Супа с цвекло като в детската градина. Готвене на цвекло като в детската градина в домашната кухня

24.11.2019

Svekolnichki и kapustnichki са нещо като олекотени варианти на борш, предназначени за любителите на съответните зеленчуци. Но сериозно, това е изключително здравословни супи. Червеното цвекло е почти незаменимо за нормализиране на храносмилането. Това е необходимо, защото малчуганите се хранят както с детска градина, така и с домашно приготвени ястия, а кухнята във всяко семейство е различна. За да не се нараняват децата от необичайна храна, в диетата на детската градина са включени зеленчукови супи и цвекло, едни от най-популярните.

Цвекло като в детска градина - основни принципиготвене

Цвекло от детска градина, приготвено в класически, запомнящ се стил от детството - горещо зеленчукова супа. Може да се заварява с помощта на месен бульон, на вода или бульон от цвекло. Ако супата се приготвя за деца, препоръчително е да вземете постни парчета телешко или пилешки гърди за бульон. Супата, приготвена на вода или бульон, се оказва доста добра, ако е подправена със средно големи парчета или кръгчета варена наденица.

Основният набор от зеленчуци е цвекло, лук, картофи и моркови. Цвеклото в едноименната супа никога не се използва сурово. Предварително се сварява в значително количество вода или се задушава. Морковите и лукът трябва да се задушат на масло или растително масло. По правило към такова печено се добавя домат. Картофите се слагат в супата, без да се подлагат на предварителна термична обработка, а се потапят само във вряща течност.

Често цвеклото се допълва с варени, нарязани на половинки, яйца и билки. Добавя се натрошено няколко минути преди готовност или директно при сервиране.

Супата се сервира гореща, със заквасена сметана. Класическа рецептавключва добавяне на заквасена сметана в тигана в края на готвенето и за кратко кипене след това.

Класическа рецепта от цвекло като в детската градина (със заквасена сметана)

Съставки:

Тъмно цвекло - едно голямо;

три картофа;

Един и половина литра вода (можете да използвате всеки месен бульон);

Малка крушка;

Слънчогледово, силно рафинирано масло;

Сметана;

Морков, среден.

Метод на готвене:

1. Изплакнете обилно мръсотията от цвеклото. Без да белите, поставете кореноплода в тенджера и, наливайки много вода, варете до пълна готовност. След това охладете, като поставите купа под студена вода, обелете и нарежете на средни ивици.

2. В тиган на слаб огън загрейте две супени лъжици олио, потопете в него полукръгчета лук и нарязани на тънки ивици моркови. Запържете зеленчуците, докато омекнат и голяма част от лука се зачерви.

3. Сварете вода или предварително сварен месен бульон. Потопете нарязаните на кубчета картофи и пържените зеленчуци във врящата течност, продължете да готвите при умерено кипене за 10 минути.

4. Добавете цвеклото и продължете да готвите, докато картофите омекнат достатъчно. Посолете супата пет минути преди готвене, не забравяйте да вземете проба. Накрая се добавя заквасена сметана и се вари добре, но не много дълго.

Цвекло като в детската градина на пилешки бульонс домат

Съставки:

Охладени пилешки гърди (филе) - 350 гр.;

400 гр. варено цвекло;

Малка глава лук;

Картофи - 450 гр.;

40 гр. заквасена сметана, съдържание на мазнини до 20%;

супена лъжица дебел домат;

Масло - една и половина чаени лъжички;

Литър вода;

Малък морков.

Метод на готвене:

1. Сварено предварително и студено обелено цвекло, нарязано на средно големи, къси пръчици. Ако правите супа за деца, можете да изстискате фигурки от цвекло с помощта на малки формички за бисквитки.

2. Пригответе бульона. Изплакнете филетата от гърди под студена вода. Поставете пилето в тенджера и залейте с вода, сложете на силен огън. Довеждайки до кипене, отстранете цялата пяна от бульона, намалете температурата до средна и гответе още половин час.

3. Извадете свареното месо, а вместо това сложете в бульона картофите, нарязани на тънки пръчици.

4. Докато картофите се варят, пригответе зеленчуковия дресинг. В разтопеното в тиган масло сложете нарязания на четвъртинки лук. Към него веднага се слагат морковите, нарязани на тънки ивици и, като се разбърква добре, се запържват, докато омекнат. След това добавете домат към зеленчуците, добавете малко бульон и след това оставете да къкри на минимум до четвърт час.

5. Когато картофите са наполовина сварени, изпратете зеленчуковия дресинг в тигана, спуснете филето, разглобено на парчета. Доведете цвеклото до готовност под капака на слаб огън. Картофите трябва да са добре омекнали.

6. Пет минути преди готовност коригирайте вкуса на супата със сол, добавете заквасена сметана.

