Brânză în timpul alăptării. Este posibil ca o mamă care alăptează să brânzeze?

11.10.2019

Aș dori să vă reamintesc că una dintre componentele importante ale unei alimentații corecte și sănătoase pentru o mamă care alăptează este lactate, ale căror beneficii sunt cunoscute de multă vreme de toată lumea.

Astăzi vă propunem să discutăm dacă este permis branza tare la alaptareași dacă da, în ce cantitate și care, pentru că această întrebare interesează multe mame care alăptează. Cei care sunt încă puțin conștienți de această problemă vor să știe ce alimente pot fi folosite în dieta lor și care ar trebui aruncate pentru a nu dăuna nou-născutului.

Brânza conține o cantitate mare de calciu, care este atât de necesar în timpul alăptării. Dar, cu utilizare nelimitată, brânza tare poate fi dăunătoare, așa că trebuie să cunoașteți normele de consum de brânză, precum și să adoptați o abordare responsabilă în alegerea unui produs de calitate.

Ce este brânza tare adevărată? aceasta produs alimentar, care se obține prin coagularea laptelui cu ajutorul enzimelor și bacteriilor lactice. Procesul de fabricație durează cel puțin 3 luni.

În prezent, există o mare varietate de tipuri de brânză tare. Rețetele sale sunt îmbunătățite și apar altele noi în fiecare zi.

În funcție de tehnologia de fabricație, brânzeturile sunt elvețiene, olandeze, cheddar, albastre. Toate diferă ca gust și compoziție.

Principalele ingrediente ale brânzeturilor tari sunt laptele (poate fi folosit tipuri diferite), aluat de lapte fermentatși enzime pentru coagularea laptelui.

Brânza tare are un complex imens de vitamine și minerale. Include vitamine din grupele A, B, C, D, E, PP, microelemente: calciu, fosfor, magneziu, fier, potasiu, sodiu și multe altele.

Compoziția brânzei tari și tehnologia producției afectează proprietăți nutriționale brânză, precum și conținutul său caloric.

Conținutul caloric mediu al brânzei este de aproximativ 350 kcal / 100 g produs.

Cum să alegi brânza tare potrivită pentru o mamă care alăptează

Atunci când alegeți brânza pentru o mamă care alăptează, trebuie să vă ghidați după următoarele reguli:

Ar trebui să alegeți brânză naturală, nu este un produs de brânză. Are gust de brânză adevărată, dar tehnologia producției sale presupune utilizarea grăsimi vegetale, ceea ce îi reduce semnificativ utilitatea și poate duce, de asemenea, la disfuncția tractului gastrointestinal al sugarului.
Nu este potrivit pentru alăptare și consumul de brânză tare cu mucegai. Bacteriile din această brânză pot provoca supărare, balonare, colici, diaree, dureri de stomac și intestine la copil.
Solid brânzeturi afumate este de asemenea de dorit să se excludă din dietă, deoarece conțin mulți aditivi și coloranți nocivi.
Când cumpărați brânză, asigurați-vă că acordați atenție datei de fabricație și termenului de valabilitate.... Orice brânză expirată poate face un mare rău corpului unei mame care alăptează și al copilului ei.

Beneficiile consumului de brânză tare în timpul alăptării

Printre principalele proprietăți benefice ale brânzei tari în timpul alăptării se numără:

Raportul optim de calciu și fosfor din compoziția brânzei tari permite absorbția maximă a calciului de către organismul mamei, iar prin laptele matern - de către organismul bebelușului.
Are un efect benefic asupra aparatului musculo-scheletic și osos.
Promovează creșterea hemoglobinei, care este benefică și pentru femei în perioada postpartum.
Îmbunătățește imunitatea mamei care alăptează și a bebelușului.
Normalizează nivelul de presiune.
Ajută la îmbunătățirea memoriei.
Are un efect benefic asupra sistemului nervos, normalizând somnul, ajutând să facă față durerilor de cap, depresiei.
Oferă organismului energie și vitalitate.
Are un efect pozitiv asupra activității sistemului circulator și, de asemenea, ajută la normalizarea nivelului hormonal la o femeie.
Conține vitamina D, care este esențială pentru bebeluși, mai ales iarna.
Contribuie la normalizarea tractului gastro-intestinal.
Ajută la îmbunătățirea frumuseții naturale a unei femei, afectând pozitiv starea părului, unghiilor, dinților, pielii.
Oferă organismului minerale esențiale pentru creșterea și dezvoltarea copilului.

Daune din consumul de brânză tare pentru mama în perioada hepatitei B

Toate proprietățile valoroase ale brânzei tari se realizează numai în cazul consumului moderat. În ciuda faptului că este posibil să mănânci brânză tare în timpul alăptării, în cantități excesive poate duce la creșterea în greutate din cauza cantității mari de grăsime din lapte.

