Troftë e kuqe e pjekur në furrë me krem. Troftë në salcë krem \u200b\u200b- ushqim të shpejtë dhe të shijshëm të nxehtë

07.05.2020

20.01.2019

Një darkë e zakonshme do të bëhet mbretërore nëse trofta e pjekur në furrë do të jetë në menunë e saj. Receta ju mund të zgjidhni ndonjë nga shijen tuaj. Një peshk i tillë është pjekur nën të butë, salcë kosi, nën pallto të papërpunuar, me perime të ndryshme. Konsideroni opsionin më të suksesshëm të kësaj pjatë dhe dëgjoni këshillën e kuzhinierëve me përvojë.

Troftë - Peshku nuk është vetëm i shijshëm dhe i kënaqshëm, por edhe tepër i dobishëm. Më parë, ajo u konsiderua si një delikatesë që nuk mund të përballonte veten. Për fat të mirë, sot trofta është bërë e disponueshme për të gjithë. Dhe nëse keni një peshk të tillë, duhet të kujdeseni për gatim të shijshme.

Kështu që trofta në procesin e pjekjes mbeti lëng, duhet së pari të copëtohet. Ky peshk ka mish të butë, kështu që shija e tij nuk vlen të ndërpritet nga një numër i madh i erëzave dhe erëzave. Përdorni si seasonings në troftën Timyan, Tarkhun dhe Basil. Ata do të theksojnë shijen e peshkut të kuq.

Troftë mund të plotësohen me salcat e përgatitura në bazë të kosi krem, kefir, krem. Gjithashtu, fileta e saj është e harmonizuar për shije me fruta agrume - limon, mandarins, portokall, cranberries. Dhe nëse doni të merrni një pjatë të plotë që nuk kërkon një pjatë anësore, zgjidhni një recetë të përgatitjes së troftës në furrë me patate dhe karrota. Për një tryezë festive ju mund të gatuani peshkun nën salcë të hollë bazuar në verën e pamjes së kuqe ose të bardhë. Për shembull, merrni një recetë troftëse si një patate në furrë dhe shtoni atë në salcë.

Në një shënim! Dukshme ajo rezulton një troftë e lumit, e pjekur në furrë. Receta mund të zgjidhet çdo, madje edhe një që është projektuar për gatim. peshk i detit. Gjëja kryesore është që të spërkatni lëng limoni troftë dhe të lënë gjysmë ore për të shpëtuar atë nga aroma karakteristike e lumit Tina.

Cilado qoftë receta referencë Karelskaya në furrë zgjodhi, pjatë do vetëm nëse peshku është i freskët dhe me cilësi të lartë. Si ta zgjidhni atë? Kushtojini vëmendje formës së kufomës. Nëse ajo nuk është një kurbë dhe nuk është e lakuar, thotë për freskinë e saj. Blerja e peshkut të ngrirë, shikoni në mënyrë që të mos ketë shumë të trashë të akullt në të. Lagështia e tepruar që trofti absorbon, privon atë nga pjesë të shijes dhe vetitë e dobishme.

Troftë - Peshku është mjaft i trashë dhe lëng, kështu që kur është përgatitur, nuk përdor një sasi të madhe të yndyrës, vajit ose smalts. Nëse keni ndërmend të piqni një karkalec tërësisht, të blini një troftë me madhësi të mesme. Dhe peshqit e mëdhenj duhet të ndahen në steaks, përndryshe nuk do të jetë e mirë. Recetat e troftës së gatimit në furrë në fletë metalike janë veçanërisht të njohura. Dhe kjo nuk është e mirë. Është petë (ose çorape e pjekjes ose letër pergamenë) bën të mundur ruajtjen e lëngjeve të fileto peshkut.

Troftë me Creamy në furrë: recetë origjinale, por e thjeshtë

Më e lehtë dhe më e shpejtë, trofta e pjekur në furrë në petë është duke u përgatitur. Receta është e tillë: të përgatisë një karkasë peshku, sode me seasonings dhe kripë, si dhe spërkat me lëng limoni. Peshku i mbushur me sprigs kopër dhe feta limoni dhe përfundoni fletën e saj të petëzuar. Piqni deri në gatishmëri në njëqind e tetëdhjetë gradë. Recetë e troftës në petë në furrë mund të shtohen në qepë dhe karrota. Për ta bërë këtë, gënjeshtër perimet, dhe ndani peshkun në steaks. Vendosni troftën perime të ndryshme, Mbyllni fletën e fletës dhe piqni.

Ne ju ofrojmë pak e komplikuar pjatën dhe zotëroni troftën me recetë në furrë me krem. Piqni peshkun dhe jepni me një salcë kërpudha të butë. Besoni mua - nuk ka gustator refuzon nga një trajtim i tillë.

Përbërësit:

steaks peshk - katër shaka;
vaj vegjetal të pastruar - tre ose katër tryezë. lugë;
lëng limoni;
mushrooms - 0.2 kg;
luckies - një kokë;
krem - 200 ml;
kopër;
miell i ndotur - një tryezë. lugë;
kripë;
picker Black.

