Si të gatuaj 

Recetë për tiramisu në shtëpi në Dukanu. Jo një ëndërr, dhe realiteti i ëmbël: tiramisu në biskota Dukanu për tiramisu

Sulm

Alternim

Stabilizim

Fiksim

2 dopa (niseshte)

norma e përditshme e glutenit

Ëmbëlsirë tepër e shijshme! Nuk ka krunde, asnjë shije gjizë në krem. Krem krem, kafe dhe shkopinj biskota! Praktikisht "Real" "Tiramisu.

Një person do të jetë në gjendje për të ngrënë të gjithë tortë në një ditë!

Nëse ju gatuaj mascarpone nga mbrëmja, bëhet mjaft shpejt.

Për një sulm ju mund të bëni një cookie recetë. Do të jetë e mrekullueshme.

cookies Savoyardi në Dukanu:

  • Vezë - 4 copë
  • Niseshte misri - 20 g
  • Gluten - 30 g
  • Saharo-zëvendësues - për shije (unë kam 2 lugë dimensionale të phyarad)
  • Kripë - 1/2 c.l. (pa një rrëshqitje)
  • Soda - 1/3 tsp.
  • Acid limonik - 1/4 tsp.
  • Vanillin - për shije

Krem:

  • - 250 g
  • Qumësht i kualifikuar - 250 g
  • Saharo-zëvendësues - për shije (Unë kam 2 phytparad 2 dimensionale)
  • Niseshte misri - 20 g
  • Aromi "Tiramisu" - 3-4 pika

Për impregnim:

  • Kafe e fortë - 200 g

Për spërkatje:

  • Kakao e arsyeshme - 1-2 ppm

Gatim:

Përgatitni shkopinjtë e biskotës Savoyardi.

Recetë me një përshkrim të detajuar hap pas hapi.

Ju mund t'i përzini ata shkopinj të ndara ose baguettes të gjata.

Do të jetë kështu ...

Ose keshtu ...

Nëse e piqni një baguette, atëherë ju duhet të thyejnë në copa të vogla.

Unë dua t'ju tregoj strukturën brenda - mushkërive, poroze, crispy.

Gatim një kafe të fortë nga 200 g ujë dhe 2 -3 c.l. Me një kafe natyrore kodre. Opsionale, ju mund të ëmbëlsuar atë.

Cool. Kjo mund të bëhet paraprakisht për të optimizuar procesin.

Shko trashë.

Krem gatim. Mund të jetë e ngrohtë kur grumbullohet një tiramisu - nuk ka vaj në të, nuk ka asgjë për të shkrihet.

Ne përzier 250 g qumësht me niseshte dhe zëvendësim të sheqerit.

Ne kemi vënë në mikrovalë në fuqi të plotë sipas skemës:

1 minutë - përzierje,

30 sek. - llokoçis,

30 sek. - Llokoçis, vlerësoni trashësinë, nëse është e nevojshme, pastaj nxehtë për 30 sekonda. Para trashje, kur ftoheni, krem \u200b\u200btreshen edhe më shumë.

Së pari do të jetë kështu.

Pastaj, kështu, masa e trashësisë si kos.

* Ju mund të përgatisni krem \u200b\u200bdhe në sobë në ngrohje të qetë me nxitje të vazhdueshme.

Ne shtojmë mascarpone tonë në krem \u200b\u200bkaramel të ngrohtë.

Përzierje pykë. Më mirë pa një mikser.

Këtu është një krem \u200b\u200bi tillë, të dyja pjesët e përziera në një masë homogjene.

Ne shtojmë 3-4 pika aromatike "tiramisu", përzierje.

Çdo gjë është e gatshme, filloni të grumbulloni.

Derdh kafe në një pjatë.

Savoyardi largohet në kafe.

Cookies janë të pijshëm kafe, por nuk shtrydh prej saj. Loop mënyrë që ju pëlqen - në rritje ose më të vogla.

Ne kemi vënë në fund të formës së shtresës së parë të biskota të fërguara, unë nuk e lubrifikoj pjesën e poshtme të formës së kremit, sepse pjesët më të vështira do të hiqen.

Madhësia ime e formës ok.25 / 20.

Një total prej 3 rreshtave të Savoyardi dhe, në përputhje me rrethanat, 3 shtresa të kremës.

Vendosni një të tretën e kremit në cookie.

Biskota të butë përsëri. Në krye të një shtrese krem.

Top spërkat 1-2 tsp. Kakao përmes gjobitjes.

Ne i japim tiramisu. Është më mirë të dërgoni në frigorifer për natën.

Ëmbëlsirë e madhe!

