Ազնվամորու ջեմ ձմռան համար. Ինչպես պատրաստել ազնվամորու ջեմ ձմռանը
Որքան հաճախ ենք ուզում մեզ համար քաղցր կյանք կազմակերպել։ Հատկապես այն ժամանակ, երբ եկավ ձմեռային սաստիկ ցուրտը։ Նման ժամանակահատվածում ինչ կարող է լինել ավելի լավ, քան համեղ ազնվամորու մուրաբա տաք թեյի հետ միասին։ Դժվար թե կարողանաք ավելի լավ բան մտածել, երբ պատուհանից դուրս բուք է մոլեգնում: Բացի իր քաղցրությունից, ձմռան համար խիտ ազնվամորու ջեմը տպավորիչ է և համեղ: դեղմրսածության դեմ.
Եկեք մի փոքր խորանանք անցյալի մեջ։ Ազնվամորու պատմական տունը Հունաստանն է: Հնագույն լեգենդի համաձայն՝ Իդա անունով նիմֆան այն հավաքել է գերագույն աստծո՝ Զևսի համար, երբ նա դեռ շատ երիտասարդ էր: Իսկ կարմիր ազնվամորին դարձավ նիմֆի արյան շնորհիվ, որը քերծվել էր փշոտ թփի վրա։
Եկեք հիմա խոսենք այս քաղցր հատապտուղի անվերապահ օգուտների մասին: Այն պարունակում է մանրաթել և շատ սախարոզա։ Եվ նաև պեկտին, հանքանյութեր, կարոտին, և ամենակարևորը՝ շատ վիտամիններ։
Ահա թե ինչու մեկը լավագույն հատկություններըազնվամորի - հակաբորբոքային ազդեցություն: Եթե կոկորդի ցավ ունեք, կերեք ազնվամորու և այն շուտով կանցնի:
Ազնվամորու ջեմը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար մթերք Ցանկացած լավ տանտիրուհի պարզապես պարտավոր է ձմռան համար փակել ազնվամորի գոնե մի քանի բանկա։ Եվ որքան շատ, այնքան լավ: Ի վերջո, ձմեռը երկար է, ցուրտ, և ոչ ոք պաշտպանված չէ հիվանդություններից: Բայց ազնվամորին, ինչպես բոլորս գիտենք, լավագույն բնական դեղամիջոցն է։
Այո, և երբեմն դուք պարզապես ցանկանում եք փայփայել ձեզ համեղ, տաք թեյ խմելով և այս հատապտուղներից ջեմ ուտել ընկերների կամ ընտանիքի ջերմ ընկերակցությամբ: Հետեւաբար, ձմռանը բոլորը սիրում են հաստ ազնվամորու ջեմ:
Մենք ընտրել ենք ձեզ համար լավագույն բաղադրատոմսերըազնվամորու ջեմ. Դուք կարող եք բացարձակապես չկասկածել, որ այն կպահպանի իր բոլոր օգտակար հակաբորբոքային հատկությունները, իսկ վիտամինները, անկասկած, կմնան տեղում:
Այս բաղադրատոմսերի հաճելի բանն այն է, որ դրանցից մի քանիսը կարելի է պատրաստել բազմաթիվ եղանակներով: Եվ դուք կարող եք ընտրել այն մեկը, որը լավագույնս համապատասխանում է ձեզ:
Դե, եկեք իջնենք մեր դատարկ բաներին:
Ազնվամորի շաքարավազով ձմռանը խոհարարությամբ
Այս բաղադրատոմսով ջեմ պատրաստելու համար սովորաբար վերցնում են մեկ կիլոգրամ շաքարավազ և մեկ կիլոգրամ հատապտուղներ։ Ընդհանուր առմամբ, ձմռանը շաքարով ազնվամորու պատրաստման համար այս բաղադրատոմսը կարելի է որոշ չափով դասական համարել, քանի որ տանտիրուհիներն այն ամենից հաճախ են ընտրում:
Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել:
Բայց սրանից հետո աշխատեք հնարավորինս քիչ ջուր թողնել։ Եվ ավելի լավ է թողնել, որ հատապտուղները չորանան, հակառակ դեպքում ջեմը հաստ չի ստացվի, ինչպես մենք կցանկանայինք, այլ ընդհակառակը `հեղուկ:
Հաջորդը, դուք պետք է վերցնեք լայն աման կամ ցանկացած այլ մեծ ուտեստ, որի մեջ մենք կպատրաստենք մեր ջեմը և սկսենք ազնվամորին ու շաքարավազը հերթափոխով շերտավորել: Հատապտուղները շաղ տալ շաքարավազով և այդպես շարունակ, մինչև դրանք վերջանան։
Ցանկալի է, որ վերջին շերտը շաքարավազ լինի։ Այս քայլը թույլ կտա շերտերը հնարավորինս հավասարաչափ բաշխել, և խառնելու կարիք չի լինի։
Բարձր կարևոր կետ! Խոհարարության ընթացքում դուք չպետք է վերցնեք էմալե տարաներ. ձեր ջեմը կարող է այրվել, և ամեն ինչ իջնի ջրահեռացման տակ:
Ճաշատեսակները պետք է ծածկել շղարշով և թողնել ամբողջ գիշեր, որպեսզի մեր ազնվամորիները հնարավորինս շատ հյութ ներս թողնեն։ Արդեն առավոտյան մենք ստուգում ենք, եթե, ձեր կարծիքով, բավականաչափ հյութ կա, կարող եք անցնել ուղղակի պատրաստման: Այն ավելի հարմար դարձնելու համար եկեք աստիճանաբար պարզենք, թե ինչպես կարող ենք պատրաստել այս առողջարար քաղցրությունը։
Հետաքրքիր է, որ այս բաղադրատոմսը միանգամից երկու պատրաստման տարբերակ ունի.
Առաջին- պատրաստել դրա հաստությանը համապատասխան օշարակ, լցնել հատապտուղների վրա և եռացնել։ Դրանից հետո մուրաբան թողեք եռա ևս հինգ րոպե, ապա լցրեք բանկաների մեջ։
Երկրորդ- օգտագործել բազմակի, բայց կարճաժամկետ պատրաստում:
Կարող եք փորձել երկու տարբերակ և ընտրել այն, որն ավելի հեշտ կամ հարմար է թվում: Դուք կարող եք վստահ լինել, որ այսպես թե այնպես, դուք կստանաք խիտ նրբություն՝ ամբողջական հատապտուղներով, որն առանց խնդիրների կմնա ամբողջ ձմռանը: Բայց հիմա մենք ավելի մանրամասն կանդրադառնանք պատրաստման երկրորդ տարբերակին:
Ի՞նչ պետք է անենք.
Կրակը դրեցինք միջին հզորության։ Մեր պարունակությունը հասցրեք եռման աստիճանի, երբ շաքարավազը լուծվի։ Թողնում ենք, որ եռա ևս հինգ րոպե, իսկ հետո հանում ենք վառարանից և սպասում, մինչև մեր մուրաբան ամբողջությամբ սառչի։ Շատ նրբորեն խառնել, որպեսզի հատապտուղները անձեռնմխելի մնան: Իհարկե, եթե դա այն է, ինչ դուք ցանկանում եք:
Երբ ջեմը սառչի, կրկնում ենք գործընթացը՝ դնել միջին կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի և հինգ րոպե հետո նորից հանել վառարանից և թողնել, որ ամբողջովին սառչի։
Չմոռանաք հեռացնել փրփուրը, որը կառաջանա եփելու ժամանակ։ Բայց իրականում ազնվամորու փրփուրը համեղ է։ Իզուր չէ, որ երեխաներն այդքան սիրում են նրան։ Եվ այնուամենայնիվ, ջեմի մեջ մենք դրա կարիքը չունենք։
Խոհարարության այս գործընթացը պետք է կրկնել երեք անգամ։ Երրորդ ցիկլից հետո ջեմը պետք է հասցվի պատրաստի։ Կարելի է դա իմանալ շագանակագույն երանգից և թանձր օշարակից:
Եթե ցանկանում եք վերջապես համոզվել, որ դելիկատեսը պատրաստ է, ապա այն շատ հեշտ է ստուգել։ Մի թեյի գդալ օշարակ պետք է լցնել ափսեի մեջ և պահել գդալով, կարծես ձգվելով։ Եթե ակոս է հայտնվում և սկսում է սառչել, ապա ամեն ինչ պատրաստ է։
Փոքրիկ հնարք. եթե ցանկանում եք, որ ձեր մուրաբանը շատ թանձրանա, ապա պետք է վրան մի քիչ նախապես թրջած ժելատին ավելացնել։
Պատրաստի ջեմը մինչև պարանոցը դեռ տաք վիճակում լցրեք պատրաստված բանկաների մեջ, որոնք նախապես ստերիլիզացված են ձեզ հարմար ձևով: Այնուհետև դրանք պետք է շուռ տալ և փաթաթել, որպեսզի ավելի դանդաղ սառչեն։ Եվ քանի որ այն պնդանում է, ջեմը կխտանա։
Այսպիսով, ամեն ինչ պատրաստ է: Շնորհավորում եմ, լավ գործ արեցիր։
Ձմռանը շաքարավազով քերած ազնվամորի բաղադրատոմսը
Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսում, բաղադրիչների հարաբերակցությունը նույնն է.
- Ազնվամորի - 1 կիլոգրամ;
- Շաքարավազ - 1 կիլոգրամ:
Ինչպես պատրաստել.
Այս բաղադրատոմսով ջեմը պետք է պահել սառնարանում, որպեսզի բաղադրիչները հավասար քանակությամբ ընդունվեն։ Ինչպես նախորդ անգամ, մենք վերցնում ենք միայն հասած հատապտուղներ և ցանկալի է ամբողջական: Մենք անցնում ենք, մանրակրկիտ ողողում և հեռացնում ավելորդ ջուրը:
Այնուհետև հատապտուղների վրա շաքարավազ ենք լցնում և այժմ կան մի քանի կետեր, որոնցից կարող եք ընտրել ձեզ համար ամենահարմարը։ Ազնվամորիները կարելի է ճզմել փայտե մուրճով, կամ պարզապես հարել բլենդերով։
Ձմռանը շաքարով քերած ազնվամորու բաղադրատոմսի առավելությունը կարելի է անվանել այն փաստը, որ այստեղ ստերիլիզացված ապակե տարաներ պետք չեն։ Այստեղ ավելի հարմար են պլաստիկ տարաները։
Դրանք մինչև վերև լցնելուց հետո ազնվամորիները դրեք սառնարանում կամ սառնարանի վերին դարակում։ Հատկանշական է, որ ջեմը չի սառչի, նույնիսկ եթե այն պահեք սառցարանում։ լարային և հաստ օշարակԱյս կերպ պատրաստված ազնվամորու ուտեստները ոչ ավելի վատ կլինեն, քան եփածը վառարանի վրա:
Ազնվամորու ջեմ ձմռան համար պարզ բաղադրատոմս՝ «հինգ րոպե»
Շատ տանտիրուհիներ այս բաղադրատոմսը շատ են սիրում։ Չէ՞ որ այն շատ արագ է եփվում, դրա համար էլ կոչվում է հինգ րոպե։ Բայց կա մեկ նախազգուշացում՝ պատրաստման ողջ արագությամբ, դուք պետք է փորձեք ոչ միայն այն իսկապես հաստ դարձնել, այլև առավելագույնս խնայել բոլոր վիտամինները:
Այսպիսով. Բաղադրիչների քանակը կարող է լինել ձեր ուզածով, բայց հարաբերակցությունը միշտ 1-ը 1-ի է։ Ջուր չի կարելի օգտագործել։ Սրա շնորհիվ օշարակը դուրս կգա մածուցիկ և խիտ։
Չորացնելով հատապտուղները քամոցում Ազնվամորին պետք է դասավորել սովորականի պես, բայց չի կարելի ողողել։ Միայն եթե դրա մեջ թրթուրներ եք նկատել։ Այնուհետև մի քիչ լցնել աղաջրով, ապա լվանալ։ Ի վերջո, ազնվամորիները դրեք քամոցի մեջ, որպեսզի մնացած ջուրը չորանա և հատապտուղները չորանա:
Երբ բոլոր նախապատրաստական պրոցեդուրաներն ավարտվեն, ազնվամորին լցնում ենք այն ուտեստների մեջ, որոնց մեջ կեփենք։ Հատապտուղները պետք է տրորել, խառնել շաքարավազի հետ և գիշերը դնել զով տեղում։
Առավոտյան կարող եք սկսել եփել։ Զանգվածը կրկին խառնելուց հետո պետք է դնել փոքր կրակի վրա և հաճախակի հարել, մինչև շաքարավազը լիովին լուծվի։
Երբ դա տեղի ունենա, անհրաժեշտ է բարձրացնել կրակը, իսկ հետո խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի, ապա եռացնել ևս հինգ րոպե։ Մի մոռացեք, որ փրփուրը պետք է հեռացնել եփելու ժամանակ։
Տաք ջեմը լցնել բանկաների մեջ մինչև ծայրերը և սեղմել ամուր կափարիչներով: Մուրաբան պետք է փաթաթված պահել մութ ու զով տեղում։
Ինչպես տեսնում եք, ձմռան համար ազնվամորու մուրաբայի պարզ բաղադրատոմսը իսկապես պատրաստվում է շատ հեշտ և իսկապես հինգ րոպեում:
Ջեմը եփում է իր հյութում
Շատերը սիրում են այս բաղադրատոմսը հենց այն պատճառով, որ ազնվամորին պահպանում է ոչ միայն իր գեղեցիկ գույնն ու համեղ բույրը, այլև բնական համը։
Ինչպես բոլոր նախորդ բաղադրատոմսերում, հատապտուղները և շաքարավազը 1-ից 1 են: Ազնվամորիները պետք է լվանալ, չորացնել և շաքարավազով շաղ տալ: Եվ թողեք մի քանի ժամ, մինչև հատապտուղները հյութալի լինեն։
Խառնուրդը խառնելուց հետո ապագա ջեմը փոքր կրակի վրա դնել։ Սա շատ կարևոր նրբերանգ է, քանի որ եռալուն պես ջեմը պետք է հանել վառարանից։
Երբ ջեմը լիովին սառչում է, ցիկլը պետք է կրկնել ևս մի քանի անգամ, դա կօգնի ձեզ հասնել անհրաժեշտ հաստությանը:
Ջեմը լցնելով նախապես պատրաստված բանկաների մեջ, դրեք զով, մութ տեղում։
Այսքանը: Մենք փորձել ենք ձեզ համար պատրաստել ամենապարզն ու համեղ բաղադրատոմսերխիտ ազնվամորու մուրաբա ամենադետալով քայլ առ քայլ նկարագրությունբոլոր գործողությունները. Բարի ախորժակ!
Ձմռան համար ազնվամորու շատ սիրված և օգտակար պատրաստուկը ազնվամորու ջեմն է։ Այն ունի արտասովոր համ, բույր և բուժիչ հատկություններ... Այս նրբությունը ցանկացած մարդու ծանոթ է մանկուց՝ մեր ծնողները հաճախ մրսածության ժամանակ մեզ թեյ էին տալիս ազնվամորու մուրաբայով։
Տան ազնվամորիները միշտ օգտակար կլինեն։ Օ՜, ինչ համեղ է ձմռանը թեյ խմել ազնվամորիով: Եվ համար տնական թխած ապրանքներ ազնվամորու ջեմմեծ լցնում. Հեշտ է եփել։ Պարզ բաղադրատոմսերազնվամորու մուրաբա պատրաստելը կօգնի ձեզ համալրել ձեր պաշարները սառը դեմ այս հրաշալի դեղամիջոցով և ձմռանը բարձրացնել օրգանիզմի դիմադրողականությունը:
Հայտնի է, որ ազնվամորին բարձրորակ բնական հակաբիոտիկ է: Երկու գդալ ձմեռային ուտեստները կարող են հրաշքներ գործել մրսածության դեպքում: Իհարկե, կարելի է ցանկացած պահի ուտել ազնվամորու մուրաբա, բայց դեռ պետք է հիշել, որ կոնկրետ այս մուրաբան ավելի շատ դեղամիջոց է, քան քաղցրություն։ Երեխաներին զբոսանքից առաջ մի տվեք, որպեսզի երեխան չքրտնի։ Ավելի լավ է քնելուց առաջ...
Բաղադրությունը:
Ազնվամորի - 450 գ
Շաքարավազ - 2 բաժակ
Պատրաստում:
Տնական թարմ բերքահավաք ազնվամորիները ողողման կարիք չունեն, սակայն ցանկալի է տեսակավորել։
Ազնվամորիները, մաքրված բեկորներից և միջատներից, ուղարկվում են արծնապակի ամանի մեջ: Ի դեպ, սա ամենաօգտակար անոթն է ջեմ պատրաստելու համար։
Հատապտուղները ծածկված են հատիկավոր շաքարով, մինչև դրանք ամբողջությամբ ծածկվեն:
Երբ ազնվամորիները բաց թողնեն իրենց հյութը, սկսենք ջեմը պատրաստել։ Եթե երեկոյան քնեք հատապտուղները և գիշերը թողեք զով տեղում, ապա առավոտյան կարող եք մի քանի վայրկյանում պատրաստել տնական հակաբիոտիկ և արագ գլորել դրանք ստերիլ բանկաների մեջ։
Թասը դնում ենք թույլ կրակի վրա և սպասում, որ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։ Այնուհետև, նրբորեն խառնելով և հեռացնելով փրփուրը, ազնվամորու ջեմը եռացրեք հինգ րոպեով։ Եռացնում ենք 5 րոպեից ոչ ավել։ Պյատինուտկա ազնվամորու ջեմը պատրաստ է։
Ազնվամորու ջեմը ուղարկվում է ստերիլ փոքր բանկաների մեջ և գլորվում ձմռան համար: Ազնվամորու «Պյատինուտկա»-ն ամբողջ ձմեռ պահվում է նկուղում։ Վայելե՛ք ձեր թեյը:
Հաստ ազնվամորու ջեմ՝ ամբողջական հատապտուղներով
Ազնվամորու կամ այլ հատապտուղներից մուրաբա թանձրացնելու համար հարկավոր է կամ երկար եռացնել՝ գոլորշիացնելով խոնավությունը և թանձրացնելով օշարակը, կամ ավելացնել խտացնող փոշի (ագար-ագար, պեկտին, ժելատին)։ Երկար եփելու դեպքում բնական գույնն ու բույրը, հագեցվածությունը կորչում են, վիտամինները ոչնչանում։ Իսկ թվարկված չոր հավելումների շնորհիվ պատրաստման ժամանակը նվազագույնի է հասցվում։ Հեղուկ օշարակը դառնում է թանձր, բնօրինակ գույնը գումարած համն ու բույրը լիովին պահպանվում են։ Ազնվամորու բուրավետ մուրաբայի պատրաստում պեկտինով, որը օշարակը դարձնում է գեղեցիկ, թանձր և դոնդողանման։
Բաղադրությունը:
Ազնվամորի - 600 գ
Շաքարավազ - 400 գ
Պեկտին - 2 ճ.գ. լ.
Պատրաստում:
Լվացեք հատապտուղները առանց ցողունների սառը ջուր... Սկզբում դրեք այն ջրով լցված ամանի մեջ, որպեսզի հնարավոր մանր միջատներն ու բեկորները վերև լողան, ապա լվացեք:
Մաքուր ազնվամորիները լցնում ենք հատիկավոր շաքարով, թողնում ենք մեկուկես ժամ։
Ժամանակ առ ժամանակ թափահարեք, որպեսզի հյութն ավելի արագ աչքի ընկնի, և շաքարավազը սկսի լուծվել։ Աշխատեք հատապտուղները չտրորել, որպեսզի նրանք գեղեցիկ տեսք ունենան մուրաբայի մեջ։
Քաղցր հեղուկով ազնվամորիները տեղափոխում ենք ջերմակայուն տարայի մեջ, խառնում ենք դոնդող փոշու հետ և դնում կրակի վրա։
Եռացնել, երբեմն խառնել և եփելուց հետո 3-5 րոպե եփել։ Հեռացրեք մակերեսի վրա գոյացած հաստ վարդագույն փրփուրը։
Տաք ազնվամորու ջեմը լցնել ստերիլ բանկաների մեջ, փակել։ Հաստ ջեմազնվամորիից պատրաստ է ձմռանը: Երկարատև պահպանման համար սառեցրեք այն՝ փաթաթելով վերմակի մեջ: Տեղափոխեք զով սենյակ կամ սառնարանի դարակի վրա։
Երբ սառչում է, ազնվամորու ջեմը արագ թանձրանում է մինչև դոնդողանման խտություն:
Վայելե՛ք ձեր թեյը:
Մի նոտայի վրա
Նուրբ ազնվամորու հատապտուղները ամբողջությամբ պահպանելու գաղտնիքն այն է, որ հատապտուղների բաժինը փոքր լինի, իսկ տարան, որտեղ այն եփվելու է, ծավալուն: Որքան ազատ լինի ազնվամորին տարայի մեջ, այնքան լավ։
Կարմիր հաղարջի և կիտրոնով կենդանի ազնվամորու մուրաբայի բաղադրատոմս
Եկեք պատրաստվենք ուղիղ եթերում առողջ ջեմկարմիր հաղարջի հետ անուշահոտ ազնվամորիև թթու կիտրոն: Ձմռանը շաքարով քերած հատապտուղների այս վառ, համեղ, գեղեցիկ պատրաստումը կբարձրացնի ձեր տրամադրությունն ու իմունիտետը։
Բաղադրությունը:
Կիտրոն - 2 հատ:
Թարմ ազնվամորի - 2 կգ
Թարմ կարմիր հաղարջ - 1,5 կգ
Շաքարավազ - 1 կգ
Պատրաստում:
Ազնվամորին և հաղարջը պետք է մանրակրկիտ դասավորվեն, որպեսզի ոչ մի վատ հատապտուղ չբռնեն: «Pulse» ռեժիմում կոտրեք ազնվամորիները:
Նույնը արեք հաղարջով:
Կարտոֆիլի պյուրեը խառնել շաքարավազի հետ։
Կիտրոնների միջից հանում ենք կեղևը և քամում հյութը։
Խյուսին ավելացնել հյութ, խառնել։
Լցնել ստերիլ բանկաների մեջ։ Եվ վայելեք: Պահել սառնարանում։
Բարի ախորժակ!
Ազնվամորու կրաքարի բերքահավաք
Վ հատապտուղների սեզոնշատերը եփում են արագ աշխատանքային կտորներառանց ջերմային բուժման - հաղարջի, ազնվամորուից: Շաքարավազով քերած հատապտուղը պահպանում է իր սննդանյութերի առավելագույն քանակությունը։ Նման բլանկները պետք է պահվեն սառնարանում կամ սառը նկուղում:
Ձեզ դուր կգա աղացած շաքարի և լայմի հետ եփած ազնվամորու բույրերի և համերի համադրությունը: Ընտրեք թարմ մրգեր՝ բարակ կեղևով։ Եփելու ընթացքում մանրացված լայմը կշաքարեցվի, և դուք չեք զգա դառնություն, միայն թարմություն։ Նման պատրաստուկը կարելի է ավելացնել թեյի մեջ, տարբեր աղանդերի մեջ և օգտագործել որպես ջեմ։ Եթե դուք նախատեսում եք երկար ժամանակ պահել աշխատանքային մասը, օրինակ, մինչև գարուն, ապա 1 կգ հատապտուղի համար պետք է վերցնել 1,5 կգ շաքարավազ:
Բաղադրությունը:
Լայմ - 1 հատ:
Թարմ ազնվամորի - 1 կգ
Շաքարավազ - 1 կգ
Պատրաստում: 
Կեղևավորված ազնվամորիները դնել մեծ ամանի մեջ:
Ավելացնել շաքարավազ, հարել։
Լայմը լվանալ, կտրատել 4 մասի, դնել բլենդերի մեջ։ Մանրացնել. Ստացված զանգվածը ավելացնել ազնվամորին։
Խառնել և տեղափոխել մաքուր տարայի մեջ։ Պահել զով տեղում։ Վայելե՛ք ձեր թեյը:
Տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել հատապտուղների մուրաբա ազնվամորիից, ելակից և հապալասից պարզ և համեղ.
Բարի ախորժակ!
Քանի որ մրգերի սեզոնը շատ արագ է անցնում, մուրաբանը միակ միջոցն է պահպանելու արտագնա ամառվա յուրահատուկ համն ու բույրը։ Վապենայի բոլոր բաղադրատոմսերից ամենաարոմատիկ և համեղը ազնվամորու վապենան է: Իսկ ճաշի կեսին ազնվամորու վեյփն օգտագործվում է որպես դեղամիջոց և արագ կրակը նվազեցնելու միջոց։ Հետևաբար, յուրաքանչյուր հոբբի պետք է մակագրվի այս վեյփին:
Ազնվամորու ջեմի պարզ բաղադրատոմս
Համեղ և առողջարար ազնվամորու մուրաբա ձմռան համար։ Ազնվամորու մուրաբայի բաղադրատոմսը անպայման օգտակար կլինի, մրսածության համար նման մուրաբան հենց թեյի մեջ է:
Բաղադրությունը:
Ազնվամորի - 1 կգ
Շաքարավազ - 1,5 կգ
Ինչպես պատրաստել արագ ջեմազնվամորու
Տեսակավորեք հատապտուղները, բայց մի լվացեք։ Շերտերով շաքարավազ ցանել ու 8 ժամով դնել սառնարանում, որպեսզի հյութը հայտնվի։
Այնուհետեւ զանգվածը պետք է դնել մարմանդ կրակի վրա, մինչեւ ամբողջ շաքարը լուծվի, ապա եփել 20 րոպե։
Տաք քսել ստերիլ բանկաների մեջ։ Փաթաթել: Պահածոները գլխիվայր շրջեք և փաթաթեք տաք բանով, մինչև ամբողջովին սառչեն։ Բարի ախորժակ!
Ազնվամորու մուրաբա սև հաղարջի բաժակներով
Ազնվամորու մուրաբան առողջարար է։ Իսկ եթե դուք մուրաբա եք պատրաստում հաղարջի և ազնվամորու զուգերգից, ապա կստանաք զարմանալի նրբություն՝ հարուստ համով և շատ վիտամիններով։ Այն ոչ միայն կհարստացնի օրգանիզմը վիտամիններով, այլեւ կպարգեւի հարմարավետության հաճելի մթնոլորտ ձմռան ցուրտ սեզոնին։
Ազնվամորու և սև հաղարջի ջեմի բաղադրությունը բաժակներում.
3 բաժակ Սեւ հաղարջ
9 բաժակ ազնվամորի
9 բաժակ շաքարավազ
5 գ կիտրոնաթթու
Պատրաստում:
Մենք սկսում ենք պատրաստել մեր ուտեստը ազնվամորիով։ Հատապտուղները պետք է տեսակավորել, լվանալ և թողնել որոշ ժամանակ։
Նույնը արեք սև հաղարջի հետ։
Սև հաղարջի և ազնվամորու հատապտուղները լցնել ընդհանուր ամանի կամ կաթսայի մեջ: Այնուհետեւ պտուղները պատում ենք հատիկավոր շաքարով, հերթափոխով շերտերով։
Մի նոտայի վրա
Ավելի լավ է ապրանքները շերտերով շարել՝ ազնվամորի - հատիկավոր շաքար - սև հաղարջ - մնացած շաքարը: Դա թույլ կտա ստանալ հյութի օպտիմալ քանակություն։
Եփելու վերջում ջեմի երեսից հանում ենք փրփուրն ու ավելացնում վրան կիտրոնաթթուորը լավ կոնսերվանտ է:
Պատրաստի սև հաղարջի մուրաբան ազնվամորիով պետք է նրբորեն խառնել փայտե գդալով կամ սպաթուլայի հետ։
Ստացված սև հաղարջի ջեմը լցնել նախապես պատրաստված բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթել։ Բայց դուք չեք կարող անմիջապես բլանկները դնել նկուղում կամ սառնարանում:
Դա կարելի է անել միայն 24 ժամ հետո, երբ բանկերը հաստատ ժամանակ կունենան հովանալու։ Բարի ախորժակ!
Ազնվամորու և բալի ժելե ջեմ
Սա համեղ է անուշաբույր ջեմժելատինով ձմռանը ձեզ կուրախացնի և ջերմացնի ձեր հոգին։
Բաղադրությունը:
1 կգ կեռաս
100 գ ազնվամորի
370 գ շաքարավազ
12 գ թերթիկ ժելատին
Ինչպես պատրաստել բալի և ազնվամորու մուրաբա ժելատինով
Լվացեք կեռասը, կիսով չափ կտրատեք և հանեք սերմերը։
Պատրաստի կեռասը լցնել տարայի/ամանի մեջ, որտեղ կպատրաստեք ջեմը։ Եվ այնտեղ լցնել լվացված ազնվամորիները։
Հատապտուղների վրա շաքարավազ շաղ տալ և թողնել առնվազն 30 րոպե, որպեսզի հյութն առանձնանա: Ըստ բաղադրատոմսի շաքարավազը շատ չէ, քանի որ կեռասը շատ քաղցր էր։ Բայց դուք կարող եք ավելացնել ավելին ըստ ձեր ճաշակի:
Մի քիչ հյութ դուրս գալուց հետո ավազանը դնել մարմանդ կրակի վրա։ Երբ տաքացնեն, հյութը կշատանա և այդ ժամանակ հնարավոր կլինի բարձրացնել ջերմությունը (ջերմաստիճանը) և հասցնել եռման։ Եռալու պահից ջեմը եփում ենք 5 րոպե։ Խոհարարության ընթացքում հեռացրեք փրփուրը: Ջեմը մի կողմ դնել վառարանից և թողնել, որ ամբողջովին սառչի։ Այնուհետև կրկնել պատրաստման գործընթացը։ Նույն կերպ հասցնում ենք եռման աստիճանի, եփում 5 րոպե ու մի կողմ դնում։ Պետք է եփել բարձր ջերմության վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով և հեռացնելով փրփուրը։
Պատրաստել ժելատինը ջեմի համար
Երրորդ եփումից առաջ ժելատինը ըստ հրահանգի լցնել ջրով և թողնել, որ այն ուռչի։
Ժելատինն ուռելուց հետո այն քամել հեղուկի միջից և ավելացնել ջեմին, որն արդեն սկսել եք տաքացնել կրակի վրա։ Ջեմն արդեն պետք է բավականաչափ տաք լինի։ Լավ հարում ենք, որպեսզի ժելատինը լուծվի և համաչափ տարածվի ջեմի վրա։ Ինչպես առաջին երկու անգամները, ջեմը հասցրեք եռման աստիճանի և դրանից հետո եփեք 5 րոպե։
Տաք ջեմը լցնել ստերիլ բանկաների մեջ և փակել կափարիչներով: Անմիջապես շրջեք տարան կափարիչի վրա և թողեք 5 րոպե նստի: Այնուհետև տարան տակնուվրա արեք և թողեք սեղանի վրա, մինչև այն ամբողջովին սառչի։
Այնուհետև պահեք բանկաները զով տեղում։ Բալի և ազնվամորու ջեմը դնել սառնարանում, որպեսզի ժելատինն օգտագործելուց առաջ սառչի։ Խենթորեն համեղ ջեմժելատինով պատրաստ է! Բարի ախորժակ!
Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել ազնվամորու ջեմ պեկտինով
Բարի ախորժակ!
Բաղադրատոմսը հում ազնվամորու մուրաբայի առանց եփելու. Ազնվամորի, շաքարավազի պյուրեով
Ազնվամորիները տանը միշտ օգտակար կլինեն: Շատ համեղ է ձմռանը ազնվամորիով թեյ խմելը։ Իսկ մրսածության դեպքում՝ առաջինը:
Բաղադրությունը:
Ազնվամորի - 1 կգ
Շաքարավազ - 1,7 կգ
Ինչպես պատրաստել ազնվամորի շաքարով ձմռանը
Ձմռանը շաքարով ազնվամորի պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն հատապտուղներ և շաքարավազ։ Լվացեք բանկաները սոդայով։ Ստերիլիզացրեք կարված կափարիչները և բանկաները: Կարող եք օգտագործել նեյլոնե գլխարկներ, դրանք պետք է լավ լվանալ սոդայի հետ։
Զգուշորեն դասավորեք ազնվամորին, մի լվացեք։
Ազնվամորիները լցնել ամանի մեջ և ծածկել շաքարով։ Պատրաստի ազնվամորու վրա բանկաների մեջ ցանելու համար թողնում ենք շաքարավազ։
Ազնվամորիները թողեք 30 րոպե, որպեսզի հատապտուղները սկսեն հյութալ։ Այնուհետև մի քանի քայլով փայտե գդալով ազնվամորին մանրացնում ենք շաքարավազի հետ, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։
Այնուհետև պատրաստված ազնվամորիները լցրեք մաքուր չոր տարաների մեջ, որպեսզի ազնվամորին մի փոքր չհասնի տարայի վզին։ Ծածկեք շաքարավազով, մոտ 1 սմ (2 ճաշի գդալ) շաքարավազով, որպեսզի շաքարի կափարիչի նման մի բան ստացվի: Եվ կափարիչով պինդ փակեք տարան։
Պահել սառնարանում։ Շաքարավազով ազնվամորիները պատրաստ են ձմռանը։ Վայելե՛ք ձեր թեյը:
Խորհուրդ
Մալինան լավ պահպանված է սաքսապով և կարող է դիմանալ ամբողջ ձմեռը և գարունը: Բայց բացված տուփը պետք է անմիջապես ուտել, այն կարող է ծանրաբեռնել։ Ուստի նման ազնվամորիները խորհուրդ է տրվում դնել 200 գրամանոց բանկաների մեջ։
Ազնվամորու և բալի ջեմ
Մինչ բալը դեռ չի հեռացել, կարող եք մի փոքր փորձարկել: Համադրելով այն քիչ քանակությամբ այլ հատապտուղների հետ և ստանալով նոր համով մուրաբա, որը ձեզ անտարբեր չի թողնի։ Բալը լավ համադրվում է ազնվամորու հետ։ Ջեմը շատ գեղեցիկ և բուրավետ է ստացվում։
Բաղադրությունը:
Բալ - 1 կգ
Ազնվամորի - 400 գ
Սիրոպ:
Շաքարավազ - 1,7 կգ
Ջուր - 900 մլ
Պատրաստում:
Լվացեք կեռասը, չորացրեք և հանեք սերմերը։
Շաքարավազը լցնում ենք եփող տարայի մեջ, ավելացնում ջուրը և խառնելով, օշարակը բերում ենք եռման աստիճանի։
Բալն ու ազնվամորին թաթախել տաք օշարակի մեջ։
Թողնել 4-5 ժամ։
Տարան դնել կրակի վրա, եռացնել 5-6 րոպե և նորից կանգնել 4 ժամ։
Այնուհետև ջեմը եփում ենք մինչև թանձրանա։
Բալի և ազնվամորու մուրաբաները լցնում ենք տաք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակում խաշած կափարիչներով։ Բարի ախորժակ!
Տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել համեղ փշահաղարջի և ազնվամորու ժելե ձմռան համար
Բարի ախորժակ!
Ազնվամորու և հապալասի ջեմ
Նման ջեմ հետ վառ համև բոլորին դուր կգա բույրը: Ե՛վ հապալասը, և՛ ազնվամորին շատ օգտակար հատապտուղներ են: Ուստի առաջարկում եմ այս հատապտուղների խառնուրդից մուրաբա պատրաստել առանց եռման և ջերմային մշակման՝ բոլոր վիտամինները պահպանելու համար։ Հիշեք, որ այս դեպքում պետք է բավականաչափ մեծ քանակությամբ շաքարավազ վերցնել, որպեսզի ջեմը չփչանա։
Եվ համոզվեք, որ ամբողջ շաքարը լուծված է: Նման ջեմը շատ հաջող հավելում կլինի բլիթների, նրբաբլիթների, կաթնաշոռի կաթսակամ անուշահոտ թեյ:
Բաղադրությունը:
Թարմ ազնվամորի - 500 գ
Թարմ հապալաս - 500 գ
Շաքարավազ - 1,5 կգ
Ինչպես պատրաստել ջեմ
Ազնվամորին և հապալասը պետք է մանրակրկիտ տեսակավորվեն: Հեռացրեք ավելորդ բեկորները, տերևները և փտած կամ ճմրթված հատապտուղները:
Մանրացրեք հատապտուղները բլենդերով։
Միացնել հատապտուղների խյուսև շաքարավազ։
Խառնել այնքան, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի։
Ջեմը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ! Ձմռանը պահելու համար ջեմը տեղադրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ծածկեք պլաստիկ կափարիչներով և պահեք զով տեղում:
Մի նոտայի վրա
Կենդանի մուրաբան առանց եռման ենթադրում է մեծ քանակությամբ շաքարի առկայություն՝ որպես կոնսերվանտ։ Գրեթե բոլոր վիտամինները պահպանված են՝ պլյուս, բայց շատ շաքար է պահանջվում՝ մինուս:
Ազնվամորու տեսականի հապալասով և մոշով
Եփել անուշաբույր խառնուրդ ջեմ: Դուք կստանաք համեղ ջեմ՝ հատապտուղների ափսե։
Բաղադրությունը:
Ազնվամորի - 800 գ
Հապալաս - 200 գ
Մոշ - 200 գ
Շաքարավազ - 1 կգ
Կիտրոն - 1 հատ:
Պատրաստում:
Լվացեք և չորացրեք հապալասը։ Մի լվացեք ազնվամորին և մոշը, դասավորեք դրանք, մաքրեք բեկորներից և փչացած հատապտուղներից։
Կաթսայի մեջ փայտե գդալով խառնել հատապտուղներն ու շաքարավազը և ծածկել։
Թող հատապտուղները եփվեն 3-4 ժամ:
Լվացված կիտրոնի հյութը քամել։ Ներկա հատապտուղների մեջ ավելացնել 3-4 ճաշի գդալ: լ. կիտրոնի հյութ. Հյութը տալիս է դոնդող, բացի այդ, ազնվամորին շատ մուգ գույն չի ունենա։ Զանգվածը բարձր կրակի վրա հասցրեք եռման աստիճանի, հեռացրեք փրփուրը։ Կրակն իջեցրեք նվազագույնի, եռացրեք 5 րոպե։
Ջեմը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակել։ Կափարիչով տարաները դրեք մինչև սառչի։ Սառեցված բանկաները լվանալ կպչուն կաթիլներից, դրանք դնել մութ տեղում՝ պահեստավորման համար: Վայելե՛ք ձեր ձմեռային թեյը:
Ինչպես օրիգինալ և գեղեցիկ ձևով սառեցնել ազնվամորին (խյուս).
Բարի ախորժակ!
Հուսով եմ, որ այս հրապարակումը կօգնի ձեզ ընտրել անուշահոտ ազնվամորու պատրաստման բաղադրատոմս և պատրաստել ձերը սիրելի ջեմ... Մաղթում եմ ձեզ լավ տրամադրություն և լավ նախապատրաստություն ձմռանը։
Ամառը եռում է, և ամենից հաճախ հիմա նայում են, թե ինչպես պատրաստել և կամ ինչպես: Ձմռանը հատապտուղներ հավաքելու սիրահարների համար ես առաջարկում եմ նայել իմ գործընկեր Անդրեյի բլոգում ելակի ամենաանուշահոտ ջեմի բաղադրատոմսերի համար:
Այն նաև հարմար կլինի ամառային խնջույքների համար: Իսկ ամառվա համար դա ակտուալ է կվասի, կեֆիրի, հանքային ջրի, շիճուկի, մածունի, այրանի վրա, կիտրոնի հյութև ջուր. Վայելեք ճաշ պատրաստելը: Մինչև հաջորդ անգամ իմ բլոգում:
Սև ազնվամորիները կարմիր ազնվամորու մերձավոր վայրի ազգականն են, հայրենիքը Հյուսիսային Ամերիկան է, բայց ոչ մոշը, չնայած նրանք ավելի շատ նման են մոշի: Հատապտուղները և սև ազնվամորու մուրաբան ունեն նույն բուժիչ հատկությունները, ինչ կարմիրը։
Սև ազնվամորին կարելի է հում և վերամշակված ուտել: Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ ակտիվ նյութեր, վիտամիններ և օրգանական թթուներ։ Սև ազնվամորու մուրաբան ունի շատ գեղեցիկ գույն և նուրբ յուրահատուկ համ։ Այսպիսի ազնվամորու մուրաբա կուրախացնի ձեզ ձմռանը՝ որպես թեյի և աղանդերի հիանալի հավելում։
Բաղադրությունը:
- սև ազնվամորի - 1 կգ
- շաքարավազ - 1 կգ
- կիտրոն - 1 հատ.
Սև ազնվամորու ջեմ. Պատրաստում:
- Լվացեք հատապտուղները և նետեք դրանք քամոցի մեջ, որպեսզի ապակու մեջ ավելորդ խոնավություն լինի:
- Լցնել հատապտուղները ծանր հատակով կաթսայի մեջ, որի մեջ պատրաստվում եք ջեմ պատրաստել, և հատ-հատ ավելացնել շաքարավազը։ Շաքարավազը մաս-մաս ավելացնելով՝ թավան թափահարելով հատապտուղներով, ապա շաքարավազն ու ազնվամորին հավասարապես կխառնվեն։
- Կաթսայի կափարիչով փակեք և թողեք մի քանի ժամ, որպեսզի հատապտուղները թողնեն հյութը: Այն կարող եք թողնել ամբողջ գիշեր կամ առավոտից երեկո, քանի որ սև ազնվամորին ավելի խիտ է, քան կարմիրը, և ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի հյութ ազատելու համար: Այնուամենայնիվ, ամեն ինչ կախված է կոնկրետ հատապտուղից:
- Կաթսան դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Այս պահին խորհուրդ է տրվում չխառնել հատապտուղները օշարակի մեջ: Բայց եթե դեռ պետք է խառնել, ապա դա արեք շատ ուշադիր, ցանկալի է սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով:
- Երբ ապագա ջեմը եռա, հանեք կրակից, ծածկեք կափարիչով։
- Կիտրոնը մանրակրկիտ լվացեք, եռացրեք եռման ջրով, չորացրեք և կեղևի հետ միասին կտրատեք փոքր խորանարդիկների։ Համոզվեք, որ հանեք բոլոր սերմերը, քանի որ դրանք անցանկալի դառնություն կհաղորդեն ջեմին:
- Կիտրոնի խորանարդներն ուղարկեք հատապտուղներով կաթսա, խառնեք, որպեսզի նրանք սկսեն ներծծվել կիտրոնի օշարակի մեջ։ Թավան թողնում ենք հատապտուղ-ցիտրուսային զանգվածով, մինչև այն ամբողջովին սառչի։
- 4-6 ժամ հետո, երբ ջեմն ամբողջությամբ սառչի, տապակը նորից դնել կրակի վրա, ապագա մուրաբանը հասցնել եռման աստիճանի և եփել 3-5 րոպե։ Այնուհետև թողնում ենք նորից սառչի։
- Ջեմը երկրորդ անգամ սառչելուց հետո կրկին կրակի վրա դնել և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով եփել 10-15 րոպե։ Այդ ընթացքում բանկաները ստերիլիզացրեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք։ Եթե կա միկրոալիքային վառարան, ապա մանրէազերծեք՝ միացնելով այն ամբողջ հզորությամբ 2 րոպե։
- Պատրաստի սև ազնվամորու ջեմը լցնել ստերիլ բանկաների մեջ և ամուր փակել կամ ամրացնել պտուտակային գլխարկներով: Այն կարելի է պահել մառանների դարակներում սենյակային ջերմաստիճանում։
Բարի ախորժակ և համեղ պատրաստություններ:
Սև ազնվամորիները մեր բաց տարածություններում այնքան տարածված չեն, որքան կարմիրը, բայց հատապտուղների թագավորության երկու ներկայացուցիչներն էլ հավասար են: Դրանից կարելի է ոչ պակաս համեղ մուրաբա պատրաստել՝ ապահովելով ձեզ ձմռանը համեղ պատրաստություն։
Ինչպես պատրաստել սև ազնվամորու ջեմ ձմռանը - հինգ րոպեանոց բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
- սև ազնվամորի - 970 գ;
- հատիկավոր շաքար - 970 գ:
Նախապատրաստում
Ամենապարզ և արագ բաղադրատոմսսև ազնվամորու մուրաբա պատրաստելը՝ հինգ րոպե թույլ կտա խնայել առավելագույնը օգտակար հատկություններև վիտամիններ, ինչպես նաև ստանալ աշխատանքային մասի ամենաթարմ համը: Բայց միևնույն ժամանակ, նրբության հետևողականությունը պարզվում է, որ բարակ է, հետևաբար, տարբեր ջեմի հյուսվածքի սիրահարների համար ավելի լավ է ընտրել մեկ այլ տարբերակ: Սև ազնվամորիները ջեմի համար պետք է տեսակավորել՝ ազատվելով փչացած նմուշներից և լվանալ հոսող հով ջրի տակ։ Հատապտուղները մի փոքր չորանալուց հետո դրանք լցնել ամանի կամ ջեմի այլ տարայի մեջ՝ հատիկավոր շաքարով և թողնել մի քանի ժամ, որպեսզի հյութն առանձնանա։
Դրանից հետո աշխատանքային կտորով անոթը դնում ենք վառարանի վրա և անընդհատ մեղմ հարելով տաքացնում ենք մինչև եռա։ Պղպջակների առաջին նշանների ի հայտ գալու պահից ջեմը եփում ենք հինգ րոպե, որից հետո անմիջապես լցնում ենք չոր տարաների մեջ և փակում հինգ րոպե եռացրած կափարիչներով։ Տաք վերարկուի կամ վերմակի տակ ամբողջովին սառչելուց հետո մենք աշխատանքային մասը տեղափոխում ենք մառան դարակ՝ պահեստավորման համար:
Սև ազնվամորու ջեմ կիտրոնով - բաղադրատոմս դանդաղ կաթսայում
Բաղադրությունը:
- սև ազնվամորի - 970 գ;
- կիտրոն - 120 գ;
- հատիկավոր շաքարավազ - 570 գ:
Նախապատրաստում
Պատրաստում ենք սև ազնվամորի՝ հաշվի առնելով նախորդ բաղադրատոմսի առաջարկությունները, այնուհետև ուղարկում ենք 
բազմաբնակարան սարքի տարան շաքարավազի և կիտրոնի քամած հյութի հետ միասին։ Երեսուն րոպե անց սարքը միացրեք «Quenching» ռեժիմով և պատրաստեք ջեմը մեկ ժամով։ Այս ընթացքում մենք պատրաստում ենք բանկերը։ Լվանում ենք, հարմար ձևով մանրէազերծում և անհրաժեշտության դեպքում չորացնում։ Պատրաստ լինելուց հետո տաք դելիկատեսը լցնել ստերիլ անոթների մեջ, փակել եռացրած կափարիչներով և դնել մառան՝ պահեստավորման համար։
Ըստ այս բաղադրատոմսի, ջեմը խիտ է և հարուստ, բայց ոչ շատ քաղցր: Այն կարելի է եփել ուղղակի վառարանի վրա՝ առանց մուլտիօջախի օգնության, բայց հետո անհրաժեշտ կլինի եփելու ողջ ընթացքում դելիկատեսը խառնել և կարգավորել ժամանակը՝ կախված ցանկալի խտությունից։
Համտեսել Ինֆո Մուրաբա և ջեմ
Բաղադրիչներ երկու 480 գրամանոց մուրաբայի համար.
- Սև ազնվամորի 1կգ
- Շաքարավազ 1 կգ
- Ջուր 200 մլ
Ինչպես պատրաստել սև ազնվամորու ջեմ
Հատապտուղները դասավորում ենք (ընտրում ենք ճյուղեր, տերևներ, վատ հատապտուղներ, եթե այդպիսիք կան) և ողողում ենք հոսող սառը ջրի տակ, ապակու համար մի քիչ ավել հեղուկ թողնում։ Այս պրոցեդուրան անելու ամենահարմար միջոցը քամոցն է։ 
Միավորել սև ազնվամորին և ջուրը համապատասխան ջերմակայուն տարայի մեջ: Դնում ենք թույլ կրակի վրա և բերում եռման աստիճանի։ Մեկ րոպե եռացնում ենք ու անջատում։ Մի փոքր սառեցված զանգվածը լցնում ենք կոմբայնի ամանի մեջ և մանրացնում ենք մինչև հարթ լինի։ Դուք կարող եք օգտագործել բլենդեր: 
Մանր ոսկորները հեռացնելու համար քսեք բարակ մաղի միջով: Աղացած հատապտուղը միացնում ենք շաքարավազի հետ, լավ խառնում ենք փայտե սպաթուլայի հետ։ Մենք ուղարկում ենք թույլ կրակի վրա, բերում ենք եռալ: Եռացնել 25-30 րոպե, մինչև հատապտուղ զանգվածը թանձրանա։ Ժամանակ առ ժամանակ գնում ենք վառարանի մոտ և խառնում։ Սկզբում թվում է, թե ջեմը շատ հեղուկ է, բայց երբ սառչում է, վերածվում է իսկական թանձր դելիկատեսի։ 
Jam ից սև ազնվամորուպատրաստ է։ Բանկերը և կափարիչները լավ լվանալ սոդաով, լվանալ հոսող ջրի տակ: Թաթախել սառը ջրով կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ 5-10 րոպե մանրէազերծում ենք։ Հետո զգուշորեն հանում ենք տաք ջուր, և օգտագործել այն իր նպատակային նպատակների համար: Ջեմը լցնել ստերիլ, մաքուր և չոր բանկաների մեջ, փակել կափարիչներով։ 
Շրջեք այն և ծածկեք տաք շորով, մինչև ամբողջովին սառչի։ Մենք պահում ենք մառանում՝ մինչև պահանջելը։ 