2 pako

Përgatitja:

1. Kaloni vajin në një enë të thellë dhe lëreni në temperaturën e dhomës që të shkrihet pak.
2. Harengën e presim, i heqim kockat, pendët dhe i heqim lëkurën. Pritini në copa të vogla ose bluajeni me blender.
3. Tre djathë në një rende. Për ta bërë më të lehtë fërkimin e djathit të përpunuar, mund ta vendosni paraprakisht në frigorifer për 20 minuta.
4. Qëroni mollën dhe hiqni farat. Tre në një rende.
5. I përziejmë të gjithë përbërësit dhe shijojmë. Kripë dhe piper nëse është e nevojshme.
6. Ne e dërgojmë rostiçeri në frigorifer në mënyrë që të ngrijë.
7. Shërbejeni gjalpin e harengës dhe mollën së bashku me bukë të thekur ose bukë të zezë. Ju bëftë mirë!

Enët e peshkut

Vaj i thjeshtë dhe i shijshëm harenge: recetë me foto hap pas hapi dhe video! zgjidhni një nga tre opsionet dhe provoni gjalpin e harengës klasike të bërë në shtëpi, një lyerje me të verdha dhe barishte ose karrota. Të gjitha metodat janë të mira, secila ka një shije delikate të këndshme. Gjeni më të shijshmen!

1 kg

30 minuta

289.9 kcal

5/5 (1)

Të gjithë e quajnë këtë përhapje interesante dhe të shijshme në sanduiçe në mënyrën e tyre: gjalpë harenge, forshmak, patë. Por thelbi mbetet i njëjtë – përbërësit bazë janë gjithmonë harenga dhe gjalpi dhe atyre u shtohen edhe disa produkte të tjera që shefit i pëlqejnë më shumë dhe që ai i konsideron më të përshtatshmet.

Kohët e fundit mësova se si mund ta bëni këtë vaj harenge në shtëpi dhe u mrekullova me thjeshtësinë e teknologjisë. Për më tepër, për veten dhe të dashurit e mi zgjodha 3 receta të ndryshme nga njëra-tjetra me shtesa të ndryshme në bazën e saj. Unë ju sugjeroj t'i merrni parasysh, sepse me mungesë kohe më shumë se Ushqim i Shpejtë dhe nuk mund ta imagjinoni. Do të filloj me klasikët.

Receta klasike e vajit të harengës

Inventari: blender, tas për produktin e përfunduar.

Përbërësit

Si të prisni një harengë të tërë

Ky peshk është më i përballueshëm nga të gjitha ushqimet e detit të plota të pasura me polie të pangopura acid yndyror(omega-3). Shumë njerëz mund ta përballojnë atë. Për më tepër, tani mund të blihet si në paketim, tashmë i bluar, ashtu edhe nga një fuçi - e tërë. Pra, e tëra është edhe më lirë, mjafton të provoni pak dhe ta ndani vetë fileton nga kockat. Si ta bëjmë atë?

Është më mirë të punoni me doreza gome ose celofani dhe këshillohet që tabela e prerë të mbulohet me pergamenë ose me letër tjetër të pastër (sigurisht pa bojë printimi).

Në fakt, në shtëpi, vaji i harengës sipas kësaj recete klasike do të ia vlente të përgatitej nga gjysma e produkteve, veçanërisht nëse familja është e vogël. Është më mirë të bëni pjesën tjetër të pjatës suaj të preferuar nga përbërës të freskët.

Unë ruaj ushqimin e ngrirë në fletë metalike ose film ngjitës, të cilin e vendos me kujdes në fund të tasit përpara se ta shtroj. Kështu që është më e lehtë për t'u hequr nga ena dhe më e përshtatshme për t'u përdorur.

Video recetë për përgatitjen e harengës

Zbuloni se nga erdhi në të vërtetë kjo recetë dhe cila është teknologjia e vërtetë e bërjes së kësaj përhapjeje.

Nëse nuk jeni veçanërisht të dhënë pas "luajtjes" me peshkun, atëherë do t'ju pëlqejë edhe receta - skumbri në lëkurat e qepëve -.

Harengë e përhapur me të verdha dhe barishte

Koha e GATIMIT: 15 minuta.
Prodhimi: 700 para Krishtit
Inventari: thikë, blender, dërrasë prerëse, tenxhere e vogël, tas për vakt i gatshëm.

