ग्रीन कॉफी कैसे बनाते हैं? हरी सब्जियों का रंग और स्वाद बरकरार रखते हुए उन्हें सही तरीके से कैसे पकाएं। सब से ऊपर साग

ग्रीन कॉफी को सही तरीके से कैसे बनाएं? आइए इस पेय को तैयार करने की एक विधि पर विचार करें। ग्रीन कॉफी बनाने की प्रक्रिया में भूनना, पीसना और पकाना शामिल है।

1. रोस्टिंग

ग्रीन कॉफी बनाते समय, बिना भुनी हुई हरी बीन्स का उपयोग करना बेहतर होता है, लेकिन इस उत्पाद का एक विशिष्ट स्वाद होता है। इसलिए, शुरुआती लोग भुनी हुई कॉफी से शुरू कर सकते हैं, या भूनने के लिए एक नियमित फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं। अनाज को बहते पानी से धोना चाहिए और सूखना चाहिए। उसके बाद, उन्हें लगातार हिलाते रहना चाहिए, कम गर्मी (लगभग पांच मिनट) पर एक विशिष्ट सुगंध दिखाई देने तक भूनें। आपको अनाज को एक एयरटाइट सिरेमिक या कांच के कंटेनर में स्टोर करने की आवश्यकता है।

2. पीस

बीन्स को पीसने के लिए कॉफी ग्राइंडर का उपयोग किया जाता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि हरे अनाज सामान्य से पीसने में अधिक कठिन होते हैं (उन्हें जितना कम तला जाता है, उन्हें पीसने में उतना ही मुश्किल होता है)। ज्यादातर मामलों में, पीसने के बाद, बिना भुना हुआ अनाज बड़े टुकड़ों के साथ मोटे टुकड़ों में बदल जाता है। इसलिए, हरी बीन्स को पीसने के लिए, उच्च शक्ति वाली कॉफी की चक्की लेना बेहतर होता है। कॉफी को बीन्स के रूप में बेहतर संरक्षित किया जाता है, इसलिए, पकाने के लिए आवश्यक मात्रा में बीन्स को पीस लें ताकि जमीन के अवशेषों को फेंके नहीं।

3. ब्रूइंग

ग्रीन कॉफी बनाने के कई तरीके हैं:

• पहली विधि ब्लैक कॉफी बनाने के समान है। ग्राउंड ग्रेन को तुर्की या फ्रेंच प्रेस में बनाया जाता है। टूर्कू के लिए बेहतर है कि तांबे के जग की तरह का इस्तेमाल करें और पेय को उबाल में न लाएं। यदि झाग दिखाई देता है, तो आपको तुरंत तुर्क को कुछ सेकंड के लिए आग से निकालने की आवश्यकता है। उपरोक्त चरणों को 3-4 बार दोहराएं, फिर कॉफी को छान लें और इसे एक मग में डालें। आप ड्रिंक को मग या कॉफ़ी पॉट में भी बना सकते हैं: 2-3 चम्मच पिसी हुई कॉफ़ी डालें गर्म पानीऔर इसे 5 मिनट तक पकने दें।
• दूसरी विधि केंद्रित ग्रीन कॉफी का अर्क तैयार करना है। अनाज को पानी के एक बर्तन में 1:6 के अनुपात में रखें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। इसके बाद मिश्रण को ठंडा होने दें। एक घंटे के बाद इसे छान लेना चाहिए। आप तैयार अर्क को कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं, और भोजन से एक घंटे पहले आधा गिलास ले सकते हैं।

ग्रीन कॉफी में विभिन्न सामग्री (चीनी, अर्ध-मीठी शैंपेन और यहां तक ​​कि कुछ मसाले) भी मिलाए जाते हैं, लेकिन यदि आप चाहते हैं कि परिणामी पेय शरीर पर प्रभावी प्रभाव डाले, तो प्रयोग करने से बचना बेहतर है।

ग्रीन कॉफी बनाना काफी सरल प्रक्रिया है और उन लोगों के लिए भी परिचित है जो प्राकृतिक काला पीते हैं। यदि आप पहली बार इस प्रश्न का सामना कर रहे हैं, तो इस लेख से आप ग्रीन कॉफी को ठीक से कैसे तैयार करें, इसके बारे में उपयोगी जानकारी प्राप्त करेंगे।

बिना रोस्टेड ग्रीन कॉफी कैसे नहीं बनाएं?

