Торти 

Най-лесният начин за лечо. Обикновено лечо от пипер за зимата

Нека поговорим днес за рецепти как да приготвим лечо у дома, вкусни и истински. Летният период на прибиране на лечо за зимата, зеленчуци, горски плодове, плодове и други е към своя край растителни продукти... Почти във всеки дом има запаси от готови буркани с кисели краставички и кисели домати и краставици. Но по някаква причина малцина събират лечо. Може би някой не знае, че можете да готвите това у дома вкусно ястие... Все още имате време да поправите всичко и да подготвите лечо за зимата.

Това е зеленчуково ястие, приготвено от сладки чушки по специална рецепта. Ето няколко рецепти, които можете да използвате за готвене вкусно лечоза зимния период.

Рецепти за приготвяне на вкусно лечо

българско лечо

Как да приготвим българско лечо, вкусно и у дома..

За приготвяне на вкусно българско лечоспоред тази рецепта трябва да вземете вече нарязан пипер (един килограм), доматено пюре (един килограм), захар (две супени лъжици) и сол (една супена лъжица).

Почистваме пресни дръжки и семена чушкавсеки цвят: зелен, червен или леко зачервен. Нарязваме го по дължина на малки ленти с ширина около два сантиметра. Може да се нарязва и на малки квадратчета. Сами си готвим доматено пюре. За да направите това, избърсваме доматите през сито или сокоизстисквачка и ги сваряваме около два до три пъти. Можете да използвате готови промишлено производство, но само го разредете с вода до желаната плътност наполовина. Това може да се окаже не само по-лесно, но и по-вкусно, отколкото от пресни домати, тъй като вкусът на доматеното пюре е важен за лечо.

Изсипете доматеното пюре в тенджера и оставете да заври. Добавете сол, захар, приготвен пипер и оставете да заври. Гответе сместа за половин час, като бъркате непрекъснато. Слагаме в стерилизирани буркани и навиваме. Ето ви готови лечо по български с доматено пюре и черен пипер.

унгарско лечо

За рецептата за унгарско лечо у дома използваме само зелен пипер в количество от един килограм четиристотин грама, шестстотин грама домат, лук(две средни глави лук), свинска мас (свинска мазнина) около осемдесет грама, пушен бекон (петдесет грама), червен пипер и сол на вкус.

Приготвяне на унгарско лечо по този начин. Почистваме зеления пипер и го нарязваме на широки ивици. Потопете доматите във вряща вода за няколко секунди, след това ги обелете и нарежете на четири части. Нарежете лука на половин пръстени. Потопете мазнината в широка голяма тенджера и запържете бекона, нарязан на малки кубчета, до прозрачност. След това добавете лука и го запържете до светло кафяво. Добавете червен пипер и като бъркате бързо, сложете предварително приготвените чушки и домати. Посолява се и се държи на силен огън, без капак, докато се изпари значителна част от течността. След това покрийте с капак и гответе на среден огън.

Унгарското лечо се използва като независима гарнитураили като подправка. Като самостоятелно ястие можете да добавите наденица или колбаси, цели или нарязани на кръгчета. Към него може да добавите разбити яйца и след това да го изпечете. В самото начало на задушаването може да добавите малко ориз към сместа.

Руско доматено лечо

Руско лечо се приготвя от три килограма домати, килограм и половина сладък пипер, половин килограм лук и същото количество моркови, растително масло, трапезен оцет, захар и сол. Сега рецептата за приготвяне на руско лечо.

Прекарваме доматите за лечо през месомелачка, добавяме захар (200 грама), растително масло(200 грама) и две супени лъжици готварска сол и оставете да къкри за петнадесет минути. След това добавете морковите, които предварително са настъргани на едро ренде, оцет (100 грама) и варете още петнадесет минути. След това сложете сладките чушки и нарязания лук в тенджера и гответе още половин час. Чушките могат да се нарежат на ивици или кубчета, според желанието ви. След като лечото е готово го разсипете в чисти буркани и го навийте на руло. Руското лечо за зимата в много източници има различни имена: зеленчукова смес, зеленчукова салата, салата от пипер и други. Също така се запознайте с подготовката в банките.