Përbërësit

Çfarë e zëvendëson vërtet tarragonin

Të them të drejtën, nuk kam blerë asnjëherë tarragon, por shija e pjatave të mia, në të cilat duhet të përfshihet, nuk e ka pësuar aspak këtë. Në këtë recetë, unë prezantoj disa degë kopër të freskët... edhe pse kuzhinierë me përvojë këshillohet që tarragon (ky është emri i dytë) të zëvendësohet me nenexhik, fara kopër, anise ose rozmarinë. Vërtetë, unë nuk eksperimentova në këtë mënyrë. Dhe nëse nuk keni përvojë në përdorimin e këtyre erëzave, atëherë është më mirë të përjashtoni fare tarragon nga receta dhe të mos rrezikoni.

Algoritëm i thjeshtë gatimi

Video recetë për përgatitjen e harengës me të verdha dhe tarragon

Harengë e përhapur me karrota

Koha e GATIMIT: 15 minuta.
Prodhimi: 800 para Krishtit
Inventari: blender, thikë, tas për pjatën e përfunduar, dërrasë prerëse.

Përbërësit

Algoritëm i thjeshtë gatimi

Video recetë për përgatitjen e harengës me karota

Nga video do të mësoni se si ndryshe mund ta pastroni harengën nga kockat dhe si t'i grini më mirë përbërësit në mënyrë që të jetë më e lehtë për t'i vrarë ato në një blender.

Me shpirt të pastër këtë gjellë do ta quaja forshmak. Nga rruga, në vend të harengës ndonjëherë përdor skumbri turshi për të.

Si të shërbejmë lyerjen e harengës

Pjata është mjaft e përshtatshme si meze në një tryezë festive.... Si mund ta dizenjosh bukur?

Mundësia më e parëndësishme është ta vendosni në tasa, në tasa të vogla sallate, të ndërtoni rrëshqitje prej saj në pjata të sheshta. Por ka ide edhe më interesante: mbushini ato me profiterolë nga pastë choux, tartlets, vendosni rrëshqitjet në krisur, brusketa ose krutona të bëra vetë.

Të gjitha këto sanduiçe të vegjël mund të mbahen së bashku me kruese dhëmbësh ose hell me:

• një fetë kastravec të freskët;
• panxhar ose karota të ziera të copëtuara në mënyrë figurative;
Në kontakt me

Harenga është një nga peshqit më të njohur dhe më të dashur për banorët e Rusisë dhe disa vendeve të tjera. Rrallëherë një tryezë festive nuk zbukurohet me pjata me këtë përbërës. Përparësitë e harengës përfshijnë shijen e saj, koston e ulët, si dhe përmbajtjen e lartë të Omega-3, një acid yndyror i pangopur që ul nivelin e kolesterolit në gjak dhe lufton aterosklerozën.

Pak për përfitimet e harengës

Gjithashtu, ky peshk përmban substanca të tjera të dobishme, për shembull, jod, fosfor dhe shumë vitamina dhe minerale, si dhe proteina, të cilat përthithen lehtësisht nga trupi. Jodi ka një efekt pozitiv në gjëndrën tiroide, dhe antioksidantët ju mbajnë të shëndetshëm dhe të rinj, përveç kësaj, shkencëtarët e konsiderojnë harengën si një afrodoziak, e cila ka një efekt pozitiv në zonën gjenitale të njeriut.

Si të zgjidhni një harengë për vaj gatimi

Sidoqoftë, pavarësisht nga të gjitha avantazhet, duhet të jeni të kujdesshëm dhe të zbuloni se ku është kapur peshku harengë. Nëse uji është i ndotur me mbetje kimike dhe mbeturina metalike, atëherë peshku mund të mbledhë në vetvete një helm me veprim të ngadaltë - dioksinë. Mund të grumbullohet në trup me kalimin e kohës dhe të çojë në çrregullime metabolike dhe dëmtime të mëlçisë. Prandaj, para se të blini, këshillohet që të pyesni për origjinën e peshkut nga shitësit duhet të kenë dokumentet përkatëse.

Ju gjithashtu duhet të siguroheni që harenga të jetë e freskët dhe, kur blini, t'i kushtoni vëmendje pamjes së saj. Ndjeni peshkun: një harengë e cilësisë së lartë do të ketë mish elastik (ju do ta ndjeni elasticitetin pa asnjë problem kur shtypeni) dhe nuk do të ketë gjurmë të verdha apo kafe në lëkurë që i ngjajnë ndryshkut.


Për përgatitjen e vajit zgjedh harengën sipas peshës, i kërkoj shitësit të shtypë barkun, kështu përcaktojmë një mashkull ose një femër. Unë zgjedh gjithmonë një peshk me qumësht, një trup të tillë mishi dhe yndyror, ka më shumë shije delikate — opsion perfekt për të përgatitur këtë pjatë.

