Բուրբոն խաբեբաների համար. ինչ, ինչպես և որտեղ խմել: Ամեն ինչ բուրբոնի մասին անկեղծորեն

ԱՄՆ-ում ամենահայտնի ալկոհոլային խմիչքներից մեկը բուրբոնն է, որն անհրաժեշտ է յուրաքանչյուր ճաշի և մեծ իրադարձության համար: Ալկոհոլն ունի ծագման բարդ պատմություն, որի ուսումնասիրությունը թույլ է տալիս հասկանալ, թե ինչպես են այդ երկու ապրանքները տարբերվում միմյանցից։ Շատերի համար սա նույն խմիչքն է, բայց կա մեծ տարբերություննրանց միջեւ.

Ինչ է բուրբոնը

Այս բնական ուժեղ տղամարդու ըմպելիքը պատրաստվում է Ամերիկայի մի քանի նահանգներում։ Այն արտադրվում է եգիպտացորենի խիստ սահմանափակ սորտերից։ Ինչ է բուրբոնը - ԱՄՆ-ում բոլորը գիտեն: Ի վերջո, սա ազգային արտադրանք է, որն արտադրվում է նույն տեխնոլոգիայով, ինչպես:

Ամերիկյան խմիչքի ամենահայտնի ապրանքանիշերն են Wild Tyrkey, Heaven Hill, Four Rosess: Նրանք մեծ պահանջարկ ունեն ամբողջ աշխարհում և պատկանում են էլիտար ալկոհոլ արտադրողներին։

Ապրանքն իր անունը ստացել է ոչ թե թագավորական ընտանիքի պատվին, այլ այն պատճառով, որ դրա առաջին արտադրությունը մեկնարկել է Բուրբոն շրջանի Կենտուկի նահանգում։ Արտադրության պաշտոնական մեկնարկը սկսվում է 1783 թ.

Տարածված կարծիք կա, որ ըմպելիքն առաջին անգամ ստեղծել է տեղացի հովիվը, ով եգիպտացորենի խառնուրդը ներսից թրմել է այրված տակառի մեջ։ Նա նկատեց, որ հնեցված ալկոհոլը զարգացնում է անսովոր և բավականին հաճելի համ, որը նրան տալիս է փափուկ և հաճելի հետհամ։

Բայց կա նաև բուրբոնի ծագման երկրորդ վարկածը. Նրա կողմնակիցները պնդում են, որ բժիշկ Ջեյմս Քրոուն փորձությունների և փորձերի միջոցով հորինել է վիսկիի պատրաստման օրիգինալ տեխնոլոգիան։ Նա փոխարինեց հիմնական հումքը, և այժմ խմիչքը սկսեց պատրաստել եգիպտացորենից։

Ինչպես է բուրբոնը տարբերվում վիսկիից

Երկու ապրանքներն էլ բավականին զգալի տարբերություն ունեն միմյանցից, չնայած այն հանգամանքին, որ դրանց անունները միշտ դրված են կողք կողքի և ենթադրում են, որ դրանք նույն խմիչքն են։

Որպեսզի հասկանանք, թե ինչպես է բուրբոնը տարբերվում վիսկիից, արժե իմանալ դրանց հիմնական տարբերությունների մասին.

1. Ալկոհոլը պատրաստվում է տարբեր հումքից։ Վիսկին ի սկզբանե հայտնագործվել է Շոտլանդիայում և, ըստ ամենահին ավանդույթների, պատրաստվել է գարու, տարեկանի և ցորենից։ Բուրբոնի հիմնական բաղադրիչը եգիպտացորենն է։ Ամերիկյան ըմպելիքի բաղադրության մեջ այն մոտ 55%-ն է, իսկ մնացածը՝ տարեկանի և գարի։ Հենց առաջին և ամենակարևոր տարբերությունը արտադրանքի տարբեր կազմն է։
2. Երկրորդ տեղում վիսկիի և բուրբոնի տարբերությունն է՝ ըստ պատրաստման սկզբունքի։ Շոտլանդական ըմպելիքի ստեղծման տեխնոլոգիան հիմնված է գարու վերամշակման վրա։ Հացահատիկային մշակաբույսերը սկզբում թրջում են, հետո ծլում և չորացնում։ Հաջորդ քայլում հատիկները կեղևազերծվում և քայքայվում են՝ շաքար ստանալու համար: Բուրբոնի արտադրության մեջ հացահատիկային մշակաբույսերը սկզբում մանրացնում և եփում են։ Խոտը շաքարավազ է տարբեր տեսակի... Այնուհետև ավելացնում են խմորիչը և սկսվում է խմորման գործընթացը։ Վերջում հեղուկը թորում են և անցնում փայտածուխի ֆիլտրով։
3. Վիսկիի և բուրբոնի միջև տարբերությունը կայանում է նրանում, որ առաջին արտադրանքը հնեցվում է տակառներում այնպիսի խմիչքներից, ինչպիսին է Madeira կամ. Իսկ ամերիկյան ալկոհոլը պնդում են բացառապես ներսից այրված տարաներում։
4. Վիսկին կարող է արտադրել տարբեր երկրներ... Վիսկին հաճախ պիտակների վրա հատուկ է երկրին: Համաշխարհային շուկայում տեղ կա ոչ միայն շոտլանդական, այլ նաև իռլանդական, ասիական և կանադական ապրանքների համար։ Բուրբոնով ամեն ինչ մի փոքր այլ է: ԱՄՆ-ը հստակ սահմանափակումներ է սահմանել օրենսդրական մակարդակով։ Բուրբոն կարելի է անվանել միայն այն ապրանքները, որոնք արտադրվել են Ամերիկայում և օգտագործելով ավանդական տեխնոլոգիա:
5. Համը նույնպես այս տեսակի ալկոհոլի տարբերությունն է: Ամերիկյան վիսկին ունի մեղմ քաղցր հետհամ, մինչդեռ շոտլանդական ըմպելիքն ունի դառը նոտաներ՝ փայտային բույրով:

Խմիչքի բնութագրերը՝ բաղադրություն, գույն, ուժ

Բուրբոնի գույնն ավելի մուգ ու հարուստ է, քան վիսկին։ Հեղուկի երկարատև պահպանում կաղնու տակառներներսից այրված արտադրանքը տալիս է նման ընդգծված սաթի երանգ: Այս տեսակի խմիչքի պահպանման ժամկետը խստորեն կարգավորվում է օրենքով։

Բնական կամ, ինչպես ամերիկացիներն են անվանում, մաքուր Բուրբոնը պետք է թրմել առնվազն 2 տարի։ Պահպանման տակառները վերցվում են նոր և ներսից կրակով մշակվում հատուկ տեխնոլոգիայի միջոցով։

Արտադրանքը պետք է թորվի 80% ծավալով, ոչ ավելի, քան սրանից: Խմիչքի մեջ ալկոհոլի միջին պարունակությունը 40-ից 62,5% է:

Կանոնների համաձայն, 40 ° բուրբոնը լցվում է ապակե շշերի մեջ: Ավելի ուժեղ տեսակներ պահվում են տակառներում, որոնց ալկոհոլի պարունակությունը գերազանցում է 45%-ը։ Առավելագույն մակարդակը 62,5%-ի սահմաններում է։

Կարևոր է, որ արտադրանքը չպարունակի վնասակար նյութեր և սինթետիկ համի ուժեղացուցիչներ: Արգելվում է օգտագործել ներկանյութեր և այլ կեղտեր՝ ծաղկեփունջը բարելավելու համար։ Բնական ամերիկյան ալկոհոլը պետք է պարունակի առնվազն 51% եգիպտացորեն:

Այս տեսակի էլիտար և թանկարժեք խմիչքները կաղնե տակառներում հնեցվում են միջինը 4-5 տարի։ Սա արտադրանքին տալիս է ընդգծված տտիպ փայտային համ և անսովոր բուրմունք:

Բուրբոնի տեսակները

Բուրբոնի նման թունդ և էլիտար ըմպելիքի բազմաթիվ տեսակներ կան։ Համաշխարհային շուկայում ամենահայտնի և պահանջվածը համարվում են հետևյալ ապրանքանիշերը.