Gatim:

Përgatitni produktet që ju nevojiten. Ne zgjodhëm kampionatet nga kërpudhat, por ju mund të përdorni ndonjë tjetër.
Peshku steaks promovimin dhe dëbuar. Shutch ato kripë, si dhe një piper.
Skump peshk me lëng limoni.
Steaks lasure me gjalpë të pashpjeguar lules.
Ne postojmë copa peshku në një formë të fortë.
Ne ngrohmë furrën në dyqind gradë.
Ne piqem troftë steaks njëzet e njëzet e pesë minuta.
Ndërsa të lënë peshkun dhe ne do të përgatisim salcë.
Pastroni rrjedhjet dhe e vendosni atë të vetmuar.
Promovimi dhe pyeti kampionët. Intrinojnë kërpudha me pllaka të hollë.
Dill, gjithashtu, ne premtojmë, pyeti dhe shkrirja qëndron me një thikë.
Në tigan, unë do të ngroh vegjet në vaj dhe do të nxjerr qepë. Skuqeni tre minuta.
Tani unë do të postoj në Champignons Pan.
Ne llokoçis dhe skuqëm pesë - shtatë. Solim dhe spërkatje.
Ne prezantojmë në majën e paneluar.
Ne ndezim mirë.
Pastaj shtoni krem.
Ne llokoçis salcën tonë.
Tomis salcë, nxitje ndërsa ajo trashë.
Shto kopër në tigan, llokoçis.
Le të mbulojmë tiganin dhe djersën e salcës për tre minuta.
Vendosni steaks në një pjatë.
Hidh salcën e tyre të butë kërpudha dhe dekoroj degët e gjelbërimit.

Këshillë! Hidhni një sy në recetën e troftës në krem \u200b\u200bnë furrë. Vendosni steaks, pasi i keni përgatitur ato, në formë, dhe pastaj derdhni krem. Mbuloni formën e petëzimit dhe piqni peshkun në njëqind e tetëdhjetë gradë dyzet e dyzet e pesë minuta.

Sekretet e kuzhinës:

Para pjekjes, trofta duhet të lirohet nga peshore. Hiqni peshore me thikë, duke lëvizur nga kreu i peshkut në bisht.
Nëse keni një kufje jo të qepur, insides duhet të pastrohen. Mundohuni të mos dëmtoni biliare, sepse atëherë peshku do të jetë duke modeluar. Dhe nëse e keni dëmtuar akoma, spërkatni vendin ku mori, kripë, dhe pastaj shpëlarje trupin e peshkut.
E gjithë trofta është më e pjekur në fletë metalike. Pastaj ajo do të jetë e harlisur, dhe butësisht shije.
Shije harmonike e mishit të troftës plotësojnë dhëmbët e hudhrave. Gjëja kryesore nuk është për të tepruar atë me numrin e tyre, në mënyrë që të mos mbyten aromën e peshkut.

Troftë mund të bëhet një theks i vërtetë dhe një festë festive dhe festive. Tani ju e dini se si ta gatuani atë të shijshme. Gjëja kryesore është të bëni atë me kënaqësi! Ju bëftë mirë!

Troftë në krem \u200b\u200b- parimet e Përgjithshme Gatim

Para se të gatuani troftë ju duhet të përgatiteni. Para së gjithash, është e nevojshme për të shkruar me luspa, duke lëvizur tradicionalisht, nga bishti në zhabram. Karrezat e pastruara duhet të shpëlohen nga mukusit, të rrafshët me një peshqir letre dhe kodrina. Për këtë e bën një prerje në bark, insides janë marrë jashtë, me kujdes ekstrem - të fshikëz e tëmthit. Shkund hiqni jo ndonjë nevojë: ajo mund të hiqet nga peshku i gatuar.

Nëse trofta është e vogël, zakonisht është e përgatitur me kokën e tij. Folds do të duhet të prerë, bishtin dhe domosdoshmërisht - gills. Ata japin shijen e hidhur të pjatës. Një trup i madh mund të copëtohet në steaks ose fileto. Për këtë, peshku është prerë në shpinë në bazën e kurrizit, atëherë mishi është i ndarë me dorë nga eshtrat dhe shpinë. Kockat e troftës janë të buta, të larguara lehtë.

Meqë mishi në troftë është yndyrë, krem \u200b\u200bduhet të blejë yndyrë të ulët, jo më të lartë se 10 për qind. Ata duhet të jenë të freskët.

Piqni troftën në krem \u200b\u200bnë një furrë paraheated. Temperatura optimale është 180 gradë. Në mënyrë që peshku të mbrohet, do të marrë rreth tridhjetë e dyzet minuta. Koha e saktë e përgatitjes varet nga veçoritë individuale furrë dhe madhësinë e copave të pjekura.

Troftë në krem, të pjekur me djathë

Versioni klasik troftë në krem \u200b\u200bpërfshin përdorimin e djathit. Pjatë është kryer butë, lëng, i butë. Troftë është shumë e lehtë për të gatuar, dhe madje edhe një të sapoardhur është hedhur me një recetë të tillë.

Përbërësit:

Troftë trupi peshon 700-800 gram;

Një gotë krem;

Qindra gram djathë;

Paketa përfundoi erëza për peshk;

Metoda e gatimit:

Pritini trupin në steaks nuk është më i trashë se dy centimetra.

Shtrydhni lëng nga gjysma e një limoni të madh.

Në anën e cekët, fshij djathin.

Mix krem \u200b\u200bme yndyrë të ulët, djathë të integruar dhe lëng limoni.

Feta peshku shtrihen në formë dhe mundën pak.

Shpërndani salcë të papërpunuar me krem \u200b\u200bnë sipërfaqen e peshkut.

Derdh erëza nga qese.

Vendosni formën në furrë dhe piqni (djathi duhet të jetë i shtrembëruar).

Troftë në krem \u200b\u200bme bimë të pjekura

Fjalë për fjalë në orë, ju mund të gatuaj një pjatë madhështore nga troftë, gjelbërim të freskët dhe krem. Tërheqja si një mënyrë për të gatuar mishin e kuq është mjaft e rrallë, por ky opsion është i nevojshëm për t'u përpjekur.

