Nekvasené cesto 

Cvikla v škôlke krok za krokom recept. Varenie červenej repy ako v škôlke v domácej kuchyni

Cviklová a kapustová polievka - druh ľahkých možností boršču, určený pre milovníkov zodpovedajúcej zeleniny. Ak to myslíte vážne, potom je to mimoriadne zdravé polievky... Červená repa je prakticky nevyhnutná pre normalizáciu trávenia. Je to nevyhnutné, pretože deti jedia materské aj domáce jedlá a kuchyňa v každej rodine je iná. Aby deti neboli poškodené neobvyklým jedlom, sú do stravy v materskej škole zahrnuté zeleninové polievky a polievka z červenej repy - najobľúbenejšie.

Červená repa ako v materskej škole - všeobecné zásady varenia

Červená repa v materskej škole varená v klasickom, nezabudnuteľnom štýle z detstva - horúca zeleninová polievka... Môže byť zváraný pomocou mäsový vývar, na vode alebo na repnom vývare. Ak je polievka pripravená pre deti, je vhodné vziať si na vývar chudé kúsky hovädzieho alebo kuracieho prsníka. Polievka varená vo vode alebo vývare sa ukáže ako celkom dobrá, ak ju naplníte stredne veľkými kúskami alebo krúžkami varená klobása.

Hlavnou sadou zeleniny je repa, cibuľa, zemiaky a mrkva. Repa v polievke s rovnakým názvom sa nikdy nepoužíva surová. Predvarí sa v značnom množstve vody alebo sa dusí. Mrkva a cibuľa musia byť restované na masle alebo rastlinnom oleji. Spravidla sa do tejto pečienky pridáva paradajka. Zemiaky sa vložia do polievky bez toho, aby boli podrobené predbežnému tepelnému ošetreniu, ale sú ponorené iba do vriacej kvapaliny.

Cvikla je často doplnená varenými, rozpolenými vajcami a bylinkami. Pridajte ho v drvenej forme pár minút pred dovarením alebo priamo pri podávaní.

Polievka sa podáva horúca s kyslou smotanou. Klasický recept spočíva v pridaní kyslej smotany do panvice na konci varenia a následnom krátkom varení.

Klasický recept z červenej repy v materskej škole (s kyslou smotanou)

Zloženie:

Tmavá repa - jedna veľká;

Tri zemiaky;

Jeden a pol litra vody (je možný akýkoľvek mäsový vývar);

Malá cibuľa;

Slnečnica, vysoko rafinovaný olej;

Kyslá smotana;

Mrkva, stredne veľká.

Metóda varenia:

1. Dôkladne opláchnite špinu z repy. Bez šupky vložte koreňovú zeleninu do hrnca a za dostatočného množstva vody ju povarte, kým nebude uvarená. Potom ochlaďte vložením misky pod studenú vodu, ošúpte a nakrájajte na stredné pásiky.

2. Na panvici na miernom ohni zohrejeme dve polievkové lyžice oleja, ponoríme ich do pol krúžkov cibule a mrkvy nakrájanej na tenké prúžky. Na veľkej časti cibule podusíme zeleninu do mäkka a dozlatista.

3. Varte vodu alebo varený mäsový vývar vopred. Nakrájané zemiaky a dusenú zeleninu ponorte do vriacej tekutiny, pokračujte v miernom varení po dobu 10 minút.

4. Pridajte cviklu a pokračujte vo varení, kým zemiaky nie sú dostatočne mäkké. Osolte polievku päť minút pred dovarením, nezabudnite odobrať vzorku. Na záver pridáme kyslú smotanu a dobre povaríme, ale nie príliš dlho.

Cvikla ako v škôlke na kuracím vývare s paradajkou

Zloženie:

Chladené kuracie prsia(filé) - 350 gr .;

400 gr. varená repa;

Malá cibuľová hlava;

Zemiaky - 450 gr .;

40 gr. kyslá smotana, obsah tuku do 20%;

Lyžica hustej paradajky;

Maslo - jedna a pol čajovej lyžičky;

Liter vody;

Malá mrkva.

Metóda varenia:

1. Cvikla uvarená vopred a olúpaná za studena, nakrájaná na malé, krátke kocky. Ak pripravujete polievku pre deti, môžete z červenej repy vytlačiť figúrky pomocou malých vykrajovátok.

2. Pripravte si vývar. Filety na prsia umyte pod studená voda... Vložte kurča do hrnca a zalejte ho vodou. Po privedení do varu odstráňte z vývaru všetku penu, znížte teplotu na strednú hodnotu a povarte ďalšiu pol hodinu.

3. Uvarené mäso vyberte a namiesto neho do vývaru ponorte zemiaky nakrájané na tenké kocky.

4. Zatiaľ čo sa zemiaky varia, pripravte si zeleninový dresing. Vložte cibuľu nakrájanú na štvrtiny krúžkov na maslo rozpustené na panvici. Ihneď k nej dajte mrkvu nakrájanú na tenké prúžky a za stáleho miešania ju pražte, kým nezmäkne. Potom k zelenine pridáme paradajku, podlejeme trochou vývaru a dusíme ešte minimálne štvrtinu hodiny.

5. Keď sú zemiaky napoly uvarené, odošlite zeleninový dresing na panvicu a filety, ktoré ste rozobrali, položte na kúsky. Cviklu priveďte do varenia, prikrytú na miernom ohni. Zemiaky by mali dobre zmäknúť.

6. Päť minút pred dovarením dochutíme polievku soľou, pridáme kyslú smotanu.

Recept na chutnú červenú repu ako v škôlke pre multivarku

Zloženie:

Dva litre hotového mäsového vývaru;

Varená repa - 4 stredne veľké koreňové zeleniny;

Dve cibule;

Štyri zemiaky;

Veľká a sladká mrkva - 1;

Šťava z polovice veľkého citróna;

Cukor - 1 polievková lyžica. l;

Tri polievkové lyžice kvalitného rastlinného oleja;

Varené vajcia;

Kyslá smotana;

Jemne nasekané: kôpor, perie z cibule, petržlen - každý pár lyžíc.

Metóda varenia:

1. Olúpte šupku z červenej repy tenkou vrstvou. Dužinu nastrúhame hrubým strúhadlom a preloženú do misky odstavíme.

2. Zapnite multivarku v režime vyprážania. Nalejte olej do misy a stredne veľkú cibuľu osmažte do priehľadnosti. Pridajte mrkvu nastrúhanú na hrubé hobliny a smažte ju, kým nezmäkne.

3. Zemiaky nakrájame na kocky alebo kocky, vložíme ich do misky k osmaženej zelenine a všetko zalejeme mäsovým vývarom, ktorý po prevarení mierne vychladol.

4. Keď sú zemiaky takmer hotové, asi po dvadsiatich minútach osolíme, pridáme cukor, zalejeme citrónovou šťavou. Pridajte cviklu a pokračujte vo varení bez zmeny režimu, kým nezmäkne.

5. Na konci pretlačte do polievky pomocou lisu tri strúčiky cesnaku, pridajte čerstvé bylinky a nechajte cviklu lúhovať desať minút.

6. Pri podávaní pridáme do každej porcie polovicu uvareného vajíčka, dochutíme kyslou smotanou.

Cvikla na spôsob škôlky s vajíčkami

Zloženie:

Hovädzia buničina - 300 gr .;

250 g repa;

Polovica cibule;

Malá mrkva;

Dve polievkové lyžice neparfumovaného oleja;

Čerstvá kôprová zelenina - niekoľko vetvičiek;

Dve vajcia uvarené natvrdo.

Metóda varenia:

1. Vodou umyté hovädzie mäso nakrájajte na malé kúsky a povarte ich v dvoch litroch vody. Po uvarení mäso uvaríme desať minút, potom vývar scedíme. Nalejte čistú vodu do hrnca s hovädzím mäsom a mäso varte do 40 minút od varu.

2. Mrkvu a cviklu nakrájame na tenké kocky približne rovnakej veľkosti, zemiaky na kocky a cibuľu na malé kúsky.

3. Zatiaľ čo sa vývar pripravuje, zeleninový olej, cviklu opekáme 2 minúty, prikryjeme a dusíme 20 minút. Nezabudnite pravidelne miešať. V ideálnom prípade by repa mala dusiť výlučne v vlastná šťava, ale ak to nestačí, pridáme trochu vývaru.

4. Potom pridajte cibuľu a mrkvu a duste ich pri vysokej teplote asi dve minúty. Panvicu opäť zakryte pokrievkou, pokračujte v ohrievaní najmenej desať minút.

5. Vložte zemiaky do vriaceho vývaru a po 20 minútach pridajte zeleninový guláš... Polievku ochutíme soľou, pridáme nadrobno nakrájané vajce, zemiaky uvaríš do mäkka a odstavíme z ohňa.

6. Cviklu podávajte s čerstvými bylinkami, dochuťte kyslou smotanou.

Recept na chudú cviklu ako z materskej školy (s octom)

Zloženie:

Päť stredne veľkých cvikly;

Zemiaky - dve malé hľuzy;

Dve čajové lyžičky octu

Malá mrkva;

Polovica cibuľovej hlavy;

Rafinovaný olej - 2 lyžice. l;

Rafinovaný cukor;

Vetvičky mladých zelených kôpru alebo petržlenu;

Jedno varené vajce.

Metóda varenia:

1. Olúpanú cviklu uvaríme do mäkka v dvoch litroch dobrej filtrovanej vody. Koreňovú zeleninu ochlaďte bez toho, aby ste ju vybrali z vývaru. Najlepšie je to urobiť večer, potom bude vývar jasnejšia farba.

2. Vychladnutú cviklu nasekáme na hrubom strúhadle, posypeme octom, premiešame a dočasne odstavíme.

3. Cviklový vývar privedieme do varu a pridáme na kocky nakrájané zemiaky.

4. Plátky cibule osmažte na rastlinnom oleji, až kým nie sú zlatisté. Na panvicu pridáme nahrubo nastrúhanú mrkvu a zohrejeme ju, kým nie je dostatočne mäkká a cibuľa zhnedne. Opečené preložíme na panvicu

5. Keď sú zemiaky znateľne mäkké, pridáme cviklu. Repu nedávajte skôr, ako sú zemiaky uvarené. Pod vplyvom octu môže byť hrubý a nerozloží sa.

6. Cviklu privedieme do varu. Chuť polievky upravíme soľou a cukrom, zakryjeme a odstavíme zo sporáka.

7. Podávame po štvrťhodine, pridáme nakrájané vajce, bylinky a kyslú smotanu.

Cvikla ako v škôlke s klobásou

Zloženie:

200 gr. varená klobása bez slaniny a slaniny;

Kilogram sladkej repy;

Liter vody alebo mäsového vývaru;

Jedna mrkva;

Malá cibuľa;

20 gr. domáce maslo;

Stolový ocot, 9% - neúplná lyžica;

Dve polievkové lyžice hustej paradajkovej pasty.

Metóda varenia:

1. Repu umytú od špiny uvaríme v dostatočnom množstve vody, ochladíme. Potom ošúpte a nakrájajte na tenké, podobne ako domáce rezance, pruhy.

2. Nakrájanú mrkvu s polkrúžkami cibule orestujeme na masle do mäkka. Pridajte paradajku, dobre premiešajte, asi minútu zohrejte a odstavte zo sporáka.

3. Predvarený kostný vývar privedieme k varu na prudkom ohni. Ponorte do nej zeleninu opečenú s paradajkou, pridajte klobásu, nakrájanú na prúžky alebo kocky.

4. Na suchej panvici zohrejte múku, až kým nebude krémová. Zrieďte ju pridaním horúceho vývaru a zmes nalejte do hrnca.

5. Pridajte ocot, ľahko polievku osolte a odoberte vzorku, aby polievka dosladila. Po uvarení cviklovú polievku podusíme 10 - 12 minút na miernom ohni, odstavíme zo sporáka a necháme chvíľu odstáť.

Cvikla ako v škôlke - kuchárske triky a tipy

Skúste si zohnať bordeauxskú repu, majú tmavšiu farbu a príjemnú sladkastú chuť.

Ak na prípravu polievky nepotrebujete repný vývar, pečte koreňovú zeleninu pevne zabalenú v alobale v rúre alebo vložte do vrecka zabaleného v mikrovlnnej rúre na štvrtinu hodiny. Ušetrí to nielen čas, ale aj trochu viac mikroživín.

Namiesto octu môžete použiť čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu. Jeho kyselina má rovnaké vlastnosti.

Existujú recepty na priehľadnú cviklu. Pre nich je vybraná ľahká repa, ktorá sa spolu s mäsom varí od samého začiatku prípravy bujónu.

Horúca ruská kuchyňa, veľmi chutný prvý chod, ktorý je na prvý pohľad veľmi podobný boršču. Potraviny sa líšia tým, že červená repa sa varí bez kapusty, niekedy dokonca aj bez zemiakov.

Ako variť horúcu cviklu?

Varenie horúcej červenej repy nie je vôbec ťažké, s receptom si poradí aj začínajúci kuchár. Nasledujúce odporúčania vám umožnia rýchlo a ľahko sa vyrovnať s úlohou a pripraviť nielen chutnú, ale aj svetlú, krásnu pochúťku.

  1. Do červenej repy sa pridáva predvarená a nasekaná alebo dusená repa.
  2. Aby bolo prvé jedlo svetlej vínovej farby, pridajte do repy trochu octu alebo citrónovej šťavy.
  3. Cviklu môžeme podávať s kyslou smotanou, bylinkami a varenými vajcami.

Recept na horúcu cviklu s mäsom vám pomôže pripraviť neskutočne prvý chod so slzami v ústach. V tomto prípade sa používa bravčové mäso, môžete si však vziať akékoľvek iné mäso, iba doba varenia sa bude v každom prípade líšiť. Ak nemáte po ruke kvalitnú paradajkovú šťavu, môžete ju nahradiť paradajkovou pastou zriedenou vo vode.

Zloženie:

  • voda - 3 litre;
  • paradajková šťava - 1 pohár;
  • bravčové mäso - 300 g;
  • repa - 400 g;
  • mrkva, cibuľa - 1 ks .;
  • zemiaky - 5 ks .;
  • petržlen - 1 zväzok;
  • sústo 6% - 1 polievková lyžica. lyžica.

Príprava

  1. Mäso uvaríme.
  2. Nakrájanú cibuľu podusíme, nastrúhame mrkvu, pridáme cviklu, uvedieme do mäkkosti a vlejeme paradajku.
  3. Zemiaky sú nakrájané na kocky a odoslané do vývaru.
  4. Po 15 minútach rozložíme nahnednutú zeleninu, povaríme ju 5-7 minút, pridáme zelenú a po uvarení horúca červená repa vypneme mäsom.

Jednoduché a cenovo dostupné pre každého. Je lepšie použiť domáce kuracie mäso, vývar s ním bude oveľa chutnejší, ale ak chcete, aby nebol príliš tučný, je lepšie uvariť cviklu v druhom vývare. Hotové mäso sa vyberie, oddelí sa od kostí a pridá sa pri podávaní.

Zloženie:

  • kuracie mäso - 1,5 kg;
  • zemiaky - 400 g;
  • mrkva, cibuľa - každá po 100 g;
  • repa - 500 g;
  • paradajková pasta - 50 g;
  • strúčiky cesnaku - 2 ks .;
  • zelené cibule- 1 zväzok;
  • voda - 2,5 litra.

Príprava

  1. Kuracie mäso je rozdelené na časti, naplnené vodou a varené.
  2. Pridajte zemiaky.
  3. Nakrájanú cibuľu a mrkvu restujeme.
  4. Varená repa sa nastrúha a vypraží s paradajkou.
  5. Na vývare natrieme cibuľu a cviklu, pridáme cesnak, korenie a bylinky.

Chudá horúca červená repa, ktorej klasický recept je uvedený nižšie, hoci je pripravená bez pridania mäsa, ukazuje sa ako veľmi chutná. Je veľmi výhodné, keď sa na varenie červenej repy vyžaduje jedno jedlo, najskôr sa v ňom dusí zelenina a potom sa do nej naleje voda. Na tieto účely je najvhodnejší kotol.

Zloženie:

  • cibuľa - 2 hlavy;
  • veľká mrkva - 1 ks;
  • repa -1 ks .;
  • veľká paradajka - 1 ks .;
  • zemiaky - 5 ks .;
  • voda - 2 litre.

Príprava

  1. Smažte až do polovice uvarenej nakrájanej cibule, mrkvy, cvikly, paradajok nakrájaných na kocky a duste asi 15 minút.
  2. Pridajte zemiaky a zalejte vodou, aby sa cvikla dostala do požadovanej hustoty.
  3. Keď sú zemiaky uvarené, cvikla je hotová.

Horúca červená repa ako v škôlke - recept


Horúca červená repa ako v materská škola, ktorého klasický recept je uvedený nižšie, vám umožní pripraviť si toto voňavé a zalievajúce jedlo doma, ktoré mnohí milujú už od detstva. Tento prvý chod môže byť varený vo vode alebo vývare. Funkciou Sadikovského červenej repy je, že sa k nej na konci varenia pridá kyslá smotana a potom sa privedie k varu.

Zloženie:

  • veľká repa - 1 ks;
  • zemiaky - 3 ks .;
  • voda - 1,5 litra;
  • cibuľa, mrkva - 1 ks .;
  • kyslá smotana.

Príprava

  1. Varená repa je nakrájaná na prúžky.
  2. Cibuľa a mrkva sa podusia na oleji.
  3. Zemiaky, zelenina sa ponorí do vriacej vody alebo vývaru a varí sa 10 minút.
  4. Pridáme cviklu, trochu posolíme a varíme, kým zemiaky nie sú mäkké.
  5. Na záver pridáme kyslú smotanu, horúcu cviklu pre deti privedieme do varu a vypneme.

Horúce a bravčové rebierka- výdatný a chutný prvý chod. Aby sa fazuľa varila rýchlejšie, je lepšie ju aspoň na pár hodín zaliať studenou vodou a potom ju povariť. Je lepšie použiť domácu paradajku, ale ak nie je k dispozícii, môžete si vziať paradajkovú šťavu z obchodu.

Zloženie:

  • bravčové rebrá - 500 g;
  • zemiaky - 5 ks .;
  • fazuľa - 100 g;
  • repa - 2 ks .;
  • korenie, cibuľa - 1 ks .;
  • paradajka - 500 ml;
  • bravčová masť - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • zelené.

Príprava

  1. Bravčové rebrá sa varia.
  2. Zemiaky nakrájajte na kúsky a zahoďte ich do vývaru.
  3. Na panvici rozohrejeme masť, pridáme korenie, cibuľu, cesnak a dusíme 10 minút.
  4. Pridáme nastrúhanú cviklu, paradajku a dusíme, kým cvikla nezmäkne.
  5. Keď sú zemiaky uvarené, pridáme ich opraženie, uvarenú fazuľu, koreniny, soľ, povaríme ich 5 minút.

Horúca červená repa s vajíčkom je nielen veľmi chutná a výživná, ale aj veľmi esteticky príjemná. Varené vajce dokonale dopĺňa chuť červenej repy a hovädzieho mäsa. Spolu so zelenou cibuľkou môžete do horúceho pokrmu pridať akúkoľvek inú nakrájanú zeleninu, ktorú domáci milujú, z toho bude jedlo chutnejšie.

Zloženie:

  • hovädzie mäso - 700 g;
  • repa - 300 g;
  • zemiaky - 3 ks .;
  • varené vajcia - 2 ks .;
  • zelená cibuľa -1 trs;
  • soľ, bylinky, kyslá smotana.

Príprava

  1. Hovädzie mäso nakrájajte na kúsky, zalejte 3 litrami vody a povarte ich domäkka.
  2. Pridajte zemiakové kolieska.
  3. Cvikla sa nastrúha, vypraží a pošle do vývaru.
  4. Osolené, pridáme nakrájanú cibuľu a necháme 15 minút lúhovať.
  5. Pri podávaní sa na taniere poukladá kyslá smotana a kúsok vareného vajíčka.

Horúca červená repa, ktorej recept je uvedený nižšie, sa pripravuje bez zemiakov, ale s kapustou. Miska je podobná boršču, ale je pripravená s niektorými zvláštnosťami. Aby ste pochopili, čo je červená repa, musíte si to aspoň raz vyskúšať sami. Vďaka pridaniu veľkého množstva cvikly sa jedlo stáva bohatým na farbu a sladkastú chuť.

Zloženie:

  • kapusta - 300 g;
  • repa - 400 g;
  • mrkva, cibuľa - 1 ks .;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • olej, soľ, bylinky.

Príprava

  1. Nakrájaná cibuľa je vyprážaná.
  2. Mrkva a repa sa nakrájajú na prúžky, tiež sa osmažia, zalejú sa 20 - 30 ml vody a 20 minút sa dusia.
  3. Kapusta sa naseká, pomrví a odošle so zvyškom zeleniny.
  4. Varte vodu v hrnci, rozložte zeleninu, povarte ju 15 minút a pridajte bylinky.

Horúca červená repa, ktorej klasický recept je uvedený nižšie, sa pripravuje bez pridania zemiakov a inej zeleniny, ktoré sa zvyknú používať pri prvých jedlách. Používa sa tu iba repa a paradajkový pretlak. Takúto polievku si môžete uvariť na mäsovom, kuracím alebo zeleninovom vývare.

Zloženie:

  • repa - 5 ks .;
  • vývar - 2 litre;
  • paradajkový pretlak - 3 lyžice. lyžice;
  • ocot 6% - 1 polievková lyžica. lyžica.

Príprava

  1. Cvikla sa nastrúha a podusí na oleji a octe.
  2. Pošlite obsah panvice do hrnca s vývarom, vložte korenie, paradajku, pridajte trochu soli.
  3. Varte 15 minút.
  4. Keď podávate polievku z červenej repy v horúcej polievke, môžete pridať kyslú smotanu a bylinky.

Horúca červená repa s vrcholmi, ktorej recept je uvedený nižšie, sa ukazuje ako veľmi zdravá a chutná. Pri varení sa často používajú okopaniny, vrcholy sa často vyhodia a je to úplne márne, pretože obsahuje veľa vitamínov. Cviklu s vrcholmi je dobré variť na jar, keď sú zelené šťavnaté.

Zloženie:

  • vývar - 2 litre;
  • repa s vrcholmi, zemiaky - 3 ks .;
  • mrkva, cibuľa - 2 ks.

Príprava

  1. Cvikla a mrkva sa nasekajú na prúžky alebo nastrúhajú, cibuľa sa naseká nadrobno a zemiaky sa nakrájajú na kocky.
  2. Cvikla a zelená cibuľa sú nakrájané nadrobno.
  3. Cibuľu osmažte do zlatista, pridajte mrkvu a cviklu.
  4. Zemiaky sa namáčajú do vývaru a dusia sa do mäkka.
  5. Pridá sa obsah panvice a po 5 minútach sa pridajú vrcholy, bylinky, korenie a soľ.
  6. Podáva sa červená repa s kyslou smotanou.

Horúca červená repa v pomalom sporáku - klasický recept


Varenie v teple je ešte jednoduchšie ako na sporáku. Najskôr sa mäso na vhodnom programe vypráža, potom sa pridá zelenina, pridá sa voda a jedlo sa pripraví. V lete je lepšie použiť sezónna zelenina, a v zime je v poriadku paradajková pasta alebo domáca paradajka, ak sú k dispozícii.

Podrobné recepty na varenie teplej a studenej detskej červenej repy na sporáku alebo v pomalom sporáku

2018-06-14 Ekaterina Lyfar

Stupeň
recept

2448

Čas
(min)

Porcie
(ľudia)

V 100 gramoch hotové jedlo

1 gr.

1 gr.

Sacharidy

6 gr.

33 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na detskú cviklu

Už dávno sa cvikla pripravovala na základe kvasu. Bolo dochutené octom, podávané s kyslou uhorkou a varenými vajcami. Ale pre deti bude takáto kombinácia nevhodná, preto bol recept upravený špeciálne pre materskú školu. Skúste podľa všetkých pravidiel uvariť studenú polievku a deti ju budú radi jesť.

Zloženie:

  • Repa - 400 g;
  • Cibuľa - 40 g;
  • Voda - 1 l;
  • Mrkva - 80 g;
  • Maslo - 12 g;
  • Zemiaky - 400 g;
  • Paradajková pasta - 8 g;
  • Kyslá smotana - 40 g.

Krok za krokom recept z červenej repy, ako v škôlke

Repu zalejte studenou vodou, povarte ju domäkka. Bude to trvať asi pol hodiny.

Umyte a ošúpte zemiaky, cibuľu a mrkvu. Nakrájajte zeleninu na malé kocky. Cibuľa môže byť nakrájaná na kocky alebo nakrájaná na tenké polkrúžky.

Varte vodu. Pošlite tam nakrájané zemiaky, premiešajte.

Roztopiť sa maslo v hrnci alebo na panvici. Panvicu rozohrejeme na miernom ohni, teplota by nemala byť príliš vysoká.

Vložte cibuľu a mrkvu do panvice. Prejdite ich niekoľko minút a potom pridajte rajčinová pasta a trochu vriacej vody. Na miernom ohni dusíme zeleninu ďalších 10 minút.

Vychladnutú cviklu ošúpeme, nakrájame na pásiky. Pridajte do hrnca so zemiakmi.

Nalejte zeleninu z panvice do budúcej polievky. Varte ho, kým zemiaky nie sú jemné, potom osolte a pridajte kyslú smotanu. Po opätovnom uvarení môžete cviklu zo sporáka vybrať.

Pre malé deti môžete polievku pretlačiť pomocou mixéra alebo mlynčeka na zemiaky. V klasickom recepte nie je mäso, ale môžete si ho uvariť osobitne a pridať k červenej repe.

Možnosť 2: Rýchly recept na detskú cviklu

Cvikla môže byť buď studená alebo horúca. Pre rýchlejšiu polievku zvoľte druhú možnosť. Do misky nebudeme pridávať mäso, pretože varenie trvá príliš dlho.

Zloženie:

  • Repa - 200 g;
  • Mrkva - 80 g;
  • Cibuľa - 90 g;
  • Voda - 1 l;
  • Cesnak - 2 klinčeky;
  • Kôpor a petržlen - 20 g;
  • Paradajka - 100 g;
  • Zemiaky - 200 g.

Ako rýchlo uvariť cviklu ako v škôlke

Najprv musíte očistiť všetku zeleninu, dôkladne ju opláchnuť. Aby ste sa paradajkovej šupky ľahšie zbavili, paradajku nakrájajte, potom obarte vriacou vodou.

Nakrájajte cibuľu nadrobno. Mrkvu nastrúhame. Dajte do ohňa hrniec s vodou, počkajte, kým zovrie.

Vložte nakrájanú cibuľu a mrkvu do vriacej vody. V tomto recepte nie je potrebné zeleninu predsmažiť. Do vody môžete pridať bobkový list.

Olúpané zemiaky nakrájajte na pásiky alebo na malé kocky. Nalejte ju tiež do vriacej vody.

Cviklu potrieme. Pridajte ho do hrnca asi 15 minút po zemiakoch. Zároveň môžete do polievky vložiť nadrobno nakrájaný cesnak.

Paradajkovú dužinu nakrájame na kocky, pridáme k červenej repe. Teraz môžete do obsahu hrnca pridať soľ.

Varíme polievku ďalších 10 minút. Počas tejto doby bude mať zelenina čas na úplné varenie, stane sa mäkkou a chutnou.

Dôkladne opláchnite a bylinky nakrájajte nadrobno. Pridajte ju do polievky ihneď po vypnutí ohňa. Nechajte ho sedieť pod vekom najmenej štvrť hodiny.

Toto jedlo je vhodné na pôst a pochutia si na ňom vegetariáni. Deti samozrejme poteší táto zdravá a chutná červená repa.

Možnosť 3: Detská červená repa na kefíre

Pre staršie deti môžete cviklu variť na kefíre. Toto jedlo sa často pripravuje v Litve. Recept obsahuje klobásu, ale je možné ju nahradiť vareným kuracím mäsom.

Zloženie:

  • Repa - 350 g;
  • Klobása - 300 g;
  • Kefír - 500 ml;
  • 4 uhorky;
  • Reďkovka - 200 g;
  • Cesnak - 5 g;
  • Zemiaky - 350 g;
  • Citrón;
  • 2 vajcia;
  • Kyslá smotana - 10 g.

Krok za krokom recept

Pomocou kefy vydrhnite cviklu a zemiaky. Koreňovú zeleninu varte v rôznych nádobách. Potom budete musieť opatrne odstrániť šupku, nakrájať cviklu na kocky a posypať citrónovou šťavou.

Varte semenníky natvrdo. Odstráňte z nich škrupiny nakrájané na kocky rovnakej veľkosti ako cvikla. To isté urobte so zemiakmi.

Nakrájajte cesnak a bylinky, premiešajte v jednej miske.

Chladená voda, v ktorej sa varila repa, musí byť filtrovaná. Kombinujte ho s kefírom, pridajte kyslú smotanu.

Nakrájajte uhorky, reďkovky a klobásu. Tieto suroviny zmiešame s nasekanou koreňovou zeleninou a vajcami, pridáme bylinky a cesnak.

Vyplniť zeleninová zmes repný vývar s kefírom. Poriadne premiešajte, nechajte polievku pol hodinu lúhovať.

Niekedy sa v procese varenia repy pridá štipka kmínu. Vďaka tomu získa vývar zaujímavú chuť a arómu. Ale deťom sa neodporúča používať korenie, takže pre kojencov je lepšie variť cviklu bez nich.

Možnosť 4: Horúca červená repa s mäsom, ako v škôlke

V tomto recepte používame nediétu kurací rezeň, a hovädzie mäso. Môžete ho vložiť do vývaru spolu s kosťami, ale potom tekutinu určite niekoľkokrát preceďte. Počas procesu varenia nezabudnite vypustiť prvú vodu.

Zloženie:

  • Voda - 5 l;
  • Hovädzie mäso na kosti - 900 g;
  • Olej na vyprážanie - 30 ml;
  • Mrkva;
  • 3 cibule;
  • Paradajková pasta - 40 g;
  • 2 repy;
  • 4 zemiaky.

Ako variť

Hovädzie mäso povaríme asi dve hodiny v čistej vode. Ak chcete dochutiť, môžete tam dať niekoľko vavrínových listov. Po varení varte vývar po dobu 5 minút, potom vymeňte vodu.

