कोको पाउडर - यह किस चीज से बना है, उपयोगी गुण और नुकसान, खाना पकाने और पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग। कोको: स्वास्थ्य लाभ और हानि
बहुत से लोगों को बचपन से ही कोको का स्वाद याद रहता है। ठंडी सुबह पेय विशेष रूप से स्वादिष्ट लगता है, मार्शमैलो के टुकड़ों के साथ, यह तुरंत घर पर आरामदायक और गर्म हो जाता है। अपने स्वाद के कारण ही कोकोआ बहुत लोकप्रिय है। कोको हानिकारक है या फायदेमंद? यही हम जानने की कोशिश करेंगे।
पारंपरिक कोको नुस्खा
प्राप्त करने के लिए आपको चाहिए स्वादिष्ट पेयआपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:
- 2 बड़ी चम्मच। कोको पाउडर के चम्मच;
- 1 सेंट दूध;
- चीनी।
अंतिम घटक के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना बेहतर है, क्योंकि यह पेय के वास्तविक स्वाद में हस्तक्षेप कर सकता है। एक सॉस पैन में, आपको कोको, थोड़ा गर्म दूध और चीनी मिलाने की जरूरत है ताकि यह एक सजातीय मिश्रण में बदल जाए। मेपल सिरप के लिए चीनी को भी बदला जा सकता है। फिर, एक पतली धारा में, बचे हुए दूध को अच्छी तरह से हिलाते हुए डालना आवश्यक है। जैसे ही पेय उबलता है, आपको इसे ठंडा होने देना चाहिए और आप इसे तुरंत पी सकते हैं। स्वाद में सुधार करने और पेय को एक विशेष सुगंध देने के लिए, दालचीनी, वेनिला और थोड़ा नमक अक्सर पेय में जोड़ा जाता है।
कोको कितना उपयोगी है?
पेय का स्वाद हल्का होता है, चाय और कॉफी जितना तीखा और समृद्ध नहीं। साथ ही, इसे अधिक उपयोगी माना जाता है, क्योंकि इसमें कैफीन कम होता है, जिसका हृदय प्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
यदि आप किसी बीमारी से जल्दी ठीक होना चाहते हैं, तो यह पेय सबसे अच्छा उपाय है। कोको पाउडर में निहित लाभकारी पदार्थों के लिए धन्यवाद, इसका पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यदि आप सुबह एक पेय पीते हैं, तो आप कॉफी के साथ-साथ खुश भी हो सकते हैं। यह उन लोगों के लिए सुबह में एक पेय पीने के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो शारीरिक और मानसिक श्रम में वृद्धि में लगे हुए हैं, क्योंकि यह दक्षता में सुधार करता है और एकाग्रता बढ़ाने और स्मृति में सुधार करने में मदद करता है।
कोको एंटीऑक्सिडेंट का भी एक स्रोत है जो रेडिकल्स की क्रिया को बेअसर करता है और शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड को हटाता है। यह रेडिकल्स के कारण है कि शरीर की उम्र तेजी से बढ़ती है, और वे कैंसर कोशिकाओं के प्रजनन में भी योगदान करते हैं।
क्या दूध के साथ पेय स्वस्थ है?
यद्यपि नुस्खा कोको और गर्म पानी डालने की अनुमति देता है, फिर भी इसे अक्सर दूध के साथ पिया जाता है। क्या यह सही फैसला है? दूध के साथ कोको स्वस्थ है? दूध मिलाने से बहुत ही पौष्टिक होने के कारण यह भूख की भावना को बाधित करता है और शक्ति और शक्ति देता है। इसलिए, पेय उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा जिनके पास व्यस्त दिन है। दूध के साथ कोको पीना एथलीटों के लिए जल्दी से ताकत बहाल करने के लिए होना चाहिए, साथ ही उन लोगों के लिए जो मानसिक कार्य में लगे हुए हैं, क्योंकि कोको मस्तिष्क के कामकाज को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है।
दूध के साथ इस पेय को पीने से भी मूड खराब होना चाहिए, क्योंकि यह खुशी के हार्मोन - सेरोटोनिन के उत्पादन में योगदान देता है। पेय में मैग्नीशियम होता है, जो शरीर के तनाव के प्रतिरोध को बढ़ाता है, इसलिए, किसी भी स्थिति में, कोको प्रेमी अडिग और उचित रहते हैं।
दूध के साथ कोको चॉकलेट और कॉफी दोनों को इसकी संरचना में थियोब्रोमाइन और ट्रिप्टोफैन की सामग्री के कारण सफलतापूर्वक बदल देगा, उपयोगी पदार्थ जो एक अच्छे मूड का कारण बनते हैं और जोश देते हैं।
क्या दूध के साथ पीना महिलाओं के लिए अच्छा है?
पेय की कैलोरी सामग्री अधिक है, एक कप (200 मिलीलीटर) में लगभग 170 किलो कैलोरी होता है, जो दलिया की सेवा के बराबर है। चीनी के बिना, कैलोरी सामग्री कम है - 134 किलो कैलोरी, लेकिन इसके बिना पेय इतना स्वादिष्ट नहीं लगता है। इसलिए डाइट के दौरान इस ड्रिंक से बचना चाहिए।
महिलाओं के लिए दूध के साथ उपयोगी कोको क्या है? यह जल्दी से ताकत बहाल करता है और ताकत देता है। तनावपूर्ण स्थितियों के बाद, पेय शांत होने और तेजी से वापस उछालने में मदद करता है। हालांकि, सभी मामलों में कोको उपयोगी नहीं है। इसलिए, गर्भावस्था के दौरान, कोको युक्त उत्पादों से बचना बेहतर है, क्योंकि वे कैल्शियम के अवशोषण को रोकते हैं, और यह गर्भ में बच्चे के उचित गठन के लिए आवश्यक है।
क्या कोको बच्चों के लिए अच्छा है?
यदि बच्चे को पाचन तंत्र में कोई समस्या नहीं है, तो कोको को तीन साल की उम्र से आहार में शामिल किया जा सकता है, लेकिन यह धीरे-धीरे किया जाना चाहिए, कुछ बड़े चम्मच से शुरू करें।
बच्चों के लिए उपयोगी कोको क्या है? और तथ्य यह है कि:
- इसमें एक बड़ा विटामिन और खनिज परिसर होता है।
- तनावपूर्ण स्थितियों से निपटने में मदद करता है।
- थियोब्रोमाइन की सामग्री के कारण सूखी खांसी से निपटने में मदद करता है।
- एनीमिया के लिए उपयोगी, क्योंकि इसमें बहुत सारा आयरन होता है।
दूध के साथ एक पेय विशेष रूप से भारी शारीरिक परिश्रम, प्रतियोगिताओं, नियंत्रण के बाद और अन्य प्रकार के शैक्षिक और वैज्ञानिक कार्यों के बाद उपयोगी होता है जिसके लिए उच्च मानसिक लागत की आवश्यकता होती है।
यह पेय उन बच्चों को न दें जिन्हें चॉकलेट से एलर्जी है और जो मोटे हैं। अतिसक्रिय बच्चों को भी इसका सेवन करने से बचना चाहिए, क्योंकि इसमें कैफीन होता है।
कोको बीन्स: क्या इसके कोई फायदे हैं?
