अत्यधिक जीवित रहने की स्थिति में भोजन। उत्तरजीविता मेनू: सर्व-उद्देश्यीय भोजन कैम्पिंग

आइए लंबी अवधि के खाद्य आपूर्ति के बारे में बात करते हैं। हम सभी एक अस्थिर समय में रहते हैं, कल क्या होगा, अफसोस, भविष्यवाणी करना मुश्किल है, इसलिए हम अपनी रक्षा करना चाहते हैं और एक और संकट से पहले हमें जो कुछ भी चाहिए (और सबसे ऊपर, भोजन) पर स्टॉक करना चाहते हैं या सबसे खराब स्थिति में , एक बीपी स्ट्राइक करता है।

यदि आपको लंबे समय तक संकट या कुछ और खराब होने की स्थिति में भोजन पर स्टॉक करने की आवश्यकता है, तो आपको तुरंत गणना करनी चाहिए कि कितना और कौन से उत्पाद खरीदे जाने चाहिए। भोजन का स्टॉक समूह के जीवन के 6 महीनों के आधार पर बनाया जाता है, बिना बाहर से प्राप्त होने वाले प्रावधानों की गणना के। यह स्वायत्तता इस तरह के कारकों को ध्यान में रखते हुए बनाई गई है:

1. पहली बार प्राथमिकताएं।

सुरक्षा कारणों से, गढ़ में किए जाने वाले पहले कार्यों को क्षेत्र का निरीक्षण करने और आगे की कार्रवाई की योजना बनाने के साथ-साथ अन्य समान चीजों के लिए समर्पित होना चाहिए।

2. "एक विराम रखने" की क्षमता।

शायद खाद्य भंडार के निष्क्रिय उपयोग का समय होगा, जब आपको धैर्य पर स्टॉक करने और सही समय की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता होगी, जल्दबाजी की कार्रवाई की आवश्यकता से विचलित नहीं होना चाहिए।

3. समूह का आकार बढ़ाना।

भोजन के स्टॉक की गणना नए लोगों के कारण समूह के आकार में वृद्धि को ध्यान में रखते हुए की जानी चाहिए जो बिना भोजन के आ सकते हैं।

4. भोजन के भंडारण की क्षमता का मूल्यांकन।

छह महीने से अधिक की अवधि के लिए उत्पादों पर स्टॉक करना बहुत समस्याग्रस्त है, और ऐसे समय के लिए भोजन को स्टोर करना बिल्कुल भी आसान नहीं है। 50 लोगों के लिए 6 महीने के भोजन को स्टोर करने के लिए आवश्यक मात्रा महत्वपूर्ण आंकड़े हैं।

6 महीने के लिए प्रति व्यक्ति उत्पादों को बुकमार्क करने के मानदंड:

  • स्टू - 45 टुकड़ों के 3 बक्से।
  • वनस्पति तेल - 4 लीटर
  • सालो - 18 किलो
  • गाढ़ा दूध - 30 डिब्बे।
  • डिब्बाबंद मांस - 30 डिब्बे
  • मकई और अन्य डिब्बाबंद सब्जियां - 30 डिब्बे
  • नमकीन डिब्बाबंद भोजन - 15 डिब्बे
  • आड़ू और अन्य मिठाई संरक्षित - 30 डिब्बे
  • चावल, एक प्रकार का अनाज और अन्य अनाज - 30 किलो
  • पास्ता - 60 किलो
  • मटर या बीन्स - 20 किलो
  • चीनी - 10 किलो
  • नमक - 15 किलो
  • गेहूं - 10 किलो
  • अंडे का पाउडर - 5 किलो
  • स्टार्च - 0.5 किग्रा
  • चाय - 1 किलो
  • कॉफी - 0.1 किग्रा
  • काली मिर्च - 0.2 किग्रा
  • मसाले - 0.1 किग्रा
  • प्याज - 20 किलो
  • सूखी चटनी - 0.5 - 1 किलो
  • सोडा - 1 किलो
  • शहद में नींबू के साथ मेवे - 2 किलो
  • जाम - 3 लीटर
  • सूखे मेवे - 1.5 किग्रा
  • कारमेल - 3 किलो
  • चॉकलेट - 1 किलो
  • बिस्कुट - 1 किलोग्राम
  • क्रैकर्स - 10 किग्रा