Contraindicată pentru perioada de alăptare, utilizarea brânzeturilor care conțin mirodenii, condimente, brânză albastră și brânzeturi afumate.

Toate au un efect negativ asupra stării tractului gastrointestinal al sugarului.

Cu prudență, este necesar să se folosească brânză tare pentru femeile cu boli grave ale sistemului genito-urinar și rinichilor. Nu trebuie inclus în dietă dacă sunteți alergic la produse lactate, deși tehnologia de producere a brânzei tari minimizează probabilitatea reacțiilor alergice.

Rata de consum de brânză tare pentru mamele care alăptează

Este permisă introducerea brânzei tari în alimentație în timpul alăptării încă din prima lună de viață a copilului. Începeți cu o cantitate mică, concentrându-vă pe starea bebelușului.

Brânza tare poate fi consumată zilnic în timpul alăptării. Trebuie amintit că rata sa zilnică de consum nu este mai mare de 50 g.

Alăptarea brânzei tari este un produs sănătos și gustos. Are un efect benefic asupra bunăstării unei mame care alăptează și al copilului, ajută la normalizarea activității multor funcții de bază ale corpului.

Riscul de manifestări alergice la brânza tare este minim, așa că puteți încerca în siguranță includerea brânzei în dieta unei mame care alăptează aproape imediat după naștere.

Brânza este un produs de neînlocuit care este mereu prezent în frigiderele noastre. Nu este doar ingredientul principal al utile și sandvișuri consistente, dar dă și poftă majorității preparatelor - salate, caserole etc. Când poți începe să mănânci brânză în timp ce alăptezi?

Compoziția și beneficiile brânzei

Multe mame se îndoiesc dacă este posibil să alăpteze brânză, deoarece acest produs este făcut din Laptele vacii, despre care se știe că este alergen pentru copil. Nu trebuie să vă temeți: particularitățile tehnologiei de creație duc la faptul că proteinele grele sunt absorbite mult mai ușor și nu provoacă reacții la HB la sugarii cu utilizare moderată.

Bogăția compoziției brânzei este de câteva ori mai mare decât „progenitorul” său - tot laptele... Conține mult sodiu și potasiu, necesare implementării proceselor metabolice, precum și a celor implicate în activitatea sistemului nervos și cardiovascular. Produsul conține o mulțime de alte micro și macroelemente importante și rare: magneziu și zinc, seleniu și fier, calciu și fosfor. Brânza este, de asemenea, bogată în vitamine: utilizarea sa regulată va oferi corpului unei mame care alăptează vitamina C, precum și vitaminele B, care sunt foarte importante pentru procesele de hematopoieză și, prin urmare, pentru procesul de lactație în general.

Utilizarea restrânsă a brânzei în timpul alăptării va avea un efect benefic asupra literalmentelor tuturor sistemelor corporale ale mamei nou făcute:

îmbunătăți digestia;
normalizează echilibrul apei în țesuturi și celule;
va crește imunitatea;
furnizează energie;
normalizează procesele hematopoiezei.

Includerea brânzei în alimentația unei mame care alăptează o va ajuta în timpul unei perioade dificile de alăptare să reînnoiască rezervele de elemente importante consumate de organism în producerea laptelui matern. Dar acest produs poate fi introdus imediat în prima lună?

Cine nu are voie să mănânce brânză?

Brânza conține mult sodiu, dar cantitatea sa crescută poate agrava următoarele patologii:

boli ulcerative ale tractului gastro-intestinal;
pielonefrită;
gastrită;
urolitiază;
hipertensiune.

Un alt pericol asociat cu consumul de brânză se referă soiuri moi... Ele cresc pofta de mâncare, așa că mamele care doresc să-și slăbească sau au probleme grave cu aceasta, este mai bine să nu se lase duse de astfel de produse.

Se poate alăpta brânza?

Întrebați dacă brânza este posibilă pentru o mamă care alăptează, specialiștii GW răspund afirmativ - nu numai că este posibil, ci și necesar să fie consumat în fiecare zi. Principalele condiții pentru introducerea cu succes a acestuia în dietă sunt selecția unui produs de calitate dintr-o varietate adecvată și respectarea moderației sănătoase atunci când este consumat.

Ce fel de brânză poate mânca o proaspătă mămică? Experții recomandă alegerea alimentelor pentru alimente cu un conținut de grăsimi de cel mult 20%. Pentru a începe introducerea brânzeturilor în alimentație, este mai bine să achiziționați cele făcute din non-alergenice lapte de capra, de exemplu, „Fetu”. Din punct de vedere al conținutului și al consistenței, este foarte aproape de brânza de vaci și va fi un plus util în meniul principal al mamei.

