Тесто за риба: най-добрите, правилни рецепти. Рецепта за диетично и постно рибно тесто

Знаете ли какво е тесто? Това е тесто (разбира се, изобретено от французите) за потапяне на храната, която ще изпържите. Знаете ли какво се използва за приготвяне на тесто освен брашно? Приготвя се на базата на яйца и вода, мляко, кефир, майонеза, бира с подправки, доматена пастаи подправки. Знаете ли какво може да се приготви в тесто? В него се пържат зеленчуци, месо, домашни птици, риба, колбаси и дори сирене и плодове. С една дума, това вълшебно тесто може да превърне почти всеки продукт в гурме ястие. И ако вие, например, не знаете как да готвите риба, тогава я изпържете в тесто.

Както знаете, не можете да развалите овесена каша с масло. Така че същото може да се каже и за рибата, която не можете да развалите с тесто. Въпреки това, далеч от всяка риба, а не с каквото и да е тесто, може да се приготви успешно. Например, тесто с майонеза се счита за подходящо за риба. И най-успешната риба за готвене в тесто ще бъде речна риба без малки костиили някои видове морски риби. И така, нека да разберем коя риба да изберем и как да я приготвим в тесто с майонеза.

Избор на риба

Ако във вашия район няма проблеми с добра речна риба, която можете да хванете в най-близкия резервоар или да купите на пазара (в магазин), тогава имате двоен късмет. Първо, ще можете да приготвите най-пресния продукт, който не е бил замразен и дълго съхранение. И второ, в резултат на това ще получите изненадващо вкусно и сочно ястие, което не се срамува да бъде сервирано на празничната трапеза и не е жалко да готвите за ежедневна вечеря. От речна рибанай-подходящите за готвене в тесто ще бъдат:

• шаран,
• зандер,
• звездовидна есетра,
• есетра,
• пъстърва.

Като цяло, ако разглеждаме тестото само като течна панировка, тогава можете да го приготвите с всяка речна и езерна риба: щука, лин, шаран, миман. Вярно е, че рибното филе в тесто се оказва вкусно. Затова трябва да изберете голяма риба с бяло месо и без малки кости.

Морската риба в тесто с майонеза ще се окаже не по-лоша, а може би дори по-добра от речната риба, дори ако закупите замразен продукт. И ако имате възможност да закупите охладени морска риба, тогава вкусно и сочно ястие е просто гарантирано за вас. Така че, за пържене в тесто, такава морска риба е подходяща:

• сьомга,
• сьомга,
• кохо,
• пангасий (морски);
• треска,
• камбала.

Като цяло, почти всяка морска риба, с изключение на дребни цаца или аншоа, подходящи за готвене в тесто. Въпреки че, ако духът на експериментатор живее във вас, тогава рискувайте и изпържете това малко нещо в тесто с майонеза. Ами ако ти хареса?

Готвене на тесто

Качеството на тестото директно зависи от неговата плътност и вискозитет. Основните компоненти и специалните добавки също влияят на вкуса. За тесто с майонеза, ситно настъргано сирене, чесън (да, риба с чесън!), черен, бял и лимонов пипер, горчица и синапено семе, бялото вино ще бъде отлична добавка. Традиционно тестото се приготвя с майонеза от пшенично брашно, но можете да добавите картофи или царевично нишесте, ръж, ориз, овес или царевично брашно. Между другото, такова брашно може да се използва като независима основа. Естествено, трябва да поставите яйца в тестото, което ще даде на тестото необходимия вискозитет и, между другото, тестото с майонеза може да се приготви и без брашно. Ето няколко варианта за приготвяне на тесто с майонеза.