1. Ջեք Դենիելս. Պարունակում է մոտ 80% եգիպտացորեն: Մնացած տոկոսը բաժին է ընկնում գարու և տարեկանի հատիկներին։ Դիմանալ Ջեք Դենիելսնոր փայտե տակառներում և պահվում է առնվազն 5 տարի:
2. Մեղրը համարվում է անսովոր և օրիգինալ տեսակ։ Այն պարունակում է մեղր։ Հանրաճանաչ Ջիմ Բիմ Հոնի կամ Ջեք Դենիելս Հոնի շնորհիվ:
3. Նոսրացված Բուրբոն. Փունջն ունի հազվագյուտ և անսովոր փայտային համ և բույր: Բերդը կազմում է մոտ 38%։
4. Straight Bourbon-ը երիտասարդ «մաքուր» բազմազանություն է, որը չի պարունակում ներկանյութեր կամ այլ կեղտեր: Դրա ազդեցությունը առնվազն 2 տարի է:
5. Blended-ը խառը բուրբոն է: Խառը բազմազանությունը ներառում է միանգամից մի քանի տեսակի ալկոհոլ:
6. Խառնված բուրբոն վիսկի - Պատրաստված է ուղիղ բուրբոնը բուրբոնի այլ տեսակների հետ խառնելով: Հիմնական պայմանն այն է, որ խմիչքի կեսից ավելին լինի «մաքուր» դասի։
7. Ամերիկյան խառը վիսկի – Խառնուրդ ամերիկյան բուրբոնև տարեկանի վիսկի:
8. Barrel Proof-ը ամենաուժեղ, չնոսրացված բուրբոնն է:

Ինչպես ճիշտ խմել

Բուրբոնը հիանալի մարսողություն է, հատկություն, որն ամփոփում է երեկոն: ԱՄՆ-ում այս ըմպելիքը մատուցում են բարակ ապակե տարաներում, որոնցում հստակ երևում է խմիչքի գունային տիրույթը՝ նշելով նրա տարիքը։ Շշերից բուրբոնը լցվում է ուղիղ բաժակների մեջ՝ հաստացած հատակով (թափակ կամ քար)՝ դրանք լցնելով ոչ ավելի, քան կեսը։

Եթե ​​ապրանքը տեխնոլոգիայի համաձայն հնացել է առնվազն 4 տարի, ապա խմում են մաքուր սպիրտ։ Երիտասարդ Բուրբոնը լավագույնս մատուցվում է մանրացված սառույցի հետ: Սա կփափկի նրա թունդ համը։

Ըստ կանոնների՝ խմելուց առաջ մի բաժակ ալկոհոլ պետք է մի փոքր պահել ձեռքերում, որպեսզի մի փոքր տաքանա։ Հետո ներշնչվում է գլխապտույտ բուրմունք։ Փունջը լցված է մուգ շոկոլադի, չամիչի, կարամելի, փայտի և նույնիսկ ծխախոտի նոտաներով։ Այնուհետև մի փոքր կում է խմում։ Մեկ վայրկյան հեղուկը պահվում է բերանում։ Մի կումից հետո խորհուրդ է տրվում օդը միաժամանակ արտաշնչել քթով և բերանով։

Խորտկարանների համար խիստ սահմանափակումներ չկան։ Ալկոհոլը լավ համադրվում է մսի, պանրի և մրգային ուտեստներ... ԱՄՆ-ում սովորաբար ուտում են խաղող կամ շոկոլադ, Անգլիայում՝ պանիրներով, իսկ հետխորհրդային տարածքում՝ խոզի և տավարի մսի խնամքով տապակած կտորներով։

Շատերը կարծում են, որ Bourbon-ը ամերիկյան ծագման վիսկի է, որը դասական տարբերակում պետք է օգտագործել առանց խորտիկի, բայց լավ սիգարի հետ միասին։

Յուրաքանչյուր ոք, ով ավելի ու ավելի է ծանոթանում ալկոհոլի աշխարհին, սկսում է հասկանալ, որ ոգիները շատ բազմազան են և բազմակողմանի: Վիսկիների մեծ ընտանիքում Բուրբոնների կլանը առանձին կլան է։ Բուրբոն (Բուրբոն), նույնանուն Կենտուկի վիսկի - հայտնի խմիչքի ամերիկյան ճյուղը: Բայց ասել, որ դրանք տարբերվում են միայն արտադրության տարածաշրջանում, սխալ կլինի։ Շատ ավելի շատ տարբերություններ կան:

Առաջին հերթին դա հիմքում ընկած հումքն է և արդյունքում՝ համը։ Այստեղ դուք չեք գտնի իռլանդական վիսկիի դառը համը կամ շոտլանդական վիսկիների ճանաչելի ծխագույն համը։ Բուրբոնը պատրաստված է եգիպտացորենի ալյուրդարձնելով այն ավելի քաղցր: Բուրբոնը պահվում է առնվազն երկու տարի նոր կաղնե տակառներում՝ կրակելով ներսից։ Ի դեպ, ԱՄՆ-ում պատրաստված ցանկացած վիսկի էլ չի կարելի բուրբոն անվանել։ Արտադրության շրջանը խիստ սահմանափակ է. սա Կենտուկիի համանուն Բուրբոն շրջանն է:

Բուրբոնների կանոնները

Ինչպես երկար պատմություն ունեցող ցանկացած խմիչք, այնպես էլ ամերիկյան վիսկին ունի իր առանձնահատկություններն ու օգտագործման կանոնները։ Նրանցից մի քանիսի իմացությունը կօգնի ճիշտ բացահայտել բուրբոնի արտահայտիչ ու բազմակողմանի համը։

Հպարտ միայնության մեջ

Բուրբոնը պետք է կոկիկ խմել՝ գնահատելու համար հնեցված թանկարժեք Կենտուկի վիսկիի բարդ ծաղկեփունջը: Իդեալական ձևը ցածր, լայն ապակի է՝ հաստ հատակով: Բարմենների մասնագիտական ​​միջավայրում բուրբոն ակնոցները կարելի է գտնել «հին մոդայ», «թամբլեր», «ռոք» անվանումներով։ Հենց այս ձևն է թույլ տալիս արագորեն գրավել բոլոր երանգներն ու հոտերը։