Има много рецепти за приготвяне на вкусно лечо и всяка домакиня в крайна сметка има своя уникална рецепта. Така че, не се изненадвайте да откриете опции за готвене на това ястие, различни от предложените рецепти. Можете да експериментирате и да коригирате пропорциите на продуктите по ваш вкус. Например в руския лечо можете да намалите или напълно да премахнете оцета, така че ястието да не е кисело. Можете да промените съотношението на домат и черен пипер. Всеки се препоръчва да използва сол и захар според вкуса си. Най-важното е, че не забравяйте, че лечо е българско ястиеот пипер и домат. За унгарски се изисква свинска мас. А руската версия на лечо се различава от останалите по моркови и лук, но можете да използвате един от тях.

Успешни приготовления и приятен апетит!

Добър ден на всички! Вече е средата на септември, а в домовете ни има планини от домати, които трябва да се използват някъде. В последната статия научихте, но в тази нека направим ароматно и много вкусно лечо от чушка и домат.

Разбира се, има много рецепти за лечо. Дори е интересно, че тази дума всеки се произнася по различен начин. Къде поставяте ударение, на коя сричка?

Прочетете в тази публикация само доказаните и най-добри рецепти за това зеленчуково ястие.

Интересно! Лечо се приготвя не само от чушки, но и с патладжани, боб, краставици, тиквички, като цяло, куп различни интерпретации.

Дори вкусът може да бъде различен: остър, пикантен или сладък, сладко-кисел, гъст или течен по консистенция.

И най-интересното е, че всички опции са много сходни помежду си, но в същото време имат свои собствени особености и нюанси. Има редица имена, с които всички сме свикнали, например лечо на български, на унгарски, на сръбски, на грузински. Кои обичате да готвите? Напишете вашето мнение по-долу в коментарите или дайте съвет.

Убеден съм, че все пак мнозина се стремят да направят лечо точно това, което е било тогава, по съветско време в СССР, или както преди, под името "Български глобус".

Е, добре, нека да го разберем и да направим нещо, което всички харесват и става най-любимото на вашата маса.

Лечо от чушка за зимата "Оближете си пръстите" без оцет

Най-вероятно вкусен вариантлечо, което се прави само от домат и черен пипер, без моркови с добавка на подправки. Рецептата на баба ми, надявам се и на вас да ви хареса.

Основната тайна на това ястие е, че се приготвя абсолютно без оцетна есенция и без олио. Той не използва това, което е вредно за нашето тяло, мнозина все още заменят тези съставки с аспирин, той също не е тук. Като цяло ще бъде като домашно и много, много готино! Е, нека да разгледаме подготовката му.

Имаме нужда от:

  • домати - 3 кг
  • черен пипер - 1 кг
  • сол - 1 супена лъжица
  • захар - 3 супени лъжици
  • зелени на вкус
  • подправки на вкус: черен пипер, бахар, карамфил, дафинов лист и др.
  • чесън - 5-6 скилидки


Метод на готвене:

1. Пригответе всички най-основни съставки. Измийте добре доматите и чушките под течаща вода.

Важно! Най-добре е да вземете големи и месести домати.


2. След това обелете чесъна, ако видите жълти връхчета, не забравяйте да ги отрежете с нож.


3. Нарежете едната половина от доматите на парчета. И просто задръжте втората част настрана и също нарежете на ситно.



5. Поставете зеленчуците в тенджера с дебело дъно, или казан работи най-добре. След като заври сместа, варете 15-20 минути на слаб огън под капак.


Важно! Огънят трябва да е слаб, дори малко под средния.

6. Чесънът също се нарязва доста ситно с кухненски нож.


7. След любимите си подправки можете да вземете абсолютно това, което предпочитате най-много. В случая това са скилидки, чесън и бахар, смачкани в хаванче с пестик. Добавете сол и захар там, разбъркайте и смилайте.


