Krem nafte për cupcakes ujdisje. Recipes krem \u200b\u200bgatim për kapele

15.05.2020

Gatim:

Djathë të marrë nga frigorifer 15 minuta para fillimit të punës.

Mundi vaj me pluhur për 3-4 minuta në masë të bardhë ajrore.

Shto djathë dhe mundi një tjetër 5 minuta.

Rezulton ajri krem. Një krem \u200b\u200bshumë i gjatë mundi ose, por është e rëndësishme të konfiskoni krem!

Llokoçis krem \u200b\u200bme një buatard, sikur pirja e duhanit të strukturës. Përdorni menjëherë! Krem i qëndrimit mund të bëjë një maksimum prej 10 minutash. Ftohja e përsëritur \\ helm nuk këshillon!

Kjo shumë krem \u200b\u200bka mjaft për kapele me 12-14 cupcakes, të gjitha varet nga madhësia e kapakut.

Kjo shumë krem \u200b\u200bmund të harmonizojë tortën me një diametër prej 16-18 cm. Pro është e mjaftueshme për 20 cm.

Për të lidhur tortë, ju duhet të zhvendosni krem \u200b\u200bnë një qese të ëmbëltore, të prerë tip, vendosni krem \u200b\u200bnë anën e tortës përgjatë spiraleve, mbetja gjithashtu aplikohet në krye të tortës. Butësisht e përcillni anën me një shpatull (më të mirë metalike, por të mundshme dhe plastike), për të sondazhuar pjesën e sipërme të një shpatullash të gjatë, edhe një herë të lidhur anën dhe të hiqni tortën në frigorifer për 20-30 minuta, pastaj të qetë buzën e Cake me një shpatull të nxehtë të thatë metalike në qendër dhe të thatë. Bate gjithashtu mund të lëndohet me një shpatull metalik të nxehtë të thatë nëse kërkohet.

Kjo krem \u200b\u200bështë pikturuar në mënyrë të përkryer me ngjyrat e ushqimit të ushqimit të tipit amerikan ose me ngjyra të lëngshme të ushqimit nga produkti i lartë etj. Ata mund të bëjnë hapësira të ëmbëlsirave, goditje me ngjyrë, vija me ngjyrë etj. Ju mund të vizatoni me ngjyra.

Unë do të bashkëngjitni fotot e llojeve të ndryshme Ëmbëlsira me këtë krem.

Në shtresë, unë përdor krem-chiz në krem, dhe jo në vaj, por ju gjithashtu mund. Ky numër është i mjaftueshëm për 2 shtresa në një tortë me një diametër prej 18 cm.

I butë në një krem \u200b\u200btë tillë shkrihet! Ndihet edhe vetëm mastikë për modelimin - princeshë, modelim, etj. Mastiku i zakonshëm është përgjimi ose jep ngjyrë (për shembull, kube blu në një sfond të gjelbër) për të përdorur mastikë, figurat duhet të jenë plotësisht të thata dhe të izolojnë vendin e gjalpit të përbashkët ose të shkrirë ose çokollatë të shkrirë të bardhë! Në cupcakes, pllakat mund të vendosen, por ju duhet të thatë plotësisht ato brenda 2-3 ditëve!

Unë gjithashtu dua t'i kushtoj vëmendje asaj rruaza të sheqerit në këtë krem \u200b\u200bjanë më shpesh duke përgjuar në vendin e bashkëngjitjes! Sidomos me lagështi të lartë ose nëse tortë ishte në ngrohtësi të ftohtë të ftohtë - për shkak të ndryshimit të temperaturës, ata gjithashtu do të shkrihen, me argjendin argjendi mund të zhvishem bojë.

Në prag të festave, shumë hostesse fillojnë të mendojnë për gatim në desserts e tyre të bukur dhe të shijshme, dhe madje edhe të pazakontë.

Pjesa e kapakëve me krem \u200b\u200bplotësojnë të gjitha këto kërkesa. Cupcakes pak me krem \u200b\u200bdo të jetë në gjendje për të dhënë një pushim të veçantë humor.

Bëni një përbërje krem \u200b\u200bmund të jetë i gëzuar dhe të ndritshëm ose të gërryjshëm në tonin e pastel. Ju mund të dekoroni majën e cupcakes me çokollatë, manaferrat e pjekur, arra ose fruta.

Cupcakes vogla do të jetë në gjendje për të rritur humor dhe për të diversifikuar tryezë festive. Ata janë të përgatitur nga baza e biskotave të mbuluara në majë të reve nga krem, rezulton shumë Ëmbëlsirë e bukursi në foto.

Falë kësaj ushqimi, nuk është absolutisht e vlefshme për të prerë një tortë në pjesën, sepse të gjithë do të marrin pjesën e tyre të tortës në formën e kapakëve.

Piqem cupcakes me krem \u200b\u200bme të vërtetë nje ide e mire. Çdo mysafir do të jetë në gjendje të gëzojë pjatë e shijshme, dhe nganjëherë edhe disa pjesë të ëmbëlsirë menjëherë.

Ju mund të bëni kremra të ndryshme Për cupcakes. Për shembull, një përbërje me çokollatë, e cila përfshin çokollatë të vërtetë të zezë.

Receta çdo ditë po bëhen më të ndryshme, dhe për këtë arsye të jenë të armatosur plotësisht, ju mund të përgatiteni të mrekullueshme për pushime.

Lexoni artikullin tim, bëni bookmarks, përgatitni desserts llak me frymëzim dhe dashuri për familjen dhe mysafirët. Cupcakes vogla gatim shtëpiak Ëmbëlsirat do të vlerësohen, gourmets.

Krem proteinash për Capps

Kjo sheqer proteina karakterizohet nga fakti se është dukshëm duke e mbajtur formularin. Krem krem produkte të thjeshtae cila nuk do të jetë e vështirë për të blerë në dyqanin e ushqimit më të afërt.

Do të jetë e shijshme, e hollë dhe në të njëjtën kohë e pazakontë. Ketra të lehta të ajrit si shumë njerëz.

Dhe nëse e provoni të paktën një herë, ju do të bëheni një tifoz i kapers me një krem \u200b\u200bproteinash që qëndron i dashuri juaj.

Komponentet:

200 gr. Sahara; 120 ml ujë (ju duhet të merrni të ngrohtë); 5 copë. pula vezë; 2.5 gr. acid citrik.

Algoritmi i gatimit:

Unë derdh në kovë ujë të ngrohtëSheqer sheqer. Unë dërgoj në sobë, bëj shurup.
Në ujë të ëmbël unë prezantoj acid limoni, vazhdimisht ndërhyjnë. 7 minuta do të jetë e mjaftueshme. Në një tas me një fund xhami, duke ndarë proteinat dhe yolks. Unë përdor vetëm proteina, yolks mund të shtyhet në frigorifer.
Përzierësi i proteinave për të marrë një shkumë të madhe. Në një tas me proteina whipped unë prezantoj ujë të ëmbël. Përzierjen e produkteve me një mikser.
Masa duhet të goditet për 7 minuta. Kjo është e gjitha, krem \u200b\u200bpër Capkops është gati, ai e mban mirë formën, dhe për këtë arsye ju mund të bëni kapele pjesa më e madhe për ëmbëlsirë që ju të gatuaj me duart tuaja.