Խմեք սենյակային ջերմաստիճանդրանք մեկ երրորդով լցվում են բաժակների մեջ և մի պահ պահում ձեռքերում՝ բուրբոնին բացվելու հնարավորություն տալով։ Խմելուց առաջ բաժակը կարելի է մոտեցնել դեմքին ու ներշնչել բույրը։ Կախված ծերացման շրջանից՝ ծաղկեփունջը կարող է ցույց տալ վանիլային և փայտային նոտաներ, շոկոլադե, կարամելային և չամիչի երանգներ, հատկապես երկար հնեցմամբ՝ ծխախոտ: Այժմ դուք կարող եք խմել առաջին կումը՝ փոքր, բայց քաշած: Ըմպելիքը մի քանի վայրկյան պահեք բերանում, որպեսզի ճաշակի ընկալիչները ժամանակ ունենան միացնելու։ Մի քանի կաթիլ պետք է անպայման ընկնի լեզվին։ Առաջին կումից հետո արտաշնչեք քթով։

Սառույցի անհրաժեշտությունը որոշվում է ըմպելիքի տարիքով և որակով։ Հին, թանկարժեք ապրանքանիշերը չի կարելի սառույցով նոսրացնել: Լուծված՝ այն կքողարկի ազնիվ համն ու նուրբ բույրը։ Ավելի ժողովրդավարական ապրանքանիշեր օգտագործելիս սառույցի օգտագործումը միայն խրախուսվում է: Այն կօգնի մեղմացնել կամ թաքցնել ալկոհոլային խստությունը և ալկոհոլիզմը, որը բնորոշ է երիտասարդ, անզուսպ ըմպելիքներին:

Կրկնակի կատարումը

Բուրբոնի ուժը նվազեցնելու համար ընդունված է այն նոսրացնել։ ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ... Անմիջապես վերապահում անենք, որ դա կարելի է անել միայն էժան զանգվածային ապրանքանիշերի դեպքում: Տասը տարվա վաղեմության վիսկին հյութի կամ կոլայի հետ խառնելը սրբապղծության գագաթնակետն է և պարզապես փողի վատնում: Ի վերջո, խառնուրդում հնարավոր չի լինի ճանաչել առանձին տոներ և բարդ համեր:

Սովորական ապրանքանիշերի լավագույն ընկերությունը կլինի.

• հյութեր, հատկապես խնձորի, բալի, ցիտրուսային հյութեր;
• հանքային ջուր;
• Կոկա Կոլա;
• սոդա կամ լիմոնադ:

Կախված աստիճանների ցանկալի քանակից, ընդունված է բուրբոնը նոսրացնել 1: 1 կամ 1: 2 հարաբերակցությամբ: Ի դեպ, հենց ամերիկացիներն են վիսկի-կոլայի համադրությունը դարձրել աշխարհում ամենահայտնիներից մեկը՝ կոլայի հանդեպ ունեցած սիրով։ Իսկապես, Հին աշխարհում վիսկին նոսրացնում էին ջրով կամ հյութով։

Ինչո՞վ եք ուտում բուրբոնը։

Թանկարժեք ալկոհոլային խմիչքների գիտակները բուրբոն խմելիս հավատարիմ են մնում դասական կանոններին՝ հարմար բոլոր տեսակի վիսկիների համար։ Ամերիկյան եգիպտացորենի վիսկին, ինչպես իր իռլանդական և շոտլանդական զարմիկները, մատուցվում է ճաշի վերջում՝ մարսողության հետ միասին: Թանկարժեք հեղինակավոր ապրանքանիշերի համը բարենպաստ կերպով կզարգացնի լավ սիգարը:

Այլ դեպքերում, բուրբոնը լավագույնս համադրվում է տարբեր ուտեստներ... Բայց նկատի ունենալով խմիչքի ամերիկյան ծագումը, արժե նախապատվություն տալ հյութալի սթեյքերև մսի այլ տեսակներ՝ խաշած խոզի միս, պաստրոմա, բալիկ։ Ամերիկացիներն իրենք էլ ավելի են բարձրացնում վիսկիի քաղցր համը, խորտիկ այն մրգերով և շոկոլադով:

Բուրբոն կոկտեյլներ

Մանհեթեն

Մանհեթենի կոկտեյլը լեգենդար հավերժական դասական է: Բաղադրատոմսը, որը ճանաչվել է Բարմենների միջազգային ակադեմիայի կողմից, պարծենում է ավելի քան մեկ դար պատմությամբ և հայտնի հեղինակով: Տեսություններից մեկը հեղինակություն է վերագրում բրիտանացի քաղաքական գործչի մորը՝ Նյու Յորքի բարձր հասարակության տիկնոջը՝ Ջանեթ Չերչիլին։ Բայց ոչ թե այս փաստն է ուշադրություն գրավում կոկտեյլի վրա, այլ պարզ բաղադրությունը, համի նրբությունը և գույնի հարստությունը։

Բաղադրությունը:

• բուրբոն - 50 մլ;
• կարմիր վերմուտ - 20 մլ;
• դառը Angostura - 2-3 կաթիլ;
• բալ դեկորացիայի համար;

Խոհարարության մեթոդ

1. Նախապես պատրաստված բաժակը մինչև վերև լցրեք սառույցով։
2. Սառույցով բաժակի մեջ հերթով ավելացրեք բուրբոնը, վերմուտը և դառը: Հերթականությունը նշանակություն չունի. Մեղմորեն, բայց մանրակրկիտ խառնեք բաժակի պարունակությունը բար գդալով:
3. Խառը կոկտեյլը պետք է առանձնացնել սառույցից՝ զտելով բարի քամիչով կամ սովորական տնային մաղով:
4. Պատրաստի ըմպելիքը գեղեցիկ բաժակով կարելի է զարդարել թարմ կամ կոկտեյլ բալով։

Կալիֆորնիայի լիմոնադ

Կալիֆորնիայի լիմոնադը արգելքի դարաշրջանի կոկտեյլ է: Լոնգ Այլենդի սառցե թիի նմանությամբ՝ կիտրոնի և սոդա ջրի անմեղ ըմպելիքը սկզբում փորձում էր թաքցնել ալկոհոլային բաղադրիչը:

Բաղադրությունը:

• բուրբոն - 30 մլ;
• սոդա - 40 մլ;
• թարմ քամած կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Սառույցով լցված շեյքերի մեջ ավելացրեք բոլոր բաղադրիչները, բացի սոդայից: Մանրակրկիտ խառնել, մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի։
2. Լցնել բարձր գնդիկի կամ մազակալի մեջ՝ թողնելով մի քանի սառույցի խորանարդիկներ: Նոսրացրեք սոդայի հետ։

Մոխրագույն թռչուն

Խորհրդավոր Gray Bird կոկտեյլն ավելի հայտնի է որպես կրեմով բուրբոն: Հաշվի առնելով, որ Baileys լիկյորը ներառում է նաև վիսկի, թեև իռլանդական, բայց տարբեր մայրցամաքների հարազատները կհանդիպեն բաժակի մեջ։

Բաղադրությունը:

• բուրբոն - 30 մլ;
• սերուցք - 10 մլ;
• Baileys լիկյոր - 10 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները հերթով լցնել սառույցով լցված շեյքերի մեջ։
2. Կոկտեյլը խառնել շեյքերի մեջ և լցնել անսովոր բաժակի մեջ։ Դուք կարող եք պահել մի քանի սառույցի խորանարդիկներ:

Ուշադրություն, միայն ԱՅՍՕՐ.