• Тесто с майонеза без брашно

Най-много, може би, диетичен вариантмайонезено тесто. За да го приготвите, ви трябват само майонеза, яйца и подправки. Пропорциите са класически: едно към едно. Тоест, за едно яйце трябва да вземете една супена лъжица майонеза. Ако ви е по-удобно да измервате в грамове, тогава за една опаковка майонеза (200 g) ще ви трябват около четири до пет яйца. Разбийте яйцата в купа, посолете на същото място и разбийте с миксер или вилица до лека пяна. Сложете майонезата в друга купа и сега започнете постепенно да добавяте яйцата към майонезата, като продължавате да разбивате. Трябва да имате смес като за омлет. Кората от такова тесто ще се окаже хрупкава и тънка. И трябва да изпържите риба в тесто без брашно в почти сух тиган, като наливате там доста растително масло.

• Обикновено тесто с брашно и майонеза

Вземете яйца и майонеза в размер на една супена лъжица сос на яйце. Смесете майонезата с брашното, като направите доста гъсто тесто, сол, черен пипер и добавете подправки на вкус. Трябва да вземете приблизително толкова супени лъжици брашно, колкото майонеза, или малко повече. Сега, едно по едно, разбийте всички яйца, предназначени за тесто в тази смес. Ако тестото не е достатъчно течно, добавете още майонеза или дори просто го разредете с топло сварена водадо желаната консистенция. Можете да регулирате дебелината на тестото по ваш вкус. Но имайте предвид, че колкото по-рядко е тестото, толкова повече масло ще поеме при пържене. Въпреки това, кората от течно тесто ще се окаже по-тънка и ще бъде хрупкава.

• Тесто с добавки

За основа на такова тесто вземаме майонеза, брашно и яйца в равни пропорции (броим яйцата на парчета, брашното и майонезата на супени лъжици). Правим тесто с желаната плътност и слагаме в него, например, такива добавки: ситно нарязани лук, настърган твърдо или топено сирене, сусам, нарязани пресни билки (магданоз, кориандър), нарязани чушка. Имайте предвид, че тестото с добавки изисква гъста консистенция. В противен случай парчетата добавени продукти по време на пържене просто ще паднат и ще се изпържат сами.

Запържете рибата в тесто

Рибата трябва да се подготви. Размразете и подсушете замразеното, нарежете прясното, измийте го и също го подсушете: тестото не се държи добре върху мокрото филе. Самото рибно тесто също е желателно да се приготви предварително, особено ако в него сложите брашно. А готвачите съветват тестото не само да се готви предварително, но и да се охлади преди готвене.

И така, нарязваме рибното филе на малки парченца, загряваме го в тенджера или в мангал растително маслои започнете да готвите. Взимаме парче риба, потапяме го в тесто и го спускаме в горещо олио. Ако сте пържена риба (в големи количества олио), тогава визуално контролирайте процеса на пържене. Ако пържите рибата в тиган, тя трябва да се обърне, след като долната част на рибата покафенее. Не се опитвайте да сложите много риба в тенджера или мангал наведнъж: качеството на тестото ще пострада от това и няма да е хрупкаво. Отнема около три до пет минути, за да изпържите рибата в тесто. Слушаме готовата риба с вилица, решетъчна лъжица или клещи и я слагаме върху хартиена кърпа, която ще поеме излишното масло.

Рибата в майонезено тесто може да се яде гореща или приготвена като студено предястие. Такава риба ще страхотно ястие празнична трапеза, можете да го приготвите като обяд за работа за съпруга си (или за себе си), можете просто да го приготвите за вечеря и да го сервирате с лека салата. Между другото, такава риба може лесно да се приготви за бъдещето: например в деня преди празника. Вярно е, че от дълго съхранение рибата в тесто става безвкусна. Опитвам различни рецептигответе с удоволствие и се наслаждавайте на храната си!

Често домакините си задават въпроса - кое е по-добре да използвате тесто за готвене на месо, риба или домашни птици?

Тестото е течно тесто, което се използва за потапяне на определен продукт с цел по-нататъшно пържене и получаване на красива обгръщаща коричка, която запазва сочността на приготвеното месо, риба или домашни птици.

