Biskota oreo të bëra vetë. Përsosmëri legjendare: biskota të bëra vetë "Oreo

13.09.2020

Biskota të shijshme - receta të thjeshta me foto

Receta e gatimit hap pas hapi është e pabesueshme biskota të shijshme Oreo (Oreo) në shtëpi me foto dhe video. Rekomandime dhe këshilla.

30 copë.

1 orë 10 min

470 kcal

3.4/5 (5)

Biskota OREO - një sanduiç i përbërë nga dy disqe të lidhura me një mbushje qumështi të bardhë kremoz. Unë mendoj se shumë njerëz ranë nën ndikimin e reklamave dhe i blenë këto biskota në supermarket më shumë se një herë. E shijshme, apo jo?

Biskotat u bënë për herë të parë në SHBA në vitin 1912 fabrika e ëmbëlsirave Nabisko. Kishte një pamje krejtësisht të ndryshme dhe ishte e paketuar në kuti teneqeje me kapak xhami.

Sot sjell në vëmendjen tuaj një recetë për biskotat Oreo të bëra vetë, të cilat, ju siguroj, do të rezultojnë jo më pak të shijshme, dhe ndoshta edhe më të mira se ajo e vetë prodhuesit, përveç kësaj, përbërja nga e cila janë bërë këto biskota në shtëpia është shumë e thjeshtë. Epo, le ta kontrollojmë? Pastaj vazhdo!

Pajisjet e kuzhinës: furrë, frigorifer, blender.

Përbërësit për brumin e brumit me çokollatë:

Përbërësit për kremin me gjalpë:

1 lugë qumësht
1 luge sheqer vanilje

100 gram gjalpë;
150 gram Krem ëmbëlsirash.

Vaji duhet të hiqet paraprakisht nga frigoriferi - lëreni të shtrihet në temperaturën e dhomës. Çdo kakao do të bëjë përveç Nesquik. Është më mirë të merrni vezë të bëra vetë - në këtë mënyrë brumi do të ketë një konsistencë të shkëlqyer dhe do të ndjeni se shija do të jetë më e theksuar.

Një recetë hap pas hapi për të bërë biskota OREO

Le të gatuajmë brumë buke... Për këtë marrim gjalpë dhe sheqer. Rrihni përzierjen me një blender zhytjeje. Shtoni vezën dhe sheqer vanilje, pas së cilës gjithçka duhet të rrihet mirë derisa të formohet një konsistencë homogjene.
Merrni një tas të veçantë dhe përzieni përbërësit tanë të thatë (kakaon, kripën, miellin, pluhurin për pjekje).
Derdhni masën e thatë të përgatitur paraprakisht në përzierjen e vajit dhe gatuajeni brumin. Nëse e bëni siç duhet, do të ndjeni një aromë të pabesueshme çokollate.
Ndjehet sikur brumi mund të hahet tani. Por ne duhet ta përfundojmë procesin. Pra, merrni kohën tuaj, ka mbetur shumë pak! Rrokullisni brumin në një top, mbulojeni film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për rreth 1 orë.
Nxjerrim brumin, hapim një shtresë në formë të rrumbullakët 4 mm të trashë me një petull. Më pas marrim çdo gotë dhe fillojmë të shtrydojmë biskotat tona (mund ta prisni edhe me thikë, por do të duhet shumë më shumë). Ju mund të bëni një copë biskotë me pika rreth perimetrit, duke e bërë atë sa më afër origjinalit të jetë e mundur. E gjitha varet nga imagjinata juaj!

E kalojmë në një tepsi me shumë kujdes, pasi është shumë e brishtë dhe mund të shkërmoqet lehtë. Pra, në këtë rast është e nevojshme të përdorni një shpatull.
E dërgojmë në furrë të parangrohur në 180 gradë për 10 minuta.
Biskotat e gatshme vendosini në një pjatë dhe lërini të ftohen.
Ndërsa biskotat po ftohen, le të fillojmë të bëjmë kremin e gjalpit. Shtoni sheqer pluhur në gjalpë (në disa mënyra) dhe rrihni gjithçka derisa të formohet një konsistencë homogjene.
Shtoni qumështin dhe sheqer vaniljen në përzierje dhe përzieni. Kremi ynë është gati. Tani duhet ta vendosim në një qese pastiçerie (nëse nuk ka qese, vendosim kremin në një qese plastike të ngushtë dhe hapim një vrimë të vogël).
Kombinoni biskotat tona me krem në çifte. Rezulton sanduiçi me çokollatë OREO. I dërgojmë biskotat në frigorifer për 30 minuta.
Biskotat tona janë gati!