Սպիրտները իրենց ոճի դասականներն են: Առանց նրանց դժվար է պատկերացնել արիստոկրատական ​​կերպար։ Ալկոհոլի այս տեսակն ունի յուրահատուկ բուրմունք և համային փունջ։ Հետեւաբար, դուք պետք է այն խմեք ձեր ձեւով: Բուրբոնը հիանալի խմիչք է, որն ունի հետաքրքիր ծագման պատմություն: Նա խմելու իր մշակույթն ունի: Բուրբոնն ընդգրկված է ազնիվ խմիչքների ցանկում։ Ենթադրվում է, որ այն օգտագործում են միայն անբասիր ճաշակ ունեցող մարդիկ:

Մի քիչ պատմություն

Այս թունդ խմիչքի անունը ֆրանսիական է: Այնուամենայնիվ, հենց ամերիկացիներն են հորինել բուրբոնը: Եվ դա պաշտոնական է պատմական փաստ... Այսօր մենք կարող ենք վայելել բուրբոնի հարուստ համը իռլանդացիների, ինչպես նաև շոտլանդացի վերաբնակիչների շնորհիվ: Նրանք ապաստան գտան Կենտուկիում։ Եվ այս նահանգում կար Բուրբոն փոքրիկ քաղաքը։ Այն անվանել են տեղաբնակները, ովքեր դեռ տենչում էին հայրենի Ֆրանսիան։

Ոչ շոտլանդացիները, ոչ իռլանդացիները չէին պատկերացնում իրենց կյանքը առանց դասական վիսկիի։ Բայց դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ էր տարեկանի և գարի: Եվ այստեղ բավական խնդրահարույց էր դրանք բավարար քանակությամբ աճեցնելը։ Բայց եգիպտացորենի դեպքում նման խնդիրներ չեն նկատվել։ Չցանկանալով փոխել սովորական հիմքերը և հրաժարվել իրենց սիրելի ալկոհոլից՝ վերաբնակիչները որոշեցին հարմարվել տեղի պայմաններին և սկզբնական շրջանում անսովոր հումքին։ Հիմնականում բուրբոնը եգիպտացորենով պատրաստված նույն վիսկին է։ Բայց նա իր նախահայրից տարբերվում է թե՛ համով, թե՛ արտաքին տեսքով։ Ենթադրվում է, որ բուրբոնը ծնվել է մոտ 18-19-րդ դարերում:

Խոհարարության մեթոդ

Ձևավորված ավանդույթների համաձայն՝ այս ըմպելիքի հումքը թույլատրվում է եփել մոտ 2-4 տարի։ Այնուամենայնիվ, բուրբոնի որոշակի տեսակների համար կարելի է բացառություն անել: Ալկոհոլը թրմվում է հատուկ տակառներում, որոնք նախկինում ներսից էին կրակում։ Սա ազդում է խմիչքի գույնի վրա: Բացի այդ, բուրբոնի համը ստանում է բացառիկ և հիշվող համ:

Տակառները պետք է պահվեն ողջ ժամանակահատվածում հատուկ պահեստային վայրում: Ներսի ջերմաստիճանը գործնականում չի տարբերվում արտաքին եղանակային պայմաններից։ Այս ըմպելիքն ամենից հաճախ ավելացնում են կոկտեյլներին։ Նույնիսկ սկսնակը կարող է նման բուրբոն պատրաստել տանը: Նման խմիչքի արժեքը միջինում 800-1000 ռուբլի է մեկ շիշի համար:

Շատ ավելի դժվար է 6-20 տարի պնդվող ըմպելիքի հետ։ Շշերի պիտակի վրա սրանով էլիտար ալկոհոլանշուշտ կպահպանվի մակագրություն, ինչպես նաև խմիչքի տարիքը։ Այս բուրբոնի հիմնական տարբերակիչ առանձնահատկությունը նրա համն ու բույրն է։ Այս ըմպելիքը մեկ կուլ տալը կամ ինչ-որ բանով նոսրացնելը իսկական հայհոյանք է։ Նման բարձր աստիճանի գլուխգործոցի գինը սկսվում է 2000-3000 ռուբլուց մեկ շիշի համար։

Եգիպտացորենի վիսկի պատրաստելու բաղադրիչներ

Ինչպես նշվեց վերևում, հիմնական բաղադրիչը, որից պատրաստվում է դասական բուրբոնը, եգիպտացորենն է։ Խմիչքի մեջ այն պետք է լինի առնվազն 51%: Բացի եգիպտացորենից, օգտագործվում է նաև գարի և տարեկանի։ Մի շփոթեք բուրբոնը եգիպտացորենի վիսկիի հետ: Ըստ էության, դրանք նույն բանն են։ Սակայն վերջինս ալկոհոլային խմիչքը ենթադրում է հիմնական բաղադրիչի 80%-ի առկայություն։ Հետեւաբար, այն բոլորովին այլ համ կունենա։

Ըմպելիքի համը

Ծաղկեփունջն ուղղակիորեն կախված է ալկոհոլի ծերացման ժամանակից։ Եթե ​​մենք խոսում ենք ավելի մատչելի տարբերակի մասին, որը պնդում են արդեն 2-4 տարի, ապա այս դեպքում առանձնահատուկ բերկրանքներ չեք զգա։

Նմանատիպ ըմպելիք կարելի է խմել մեկ կում կամ նոսրացնել ինչ-որ բանով՝ ավելի բազմակողմանի և հաճելի համ ստանալու համար։ Բացի այդ, նվազագույն ծերացման բուրբոնն առավել հաճախ օգտագործվում է ալկոհոլային կոկտեյլներ... Այն տալիս է զարմանալիորեն կծու համ:

Եթե ​​ցանկանում եք ինչ-որ յուրահատուկ բան զգալ, ապա նայեք ավելի թանկ բուրբոնին: Մինչև 20 տարեկան նման խմիչքի մասին ակնարկները չափազանց խանդավառ են: Ոչ ոք չի խմի այնպիսի ալկոհոլային նեկտար, ինչպիսին սովորական օղին է։ Այս բուրբոնը պետք է վայելել հանգիստ տեմպերով՝ համտեսելով յուրաքանչյուր կում: Եգիպտացորենի խստությունը հետին պլան է մղվում: Դուք հեշտությամբ կարող եք հոտոտել շոկոլադի, վանիլի կամ նույնիսկ կաշվի նոտաները։

y-ի համեմատ դասական տարբերակբուրբոնը բավականին ծանր համ ունի։ Դա պայմանավորված է եգիպտացորենի մեծ քանակությամբ։ Շատ արտադրողներ օգտագործում են մի շարք հավելումներ՝ հետհամային փունջը փափկացնելու և հարստացնելու համար: Դուք անմիջապես կճանաչեք քաղցր նոտաները։ Բանն այն է, որ տակառների այրված պատերը նպաստում են բուրբոնի մեջ կարամելային հետհամի ձևավորմանը։