8. Добавете всички подправки към лечото. Поръсете изсушения босилек. Гответе още 5-7 минути.

Важно! След смесване затворете всичко с капак.


9. Изсипете готовата подготовка за зимата в буркани, те трябва да бъдат стерилизирани, вече подготвени.

Важно! Копчето и капаците също трябва да бъдат стерилизирани или поне измити със сода бикарбонат.


Завийте капаците на бурканите и ги поставете под коженото палто, докато пълно охлаждане... Такава вкусотия със сигурност ще зарадва вас и вашите близки, така че преглътнете пръстите си. Сервирайте с всяка гарнитура, като паста вместо кетчуп.

Както виждате, няма нищо трудно, вариантът е за мързеливи, а в същото време е бърз, така да се каже. припряно, ще подхожда на абсолютно всички, особено начинаещите готвачи и домакините ще го харесат.

Лечо от домати и пипер - рецепта без стерилизация

И тази опция ще се различава от предишната по това, че ще бъде запазена с добавяне на оцет. На изхода от този брой съставки получавате 2 литрови кутиии още малко да опитам.

Имаме нужда от:

  • домати - 1 кг
  • чушка- 1,2 кг
  • оцет - 60 мл
  • слънчогледово масло - 60 мл
  • захар - 100гр
  • сол - 30 гр
  • вода - 60 мл


Метод на готвене:

1. Пиперът за лечо се нарязва по различни начини. Някой предпочита да прави това в кръгове, пластмаси, чинии. В този вид се нарязва едро, ако малка чушка се нарязва на 4 части, ако е средна на 6 части, а ако е голяма на 8 части. Получавате такива дълги ивици като на тази снимка:


2. Напълнете доматите с вряща вода за 1 минута, след това отцедете врящата вода и изсипете студена вода... Отстранете кожата, за да се отлепи много бързо.

Важно! Все пак е по-добре да премахнете кората от домата, защото тя ще даде на ястието само твърдост.


3. След предишната стъпка доматите ще трябва да бъдат нарязани в блендер или през месомелачка. Можете да използвате обикновено ренде, но след това не белете кожата, за да не нараните ръцете си, нарежете на половинки и разтрийте, кората ще остане в ръцете ви, а пулпата ще се изразходва. Но вие сами разбирате, че това е дълго и трудоемко.


4. След като доматената смес е готова я изсипете в купа или тенджера. Оставете доматите да заврят и след това добавете вода, олио, оцет, захар, сол.

Много хора често питат какво масло да налеят? Обикновено вземам рафиниран слънчоглед, с нерафиниран е много миризлив, според мен може да развали цялото ястие.


5. Разбъркайте. Добавете чушките и гответе за 40 минути, след което опитайте. Може би 50 минути.

Важно! Започнете отчета за времето от момента на кипене.


Докато течността кипи, стерилизирайте консервите по всеки удобен за вас начин.

6. Когато чушката омекне, сложете салатата в бурканите и ги навийте под капака. Поставете бурканите с главата надолу под одеялото, докато изстинат напълно.

Допълнение! Можете да модифицирате според вашите вкусови предпочитания, например да добавите още захар или сол.


7. Много е лесно да съхранявате такива буркани в апартамент или в мазе. Лечо не вкисва и не се лута. Опитайте го сами доматено пюреоказва се много дебел, може да се използва като дресинг за борш.


Добър апетит! Гответе с радост!

Видео рецепта за лечо от домати и чушки

На всички, които все още не са разбрали нещо, предлагам да гледат това описание стъпка по стъпкав този видеоклип от YouTube канала:

Как да подготвим класическо лечо за зимата?

Традиционното лечо за мнозина е най-обичаното и прост вариантподготовка, разгледайте всички стъпки стъпка по стъпка.

Имаме нужда от:


Метод на готвене:

1. Започнете с подготвителна работа, изпразнете чушката и отстранете всички ненужни неща от нея. Нарежете на лентички.

Важно! За да получите нещо оригинално и незабравимо на външен вид, препоръчвам да вземете многоцветни: чушки, червени, жълти, зелени, оранжеви.

