Cesto doma rýchle prípravu. Peff pečivo

03.07.2020

Pozdravy drahé milenky, som dlho nepísal. Na dovolenke bola celá rodina, dokonale odpočinila. Prišli sme domov a chceli sme sa niečo piecť vašim chlapcom. Tak som si myslel, že z porézneho cesta veľmi lahodné pečivo Ukázalo sa. Ale ako to urobiť peff pečivo doma?

Tam bol čas, keď som si to kúpil v obchode, ako mnohí teraz. A čo, pohodlné. Chcel som, išiel a kúpil. Myslel som, že to bolo veľmi ťažké to urobiť, nikto neurobil z známych, nešla si to tvrdo a nie skutočné.

Ale ona sa rozhodla av skutočnosti, nie je nič komplikované. Niekedy zavolá jej manžela, aby pomohol vyhodiť.

Dnes budeme analyzovať niekoľko receptov a tajomstiev na varenie pečivo.

na to najbežnejšia verzia jeho prípravy. Okamžite nechcete vykonať rezerváciu, nepokúšajte sa len nasledovať recept, hľadať svoje pocity a spoľahnúť sa na svoje skúsenosti. To je problém:

V gombíku peff pečivo Bez kvasiniek, počet vajec závisí len od preferencie hostiteľa. V tomto objeme to môže byť od 0 do 4.

Objem oleja je tiež subjektívny.

Všetko bude závisieť len od kvality miesenia a dodržiavania niektorých pravidiel prípravy.

Použité zložky:

3 šálky múky, špičková trieda.
300 g masla. Lepšie je olej, nie šírenie alebo margarín.
2 vajcia.
3/4 pohárov vody.
3/4 lyžičiek solí.
Kyselina citróna, na špičke noža.

Tu je spôsob, ako urobiť pečivo v domácich podmienkach:

Krok 1.

Puff pečivo pozostáva z 2 dielov: Múky a mastné. Prvá vec preosiať múku. Potom 6 polievkové lyžice odstrániť na boku Pre olej oleja.

Hrnčekové sito, pohodlná vec

Krok 2..

Ďalší krok je veľmi jednoduchý. Miešame cesto. V múke sme smackové vajcia, pridáme soľ a kyselinu citrónovú, nalejte vodu a rýchlo sa hniezdím hladké cesto.

Správne zmiešané cesto má akúkoľvek formu a nelepí sa na stôl a ruky.

Varené cesto nechajte na stole 30 minút, niečo pokrývajte.

Tvorba múky

Krok 3..

Doteraz stojí cesto, aby sa olejová časť. Pre to rubem jemný olej s múkou, kým dieťa nefunguje. Teraz sníma olejové cesta.

Snažíme sa prevrátiť B. Štvorcový formulár hrubý asi 1 cm. Robíme rýchlo, kým sa olej neroztopí. Po valcovaní sa v chladničke čistíme.

Olejové cesta

Krok 4.

Teraz berieme časť múky a rOLL 2 krát viacako olejová časť. Je to nevyhnutné stiahnutie lepšej hrany, Budeme ich zabaliť.

Zabaliť niečo také, konvertor

Krok 5.

Teraz berieme olejovú časť a zabaľte ho do časti múky ako obálku. Výsledná obálka sa vráti na hrúbku asi 1 cm, dokonca o niečo viac.

Je lepšie roliť dĺžku viac. Teraz potrebujete Zbaliť cesto v 3 alebo 4 častiach. Podľa vášho uváženia. Teraz to "koláč" odstráňte v chladničke asi 15 minút.

Možnosti pre skladacie pečivo pre valcovanie

Krok 6, Krok 7 ...

Teraz cyklus "valcový, zložiť, držať v chladničke" opakujeme niekoľkokrát. Koľkokrát sa pýtate? Kvalita vášho testu závisí od počtu vrstiev. Čím viac, tým viac sa zvýši a nad rámec.