यह ध्यान देने योग्य है कि आपात स्थिति में स्पेगेटी, स्टू, अनाज और बेकन मुख्य भोजन बन जाते हैं। बाकी सहायक उत्पाद और स्वाद के साथ-साथ ऐसे उत्पाद बन सकते हैं जिनका उपयोग आहार में विविधता लाने के लिए किया जाता है।

यह सूची दो परिवारों के कई महीनों के तंग आहार पर रहने के अनुभव पर आधारित है। अभ्यास पूरी तरह से कठोर नहीं था - आहार में दूध और ब्रेड जैसे कुछ सामान्य खाद्य पदार्थ शामिल थे। पूरी तरह से सामान्य भोजन के साथ आराम के दिनों की भी अनुमति थी, लेकिन इस प्रथा के अनुसार, व्यंजन तैयार करने की विधि का उपयोग वरीयताओं और प्रावधानों की खपत दर के आधार पर किया जाता था।

इस प्रयोग के समय शारीरिक गतिविधि के साथ-साथ तनाव का स्तर एक शहरी निवासी के दैनिक जीवन के अनुरूप था, इसलिए उच्च तनाव के दौरान भोजन की आवश्यकता बढ़ सकती है।

इसके अलावा, यात्राओं के लिए प्रावधान लेने की आवश्यकता को ध्यान में रखा गया था। इस तरह की जरूरत को पूरा करने के लिए, स्टॉक की मुख्य मात्रा में वृद्धि की गई, और कुछ उत्पादों को विशेष रूप से सूची में जोड़ा गया ताकि फील्ड ट्रिप पर खर्च किया जा सके।


सर्दियों और गर्मियों में - एक रंग; खराब मौसम या जलवायु से डरो मत; पांच साल के लिए संग्रहीत; खाने योग्य और पीने की आवश्यकता नहीं है। यह क्या है? उत्तर सरल है: यह पौष्टिक उच्च कैलोरी है। फूडबार कैसा है इसका वर्णन करने के लिए, यहां एक शानदार किताब का एक छोटा अंश दिया गया है:
- यह क्या है? - इवान ने अपने हाथों में ब्रिकेट घुमाया और काशी को संदेह से देखा।
- भोजन। वह बेवजह बड़बड़ाया।
- भोजन? आपको यकीन है? इवान ने अपनी उंगली से एक धूसर आयताकार टुकड़ा थपथपाया और संदेह से जीत लिया।
काशी ने जवाब में केवल बार में अपने दाँत खोदे। बेशक, यह अप्रस्तुत दिखता है, और सामान्य तौर पर यह भोजन की तरह नहीं दिखता है, लेकिन ... लेकिन यह पौष्टिक है। और समाप्ति की तारीख ऐसी है कि आप चकित हैं - ठीक 2335 तक, एक और हजार साल!
(सी) दिमित्री मंसूरोव, अमर।
आपको जे आर आर टॉल्किन के प्रसिद्ध "लॉर्ड ऑफ द रिंग्स" से भी उद्धरण देना चाहिए:
गिम्ली ने बोरियों में से एक को खोला, एक पतला भूरा केक निकाला, उसे तोड़ा - अंदर से वह मलाईदार निकला - और, अभी तक इसे नहीं चखा, निराश होकर कहा:
- बिस्कुट: - हालांकि, उन्होंने परीक्षण के लिए कृपालु। और एक पल में उसने केक चबा लिया।
- विराम! कल्पित बौने हँसी से चिल्लाए। "अब आपको केवल शाम को ही भूख लगेगी, और तब भी यदि आप पूरे दिन काम करते हैं।"
गिमली ने स्वीकार किया, 'मैंने अपने जीवन में इतने स्वादिष्ट बिस्कुट कभी नहीं खाए। - बस चमत्कार! लेक किंगडम के लोग सड़क बिस्कुट बनाने में अच्छे हैं, लेकिन उनकी तुलना आपके फ्लैटब्रेड से नहीं की जा सकती।
"हम उन्हें बिस्कुट नहीं कहते हैं, लेकिन पुटलिब्स, या, आम भाषा में अनुवादित, सड़क की रोटी," कल्पित बौने ने समझाया। "यदि आप उन्हें नहीं तोड़ते हैं, तो वे कुछ हफ्तों की यात्रा के बाद भी ताजा रहेंगे, इसलिए उन्हें बरसात के दिन के लिए रख दें।" एक यात्री, यहाँ तक कि एक हल्क-मैन को भी, न तो भूख और न ही थकान महसूस करने के लिए एक दिन में केवल एक पुतलिब की आवश्यकता होती है।
दरअसल, उपरोक्त कार्यों के लेखक सच्चाई से दूर नहीं गए।