Për gatim më të rehatshëm brumë çokollate mund të mbështillet në mbështjellës plastik në formën e një salsiçe. Pasi ta nxirrni brumin nga frigoriferi, është i përshtatshëm ta prisni dhe brumi nuk do të jetë aq i brishtë. Kjo është për ata që pëlqejnë më shumë feta sanduiç me gëzof.

Video recetë për të bërë biskota OREO

Në video mund të shikoni më në detaje procesin e krijimit të biskotave OREO.

Si të dekoroni dhe me çfarë t'i servirni biskotat

Biskotat OREO në vetvete duken të pavarura, kështu që unë sugjeroj që thjesht t'i vendosni në një tavolinë druri në një grumbull ose t'i shpërndani në një mënyrë kaotike, siç mund ta shihni në foton e titullit.

Një tjetër mundësi është t'i vendosni biskotat në një vazo qelqi të rrumbullakët, ose t'i vendosni në një kuti letre artizanale. Vendosni një gjethe nenexhiku pranë saj për një aromë të veçantë. Idealisht shërbejini këto biskota me qumësht në shishe qelqi me kashtë (ngjyrat e zgjedhjes suaj).

Në verë, qumështi i ftohtë, i rrahur me akullore në një raport 1: 1, është veçanërisht i mirë. Më besoni, kjo është tepër e shijshme dhe origjinale, vetëm një kombinim magjepsës me biskota me çokollatë!

Gjithashtu ju këshilloj të provoni gatimin, për ata që janë në dietë, biskotat me kefir, ose për shkak të mungesës së sheqerit në të, do të jenë një shtesë e shkëlqyer për drekën. I rekomandoj të gjithë dashamirëve të ëmbëlsirës së llojit tiramisu, dhe në të vërtetë italiane ëmbëltore... Të gjitha këto lloj biskotash do t'ju bëjnë ju dhe mysafirët tuaj të buzëqeshni, pasi duken vërtet bukur estetikisht, dhe në të njëjtën kohë kanë karakteristika të shkëlqyera shije!

Mezi presim komentet tuaja për këtë recetë. Është shumë interesante të dini nëse gjithçka funksionoi për ju. Do të jem i interesuar gjithashtu të di se çfarë lloj biskotash ju pëlqeu, nëse keni gatuar ndonjë gjë tjetër përveç biskotave me çokollatë OREO. Faleminderit per vemendjen!

Recetat më të mira të biskotave hap pas hapi me një foto

20-30

1 orë

480 kcal

5/5 (2)

Me siguri të gjithë e mbajnë mend shijen e biskotave Oreo në dyqan - kjo është një delikatesë e shijshme me një mbushje të bardhë borë që thjesht shkrihet në gojën tuaj. Çfarë mund të jetë më e shijshme për kafenë tuaj të mëngjesit? Kohët e fundit, nëna ime bleu një libër të mirë gatimi që përmbante shumë këshilla të dobishme në lidhje me pjekjen e kësaj delikatesë në shtëpi. Sigurisht, vendosa të bëj biskota sipas një recete libri dhe nuk humba - dhëmbi im i ëmbël ishte i kënaqur me trajtimin që rezultoi.

Unë propozoj të shijojmë bashkërisht procesin e gatimit të shijshëm dhe biskota aromatike me një unike krem delikat, gjë që e bën produktin edhe më të shijshëm dhe delikat.

Enë kuzhine

Sitë për shoshitjen e miellit.
Mikser për kamxhik me cilësi të lartë të produkteve.
Disa kontejnerë të thellë për përgatitjen e lehtë të brumit dhe kremit.
Film ngjitës dhe qese pastiçerie.
Okllai për hapjen e brumit.
Forma të rrumbullakëta të vogla për të formuar biskota me diametër rreth 4 cm.
Letër për pjekje për produktet e pjekjes.
Teh i hollë i shpatullave për vendosjen e biskotave në një tepsi.
Pjatë e sheshtë për servirjen e produkteve të pjekura në tryezë.

do të na duhet

Për të përgatitur brumin
Miell gruri	300 g
gjalpë	180 g
kakao pluhur	50-60 g
sheqer pluhur	200 g
ekstrakt vanilje	5-7 ml
vezë	1 PC
pluhur pjekje	8-11 g
kripë	5 g
ngjyrosje e zezë ushqimore	5 ml
Për të përgatitur mbushjen
gjalpë	60 g
sheqer pluhur	340 g
ekstrakt vanilje	5 ml
qumësht	60-70 ml
Përbërës shtesë
Miell gruri	50-100 g