एक नियम के रूप में, ग्रीन कॉफी को इसके स्वाद के कारण नहीं चुना जाता है, बल्कि केवल इसलिए कि यह पेय उचित पोषण के साथ वजन घटाने के लिए प्रभावी है। हालांकि, कई लोग एक घातक गलती करते हैं, जो काफी हद तक बर्बाद हो जाती है उपयोगी गुणकॉफ़ी।

यह कोई रहस्य नहीं है कि ग्रीन कॉफी कोई विशेष किस्म या कोई अन्य पौधा नहीं है। यह वही कॉफी है जिसके हम आदी हैं, सिवाय इसके कि इसकी फलियों को पहले से भुना नहीं गया है। यह रोस्टिंग है जो बीन्स को बहुत कॉफी रंग और गंध देता है। इस प्रक्रिया से पहले, वे अलग दिखते हैं और सूंघते हैं! बहुत से लोग इस समस्या को आसानी से हल करते हैं: ग्रीन कॉफी बीन्स की तैयारी शुरू करने के बाद, वे पहले उत्पाद को एक पैन में भूनते हैं। लेकिन ऐसा उत्पाद साधारण ब्लैक कॉफी से कैसे भिन्न होता है?

तथ्य यह है कि सेम भूनने की प्रक्रिया में, उनकी संरचना बदल जाती है। गर्मी उपचार क्लोरोजेनिक एसिड को मारता है, जो वसा चयापचय को उत्तेजित करता है, और कैफीन की मात्रा को बढ़ाता है। हरी बीन्स को भूनकर आप इसे नियमित ब्लैक कॉफी में बदल देते हैं, जिससे वजन घटाने के फायदे कई गुना कम हो जाते हैं।

सूखे कॉफी बीन्स से बिना भूनने के कॉफी तैयार करना आवश्यक है। आपके द्वारा खरीदा गया उत्पाद पीसने, काढ़ा और उपभोग करने के लिए तैयार है।

ग्रीन कॉफी को सही तरीके से बनाना

खाना कैसे बनाया जाए, इस सवाल में कोई कठिनाई नहीं है। खाना पकाने पर विचार करें क्लासिक तरीके सेतुर्क में कदम दर कदम। यदि आपने ग्राउंड ग्रीन कॉफी खरीदी है, तो आपको पहले चरण को छोड़ना होगा।

साथ ही, जैसा कि नियमित कॉफी बनाने के मामले में होता है, किसी भी स्थिति में पेय को उबाल में नहीं लाया जाना चाहिए। यदि आप इसे तुर्क में पकाने के लिए निकलते हैं, तो आप किसी भी चीज़ से विचलित नहीं हो सकते, अन्यथा पेय को बर्बाद करने का एक बड़ा जोखिम है। इसके अलावा, प्रक्रिया में आपको केवल कुछ मिनट लगेंगे, खासकर यदि आपके पास एक अच्छा तांबा तुर्क है।

01.07.2014 व्लादिमीर ज़ुइकोवसहेजें:

प्रिय मित्रों! अब आपके लिए व्लादिमीर ज़ुइकोव से हरी कॉकटेल बनाने पर एक मास्टर क्लास होगी! कई कच्चे खाद्य पदार्थों ने उनके और उनके लाभों के बारे में सुना है, लेकिन जैसा कि अभ्यास और अवलोकन से पता चला है, बहुत से लोग यह नहीं जानते कि उन्हें सही तरीके से कैसे पकाना है। और तुम, प्रिय पाठक, सीखो!