क्या " " ?
1960 के दशक में, समुद्री जहाजों के लिए आदर्श भोजन विकसित करने की आवश्यकता थी - भोजन जो कठोर परिचालन स्थितियों और आक्रामक वातावरण का सामना कर सकता है: समुद्री जल और हवा का नमक स्प्रे, दैनिक तापमान परिवर्तन, बहु-सैकड़ों (सैकड़ों) फ्रीज- पिघलना चक्र, कंपन, पिचिंग ... इस प्रकार "फूडबार" - "ब्रुस्काएडा" के पहले प्रोटोटाइप का जन्म हुआ। अंग्रेजी में, भोजन के ऐसे "ब्रिकेट्स" जैसे "आपातकालीन खाद्य बार", या "आपातकालीन खाद्य राशन", जिसका शाब्दिक रूप से "आपातकाल के लिए भोजन का एक टुकड़ा" के रूप में अनुवाद किया जा सकता है। प्रारंभ में, नाविकों और जहाज के कर्मचारियों के लिए खाद्य सलाखों का इरादा था, लेकिन फिर, 1990 में, उन्होंने भूमि निवासियों के लिए बिक्री पर स्विच किया और मुफ्त बिक्री में दिखाई देने लगे।
खाद्य सलाखों को एयरटाइट पैकेजिंग में बहुत कसकर "भोजन" किया जाता है जिसमें लगभग 1200, 2400 या 3600 कैलोरी होते हैं और आपातकालीन खाद्य किट में उपयोग किए जाते हैं। यह मुख्य रूप से तब आवश्यक होता है जब सामान्य भोजन समाप्त हो रहा हो या आपको तत्काल बड़ी संख्या में कैलोरी की आवश्यकता हो। इस संबंध में, उनके पास बस कोई एनालॉग नहीं है: और कौन सा भोजन चलते-फिरते चबाया जा सकता है, एक गिलास ठंडे पानी से धोया जा सकता है (या नहीं) और पचता और ऊर्जा प्राप्त करता रहता है?
वास्तव में, खाद्य बार एक उच्च कैलोरी "रोटी" हैं, बनावट रोटी के साथ रोटी के मिश्रण के समान ही है। आमतौर पर "ईंटों के निर्माण" के रूप में उत्पादित किया जाता है, जिसे एक भोजन के लिए छोटी छड़ियों में विभाजित किया जाता है। इस तरह की मिनी-ईंटें, किसी भी अन्य प्रकार के भोजन (सूखा राशन, आईआरपी, स्टू के डिब्बे, उच्च बनाने की क्रिया, आदि) के विपरीत, भंडारण की स्थिति के लिए व्यावहारिक रूप से असंवेदनशील हैं: फूड बार -30 से +65 डिग्री के तापमान का सामना करने में सक्षम है और मौसम की स्थिति में लगातार बदलाव से डरता नहीं है।