Հոտի փունջ

Ոչ պակաս գրավիչ է այս ալկոհոլային ըմպելիքի հոտը։ Լավ բուրբոնը, որի գինը մեկ շիշի համար կարող է հասնել տասնյակ հազարավոր ռուբլու, ունի քաղցր նոտաներով թանձր բուրմունք: Միևնույն ժամանակ, ընդհանուր առմամբ, հոտը կարելի է անվանել բավականին թթու և հարուստ։ Երբ տաքանում է, այն ուժեղանում է, ուստի այս ըմպելիքի գիտակներին խստորեն խորհուրդ է տրվում բաժակը նախապես տաքացնել ձեռքերի ափերի մեջ։ Մասնագետները նշում են, որ բույրի փունջը թխկի և դարչինի նոտաներ է պարունակում։

Բուրբոնների սորտեր

Այս ալկոհոլի երկու հիմնական տեսակ կա՝ ուղղակի և խառը: Շիշը պետք է նշվի պիտակով, որը գնորդին տեղեկացնում է խմիչքի տեսակի մասին: Սրանք ուղիղ են և խառը: Առաջին տեսակը չի նախատեսում որևէ հավելանյութի, ինչպես նաև չեզոք ալկոհոլի առկայություն։ Ըմպելիքի ուժգնությունը հասնում է 80 աստիճանի։

Խառնված բուրբոնը կոչվում է նաև ջրածածկ: Արտադրողները հաճախ նվազեցնում են խմիչքի ուժը, օգտագործելով թորած ջուր: Այս դեպքում ալկոհոլը, որպես կանոն, ունի 40 աստիճանից ցածր ուժ։

Բուրբոնի գրեթե բոլոր տեսակներն ունեն գեղեցիկ մուգ ոսկեգույն երանգ: Գիտակները այն անվանում են սաթ կամ նարնջագույն:

Ինչպես ճիշտ խմել բուրբոնը

Ալկոհոլի այս տեսակի գիտակները գրեթե միաձայն ասում են, որ անհրաժեշտ է եգիպտացորենի վիսկին օգտագործել խստորեն հաստ հատակով և ավելի բարակ ապակե պատերով բաժակներից։ ԱՄՆ-ում նման տարան կոչվում է հին ապակի։ Ենթադրվում է, որ միայն նման ակնոցներում է լիովին բացահայտվում զարմանալի գույնը։ Սաթի մռայլ խորքերում սկսում են փայլատակել ոսկեգույն երանգի հարուստ կայծերը:

Բուրբոնը խմիչք է լիակատար մենության կամ մտերիմների նեղ շրջապատում հանգիստ և խաղաղ ժամանցի համար: Նաև Ամերիկայում համարվում է նմանատիպ ալկոհոլ գերազանց տարբերակերկար գործնական հանդիպումների համար. Բուրբոնը համարվում է զուտ տղամարդկային խմիչք։ Սակայն ոչինչ չի խանգարում տիկնոջը միանալ զրույցին՝ մի բաժակ եգիպտացորենի վիսկի ձեռքին։ Նման արարքը չի դիտարկվի որպես ավանդույթի խախտում։

Թունդ հեղուկից մի կում խմելուց առաջ անհրաժեշտ է դրանով տարան մի փոքր ափի մեջ պահել և պարունակությունը տաքացնել, ապակին նրբորեն թափահարել։ Դրանից հետո դուք կարող եք շնչել զարմանալի բուրմունք և խմել առաջին կումը։ Նրանք բուրբոնը խմում են դանդաղ և դեկորատիվ: Դա պետք է արվի փոքր կումերով: Յուրաքանչյուրից հետո խորհուրդ է տրվում զգալ հարուստ հետհամ։ Բուրբոնը մեղմորեն պարուրում է կոկորդը և հիանալի տաքանում: Խորհուրդ չի տրվում անմիջապես խորտիկ ուտել։

Ինչի հետ կարելի է համատեղել

Խմիչքին կարելի է սառույցի խորանարդիկներ ավելացնել։ Այնուամենայնիվ, շատ փորձագետներ պնդում են, որ լավագույն բուրբոնը մաքուր է և զերծ օտար բաղադրիչներից: Չնայած դրան, եգիպտացորենի վիսկիից շատ բան է ստեղծվել։ համեղ կոկտեյլներ... Մեծ մասը լավ համադրությունճանաչվում է որպես բուրբոնի խառնուրդ ռոմի, քաղցր լիկյորի, մի շարք մրգերի և հատապտուղների հյութերառանց միջուկի, բնական օշարակներ։

Ենթադրվում է, որ պարզապես կարիք չկա լավ ալկոհոլով խորտիկ ընդունել, որպեսզի չմթագնի դրա իսկական համը։ Այնուամենայնիվ, բուրբոնը շատ ուժեղ ըմպելիք է: Հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է «ուղիղ» բազմազանությանը: Այն կարող եք խմել ոչ թթվային հյութերի կամ սոդայի հետ։ Խորտկարան եգիպտացորենի վիսկի սուշի, երբեմն կիտրոն, ինչպես նաև թարմ մրգեր և հատապտուղներ:

Դիտարկվում են բուրբոնի ուղեկցող ամենահաջող ճաշացանկերը հետևյալ ուտեստներըապխտած սաղմոն թթվասերի մեջ, սերուցքային պանրով ապուր կրուտոններով և սպիտակ սոխով, մուգ կամ Սպիտակ շոկոլադխառնված նուշով, կարագի սոուսով և կանաչ ոլոռի պյուրեով, տապակած գառան միսով, տրյուֆելներով, սուրճով, լոռամրգի և խնձորի սորբետով:

Ամենատարածված բազմազանությունը

Եթե ​​ցանկանում եք երեկո անցկացնել միայնության և հանգստության մեջ, ապա լավագույն խմիչքըհամար նմանատիպ իրավիճակ կլիներ ավանդական եգիպտացորենի վիսկին: Բուրբոն «Ջիմ Բիմը» իսկական լեգենդ է Ամերիկայում։ Այս մեկը պաշտոնապես գրանցվել է դեռ 1934 թվականին։ Այնուամենայնիվ, այս տեսակի ալկոհոլի պատմությունը սկսվում է 18-րդ դարից: Ամենահայտնին Ջիմ Բիմ Բլեք և Ջիմ Բիմ Ուայթ կոչվող սորտերն են։ Դրանք ճանաչվում են որպես եգիպտացորենի վիսկիի ստանդարտներ բուրբոնի իսկական գիտակներից շատերի կողմից:

Վիսկին և բուրբոնը այնքան տարբեր են և նույնը, միևնույն ժամանակ երբեմն շփոթեցնող: Ինչպե՞ս կարող եք դրանք տարբերել, և արդյո՞ք նրանք տարբեր են, թե՞ նույնն են: Ընտրելիս շատ հարցեր են առաջանում, առաջին հերթին, սիրողականների շրջանում. Կոլեկցիոներները և նրանք, ովքեր բավական հաճախ են վայելում իրենց համն ու բույրը, բնականաբար կտարբերակեն մեկը մյուսից, բայց անփորձ աչքին նման առաքելությունը կարող է անհնարին թվալ: Այսպիսով, ո՞րն է:

Բուրբոնը կոչվում է նաև ամերիկյան վիսկի. սա դրա պարզեցված տարբերակն է կամ ամենահետաքրքիր բազմազանությունը: Իրականում խմիչքը հայտնագործվել է Ամերիկայում, իսկ ավելի ուշ տարածվել աշխարհով մեկ։ Ամերիկայում վիսկիների մեծ մասը կոչվում է բուրբոն, չնայած ոչ բոլորն են: Միևնույն ժամանակ արտասահմանում վիսկին հաճախ այսպես են անվանում, թեև այն ավելի շուտ վիսկիի տեսակ է։ Սկզբում դա խմիչք էր աղքատների համար, բայց ժամանակի ընթացքում արտադրության տեխնոլոգիայի բարելավման արդյունքում նրա ժողովրդականությունը մեծացավ այն աստիճան, որ այն այսօր համարվում է ազգային ամերիկյան ալկոհոլի տեսակը:

Դասական բաղադրատոմսը հորինվել է 18-րդ դարի վերջին։ Դրա արտադրության հիմքը եգիպտացորենն է։ Խմիչքը պահվում է տակառներում՝ ներսից այրված։ Նրանց խորովելը մեծ նշանակություն ունի։ Այս տեխնոլոգիան հորինել է Էլիջա Կրեգը։ Նման տակառում հնեցված ըմպելիքը ձեռք է բերում յուրահատուկ համ և բույր, ինչի համար այն բարձր է գնահատվում։

Նրա պատմությունը սկսվում է 15-րդ դարի վերջին - 16-րդ դարի սկզբին։ Առաջին գյուտի ծննդավայրն ու վայրը կարելի է համարել Իռլանդիան և Շոտլանդիան։ Երկու երկիր կա, քանի որ դեռևս իրար մեջ վիճում են, թե որտեղ է արտադրվել առաջին խմիչքը։ Թերեւս այսօր այլեւս հնարավոր չէ էության խորանալ, դրա համար էլ խոսքը վերաբերում է կոնկրետ այս երկու երկրներին։ Սկզբում այն ​​օգտագործվում էր բացառապես ք բուժիչ նպատակներով, այն հիվանդներին նշանակել են վանականներն ու բժիշկները։ Հետագայում բաղադրատոմսը հասավ գյուղեր, որտեղ սկսեցին աստիճանաբար կատարելագործել այն։ Եվ միայն որոշակի ժամանակ անց նա իր ճանաչումը ստացավ ամբողջ աշխարհում՝ ոչ միայն միջին խավի, այլեւ հիմնականում գուրմանների շրջանում։

Վիսկին պատրաստվում է ամբողջ աշխարհում։ Ամենահայտնի ապրանքային նշաններկենտրոնացած է Իռլանդիայում, Շոտլանդիայում, Կանադայում և ԱՄՆ-ում։ Պատրաստվում է, կախված ենթատեսակից, գարուց, տարեկանից, ցորենից կամ եգիպտացորենից։ Այնուհետև անպայման անցնում են արտադրության մի քանի փուլ։

Խմիչքը կարող է տարբերվել ուժով, որն ուղղակիորեն կախված է արտադրության տեսակից և վայրից։ Նույնը վերաբերում է շաքարավազին: Երբեմն այն ընդհանրապես չեն դնում վիսկիի մեջ, երբեմն էլ մի քիչ ավելացնում են։

Ինչ վերաբերում է աղտոտվածությանը և համը, ամենահայտնի արտադրողները անում են առանց դրանց, իսկ ավելի էժան ապրանքանիշերը կարող են ավելացնել դարչին, կարամել կամ նման բան՝ նոր համ ստանալու համար: Միաժամանակ փորձում են չգովազդել այս փաստը, թեև դա միշտ նշվում է պիտակի վրա։

Ի՞նչ ընդհանուր:

Արտադրությունը, ապրանքային նշանները, գյուտի ժամանակը, սպառման եղանակը, համը, գույնը և շատ ավելին առաջին հայացքից կարող են կապված լինել բոլորովին այլ ալկոհոլի հետ։ Այս դեպքը բացառություն չէ։

• Բուրբոնն իրականում վիսկի է։
• Նրանց սպառման մշակույթը միանգամայն նման է, թե ինչպես համտեսել, մի բաժակ պահել, ստուգել բույրը, մի կում խմել և նույնիսկ խորտիկ խմել. ամեն ինչ մոտավորապես նույնն է, միայն փոքր, աննշան տարբերություններով:
• Նրանք այս տեսակի ալկոհոլը խմում են ապակուց կամ բյուրեղից պատրաստված միանման բաժակներից՝ հաստ հատակով կամ երկու ձեռքով պյութերի գավաթներից, որոնք ավանդական տարա են վիսկի, բուրբոն կամ սկոտչ ժապավեն խմելու համար։
• 200 տարի առաջ վիսկին աղքատների խմիչքն էր, իսկ վերնախավն անգամ չէր համտեսել այն։ Բուրբոնը նաև ի սկզբանե միջոց էր աղքատների համար: Այսօր ալկոհոլի այս երկու տեսակներն էլ թանկ են։
• Համ և բույր: Պրոֆեսիոնալների և կոլեկցիոներների համար ըմպելիքների համը բոլորովին այլ է։ Բայց սովորական սիրողականների համար տարբերությունը նուրբ կլինի: Բոլոր նրբությունները կարելի է զգալ միայն խմիչքների ամբողջական ուսումնասիրությամբ, իսկ հետո այս ծանր գիտությունը տրված չէ բոլորին։