Трябваше да пробвам много рецепти, преди да намеря много вкусно, може би не много здравословно, но винаги с отлично домашно тесто. Приготвя се на базата на майонеза и яйца. Трябваше да готвя тесто на мляко, минерална вода, на базата на брашно и яйца, на бира, много вкусно тестона базата на картофи или, както и тесто от сирене, е обичано от мнозина. Обичам да използвам тесто върху майонеза за готвене на всяко месо, било то птиче, свинско, телешко и дори риба. И така, да започнем:

ще трябва:

• Майонеза - 200-300 мл.
• Яйца - 4-5 бр.
• Брашно - до консистенция на гъста сметана.

Как да приготвим тесто върху майонеза:

Всичко е изключително просто. Смесваме разбитите яйца с майонеза в дълбока купа и добавяме брашно на малки порции.

Омесете тестото, докато се получи хомогенна (без бучки) маса с помощта на вилица или бъркалка. Всичко - тестото е готово.

Не е необходимо да го солите, майонезата ще даде сол на тестото. Например, когато готвя риба в тесто, просто посолявам леко филето, овкусявам го добре със смлян черен пипер,

Нарязвам рибата на порционни парчета и запържвам в растително масло, след като потапя рибата в нея. Винаги се получава много вкусно.

Вероятно е невъзможно да се измисли по-просто тесто.

Със сигурност всяка домакиня ще избере за себе си единственото, най-вкусно тесто, обичано от семейството. Имаме тесто с майонеза. Може би някой ще го хареса.

Светлана и моят домашен сайт пожелават на всички приятен апетит!

Сега опитните готвачи са се научили да готвят всичко в тесто: месо, риба, сирене, зеленчуци и дори плодове. Висококачественото тесто е крехко, ефирно и хрупкаво. За да бъдат получени всички тези три индикатора, е необходимо да се спазват някои препоръки при изготвянето му. Днес съм с теб Ще споделя тайните на висококачественото тесто, в който можете да приготвите всяка храна по ваш вкус. Ще използваме риба и зеленчуци за пържене в тесто. Такава храна ще бъде страхотна вечеря за цялото семейство и удоволствие за гостите. Препоръчвам да се яде веднага след готвене, когато Златисто кафявовсе още хрупкави. Според тази класическа рецепта можете да приготвите тесто за риба с майонеза и да получите също толкова вкусен продукт.

Въздушно тесто за риба

Кухненски уреди и прибори:миксер, удобни прибори.

Съставки

Стъпка по стъпка рецепта

Приготвяне на риба и зеленчуци

Готвене на тесто за риба

Готвене на тесто за зеленчуци

Запържваме риба и зеленчуци в тесто

видео рецепта

Уважаеми готвачи, предлагам на вашето внимание подробно видео, в което главният готвач сподели с нас принципите за приготвяне на вкусно, ефирно тесто. Ще видите как трябва да бъде тестото и какво ще стане, когато е напълно сготвено.

• Важна съставка при приготвянето на тестото са яйцата.. Те трябва да са пресни.
• Протеинът трябва да е гъст - именно този факт говори за свежестта на протеина. Докато разбивате, добавете към него щипка сол.
• При разбиване на белтък, към него не трябва да попадне капка вода или грес.
• Трябва да го разбиете до дебели върхове, благодарение на такава маса ще получим доста ефирно и нежно тесто.
• Бакпулверът трябва да се добави към тестото непосредствено преди пържене.

Сега стана много популярно да се добавя майонеза към тесто или тесто. С него продуктът е много нежен и ефирен. Можете да добавите 2 супени лъжици майонеза към рецептата, която ви дадох по-горе, или да я приготвите според моите препоръки, които ще опиша по-долу. придържай се към него проста рецептарибно тесто с майонеза и ще получите ефирен и хрупкав завършен продукт. Вие в него можете не само да потапяте риба, но и всякакви други продукти.

Рецепта за буйно тесто за риба с майонеза

Време за готвене: 5 минути.
калории: 145 kcal на 100 g продукт.
порции:за 16 порции.
Кухненски уреди и прибори:миксер или блендер и дълбока купа.

Съставки

Стъпка по стъпка рецепта

• Преди да направите тесто за риба с майонеза, уверете се, че всички продукти са пресни и с добро качество. Майонезата е по-добре да вземете високо съдържание на мазнини.
• Свежестта на яйцата може да се определи от протеина. Ако е гъста и няма неприятна миризма, значи яйцата са пресни.
• Също така можете да използвате домашна майонезаза приготвянето му.
• По-добре е да разбиете продуктите с миксер, за да ги наситете с кислород.. По желание може да добавите бакпулвер към тестото, за да получите още по-пухкаво тесто.

Опции за подаване

• Риба в тесто може да се консумира като напълно самостоятелно ястие.
• Можете да украсите готовия продукт с билки, домати и зелена салата.
• Сервирайте ястието със сос в порционни чинии или общо ястие.
• Всякакви свежа салата, картофи или ориз ще страхотна гарнитура в това ястие.
• По-добре е да ядете готовия продукт прясно приготвен, тогава тестото ще бъде ефирно и хрупкаво, а рибата ще бъде мека и просто се топи в устата ти.

опции за готвене

• Сега има няколко варианта за приготвяне на днешния ни продукт. много вкусно и сочно рибно тесто с майонеза и лук. За да направите това, настържете няколко глави лук или накълцайте в блендер и разбъркайте с две яйца, две супени лъжици майонеза и чаша брашно. Добавете подправки според вашия вкус и предпочитания.
• И също така много необичайно е тестото за риба със сирене и майонеза. Можете да използвате абсолютно всяко сирене, то ще трябва да бъде настъргано и смесено с яйце, лъжица майонеза, подправки и брашно. Получената смес може да се използва не само за пържене на рибано и всякакви други продукти.
• Така се научихме как да готвим ефирно и хрупкаво тесто. Ако искате да извлечете максимума от готово ястие, приготви се . Може да се използва като вкусен соскъм любимото ви ястие, в кулинарията и козметологията.
• Майонезата е много универсален продукт, който добавя пикантност към всяко ястие. Например с него се оказват много вкусни. Той идеално замества яйцата, запазва формата на продукта и му придава още повече нежност и мекота.
• Между другото обичам да готвя. Такова тесто се приготвя много просто и не изисква много време за почивка или месене. В него може да сложите всякакъв пълнеж и баницата се оказва много ефирна и запазва мекотата си за дълго време. Често използвам това тесто за сладки пайове.
• Този сос може да се използва за готвене. Придържайте се към рецептата за готвене и не увеличавайте количеството майонеза, за да не се окаже много мазно тестото.
• Но отделна опция за готвене, която също е универсална и подходяща за всякакъв пълнеж. Тортата може да се съхранява дори три дни, без да губи своята мекота.
• Спомням си, когато майонезата се появи за първи път, ядохме я намазана върху хляб и беше вкусна. Дори направиха такива сандвичи, като ги сложиха отгоре туршияи цаца. Може би първата салата, в която го използвах беше. Не добавяйте твърде много чесън, просто трябва да добавите малко пикантност към такова ястие.
• Получава се безумно вкусно. В заквасена сметана картофите се оказват твърди, но с майонеза просто се топи в устата. Ще бъде достатъчно да поставите сол и черен пипер в такова ястие с подправки, защото майонезата напоява храната с нейния вкус.

Уважаеми читатели, бих искал да вярвам, че сте се възползвали от моите препоръки днес. Ако по време на приготвянето на ястието имате някакви въпроси или допълнения, оставете ги в коментарите, определено ще разгледам. И сега искам да ви пожелая още вкусни ястияна масата ви и приятен апетит!

26 февруари 2017 г

Добър ден скъпи приятели. Предлагам ви да поговорите за тестото днес. Какво е тесто? Тази дума дойде при нас от Френскии в превод означава течност. Всеки ще каже, че тестото е тесто, в което можете да изпържите почти всичко.