फ़ूड बार की एक और विशिष्ट विशेषता यह है कि उन्हें पानी की आवश्यकता नहीं होती है और वे बिना धोए पीने के लिए तैयार होते हैं। "भोजन की सलाखों" की संरचना एक रहस्यमय "प्यास से मुक्त" सूत्र से भरी हुई है जो आपको उन्हें सूखा खाने की अनुमति देती है और पीने की इच्छा पैदा नहीं करती है।
फ़ूड बार एक कॉम्पैक्ट आकार में पोषक तत्वों और कैलोरी का इष्टतम संतुलन है। खाद्य सलाखों को एफडीए (खाद्य एवं औषधि प्रशासन) (खाद्य एवं औषधि प्रशासन (यूएसए)) द्वारा अनुमोदित किया जाता है। इनमें एफडीए द्वारा अनुशंसित विटामिन और खनिजों का दैनिक मूल्य होता है। खाद्य सलाखों में कोलेस्ट्रॉल, ट्रांस वसा, उष्णकटिबंधीय तेल, नारियल या नट्स नहीं होते हैं और गैर-एलर्जेनिक होते हैं। सीलबंद फूड बार की शेल्फ लाइफ 5 साल तक पहुंच जाती है। मुद्रित लोगों का शेल्फ जीवन भंडारण की स्थिति पर निर्भर करता है और 1 वर्ष तक पहुंच सकता है।


नमक। इसका उपयोग खाद्य स्वाद और भंडारण एजेंट के रूप में और खेल के लिए चारा के रूप में किया जा सकता है। कई स्थानों पर, नमक के झरनों का उपयोग निषिद्ध है, क्योंकि उनकी मदद से शिकार करना बहुत आसान हो जाता है, जिसका अर्थ है कि खेल रुचि खो जाती है।

जब तक आप नमक के झरने के पास नहीं रहते, आपके पास कभी भी बहुत अधिक नमक नहीं होगा। अब नमक सस्ता है और हर जगह बेचा जाता है, लेकिन जब कठिन समय आएगा, तो यह पृथ्वी के कई मुख्य भूमि क्षेत्रों में एक वास्तविक कमी बन जाएगा। साथ ही, इसकी कोई समाप्ति तिथि नहीं है। अपने आश्रय के पास इस सफेद सोने के संभावित प्राकृतिक जमा के बारे में पूछताछ करें - दुनिया के अंत के बाद, यह जानकारी बहुत मूल्यवान होगी।




प्रत्येक परिवार के सदस्य के लिए 20 किलो की गणना के आधार पर नमक की कुल आपूर्ति करें। कुल राशि अधिक प्रतीत होगी, लेकिन ध्यान रखें कि एक निश्चित हिस्सा जानवरों के चारा में जाएगा। नमक के रूप में जो खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाएगा, आपको आयोडीन युक्त संस्करण पसंद करना चाहिए।

अंजीर। मैं इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए ब्राउन राइस पसंद करता हूं (हालांकि इसमें सफेद चावल की तुलना में कम शेल्फ लाइफ है)। इस संग्रहीत उत्पाद की कुल मात्रा की गणना प्रति वयस्क प्रति वर्ष 15 किलो के सूत्र के अनुसार की जानी चाहिए। चावल का शेल्फ जीवन आमतौर पर लगभग आठ वर्ष होता है।

गेहूं (या अन्य उच्च फाइबर अनाज)। यह रिजर्व तैयारी का एक महत्वपूर्ण क्षण है। निकट भविष्य में, अनाज खरीदना शायद उतना आसान नहीं होगा जितना आज है, तो चलिए शुरू करते हैं: प्रति वयस्क परिवार के सदस्य प्रति वर्ष 110 किलो (इस स्टॉक में से कुछ पास्ता के रूप में हो सकता है) और निश्चित रूप से, बहुत कुछ एक्सचेंज को।

मैं आटा जमा करने की सलाह नहीं देता - इसका शेल्फ जीवन दो या तीन साल तक सीमित है, जबकि अनाज 30 से अधिक वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है, और इसका पोषण मूल्य सामान्य आटे की तुलना में केवल 20% कम है। बेहतर होगा कि आप अनाज और एक हाथ की चक्की खरीदें।

अनाज तैयार करने की सबसे सरल विधि मत भूलना - बीज भिगोना: 24-36 घंटे पानी में सख्त अनाज को जामुन की तरह नरम और रसदार बनाने के लिए पर्याप्त है, और यदि उन्हें गर्म किया जाता है, तो वे एक उत्कृष्ट नाश्ता बनाते हैं।

मकई। कोब्स छिलके वाली गुठली या किसी मकई-आधारित व्यंजन से बेहतर स्टोर करते हैं। एक वयस्क के लिए इस उत्पाद का वार्षिक मान लगभग 25 किलोग्राम है। पूरे इसे 8-12 वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है, और कई भागों में विभाजित किया जा सकता है या छील दिया जा सकता है - केवल 8-36 महीने।