Përbërësit:

Fileto troftë fileto;

Krem i freskët me yndyrë të ulët - 300 ml;

Majdanoz i freskët dhe kopër - trarëve të vegjël (ose në një lugë të bimëve të thata);

Lugë vaj vegjetal;

Paketa e erëza e përfunduar për peshk (opsional).

Metoda e gatimit:

Dosja e prerë në pjesë.

Çdo copë për të shpëtuar pak, spërkatni erëza, shtrydhni një lëng të vogël limoni nga lart dhe të lënë për pesëmbëdhjetë minuta për marinim.

Roll mbi tigan me gjalpë dhe shpejt, në dy ose tre minuta, troftë e skuqura në të dy anët.

Ngrohjes në një krem \u200b\u200btë mprehtë (jo valë).

Shoot peshk në krem, nesër në zjarr të ngadaltë për të kthyer pesëmbëdhjetë.

Prerë bimët.

Hidhni zarzavate mbi peshqit, nesër edhe për pesë minuta.

Jepni troftë njëzet minuta të fundit, dhe pastaj skedoni në tavolinë.

Troftë në krem \u200b\u200bme kërpudha në një tenxhere të ngadaltë

Recetë luksoze troftë në krem \u200b\u200bpër aromën e kërpudhave dhe pronarët e shumëfishtë. Fjalë për fjalë tridhjetë minuta - dhe ju mund të shijoni shijen e pashoq.

Përbërësit:

Tre ose katër steaks të troftës së barkuar;

Gjashtë deri në shtatë copa kampiona të vogla;

Një gotë krem \u200b\u200btë freskët;

Kripë, erëza, piper.

Metoda e gatimit:

Steaks peshk shpëtuar, peep pak dhe spërkat me erëza. Seasonings nuk mund të përdoret në të gjitha në mënyrë që aroma e kërpudhave të bëhet më e trashë.

Vendos peshk në një tas.

Në krye të troftës dhe në seksionet e lira të tas decompose kërpudha një copë.

Derdh të gjitha krem.

Përgatituni në modalitetin e pjekjes tridhjetë minuta.

Troftë e tërë në krem \u200b\u200bpjekur me perime

Domate, qepë dhe djathë - një kompani e madhe për troftë në krem. Salcë është me erëza të ëmbël, shumë e shijshme.

Përbërësit:

Dy ose tre trupa të troftës së cekët;

Krem i freskët - jo më pak se 300 ml;

Dy ose tre llamba të vogla (një në çdo peshk);

Tre ose pesë ose gjashtë domate të vogla;

Djathë gjysmë të ngurta - 250 gram;

Kripë, erëza, piper.

Metoda e gatimit:

Peshku fërkim kripë.

Bulbs prerë imët.

Djathë gjysmë të ngurtë fshij imët.

Larje dhe domate të thata të copëtuara nga slashes.

Vënë peshk në formë.

Derdh mbi krem.

Shtroj në pomat e para të peshkut, pastaj qepë.

Sasi e vogël nga lart crumb.

Piqni rreth tridhjetë minuta.

Troftë në krem \u200b\u200bme salcë të verdhë

Shija origjinale është marrë me troftë në salcë vezë të butë. Soft, lëng, pjatë e butë shërbejnë mirë me oriz ose patate pure patate.

Përbërësit:

Fileto strehuar nga troftë e freskët;

Yolks e tre vezëve të pulave;

Qelqi i dyqanit jo-yndyrë;

Kripë dhe piper.

Metoda e gatimit:

Fileto e frikësuar prerë në pjesë me copa të vogla.

Çdo copë piper llak dhe kripë.

Roll mbi vaj në një tigan, shpejt skuq peshk. Është e mjaftueshme dy minuta për secilën anë.

Yolksome për të rrahur me krem.

Peshk për të hedhur në formë.

Derdh troftë me salcë vezë të butë.

Piqni jo më shumë se pesëmbëdhjetë minuta.

Troftë në krem \u200b\u200bme një hark në një tigan

Përkuluni I. gjalpë Jepni shijen e pashoq të troftës në krem. Pjatë është duke u përgatitur në një tigan, me kopër të freskët, që i jep atij një hije të thjeshtësisë dhe lehtësimit të thjeshtë.

Përbërësit:

Trupi i troftës së mesme (jo më shumë kilogram);

Njëqind gram gjalpë;

Dy llamba të mëdha;

Një gotë krem;

Piper, kripë;

Bandë e kopër të freskët.

Metoda e gatimit:

Pritini gjalpë me feta të hollë dhe gjysma për të vënë në tigan.

Troftë për t'u ndarë në fileto, prerë në copa të vogla.

Llamba të ndara të prerë në kube ose gjysmë unaza.

Dill i freskët është i zhvlerësuar imët.

Vendosni qepë të parë të naftës, pastaj troftë, bien në gjumë.

Derdh të gjitha krem.

Top për të shpërndarë gjysmën e dytë të naftës.

Vendoseni në zjarrin e mesëm, pas vlimit për të merak tridhjetë minuta në zjarr të vogël.

Dekompozoni në pllaka, ujdisje feta transparente Limon.

Troftë në krem \u200b\u200bme patate

I plotë pjatë e pasurqë shikon me sukses çdo ditë dhe tryezë festive- Kjo është një troftë në krem, e pjekur me patate. Përpjekjet nuk do të kenë nevojë për shumë, dhe unë patjetër do të pëlqej rezultatin. Nëse përdorimi i perimeve dhe gjalpit duket i tepërt (troftë tashmë yndyrë), atëherë këta përbërës mund të shkarkohen lehtësisht nga receta. Në këtë rast, patatet nuk lubrifikohen me gjalpë hudhër, por thjesht spërkat me hudhër.