În prima lună, se recomandă să mănânci tineri brânzeturi moi- branza feta si mozzarella. Dar soiurile gourmet cu mucegai nu ar trebui să fie prezente în meniul unei mame care alăptează, urmele de ciuperci toxice în laptele matern pot duce la balonare, erupții cutanate și otrăvire la copil.

Să ne dăm seama ce tipuri de brânză și când pot fi introduse în dieta unei proaspete mame.

Soiuri dure

Brânza tare este un produs de maturare lungă, căpățânile întinse de la 4 la 8 luni. Elvețian, parmezan, rusesc, Kostromskoy, Cheddar, Olanda - toate acestea sunt soiuri solide cu un conținut de grăsime de 50% sau mai mult.

Se recomanda introducerea unor astfel de produse la 4 luni, cand activitatea sistemului digestiv este stabilizata la bebelus. Brânza cu conținut ridicat de grăsimi este greu de digerat, iar urmele de enzime din laptele matern pot provoca atacuri chinuitoare la firimiturile care suferă de colici.

"Severitate" soiuri dure determină și reținerea recomandată atunci când se folosesc astfel de brânzeturi. Experții le sfătuiesc pe mamele care alăptează să nu se lase duse și să nu mănânce mai mult de 30 de grame pe zi.

Soiuri moi

Soiurile de brânză moale (Roquefort, Smolensky, Dorogobuzhsky) se coacă mai repede datorită adăugării unui drojdie bacteriană specială la laptele proaspăt. Microorganismele de acid lactic pliază proteinele, creând în cursul vieții o masă păstosă cu un gust plăcut de cremă.

Brânzeturile moi au un conținut de grăsime de 30-40%, este un astfel de produs încât femeile au voie să mănânce cu HS din prima lună. Atunci când cumpărați un produs dintr-un magazin, trebuie să acordați atenție datei de expirare și compoziției - nu ar trebui să existe aditivi picante, nuci, ciuperci sau bucăți de șuncă printre ingrediente.

Branza procesata

Tehnologia de creare a brânzeturilor prelucrate se bazează pe tratamentul termic al soiurilor dure, în timpul căruia se adaugă untul în masă, lapte praf si crema. În plus față de aceste ingrediente, conservanți, arome și alți aditivi sunt introduși în produse conform TU, care este puțin probabil să fie de folos mamei și copilului pe GW.

Chiar dacă găsești calitate branza procesata fara un numar mare de aditivi chimici, expertii nu recomanda consumul acestui tip de produs in primele 3 luni. Create din soiuri dure odată cu introducerea cremei, astfel de produse au un conținut ridicat de grăsimi, ceea ce va afecta negativ funcționarea sistemului digestiv al nou-născutului.

Afumat

Brânzeturile afumate (suluguni afumat, cârnați, „coda porcului” și altele) sunt prelucrate cu afum natural sau lichid. Această metodă de fabricație este asociată cu impunerea unui număr mare de compuși chimici sau cancerigeni pe suprafața produsului, prin urmare, este strict interzisă utilizarea unor astfel de produse pentru o femeie care alăptează.

Produsele afumate, pe lângă componentele chimice periculoase, conțin o cantitate mare de sare. O astfel de mâncare va duce la acumularea de apă în țesuturi, iar un dezechilibru în echilibrul apei, la rândul său, poate provoca probleme cu producția de lapte, motiv pentru care astfel de alimente nu trebuie consumate în timpul alăptării.

Soiuri sărate

Astfel de brânzeturi se maturează timp de 1-3 luni în saramură sărată, în timp ce doar 8% sare se acumulează în masă. Capetele ușor sărate se rup ușor și se sfărâmă și se prepară din lapte diferit- vaca, oaie și capră.

Nu este interzis să mănânci soiuri sărate în timpul alăptării, dar este mai bine ca o mamă nou făcută să aleagă produse care conțin mai puțină sare. Feta sau Branza adyghe Ideal pentru hrănirea cu HS în prima lună, iar Suluguni, Ricotta și Brynza mai sărate pot fi gustate după normalizarea completă a producției de lapte matern.

Cum să intrați corect în dietă cu HS

Ca și în cazul oricărui produs nou, brânza ar trebui introdusă treptat în meniul tău. Este recomandat sa incercati mai intai produsele mai putin alergene facute din lapte de capra, iar apoi sa treceti treptat la cele obisnuite din lapte de vaca.