एक प्रकार का अनाज। एक प्रकार का अनाज का शेल्फ जीवन केवल 12 महीने है। प्रति वयस्क खपत दर प्रति वर्ष 3.5 किलोग्राम है। इसलिए, आपको बड़े स्टॉक नहीं बनाने चाहिए, केवल तभी जब आप अन्य उत्पादों और चीजों के आदान-प्रदान का विकल्प प्रदान करते हैं।

दलिया। इसकी वार्षिक आपूर्ति की गणना प्रति व्यक्ति 10 किलो के रूप में की जानी चाहिए। शेल्फ जीवन - तीन से सात साल (पैकेजिंग की विविधता और विधि के आधार पर)।

वसा और तेल। मैं आपको मुख्य रूप से जैतून का तेल (प्लास्टिक की बोतलों में और जमे हुए स्टोर में), मेयोनेज़, टिन में मक्खन और मूंगफली का मक्खन खरीदने की सलाह देता हूं। प्रति व्यक्ति इन उत्पादों के वार्षिक मानदंड का कुल वजन लगभग 50 किलोग्राम है। टिन के डिब्बे में संग्रहीत भोजन का उपयोग लगातार किया जाना चाहिए क्योंकि यह आता है (या मानवीय सहायता के रूप में वर्ष में दो बार वितरित किया जाता है)। खरीद के आदेश के अनुसार जमे हुए जैतून के तेल का भी सेवन करना चाहिए (या हर चार साल में एक बार जरूरतमंदों को दिया जाना चाहिए)।

पाउडर दूध। दुबली किस्म खरीदें। प्रति व्यक्ति वार्षिक दर लगभग 12 किलो होनी चाहिए। इसे परिरक्षकों के साथ खरीदने का प्रयास करें - यह पांच साल या उससे अधिक की अधिकतम शेल्फ लाइफ सुनिश्चित करेगा।

डिब्बाबंद फल और सब्जियां। डिब्बाबंद भोजन स्वयं बनाना व्यावहारिक (अर्थव्यवस्था की दृष्टि से सहित) है। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों का उपयोग उसी क्रम में किया जाना चाहिए जिस क्रम में वे प्राप्त होते हैं, इसलिए आपको उनकी आपूर्ति दो साल से अधिक नहीं रखनी चाहिए। ऐसे फलों और सब्जियों की मात्रा आपकी पसंद पर निर्भर करती है।

डिब्बाबंद मांस। उनकी आपूर्ति को लगातार अद्यतन किया जाना चाहिए और दो साल में आप जितना खा सकते हैं उससे अधिक नहीं रखा जाना चाहिए।

चीनी। मिठाइयों के लिए, मैं शहद पसंद करती हूँ (हालाँकि इसे बच्चों को नहीं देना चाहिए)। हालांकि, कोई चीनी, गुड़ या जैम का स्टॉक करना चाहेगा। प्रति व्यक्ति ऐसे उत्पादों का वार्षिक मान लगभग 25 किलोग्राम होना चाहिए।

पी.एस. परिरक्षकों के बारे में। इन पदार्थों के लिए धन्यवाद, कई उत्पादों का शेल्फ जीवन 8-10 वर्ष तक पहुंच जाता है, और अनाज - और भी अधिक, इसलिए मैं परिरक्षकों से समृद्ध खाद्य उत्पादों को खरीदने की सलाह देता हूं यदि उनका सामान्य शेल्फ जीवन अपेक्षाकृत कम है, उदाहरण के लिए, सूखे मटर, पाउडर दूध।