Përbërësit:

Trupi i troftës që peshon në kilogram;

Kilogram patate;

Dyqind gram djathë;

Filxhan krem \u200b\u200b(300 ml);

Disa vaj vegjetal;

Dy feta hudhër;

Lugë vaj krem;

Për të shijuar kripën, piperin, origjinën.

Metoda e gatimit:

Patate të prerë në qarqe shumë të holla ose bare.

File troftë prerë në feta pjesë.

Djathë gjysmë të ngurta është tokë e mesme.

Hudhra e copëtuar me një shtyp ose rende.

Lubrifikoni një fletë ose formë për pjekje nga vaj vegjetal.

Shpërndani feta patate në formë.

Reduktimi i gjalpë, përzihet me hudhër.

Gjalpë hudhër lubrifikuar patate

Ndani mbi peshqin e shtresës së patates.

Bien si një thërrime djathi.

Përzierje në krem \u200b\u200bme origano, kripë dhe piper.

Hidh salcë peshku dhe patate.

Piqni rreth pesëdhjetë minuta, derisa patate të jenë gati.

Nëse djathi fillon të digjet, të mbulojë formën e petëzimit dhe të shtoni.

Duhet të formojë një kore të bukur të djathit të artë.

Kur paraqitni, ju mund të dekoroni pjatën e zarzavate të freskëta.

Troftë në krem \u200b\u200bme Sorrel dhe Brokoli

Shija e thartë e Sorrel shumë mirë do të jetë trofta e majmërisë. Brokoli i zier i japin pjatës dhe e bën atë shumë të bukur.

Përbërësit:

Kilogram i fileto troftë;

Disa vaj;

Dyqind gram sorrel të konservuar;

Gjysmë filxhan krem;

Seasonings për shije (ju mund të merrni një qese të bimëve italiane), kripë, piper;

Brokoli;

Kopër të freskët;

Një lugë lojë e kuqe (nuk kërkohet).

Metoda e gatimit:

Pritet i përgatitur në pjesë.

Peshku i ëmbël, spërkat herbs dhe piper.

Roll naftës (ulliri më i mirë) dhe shpejt skuqura peshk në të dy anët.

Vendoseni në sorrel të konservuar, vendosni pesë minuta nën kapak.

Derdh të gjitha krem, duke dalë një tjetër pesë minuta.

Vlim brokoli.

Në një pjatë hedhjen e troftës me krem, brokoli, një lugë lojë të kuqe dhe një degë të kopër.

Troftë në krem \u200b\u200bkarkaleca

Shije e mrekullueshme e troftës në krem \u200b\u200brrit pishancën e karkalecave. Lemon, kopër, bimët e thata, ullinj plotësojnë buqetë shije. Njoftim i hollë bajame - nxjerr në pah këtë pjatë.

Përbërësit:

Tre ose katër steaks troftë;

Dyqind gram karkaleca (tashmë të pastruara);

Një gotë krem;

Disa ullinj pa kocka;

Kopër të freskët;

Pesë lugë bajame të integruar;

Bimët e thata (oregano, trumzë, basil);

Një vaj i vogël ulliri;

Dyqind gram djathë;

Kripë, një përzierje e disa specave.

Metoda e gatimit:

Troftë e veçantë në steaks.

Ullinj hekti me unaza (shtatë-tetë gjëra).

Karkaleca të qarta.

Gauda finely grilë.

Prerja e imët poshtë kopër.

Bajame bajame bajame.

Në një formë, një vaj ulliri pak të paqartë, nxjerrin pjesë të peshkut.

Në krye të peshkut dekompozoni karkaleca.

Derdh peshk dhe karkaleca me lëng limoni.

Përzierni kripë me bimët dhe thërrimet bajame, bien në gjumë troftë.

Derdh të gjitha krem.

Lartë për të vënë kopër dhe ullinj.

Bien si një pjatë crumb.

Mbuloni fletën e mësipërme nga lart dhe dërgoni në furrë.

Pas gjysmë ore, petë për të hequr dhe lejuar djathë të jenë të pjekur bukur.

Troftë në krem \u200b\u200b- truket dhe këshilla të dobishme

Për përgatitjen e troftës në krem, shpesh përdoren djathrat. Dashamirët e shijes së butë dhe të këndshme do të jenë djathë gjysmë të ngurtë të gaudit ose edam. Ata janë të shkrirë lehtësisht, posedojnë një erë të padëshirueshme, theksojnë butësinë e kremit. Por trofta kombinon në mënyrë të përkryer me djathrat blu. Prandaj, DOR Blue ose Berrder mund të përdoren për shije më të rafinuar.

Në vend të përzierjes së përfunduar për peshk, ju mund të përdorni erëza të bimëve mesdhetare. Ai përfshin Oregano, Basil, Majer, Tarkhun, të cilat janë gjithashtu të kombinuara mirë me aromën dhe shijen e troftës. Disa njerëz e duan aromën e pastër, natyrore të këtij peshku të butë dhe nuk përdorin asnjë erë. Rezulton edhe shumë të shijshme.

Kur troftë, duhet të merret kujdes, në mënyrë që të mos e teproj vajin. Ju mund të pikoni në pan fjalë për fjalë një lugë çaji dhe fshij me një pecetë letre gjatë gjithë sipërfaqes. Dhe është e mundur të bëhet pa vaj në të gjitha nëse peshku skuqet në një tigan pa ngjitje.