कोको बीन्स एक अनोखे प्रकार का उत्पाद है जिसने दुनिया को बहुत कुछ दिया स्वस्थ मिठाई, कम से कम चॉकलेट याद रखें। इनसे कोको पाउडर भी बनाया जाता है, जो एक अद्भुत पेय बनाने का आधार है। कोको बीन्स के क्या फायदे हैं?
उत्पाद में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं जिनका मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है:
- थियोफिलाइन। उसके लिए धन्यवाद, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का काम बेहतर हो रहा है, उनींदापन गायब हो जाता है, एक व्यक्ति अधिक सतर्क और सक्रिय हो जाता है, लेकिन चिड़चिड़ा नहीं होता है, जैसा कि अक्सर कॉफी पीने के बाद होता है।
- थियोब्रोमाइन। धीरे-धीरे एकाग्रता बढ़ती है, याददाश्त में सुधार होता है और कार्यक्षमता बढ़ती है।
- फेनिलेथाइलामाइन। इस पदार्थ के लिए धन्यवाद, खराब मूड और अवसाद दूर हो जाते हैं, मूड में सुधार होता है।
- पॉलीफेनोल्स। ये पदार्थ वसा को तोड़कर वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं। इसके अलावा, वे रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं और रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य हृदय रोगों के विकास को रोका जा सकता है।
इसके अलावा, बीन्स में बहुत सारे विटामिन (ए, पीपी, ई और समूह बी), साथ ही साथ क्लोरीन, सोडियम, कैल्शियम, क्लोरीन और मैग्नीशियम जैसे खनिज होते हैं। क्या कोको पाउडर आपके लिए अच्छा है? इसके बारे में और पढ़ें।
कोको के उपयोगी गुण
कोको पाउडर के क्या फायदे हैं? लंबे समय से इसके गुणों का अध्ययन किया गया है और इसके बारे में कई दिलचस्प बातें जानी जाती हैं। यदि इस अद्भुत उत्पाद के लिए नहीं, तो दुनिया अविश्वसनीय नहीं जान पाती चॉकलेट स्वादकोको पेय। कम ही लोग जानते हैं, लेकिन यह पता चला है कि इस भूरे रंग के पाउडर में सेब से ज्यादा आयरन होता है। इसी समय, माइक्रोएलेमेंट पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है, जिससे हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया, कोशिकाओं की महत्वपूर्ण गतिविधि और मस्तिष्क के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
लेकिन वह सब नहीं है लाभकारी विशेषताएंकोको पाउडर। इसमें बहुत सारा जिंक भी होता है, जो डीएनए और आरएनए संरचनाओं के निर्माण और एंजाइमों के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके अलावा, माइक्रोएलेमेंट शरीर को वायरस और बैक्टीरिया से बचाने में मदद करता है। शरीर में पर्याप्त मात्रा में जिंक और आयरन होने के लिए आपको हफ्ते में कम से कम कई बार कोकोआ पीना चाहिए। यह डार्क चॉकलेट के उपयोग के लाभों के बराबर है।
क्या यह सिर्फ कोको पाउडर है?
बेशक, हर उत्पाद की तरह, कोको पाउडर शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। इस तथ्य के बावजूद कि इसमें कैल्शियम होता है, इसे अवशोषित करना मुश्किल हो जाता है, इसलिए आपको इसके लगातार उपयोग से बचना चाहिए।
इसके अलावा, किसी को उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जो कि 374 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, जबकि वसा की मात्रा 14 ग्राम है। इसलिए, यदि अधिक वजन या लिपिड चयापचय की समस्या है, तो आपको कोको नहीं पीना चाहिए। रात के खाने के बाद, नहीं तो अधिक वजन आपको इंतजार नहीं करवाएगा।
रात में एक पेय पीना भी इसके लायक नहीं है, क्योंकि कोको पाउडर तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है और मस्तिष्क को सक्रिय करता है, इसलिए जल्दी सो जाने की संभावना नहीं है।
पीने के लिए मतभेद
कोको, कई उपयोगी गुणों के बावजूद, सभी के लिए समान रूप से उपयोगी नहीं है। निम्नलिखित मतभेदों की उपस्थिति में पेय नहीं पिया जाना चाहिए:
- हृदय रोग, क्योंकि कोकोआ की फलियों में कैफीन होता है।
- तीन साल की उम्र तक।
- मधुमेह और मोटापा।
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकार।
- तंत्रिका तंत्र और तंत्रिका तंत्र के रोग।
आपको चाहिये होगा
- - कोको पाउडर;
- - दूध या क्रीम;
- - चीनी या शहद;
- - वैनिलिन;
- - दालचीनी;
- - फेटी हुई मलाई;
- - शराब;
- - मार्श मैलो - एक प्रकार की मिठाई;
- - कसा हुआ चॉकलेट।
अनुदेश
कोको बनाने की कई रेसिपी हैं। आप पानी पर डाइट बना सकते हैं या फुल-फैट दूध में हाई-कैलोरी कोकोआ बना सकते हैं। बच्चों को व्हीप्ड क्रीम और मार्शमॉलो के साथ मिठाई के साथ व्यवहार किया जाता है, जबकि वयस्क खुद को पेय के साथ जोड़ सकते हैं। वह विकल्प चुनें जो आपके लिए सही हो। कृपया ध्यान दें कि सोने से ठीक पहले कोको न पिएं - यह है, और एक मौका है कि आप बस सो नहीं पाएंगे।
दूध के साथ क्लासिक कोको को ज़रूर आज़माएँ। एक अच्छी तरह से पीसा गया पेय का उस तरल से कोई लेना-देना नहीं है जिसमें डाला जाता है बाल विहारबड़े बर्तनों से। एक हैंडल या कॉफी पॉट के साथ एक छोटा सॉस पैन तैयार करें। इसमें 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर डालें, 3 चम्मच चीनी डालें। एक अलग कटोरे में, कम से कम 3.5% वसा वाले गिलास को गर्म करें। अगर आपको ज्यादा कैलोरी वाला विकल्प पसंद है, तो आप दूध की जगह क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं। कोको में 2-3 बड़े चम्मच गर्म दूध डालें और अच्छी तरह से मलें ताकि कोई गांठ न रह जाए। बचा हुआ दूध डालें, मिलाएँ और मिश्रण को उबाल लें।