"CES" në krem \u200b\u200bpër kapele

Krem gatim mund të përgatitet për gjysmë ore. Do të mbahet në mënyrë të përkryer me një formë të caktuar, të butë dhe ajër.

Pjesa e kapakëve do të bëhet shumë e bukur, e ruajtur në mënyrë të përkryer në temperaturën e dhomës edhe disa ditë.

Unë ju këshilloj të bëni krem \u200b\u200bpër 2 orë në frigorifer para se të përdorni ato për gatim krem \u200b\u200bches.

Komponentet:

100 ml e krem \u200b\u200bme lëng 33%; 80 gr. SAH. kompetencat; 450 gr. gjizë; Një vanilje pak.

Algoritmi i gatimit:

I whipped krem, ata do të jenë të trashë.
Ne e zhvendosn djathin në to dhe spërkat Sah. pluhur. Të rrahur në mënyrë që të gjithë komponentët të jenë të përziera mirë.

Shija e kripur e delikatesë do të vlerësohet nga të gjithë ata që e duan desserts.

Krem i Citrus Oil

Vaj krem \u200b\u200bme aromë agrume mund të përdoret për ëmbëlsira dhe fruta. Shënimet e hollë të agrume do të japin pjekjen e lëndimit të veçantë. Kjo shije e krem \u200b\u200bdo të pëlqejë të gjitha mjetet e ëmbla.

Komponentet:

1 copë. portokalli dhe limon; 2 copë. pula vezë; 100 gr. Sahara; 30 gr. sl. Vaj.

Algoritmi i gatimit është i qëndrueshëm:

Hiqni zest nga limoni. Rubla, sa më shumë që të jetë e mundur. Orange është e nevojshme për të bërë lëng, ju gjithashtu duhet ta shtrydhni atë nga mish limoni.
Pulat e rrahura. Vezë, shtoni lëng agrume në to.
Unë jap masë për të qëndruar 30 minuta. Mbushje. Hidheni në kovë dhe lini gatim.
Ne shtojmë në masë. Gjalpë, qepje vazhdimisht dhe gatuaj për 15 minuta. Është e nevojshme që përbërja të jetë e trashë. Unë jap përzierje për të ftohur dhe dekoroj cupcakes në krye të diskrecionit tuaj personalisht.

Përbërja e naftës duhet të përgatitet në bazë të cilësisë së lartë Cl. Vaj!

Krem me çokollatë me mascarpone

Është më mirë të përdoret çokollate e zezë, Përmbajtje kakao në të cilën nga 70%.

Komponentet:

200 ml krem \u200b\u200byndyror nga 33%; 350 gr. Djathë maskarpone; 1 tjegull me çokollatë; 150 gr. SAH. pluhurat.

Algoritmi i gatimit:

SAH. Pudder ndërpresin dhe prezanton krem. Unë kam rrëmbyer dhe shtoj në masën rezultuese të mascarpone.
Unë thyej çokollatën në copa, të vënë në kovë dhe të dërgojë atë në një banjë uji.
Ngrohtë, por jo çokollatë e nxehtë Mel, derdh në një masë të bazuar në djathë, krem \u200b\u200bdhe sah. pluhurat. Unë ndërpres të gjitha komponentët midis tyre në mënyrë që ata të bëhen një masë e vetme homogjene.

Krem nafte

Përbërja e kremës është e lehtë, ajër, lëng. Kjo delikatesë është një e vërtetë për të gjithë ata që duan të përgatisin një ëmbëlsirë shumë të shijshme.

Receta tregon se gjizë duhet të tërhiqet përmes një sitë të vogël dhe të japë atë të ftohtë. Sl. Gjalpë në të kundërtën, ju duhet të përdorni butë.

Komponentet:

70 gr. sl. vajra; 180 gr. gjizë (yndyra më e vogël); 50 gr. SAH. kompetencat; vanillin.

Algoritmi i gatimit:

Sl. Unë dërgoj vajin në një banjë uji.
Unë hyj në një shumë të gjizë.
Komponentët e rrëmbyer në mënyrë që ata të bëhen homogjene.
Unë shtojca. Pudder dhe pinch vanilje. Unë ndërpres masën në mënyrë që të bëhet e dendur nga konsistenca. Krem mund të përdoret për të dekoruar ëmbëlsirë.

Krem karamel: recetë angleze

Receta nuk është e lehtë në përgatitje. Por, duke ngritur, ju mund të gatuani krem \u200b\u200btë butë, përpjekjet tuaja do të vlerësohen.

Kjo është një përbërje e shijshme, ju mund të bëni një kek me të ose me eclairs tortë, madje edhe duke pretenduar ëmbëlsira për Napoleon shtëpi.

Komponentet:

400 ml qumësht; 120 gr. Sahara; 60 gr. sl. vajra; 1 pc. pula vezë; Vanillin dhe 1 tbsp. Niseshte.

Algoritmi i gatimit:

Pula Jolk përzierje me niseshte dhe sheqer. Komponentët duhet të ngrohin në një banjë uji. Është e nevojshme për të ndërhyrë vazhdimisht me përbërjen.
Unë derdh qumësht, është e rëndësishme që produkti të jetë i freskët dhe i ftohtë. Gjatë ngrohjes, qumështi do të kthehet, dhe për këtë arsye nuk do të funksionojë.
Grey para valë, kur masa është e mbuluar me flluska, tigan duhet të hiqet nga banjo. Ne duhet të shtojmë cl të butë. Gjalpë, duke u përzier ngadalë. Rezulton një mbushës i shijshëm.

Krem djathi

Capes me krem \u200b\u200bdjathi duken shumë mbresëlënëse, sigurohuni që të shikoni në foto.

Blerja e djathit në dyqan, pasi i dha atij disa orë për të qëndruar në frigorifer në mënyrë që masa të ftohet mirë para gatimit.

Komponentet:

120 gr. sl. vajra; 340 gr. TV. djathë; 130 gr. SAH. kompetencat; vanillin.

Algoritmi i gatimit:

Sl. Nafta duhet të zbutet në temperaturën e dhomës. Hiqni produktin disa orë para gatimit.
Rrëmbej shah. pluhur dhe cl. Vaj së bashku, për 5 minuta. Masa do të jetë e trashë në konsistencë. Në të hyjnë në TV. Djathë dhe vanilje.
Komponentët parandalojnë. Kjo është e gjitha, krem \u200b\u200bi gatshëm për përgatitjen e mini cupcakes për pushime. Të bëftë mirë!

Krem banane me qumësht të kondensuar

Me një përbërje të tillë krem \u200b\u200btë kombinuar në mënyrë të përkryer kombinuar me çokollatë. Nëse vendosni të bëni krem, unë ju këshilloj që të merrni këtë shënim të bollshëm.

Dekorimi do të ketë një bazë të lëngshme, duket e mrekullueshme!

Komponentet:

2 copë. banane; 90 gr. sl. Vajra dhe qumësht të kondensuar.

Algoritmi i gatimit:

Krem mund të jetë i trashë, nëse zëvendësoni qumështin e kondensuar sah. Pooge ose të vënë banane të vogla. Ngrohtë cl. Nafta e vënë në tryezë për 1 orë në temperaturën e dhomës.
Qumësht i kondensuar dhe cl. vaj vihet në një tas. Rrëmbej me një mikser. Masa nuk duhet të jetë dembel.
Në tas, përzierje banane në mënyrë që masa të bëhet një arkivol i butë.
Ndërpres një mikser. Kjo është e gjitha krem \u200b\u200bështë gati të aplikohet në cupcakes.