Para gatimit, është e mundur për një orë të turshi në verë të bardhë të thatë me erëza. Peshku do të thithë marinadë, rezulton aromatik, jo aq yndyrë.

Kur ushqeni troftën, ju mund të dekoroni jo vetëm feta limoni, por edhe sprigs të Tarkhun, majdanoz, kopër, fjalor të fjalorit dhe granatave.

Troftë është një nga peshqit më të njohur të kuq. Është e shijshme, aromatik, lëng, tepër e dobishme.

Nga ky produkt ju mund të përgatisni shumë enët e ndryshme, snacks, sanduiçe, por mënyra më e lehtë për të pjekur në furrë. Zakonisht për këtë qëllim janë përdorur steaks.

Troftë biftek në furrë - parimet e përgjithshme të gatimit

Troftë kufomat zakonisht shiten në një të shkuar. Është e nevojshme vetëm për të ngritur lëkurën, pije peshk, prerë pjesë në 2.5-3 cm. Gjithashtu në shitje ju mund të gjeni steaks të gatshme. Madhësia varet nga lloji i troftës. Por zakonisht ky peshk nuk është shumë i madh. Pjesët janë larë, fshij, sezoni me erëza, gjalpë, marinada lotim. Troftë pastaj lidhet me produkte të tjera.

Çfarë mund të shtoj:

Agrume;

Ushqim deti.

E gjithë kjo është vendosur në formë ose pjesë menjëherë. Peshku është i pjekur në furrë relativisht shpejt. Steaks të mesme janë të mjaftueshme 20-30 minuta. Nëse përdoren perime, atëherë koha mund të rritet.

Steaks troftë në furrë me perime

Recetë të thjeshtë, por të shijshme dhe pjatë me lëng Nga trofta e steaks në furrë. Numri i perimeve mund të ndryshohet në diskrecionin e saj.

Përbërës

4 biftek;

2 bulbs;

1 karrota;

2 tbsp. l. vaj ulliri;

1 kungull i njomë të vogël;

Gatim

1. Unë shtrydh lëng nga një limon të tërë. Steaks së pari duhet të kuptojnë kripën dhe piperin, pastaj derdh lëng limoni. Vendos mënjanë.

2. Pritini qepët e kashtës dhe gjithashtu karrota, le të japim, le të kujtojmë, të shtojmë shirita piper bullgar. Për shije, perimet mund të jenë në të gjithë. Ne furnizojmë naftën me një lugë, përzierje dhe të shtrijmë në formën e një shtrese të qetë.

3. Ne kemi vënë formën në furrë për 10 minuta, temperatura 200.

4. Steaks llak lugë e dytë e naftës, të hedhur mbi perime.

5. Ne vendosim pjatë ri-në furrë. Ne piqem troftë për rreth 20 minuta, shikoni ngjyrën e peshkut. Është e rëndësishme një peshk i butë që të mos mbizotëroj.

Troftë biftek në furrë (në krem \u200b\u200bme perime)

Opsion butësisht peshk. Për steaks troftë në furrë është më mirë të përdorni krem \u200b\u200byndyror të paktën 15%.

Përbërës

2 bulbs;

4-5 steaks të vogla;

2 karrota;

1 tbsp. krem;

1 gotë e paplotë e supë peshqish;

1 tbsp. l. Miell;

3 tbsp. l. djathë të integruar;

Hudhra, seasonings të ndryshme, vaj.

Gatim

1. Shining me karrota kashte, përafërsisht prerë bulbs peeled. Të gjitha menjëherë shtrihen në tigan me tre lugë vaj, skuqura momentet e tre. Deri sa gati gatishmëria, perimet nuk mund të sillen.

2. Steaks peshku rubbed nga ndonjë erëza në diskrecionin e tyre. Ju mund të rrëshqisni troftë vetëm me kripë dhe piper. Ju menjëherë mund të vendosni në fund të formës së lubrifikuar.

3. Vendosni në krye të peshkut dhe midis pjesëve të perimeve të kalimit.

4. Në tigan, ne derdhim një lugë vaj, e vendosim në zjarr, skuqura miellin.

5. Shto krem \u200b\u200bpër miell, shpejt nxitur dhe hyjnë supë peshku. Por ju mund të përdorni ujë.

6. Salcë duhet të ngrohtë në mënyrë që ai të trashë. Sezoni me erëza, hidhni një hudhër të grimcuar.

7. Hidh peshk dhe perime me salcë krem.

8. Nga lart pak sasi e vogël me djathë të integruar. Ka tre lugë.

9. Ne dërgojmë troftë për t'u pjekur në furrë. Me 200 gradë do të duhen 25 minuta.

Nxitën biftek troftë në furrë

Një variant i steaks shumë të bukur nga troftë. Ata janë të pjekur në furrë për të kore e kuqe, Rezulton shumë lëng dhe i butë. Është më mirë të marrësh peshk më parë, le të qëndrojë në një orë.

Përbërës

4 biftek;

100 ml salcë soje;

1 tsp. mjaltë;

0.5 limon;

1 tsp. erëza e thatë për peshk;

1 karafil i hudhër.

Gatim

1. Shkrini karafil hudhër pastruar, fshij me erëza të thata, pastaj shtoni mjaltë, e cila i jep mishit një ngjyrë të bukur. Patch.

2. Ne divorcojmë të gjithë këtë salcë soje, pastaj mbijetojmë lëng limoni.

3. Ne shpëlarje troftë, të thatë dhe ujë marinadë gatuar.

4. Ne largohemi për një kohë. Periodikisht, është e nevojshme të kthehet peshku për ta kthyer atë në mënyrë uniforme.

5. Ne heqim një copë fletë metalike nga rrotull. Ne kemi vënë në formë, bëjmë anët e vogla në mënyrë që lëngjet të mos rrjedhin.

