Cum să gătești gem de cireșe pentru iarnă. Gătiți dulceață de cireșe excepțional de delicioasă

01.09.2020

Retete pentru prepararea dulceata de cirese cu si fara samburi. Reteta de dulceata.

cirese - boabe delicioase cu gust dulce și ușor acidulat. La noi, dulceata de cirese se pastreaza cu precadere, deoarece are un gust si o aroma mai bogate. Dar dacă ați încercat vreodată dulceața de cireșe sau confitura, este puțin probabil să refuzați o porție suplimentară.

Există o diferență între rețetele de dulceață de cireșe alb, galben, roșu, negru și roz?

Există o diferență în prepararea gemului din aceste fructe de pădure. Cert este că cireșele albe și roz sunt mai elastice decât cele roșii. În același timp, fructele de pădure albe conțin mai mult acid, așa că este necesar mai mult zahăr în timpul procesului de gătire. Nu puteți adăuga la piesa de prelucrat acid citric.

Diferențele în prepararea gemului din diferite cireșe:

Boabele albe durează mai mult să se gătească decât boabele roșii datorită fermității lor.
Adăugați puțin zahăr în dulceața de cireșe roșii
Cireșele albe și roz sunt cel mai bine gătite în mai multe abordări. Acest lucru va păstra culoarea și forma boabelor.

Dulceată din cireșe fără sâmburi albe, galbene, roșii, negre și roz

Acest desert grozav sau adaos la ceai. Această dulceață poate fi folosită ca umplutură pentru plăcinte.

Reţetă:

Luați 2 kg de fructe de pădure și îndepărtați semințele
Turnați 2 kg de zahăr granulat într-o cratiță cu 500 ml apă. Se incalzeste pana se obtine un sirop fara cristale albe nedizolvate.
Se toarnă niște vanilie și se scufundă boabele decojite. Se fierbe un sfert de ora si se lasa 2-4 ore. Se fierbe din nou 15 minute si se ia de pe foc.
Pentru a treia oară se pune recipientul pe foc și se adaugă o lămâie, tăiată în felii subțiri.
Se fierbe încă o treime de oră și se păstrează în borcane sterilizate

Dulceată din cireșe fără sâmburi albe, galbene, roșii, negre și roz

Conform acestei rețete, dulceața se dovedește a fi foarte groasă și este potrivită pentru a face compoturi sau ca condiment pentru ceai.

Reţetă:

Luați 1 kg de fructe de pădure și stropiți-le cu zahăr. Lăsați timp de 20 de minute
Pune 2 lămâi care trebuie tăiate în prealabil
Se pune pe foc si se fierbe 5 minute
Lăsați infuzia timp de 6-15 ore. Este foarte convenabil să faceți acest lucru seara, astfel încât să puteți fierbe din nou dimineața.
Este necesar să repetați ciclul de 3-4 ori și să rulați dulceața în borcane

Dulceata delicioasa de cirese cu nuca

Aceasta reteta este pentru gurmanzi si gospodine, intrucat va trebui sa te "coteti" cu dulceata. Trebuie să alegeți o cireșă elastică și coaptă, a cărei sâmbure este îndepărtată cu un ac de păr.

Reţetă:

Luați o mână de nuci pe kilogram de fructe de pădure preparate. Mai întâi trebuie turnate cu apă clocotită timp de 2 ore și decojite.
Acum turnați un pahar cu apă în tigaie și dizolvați zahărul în el. Pentru 200 ml de lichid ai nevoie de 1 kg de zahar
In fiecare boabe se pune cate o bucata de nuca si se pune in sirop. Se fierbe 7 minute
Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Se fierbe din nou timp de 5 minute. rulează

Reteta de dulceata delicioasa de cirese pentru iarna: cat sa gatesti

Există 2 moduri de a pregăti dulceață cu fructe de pădure:

Gătire ciclică timp de 5-15 minute, urmată de răcire. Trebuie să repetați ciclul de 3-4 ori. Acest lucru va face boabele elastice.
Gătire continuă. Dulceata se matureaza 40 de minute la foc mic si se ruleaza in borcane

Aceste metode au propriile avantaje și dezavantaje. Gemul conform metodei ciclice este foarte vâscos, iar fructele de pădure sunt umplute cu vitamine.

Cum să gătești dulceață de cireșe într-un aragaz lent și cât de mult să o gătești?