Поставете в отделна купа.


2. Нарежете лука на половин пръстени с кухненски нож.

3. С морковите направете тази работа, натрийте я на едро ренде.


4. Нарежете узрелите домати на малки кубчета. Първоначално отстранете кожата от тях, като направете разрези надлъжно и напречно, залейте ги с вряла вода и след това ги спуснете в студена вода.


4. Запържете лука в тиган с растително масло, след което добавете морковите към него. Запържете лука до омекване и прозрачност и след това добавете нарязаните домати. Варете на слаб огън за 10-15 минути.


5. Сега запържете българските красавици в друг тиган, но внимавайте, защото в него има много вода и може да се пръсне олио. След това поставете чушките върху хартиени кърпи, за да се отцедят от излишната мазнина.


6. В получената доматен сос, заливайки се добавят сол, черен пипер, захар и две супени лъжици оцет. Добавете чушките и оставете да къкри за 10 минути.


7. Тази салата е много вкусна както топла, така и студена. Горещо може да се запази в буркани за зимата, вече знаете как да направите това от предишни записи. Е, просто вкусно.

Интересно! Това лечо има собствено име "зеленчукова шарлот".


Зеленчукова салата с доматено пюре

Това е бързо и незабавно, със сигурност една от най-бързите опции за готвене, както се казва, веднъж завинаги. И цялата тайна на приготвянето му у дома е, че вече е готово готов сос, а именно вместо него, доматена паста, има вкус на магазин.

Моите селяни просто обичат това парче. А ти?

Имаме нужда от:

  • сладка чушка - 2 кг
  • доматено пюре - 500 гр
  • вода - 0,5 л
  • оцет 9% - 100 мл
  • сол - 1 супена лъжица
  • захар - 150 гр
  • растително масло - 1 супена лъжица.

Метод на готвене:

1. Нарежете чушката на ивици.


2.В отделен контейнерсмесете солта, захарта, водата, доматеното пюре, сварете този пълнеж и веднага го изсипете върху чушките.


3. След това изсипете растително масло. След като лечото заври, варете 20-25 минути. Няколко минути преди края на готвенето изсипете оцетната есенция, разбъркайте добре и оставете да заври.


4. Такава зимна вкусотия ще се окаже просто без думи, сложете го в стерилизирани буркани и го навийте под капаците. Сложете кърпа, увийте под одеяло, докато изстине напълно. Съхранявайте такъв гурме в изба или хладно място, за предпочитане тъмно.


Вкусно лечо от домати, пипер и моркови за зимата

Универсален и налична рецепта, готви се свободно, може и с моркови. Нарича се "Freebie" с друго име, не е ли смешно? Но ни храни цяла зима, ако направиш колкото се може повече от тези вкусотии.


Имаме нужда от:

  • домати - 2 кг
  • лук - 30 гр
  • пресни моркови - 350 гр
  • растително масло - 150 мл
  • сол - 1 супена лъжица
  • захар - 130 гр
  • оцет 70% - 1 супена лъжица или 9% - 100 мл

Метод на готвене:

1. Прескочете доматите без кожа през месомелачка.


2. Тогава това доматен сокдобавете сол, захар и растително слънчогледово масло. Гответе тази червена смес за 5 минути след завиране. Настържете морковите на ситно или едро ренде.


3. Нарежете лука на половин пръстени. Български пипер на парчета по ваш вкус, най-добре ще изглежда на квадрати.

Добавете морковите към доматената течност, гответе за 15 минути, след това чушките и лука и от този момент гответе за 30-35 минути на слаб огън.


4. Изплакнете бурканите със сода бикарбонат и стерилизирайте по удобен начин.


5. Напълнете ги с горещо лечо и ги навийте на руло с усукване или под капачките на винт. Успех и вкусни открития!


Домашно лечо по рецепта "Ще си оближеш пръстите"

Стигнахме до още един готин шедьовър, за всички, които обичат интересни комбинации и нови вкусове, гледайте това видео:

Е, тази статия се получи за днес, кажете ми с какво ядете лечо? Споделете работата си, коя ви харесва повече и независимо дали променя вкуса ви в отворената си форма, винаги я имам и става още по-сладка.