Në shtëpi, e cila nuk është në dietë, është më mirë të mos japësh - të heqë :))

Ju bëftë mirë!

Ata që mbajnë një dietë të caktuar shpesh duhet të braktisin shumicën e enëve të preferuara, veçanërisht nga desserts ëmbël. Por edhe një tortë yndyrore do të ketë gjithmonë një alternativë diete të denjë. Për shembull, Tiramisu, por vetëm përgatitur nga receta klasike, por një nga recetat për të. Tiramisu në Ducanu rrjedh e shijshme dhe e ëmbël dhe nuk e dëmton figurën. Lose Pesha në një "yummy" të tillë - kënaqësi të ngurta!

Parimi i dietës

Sfrojtimi i sistemit të energjisë është zhvilluar nga dietisti francez Pierre Duuce. Miliona gra në mbarë botën tashmë kanë thithur pa vështirësi dhe dëmtime të shëndetit. Parimi i dietës është konsumi i madh i produkteve të proteinave. Periudha e hollimit është e ndarë në katër faza kryesore:

Receta

Dieta Dyucana është e mirë për shkak të produkteve të lejuara që mund të gatuani pothuajse gjithçka. Të gjitha ëmbëlsirat e famshëm të Tiramisu, të gatuar në Duuce, është ende më i mirë se opsioni klasik. Përzgjedhja e saktë e përbërësve ju lejon të përgatisni ëmbëlsirë nga ditët e para të humbjes së peshës.

Për sulmin në mikrovalë

Ëmbëlsirë e shijshme po përgatitet për disa minuta. Shpejt, i thjeshtë dhe shumë i shijshëm! Për ata që vetëm filluan rrugën e tyre në një figurë të hollë, por nuk mund të bëjnë më pa ëmbël, kjo recetë do të bëhet një shkop i vërtetë.

Për cookies:

  • 1 tbsp. Kos 0%;
  • 1 tsp. pluhur pjekje;
  • 1 vezë;
  • qumësht i thatë i thatë (som) - 2 tbsp.;
  • vanillin (jo sheqer vanilje) - për shije.

Për kafe:

  • kafe (i tretshëm ose i natyrshëm) - 2-3 b.;
  • 1 tbsp. ujë të valë;
  • zëvendësuesi i sheqerit për shije.

Për krem:

  • 250 g kosit me zgjuarsi 0%;
  • 3 vezë;
  • sachzam për shije.

Procesi i gatimit:

  1. Së pari ju duhet të gatuani cookies. Për ta bërë këtë, në një pjatë të veçantë, ju duhet të përzierni të gjithë përbërësit.
  2. Pastaj përzierja rezultuese është derdhur në një formë qelqi ose silikoni dhe futet në furrë me mikrovalë. Koha e përgatitjes varet nga fuqia e mikrovalës dhe mesatareve 5-7 minuta.
  3. Përgatitni kafe të ëmbël. Merrni tortën që rezulton nga mikrovalë dhe prerë në copa të vogla, secila prej të cilave të zhyten në kafe.
  4. Gatim: Yolks të veçantë nga proteinat, kohët e fundit mundi një mikser në kulmin e qëndrueshëm.
  5. Përzierni yolks me kos dhe zëvendësues të sheqerit, vendosni proteina për yolks dhe përzierje butësisht.
  6. Për të vënë një shtresë krem \u200b\u200bnë krem, pastaj cookies dhe krem \u200b\u200btë lartë përsëri. Hiq në frigorifer për disa orë. Gjatë kësaj kohe, biskotat janë të ngopura dhe bëhen të butë dhe me lëng.

Funksioni! Nëse jeni në alternimin e fazës, atëherë për një shije më të ndritur, ëmbëlsirat mund të spërkaten me kakao të degraseduar.

Me krunde dhe xhelatinë

Kjo ëmbëlsirë mund të përgatitet nga dieta e tretë e Duuceanit. Gatim merr rreth një orë, por ia vlen. Tiramisu me kalori të ulët nga një recetë e tillë do të pëlqejë të gjithë anëtarët e familjes dhe do të duken jo më pak të shijshme sesa në foton e mësipërme.

Për Korzh:

  • vezë - 3 copë.;
  • oat Bran (rrjedh në miell) - 2 tbsp.;
  • niseshte misri dhe gruri i grurit 1 tbsp.;
  • qumësht 0.5% - 75 ml;
  • Com - 1 tbsp.;
  • bustyer - 0.5 CH. L.;
  • kakao pa specialitete - 0.5 ch. L.;
  • saharo zëvendëson për shije.

