Ako variť 

Želé cukríky doma. Ako si vyrobiť želé cukríky doma? Recept na výrobu želé jablkových cukríkov krok za krokom

Želé cukríky doma sú skvelá možnosť pre milovníkov sladkého. História tejto mňamky sa začína vo Francúzsku, kde sa prvýkrát vyrábala marmeláda, potom bola táto cukrovinka vylepšená v Taliansku.

Neskôr sa ako druh marmelády objavili želé sladkosti, ktoré milujú najmä malé deti. Ale spôsob varenia je rovnaký, až na to, že želé sa formuje do menších foriem, aby sa dalo zjesť naraz.

Výroba želé cukríkov doma nie je vôbec náročná. Takmer všetky recepty používajú ovocné a bobuľové šťavy, ktoré sa varia so zahusťovadlom, cukrom a arómami. Ako zahusťovadlo možno použiť agar-agar, pektín alebo želatínu. Dnes sa pektín najčastejšie používa pri výrobe želé cukríkov, pretože dodáva produktu zvláštnu hustotu a pružnosť.

Ak chcete vyrobiť želé cukríky doma, môžete si vystačiť s jednoduchou želatínou. Hlavná vec je, že takéto pochúťky budú úplne bezpečné.

Ako si vyrobiť želé cukríky doma?

Pre vlastné varenieželé cukríky sú vhodné pre tie výrobky, ktoré sú už v chladničke. Každý dom má určite mrazené ovocie a bobule alebo džem. Môžete tiež použiť čistenú ovocnú šťavu a mlieko. Bude to veľmi chutné, ak urobíte cukríky viacfarebné, to znamená, že k nim pridáte niekoľko druhov šťavy. Môžete dokonca urobiť viacvrstvové dobroty.

Pri použití prírodných surovín, najmä ovocných štiav, nemôžete pri varení používať farbivá a príchute, takže želé bude skutočne prirodzené, bezpečné a chutné.

Ako zahusťovadlo si môžete vziať želatínu. Konzistencia budúceho cukrovinkového želé závisí od toho, koľko tejto zložky použijete. Niekoľkonásobným experimentovaním dosiahnete jemnejšiu textúru alebo naopak sladkosti naučíte hustejšie.

Klasický recept na želé

Ingrediencie:

  • 2 lyžičky purifikovaná želatína;
  • ½ šálky studenej vody;
  • 150 ml ovocnej šťavy;
  • 300 g cukru.

Spôsob varenia

Ak chcete vyrábať viacvrstvové cukríky, mali by ste variť cukrový sirup niekoľko typov. Najprv sa musíte vsiaknuť studená vodaželatína. Teraz pripravte sirup samostatná nádoba. Za týmto účelom zmiešajte šťavu s cukrom a potom to všetko varte asi 10 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom do šťavy pridajte napučanú želatínu a dôkladne premiešajte. Varte ďalších 15 minút a pravidelne miešajte. Pamätajte, že čím viac tekutina vrie, tým hustejšie budú sladkosti.

Doma je ťažšie nájsť formu na cukríky, preto môžete použiť zapekaciu misu. Dno nádoby vysteľte fóliou, aby sa želé ľahšie vyberalo. Uistite sa, že výška želé nie je väčšia ako 4 cm.Teraz pošleme želé stuhnúť.

Hneď ako hmota zmrzne, vyberieme ju z formy a nakrájame na malé kúsky. Voliteľne môžu byť naše sladkosti posypané kokosové lupienky, namáčajte v rozpustenej čokoláde, čím bude pochúťka ešte chutnejšia.

Na výrobu vrstvených cukríkov si musíte dať čas, pretože sa varia dlhšie ako zvyčajne. S každým druhom šťavy je potrebné pripraviť sirup samostatne a po stuhnutí ho postupne nalievať na seba.

Hotové sladkosti sa môžu podávať v miske na sladkosti alebo na miske.

Ako vyrobiť čokoládové želé cukríky?

Na výrobu domácich čokoládových želé cukroviniek budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  • 150 gramov tmavej čokolády;
  • 15 gramov želatíny;
  • 300 mililitrov smotany;
  • 1/3 lyžičky mandľová príchuť.