Рецептата за вкусно цвекло като в детската градина за бавна готварска печка

Съставки:

Два литра готов месен бульон;

Варено цвекло - 4 средни кореноплодни култури;

Две крушки;

Четири картофа;

Моркови големи и сладки - 1;

Сок от половин голям лимон;

Захар - 1 супена лъжица. л.;

Три супени лъжици висококачествено растително масло;

варени яйца;

Сметана;

Нарязани на ситно: копър, перо от лук, магданоз - по няколко лъжици.

Метод на готвене:

1. Отрежете кората от цвеклото на тънък слой. Настържете пулпата с едро ренде и прехвърлете в купа, оставете настрана.

2. Включете мултикукъра в режим пържене. Изсипете олиото в купата и запържете нарязания лук до прозрачност. Добавете настърганите моркови и запържете, докато омекнат.

3. Нарежете картофите на кубчета или пръчици, сложете ги в купа със запържените зеленчуци и залейте всичко с леко изстиналия след завирането месен бульон.

4. Когато картофите са почти готови, след около двадесет минути посолете, добавете захарта, изсипете лимонов сок. Добавете цвеклото и продължете да готвите, без да променяте режима, докато омекнат.

5. Накрая натиснете три скилидки чесън в супата през преса, добавете пресни билки и оставете цвеклото да се запари за десет минути.

6. При сервиране за всяка порция сложете половин сварено яйце, подправете със заквасена сметана.

Месо цвекло като в детската градина с яйца

Съставки:

Говеждо месо - 300 гр.;

250 гр. цвекло;

Половин лук;

малък морков;

Две супени лъжици неароматно масло;

Пресен копър - няколко клона;

Две твърдо сварени яйца.

Метод на готвене:

1. Нарежете измитото с вода телешко на малки парченца и го сложете да се вари в два литра вода. След като заври, сварете месото за десетина минути, след което отцедете бульона. Налейте чиста вода в тенджера с телешко месо и сварете месото за 40 минути от завирането.

2. Нарежете морковите и цвеклото на тънки приблизително еднакви по големина пръчици, картофите на кубчета, а лука на средно големи парчета.

3. Докато се приготвя бульонът, растително масло, запържете цвеклото за 2 минути, покрийте и оставете да къкри за 20 мин. Не забравяйте да разбърквате редовно. В идеалния случай цвеклото трябва да избледнее изключително в собствен сок, но ако не е достатъчно добавете малко бульон.

4. След това сложете лука с морковите и запържете на висока температура за около две минути. Отново покрийте тигана с капак, продължете да загрявате на минимум, около десет минути.

5. Сложете картофите във врящия бульон и след 20 минути добавете зеленчукова яхния. Посолете супата, добавете ситно нарязаните яйца, сварете картофите до омекване и свалете от котлона.

6. Сервирайте цвеклото с пресни билки, подправено със заквасена сметана.

Рецепта постно цвеклокато в детската градина (с оцет)

Съставки:

Пет средно големи цвекло;

Картофи - две малки грудки;

Две чаени лъжички трапезен оцет;

малък морков;

Половин глава лук;

Рафинирано масло - 2 супени лъжици. л.;

Рафинирана захар;

стръкове млад копър или магданоз;

Едно сварено яйце.

Метод на готвене:

1. Сварете обеленото цвекло до омекване в два литра добре филтрирана вода. Охладете корените, без да изваждате от бульона. Най-добре е да направите това вечер, тогава бульонът ще стане по-ярък.

2. Смелете охладеното цвекло на едро ренде, поръсете с оцет, разбъркайте и оставете временно настрана.

3. Сложете бульона от цвекло да заври и в него сложете нарязаните на кубчета картофи.

4. Запържете филийки лук в растително масло до златисто кафяво. Добавете едро настърганите моркови в тигана и загрейте, докато омекнат достатъчно и лукът покафенее. Прехвърлете печеното в купа

5. Когато картофите осезаемо омекнат, добавете цвеклото. Не слагайте цвеклото преди да се сварят картофите. Под въздействието на оцет може да стане груб и да не заври.

6. Сложете цвеклото да заври. Регулирайте вкуса на супата със сол и захар, покрийте и свалете от котлона.

7. Сервирайте след четвърт час, като добавите нарязано яйце, билки и заквасена сметана.

Цвекло като в детската градина с наденица

Съставки:

200 гр. варена наденица без бекон и мазнина;

Килограм сладко цвекло;

Литър вода или месен бульон;

Един морков;

Малка крушка;

20 гр. масло домашно масло;

Трапеза, 9% оцет - непълна лъжица;

Две супени лъжици гъста доматена паста.

Метод на готвене:

1. Сварете цвеклото, измито от мръсотия в достатъчно количество вода, охладете. След това обелете и нарежете на тънко, подобно на домашно приготвена юфка, ивици.

2. Запържете нарязаните на ленти моркови с полукръгчета лук, докато омекнат в маслото. Добавете домата, разбъркайте добре, загрейте масата за около минута и оставете настрана от котлона.

3. Сложете бульона с кости да заври на силен огън. Потопете в него зеленчуци, пържени с домати, добавете наденица, нарязана на ивици или кубчета.