Има огромен брой рецепти течно тесто. Започвайки от просто яйце, брашно, вода, преди сложни рецептис добавка на бира, водка, минерална водаи дори вина.

Основната цел на тестото е да запечата цялата сочност на продукта и да му придаде красива, вкусна, ароматна и хрупкава коричка.

Всяко ястие, приготвено в тесто, става по-задоволително, порциите изглеждат по-големи, вкусът е по-интензивен. Така че, ако трябва да нахраните рота войници с една риба, пригответе я в тесто и уверявам ви, очукана риба е това, от което се нуждаете. Парчетата ще станат по-обемни, а ястието ще стане по-мрежово.

Съставки. За една средна риба.

3 яйца.

4 супени лъжици пшенично брашно.

Сол.

Вода.

Процес на готвене.

Белтъчините се отделят от жълтъците.

В купа добавете брашното и около половин чаша вода към жълтъците. Разбъркайте всичко до гладкост.

Добавете щипка сол към белтъците. И разбийте белтъците с миксер, докато се появи твърда, стабилна пяна.

Прехвърлете разбитата белтъчна пяна към жълтъците и разбъркайте до гладкост. ВАЖНО е да се разбърква само с лъжица, за да се остави получената въздушност в белтъците. Тъй като това е основата на едно добро тесто.

Сега в полученото тесто можете да потопите парчетата риба и да изпържите в олио. Тази рецепта се счита за класическа.

Рецепта за нишестено тесто

Съставки.

Брашно 3-4 с.л.

Картофено нишесте 1 супена лъжица.

Бакпулвер тесто супена лъжица.

Сол.

Вода.

Процес на готвене.

Смесете брашното и нишестето на мястото, добавете вода. Разбъркайте до гладкост.

Тестото е почти готово, има един нюанс, който трябва да се спомене. Бакпулверът трябва да се добави непосредствено преди пържене на продуктите, тъй като той ще даде реакция, от която тестото ще вдигне пяна. И този процес няма да продължи дълго, така че преди да добавите бакпулвер, вече трябва да имате всичко готово за топлинна обработка.

Видео риба в тесто с мляко

Тесто върху светла бира

За да приготвите риба в тесто, можете да използвате светла бира като основна съставка. Основното правило на тази рецепта е да охладите бирата и всички останали съставки. За да има рязък спад на температурата от студено тесто към горещо олио.

Съставки.

Светла бира 150-200 грама.

Брашно 2-3 с.л.

2 яйца.

Сол, черен пипер, растително масло.

Процес на готвене.

В едната купа изпращам жълтъците към другите белтъци.

В основна купа смесете брашното със светлата бира, сол и черен пипер. Добавете жълтъците и разбъркайте всичко до гладкост.

Разбийте белтъците, докато се появи гъста пяна. За да се разбият по-добре белтъците ги посолете малко.

Смесете получената протеинова пяна с основното тесто. Внимателно разбъркайте всичко до гладкост.

Изсипете олиото в дълбок тиган. И загрейте. Преди да спуснете рибата в маслото, проверете загряването на маслото. Трябва да пуснете малко тесто в олиото, ако започне добро бълбукане, значи маслото се е затоплило и можете да започнете да пържите рибата.

Нарежете рибното филе на малки парченца, предварително посолете и поръсете с лимонов сок.

Вземете парче, потопете го в тестото и внимателно го поставете в сгорещеното олио.

Пържете до златисто кафяво. Разстелете върху хартиена кърпа. За отстраняване на остатъци от масло.

Сервирайте със светла бира, билки или картофено пюре.

Рецепта за тесто с минерална вода

Рецептата за паниране на тесто на базата на минерална вода, или по-скоро сода, е много популярна поради въздушната си структура. Благодарение на което се появява вкусна хрупкава коричка.

Съставки.

2 яйца.

Брашно.

Сол.

Газирана минерална вода.

Сол черен пипер на вкус.

Процес на готвене.

В купа смесете жълтъците с брашното, добавете содата.

Добавете малко сол към протеините и разбийте до гъста пяна.

