Pandișpan de lămâie cu smântână. Reteta pas cu pas cu foto si video

10.11.2020

Tort de casă co smântână poate fi diferit. Se pare că componentele sunt aceleași, dar designul și procesul de gătire sunt diferite. În plus, schimbarea ingredientelor vă permite să obțineți gusturi complet diferite de fiecare dată. Prepararea smantana este destul de simpla si rapida. Dar, înmuiându-ți tortul cu el, vei face produse de patiserie nu mai proaste decât cele cumpărate din magazin.

Mulți observă că coacerea făcută cu dragoste cu propriile mâini are un gust mai pronunțat, este mult mai apetisant și se mănâncă cu mare plăcere.

Reteta de prajitura cu smantana de casa

Cea mai simplă rețetă. Pentru test, luați 3 ouă, făină și zahăr într-un pahar (200-250 g). Pentru smantana minune smantana 150 gr. (conținutul de grăsime al smântânii nu este mai mic de 20%), zahăr - 3 linguri, vanilină - o pungă. Ei bine, o bucată mică de unt sau margarină. Ungeți o tavă de copt cu ele. După cum puteți vedea, produsele sunt cele mai simple, care de cele mai multe ori au orice gospodină.

Gatit:

Lăsați tortul să se înmoaie. Dacă vrei cu adevărat, atunci ai răbdare câteva ore. Este mai bine, desigur, să aștepți 4 ore, dar dacă stai 24 de ore, atunci prăjitura se va topi în gură.

Tort de casa cu smantana si pandispans

Prajiturile vor diferi ca gust si aspect de cele anterioare. Pentru un biscuit, luați ouă - 3-4 lucruri, aproximativ 2,5 căni de făină. Un pahar de zahar si limonada, vei avea nevoie si de ulei vegetal - 150 ml. Praf de copt si vanilina 10 gr.

Pregatirea prajiturii:

Ca și în rețeta anterioară, ouăle și zahărul trebuie transformate într-o masă densă omogenă prin biciuire. Un mixer funcționează excelent pentru asta.
Dacă aveți sifon acasă, puteți adăuga puțin la amestec, apoi turnați uleiul. Nu înceta să amesteci. Apoi adăugați toate celelalte componente în vrac.
Cuptorul trebuie încălzit la 180 de grade. Forma este unsă cu ulei. Acum turnați aluatul și mergeți la treaba voastră timp de 25 de minute.
Smântâna se prepară la fel ca cea anterioară. Dar numărul de ingrediente este diferit: cel puțin 600 de grame de smântână și 100 de grame de zahăr vor fi necesare. Dar aici trebuie să lubrifiați mai mult. Și cu cât mai multă smântână, cu atât produsele de patiserie sunt mai gustoase.
Când prăjitura este gata, procedați la fel cu el: răciți 5 minute, apăsați deasupra cu o scândură și răsturnați brusc.
Împărțiți tortul în 2 părți (dacă aveți un tort „dolofan”, atunci puteți face 3).
Prăjiturile prea subțiri se vor rupe. Prin urmare, grosimea optimă este de la 1,5 cm sau mai mult.
Ungeți bine fiecare strat cu limonada. Deși acest lucru este opțional. Tocmai din această cauză, prăjiturile sunt saturate cu apă dulce și devin mai moi și mai gustoase. Se unge apoi cu crema.
Se pune la macerat la frigider. Nu uitați să saturați și stratul superior. Dacă doriți, decorați-l cu fructe de pădure sau fructe, ciocolată rasă, fructe confiate, nuci. Da, orice vrei tu.

Produsele sunt cele mai proaspete. Vrei să fii delicioasă? Apoi aveți grijă de ingrediente.
Smântâna este mai bine să luați rustic. În primul rând, are un conținut mare de grăsimi. În al doilea rând, gust natural și bogat. În al treilea rând, șansa ca acesta să fie diluat cu ceva este minimă.
Mai multa crema - prajitura mai gustoasa. Lubrifiați nu numai prăjiturile, ci și partea de sus și părțile laterale. Se lasa la macerat peste noapte la frigider.
Vrei și mai delicioase? Nici o problemă. Între straturi, adăugați bucăți de fructe de pădure și fructe, puteți chiar și gemuri sau conserve. Împreună cu smântână, prăjiturile vor absorbi gustul umpluturii.
În loc de smântână, poți folosi smântână, sau o poți folosi pe jumătate. Deveniți mai moale și crema delicioasa. Și dacă adaugi vanilină, atunci este și mai aromată.

Din prăjiturile de biscuiți unse cu smântână se obține un tort înalt, fraged și suculent. Pentru prepararea lui veți avea nevoie ingrediente simpleși aproximativ 60 de minute de timp liber.

Dar înainte de a „prepara” un desert, amintește-ți câteva sfaturi simple și ține-te de ele în procesul de a face un tort. Datorită lor, biscuitul tău se va dovedi a fi înalt și poros, iar crema va fi fragedă și groasă.