Gjithashtu, është gjithashtu e nevojshme për të përgatitur një filxhan kafe të fortë (të tretshme ose të natyrshme), të ëmbël nga një zëvendësues i sheqerit.

Si të gatuaj:

  1. Proteina të ndara nga yolks. Mixer mundi proteinat në një shkumë të qëndrueshme.
  2. Yolks përzierje tërësisht me të gjithë komponentët e tjerë.
  3. Shto proteina për yolks dhe përzierje butësisht në mënyrë që proteinat nuk guxojnë.
  4. Hidh në dy forma dhe piqni në furrë në 180 gradë. Koha e pjerrët është rreth 15 minuta.
  5. Vetëm cool. Njëri prej tyre duhet të pritet në shirita, përafërsisht 1.5x6.5 cm.
  6. Strips thith në kafe të ëmbël.

Për souffle:

  • cottage Cheese Soft Yndyrë të ulët - 0.5 kg;
  • xhelatinë ose agar-agar - 15 gram;
  • veza Whites - 3 copë.;
  • qumësht 0.5% - 0.5 tbsp.;
  • saharo zëvendësues, vanillin dhe lëvore të mbetur të kafesë.

Për gatim, është vanillin, dhe jo sheqer vanilje.

Si të gatuaj:

  1. Xhelatin derdh në qumësht dhe të ngrohtë në një nxehtësi të ngadaltë deri në shpërbërjen e plotë.
  2. Përzieni masën që rezulton me gjizë dhe kafe.
  3. Shto Vanillin dhe Sachzam.
  4. Squirrels vezë me një mikser ose një lëvizje në kulmin e qëndrueshëm.
  5. Butësisht përzierje të dy masat në mënyrë që proteinat të mos guxojnë.

Tani mbetet për të mbledhur ëmbëlsirë:

  1. Përgatitni formën.
  2. Hidh gjysma soffle në të, për të dekompozuar shirita zhytur në kafe.
  3. Në shiritat paraqesin gjysmën e dytë të soffle dhe të mbulojnë të gjithë Korzh.
  4. Hiq në frigorifer për 4 orë.
  5. Gjatë kësaj kohe, Tiramisu është aq i ngopur. Para se të aplikoni, forma duhet të kthehet, dhe tortë lehtë do të dalë prej saj. Ju mund të dekoroni ëmbëlsirë me një kakao të degrased dhe një degë e nenexhik.

Nga savoyardi për alternim

Savoyardi - biskota shkopinj, receta e të cilëve është projektuar posaçërisht për dietën e DuuCan. Ata po përgatiten, si Tiramisu vetë, thjesht. Shija është delikate, ëmbëlsira është e ngopur plotësisht me kafe dhe krem. Në një ëmbëlsi të tillë ka vetëm një pengesë - është ngrënë shumë shpejt!


Përbërësit e kërkuar për Savoyardi:

  • 4 vezë pule;
  • 30 g gluten;
  • 20 g misri niseshte;
  • sachzam (jo i lëngët) dhe vanillin për shije;
  • acid limonik - ¼ ch. L.;
  • kripë për shije;
  • soda ⅓ ch.l.

Si të gatuaj:

  1. Proteina të ndara nga yolks.
  2. Në proteina shtoni kripë, acid limoni dhe sende. Mundi në kulmin e qëndrueshëm.
  3. Yolks përzierje një mikser me sode, vanillain dhe niseshte.
  4. Shto proteina për yolks dhe me kujdes gatuaj lugë në mënyrë që proteinat nuk guxojnë.
  5. Brumë rezulton që zhvendos në një qese ëmbëltore ose qese plastike. Në paketën ju duhet të prerë qoshe në mënyrë që të rezultojë një vrimë me një diametër prej rreth 1.5 cm.
  6. Shtrydhni shkopinj në letrat e mbërthyer me një fletë pjekjeje. Gjatësia e shkopinjve nuk është thelbësore.
  7. Ngroheni furrën në 200 gradë.
  8. Piqni cookies në një temperaturë prej 180 gradë për 20-25 minuta.
  9. Cookies gati duhet të ftohen.

Për krem:

  • qumështi 0.5% ose i skremuar plotësisht - 1 tbsp.;
  • mASCARPONE dietike - 250 g;
  • aromë ushqimore "Tiramisu" - 2-4 pika;
  • niseshte misri - 20 g

Si të gatuaj:

  1. Përzierje qumështi në një tigan me një zëvendësues të sheqerit dhe niseshte.
  2. Vendosni një tigan në një zjarr të ngadalshëm dhe të nxehtë për të trashje, duke nxitur vazhdimisht. Me konsistencë, masa do të ngjajë me një krem \u200b\u200byndyror kosi.
  3. Hiqni tiganin nga zjarri, shtoni mascarpone dhe përzieni manualisht monedhën.
  4. Shto aromatizim dhe përzierje përsëri. Masa duhet të jetë homogjene.

Për impregnim:

  • 3-4 ppm kafe natyrore;
  • 200 g ujë;
  • sachzam për shije.

Si të gatuaj:

  1. Gatuaj kafe në mënyrën e zakonshme.
  2. I ftohtë
  3. Mbushja e trashë me garzë ose sie.

Funksioni! Në vend të kafesë natyrore, ju mund të merrni dhe të tretshëm. Shija e kësaj nuk është e ofruar.

Gjithashtu për spërkatjen e tiramisu dietik do të marrë një kakao të arsyeshme të skremuar.

Të gjithë përbërësit përgatiten, mund të filloni të grumbulloni:

  1. Imreaus Savoyardi në kafe. Cookie nuk është e rrallueshme gjatë lagështisë, prandaj shkalla e impregnimit rregullohet në bazë të preferencave të veta.
  2. Përgatitni formën dhe vendosni një shtresë të biskotave të ngopura.
  3. Lubrifikoni një shtresë të trashë krem \u200b\u200b(⅓ nga masa rezultuese).
  4. Gjithashtu, alternuar, vendosni dy biskota të tjera dhe shtresa krem.
  5. Nga lart në mënyrë bujare të spërkatur me ëmbëlsirë të degeruara kakao.
  6. Hiq në frigorifer për natën.
  7. Gjatë natës, tiramis është ngjyhet, ajo do të bëhet e butë dhe aromatik, dhe në mëngjes ju mund të filloni tashmë provë.

Në këtë artikull do të flasim për ëmbëlsirën e shijshme - Tiramisu. Tiramisu nuk është përgatitur shumë e vështirë në shtëpi, por rezulton me të vërtetë të shijshme! Duhet ta provosh.

Recetë Tiramisu në shtëpi, duke përdorur gjizë

Përgatitja tiramisu mund të jetë në formën e një tortë, një tortë dhe kështu me radhë. Lehtë, ëmbëlsirë gjizë që të gjithë do të apelojnë pa përjashtim. Tani do të njihemi si të gatuash tiramisu në shtëpi, duke përdorur gjizë.

Ju do të duhet përbërësit e mëposhtëm:

Për test ju duhet të gatuani:

  • 3 pjesë të vezëve;
  • 30 gr. niseshte;
  • 5 gr. Saharo zëvendëson phytarad;
  • Paul C.l. pluhur pjekje;
  • vanillin në majë të thikës.

Për krem \u200b\u200bju do të duhet në vijim:

  • 350 gr. gjizë;
  • 200 ml. Xogurt ulët-yndyrë (pa ndonjë aditiv);
  • 8 gr. Saharo zëvendëson phytarad;
  • 1 tsp. Lemon zest;
  • 100 ml. qumësht.

Ju mund të keni nevojë për zbukurim dhe impregnim:

  • kafe e fortë e ëmbël;
  • paul C.l. kakao.

Si të gatuaj Tiramisu

  1. Së pari ju duhet të gatuani kafe të ëmbël, të fortë, e cila duhet të ketë kohë për të ftohur.
  2. Tjetra, ne jemi marrë për të gatuar testin. Së pari ju duhet të ndani proteinën nga yolks nga vezët.
  3. Ju duhet të mundni me kujdes proteinat, është e mundur të përdorni një blender ose mikser. Tjetra, merrni yolk, duke shtuar një zëvendësues të sheqerit në to. Pastaj shtoni niseshte dhe përzierje mirë. Ju duhet të merrni një masë të trashë.
  4. Në masën që rezulton butësisht derdh proteina. Të gjitha përzierje mirë. Brumë për tiramisu është gati.
  5. Tani ju duhet të përgatitni një formë për të hyrë në një qëndrim. Shpërndani uniformisht brumin. Dhe ne anije në furrë të nxehtë nga 180 gradë. Koha e shpejtë e gatimit do të jetë 10-15 minuta.
  6. Jepni tortën e përfunduar dhe prerë atë në pjesë.
  7. Faza tjetër është përgatitja e kremit. Së pari ju duhet për të përgatitur një limon zest. Për ta bërë këtë, në rend të vogël, fshij lëkurën nga limoni. Pastaj ne përgatisim gjizë. Në mënyrë që të përgatisni ëmbëlsirë gjizë, ju duhet të përgatisni djathë të kokra ose të thatë.
  8. Ne shtojmë të gjithë përbërësit për krem \u200b\u200bpër të bërë një blender (ose një tas ku ju mundi mikser) dhe përzierje gjithçka tërësisht. Në fund të fundit, konsistenca juaj duhet t'i ngjajnë kremit të lëngshëm të kosi.
  9. Ne marrim ëmbëlsira, thith ato në kafe dhe nxjerrim në formë. Pastaj shtresa e kremit. Dhe kështu ne vazhdojmë të alternojmë derisa të mos përfundoni cookies dhe krem. Në shtresën Mostst duhet të ketë një krem.
  10. Le të tërheqim tiramisu tonë 2-3 orë dhe mund të shërbehet në tavolinë. Rezulton shumë të shijshme. Për zbukurim para se të shërbeni, ju mund të dekoroni kakao.

Tiramisu normal klasik

E jashtëzakonshme e shijshme dhe e butë është marrë nga Tiramisu në shtëpi, e gatuar nga recetat e Dukanit. Torramisu Cake është i përshtatshëm për pushime dhe jetën e përditshme.

Për të përgatitur një ëmbëlsirë të tillë të pazakontë që do t'ju duhet:

Biskota për tiramisu:

  • 3 tbsp. l. bran tërthor;
  • 2 tbsp. l. krunde gruri;
  • 7 tbsp. l. Som;
  • 3 tbsp. l. Krem djathi;
  • 3 tbsp. l. Sacharo-zëvendësues;
  • 2 tbsp. l. niseshte;
  • 3 vezë (ndarjen e proteinave nga yolks);
  • 2 tbsp. l. kakao;
  • 1/4 filxhan qumësht.

Për impregnim:

  • 1/4 art. uji me kafe;
  • saharo-zëvendësim për shije;
  • vanillin.

Për krem:

  • 200 g krem \u200b\u200bdjathi;
  • 4 tbsp. l. Sacharo-zëvendësues;
  • 1/4 art. Ujë me kafe,
  • xhelatinë.

Pra, vazhdoni të gatuani "cookies", e cila do të jetë Korzhi për ëmbëlsirë:

  1. Së pari ju duhet të përzierni të gjithë përbërësit e thatë për qëndrimin. Pastaj shtoni djathë dhe qumësht, përzierje tërësisht përzierje.
  2. Ne përzierim proteina për të marrë shkumë dhe për të shtuar në brumë. Përzierje gjithçka. Ne e vendosim rrënjën në furrë, e cila duhet të ngrohte deri në 180 gradë dhe të piqem rreth 20-30 minuta.
  3. Tjetra, ju duhet ta bëni atë të ftohtë në Korzh dhe ndani në tre pjesë.
  4. Për të bërë impregnim, ju duhet të përzierni të gjithë përbërësit. Pastaj ne gatuaj krem.
  5. Ne marrim xhelatin dhe thithim në ujë të ftohtë, pasi që hedhim kafe të valë atje. Gjithkush është parandaluar prettier. Ne shtojmë masën e djathit dhe zëvendësimit të sheqerit.
  6. Kur gjithçka është e gatshme, ju mund të krijoni një tortë tiramisu. Ju duhet çdo i papërpunuar për të ngopur me impregnim dhe vendosni: një shtresë të një qëndrimi, një shtresë krem. Nëse dëshironi, dekoroni kakao. Ne presim derisa tortë të ngjyhet dhe ju mund të hani.
  7. Siç doli për të gatuar Tiramisu në shtëpi nuk është e vështirë. Tani është e nevojshme të kuptoj se cilat karakteristika janë atje, për gatim biskotë.

Karakteristikat e biskotave të gatimit për tiramisu në shtëpi

Rregulli më i rëndësishëm që duhet të mbani mend çdo zonjë, biskota e vërtetë do të jetë një tiramisu i vërtetë, nëse ëmbëlsirat janë të ngopura me impregnim. Për ta bërë këtë, të siguroheni me kujdes që ëmbëlsirat të futen plotësisht.

Sa vajza ëndërrojnë të picking ëmbëlsirat, por se nuk është shtyrë me kohë në peshën e tyre. Shumë dashnorë për të përkëdhelur veten, madje as të ulur në dietë, të përdorin receta të mrekullueshme në Duuce, të cilët jo vetëm që lejojnë të mos fitojnë KG shtesë, por gjithashtu të kontribuojnë në të ushqyerit e duhur, për shkak të të cilave do të ndiheni shumë më mirë.

Dhe më e rëndësishmja, të gjitha recetat janë aq të shijshme nëse e keni blerë vetëm në dyqan. Por kush e vlerëson trupin e saj, të gatshëm për të kaluar disa nga koha e tij dhe ju lutem barkun tuaj!