Торти 

Варення з білого наливу у мультиварці. Варення з яблук з родзинками у мультиварці

Яблука багаті на різні вітаміни та інші корисні речовини. Їх не можна зберегти в морозильнику, тому з них робляться заготівлі на зиму у вигляді джемів та варення.

Мало знайдеться людей, які відмовляться від булочки із солодким яблучним десертом. Продукція з цих фруктів, виготовлена ​​на підприємствах, не така смачна, як варення з яблук, виготовлене в мультиварці. На весь процес йде мало часу, якщо слідувати простим рецептам.

Особливості приготування

Варення можна готувати в скороварці та в мультиварці. Усі моделі відрізняються одна від одної, програма вибирається з наступних:

  • гасіння;
  • варення;
  • випічка.

Ті господині, у яких у цій кухонній техніці вже передбачено спеціальний режим для варення, просто дотримуються інструкції до мультиварки. Але якщо такої програми немає, використовують універсальну – «гасіння». Кількість яблук і цукру підбирається кожним самостійно, тому що об'єм чаш у всіх моделей свій.

Вибір яблук для варення

Якщо планується готувати варення яблучними часточками, то плоди відбираються не перестиглі та без ушкоджень.. У зернисте підійдуть будь-які соковиті яблука нормальної стиглості.

Фрукти миються і чистяться від шкірки, серцевина віддаляється. На одну частину яблук достатньо додавати вдвічі менше цукру.

На своїй ділянці всі плоди корисні, без хімії. Але якщо вони купуються в магазинах, слід звертати увагу на таку ознаку неблагонадійної продукції, як глянсова шкірка без найменших вад.

Як правило, шкідливі речовини найбільше містяться в шкірці і позбутися їх можна, якщо просто видалити її з фрукта. Але все-таки краще вибирати свіжі і вирощені без нітратів.

Способи приготування яблучного варення у мультиварці

Зварити ласощі із плодів яблуні можна в будь-яких моделях мультиварок. Нижче представлено кілька рецептів, просте дотримання яких принесе чудовий результат.

Рецепт «П'ятихвилинка»

Щоб приготувати це чудове бурштинове варення, потрібні яблука та цукор у співвідношенні 1:1. Якщо фрукти дуже солодкі, цукрового піску знадобиться менше. Відповідно до рецепту, береться по 1 кг інгредієнтів.

Плоди ретельно миються та просушуються. Вони очищаються від серцевини і ріжуться на часточки. Яблука закладаються в мультиварку, включається програма "гасіння" на 1 годину. Через 20 хвилин до чаші додається цукор і перемішується з яблучними шматочками.

Готове варення розливається у попередньо стерилізовані банки.

Прозоре варення

Для того, щоб зварити цей десерт, необхідно:

  1. Яблука – 1 кг.
  2. Цукор – 800 р.
  3. Вода – 2–3 л.
  4. Ванілін та кориця.

Для майбутнього варення вибираються соковиті та великі фрукти. Взагалі, підходять усі сорти, але якщо трапляються кислі яблучка, то краще збільшити кількість цукрового піску до 1 кг.

У зв'язку з тим, що плоди нарізаються часточками, беруться навіть пошкоджені екземпляри та зібрані із землі. Вони добре промиваються під проточною водою, видаляються вм'ятини та плями. Далі вони розрізаються на часточки, а серцевини викидаються.

Очищені та подрібнені плоди опускаються в таз із водою, в якій попередньо розчиняється 1 ч. л. лимонної кислоти. Ця процедура потрібна для того, щоб уберегти яблука від потемніння при контакті з повітрям.

Частки дістаються і сушаться, потім перемішуються із цукром. У мультиварювальну чашу заливається 1 ст. води та яблучка в цукрі. Вариться продукт із відкинутою кришкою, помішується дерев'яною ложкою кожні 5 хвилин.

Для старту вибирається програма «гасіння» чи «варіння». У середньому на приготування варення йде півгодини. Через цей час до чаші додається ваніль і кориця, кришка закривається, десерт вариться ще хвилин 5.

З корицею

Для приготування потрібно взяти:

  1. Яблука – 2 кг.
  2. Цукор – 2 кг.
  3. Кориця - 2 палички або 2 ч. л.

На варення відбираються стиглі та тверді плоди. Вони промиваються під струменем теплої води, разом із шкіркою нарізаються на часточки або шматочки. Серцевина повністю видаляється.