ब्लेंडर में ग्रीन स्मूदी कैसे बनाएं?

1. तैयारी और सामग्री

एक हरे कॉकटेल के लिए, आपको बहुत कम आवश्यकता होगी: कोई भी साग, कोई भी फल और एक गिलास पानी। आपके पास 500 वॉट या उससे अधिक का ब्लेंडर भी होना चाहिए (कम अच्छा नहीं है!) और कॉकटेल के लिए एक लीटर ग्लास।

मैं आपको दिखाऊंगा कि कैसे एक क्लासिक और बहुत सरल बनाया जाता है हरा कॉकटेलदो केले और सलाद के साथ। लेट्यूस बहुत कोमल होता है और इसमें साग का लगभग कोई कड़वा स्वाद नहीं होता है, और केला मीठा होता है (आपको कॉकटेल के लिए मीठे केले चुनने चाहिए)।

यह कॉकटेल शुरुआती लोगों के लिए आदर्श है, लेकिन मुझे भी यह वास्तव में पसंद है, क्योंकि आप इसे वर्ष के लगभग किसी भी समय तैयार कर सकते हैं (आप सलाद को स्वयं उगा सकते हैं या इसे खरीद सकते हैं, लेकिन केले उपलब्ध हैं साल भर).

यदि आप कुछ स्वादिष्ट और अधिक परिष्कृत खाना बनाना चाहते हैं, तो हमारे व्यंजनों के संग्रह से कच्चे खाद्य कॉकटेल के लिए व्यंजनों का उपयोग करें। आप स्वयं भी व्यंजनों के साथ आ सकते हैं, यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, आपको बस थोड़ा अभ्यास करने की आवश्यकता है।

आएँ शुरू करें। आज के ग्रीन शेक के लिए हमारी सामग्री इस प्रकार है:

2. सबसे पहले साग!

यहीं से मस्ती शुरू होती है और यहां लगभग हर कोई घोर गलती करता है। और यह सब साग के बारे में है, या यों कहें, जिस क्रम में उन्हें ब्लेंडर में लोड किया जाता है!

बहुत से लोग पहले फल को हराते हैं, और क्यों साग। यह मौलिक रूप से गलत है। आखिरकार, फल नरम होते हैं और जितना संभव हो सके ब्लेंडर ब्लेड के साथ ऑक्सीकरण के अधीन होना चाहिए! और साग ऑक्सीकरण नहीं करते हैं, जिसका अर्थ है कि हम उन्हें पहले लोड करते हैं। आप जांच सकते हैं, इसके लिए, जैसा कि हर कोई सिफारिश करता है, 1 कॉकटेल बनाएं, और फिर मेरे तरीके से - और आप सब कुछ समझ जाएंगे।

इसलिए, मैंने लेट्यूस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ दिया, पीले भागों को छीलकर उससे पहले धो दिया। अब उसने साग को तना हुआ और एक गिलास पानी से भर दिया:

3. जड़ी बूटियों को एक ब्लेंडर में फेंटें

यहां सब कुछ सरल है: एक सजातीय महीन स्थिरता तक एक ब्लेंडर ग्लास में जितनी जल्दी हो सके साग को हरा दें।

मेरे ब्लेंडर में कई गति हैं, मैं तीसरे में 30 सेकंड के लिए हरा देता हूं। आंदोलन रोटेशनल-ट्रांसलेशनल होना चाहिए, थोड़ा बाहर खींचकर ब्लेंडर को हरे घोल में गहरा कर देना चाहिए। परिणाम एक हरा दलिया है।

4. कॉकटेल में केले डालें

अब मैं पके केलों को छीलता हूं, हाथ से फाड़कर अलग कर लेता हूं और गिलास में डाल देता हूं. 1 लीटर मीठा कॉकटेल बनाने के लिए केवल 2 केले ही काफी हैं।