Krem banane mund të mbahet keq, pasi ka një cilësi të lëngët. Unë ju këshilloj që ta bëni atë të trashë dhe të dendur nga largimi për 30 minuta në frigorifer. Çdo 10 minuta duhet krem \u200b\u200bpër të ndezur.
Sigurohuni që të jeni në masë. krem banane Vlen të mbulosh një specialitet. Film. Kjo është për shkak të faktit se banane në ajër është e zezë.
Cupcakes me krem \u200b\u200bdjathi mbajnë pamjen e tyre mirë, prandaj një trajtim i tillë mund të përgatitet në të ardhmen. Nuk do të bjerë në gjumë ose të përkeqësohet për disa ditë.
Për të bërë kapele të djathit për kapele, ia vlen të marrësh Cl. Djathë, por ju mund të përdorni gjizë. Është më mirë të japësh preferencë për gjizë, pasi ka një strukturë ideale për desserts ëmbël.
Në mënyrë që të bëjnë pjesë krem \u200b\u200btë Chiz, ia vlen të përdorësh Cl. Vaj i butë i qëndrueshmërisë, por djathi duhet të jepet për të ftohur mirë në frigorifer. Duke respektuar këto kushte, do të jetë e mundur të bëhet një krem \u200b\u200bharlisur, një formë e mrekullueshme ruajtëse.
Cheese Cream Makeup është ruajtur në mënyrë të përkryer në frigorifer. Masa nuk është prishur për 5 ditë.
Ujdisje cupcakes nevojshme me fruta ose manaferrat e ngrirë. Produktet janë duke qëndruar më parë. Në rastin e kundërt do të jetë pamja e prishur. Shija gjithashtu mund të vuajë, prandaj ndihem më mirë të ndjek këshillën time.
Shtresa e butë për dhëmbët e ëmbël duhet të përgatitet me një pjesë të dyfishtë të SAH. pluhurat. Receta ju lejon të ndryshoni përmasat e sheqerit.
Të gjitha llojet e kremrave po përgatiten shpejt, përveç se do të jetë përjashtim moda Custard. Gatim zgjat deri në 20 minuta. Bëni një përbërje krem \u200b\u200bmund të bëhet para se të shërbeni një cupcakes në tavolinë.
Si një dekorim, ju mund të merrni një patate të skuqura kokosit, çokollatë me çokollatë të integruar ose qershi. Trego fantazi, duke krijuar një të vërtetë kryevepër Sa i përket kuzhinës suaj!

Pake këtë ëmbëlsirë për të dashurit tuaj, të bëjë krem \u200b\u200btë ndryshme, duke marrë një buzëqeshje të lumtur të mysafirë të shtrenjtë në vend. A ka ende falënderimet më të mira - në vend se fytyrat e tyre të lumtura?

Lexoni dhe receta të tjera në faqen time. Unë jam i sigurt se ju do të zbuloni desserts të reja që nuk janë të vështira për të gatuar në shtëpi, edhe pa pasur një përvojë të veçantë kuzhinës për shpatullat tuaja! Paç fat!

Recetë e videos time

Capkeeys - ëmbëlsira të vogla, të cilat janë quajtur edhe ëmbëlsira fay, hynë në jetën tonë relativisht kohët e fundit, por ata tashmë kanë arritur të duan të gjithë pa përjashtim të kits ëmbël. Në këtë pjekje, krem \u200b\u200bpër draps nuk është vlera e fundit, sepse kombinimi madje edhe i njëjti version i testit të tortës mund të merret çdo herë një ëmbëlsirë e re.

Kremja më e lehtë e gatimit Chiz për dekorimin e kapakëve është bërë nga përbërësit e mëposhtëm:

300 g djathë krem;
100 g gjalpë të butë;
80 g pluhur sheqeri.

Sekuenca e gatimit:

I butë gjalpë Lidhu me sheqer pluhur dhe mundi për të puff.
Pastaj duke shtuar gradualisht krem djathi, mundi krem \u200b\u200bderi në uniformitetin për pesë minuta të tjera.

Në shikim të parë, mund të duket se kremrat nuk janë të përshtatshme për kapakimin e kapakëve në cupcakes, por pas një ore të shpenzuar në frigorifer, do të fitojë stabilitetin dhe densitetin e nevojshëm, kështu që stabilizimi në të ftohtë - një proces i detyrueshëm gatim.

Recetë hap pas hapi nga Mascarpone

Për një krem \u200b\u200bshumë të thjeshtë, por amazingly të butë të bërë nga djathi mascarpone, ju do të duhet vetëm:

250 g maskarpone;
100 g qumësht i kondensuar.

Si të bëhet:

Djathë e ftohtë dhe qumësht i kondensuar vënë në një enë dhe mundi mikser në një konsistencë të harlisur dhe homogjene krem.
Për të dhënë shijen e kamelës së kremës, disa nga qumështi i kondensuar ose shuma e saj e tërë mund të zëvendësohen me qumësht të zier të kondensuar ("Irisk").

Për një recetë të tillë, ju mund të përgatisni krem \u200b\u200bpër Cottage për kapakët, duke marrë bazën e çdo djathi tjetër të butë (për shembull, Filadelfia).

Ganash me çokollatë.

Për gatim ganasha çokollatë Për të farë kapakët në cupcakes, errët, qumësht dhe çokollatë të bardhë do të përshtaten. Vetëm përmasat e çokollatës dhe kremit do të ndryshojnë.

Një pjesë do të duhet të marrë:

100 g krem \u200b\u200bme lëng nga 33%;
200 g të errët ose 300 g qumësht ose çokollatë të bardhë.

Si të gatuaj:

Krem vënë në zjarr, të sjellë në një vlim dhe të heqë nga zjarri. Çokollata është prerje e imët, e vënë atë në krem \u200b\u200btë nxehtë dhe llokoçis spatula silikoni të thatë. Pastaj masa është kthyer në zjarr dhe të ngrohtë për të shpërndarë plotësisht çokollatën.
Pas kësaj, cool ganash pak, mbuloni filmin e ushqimit në kontakt dhe të lënë për natën për të stabilizuar. Para dekorimit të kapakëve, krem \u200b\u200bkushton pak të ngrohtë në mikrovalë.

Nga gjizë ose djathë krem

Kërkuesi krem \u200b\u200bpërgatitet në proporcione të mëposhtme të përbërësve:

450 g djathë;
100 ml krem \u200b\u200bvaj (33%);
80 g sheqer të vogël bluarje.

Përgatitja hap pas hapi:

Krem ftohtë derdh në enën e ftohur dhe mundi mikser në majat e qëndrueshme. Kështu që kremit ishte i frikësuar pa probleme, ju duhet të vendosni të bardhët e përzierës në një çerek orë në kamera e ngrirjes.
Pastaj vendosni djathë në krem \u200b\u200bdhe pluhur sheqeri, mundi krem \u200b\u200bpër disa kohë deri në lidhjen e plotë të të gjithë komponentëve.

Opsioni i kosi

Krem krem \u200b\u200bështë një opsion i qëndrueshëm kosi i kosi jo vetëm për lavdërimin dhe përafrimin e ëmbëlsirave, por edhe aftësinë për të dekoruar cupcakes me lumturi të bukur të një krem \u200b\u200btë shijshëm.

