Cum să prăjiți corect pulpele de pui într-o tigaie. Cum să prăjiți delicios pulpele de pui într-o tigaie

27.09.2019

Orice gospodină, când este întrebată ce poate fi numit un produs universal, nu va ezita să-l numească. Și va clarifica: Pulpe de pui... Într-adevăr, poți face tot ce-ți dorește inima cu ei: gătești, tocăniți, prăjiți, fumați, chestii.

Orice metoda de gatit va aduce un rezultat care satisface nevoile gustative ale fiecaruia dintre cei prezenti. Rămâne doar să privești și să înțelegi: cum să gătești pulpele de pui delicios. Sunt multe rețete. Trebuie să le alegeți pe cele mai bune.

Pentru a-i face pe toată lumea fericită, trebuie să știi: cum să-ți gătești pulpele delicios.

Se pare că sunt, ei bine, ce subtilități pot fi aici. Se freacă cu condimente și se prăjește. Dar nu este așa. Deci, câteva nuanțe:

Adăugați puțin usturoi tocat și ierburi tocate mărunt la sare și piper standard
Înainte de începere tratament termic asigurați-vă că marinați produsul - orice marinadă va îmbunătăți gustul
Utilizare sos de soia pentru marinarea pulpelor, reducând în același timp ușor rata de umplere cu sare
Aveți grijă la condimente - mutarea lor va strica vasul. Sare și piper sunt suficiente. Dar, dacă chiar vrei să adaugi altceva, adaugă un praf de nucșoară - se potrivește bine cu carnea și nu-i întrerupe gustul natural
Nu neglijați panerea. Cu ajutorul lui, vasul va fi acoperit cu o crustă aromată, crocantă. Folositi biscuiti, faina, gris (amestecat cu condimente) pentru pane
Nu-ți pierde banii pe amestecuri scumpe de condimente. Este mult mai ușor și mai ieftin să-ți faci propriul sortiment amestecând ingredientele tale preferate și păstrându-l într-un borcan separat pe raftul din bucătărie.

Pulpe cu brânză - se gătesc la cuptor

Reţetă:

solduri - 0,350 kg.
maioneză - 0,06 kg.
usturoi - 0,02 kg.
mărar - 0,02 kg
ulei vegetal - 0,03 l.
sare.

Tehnologie:

Spălați bine mararul. Se usucă pe un prosop de bucătărie. Se toacă mărunt
Procesați usturoiul. Se toacă cu o presă sau se toacă mărunt cu un cuțit
Combinați maioneza, mararul, usturoiul tocat într-un recipient mic
Amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare. Consistența nu trebuie să fie foarte groasă
Apoi, luați brânza, tăiați-o în pătrate de 1 cm grosime.
Tăiați ușor coaja coapselor tratate, astfel încât să poată fi așezate pătrate de brânză dedesubt. Alternativ: puteți rade brânza cu o răzătoare grosieră și o puteți umple sub pielea coapselor
Sarea preparata. Se pune intr-o tava de copt tapetata cu pergament. Ungeți bine suprafața coapselor cu sosul pregătit anterior
Pune vasul la cuptor, setat la 180 ° C. Se fierbe timp de 40 de minute

Nu lăsați nesupravegheat în timpul coacerii.

Orice fel de mâncare trebuie controlat pentru a asigura rezultatul așteptat.

Pulpă de pui în sos de curry într-un aragaz lent

Reţetă:

Muștar de Dijon (cu boabe) - 0,02 kg.
pudră de curry - 0,005 kg.
ceapa - 0,650 kg.
solduri - 0,175 kg.
ulei vegetal
lămâie
ulei vegetal

Tehnologie:

clatiti bine apă rece
Procesați ceapa. Tăiați în semi-fâșii
Ungeți pulpele cu muștar de Dijon, suc de lămâie, curry și sare. Scoateți sub folie timp de o jumătate de oră pentru a marina
Porniți modul „Prăjire”, puneți pulpele murate în bol. Prăjiți-le în ulei vegetal
Adăugați ceapa tocată la pui. Prăjiți totul împreună timp de un sfert de oră
Închideți multicooker-ul cu un capac. Setați modul „Braising” sau „Coacere” pentru 25 de minute
La sfârșitul ciclului de gătit, opriți echipamentul, puneți pulpele pe farfuriile porționate.
Se recomanda garnitura orez fiert, piure de cartofi sau legume - la gratar

Timpul de gătire estimat se bazează pe un multicooker de 1000 W.

Pentru echipamentele cu o putere mai mică, timpul de gătire ar trebui să crească ușor.

Pulpe de pui la tigaie

Reţetă:

coapsa - 1,0 kg.
maioneză - 0,120 kg.
usturoi - 0,02 kg
pasta de tomate - 0,05 kg.
brânză grad greu- 0,100 kg.
ulei vegetal - 0,08 l.
nucșoară (pulbere) - 0,005 kg.
piper

Tehnologie:

Clătiți pulpele sub apă rece, uscați-le pe un prosop de bucătărie sau un șervețel
Se procesează usturoiul, se toacă cu o presă
Combina pasta de rosii cu sare, piper si jumatate din norma de usturoi tocat
Rade pulpele cu sosul rezultat - marinada. Îndoiți-le într-o pungă de plastic. Scoateți aerul din pungă, legați-l. Puneți punga la frigider timp de două până la trei ore. În acest timp, conținutul pachetului trebuie agitat de mai multe ori.
Se macină brânza cu o răzătoare grosieră. Se amestecă cu restul de usturoi tocat, se adaugă maioneză. Pentru culoare, puteți adăuga puțină boia dulce măcinată.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie de dimensiuni adecvate. Pune pulpele murate în el. Se prăjește până când maro auriu la foc moderat. Apoi reduceți căldura la minimum și, fără a acoperi, aduceți vasul la pregătire. Va dura aproximativ un sfert de oră.
După acest timp, aplicați maioneză pe suprafața coapselor - sos de brânză... Acoperiți tigaia cu un capac. Adăugați foc. Gatiti vasul timp de 5 - 7 minute, pana cand branza se topeste.

Pulpe de pui într-un sos cremos de ciuperci

Reţetă:

pulpă de pui - 1,0 kg.
slănină - 0,100 kg.
champignon - 0,200 kg.
smântână grăsime - 0,250 l.
Ierburi provensale
piper
ulei vegetal - 0,05 l.

Tehnologie:

Înainte de a începe gătitul, trebuie să porniți cuptorul și să setați temperatura la 180 ° C
Clătiți pulpele cu apă rece. Uscat. Grătar Ierburi provensale, sare si piper
Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță mare
Prăjiți pulpele pregătite la foc mediu, cu pielea în jos
Când apare o crustă aurie, transferați pulpele într-o tavă de copt pregătită, cu pielea în sus. Se da la cuptor pentru 20 de minute
În timp ce se coace pulpele, tăiați slănina în felii mici și prăjiți într-o cratiță fără ulei. Transferați în tava separată
În grăsimea topită din slănină se prăjește spălată în prealabil și se taie în felii subțiri. Se prăjește până când umezeala s-a evaporat complet și apare o crustă aurie
Pune baconul înapoi în cratiță. Introduceți acolo doza indicată de smântână. Adăugați condimentele rămase. Fierbeți sosul la foc mediu până se îngroașă
Scoateți pulpele finite din cuptor. Transferați într-o cratiță cu sos. Închideți capacul. Se pune pe marginea aragazului timp de 10 minute
Se recomanda garnisirea cu spaghete sau piure de cartofi.

Puteți decora vasul cu crenguțe de tarhon, măsline și felii de lămâie.

Pulpe de pui umplute

Reţetă:

coapsa - 1,0 kg.
pâine albă - 0,05 kg.
lapte - 0,150 l.
ficat de pui - 0,100 kg.
ceapa - 0,200 kg.
unt - 0,06 kg.
smântână - 0,06 kg.
nucșoară - 0,005 kg.
piper
sare.

Tehnologie:

Se spală și se usucă pulpele. Îndepărtați cu grijă pielea de pe ele. Scoateți pulpa coapsei de pe oase. Treceți-l printr-o mașină de tocat carne cu grătar mediu împreună cu pâine și lapte
Se procesează ceapa, se spală, se taie în cuburi mici. Se caleste ceapa intr-o cratita in unt
Clătiți bine ficatul de pui. Se usucă și se prăjește. Se răcește ușor și se toacă mărunt. Se amestecă ceapa sotă și puiul rulat. Se adauga condimentele, nucsoara si se framanta bine din nou
Întindeți pielea coapselor pe o masă de tăiat, puneți pe ea preparatul, rulați-o. Apoi coaseți cu ață de bucătar sau fixați cu scobitori
Ungeți rulourile finite cu smântână pe toate părțile și gătiți timp de câteva 45 de minute. Apoi scoateți firele (scobitorii).

Mâncarea poate fi servită atât independent, cât și cu o garnitură la alegere. Garnitura recomandată este piureul de cartofi.

Marinade de pulpe de pui

Dacă doriți să vă marinați pulpele înainte de a le găti, puteți utiliza una dintre următoarele marinade:

Cea mai simplă marinadă este sare, piper și suc de lămâie... Este important să freci bine produsul preparat cu acest amestec.
Marinada "Vernier": ulei de masline, balsamic, zahăr din trestie, muștar de Dijon, usturoi - această marinadă va avea un gust strălucitor, picant
Marinada "Vitel": suc si coaja de lamaie, ulei de masline, usturoi, sare, piper alb
Cu nucsoara: ulei de masline, sos Sen-Soi, nucsoara macinata, sare de mare, piper alb

Adevărul este că nicio colecție de rețete nu poate găzdui toate metodele de preparare a unui anumit fel de mâncare.

Câți bucătari – atât de mulți și. Imaginează-ți, experimentează, creează: totul este în mâinile tale.

In sectiunea cat timp se prajesc pulpele de pui ???? dat de autor Mi cel mai bun răspuns este

Se unge pulpele cu sare, usturoi ras, un amestec de piper rosu si negru macinat si se pun intr-o tigaie preincalzita cu rast. unt, apoi puteți adăuga câteva linguri de apă pentru carcasă și se fierbe timp de 15-20 de minute la foc mic (de obicei adaug o lingură de maioneză la capătul carcasei, adică o acoper cu Pulpe de pui). Apoi adăugați puțin ulei în tigaie și prăjiți până se rumenesc.

Sursa: experienta personala

Raspuns de la I-beam[incepator]
30 minute

Raspuns de la alocarea[guru]
trebuie să le înțepeți cu o furculiță, atât moi, cât și gata

Raspuns de la Constantin Karasev[guru]
maxim o jumătate de oră.

Raspuns de la înrourat[guru]
ESTE O CALE - ÎNTÂI ÎN CUPTORUL MICROUNDE - APOI Prăjiți-l!))
abia atunci va fi gustoasa si prajita

Raspuns de la Ivan Korolevski[guru]
o jumătate de oră oricum.

Raspuns de la Luda Mila[guru]
într-o tigaie fierbinte pentru o jumătate de oră

Raspuns de la Paşa Gribanov[incepator]
Am cea mai simpla reteta fara probleme.
Înainte de a găti, luăm puțină dragoste și dorința de a găti mâncare delicioasă și începem să creăm.
Se unge pulpele cu sare, usturoi ras, un amestec de piper rosu si negru macinat si se pun intr-o tigaie preincalzita cu rast. unt, apoi puteți adăuga câteva linguri de apă pentru carcasă și se fierbe timp de 15-20 de minute la foc mic (de obicei adaug o lingură de maioneză la capătul carcasei, adică învelesc pulpele de pui cu aceasta). Apoi adăugați puțin ulei în tigaie și prăjiți până se rumenesc.
Nu-l pot trage pe al meu de urechi.

Pulpe de pui -1 kg
Usturoi - 3 catei
Boia uscată - 1 linguriță
Oțet balsamic - 1 linguriță
Ulei vegetal - 3-5 linguri
Sarat la gust.
Despre ingrediente:
Pulpe de pui - în locul lor, puteți lua orice parte a puiului - pulpe, aripioare, file de piept.
Usturoiul - așa cum ar spune Jamie Oliver: usturoiul și puiul sunt cei mai buni prieteni! Sau poate a spus asta... Dar orice ar fi fost, usturoiul pentru pui este într-adevăr cel mai bun condiment.
Boia de ardei uscată este o pudră roșie făcută din dulce ardei gras... Încă nu este destul de comun în magazinele noastre, dar îl puteți găsi. Un condiment excelent - nu iute, spre deosebire de ardeiul roșu iute obișnuit de pe rafturi; mai neutru decât pasta de tomate; nu se schimbă, dar completează gustul felului principal și, în același timp, colorează bine produsul preparat într-o culoare plăcută. În felul nostru de mâncare, puteți înlocui pasta de roșii. Dar nu folosiți pudră obișnuită de ardei roșu în loc de boia, va fi foarte picant. Deși pentru pulpe în mexicană este posibil și potrivit.
Oțetul balsamic este un alt oaspete destul de rar al magazinelor noastre. Desigur, nu veți găsi un adevărat, în vârstă de 12 ani, ci industrial, bazat pe obișnuitul otet de vin, poti cumpara. Balsamul poate fi înlocuit cu un alt oțet, de preferință natural și de preferință cu aromă de plante. Oțet de masă este mai bine să nu folosiți, pt carne de pui e prea aspru. Sucul de lamaie sau de lamaie poate fi un bun substitut pentru otet.

Uleiul vegetal este cel obișnuit pe care îl folosiți pentru prăjit. Cantitatea de ulei depinde în principal de conținutul de grăsime al puiului, dacă este multă grăsime pe pulpe, puneți mai puțin ulei.

Preparare:

Mai întâi, pregătiți marinada. Presă usturoiul sau toacă mărunt
Adăugați o lingură de boia de ardei la usturoi
turnați oțetul
Se amestecă, se combină cu ulei vegetal, amestecați bine din nou
Se sare pulpele, se pun într-o cană de marinată, se amestecă bine
Și lăsați deoparte la marinat. Trebuie să țineți puiul în marinadă timp de cel puțin 15 minute și, de preferință, mai mult, de la 30 de minute la câteva ore.
Apoi prăjim, sau grătar, sau într-o tigaie, ca mine.

Totul este normal aici, doar nu uitați să turnați marinada rămasă pe pulpe în timpul procesului de prăjire.
Mulțumită marinada simpla gustul puiului s-a îmbunătățit semnificativ, iar carnea s-a dovedit a fi prăjită și suculentă.

Acest fel de mâncare a fost întotdeauna și rămâne până în prezent un adevărat salvator pentru fiecare gospodină pentru toate ocaziile.

Dacă încă nu știi cum să prăjești delicios pulpe de pui și tobe într-o tigaie, atunci îți vom spune toate secretele gătirii acestui fel de mâncare și îți vom oferi trei retete pas cu pas pentru fiecare gust. Acest fel de mâncare se face foarte rapid și ușor, iar diverse experimente culinare vă permit să creați ceva original, de autor, demn de o masă festivă.

Secretele pulpelor delicioase de pui prăjite

S-ar părea, ei bine, ce poate fi dificil la prăjit tobe de pui sau pulpele la tigaie? Tot ce ai nevoie este să radi carnea cu sare, piper și alte condimente preferate după gust și să le trimiți într-o tigaie bine încălzită cu adaos de ulei vegetal.

Cu toate acestea, aceasta este numai varianta clasica gătirea pulpelor de pui prăjite. Și chiar și în acest clasic, puteți aduce o grămadă de idei inovatoare.

Iată doar câteva dintre ele:

Adăugați usturoi tocat sau ierburi tocate mărunt la frecarea parfumată.
Utilizați sos de soia pentru a vindeca și adăugați o aromă tradițională asiatică păsărilor de curte.
Inainte de prajit, marinati tamburele si pulpele intr-o marinada de maioneza, usturoi, ierburi si piper negru.
Folosiți condimente de pui la grătar gata făcute.
Folosiți pâine pentru o crustă crocantă. Ca pane, puteti lua biscuiti, faina, gris cu condimente sau fulgi de porumb zdrobit în firimituri.
Puteți pregăti un fel de mâncare original cu drepturi depline de pui prăjit cu ingrediente suplimentare, de exemplu, într-un sos, cu legume, orez, ciuperci, brânză și așa mai departe.

După cum puteți vedea variante interesante cât de delicios să gătești pulpe sau tobe de pui este într-adevăr mult. Dar acum să vedem cum se face acest lucru conform tuturor regulilor.

Cât de mult să prăjești pulpe de pui și tobe

Toată lumea știe că carnea de pui este gătită destul de repede și aici principalul este să nu ratați momentul în care fileul deja prăjit începe să se usuce. De aceea, atunci când gătiți picioare de pui timpul trebuie păstrat.

Cronometrul de prăjire pentru tobe și pulpe poate diferi, deoarece există mai puțină carne în partea inferioară a coapsei decât în coapsă.

Acest lucru va dura aproximativ 40 de minute pentru a găti coapsa.

Mai întâi, prăjiți bucățile de carne pe ambele părți în ulei la foc mediu sau puțin mai mare, câte 10 minute fiecare, astfel încât fileul să fie acoperit cu o crustă densă de culoare maro aurie.
În acest moment, nu acoperiți tigaia cu un capac. Și abia apoi reducem flacăra cu 1-2 diviziuni, turnăm 1 pahar de apă în tigaie, acoperim recipientul cu un capac și fierbem pulpele încă 15 minute până când lichidul se evaporă.
Apoi, adăugați din nou focul, îndepărtați capacul și rumeniți din nou bucățile pe ambele părți.

Va dura de 2 ori mai puțin timp pentru a prăji bețișoarele.

Timp de 10 minute, se prăjesc pulpele în ulei la foc mediu până se roșează, apoi la foc mic, sub capac, se mai pune la dispoziție încă 10-15 minute, răsturnând constant bucățile.

Ingrediente

- 1 kg + -
- 4 linguri. + -
- 4 cuișoare + -
Pastă de tomate - 1 lingură + -
Brânză tare - 100 g + -
- gust + -
- 50-80 ml + -

Cum să prăjiți pulpele de pui într-o tigaie

Mai întâi trebuie să vă clătiți bine coapsele sub jet de apă, apoi să uscați cu prosoape de hârtie.

Acum să pregătim marinada

Amesteca pasta de rosii cu sare, piper si doi catei de usturoi tocati.
Frecam bucatile de carne cu masa rezultata si le punem intr-o punga de plastic, le legam, lasand excesul de aer, si punem sacul la frigider pentru 2 ore ca puiul sa fie bine marinat.

În procesul de marinare, puiul își va elibera sucul, așa că la fiecare 15 minute trebuie să agitați punga, astfel încât amestecul parfumat să fie distribuit uniform pe toate pulpele.

În timp ce puiul se marinează, vom pregăti un alt sos

Frecați brânza mărunt pe răzătoare, apoi amestecați cu cățeii de usturoi rămași, tăiați în prealabil, și cu maioneză.

Acum au trecut două ore și putem începe să prăjim pui. Punem o tigaie pe aragaz, punem un foc puternic, turnam ulei si asteptam pana se incinge.

Pune puiul marinat într-o tigaie încinsă și prăjește bucățile până se înroșează și se coacă pe ambele părți.
După aceea, reducem focul și, fără a acoperi tigaia cu un capac, aducem pulpele la dispoziție (15-20 de minute).
După 20 de minute, acoperiți pulpele cu sos de brânză-maioneză, acoperiți tigaia cu un capac, dați focul și gătiți vasul încă 5 minute până se topește brânza.

LA felul acesta de mâncare cartofii copți sunt o garnitură ideală.

O reteta simpla de tobe de pui prajite

Aceasta este cea mai obișnuită opțiune pentru prăjirea unei tobe de pui, dar, în același timp, felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos. Trebuie remarcat faptul că, pentru gătit, trebuie să luați exclusiv picioare răcite și nu congelate.

Ingrediente

Pulpă de pui - 0,6 kg;
Usturoi - ½ cap;
Ulei rafinat - 1-2 linguri;
Boia de ardei măcinată - 1 linguriță cu tobogan;
Ardei roșu iute măcinat - ½ linguriță;
piper negru măcinat - ½ linguriță;
sare grunjoasă - după gust;
Apă filtrată - 50-80 ml.

Cum se prăjește tobă de pui

Vom prăji puiul în ulei parfumat, care este destul de simplu de preparat. Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește, apoi se pune căței de usturoi tăiați în două părți, într-un recipient. Prăjiți usturoiul la foc mediu până se rumenește și apoi aruncați-l într-o găleată. Uleiul a absorbit mirosul aromat și este gata pentru alte manipulări.
Acum, in untul incalzit si delicios mirositor, punem strans cotele de pui una de alta, astfel incat sa se incadreze pe un rand, si le prajim la foc mediu 7-10 minute pe fiecare parte pana se formeaza o crusta de bronz.
Între timp, într-o ceașcă, amestecați toate condimentele și sarea și stropiți puiul cu condimentul rezultat, apoi turnați apă în recipient, acoperiți-l cu un capac și aduceți vasul la pregătire în 5 minute.

Rețeta clasică de pulpe la tigaie

Bucățile de pui crocante apetisante pe os sunt fel de mâncare grozav pentru primirea musafirilor. Trebuie să gătești o astfel de delicatesă într-o tigaie veche din fontă, care a fost dovedită de ani și fapte, deoarece nu putem obține o crustă excelentă în tigăile de teflon.

Ingrediente

Pulpe de pui - 1,2 kg;
Lapte 3,2% - 1,5 linguri;
făină albă premium - 110 g;
Unt „țărănesc” 82% - 40 g;
Sarat la gust;
Ulei vegetal pentru prajit - 80 ml;
Amestecul de ardei - ½ linguriță.

Cum se prajesc pulpele de pui

Gătirea pesmetului. Se amestecă făina (2/3 din volumul total) cu piper și sare într-un vas comun, apoi se rulează pulpele de pui pane și se trimite într-o tigaie preîncălzită cu ulei turnat în ea. Întindeți bucățile cu pielea în jos.
Prăjiți puiul la foc iute timp de 2-3 minute, până se rumenește, apoi întoarceți-l pe cealaltă parte și gătiți până devine ferm cros (10 minute).
După ce pulpele de pui au căpătat culoarea dorită, reduceți focul la mediu, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți carnea timp de 3-5 minute. Apoi scoateți capacul și prăjiți din nou bucățile pe ambele părți până devin crocante, 3-5 minute pe fiecare parte. Gata, puiul este gata si il poti scoate pe farfurie.
Acum scurgem excesul de ulei și grăsime din tigaia golită (nu lăsăm mai mult de 1 lingură) și punem din nou recipientul la foc mai mic decât mediu. Adăugăm untul în bol, așteptăm până se topește și adăugăm făina și pâinea rămasă, amestecăm totul activ și, ca rezultat, ar trebui să obținem o masă groasă, fără cocoloașe.
Acum turnați laptele în tigaie, amestecând pasta de făină cu lichid în paralel cu un tel. Cand ati obtinut un sos uniform puteti adauga sare si condimente pentru a gusta intreaga compozitie. Sosul trebuie gătit timp de 5 minute.

Dupa ce am terminat de prajit pulpele de pui in tigaie, asezam bucatile crocante de pasare in farfurii de servire si turnam peste sosul bechamel. Complementul perfect legumele fierte sau fierte la abur vor deveni un astfel de fel de mâncare: conopidă, fasole verde, sparanghel sau spanac.

Destul de des, gospodinele se întreabă despre timpul de gătire a pulpelor de pui. Cel mai optim interval de timp este de 40 de minute. Inițial, trebuie să prăjiți puiul pe o parte timp de 15 minute și pe cealaltă pentru aceeași cantitate.

Pentru restul de 10 minute, trebuie să stingi puiul acoperind tigaia cu un capac și adăugând puțină apă.

Cu toate acestea, pentru ca felul de mâncare să se dovedească a fi rafinat și relevant, există câteva secrete.

Marinada pentru pulpe

Pentru a face puiul gustos și aromat. Și cel mai important, nu uscat, ci fraged, merită să folosiți o marinadă pregătită corespunzător. Pentru aceasta, merită să folosiți 2 rețete:

trebuie să marinați bucățile de pui în suc de lămâie. Mai mult, este necesar să păstrați carnea cel puțin 30-60 de minute;
pentru marinada buna se poate folosi si mustar. Mai mult decât atât, este mai bine să nu fie o pulbere, ci o marinată gata făcută. Pentru a pregăti puiul, după sare și piper, este necesar să întindeți un strat subțire de muștar pe pulpe și să prăjiți pe ambele părți într-o tigaie ca de obicei. Acest pui va încânta pe toată lumea.

Pulpe de pui cu smantana intr-o tigaie

Acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat. Toată lumea, chiar și cel mai începător specialist culinar, poate face față unui astfel de fel de mâncare. Da, iar produsele delicioase nu sunt necesare pentru gătit. Punctul culminant al acestui fel de mâncare este selecția și combinația de produse. Smântâna va face puiul moale și fraged, iar usturoiul va adăuga un condiment în coapse.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

pulpe de pui - 1 kg.;
1 pahar de smântână;
usturoi;
60 gr. făină;
nucșoară și sare;
apă.

Spalam puiul in prealabil si lasam sa se scurga apa. Apoi, trebuie să piperați și să sărați bucățile, apoi lăsați pulpele timp de 30 de minute pentru ca marinada să se înmoaie în bucățile de pui.

În continuare, ai nevoie de o tigaie în care va fi gătit puiul, se încinge pe foc și se adaugă acolo ulei, care să fie și el bine încălzit. Într-o astfel de tigaie, trebuie să prăjiți puiul până devine crocant.

În timp ce puiul se prăjește, trebuie să faceți sosul. Pentru a face acest lucru, adăugați aproximativ 160 ml în smântână. apă. Acolo trimitem și usturoiul, care trebuie mai întâi frământat până se obține terciul. Trimitem și făină acolo. Toate ingredientele trebuie amestecate bine.

Se toarnă puiul cu acest produs cu smântână și se adaugă nucșoara. Sub capac, este necesar ca puiul să fie pregătit deplin în condiții de cea mai mică flacără. În timpul procesului de stingere, trebuie să deschideți capacul și să amestecați totul în interior. Adăugați apă dacă este necesar.

Pregătirea este determinată de frăgezimea puiului. Când opriți focul, puiul trebuie încă întunecat sub capac. Orezul trebuie folosit ca garnitură.

Cum să gătiți pulpele cu maioneză

Produse:

Pulpe de pui;
maioneza - 120 gr.;
pasta de tomate - 1 lingura;
sare, piper și usturoi.

Înainte de a începe să gătiți pulpe de pui, trebuie să le marinați. Pentru a face acest lucru, spălați carnea și lăsați-o puțin, astfel încât paharul să aibă umiditate în exces. Apoi, trebuie să amestecați piperul și sarea, precum și usturoiul tocat și pasta de roșii.

Acest amestec este excelent pentru lubrifierea pulpelor de pui. In continuare, bucatile tratate cu marinata trebuie puse intr-o punga de plastic si trebuie legate. Această pungă trebuie pusă la frigider pentru câteva ore. În timpul procesului de marinare, punga trebuie amestecată constant, astfel încât pulpele de pui să se marineze uniform.

După ce au trecut 2 ore, trebuie să vă poziționați coapsele în tigaie. Mai întâi, tigaia trebuie încălzită puternic împreună cu uleiul. Apoi, prăjiți bucățile de pui până când apare un pui roșu pe ambele părți. Apoi, trebuie să reduceți complet căldura și să gătiți puiul până când este moale și complet gătit.

Pentru a da aromă și picant puiului, este necesar să faceți separat o umplutură specială în timp ce puiul este prăjit. Pentru a face acest lucru, luați un castron și adăugați acolo maioneză, brânză și usturoi acolo. Aceasta marinada trebuie pusa pe bucatile de pui si acoperita cu un capac. Este puțin necesar să adăugați căldură și să gătiți vasul nu mai mult de 5 minute, altfel puiul se va arde. Vasul este complet gata. Acest pui este perfect pentru cină delicioasă pe lângă cartofi.

Pulpe de pui cu crusta aurie

Pentru gătit aveți nevoie de:

coapse - 6 buc.;
câțiva căței de usturoi;
sare, piper macinat;
ulei pentru prăjirea cărnii.

Înainte de a încălzi tigaia, trebuie să sare și să piperăm puiul. În plus, bucățile prelucrate trebuie lăsate o vreme, astfel încât să fie bine marinate. Pune puiul intr-o tigaie foarte preincalzita cu unt. Trebuie spus imediat că nu este nevoie să turnați mult ulei în tigaie. În timpul procesului de prăjire, pulpele vor secreta suc, iar grăsimea se va topi, creând lichid suplimentar. Când se prăjește, este complet inutil.

La prăjit, capacul nu trebuie folosit, iar pulpele trebuie prăjite la foc mediu. Pentru a procesa o parte, trebuie să păstrați puiul în tigaie timp de 10-15 minute. Apoi șoldurile pot fi răsturnate și cealaltă parte poate fi prăjită în aceeași cantitate. Este important să urmăriți procesul de prăjire pentru ca puiul să nu se ardă. Dacă acest lucru începe să se întâmple, atunci trebuie să faceți focul puțin mai puțin și să continuați să prăjiți.

Apoi, trebuie să tăiați usturoiul. Puteți toca mărunt cu un cuțit sau puteți folosi o presă de usturoi. Produsul rezultat trebuie așezat deasupra bucăților și astfel se prăjește încă 4-5 minute. Mai mult, este, de asemenea, necesar să prăjiți ambele părți.

Rezultatul este un pui delicios, cu miros și gust parfumat și cu o crustă minunată.

Folosind o tigaie pentru a găti pulpele

Orice gazdă îi va plăcea această rețetă, deoarece puteți găti rapid pulpele de pui folosind ea, iar în jumătate de oră întreaga familie se poate bucura de o cină excelentă, ceea ce este foarte important atunci când nu este suficient timp pentru gătit.

Pentru gătit, aveți nevoie de următoarea listă de produse:

budra de pui - 2 buc.;
ulei de măsline - 1 linguriță;
verdeturi, lamaie;
sare si curry dupa gust. Puteți folosi și alte condimente după gust.

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să vă pregătiți pulpele. Pentru a face acest lucru, clătiți-le bine și uscați-le, lăsându-le un timp pe un prosop de hârtie. Apoi, trebuie să îndepărtați pielea de pe coapsă, să îndepărtați cu grijă oasele. Acest lucru trebuie făcut în așa fel încât forma fileului rezultat să rămână neschimbată. Ca rezultat, ar trebui să obțineți două bucăți de formă dreptunghiulară și dintr-un file curat.

Puteți bate piesele rezultate cu un ciocan. Dar acest lucru nu trebuie făcut mult, ci doar pentru ca prăjirea să aibă cel mai bun efect.

Bucățile pregătite trebuie așezate pe o farfurie obișnuită, plată. Apoi, trebuie să stropiți cu condimente, sare și piper. În această formă, bucățile trebuie lăsate 15-20 de minute pentru ca carnea să se înmoaie puțin. Acum se încălzește tigaia pentru grătar și se unge cu ulei. Apoi, puneți carnea într-o tigaie preîncălzită și prăjiți fiecare parte timp de 5 minute.

Asezati carnea prajita pe o farfurie si garnisiti cu lamaie si ierburi. O cina delicioasa si aromata este gata. Ca garnitură pentru un astfel de pui, puteți alege orez sau legume proaspete.