Správne je cesto, v ktorom nie menej ako 100 vrstiev, skúsených a pretrvávajúcich domácností prináša cesto na 500 vrstiev.

Tu je návod, ako sa dostať na pečivo doma. Teraz trochu aritmetika. Make 100 vrstiev. Ak urobíte maximálne 4-násobne, potom získame 1 krát 4 vrstvy. Takže musíte urobiť cyklus 25-krát, aby ste získali 100 vrstiev.

V chladničke máme cesto v hodnote 15 minút a potrebujeme asi 5 minút na valcovanie. Takže by to malo trvať približne 8,5 hodín na 100 vrstiev.

Dosť pracné, ale výsledok stojí za to. Domáce pečivo je oveľa lahodnejšie nakupovanie.

Z takéhoto testu môžeme urobiť čokoľvek: Napoleonový tortu, pufy, jazyky, útočník a oveľa viac.

Kvasinkové pečivo

Nie je zriedkavé niektoré ženy v domácnosti, aby sa pečivo s pridaním kvasiniek. Teraz odpovedzte na otázku, ako urobiť nafukovacie pečivo doma s kvasinkami.

Toto cesto sa robí rýchlejšie a ukáže sa, že je mäkšie a nie drobivé. Takéto cesto, ktoré platím pre koláče v podstate.

Použité zložky:

1 šálka mlieka.
2 šálky múky.
1 polievková lyžica cukru.
1 polievková lyžica múky.
1 lyžičku suchých kvasiniek.
1 vajce.
200 g masla oleja (1 balenie). Je to olej, nie šírenie.

Teraz budeme analyzovať proces, ako urobiť pečivo pečivo správne.

Krok 1.

Takže kvasinky zarobili rýchlejšie, robím to. Tepelný mliekoTakže to bolo teplé, naleje sa do samostatných hlbokých misiek a tam cítim lyžičku suchých kvasiniek a zasahuje pred rozpustením.

Zmiešajte suché droždie s teplým mliekom

Krok 2.

Keď sa tam zahalili suché zrnky dajte mi múku, soľ a cukor. Mix a výsledná kaša posielame najviac teplé miesto v dome 40 minút.

Cesto je pripravené, keď sa povrch začne zamračiť. Toto je znamenie, že sa dosiahne maximálny objem a cesto je pripravené na pokles.

Dough ruže

Krok 3.

Je čas pridajte ďalšie produkty a umiestnite cesto. Urobil elastický tampón. Jeho nechávame asi 30-40 minútŽe je to v dvoch vo výške.

Krok 4.

Dajte krémový olej vopred tak, aby bolo teplo. Roll cez výsledné cesto s obdĺžnikom.

Roll cez obdĺžnik

Krok 5..

približne tak rozmazané olej a zložiť

Teraz olejový náter na celom povrchu. Cesto obklopte obálku a znova sa valí. Neskôr zložte v 3 vrstvách a znova jazdite. Považuje sa za normu asi 30 vrstiev. Takže opakujeme postup asi 9-krát.

peff pečivo

Mnohí trápia otázku, o čom je cesto lepšie robiť to, čo je jednoduchšie a tak ďalej. V skutočnosti to všetko závisí od toho, aký výsledok sa chcete dostať. Aby sme to urobili, účtovali sme malú komparatívnu tabuľku.

Kvasinka	Bez kvasiniek
Počet vrstiev - od 30 do 120.	od 100 do 500
Pripravené výrobky mäkšie	suché a drobivé
Výrobky nie sú tak vrstvené, ale šťavnaté	Jasná závažnosť vrstiev, suché, na plátok jasne viditeľné
Pri pečení je príjemné kyslé	Bez vôňa
Potrebujú navyše čas na prístup kvasiniek, testu	Dodatočný čas na vychladnutie cesta v chladničke
Vhodné na pečenie šťavnaté plnenie (krém, skočil, mletý), najmä dobrá pizza.	Pre pečenie vetvičky, jazyky, croissanty, koláče, najmä "Napoleon".