Për ta bërë këtë, merrni:

350 g krem \u200b\u200bkosi 20% yndyrë;
1 vezë;
110 g rërë të sheqerit;
90 g miell;
2 g Vanilina;
120 g gjalpë të butë.

Ndarja e proceseve të gatimit:

Në një tigan të plehrave të përshtatshme për t'u lidhur së bashku të gjithë komponentët e kremit dhe për ta respektuar atë në një banjë uji (në mënyrë që përzierja të mos digjet) në shtet, kur zakonet nga një lugë në krem \u200b\u200bnuk do të zhduket.
Baza krem \u200b\u200bkrem \u200b\u200bme korrupsion është që të ftohet deri në 30-40 gradë, të vënë në të feta me gjalpë të vogla të gjalpë dhe mundi në një masë të mrekullueshme madhështore. Krem është kaq i trashë (ka një lugë) që mund të filloni të punoni pa e ftohur atë në frigorifer.

Krem proteinash për kapele, e cila mban formën

Për një krem \u200b\u200bproteinike të ngurta, të mirë, do të duhet:

3 proteina e vezëve të pulave;
200 g të rërës së sheqerit;
50 ml ujë të pijshëm;
180 g gjalpë;
3 g acid limoni;
2 g vanilina.

Gatim:

Sheqeri dhe uji që të zhvishem në nxehtësi të mesme derisa sheqeri të shpërbëhet plotësisht.
Sheshi S. acid limoni Mundi në një shkumë të qëndrueshme.
Syrup prezanton një të hollë që rrjedh në proteina, duke vazhduar të mundë. Pas shurupit në copa të vogla në krem \u200b\u200bpër të dërguar vaj shumë të butë dhe vanillin.
Beat krem \u200b\u200bpër të përfunduar ftohjen rreth një e katërta e një ore. Në fund të rrahjes mund të shtoni ngjyrosje ushqimorePa frikë se masa do të bjerë, sepse është një krem \u200b\u200bproteinash që mban formën.

Krem nafte me aromë agrume

Për krem \u200b\u200baromatik portokalli, duhet të përgatiteni:

250 g konsistencë të butë dhe të butë;
200 g pluhur sheqeri;
2 portokall të mesëm.

Metoda e gatimit:

Së pari duhet të shpëlaj ujë i ftohtë Dhe të gatuajnë portokall. Për këtë, agrume, pas valë, vlim pesë minuta, drenazhuar ujin, derdhi një të re dhe të zier 10 minuta pas vlimit. Përsëri drenazhuar ujë dhe vlim për një tjetër 15 minuta në një lëng të ri.
Frutat e ftohura janë prerë në pjesë, për të hequr kockat dhe përdredhur përmes mulli të mishit, ose thyejnë një blender. Kjo patate portokalli pure janë të përziera me pluhur hayline.
Gjalpë të butë u rrëzua në një masë të bardhë të harlisur me pluhurin e mbetur. Pastaj duke vazhduar të mundë me pjesë të vogla prezantoj një masë të ëmbël portokalli. Pas një stabilizimi të shkurtër në krem \u200b\u200btë ftohtë është gati për t'u përdorur.

Delikatesa e Banane për Dekorimin e ëmbëlsirë

Për të bërë kapele krem \u200b\u200bpër kapele me shije banane, ju mund të merrni bazën e një krem \u200b\u200bnga mascarpone, për të cilën keni nevojë:

250 ml krem \u200b\u200bme lëng nga 33%;
125 g maskarpone djathë;
60 g sheqer të bardhë kristaline;
5 g sheqer vanilje;
1 banane të mesme të pjekur.

Algoritmi i punës:

Në tas të ftohur, krem \u200b\u200blaikë, mascarpone, vanilje dhe sheqer të zakonshëm. Këto produkte fillojnë të goditen me shpejtësinë minimale me pula të ftohta të mikserit, duke rritur gradualisht shpejtësinë deri në maksimum.
Kur konsistenca e kremës bëhet e njëjtë me kremin e rrahur shtoni një pure nga pulpë e një banane për të dhe me kujdes në mënyrë që masa të mos thyejë shpatullën. Në vend të një banane, ju mund të merrni 100 g të çdo kokrra të kuqe ose pure frutash.

Çështje delikate CES për kapele mund të përgatiten në bazë të gjinjë e vilë, në kefir, me sheqer pluhur dhe krem \u200b\u200b- zgjidhni!

Ciz Cream përgatitet në bazë të gjalpë (është ndryshe), por me një nga dy përbërësit, zgjedhja është gjalpë ose krem.

Kjo krem djathi I përshtatshëm për mbushjen e tortës (), për shtrirjen (por jo nën mastikë), për të mbushur ëmbëlsirat ose cupcakers ujdisje (kapele tërheqëse).

cheese Cream Cream (në versionin tim "Philadelphia") - 250 gr. .
krem ftohtë, yndyror i lartë - 100 ml.,
pluhur i mbuluar me sheqer - 90 gr.

Në tas të përzierësit unë dërgoj djathin "Philadelphia".

Dhe unë u nda me pluhur sheqer.

Unë mundi së pari në shpejtësi të vogla të mikserit, atëherë ne gradualisht i rrisim ato. Ju së pari mund të mundni djathin e butë dhe pastaj të shtoni pluhur. Unë nuk e vura re ndryshimin. Djathë me sheqer pluhur është rrahur për disa minuta.

Pastaj derdh krem \u200b\u200btë ftohtë.

Pas rrahjes, krem \u200b\u200bdjathi është i lehtë dhe i butë. Unë përsëris një herë: dendësia e kremit mund të kontrollohet me krem. Sa më i vogël krem, aq më e dendur krem \u200b\u200bdel.

Djathë e butë është bërë e bardhë borë.

Ai është ideal për cupcakes ujdisje! Ju nuk mund të argumentoni për shijen, sepse është e shkëlqyer! Nga rruga, mastikë në një krem \u200b\u200btë tillë ndihet i madh. Asgjë nuk rrjedh!

Recetë 2, hap pas hapi: krem \u200b\u200bchiz në kefir për kapele

Ky opsion "CES" krem \u200b\u200bështë përshtatur me receta për kapele, megjithatë, ju mund të përdorni një mbushës të tillë në pjekje të tjera: për shembull, për ëmbëlsira të puff ose eclairs.

500 ml kefir yndyror;
500 ml prostituta me vaj;
250 ml salcë kosi nga 20%;
10 ml lëng limoni;
7 kripëra.

Kefir, salcë kosi dhe lëng limoni përzihen me një lëvizje.

Ne shtojmë prostruozë dhe kripë, në mënyrë aktive ndërhyjnë komponentët e njëri-tjetrit.

Pastaj vendosim një copëz në një tas tjetër dhe mbulojmë atë me garzë. Derdhni masën e qumështit në garzë dhe të mashtroni mirë.

Për të bërë krem \u200b\u200btuaj të butë dhe në të njëjtën kohë mjaft të fortë dhe nuk rrjedhin më vonë, tërhiqni ujin, por jo të gjithë - duhet të ketë lëngje të mjaftueshme në mbushësi në mënyrë që të ngrihet në mënyrë uniforme.

Pastaj mbledhim shumë garzë, ne ndryshojmë në një tas tjetër.

Ne kemi vënë në një vend të ftohtë për rreth 3 orë. Pastaj ne heqim garzë dhe përdorim krem \u200b\u200bnë destinacion.