6. Ne kemi vënë në formën e steaks troftë. Mbetjet e marinadës derdhin nga lart në peshk.

7. Furrë e ngrohtë në 220-230 gradë, ne dërgojmë një peshk për 20-25 minuta për të, ajo do të gatuajë shpejt.

8. Sapo të shfaqet kore e skuqur karamel, menjëherë hiqni pjatën nga furra.

Troftë biftek në furrë (me djathë dhe krem)

Një tjetër mundësi për përgatitjen e steaks shijshme nga troftë në furrë. Fatshmëria e kremit këtu nuk ka rëndësi.

Përbërës

3-4 biftek;

200 ml krem;

90 g djathë;

1 karafil hudhër;

0.5 h. L. oregano;

Piper, kripë.

Gatim

1. Lidhni kripën me një piper, fshij troftën e larë dhe të thatë. Ju mund të zhvendoseni menjëherë në një formë të lubrifikuar ose të largoheni për disa minuta për marinim.

2. Vendosni në furrë, ne piqem në 230 gradë 5-7 minuta.

3. Gjatë kësaj kohe ju duhet të gatuani salcë. Ne përzierje krem \u200b\u200bdhe hudhër, shtoni 30 g djathë, të integruar me patate të skuqura. Pak mbështetur, përzierje mirë.

4. Merrni troftën, e cila është e pjekur. Derdh nga lart salcë të butë.

5. Ne spërkat atë të gjitha me erëza të thata oregano, ajo është e kombinuar në mënyrë të përkryer me një peshk të kuq. Dhe ne bie në gjumë patate të skuqura djathë të thatë.

6. Ne kthejmë pjatën në furrë, furrë në koren e kuqe nga lart është rreth një e katërta e një ore, ju mund të zmadhoni kohën në 20 minuta.

Troftë biftek në furrë me portokall

Origjinal, recetë e pazakontë Gatim një troftë shumë të butë. Për peshk ju do të keni nevojë lëng portokalli, si dhe një agrume të tërë. Më mirë se lëng Shtypni veten, si në paketa është e vështirë për të gjetur një pije të vërtetë.

Përbërës

4 biftek troftë;

200 ml lëng portokalli;

1 tsp. me një mustardë rrëshqitëse;

1 tsp. mjaltë;

1 portokalli të tërë.

Gatim

1. Ne kombinojmë lëng portokalli me mustardë, ne jemi të divorcuar në të mjaltë, subolid. I nxitur mirë. Ju mund të shtoni në vend të kripës salce soje, Është e kombinuar në mënyrë të përkryer me portokall, një marinadë e tillë është gjithashtu atje.

2. Ne shpëlarje copa troftë, fshij, vënë në enë ose vetëm derdhur marinet në një tas, ne largohemi në një orë.

3. Lubrifikoni formën, ju mund të merrni një fletë metalike, bëni zjarr në mënyrë që të mos paketoni enët.

4. Lëkurë portokalli tërësisht, lëkura mund të përdoret si furçë. Pritini agrumin në gjysmë, pastaj në feta, trashësi deri në 0.5 cm. Ju nuk keni nevojë të pastroni lëkurën, por është më mirë të hiqni eshtrat.

5. Ne nxjerrim troftën në petë, ne hedhim feta portokalli përreth.

6. Rënia me marinadë në të cilën shtrihen peshku.

7. Ne anije në furrë, ne piqem rreth 25 minuta, mund të jetë e nevojshme për gjysmë ore me një biftek të madh me 200 gradë.

Troftë biftek në furrë me patate

Mundësia e steaks me patate. Tubers shumë të rëndësishme prerë në copa të hollë në mënyrë që ata të arrijnë të jenë gati. Në vend të kremit të thartë, mund të përdorni majonezë ose krem.

Përbërës

5 steaks;

700 g patate;

150 g salcë kosi;

2 karafil hudhër;

1 tsp. mustardë;

3 tbsp. l. Lëng limoni.

Gatim

1. Ne fshij steaks nga peshku i kuq me lëng limoni, mustardë, piper dhe kripë për shije, të lënë mënjanë. Le të maril.

2. Patate të pastra, prerë copa të hollë, hidhni në një tas. Le të shtrydh hudhër për të. Ne kemi vënë kripë dhe kosi krem \u200b\u200bose majonezë, krem. Ju mund të shtoni copëtuar me unaza gjysmë qepë. Ne përzierje tërësisht, dërgoni në formë.

3. Drejtoni shtresën e patates, zgjas fetë e pllakës nga lart.

4. Burn 20 minuta në 200 gradë. Patatet duhet të arrijnë gjysmën e vitit.

5. Merrni patate, ne heqim petë nga ajo, ju mund të përzier të gjitha lëngje dhe krem \u200b\u200bkosi nga fundi i formës.

6. Tani vë biftek nga trofta nga lart.

7. Rivendosni një pjatë në furrë, nuk ka nevojë të ndryshoni temperaturën.

8. Ne jemi duke përgatitur rreth 20-25 minuta, përqendrohemi në ngjyrën dhe aromën e troftës.

Biftek troftë në furrë me karkaleca dhe ullinj

Një recetë mahnitëse për enët festive nga steaks troftë. Kryetjet mund të përdoren të mëdha ose të vogla, këtu është sasia e produktit të pastruar.