Прехвърлете пяната към жълтъците с минерална вода и разбъркайте.

Можете да добавите малко сусамово семе към тестото за промяна.

Нарежете рибата на ивици. Потопете в тестото и изпратете в горещо олио. Запържете и сложете рибните ленти върху салфетка.

Тесто на белгийски

Постно тесто без яйца

По време на Великия пост има дни, в които можете да ядете риба. И разбира се, всеки иска да приготви риба колкото е възможно по-вкусна. Пригответе го в постно тестоще бъде много по-вкусно, отколкото просто да го изпържите в олио.

Съставки.

Брашно.

Картофено нишесте.

Бакпулвер или сода за хляб.

Сол пипер.

Вода.

Процес на готвене.

Смесете брашното с царевично нишесте и сол. Налейте малко вода. Разбъркайте и добавете бакпулвера за тестото. Тестото е много пухкаво. При добавяне на бакпулвер започва бурна реакция на отделяне на въглероден диоксид, което прави тестото пухкаво.

Не забравяйте, че бакпулверът не издържа дълго, така че рибата и олиото вече трябва да са готови. В противен случай, докато маслото се затопли, реакцията ще премине и тестото няма да е толкова буйно.

Тесто от тиквички за пържене на риба

Това тесто е богато на витамини. Освен това добавям и тиквички зелен луки магданоз. В това тесто често готвя щука. Нежното му месо се съчетава много добре със зеленчуково тесто.

Съставки.

Малък размер тиквички.

Брашно.

Сол пипер.

Зеленина.

Процес на готвене.

Измийте и обелете тиквичките. Нарежете на кубчета и прекарайте през месомелачка. Цялата маса от сок и тиква се смесват с брашно. Първо трябва да посолите малко, така че тиквичките да дават по-добре сока си.

Зелените също се нарязват на ситно и се изпращат към тиквичките. Добавете яйцата и разбъркайте.

В полученото тесто запържете рибата.

Рецепта за винено тесто

Виното в тестото ще придаде необичайна фина нотка и ще придаде специален вкус на рибата. Важно е да използвате само сухо бяло вино.

Съставки.

100 грама вино.

2 яйца.

1 супена лъжица растително масло.

Лимонов сок.

Брашно.

Сол пипер.

Вода.

Процес на готвене.

Смесете яйцата и брашното.

Добавете малко вода.

Разбъркайте до гладкост, добавете лимоновия сок, растителното масло и виното. Разбъркайте старателно.

Загрейте олиото, потопете рибата в тестото и запържете рибата в олиото до златисто кафяво.

Рецепта за страхотно тесто със сирене

Сиреното тесто става жълтеникаво на цвят с големи въздушни мехурчета в тялото. Страхотно за пържене на рибни филета.

Съставки.

Твърдо сирене.

2 яйца.

3-4 супени лъжици брашно.

Подправки.

Майонеза супена лъжица.

Процес на готвене.

Яйцата се разбиват до появата на мехурчета.

Донасяме майонеза. Смесете с яйцата.

Сирене настържете на ситно ренде. Добавете към яйцата.

Добавете брашното, подправките и разбъркайте до гладкост.

Потопете рибата в тестото и изпържете в сгорещено олио.

Как да приготвя тесто на базата на майонеза

Съставки.

Брашно.

3 яйца.

Майонеза 100 грама.

Процес на готвене.

Смесете разбитите яйца с майонеза. Разбийте, докато се появи гладка и лека пяна.

Добавяме брашното и разбъркваме, за да не останат бучки от брашното.

Консистенцията трябва да бъде тесто, което леко наподобява заквасена сметана. Тестото трябва да капе малко.

Ако тестото е твърде гъсто, просто добавете вода.

Изпържвам рибата по класическата схема.

рецепта за домашно тесто

С майонеза ще ви позволи лесно и бързо да направите много вкусна закуска, която може безопасно да бъде поднесена на всяка маса за хранене. Трябва да се отбележи, че такова тесто има много възможности за готвене. Някой добавя яйца към него, някой - ароматни подправки, а някой изобщо без споменатите съставки.

Между другото, рецептите за тесто с майонеза се използват активно от домакините не само за приготвяне на вкусно рибно предястие. В крайна сметка такива универсално тестоможе да се използва за свински пържоли и дори за пилешки гърди. Но първо нещата.

Как да си направим тесто за риба с майонеза?

Вече казахме по-горе, че такава основа може да се смесва с различни продукти. В тази статия ще разгледаме класическа рецептаи други методи за приготвяне на такова тесто.

И така, за да направим тесто за риба с майонеза, се нуждаем от:

• нискомаслена майонеза - около 130 г;
• бяло брашно - пълна чаша 250 г;
• пресни пилешки яйца - 2 бр.;
• филтрирана вода стайна температура- ½ чаша;

Метод на готвене

Тестото за минтай с майонеза трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана, а също и да няма бучки. За да изпълни ангажимента, пилешки яйцанеобходимо е да се разбие в дълбока купа и след това да се разбие с миксер, докато се образува лека пяна. След това трябва да добавят майонеза с ниско съдържание на мазнини и всички подправки към тях. Желателно е тези продукти да се бият с висока скорост. След това те трябва постепенно да се изсипват във филтрирана вода и да се добавя брашно. Последният компонент трябва да се добавя постепенно, за да не се образуват бучки в тестото. Ако тестото за риба с майонеза е придобило желаната консистенция, полагането на брашното трябва незабавно да се спре.

Как да използвам?

Сега знаете как да направите тесто с майонеза. След като е готов, може безопасно да се използва по предназначение. За да направите това, трябва да потопите предварително приготвеното филе от минтай в тестото и да го поставите в дълбока мазнина. Желателно е такова предястие да се запържи за около 3-6 минути, докато се зачерви напълно.

В заключение, рибата в тестото трябва да се извади и да се постави в гевгир. След като продуктът се съхранява в такава чиния и се лишава от масло, продуктите трябва да се поставят върху голяма чиния и да се представят на гостите в топло състояние. В допълнение към такива вкусна закускаможете да сервирате кетчуп или друг сос.

Правим тесто за пържоли с майонеза (може да се използва и за риба)

Свински пържоли в тесто винаги се оказват много вкусни. Такова ястие се счита за чисто мъжко. В крайна сметка той е много калоричен и е доста лесно за тях да си набавят достатъчно.

Има много опции за приготвяне на тесто за пържоли. В този раздел на статията ще ви представим най-лесния и бърз вариант. За него ни трябва:

• нискомаслена майонеза - около 150 г;
• бяло брашно - няколко големи лъжици;
• скилидки чесън - 4 бр.;
• прясно мляко - ½ чаша;
• галета - пълна чаша;
• готварска сол, както и други подправки - използвайте по ваша преценка.

Процес на готвене

Майонезното тесто без яйца е подходящо за продукт като свинско месо. В крайна сметка такова месо вече е много задоволителен и висококалоричен продукт. А с използването на яйца ще стане още по-хранителен. В тази връзка повечето готвачи не препоръчват да го приготвяте със споменатата съставка.

Така че, за да приготвите тесто, без да използвате яйца, трябва да поставите майонеза с ниско съдържание на мазнини в дълбока купа и след това да добавите подправки към нея и да разбъркате добре. След това трябва да добавите настъргани скилидки чесън към съставките и да изсипете прясно мляко. В този състав разбийте отново продуктите на висока скорост и постепенно добавете към тях малко брашно. В резултат на това трябва да получите гъста маса с не много вискозна консистенция.

Как се прилага по време на пържене?

След като тестото е приготвено, трябва да потопите в него парче разбито свинско месо и веднага да го оваляте галета. Това е необходимо, за да може продуктът да е добре изпържен и в същото време да не изгори и не залепне за съдовете.

Когато готвите месото във врящо олио, трябва да получите много вкусни и обилни пържоли с червеникава и хрупкава коричка.