Hovädzie mäso necháme úplne vychladnúť. Opatrne z nej odrežte mrazený tuk, nakrájajte mäso na malé kúsky.

Na panvici rozpustíme mäsový tuk, pridáme trochu oleja. Cibuľu nakrájajte na veľké kocky a vložte ju na horúci povrch misy. Pridajte tam nakrájané hovädzie mäso.

Olúpte a nakrájajte všetku koreňovú zeleninu. Pridajte mrkvu na panvicu 15 minút po cibuli. Po ďalších 5 minútach pridajte cviklu. Zeleninu dusíme na vysokej teplote štvrť hodiny.

Nalejte do pohára pohár studeného vývaru, pridajte paradajkovú pastu a premiešajte. Vložte hrniec so zvyšnou tekutinou do ohňa.

Keď vývar zovrie, ponorte doň zemiaky. Po niekoľkých minútach nalejte obsah panvice do hrnca. Varíme 20 minút na strednom ohni.

Cviklu podávame s varenými vajcami, posypeme bylinkami a dochutíme kyslou smotanou.

Ingrediencie uvedené v recepte sú dostatočné na prípravu jedla pre veľkú rodinu. Aj keď varíte bezmäsitú polievku, namiesto vody môžete vždy použiť vývar. Je to užitočné pre rastúce telo, robí cviklu uspokojivejšou a chutnejšou.

Možnosť 5: Detská červená repa v pomalom sporáku

Je veľmi vhodné variť rôzne polievky v multivarke. Ukázalo sa, že sú bohaté a chutné. Navyše vďaka šetrnému tepelné spracovanie zelenina si zachováva väčšinu výživných látok.

Zloženie:

  • Mrkva - 80 g;
  • Repa - 400 g;
  • Paradajková šťava - 200 ml;
  • Voda - 2,5 l;
  • Olej - 20 ml;
  • Kuracie filé - 500 g;
  • Zemiaky - 300 g;
  • Polovica zelených.

Krok za krokom recept

Olúpte všetku zeleninu. Ak je to potrebné, oddeľte kuracie filé od kože a kostí. Nakrájajte ho na prúžky.

Cviklu nakrájame na úhľadné kocky. Cibuľu je potrebné nakrájať na kocky, mrkvu je lepšie nastrúhať.

Vyliať zeleninový olej do misy multivarky. Pošlite tam nastrúhanú zeleninu. Misku zakryte pokrievkou, zapnite časovač na pol hodiny. Najvhodnejší je režim pečenia „Pečenie“.

15 minút po zapnutí multivarku musíte otvoriť veko. Zalejeme zeleninou paradajkový džús, dusíme ich ďalšiu štvrťhodinu.

Zatiaľ čo sa zelenina varí, ošúpte a opláchnite zemiaky. Nakrájajte ho na kocky. Hneď ako budete počuť koniec signálu časovača, pridajte do multivarku kúsky koreňovej zeleniny a kuracieho mäsa.

Zeleninu a mäso podlejeme vodou. Prepnite režim na „dusenie“, cviklu povarte ďalšiu hodinu a pol. Krátko pred pripravenosťou musíte misku osoliť, pridať do nej nakrájanú zeleninu.

Ak chcete vzhľad červenej repy ako v škôlke, nakrájajte zeleninu pomocou kučeravého noža. A pomocou rezačiek na sušienky z mrkvy a cvikly môžete rezať improvizované kvety alebo hviezdičky.

Horúca polievka z červenej repy sa ukáže neuveriteľne chutná, ako v škôlke, ak ju uvaríte podľa klasický recept... Zima je skvelým obdobím na ochutnanie tohto žiarivého a ústami zavlažovaného guláša. Dokonale vás zahreje a uspokojí váš hlad. Bohatá chuť a neopísateľná vynikajúca aróma takého prvého chodu zaujmú už od prvých lyžičiek. Tento nádherný analóg obvyklého boršču určite osloví dospelých aj malých ochutnávačov. Takže sa poponáhľajte s napísaním navrhovaného receptu!

Doba varenia - 1 hodina 10 minút.

Počet porcií - 8.

Zloženie

Na prípravu klasickej horúcej červenej repy ako v škôlke si musíme pripraviť sadu produktov, ktorá je celkom jednoduchá a nezaťažuje rodinný rozpočet:

  • zemiaky - 3 ks .;
  • mrkva - 2 ks .;
  • cesnak - 2 zuby;
  • okrúhla cibuľa - 1 hlava;
  • mäso (ideálne bravčové) - 800 g;
  • prípravok "Lecho" - 10 lyžice. l;
  • repa - 1-2 ks .;
  • paradajkový nálev - 1 polievková lyžica .;
  • bobkový list - 1-2 ks .;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. l;
  • korenie, soľ a bylinky podľa chuti.

Na poznámku! Polotovar „Lecho“ je možné nahradiť octom alebo citrónová šťava... Takéto výrobky sa však budú vyžadovať niekoľkokrát menej, asi 1-2 lyžice. l.

Ako variť horúcu cviklu ako v škôlke

Je úplne jednoduché variť horúcu cviklu podľa klasického receptu ako v škôlke. Aj keď ste nikdy takto varený chowler nevarili, mali by ste to rozhodne vyskúšať.