Një mbushës i tillë delikat është i përsosur për tendën klasike pa rrush të thatë ose komponente të tjera të ngjashme. Mundohuni të duroni pjekjen e trashë me krem \u200b\u200btë tillë në frigorifer, dhe me siguri do t'ju pëlqejë. Ju gjithashtu mund të shtoni një grimcuar pak në gjendjen e miellit të arrë. Përqendrohuni në preferencat tuaja të shijes.

Receta 3: Krem CHIZ nga Cottage Cheese for Caps

Gjalpë (temperatura e dhomës) - 100 g
Pluhur sheqer (rregulloni në preferencën tuaj) - 100 g
Cheese Cottage Cheese (unë marrë hochland ose almete) - 350 g

Gjalpë temperatura e dhomës Rrëmbej deri në puff, shtoni sheqer dhe djathë. Ne rrëmbejmë gjithçka mirë. Dhe dekoroj cupcakes tashmë të ftohur plotësisht. Dhe zbukuruar me vullnet.

Receta 4: Cream Clamp Curd për Cappoxies (me foto)

Pra, unë i paraqes kremit tuaj të vëmendjes bërë nga krem \u200b\u200bdjathë ose, si ta quani atë, krem \u200b\u200bches. Është konsistencë shumë e butë, e shijshme, jashtëzakonisht e këndshme. Notch special jep faktin se ai është një trimëri e vogël në kurriz të djathit.

Krem djathi është gjizë Almete, Hochland, është krem \u200b\u200bCottage Cheese, natyrisht. Ju mund të bëni me një mascarpone, por nuk do të jetë pikërisht kjo. Kjo krem \u200b\u200bështë universale - ju mund të shtoni në ëmbëlsira, në cupcakes, dekoroj cupcakes, aplikoni në sipërfaqen e ëmbëlsirave.

200 vaji
2 kavanoza djathë në 140 gr.
150 gr Sah. pluhurat.
vanilje

Nafta + pluhur përzierje mikser me shpejtësi të lartë për shpërbërjen.

Një sfidë pak djathë të butë në një shpejtësi të vogël, vetëm se ai u deklarua dhe humbi formën e tij, e cila ishte në një kavanoz.

Tani në numrin e kremës 1 hedhjen në 1 tbsp. Lugë krem \u200b\u200bnumër 2, nxitje me një mikser.

Ju mund të shtoni vanillin dhe madje edhe pak kanellë.

Kjo eshte e gjitha. Vendoseni në të ftohtë për një orë dhe shkoni përpara!

Receta 5: ciz chiz për cupcakes me pure berry

Shumë e thjeshtë dhe e shpejtë në përgatitje, ju duhet vetëm të përzierni të gjithë përbërësit në tas dhe kjo është ajo. Por për shkak të djathit gjizë, krem \u200b\u200bmund të ketë një shije pak të kripur që jo të gjithë i pëlqejnë. Por krem \u200b\u200bka një cilësi të shkëlqyer dhe sillet mrekullisht, kështu që mund të përdoret lehtësisht për ëmbëlsira. Ju mund të shtoni pure të ndryshme kokrra të kuqe dhe fruta për të, ajo do t'i japë atij shije dhe ngjyrë shtesë, nuk do të nevojiten ngjyra.

340 g djathë (do të jetë më mirë nëse djathi është para se të përdorin të paktën të qëndrojë në frigorifer dhe të shtoni të ftohtë)
115 gg e temperaturës së dhomës së gjalpë, shumë e butë
100 pluhur sheqer
2 tsp ekstrakt vanilje ose 1 tsp. Sheqer vanilje

Të gjithë përbërësit e palosur në një tas.

Dhe mundi mikser në një gjendje homogjene.

Ju mund të shtoni kokrra të kuqe ose pure frutash. Por duke bërë atë është më e mirë në pak, dmth. Shtimi i 1 lugë gjelle pure për të marrë shije të mirë dhe ngjyra. Këtu kam përdorur një pure boronicë dhe shtova 3 lugë.

Ju bëftë mirë!

Receta 6, e thjeshtë: Snow White Cream Ches për Cappoxies

Në shtëpi, ju gjithashtu mund të gatuaj krem \u200b\u200bchiz. Dhe e bëjnë atë mjaft të thjeshtë nga kefir. Disa përgatitje - dhe VUA, ju merrni një analog të mirë të një krem \u200b\u200btë shtrenjtë pazar Chiz. Për ta shijuar atë me djegie të lehta, në cilësi - butë, pa kokrra, uniforme. Dhe pastaj ju mund të fantasize, plotësoni recetë në diskrecionin tuaj. Unë sugjeroj për të përgatitur Classic Sweet Cream Chiz për Cake dhe Cupcakes.

Kefir - 900 ml;
Pluhur sheqer - 1 tbsp. l.

Gjëja më e rëndësishme në këtë recetë është të ngrijë kefir. Prandaj, vendoseni nga mbrëmja në frigorifer dhe harroni për të deri në mëngjes.

Kefir i ngrirë me kujdes nga paketa. Nuk është e lehtë, gjëja kryesore nuk është të dëmtojë duart tuaja! I prerë filmin gradualisht copa të vogla. Dhe duhet të thuhet se në kutinë e kefir është më e vështirë të pastrohet. Tani, kur ata trajtohen me paketën, nxjerrin qendrën e akullit, palosur në disa shtresa, dhe e vënë atë në një shtyllë të futur në një tas ose një tigan. Ne do të ndajmë serumin.

Kur Kefir e di pak dhe grumbullohet, është më mirë për të bërë një qese garzë diku mbi misionin. Unë rri në vinç në lavaman. Serumi është aq më i ndarë. Dhe mos kini frikë, por ky proces do të marrë rreth 12 orë. Pak do të duhet të vuajë! Merrni biznesin tuaj!

Pas kohe, kur lëngu nuk bie, zgjeron qesen e garzë. Çdo gjë ka punuar!

Vendosni kremin që rezulton nga garzë në tas. Gërmoj atë me një pirun dhe shtoni pluhur sheqer. Vetëm përzierje. Një krem \u200b\u200bi tillë as nuk kërkon të fshikullojë, aq delikate cilësi. Me ndihmën e një shiringë ëmbëltore, ju mund të dekoroni një tortë ose cupcakes ose thjesht duke gabuar ëmbëlsira.

Nga një pako kefir, 600 ml lë serum (mund të përdoret në receta të tjera) dhe rreth 300 g krem \u200b\u200bchiz.

Sigurohuni që të përpiqeni të gatuani krem \u200b\u200bpër një tortë dhe cupcakes, ju nuk do të pendoheni! Dhe nëse dëshironi, në vend të sheqerit pluhur, ju mund të shtoni kripë dhe erëza dhe të merrni një përzierje shumë të shijshme dhe aromatik për sanduiçe!

Unë shpresoj se ju keni ndihmuar hap pas hapi, dhe receta doli.

Receta 7: Chesew Çeke Chome për Cappoxies (foto hap pas hapi)

Kohët e fundit, ëmbëlsira kanë ardhur për të ndryshuar cupcakes me zakonshme për ne. Për përgatitjen e tyre, zonjë shpesh përdoret nga baza e biskotave. Por si të gatuaj krem-cheiz për ta? Receta për kapele është shumë e thjeshtë. Nga rruga, ajo mund të përdoret për impregnim të tortës. Ches tradicionalisht krem \u200b\u200bështë bërë nga varietetet e butë të djathit, për shembull, "mascarpone" ose "almetity". Nëse keni mundësi të blini djathë mascarpone, atëherë përgatitni kremin e përshkruar bazuar në të.

250 g djathë "mascarpone";
200 g sheqer pluhur;
0.3 l Krizë me përqendrim të yndyrës prej të paktën 32%.

Në një grumbull të thellë, duke hedhur djathin "mascarpone". Shtoni pluhur sheqer dhe whipped me një mikser ose blender. Ju lutem vini re se shpejtësia e venave duhet të jetë minimale.

Ajo ka kërkuar kohë për të mësuar në kurset e ëmbëltore. Edhe pse, duket, pse? Të gjitha informatat janë në internet, por truket dhe nuancat, dhe më e rëndësishmja, atmosfera nuk do të zëvendësojë kompjuterin dhe internetin. Dhe këtu erdhi ëndrra. Pra, prisni për një seri klasash të shijshme të pastë master. Studimi filloi me kapele. Receta nuk është e komplikuar, por me ndryshime të mëdha.

Çfarë është një kek i vogël? Këto janë cupcakes të vogla nga brumë biskotë Me mbushjen e kapakut brenda dhe krem \u200b\u200bnga lart.

I bazuar recetë klasike Testi menjëherë tregoi se si të gatuaj më shumë dhe çokollatë dhe variant limoni. Dalited dy versione të kremit dhe tre kurd. Për ata që nuk e dinë, kurd është një mbushje e përgatitur në bazë të lëngut të manave.

Është duke u përgatitur mjaftueshëm. Gjëja kryesore është që të merrni paraprakisht nga produktet e dhomës së ftohjes për të arritur temperaturën e dhomës

Përgatitja:

Vaj i butë 82.5% - 180 g
Sheqeri - 180 g
Vezë të zgjedhura - 2 copë. (120 g)
Miell - 180 g
Basen - 2 tsp.
Qumësht - 5 tbsp.
Vanilla Sheqeri - 1 tsp.

Si të gatuaj:

Vaj i zbutur me sheqer është i rrahur në një qark të vogël me një mikser, gradualisht duke rritur shpejtësinë. Merrni një përzierje të harlisur të naftës

Një nga një ne smack vezë dhe smear çdo kohë smoothness

Ne përzierje miell me një breakdler dhe duke zgjidhur në tas. Ndërhyjnë shpatullën në homogjenitet

Ne derdh qumësht të ngrohtë. Duhet të bëhet në mënyrë që të cupcakes gati ishin të butë dhe të ajrit. Nëse kjo nuk është bërë, muffins do të dalë e thatë. Në vend të qumështit, ju mund të përdorni krem \u200b\u200bose kefir
Lehtë përzierje lopatë dhe më në fund me një mikser. Ne marrim të butë I. brumë i butë. Ky është një bazë klasike. Në bazë të saj, ne ende kemi përgatitur çokollatë dhe brumë limoni

Hape në derdhjen. Ka dy mënyra. Ju mund të plotësoni 2/3 e formës ose ¾. Në rastin e fundit, kapaku i biskotës është ngritur shumë mbi kapsulën
Vë më mirë me dy lugë. Brumë është i trashë, dhe rrjedh shumë dembel nga një lugë, kështu që ai ka nevojë për të ndihmuar. Me ndihmën e një lugë të dytë, ne do ta bëjmë atë

Kupat e pikturuara në kontradiktë, furra u përplas deri në 180 gradë dhe dërgoi cupcakes për t'u pjekur për 20-25 minuta. Kontrolloni në një skelet jo më herët se 20 minuta.
Ndërsa muffins janë pjekur, ne përgatisin gjizë për mbushjen në bazë të lëngut të manave. Berries mund të merren absolutisht çdo - qershi, currants, canberries. Unë kam një lingonberry. Në vjeshtë, unë theu atë me një blender, të paraqitur në enë pjesë dhe të ngrirë.

Për kurd:

Berries të freskëta ose të ngrira - 100 g
Sheqeri - 100 g
2 vezë të zgjedhura (ose 100 g yolks)
1-2 tbsp. gjalpë

Gatim:

Procesi i gatimit është si krem karamel Në qumësht, por vetëm në vend të kësaj, ne do të përdorim lëngun e manave.

Ne përzierje peshën shëtitje me varkë, sheqer dhe vezë në salcë

Nëse e bëni herë të parë, është më mirë të merrni yolks, sepse me ta gjasat që gunga do të shfaqen, ose gjithçka do të vijë, shumë më e ulët.

Ne e vendosim kovën në zjarr të ulët dhe vazhdimisht llokoçis lugën në mënyrë që masa të mos rrokulliset. Kur kurd fillon të trasha, ju mund të ndryshoni lugën në lëvizje dhe të vazhdoni të përzierni. Ne presim derisa të shfaqen flluska në sipërfaqe, fikni
Pastaj filtroni nga gunga të ndryshme dhe lëkurat e kokrra të kuqe dhe shtoni 1 ose 2 tbsp. Lugë vaj. Temperatura e naftës nuk është e rëndësishme. Dhe numri i lugëve varet nga trashësia e përzierjes që rezulton. Nëse një përzierje është e trashë, është e mjaftueshme. Pasi kurd cools, ajo do të jetë kohë të trashë dy. Cool ne dërgojmë në frigorifer.

Tani kthehuni mbi një kapak të harlisur. Për të, ne do të përgatisim krem \u200b\u200bdjathë. Është e trashë, e përkryer mban formën dhe është e përshtatshme për desserts të ndryshme.

Për krem \u200b\u200bChes:

Djathë gjizë - 200 g
Vaj i butë - 100 g
Pluhur sheqeri - 50 g

Gatim:

Djathë të marrë të butë. Ka disa markave të njohura që përdorin confectioners. Kjo është Hochland, ches ches, almete

Nafta e zbutur e butë përzihet me shpatull me një pluhur në mënyrë që ajo të mos shpërndajë në kuzhinë, dhe vetëm atëherë ne thyejmë përzierësin

Shto Cottage Cheese, përzierje përsëri me një shpatull, dhe ne përfundojmë mikser. Krem është shumë i trashë, i ruajtur në frigorifer.

Për të bërë një pushim për mbushjen, ekziston një pajisje e veçantë. Por nëse nuk e keni atë (si unë), atëherë lehtë mund të bëni me mjetet universitare.
Një thikë e zakonshme e prerë në mes në gjysmën e dummy cupca në formën e një kon

Ne hedhim mbushjen brenda

Plotësoni një paketë të disponueshme me krem \u200b\u200bdjathi. Nozzle merr një yll të mbyllur ose të hapur, u rrit, dimer nga 1.5 në 2 cm.

Krem duhet të merret paraprakisht nga frigorifer, dhe t'i japë mundësinë për të ngrohur, por mos notoni. Meqenëse është shumë e trashë, është e vështirë për ta mbjellë atë në një formë të ftohtë, dhe lulet nga ajo janë marrë me skajet e shqyer.

Si të uleni CAPS shikoni në video në fund të artikullit.

Capps çokollatë me çokollatë Ganashe Cap

Kohët e fundit unë me të vërtetë më pëlqen desserts çokollatë. Për shembull, unë kam shkruar tashmë.