सर्दियों और गर्मियों में - एक रंग; खराब मौसम या जलवायु से डरो मत; पांच साल के लिए संग्रहीत; खाने योग्य और पीने की आवश्यकता नहीं है। यह क्या है? उत्तर सरल है: यह पौष्टिक उच्च कैलोरी है। फूडबार कैसा है इसका वर्णन करने के लिए, यहां एक शानदार किताब का एक छोटा अंश दिया गया है:
- यह क्या है? - इवान ने अपने हाथों में ब्रिकेट घुमाया और काशी को संदेह से देखा।
- भोजन। वह बेवजह बड़बड़ाया।
- भोजन? आपको यकीन है? इवान ने अपनी उंगली से एक धूसर आयताकार टुकड़ा थपथपाया और संदेह से जीत लिया।
काशी ने जवाब में केवल बार में अपने दाँत खोदे। बेशक, यह अप्रस्तुत दिखता है, और सामान्य तौर पर यह भोजन की तरह नहीं दिखता है, लेकिन ... लेकिन यह पौष्टिक है। और समाप्ति की तारीख ऐसी है कि आप चकित हैं - ठीक 2335 तक, एक और हजार साल!
(सी) दिमित्री मंसूरोव, अमर।
आपको जे आर आर टॉल्किन के प्रसिद्ध "लॉर्ड ऑफ द रिंग्स" से भी उद्धरण देना चाहिए:
गिम्ली ने बोरियों में से एक को खोला, एक पतला भूरा केक निकाला, उसे तोड़ा - अंदर से वह मलाईदार निकला - और, अभी तक इसे नहीं चखा, निराश होकर कहा:
- बिस्कुट: - हालांकि, उन्होंने परीक्षण के लिए कृपालु। और एक पल में उसने केक चबा लिया।
- विराम! कल्पित बौने हँसी से चिल्लाए। "अब आपको केवल शाम को ही भूख लगेगी, और तब भी यदि आप पूरे दिन काम करते हैं।"
गिमली ने स्वीकार किया, 'मैंने अपने जीवन में इतने स्वादिष्ट बिस्कुट कभी नहीं खाए। - बस चमत्कार! लेक किंगडम के लोग सड़क बिस्कुट बनाने में अच्छे हैं, लेकिन उनकी तुलना आपके फ्लैटब्रेड से नहीं की जा सकती।
"हम उन्हें बिस्कुट नहीं कहते हैं, लेकिन पुटलिब्स, या, आम भाषा में अनुवादित, सड़क की रोटी," कल्पित बौने ने समझाया। "यदि आप उन्हें नहीं तोड़ते हैं, तो वे कुछ हफ्तों की यात्रा के बाद भी ताजा रहेंगे, इसलिए उन्हें बरसात के दिन के लिए रख दें।" एक यात्री, यहाँ तक कि एक हल्क-मैन को भी, न तो भूख और न ही थकान महसूस करने के लिए एक दिन में केवल एक पुतलिब की आवश्यकता होती है।
दरअसल, उपरोक्त कार्यों के लेखक सच्चाई से दूर नहीं गए।

क्या " " ?
1960 के दशक में, समुद्री जहाजों के लिए आदर्श भोजन विकसित करने की आवश्यकता थी - भोजन जो कठोर परिचालन स्थितियों और आक्रामक वातावरण का सामना कर सकता है: समुद्री जल और हवा का नमक स्प्रे, दैनिक तापमान परिवर्तन, बहु-सैकड़ों (सैकड़ों) फ्रीज- पिघलना चक्र, कंपन, पिचिंग ... इस प्रकार "फूडबार" - "ब्रुस्काएडा" के पहले प्रोटोटाइप का जन्म हुआ। अंग्रेजी में, भोजन के ऐसे "ब्रिकेट्स" जैसे "आपातकालीन खाद्य बार", या "आपातकालीन खाद्य राशन", जिसका शाब्दिक रूप से "आपातकाल के लिए भोजन का एक टुकड़ा" के रूप में अनुवाद किया जा सकता है। प्रारंभ में, नाविकों और जहाज के कर्मचारियों के लिए खाद्य सलाखों का इरादा था, लेकिन फिर, 1990 में, उन्होंने भूमि निवासियों के लिए बिक्री पर स्विच किया और मुफ्त बिक्री में दिखाई देने लगे।
खाद्य सलाखों को एयरटाइट पैकेजिंग में बहुत कसकर "भोजन" किया जाता है जिसमें लगभग 1200, 2400 या 3600 कैलोरी होते हैं और आपातकालीन खाद्य किट में उपयोग किए जाते हैं। यह मुख्य रूप से तब आवश्यक होता है जब सामान्य भोजन समाप्त हो रहा हो या आपको तत्काल बड़ी संख्या में कैलोरी की आवश्यकता हो। इस संबंध में, उनके पास बस कोई एनालॉग नहीं है: और कौन सा भोजन चलते-फिरते चबाया जा सकता है, एक गिलास ठंडे पानी से धोया जा सकता है (या नहीं) और पचता और ऊर्जा प्राप्त करता रहता है?
वास्तव में, खाद्य बार एक उच्च कैलोरी "रोटी" हैं, बनावट रोटी के साथ रोटी के मिश्रण के समान ही है। आमतौर पर "ईंटों के निर्माण" के रूप में उत्पादित किया जाता है, जिसे एक भोजन के लिए छोटी छड़ियों में विभाजित किया जाता है। इस तरह की मिनी-ईंटें, किसी भी अन्य प्रकार के भोजन (सूखा राशन, आईआरपी, स्टू के डिब्बे, उच्च बनाने की क्रिया, आदि) के विपरीत, भंडारण की स्थिति के लिए व्यावहारिक रूप से असंवेदनशील हैं: फूड बार -30 से +65 डिग्री के तापमान का सामना करने में सक्षम है और मौसम की स्थिति में लगातार बदलाव से डरता नहीं है।