Receta të vajit të harengës në shtëpi

Vaji i harengës është konsideruar prej kohësh një bast i sigurt për të dekoruar çdo tryezë festive, receta të ndryshme përgatitjet janë shumë të njohura. Kjo makarona të shijshme, e përhapur në bukë, pak kush mund të lërë indiferentë. Kombinimi vaj delikat, peshku i kripur dhe disa erëza i japin gjellës një shije interesante dhe të paharrueshme. Mund të shërbehet në një tas të veçantë, si sanduiçe, ose të ngrihet si bar i prerë në unaza.

Bërja e vajit të harengës është mjaft e thjeshtë, për të bërë vetë recetë klasike nevojiten vetëm disa përbërës.

Recetë klasike



Përbërësit:

• Harengë - 1 copë.
• Karota - 1 pc.
• Gjalpë -100 gr.
1. Më parë, vaji duhet të lihet në temperaturën e dhomës në mënyrë që të bëhet i butë.
2. Lani dhe qëroni karotat, grijini në rende të imët.
3. Qëroni harengën nga të brendshmet, kokën, bishtin dhe kockat, priteni në copa. Pas kësaj, mund të copëtohet në një blender së bashku me karotat. Ndoshta ju pëlqen të përdorni më shumë një mulli mishi, atëherë është më mirë t'i kaloni dy herë të gjithë përbërësit.
4. Shtoni vaj në pastën që rezulton dhe bluajeni përsëri gjithçka tërësisht.
5. Nëse dëshironi, mund ta ngrini në formë roleje, të mbështjellë me film ushqimor dhe të prerë në unaza.

Më parë, filetot e harengës mund t'i njomni në qumësht për ta bërë më të butë dhe masës t'i shtoni piper të zi ose mustardë, gjë që do t'i shtojë një shije dhe aromë shtesë.

Recetë me mustardë dhe majonezë



Përbërësit:

• Harengë - 1 pc.
• Hudhra - 2 karafil.
• Mustardë - 1 lugë çaji
• vaj - 180 gr.
• Lëng limoni - 1 lugë gjelle.
• majonezë - 60 gram.
• Vezë - 1 pc.
• Qepë - 1 pc. (e vogël, mund të merrni të kuqe ose vjollcë).
• Zarzavate për shije.
1. Së pari ju duhet të zieni vezët, të lironi harengën nga të brendshmet dhe kockat, të prisni në copa, të shkrini gjalpin. Sigurohuni që në harengë të mos mbeten kocka, përndryshe ajo mund të shërbejë si një surprizë e pakëndshme për mysafirët tuaj.
2. Pas kësaj, qepën, hudhrën dhe barishtet duhet t'i grini sa më imët.
3. Grini të gjithë përbërësit e copëtuar në një blender ose grirë, mund të shtoni piper ose erëza sipas shijes tuaj.
4. Masa që rezulton duhet të përzihet mirë dhe të vendoset në frigorifer.

Nëse ju duket se pjata doli të jetë shumë e yndyrshme, mund ta zëvendësoni majonezën me salcë kosi ose të merrni atë me kalori më të ulët.

Recetë me krem ​​djathi

Djathi i përpunuar do të shtojë edhe më shumë butësi dhe do të harmonizohet në mënyrë të përkryer me aromën e harengës.

Përbërësit:

• Harengë - 1 pc. (mund të merrni të tymosur ose turshi).
• Vezë - 1 pc.
• Gjalpë - 150 gr.
• Karota - 1 pc.
• Djathë i përpunuar - 2 copë.
1. Së pari ju duhet të zieni vezët dhe karotat, të prisni fileton e harengës në copa të vogla, të hiqni vajin nga frigoriferi.
2. Grini të gjithë përbërësit, duke përfshirë djathin e përpunuar në një blender ose mulli mishi, shtoni gjalpë të butë dhe përzieni mirë.
3. Lëreni vajin e harengës të ngrijë në frigorifer, pasi t'i jepni formë.

Për t'i bërë më të shijshme recetat e vajit të harengës, mund të shtoni bizele të konservuara, Piper zile, ullinj ose kaperi pa koriza dhe çdo zarzavate që ju pëlqen.

Shërbejeni me bukë të zezë, krutona ose krisur. Për t'i shtuar bukuri gjellës, ju rekomandojmë të shtrydhni vajin e harengës nga një qese pastiçerie, të dekoroni kanape ose vezë të mbushura.

Vlen të kujtohet se kjo pjatë përmban shumë kalori, ndaj duhet konsumuar në mënyrë të kufizuar, veçanërisht nëse jeni duke parë figurën. Megjithatë, si trajtim pushimi Vaji i harengës ka qenë gjithmonë një sukses i padyshimtë!