O gătită lentă este o tehnică populară care ajută la economisirea timpului. Multe gospodine folosesc acest dispozitiv pentru a pregăti semifabricate pentru iarnă.

Reţetă:

Curățați 1 kg de fructe de pădure din semințe. Se toarnă 500 g de zahăr
Scufundați amestecul în vasul cu mai multe gătite. Activați modul „Stingere” timp de 90 de minute
În acest moment, turnați apă clocotită peste vasele pentru semifabricate
Puneți gemul pe vase și rulați

Dulceată groasă de cireșe: cum să o faci groasă?

A obtine dulceata groasa, este necesar să se folosească metoda de fierbere și răcire ciclică.

Caracteristici de gătit:

Scoateți semințele din boabe și stropiți cu zahăr. Este necesar ca zahărul și fructele să fie 1: 1
Se pune pe foc foarte lent și se așteaptă până când amestecul fierbe.
Se fierbe 3-7 minute si se stinge focul
Lasă prepararea să se răcească și pune-o din nou pe foc
Primele două cicluri, boabele eliberează suc, începând cu al treilea, o absoarbe și se toarnă
Siropul este foarte gros, ca caramelul.

Dulceata de cirese cu portocale

Nu există suficient acid în cireșe, așa că deficiența acestuia este compensată prin introducerea de citrice sau cristale de acid citric.

Reţetă:

Tăiați 2 portocale în mai multe bucăți și, împreună cu coaja, transformați în terci cu ajutorul unui blender
Adăugați 2 kg de zahăr în piureul de citrice. Se lasă 120 de minute, apoi se pune pe foc
Se lasa pe foc pana cand amestecul devine omogen
Puneți 2 kg de fructe de pădure fără sâmburi în sirop care fierbe și gătiți timp de 30 de minute
Sterilizați borcanele și rulați amestecul în ele

Dulceata de cirese cu lamaie

Alegeți numai fructe de pădure albe pentru preparare. În acest caz, produsul finit se va dovedi a fi o culoare bogată de chihlimbar.

Reţetă:

Curățați 200 g de fructe de pădure din semințe și turnați 2 kg de zahăr granulat
Se lasa 1 ora pentru ca amestecul sa se acopere cu suc
Adăugați o lămâie tăiată în bucăți mici
Se pune pe foc 5 minute. Adică durează 5 minute pentru a găti.
Lăsați să stea 2-3 ore și repetați ciclul de 2-3 ori
Rulați în borcane sterilizate

Cum și cât să gătești dulceață de cireșe cu gelatină?

Gemul de gelatină este o modalitate excelentă de a economisi timp. Produsul finit este gros și arată ca marmeladă.

Reţetă:

Destone 1 kg cirese
Se toarnă materii prime 1 kg de zahăr și se toarnă o pungă de gelatină (40 g)
Lăsați timp de 8 ore. Se adauga apoi 250 ml apa si se pune pe foc
Se fierbe 7-10 minute, îndepărtând constant spuma. Rulați în borcane pregătite

Dulceata de capsuni si cirese: reteta

Acesta este un fel de amestec de fructe de pădure de sezon. Căpșunile și cireșele se coc cam în același timp, așa că puteți găti un produs atât de parfumat și gustos.

Reţetă:

Pentru 700 g de cirese ai nevoie de 500 g de capsuni
Scoateți sâmburele de cireșe și smulgeți tulpinile din căpșuni
Se toarnă 1 kg de zahăr și o lingură de acid citric. Se lasa 10 ore pentru ca amestecul sa elibereze sucul
Se fierbe folosind metoda ciclică, se rulează în borcane

Dulceata de cirese si cirese: reteta

Rețeta nu diferă cu mult de cea anterioară. Dulceața se obține cu un gust și o aromă foarte bogate. Nu trebuie să turnați acid citric în infuzie, deoarece cireșele sunt deja acre.

Reţetă:

Amestecați cantități egale de cireșe și cireșe, după ce ați scos semințele
Se presară cu zahăr. Zahărul ar trebui să fie la fel de mult ca fructele de pădure
Se lasa sa se incalzeasca, iar dupa fierbere se fierbe 5 minute. Răcire
Repetați ciclul de încă două ori
Împărțiți printre felurile de mâncare pregătite și rulați

Dulceata de cirese si zmeura: reteta

Boabele sunt amestecate într-un raport de unu la unu. Puteți chiar să măcinați totul într-un blender, caz în care obțineți dulceață.

Reţetă:

Se pune amestecul de fructe de padure pe foc si se adauga zaharul. Pentru 500 g de amestec aveți nevoie de 500 g de zahăr
Se fierbe 25 de minute, amestecand continuu si indepartand spuma
Banca și rulează

Dulceata de cirese si coacaze: reteta

Rețeta folosește două tipuri de fructe de pădure. Vișine înnobilează gustul coacăzelor foarte acre și îl face să nu fie atât de acru.

Reţetă:

Turnați 800 g de cireșe fără sâmburi într-un castron și stropiți cu zahăr. Deasupra se pun 500 g coacaze, se presara si zahar
Lăsați amestecul timp de 5 ore. În acest timp, boabele vor elibera suc
Se pune pe foc și se gătește în mod ciclic. Împărțiți în boluri și rulați

Dulceata de cirese cu acid citric

Cireșele în sine sunt destul de dulci, cu o aromă blândă. Pentru a face dulceață, se adaugă acid citric în boabe pentru a face gustul mai saturat.

Reţetă:

Cojiți boabele din semințe și stropiți cu zahăr în proporție de 500 g de nisip la 500 g de fructe
Se lasa 20 de minute si se adauga 20 g de acid citric
Gatiti cu metoda de gatit ciclic

Cum se face dulceata de cirese?

Dulceata este o masa omogena facuta din fructe. Se servește cu ceai sau poate fi folosit ca umplutură pentru prăjituri.

Reţetă:

Se toarnă 1 kg de fructe de pădure cu 1 kg de zahăr. Se lasa 1 ora
Se pune pe foc și se fierbe timp de 30 de minute
Adaugă o lămâie împreună cu coaja, după ce o toci
Se macină fructele de pădure printr-o sită și se pune din nou pe foc timp de 10 minute. rulează

Cum să gătești dulceață de cireșe fără zahăr?

Acest tratament sănătos, care nu dăunează figurii. Pentru a pregăti blank-ul, alege fructe de pădure cu gust dulce.

Reţetă:

Luați fructele de pădure și îndepărtați semințele
Apăsați materiile prime cu mâinile astfel încât să apară sucul. Se lasa 5 ore
Se pune pe foc si se fierbe 5 minute. Răcire
Repetați manipularea de mai multe ori pentru a fierbe amestecul
Introduceți o lingură de acid citric și încălziți până se dizolvă
Strângeți-vă în bănci

Dulceata simpla de cirese

Multe gospodine nu vor să se deranjeze cu fierberea repetată a amestecului, așa că puteți folosi cea mai simplă rețetă:

Curățați 2 kg de fructe de pădure
Se presara cu aceeasi cantitate de zahar si se lasa 2 ore
Se toarnă o lingură de acid citric
Se fierbe 30 de minute și apoi se rulează în borcane

Conținutul caloric al gemului de cireșe

Ciresa este o boabe foarte gustoasa si sanatoasa. Conține multă fructoză și glucoză. Produsul proaspăt în sine are un conținut scăzut de calorii, dar dulceața se caracterizează printr-un mare valoare energetică. 100 g de produs conțin 58 g de carbohidrați, iar conținutul de calorii este de 230 de calorii

Răsfățați-vă cu plăcerea iernii, asigurați-vă că faceți dulceață de cireșe.

VIDEO: Dulceata de cirese:

Turnați cireșele într-o cratiță, adăugați apă și puneți la foc mediu. Gatiti 5 minute acoperit.
Faceți piure de cireșe folosind un blender de imersie. Puteți ucide parțial boabele.

Adăugați zahăr în tigaie, amestecați și aduceți la fierbere la foc mare.

Apoi, turnați amestecul de gelifiere și gătiți timp de 10 minute la foc mediu, îndepărtând spuma care se formează la suprafață.

Dulceata de cirese va incepe treptat sa se ingroase. Puteți verifica gradul de pregătire al gemului aruncând-o pe o farfurie: dacă picătura nu se răspândește, gemul este gata.

Turnați dulceața de cireșe fără sâmburi în borcane sterile uscate și înșurubați capacele fierte. Se intoarce cu susul in jos si se lasa la racit. Este posibil să nu înfășurați.

Rezultă aproximativ 800 ml de dulceață delicioasă. Dulceata poate fi servita cu clatite sau clatite, adaugata in produse de patiserie ca umplutura sau pur si simplu savurata cu o cana de ceai.

Dulceata de cirese fara samburi se pastreaza perfect la temperatura camerei. Iarna, această delicatesă va decora orice ceai!

Preparate delicioase pentru tine!

Vara este în plină desfășurare cu abundența sa de tot felul de fructe de pădure și fructe. Una dintre primele fructe de vară coapte - cireșe. Suculent, dulce, bogat în vitamine și foarte sănătos. Utilizarea acestuia îmbunătățește imunitatea, ajută la întărirea și curățarea pereților vaselor de sânge. Cireșul este, de asemenea, un eficient profilactic pentru bolile sistemului genito-urinar. Prin urmare, în timpul sezonului, consumați-l proaspăt, cât mai mult posibil.

Dacă se poate pregăti boabe utile pentru viitor, asigurați-vă că o faceți. Puteți, de exemplu, să rulați compot pentru iarnă, să gătiți dulceata parfumata sau congelați în tăvi. Și puteți găti, de asemenea, dulceață minunată, parfumată, groasă, care este atât de gustoasă de mâncat cu o lingură sau uns pe o chiflă cu unt, sau folosită ca umplutura dulce pentru clătite, plăcinte sau cheesecake.

Astăzi pe site-ul „Popular despre sănătate” vom vorbi despre cum să facem dulceață fără sâmburi pentru iarnă din cireșe. Luați în considerare câteva retete simple desert delicios:

Reteta clasica de dulceata pentru iarna

Pentru a face dulceața foarte gustoasă și aromată, este mai bine să o gătiți din cireșe întunecate, puțin coapte. Astfel de fructe de pădure sunt mai suculente, ceea ce afectează semnificativ calitatea produsului finit.

S.U.A. nevoie: pentru 1 kg de fructe de pădure - 800 g de zahăr, 0,5 linguri de acid citric, puțin zahăr vanilat(dupa gusturile tale). Te poți descurca fără ingrediente suplimentare. Dar lămâia dă dulceață o ușoară acrișoare, deoarece cireșea în sine este foarte dulce. Ei bine, vanilia adaugă o notă specială rafinată aromei fructelor de pădure.

Gătitul:

Îndepărtați frunzele, crenguțele, tulpinile. Spălați bine fructele sub jet de apă. Scoateți cu grijă oasele. Faceți acest lucru peste o ceașcă, astfel încât să nu pierdeți suc. Se pune intr-o tigaie emailata voluminoasa, lata, unde vei gati. Se toarnă zahăr, se întinde pe suprafața fructelor de pădure.

Se lasa cateva ore sa apara sucul si se amesteca cu zaharul. Adăugați lămâie și vanilie. Se pune pe aragaz, se aduce la fierbere, se fierbe la foc mic. Pentru ca zahărul să nu se ardă, distribuit uniform peste boabe, amestecați cu o lingură mare, de preferință de lemn. Îndepărtați spuma, aceasta interferează cu transparența gemului.

După ce boabele sunt bine fierte, mai fierbeți-le încă 10-15 minute. Dacă au mai rămas bucăți mari, puteți zdrobi masa cu un împingător de lemn.
Ar trebui să dobândească densitatea caracteristică gemului. Prin urmare, în total, gătitul durează aproximativ 1 oră.

Determinați gradul de pregătire al dulceatului cu o lingură: trageți-o cu o margine peste suprafața masei dulci. Dacă rămâne o urmă pronunțată, desertul este gata. Sau picura pe unghie. Dacă picătura nu se răspândește, se păstrează densitate bună- totul e bine.

Aranjați dulceața în borcane sterile, răsuciți, răsturnați. Se lasa asa pana se raceste.

Reteta pas cu pas cu cirese

Pregătirea gemului după această rețetă durează mult, dar merită. Delicatesa finită se dovedește întotdeauna a fi groasă, transparentă și foarte, foarte gustoasă. Incearca-l tu insuti.

S.U.A. nevoie: pentru 1 kg fructe de padure - 800 g zahar, putin acid citric si vanilina, dupa gust.

Gătitul:

Procesați boabele coapte, ca în prima rețetă, îndepărtați semințele. Acum trebuie să măcinați cireșele cu un blender, până la o masă de piure. Se pune intr-o tava emailata larga, se pun restul ingredientelor, se amesteca bine.

Se aduce la fierbere la foc mic. Se fierbe 10 minute, amestecand si indepartand spuma. Opriți aragazul, lăsați masa câteva ore să se răcească bine. Se fierbe din nou, se fierbe, amestecand, inca 15 minute. Lasam sa se raceasca din nou. Pentru a treia și ultima oară, fierbeți la foc mic până se îngroașă.

Rămâne să descompuneți produsul fierbinte în borcane sterile și să strângeți bine capacele. Nu este nevoie să împachetați.

Reteta cu pectina

Pectina se adaugă în timpul preparării gemului pentru a o face mai groasă, ca un jeleu. În același timp, timpul de gătire este redus semnificativ. Și, până la urmă, cu cât gătirea este mai scurtă, cu atât produsul este mai frumos și mai util. Deci, rețeta de pectină merită luată în considerare și:

Pentru 1 g de fructe coapte, noi nevoie 4 g pectină pudră, 800 g zahăr, 1/4 cană suc natural de lămâie sau lime.

Gătitul:

Curățați fructele de pădure de pe tulpini, frunze, spălați. Îndepărtați oasele. La fel ca în rețeta anterioară, măcinați până la un piure folosind un blender. Dacă nu, puteți lua o mașină de tocat carne.

Se toarnă fructele de pădure cu zahăr, se amestecă. Lăsați câteva ore pentru a da sucul.
Acum puneți pe aragaz, setați o temperatură ușoară, aduceți masa dulce la fierbere, amestecând des.

În această etapă, amestecați pudra de pectină cu o cantitate mică de zahăr, turnați apă (2-3 linguri).

Cand da in clocot se pune pectina, se toarna zeama de lamaie, se amesteca bine, se fierbe, amestecand, pana se ingroasa. Cu pectină, masa va deveni în curând densă. Aranjați dulceața finită în borcane fierbinți, strângeți capacele.

confituri de cirese

Și acum, de dragul varietății, vom pregăti o confitură foarte gustoasă. Rețeta presupune adăugarea de gelatină pentru densitate, precum și de scorțișoară pentru o notă parfumată.

Deci noi nevoie: pe kilogram de fructe de pădure - 1,5 linguri de gelatină, un pahar plin de zahăr, câteva vârfuri de scorțișoară pudră, suc de o lămâie cu coajă.

Gătitul:

Spălați boabele, îndepărtați semințele. Se pun ciresele intr-o cratita larga emailata, se presara zahar, se lasa putin pana iese zeama. Se toarnă suc de lămâie, se adaugă scorțișoară, se amestecă.

Se pune la foc mediu. După fierbere, scade temperatura. Gatiti, amestecand, 20 min. Acum turnați treptat gelatina, amestecând bine, astfel încât granulele să fie distribuite uniform. Se fierbe in continuare la foc foarte mic, amestecand des.

Când masa se îngroașă bine, scoateți de pe aragaz. Aranjați confitura în borcane sterile, strângeți capacele.

Am luat în considerare câteva retete complexe preparate dulci. Și cum faci dulceață de cireșe fără sâmburi pentru utilizare viitoare? Împărtășește-ne cu noi experiență culinară, va fi de folos multor gospodine. Multumesc anticipat!

În serile confortabile de iarnă, ceaiul fierbinte va fi completat de gem de cireșe. Poțiunea dulce poate fi mâncată nu numai dintr-un borcan conservat, ci și imediat după preparare. În plus, implementarea unei astfel de creații culinare nu necesită efort și petrecerea unui timp considerabil.

Dulceata de cirese fierta intr-o cratita

A face dulceata de cirese fara samburi este o sarcina destul de simpla. Pentru a o rezolva, veți avea nevoie de un kilogram cu sâmburi de cireșe, 600 de grame de zahăr, precum și 3 linguri. linguri suc de lămâie si un plic de vanilie.

Gatit:

Pentru a verifica completitatea gemului, trebuie să puneți o picătură din ea pe o suprafață plană și netedă a oricărei ustensile de bucătărie. Dacă picătura nu curge, atunci gemul este gata.

Dulceata de cirese intr-un aragaz lent

Un multicooker va ajuta la facilitarea pregătirii oricărui fel de mâncare. Făcând dulceață de cireșe folosind această tehnică nu face excepție. Pentru acest desert, trebuie să vă aprovizionați cu 1 kilogram de fructe de pădure și să luați exact jumătate din cât zahăr. Îmbunătățirea diluată va ajuta la 3 linguri. linguri de suc de lamaie.

Gatit:

Dulceata de cirese cu gelatina

Gemul cu gelatină este oarecum diferit de etapele standard de preparare. Pentru o astfel de muncă culinară, veți avea nevoie de un kilogram, puțin zahăr - 0,8 kg. O componentă importantă în acest fel de mâncare este gelatina, pe care trebuie să o aprovizionați în cantitate de 4 grame. 2 grame de acid citric vor ajuta la adăugarea unui gust acru la dulceață.

Gatit:

Absența acidului citric va înlocui 2 linguri. linguri de suc de lamaie.

Dulceata de cirese albe cu piersici si petale de trandafir

Plăcerea dulce-acrișoară cu amărăciune poate fi obținută acordând atenție rețetei de dulceață de cireșe pentru iarna cu piersici. Pentru pregătirea unor astfel de fel de mâncare neobișnuit veți avea nevoie de 200 de grame de cireșe albe (deja fără sâmburi), un kilogram de pulpă. 700 de grame de zahăr, 7 linguri mari de suc de lămâie și 3 linguri vor ajuta la saturarea gustului. linguri de lichior amar, in acest caz se va folosi vermut Campari. Se va completa capodopera gătit mai multe petale de trandafir.

Gatit:

Dulceata de cirese are nevoie de un fierbere lung. Doar densitatea aparentă a amestecului înseamnă disponibilitatea desertului dulce. Gătit fericit și mâncare delicioasă!

Reteta video de dulceata de cirese si capsuni

Cireșele suculente și parfumate sunt bune nu numai proaspete. Ei gătesc din el deserturi delicioase: dulceata, dulceata, jeleu. Confitura de cirese, care poate fi preparata pentru iarna, are calitati organoleptice excelente. Rețetele pentru această delicatesă sunt variate, printre ele fiind greu să nu găsești o opțiune pe placul tău.

Caracteristici de gătit

Confitura seamănă cu dulceața sau jeleul ca consistență, fiind undeva la mijloc. Este destul de lichid, ceea ce vă permite să le stratificați cu straturi de tort, să le turnați peste brânză de vaci sau înghețată. Dar, în același timp, este suficient de groasă, așa că este convenabil să o întindeți pe pâine, să o utilizați ca umplutură pentru produse de patiserie dulci. Chiar și o gazdă fără experiență poate pregăti confituri de cireșe dacă știe și ține cont de câteva puncte.

Ciresele vor fi mai dulci daca sunt recoltate pe vreme insorita si uscata.
Oasele din boabe se scot după ce au fost spălate și uscate.
Cireșul se usucă mai repede dacă este împrăștiat pe un prosop, datorită faptului că țesătura absoarbe excesul de umiditate.
Oasele de la cireșe dulci sunt îndepărtate convenabil folosind dispozitive speciale, sunt de mai multe tipuri, dar toate se bazează pe stoarcerea semințelor din fructe de pădure. Dacă nu aveți un astfel de dispozitiv în bucătărie, un ac vă va ajuta cu sarcina. Este scufundat în interiorul fructelor de pădure și osul este agățat, îndepărtându-l spre exterior.
Pentru prepararea confiturii, boabele sunt cel mai adesea zdrobite. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un blender. În lipsa unui blender, boabele pot fi răsucite printr-o mașină de tocat carne sau frecate printr-o sită.
Cireșele conțin pectină. Dacă piureul de cireșe este gătit mult timp, se va îngroșa până la consistența dorită. Procesul poate fi accelerat prin adăugarea de gelatină, pectină sau fructe cu un conținut ridicat de pectină.
Adăugarea sucului de citrice la confiturile de cireșe dulci nu numai că îi va îmbunătăți gustul, dar o va proteja și de îndulcire.
Pentru a îmbunătăți gustul și aroma, la confitura de cireșe se poate adăuga vanilină sau scorțișoară, coaja de portocala.
Confitura trebuie închisă în borcane sterilizate, altfel se va deteriora rapid.

Puteți păstra confitura la temperatura camerei, dar borcanul deschis trebuie rearanjat la frigider. Perioada de valabilitate a produsului după deschidere este de numai 2 săptămâni. Confiturile ambalate ermetic vor rezista fără a se strica timp de un an.

Confitură de cireșe dulci cu pectină

Compozitie (la 1,75 l):

cireș dulce - 1 kg;
zahăr - 1 kg;
apă - 0,25 l;
acid citric - 4 g;
pectină - 5 g.

Metoda de gatire:

Se spală cireșele și se usucă. Scoateți crenguțele și oasele.
Pune boabele într-un vas emailat, stropești cu zahăr. Se acopera cu o carpa subtire si se pune la loc racoros timp de 6-8 ore.
Se amestecă, se adaugă apă, se pune la foc mediu.
Aduceți la fierbere, gătiți timp de 5 minute, îndepărtând spuma.
Reduceți intensitatea flăcării, fierbeți masa de cireșe până capătă consistența dorită.
Adăugați pectină, amestecați.
Adăugați acid citric, amestecați, gătiți încă câteva minute.
Sterilizați borcanele, turnați confituri peste ele.
Rulați borcanele cu capace sterilizate.

După ce conservele de confituri s-au răcit, pot fi îndepărtate pentru depozitare.

Confiture de aceasta reteta poate fi preparat fără pectină. Va dura mai mult pentru a găti desert terminat va fi puțin mai puțin.

Confitura de cirese cu mere

Compozitie (pentru 2 l):

cireș dulce - 2 kg;
zahăr - 1 kg;
lămâie - 1 buc.;
mere - 0,4 kg.

Metoda de gatire:

Se spală și se usucă cireșele, se scot sâmburele.
Se presară fructele de pădure cu zahăr, se lasă câteva ore.
Adăugați suc de lămâie stors.
Se pune vasul cu cirese pe foc, se aduce la fierbere.
Se fierbe la foc mediu, îndepărtând spuma, 10 minute.
Se scurge intr-o strecuratoare si se lasa siropul sa se scurga intr-o cratita curata.
Se spală merele, se usucă cu un prosop. Tăiați miezurile.
tăiate în pulpa de mar felii subtiri, puse in sirop.
Se fierbe siropul la foc mic până când volumul acestuia scade la jumătate.
Scoateți cratita de pe foc, puneți cireșele în ea.
Măcinați merele cu cireșe până se obține o masă omogenă.
Reveniți la foc, fierbeți până la consistența dorită. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute.
Distribuiți confitura în borcane pregătite, rulați-le.

Confitura răcită poate fi mutată în cămară sau într-un alt loc unde în casă sunt depozitate semifabricate pentru iarnă.

Confitura de cirese cu gelatina

Compozitie (la 1,5 l):

cireș dulce - 1 kg;
zahăr - 0,5 kg;
scorțișoară - 1 baton;
apă - 150 ml;
lămâie - 1 buc.;
gelatină - 15 g.

Metoda de gatire:

Puneți cireșele spălate, uscate și fără sâmburi într-un recipient emailat și stropiți cu zahăr.
Pune boabele la frigider pentru 8 ore.
Se amestecă, se stoarce sucul de lămâie într-un recipient cu o boabe.
Puneți un baton de scorțișoară în partea de jos.
Se pune pe foc lent, se fierbe timp de 10 minute.
Scoate scorțișoara.
Turnați gelatina cu apă rece.
Se adaugă la cireșe, amestecând.
Se fierbe 3-4 minute, se ia de pe foc. Dacă gătiți mai mult de 5 minute, consistența confiturii va începe să devină mai lichidă.
Distribuiți confitura printre borcanele pregătite. Sigilați-le bine.
Așteptați până când confitura s-a răcit și păstrați-o la frigider.

Confitura de cireșe conform rețetei de mai sus se dovedește a fi parfumată, delicată la gust. Avantajul acestei variante pentru prepararea desertului este economia ei.

Confitura de cirese cu suc de portocale

Compozitie (pentru 2 l):

cireș dulce - 1 kg;
zahăr - 1 kg;
portocale - 0,3 kg;
apă - 100 ml;
gelatină - 10 g.

Metoda de gatire:

Se macină cireșele pregătite cu un blender, se amestecă cu zahărul.
Se toarnă sucul stors din portocale în masa de fructe de pădure.
Puneți pe aragaz, gătiți timp de 10 minute.
Adaugati gelatina dizolvata in apa, gatiti cateva minute.
Introduceți coaja de portocală, amestecați.
Se mai fierbe 1-2 minute, se ia de pe foc.

Rămâne să distribuiți confitura printre borcane pregătite, plută și, după răcire, să o puneți la frigider.

Confitura de cirese are o textura delicata, gust bogat si aroma de nedescris. Se bucură atât de copii, cât și de adulți. Desertul poate fi pregătit pentru iarnă, chiar și un specialist culinar fără experiență este capabil să facă față acestei sarcini.