Cum să gătești fripturi de somon congelate. Cum să gătești o friptură de somon suculentă

26.11.2019

În felul său valoare nutritionala somonul roz nu este cu mult inferior rudelor scumpe, iar gustul mâncărurilor preparate din acesta este cel mai adesea deasupra. Una dintre cele mai populare feluri de mâncare este somonul copt la cuptor. Nu este greu să-l prepari în acest fel, între timp iese gustos și apetisant.

Caracteristici de gătit

Coacerea somonului roz în cuptor necesită cunoașterea unor subtilități, în caz contrar masa este gata poate să nu fie suficient de suculent.

Secretul principal constă în alegerea somonului roz în sine. Cu cât este mai proaspătă, cu atât va ieși mâncarea mai gustoasă. Cel mai bine este să coaceți somon roz care nu a fost congelat, dar nu este întotdeauna posibil să cumpărați unul. Peștele congelat poate fi folosit și pentru coacere, dar trebuie dezghețat încet înainte de gătit, de preferință la frigider.
Somonul roz nu este cel mai suculent pește. Pentru ca acesta să nu devină uscat și dur în timpul coacerii, este pre-marinat, iar la coacere se folosesc sosuri grase. Coacerea în folie reduce riscul de uscare excesivă a peștelui, dar timpul de gătire nu trebuie depășit în niciun caz.
Somonul roz poate fi copt întreg, în fripturi, sub formă de file - totul depinde de rețeta aleasă. Dacă nu intenționați să coaceți somon roz întreg, atunci puteți achiziționa un file gata făcut. Oricum, dacă faci singur fileul, va fi mai ieftin. Principalul lucru este să stăpânești tehnica prelucrare primarăși tăierea peștelui, lucrați cu mănuși folosind un cuțit cu o lamă ascuțită.

Caracteristici selectate proces tehnologic Prăjirea somonului roz poate depinde de rețeta aleasă.

Somon întreg copt

somon roz - 1,5 kg;
unt - 100 g;
ceapă- 75 g;
suc de lamaie - 20 ml;
maioneză - 0,2 l;
nasturel - 50 g;
spanac - 100 g;
patrunjel - 50 g;
oțet de vin (3%) - 10 ml;
sare, piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

Curățați somonul roz cu un cuțit special, curățați-l, tăiați-i aripioarele și capul, spălați bine carcasa și uscați-l cu un prosop de bucătărie. Faceți tăieturi transversale la o distanță de 2 cm unul de celălalt.
Sarați și piperați peștele pe dinăuntru și pe dinafară.
Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.
Tăiați untul rece în bucăți subțiri. Introduceți bucăți de unt în incizii, restul puneți în abdomen. Pune ceapa acolo.
Se macină verdeața, mai întâi tăind-o în bucăți mici, apoi amestecând cu un blender. Adăugați oțet, maioneză, suc de lămâie. Amesteca totul cu un blender pana obtinem un sos verde omogen.
Ungeți somonul cu sosul pe toate părțile.
Înfășurați peștele în folie și puneți-l pe o tavă de copt.
Puneti tava de copt in cuptorul preincalzit la 200 de grade. Coaceți 35 de minute.

Somonul roz copt întreg arată ca un fel de mâncare de banchet. Se poate servi și întreg, așezat fel de mâncare frumos, decorand cu felii subtiri de lamaie.

Somon roz copt la cuptor cu legume

file de somon roz - 0,5 kg;
ardei gras - 0,4 kg;
roșii - 0,2 kg;
ceapa - 100 g;
morcovi - 100 g;
ardere ardei gras(opțional) - 25 g;
pătrunjel proaspăt - 50 g;
ulei vegetal - 50 ml;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Spălați fileul de somon roz în apă curentă, uscați cu un șervețel, frecați cu piper și sare.
Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
Tăiați ceapa curățată în bucăți mici.
Din ardei gras Scoateți semințele, spălați ardeiul, tăiați pe lungime în 4 părți, tăiați-le în fâșii subțiri.
daca iubesti preparate picante, apoi taiati fasii subtiri si jumatate de pastaie de ardei iute.
Tocați mărunt pătrunjelul cu un cuțit.
Se spala rosiile, se usuca. Tăiați roșiile în felii subțiri cu un cuțit foarte ascuțit.
Se incinge uleiul intr-o tigaie si se pune ceapa in el. Se prăjește timp de 5 minute.
Adăugați morcovii și prăjiți încă 5 minute.
Pune piper (picant, daca il folosesti) la ceapa cu morcovi. Prăjiți totul împreună, amestecând, timp de 10 minute.
Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți în ea fileul de somon.
Acoperiți peștele cu legume prăjite.
Aranjați deasupra felii de roșii.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Trimiteți formularul cu peștele în el, după ce îl acoperiți cu folie sau cu un capac. Coaceți timp de 25 de minute.

Poți servi somonul roz preparat după această rețetă fără garnitură, deși cu cartofi sau orez preparatul nu va fi doar mai satisfăcător, ci și mai gustos.

Somon roz copt în folie

somon roz sau fripturi - 0,8-1 kg;
smântână - 0,5 l;
ceapa - 0,2 l;
condimente complexe pentru pește - după gust.

Metoda de gatire:

Se spală peștele, se curăță, se evidențiază, se taie în porții. Dacă doriți, puteți folosi fripturi gata preparate.
Presărați bucăți de somon roz cu condimente complexe pentru a găti preparate din pește. Se lasă la marinat în el timp de o jumătate de oră.
Curățați ceapa și tăiați-o în rondele mici. Dacă ceapa este mare, atunci este mai bine să o tăiați în jumătate de inele.
Pregătiți bucăți de folie în funcție de numărul de fripturi. Pune o lingura de smantana in centrul fiecarei bucati.
Aranjați fripturile de somon roz pe bucăți de folie. Stropiți-le inele de ceapa, se toarnă smântâna rămasă.
Înfășurați bine fiecare friptură în folie.
Se pune somonul roz in folie pe o tava de copt si se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade. După o jumătate de oră, vasul va fi gata - îl puteți scoate.

Somonul roz copt in folie cu smantana este foarte fraged si suculent. Se serveste cu o garnitura de legume.

Somon roz copt in folie cu legume si branza

fripturi de somon roz - 0,8 kg;
morcovi - 100 g;
ceapa - 100 g;
roșii - 0,3 kg;
brânză - 150 g;
lămâie - 0,5 buc.;
ulei vegetal - 50 ml;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Spălați fripturile de somon și uscați-le cu un prosop.
Se sare, se piperează, se presară pe ambele părți suc de lămâie si se lasa 15 minute.
Tăiați brânza în felii subțiri.
Spălați roșiile și tăiați-le în cercuri subțiri.
Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici.
Curatam morcovii si ii dai pe razatoare grosier.
Prăjiți ceapa și morcovii în ulei încins într-o tigaie.
Tăiați folia în bucăți suficient de mari pentru a înveli o friptură în fiecare bucată.
Puneți puțină legume prăjite pe fiecare vulpe de folie.
Așezați friptura pe patul de legume.
Acoperiți fripturile cu felii de roșii.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Înveliți somonul roz în folie, puneți-l pe o foaie de copt și dați la cuptor pentru 20 de minute.
Desfaceți folia, puneți deasupra felii de brânză. si continuati sa coaceti inca 10 minute.

După o rețetă similară, puteți găti file de somon roz. Dacă gătiți file, atunci îl puteți coace nu numai în porții în folie, ci și în formă.

Somon roz copt cu morcovi și usturoi

fripturi de somon roz - 0,8 kg;
morcovi - 100 g;
lămâie - 0,5 buc.;
usturoi - 2 catei;
ceapa - 100 g;
maioneză - 100 ml;
ulei vegetal - 20 ml;
unt - 100 g;
sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

Marinați fripturile de somon roz pregătite timp de 15 minute în sare, condimente și zeamă de lămâie.
Tocați mărunt usturoiul.
Rade morcovii.
Tăiați ceapa în inele subțiri.
Tăiați folia în bucăți de dimensiunea dorită, ungeți ulei vegetal.
Pune o bucată de somon roz pe fiecare foaie de folie.
Pune o bucată de unt rece peste pește, se acoperă cu legume și se împachetează complet în folie.
Se pune folia cu pestele pe o tava de copt si se trimite la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Coaceți peștele timp de 30 de minute.

Peștele gătit după această rețetă este fraged și parfumat.

Somonul roz copt în cuptor este un fel de mâncare ieftin la preț și nu este nevoie de mult timp pentru a-l găti. Cu toate acestea, este excelent din punct de vedere al gustului și al aspectului.

Friptura de somon roz - gustoasa si mancare sanatoasa. Orice gazdă îl poate găti. Reteta este foarte simpla, iar ingredientele se vand la un pret accesibil in orice magazin alimentar. Cum să pregătiți un tratament delicios de pește va fi discutat în articolul nostru.

Friptură de somon roz într-o tigaie. Ingrediente

Peștele ar trebui să facă parte din dieta tuturor. La urma urmei, conține o mulțime de substanțe utile organismului - fosfor, calciu, zinc, seleniu, magneziu, vitamine de aproape toate felurile. Friptura de somon roz gătită corespunzător va păstra toate proprietățile pozitive ale peștelui. Doar asigurați-vă că nu se usucă prea mult. Dacă urmați cu strictețe instrucțiunile de mai jos, acest lucru nu se va întâmpla. Pentru a începe, aprovizionați cu următoarele produse:

somon roz - 800 de grame;
ceapă - una sau două bucăți;
maioneză - două linguri;
făină - patru linguri;
sare - o linguriță;
piper negru măcinat - o linguriță și jumătate;
ulei vegetal - patru până la cinci linguri.

Metoda de gatit

În primul rând, trebuie să curățați bine peștele și să-l tăiați în fripturi.
Apoi, turnați făină, piper și sare într-o pungă de plastic și agitați totul bine.
După aceea, bucățile de somon roz trebuie amestecate cu pâine gătită chiar în pungă. Atunci mâinile tale vor fi curate.
Apoi trebuie să încălziți tigaia și să prăjiți fripturile pe ea până se rumenesc.
În continuare, trebuie să tăiați ceapa, să o prăjiți până devine maro auriu și să o amestecați cu maioneză.
După aceea, sosul trebuie amestecat bine și lăsat să fiarbă două până la trei minute.
Acum peștele prăjit trebuie pus în sos și fiert în el timp de trei până la patru minute.

Friptura de somon roz la tigaie este gata! Mâncarea este completată de un sos delicios care se va potrivi oricărei garnituri.

Friptura de somon roz la cuptor. Ingrediente

Peștele este adesea copt cu brânză. apetisant crusta de branza nu poate lăsa pe nimeni indiferent. Rețeta de mai jos conține toate cele mai delicioase ingrediente. Se potrivesc perfect. Friptura de pește la cuptor poate fi preparată din următoarele produse:

patru fripturi de somon roz;
trei mazăre de ienibahar;
o frunză de dafin;
un sfert de lingurita de rozmarin uscat;
sare;
150 de grame de brânză;
trei linguri de maioneză.

Cum se lasă corect în cuptor

În primul rând, peștele trebuie curățat și tăiat în porții. Apoi trebuie spălat și uscat cu un prosop de hârtie.
Apoi, frecați somonul cu sare și puneți-l într-o tavă de copt.
Apoi trebuie să adăugați frunze de dafin și rozmarin. Acesta din urmă nu poate fi tăiat, ci pur și simplu sfărâmat cu degetele. În plus, peștele ar trebui să fie aromat cu boabe de piper negru.
După aceea, somonul roz trebuie uns cu maioneză, stropit cu brânză deasupra și închis la cuptor. Coaceți la o temperatură de 200-250 de grade timp de 20-25 de minute.

Friptura este acum gata pentru a fi servită. Mâncarea poate fi preparată fără brânză și maioneză, apoi va deveni dietetică. În timpul procesului de gătire, nimic nu este prăjit. Aceasta înseamnă că hrana este potrivită pentru persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal. Iar gustul plăcut al deliciului va încânta orice gurmand.

Somon roz într-un aragaz lent. Ingrediente

Spunând unei fripturi de somon roz, nu poți ignora gătitul într-un aragaz lent. Cu acest aparat foarte iubit, puteți crea mâncăruri cu un gust uimitor. Mâncărurile din pește nu fac excepție. Desigur, secretul nu constă în ingrediente, ci în condițiile speciale care se creează sub capacul închis al multicooker-ului în timpul gătirii. Prin urmare, lista de produse nu vă va surprinde:

somon roz - o bucată;
brânză (tare) - 150 de grame;
smântână (conținut de grăsime 20%) - un pahar;
smântână - trei linguri;
ulei vegetal - două linguri;
ceapa - o bucata;
lămâie - una;
sare piper, ierburi proaspete- gust.

Somon roz într-un aragaz lent. Metoda de gatit

În primul rând, peștele dezghețat, curățat și spălat bine trebuie tăiat în fripturi de aproximativ trei centimetri lățime.

După aceea, trebuie să curățați ceapa și să o tăiați în bucăți mici.

Apoi trebuie să turnați ulei de floarea soarelui pe fundul cuptorului cu mai multe gătiți, să turnați felii de ceapă pe el și să așezați strâns fripturile de pește deasupra.

Acum ar trebui să amestecați smântâna, smântâna și verdeața tocată mărunt. Apoi sosul rezultat trebuie sărat ușor și piperat.

După ce așteptați sfârșitul programului, trebuie să presărați tratarea cu brânză rasă și să închideți din nou capacul dispozitivului. În zece minute poți încerca friptură delicioasă din somon roz. Rețeta de gătit vă permite să obțineți bucăți de pește roz înmuiate în smântână cu smântână cu o aromă parfumată de ierburi și condimente.

Poftă bună!

Cu adevărat, peștele regal - somon roz, copt la cuptor, va decora orice masă. Nu contează dacă îl pregătești pentru o vacanță sau dacă vrei doar să decorezi seara. Este important de știut că acesta este un produs destul de slab, așa că are nevoie de abordarea corectă. Aceste rețete te vor ajuta să surprinzi oaspeții și rudele cu abilitățile tale culinare.

Desigur, este mai bine să folosiți folie sau un manșon de copt, dar în prima rețetă vom încerca să ne descurcăm fără ele.

Hai sa luam:

1 somon roz (carcasa intreaga);
smântână - ¾ cană;
usturoi;
unt - 60 g;
un amestec de ardei;
brânză tare - 150 g;
bec.

Peștele preparat (eviscerat, curățat, cu aripioare și cap tăiat) trebuie marinat. În acest caz, va fi smântână amestecată cu sare, usturoi și piper. Acoperim toata carcasa (si in interior) si punem deoparte 25 de minute. Ceapa se curata, se taie in jumatati de rondele si se caleste putin in ulei de floarea soarelui.

Acum să începem să punem. Pentru ca sucul să nu se întindă prea mult, luați o tigaie de fontă și puneți somon roz de-a lungul peretelui. Introduceți bucăți de unt în tăieturile transversale de pe creastă. Pune-l deasupra ceapa prajita si se presara generos cu branza rasa - vasul este gata de copt. În timp ce peștele este la cuptor, uneori îl deschideți și turnați peste zeama.

Somon roz suculent copt în folie cu lămâie

Pentru a face peștele suculent, vom folosi diferite căi retenție de umiditate. Una dintre ele este coacerea în folie. Un pește întreg, ușor de decorat, este întotdeauna în capul mesei.

Pentru această rețetă simplă, vom lua:

carcasă eviscerată de somon roz;
lamaie intreaga;
câțiva căței de usturoi;
diverse condimente;
ulei de masline;
o mână de lingonberries congelate;
sare.

Să pregătim peștele, care trebuie marinat înainte de tratamentul termic. Cu un cuțit special sau simplu, îndepărtați resturile solzilor, tăiați capul și aripioarele. Scoateți măruntaiele dacă ați cumpărat somon roz întreg.

Acum clătim bine, lăsăm carcasa astfel încât toată apa să fie de sticlă și facem tăieturi peste creasta. În acest moment, pregătiți marinada. Se macină usturoiul, se adaugă condimente, sucul de la jumătate de lămâie, sare și ulei de măsline. Cu acest amestec, lubrifiați cu generozitate carcasa în interior și în exterior. Într-un loc răcoros, va sta timp de 30 de minute.
Să pregătim folia. Dimensiunea sa ar trebui să fie suficientă pentru ca toți peștii să fie înfășurați. O trimitem la cuptor. După 30 de minute, îndepărtați partea de sus - trebuie să lăsați spatele să se rumenească.
Cand somonul roz s-a racit, introducem feliile de lamaie pe care ni le-au ramas in taieturile de pe spate si presaram lingonberries deasupra.

Coacem în mânecă

Sa gatim peste umplut folosind un alt dispozitiv conceput pentru a menține vasul suculent. Vorbim despre un manșon de copt, care se vinde aproape peste tot.

Pentru o carcasă de un somon roz de mărime medie, luați:

1/3 cană orez rotund;
2 catei de usturoi;
lămâie;
2 morcovi;
același număr de ouă;
15 ml vin alb sec;
Mărar;
sare;
măsline;
ulei vegetal.

Vom pregăti somonul roz altfel decât înainte. Mai întâi, vom curăța solzii, vom lăsa aripioarele, dar vom elimina branhiile. Să ne clătim sub apă.

Îl punem pe o masă de tăiat și cu un cuțit foarte ascuțit, începând de la abdomen, începem să despărțim carnea cu pielea de oase. Când ajungeți la coloana vertebrală, tăiați-o de pe partea laterală a cozii și a capului. Scoateți complet scheletul, marinați în vin și sare. Peștele este gata.
Pregătim umplutura. Amestecă orezul fiert într-un castron oua crude, usturoi tocat si morcovi rasi la abur. Sareți puțin, puteți adăuga condimente. Umpleți somonul roz cu masa rezultată. Prindem abdomenul cu scobitori sau legăm cu sfoară.
Punem piesa de prelucrat cu creasta în sus în manșon, o închidem ermetic și o trimitem la cuptor. La sfârșit, ar trebui să rupeți pachetul pentru a obține crusta necesară. Lamaie, masline si mararul in acest fel de mancare sunt necesare pentru decor.

Pește umplut cu brânză și ciuperci

În această rețetă de somon roz copt la cuptor, să încercăm să tăiem din nou carcasa într-un mod diferit. Și puteți umple peștele cu o varietate de produse. Acum va fi umplutura de brânză.

Ingrediente pentru o carcasă:

piper măcinat, sare;
Șampignon - 200 g;
Mărar;

Această metodă de tăiere este potrivită dacă peștele a fost cumpărat fără cap. Curățăm solzii, scoatem coada, aripioarele. Rămâne să clătiți și cu un cuțit ascuțit să faceți o incizie de-a lungul crestei. Acum separăm scheletul de somon roz. Ne-au luat două părți din file, care trebuie să fie răzuite cu un amestec de ardei, sare și lăsate deoparte pentru scurt timp cât pregătim umplutura.

Clătiți ciupercile, îndepărtați zonele deteriorate și tăiați cu un cuțit în bucăți mari. Tăiați ceapa mărunt. Trecem totul înăuntru unt.
Punem o parte din file cu coaja in jos, intindem deasupra umplutura, apoi marar tocat si apoi cascaval ras. Acoperim cu a doua parte de peste, iar deasupra cu felii de lamaie.
Transferați cu grijă pe o bucată de folie și rulați strâns. Coacem la cuptor.

Friptură de pește la cuptor

Pentru o cină de familie, este mai bine să gătiți peștele în porții. Pentru a face acest lucru, puteți cumpăra o carcasă și o puteți împărți în mod independent în bucăți sau puteți cumpăra un produs semi-finit - fripturi, pe care le vom găti rapid acum.

Pentru 4 portii vei avea nevoie de:

fripturi - 4 buc.;
ceapa - 1 buc.;
smântână - 6 linguri. l.;
condimente.

Amesteca smantana cu sare, un amestec de ardei si condimente pe care familiei tale ii place sa le foloseasca. Se unge bine fiecare bucată de somon roz spălat cu această masă și se dă la frigider pentru 30 de minute.

În timpul pregătirii foii. Pentru comoditate, luați o foaie mică de copt (desigur, dacă sunt mai multe porții, atunci vasele vor avea nevoie de dimensiunea potrivită). Acoperiți-l cu primul strat de folie.

Curățăm ceapa de stratul superior și tăiem rondele, pe care le întindem cu „perne” sub fiecare friptură. Acoperim cu un alt strat de folie si impaturim strans marginile pentru ca sucul secretat sa nu se evapore. Hai să coacem.

Dacă este necesar, cu 10 minute înainte de pregătire, peștele poate fi deschis pentru a obține un „bronzant” pe somonul roz.

Somon roz copt cu muștar

Poate părea că aceste produse nu sunt compatibile, dar când vei încerca preparatul finit, vei fi surprins. Va fi suficient să ungi toate fripturile cu muștar amestecat cu sare și condimentele tale preferate. Se pune la loc racoros astfel incat pestele sa fie saturat cu toate aromele si sa devina mai moale.

Înveliți bucățile în folie și coaceți la cuptor pentru 25 de minute. Apoi se deschide, dacă se dorește, se stropește cu brânză și se pune la loc să facă o crustă.

Sub brânză

Somonul roz copt perfect la cuptor cu crusta aurie este perfect pentru orez sau cartofi. Să pregătim fileul acestui pește.

Ingredientele sunt următoarele:

carne fără oase de somon roz - 600 g;
maioneză - o treime dintr-un pahar;
făină - 1 lingură. l.;
suc de lamaie - 5 linguri. l.;
ulei de măsline - 4 linguri. l.;
un set de condimente;
brânză - 150 g.

Vom coace fără folie și mâneci. Pentru a preveni uscarea somonului roz, vom folosi suplimentar sos gras.

Deci, împărțiți fileul în porții, clătiți și uscați cu prosoape de hârtie.
Să pregătim marinada, care va consta din suc de lămâie, condimente, ulei de masline si sare. Aici carnea peștelui ar trebui să fie înmuiată timp de o jumătate de oră.
In acest moment pregatim sosul amestecand faina cu maioneza. Scotand fiecare bucata din marinada, o ungem cu sos generos si o intindem pe o foaie, pe care in prealabil a fost aplicat un strat subtire de ulei de floarea soarelui.

Adesea, pentru ca peștele întreg și bucățile porționate să nu se lipească, acestea sunt așezate pe un strat de legume. De exemplu, morcovii.

Se presara cu generozitate branza rasa deasupra. soiuri de dur si gateste la cuptor.

În sos cremos

Peștele este adesea fie înmuiat în produse lactate, fie preparat sub formă de sos pe baza acestora. Somon roz înăuntru sos de smântână va fi întotdeauna suculent și apetisant.

Ingrediente:

o jumătate de litru de smântână groasă;
500 g file de pește;
Ierburi provensale;
condimente;
verdeaţă;
sare.

Pentru ca peștele să absoarbă bine sarea și aroma ierburilor, frecați-l în prealabil cu această compoziție. Se lasa la frigider 20 de minute.

Intre timp sa pregatim sosul. Trebuie doar să amestecați smântâna cu ierburi tocate și condimente. Când somonul roz este gata, îl vom pune pe o foaie de copt cu un strat antiaderent, iar deasupra turnăm amestecul cremos - ar trebui să acopere aproape complet bucățile.

Peste o jumatate de ora se va putea lua pestele de la cuptorși împărțiți în boluri. Poate servi ca o garnitură grozavă orez fiert sau cartofi.

reteta de friptura de legume

O bucată colorată de somon roz cu legume coapte la cuptor poate fi oferită fiecărui membru al familiei la cină.

Produsele pentru gătit sunt următoarele:

file de somon roz - 500 g;
varză - 700 g;
morcov;
condimente;
smântână - 100 g;
sare.

Mai întâi, puneți bucățile porționate de pulpă de pește într-o marinată de smântână, sare și diverse condimente pe care le preferați. Să-l lăsăm deoparte pentru o vreme.

Pregătiți legumele: spălați și curățați. într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui Mai intai se caleste ceapa tocata marunt, apoi se adauga morcovii rasi si varza tocata. De asemenea, este necesar să puneți sare și foi de dafin. Se fierbe până aproape gata.

Foaia trebuie unsă cu ulei și pune mai întâi bucățile de pește, iar deasupra legumele înăbușite, care pot fi turnate cu resturile de marinadă. Coaceți în cuptorul preîncălzit.

Cum să gătești cu cartofi?

Să gătim acest fel de mâncare imediat cu o garnitură. Nu va fi indicat numarul de ingrediente pentru somon roz cu cartofi, pentru ca tu insuti poti calcula cu usurinta cat ai nevoie.

Produse:

fripturi de somon roz;
verdeaţă;
cartof;
maioneză;
condimente;
usturoi.

Spălați bucățile de pește apă receși aruncați într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid. Se unge apoi cu o marinadă de maioneză, sare, usturoi și condimente. Pune vasul într-un loc rece timp de 1 oră.

În timp ce puteți spăla și curățați cartofii. tăiați-o bucăți mariși se fierbe (fierbe până pe jumătate) într-o cratiță.

Cand a sosit momentul, luam o tava adanca de copt si punem pestele in primul strat, iar deasupra cartofii. Se toarnă peste restul de sos și se acoperă cu brânză rasă cu ierburi - e timpul pentru cuptor.

Somon roz „sub o haină de blană”

Vom „acoperi” bucățile de pește, creând un afișaj elegant.

Pregătiți următorul set de produse:

file de somon roz - 800 g;
cartofi - 600 g;
ciuperci - 500 g;
suc de lamaie - 4 linguri. l.;
maioneză - 150 g;
bec;
brânză - 200 g;
condimente.

În timp ce pulpa de pește este marinată în suc de lămâie cu condimente și sare, pregătiți restul ingredientelor.

Să începem cu ciupercile (luați șampioane mai bune), pe care o spălăm mai întâi, iar apoi îndepărtam zonele înnegrite.
Încingem o tigaie cu ulei de floarea soarelui, în care picăm mai întâi ceapa tocată, apoi ciupercile. O aducem la pregătire.
Curățați și tăiați cartofii în felii. Ungeți foaia cu ulei și treceți la așezarea produselor. Distribuiți fileul de somon roz în primul strat. Pentru un fel de mâncare franțuzesc, bucăți de carne sau pește sunt așezate una lângă alta.
Deasupra este un strat de ciuperci, care este acoperit cu cartofi. Ungem totul cu maioneza din belsug si adormim cu branza rasa. Principalul lucru este că nu mai rămâne spațiu liber în lateral, în care sucul va ieși și se va evapora.

Punem piesa de prelucrat la cuptorul preîncălzit pentru 45 de minute.

Cât timp se coace somonul roz în cuptor?

Nu am indicat în mod deliberat temperatura cuptorului preîncălzit în articol. Cert este că fiecare sobă are propriul volum și nici măcar prezența unui termometru nu dă încredere deplină în mărturia veridică.

Dacă gătiți în el nu pentru prima dată, atunci probabil că v-ați obișnuit deja. Dar deci, aproximativ, cuptorul ar trebui să se încălzească la 180 de grade.

Încercați să nu uscați peștele. Pentru a face acest lucru, respectați condițiile de temperatură și timp pentru coacerea somonului roz.

Timpul necesar pentru a fi complet pregătit variază. Depinde de mărimea peștelui. De exemplu, o carcasă întreagă în folie sau o mânecă poate fi scoasă în aproximativ 45-60 de minute. Dar, pentru stive, 30-40 de minute vor fi suficiente. Aceeași cantitate este necesară pentru somonul roz cu legume.

Sperăm că v-ați dat seama cum și cât să coaceți somon roz. Experimentează și bucură-i pe cei dragi!

Aparate si ustensile de bucatarie: cuțit, masă de tăiat, folie, foaie de copt, cuptor.

Ingrediente

Friptură de somon roz. Gătitul pas cu pas

Să începem cu peștele. Vom găti dintr-o carcasă întreagă de somon roz. Puteți lua o carcasă întreagă sau bucăți gata porționate. Orice pește roșu va funcționa și pentru această rețetă. Curățăm somonul roz de solzi, tăiem burta, scoatem toate interiorul, tăiem capul. Spălăm carcasa, tăiată în bucăți porționate de cel mult 2 cm grosime.
Cum se face pește murat? Stropiți peștele cu sare, piper după gust, stropiți cu zeamă de lămâie de la o jumătate de lămâie, acoperiți cu un capac și lăsați la marinat o jumătate de oră. Puteți adăuga alte condimente dacă doriți. Mulți folosesc în plus mărar și condimente pentru pește.
În timp ce peștele se marinează, pregătiți restul ingredientelor. Spălăm șase roșii mici, le tăiem în cercuri. Dacă aveți roșii foarte mari, atunci luați o cantitate mai mică și tăiați în jumătate inele. Curatam trei cepe medii, le spalam si le taiem in jumatati inele subtiri. Se spală jumătatea de lămâie rămasă, se taie felii.
Frecam 200-250 g branza tare pe o răzătoare mare. Puteți folosi orice brânză. Principalul lucru este că vă place la gust, să fie proaspăt și să se topească bine.
Cât de mult să gătești un fel de mâncare? Când peștele este marinat, porniți cuptorul să se încălzească la 180 de grade. Acoperim foaia de copt cu folie, intindem feliile de somon roz intr-un singur strat. Pune cate o felie de lamaie pe fiecare bucata de peste. Se presară apoi peștele cu o cantitate mare de ceapă, se pune un cerc de roșii și se stropește cu brânză. Trimitem foaia de copt la cuptorul preîncălzit, coacem 15 minute la o temperatură de 180 de grade.
Scoatem o tava de copt, lasam pestele sa se raceasca putin. Pune fripturi de pește cu legume și brânză pe farfurii porționate. Somonul roz copt poate deveni ușor, un fel de mâncare independent, dar pentru o cină plină, serviți o salată suplimentară din legume proaspete condimentat cu ulei vegetal, piure de cartofi sau terciul tău fiert preferat. Verdeturile tocate, frunzele de patrunjel vor servi drept decor. Peștele se dovedește a fi foarte gustos, adesea această cantitate este suficientă pentru a hrăni o familie de patru persoane. Dacă ați pregătit peștele pentru utilizare ulterioară, îl puteți depozita capac închis recipient în frigider. Se poate consuma rece, dar când este caldă, brânza creează o „durezitate” apetisantă.

reteta video

Friptura congelata poate fi si dezghetata si prajita delicios sau coapta in cuptor cu legume. Dacă doriți să înțelegeți mai în detaliu rețeta de gătit fripturi de somon roz la cuptor, vă sugerăm să vizionați un scurt videoclip. Veți vedea în ce porții să tăiați carcasa de somon roz, cum să pregătiți legumele, în ce ordine să puneți toate produsele pe o foaie de copt, ce se întâmplă după coacere.

Cum să gătești somon roz în cuptor suculent și moale - această întrebare îngrijorează multe gospodine. Adesea, peștele copt se dovedește a fi uscat, deoarece carnea de somon roz este slabă, iar acest lucru poate strica complet impresia felului de mâncare. Când utilizați un cuptor cu căldură uscată, ar trebui să faceți câțiva pași suplimentari pentru a preveni uscarea peștelui în timpul coacerii.

În primul rând, dacă scopul tău este să obții un pește moale, suculent, alege somonul roz răcit, nu congelat, deoarece atunci când este congelat, peștele își poate pierde gustul și caracteristici benefice. Deoarece somonul roz, ca tot somonul, este un pește foarte delicat, se gătește foarte repede, așa că este important să nu-l gătiți prea mult la cuptor, altfel va trebui să vă mulțumiți cu peștele uscat. Somonul roz - in functie de marime - se coace, in medie, de la 15 la 30 de minute.

Pentru a face peștele suculent, acesta trebuie lubrifiat cu o cantitate suficientă de ulei vegetal sau de măsline înainte de coacere. Pentru a ușura această sarcină, utilizați o perie specială culinară. Uleiul ajută peștele să rămână umed în interior în timp ce este expus la căldura uscată a cuptorului.

Prăjirea somonului roz în folie de aluminiu nu numai că face mai ușoară curățarea tigaii sau a tigaii mai târziu. Această metodă menține umiditatea în interiorul foliei pentru a preveni uscarea peștelui. Această metodă vă permite, de asemenea, să adăugați diverse arome la somonul roz - de exemplu, puteți adăuga lămâie, portocală, diverse ierburi și legume pentru a pescui pentru un gust mai bogat. Piper negru măcinat, usturoi tocat, mărar, cimbru și Condimente italiene. Alternativ, se pot folosi pungi speciale de copt, care mențin și peștele mai suculent. Ungerea peștelui cu ulei atunci când se coace în folie sau într-o pungă va avea cel mai bun efect asupra suculenității și moliciunii sale.

De asemenea, puteți marina fileuri de somon roz pentru a face peștele suculent, moale și parfumat. Peștele poate fi marinat în ulei, oțet sau suc de lămâie, combinat cu condimentele dorite. Marinarea timp de 30 de minute înainte de prăjire este suficientă.

Pentru a adăuga un plus de suculent somonului roz, puteți folosi sos - peștele îl va absorbi parțial și va deveni mai umed. De exemplu, puteți face un sos pentru în grabă amestecând împreună iaurtul simplu, mierea, muștarul și mărarul tocat. Nu trebuie să marinați somonul roz în sos - doar ungeți suprafața superioară a peștelui cu el înainte de a-l trimite la cuptor. Cea mai ușoară opțiune este să ungem bucățile de pește cu maioneză și să coaceți, ceea ce va oferi și moliciune și suculenta peștelui.

Deci, dacă vă întrebați cum să gătiți somonul roz în cuptor suculent și moale - mergeți mai departe, familiarizați-vă cu selecția noastră de rețete!

Somon copt cu unt si lamaie

Ingrediente:
500 g file de somon roz,
1-2 linguri ulei vegetal sau de măsline
2-3 felii de lamaie sau portocala
sare si piper dupa gust.

Gatit:
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Trimite piesa portionata somon roz în centrul unei bucăți pătrate de folie. Asigurați-vă că folosiți suficientă folie de aluminiu pentru a înfășura întreaga bucată de pește.
Stropiți blatul peștelui cu ulei. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Dacă doriți, puteți folosi condimentele preferate, precum busuioc sau oregano. De asemenea, puteți coace legume precum ceapa, dovlecelul și roșiile împreună cu somon roz în folie. Adaugă felii de lămâie sau portocală pentru a spori aroma.
Îndoiți marginile foliei de aluminiu peste somonul roz, astfel încât peștele să fie complet învelit. Coaceți aproximativ 15-20 de minute sau până când peștele este complet fiert.

Somon roz copt în marinată de muștar și miere

Ingrediente:
400 g somon roz.
Pentru marinata:
2 catei de usturoi
3 linguri suc de lamaie,
3 linguri de miere
3 lingurite de mustar,
1/8 lingurita sare
1/8 lingurita ardei iute
3 vârfuri de piper negru măcinat
pătrunjel.

Gatit:
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Tocați usturoiul și amestecați bine toate ingredientele pentru marinadă. Tăiați somonul roz în jumătate și marinați timp de 30 de minute până la 2 ore, întorcând peștele de mai multe ori. Puneți somonul roz pe o tavă de copt sau într-o tavă de copt și coaceți timp de 12 minute. Se orneaza pestele cu patrunjel tocat si se serveste imediat.

Somon copt umplut cu branza si ciuperci

Ingrediente:
1 somon roz
2 becuri
100 g branza
200 g champignon,
80 g maioneza,
3 catei de usturoi,
1/2 lamaie
condimente pentru peste
sare si piper negru macinat,
unt.

Gatit:
Clătiți somonul roz, faceți o incizie de-a lungul burtei, intestinului, îndepărtați coloana și gata. oase mici. Stropiți peștele cu suc de lămâie și puneți deoparte.
Într-un castron, amestecați maioneza cu sare și condimentele de pește. Se adauga usturoiul trecut prin presa, se amesteca. Ungeți peștele în interior și în exterior cu sosul rezultat și lăsați la marinat timp de jumătate de oră.
Se toacă ciupercile și ceapa și se prăjesc în unt. Amestecați amestecul cu brânză rasă, asezonați cu sare și piper. Se pune umplutura rezultată în cavitatea peștelui, se înfășoară cu sfoară de gătit, se înfășoară în folie și se dă la cuptor pentru aproximativ 1 oră.

Somon roz copt marinat cu iaurt, muștar și sos de mărar

Ingrediente:
Pentru somon roz în marinată:
4 fileuri de somon roz,
4 linguri suc de lamaie,
2 linguri ulei vegetal sau de măsline
4 linguri mărar proaspăt.
Pentru sos:
60 ml iaurt simplu
3 linguri de mustar,
3 linguri mărar proaspăt
2 linguri suc de lamaie.

Gatit:
Combinați toate ingredientele pentru marinată într-un castron mare. Puneți peștele într-un castron, astfel încât să fie acoperit uniform cu marinată. Acoperiți și lăsați la frigider pentru cel puțin 30 de minute sau până la 6 ore.
Amestecă toate ingredientele pentru sos într-un castron mic. Sosul poate fi păstrat într-un recipient acoperit la frigider. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Așezați somonul pe o foaie de copt tapetată cu folie, asezonați cu sare și piper după gust și coaceți timp de 10 până la 15 minute. Serveste pestele cu sosul preparat.

Somon roz copt cu legume

Ingrediente:
500 g file de somon roz,
6 cartofi
2 becuri
2 sfecla fiarta,
2 morcovi
300 ml smântână groasă
2 linguri de mustar,
1 lingurita busuioc uscat
sare si piper negru macinat.

Gatit:
Tăiați fileul de somon în bucăți lungi și subțiri. Cuburi de legume. Într-un castron adânc, amestecați smântâna, muștarul, busuioc uscat, sare și piper. Puneți legumele într-o pungă de copt și turnați amestecul de smântână. Sigilați punga și agitați ușor pentru a acoperi peștele și legumele cu amestecul. Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 45 de minute.

Sperăm că întrebarea cum să gătești somonul roz într-un cuptor suculent și moale nu te va mai deranja, deoarece peștele tău - datorită sfaturilor și rețetelor noastre - va fi întotdeauna delicios! Poftă bună!