Použitie konkrétneho testu je značne, všetko závisí od toho, čo chcete variť. Nie sú žiadne mínusy kdekoľvek, okrem toho, že nie je malý čas na prípravu testu. Ale stojí za to.

Rýchly recept pre netrpeziel

Klasické recepty na výrobu peff pečivo sú dosť pracné a odolné v čase. Možno, že mnohí nerobia to domov, ale len kúpiť v obchode. Samozrejme, že je rýchlejšie a jednoduchšie.

Teraz odpovedzme na otázku, ako rýchlo, aby sa pečivo doma rýchlo. Máme dve recepty, dostatočne jednoduché.

Číslo receptu 1.

Môžete to urobiť lahodné koláče S Kuragoyom

Zložky:

2 šálky múky.
200 g. Krémový olej (1 balenie).
1/2 šálka studenej vody.
1/4 lyžičky soli.
1 lyžičku cukru.

Krok 1.

Olej sotva jemne s múkou na doske. Hlavná vec je urobiť všetko rýchlo, kým sa olej neroztopí.

Krok 2.

Teraz pridajte zostávajúce zložky a umiestnite cesto pred získaním hladkého bolk. Teraz cesto opustíme niekoľko hodín v chladničke. Zvyčajne to držím asi 3 hodiny.

Krok 3.

Teraz, pred pečením, poďme si cesto a valcovanie, zložte asi 3 vrstvy, potom jazdiť a zložiť. Mnohí nie sú potrebné, ale nie sú tu žiadne obmedzenia.

To je všetko, cesto je pripravené. Samozrejme, toto cesto recept nie je tak nádherný, ale rýchlo.

Recept číslo 2, s chatovým syrom.

Cookies je úžasné z takéhoto testu.

Ako rýchlo vyrobiť pečivo doma rýchlo, pomôže recept na test s chatovým syrom.

Už nie je čerstvý chatový syr, tastrier z nej pečenie.

Takže nie ponáhľať, aby ste ho vyhodili z chladničky, je lepšie piecť niečo chutné. Ale takéto pečivo je lepšie robiť večer, takže noc je cesto zastavenie v chladničke, a ráno rýchlo stratia. Budeme potrebovať:

Pohár múky.
250 gr. Chata.
150 gr. Maslo.
Soľ, približne 1/5 lyžičku, alebo pre inú štipku.

Krok 1.

Zmiešajte chatový syr so zmäkčeným olejom, nalejeme múku, soľ a zasahuje do homogénnej hmoty.

Krok 2.

Niekoľko hodín odstráňte do chladničky. Lepšie pre noc.

Krok 3.

Rovnaký urobte niekoľko vrstiev A môžete pokračovať do pečenia.

Malé tajomstvo, ako urobiť nafukovacie pečivo

Ako hovorí príslovie: "Prvá palacinka Comormed." Bolo to so mnou. A Puff pečivo je tenké, a tu potrebujete nielen držať receptu, ale aj výrobnú technológiu. Z tohto dôvodu sme urobili malý výber, ako sa dostať na pečivo.

Puff pečivo miluje chlad Preto je lepšie použiť zložky s chladom, ak je to možné. Teplota na miesenie je lepšia niekde 16-17 ° ºС, takže cesto je potrebné na chvíľu vložte do chladničky.
Soľ a kyselina sú veľmi dôležité. Ich nevýhoda urobí cesto menej kompaktné. Nie je však potrebné preháňať, inak sa chuť zhorší.
Cesto je lepšie valcovanie na mramorovej alebo keramickej doske.
V klasickej pečivo nemôže pridať cukor, Zabraňuje tvorbe vrstiev.
Rolové vrstvy potrebujú starostlivoNenechajte sa rozbiť, inak sa všetko môže rozmaľovať.
Nie je možné znížiť takéto cesto s tupým nožom alebo plesňou. Ak hrany povzbudzujú, potom cesto, keď je pečenie, nemusí stúpať.
Puff pečivo vyžaduje vysokú teplotu bielenia - 240-270 ° C. 20 minút s predohrevou pečou dostatočnou na pečenie.
Pečenie pečenie na pečenie zvyčajne mokré.
Ak sú výrobky z akéhokoľvek pečivo náplasť pre vidlice alebo špáradlo, potom sú lepšie.
Prvé 5-7 minút pečenia sa nedá otvoriť dvere rúryV opačnom prípade budú výrobky spadnúť.

To je všetko, vrstvené cesto otvára obrovské polia pre fantázie. Pridajte svoje ingrediencie, experiment a prekvapte svoje blízke neočakávané recepty.

Na to máme všetko dobrú chuťZdieľajte recept v sociálne siete, Napíšte komentáre, zatiaľ.

Ako urobiť Puff pečivo doma: Tajomstvo varenia Aktualizované: 9. novembra 2019 Autor: Subbotin Paul

170 ml mliečneho tuku 3,2% sa musí zahrievať na 38 stupňov. Doma, teplota môže byť definovaná doslova na dotyk: mlieko musí byť mierne teplé. Hlavný rozdiel je až osemnásť, bude to stupeň alebo dvadsať, č. Hlavná vec je, že je teplá: Takže kvasinky sa rýchlejšia. Ale ak je mlieko zima, potom kvasinky jednoducho zomrú a cesto pri pečení pôjde škvŕn: jeho povrch bude podobný svahu dalmatín.

Na teplé mlieko je potrebné pridať 20 g kvasiniek (potrebujete menej pre test cesta) a premiešajte, kým sa nerozpustí. Kvasinky sú jednoslepé organizmy, huby, kŕmia cukry a v neprítomnosti rozbijú škrobu, polysacharid. Bočný účinok kvasinkovej aktivity je oxid uhličitý, ktorý je zvýraznený vo forme malých bublín. Bubliny sa konajú v testovacom telese kvôli gluténu, obsiahnuté v múke. Čím dlhšie kvasinky žijú, tým viac bublín sa vytvárajú, začnú rásť, a spolu s nimi sa zvyšujú veľkosť a cesto. To je, keď hovoria, že cesta stúpa.

Cesto je uzavretý systém, v ktorom žije kvasinky, množste sa a zomrie. Rýchlosť všetkých týchto procesov závisí od vlhkosti a teploty cesta a na množstvo cukru. Jedna klietka je rozdelená 20-25 krát.

Úloha kvasiniek - tak, aby cesta viac svieža, porézny vzduch. Čím dlhšie je cesto na dôkaz, tým rovnomernejšie rozdeľuje v plynových bublinách. Je to oni, ktorí sú zodpovední za póry, ktoré majú za následok pečený výrobok. Preto sa na chlieb zvyčajne používa Opara a na vodu, a nie na mlieko. Mlieko dáva krásnu chuťovú farbu, vodu - sivastý odtieň. Pre koláče, koláče, pletione, Culebian sa často používa bez cesta cesta.

Pridajte 10 gramov cukru do zmesi mlieka a kvasiniek, potom ho presuňte na Dezh, ak cesto budeme miešať pomocou miešača a pridajte ďalších 40 gramov cukru počas miešacieho procesu. S toľko (50 g) cukru dostanete sladké cesto; Pre sladké pečenie je potrebné pre takéto množstvo cesta 100 g cukru. (Ak nepoužívate mixér alebo cesto, a cesto, cesto s rukami, pridajte všetok cukor naraz.)

Pridajte 600 g múky.

Potom - 150 g zmäkčeného krémového oleja s obsahom tuku 82,5%. Je lepšie použiť sladké maslo, a nie slané, pretože soľné médium znižuje aktivitu kvasiniek. Namiesto krémového oleja môžete pridať margarín, zeleninový alebo olivový olej alebo dokonca bravčové alebo hovädzie tuku. S rastlinným olejom alebo so živočíšnymi tukmi, pečenie je úžasnejšie a dúpité: dávajú veľké póry, cesto sa ukáže, že je viac vzduchu. Káčiky sa často pripravujú na rastlinnom oleji, chleba - na živočíšnych tukoch, držia vlhkosť dobre, takže produkty uchovávajú čerstvosť, vôňu a farbu na dlhú dobu. Krémový olej je vhodný pre koláče: cesto sa objaví svieži, ale nie nadmerne svieži; Bude však uschnúť rýchlejšie ako chlieb pripravený na živočíšnom tuku.

Na konci musíte pridať 20 g solí. Soľ je vždy pridaný na konci prvého hnetenia, asi minútu predtým, než skončí, potom to nebude mať dôrazne ovplyvniť aktivitu kvasiniek. Mimochodom, ak používate zeleninový alebo olivový olej, mal by sa tiež pridať do cesta na konci miese.

Na veľkých priemyselných odvetviach, aj kvasinkové cesto pridať pečenie prášok, pretože vďaka nemu, sviežosť a chuť zostávajú dlhšie. Bez neho môže cesto uložené len v zmrazenej forme, a potom, ak používate šokový mráz, obvyklé poškodenie.

Cesto je lepšie použiť okamžite. Ak ste ho zmrazili, potom rozmrazte v chladničke pri teplote asi 6 stupňov.

Cesto sa zmieša v mixéri 20 minút pri nízkej rýchlosti. Ak pracujete manuálne, prvé miesenie je potrebné vyrábať do piatich minút.

Po prvom litre nechajte cesto 20 minút pri teplote miestnosti pod uterákom tak, aby sa priblížil. Potom ho nechajte znova a opustiť 20 minút. Potom, musíte ho stláčať už tretíkrát. Zakaždým, keď urobíme krb, cesto je obohatené vzduchom a lepšie stúpa.

Účel dôkazu - natiahnutie gluténu pomocou bublín oxidu uhličitého izolovaných kvasinkami. Kvôli cesto, ktorý sa zvyšuje v množstve, cesto stúpa, napučiava sa, sa stáva elastickým. Pri prvom miesení a korekcii je kvasinková aktivita v teste citlivá na veľmi rýchle zmeny. Kvasinky sú v aeróbnom stave, to znamená, že okolo nich je mnoho kyslíka a živín, a kvasinky sú relatívne málo. Preto sa množia veľmi rýchlym tempom. Cesto môže byť v zásade použiť už po prvej dôvernom, ale potom to bude neelastické, a póry vnútri sú nehomogénne. Počas druhej a tretej vzdialenosti je reprodukčná aktivita znížená, pretože kvasinky sú už veľa, a tam je malé jedlo. Uterák je potrebný na to, aby cesto nemali dýchať: mokré prostredie aktivuje životne dôležitú aktivitu kvasiniek, cesto je vhodnejšie, a póry sa stávajú veľkými. Na fotografii sú tieto póry jasne viditeľné, ale doma by nemali znížiť cesto, aby obdivovali aktivitu kvasiniek, pričom každá prebytočná manipulácia narúša štruktúru testu.

Potom môžete namazať výrobky s vajcom a piecť. Doba pečenia závisí od ich veľkosti: pre koláče, napríklad, budete potrebovať 7-10 minút, pre koláče - 20 minút. Teplota - 170-180 stupňov.

Každá hosteska sníva o tom, že sa dozviete o tajomstve rýchle varenie Puff cesta doma, ktorý môže byť základom pre vytvorenie rôznych pečení. Ak chcete ochutnať, bude to hodný konkurentom výrobku obchodu, pretože len prirodzené zložky sú založené na jeho recepte. Hlavná vec je byť trpezlivom a nie slabá s počtom vrstiev!

Puff pečivo nemá žiadne analógy vo svete varenia. Akákoľvek náplň sa stane ešte chutným vďaka jeho krížovaniu a v ústach bude počuť obľúbenú pikantnú krízu. Billet z akéhokoľvek peff pečivo v mrazu ušetrí z bolesti hlavy, ktorá vzniká v reakcii na otázku "Čo bude piecť?". Keď sa dozviete, ako doma, aby ste si vyrobili Puff pečivo, môžete začať vybrať všetky sladké a pikantné pečivo, medzi ktorými je každý milovaný:

Croissanty a bagely;
Rolls a fúfy;
Napoleonový koláč ";
Pizza a uzavretý koláč;
Chebureks a Samsa.

Rôzne plnenia vám umožní používať Puff pečivo na prípravu skutočných gastronomických umeleckých diel. Dve klasické recepty varenia: s kvasinkami a bez kvasiniek - môžete pridať ďalšie komponenty (kakao, pivo, chatový syr), a potom štandardné puff pečivo získa nové poznámky o chuti.

Recept 1: Klasické pečivo na kvasinky

Skúsení kuchári prvýkrát začali pridať kvasinky do koláčov a buchtov v minulom storočí. Všimli si, že rastúce cesto okamžite zvyšuje veľkosť, a pripravený produkt Ukazuje sa svieža.

Klasické pečivo na kvasinkách sa pripraví s použitím múky (0,5 kg), mlieka (1 šálky), masla (200 g), suché kvasinky (7 g) a cukru (2 TBP). Proporcie sa môžu líšiť v závislosti od požadovaného množstva hotového pečenia.

Krok-za krokom recept na prípravu klasického testu:

Pripravte si bielu múku najvyššej triedy a znova ju opýtajte cez sito. Múka musí byť nasýtená kyslíkom tak, že cesto sa ukáže svieži, svetlo a vzduch.
Pridajte cukor piesok do múky. Jeho množstvo sa môže líšiť v závislosti od plnenia. V koláči s mäsom, hubami a zemiakmi môžete pridať viac ako 1 polievkovú lyžicu cukru.
V poháriku mlieka izbová teplota Rozpustite maslo (50 g) a pridajte suché kvasinky.
Pripojte suchú a kvapalnú zmes, hadí elastický, ale nie príliš tesný cesto. Odstráňte ho do chladničky po dobu 1 hodiny až do úplného chladenia.
Odstráňte pozostatky masla (150 g) z mrazu a zabalte ho do potravinárskeho filmu. Roll krémový olej do tenkej vrstvy alebo ho odoberte s Rill.
Odstráňte chladené cesto, vytiahnite sa do obdĺžnikovej vrstvy a položte jemne valcovaný krémový olej. Zdroj olejovej nádrže druhej polovice cesta, preložte do obálky a vytiahnite.
Pokračujte v procese skladania do obálky a valcovanie ďalších 5-6 krát.

Nesnažte sa tiež roliť tenký cesto: Mal by byť nižší ako centimeter v hrúbke. Tento recept polenoy kvasinkový cesto Ráno pre Napoleon a francúzsky croissants tortu.

Ideálne cesto pre croissanty

Croissanty sú staroveké rakúske jedlo, ktoré dospelí a deti milujú. Je nepravdepodobné, že by niekto hádal, že francúzsky priniesol formuláciu na dokonalosť v dôsledku pridania kvasiniek v cesto. Klasické croissanty nie sú ako ruské rohy, a každá milenka je povinná sa ich pokúsiť pripraviť doma.

Pre croissants je potrebné urobiť klasický cesto na kvasinkách. Na francúzske pečivo Ukázalo sa, že aj mäkšie a vzduch, pridajte jeden a pol krát viac mlieka a masla. NEPOUŽÍVAJTE cesto manuálne a urobte ho v mixéri pri strednej rýchlosti. Mal by sa tiež zvýšiť počet vrstiev. Preskúmajte technológiu smerovania Croissant a vyberte rôzne výplne - Čokoláda, džem alebo syr.

Čokoládový pečivo

Čokoládové puff pečivo - inovácie vo svete varenia, pretože je stále nemožné nájsť ho na predaj. Predstavte si, čo furor vyrába sladké pečenie z takéhoto testovaného testu doma!

Pripravte sa na pečivo na kvasinky a pridajte kakaový prášok v prvej fáze. Vyberte si kvalitnú kakau tmavej farby. Cesto dostane krásny tieň a skutočnú chuť čokolády. Čokoládové pečivo je vhodné výlučne pre sladký pečenie: Rolls, vrstvy, buchty.

Recept 2: Fast Puff Cesto bez kvasiniek

Nechutný cesto To sa líši od svojich kmeňov v zložení, ale nemá menej zaujímavú chuť. Rýchlosť pri príprave peff pečivo je to, čo každý hostesky sny! Je možné tráviť čas na skladanie do mnohých vrstiev, ale zároveň dosiahnuť potrebnú štruktúru? Expresný recept odpovie na túto otázku.

Na prípravu rýchleho potiahnutia pečivo bez kvasiniek bude múka (0,6 kg), voda (1 šálka), vajcia (1-2 kusy), maslo (250 g), kyselina citrónová a soľ na špičke noža.

Všetky komponenty sú spojené vo veľkej miske v nasledujúcej sekvencii: preosiate múku so soľou, strúhaným maslom, vodou s rozpusteným kyselina citrón, vajcia. Ak nemáte vajcia, môžete bez nich urobiť. Hnedenie sa vyskytuje veľmi rýchlo, takže maslo nemá čas roztaviť. Ďalej by sa malo ochladiť pripravená hmotnosť Za hodinu.

Cesto sa pripravuje veľmi rýchlo z dôvodu, že výsledná hmotnosť nemusí valiť do mnohých vrstiev. Tento recept je skvelý pre prípravu sladkého pečenia, najmä pre francúzske buchty a chatovej syry.

Puff pečivo by sa nemalo starostlivo premiešať: stačí ho zbierať v hrudke a odstrániť aspoň hodinu v chladničke. Príliš strmý cesto môže spôsobiť tuhosť pečiva.

Peff pečivo

Klasický recept talianska pizza znamená usporiadanie plnenia tenký palacinkavarené z cesto kvasiniek. Snažte sa zmeniť tradície a poslať omáčku s pikantnými dobroty na pečivo pečivo - chuť bude veľmi sofistikovaná a sofistikovaná.

Pripravte si mrazivý cesto. Je dôležité, aby sa cesto prenasledovali bez toho, aby sa uchýlili k pomoci mixéra. Cesto na pizze by sa malo vždy vyrábať manuálne. Už tri hodiny po ochladení bude cesto pripravený. Pred začatím varenia by ste mu mali dať okrúhly tvar, namažte omáčku, pridajte huby, paradajky, olivy, uhorky, klobásy a syr. V dôsledku toho ukazuje skutočne pôvodnú pizzu.

Cesto na pivo "ORIGINAL"

Muži sa zbláznili pokrmy s pridaním milovaného čierneho nápoja. Je známe, že sú tiež veľkí milovníci pečenia, takže tento recept na Puff pečivo sa na ne dostane dvojnásobne!

Pripravte si mraziacu pečivo na receptov číslo 2, pridávajte pivo namiesto vody. Vyberte Svetlé pivo s nízkym obsahom etylalkohol. Tmavé horké pivo ovplyvní chuť testu, ktorý nie je pre lepší. Múka sa naleje do zdieľanej zmesi v poslednej fáze. Beer Takesa B. hotové pečenie Nie je možné sa cítiť nemožné, takže bez pochýb, môžete ho naplniť akýmkoľvek náplňou.

Z takejto skúšky sa získajú nádherné Sams, paštice a koláče.

Curd puff pečivo "ľahšie nebudete prísť!"

Existuje stereotyp, že tvarovacie cesto je vhodné len pre chatové spotreby, v skutočnosti je nepravdepodobné, že je to sladké a odpadové pečenie. Je to skvelé a bez pridania výplne: položte niekoľko kruhov chaty syrové pastery na plechu a nechajte v rúre 10 minút, a budete mať veľký chrumkavý cookie.

Pripravte sa pečivo bez kvasiniek, spájajúcich krémový olej v prvej fáze s chatovým syrom, vajciami a vodou. Malo by to byť vybraný tuk domáce chatové syry Jednotná štruktúra bez hrudiek. Pridajte svätú múku na poslednú odbočku. Pripojte všetky komponenty, vytvorte buchtu. Tvaroh Opatruje oveľa dlhšie - budete potrebovať 24 hodín, takže je plne pripravený na pečenie. Pre plnenie bude vyhovovať syrom a chatovým syrom, zemiakom, džemom.

Puff pečivo sa vyznačuje vysokou cenou, ale môžete výrazne ušetriť na jeho prípravu. Margarín stojí lacnejší ako krémový olej 2-3 krát, ale nie je to horšie na varenie testu. Jediná vec, ktorú by ste nemali obťažovať - \u200b\u200bo percentách mastných látok: tuk mliečny produkt, tým viac chutná pripravený cesto.
Puff pečivo sa považuje za jednu z najviac lahodných odrôd vo svete varenia, ale málo vie, že v skutočnosti má úplne neutrálnu chuť. Špecifická chuť sa zakúpi až po pridaní výplní.
V rúre je pečivo pripravené pri vysokých teplotách veľmi rýchlo a prakticky nehorí. Čas usadený na pečenie jedného napoleonového tortu môže byť len 5 minút.
Prvá pečivo bola vyrobená pred takmer 500 rokmi. Je známe, že pekátor podľa vynálezu ho použil na pečenie chleba, ale teraz pri varení nie je praktizovaný.
Celkový počet vrstiev cesta v slávnom napoleonovom torte môže dosiahnuť tisíce. Čím viac vrstiev v cesto - čím lepší plošina.

Mnoho hostiteľských, najmä začiatočníkov, sa bojí "komunikovať" s kvasinkovým testom, berúc do úvahy z rozmarného a nepredvídateľného. A skutočne, ak neberiete do úvahy niektoré nuansy, pečenie z tohto typu cesta je len hrozné. A aby sa zabránilo takýmto problémom, mali by sa vyhnúť hrubým chybám, ktoré sú tak často neskúsení alebo nedbanlivé hostiteľstvo.

Jedna z typických chýb povolených väčšina vlastníkov je nesúlad so správnou technológiou spojovacej múky s kvapalnými komponentmi pre test. Mnohí jednoducho zatlačte do jedného pohára všetky komponenty, ktoré sú súčasťou receptu, a potešiť cesto. Ale pre akýkoľvek typ testu je povinné pravidlo: robiť prehlbovanie (lievik) v múke, pomaly, skromné \u200b\u200bporcie nalejte do neho samostatne zmiešané kvapalné komponenty, ľahostajnejšie miešanie hmotnosti a postupne hnetením cesta.

Kvasinkový cesto typické chyby a tajomstvo varenia

Druhá chyba pri príprave kvasinkového cesta je nedodržaním receptu na množstvo kvasiniek. To znamená, že mnohí dajte kvasinky tak, aby hovorili "na očiach", nie podozrenie, že pekárenské kvasinky v kvasinkovej skúške sú jedným z kľúčových komponentov, pretože vykonávajú úlohu určitého dezintegrátora. A prebytok, ako aj znevýhodnený môže výrazne zhoršiť kvalitu testu. Nedostatok kvasiniek ovplyvní spomalenie a zlý proces kvality fermentácie testu, a naopak, povedie k rýchlemu dlažbu testu otáčaním s nepríjemným zápachom a chuťou. Preto ešte nie je potrebné experimentovať, ale je lepšie sa podrobiť požiadavkám formulácie a nie dať kvasinky nad 50 rokov a menej ako 20 g. Na kilogram múky.