यदि आपके लिए व्यक्तिगत रूप से यह बहुत मीठा नहीं होगा (और यह निश्चित रूप से होगा यदि आप एक शुरुआती कच्चे खाद्य पदार्थ हैं), तो कम साग और अधिक फल डालें। इन जोड़तोड़ों के परिणामस्वरूप मुझे यहाँ क्या मिला है:

5. चिकना होने तक मारो

अब मैं इस द्रव्यमान को एक सजातीय एकाग्रता तक जल्दी से हरा देता हूं। 30 सेकंड के भीतर रखना वांछनीय है, क्योंकि ब्लेंडर चाकू के प्रभाव में फलों का ऑक्सीकरण होता है।

नतीजतन, हरी कॉकटेल तैयार है। बॉन एपेतीत!

लेकिन इसे कैसे खाएं या पिएं, या इसका क्या करें, आप पूछें? तो, हरा कॉकटेल खाया जाना चाहिए, नशे में नहीं! हां, यह सही है: या तो धीरे-धीरे एक चम्मच के साथ, या छोटे घूंट में पिएं, लार के साथ प्रचुर मात्रा में सिक्त।

अगर आप इसे एक घूंट में पीते हैं, तो आपको पेट दर्द में आराम मिलता है। इसलिए बेहतर कॉकटेलसब वही है और इसके अलावा धीरे-धीरे। फिर, 20 मिनट के बाद, सुखद संवेदनाएं और संतुष्टि आएगी, साथ ही इस स्वाद को जितनी बार संभव हो खाने की इच्छा होगी। इसके अलावा, ऐसा कॉकटेल हर दिन बनाना आसान है।

मेरे लिए बस इतना ही, जैसा कि आप देख रहे हैं, ग्रीन कॉकटेल बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है। लेकिन अगर आपका कोई सवाल है, तो आप मुझसे लेख के तहत टिप्पणियों में पूछ सकते हैं। दोस्तों, आपको कॉकटेल कैसी लगी, क्या आपको इसका स्वाद पसंद आया?

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हरा एक प्रकार का अनाज हमारे लिए एक प्रकार का अनाज की गुठली से परिचित है, जो भूरे रंग के एक प्रकार का अनाज के विपरीत, भूनने के चरण से नहीं गुजरता है। नतीजतन, यह बहुत अधिक उपयोगी है, क्योंकि उपयोगी ट्रेस तत्व और विटामिन इसकी संरचना में पूरी तरह से संरक्षित हैं।

इस अनाज की बढ़ती लोकप्रियता के बावजूद, बहुत से लोग नहीं जानते कि हरी अनाज कैसे पकाना है, और इसलिए वे अक्सर मना कर देते हैं उपयोगी उत्पाद... वास्तव में, यहां कुछ भी जटिल नहीं है, बस आपका थोड़ा सा समय और "अनाज की रानी" - इसे हरी एक प्रकार का अनाज कहा जाता है - तैयार है।

इसमें शामिल उपयोगी तत्वों की भारी मात्रा के कारण इसने यह नाम अर्जित किया है: विटामिन, ट्रेस तत्व, प्रोटीन। यह जीवित भोजन की श्रेणी में आता है, क्योंकि आप इसे आसानी से अंकुरित कर सकते हैं और इससे कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं। अनाज का एक अन्य लाभ जटिल कार्बोहाइड्रेट की सामग्री है, जिसका अर्थ है कि उत्पाद लंबे समय तक भूख की भावना को संतुष्ट करेगा, लेकिन साथ ही यह आपको अतिरिक्त पाउंड के साथ "इनाम" नहीं देगा।

आज हम सीखेंगे कि कैसे खाना बनाना है ताकि यह स्वादिष्ट और सुगंधित रहते हुए शरीर को इसका अधिकतम लाभ दे।

हरी अनाज को सही तरीके से कैसे पकाएं

समर्थक अपने आहार में हरी अनाज को शामिल करना पसंद करते हैं। उचित पोषणकच्चे खाद्य आहार के अनुयायी और सिर्फ वे लोग जो अपने स्वास्थ्य के प्रति उदासीन नहीं हैं। इस तरह की लोकप्रियता कई लोगों द्वारा उचित है उपयोगी गुणअनाज:

1. हरी अनाज कई लाभकारी तत्वों में समृद्ध है: खनिज, विटामिन बी, सेलेनियम, कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा जैसे ओमेगा -6 और ओमेगा -3। यह पूरा परिसर शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, रक्त वाहिकाओं के सामान्य कामकाज में योगदान देता है और, परिणामस्वरूप, हृदय प्रणाली के रोगों को रोकता है।
2. एक एंटीऑक्सिडेंट जो अवांछित संचय - विषाक्त पदार्थों के शरीर से छुटकारा पाने में सक्षम है, और त्वचा को सुंदर और स्वस्थ बनाता है, बालों को मजबूत करता है और शरीर को ठीक करता है।
3. यह अनाज प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड में उच्च है।
4. यह लस मुक्त है और इसलिए सभी के लिए उपयुक्त है, यहां तक ​​कि जो लोग केवल लस मुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं।
5. रुटिन, जो इस तरह के एक प्रकार का अनाज की संरचना में है, रक्तचाप को सामान्य करता है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है।
6. रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने वाले लोगों के लिए हरा अनाज बहुत अच्छा है, क्योंकि इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है।
7. जटिल कार्बोहाइड्रेट की सामग्री मुख्य पहलू है जो अपने आंकड़े का पालन करने वाले लोगों के लिए भोजन चुनते हैं, यह हरा अनाज है जो वजन घटाने में योगदान देता है, यदि आवश्यक हो, और शरीर की दीर्घकालिक संतृप्ति।
8. अपने आहार में हरी अनाज को शामिल करने से शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य किया जा सकता है, साथ ही इसे बिना किसी कठिनाई के विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को साफ किया जा सकता है।

इन सभी गुणों के लिए धन्यवाद, हरी एक प्रकार का अनाज स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले लोगों का पसंदीदा उत्पाद बन गया है। यह ध्यान देने योग्य है कि हरे एक प्रकार का अनाज के स्वाद की विशेषताएं हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले भूरे अनाज से कुछ अलग हैं, लेकिन वे बदतर नहीं हैं। और अगर आप जानते हैं कि हरी अनाज को सही तरीके से कैसे पकाना है, तो आप इसके साथ तली हुई गुठली को पूरी तरह से बदल सकते हैं।

इस तरह के एक प्रकार का अनाज पकाने के तरीके भी भूरे रंग के गुठली के सामान्य खाना पकाने से भिन्न होते हैं, लेकिन वर्णित विधियां मुश्किल नहीं हैं और अधिक समय नहीं लेती हैं, जो आधुनिक दुनिया और जीवन की व्यस्त गति में महत्वपूर्ण है।

हरे रंग का एक प्रकार का अनाज के सभी लाभ उपयोगी तत्वों की उच्च सामग्री में निहित हैं, जो लंबे समय तक गर्मी उपचार की अनुपस्थिति के कारण संरक्षित हैं।

हरी अनाज को ठीक से पकाने के कई तरीके हैं। उत्पाद को यथासंभव उपयोगी बनाने के लिए इसे उबालना नहीं चाहिए। अनाज तैयार करने की निम्नलिखित विधियों में से एक का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है:

• भाप लेना,
• अंकुरण

"लाइव" एक प्रकार का अनाज गुठली को भाप देने के लिए, आप उस विकल्प का उपयोग कर सकते हैं जो आपके लिए अधिक बेहतर होगा। तो, आप अनाज को केवल उबलते पानी डालकर भाप कर सकते हैं, अधिमानतः एक थर्मस या विशेष कंटेनर में मोटी दीवारों के साथ जितना संभव हो सके गर्म रखने के लिए, या अनाज को कुछ सेकंड के लिए उबाल में लाकर ताकि इसमें निहित उपयोगी तत्वों को नष्ट नहीं करना है।