Підготовлені яблука переміщуються в чашу мультиварки, засипаються цукровим піском, акуратно перемішуються інгредієнти і залишаються на 5 годин, щоб цукор змішався з яблучним соком.

Через зазначену кількість часу в чашу додається кориця, після чого майбутні ласощі починають варити. На дисплеї вибирається режим гасіння. На першому етапі яблучка у сиропі готуються хвилин 10.

Усього відбуваються 3 підходи, кожен по 10 хвилин. Якщо в мультиварці є режим «Мультиповар», можна вибирати його для варення. Температура встановлюється на рівні 100 градусів.

Поки що готується яблучний десерт, він не перемішується, а лише акуратно дерев'яною ложкою часточки занурюються в сироп. Кожне наступне варіння сприяє згущенню сиропу, а плоди стають прозорими.

У чисті, стерилізовані та сухі банки закладається гаряче варення. Тара закочується металевими кришками.

Зберігання

Після приготування варення та його охолодження банки вирушають зберігатися на зиму у прохолодне місце. Найсприятливішими для розміщення заготовок вважаються підвали та льохи. Але навіть за кімнатній температуріз варенням нічого не станеться. Воно зберігає свої корисні та смакові якості протягом 2 років.

Якщо врожай яблук вийшов великий і з'їсти всі плоди не можна, можна приготувати з них ароматне варенняу мультиварці. Цей солодкий десертвідмінно підійде до млинців, оладок і просто до чаю. Випічка з ним виходить приголомшлива. Варення із задоволенням їдять і дорослі, і діти.

Один з найбільш корисних та доступних десертів – це варення з яблук. До того ж яблучну насолоду готувати легко без додаткових дорогих інгредієнтів. Варто запастися лише цукром і зібрати бажану кількість фруктів з вашого саду. Найчастіше співвідношення цих двох компонентів беруть 1:1, але якщо урізноманітнити страву введенням інших фруктово-ягідних плодів, то пропорції злегка зміняться. Класичне варенняз яблук можна доповнити пряними спеціями та іншими компонентами, такими як кориця, лимонна кислота, ванілін. Приготоване поєднання згодом не тільки їдять уприкуску з чаєм, воно чудово підходить для начинки в пироги та інші види випічки.

Як тільки ви наситилися літнім яблучним урожаєм, настав час приступати до консервування плодів. Природна насолода та тонка нотка кислинки дозволяє приготувати чудові та варення. Такі страви дуже корисні для тих, хто сидить на дієті, адже вони налічують лише 50 калорій на 100 г десерту, і це не дивлячись на наявність цукру в ньому. Нижче надаються деякі рецепти приготування яблучного варення з фотографіями та етапами. Наслідуючи їх, можна втілити в життя чудовий зимовий десерт. Використовувати можна будь-які сорти яблук, а кількість цукру варіювати за своїм смаком.

Бурштинове яблучне вареннячасточками

Отримати приємно помаранчеве вареннядопоможуть 1 кілограм стиглих соковитих яблукі стільки ж цукру. Родзинкою такої насолоди буде те, що фрукти збережуться у формі часточок.

Приготування:


Недозрілі або жорсткі яблука вимагають дрібнішого і тоншого нарізування, щоб цукор зміг просочитися на всю м'якоть фрукта.

Яблучне варення п'ятихвилинка

На приготування варення з яблук «п'ятихвилинка» потрібен 1 кілограм фруктів. За таким рецептом десерт швидко готується, але знадобиться час на ретельне подрібнення фруктів. На задану кількість основного інгредієнта слід підготувати 300 г цукру. Варення-пюре відмінно підійде для найменших членів сім'ї, а також полегшить дорослим покривати їм скибочку хліба до чаю для себе.

Приготування:


Яблучне варення в мультиварці

Значно полегшить приготування солодких страв мультиварки. Яблучне варення з такої кухонної технікивиходить апетитне, м'яке, повністю просочене цукром. На рецепт піде 1 кілограм очищених яблук і стільки цукру.

Приготування:


У мультиварках пункт «Гушіння» чудово замінюється пунктами «Випічка», «Мультиповар».

Відео-рецепт незвичайного варення з яблук

Бажаючим дізнатися, як приготувати яблучне варення з додаванням лимона чи іншого цитрусового фрукта, потрібно взяти за основу стандартний рецептприготування варення. У третє проварювання яблук слід внести скибочки лимона та зварити всю консистенцію разом. Приємних заготовок вам!

Яблучне варення можна варити в каструлі, але приготувати його в мультиварці простіше, а смаковими якостями ці два способи не дуже відрізняються. Причому неважливо, якої фірми у вас мультиварка - Редмонд, Філіпс, Панасонік, Марта, Скарлет - варення можна зробити в будь-якій.

У деяких марок є спеціальний режим для цього, який так і називається, «варення», але «гасіння» підійде не гірше, найголовніше – не забувати перемішувати приблизно раз на 10 хвилин усю масу.

Що можна приготувати із яблук у мультиварці?

Заготівлі яблук на зиму в мультиварці включають і варення, і джем з різних фруктів і ягід - щоб зробити джем, а не звичайне варення, розбийте масу блендером і додайте трохи пектину. Ми підготували для вас страви з яблук у мультиварці на будь-який смак.

Вам знадобляться: яблука та цукор у пропорції один до одного. Сорт яблук може бути будь-яким, але якщо ви вибираєте той, який сам по собі дуже солодкий, цукру потрібно буде покласти трохи менше. Вимийте яблука та просушіть їх. Розріжте навпіл, видаліть серцевину з насінням і наріжте часточками (приблизно однакової товщини і не товстими, в районі 1 см). Покладіть часточки в чашу і поставте на "гасіння", на 1 годину часу.

Поки фрукти тушкуються, приготуйте банки для варення: їх та їх кришки треба вимити і, бажано, простерилізувати окропом. Через 20 хвилин додайте цукор, акуратно розмішайте, намагаючись не дряпати чашу. Продовжіть гасіння, спостерігаючи за цукром - як тільки всі крихти розчиняться, ще раз ретельно перемішайте. Покладіть варення у банки та закатайте їх за стандартними правилами. Яблучне варення часточками у мультиварці готове!

Вам знадобляться яблука, лимони, апельсини та цукор. Якщо ви робите маленьку порцію, на кілька разів для однієї людини, наприклад, або щоб з'їсти її всією сім'єю майже відразу, візьміть ці продукти в таких пропорціях: два яблука і два лимони (невеликі), один апельсин і 150 г цукру. Це спеціальний тип варення - малосолодке, воно добре підходить до чаю вранці, а ще для тих, хто хоче знизити щоденне вживання солодощів.

У нього приємний кислувато-фруктовий смак, але якщо хочете зробити посолодше, просто візьміть більше цукру. Вимийте всі фрукти та очистіть їх. Потім дрібно поріжте (наприклад, кубиками), намагаючись не втратити сік, а потім покладіть у чашу і засипте цукром. Поставте режим "варення" на півтори години, якщо у вас є ця функція, або "гасіння" на той же час. Періодично помішуйте варення.

Для цього рецепту візьміть 1 кг яблук (найкраще кисло-солодкого сорту, із щільною м'якоттю), 500 г цукру, половинку лимона, 100 мл води та паличку кориці. Вимийте яблука та наріжте їх невеликими кубиками. Складіть у чашу. Половину лимона розріжте на 2-3 великі шматки і соком з них збризкайте нарізані яблука. Очищати від шкірки лимон не треба!

Змоліть у кавомолці паличку кориці та засипте туди ж, у яблука, коричний порошок. Можна також просто наламати паличку і покласти в чашу великі шматкикориці, але тоді доведеться потім їх витягнути. Засипте цукор і влийте воду. Поставте на режим "варення" або гасіння на годину і 10 хвилин Іноді помішуйте.

Після того, як ви витягнете варення, вийміть із нього лимон і корицю (якщо ви її ламали). Варення готове! Можна їсти його прямо зараз, але краще трохи охолодити. У деяких видах цього рецепту до киплячого ще варення додають також 50 г рому. Алкоголь майже весь випаровується через температуру, залишаючи ледь помітний присмак.

Яблучне-апельсинове варення в мультиварці REDMOND

У яблуках міститься багато корисних речовин: вітамінів, мікро та макроелементів. У період дозрівання плодів необхідно встигнути зробити консервовані блюда на зиму. Яблука заморожуються не піддаються, тому з них роблять смачне варення, джеми, узвари. Пропонуємо розглянути декілька покрокових рецептівварення з яблук у мультиварці.

Яблучне варення у скороварці виходить смачним, ніжним та ароматним.

Для того щоб ласощі відповідали смаковим якостям потрібно ознайомитися з деякими секретами:

  1. Лимон чи лимонна кислота додається посилення смаку. Також щоб яблука не чорніли. Без цитрусового плоду варення набуде коричневого відтінку.
  2. Потрібно дотримуватись дозування цукрового піску. Якщо додати меншу кількість, заготівля закисне.
  3. Відкривши баночку з десертом, після вживання рекомендується присипати зверху невеликою кількістю солодкої пудри.
  4. Дозволено додавати прянощі відразу ж у загальну масу. Смак та аромат заготовки стає витонченим та приємним. Для зручності їх рекомендується розмістити в мішечок тканини і опустити в загальну масу.
  5. Цедру цитрусових перед засипанням у каструлю необхідно дрібно нашаткувати.

Вибір яблук для варення

Десерт готується із яблук будь-якого сорту. Головне, щоб воно було запашне, смачне та бажане пізніх сортів. До найпопулярніших відносяться:

  • "Симиренка";
  • "Антонівка";
  • "Голден";
  • "Аніс";
  • "Боровинка".

Дані сорти мають щільну, соковиту м'якоть.

Головне, щоб часточки чи шматочки не розварювалися під час приготування. В іншому випадку вийде желе.

Для любителів варення з невеликою кислинкою для приготування краще використовувати яблука сорту "Антонівка".

Із ранніх дозволено використовувати “Грушівку”. Такий десерт набуває золотистого відтінку. Один недолік – плоди погано зберігають форму.

Способи приготування яблучного варення у мультиварці

Варення з яблук у мультиварці готується досить легко. Достатньо підготувати усі інгредієнти. Викласти в чашу кухонного помічника та включити потрібний режим. Розглянемо кілька популярних рецептів.

Рецепт “П'ятихвилинка”

Приготувати солодкий десерт на зиму нескладно. Часу на процес багато не піде. Головне, все підготувати:

  • сік лимона – 20 мл;
  • яблука – 1 кг;
  • цукор-пісок – 1 кг.

Фрукт помити, обсушити. Розділити на 2 рівні частини, прибрати насіннєву коробку. Розрізати на часточки. Викласти в чашу мультиварки, збризкати лимонним сокомі засипати цукровим піском. Розмішати, поставити в піч, встановити режим гасіння, а таймер виставити на 60 хвилин. Через чверть години відкрити кришку та добре розмішати. Продовжити приготування.

Готове бурштинове варення розфасувати по стерильним банкам. Щільно закрити, остудити та прибрати у прохолодне приміщення.

Прозоре варення

Зварити варення з яблук часточками прозоре в мультиварці можна швидко. Виходить дуже смачним, запашним. Потрібні інгредієнти:

  • яблука – 1,5 кг;
  • цукор-пісок – 1,2 кг;
  • лимонна кислота – 1,5 ч. л.;
  • відфільтрована рідина – 3-4 л;
  • ванілін – 1 г.

Для приготування яблучних плодів рекомендується відбирати великі, будь-якого сорту. Якщо яблука кислі, тоді співвідношення солодкого інгредієнта та фрукта має бути 1:1. Добре промити, вирізати всі непридатні частини для харчування: вм'ятини, незначні ознаки гнилі, насіннєву коробку, плодоніжку. Підготовлений фрукт розділити на часточки середньої товщини.

У тазик налити холодної води, розчинити лимонну кислоту. Викласти підготовлені яблучні скибочки. Потрібно це для того, щоб фрукт не потемнів. Процідити через сито. Дочекатись повного стікання зайвої вологи.

Викласти в чашу мультиварки і засипати цукровим піском. Використовуючи дерев'яну або пластикову лопатку, акуратно розмішати. Влити 250-300 мл чистої води. Поставити в прилад, вибудувавши режим "Варка/Гасіння". Час залежить від типу мультиварки. Середнє значення – півгодини.


Отримане варення часточками розкласти по стерильним банкам. Герметично закрити.

З корицею

Незвичайний смак та аромат надає страві кориця. Пропонуємо розглянути рецепт, як зварити варення з яблук з корицею в мультиварці. Необхідно підготувати:

  • яблука свіжі – 3 кг;
  • сік лимона – 1,5 ст.
  • цукор-пісок – 1,5 кг;
  • кориця – 2 палички.

Яблука вимити обсушити. Розрізати на 2 рівні частини. Видалити насіннєву коробку і кожну половину знову навпіл. Аналогічну дію виконати з четвертинками.

Отримані скибочки викласти в чашу мультиварки та збризкати соком лимона. Інакше колір готової стравибуде не естетичним.

Засипати цукровий пісок. Вода не потрібна, тому що під час приготування фруктові плоди випустять потрібну кількість соку.

Додати паличку кориці для надання більш насиченого смаку та аромату. Поставити чашу в пристрій, закрити кришку. Вибудувати режим "Варіння / Гасіння / Варка", таймер на чверть години. Як тільки суміш прогрілася, увімкніть функцію “Випічка”, з моменту закипання варити 20 хвилин.

Важливо! Постійно потрібно перемішувати, прибирати з поверхні пінку.

Інгредієнти:

  • яблука – 1 кг (очищені)
  • цукор – 1 кг
  • вода – 500 мл
  • за бажанням – кориця, гвоздика, ваніль, цедра цитрусових

У світі кулінарії сьогодні все частіше застосовують досягнення сучасної науки та техніки. Так, на наші кухні швидко пробиваються пароварки, хлібопічки, мультиварки та інші кухонні прилади, що полегшують процес приготування їжі. Вони особливо корисні, коли потрібно щось приготувати швидко, смачно та без особливих зусиль. Тому я використовую дива сучасної техніки як для випічки різних пирогіві тортів, так і для приготування джемів та варення.

Цієї пори щедрих дарів осінньої природи якраз час запасатися заготовками на зиму. Відмінним вибором стане приготування яблучного варення у мультиварці, особливо якщо у вас у саду гілки дерев ломляться від плодів. Весь процес не вимагатиме від вас багато зусиль та витрат, а результат вам обов'язково сподобається.

Рецепт, яким я сьогодні поділяюся з читачами vmiltivarkah.ru, гранично простий. Спробуйте приготувати таке варення з яблук у мультиварці, і взимку воно буде чудовою знахідкою. Традиційно я готую у своїй улюблениці Панасонік-18, без якої вже не уявляю свого побуту.

Перед тим, як почати варити варення з яблук у мультиварці, нам потрібно вибрати самі плоди. Яблука можна використовувати на власний смак. Якщо вам подобається солодка, то солодкі сорти, якщо з кислинкою, то можна брати кислі. Я люблю солодкі, тому для приготування варення використовую яблука виключно солодких сортів.

Спосіб приготування


  1. Яблука добре миємо, зчищаємо шкіру і видаляємо серцевини. Нарізаємо на шматочки або подрібнюємо, застосовуючи велику тертку. Яблучне варення виходить особливо ніжним, якщо яблука нарізати дуже дрібно. Для тих же, хто любить варення зі шматочками яблук, чистити плоди не обов'язково, а порізати їх можна більше.

  2. Тепер займаємося приготуванням сиропу. У чашу мультиварки засипаємо цукор. Краще брати кристалічний цукор, оскільки він добре розчиняється.

  3. Туди ж наливаємо півлітра води. Вода підійде або перекип'ячена звичайна, або очищена питна.

  4. Все ретельно перемішуємо та встановлюємо чашу в корпус мультиварки, увімкнувши режим гасіння на 60 хвилин. Цей режим підійде для того, щоб сироп нагрівся та трохи поварився. Крім функції "гасіння" можна скористатися аналогічними: "кип'ятіння", "випічка", "мультиповар". За допомогою цих режимів можна також легко приготувати сироп для майбутнього варення з яблук в мультиварці.

  5. Сироп варимо близько двадцяти хвилин, за цей час цукор має повністю розчинитись.

  6. Коли сироп приготувався, додаємо до нього попередньо нарізані яблука і продовжуємо варити до звукового сигналу.

    Любителям східних ароматів можна додати трохи порошку кориці, гвоздики або ванільного цукру. Також можна додати потерту цедру чи шкірку апельсина.


  7. Дивіться, за годину яблучне варення у мультиварці Панасонік повністю готове.

  8. Розливаємо його в , даємо повністю охолонути і відправляємо в льох чекати свого часу.

    З 1 кг очищених яблучок у мене вийшло трохи більше трьох півлітрових баночок варення.

Яблучне варення, приготовлене за цим рецептом у мультиварці, відмінно підходить як начинка для різних пиріжків і булочок. Його можна їсти просто з хрумким тостом або додавати в чай, замінюючи цукор. Смачного!