Pentru prima dată, este permis să încercați o bucată foarte mică (nu mai mult de 10 grame), apoi timp de trei zile observați reacțiile firimiturii de pe piele și tractul gastrointestinal. Dacă mănânci brânză dimineața înainte de a-ți hrăni copilul, acesta poate avea colici seara, iar a doua zi vei avea o erupție cutanată sau diaree. Dacă bebelușul a dezvoltat astfel de reacții alimentare ca răspuns la o noutate din dieta ta, cel mai bine este să nu mai experimentezi. Va fi posibil să încercați din nou brânza cu HB în 3-4 săptămâni.
În absența reacțiilor negative, puteți crește treptat cantitatea de brânză din dieta dumneavoastră. Doza zilnică recomandată de către specialiști este de 50 de grame pt soiuri cu conținut scăzut de grăsimiși 30 de grame pentru solid.
Când introduceți un nou soi în dieta dvs., ar trebui să începeți și să gustați brânza cu bucăți mici.
Mâncați brânza cu moderație și luați în considerare volumul acesteia în toate mesele. Dacă ai mâncat 50 de grame de brânză la micul dejun, nu poți găti salate sau caserole cu ea seara.

O mamă care alăptează ar trebui să fie atentă la alegerea brânzei pe care o mănâncă. Trebuie să fie de înaltă calitate și proaspăt - numai atunci produsul nu va dăuna sănătății copilului. Multe femei preferă să-și gătească propria brânză, astfel încât să poată fi siguri că este făcută din produse naturale.

Rețete de brânză de casă

Tejghelele magazinelor sunt acum pline de „produse de brânză” ieftine, al căror gust te face să te gândești la naturalețea compoziției sale. Între timp, brânzeturile de înaltă calitate sunt destul de scumpe, așa că multe mame preferă să le gătească singure acasă. Tehnologia de creare este destul de simplă, dar produsele potrivite aproape întotdeauna la îndemână.

Brânză de casă

Brânza ușor sărată se gătește rapid și are un gust cremos plăcut, fără exces de acid. Poate fi întins peste crutoane sau folosit pentru a face salate.

3 l. lapte;
1 lingura sare;
3 linguri oţet.

Laptele se pune la fiert, după care se introduce sare și oțet în el. Pentru ca amestecul să se onduleze bine, trebuie amestecat constant cu o lingură până când brânza de vaci este vizibilă din zer. Se strecoară masa prin pânză de brânză, se stoarce bine din lichid și apoi se transferă într-un recipient sub opresiune. După 2 ore, brânza de casă va fi gata.

„Capul” trebuie păstrat într-o saramură slabă făcută din apă fiartă.

Brânză tradițională

Un astfel de produs se prepară în mod constant în sate din resturile de lapte. Lichidul este încălzit și apoi pus într-un loc cald timp de câteva zile. Când laptele devine acru, se filtrează prin pânză de brânză. Masa rezultată este gustată, dacă este prea acidă, poate fi clătită suplimentar cu apă și apoi filtrată din nou.

Din fulgii de caș se formează un bulgăre dens, care este plasat într-un recipient sub opresiune. Pe măsură ce brânza se coace, strângeți bucățile și gustați până când capul ajunge la aroma dorită.

Perioada de alăptare este o etapă importantă în dezvoltarea unui copil, timp în care acesta primește toate vitaminele și mineralele necesare împreună cu laptele matern. În plus, sistemul digestiv al bebelușului nu este încă complet format, iar o mamă care alăptează trebuie să fie deosebit de atentă la dieta ei în timpul alăptării. Luați în considerare dacă puteți mânca brânză în timp ce alăptați? Daca da, care si in ce cantitate?

Brânza este produs din lapte, care se face prin adăugarea de enzime și bacterii lactice în lapte. Caracteristici benefice:

are un efect benefic asupra activității tractului digestiv;
întărește sistemul imunitar;
este prevenirea diabetului zaharat;
cu ajutorul acestuia, se formează celule sanguine;
întărește scheletul, unghiile și părul;
îmbunătățește lactația;
restabilește echilibrul apei.

Cantitatea de vitamine din brânză este de câteva ori mai mare decât conținutul lor în lapte. În plus, organismul asimilează brânza mai bine decât laptele pur. Prin urmare, brânza este un produs indispensabil în alimentația mamei.

Componentele principale și proprietățile acestora

Vitamina A. Responsabil pentru creșterea oaselor, părului și unghiilor.
Vitaminele B (B1, B2, B6, B9, B12)... Normalizează funcționarea sistemului nervos și îmbunătățesc metabolismul.
Vitamina C . Întărește sistemul imunitar.
Vitamina E. Reglează circulația sângelui.
Fier . Formează globule roșii, protejează organismul de bacterii.
Calciu Cu ajutorul lui se formează scheletul osos uman.
Potasiu. Reglează activitatea sistemelor cardiovasculare și nervoase ale corpului.
Zinc Afectează dezvoltarea armonioasă a corpului.
Sodiu. Normalizează activitatea sistemului cardiovascular și nervos.
Fosfor Îmbunătățește performanța și activitatea creierului.