4. Загрейте брашното в сух тиган до кремообразно състояние. Разредете го с добавка на горещ бульон и изсипете сместа в тенджера.

5. Добавете оцет, посолете леко супата и като вземете проба, подсладете супата. След като заври, на минимален огън, поти цвеклото за 10-12 минути, свалете от котлона и оставете да престои известно време.

Цвекло като в детската градина - готварски трикове и полезни съвети

Опитайте се да купите бордо цвекло, има по-тъмен цвят и приятен сладникав вкус.

Ако бульонът от цвекло не е необходим за приготвянето на супа, изпечете кореноплода, плътно увит във фолио във фурната или го поставете в торбичка за четвърт час в микровълновата. Това не само ще спести време, но и ще ви позволи да спестите малко повече микроелементи.

Вместо оцет можете да използвате прясно изцеден лимонов сок. Неговата киселина има същите свойства.

Има рецепти и прозрачно цвекло. За тях се избира светло цвекло, което се сварява заедно с месото, от самото начало на приготвянето на бульона.

Традиционното ястие от беларуската кухня наподобява борш по вкус и списък със съставки. Но обикновено в състава няма зеле и се сервира студено. През зимата горещото цвекло става по-актуално. Класическата рецепта за тази супа и нейните вариации са публикувани по-долу.

Така че и цвят, и вкус готово ястиесе оказа по-наситен, вече готов трябва да се остави да се влива. През това време цвеклото ще има време да пусне сока. Продукти: 2 моркова, черен пипер, сол, 2-3 средни цвекло, подправки, 360 г свинска каша, 2 глави лук, среден домат.

Бульонът се вари от месото в солена вода.
Лукът и морковите се запържват в растително масло, след което се готвят за няколко минути заедно с резенчета домат без кожи.
Цвеклото се натрива на ситно ренде и се изпраща към пържените зеленчуци.
Накрая в тигана се добавят подправките, малко вода и кубчетата черен пипер. Масата се задушава 6-7 минути.
След като поставите ярък дресинг в бульона, течността трябва да ври още 12-15 минути.

Сервира се със заквасена сметана.

Рецепта за готвене с блатове

За готвене можете да използвате не само самото цвекло, но и върховете от него. Продукти: 370 г зеленчуци с блатове, български жълт пипер, морков, лук, 200 г тиквички, чесън на вкус, 2 л месен бульон, сол, сушен копър.

Малкото младо цвекло се нарязва на тънки кръгчета, върховете се нарязват на ивици. Тези съставки се изсипват в месен бульон.
Когато масата заври, трябва да я варите 12-14 минути.
Лукът и морковите се нарязват на ситно, след което се задушават в растително масло до омекване.
Картофите и тиквичките се натрошават на кубчета, а пиперът също се нарязва.
Всички приготвени зеленчуци се поставят в бульона за цвекло.
Супата се посолява, поръсва се с копър и се вари около 15 минути.

Сервирани блатове от цвекло с нарязани пресни скилидки чесън.

Горещо цвекло с месо

Според класическата рецепта основният месен компонент в цвеклото трябва да бъде телешкото върху костите.

Ребрата, които са изчислени на 1 парче на порция, са подходящи.

Съставки: приблизително 800 г телешки ребра, моркови и лук всяко, 2 средни цвекло, голяма лъжица доматено пюре без добавки и същото количество трапезен оцет, връзка зелени, 2 картофа, сол.

От телешки ребрабульонът се запарва. Колкото повече се използват, толкова по-богат ще бъде вкусът на ястието.
Ако искате да намалите съдържанието на калории в ястието, тогава не е необходимо да готвите пържене. Всички зеленчуци се използват пресни: тънки резени картофи, настъргани моркови и цвекло, кубчета лук. Но лакомството ще се окаже по-вкусно, ако първо пасирате всички изброени съставки, с изключение на картофите, в масло или гхи.
Пресните зеленчуци или съдържанието на тигана се изпращат в тигана. Там също се добавят картофени пръчици, оцет и доматено пюре.
Ястието се посолява и се вари до омекване на картофите.

Цвеклото се сервира на порции със ситно нарязани зеленчуци.

С добавена наденица

По-икономичен вариант за супа от цвекло е супа с колбаси. По-добре е да вземете пушен продукт. Продукти: 320-250 г наденица, 3-4 картофа, 2 малки цвекло, връзка зелени, сол.

Обелените картофи се нарязват на кубчета, заливат се със солена вода и се варят до омекване.
Цвеклото, настъргано със средни деления, се изпраща в тигана.
Когато картофите са вече достатъчно омекнали, можете да добавите нарязани зелени в супата. Всякакви подправки се добавят на вкус.

Кренвиршът се нарязва на кубчета, подрежда се в чинии и се залива с горещо цвекло.

В бавна готварска печка

Ако къщата има „интелигентен тиган“, е напълно възможно да го използвате при приготвянето на обсъжданото ястие. Продукти: 2 средни цвекло, половин голяма глава лук, голям месест домат, 2 картофени грудки, лимон, смес от сол, пипер.

В програмата за печене се приготвя традиционният дресинг за супа. За това нарязаните лук и моркови се запържват.
Големи парчета домати се подреждат със зеленчуци.
Цвеклото се нарязва на средни филийки и се залива с лимонов сок. Това ще позволи на супата в крайна сметка да запази ярък апетитен цвят.
Всички зеленчуци се запържват заедно за няколко минути, след което се заливат с вода. Около 2 литра ще са достатъчни. Бъдещата супа се посолява и пиперчи.
Остава да добавите картофени кубчета и гответе лакомство за 45 минути в програмата "Супа".

Можете да ядете цвекло не само горещо, но и студено.

С пилешко

Вкусно е да приготвите такова първо ястие птиче месо. Оказва се не по-малко задоволително от свинско или говеждо месо. Съставки: пилешки гърди, лук, 2 цвекло, 3 големи лъжици доматено пюре, 2 картофени грудки, моркови, сол, ароматни билки.

От филето се сварява бульонът.
Цвеклото се нарязва на ситно, запържва се в олио заедно с наситнените лук и моркови, след което се залива с малко количество вода и се задушава до омекване.
Зеленчуците се прехвърлят в бульона. Ето къде отиват картофените филийки.
Класическата супа от цвекло с пилешко месо се готви до омекване на картофите.

Накрая ястието се посолява и се поръсва с ароматни билки.

Цвекло, като в детската градина

Супата от цвекло обикновено е много популярна сред децата, особено тази, сервирана в детската градина. Подобно ястие може да се приготви у дома. Съставки: 3 малки цвекло, няколко картофа, лук, голяма лъжица доматено пюре, парче масло, сол, 900 мл бульон, няколко пера от зелен лук, моркови, заквасена сметана на вкус.

Свареното цвекло се нарязва на малки кубчета.
Прецеденият бульон се довежда до кипене, след което в него се изпращат кубчета картофи. Ако пуснете зеленчук в студена вода и го загреете постепенно, той ще загуби витамин С.
За дресинга останалите зеленчуци се нарязват на ситно и се запържват в масло. Когато омекнат, в тигана се добавя доматено пюре, добавя се малко бульон и компонентите се задушават заедно за 7-8 минути.
Дресингът от лук и моркови и цвеклото се прехвърлят в бульона. Супата се вари до пълна готовност.
Приблизително 3-4 минути преди да изключите котлона, заквасената сметана се разтваря в съда и се добавя нарязан зелен лук.

Сервира се с бели или черни бисквити.

26.03.2017

Svekolnichki и kapustnichki са нещо като олекотени варианти на борш, предназначени за любителите на съответните зеленчуци. Но сериозно, това са изключително здравословни супи. Червеното цвекло е почти незаменимо за нормализиране на храносмилането. Това е необходимо, защото малчуганите се хранят както с детска градина, така и с домашно приготвени ястия, а кухнята във всяко семейство е различна. За да не се нараняват децата от необичайна храна, в диетата на детската градина са включени зеленчукови супи и цвекло, едни от най-популярните.

Цвекло като в детската градина - общи принципи на готвене

Цвекло от детска градина, приготвено в класически, запомнящ се стил от детството - топла зеленчукова супа. Може да се приготви с месен бульон, вода или бульон от цвекло. Ако супата се приготвя за деца, препоръчително е да вземете постни парчета телешко или пилешки гърди за бульон. Сварена на вода или бульон супа се получава доста добре, ако се овкуси със средно големи парчета или кръгчета варена наденица.

Основният набор от зеленчуци е цвекло, лук, картофи и моркови. Цвеклото в едноименната супа никога не се използва сурово. Предварително се сварява в значително количество вода или се задушава. Морковите и лукът трябва да се задушат в масло или растително масло. По правило към такова печено се добавя домат. Картофите се слагат в супата, без да се подлагат на предварителна термична обработка, а се потапят само във вряща течност.

Супата се сервира гореща, със заквасена сметана. Класическата рецепта включва добавяне на заквасена сметана в тигана в края на готвенето и краткосрочно кипене след това.

Класическа рецепта от цвекло като в детската градина (със заквасена сметана)

Съставки:

Тъмно цвекло - едно голямо;

три картофа;

Един и половина литра вода (можете да използвате всеки месен бульон);

Малка крушка;

Слънчогледово, силно рафинирано масло;

Сметана;

Морков, среден.

Метод на готвене:

Цвекло като в детската градина на пилешки бульон с домат

Съставки:

Охладени пилешки гърди (филе) - 350 гр.;

400 гр. варено цвекло;

Малка глава лук;

Картофи - 450 гр.;

40 гр. заквасена сметана, съдържание на мазнини до 20%;

супена лъжица дебел домат;

Масло - една и половина чаени лъжички;

Литър вода;

Малък морков.

Метод на готвене:

3. Извадете свареното месо, а вместо това сложете в бульона картофите, нарязани на тънки пръчици.

6. Пет минути преди готовност коригирайте вкуса на супата със сол, добавете заквасена сметана.

Рецептата за вкусно цвекло като в детската градина за бавна готварска печка

Съставки:

Два литра готов месен бульон;

Варено цвекло - 4 средни кореноплодни култури;

Две крушки;

Четири картофа;

Моркови големи и сладки - 1;

Сок от половин голям лимон;

Захар - 1 супена лъжица. л.;

Три супени лъжици висококачествено растително масло;

варени яйца;

Сметана;

Нарязани на ситно: копър, перо от лук, магданоз - по няколко лъжици.

Метод на готвене:

6. При сервиране за всяка порция сложете половин сварено яйце, подправете със заквасена сметана.

Месо цвекло като в детската градина с яйца

Съставки:

Говеждо месо - 300 гр.;

250 гр. цвекло;

Половин лук;

малък морков;

Две супени лъжици неароматно масло;

Пресен копър - няколко клона;

Две твърдо сварени яйца.

Метод на готвене:

3. Докато се приготвя бульонът, в растително масло запържете цвеклото за 2 минути, покрийте и оставете да къкри 20 мин. Не забравяйте да разбърквате редовно. В идеалния случай цвеклото трябва да избледнее изключително в собствения си сок, но ако не е достатъчно, добавете малко бульон.

5. Сложете картофите във врящия бульон, а след 20 минути добавете задушените зеленчуци. Посолете супата, добавете ситно нарязаните яйца, сварете картофите до омекване и свалете от котлона.

6. Сервирайте цвеклото с пресни билки, подправено със заквасена сметана.

Рецепта за постно цвекло като в детската градина (с оцет)

Съставки:

Пет средно големи цвекло;

Картофи - две малки грудки;

Две супени лъжици трапезен оцет;

малък морков;

Половин глава лук;

Рафинирано масло - 2 супени лъжици. л.;

Рафинирана захар;

стръкове млад копър или магданоз;

Едно сварено яйце.

Метод на готвене:

2. Смелете охладеното цвекло на едро ренде, поръсете с оцет, разбъркайте и оставете временно настрана.

3. Сложете бульона от цвекло да заври и в него сложете нарязаните на кубчета картофи.

6. Сложете цвеклото да заври. Регулирайте вкуса на супата със сол и захар, покрийте и свалете от котлона.

7. Сервирайте след четвърт час, като добавите нарязано яйце, билки и заквасена сметана.

Цвекло като в детската градина с наденица

Съставки:

200 гр. варена наденица без бекон и мазнина;

Килограм сладко цвекло;

Литър вода или месен бульон;

Един морков;

Малка крушка;

20 гр. масло домашно масло;

Трапеза, 9% оцет - непълна лъжица;

Две супени лъжици гъста доматена паста.

Метод на готвене:

1. Сварете цвеклото, измито от мръсотия в достатъчно количество вода, охладете. След това обелете и нарежете на тънки, наподобяващи домашно юфка ивици.

Цвекло като в детската градина - готварски трикове и полезни съвети

Опитайте се да купите бордо цвекло, има по-тъмен цвят и приятен сладникав вкус.

Вместо оцет можете да използвате прясно изцеден лимонов сок. Неговата киселина има същите свойства.

Стъпка по стъпка рецепти за готвене на топло и студено бебешко цвекло на печката или в бавна готварска печка

2018-06-14 Екатерина Лифар

Оценка
рецепта

2448

Време
(мин.)

порции
(хора)

В 100 грама от готовото ястие

1 гр.

въглехидрати

6 гр.

33 ккал.

Вариант 1: Класическа рецепта за бебешко цвекло

Дълго време цвеклото се приготвяше на базата на квас. Овкусява се с оцет, поднася се с кисели краставички и варени яйца. Но за децата тази комбинация би била неподходяща, така че рецептата беше адаптирана специално за детска градина. Опитайте се да сготвите студена супа по всички правила и децата ще я изядат с удоволствие.

Съставки:

Цвекло - 400 г;
Лук - 40 г;
Вода - 1 л;
Моркови - 80 г;
Масло - 12 г;
Картофи - 400 г;
доматено пюре - 8 г;
Заквасена сметана - 40 g.

Стъпка по стъпка рецепта за цвекло, като в детската градина

Залейте цвеклото със студена вода, сварете го до омекване. Това ще отнеме около половин час.

Измийте и обелете картофите, лука и морковите. Нарежете зеленчуците на малки парченца. Лукът може да бъде нарязан на кубчета или на тънки половин пръстени.

Кипяща вода. Изпратете там нарязани картофи, разбъркайте.

Разтопете маслов тенджера или тиган. Загрейте тенджерата на слаб огън, температурата не трябва да е твърде висока.

Сложете лука и морковите в тигана. Сотирайте ги за няколко минути, след което добавете доматена пастаи малко вряща вода. Зеленчуците се задушават още 10 минути на слаб огън.

Обелете охладеното цвекло, нарежете го на ивици. Добавете в тенджера с картофи.

Изсипете зеленчуците от тигана в бъдещата супа. Сварете го до готовност на картофите, след това посолете и добавете заквасена сметана. След като заври отново, можете да свалите цвеклото от котлона.

За най-малките деца супата може да пасирате с пасатор или картофена машина. IN класическа рецептабез месо, но може да го сварите отделно и да добавите към цвеклото.

Вариант 2: Бърза бебешка рецепта с цвекло

Цвеклото може да бъде както студено, така и горещо. За да приготвите супата по-бързо, изберете втория вариант. Няма да добавяме месо към ястието, тъй като се готви твърде дълго.

Съставки:

Цвекло - 200 г;
Моркови - 80 г;
Лук - 90 г;
Вода - 1 л;
Чесън - 2 скилидки;
Копър и магданоз - 20 г;
Домат - 100 г;
Картофи - 200гр.

Как бързо да сготвим цвекло като в детската градина

Първо трябва да почистите всички зеленчуци, да ги изплакнете обилно. За да се отървете по-лесно от кожата на домата, нарежете домата, след което го попарете с вряла вода.

Нарежете на ситно лука. Настържете морковите. Сложете тенджера с вода на огъня, изчакайте, докато заври.

Сложете нарязаните лук и моркови във вряща вода. В тази рецепта зеленчуците не трябва да се пържат първо. Можете да добавите дафинов лист към водата.

Нарежете обелените картофи на ивици или малки кубчета. Изсипете го и във вряща вода.

Настържете цвеклото. Добавете го в тенджерата около 15 минути след картофите. В същото време можете да сложите в супата ситно нарязан чесън.

Нарежете пулпата на домата на кубчета, добавете към цвеклото. Сега вече можете да посолите съдържанието на тигана.

Варете супата още 10 минути. През това време зеленчуците ще имат време да се сварят напълно, да станат меки и вкусни.

Изплакнете обилно и нарежете на ситно билките. Добавете го към супата веднага след изключване на котлона. Оставете да вари под капака поне четвърт час.

Това ястие е подходящо за гладуване, ще се хареса на вегетарианците. Разбира се, децата ще бъдат доволни от това здравословно и вкусно цвекло.

Вариант 3: Детско цвекло на кефир

За по-големи деца можете да готвите цвекло на кефир. Това ястие често се приготвя в Литва. Рецептата съдържа наденица, но може да се замени с варено пилешко месо.

Съставки:

Цвекло - 350 г;
Наденица - 300 г;
Кефир - 500 мл;
4 краставици;
Репички - 200 г;
Чесън - 5 г;
Картофи - 350 г;
Лимон;
2 яйца;
Заквасена сметана - 10 g.

Стъпка по стъпка рецепта

Измийте цвеклото и картофите с четка. Сварете кореноплодни зеленчуци в различни съдове. След това ще трябва внимателно да отстраните кожата, да нарежете цвеклото на кубчета и да поръсите с лимонов сок.

Сварете твърдо яйцата. Отстранете от тях черупките, нарязани на кубчета със същия размер като цвеклото. Направете същото и с картофите.

Нарежете чесъна и билките, разбъркайте в една купа.

Охладената вода, в която се е варило цвеклото, трябва да се прецеди. Комбинирайте го с кефир, добавете заквасена сметана.

Натрошете краставици, репички и наденица. Смесете тези съставки с нарязани кореноплодни зеленчуци и яйца, добавете зелени с чесън.

Изсипете зеленчукова смесбульон от цвекло с кефир. Разбъркайте добре, оставете супата да вари за половин час.

Понякога по време на варенето на цвеклото се добавя щипка семена от кимион. Благодарение на това бульонът придобива интересен вкус и аромат. Но децата не се препоръчват да използват подправки, така че за децата е по-добре да готвят цвекло без тях.

Вариант 4: Горещо цвекло с месо, като в детската градина

В тази рецепта използваме недиетични пилешко филеи телешко месо. Можете да го сложите в бульона заедно с костите, но след това не забравяйте да прецедите течността няколко пъти. Не забравяйте да източите първата вода по време на процеса на готвене.

Съставки:

Вода - 5 л;
Телешко на кост - 900 г;
Олио за пържене - 30 мл;
моркови;
3 глави лук;
доматено пюре - 40 г;
2 цвекло;
4 картофа.

Как да готвя

Сварете говеждо месо за около два часа във вода без добавки. За вкус можете да поставите няколко листа дафинов там. След като заври, варете бульона за 5 минути, след което сменете водата.

Оставете говеждото да изстине напълно. Внимателно отрежете от него замразената мазнина, нарежете месото на малки парченца.

Разтопете месната мазнина в тиган, добавете малко олио. Нарежете лука на едри кубчета, сложете го върху горещата повърхност на съда. Добавете към него настъргано говеждо месо.

Обелете и натрошете всички кореноплодни зеленчуци. Добавете морковите в тигана 15 минути след лука. След още 5 минути добавете цвеклото. Запържете зеленчуците на силен огън за четвърт час.

Налейте чаша студен бульон в тигана, добавете доматеното пюре и разбъркайте. Сложете тенджерата с останалата течност на огъня.

Когато бульонът заври, потопете картофите в него. След няколко минути изсипете съдържанието на тигана в тавата. Варете 20 минути на среден огън.

Сервирайте цвеклото със сварени яйца, поръсени с билки и подправени със заквасена сметана.

Съставките, посочени в рецептата, са достатъчни за приготвяне на ястие за голямо семейство. Дори ако правите супа без месо, винаги можете да използвате бульон вместо вода. Полезно е за растящия организъм, прави цвеклото по-задоволително и вкусно.

Вариант 5: Детско цвекло в бавна готварска печка

Мултикукърът е много удобен за приготвяне на различни супи. Оказват се богати и богати на вкус. Освен това, благодарение на нежната топлинна обработказеленчуците запазват повечето хранителни вещества.

Съставки:

Моркови - 80 г;
Цвекло - 400 г;
доматен сок - 200 мл;
Вода - 2,5 л;
Масло - 20 мл;
Пилешко филе - 500 г;
Картофи - 300 г;
Куп зеленина.

Стъпка по стъпка рецепта

Отстранете кожата от всички зеленчуци. Отделете пилешкото филе от кожата и костите, ако е необходимо. Нарежете го на лентички.

Нарежете цвеклото на чисти пръчици. Лукът трябва да бъде нарязан на кубчета, по-добре е да настържете морковите.

Изсипете растителното масло в купата за мултикукър. Изпратете там нарязани зеленчуци. Покрийте купата с капак, включете таймера за половин час. Режимът на готвене "Печене" е най-подходящ.

15 минути след като включите мултикукъра, трябва леко да отворите капака. Залейте зеленчуците с доматен сок, оставете да къкри още четвърт час.

Докато зеленчуците се варят, обелете и изплакнете картофите. Нарежете го на кубчета. Добавете парчетата кореноплодни зеленчуци и пилешко филе в бавната готварска печка веднага щом чуете сигнала за края на таймера.

Залейте зеленчуците и месото с вода. Превключете режима на "гасене", гответе цвеклото още час и половина. Малко преди готовност трябва да посолите ястието, да добавите към него нарязани билки.

За да придадете елегантен вид на цвеклото, както в детската градина, използвайте фигурен нож за рязане на зеленчуци. И с помощта на формички за бисквитки от моркови и цвекло можете да изрежете импровизирани цветя или звезди.

Всеки човек има свои спомени от безгрижното детство. Някои си спомнят как са отишли на село да видят баба си, други си спомнят, че са ходили на зоологическа градина с родителите си, а трети не могат да забравят вкуса на любимото си ястие и сега си бъркат как да сготвят цвекло, като в детската градина . Рецептата за това ястие е проста и не изисква специални кулинарни умения. Именно за това ще говорим в тази статия.

За ползите от цвеклото

Преди да научите как да правите цвекло, като в детската градина, рецептата за която, между другото, е доста проста, трябва да се запознаете с полезни свойстваОсновната съставка на това ястие е цвеклото. Не само е вкусно, но и много здравословен зеленчук. Съдържа фолиева киселина и витамини C, B, A. Цвеклото е богато и на фосфор, магнезий, желязо и фибри. Освен това има благоприятен ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт и кръвоносната система в организма. Всички тези свойства правят този зеленчук просто незаменим в диетата на децата. Въпреки това, цвеклото трябва да се въвежда като допълваща храна на дете не по-рано от осем до десет месеца. Не забравяйте, че този продукт е отличен източник на енергия, тъй като съдържа въглехидрати, необходими за растящото тяло на детето.

Цвекло. Съставки

Не са ви нужни никакви скъпи продукти, за да направите цвекло от детската градина. Рецептата за тази супа включва използването на следните съставки:

сметана;
лук - 1 бр.;
растително масло - на вкус;
сол на вкус;
цвекло - 1 парче;
картофи - 2-3 броя;
вода или месен бульон - 1,5-2 литра;
магданоз и копър - по избор;
моркови - 1 бр.;
захар - на вкус.

Как да готвя

Преди всичко е необходимо да се измие обилно цвеклото и да се свари заедно с кората в голямо количество вода до пълна готовност.
След това зеленчукът трябва да се охлади, обелете и нарежете на средни ивици.
След това трябва да почистите зеленчуците. След това суровите картофи трябва да бъдат нарязани на кубчета, лукът - на половин пръстени, а морковът - на ивици.
След това морковите и лукът трябва да се задушат на слаб огън, като се добавят масло и бульон в тигана.
Сега картофите, морковите, лукът трябва да се поставят във вряща вода и да се варят около десет минути.
След това трябва да поставите цвеклото в тигана и да посолите супата пет минути преди готовност.
В самия край на готвенето добавете заквасена сметана към ястието и сварете добре всички продукти. Така се приготвя цвекло (детска градина) в детските заведения. Рецептата включва само полезни и органични продукти. При сервиране супата често се поръсва с наситнен магданоз или копър.

Цвекло с месо. Съставки

Рядко правят цвекло с месо, както в детската градина. Рецептите за готвене обаче предвиждат такъв вариант. За да приготвите такава супа, ще ви трябват следните продукти:

вода - 2 литра;
варени яйца - 2 броя;
месо (свинско, говеждо) - 250 грама;
цвекло - 2 броя (250 грама);
зелени - на вкус;
лук - 0,5 глави;
растително масло - 2 супени лъжици;
моркови - 1 бр.;
черен пипер, сол - на вкус.

Метод на готвене

Първо, месото трябва да се нареже на малки парчета и да се готви за тридесет до четиридесет минути. Ако супата се приготвя за малко дете, тогава след като продуктът заври, трябва да го варите десет минути и да източите водата. След това месото трябва да се залее с прясна вода и да се готви допълнително.
Докато месото се готви, трябва да вземете цвеклото, да го обелете и нарежете на тънки пръчици. След това зеленчукът трябва да се запържи за две до три минути в растително масло, след това покрийте и оставете да къкри на най-слаб огън за още двадесет минути. Сочното цвекло ще се свари в собствения си сок, но ако е малко сухо, добавете към него две супени лъжици вода.
След това трябва да обелете и нарежете морковите на кубчета. Лукът също трябва да бъде нарязан на ситно, добавете зеленчуци към цвеклото и запържете с него на силен огън за две до три минути и оставете да къкри десет минути под затворен капак.
След това трябва да нарежете картофите на кубчета. След това трябва да се добави към свареното месо и да се вари с него за петнадесет минути. След това цвеклото трябва да се посоли и към него да се добавят задушени зеленчуци.
Сега супата трябва да се доведе до кипене отново, да се отстрани от огъня и да се остави да вари за половин час.

Тайните на бебешката храна

Така че пригответе се детско цвекло. Детска хранатрябва да бъде пестелив, така че ако ястието е предназначено за дете, по-добре е да не добавяте пикантни подправки към него. Можете да пиперите супата само ако само възрастните ядат. Обичайно е да сервирате ястието на масата със заквасена сметана, нарязани билки и, разбира се, с варено яйце. Точно това цвекло се предлага на децата, както в детската градина. Рецептата за супа е лесна за възпроизвеждане у дома и зарадвайте тези здравословно ястиевсички членове на вашето семейство.

Друг важен нюанс: факт е, че децата обичат всичко ярко и цветно, така че ще са по-склонни да ядат цветна супа. Ако нарежете яйцата на малки парченца и ги хвърлите в готовото цвекло, бульонът ще се оцвети жълто. Снежнобяла заквасена сметана, червено цвекло и сочно зелено ще създадат апетитен и пъстър ансамбъл, който детето ви ще хареса. Цвеклото със заквасена сметана, както в детската градина, ще стане любимото му ястие.

Цвекло в мултикукър. Съставки

Всеки знае, че ястията в бавна готварска печка са особено богати и сочни. Можете да готвите и най-деликатното цвекло с добавка на пилешки гърди. Разбира се, в детската градина не го готвят така, но рецептата за приготвяне на това ястие ще бъде полезна за всяка грижовна домакиня, която иска да зарадва децата си с вкусно и здравословно ястие.

Съставки:

моркови - 1 бр.;
доматен сок - 1 чаша;
пилешки гърди - 500 грама;
картофи - 2-3 броя;
вода - 2,5 литра;
чесън - 1-2 скилидки;
цвекло - 2-3 бр.
зелени (всякакви) - по избор;
черен пипер, сол - на вкус;
растително масло - 1-2 супени лъжици.

готвене

За начало зеленчуците трябва да бъдат обелени и нарязани на кубчета, цвеклото на ивици. Морковите от своя страна трябва да бъдат настъргани на едро ренде.
След това изсипете малко растително масло в бавната готварска печка и изсипете в него нарязани зеленчуци. След това устройството трябва да бъде настроено на режим "печене" и да запържете храната със затворен капак за половин час. Петнадесет минути след началото на готвенето изсипете чаша в купата за мултикукър доматен соки задушете всички съставки до края на програмата.
След това картофите трябва да бъдат обелени и нарязани на големи кубчета. След сигнала за края на програмата трябва да хвърлите картофите в мултикукъра и да го залеете с достатъчно количество вряща вода. Сега устройството трябва да бъде настроено на програмата „задушаване“ за час и половина, след пипер и осоляване на бъдещата супа.
Към края на готвенето трябва да опитате ястието за сол и овкусете с нарязан чесън и билки.

Цвеклото е готово! Той е хранителен и вкусна супаще се превърне в истинска украса на вашата маса.

Да се надяваме, че с помощта на горните препоръки можете да готвите цвекло, както в детската градина. Рецептата за готвене на ястието не съдържа никакви тайни, но, за съжаление, не винаги е възможно да усетите незабравимия вкус, познат от детството. Можете обаче да подарите на децата си страхотно ястие, което ще им донесе много радостни моменти. Добър апетит!