Për testin, ne marrim produkte nga receta e mëparshme, vetëm në fund të fundit ne ndërhyjmë me 3 tbsp. kakao. Mund të zëvendësohet me çokollatë të shkrirë. Por me një pluhur, shije dhe erë rezulton më e ngopur.

Për mbushjen e çokollatës Ganasha:

Krem 33-35% - 50 g
Çokollata e errët - 50 g

Gatim:

Krem të marrë ato që janë të destinuara për të fshirë. Më pak përqindje unë nuk e rekomandoj që ju të mos vini në rezultatin e dëshiruar.
Në peizazhin krem \u200b\u200bngrohje, praktikisht, të sjellë në një çiban, por mos vlim
Çokollatë para-thyer derdh krem \u200b\u200bnxehtë disa minuta para se të shpërbëhet me çokollatë
Ne nxjerrim deri në homogjenitet dhe heqim për disa minuta në të ftohtë për të rrëmbyer.

Ganash me çokollatë për kapele:

Krem 33-35% - 150 g
Çokollata e errët - 75 g ose qumësht - 120 g

Gatim:

Krem derdh në enët me një fund të trashë dhe të sjellë në një çiban. Në asnjë rast, mos vlim, vetëm flluska të vetme u shfaqën - fikni
Çokollata është më e mirë për të marrë ëmbëlsira (ai ka rënë). Nëse jo, unë jam i zënë ngushtë në copat e errët ose qumësht. Çokollatë e bardhë për këtë krem \u200b\u200bnuk përshtatet kategorikisht
Dhe derdh krem, ne ndihmojmë të shpërndajë, nxitje me një shpatull
Mbuloni rezervuarin me një film ushqimor në të përbashkët. Kjo është e nevojshme për të siguruar që sipërfaqja nuk është e mbuluar me një film
Pak ftohtë në tavolinë, dhe pastaj ne heqim në frigorifer për disa orë

Në mënyrë ideale, Ganash është më mirë për të bërë një ditë më parë, dhe le të kalojë natën në frigorifer

Ne e rrahim Ganashin në revs të ulëta. Është e rëndësishme. Mund të marrë shumë kohë, por nëse rritni shpejtësinë, krem \u200b\u200bmund të kthehet dhe duhet të fillojë gjithçka që nga fillimi.
Faza e fundit e qendrës së pushimit, hedhja e mbushjes, një kapelë krem \u200b\u200bdhe dekorim.

Mini cupcakes në moulds letër me mbushje banane

Nëse keni një mysafir në prag, dhe ju nuk dini si t'i trajtoni ato, unë propozoj një mundësi të shpejtë të cupcakes me një mbushje banane.

Produkte:

Miell - 200 g
Qumësht - 150 g
Sheqeri - 150 g
Vezë - 2 copë.
Vaj i butë - 100 g
Bustyer - 10 g
Kripë shinul
Banane - 2 copë.

Gatim:

Gjalpë zbutur me një rërë të sheqerit. Shtoni një vezë, kripë në mjekër dhe pluhur pjekje dhe udhëtime me kujdes

Ne kërkojmë miell dhe përzierje në smoothness, qumësht nallem dhe më në fund do të njollosur. Rezulton brumë të trashë dembel

Pritini bananet në pjesët e trashësisë, rreth 0.7 mm

Në bakingtony hedhjen e formave të silikoni ose letër dhe derdh brumë me një lugë. Ne kemi vënë një pjesë të banane në krye dhe shtypni atë në masë. Ne piqem në furrën e nxehtë 180c për 25-30 minuta

Pjekja u rrit. Cool dhe dekoroj krem.

Cupcakes shijshme me krem \u200b\u200bbërë nga mascarpone në furrë

Disa besojnë se kremja e djathit është e rëndë, dhe preferon përdorimin e djathit mascarpone në desserts.

Përgatituni për test:

Vezë - 2 copë.
Sheqeri Sand - 100 g
Miell - 120 g
Djathë gjizë - 120 g
Vaj i butë - 100 g
Pluhur sheqeri me vanilje - 80 g
Soda - ¼ chl

Gatim:

Shkrihet gjalpë në një tigan ose mikrovalë (nuk e teproj)
Përzierje miell me sode

Në një tas të madh, përzierje sheqer, pluhur sheqeri dhe dy vezë dhe thyejnë përmes një mikser me shpejtësi të ulët. Dërgoni atje për të shkrirë vaj dhe përzierje edhe një herë

Djathë të butë shtoni në masë dhe të bëni një mikser përsëri
Unë kërkoj një tas me miell dhe më në fund do të themi brumë

Hape sipas molds duke përdorur një paketë të disponueshme. Ju mund të vendosni një lugë për dy lartësi të treta kapsulë

Ne dërgojmë në furrë (e nxehur) në vitet 180 për 20 minuta. Cupcakes duhet të rritet

Ndërsa ata cool, përgatisin krem:

Djathë maskarpone - 300 g
Pluhur sheqeri - 100 g
Krem - 33%

Gatim:

Muskarpone dhe djathë krem \u200b\u200bduhet të jenë të ftohta mirë. Ne fshij pluhur me mascarpone për një minutë.
Vendosja e kremës dhe vazhdoni të rrahni deri në një konsistencë të dendur. Në këtë fazë, sipas dëshirës, \u200b\u200bju mund të hyni në ngjyrë.

Ne nxjerrim krem \u200b\u200bnë një qese ëmbëltore me një hundë të trëndafilit dhe dekoroj një kapak të bukur të majës së ëmbëlsirës.

Vanilla Cappoxies me Lyamov Kurd dhe meringue nga Andy Chef

Një shije limoni prezanton dritësinë e verës dhe freski në ëmbëlsirë, dhe një krem \u200b\u200bi butë nuk e humbet një kek, dhe mban ekuilibrin midis një mbushje limoni dhe një cilësi të butë brumë.

Do të duhet për testin:

Miell - 190 g
Vaj i butë 82.5% - 100 g
Sheqeri - 220 g
Vezë - 2 copë.
Limon (në lëng dhe zest) - 1 pc.
Kosi krem \u200b\u200bose kos - 125 g
Bustyer - 1 tsp.

Gatim:

Ne përzierje miell me një pluhur pjekjeje. Dhe pa marrë parasysh se sa e çuditshme kjo tingëllon, por përzierja duhet të kryhet me kujdes me ndihmën e antenës, cilësia e produktit përfundimtar varet nga ajo.
Vaj zbut në gjendjen e shkrirë dhe kombinuar në një tas të veçantë me sheqer. Rrah
Një për të shtuar vezë, çdo herë që nuk harron plotësisht përzierje
Merrni krem \u200b\u200bkosi (10% yndyrë) dhe ndërhyjnë në përzierje. Ajo do t'i japë butësisë së biskotëve dhe ajrit. Ne do të shtojmë 1-2 tbsp lëng limoni dhe limon zest

Ne marrim vetëm pjesën e verdhë, e bardhë do t'i japë produktit të hidhur

Faza përfundimtare do të jetë ndërhyrja e miellit me një pluhur pjekjeje. Të bëjë disa qasje dhe të nxitur me kujdes çdo herë
Ne nxjerrim në myk dhe piqem në furrë 170s për 20-25 minuta. Shuma e kohës varet nga madhësia e moulds. Ajo që ata janë më pak, aq më pak kohë për të pjekur.
Ndërsa cupcakes janë ftohur, përgatitni kurd limon.