Brânză de casă servește ca o sursă excelentă de calciu

Soiuri populare

Solid. Se fac prin presarea brânzei fiarte și coacerea ei pentru cel puțin 4 luni. Conținutul de grăsime al unor astfel de soiuri este mai mare de 50%. Soiuri tari populare: „Rossiyskiy”, „Beaufor” și „Gollandskiy”.
Afumat. Sunt realizate prin afumarea soiurilor tari (de obicei „Gouda” sau „Cheddar”).
Topite. Se face pe baza de grade dure, cu adaos de unt si lapte praf.
Moale. Produs prin adăugarea de culturi bacteriene inițiale la laptele pasteurizat.
Murat. Se fac prin înmuiere și maturare în lichid sărat.
Glazurat. Sunt brânză de vaci sau masă de caș acoperită cu glazură de ciocolată.

Brânza și alăptarea

Brânza în timpul alăptării nu numai că nu este dăunătoare, ci și utilă, deoarece este un depozit de elemente utile necesare pentru dezvoltarea deplină a unui mic organism. Singurul lucru este că poți mânca anumite soiuri de brânză și cu moderație, introducându-le treptat în alimentație.

Pentru prima dată, începe să mănânci brânză cu o felie, așezând-o pe un sandviș sau adăugând-o într-o salată. În timpul zilei, uitați-vă la starea nou-născutului: dacă burtica lui nu doare și nu ați observat erupții cutanate pe corp, atunci produsul este în mod normal tolerat de corpul copilului. În timp, doza de produs crește la 50 de grame pe zi.

Dacă observați o reacție alergică sau colici severe la un copil din cauza unui produs nou, ar trebui să îl refuzați și să încercați să îl introduceți în dietă într-o lună.

Cum se utilizează?

Nu trebuie să folosiți brânză în forma sa pură, cel mai bine este să pregătiți salate din ea, să gătiți supă pe baza ei și să faceți sandvișuri.

Pentru cei dragi, foloseste branza de vaci in deserturi, clatite si caserole.

În plus, brânza face gustări excelente, sosuri și mâncăruri calde. Experimentează, iar apoi dieta cu gv nu ți se va părea strictă și monotonă.

Tipuri de brânzeturi permise în timpul alăptării

Din a doua luna de alaptare poti adauga in dieta cateva tipuri de branza.

Ce soiuri puteți mânca în siguranță în timp ce alăptați?

Brânză murată de capră sau oaie (feta, brânză feta).
Brânză de vaci (cel mai bun cu conținut scăzut de grăsimi). De asemenea, poate fi administrat unui bebeluș ca aliment complementar de la 8 luni.
Brânzeturi tari tinere cu o perioadă scurtă de maturare (pot fi adăugate în supă sau puse pe un sandviș).
Cremoasă.
Brânzeturi moi (de exemplu, „Adyghe”).
Branza procesata. Din a doua lună de viață a unui copil și în cantități limitate, acordând atenție datei de fabricație și cantității de aditivi și impurități.

Acestea sunt principalele tipuri de brânzeturi permise în epoca Garzilor. Ar trebui să refuzați să mâncați brânză mucegăită din cauza prezenței unui număr mare de ciuperci în ea. În plus, mamele care alăptează ar trebui să aibă grijă când mănâncă soiuri glazurate, brânză de cârnați și soiuri pe bază de lapte de vacă.

Când poți începe să mănânci brânză? Raspuns: in prima luna de viata a unui bebelus din a acestui produs ar trebui abandonat, iar din a doua lună poate fi introdus treptat în alimentația mamei.

Contraindicatii

Nu puteți mânca brânză cu ulcer sau gastrită.
Soiurile sărate sunt contraindicate în timpul alăptării deoarece pot reduce fluxul de lapte.
Nu folosiți alimente cu aditivi, coloranți și arome în timpul alăptării.
Cu pielonefrită, ar trebui să nu mai mâncați brânzeturi.
Urolitiaza este o contraindicație la consumul de brânză.

Reteta de branza feta de casa

Fără îndoială, un preparat preparat cu propriile mâini din ingrediente proaspete va fi cel mai sănătos și mai sigur pentru sănătatea mamei și a copilului, așa că luați în considerare rețeta de brânză feta de casă.

Ingrediente:

lapte de capră - 3l;
oțet de vin - 3 linguri. l.;
sare de masă - 1 lingură. l.

Pregătirea

Se toarnă laptele într-o cratiță, se pune pe gaz și se fierbe. Adăugați oțet și sare la el. Amestecați laptele până se coagulează, apoi scoateți tigaia de pe foc.

Se strecoară amestecul printr-o strecurătoare sau o cârpă de brânză, se scurge zerul sau se folosește la copt și se transferă cașul într-un alt recipient și se pune sub o presă. După 2 ore, brânză feta poate fi consumată. Poftă bună!

rezumat

Dieta unei mame care alăptează trebuie să fie sănătoasă, variată și hrănitoare, astfel încât să poți mânca de toate, dar în cantități mici. În ceea ce privește brânza, mamele care alăptează ar trebui neapărat să o mănânce, deoarece conține o cantitate mare de calciu, atât de necesar pentru creșterea și dezvoltarea oaselor bebelușului.

Astăzi, pe rafturile magazinelor poți găsi o astfel de varietate de brânzeturi, încât este greu să te împotriviți la cumpărare. Soiurile de produs afumate, tari, moi, topite, caș nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Dar o mamă care alăptează trebuie să facă alegeri înțelepte, astfel încât alimentația ei să nu dăuneze copilului. Este brânza bună pentru alăptare? Căror soiuri să acordați preferință și pe care să le ocoliți?

Compoziția și proprietățile utile ale brânzei

Brânza conține multe vitamine și minerale. Pe lângă cea mai bogată compoziție, brânza conține proteine din lapte ușor digerabile, care este un material de construcție excelent pentru organism. Proteina din lapte provoacă adesea alergii la copiii mici, deoarece organismul nu are încă enzimele pentru a le digera până la vârsta de trei ani. Dar, în cazul brânzei, riscul de alergii este scăzut, deoarece proteina din lapte coagulat este mult mai ușor de digerat și mai puțin probabil să provoace reacții negative.

Poate o mamă care alăptează să mănânce brânză? Da, poti! Acest produs va fi foarte util pentru alăptare nu numai pentru o femeie, ci și pentru un copil, deoarece vitaminele și mineralele pătrund în laptele matern. Principalul lucru este să înveți cum să alegi soiurile potrivite care sunt sigure pentru nou-născut.

Vitaminele și mineralele care alcătuiesc brânza și efectul lor asupra organismului

Ce brânză să alegi când alăptezi

Diferitele tipuri de brânză diferă semnificativ nu numai prin gust, ci și prin tehnologia de preparare. Brânza este utilă unei mame care alăptează, dar nu toate soiurile pot fi consumate cu HS.

Brânzeturile tari (cheag) se coacă mult timp după fierbere și presare (aproximativ 8 luni). Caracteristica lor distinctivă este conținutul ridicat de grăsimi (de la 50% sau mai mult). Un astfel de produs este gustos și are multe proprietăți utile, dar conținutul său ridicat de calorii și conținutul ridicat de grăsimi îl fac o componentă destul de periculoasă a meniului mamei. Puteți mânca brânză tare în timp ce alăptați, dar cantitatea ar trebui să fie strict limitată - nu mai mult de 30 g pe zi. Numele soiurilor de cheag dur: rusesc, parmezan, cheddar etc.

Soiurile procesate sunt făcute din brânzeturi tari, folosind tratament termic și adăugând unt, smântână și lapte praf. Acest tip de produs este potrivit pentru sandvișuri și pregătirea diverselor feluri de mâncare (de exemplu, supa de branza). Pe HS, o astfel de brânză nu este foarte utilă, deoarece conține diverși aditivi sub formă de arome și conservanți. Nu se știe cum va reacționa bebelușul la un astfel de „buchet chimic” din compoziția produsului, așa că este mai bine să evitați cumpărarea acestui tip de brânză. Numele soiurilor prelucrate: Hochland, Omichka, President, Druzhba etc.

Puteți mânca în siguranță tipuri de brânzeturi moi pe HS, care aparțin și cheagului, dar nu necesită maturare îndelungată. Sunt fabricate din lapte natural de vacă cu adaos de bacterii lactice (cultură starter). Acest produs are un gust blând, textură plăcută și nu conține multă grăsime (în medie, aproximativ 30-40%). Singurele excepții sunt brânzeturile cu aditivi (mucegai, condimente iute, șuncă, nuci etc.).

Brânza mucegăită nu trebuie consumată de o mamă care alăptează, deoarece acest aditiv, deși aprobat și autorizat de specialiști, este adesea alergic. Condimentele iute pot schimba în rău gustul laptelui. Sunca si nucile cresc continutul de calorii al produsului si sunt, de asemenea, surse de risc pentru reactii alergice. Soiuri moi: Roquefort, Smolensky, Camembert.

Dacă copilul dumneavoastră este alergic la proteinele din laptele de vacă, puteți încerca brânzeturile murate din lapte de oaie sau de capră. Este foarte probabil ca organismul copilului să nu dea o reacție negativă la aceste tipuri de proteine din lapte.

Soiurile de brânzeturi cu saramură pot fi consumate și pe GW fără teamă, dar alegeți un tip care utilizează mai puțină sare (de exemplu, brânză Adyghe). Soiul se numește saramură deoarece folosește saramură în care brânza este învechită. Un astfel de produs se distinge printr-o consistență sfărâmicioasă delicată și plăcută gust cremos... De asemenea, soiurile de saramură includ Feta, Brynza, Ricotta, Suluguni.

Un alt tip popular de brânză este afumatul. Include suluguni afumat, „Coda de porc”, cârnați și alte brânzeturi, care sunt prelucrate cu afum natural sau lichid în timpul procesului de preparare. În timpul GW, astfel de brânzeturi sunt strict contraindicate, deoarece materii prime de calitate scăzută sunt adesea folosite în producție, iar arome chimice și coloranți sunt utilizate pentru procesare. In afara de asta, gust strălucitor fumatul poate afecta negativ laptele matern. Un alt punct negativ este cantitatea mare de sare. Alimentele sărate din dieta unei femei care alăptează sunt nedorite, deoarece perturbă echilibrul apei din organism, iar acest lucru are un efect negativ asupra lactației. Prin urmare, mami ar trebui să se gândească bine înainte de a cumpăra o „codă de porc” gustoasă, dar nesănătoasă.

Cum să introduceți corect brânza în dieta unei mame care alăptează

Dacă acum totul este clar cu soiurile de brânză și mami nu greșește la cumpărare, atunci rămâne să aflați cum să includeți corect produsul în meniu pentru a minimiza riscul pentru firimituri.

În prima lună de viață a unui copil, soiurile tinere de brânză moale sau murată pot fi introduse în alimentație fără aditivi și cu un conținut de grăsime de până la 30%.
Poti incepe sa incerci branza tare deja de la 2-3 luni de viata bebelusului.
În orice caz, cantitatea de produs pe zi ar trebui să fie mică - nu mai mult de 30-50 g.
Brânza este un produs lactat, așa că alergiile nu pot fi excluse. Pentru prima dată, puteți mânca o bucată mică de brânză la micul dejun și puteți urmări copilul în timpul zilei. Dacă nu există o reacție negativă, atunci doza poate fi crescută treptat.
Dacă se suspectează reacții alergice, copilului i se administrează un antihistaminic, iar brânza este exclusă din meniul mamei timp de câteva luni.
Ca alternativă la soiurile topite, puteți utiliza brânză de vacă pentru sandvișuri. Da, gustul și textura sunt complet diferite, dar vor fi mai multe beneficii de la un astfel de produs.
Când alăptați, amintiți-vă de regula de aur că orice produs este benefic doar atunci când este consumat cu moderație. Prin urmare, este mai bine să folosiți brânză ca adaos la feluri de mâncare (de exemplu, pentru a decora o salată sau macaroane și brânză). Cum fel de mâncare independentă nu merită să mănânci, deoarece cantitatea cu această metodă de utilizare crește dramatic.
La cumpărare, este foarte important să fiți atenți la datele de expirare.
Dacă este posibil, este mai bine să vă gătiți propriile brânzeturi din lapte și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți găsi multe pe internet retete simple din produse ieftine disponibile.

Contraindicații la utilizarea brânzei

Nu numai reacțiile alergice pot fi o contraindicație pentru consumul de brânză. Datorită conținutului ridicat de sodiu, acest produs nu trebuie abuzat de persoanele cu următoarele afecțiuni:

Boli de ulcer peptic.
Pielonefrita.
Gastrită.
Hipertensiune.
Boala urolitiază.

Mamele supraponderale ar trebui să evite tipurile moi de brânză, deoarece acestea sunt mai susceptibile de a crește apetitul decât soiurile tari. Brânzeturile cu saramură pot provoca gură uscată, dar acest efect apare doar atunci când sunt consumate în exces.

În timp ce alăptați, nu trebuie să vă refuzați un produs atât de delicios și hrănitor precum brânza. Principalul lucru este să tratați porțiile cu înțelepciune și să alegeți soiurile potrivite. Cu acest demers, nici bebelușul, nici mama nu sunt în pericol!

După cum știți, unii mancare sanatoasaîn timpul alăptării poate dăuna nou-născutului, provocând colici sau alergii.

De aceea, multe mame tinere sunt interesate dacă este posibil să includă brânza mozzarella în alimentația lor atunci când alăptează, sau este potențial periculos pentru corpul fragil al bebelușului? În acest articol, vom vorbi despre proprietăți utile din aceasta produs gustos, și, de asemenea, ne vom da seama dacă este posibil să îl includeți în dieta dumneavoastră pentru mamele care alăptează și, dacă da, când exact.

Brânza Mozzarella este una dintre cărțile de vizită ale Italiei. Astăzi este unul dintre cele mai comune tipuri de brânză, atât în patria sa, cât și în străinătate. Acest produs a câștigat o popularitate atât de mare nu numai datorită gustului său delicat și unic, ci și datorită proprietăților sale utile.

Trebuie remarcat faptul că mozzarella tradițională este făcută din lapte de bivoliță. Desigur, prețul unui astfel de produs este foarte mare și, prin urmare, marea majoritate a mozzarella este făcută din lapte de vacă.

Beneficiile mozzarella sunt determinate de conținutul ridicat:

Fosfor;
Calciu;
Yoda;
Aminoacizi;

Vitamine din grupele A, E și D;
Acizi grași esențiali Omega-3;
Cupru.

Datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale, mozzarella contribuie la:

Îmbunătățirea funcționării sistemului imunitar... Este în general acceptat că consumul unei linguri de mozzarella pe zi poate fi pe deplin satisfăcut necesar zilnic organism în oligoelemente și vitamine. Această proprietate va fi incredibil de benefică pentru femei, atât în timpul sarcinii, cât și după naștere.
Întărirea sistemului musculo-scheletic... După cum știți, calciul și fosforul sunt esențiale pentru dezvoltarea și întărirea oaselor. Datorită conținutului ridicat de aceste oligoelemente, mozzarella este incredibil de benefică pentru organismul în creștere.
Întărirea sistemului nervos. Acid gras iar vitamina A are un efect benefic asupra sistemului nervos. Mozzarella ajută la ameliorarea depresiei, la depășirea stării de blues și la îmbunătățirea somnului.
Îmbunătățirea dinților... Calciul găsit în mozzarella poate îmbunătăți sănătatea dentară. Introducerea acestui tip de brânză în alimentație este necesară pentru femeile al căror smalț a fost epuizat în timpul sarcinii.

Trebuie remarcat faptul că mozzarella este foarte ușor de digerat. Datorită acestei proprietăți, toate elementele utile sunt complet absorbite de organism.

Desigur, toate elementele sănătoase sunt conținute doar în mozzarella adevărată - brânză proaspătă murată. Astăzi în magazine găsești brânză tare cu același nume, dar nu are nicio legătură cu mozzarella adevărată. Acest lucru se aplică atât gustului, cât și proprietăților sale.

Daune potențiale aduse mozzarella cu HS

În ciuda conținutului ridicat de nutrienți, brânza mozzarella nu este un produs absolut sigur.

Mozzarella este contraindicată pentru:

Ulcer peptic;
glomerulonefrită cronică;
Hipertensiune;

tendințe la edem;
Insuficiență renală;
Intoleranță individuală la proteinele din lapte.

În plus, mozzarella are un efect laxativ ușor. Într-un alt caz, această proprietate ar putea fi atribuită listei celor utile, totuși, atunci când alăptează, mozzarella poate provoca tulburări digestive la un copil.

De aceea ar trebui să introduci cu mare atenție acest tip de brânză în alimentația ta în timpul alăptării.

Cum să introduci mozzarella în dieta ta de alăptare

Mozzarella aparține grupului de brânzeturi care pot fi adăugate în dietă în prima lună. Cu toate acestea, acest lucru trebuie făcut cu extremă prudență:

Trebuie să începeți cu o porție foarte mică - nu mai mult de 25 g.
În ziua primei introduceri a brânzei, nu puteți folosi alte produse care sunt noi pentru bebeluș.
Monitorizați cu atenție reacțiile copilului dvs. Dacă apare o erupție cutanată sau o tulburare de alimentație, amânați infuzia de mozzarella cu cel puțin o lună.
Porția zilnică maximă de mozzarella este de 50 g.
Mozzarella nu trebuie combinată cu carne. Această combinație nu permite absorbția multor substanțe utile și provoacă tulburări de alimentație.

Tratează-ți alegerea de brânză cu cea mai mare grijă.

Mozzarella face parte din grup brânzeturi proaspete, al cărui termen de valabilitate este limitat la 2-3 zile. Mozzarella veche poate provoca toxiinfecții alimentare grave.

Dacă copilul a reacționat negativ la noul produs, nu disperați. În primul rând, reacția la brânza mozzarella în timpul alăptării se poate schimba după un timp, iar în al doilea rând, această brânză poate fi înlocuită cu brânză de vaci în multe feluri de mâncare.