फ़ूड बार की एक और विशिष्ट विशेषता यह है कि उन्हें पानी की आवश्यकता नहीं होती है और वे बिना धोए पीने के लिए तैयार होते हैं। "भोजन की सलाखों" की संरचना एक रहस्यमय "प्यास से मुक्त" सूत्र से भरी हुई है जो आपको उन्हें सूखा खाने की अनुमति देती है और पीने की इच्छा पैदा नहीं करती है।
फ़ूड बार एक कॉम्पैक्ट आकार में पोषक तत्वों और कैलोरी का इष्टतम संतुलन है। खाद्य सलाखों को एफडीए (खाद्य एवं औषधि प्रशासन) (खाद्य एवं औषधि प्रशासन (यूएसए)) द्वारा अनुमोदित किया जाता है। इनमें एफडीए द्वारा अनुशंसित विटामिन और खनिजों का दैनिक मूल्य होता है। खाद्य सलाखों में कोलेस्ट्रॉल, ट्रांस वसा, उष्णकटिबंधीय तेल, नारियल या नट्स नहीं होते हैं और गैर-एलर्जेनिक होते हैं। सीलबंद फूड बार की शेल्फ लाइफ 5 साल तक पहुंच जाती है। मुद्रित लोगों का शेल्फ जीवन भंडारण की स्थिति पर निर्भर करता है और 1 वर्ष तक पहुंच सकता है।

उत्तरजीविता केवल वह नहीं है जिसे कई लोग "कला" मानते हैं। दरअसल, इसमें, किसी भी अन्य कला की तरह, एक छोटी सी रचनात्मक लकीर होनी चाहिए। हां, आप निर्देशों के अनुसार सब कुछ कर सकते हैं, दी गई योजनाओं और सिफारिशों से एक कदम भी विचलित न करें, लेकिन इससे ज्यादा सफलता नहीं मिलेगी। या आप आधार के रूप में कुछ ले सकते हैं और इस विचार को विकसित कर सकते हैं, इसे अपनी विशिष्ट स्थिति में अनुकूलित कर सकते हैं।

और यह जीवित भोजन के साथ भी ऐसा ही है। कई व्यंजन जो हमने आपके साथ पहले ही साझा किए हैं, वे बन सकते हैं और, जो मज़ाक नहीं कर रहा है, वह काफी दिलचस्प परिणाम दे सकता है। ठीक ऐसा ही "" के साथ हुआ।

यह लेखक का नुस्खा है सर्गेई रिश्तकोव, जिसमें लंबी पैदल यात्रा के लिए भोजन के चयन के मूल सिद्धांत हमारे दूर के पूर्वजों द्वारा उपयोग की जाने वाली सबसे प्राचीन संरक्षण विधियों के साथ घनिष्ठ रूप से जुड़े हुए हैं। परिणाम पर्याप्त कैलोरी सामग्री, एक लंबी शैल्फ जीवन और एक बहुत ही सुखद स्वाद वाला भोजन है। दरअसल, इसीलिए लेखक ने उन्हें " बहुमुखी लंबी पैदल यात्रा भोजन". एक क्लासिक बेकन पाट के लिए नुस्खा एक आधार के रूप में लिया गया था, जिसे रचनात्मक रूप से फिर से तैयार किया गया था और उत्तरजीविता और पर्यटकों की जरूरतों के लिए अनुकूलित किया गया था।