Տարբերություններ

1. Բուրբոնը նախնադարյան ամերիկյան խմիչք է: Դրսում չեն անում։ Բայց վիսկի կարելի է պատրաստել ամենուր։
2. Բաղադրիչներ. Առաջին հերթին դրանք տարբերվում են կազմով. Մինչ բուրբոնն ամբողջությամբ պատրաստվում է եգիպտացորենից, վիսկիի համար օգտագործվում են տարբեր հացահատիկներ:
3. Տարբեր են նաև հնեցման տակառները։ Բուրբոնի դեպքում օգտագործում են նոր, կաղնու, ներսից այրված, իսկ վիսկին պահվում է Մադեյրա, Կալվադոսի բացառիկ հին կաղնու տակառներում, խերի, կոնյակի և այլ տեսակի սպիրտի մեջ։
4. Վիսկիի արտադրության գործընթացը շատ ավելի բարդ է։ Կա ավելի երկար բացահայտում, շատ տարբեր գործընթացներ: Բուրբոնն ավելի հեշտ է պատրաստել, բայց համը գրեթե չի տուժում դրանից։ Եգիպտացորենի օգտագործման շնորհիվ վերջնական արտադրանքը փափուկ է, նուրբ համև հարուստ, հաճելի բուրմունք:
5. Անցկացման ժամանակը նույնպես տարբեր է. Bourbon-ը պնդում է առնվազն 2 տարի: Վիսկին հնեցվում է Շոտլանդիայում երեք տարի, Իռլանդիայում՝ հինգ, Կանադայում՝ վեց տարի։
6. Անուն. Եթե ​​խոսենք պիտակների մասին, ապա կա որոշակի կանոն. Միայն դասական ըմպելիք պատրաստող ամերիկացի արտադրողները կարող են պիտակի վրա գրել «բուրբոն»։ Շշի վրա վիսկին միշտ գրվում է «Վիսկի» կամ «Վիսկի»՝ կախված արտադրության վայրից։
7. Գույն, համ և բույր: Շնորհիվ այն բանի, որ բուրբոնը հնացած է այրված տակառներում, այն ավելի մուգ գույն ունի։ Ինչ վերաբերում է համին, ապա այն ավելի հարուստ է քաղցր նոտաներով։ Բայց վիսկին ավելի դառը է, ավելի թեթև և ունի յուրահատուկ ծխի բույր։
8. Վիսկիի ուժգնությունը տատանվում է 32-ից 50%: Բուրբոնի դեպքում ցուցանիշն ավելի ճշգրիտ է՝ 40-52%։
9. Հավելումներ. Բուրբոնը մաքուր ըմպելիք է՝ առանց կեղտերի, և վիսկիին կարելի է ավելացնել կարամել, համեմունքներ։

Ամփոփելով, պետք է ասել, որ բուրբոնն ու վիսկին են տարբեր խմիչքներ, թեկուզ կապված, բայց յուրահատկությունն ու բարձր խավը կասկածից վեր է։ Նրանց համար գինը միշտ բարձր է, իսկ որակը՝ անգերազանցելի։

| Ինչպես խմել բուրբոնը և ինչպես է բուրբոնը տարբերվում վիսկիից

Հավերժական հարցեր՝ ինչպե՞ս խմել բուրբոնը և ինչո՞վ է տարբերվում բուրբոնը վիսկիից:

«Ինչպես խմել բուրբոնը» և «ինչպես է բուրբոնը տարբերվում վիսկիից» թերևս երկու ամենատարածված հարցերից են մարդկանց, երբ նրանք ցանկանում են առաջին անգամ փորձել բուրբոնի հրաշալի ըմպելիքը: Այս երկու ըմպելիքների արտադրության տեխնոլոգիաները մի փոքր տարբերվում են միմյանցից, ուստի միանշանակ է ասել, որ բուրբոնը իսկական վիսկի, արգելված է։ Իմ հոդվածի նպատակն է ձեզ մի փոքր ծանոթացնել բուրբոն ուտելու մշակույթին և միևնույն ժամանակ բացատրել, թե ինչ է բուրբոնը։ Այս երկու ըմպելիքները՝ բուրբոնն ու վիսկին, ունեն իրենց առանձնահատկությունները, իսկ մի փոքր ուշ կպատմեմ, թե ինչով է տարբերվում բուրբոնը վիսկիից։ Սկսվեց, հիմա արժե կանգ առնել բուրբոն խմելու հարցի վրա և ծանոթանալ զարմանալի մշակույթին։ դրա օգտագործման մասին։ Այսպիսով, բուրբոնը հիանալի մարսողություն է և հաճախ կոչվում է ամերիկյան վիսկի: Այն պատրաստված է բարձրորակ եգիպտացորենի հյութից և հնեցվում է ընտրված կաղնու փայտից պատրաստված նոր տակառներում։ Այս ըմպելիքի արտադրությունն ունի իր հնարքներն ու սովորույթները, որոնց շնորհիվ ամերիկյան վիսկին ձեռք է բերում վանիլի, դարչինի, ծաղիկների և մրգերի անզուգական նոտաներ հոտի մեջ, համը դառնում է քաղցր և կազդուրիչ, իսկ հետհամը՝ աստվածային և աներևակայելի երկար։ Ամերիկյան վիսկի, պարզապես պետք է ճիշտ խմել՝ պահպանելով բոլոր ավանդույթներն ու սովորույթները։ Նա հարբեցողների համար ամենևին էլ «սվիլի» նման չէ, ընդհակառակը, նա արժանի է բարձր հասարակությանը։ Կան բազմաթիվ հրահանգներ, թե ինչպես ճիշտ խմել բուրբոնը, և դրանցից շատերն արդեն թարմացվել են ժամանակակից ձևով: Հետևաբար, ես փորձեցի ավելի ապացուցված, հին տեղեկություններ ստանալ և ձեզ պատմել բուրբոնի մասին ամենահավանական պատմությունը: Իսկական ամերիկյան վիսկին հազվադեպ է լցվում բաժակի մեջ անմիջապես շշից, հիմնականում այն ​​արվում է միայն տանը, «երբ ոչ ոք չի տեսնում»։ Ոգելից խմիչքների իսկական գիտակները բուրբոն են լցնում շատ բարակ պատերով հատուկ շշից՝ պատրաստված բյուրեղյա թափանցիկ ապակուց: Միայն այդպիսի անոթն է կարողանում փոխանցել այս հոյակապին բնորոշ բոլոր գույները ալկոհոլային խմիչք, և հյուրին գոհացնելու համար միայն մեկ հայացքից այս հրաշալի հեղուկը։ Բացի այդ, գույնը կարող է օգտագործվել բուրբոնի որակն ու թարմությունը որոշելու համար, ինչի պատճառով, հավանաբար, հորինվել է բուրբոն ճիշտ խմելու հրահանգների այս առաջին պարբերությունը:… Այսպիսով, այս հրաշալի ըմպելիքը խմվում է հաստ հատակով ամուր բաժակներից կամ մաքուր թիթեղից պատրաստված երկբռնանի բաժակներից։ Նման ակնոցները կոչվում են - quaich: Դրանք բուրբոն կամ սկոտչ ժապավեն խմելու ավանդական պարագաներ են: Իսկ ինչպես գիտեք, ընդունված է վիսկին խմել հաստ հատակով բաժակից, հիմա անցնենք իսկական բուրբոն խմելու տեխնիկային։ Հարկավոր է այս ըմպելիքը խմել դանդաղ՝ վայելելով յուրաքանչյուր կումի համը և կամաց-կամաց ներշնչել փայտի ազնիվ երանգները, որոնք բուրբոն ըմպելիքը կլանել է կաղնե տակառի մեջ իր հնեցման ընթացքում։ Նախ պետք է մի բաժակ վերցնել և ձեռքի ջերմությամբ տաքացնել պարունակությունը՝ կոնյակի և վիսկի խմելու տեխնոլոգիայի նման։ Այնուհետև բուրբոնը պետք է մեղմորեն թափահարել բաժակի մեջ, որպեսզի բուրբոնի համն արթնանա, դառնա էլ ավելի վառ և ինտենսիվ։ Միանգամայն հնարավոր է նաև 1-2 կտոր լցնել բուրբոնով բաժակի մեջ մանրացված սառույց, իսկ ժամանակի ընթացքում գոյացած ջուրը լավ բուրբոնի բույրը կբաժանի մի քանի մասի, ինչը կտարբերի սիգարի և փայտի բույրը վանիլի հրաշալի հետհամից։ Դա է իմաստը ճիշտ օգտագործումըբուրբոնը «կանաչ սատանաներին» հարբելու մասին չէ, այլ այն, որ իսկապես վայելում է ընթացքը և հրաշալի բուրբոն ըմպելիքի յուրաքանչյուր կումը, նստելով հարմարավետ մթնոլորտում, կատարյալ խաղաղության և լռության մեջ: Ես բոլորովին մոռացա ասել, որ առաջին կումից հետո, երբ խմիչքը սկսում է ջերմացնել արյունդ, և դու զգում ես հաճելի ջերմություն, մի շտապիր ոչինչ ուտել, սպասիր, մինչև երկարատև հետհամը լիովին բացահայտի իր բոլոր երանգները և ամբողջովին թուլանա: ընկերոջ վրա , և բուրբոն խմելու սովորույթները բացառություն չեն։ Առաջարկվում է, որ այս ըմպելիքից կարող եք կոկտեյլ պատրաստել՝ բուրբոնը խառնելով հյութի կամ որևէ այլ ըմպելիքի հետ։ ոչ ալկոհոլային բաղադրիչ... Բայց անձամբ ես ձեզ խորհուրդ չէի տա դա անել, քանի որ այս դեպքում պարզապես անհնար կլինի զգալ ամերիկյան վիսկիի իսկական համն ու յուրահատուկ բույրը: Թանկարժեք, հնեցված բուրբոնները ավելի լավ է օգտագործել դանդաղ, այս ըմպելիքը միակ միջոցն է: լիովին բացահայտում է վանիլի, չամիչի, ծխախոտի և շոկոլադի հիանալի նոտաները: Բուրբոնի փոքր չափաբաժինը հիանալի կօգնի ձեզ հանգստանալ ծանր աշխատանքային օրվանից հետո, մինչդեռ չպետք է մոռանալ ներշնչել այս ըմպելիքի հիանալի բույրը: Բուրբոնի էժան, երիտասարդ տեսակներն այնքան էլ հաճելի չեն խմել իրենց մաքուր տեսքով, քանի որ դրանք ունեն ավելի զուսպ համ և հոտ: Բայց նման խմիչքից դուք կարող եք խառնել հիանալի կոկտեյլներ կամ օգտագործել դրանք խոհարարության մեջ: Վիսկիի և բուրբոնի միջև տարբերություն կա, և այն բավականին մեծ է։ Բուրբոնի և վիսկիի հիմնական տարբերությունն այն ապրանքներն են, որոնցից պատրաստվում են այս երկու ըմպելիքները և արտադրության որոշ փուլերը, որոնց մասին կխոսեմ մի փոքր ուշ։ Իսկ ծերացումը նույնպես տարբեր է՝ ամենաերիտասարդ բուրբոնը կաղնե տակառներում հնանում է առնվազն 2 տարի, իսկ վիսկին՝ առնվազն 3 տարի։ Այժմ ես կփորձեմ ավելի մանրամասն նկարագրել յուրաքանչյուր խմիչքի բնորոշ հատկանիշները, և դուք կհասկանաք վիսկիի և բուրբոնի տարբերությունը։ Շարունակեք և ասեք, որ վիսկիի և բուրբոնի միակ նմանությունը քաղցրությունն է և հիանալի, երկարատև հետհամը համեմունքների և մրգերի հիանալի նոտաներով: Այսպիսով, բուրբոնը ամենահին և ամենահայտնի ամերիկյան վիսկին է, որը պատրաստվում է խնամքով ընտրված եգիպտացորենի միջուկներից: . Բարձրորակ ըմպելիքը պետք է պարունակի ավելի քան 50 տոկոս եգիպտացորենի ալկոհոլ, կամ ավելի լավ, իհարկե, բոլորը 100 տոկոսով, բայց բուրբոնի յուրաքանչյուր արտադրող ունի իր բաղադրատոմսերը, չպետք է վիճեք նրանց հետ, քանի որ նրանք գիտեն իրենց գործը: Ամենատարածված և ճշմարիտ վարկածի համաձայն, ըմպելիքի բուրբոնի անվանումը ստացվել է ի պատիվ Կենտուկի նահանգում գտնվող Բուրբոն գավառի. հենց այստեղ էր առաջին անգամ պատրաստվել այս ըմպելիքը, սակայն սկզբում ոչ ոք չէր մտածում, որ բուրբոնը մի օր էլիտար ըմպելիք կդառնար և կվաճառվեր ամբողջ ծավալով Բուրբոն պատրաստելու տեխնոլոգիան սովորական վիսկիի արտադրությունից տարբերվում է միայն հացահատիկի ածիկացման փուլում և նրանով, որ բուրբոնը միշտ պատրաստվում է եգիպտացորենի միջուկից։ Ինձ թվում է, որ բուրբոնը, որը հաճախ անվանում են ամերիկյան վիսկի, առաջացել է այն պատճառով, որ արտադրողները փորձում էին հեշտացնել իրենց գործը և արագացնել արտադրության գործընթացը: Որպեսզի ավելի պարզ լինի, եկեք մի փոքր ավելի մանրամասն նայենք բուրբոնի պատրաստման բաղադրատոմսին, ուստի նախ ընտրում են ամենաորակյալ եգիպտացորենի հատիկները և մանր մասերում մանրացված հատուկ ջրաղացներում։ Սա է բուրբոնի արտադրության գործընթացի և վիսկիի արտադրության տեխնոլոգիայի հիմնական տարբերությունը՝ հատիկները անմիջապես մանրացվում են, տորֆի վրա ավելացման և ծխելու փուլը բաց է թողնվում։ Ավելին, տարբերություններ չկան. աղացած ձավարեղենը խառնում են ջրի հետ, եփում և խմորում։ Այնուհետև ստացված զանգվածը լցնում են թորման ապարատի մեջ և մի քանի անգամ թորում: Դրանից հետո պատրաստի սպիրտը լցնում են տեղի արհեստավորների հին ավանդույթներով պատրաստված տակառների մեջ՝ առանց մեկ մեխի կամ սոսինձի՝ հնեցման համար։ Վերջում, երբ ծերացման փուլն ավարտվում է, բուրբոնը լցվում է շշերի մեջ և ուղարկվում համաշխարհային շուկա: Ի վերջո, հուսով եմ, որ այժմ ձեր ընկերների շրջանում՝ էլիտար ալկոհոլային խմիչքների սիրահարներ, կարող եք ցուցադրել ձեր էրուդիցիան և ճշգրիտ նշեք բուրբոնի և վիսկիի բոլոր տարբերությունները: Ես արդեն տեսնում եմ շրջապատիդ նախանձոտ հայացքները քո կրթության մասին։ Եվս մեկ անգամ փայլեք ձեր էրուդիցիան բարձրորակ ալկոհոլ ընտրելիս, որը կարող եք գնել մեր առցանց խանութից ձեզ հարմար ցանկացած պահի: