Conținutul caloric al afinelor la 100 de grame. De unde să cumpăr afine
Afinele este o boabă din familia lingonberry și este considerată o rudă a afinului. Afinele sunt aromate, gustoase și destul de sănătoase. Boabele sunt folosite pentru a face jeleu, compoturi și conserve. Poate fi consumat proaspăt, dar este cel mai bine preparat suc delicios... Vă atragem atenția asupra faptului că tufele de afine iubesc să crească în jur, iar uleiurile sale esențiale au un efect negativ asupra organismului - ducând la dureri de cap severe. Anterior, din această cauză, credeau că afinele sunt dăunătoare, așa că au început să-i spună o durere de cap, un bețiv, o cucută. De fapt, atunci când culegeți, trebuie să urmăriți ce crește lângă tufa de afine. Boabele au un efect puternic, benefic.
Compus
Boabele conține multe vitamine - carotenoide, provitamina A, B1, PP, B2, vitaminele K, P, acid ascorbic. Afinele sunt bogate în sare minerală, cupru, fier, fosfor, acizi organici - acetic, citric, benzoic, malic, oxalic. Afinele conțin taninuri, pectine, fibre, zahăr, substanțe colorante, aminoacizi.
Antocianinele sunt considerate deosebit de valoroase, contribuind la creșterea eficacității componentelor antioxidante. Este de remarcat faptul că afinele au mai multe antocianine în comparație cu. Substanțele din afine au efecte anticancerigene, anti-îmbătrânire. Dacă consumați în mod regulat fructe de pădure, pielea se va regenera mai repede, se va produce colagen și vasele de sânge vor fi curățate de colesterol rău... Datorită acestui fapt, pereții arterelor și capilarelor vor dobândi elasticitate și flexibilitate. În plus, fluxul sanguin se va îmbunătăți, celulele vor fi saturate cu o cantitate suficientă de oxigen.
Datorită faptului că afinele conțin o cantitate suficientă de tanin, fibre, pectină, este posibilă curățarea organismului de radionuclizi (cobalt, stronțiu), săruri de metale grele, componente toxice, zgură.
Câte calorii sunt în afine? 100 de grame de fructe de pădure conțin cel puțin 61 kcal. Prin urmare, se recomandă folosirea afinelor celor care țin o dietă strictă, nu vor să renunțe la alimentele grase. Dovedit! Dacă mănânci alimente grase, nivelul trigliceridelor va scădea, iar stratul de grăsime de pe burtă va scădea semnificativ.
Cercetările au demonstrat că afinele sunt cel mai bun profilactic împotriva bolilor vasculare și cardiace; ele ajută la prevenirea sindromului metabolic.
Cum afectează afinele organismul?
Remarcăm că boaba are efect cardiotonic, antiinflamator, antisclerotic, coleretic, anti-scorbut. Afinele are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv, face posibilă normalizarea funcției intestinale, restabilirea pancreasului și normalizarea nivelului de zahăr din sânge.
Vă atragem atenția că infuzia cu boabe de afine are efect de lipire, este folosită pentru combaterea dizenteriei. Dacă faci un decoct din frunzele boabelor, obții un laxativ destul de eficient care te poate ajuta la ameliorarea constipației. Remarcăm că afinele conțin vitamina K, el este cel care face posibilă lupta împotriva coagulării scăzute a sângelui.
Atenţie! Pentru ca afinele să beneficieze organismul, trebuie să fii mai serios în alegerea lor. Se recomandă utilizarea fructelor de pădure întregi, nu ar trebui să fie deteriorate, putrezite. Dacă afinele sunt proaspete, vor fi uscate, albastre și vor avea un strat alb.
Colectare și achiziție
Trebuie să culegeți boabele când sunt complet coapte - la sfârșitul verii. Vă rugăm să rețineți că afinele sunt o boabă moale și delicată, așa că trebuie să fiți extrem de atenți când o culegeți, altfel o deteriorați. După cules, sortați fructele de pădure - congelați-le pe cele mari și măcinați pe cele mici.
Afinele se păstrează la frigider aproximativ două săptămâni. Puteți păstra fructe de pădure congelate timp de aproximativ un an, doar pentru asta, cumpărați pungi speciale, astfel încât mirosul străin de pește și carne să nu pătrundă.
Dăuna
Rețineți că afinele sunt considerate o boabă destul de alergenă, nu ar trebui să le folosiți excesiv. În caz contrar, totul se va termina cu greață, dureri de cap, vărsături. Excesul de antioxidanți este rău pentru sănătatea ta. Acestea duc la o scădere a oxigenului în mușchi, le perturbă funcționalitatea.
Afinele sunt contraindicate în tractul biliar. În timpul sarcinii, boabele pot provoca o reacție alergică severă. Nu este recomandat să te lași purtat de boabe în timpul alăptării, aceasta duce la diateză la sugar.
Retete dietetice
Morse
Se prepară 500 de grame de afine, 200 de grame de afine, 300 de grame de zahăr, apă (2 litri). Boabele trebuie spălate, sortate, apoi turnate într-un vas emailat. După ce boabele sunt zdrobite, se adaugă zahăr, sucul ar trebui să înceapă să iasă în evidență. Se toarnă apă în tigaie și totul se fierbe încet timp de aproximativ 10 minute. Când băutura este complet gata, strecurați-o, turnați-o într-o cană de sticlă. Serviți băuturi reci sau calde din fructe. Este util în special pentru infecții virale respiratorii acute, boli ale sistemului respirator.
Mannik cu afine (253 Kcal)
Se prepară gris (pahar) + chefir (200 ml) + făină de grâu(pahar) + ouă (2 bucăți) + 50 de grame de unt + un pahar de zahăr + bicarbonat de sodiu (1,5 lingurițe) + jumătate de pahar de afine.
Mannik se prepară într-un multicooker (cel mai bine este să nu fie o oală sub presiune, altfel toate caracteristici benefice produse). Asigurați-vă că urmați această secvență:
- Bate ouăle cu zahărul.
- Adăugați unt în ouă.
- Într-un alt castron, amestecați chefir + gris.
- Transferați grisul în ou.
- Adăugați făină, sifon.
- Sortați și spălați afinele, turnați în aluat.
- Se toarnă aluatul într-un bol.
- Gatiti in modul Coace aproximativ o ora.
Astfel, afinele sunt una dintre fructele de pădure sănătoase care pot fi consumate proaspete sau preparate din ele. dulceata delicioasa, compot, băutură cu fructe. Principalul lucru este să-l colectați corect și, dacă cumpărați, asigurați-vă că nu este stricat sau procesat cu diferite substanțe nocive. Nu merită să economisiți și să cumpărați un produs de mâna a doua.
Descrierea, compoziția chimică și conținutul caloric al afinelor, proprietăți utile și rău. Rețete detaliate deserturi delicioaseși băuturi cu afine. Ce trebuie să știți despre această boabe.
Conținutul articolului:
Afinele sunt un arbust din familia Heather care produce fructe de padure albastre mici comestibile. Ea aparține genului „Vaccinium” împreună cu afinele. V condiții sălbatice crește lângă mlaștini și păduri, la poalele dealurilor. Această plantă se găsește în Europa, Asia, America de Nord, inclusiv Alaska; practic nu este cultivată în grădini. Afinele se coc la mijlocul verii. În viața de zi cu zi, este uneori numită „boabă beată” sau „struguri albaștri”. Din el se fac gem, gemuri, compoturi, jeleu, sucuri. Este consumat pe scară largă crud.
Compoziția și conținutul caloric al afinelor
Beneficiile uriașe ale porumbeilor sunt remarcate în medicină, cosmetologie și gătit. Este nevoie de organism substanțele sunt depozitate atât în fructe de pădure crude, cât și fierte.
Conținutul de calorii al afinelor proaspete este de 39 kcal la 100 g, din care:
- Proteine - 1 g;
- Grăsimi - 0,5 g;
- Carbohidrați - 6,6 g;
- Fibre alimentare - 2,5 g;
- Apă - 87,7 g.
- B1, tiamină - 0,01 mg;
- B2, riboflavină - 0,02 mg;
- C, acid ascorbic - 20 mg;
- E, alfa tocoferol, TE - 1,4 mg;
- PP, NE - 0,4 mg
- Niacină - 0,3 mg
- Potasiu, K - 51 mg;
- Calciu, Ca - 16 mg;
- magneziu, Mg - 7 mg;
- Sodiu, Na - 6 mg;
- Fosfor, Ph - 8 mg.
Carbohidrați digerabili la 100 g - 6,6 g.
Proprietățile benefice ale afinelor
Se obișnuiește să se folosească nu numai boabele în sine, ci și frunzele și sucul. Este o modalitate excelentă de a lumina și curăța pielea, de a ameliora inflamația și roșeața și de a o calma. Un astfel de produs poate fi folosit în siguranță ca ingredient în măștile pentru peeling facial. Produsul pe baza acestuia exfoliaza delicat particulele moarte si favorizeaza regenerarea pielii. Nu este mai puțin util să ingerați sucuri, decocturi și fructele de pădure în sine.
Afinele sunt utile pentru prevenirea și tratarea următoarelor:
- Ochi... Acest produs, atât crud, cât și fiert, este foarte necesar pentru cataractă, glaucom, astigmatism, astenopie. Este deosebit de important pentru persoanele în vârstă și pentru cei care petrec mult timp la computer.
- Stomac... Afinele normalizează rapid nivelul de acid clorhidric, care este absolut necesar pentru gastrită. Cu utilizarea sa regulată fără zahăr, greață, dureri abdominale, arsuri la stomac dispar.
- Intestinele... Pulpa fructelor de pădure, datorită conținutului ridicat de taninuri, pectine și fibre vegetale, curăță ușor organismul de toxine, toxine și săruri grele. Ca urmare, problema constipației, balonării, colicilor este rezolvată, iar digestia este îmbunătățită.
- inima... Această boabă are un efect benefic asupra acestui organ datorită prezenței potasiului și magneziului în el. Normalizează ritmul cardiac și, deoarece afinul conține vitamina C, favorizează hematopoieza normală și absorbția fierului, scade tensiunea arterială.
- Pancreas... Sucul de boabe își normalizează activitatea, iar frunzele ajută la scăderea nivelului de glucoză din sânge. Ele previn stagnarea bilei și formarea de pietre, facilitează cursul pancreatitei.
- Rinichi... Sucul conținut de fructe de pădure elimină sărurile din organism, restabilește echilibrul apei și previne formarea pietrelor. Are proprietăți antiinflamatorii și a fost folosit cu succes pentru a trata pielonefrita și cistita.
- organe ORL... Datorită cantității mari de acid ascorbic, sistemul imunitar este întărit, care începe să lupte mult mai eficient împotriva virușilor. Acest lucru este apreciat în special pentru ARVI și alte răceli.
- Obezitatea... Acest beneficiu al produsului este dictat de conținutul scăzut de calorii și cantitatea scăzută de carbohidrați. În acest caz, este recomandat să folosiți smoothie-uri, jeleu și compoturi de afine, iar acestea să fie fără zahăr.
Important! Acest produs este 100% absorbit de organism, suficient de ușor pentru stomac și poate fi adăugat în mesele copiilor.
Daune și contraindicații ale afinelor
Mănâncă acest delicios și boabe sănătoase este posibil pentru aproape toată lumea. Nu este de dorit să-l dați copiilor sub 2 ani, deoarece sistemul lor digestiv este încă foarte slab, poate fi cauzată diateza. Acest produs trebuie tratat cu prudență în caz de indigestie, balonare severă, arsuri la stomac. În acest caz, este permis doar compot sau jeleu, nu puteți mânca fructe de pădure crude.
În ciuda tuturor proprietăților sale utile, pentru a anula daunele afinelor, nu ar trebui să le abuzați. Nu puteți consuma mai mult de 200 g pe zi, altfel pot apărea colici și nivelul zahărului din sânge crește brusc.
Este exclus din dieta cu aciditate crescută a stomacului, luând medicamente cu vitamina K și alergie la această boabe. De asemenea, nu este recomandat în timpul sarcinii și mamelor care alăptează.
Dacă este necesar, depozitarea pe termen lung este păstrată în cutii de scoarță de mesteacăn la temperaturi sub -15 ° C. Nu își pierde proprietățile benefice nici după congelare.
Rețete de afine
Aceasta boabe se dovedeste a fi foarte gustoasa in forma sa pura, cu zahar. Cheesecake-urile, compoturile, jeleul, dulceața, plăcintele, brioșele cu adaosul său sunt destul de populare. Ea dă vasul gust delicat si o aroma placuta. Poate fi combinat cu ușurință cu înghețată, cocktail-uri și orice alte deserturi. Această boabe este destul de pretențioasă în ceea ce privește gătitul - nu necesită mult timp tratament termic, nu își pierde proprietățile benefice sub influența temperaturilor ridicate și poate fi păstrat timp îndelungat la frigider.
Iată câteva rețete interesante:
- Cheesecake... Pentru a-l pregăti, va trebui să măcinați 200 g de biscuiți biscuiți în firimituri, să topiți 100 g de unt și să combinați aceste ingrediente. Acum bate 2 oua, care trebuie mai intai umplute cu 50 g zahar. Apoi, adăugați 5 linguri la masă. l. dulceata de afine, se amesteca si se pune intr-o tava sau tigaie unsa cu unt. Se pune la cuptor pentru 30-40 de minute, temperatura trebuie să fie de la 150 la 250 de grade. Dulceul finit poate fi turnat cu lapte condensat și stropit cu fursecurile rămase.
- Kissel... Se poate bea atat fara nimic, cat si cu produse din făină... Pentru această băutură, trebuie să pregătiți 1,5 litri de apă curată, plată, 300 g de fructe de pădure, 3 g acid citric, 20 g amidon de cartofi si 60 g zahar. Se amestecă toate aceste ingrediente și se pune la foc mic timp de 30 de minute, apoi se răcește jeleul și se toarnă în pahare.
- Gem... Poate fi fie uns pe pâine, fie adăugat la plăcinte, plăcinte și orice alte produse de copt. Iată rețeta de afine în sine: mai întâi spălați bine boabele (3 kg), umpleți-le cu căldură apa fiarta si se lasa 3 ore. Apoi scurgeți lichidul, adăugați 0,5 kg de zahăr și lăsați amestecul să stea încă 2 ore. În acest moment, pregătiți borcane de sticlă de 0,5 litri care trebuie spălate și sterilizate, veți avea nevoie de aproximativ 6 dintre ele. In continuare, pune amestecul la foc mare, iar cand da in clocot se reduce si se tine dulceata pe aragaz aproximativ 2 ore. Nu uitați să-l amestecați la fiecare 15 până la 20 de minute pentru a nu se arde. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să folosiți o cratiță emailată. După ce dulceața este gata, turnați-o în borcane, rulați-le, puneți-le într-un loc întunecat și cald timp de 3 zile și înfășurați-le cu un prosop. După acest timp, transferați conservarea la subsol.
- Cocktail... Pentru a o prepara, combina 250 g din cea mai buna inghetata de vanilie, nu trebuie sa contina aditivi, cu lapte de casa (200 ml). Bateți amestecul cu un blender, apoi adăugați în el miere (50 ml) și 50 g afine, sub formă de dulceață sau crude. Repetați același lucru și întindeți masa este gata cești de înghețată.
- Parfait... Acest fel de mâncare este originar din Franța și aparține deserturilor reci. Pregătiți-l astfel: umpleți 1/3 dintr-un pahar înalt cu frișcă, faceți următorul strat de iaurt de casă apoi foloseste inghetata de vanilie, banana si afine. Atingerea finală este să acoperiți vasul cu fulgi caramelizați. Tu insuti poti alege cantitatea necesara de ingrediente, dupa gustul tau. Desertul se serveste racit!
- Periuţă... Aceasta este cea mai simplă rețetă care există. Pentru a vă bucura de această băutură, trebuie să măcinați doar 200 g din ingredientul principal și 2 banane coapte. Se poate adăuga puțină vanilie sau miere pentru a îmbunătăți gustul. Și iată cum să mănânci afine ca un smoothie - introduceți un pai în el și beți ca un cocktail.
- Infuzie... Se prepară din frunze proaspete ale unei plante, care au nevoie de aproximativ 100 g la 1 litru de apă clocotită. Compoziția trebuie să stea o zi la frigider, după care se filtrează - pulpa se aruncă, iar infuzia se ia pe cale orală, 50 ml de două ori pe zi. Este recomandabil să faceți acest lucru înainte de mese și dimineața pe stomacul gol.
- Plăcintă într-un aragaz lent... Într-un bol, combinați următoarele ingrediente uscate - praf de copt (2 linguri), un praf de sare, o jumătate de cană de zahăr. Acum bate oul (2 buc), untul (50 g) si iaurtul (50 g). Adăugați toate acestea la masa principală și apoi zdrobiți fructele de pădure (100 g) cu o furculiță. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă făină suficientă pentru a face un groal subțire și se pune într-o tavă de copt. Se da la cuptor pentru 40 de minute si se lasa la 150 de grade. Drept urmare, tortul trebuie acoperit cu o crustă aurie.
- Suc... Spălați și uscați 1 kg de fructe de pădure coapte, apoi puneți-le sub o presă. După o oră, strecoară pulpa și repetă procedura din nou. După 60 de minute, separă lichidul cu prosop și se încălzește la foc mic. Se adauga 200 ml apa si 150 g zahar, apoi se amesteca compozitia. După o jumătate de oră, stingeți-l și turnați-l peste curat bănci calde... Dacă acoperiți suc pentru iarnă, utilizați capace sterilizate.
Notă! Pentru îngrijirea pielii, folosiți sucul de fructe de pădure sau un decoct din frunzele plantei. Pentru a obține pe acestea din urmă, turnați apă clocotită (250 ml) un pahar de frunze și fierbeți-le timp de 15 minute. Când se răcește, înmuiați un tampon de bumbac în el și plimbați-l peste zonele cu probleme.
Este în general acceptat că cel mai puternic antioxidant al plantelor este strugurii. De fapt, afinele sunt cele care dețin cu încredere liderul datorită procentului ridicat de acid ascorbic, potasiu și magneziu. Această simbioză protejează în mod fiabil celulele de îmbătrânirea prematură și întinerește. Doar 100 g de fructe de padure consumate pe zi pot inlocui 5 mere, 2 morcovi si un cap de broccoli. Și asta în ciuda faptului că conținutul de calorii al afinelor este minim!
Această boabe tinde să coloreze aluatul, așa că ar trebui să fie rulată în făină înainte de utilizare. Acest lucru este valabil atât pentru afinele congelate, cât și pentru cele proaspete.
Există informații confirmate că în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, piloții armatei britanice au mâncat 100 g de dulceață din acest produs în fiecare zi, datorită căruia aveau o vedere foarte bună.
Afinele sunt mult mai eficiente împotriva răcelilor decât coacăzele negre sau zmeura, dar acesta este un fapt puțin cunoscut, deoarece boabele nu sunt răspândite pe scară largă în Europa de Est.
Dacă există un strat alb pe el, nu ar trebui să îl cumpărați - acest lucru indică învechirea produsului. Desigur, nu te vei putea otravi cu ea, dar cu siguranță o tulburare digestivă îți va fi garantată.
Iubitorii de vin ar trebui să știe că afinele fac vin excelent. Se prepară după același principiu ca și strugurii. În Rusia, această băutură a fost solicitată și a concurat cu hidromel, a acționat asupra unei persoane nu mai puțin îmbătătoare.
Amintiți-vă că pentru dulceață sunt necesare doar fructe coapte, dar nu prea coapte, altfel poate fermenta chiar înainte de a intra în borcane. Se recoltează din aproximativ august până la sfârșitul lunii septembrie. Pentru a nu deteriora boabele, aceasta ar trebui să fie derulată de mai multe ori înainte de a se rupe. Pentru iarnă, puteți umple produsul cu zahăr și îl puteți depozita în recipiente de plastic sub capac.
Ce să gătești cu afine - vezi videoclipul:
După cum puteți vedea, afinele sunt întotdeauna folosite în scopuri medicinale și culinare. Este cu adevărat gustos și sănătos sub orice formă, ușor de combinat cu cele mai multe ingrediente diferite... Dificultatea constă doar de unde să-l cumperi, în piață și în magazine această boabă nu se găsește des, spre deosebire de afinele, murele, coacăzele și zmeura. În supermarketuri, uneori poate fi văzut înghețat. Dar înainte de a include un astfel de produs în meniu, citiți din nou dacă aveți contraindicații pentru utilizarea afinelor și cum le puteți găti delicios.
Calorii, kcal:
Proteine, g:
Carbohidrați, g:
Afinele este un arbust scurt al familiei Heather, are trunchiul rigid, frunze mici de culoare verde închis și fructe de pădure albastre, acoperite cu o floare albăstruie. Boabele sunt de obicei rotunde, mai rar ușor alungite, până la 1,2 cm lungime. Pulpa de afin este mov, suculentă, destul de dulce, dar nu este stânjenitoare. Afinele au o aromă pronunțată, fructele de pădure au un miros proaspăt.
Afinele cresc în climat temperat și rece, aproape peste tot în emisfera nordică. Tufele de afine pot trăi până la o sută de ani, deoarece sunt foarte rezistente la îngheț.
Conținutul caloric al afinelor
Conținutul de calorii al afinelor este de 35 kcal la 100 de grame de produs.
Afinele conțin antioxidanți, dintre care principalul este protejarea organismului de efectele negative ale radicalilor liberi. Afinele au capacitatea de a crește elasticitatea pereților vaselor de sânge, ceea ce este deosebit de important în cazul nivelurilor ridicate de colesterol. Afinele conțin o mulțime de compuși polifenolici care contribuie la lupta împotriva tumorilor maligne. Boabele conțin ceea ce este necesar pentru diabetici, deoarece scade nivelul de zahăr.
Indicele glicemic (IG) al afinelor este scăzut, așa că fructele de pădure sunt recomandate în timpul dietelor. Sucul de afine ajută la normalizarea proceselor digestive, oprește tulburările intestinale. Consumul de afine sporește efectele medicamentelor care scad zahărul din sânge și accelerează metabolismul.
Daune ale afinelor
Persoanele cu aciditate ridicată a sucului gastric ar trebui să folosească afinele cu prudență; afinele pot provoca, de asemenea, reacții alergice.
Atunci când alegeți afinele, trebuie să examinați cu atenție boabele, astfel încât să fie uscate, întregi și fără mucegai. Înflorirea albăstruie este o protecție naturală a fructelor de pădure, așa că trebuie să spălați afinele foarte atent și rapid.
Boabele proaspete se păstrează la frigider timp de 2-3 zile, dacă este necesară păstrarea pe termen lung, atunci fructele de pădure trebuie congelate așezându-le într-un singur strat pe o farfurie plată sau o tavă. Afinele pot fi apoi turnate într-un recipient de plastic sau sticlă și păstrate la congelator până la un an (calorizator). Când afinele sunt uscate, boabele își vor pierde majoritatea proprietăților benefice; atunci când sunt congelate, toate vitaminele vor rămâne intacte.
Afine în gătit
Cele mai multe beneficii și plăcerea afinelor vor aduce proaspăt, ca o delicatesă separată sau un adaos la salate de fructe, feluri de mâncare cu caș, cereale și iaurt. Compoturile și băuturile din fructe sunt făcute din afine, gemuri și fructe de pădure sunt adăugate la cocktail-urile fără alcool.
Pentru mai multe informații despre afine, vezi videoclipul „Afine. Fabricat în America ”din programul TV” Living is Healthy!”
In special pentru
Copierea integrală sau parțială a acestui articol este interzisă.
Printre favorite se numără afinele: compoziția lor calitativă și ușurința în utilizare au fost investigate de mulți experți. Îndeplinește toate cerințele exigente și, în plus, conținutul său de calorii este de doar 39 de kilocalorii!
Proprietățile benefice ale afinelor
Pe baza rezultatelor a numeroase studii, s-a constatat că afinele, care conțin o cantitate mare de fibre și fitoestrogeni, sunt cele care previn cancerul. Antioxidanții (antioxidanții) incluși în compoziția sa pot deveni panaceul la care toată lumea tânjește!
În dietetică, sunt utilizate pe scară largă metode care ajută o persoană să își ajusteze stilul de viață, astfel încât, cu o activitate viguroasă, să fie posibilă completarea organismului cu toate componentele necesare: proteine, vitamine, minerale naturale și alte substanțe utile.
Aceste tehnici vă permit să vă echilibrați dieta astfel încât să existe beneficiu maxim, iar a ști câte calorii sunt în afine și în alte daruri ale naturii ajută să-ți organizezi dieta zilnică în așa fel încât să rămâi suplu și viguros. 
Conținutul caloric al afinelor
Valoarea energetică al unui produs este un conținut de calorii la 100 de grame. Valoarea energetică a afinelor este de 39 kcal. Este ușor de calculat că atunci când consumi 1 pahar de fructe de pădure sau suc de afine (160g), vei obține doar 62,4 kcal!
Descoperiți mult cunoscutul
Diabetul zaharat este doar acea „boală a civilizației” pe care orice stres extern „o apucă” până când nasul se sprijină împotriva acestui diagnostic teribil. Afinele pentru diabet sunt un remediu simplu și eficient. Mănâncă până la 400 de grame de afine zilnic sau bea un pahar de infuzie din fructe de padure uscate- vă va ajuta să gestionați simptomele diabetului.
De asemenea, vă puteți curăța sângele o dată pe an cu afine: 7 zile la rând trebuie să mâncați o cană (300 de grame) de fructe de pădure proaspete pe stomacul gol.
De ce se recomandă utilizarea boabelor? Raspunsul este socant: sucuri de fructe poate avea, de asemenea, efectul opus atunci când glicemia crește brusc după consumul lor. Acest lucru se datorează faptului că lichidul este absorbit mai repede în suc și dă naștere unui salt în zahăr.
Prin înlocuirea sucurilor cu afine, riscul de creștere a zahărului din sânge este redus cu 33%, iar la folosirea strugurilor sau a stafidelor cu doar 19%, perele și merele - cu 13%.
Proprietăți uimitoare
Există o mulțime de specii de afine și toate au proprietăți atât medicinale, cât și profilactice. Afinele contin pana la 2,7% acizi organici; proteine până la 1%; fibre până la 1,6%; pectine până la 0,6%; zahăr până la 8%. Boabele contine si vitamine valoroase: C - 63 mg; vit B1 - 0,02 mg; caroten - 0,25 mg și PP - 550 mg.
Afinele sunt fructe de pădure de culoare albastru închis care se coc la mijlocul verii la poalele dealurilor și mlaștinile din apropiere. Frunzele și fructele sale sunt un adevărat depozit de acizi organici, vitamine și săruri minerale. Sunt folosite ca agent antiscorbutic, stimulează tractul digestiv, măresc metabolismul, îmbunătățesc formarea sângelui și stabilizează nivelul zahărului din sânge. În plus, afinele aparțin.
Boabele plantei sunt bogate în substanțe biologic active, valoarea lor fiind deosebit de mare datorită compoziție chimică.Fructul conține o cantitate mare de flavonoide, vitamine A, K, E și C. Acest raport de vitamine determină proprietățile imunostimulatoare și antioxidante ale fructelor de pădure.
În ceea ce privește compoziția minerală, pe primul loc este potasiul, apoi în ordine descrescătoare sunt:, fosforul, sodiul. Compoziția conține, deși într-o cantitate mică, dar este aproape complet absorbită de organism. Magneziul din plantă ajută la limitarea utilizării unor sedative farmaceutice.
Prezenți în afine sunt malic, benzoic, citric, acetic și alte tipuri de acizi organici, taninuri. Conținutul de pectine din fructele tufișului este cel mai mare dintre fructele de pădure și este de aproximativ 0,5%; acești compuși sunt capabili să elimine metalele radioactive din organism.
Când temperatura corpului crește, pacientului i se administrează suc dintr-o boabă sau un decoct, este indicat și în caz de perturbare a tractului digestiv, pentru sporirea secreției de suc gastric, pentru restabilirea vederii. O infuzie de fructe de pădure este prescrisă pentru gastrită.
Macro și microelemente conținute în plantă promovează regenerarea pereților vaselor de sânge, stimulează hematopoieza și îmbunătățesc metabolismul. Calitățile antimicrobiene și antiinflamatorii ale afinelor vor ajuta în lupta împotriva anginei, reumatismului, colibacil cu dizenterie, scorbut.
Aproape toate substanțele conținute de boabe sunt prezente și în frunzele plantei, doar concentrația este puțin mai mică.
Compoziția fructelor de pădure (la 100 de grame de greutate umedă):
| Constituenții | Unitate | La 100g |
| apă | G | 87,7 |
| carbohidrați | G | 6,6 |
| celuloză | G | 1,2 |
| mono- și dizaharide | G | 6 |
| grăsimi | G | 0,5 |
| proteine | G | 1 |
| colesterolul | G | 0 |
| potasiu | mg | 51 |
| calciu | mg | 16 |
| magneziu | mg | 7 |
| sodiu | mg | 6 |
| fosfor | mg | 8 |
| fier | mcg | 800 |
| vitamina C | mg | 20 |
| vitamina b | mg | 0,01 |
| vitamina b | mg | 0,02 |
| vitamina PP | mg | 0,28 |
Este important ca proprietățile benefice ale boabelor să fie păstrate în timpul gătirii și congelarii.
Beneficii de slabit
Una dintre proprietățile glorificate ale afinelor este conținut scăzut de calorii, 100 g de produs proaspăt conțin doar aproximativ 40 kcal. Datorită acestei nuanțe, afinele pot fi incluse în siguranță în meniul de dietă fără teama de a câștiga în greutate.
Boabele sunt cunoscute pentru proprietățile sale de ardere a grăsimilor datorită conținutului de polifenoli. Aceste substanțe contribuie la descompunerea grăsimilor deja prezente în organism și împiedică formarea de noi depozite de grăsime.
Așa, cel puțin, spun unii oameni de știință. Este un fapt că afinele sunt aplicabile pentru pierderea în greutate, pot diversifica dieta și pot reduce semnificativ conținutul caloric al acesteia. Afinele, atunci când sunt consumate cu regularitate, ajută în lupta împotriva constipației, fiind un puternic stimulent al peristaltismului intestinal. Datorită efectului său astringent, ajută la eliminarea toxinelor din corpul uman.
Restricții și alergii
Beneficiile și daunele afinelor sunt indisolubil legate. Afinele au proprietăți alergene pronunțate, nu le puteți folosi în cantități nelimitate, în special pentru copii și persoanele predispuse la reacții alergice.
Boabele plantei pot provoca intoxicații intrauterine a fătului, din acest motiv, pentru femeile „în poziție” sau care alăptează, aceste fructe de pădure sunt interzise.
Datorita proprietatilor sale coleretice, fructele sunt categoric contraindicate persoanelor care au fost diagnosticate cu diskinezie biliara. În caz de nerespectare a recomandării, puteți provoca o exacerbare a bolii.
Rețete simple și delicioase
Rețetele de desert cu afine vor contribui la luminozitatea meniului monoton al dietei și vor adăuga o nouă putere în lupta împotriva excesului de greutate. cu afine și fulgi de ovăz, sunt potrivite pentru o gustare sau micul dejun, iar o bucată de chec cu fructe de pădure va înlocui chiflele și dulciurile.
Smoothie cu fulgi de ovaz cu afine
- 40 g ovaz gătit instant;
- 150 g iaurt;
- 50 g afine;
- 100 g pere;
- miere după gust.
Curățați pera tăind semințele și tăiați-o felii. Spălați și uscați afinele. Puneți fulgii de fulgi de ovăz într-un bol de blender și măcinați-i în făină. Înmuiați pere și afine într-un recipient, adăugați miere. Se macină toate ingredientele. Adăugați iaurt. Bateți totul până se omogenizează timp de câteva minute.
Brioșă cu afine și brânză de vaci
- 220 g faina;
- 100 g unt;
- 150 g zahăr;
- 200 g brânză de vaci;
- 3 oua;
- 1/2 lingurita praf de copt
- 200 g afine;
- vanilină.
Amesteca zaharul cu unt... Adăugați vanilină, un amestec de zahăr și unt în brânza de vaci rasă, adăugați pe rând. Amesteca bine. Se toarnă încet jumătate din făină, apoi a doua, amestecată cu praful de copt. Se amestecă totul intens. Se macină forma cu făină și se unge cu ulei. Punem amestecul și fructele uscate în formă. Coacem la o temperatura de 170°C timp de 50 de minute.
Feedback-ul dvs. despre articol: