Elbi është një kokërr elbi e rafinuar dhe e përpunuar posaçërisht. Një numër konkurrentësh midis drithërave për përgatitjen e qullit janë shumë të mëdha, por përmbajtja e lartë e komplekseve të vitaminave dhe mineraleve, proteinave dhe fibrave e bëjnë qullin e elbit liderin e padyshimtë në këtë listë.

Për t'i bërë drithërat të zihen dhe të bëhen thërrime gjatë gatimit, rekomandohet që ato të zhyten në ujë për 8-10 orë më parë. Ju mund të derdhni ujë mbi drithërat brenda natës, dhe të filloni të gatuani në mëngjes. Rekomandohet të thithni elb margaritar në raport - një litër ujë për gotë kokrra (250 ml). Sot do t'ju tregoj se si të gatuani elb me mish pule.

Bërja e elbit me mish pule është e thjeshtë, nëse ndiqni recetën tonë.

Gatim hap pas hapi

1. Ne lajmë elbin e perlave, mundësisht disa herë, e mbushim me ujë brenda natës.

2. Lani fileton e pulës, thajeni në një peshqir letre dhe priteni në copa të vogla. Fërkojeni me kripë, piper dhe erëza të tjera.

3. Qëroni qepën dhe karotën. Pritini qepën në kube, karotat në shirita. Nëse dëshironi, karotat mund t’i grijini përmes një rende.

4. Nxehtësia e vajit në një tigan (mund të përdorni një kazan ose ndonjë tigan me mure të trasha), vendosni fileton e pulës me turshi në të.

5. Pasi pula të marrë ngjyrë kafe të artë, shtoni karota dhe qepë, skuqni, duke i trazuar herë pas here.

6. Vendosni elbin e perlave në një shtresë të barabartë sipër, pasi të keni kulluar ujin nga ajo, dhe mbusheni atë me supë ose ujë. Mos të vjen keq për lëngun, pasi elbi i perlave e thith atë mirë. Hidhni në ujë rreth 2-3 cm mbi nivelin e qullit.

7. Sapo lëngu të vlojë, zvogëloni nxehtësinë, mbuloni enën me një kapak dhe ziejeni qullin për 45 minuta, derisa të avullojë i gjithë lëngu.

8. Qull elbi me mish pule është gati! Llokoçis qull para se të shërbejnë. Elbi me mish pule është një pjatë e shkëlqyeshme e përditshme që do të shtojë shije të reja në dietën tuaj.

Recetë video

Nutricionistët këshillojnë që rregullisht të hahet qull elbi, pasi përmban shumë karbohidrate komplekse që ndihmojnë për t’u mbushur për një kohë të gjatë. Fibrat ndihmojnë trupin të pastrojë produktet e mbetjeve. Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave, elbi i perla normalizon funksionimin e zorrëve. Një avantazh shtesë është hipoalergjeniteti i enëve me elb margaritar. Kjo qull është në gjendje të lehtësojë sindromën e hangover, si dhe pasojat pas helmimit.

Elbi është një drithëra e shëndetshme që duhet të përfshihet në dietë. Shpesh përfshihet në ushqimin mjekësor, sportiv dhe atë për fëmijë. Ka shumë mënyra për të përgatitur një produkt të tillë (si në recetë). Elbi i Perlave është një depo e pasur me vlera ushqyese dhe energji të vlefshme. Karakteristika kryesore e qullit të elbit është vlera e tij e lartë ushqyese. Nëse hani qull me elb margaritar për mëngjes, atëherë ngarkesa për gjallëri dhe energji do të zgjasë për një kohë të gjatë.

Mishi, perime të ndryshme ose kërpudha zakonisht përdoren si aditivë në qullin e elbit të perlave. Gjithashtu, salcat e ndryshme të domates ose kremit kombinohen në mënyrë perfekte me të.

Për metabolizmin e përmirësuar dhe aktivizimin e aktivitetit të trurit, rekomandohet përdorimi i fosforit, i cili gjendet në sasinë më të madhe midis drithërave në elbin e perlave.