एक प्रकार का अनाज अंकुरित करना भी एक सरल प्रक्रिया है, इसके लिए आपको केवल एक गिलास हरी अनाज और पानी की आवश्यकता होती है। बहते पानी के नीचे ग्रेट्स को कुल्ला करना सुनिश्चित करें। उसके बाद, पानी के तीन भागों के अनुपात में अनाज के एक हिस्से में पानी की चयनित मात्रा डालें। एक घंटे में, अधिकतम डेढ़, अगले चरण के लिए दाने तैयार हो जाएंगे। अनाज की एक निश्चित मात्रा सतह पर तैरेगी, बेझिझक उन्हें फेंक दें, और नीचे अच्छे से पानी निकाल दें। फिर अनाज को फिर से तब तक धोएं जब तक कि पानी साफ न हो जाए। अनाज को फिर से एक जार या डिश में एक टाइट-फिटिंग ढक्कन के साथ रखें और पांच घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें, थोड़ी देर बाद अनाज को फिर से हिलाएं। दस घंटे के बाद, आप पहली रोपाई देख पाएंगे। जैसे ही ये अंकुरित कम से कम एक मिलीमीटर की लंबाई तक पहुंच जाते हैं, इन अनाजों को खाया जा सकता है। लेकिन सबसे अच्छी बात यह है कि अगर आप अंकुरित अनाज खाने से दो-तीन दिन पहले इंतजार करेंगे तो यह जितना हो सके उतना हेल्दी और टेस्टी होगा।

इस तथ्य के बावजूद कि इस तरह के एक प्रकार का अनाज तैयार करने के कई तरीके हैं, यह कम समय की लागत और सभी उपयोगी गुणों के संरक्षण के कारण सबसे अधिक बार उपयोग किया जाने वाला स्टीमिंग विकल्प है।

हरी एक प्रकार का अनाज भाप कैसे लें

हरी एक प्रकार का अनाज तैयार करने का सबसे लोकप्रिय तरीका स्टीमिंग विधि है। क्या आसान हो सकता है? शाम को एक गिलास अनाज पानी के साथ डालें सही अनुपातऔर रात भर के लिए छोड़ दें, और भोर को एक प्रकार का अनाज खाने के लिए तैयार होगा। जो कुछ बचा है वह पकवान को गर्म करना है और आप इसका आनंद ले सकते हैं। इसे और भी अधिक सुखद स्वाद देने के लिए, स्वाद वरीयताओं के आधार पर नमक, चीनी, मक्खन, शहद, दूध आदि मिलाया जाता है।

यह भाप लेने का मानक तरीका है, लेकिन यहां उन लोगों के लिए हरा अनाज चोरी करने का तरीका बताया गया है जो एक जोड़े को फेंकना चाहते हैं अतिरिक्त पाउंडया सिर्फ शरीर के लिए उपवास के दिन की व्यवस्था करने का फैसला किया:

1. निर्धारित करें कि आप किस डिश में अनाज को भाप देंगे, पानी और एक प्रकार का अनाज का स्टॉक करेंगे।
2. कटोरे में वांछित मात्रा में अनाज डालें।
3. पानी उबालें और इस पानी में एक प्रकार का अनाज डालें। अनाज से दोगुना पानी होना चाहिए।
4. व्यंजन को ढक्कन के साथ कवर करें और उन्हें रात भर टेबल पर छोड़ दें, और सुबह आप पहले से ही स्वादिष्ट, सुगंधित और कुरकुरे अनाज का आनंद लेंगे।

यदि आप अपना वजन कम करने का फैसला करते हैं, तो दलिया को मीठा न करें, नमक का त्याग करें और खपत किए गए तेल की मात्रा कम करें, और परिणाम आने में लंबा नहीं होगा।

याद रखें कि हरी अनाज को भाप देने से पहले, धूल और छोटे मलबे को हटाने के लिए अनाज को पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।