इस स्वस्थ व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

  • सालो। 450 ग्राम। मांस की धारियों के बिना, नमकीन नहीं और तला हुआ नहीं। सबसे आम कच्चा लार्ड।
  • कलि रोटी। 450 ग्राम। माल्ट के बिना, विभिन्न स्वाद देने वाले योजक के बिना। आप अपना खुद का भी बना सकते हैं।
  • गला हुआ चीज़। 450 ग्राम। यह पनीर है, न कि "पनीर उत्पाद"।
  • प्याज (दो मध्यम प्याज), चीनी (चम्मच), नमक (चम्मच), सूरजमुखी तेल, लाल और काली मिर्च, लहसुन (4 लौंग), जड़ी बूटी।

रोटी को पटाखों में बदलना चाहिए। यह स्वाभाविक रूप से करना आवश्यक नहीं है - इसे ओवन में सुखाना काफी संभव है। लेकिन इस मामले में, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि तन के निशान नहीं हैं। त्वचा को वसा से हटा दिया जाता है, और पिघला हुआ पनीर फ्रीजर में प्रारंभिक रूप से वृद्ध होता है। प्याज को कुचल दिया जाता है और तेल में थोड़ा सा चीनी डालकर तला जाता है - एक "कारमेलिज्ड प्याज" प्राप्त होता है। इन सभी सामग्रियों, साथ ही मसालों को मिश्रित किया जाता है और दो बार मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। पहले एक बड़ी कोशिका के माध्यम से, फिर एक छोटी कोशिका के माध्यम से। हम तैयार पास्ता को भागों में विभाजित करते हैं और एक दिन के लिए फ्रीजर में रख देते हैं। दरअसल, सब कुछ।

शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए, लेखक " लंबी पैदल यात्रा के लिए बहुमुखी भोजन»सूखे मसालों और ओवन-सूखे पनीर का उपयोग करने की सलाह देते हैं। प्रत्यक्ष उपयोग के लिए, बहुत सारे विकल्प हैं - आप मूर्खता से एक जार से खा सकते हैं, आप इसे सैंडविच के लिए उपयोग कर सकते हैं, आप तलते समय कुछ जोड़ सकते हैं, आप इसे उबलते पानी में भी पतला कर सकते हैं और एक बहुत स्वादिष्ट शोरबा प्राप्त कर सकते हैं। वास्तव में एक बहुमुखी भोजन।

और रहस्य उत्पादों के सफल संयोजन में निहित है। वसा की उच्च सांद्रता के कारण, लार्ड एक उत्कृष्ट परिरक्षक है जो पोषक माध्यम पर रोगाणुओं को गुणा करने से रोकता है। प्याज और लहसुन फाइटोनसाइड्स के स्रोत हैं, जो अतिरिक्त रूप से सूक्ष्मजीवों का विरोध करते हैं। काली मिर्च और नमक प्राकृतिक परिरक्षक हैं। ब्लैक ब्रेड कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है जो आसानी से पचने योग्य होता है। प्रसंस्कृत पनीर एक साधारण प्रोटीन है। यह है बहुमुखी लंबी पैदल यात्रा भोजन» प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, जो बहुत लंबे समय तक संग्रहीत भी होते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, अस्तित्व के विज्ञान में रचनात्मकता के लिए हमेशा जगह होती है। और कोई भी उपयोगी नुस्खा आपकी अपनी रचनात्मकता का आधार बन सकता है। सच है, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि कुछ मामलों में सख्त नियम होते हैं जिन्हें इच्छानुसार बदला नहीं जा सकता, क्योंकि यह एक साधारण उल्लंघन से भी बड़ी समस्याओं से भरा होता है। सौभाग्य से, यह कैंप कुकिंग पर लागू नहीं होता है।