Secretele de a face smântână

Pregătiți o cremă de smântână răcită cu adaos zahăr pudră(boabele de zahăr obișnuite s-ar putea să nu se dizolve complet).
Nu folosi smantana de casa- achizitionat pentru prepararea cremei este mai potrivit.
Conținutul de grăsime din smântână pentru smântână ar trebui să fie de cel puțin 25%. În caz contrar, adăugați smântână groasă sau un agent de îngroșare special.

Secretele biscuiților

Se bat gălbenușurile și albușurile separat - astfel biscuitul va fi luxuriant.

Când combinați proteinele cu gălbenușurile, folosiți o spatulă (nu un tel sau o lingură).
Dacă, pe lângă făină, folosiți și alte ingrediente vrac (de exemplu, cacao) pentru a face un biscuit, atunci acestea trebuie amestecate și cernute printr-o sită. Datorită acestui fapt, acestea sunt distribuite uniform în aluat.
Dacă vă este teamă că biscuitul nu va fi poros, adăugați praf de copt în aluat.
Pentru coacerea unui biscuit, cel mai bine este să folosiți o formă detașabilă, al cărei fund este tapetat cu hârtie de pergament.
Tăiați doar biscuitul răcit. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un șnur special de cuțit pentru tort. Dar puteți împărți tortul și cu ajutorul unui fir de pescuit obișnuit: faceți o incizie în care va fi introdus firul de pescuit, suprapuneți capetele și trageți în direcții diferite.

Prajitura de biscuiti cu smantana: o reteta simpla si rapida

Pentru a pregăti atât biscuitul, cât și crema, avem nevoie de ingrediente foarte simple și accesibile. Cu siguranță multe gospodine le au deja pe stoc și nu au nevoie să cumpere nimic.

Ingrediente pentru biscuiți

ouă - 6 buc.;
zahăr - 200 g;
făină - 200 g;
sare - un praf;
vanilie - 1 plic.

ingrediente pentru crema

smântână - 800 g;
zahăr pudră - 200 g.

Gătitul

Se separă gălbenușurile de albușuri și se bat pe primele, adăugându-le 100 g zahăr.
Bate albusurile spuma cu un praf de sare pana devin pufoase.
Apoi adăugați treptat zahăr în masă, fără a opri bătutul.
Combinați gălbenușurile cu albușurile cu o spatulă; mișcările trebuie să fie îngrijite, de jos în sus.
Adăugăm făină.
Umplem forma cu aluat si coacem un biscuit aproximativ 30 de minute la o temperatura de 180 de grade.
Verificăm pregătirea cu o scobitoare sau un chibrit.
In timp ce prajitura se coace, pregatiti crema: bateti smantana cu vanilie si zaharul pudra.
Tăiem biscuitul răcit finit în două sau mai multe părți (în funcție de înălțimea lui) și ungem cu smântână. Lăsăm tortul la frigider câteva ore (aproximativ 3-6), astfel încât să fie bine saturat, să devină fraged și suculent.

Dacă doriți să serviți o prăjitură masa festiva, experimentați cu decorarea desertului. Pentru aceasta, chipsurile de ciocolată, stropii multicolore, fructele sau fructele de pădure sunt potrivite.

Poftă bună!

Pentru a coace un biscuit pentru o prăjitură pe smântână, nu trebuie să separați gălbenușurile de proteine și să le bateți separat. Ouăle se bat întregi cu zahărul până devin pufoase. Apoi, trebuie să adăugați smântână la ele (conținut de grăsime de la 20%, o puteți înlocui cu smântână, va fi, de asemenea, grozavă) și făină cu praf de copt. De acord, totul este foarte simplu și clar. În caz contrar, aici funcționează toate aceleași reguli ca și în cazul biscuiților clasici.

Aluatul de biscuiți trebuie manipulat cu grijă, nu îl scuturați după ce a fost turnat în tava de copt și nu trântiți ușa cuptorului în timp ce se coace. Aveți răbdare și așteptați până se coace biscuitul cu smântână (timpul exact depinde de cuptorul specific, de la 40-60 de minute la 160-180 de grade). Cand este gata, nu te grabi sa-l tai, lasa-l sa stea in frigider invelit folie alimentară, apoi umezeala va fi distribuită uniform și veți obține o firimitură suculentă.

Timp total de gătire: 60 de minute
Timp de preparare: 40 de minute
Randament: 6 portii
Calorii: 285,35

Ingrediente

ouă de pui - 4 buc.
20% smantana - 90 g
zahăr - 200 g
sare - 1 chip.
făină de grâu - 250 g
praf de copt - 1,5 linguriță.
aromă de vanilie - 5-6 picături

Gătitul

Fotografii mari Fotografii mici

Important. Toate produsele ar trebui să fie la temperatura camerei, așa că nu uitați să obțineți în avans smântână și ouă de la frigider.

Puneți ouăle în bolul mixerului (nu trebuie să le separați în gălbenușuri și proteine), zahăr, sare și aroma de vanilie.

Bateți cu un mixer până devine pufos și creșteți volumul de aproximativ 3 ori. Acest proces va dura aproximativ 10 minute. Masa de ouă ar trebui să devină albă și să devină aerisită, iar boabele de zahăr ar trebui să se dizolve complet.