Това е всичко, идвайте на гости по-често, ще се видим. Приятен уикенд на всички и до скоро! Чао.

С най-добри пожелания, Екатерина Манцурова

  1. Изберете зрели, месни зеленчуци без никакви повреди. Колкото по-сочни са чушките, доматите и другите съставки, толкова по-вкусен ще бъде лечото.
  2. Преди готвене е по-добре да обелете доматите и да ги поставите на семена. Така консистенцията на лечо ще бъде по-равномерна, а самото ястие ще изглежда по-красиво. Но ако естетиката не е важна за вас, не е нужно да губите време за почистване – това по никакъв начин няма да повлияе на вкуса. Обелените или необелените домати трябва да бъдат смлени или нарязани в доматено пюре с блендер.
  3. Пюре от пресни доматиможе да се замени с доматено пюре, разредено във вода. За 1 литър вода ще ви трябват 250-300 г паста. Това количество е достатъчно за замяна на около 1½ кг домати.
  4. Черните чушки трябва да бъдат нарязани. Това може да се направи по различни начини: в кръгове, малки или дълги ивици, четвъртинки. Но ако планирате да добавите лечо, например, към супа или яхния, тогава е по-добре да нарежете зеленчуците на по-малки.
  5. Заедно със зеленчуци към лечо може да се добавят подправки или сушени билки, като червен пипер, босилек или майоран. Те ще придадат пикантен вкус на ястието.
  6. По правило лечо се приготвя за зимата. Следователно в рецептите е посочен оцет, който ще ви позволи да запазите детайлите за дълго време. Но ако планирате да ядете ястието в близко бъдеще, тогава не е необходимо да добавяте оцет.
  7. Ако навивате лечо за зимата, тогава първо сложете самите зеленчуци в бурканите и ги залейте отгоре със соса, в който са се приготвяли. Излишният сос може да се консервира отделно или да се съхранява в хладилник и да се използва за сос или супа.

5 най-добри рецепти за лечо

Традиционните съставки на лечо са чушките и доматите. Но вкусът на ястието може да бъде разнообразен с други зеленчуци.

chkola-gastronoma.ru

Съставки

  • 2 кг домати;
  • 100 мл растително масло;
  • 100 г захар;
  • 1½ – 2 супени лъжици сол;
  • 2½ – 3 кг;
  • 10-15 грах черен пипер;
  • 1 супена лъжица оцет 9%.

Подготовка

Сложете доматеното пюре в тенджера, добавете маслото, захарта и солта и разбъркайте. Сложете на огъня, оставете да заври и оставете да къкри 20 минути.

Сложете чушката в тенджера, покрийте и гответе след като заври още 20 минути. 5 минути преди края на готвенето добавете грах и оцет към лечото.


semeika.info

Съставки

  • 1½ кг черен пипер;
  • 1½ кг тиквички;
  • 2 кг домати;
  • 200 мл растително масло;
  • 100 г захар;
  • 1½ – 2 супени лъжици сол;
  • 3 скилидки чесън;
  • 100 мл ябълков оцет.

Подготовка

Нарежете чушките и тиквичките. Ако тиквичките са млади, тогава не можете да ги обелвате и да ги нарязвате на големи кръгове. За старите тиквички е най-добре да премахнете люспите и семките, а зеленчуците да нарежете на кубчета.

Изсипете доматеното пюре в тенджера и оставете да заври. След 5 минути сложете там, разбъркайте, покрийте и оставете да заври отново.

Добавете маслото, захарта и солта и гответе под капак още 15 минути. Добавете нарязан чесън и оцет 5 минути преди края на готвенето.

Съставки

  • 2 кг домати;
  • 50 г захар;
  • 1½ – 2 супени лъжици сол;
  • 50 мл растително масло;
  • 1 супена лъжица оцет 9%;
  • 1 кг черен пипер;
  • 1 кг патладжан.

Подготовка

Изсипете доматеното пюре в тенджера и смесете със захарта, солта, олиото и оцета. Оставете да заври.

Нарежете чушките и патладжаните на произволни парчета. Сложете ги във врящо доматено пюре, разбъркайте и покрийте. Оставете да заври отново и гответе лечото още 10-15 минути.


1000.меню

Съставки

  • 1 кг домати;
  • 1 кг черен пипер;
  • 100 г захар;
  • 1-1½ супени лъжици сол;
  • 100 мл растително масло;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • 2 кг краставици;
  • 100 мл ябълков оцет.

Подготовка

Добавете нарязания пипер, захарта, солта, олиото и нарязаните в тенджера с доматено пюре. Разбъркайте и оставете да заври. Покрийте и гответе за 10-15 минути.

Нарежете краставиците на филийки. Ако са твърде големи, можете да ги разрежете наполовина. Сложете краставиците в тенджера и изсипете оцета. Разбъркайте, оставете да заври и оставете да къкри под капак за около 10 минути.

Съставки

  • 2 кг домати;
  • 150 мл растително масло;
  • 100 г захар;
  • 1-1½ супени лъжици сол;
  • 1 супена лъжица оцет 9%;
  • 500 г моркови;
  • 1 кг черен пипер;
  • 300 г лук.

Подготовка

Изсипете доматеното пюре в тенджера и добавете олио, захар, сол и оцет. Оставете да заври и пасирайте едро настърганите моркови. Гответе за 15 минути.

Добавете черен пипер и лук, нарязани на половин пръстени. Гответе лечото за около 20 минути.

Колкото и вкусно да готвим едно ястие, членовете на нашето семейство все пак се опитват да го „разредят“ с нещо. Рафтовете на магазините са пълни с изобилие от различни кетчупи и сосове. Но каквото и да продават там, техните домашно лечоще спечели на всички позиции.

Сочна каша от домати и минимум консерванти - това трябва да бъде семейна маса, особено в къща с деца. Как се готви това вкусно приготвянеза зимата вкъщи, ще ти кажа днес. Снимах приготвянето на лечо стъпка по стъпка в снимка, която ще улесни разказа ми и ще ви позволи да направите тази вкусна заготовка от чушки и домати бързо, лесно и просто.

Съставки:

- сладък пипер 1 кг;

- домати 1,5 кг;

- моркови 0,5 кг;

- лук 0,2 кг;

- слънчогледово олио 1 чаша;

- гранулирана захар 0,5 чаши;

- Изкуство. лъжица сол;

- Изкуство. лъжица оцет 9%.

Веднага ще ви кажа за какво да консервирате лечо домашна кухнядоста просто. Основното нещо е да знаете пропорциите и малките тайни, които днес ще ви разкрия.

Как да си направим домашно лечо за зимата

По-добре е да вземете кръгли домати.

Те нямат толкова твърда сърцевина и това играе важна роля в нашата рецепта, тъй като няма да ги прекараме през месомелачка, а просто ще ги нарежем. Вярно е, че първоначално те ще трябва да бъдат „съблечени“, тоест да се отстрани кожата. За да направите това, потопете нашите домати във вряща вода за няколко секунди, след което те лесно ще се обелят.

Измийте добре морковите и ги настържете.

Също така почистете и нарежете лука на ситно. Слънчогледово олио, за предпочитане без мирис, изсипете в дълбока тенджера и започнете да добавяте съставките. Запържете морковите и лука в олио за около 7 минути, след което добавете доматите, захарта и солта.

Оставете да къкри за 10 минути под капак.

По това време се отърваваме от семената на сладкия пипер - основната съставка на нашата подготовка и го нарязваме на ивици.

Нашето домашно лечо ще бъде плътно и с ярък, богат вкус, ако вземете дебелостенна чушка. Добавяме го също към нашата вряща смес и отново къкри за още 50 минути.

След това остава да добавите само оцета, да го опитате, за да определите достатъчното количество сол, и покрийте с капак и го оставете да се задуши.