इस तरह का एक प्रकार का अनाज पौष्टिक नाश्ते के लिए एकदम सही है, क्योंकि अनाज लंबे समय तक भूख को दूर करने में सक्षम हैं, और एक हल्के रात के खाने के लिए जो आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा और आपके पेट में भारीपन नहीं पैदा करेगा, निश्चित रूप से, यदि आप उपाय का पालन करते हैं और अधिक खाने से रोकें।

हरे एक प्रकार का अनाज भी इस्तेमाल किया जा सकता है बच्चों का खाना... यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हर बच्चा दलिया नहीं खाना चाहता है। बच्चे के लिए इसे यथासंभव आकर्षक बनाने के लिए, आप तैयार अनाज में फल, जामुन या शहद मिला सकते हैं।

यदि आपके पास शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करने, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने, शरीर को शुद्ध करने और यदि आवश्यक हो, तो वजन कम करने की योजना है, तो सामान्य भूरे रंग के अनाज को हरे रंग से बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और जल्द ही आप पहले सकारात्मक बदलाव देखेंगे।

हरी कुट्टू को स्वादिष्ट और सही तरीके से कैसे पकाएं

जीवित अनाज को अंकुरित करना और एक प्रकार का अनाज को भाप देना ही अनाज तैयार करने का एकमात्र तरीका नहीं है। इस से स्वस्थ अनाजआप कई स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं।

यदि आप हरी अनाज को स्वादिष्ट और ठीक से पकाने के सभी सूक्ष्मताओं और रहस्यों का पालन करते हैं, तो जो लोग पहली बार उत्पाद का स्वाद लेते हैं, वे अनुमान भी नहीं लगा सकते हैं कि यह किस प्रकार का उत्कृष्ट अनाज है। यह अपने अद्वितीय सुखद द्वारा प्रतिष्ठित है नाजुक स्वादजो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सबसे पहले, खाना पकाने से पहले, आपको संभावित मलबे से सूखे अनाज को सावधानीपूर्वक छांटने की जरूरत है, यहां प्रक्रिया भूरे रंग के एक प्रकार का अनाज पकाने के समान है।

अतिरिक्त अनाज को हटाने के बाद, अनाज को धोया जाना चाहिए, एक साफ तरल प्राप्त करने के लिए इसे कई बार करने की सलाह दी जाती है। उच्च गुणवत्ता वाली धुलाई स्वादिष्ट बनाने की कुंजी है और सही तैयारीहरा एक प्रकार का अनाज, क्योंकि यदि आप एक प्रकार का अनाज धोते हैं और धोते हैं, तो यह अनिवार्य रूप से इसके स्वाद को प्रभावित करेगा, इसके अलावा, यह फिसलन होगा।

जब एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से धोया जाता है, तो उसे पानी से भरना चाहिए। पानी अनाज को कम से कम डेढ़ सेंटीमीटर से ढक देना चाहिए। फिर इसे तीस मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। समय बीत जाने के बाद, पानी को सावधानी से निकालना चाहिए।

सूजे हुए दाने को आगे पकाने के लिए एक कटोरे में रखें, एक भाग एक प्रकार का अनाज और ढाई भाग पानी के अनुपात में पानी डालें।

स्वाद के लिए मौसम। आग पर रखो और उबाल की प्रतीक्षा करें। अनाज को आग पर अधिकतम दो मिनट तक पकाएं, फिर गर्मी से हटा दें और गर्म स्थान पर उबालने के लिए छोड़ दें। बनाने के लिए बेहतर स्थितिआप बर्तन को तौलिये या कंबल से ढक सकते हैं। आधे घंटे के लिए डिश को छोड़ दें। इस दौरान पानी अनाज में समा जाएगा और दलिया तैयार हो जाएगा।

तैयार दलिया मेज पर परोसा जा सकता है। शहद, जैम, दूध, सब्जियां, मसाले और अन्य सामग्री जो आपको पसंद हैं, को मिलाकर इसे विविध किया जा सकता है।