  1. Pripravte si všetky požadované ingrediencie.

  1. Olúpte cibuľu. Opláchnite ju pod tečúcou vodou. Rozdrobte sa na malé kocky.

  1. Olúpte mrkvu. Opláchnite tiež vo vode. Nakrájajte na malé kocky.

  1. Riešiť repu. Vymazať to. Nakrájajte na stredné pásiky.

Na poznámku! Predtým, ako budete môcť nakrájať zeleninu pre tento prvý chod, budete musieť poslať mäso do veľkého hrnca, podliať ho vodou a vložiť do ohňa. Počas varenia môžete iba očistiť a nakrájať všetku zeleninu.

  1. Olúpte cesnak. Nedávajte to do lisu, inak by sa v polievke mohla objaviť zbytočná nepríjemná horkosť. Lepšie je nakrájať ho na jemno a najemno nožom.

  1. Pripravte zeleninové vyprážanie. Nalejte rastlinný olej do panvice. Hneď ako sa oteplí, ihneď sem pošlite plátky cibule a mrkvy.

  1. Zelenina by mala byť mierne zhnednutá. Zároveň ich nezabudnite neustále miešať. Do tejto zmesi pošlite slepé repy. Trochu uhasiť.

  1. Pridajte „Lecho“ a ešte trochu duste.

  1. Na varenie mäsa spravidla stačí 30-40 minút. Odporúča sa vývar precediť. Pošlite mäso späť do hrnca. Ak je to potrebné, nakrájajte ho menšie.

  1. Olúpte a opláchnite zemiaky v tečúcej vode. Nakrájajte zeleninu na kocky. Pošlite plátky do vývaru. Guláš osolíme. Po uvarení polievku varte doslova 5 minút.


Obsah kalórií: Nešpecifikované
Čas varenia: Nešpecifikované

Cvikla je takmer boršč, ale bez kapusty. Je pripravený s klobásou, mäsom alebo chudým, vo vývare, kefíre alebo kvase, ale pre deti si vyberú najviac diétne a chutná možnosť, ktoré vám ponúkam. Cviklu si môžete uvariť ako v škôlke. Recept s fotografiou vám pomôže uvariť horúcu polievku z červenej repy v slepačom vývare. Zatiaľ čo sa vývar varí, cvikla sa dusí osobitne s pridaním vody alebo niekoľkých lyžíc vývaru a takmer hotová sa dá do polievky. Okrem červenej repy budete potrebovať na zafarbenie zemiaky, cibuľu, mrkvu a trochu paradajkovej pasty. Polievka z červenej repy sa podáva s kyslou smotanou - polievku mierne okyslí, čím je chutnejšia a príjemnejšia.
Kurací vývar pre detskú cviklu nie je príliš bohatý a je pripravený bez pridania korenia a byliniek. V takom prípade nie je priehľadnosť potrebná, pretože polievka bude naplnená cviklou, ktorá ju zafarbí jasnou nasýtenou farbou.

Zloženie:

- kurací vývar- 2 litre;
- repa - 2 ks;
- zemiaky - 3-4 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 2 malé hlavy;
- paradajková pasta - 2 lyžice. l;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- soľ - podľa chuti;
- kyslá smotana - na podávanie.

Ako variť z fotografie krok za krokom




Kuracie kúsky vložte do hrnca, zalejte dvoma litrami studenej vody. Necháme zovrieť na prudkom ohni, ihneď oheň zmiernime na minimum. Zbierajte penu štrbinovou lyžičkou. Osolíme, voľne zakryjeme a varíme 40-50 minút, kým nebude mäso uvarené.





Cviklu nakrájame na plátky, potom na tenké krátke prúžky. Nalejeme do rozpáleného oleja. Dusíme 20 - 30 minút za stáleho miešania do mäkka. Aby sa nespálilo, zalejte trochou vody alebo vývaru.





Hotový vývar prefiltrujeme. Kým sa to opäť varí, nakrájame zeleninu na cviklu. Nakrájajte na prúžky mrkvu, zemiaky na kocky, cibuľu nakrájanú nadrobno.







Nalejte mrkvu a cibuľu do repy, ktorá predtým odparila všetku tekutinu z panvice. Premiešame, prikryjeme a necháme na miernom ohni dusiť 8 - 10 minút.





Zemiaky preložíme do uvareného vývaru. Varte pri nízkej teplote do mäkka.





Pridajte paradajkovú pastu na panvicu s dusenou zeleninou alebo potierajte dve alebo tri čerstvé paradajky (môžete pridať konzervované so šťavou). Zahrejte, paradajku zľahka orestujte.







Zeleninu vyprážame do hrnca so zemiakmi. Miešajte, varte do mäkka.





Pred vypnutím skontrolujte mäkkosť zeleniny - repa, zemiaky a mrkva by mali byť veľmi mäkké, po stlačení sa ľahko zlomia. Podľa potreby dosolíme.





Nalejte horúcu cviklu do tanierov. Podávame kyslú smotanu zvlášť. Pre dospelých môžete polievku okysliť citrónovou šťavou a pridať mleté ​​korenie. Dobrú chuť!
A tiež sa ukáže veľmi chutné