दूध में उबाल आने के बाद, आंच को कम कर दें और कोको को लगातार चलाते हुए 2 मिनट से ज्यादा न पकाएं। तैयार पेय थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए और पूरी तरह से सजातीय हो जाना चाहिए। कोको को पहले से गरम मग में डालें और इसके साथ परोसें कचौड़ी कुकीज़या घर का बना बिस्कुट।
बच्चों को व्हीप्ड क्रीम वाला कोको बहुत पसंद होता है। मुख्य नुस्खा के अनुसार पीसा हुआ पेय एक लंबे मग में डालें, बिना किनारे पर 2-3 सेंटीमीटर जोड़े। ऊपर से कैन से व्हीप्ड क्रीम निचोड़ें, कद्दूकस किया हुआ छिड़कें या मूंगफली. मिठाई के शीर्ष को मार्शमॉलो से सजाया जा सकता है - यह एक प्रकार का मार्शमैलो है। एक चम्मच और कागज़ के तौलिये के साथ परोसें।
वयस्कों को कम से कम कोशिश करनी चाहिए स्वादिष्ट विकल्पअतिरिक्त शराब के साथ। कोको तैयार करें, इसे एक हैंडल के साथ एक लंबे गिलास में डालें। प्रत्येक गिलास में एक बड़ा चम्मच Cointreau या Baileys डालें। रात के खाने के बाद सूखे बिस्कुट और स्ट्रॉ के साथ परोसें।
क्या आपको दूध और चीनी पसंद है? कोको को पानी में उबालें और इसका स्वाद लें या बिना स्वीटनर के बिल्कुल भी न जाएं। तैयार पेय में कसा हुआ डार्क चॉकलेट मिलाए जाने से बिना चीनी वाले कोको में तीखापन आ जाएगा। चॉकलेट के बजाय, आप दालचीनी की कोशिश कर सकते हैं - कोको एक नया मिलेगा, बहुत मूल स्वाद. खैर, जो लोग लैक्टोज का सेवन नहीं कर सकते, उनके लिए सोया दूध के साथ कोको बनाना उचित है। उत्पाद पूरी तरह से आहार बन जाएगा। इस तरह के कोको को नाश्ते में परोसा जाना चाहिए - यह आपको पूरे दिन ऊर्जा से भर देगा।
एक सुगंधित और स्वादिष्ट कोको पेय, शायद, एक विशेष परिचय की आवश्यकता नहीं है, हर कोई इसे बचपन से जानता और प्यार करता है। लेकिन, यह कहने योग्य है कि यह सभी लोगों के लिए उपयोगी नहीं है, इस तथ्य के बावजूद कि इसमें वसा, प्रोटीन, खनिज, स्टार्च जैसे पदार्थ होते हैं।
और इसमें ऑक्सालिक एसिड, टैनिन, थियोब्रोमाइन एल्कलॉइड और प्यूरीन भी होते हैं, जो कुछ रोग स्थितियों के तहत मानव शरीर के लिए इतने हानिरहित नहीं होते हैं।
कोको हर किसी के लिए नहीं है!
उदाहरण के लिए, कोको में मौजूद थियोब्रोमाइन का शरीर पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, इसलिए तंत्रिका तंत्र के रोगों वाले लोगों की श्रेणियां, दुर्भाग्य से, इस तरह के एक स्वादिष्ट पेय का सेवन बहुत कम किया जा सकता है।
प्यूरीन और ऑक्सालिक एसिड की उपस्थिति के कारण, यह गाउट, मधुमेह, और गुर्दे और यकृत रोगों से पीड़ित लोगों के लिए contraindicated है। व्यापक एथेरोस्क्लोरोटिक प्रक्रियाओं और उच्च रक्तचाप के साथ, इसे लेने से इनकार करने की सिफारिश की जाती है।
यह पेय आमतौर पर तैयार किया जाता है गाय का दूध, चीनी और क्रीम को इसमें उदारतापूर्वक मिलाया जाता है, जो पहले से ही उच्च को बढ़ाता है ऊर्जा मूल्यकोको। इसलिए जिन लोगों का वजन अधिक होता है उन्हें इसके सेवन से बचना चाहिए।
चूंकि यह सुगंधित पेय गैस्ट्रिक स्राव को उत्तेजित करता है, और काफी सक्रिय रूप से, इसलिए उच्च अम्लता वाले लोगों के लिए इसके उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है, इस मामले में इसे लेने से पूरी तरह से इनकार करना बेहतर होता है।
तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को उत्तेजित न करने के साथ-साथ पाचन तंत्र को बाधित न करने के लिए, तीन साल से कम उम्र के बच्चों को यह पेय नहीं देना सबसे अच्छा है। और कोको की एक और नकारात्मक संपत्ति इसकी बढ़ी हुई एलर्जी है, इसलिए इसका उपयोग करते समय आपको सावधान रहना चाहिए।
कोको का उपयोग कर लोक व्यंजनों
यह पेय हेल्मिंथियासिस से छुटकारा पाने में मदद करेगा। इसके लिए आपको 30 ग्राम, उतनी ही मात्रा में कटा हुआ चाहिए कद्दू के बीज, 5 ग्राम चीनी और थोड़ा पानी। परिणामी आटा द्रव्यमान को 20 बराबर भागों में विभाजित करने की अनुशंसा की जाती है।
सुबह खाली पेट आपको दो बड़े चम्मच अरंडी का तेल लेने की जरूरत है, और हर 10 मिनट में तैयार दवा का एक टुकड़ा खाएं।
यह उत्पाद बवासीर में भी मदद करेगा। इस प्रयोजन के लिए, रेक्टल सपोसिटरी तैयार करने की सिफारिश की जाती है, जिसमें 0.2 ग्राम की मात्रा में दो ग्राम कोको पाउडर और प्रोपोलिस अर्क शामिल होना चाहिए।
उन्हें एक महीने के लिए रात में मलाशय में इंजेक्ट किया जाना चाहिए, फिर तीन सप्ताह का ब्रेक लेना चाहिए और फिर से 30 दिन का उपचार करना चाहिए।
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए कोको की भी सिफारिश की जाती है। आपको इस उत्पाद के पांच बड़े चम्मच, 50 मिलीलीटर एलो जूस, आधा पैक . की आवश्यकता होगी मक्खन, और एक गिलास शहद का एक तिहाई, सभी घटकों को सावधानी से मिलाया जाना चाहिए, और तैयार दवा को सुबह के भोजन से पहले 15 ग्राम लेना चाहिए, गर्म दूध से धोया जाना चाहिए।
सूखे होंठों के लिए, निम्नलिखित की सिफारिश की जाती है लोक नुस्खा. आप तथाकथित मिठाई "लिपस्टिक" तैयार कर सकते हैं, इसके लिए आपको पानी के स्नान में गर्म तरल शहद और कोकोआ मक्खन की आवश्यकता होती है। सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए, और एक सांचे में डालना चाहिए, जिसे बाद में रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