Si të zgjidhni përbërësit e duhur

Për të bërë biskota, është më mirë të përdorni miell gruri nota më e lartë. Varietetet e tjera mund të ndikojnë negativisht në butësinë dhe shijen e produktit.
Nuk rekomandoj përdorimin e margarinës apo zëvendësuesve të ndryshëm si p.sh. lyer me gjalpë në vend të gjalpit. Në mënyrë që produktet e pjekura të dalin aromatik dhe të ajrosur, zgjidhni gjalpë me një përmbajtje yndyre prej 72% dhe sigurohuni që të kontrolloni që nuk ka aditivë në përbërjen e tij - gjalpi i vërtetë bëhet vetëm në bazë të kremës së qumështit të lopës.

Udhëzim hap pas hapi

Gatimi i brumit

Krem gatimi

Ne pjekim biskota

Faza përfundimtare

Video e recetës për të bërë biskota "Oreo"

Për ata që duan të perceptojnë informacionin vizualisht, unë zgjodha një video me një të detajuar udhëzime hap pas hapi zierja e brumit dhe pjekja e biskotave Oreo të bëra vetë. Pasi të shikoni këtë video, mund të siguroheni që nuk ka asgjë të vështirë në përgatitjen e këtij produkti të shijshëm. Në vetvete, produktet e pjekura janë shumë krokante dhe kremi i bën ato edhe më të buta dhe më delikate në shije. Jam i sigurt se rezultati do të jetë në shijen e të gjithë familjes suaj. Shikim i lumtur!

Për brumin ose kremin e biskotave, mund ta zëvendësoni ekstraktin e vaniljes me dy qese sheqer vanilje.
Nëse nuk keni sheqer pluhur në dorë, grijeni sheqerin e grimcuar të rregullt në një mulli kafeje.
Biskotat mund të përgatiten edhe pa shtuar ngjyrosje ushqimore e zezë, sepse produkti është tashmë një ngjyrë kafe shumë e pasur.
Nëse gjatë zierjes së brumit të biskotave vëreni se rezulton shumë i lëngshëm dhe nuk mban formën e tij, spërkateni me pak miell - konsistenca e masës duhet të jetë e thërrmuar, e brishtë, por të mos shpërbëhet. .
Në vend të një qese tubacioni, mund të përdorni një qese plastike të rregullt me një qoshe të prerë.
Prerëset speciale të biskotave mund të zëvendësohen me një gotë 50 ml.

biskota "Minutka"? Pjekja e tij do t'ju marrë mjaft kohë, dhe thjeshtësia dhe ndërlikimi i dyshimtë i tij kompensohen lehtësisht nga shija e shkëlqyer. Unë rekomandoj që të përfshini fëmijët në përgatitjen e biskotave, ata do të jenë shumë të kënaqur me kryeveprën e tyre të parë të kuzhinës.

Ndoshta kjo është e gjitha. Shpresoj se kam arritur t'ju intrigoj dhe ju patjetër do të vendosni të bëni biskota Oreo të bëra vetë. Shija praktikisht nuk ndryshon nga produkti i dyqanit, megjithatë, versioni ynë nuk përmban asnjë mbushës dhe zëvendësues - biskotat përgatiten ekskluzivisht nga përbërës natyralë.

Nëse keni ndonjë pyetje shtesë në lidhje me përgatitjen e tij, sigurohuni t'i pyesni ato në komente, dhe unë menjëherë do t'ju jap një përgjigje gjithëpërfshirëse dhe do t'ju ndihmoj të shmangni gabimet. Gjithashtu do të donit të dinit se cila është biskota e preferuar e familjes suaj? Nga çfarë përbërësish e përgatisni? Shkruani për të, unë patjetër do të provoj opsionet tuaja dhe do të ndaj mendimin tim rreth tyre! Ju uroj Ju bëftë mirë dhe reagime entuziaste për kryeveprat tuaja të kuzhinës!

Njëqind vjet! Një kohë solide për çdo pjatë. Biskotat Oreo janë një nga ëmbëlsirat më të njohura të viteve të njëzeta të shekullit të kaluar. Lindur në Amerikë, biskotat me çokollatë Oreo pushtuan shpejt të gjitha vendet e qytetëruara. Rrathët e lirshëm, të lidhur nga një masë aromatik kremi vanilje, adhurohen si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët.

Fakt interesant! Sipas statistikave, banorët e Amerikës së Veriut hanë rreth 13 miliardë biskota Oreo në vit.

Me kalimin e kohës, filluan të shfaqen ëmbëlsirat, në të cilat recetat me biskota Oreo lidhen drejtpërdrejt: ëmbëlsira, mëngjese të thata. Falë shijes së tyre të preferuar, ëmbëlsirat e tilla shpejt fituan njohje.

Së bashku me produktet e blera, ajo është bërë pjesë e jetës biskota të bëra vetë"Oreo". Produktet e pjekura kanë një profil të njohur shije: një bazë çokollate krokante dhe një delikate krem vanilje... Sidoqoftë, u shfaqën variacione të ndryshme të kësaj biskote: me mbushje vanilje-limoni, me mousse me çokollatë... Ka përpjekje për të ndryshuar skemën e ngjyrave në vende: brumë i lehtë vanilje dhe mbushje kakao brenda.

Sot do të doja të sjell në jetë një metodë tradicionale gatimi që e ka provuar veten prej një shekulli.

Si të bëni biskota Oreo në shtëpi

Përbërësit

Për testin:

Miell - 300-350 gr.
Gjalpë - 180 gr.
Kakao - 60 gr.
Sheqer pluhur - 200 gr.
Ekstrakti i vaniljes - 1 lugë
Vezë - 1 pc.
Kripë - një majë
Pluhur për pjekje - 1,5 lugë

Për shtresën:

Gjalpë - 60 gr.
Sheqer pluhur - 340 gr.
Ekstrakti i vaniljes - 1 lugë
Qumësht - 2 lugë gjelle

Mënyra e gatimit

V enë e veçantë përzieni përbërësit e thatë me një kamxhik (përveç sheqerit të bluar).

Paraprakisht e nxjerrim gjalpin nga frigoriferi që të bëhet shumë i butë. E vendosim në tasin e mikserit, këtu shtojmë sheqerin e bluar.

Gjalpë temperatura e dhomës i rrahim me mikser së bashku me sheqer pluhur. Rrihni derisa gjalpi të zbardhet dhe të bëhet me gëzof. Shtoni vezën (temperaturën e dhomës) dhe ekstraktin e vaniljes. Rrahni përsëri.

Transferoni masën kremoze që rezulton në një enë me një përzierje të thatë dhe gatuajeni brumin duke përdorur një shpatull.

Në këtë pikë, nëse dëshironi, mund të shtoni një pikë ngjyrë të zezë.

Rregulloni sasinë e miellit gjatë procesit të zierjes. Mund t'ju duhet pak më shumë ose pak më pak miell. Brumi duhet të dalë plastik, por në të njëjtën kohë mjaft i brishtë. Kur manipulohet, shpërbëhet pak në copa, por në të njëjtën kohë, montohet lehtësisht në një gungë të vetme.

Nga masa që rezulton formojmë tre topa. Secila duhet të mbështillet me film ushqimor. Në këtë formë e dërgojmë në frigorifer. Ndërkohë përgatisim mbushjen.

Duke përdorur një mikser, filloni të rrahni gjalpin. Pas një minute, shtoni ekstraktin e vaniljes dhe 1 lugë sheqer pluhur. Pa ndërprerë punën e mikserit, hedhim gjysmën e sheqerit të bluar në pjesë. Shtoni qumështin dhe pas disa sekondash vazhdoni të hidhni pluhurin e mbetur.

Si rezultat, kremi duhet të jetë mjaft i trashë në mënyrë që rrathët të mund të ngjiten fort dhe asgjë të mos shtrydhet në anët.

Kaloni mbushjen e përfunduar në një qese pastiçerie dhe dërgojeni në frigorifer.

Ndezim furrën, e vendosim temperaturën në 180 gradë.

Plurosni lehtë sipërfaqen e punës me miell. Hapim një shtresë të hollë. Trashësia e përafërt përafërsisht 3 mm.

Duke përdorur një kallëp të rrumbullakët, ose një gotë të zakonshme, presim boshllëqet dhe i kalojmë me kujdes në një tepsi të mbuluar me pergamenë, duke ndihmuar veten me një shpatull.

Biskotat piqen për rreth 10 minuta. Pasi të jenë zier duhet të ftohen mirë që kremi të mos shkrihet gjatë formimit të “sanduiçëve”.

Është vetëm një çështje e vogël - montimi! Shtrydheni mbushjen në njërën gjysmë dhe mbulojeni me gjysmën, duke e shtypur pak.

Është më mirë të ruani biskota të tilla në frigorifer, dhe jo për shumë kohë!

Ju lutemi të dashurit tuaj me këtë delikatesë, askush nuk do të mbetet indiferent. Me qumësht të ngrohtë, lëng të freskët apo kafe mëngjesi, çdo biskotë do të japë kënaqësi, mundësinë për t'u transportuar për një moment në Chelsea-n e largët, ku në një zonë të vogël të Manhattan-it dikush shijon edhe shijen e "Oreos" dhe ëndërron.. .

Oreo është një markë e njohur që prodhon biskota. Ai përbëhet nga dy disqe të rrumbullakëta çokollate me një mbushje kremi midis tyre. Biskotat u prodhuan për herë të parë në vitin 1912 dhe kanë qenë produktet e pjekura më të shitura që atëherë. Mbushja e biskotave mund të jetë me shije të ndryshme. Më të njohurit: Milkshake me luleshtrydhe, akullore me boronica, nenexhik, çaj jeshil etj.
Sot për ëmbëlsirë ju ofrojmë të bëni në shtëpi biskota të shijshme me çokollatë Oreo me një shtresë kremoze. Nëse ndiqni saktë tonën recetë hap pas hapi, atëherë do të merrni pasta të buta dhe krokante që do t'i përshtaten në mënyrë të përkryer filxhanit tuaj të kafesë në mëngjes.

KOHA: 60 min.

Drita

Serbimet: 6

Përbërësit

miell - 250 g;
gjalpë - 200 g (110 g do të futen në brumë, 90 g në krem);
sheqer pluhur - 230 g (110 g do të futen në brumë, 120 g në krem);
vezë e madhe - 1 copë;
kakao (pluhur pa mbushës) - 2 lugë;
pluhur për pjekje - 1/2 lugë

Përgatitja

Për recetën tonë, paraprakisht hoqëm gjalpin nga frigoriferi. Duhet të jetë mjaft i butë deri në momentin e gatimit. Preferuam pluhur kakao pa mbushës.
Vendosni gjalpin e butë (110 g) në një tas të madh dhe shtoni sheqer pluhur (110 g) në të. Me shpejtësi mesatare të mikserit i ndërpresim këta dy përbërës në një masë homogjene.

Rrihni në një vezë të madhe dhe vazhdoni të rrihni gjithçka së bashku.

Shosh miellin në një tas të veçantë, shtoni pluhurin për pjekje dhe kakaon. Përziejini gjithçka me një shpatull pastiçerie.

Masën gjalpë-vezë e shtojmë në masën e miellit. Le të përziejmë. Le të formojmë një brumë çokollate për biskotat tona.

Le ta rrotullojmë në një top. Përpara se të ftohet në raftin e frigoriferit, mbështilleni me plastikë të kategorisë ushqimore. Le ta dërgojmë të ftohet.

Pas njëzet minutash vendosim brumin në sipërfaqen e punës të tavolinës së kuzhinës duke e liruar nga filmi. Duke përdorur një kunj rrotullues, rrokulliset me kujdes në një shtresë, trashësia e përafërt e së cilës nuk duhet të jetë më shumë se tre milimetra. Me një unazë ëmbëlsirash (kemi një diametër prej 7 cm) do të shtrydhim të njëjtat rrathë bosh.

I vendosim në pergamenën me të cilën është shtruar letra e pjekjes. E vendosim në furrë të parangrohur. do të pjekim Biskota Oreo 10-15 minuta në një temperaturë prej 180 C.

Transferoni biskotat e përfunduara me çokollatë në një sipërfaqe druri. Le të presim derisa të ftohet plotësisht.

Përgatitni një krem duke përdorur gjalpin e mbetur (90 g) dhe sheqer pluhur (120 g). Këta dy përbërës i rrahim me mikser. Duhet të marrim një homogjene krem gjalpi... Me një shiringë pastiçerie e shtrijmë në një shtresë mbi të ftohur filxhan me çokollatë biskota dhe mbulojini me të dytën. Për aromë, mund të shtoni vanilinë, limon ose lëvozhgë portokalli... Nëse nuk keni shiringë, mund të merrni një qese të zakonshme, të vendosni kremin në të dhe të prisni majën.

Biskota me çokollatë Oreo mund të shërbehet me