Можете да използвате представения тип тесто не само за свински пържоли, но и за риба.

Приготвяне на рибно или пилешко филе в тесто

Тестото за пиле с майонеза се прави толкова просто и лесно, колкото подобно тесто за рибни или свински пържоли. За него са ни необходими следните компоненти:

• майонеза с ниско съдържание на мазнини - 3 големи лъжици;
• бяло брашно - 4 големи лъжици;
• пресни пилешки яйца - 3 бр.;
• готварска сол, както и други подправки - използвайте по ваша преценка.

Готвене на тесто

Както можете да видите, представената рецепта за тесто изисква минимум евтини съставки. Освен това ще ви отнеме само няколко минути свободно време, за да подготвите такава основа. Ето защо това тесто е много популярно сред тези, които обичат обилни и питателни закуски под формата на пържени пилешки гърди в тесто.

Така че, за да приготвите такава основа, трябва да разбиете пилешките яйца в купа и след това да ги разбиете с бъркалка, докато се появи гладка и малко пяна. След това трябва да сложат нискомаслена майонеза, както и сол и всякакви други подправки. След като повторите процедурата за смесване, трябва да добавите брашно към съставките. Това трябва да се прави постепенно, така че тестото да не е много гъсто, а да придобие консистенцията на закупена от магазина заквасена сметана.

Приготвяне на предястие

След като е готово обикновено тесто на основата на майонеза, трябва да потопите парчетата пилешко или рибено филе в него и веднага да ги поставите в тенджера с врящо масло. Необходимо е да се запържат тези съставки, докато станат червеникави и да се готвят вътре.

В заключение, цялото предястие трябва да се постави в голяма обща чиния и да се представи на гостите заедно с закупен от магазина или собственоръчно приготвен сос.

Между другото, в такова тесто можете да готвите не само пилешки или рибни филета, но и, например, месни птичи крила. Но в този случай се препоръчва допълнително да ги оваляте в големи галета. Така вашата закуска ще стане по-вкусна и хрупкава.

Правим вкусно майонезено тесто за тиквички

Как да приготвим галета за риба и пилешки филета, както и свински пържоли, описахме подробно малко по-нагоре. Но какво ще стане, ако следвате вегетариански стил на хранене, но наистина искате да се насладите на очукани продукти? За да направите това, препоръчваме да изпържите млади тиквички.

И така, за да приготвим тестото, имаме нужда от:

• скилидки чесън - 3 бр.;
• прясно пилешко яйце - 1 бр.;
• майонеза с не много високо съдържание на мазнини - около 100 ml;
• бяло брашно - 2 големи лъжици;
• всякакви подправки, включително готварска сол - използвайте на вкус;
• всякакви пресни билки - добавете на вкус.

Готвене на чесново тесто върху майонеза

Благодарение на това тесто тиквичките, приготвени в олио, са много нежни, вкусни и сочни. Такова предястие може безопасно да се постави дори на празничната трапеза.

Така че, за да приготвите тестото, трябва да разбиете силно едно яйце и след това да добавите към него не много мазна майонеза и да повторите интензивната процедура на смесване. След това добавете всякакви подправки и сол към съставките, както и добавете счукани или настъргани скилидки чесън и ситно нарязани пресни билки. След смесване на продуктите, към тях трябва постепенно да се разпредели бяло брашно. В резултат на това трябва да получите вискозна и доста гъста маса.

Запържваме тиквичките в тесто

След като приготвите тестото върху майонеза, трябва да потопите младите тиквички, нарязани на кръгчета или пръчици, в него и да ги поставите горещ тиганС масло. Препоръчително е да се пържат такива продукти, докато се зачервят. В същото време те трябва редовно да се обръщат с вилица.

След като приключите с пърженето на тиквичките, те трябва да се поставят в дълбока купа и да се сервират на масата за хранене заедно с някакъв сос. Между другото, той е идеален за това. нискокалорична майонезасмесени с настърган чесън и нарязани билки. Добър апетит!