यदि आप एक प्रयोग करते हैं और किसी व्यक्ति को पसंद करते हैं - उबला हुआ शतावरी, ब्रोकोली और मटर या एक टुकड़ा प्याज पाईतथा सूअर की पसलियां, तो शाकाहारियों और अस्थायी रूप से परहेज़ करने वाली लड़कियों के अलावा, अधिकांश दूसरे विकल्प को पसंद करेंगे। और ऐसा इसलिए नहीं है क्योंकि ये सभी लोग सब्जियां पसंद नहीं करते हैं! यह सिर्फ इतना है कि उबली हुई सब्जियों का रूप अक्सर अनाकर्षक और अनाकर्षक होता है। स्थिति को कैसे बदला जा सकता है? हम इस मुद्दे से निपटते हैं।

यह कोई रहस्य नहीं है कि उबलने पर, सब्जियां, विशेष रूप से हरी सब्जियां, तापमान के प्रभाव में अपना आकर्षक, प्राकृतिक रंग खो देती हैं। इसके अलावा, सब्जियों की बहुत सतह, अपनी कच्ची अवस्था में इतनी लोचदार और रसदार, ढह जाती है, सब्जियां नरम हो जाती हैं। यह सब मिलकर उन्हें अनाकर्षक बनाता है। सब्जियों की उपस्थिति को अधिकतम करने के लिए, दो नियमों का पालन करने का प्रयास करें:

1. "गर्मी और नमक". आदत डाल लो जल्दी खाना बनाना... खूब नमकीन पानी में सब्जियां उबालें। नमक खाना पकाने के समय को कम करता है और भोजन के रंग को सुरक्षित रखता है। ब्लैंचिंग के बारे में याद रखने का समय आ गया है। यह सिर्फ कुछ मिनटों के लिए सब्जियों को जल्दी गर्म करने का एक तरीका है, लेकिन यह समय हानिकारक पदार्थों और सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने के लिए पर्याप्त है। और उत्पाद का स्वाद संरक्षित और उज्जवल भी होता है। हालाँकि, रंग भी।

2. "सर्दी". सब्जियां पक गई हैं, उन्हें एक कोलंडर या छलनी में टॉस करें, जल्दी से निकालें, फिर एक कटोरे में स्थानांतरित करें और बर्फ के पानी के एक कंटेनर में रखें। इस प्रकार, खाना पकाने की प्रक्रिया तुरंत रुक जाती है, जिसका अर्थ है कि आप उत्पाद के स्वाद और रंग को बनाए रखते हैं। बीन्स, ब्रोकोली, मटर अभी भी कुरकुरे होंगे और हमें उनकी उपस्थिति और सामग्री से प्रसन्न करेंगे। बस इसे ज़्यादा मत करो, ताकि सब्जियां खुद बर्फीले न बनें!

शैंपेन, तोरी, तोरी, गोभीविषय करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है उष्मा उपचार, खासकर यदि आप उन्हें सलाद के लिए उपयोग करते हैं। सबसे पहले, यह मौसमी सब्जियों पर लागू होता है।

सब्जियों और फलों की कठोरता के लिए जिम्मेदार कंघी के समान आकार(बहुशर्करा)। यह पाचन प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। ये आहार फाइबर विशेष रूप से मौजूद हैं प्राकृतिक उत्पादवनस्पति मूल। सेब, खट्टे छिलके, गाजर, साबुत गोभी, मटर, हरी बीन्स, आलू, वाइबर्नम, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, डॉगवुड इसके स्रोत हैं। खाना पकाने के दौरान (80 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर), पेक्टिन की मात्रा बढ़ जाती है और लंबे समय तक पकाने के बाद यह फल से पानी में "गुजरता" है, जिससे सब्जी शोरबा या फल, बेरी शोरबा अधिक चिपचिपा हो जाता है - थोड़ा जिलेटिनस। इसलिए, ब्लांच करने से पेक्टिन की मात्रा भी बरकरार रहती है।