आपको इस तरह की लिपस्टिक को लगाने के बाद रेफ्रिजरेटर में भी स्टोर करना होगा, अन्यथा, यह बस एक तरल पदार्थ में बदल जाएगी। शहद से एलर्जी की प्रतिक्रिया के साथ, इसे बदलना काफी संभव है जतुन तेल, केवल इस मामले में दवा की स्थिरता घनी नहीं होगी।
कोको का उपयोग फेफड़ों के रोगों के लिए किया जाता है। आपको आधा चम्मच कोकोआ मक्खन की आवश्यकता होगी, जिसे एक सौ मिलीलीटर गर्म दूध के साथ डालना चाहिए, और तुरंत शांति से पीना चाहिए जब तक कि तरल ठंडा न हो जाए, यह हिस्सा एक खुराक के लिए बनाया गया है।
इसका प्याला सुगंधित पेयजल्दी से परिपूर्णता की सुखद भावना का कारण बनता है, इसलिए, इसके उपयोग के बाद, एक व्यक्ति को भूख नहीं लगती है, और कुछ अतिरिक्त खाने की इच्छा नहीं होती है।
इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए सुबह में पिया जा सकता है जो हार्दिक नाश्ता करने के आदी नहीं हैं। यह पेय आपको कई घंटों तक भरा हुआ महसूस कराएगा।
यह कहने योग्य है कि डॉक्टरों ने कोको का अध्ययन किया, और यह पाया गया कि इसके दैनिक उपयोग से मानव बुद्धि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, साथ ही साथ लोगों की संज्ञानात्मक क्षमता भी।
यदि आप इसका नियमित रूप से उपयोग करते हैं, तो सात दिनों के भीतर आप मस्तिष्क परिसंचरण में 8% तक सुधार कर सकते हैं। नतीजतन, उम्र से संबंधित विकारों में मंदी आएगी, जो मस्तिष्क को मनोभ्रंश से बचाएगी।
डॉक्टरों का कहना है कि यह सुगंधित पेय हृदय प्रणाली की गतिविधि में सुधार करता है, एथेरोस्क्लोरोटिक प्रक्रियाओं के विकास को रोकता है, स्ट्रोक और दिल के दौरे की घटना को रोकता है, और आम तौर पर पूरे मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
निष्कर्ष
बेशक, कई बीमारियों के साथ कोको लेने से बचना बेहतर है। और स्वस्थ लोगों के लिए, यह पेय उपयोगी है, लेकिन मॉडरेशन में, यह याद रखने योग्य है कि यह चॉकलेट का भी हिस्सा है, और हर दिन इस उत्पाद की एक छोटी सी कड़ी का उपयोग करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।
लेकिन यह कोको सामग्री पर ध्यान देने योग्य है, यह वहां कम से कम 70 प्रतिशत होना चाहिए, जो काफी है, हालांकि ऐसी चॉकलेट को कड़वा माना जाता है, यह सबसे उपयोगी है।
06.07.17
कोको पाउडर चॉकलेट ट्री बीन्स के बारीक पिसे हुए पोमेस से तेल निकालने के बाद प्राप्त किया जाता है। यह सुगंधित चॉकलेट पेय की तैयारी के लिए आधार के रूप में कार्य करता है।
भारतीयों द्वारा माया को एक पवित्र पेय माना जाता था। इसे महत्वपूर्ण अनुष्ठानों के दौरान पिया जाता था। उदाहरण के लिए, जब आपकी शादी हो जाती है। बीन्स का वैज्ञानिक नाम थियोब्रोमा है, जिसका ग्रीक में अर्थ है "देवताओं का भोजन"।
क्या कोको खाने से कोई फायदा है, विभिन्न वर्ग के लोगों के लिए क्या उपयोगी है? आइए हमारे लेख में चर्चा करें!
एक अच्छे उत्पाद का चुनाव कैसे करें और उसकी गुणवत्ता की जांच कैसे करें
दुकानों में आप दो प्रकार के कोको पा सकते हैं:
- उबालने के लिए पाउडर;
- जल्दी तैयार करने के लिए सूखा मिश्रण।
प्राकृतिक पाउडर स्वास्थ्यवर्धक होता है।इसमें चीनी या संरक्षक नहीं होते हैं।
चुनते समय, वसा सामग्री का मूल्यांकन करें(पैकेज पर): यह उत्पाद, समाप्ति तिथि में कम से कम 15% होना चाहिए।
बाकी गुणवत्ता मानदंडों का मूल्यांकन पहले से ही खरीदे गए उत्पाद से किया जा सकता है। इसमे शामिल है:
- चॉकलेट की महक. यह विदेशी समावेशन के बिना मजबूत और स्वच्छ होना चाहिए।
- कोई गांठ नहीं होनी चाहिए. उनकी उपस्थिति अनुचित भंडारण को इंगित करती है।
- पिसाईमाना जाता है कि वह बहुत छोटा है। गुणवत्ता का आकलन करने के लिए, आप पाउडर को अपनी उंगलियों के बीच रगड़ सकते हैं। अच्छा कोको त्वचा से चिपकना चाहिए, धूल में नहीं गिरना चाहिए।
- रंग केवल भूरा हो सकता है।
खाना पकाने से पहले, उत्पाद का थोड़ा स्वाद लेने की सलाह दी जाती है।एक बासी या अन्य अप्रिय स्वाद भोजन के लिए अनुपयुक्तता को इंगित करता है।
संदर्भ! पेय तैयार करने के बाद, तरल में निलंबन दो मिनट से पहले व्यवस्थित नहीं होना चाहिए।
संरचना और कैलोरी
उत्पाद की रासायनिक संरचना में 300 से अधिक कार्बनिक पदार्थ होते हैं।
उनमें से सबसे महत्वपूर्ण:
-
थियोब्रोमाइन, जो खुशी और उत्साह की भावना का कारण बनता है, लेकिन व्यसन के बिना।
दिलचस्प!नई पीढ़ी के टूथपेस्ट में थियोब्रोमाइन मिलाया जाता है, क्योंकि यह तामचीनी के विनाश और क्षरण के विकास को रोकता है।
- थियोफिलाइन, चिकनी मांसपेशियों को आराम देना, श्वसन क्रिया को सामान्य करना।
- phenylethylamineअवसादरोधी दवाओं से संबंधित।
- कैफीन,मानसिक और शारीरिक गतिविधि को उत्तेजित करना। यह साइकोस्टिमुलेंट्स से संबंधित है, लेकिन पाउडर 2% से अधिक नहीं की मात्रा में निहित है।
- प्यूरीन बेस,आवश्यक अमीनो एसिड के संश्लेषण में शामिल।
- polyphenolsएंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करना।
कैलोरी सामग्री लगभग 300 किलो कैलोरी / 100 ग्राम उत्पाद है।
पोषण मूल्य और ग्लाइसेमिक इंडेक्स
शुगर-फ्री कोको पाउडर 20 के कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले उत्पादों से संबंधित है। यह इसे रोगियों के आहार और मोटापे के लिए उपयुक्त बनाता है।
पानी और दूध पर पेय के उपयोगी गुण
उत्पाद का शरीर पर सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव पड़ता है. यह तंत्रिका तंत्र को थकाए बिना मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करता है, उत्थान करता है, उत्तेजित करता है।
सुगंधित गर्म ड्रिंकठंड के मौसम में पीने के लिए उपयोगीक्योंकि इसका वार्मिंग प्रभाव होता है।
उत्पाद सक्षम है:
- फेफड़ों के काम को उत्तेजित;
- सामग्री के कारण हीमोग्लोबिन के संश्लेषण को सक्रिय करें;
- क्षरण को रोकें;
- पराबैंगनी विकिरण के हानिकारक प्रभावों को बेअसर करनासंरचना में शामिल प्राकृतिक मेलेनिन वर्णक के कारण;
- कैंसर के विकास को रोकें;
- रक्तचाप को सामान्य करें;
इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, श्रेष्ठ और।
पानी में उबाले कोको का स्वाद डार्क चॉकलेट जैसा होता है. इसे लोगों को पीने की सलाह दी जाती है:
- दस्त होने का खतरा
- हाइपोटेंशन के रोगी;
- लैक्टोज से एलर्जी।
फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ मेडेलीन गेस्टा स्किम दूध और शहद से बने पेय पीने की सलाह देते हैं। सख्त डाइट के दौरान भी यह ताकत बनाए रखता हैपेय के अवयवों में निहित ट्रेस तत्वों और विटामिन के संतुलित संयोजन के कारण।
साधारण दूध में चीनी के साथ या बिना चीनी मिला हुआ कोको मानसिक काम में लगे लोगों के लिए उपयोगी होता है। यह पेट पर बोझ डाले बिना, मस्तिष्क को उत्तेजित किए बिना भूख को संतुष्ट करता है।
शरीर पर प्रभाव
उत्पाद एंडोर्फिन का एक स्रोत है, खुशी के हार्मोन. यह धीरे से कार्य करता है, व्यसन और मिजाज का कारण नहीं बनता है।
वयस्क पुरुषों और महिलाओं के लिए क्या उपयोगी है
वयस्कों में, मध्यम निरंतर उपयोग के साथ, यह अपने फ्लेवोनोइड्स के कारण केशिकाओं को मजबूत करता है। घावों के उपचार को बढ़ावा देता है, चेहरे और शरीर की त्वचा का कायाकल्प करता है।
यह पुरुषों के लिए प्रजनन क्रिया को अच्छे आकार में बनाए रखने के लिए उपयोगी है. और पेय में निहित शरीर को पुरुष हार्मोन - टेस्टोस्टेरोन का सक्रिय रूप से उत्पादन करने के लिए प्रोत्साहित करता है, वीर्य द्रव की गुणवत्ता में वृद्धि करता है।
महिलाओं के लिए, कोको विशेष रूप से हार्मोनल व्यवधानों के लिए उपयोगी है। यह भावनात्मक स्थिति को संतुलित करता है, प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम को नरम करता है।
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली
बच्चे की उम्मीद में महिलाएं, डॉक्टर किसी भी रूप में कोको के उपयोग की सलाह नहीं देते हैं।, क्योंकि यह शरीर के लिए ट्रेस तत्व कैल्शियम को अवशोषित करना मुश्किल बनाता है। लेकिन पहली तिमाही में गंभीर विषाक्तता के साथ, कम मात्रा में पेय पीने की अनुमति है - दिन में दो बार, 50-100 मिलीलीटर। यह मतली से राहत देता है, ताकत में वृद्धि का कारण बनता है, थकावट को रोकता है।
दुद्ध निकालना के दौरान, उत्पाद को निर्णायक रूप से त्याग दिया जाना चाहिए।रातों की नींद हराम और बच्चे में कैल्शियम चयापचय के उल्लंघन से बचने के लिए।
क्या यह बच्चों के लिए हानिकारक है
बच्चे तीन साल की उम्र से कोको पी सकते हैं. बच्चे को सिखाना बेहतर है प्राकृतिक उत्पादन्यूनतम चीनी के साथ। पेय को आहार में सावधानी से, छोटे हिस्से में शामिल करना आवश्यक है, क्योंकि इससे एलर्जी हो सकती है।
परीक्षा के दौरान समग्र स्वर और मनोदशा में सुधार के लिए एक स्वादिष्ट पेय एक बीमारी के बाद बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होता है।
बुजुर्गों के लिए
मानव शरीर में उम्र से संबंधित परिवर्तनों की शुरुआत के साथ, पुनर्गठन शुरू होता है, जो भावनात्मक गिरावट, निराशा और अवसाद के साथ होता है।
कोको बुजुर्गों का समर्थन कर सकता है:
- मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति को सक्रिय करना;
- स्मृति में सुधार;
- एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकना;
- रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं की दीवारों की ताकत बढ़ाना;
- धीरे से मुझे अवसाद से बाहर निकाल रहा है।
विशेष श्रेणियां
वे ब्रोन्कियल अस्थमा से पीड़ित लोगों के लिए उत्पाद के लाभों पर ध्यान देते हैं. यह ब्रोंकोस्पज़म से राहत देता है, जिससे रोगी बेहतर महसूस करता है।
संभावित खतरे और मतभेद
कोको उन उत्पादों को संदर्भित करता है जो एलर्जी प्रतिक्रियाओं को भड़का सकते हैं।. मुख्य contraindication व्यक्तिगत असहिष्णुता है।
उत्पाद का भी उपयोग नहीं किया जाना चाहिए:
संदर्भ!टॉनिक प्रभाव के बावजूद, कोको उन सभी लोगों के लिए रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है जो इसके उतार-चढ़ाव से पीड़ित हैं। हाइपोटेंशन के रोगियों के लिए पानी के आधार पर और उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए - दूध पीना वांछनीय है।
पाउडर उत्पादन के लिए कोको बीन्स के मुख्य आपूर्तिकर्ता अफ्रीकी देश हैंजहां चॉकलेट के पेड़ों को कीटनाशकों और कीटनाशकों से उपचारित किया जाता है। तेल निष्कर्षण के चरण में सेम के प्रसंस्करण के दौरान सभी जहरीले पदार्थ हटा दिए जाते हैं।
लेकिन प्रसंस्करण से पहले कच्चे माल का अनुचित भंडारण नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए, आपके भरोसे के योग्य निर्माताओं से बड़े सुपरमार्केट में उत्पाद खरीदना बेहतर है।
चूंकि कोको में ऊर्जा के गुण होते हैं, इसलिए पूरे दिन के लिए ऊर्जा को बढ़ावा देने के लिए इसे सुबह पीना बेहतर होता है। पानी पर एक पेय पनीर या उबला हुआ, और दूध पर - शहद के साथ मिलाया जाता है। बुजुर्ग और दुर्बल लोग दिन में या शाम को दूध के साथ कोकोआ पी सकते हैं।
एथलीटों के लिए दूध में बिना चीनी के छोटे हिस्से में कोको पीना उपयोगी है।, प्रशिक्षण के एक घंटे बाद शुरू होने वाले 15 मिनट के अंतराल के साथ 20-30 मिली। आप पहले से एक पेय तैयार कर सकते हैं और इसे थर्मस में डाल सकते हैं।
पेय की एक सुरक्षित दैनिक खुराक दो कप 200-250 मिली . है. एक सर्विंग तैयार करने के लिए, 2 टीस्पून लें। उत्पाद।
ध्यान! उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए यह सलाह दी जाती है कि वे खुद को सुबह एक कप सुगंधित पेय तक सीमित रखें। ब्रोन्कियल अस्थमा के रोगी - इसके विपरीत, आप प्रति दिन 3 कप पी सकते हैं।
खाना पकाने में
खाना पकाने के लिए प्रयुक्त चॉकलेट सॉस, पकाना, टुकड़े करना, आदि
पैनकेक सॉस
अवयव:
कोको का इतिहास प्राचीन काल से दक्षिण और मध्य अमेरिका के भारतीयों तक जाता है। कोको, मक्का के मिश्रण से बना पेय, पानी से पतला, तेज मिर्च, वेनिला, नमक, एज़्टेक ने सराहना की कि यह ऊर्जा की आपूर्ति करता है, मूड में सुधार करता है, और इसे भगवान क्वेटज़ालकोट से एक उपहार माना जाता है।
कोको में ढेर सारे पोषक तत्व होते हैंयूरोप में, उन्होंने इसके बारे में विदेशी महाद्वीप के स्पेनिश विजेताओं से सीखा। केवल सबसे अमीर लोग ही इसे वहन कर सकते थे।
समय के साथ, कोको के लाभकारी गुणों की सूची में काफी विस्तार हुआ है। इसमें 300 से अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं। लेकिन इस धन का एक नकारात्मक पहलू है। यह कोको पाउडर के गुणों के बारे में अधिक विस्तार से समझने योग्य है कि इसके स्वास्थ्य लाभ और हानि क्या हैं।
मिश्रण
प्रश्न का उत्तर देते हुए, कोकोआ क्या है, आप पेड़ को ही कह सकते हैं थियोब्रोमा कोको, इसके बीज और उनसे प्राप्त पाउडर, कुचल बीन्स से तेल को दबाने और निकालने के बाद बचा हुआ है। एक ही नाम का एक पेय है जो सभी बच्चों और कई वयस्कों को पसंद है। पहले से ही सदी में, कोको के पेड़ विशेष रूप से वृक्षारोपण पर उगाए जाने लगे।
अब जिस भूगोल में कोकोआ की फलियाँ उगती हैं उसका विस्तार हो गया है - उनकी खेती दोनों गोलार्द्धों के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में की जाती है।
कोको बीन्स गर्म देशों में उगते हैं काली मिर्च के साथ कोको का समय अटूट बीत चुका है, अब वे इसे दूध या मलाई के साथ, नमक के बजाय चीनी मिलाकर पीते हैं।
मनमौजी रूप से महंगी जिज्ञासा से, कोको एक दैनिक पेय बन गया है। कोको बीन्स का सक्रिय रूप से कन्फेक्शनरी उद्योग और दवा द्वारा उपयोग किया जाता है। कोको में क्या निहित है की सूची को लंबे समय तक सूचीबद्ध करना होगा, क्योंकि रासायनिक संरचनाकोको अद्वितीय है।
कोको पाउडर की सामग्री:
- खनिज - शरीर के लिए आवश्यक कैल्शियम, मैग्नीशियम, सल्फर, सोडियम, फास्फोरस;
- ट्रेस तत्वों का एक पूरा शस्त्रागार - मैंगनीज, मोलिब्डेनम, तांबा, जस्ता, फ्लोरीन, लोहा, क्लोरीन;
- इसमें कोको विटामिन होते हैं - ए (रेटिनॉल समतुल्य), प्रोविटामिन ए (बीटा-कैरोटीन), बी 1 (थियामिन), एक जीवित जीव के प्रत्येक कोशिका के लिए आवश्यक बी 2 (राइबोफ्लेविन), बी 5, बी 6, बी 9, युवा विटामिन ई, पीपी (निकोटिनिक एसिड) );
- मूल्यवान असंतृप्त वसा;
- एंटीऑक्सिडेंट जो खतरनाक मुक्त कणों के शरीर से छुटकारा दिलाते हैं, कोको में उनकी सामग्री काली चाय की तुलना में 5 गुना अधिक और हरी चाय की तुलना में 3 गुना अधिक होती है;
- शरीर के सुचारू कामकाज के लिए आवश्यक फ्लेवोनोइड्स;
- एल्कलॉइड कैफीन और थियोब्रोमाइन।
कोको में बहुत सारा प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होता है। दूध के साथ कोको की कैलोरी सामग्री 250 मिलीलीटर प्रति कप 255 किलोकैलोरी है, सूखे कोको पाउडर के 100 ग्राम में 290 किलोकैलोरी है।
क्या कोको स्फूर्तिदायक है? निश्चित रूप से। इसमें साइकोएक्टिव अल्कलॉइड थियोब्रोमाइन और थोड़ी मात्रा में कैफीन होता है। इसलिए, पारंपरिक सुबह में, आप सुरक्षित रूप से गर्म कोको को बदल सकते हैं।
आपको लाभ और हानि के बारे में जानने में भी रुचि हो सकती है। अनाज हरी कॉफ़ीकॉफी के पेड़ के फल हैं जो बिना भूनने की प्रक्रिया के अपने मूल रूप में सूख गए हैं। इन्हें आप अपनी पसंद के हिसाब से फ्राई कर सकते हैं.
यहां से इस सवाल का जवाब मिलता है कि क्या रात में कोको पीना संभव है। इसके लिए सबसे अच्छा समय दिन का पहला भाग है। इन पदार्थों की सामग्री यह भी निर्धारित करती है कि आप किस उम्र में कोको पी सकते हैं। इसे 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। बुजुर्ग लोगों को भी सावधानी के साथ पेय का इलाज करना चाहिए। 
सुबह के समय कोको कॉफी के पारंपरिक कप का सफलतापूर्वक स्थान ले लेगा
कैसे इस्तेमाल करे?
असंसाधित फलों का सेवन करने के कई तरीके हैं:
- बीन्स के एक जोड़े को सिर्फ कच्चा ही खाया जा सकता है - कड़वाहट के बावजूद, ऊर्जा को बढ़ावा दिया जाएगा;
- शहद कच्चे मेवों के स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करेगा, पानी में भिगोने के बाद कड़वी त्वचा आसानी से निकल जाती है;
- पिसे हुए कोकोआ के फलों को उबलते पानी में डाला जाता है और दूध डाला जाता है;
- पेटू के बीच, कोको निब बहुत लोकप्रिय हैं - हल्के से तले हुए और कुचले हुए सेम अभी भी बिना मक्खन के;
- घर की बनी मिठाइयाँ: पीसने के बाद, कोकोआ की फलियों से प्राप्त पाउडर को छलनी से छान लिया जाता है, पिघला हुआ कोकोआ मक्खन, शहद, थोड़ा सा कोको पाउडर और दूध मिलाया जाता है। मिश्रण को सांचों में रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर में सख्त करने के लिए भेजा जाता है।
पोषक तत्वों के अधिकतम संरक्षण के लिए, बीन्स को थर्मल रूप से संसाधित नहीं किया जाना चाहिए।
प्रकार
विक्रेता 2 मुख्य प्रकार के कोको प्रदान करते हैं:
- पाउडर जिसे उबालने की जरूरत है;
- एक पेय जो केवल दूध या पानी से पतला होता है।
वेल्डेड और की तुलना करें तत्काल कोको- एक असली तुर्क और नस्ल में पीसा कॉफी के बीच सर्वश्रेष्ठ की तलाश के समान ही गर्म पानी. असली स्वाद असली कोको पाउडर से बने पेय में निहित है। लेकिन आमतौर पर लोग अनावश्यक परेशानी से बचने की कोशिश करते हैं और बच्चों के लिए भी घुलनशील का चयन करते हैं। यहाँ निस्संदेह नेता, नेस्क्विक कोको है, जिसके लाभ और हानि विशेष रूप से ध्यान देने योग्य हैं, क्योंकि यह कई बच्चों का पसंदीदा और दैनिक पेय है। 
बच्चों को नेस्क्विक कोको पसंद है
"नेस्क्विक" को 100% प्राकृतिक कोको के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है, पेय में पदार्थों का एक परिसर होता है, इसलिए यह अन्य गुणों में भिन्न होता है और पोषण का महत्व. इसमें चीनी, 17% कोको पाउडर, साथ ही एक पायसीकारक, खनिज मूल के पदार्थ, माल्टोडेक्सट्रिन, विटामिन, वेनिला और मलाईदार स्वाद शामिल हैं।
नकारात्मक पक्ष चीनी सामग्री को नियंत्रित करने की असंभवता है, यह पहले से ही शुरू में निर्धारित है। अतिरिक्त खनिजकरण को प्लसस के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
सुरक्षित स्टार्च माल्टोडेक्सट्रिन उत्पाद की सामान्य प्रवाह क्षमता सुनिश्चित करता है। निष्कर्ष: पेय का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। यदि कोई बच्चा प्रतिदिन 1-2 कप ऐसे कोको पीता है तो "नेस्क्विक" नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
खेती की विधि के अनुसार कोको का वर्गीकरण भी होता है:
- औद्योगिक, कई उर्वरकों के एक शस्त्रागार का उपयोग करके उगाया जाता है - इस प्रकार कुल फसल का 99% प्राप्त होता है;
- बिना किसी उर्वरक के प्राप्त जैविक औद्योगिक - मूल्यवान है और इसकी लागत बहुत अधिक है;
- जीवित - यह जंगली पेड़ों से हाथ से एकत्र किया जाता है। जीवित कोको के गुण अद्वितीय हैं, साथ ही इसकी कीमत भी।
आपको लाभ और हानि के बारे में जानने में भी रुचि हो सकती है। कैरब से कैरोबस्वाद कोको की तरह है, इसलिए यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो मीठे दाँत वाले हैं जो अपने फिगर को महत्व देते हैं।
किस्मों
अच्छे कोको पाउडर का रंग गहरा भूरा होता है। एक अलग छाया कम गुणवत्ता वाले उत्पाद को इंगित करती है। एक और महत्वपूर्ण बिंदु- गंध। यह समृद्ध, चॉकलेट वाला होना चाहिए। विदेशी अशुद्धियों के बिना। जब पाउडर में गांठें होती हैं, तो यह अनुचित भंडारण, एक समाप्ति तिथि को इंगित करता है। सामूहिक अंशउच्च गुणवत्ता वाले पाउडर में वसा 15% से अधिक है।
उच्च गुणवत्ता वाला कोको कैसे चुनें, इस बारे में अधिक जानकारी के लिए वीडियो देखें:
क्षारीकरण को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए।
यह शब्द बीन्स के उच्च तापमान पर क्षार के साथ उपचार को संदर्भित करता है, जो उत्पाद को एक सुंदर रंग और समृद्ध सुगंध देता है, लेकिन अधिकांश लाभकारी गुणों को नष्ट कर देता है।
कोको को किस्म द्वारा चुना जा सकता है:
- विविधता में कड़वाहट के बिना कुलीन स्वाद क्रिओल्लो. लेकिन यह कुल का केवल 5% है;
- बाजार की किस्मों पर अधिकांश फोरास्टेरो- यह कम सुगंधित और थोड़ा कड़वा होता है।
आज सबसे अच्छा कोको दक्षिण अमेरिका के बागानों में पैदा होता है।
सबसे आसान नुस्खा:दूध को एक छोटे सॉस पैन में आधा लीटर की मात्रा में डालें, आग पर रखें। डालें, एक चम्मच में कितने ग्राम कोकोआ, 1-2 बड़े चम्मच पाउडर और 30 ग्राम चीनी डालें, एक व्हिस्क से फेंटें, एक उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और 1 मिनट तक पकाएँ।
कोकोआ मक्खन: यह क्या है?
ठोस लेकिन आसानी से पिघलने वाली संरचना, पीले-सफेद रंग और आकर्षक सुगंध के बारे में कुछ शब्द।
इसमें वनस्पति अम्लों का एक पूरा परिसर शामिल है:
- पामिटिक;
- एराकिडिक;
- ओलिक;
- स्टीयरिक;
- लौरिक;
- लिनोलिक एसिड।
कोकोआ मक्खन में कई फायदेमंद पौधे एसिड होते हैं उन सभी का चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इससे छुटकारा पाने में योगदान होता है अतिरिक्त पाउंड. ओलिक एसिड रक्त को कम करने में भी मदद करता है खराब कोलेस्ट्रॉल. तेल त्वचा रोगों का इलाज करता है, जलन का इलाज करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, और खांसी के इलाज में प्रयोग किया जाता है। एथेरोस्क्लेरोसिस, बवासीर, थ्रश के उपचार में उपयोगी। कॉस्मेटोलॉजी में, इसका उपयोग त्वचा और बालों को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है।
लाभ और हानि के बारे में जानना आपके लिए उपयोगी हो सकता है। एक व्यक्ति के लिए स्वीकार्य खुराक में मूंगफली का मक्खन के लाभ बहुत ध्यान देने योग्य हैं। यदि आप संरचना में रसायनों के बिना, या घर पर पास्ता पकाने के लिए एक गुणवत्ता वाला उत्पाद खोजने में कामयाब रहे, तो विनम्रता केवल सकारात्मक परिणाम लाएगी।
लेकिन, ज़ाहिर है, मक्खन का मुख्य उद्देश्य सभी की पसंदीदा चॉकलेट है।
कोको कितना उपयोगी है?
कोको के लाभकारी गुणों का पैलेट व्यापक और बहुआयामी है:
- कार्य क्षमता, मानसिक गतिविधि पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
- एंडोर्फिन उत्पन्न करने की क्षमता के लिए धन्यवाद, यह तनाव से छुटकारा पाने में मदद करता है, मूड में सुधार करता है, यह एक प्रभावी उपकरण है जो अवसाद को हरा सकता है;
- अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में, कोको रैप्स प्रभावी होते हैं, चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं;
- भारी शारीरिक परिश्रम के बाद मांसपेशियों की रिकवरी को बढ़ावा देता है;
- संक्रामक रोगों के बाद ताकत बहाल करने के लिए चॉकलेट ड्रिंक पीने की सलाह दी जाती है;
- मधुमेह, गैस्ट्रिक अल्सर, ऑन्कोलॉजी की उपस्थिति को रोकने में मदद करता है;
- अस्थमा सहित श्वसन प्रणाली के रोगों में कोको पाउडर उपयोगी होगा;
- फाइबर से भरपूर कोकोआ अर्क कब्ज से छुटकारा पाने में मदद करेगा;
- यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के उद्देश्य से आहार के लिए उत्पादों की संरचना में शामिल है;
- कॉस्मेटिक उद्योग ने कोको उत्पादों के आधार पर उत्पादों की एक पूरी श्रृंखला बनाई है जो त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद हैं।
तंत्रिका तंत्र और के लिए बहुत उपयोगी है। रात में नियमित रूप से एक गिलास अंगूर का रस पीने से आप एक स्वस्थ नींद स्थापित कर सकते हैं और तनाव की अभिव्यक्तियों को समाप्त कर सकते हैं।
और मधुमेह से बचने में मदद मिलेगी। इनुलिन, जो मिश्रण का हिस्सा है, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है।
आप इसकी मदद से पाचन प्रक्रिया को भी सुधार सकते हैं। पेय पाचन अंगों के कार्य को सामान्य करना, कब्ज से छुटकारा पाना, पित्त के मार्ग में सुधार करना संभव बनाता है।
आप वीडियो से कोको के लाभों के बारे में अधिक जान सकते हैं:
यह दबाव को कैसे प्रभावित करता है?
कॉफी के विपरीत, उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों के लिए कोको को कम मात्रा में पीना उपयोगी होता है - इसकी संरचना में शामिल पॉलीफेनोल्स रक्तचाप को कम कर सकते हैं, हृदय और रक्त वाहिकाओं की गतिविधि को सामान्य कर सकते हैं। यह प्लेटलेट्स के बढ़ते गठन को रोकता है, और इसलिए रक्त के थक्के, रक्त वाहिकाओं को फैलाते हैं, उनकी दीवारों की लोच को बढ़ाते हैं। तंत्रिका तनाव के साथ, पेय रक्तचाप को कम करता है, मांसपेशियों को आराम करने में मदद करता है। यहां मौजूद एपिकेक्टिन स्ट्रोक और दिल के दौरे से बचाता है।
महिलाओं के लिए क्या उपयोगी है?
देवताओं के उपहार का निरंतर उपयोग उन महिलाओं के लिए उपयोगी है जिन्हें मासिक धर्म की समस्या है, यह पीएमएस के साथ स्थिति को भी कम करता है। कोको उन लोगों की भी मदद करेगा जो आहार पर हैं: चीनी के बिना पेय की कैलोरी सामग्री कम है, यहाँ, चॉकलेट के विपरीत, कुछ वसा हैं, लेकिन यह जोश और अच्छे मूड का भंडार है। फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ एम। गेस्टा ने शहद के साथ स्किम्ड दूध पर आधारित पेय की सिफारिश की है, जो कि सख्त आहार के दौरान भी ताकत बनाए रखने वाले सूक्ष्म तत्वों और विटामिन के संतुलित संयोजन के कारण होता है।
पुरुषों के लिए क्या उपयोगी है?
पुरुषों के लिए, कोको, जिसमें मैग्नीशियम और जस्ता होता है, प्रजनन अंगों को अच्छे आकार में रखने में मदद करता है: पुरुष हार्मोन टेस्टोस्टेरोन इसके साथ सक्रिय रूप से बनता है, और वीर्य द्रव की गुणवत्ता में सुधार होता है। यह, चॉकलेट की तरह, एक अच्छा कामोत्तेजक है। 
कोको का नियमित सेवन पुरुष शक्ति को बहाल करने में मदद करता है
पेट के अल्सर के लिए कोको
जापानी वैज्ञानिकों ने खोजा है कि फैटी एसिड, जिसमें यह इतना समृद्ध है, पेट को प्रभावित करने वाले कई हानिकारक बैक्टीरिया के खिलाफ सक्रिय रूप से लड़ता है, जिसमें अल्सर का मुख्य कारण - हेलिकोबैक्टर पाइलोरी भी शामिल है।
इसके अलावा, पेय घाव भरने में तेजी लाता है। दूध के साथ कोकोआ के फायदे विशेष रूप से नोट किए जाते हैं।
लेकिन इस बारे में गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से परामर्श करने के बारे में मत भूलना, विशेष रूप से उत्तेजना के दौरान।
मतभेद
उपयोगी गुणों की एक बहुतायत के साथ, कोको में भी मतभेद हैं:
- यह गर्भावस्था की अवधि पर लागू होता है, क्योंकि यह शरीर को कैल्शियम को अवशोषित करने से रोकता है, जो कि अधिक मात्रा में भ्रूण के विकास के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, हार्मोनल परिवर्तनों की पृष्ठभूमि के खिलाफ, यह एलर्जी को भड़काने कर सकता है;
- गाउट और गुर्दे की बीमारी के लिए कोको सख्त वर्जित है;
- 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं;
- गैस्ट्रिक स्राव की उत्तेजना के कारण, डॉक्टरों द्वारा पेट में उच्च अम्लता वाले पेय की सिफारिश नहीं की जाती है;
- दस्त में contraindicated, उसी कारण से, सब्जियों के साथ एक साथ उपयोग की सिफारिश नहीं की जाती है;
- इस पेय का अत्यधिक सेवन अनिद्रा का कारण बन सकता है।
कोको पाउडर के स्वास्थ्य लाभ और नुकसान का आकलन करते हुए, हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं: मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है। कोको पाउडर का उचित उपयोग फायदेमंद और सुखद है। बहुत ज्यादा आपको परेशानी में डाल सकता है।