Spôsob varenia

  1. Želatínu namočíme do 200 ml smotany. Keď napučí, priveďte ho do homogénnej konzistencie vo vodnom kúpeli za pravidelného miešania. Mimochodom, ak nemáte smotanu, môžete použiť mlieko.
  2. Čokoládu nalámte na kúsky. Nalejte zvyšok smotany do čokolády a pošlite ju vodný kúpeľ. Tavte, kým sa nezbavíte hrudiek.
  3. Do čokolády postupne pridávame želatínu a smotanu a dobre premiešame.
  4. Do výslednej zmesi pridajte mandľovú príchuť. Pre dospelých môžete pridať trochu likéru alebo koňaku.
  5. Teraz nalejeme naše budúce sladkosti do špeciálnej formy a pošleme ju do chladničky na stuhnutie. Bude to trvať približne 5 hodín. Nakoniec môžete formu vložiť na pol hodiny do mrazničky.
  6. Zmrazené cukrovinky vyberieme z formy a podávame s čajom alebo horúcou čokoládou. Pochúťku je najlepšie skladovať v uzavretej nádobe v chladničke.

Recept na želé cukríky "Iriska" doma

Tento recept na želé používa nasledujúce zložky:

  • 300 mililitrov plnotučného mlieka;
  • 4 polievkové lyžice so sklíčkom vareného kondenzovaného mlieka;
  • 3 polievkové lyžice želatíny.

Spôsob varenia

  1. Želatína sa musí rozpustiť v 50 mililitroch horúcej vody.
  2. 1/2 časti potrebného mlieka sa musí zahriať, pridať tam kondenzované mlieko a dobre premiešať. Ďalej sem pridajte napučanú želatínu a znova dôkladne premiešajte.3.
  3. Pripravená zmes sa musí pridať do zvyšku mlieka.
  4. Nalijeme naše želé do foriem a pošleme ho do chladničky, kým úplne nestuhne.
  5. Po niekoľkých hodinách vyberieme želé a formičky a dáme na misu. Naše dobroty sú pripravené!

Želé sladkosti doma z bobuľového pyré

Tieto želé cukríky sú super prírodné a chutné! Takže ani dospelí, ani deti nezostanú k týmto sladkostiam ľahostajní.

Ingrediencie:

  • 500 gramov mrazených bobúľ;
  • 45 gramov želatíny;
  • 350 gramov cukru;
  • pol citróna;
  • 3 gramy kokosových vločiek.

Spôsob varenia:

  1. Bobule rozmrazte a vytriedte. Môžete použiť akékoľvek bobule, dokonca môžete zmiešať niekoľko druhov. Teraz ich rozdrvte do stavu pyré pomocou sita alebo mixéra.
  2. 2. V bobuľové pyré pridajte želatínu a nechajte 15 minút. Potom do zmesi pridáme citrónovú šťavu podľa chuti.
  3. Nádobu so zemiakovou kašou posielame na malý oheň a pridávame cukor. Občas premiešame, aby sa cukor a želatína rozpustili.
  4. Nalejte kokosové vločky na dno formy a nalejte tam našu bobuľovo-želé zmes. Necháme trochu vychladnúť a potom formu odošleme do chladničky, aby naša pochúťka úplne stuhla.
  5. Keď želé stuhne, vyberieme ju z formy a nakrájame na kúsky. Môžete posypať naše cukríky práškového cukru alebo strúhaný kokos.

Ako si doma vyrobiť želé cukríky v čokoláde?

Na výrobu týchto želé cukríkov doma budete potrebovať:

  • 150 gramov bobuľovej alebo ovocnej šťavy;
  • 150 gramov čokolády;
  • 30 gramov práškového cukru;
  • 15 gramov želatíny.

Spôsob varenia:

  1. Z bobúľ alebo ovocia musíte vytlačiť šťavu a zmiešať ju s cukrom a želatínou. Teraz dajte nádobu s touto zmesou na pomalý oheň. Ak chcete, môžete nejaké pridať citrónová šťava alebo mäta. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa želatína a cukor úplne nerozpustia a nalejte do foriem.
  2. Naše sladkosti necháme vychladnúť a potom ich pošleme do chladničky stuhnúť.
  3. Teraz musíte rozpustiť čokoládu vo vodnom kúpeli alebo vo vodnom kúpeli mikrovlnka. Zmrazené želé cukríky namočte do čokolády a položte na mriežku, aby ste odstránili prebytočné sklo. Naše dobroty sú pripravené!

Ako uvariť želé sladkosti s ríbezľovou šťavou doma?

Ingrediencie:

  • ½ kilogramu ríbezlí;
  • 200 gramov cukru;
  • 50 mililitrov vody;
  • lyžička želatíny.

Spôsob varenia:

  1. Ríbezle umyjeme a necháme odkvapkať. Potom bobule varte asi 5 minút a potom ich rozdrvte cez sito, odstráňte zmeny a šupky.
  2. Do výsledného pyré pridajte cukor, premiešajte a dajte na malý oheň a dôkladne premiešajte, kým sa cukor nerozpustí.
  3. Želatínu rozpustíme v studenej vode.
  4. Keď želatína napučí, pridáme ju k ríbezľovej šťave a miešame, kým nevznikne hustý sirup.
  5. Táto zmes sa naleje do Silikónové formy a pošlite ju do chladničky na stuhnutie želatíny.
  6. Vyberieme naše sladkosti, posypeme cukrom a môžete si vychutnať jemnú chuť!

Recept na domáce malinové želé

Na výrobu týchto prírodných, voňavých želé cukríkov doma budete potrebovať:

200 gramov malín;
20 mililitrov vody;
10 gramov želatíny;
50 gramov cukru.

Spôsob varenia:

  1. Želatínu rozriedime vodou a necháme napučať.
  2. Maliny je potrebné vytriediť a nasekať pomocou sita alebo mixéra.
  3. Postavíme panvicu na malý oheň, pridáme vodu so želatínou, nakrájané maliny a cukor. Po dôkladnom premiešaní zmes zohrejte, ale nenechajte zovrieť. Keď sa želatína a cukor rozpustia, hmota sa musí prefiltrovať cez sito.
  4. Nalejte zmes do malých foriem a nechajte želatínu stuhnúť a odošlite ju do chladničky.
  5. Akonáhle želé stuhne, vyberte cukrovinky z formy, nakrájajte na kúsky, posypte cukrom a máte hotovo!

Ako sa vyrábajú želé fazuľky Coca-Coly?

Ingrediencie:

  • 20 gramov želatíny;
  • 450 mililitrov Coca-Coly.

Spôsob varenia

  1. Do hrnca nalejte Coca-Colu a pridajte tam želatínu, dôkladne premiešajte a nechajte 15 minút postáť, aby želatína napučala.
  2. 2. Panvicu položíme na malý oheň a tekutinu zohrejeme, ale nenechajte vrieť. Sledujte tvorbu peny, treba ju odstrániť.
  3. Ak nie je želatína úplne rozpustená, precedíme tekutinu cez sitko.
  4. Nalejte zmes do foriem, ochlaďte a pošlite zmraziť do chladničky. Naše sladkosti sú pripravené!

Želé cukríky doma s prídavkom pomarančovej šťavy

Ingrediencie:

  • 200 mililitrov pomarančového džúsu;
  • 200 mililitrov vody;
  • 15 gramov pomarančovej kôry;
  • 15 gramov citrónovej kôry;
  • 20 gramov želatíny;
  • 400 gramov cukru;
  • 50 mililitrov citrónovej šťavy.

Spôsob varenia

  1. Pomocou odšťavovača získame šťavu z citróna a pomaranča, rozpustíme v nej želatínu a necháme 15 minút postáť.
  2. Citrusovú kôru nastrúhame na jemnom strúhadle.
  3. Do panvice pridáme šťavu so želatínou, kôrou a cukrom.
  4. Dáme na sporák na malý oheň a zahrievame, pravidelne miešame, kým sa želatína a cukor nerozpustia.
  5. Tekutinu precedíme cez jemné sitko a nalejeme do formičiek. Necháme mierne vychladnúť a dáme do chladničky.
  6. Pred položením pochúťky na stôl ju posypte cukrom.

Je ťažké nájsť človeka, ktorý nemá rád sladké. Od raného detstva sú sladkosti neustále prítomné v našom živote a napĺňajú ho lahodným obsahom. Čokolády, obyčajný karamel, lízanky a karamely – to všetko je nám známe. Celá táto cukrárska nádhera však nebude úplná, ak si nespomeniete na marmeládu.

Cukrársky výrobok, ktorý vznikol úsilím Francúzov, sa ďalej rozvíjal v Taliansku, kde sa želé premenilo na plnohodnotný, hotový cukrársky výrobok – marmeládu. O niečo neskôr, ako derivát marmelády, sa objavili želé cukríky, cukrársky výrobok, ktorý oslovil najmä deti.

Základom prípravy želé sladkostí je spôsob prípravy marmelády. Rozdiel spočíva vo vytváraní malých porcií, vhodných na jedno použitie. Pomocou ovocných a bobuľových štiav varených s cukrom, zahusťovadla a rôznych dochucovadiel si doma môžete uvariť lahodný sladký produkt - marmeládu, nakrájať na správne kúsky a premeniť na cukrovinky.

Ako zahusťovadlo sa zvyčajne používa pektín, želatína alebo agar-agar. Moderný cukrársky priemysel na výrobu želé sladkostí používa hlavne pektín, zložku, ktorá poskytuje cukrárskym výrobkom väčšiu hustotu a pružnosť.

Na vytvorenie želé doma bude stačiť želatína. Na rozdiel od balenia z obchodu budú tieto cukríky spĺňať tie najprísnejšie kulinárske a bezpečnostné normy. Cukrovinky, ktoré si sami vyrábame, lahodia oku a ich používanie je úplne bezpečné.

Doma si môžete uvariť pochúťku z produktov, ktoré sú už v chladničke. Každá gazdinka má džem alebo mrazené bobule. Ovocné šťavy a mlieko sú dokonalé. Želé cukríky sa zvyčajne vyrábajú v rôznych farbách, takže pri procese prípravy možno použiť sladkokyslé šťavy v rôznych kombináciách. Viacvrstvová marmeláda vyzerá veľmi originálne a má vynikajúcu chuť.

Výhodou prírodných ovocných a bobuľových štiav je, že umožňujú vyrobiť želé prírodné, bez škodlivých farbív a príchutí. Ako zahusťovadlo používame želatínu. Textúra pochúťky závisí od množstva použitej želatíny. spôsobom jednoduché experimenty môžete sa naučiť vytvárať sladkosti s jemnou textúrou alebo dosiahnuť produkty s hustejšou konzistenciou.

Recept na výrobu želé cukríkov je nasledujúci:

  • želatína, olúpaná - 2 čajové lyžičky;
  • pol pohára studenej vody;
  • 150 ml. ovocný džús;
  • 300 g cukru.

Proces varenia

Ak existuje túžba pripraviť želé sladkosti vo viacerých vrstvách, použijeme rôzne šťavy v príslušnom pomere. Tie. pripravujeme niekoľko druhov cukrového sirupu. Varenie začína prípravou želatíny, ktorú namočíme do studenej vody.

Sirup pripravte v samostatnej miske. Našu šťavu vylejeme a nasypeme do nej cukor. Varte 10 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí, potom nalejte napučanú želatínu do nádoby a všetko dôkladne premiešajte. Doba varenia je 10-15 minút, bez aktívneho varu a za stáleho miešania. Čím viac sa tekutina vyvarí, tým hustejšie budú sladkosti.

Doma je problematika prípravy formičiek na budúce sladkosti náročnejšia, preto hotové želé nalejeme do zapekacej misy. Na dno formy je potrebné položiť fóliu, aby sa hotové želé ľahšie odstránilo. Je dôležité, aby hrúbka želé vrstvy nepresiahla 3-4 cm.Žlé necháme vychladnúť, kým hmota úplne nestuhne. Vzniknutú marmeládu vyberieme z formy, nakrájame na úhľadné kúsky. Nakrájané kúsky marmelády je možné podľa potreby obaliť v kokosových lupienkoch alebo namáčať horúca čokoláda robí želé fazuľky ešte chutnejšie.

Vrstvené želé cukríky sa vyrábajú rovnakým spôsobom, len o rádovo dlhšie. Príprava sirupu s každou novou zložkou bude chvíľu trvať, potom sa každá nová vrstva postupne naleje do pripravenej formy. Hotovej vrstve dáme čas na stuhnutie, potom vyplníme ďalšiu vrstvu a tak ďalej v poradí, vrstvu po vrstve.

Hotové sladkosti sa podávajú na miske alebo v miske na sladkosti.

Video recept na výrobu želé cukríkov

Všetky deti milujú jelly Bean. Tieto sladkosti sa zdajú rodičom najnebezpečnejšie. Ale bohužiaľ, želé z obchodu, hoci sú lacné, obsahujú výbušnú zmes - iba farbivá. Je lepšie obísť cukráreň a ak chcete deti rozmaznávať niečím chutným, musíte si uvariť sladkosti doma.

Jelly Bean

Domáce želé cukríky sú presne ako tie z obchodu! Silný, odolný, bez škodlivých prísad, nerozpíja sa a nemá želatínovú pachuť. Deti ocenia sladkých a vtipných medvedíkov a nebudú žobrať o sladkosti z obchodu.

Špeciálne formy na želé cukríky možno zakúpiť v čínskom obchode alebo internetovom obchode. Bežné formy na ľad alebo obaly z čokolády v krabiciach.

INGREDIENCIE

  • 240 ml bobuľovej alebo ovocnej šťavy
  • 20 g želatíny alebo agarového agaru
  • cukor alebo med podľa chuti

Vyberte si kvalitnú želatínu, najlepšie priehľadnú v tanieroch alebo instantný prášok. Pozor na dátumy spotreby! Ak robíte sladkosti s nekvalitnou želatínou, dôjde k špecifickej pachuti. To isté platí pre agar-agar.

VARENIE


Prírodné sladkosti sú skvelé! Ďalšou možnosťou zdravého maškrtenia je žuvanie. jablkové cukríky.

Cukríky z jablkového marshmallow

INGREDIENCIE

  • 2 kg jabĺk
  • 2 kg cukru
  • 1 lyžička škorica
  • 50 ml vody

VARENIE


Želé cukríky sú neskutočne chutným a jednoduchým dezertom, ktorý zvládne urobiť každý. Navyše ingrediencie sa vždy nájdu v kuchyni a príprava sladkého jedla zaberie veľmi málo času.

Zloženie želé sladkostí zahŕňa produkt užitočný pre telo - želatínu.

Okrem toho existuje množstvo ďalších prvkov, a to:

  • pektín;
  • ovocné plnivá vo forme šťavy, džemu a bobúľ;
  • kryštálový cukor;
  • potravinárske farbivá;
  • príchute.

Napriek množstvu prísad sa tieto sladkosti považujú za nízkokalorické, takže sa často konzumujú, keď rôzne diéty. Za zmienku tiež stojí, že takýto dezert si môžete vychutnať každý deň a nemusíte sa báť nadváhy, pretože sto gramov sladkostí neobsahuje viac ako 260 kcal. Ale to platí len pre tie produkty, ktoré sú vyrobené z prírodných surovín. Sladkosti v čokoláde budú mať oveľa vyšší obsah kalórií.

Ručne vyrábané želé cukríky potešia nielen deti, ale aj dospelých. Okrem toho prírodné zložky a nízkokalorické zloženie nespôsobia alergie a nepridajú nadváhu.

Najjednoduchší recept na želé želé cukríky

Najjednoduchšie a rýchly spôsob pri výrobe sa používa hotové želé, ktoré je možné zakúpiť v každom obchode s potravinami.

Pre recept budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • suchá želé zmes - 1 balenie;
  • želatína - 1 lyžička;
  • pitná voda - 1 pohár.

Ak chcete pripraviť chutné sladkosti, musíte postupovať podľa týchto krokov:

  1. Do želatíny sa pridá malé množstvo tekutiny, zmes sa nechá 10-15 minút napučať.
  2. Zvyšná tekutina sa naleje do hrnca a varí sa, akonáhle sa vo vode vytvoria bubliny, naleje sa želé, pričom sa nezabúda neustále miešať roztok.
  3. Napučanú želatínu nalejte do všeobecnej zmesi a všetko opäť dôkladne premiešajte, aby sa zložky mohli úplne rozpustiť.
  4. Vypnite oheň a nechajte zmes trochu vychladnúť.

Hneď ako sa zmes ochladí, musí sa naliať do foriem a vložiť do chladničky alebo na iné chladné miesto. Po hodine môžete ochutnať sladkosti.

Prírodné sladkosti z bobúľ

Existuje niekoľko receptov na výrobu želé cukríkov z bobúľ. Môžete použiť iba jeden druh bobúľ alebo použiť kombináciu.

Na tento spôsob výroby sladkostí budete potrebovať:

  • čerstvé alebo mrazené maliny - 200 g;
  • voda - 20 ml;
  • želatína - 10 g;
  • granulovaný cukor - 50 g.

Pokyny na varenie sú nasledovné:

  • Najprv je potrebné zriediť želatínu v malom množstve vody a počkať, kým prášok dobre nabobtná.
  • Potom bobule roztriedte, opláchnite a rozdrvte alebo rozdrvte cez sito.
  • Všetky pripravené prísady sa umiestnia do malého hrnca, položia sa na sporák a privedú sa do horúceho stavu, ale za stáleho miešania neprivádzajú do varu bobuľová zmes.
  • Po rozpustení cukru a želatíny bobuľovú zmes opäť precedíme cez sitko.

Zostáva naliať sladkú hmotu do foriem a na chvíľu vložiť do chladničky, aby želatína zamrzla. Po chvíli cukrovinky vyberieme a posypeme práškovým cukrom.

Varenie na agare

Môžete si vyrobiť domácu želé, ktorá obsahuje agar-agar. Takéto sladkosti neobsahujú farbivá a konzervačné látky, takže ich možno podávať aj bábätkám.

Recept obsahuje:

  • akékoľvek bobuľové pyré - 250 g;
  • voda - 200 ml;
  • granulovaný cukor - 100 g;
  • agar-agar - 5 g.

Proces výroby sladkostí:

  1. Voda sa naleje do hrnca a privedie sa do varu.
  2. Agar-agar sa naleje do vriacej tekutiny a roztok sa mieša, kým sa prášok úplne nerozpustí, spravidla to trvá asi 2 minúty.
  3. Nádoba sa vyberie zo sporáka, naleje sa granulovaný cukor a bobuľová hmota, miesia sa a znova sa privedú do varu.
  4. Po vychladnutí sirupu sa naleje do plochej nádoby a na niekoľko hodín sa vloží do chladničky.

Zostáva nakrájať hotové želé na štvorce alebo kruhy, posypať práškovým cukrom. Najlepšie na skladovanie sladkostí sklenený tovar so zapečateným vekom.

Ako vyrobiť ovocné želé cukríky

Ďalší veľmi ľahká cesta výrobu želé cukríkov. Na výrobu môžete použiť akékoľvek ovocie dostupné v dome.

V tomto prípade sa použijú nasledujúce zložky:

  • čerstvé hrušky - 3-4 ovocie;
  • voda - 100 ml;
  • granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • želatína - 30 g.

Ak chcete vyrobiť sladké želé sladkosti, musíte postupovať podľa týchto krokov:

  1. Na začiatok sa hrušky umyjú a nakrájajú.
  2. Ovocie sa vloží do malej nádoby a naleje sa trochu vody, zapáli sa a varí sa do mäkka.
  3. Pomocou mixéra alebo drevenej drviny rozdrvte hrušku a potom hmotu rozdrvte cez špeciálne sito.
  4. Hruškové pyré dáme opäť na oheň, pridáme kryštálový cukor a za stáleho miešania varíme 5 minút.
  5. Želatína sa naleje vodou a nechá sa uvariť, akonáhle hmota napučí, pridajte ju k horkému ovociu.
  6. Všetko premiešajte a vypnite sporák.

Počkajte, kým bobuľové želé vychladne, nalejte do formy a nechajte čas stuhnúť. Len čo cukríky držia tvar, môžu sa jesť.

Recept pozostáva z nasledujúceho zoznamu ingrediencií:

  • prírodná šťava - 1 pohár;
  • cukor - ½ šálky;
  • želatína - 3 lyžičky.

Ak je všetko pripravené, môžete začať variť lahodné a nízkokalorické želé sladkosti:

  1. Najprv zmiešajte studenú šťavu a želatínový prášok v malom hrnci a dajte kompozícii čas, aby dobre napučala.
  2. Potom položte nádobu na sporák a zmes rozpustite, nezabudnite miešať, inak môže hmota spáliť.
  3. Pridajte cukor, počkajte, kým sa tiež nerozpustí a vypnite oheň.
  4. Hneď ako želé vychladne, nalejeme do pripravených foriem a odložíme stuhnúť na chladné miesto.