Përbërës

3 steaks të vogla;

200 g karkaleca;

70 g djathë;

90 ml krem;

50 g maslin;

Vaj, limon;

1 tsp. bajame e copëtuar;

Kopër të freskët.

Gatim

1. Përgatitni steaks dhe karkaleca. Ne i vendosim ato në një tas, shtoni kripë, erë një grusht të zi.

2. Ne marrim një limon, të prerë në gjysmë, shtrydh të gjithë lëng nga agrume. Ju menjëherë mund të bëni të gjitha këto në një tas. Përzierje. Të lënë për pesëmbëdhjetë minuta.

3. Ndërsa ju mund të kullojeni djathin, prerë në kriklla ullinj pa eshtra.

4. Vendosni në formën e fletë metalike. Lubrifikoni pjesën e poshtme në mënyrë që pjata të mos rrinë.

5. Shkundni marinadë, vendosni troftën në petë.

6. Ka karkaleca midis steaks.

7. Ndani 2/3 e ullinjve të copëtuar dhe gjithashtu shpërndani midis përbërësve të tjerë të pjatës.

8. Tani ne kursejmë një pjatë të grimcave të grimcave.

9. Ne marrim një lugë, ne rekrutojmë një krem \u200b\u200btë vogël dhe me kujdes ujë pjatë me një rrjedhje të hollë. Ju mund të nxjerrni një rrjetë.

10. Nga lart, ne bie në gjumë me djathë të integruar.

11. Ju mund të mbuloni petë nga lart, piqni nën të. Ose kuzhinier menjëherë. Në versionin e dytë, kore do të jetë më e skuqur. Në versionin e parë, pjatë është më e butë, lëng.

12. Koha e pjekjes 25 minuta. Temperatura për troftë në furrë është përafërsisht 180-190. Pjatë e gatshme Desert gjelbërim të freskët të kopër.

Troftë e do lëng limoni, si çdo peshk tjetër. Nëse nuk ka asgjë në shtëpi, ju mund të kufizoni veten në agrume dhe kripë.

Poll mund të rrinë në fletë metalike. Para se të shfaqet ju duhet të lubrifikoni fletën.

Troftë u tha në furrë? Urgjentisht derdh peshk me krem \u200b\u200btë yndyrshëm, majonezë ose salcë kosi, mbuloni petë dhe ngrohni 10 minuta. Tjetra, lini një gjysmë ore për impregnim.

Troftë i referohet familjes peshk i salmonit, ajo ka mish të veçantë rozë, të butë dhe në të njëjtën kohë të dobishme. Ka disa nga speciet e saj që janë njëlloj shije të mirë dhe janë përdorur gjerësisht në gatim. Një sasi e vogël e eshtrave, prania e yndyrës së mjaftueshme, pothuajse mungesa e plotë e një erë të caktuar të peshkut bën të mundur përgatitjen nga ajo e një shumëllojshmëri të enëve, duke përfshirë diete, të cilat bëhen edhe pa përdorimin e naftës. Por më e butë dhe lëng del nga troftë në krem \u200b\u200btë pjekur në furrë. Është e vështirë për të gjetur një person që nuk duhet ta bëjë këtë.

Karakteristikat e gatimit

Troftë mund të pjeken në krem receta të ndryshme. Shpesh plotësohet nga perimet dhe djathi. Peshkimi i vogël nganjëherë piqem plotësisht. Jo më pak steaks troftë të shijshme janë marrë, dhe nga filetoni i saj ju mund të bëni një pjatë të plotë, e cila do të jetë shumë e përshtatshme. Teknologjia e gatimit të troftës në salcë krem Jo gjithmonë e njëjtë. Për të marrë rezultatin e pritur, ju duhet t'i përmbaheni rekomandimeve që shoqërojnë recetën e zgjedhur. Por ka disa momente, njohuria e të cilave do të jetë e dobishme pavarësisht se çfarë lloj recetë jeni duke përgatitur troftë në furrë.

Troftë më me lëng është e freskët. Në shumë supermarkete, mund të blihet në ftohje. Kur blejnë troftë, është e nevojshme për të shqyrtuar atë me kujdes. Në peshk të freskët, sytë nuk janë të mbyllura, gills janë të kuqe, vetë karkaleca është e mbuluar me një mukus të hollë, por nuk shkëlqen shumë. Pashësia e peshkut ose shkëlqimi i panatyrshëm me shkëlqim thonë se është ruajtur ose transportuar gabimisht, u përpunua përbërje kimike Për të rritur atraktivitetin e saj. Kur shtypet në një karkalec, ajo shpejt e kthen formën e mëparshme. Nëse mishi i peshkut është i privuar nga elasticiteti ose, kur shtypet, uji dallon në të, është më mirë të përmbahen nga blerja.
Përdorni troftën e ngrirë për të pjekur edhe krem. Është e rëndësishme t'i jepni mundësinë për të shprehur në kushte natyrore pa e ekspozuar rënien e mprehtë të temperaturës. Nëse peshku është deflated në frigorifer, ajo do të humbasë lëngun minimal dhe do të mbetet pothuajse si lëng si jo-ngrirë.
Para troftë gatim ju duhet të pastroni. Kështu që ajo nuk u largua nga duart e saj, para kësaj nuk do të dëmtojë të kullotjë kripë. Pastroni me një thikë ose një grater të veçantë në drejtim nga bishti në kokë. Nëse vendosni peshkun në paketim ose ulni peshore, peshore nuk do të fluturojnë nëpër të gjitha drejtimet. Pastrimi, peshku duhet të vjedh. Për këtë të bëjë një prerje në pantallona, \u200b\u200bme kujdes hiqni insides, duke u përpjekur të mos thyejnë nëpër fshikëz e tëmthit. Brenda peshkut do të gjeni havjar ose qumësht që nuk duhet të hidhet larg, por është më mirë të fle.
Kur pjekeni peshkun, ju mund të largoheni nga tërë kokën, por gills duhet të hiqen. Nga fins dhe bisht, trupi është gjithashtu i dëshirueshëm për të shpëtuar. Të gjithë ata mund të japin një shije të hidhur. Lëkura shpesh është e lënë, me peshk të pjekur është hequr lehtë.
Nëse receta parashikon përgatitjen e steaks troftë, karkasja është prerë në të gjithë pjesë Tashmë pas pastrimit të saj dhe gutting. Në fileto, peshku tashmë i përgatitur gjithashtu ndahen, duke prerë mishin me një thikë nga kreshtë dhe piskatore, hiqni eshtrat që mbeten në të nga pulpë. Pasi të mund të ndani fileto nga lëkura me thikë, duke e mbajtur pothuajse të sheshtë.
Fry troftë dhe pjesë e perimeve pjatë para se të pjekur enët në krem \u200b\u200bzakonisht nuk kërkohet, por nganjëherë ata janë ende të shtrembëruar në një tigan, dhe vetëm pastaj derdhen me krem \u200b\u200bdhe anije në furrë.
Troftë nuk ka një erë të pakëndshme për të ndërprerë aromën e zeshkës dhe bimëve me aromë, por ende me këto komponente ajo rezulton më e shijshme, kështu që ato shpesh përfshihen në recetë.
Krem për pjekje troftë është më e mirë për të zgjedhur jo-yndyrë (10 përqind), pasi ky peshk është yndyrë në vetvete. Megjithatë, është e pamundur të zëvendësohet krem \u200b\u200bme qumësht: enët e peshkut Shpesh përfshijnë domate, limon dhe produkte të tjera acidike, për shkak të kontaktit me të cilin do të vijë qumështi, me krem \u200b\u200btë kësaj probleme nuk do të ndodhë.

Troftë pjekur në krem \u200b\u200bshërbyer me patate te skuqura ose patate patate pure, të gatuara në ndonjë mënyrë oriz dhe brokoli, stegu perimesh ose sallatë të freskët të perimeve.

Recetë e thjeshtë e troftës në krem \u200b\u200btë gatuar në furrë

troftë CARCASS - 0.5 kg;
krem 10% - 0.5 l;
breadcrumbs - 50 g;
lëng limoni - 40 ml;
dill tharë - 5 g (ju mund të zëvendësoni 20 g të freskëta);
kripë, piper i zi në tokë - për shije.

Metoda e gatimit:

Pastroni dhe paguani troftën. Hiqni gills dhe fins. Shpëlaj trupin, thani pecetë.
Troftë stodita me piper dhe kripë, spërkat me lëng limoni nga të gjitha anët, spërkat me bukë.
Vendos trupin në formën për pjekje, derdh krem.
Furrë ngrohtë deri në 200 gradë. Dërgo një karkalec troftë në të. Piqem peshk në krem \u200b\u200b25 minuta.

Troftë e përfunduar është hedhur në një pjatë, të zbukuruar me zarzavate dhe perime të freskëta. Krem, i cili mbeti në formë, mblidhet në një disk dhe shërben veçmas.

Steaks troftë pjekur në krem \u200b\u200bme djathë

steaks troftë - 0.7-0.8 kg;
krem me yndyrë të ulët - 0.25 l;
djathë të ngurta - 100 ml;
lemon - 0.5 copë;
kripë, erëza për peshk - për shije.

Metoda e gatimit:

Në një tas, shtrydhni lëng nga gjysmë limoni. Përzierje me krem.
Djathë e imët sode, shtoni atë në krem, mundi produktet me një xhevahir.
Troftë ndahen në steaks. Shpëlarje ato, të thata me një peshqir kuzhine.
Sattail Steaks e kripës dhe erëza komplekse për enët e peshkut.
Vendosni pjesë në formë.
Mbulo steaks peshku përgatitur salcë me djathë të butë.
Dërgo një pjatë në furrë të nxehur në 200 gradë dhe piqni për 20-25 minuta. Djathi gjatë kësaj kohe duhet të ketë kohë për t'u shtrembëruar.

Feed troftë steaks gatuar në salcë djathë të butë, me një pjatë të lehtë anësore nga perimet ose oriz.

Troftë e tërë pjekur me perime në krem

troftë (të vogla) - 1 kg;
krem - 0.5 l;
qepë - 0.2 kg;
domate - 0.3 kg;
djathë gjysmë të ngurta - 0.25 kg;
kripë, bimët me aromë - për shije.

Metoda e gatimit:

Përgatitni kufomat, pastroni, duke paguar dhe për të shtyer. Pritini kokat dhe bishtrat nga kufomat, prerë fins me gërshërë.
Nga brenda dhe jashtë troftës së troftës së kripës, spërkat me bimë me erëza.
Vendosni peshkun në formën e pjekjes, derdhni krem.
Qepë të lirë nga husks, prerë unazat ose gjysmë unaza. Open Onions Peshku.
Domate prerë me qarqe, përhapjen e tyre mbi qepë.
Djathë bluaj në rendim. Mbuloni me patate të skuqura djathë.
Vendos në natyrë në furrë të nxehur deri në 200 gradë. Përgatitni gjysmë ore.

Me domate dhe djathë në një salcë të butë, ju mund të bëni jo vetëm karcasters troftë, por edhe steaks e saj, si dhe fileto. Pastaj piqni ato do të duhet vetëm 20-25 minuta.