Për Lemon Kurd, ju do të duhet:

Lëng limoni - 80 g
Sheqeri - 100 g
Vezë të zgjedhura - 2 copë.
1-2 tbsp. gjalpë

Përgatitja e mbushjes për kapakët:

Lidhni lëng, sheqer dhe vezë në peizazh dhe vendosni në një zjarr të vogël. Masa duhet të përzihet vazhdimisht. Përndryshe, proteina mund të curl dhe të digjet, dhe pastaj do të duhet të fillojë gjithçka që nga fillimi
Masa duhet të trasha, dhe pas shfaqjes së flluska të vetme, hiqni nga zjarri

Fokusimi nga gunga dhe shtoni gjalpë. Për sasinë, shihni veten. Nëse shihni se masa nuk është e mjaftueshme, vendosni më shumë vaj. Por mbani në mend se kur ftoheni, kurd shkon pothuajse dy herë

Kurd ftohur vë mbushjen brenda cupcake, dhe në krye ne mbushim me krem

Krem meringue:

Proteinat - 2 copë.
Sheqeri - 150 g
Ujë - 2 tbsp.
Lëng limoni - ½ tsp.
Shurup misri - 3 tbsp.

Kjo krem \u200b\u200bështë e përkryer, e përshtatshme për pastrimin e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave të vogla. Nëse ju lini një kek me një kapelë nga Meringue jashtë, skajet do të banojnë - në këtë formë është e përshtatshme për t'i transportuar ato. Nëse ruani në një enë të mbyllur fort, kapaku do të mbetet i butë dhe i bardhë.

Proteina të ndara nga yolks. Nga proteinat, nëse dëshironi, ju mund të gatuani meringue.
Ne kemi nevojë për një dizajn për banjë uji. Në pjesën e sipërme, lidhni ketrat, sheqer, shurup misri, ujë dhe lëng limoni
Pa hequr nga dizajni, ne fillojmë të mundim përzierësin në kthesat e ulëta të përmbajtjes së tas për shpërbërjen e plotë të kristaleve të sheqerit.
Sa më shpejt që kristalet u zhdukën, shpejtësia në mikser shtohet në maksimum dhe mundi për pesë minuta. Masa duhet të rritet të paktën tre herë. Hiq nga zjarri dhe mundi për disa më shumë 60.
Ju mund ta ruani atë në frigorifer disa ditë. Ne nxjerrim në një qese pastë dhe të zbukuruar me një kapak të harlisur të kapakëve të vaniljes.

Si për të bërë cupcakes lëng të kuqe kadife në kefir në shtëpi

Ëmbëlsirë është e ndritshme dhe e lëngshme, madje agresive. Është e përkryer për një darkë romantike dhe për ditën e të gjithë të dashuruarve.

Produkte:

Miell - 220 g
Sheqeri - 180 g
Kefir - 180 ml
Vaj vegjetal - 120 ml
Vezë - 2 copë.
Bustyer - 2/3 tsp.
Soda - 2/3 e Ch.l.
Pluhur kakao - 10 g
Gel ngjyrë të kuqe - 1 tsp.

Për krem \u200b\u200bju mund të merrni ndonjë recetë nga paraqitja e mësipërme.

Ne rrëmbej vezët me rërë sheqer për të puff. Shto një qese me sheqer vanilje dhe ngjyrë. Llokoçis me kujdes. Masa merr të ngopur të kuqe
Kefir ngrohur pak dhe shtrydh në atë sode, llokoçis
Miell që dikton me një pluhur pjekje dhe pluhur kakao
Kur sode është shpenguar, swing vaj vegjetal dhe përzierje
Në tas e vezëve, ne derdh një përzierje kefir, dhe pastaj pjesa e miellit. Përzierje brumë të butë
Plotësoni kapsulat e letrës për dy të tretat dhe dërgoni në bllokim në kabinetin e furrës 180 për 20-25 minuta. Ata duhet të ngjiten mirë, të kontrolloni për një skewer të thatë
Për mbushjen, ne nxjerrim pjesën e brendshme të kek-së. Kjo mund të bëhet me një kumbues - pajisje speciale, thikë ose të përzënë pjesën e pasme të hundës brenda dhe të tërhiqet. Largimi është formuar, të cilat mbushin mbushjen.
Bëni një kapelë nga çdo krem, të zbukuruar me një sasi të vogël të sheqerit të kuq ose thërrimeve nga biskota.

Video për mënyrën e krijimit të kapakëve në cupcakes

Kur mund të ndodhë një kapak, dhe si ta bëni? Çfarë hundësh merr si ta përdorë atë. Shikoni videon, dhe ndoshta disa nga pyetjet do të zhduken në vetvete. Ajo tregon përdorimin e nozzles të ndryshme dhe mastikë, si një element i dekorimit.

Unë ju këshilloj që të përgatisni një krem \u200b\u200bpër meringue nga 100 g proteina dhe 100 g sheqer dhe shtrirje për të shpërthyer kapele të bukura me hundë të ndryshme. Kjo krem \u200b\u200bështë e lirë dhe e lehtë - e përkryer për trajnim.

Sa e bukur për të dekoruar cupcakes

Dekorimi i kapakëve kërkon disponimin dhe një qasje artistike. Mendoni paraprakisht, nga të cilat ju do të gatuani biskota, cilat mbushje për të bërë, dhe nga këtu ju mund të kërceni, dhe të shpikni idetë për regjistrim. Nëse keni cupcakes limoni me një limon coland brenda, ajo do të përdoret në mënyrë të përshtatshme në dekorimin e limon zest në vend të spërkatje ose marmelatë.

Kam përgatitur për ju ide të ndryshme për zbukurim. Frymëzoni dhe krijoni kryeveprat e artit të kuzhinës.

Rregullat për marrjen e kapakëve idealë

Për të marrë cupcakes ideale, ju duhet të dini një numër rregullash. Le të shohim:

Ju mund të mundni fasulet dhe madje edhe për një pirun, por vetëm me ndihmën e një mikser do të jetë e harlisur dhe volumetrike
Produktet marrin temperaturën e dhomës, përndryshe, për shembull, nëse shtoni vezë të ftohtë për të naftës, mund të rrokulliset
Vaj pjekje për të marrë cilësi të shkëlqyeshme 82.5%, përndryshe, shija e enët e përfunduara do të vuajnë
Kapsulat për kapakët janë më të mirë për të marrë përforcuar, me të ashtuquajturat, skaj. Në këtë rast, ata mund të vendosen fort në fletën e pjekjes, pa frikë se forma nën presionin e brumit do të përhapet. Nëse ju merrni një formë të valëzuar, atëherë kur pjekur në furrë është e nevojshme për të vënë në forma të veçanta silikoni ose metalike që nuk do t'u lejojë atyre të përhapen
Për krem Sigurohuni që të përdorni pluhur sheqer, jo sheqer. Përndryshe, kristalina nuk do të ketë kohë për të shpërndarë, dhe shija nuk do të jetë shumë e këndshme

Unë ndau me ju recetat e kapele, unë me të vërtetë shpresoj që ju do të përpiqet të gatuaj këtë shijshme dhe Ëmbëlsirë e butë. Javën e ardhshme ne do të përgatisim një ëmbëlsirë të re. Çfarë? Regjistrohu për përditësime dhe për të mbajtur deri në datën me blogun tonë.