Prírastok zo „Slávnostného sveta“:

Ako ste už pochopili, želé cukríky môžu byť vyrobené z takmer všetkých bobúľ a ovocia, a dokonca aj z tekvice (aj keď recept na tekvicové cukríky je skôr ako robiť kandizované ovocie, ale dobre ...) Mlieko, čokoláda a kávové cukríky sú tiež veľmi dobré.

Skúste si vyrobiť cukríky z lístkového želé odlišné typy: ovocno-čokoládové alebo ovocno-mliečne.

Venujte pozornosť receptu "Opitá čerešňa" - pre dospelých je celkom možné vyrobiť sladkosti takmer zo samotného alkoholu alebo zriedenej želatíny ovocný džús a zmiešame s vínom alebo šampanským.

Skúste si vyrobiť tvarohové želé sladkosti prípravou hmoty ako na tvarohový koláč.

Jogurtové sladkosti si môžete pripraviť aj z ovocného jogurtu alebo pudingu v téglikoch, kyslej smotany (z kyslej smotany vyšľahanej s cukrom) a dokonca aj kefíru (pre tých, ktorí celý život držia diétu.)))

Do studenej hmoty na mliečne sladkosti môžete pridať čokoládové lupienky, jemne premiešať a potom naliať do foriem.

V ovocných sladkostiach môžete pridať kúsky čerstvého alebo konzervovaného ovocia a bobúľ.

Ak máte silikónové formy na sladkosti alebo ľad, môžete si vyrobiť glazované sladkosti. Za týmto účelom roztopte čokoládu alebo uvarte polevu podľa akéhokoľvek receptu a naneste ju štetcom na bunky formy. Ak tam nie je žiadna kefa, môžete jednoducho naliať trochu glazúry lyžičkou a otočiť formu tak, aby sa hmota rovnomerne rozložila po stenách, a potom zvyšok hmoty vypustite. Potom formu vložíme do mrazničky, aby nám glazúra dobre zamrzla.

Po tejto operácii naplňte bunky želé a vložte do chladničky.

Ak chcete náplň skryť, môžete zakryť takmer mrazené želé čokoládové lupienky, kokosové lupienky alebo farebné posýpky. Okrem toho sa sladkosti dajú jednoducho zlepiť v pároch džemom alebo hustou želatínovou hmotou (nezabudnite, že „lepidlo“ musí byť studené)))

Tiež "spodok" cukrovinky môže byť maskovaný sušienkom, tenkým kúskom sušienky alebo vafle. V tomto prípade už nebudete mať cukrík, ale minitortičku.)) Ostáva pokvapkať šľahačkou a rozložiť višne.))

No, ak pripravujete želé sladkosti v horúcom období alebo pre sviatočný stôl, potom do každej zapichnite drevenú špajľu, aby ste želé nemuseli naberať rukami. Pre silu môžete na špičku špajle položiť kúsok jablka alebo ananásu - zároveň bude plnka.))

Jo a ešte niečo: takmer vo všetkých receptoch sa uvádza, že želatína sa riedi podľa návodu, ale je lepšie dať si viac želatíny, ako je obvyklé, pretože nepripravujete len želé, ktoré sa podáva vo formách a ľahko sa topí. Sladkosti by mali byť hutnejšie, aby sa vám v rukách nerozpadali.

No a na tácku alebo dosku na krájanie nezabudni dať silikónové formičky, o tom sa takmer nikdy nepíše, keďže sa to zdá byť samozrejmé, ale kvôli neskúsenosti či nepozornosti nemožno brať ohľad na flexibilitu formy. ..)) To platí aj o pečení, veď čo hotový koláčikľahko sa zlomí, ak sa pokúsite z rúry vytiahnuť samotnú formu a nie plech na pečenie alebo mriežku, na ktorej stojí. Áno a vložte formulár s cesto v horúcu rúru je tiež veľmi problematické.

Vo všeobecnosti si dávajte pozor, aby vám otravné maličkosti nepokazili náladu a jedlo, ktoré pripravujete.

Veľa šťastia v kuchyni, chutné jedlá a nové nápady!

PS^ silikónové formy môžete hľadať v našom