P INRBRSIT:

pulë (Mesatare) - 1 copë
elb margaritar - 450 gr.
karrota - 2 copë.
qepë (qepë e madhe) - 1 copë.
erëza
majonezë

Pritini pulën në copa, turshi sipas recetës tuaj të preferuar. Kam erëza pule dhe majonezë. Lëreni të marinohet për 1 orë (mund të jetë më e gjatë nëse keni kohë).

Shpëlajeni mirë elbin, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe lëreni për 1 orë (mund të jetë më e gjatë).

Qëroni karotat me qepë. Grijeni karotat, prerë qepën në copa të vogla.

Skuqni karrota dhe qepë në vaj perimesh në një tigan.

Kulloni ujin nga elbi dhe vendosni në një fletë pjekje, të lyer me vaj perimesh, lyejeni karotat dhe qepët e skuqura atje. Sezoni me kripë dhe llokoçis.

Shtoni elb ujë të nxehtë të zier në mënyrë që të mbulojë elbin dhe uji të jetë rreth 2 cm më i lartë se qulli i elbit. Vendosni copat e pulës sipër, asgjë se ato do të shtrihen në ujë.

Vendosni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni në t 180-200 * C. 60 minuta (pas përfundimit të kohës ziej për 15 minuta të tjera në t rreth 120 * C. Nga koha në kohë është e nevojshme të shikoni në furrë dhe shtoni ujë të nxehtë të zier në mënyrë që elbi i perlave të mos jetë i thatë, por mos e derdhni mbi pulë Pasi të ketë kaluar koha, hiqni fletën e pjekjes nga furra.

Elbi i perlave rezulton të jetë i zier dhe i shkrifët, dhe pula është lëng dhe aromatike. Sipas kësaj recete, unë gatuaj oriz dhe hikërror me mish pule, i cili është gjithashtu shumë i shijshëm!
Ju bëftë mirë!

Cilat janë mendimet e para që shfaqen në kokën tuaj kur dëgjoni fjalën elb margaritar? Sigurisht, që kjo është qullja më pa shije në botë. Në fakt, ka receta të thjeshta ku elbi është përbërësi kryesor, gatimi sipas të cilit, mendimi për këtë drithëra do të ndryshojë rrënjësisht.

Përbërësit:

• elb margaritar - 0,5 kg;
• mish pule - 0,5 kg;
• karrota - 1 copë;
• selino - 200 g;
• majdanoz - 1 copë;
• vaj perimesh - 3 tbsp. l.
• supë mishi - 1 l.

Metoda e gatimit:

1. Shpëlarje perimet, zhvishem dhe prerë në kube.
2. Rrokullisni pulën në miell, piper dhe kripë atë paraprakisht.
3. Hidhni vaj në një tigan me wok dhe piqni lehtë perimet pa i skuqur shumë.
4. Në të njëjtën tas ku ishin përgatitur perimet, skuqni pulën, pa e sjellë atë në gatishmëri të plotë.
5. Vendosja e mishit në një tas të veçantë, derdhni atë në tigan, ku perimet dhe mishi ishin skuqur, supë. Derdhni elbin, perimet dhe mishin e pulës të përgatitur më parë atje. Mbuloni me një kapak dhe lëreni të ziejë. Pastaj zvogëlojmë nxehtësinë dhe ziejmë për 45 minuta.

Elbi me mish pule është gati, mund ta shërbeni në tryezë.

Gatim në një multicooker

Në këtë recetë për të bërë elb me pulë në një tenxhere të ngadaltë, shkopi i daulles do të përdoret, por pjesët e tjera të saj janë të lejuara.

Përbërësit:

• elb margaritar - 270 g;
• bateri daulle - 700 g;
• qepë - 1 copë;
• karrota - 1 copë;
• piper - 0,5 lugë;
• shafran i Indisë - 0,5 lugë;
• spec i ëmbël - 1 lugë;
• vaj luledielli - 5 tbsp. l.
• kripë;
• ujë

Metoda e gatimit:

1. Së pari, përgatitni drithërat: zhyteni me ujë dhe lëreni për një orë. Kjo është koha minimale e zhytjes.
2. Turshi tambje pule në piper, shafran i Indisë, spec i kuq dhe kripë. Ne përziejmë gjithçka, duke fërkuar erëza në produktin gjysëm të gatshëm me duart tona.
3. Prisni qepën në kube. Tre karota në një rende të madhe.
4. Ne e ndezim mënyrën e skuqjes, pasi kemi derdhur vaj në tas. Ne jemi duke pritur që ajo të nxehet, të vendosni qepë dhe karota.
5. Në fund të skuqjes, vendosni drithërat e lagura në perime. Përzieni gjithçka, kripë dhe shtoni ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht elbin me perime.
6. Vendosni kunjat sipër dhe mbyllni kapakun. Ne vendosim mënyrën e shuarjes. Nëse multicooker ka një program për zgjedhjen e llojit të mishit, zgjidhni "Chicken".

Qull duhet të jetë i shkrifët. Nëse është e nevojshme, pasi të keni mbaruar gatimin, mund ta lini pjatën të piqet për një orë.

Qull i shijshëm i elbit të perlave në furrë

Përbërësit:

• elb margaritar - 400 g;
• mish pule - 500 g;
• qepë - 150 g;
• karrota - 150 g;
• lëng domate - 100 ml;
• vaj i rafinuar - 2 tbsp. l.
• hudhër - 4 thelpinj;
• piper kripe
• ujë - 1.2 litra.

Teknologjia e ekzekutimit:

1. Thith elb margaritar për 2 orë.
2. Ne përgatisim perime: prerë qepë në kube, karrota në shirita.
3. Pritini mishin në copa të trasha deri në 5 cm.
4. Hidhni vajin dhe prisni derisa të nxehet mirë në një tigan.
5. Skuqni mishin në zjarr të fortë.
6. Vendosni qepën me pulën. Ne presim disa minuta dhe shtojmë karota. Ne përziejmë mirë dhe ziejmë për 7 minuta nën një kapak të mbyllur.
7. Pastaj shtoni lëng domate, kripë, piper dhe lërini të gjitha produktet të zihen për 5 minuta të tjera.
8. Ndërkohë, përgatitni drithërat: skuqini në një tigan të nxehur derisa të shfaqet një shije me arra.
9. Ngroheni furrën në 200 C dhe vendosni tenxhere me të gjithë përbërësit e përgatitur në të për 15 minuta. Pastaj zvogëlojmë temperaturën në 180 C dhe mbajmë qullën me mish në furrë derisa të gatuhet plotësisht.

Ne vendosim ushqime të përgatitura në tenxhere në rendin e mëposhtëm:

1. Mish me perime.
2. Elb margaritar.
3. Mbushni me ujë.
4. Sasi e vogël në majë me hudhër të kaluar përmes një shtypës hudhër.

Elbi i perlave duhet të jetë i butë dhe i shkrifët.

Elb me perime

Në këtë recetë, ju mund ta ndryshoni përbërjen sipas gjykimit tuaj.

Përbërësit:

• elb margaritar - 2 tbsp .;
• qepë rrepë - 1 copë;
• karrota - 1 copë;
• piper i kuq i ëmbël ose portokalli - 1 copë;
• domate qershi - 0,5 kg;
• shigjeta hudhër - 300 g;
• fasule asparagus - 100 g;
• piper kripe;
• vaj pa erë për shije.

Teknologjia e ekzekutimit:

1. Zieni elbin e perlave derisa të gatuhet, para kësaj, sigurohuni ta lagni.
2. Pritini qepën në gjysmë unaza, prerë karrota dhe speca në shirita.
3. Shigjetat e hudhrës dhe shpargut - në copa të vogla.
4. Domatet priten në 4 lobe.

Nëse gjithçka është para-skuqur, gjellë do të jetë më e shijshme, por ju mund ta kaloni këtë hap.

5. Në një tas, përzieni perimet me elbin e përgatitur. Kripë dhe piper gjithçka për shije, shtoni vaj perimesh.

6. Produktet palosen në një mëngë pjekjeje dhe vendosen në një furrë në një temperaturë prej 180 C për 40 minuta.

Kur shërbeni pjatën, mund të spërkatni me çdo bar që dëshironi.

Recetë kërpudhash

Për këtë recetë, ju mund të merrni çdo kërpudha, duke u përqëndruar në shijen tuaj. Kampionët ose kërpudhat porcini, të cilat mund të blihen jo vetëm të freskëta, por edhe të ngrira, janë më të përshtatshme.

Përbërësit:

• elb margaritar - 0,5 kg;
• kërpudha - 0,7 kg;
• qepë - 1 copë;
• gjalpë - 50 g;
• vaj luledielli - 3 tbsp. l;
• piper kripe.

Fazat e ekzekutimit:

1. Zieni paraprakisht elbin e perlave.
2. Pritini qepën në kube dhe skuqini në vaj perimesh. L mos skuqni shumë, duhet të karamelizohet.
3. Vendosni kërpudhat sipër qepës, pasi t’i keni prerë në mënyrë kaotike. Sigurohuni që të merrni parasysh se kur skuqni, kërpudhat do të ulen në madhësi, kështu që është më mirë t'i prisni ato trashë.
4. Skuqini kërpudhat dhe qepët derisa të zbuten dhe në fund shtoni gjalpë dhe disa lugë ujë. Ziejini kërpudhat pak më shumë në një salcë kremoze. Kripë dhe piper për shije.
5. Shtoni kërpudhat e gatshme me qepë në elb dhe përzieni gjithçka.

Përbërësit:

• elb margaritar - 0,5 kg;
• mish pule - 0,4 kg;
• karrota - 2 copë;
• qepë - 2 copë;
• erëza për pilaf;
• koka e hudhrës;
• piper zile e kuqe - ½ fruta;
• çdo vaj perimesh - 100 g.
• kripë.

Metoda e gatimit:

1. Qëroni dhe zaret qepët, specat dhe karotat.
2. Pritini pulën në copa të mëdha.
3. Thithi miellin paraprakisht për 1,5 orë.
4. Skuqni perimet në vaj derisa të gatuhen gjysma, shtoni mish, erëza, kripë, lëreni të qëndrojë edhe për 10 minuta.
5. Ne e lajmë elbin tërësisht dhe e shtojmë në perime me mish.
6. Në mes bëjmë një depresion ku vendosim kokën e hudhrës, pasi e kemi larë mirë dhe pastruar nga lëvorja e tepërt.
7. Mbushni me ujë në mënyrë që lëngu të jetë rreth 2 gishta më i lartë se drithërat.
8. Gatim pilaf në nxehtësi të ulët derisa të zbutet.

Pas gatimit, lëreni të piqet për të paktën 30 minuta, pastaj trazoni gjellën.

Gatimi i qullit të shijshëm të elbit të perlave nuk do të zgjasë më shumë se 1 - 2 orë. Për më tepër, gjysma e kësaj kohe do të shpenzohet për zierjen e drithërave. Të gjitha pjatat janë të shijshme, dhe më e rëndësishmja, të shëndetshme. Me qull elbi të përgatitur sipas njërës prej këtyre recetave, ju jo vetëm që mund të keni ushqim të shijshëm dhe të kënaqshëm për familjen tuaj, por edhe të habisni mysafirët që shfaqen papritur.

Jo të gjithë e duan elbin, por duhet theksuar se jo të gjithë mund ta gatuajnë atë në mënyrë korrekte. Elbi i perlave, i gatuar në mënyrë korrekte, është produkt mjaft i shijshëm dhe shumë i shëndetshëm. Sot receta jonë e elbit të perlave të pulës është shumë e thjeshtë dhe e shijshme! Pula do të mbushet me shije dhe aromë të pasur. Do të jetë e shijshme, megjithëse elb!

Qull elbi me recetë pule

A është e mundur të bëni një pjatë elb margaritar jo vetëm të shëndetshëm, por edhe të shijshëm? Mundet! Për të përgatitur këtë pjatë, ne kemi nevojë për elb margaritar, mish pule dhe disa perime. Një tenxhere me fund të rëndë është më e mira për gatim. Elbi i perlave duhet së pari të ngjyhet për 2 orë. Mos i lagni drithërat për më gjatë, përndryshe rrezikoni të merrni jo një qull të zier si pilaf, por një masë të zbehtë dhe të zier.

Përbërësit:

1. Elb margaritar - 1.5 gotë
2. Mish pule - 500 g.
3. Karrota të mëdha - 1 copë.
4. Qepë - 1 qepë të madhe
5. Spec i ëmbël- 1 kompjuter.
6. Kripë, piper - për shije
7. Vaj perimesh -50 ml.
8. Bimët dhe erëzat e preferuara
9. Hudhër - 2 prerje
10. Ujë ose supë - 900 ml.
11. Domate - 1 copë.

Pritini pulën në copa të vogla. Ne i lajmë dhe i dërgojmë në vajin e lulediellit të nxehtë në një tenxhere me një fund të trashë.

Skuqni mishin, duke e trazuar herë pas here. Ndërsa mishi është skuqur, qëroni dhe copëtoni imët qepën.

Lani karotat, zhvishem dhe grijini. Qëroni piperin e ziles dhe prerë atë në kubikë të vegjël.

Shtoni perime të përgatitura në një tenxhere me copa pule të skuqura. Përzieni dhe ziejini mishin dhe perimet për rreth 5-7 minuta.

Tani prerë domate në feta, shtoni atë në pjesën tjetër të perimeve dhe ziej pak.

Ne lajmë elbin e përgatitur dhe të lagur dhe shtojmë në perime dhe mish. Kripë, piper dhe mbushni me ujë ose supë.

Lëngu duhet të mbulojë qullin me 2 cm.

Zieni elbin në zjarr të ngadaltë dhe ziejeni për rreth 30-40 minuta, derisa të zbutet. 7 minuta para gatimit, shtoni hudhër të copëtuar imët dhe erëzat tuaja të preferuara, nëse dëshironi, për aromë.

Kjo është e gjitha, qull elbi me mish pule është gati. Kur ta shërbeni, mund të spërkatet me kopër ose majdanoz të grirë hollë.

Pas oreksit, shpresojmë që receta jonë për qull elbi me mish pule të vijë në ndihmë. Një vakt i shëndetshëm dhe i shijshëm për të gjithë familjen!

Elbi në furrë del e butë dhe e shkrifët. Nëse gatuani qull elbi me pulë, atëherë do të jetë i ngopur me lëng pule dhe do të merrni një pjatë anësore shumë të shijshme. Një pjatë e tillë është dy në një, shumë e përshtatshme për ata që nuk u pëlqen të qëndrojnë në sobë për një kohë të gjatë. Mishi i pulës me kokë dhe elbi i shijshëm i shijshëm i perlave del se janë gati në të njëjtën kohë.

Elbi në furrë me recetë pule

Besohet se duhet të kallajisni me përgatitjen e elbit, pasi që kjo drithëra kërkon një kohë shumë të gjatë për të arritur një gjendje të butë. Besoj se nuk ka asnjë sherr me të. Nëse keni planifikuar të gatuani elb në furrë për drekë ose darkë, atëherë zhytni drithërat në ujë të ftohtë të thjeshtë paraprakisht. Lëreni të qëndrojë kështu për katër orë. Ky veprim nuk heq asnjë forcë, ngjyhet dhe le të qëndrojë. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë përgatitja e elbit të perlave me të vërtetë mund të zgjasë shumë. Prandaj, për arsye sigurie dhe për planifikimin korrekt të kohës së gatimit, unë rekomandoj që të kryeni këtë veprim të thjeshtë - njomjen. Si të gatuaj qull elbi në furrë, e shijshme dhe e shkrifët, lexoni më tej.

Përbërësit për recetë

• elb margaritar - 2 gota;
• copa pule (daulle, kofshë, krahë) - 0,5 kg;
• qepë - 1 copë;
• vaj perimesh - 4 tbsp. lugë;
• gjalpë - 2 tbsp. lugë;
• kripë, piper, hudhër, erëza pule - për shije.