След 10 минути вкусно домашно лечо е готово.

Можете просто да го изсипете в стерилизирани буркани, охладете и съхранявайте. Това са всички готварски тайни, доказани през годините. Съхранявайте лечо у дома с удоволствие.

Ирина Камшилина

Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))

Съдържание

Лечо е традиционно унгарско ястие, кулинарен знак на страната. Такова приготвяне се оказва вкусно, ярко, сочно и апетитно. Лесно ще действа като лека закуска за семейна вечеря, но ще изглежда страхотно и на празнична трапеза. Има много интерпретации на опазването. По-долу са най-популярните рецепти.

Как да приготвим лечо за зимата

Богатият вкус и ползите от съхранените витамини са характеристиките, които отличават рецептите за лечо за зимата. Този есенен ароматен препарат е много популярен и у нас. Рецептата за лечо за зимата има много различни опцииа класическото консервиране винаги включва пресни чушки, лук и домати. Има няколко правила, които ще ви помогнат да приготвите правилно предястие:

  1. За консервиране се препоръчва да се използват само узрели домати.
  2. Домашното лечо не трябва да се готви твърде дълго. Зеленчуците трябва да останат сурови и да не са ронливи.
  3. Колкото по-плътни са доматите, толкова по-вкусен и по-задоволителен ще се окаже детайлът.
  4. Когато добавяте пикантни билки към салатата, си струва да запомните, че босилек, магданоз, майоран, кориандър (в сушена форма) са в перфектна хармония с пипер и домати. По-добре е да добавите билки към ястието малко преди готвене.

Пикантно домашно лечо с лук и чесън

Острото запазване със сигурност ще зарадва феновете пикантни ястия... Рецептата за "огнено" лечо за зимата е лесна. Ястието се нуждае от следните съставки:

  • черен пипер (червен, оранжев, за предпочитане ротонда) - 1 кг;
  • домати (плътни, узрели) - 2,5 кг;
  • лук (голям, бял) - 1 бр.;
  • чесън - 40 грама;
  • захар или лек мед - 2 супени лъжици. лъжици;
  • лаврушка - пет парчета;
  • сол - 1 супена лъжица. л.;
  • чили, още едно червено люта чушка(смлян) - 1/2 ч.ч.;
  • оцетна есенция (или оцет) - 1 супена лъжица. л.;
  • олио (слънчогледовото масло е по-добро, но без мирис) - 5 супени лъжици. лъжици.
  1. Водата, подправките и доматеното пюре се смесват в тенджера.
  2. Получената маса се довежда до кипене.
  3. Чушките и тиквичките, нарязани на филийки, се слагат в маринатата. Зеленчуците се варят за половин час.
  4. Оцетът се залива 15 минути преди края на приготвянето на салатата.
  5. Предястието се навива в буркани и се завива, докато изстине.

Готвене на лечо за зимата от краставици

Прибиране на краставици - вкусна салатакоето ще се хареса на възрастни и деца. Тази рецепта изисква използването на следните съставки:

  • млади краставици - 1 кг;
  • домати - половин килограм;
  • захар - 130 г;
  • сол - 1 супена лъжица. лъжица;
  • оцет - 40 мл;
  • слънчогледово масло - 80 мл.

Рецепта за консервиране:

  1. Доматите се прекарват през месомелачка или се нарязват в блендер.
  2. Краставиците се нарязват на кръгчета.
  3. Всички продукти, с изключение на оцета и краставиците, се смесват в дълбока купа. Гответе около 15 минути.
  4. След това към ястието се добавят краставици. Варете още десет минути.
  5. В края на приготвянето на салатата се залива с оцет.
  6. Ястието се подрежда в банки, навива се.

Рецептата за приготвяне на лечо за зимата без стерилизация

Специално за онези домакини, които не обичат да прекарват много време в кухнята, има страхотна рецептазаготовки без стерилизация. Необходими продукти:

  • домати - 1 килограм;
  • чушки - 3 кг;
  • захар - 1 чаша;