Se adauga smantana, se bat din nou pana se omogenizeaza, dar nu pentru mult timp, 10-15 secunde, pentru a nu precipita ouale batute.

Se toarnă făina, preamestecată cu praful de copt și se cernește cu grijă. Amestecați aluatul cu o spatulă (nu un mixer!), Ar trebui să devină luxuriant și clocotitor. Cel mai bine este să adăugați făină în porții, apoi nu vor fi cocoloașe și se va distribui mai uniform.

Transferați aluatul de biscuiți într-o tavă de copt. Este potrivită o formă detașabilă cu diametrul de 18-22 cm.Dacă forma este prea mare în diametru, atunci biscuitul nu va ieși atât de înalt pe cât ne-am dori (eu am folosit o formă de 18 cm). Pentru ca biscuitul să fie ușor și simplu, ungeți forma cu ulei vegetal și stropiți cu făină pentru a face așa-numita „cămașă franțuzească”.

Trimiteți imediat biscuitul cu smântână la cuptorul preîncălzit. Coacem la 170-180 de grade timp de 40-50 de minute. În tot acest timp nu poți deschide ușa cuptorului, altfel produsele de patiserie se vor așeza. După 40 de minute, deschideți ușa cu grijă și verificați pregătirea cu o frigărui de lemn, ar trebui să iasă uscată din aluat. A doua opțiune pentru verificarea gradului de pregătire este să împingeți ușor cu degetul, dacă suprafața arcuri și orificiul este nivelat, aceasta înseamnă că puteți opri cuptorul. Apoi, lăsați biscuitul să stea în cuptorul oprit timp de 10 minute, deschideți complet și scoateți. Răciți mai întâi în formă (cel mai bine este să o întoarceți cu susul în jos), apoi pe un grătar.

Se va dovedi a avea aproximativ 5-6 cm înălțime.Înainte de tăiere, merită să împachetați biscuitul (răcit) în folie alimentară și să-l puneți la frigider peste noapte, apoi umezeala din interiorul acestuia se va distribui uniform, va deveni mai moale. si mai umede.

Biscuitul pe smantana poate fi servit exact asa cu ceai, ca o placinta, completat cu dulceata preferata.

Și puteți strânge o prăjitură întreagă dacă tăiați biscuitul în prăjituri și stratificați cu smântână. Puteți folosi orice cremă nu prea dulce (biscuitul este dulce de la sine) și alegeți una densă, deoarece prăjiturile sunt puțin mai grele decât biscuit clasic(in compozitia sa doar faina-oua-zahar). Ceai fericit!

Sfaturi de gătit

în aluat pt biscuit cu smantana puteți adăuga bucăți de fructe și fructe de pădure. Un astfel de aditiv va face coacerea atât mai frumoasă, cât și mai gustoasă.
Conținutul de grăsime al smântânii poate fi diferit, dar este totuși recomandat să se utilizeze produs din lapte conținut de grăsime de 20% sau mai mult. Smântâna nu trebuie să fie prea lichidă.
Când adăugați făină în aluat, asigurați-vă că îl cerneți pentru a-l satura cu aer. Produsele de patiserie făcute din făină cernută vor fi întotdeauna mai pufoase și mai aerisite.

Rețete pentru a face prăjituri acasă cu fotografii

1 oră 35 de minute

200 kcal

5/5 (2)

Probabil, nu există prăjitură mai fragedă decât un biscuit. Mulți se tem să-l ia asupra lui, deoarece au auzit că nu se ridică bine sau chiar cade. De fapt, principalul lucru este să urmați întocmai rețeta și recomandările. O combinație excelentă cu prăjiturile cu biscuiți este smântâna, care le înmoaie bine. Cum se fac prăjituri și smântână, vreau să vă spun.

Pandișpan cu smântână și fructe

Două boluri

Lista ingredientelor

Pentru crusta de biscuiti:

Pentru crema:

Veți avea nevoie și de:

Coaceți prăjitura de biscuiți

Prepararea corectă a unui biscuit începe cu separarea proteinelor și a gălbenușurilor în diferite feluri de mâncare. Iar ouăle trebuie să fie reci.
Se toarnă jumătate din zahăr și vanilia într-un castron cu gălbenușuri. Luați un mixer și bateți până când conținutul devine alb și crește în volum.
Cerneți făina împreună cu praful de copt. Așa că scăpăm de eventualele cocoloașe și saturăm amestecul cu oxigen.
În trei-patru prize, introducem amestecul uscat în gălbenușuri. Pentru a face acest lucru, înlocuiți mixerul cu o spatulă de silicon și amestecați ușor totul.
Adăugați un praf de sare și suc de lămâie la proteine. Bate până când sunt de cinci ori mai multe.
Turnați zahărul rămas în spuma din proteine și continuați să bateți. Proteinele sunt considerate ideal bătute dacă, atunci când sunt răsturnate, nu alunecă de-a lungul pereților vasului.
Din nou, luăm o spatulă de silicon și introducem treptat proteinele în amestecul de gălbenușuri una sau două linguri.
Imediat ce masa a devenit omogenă, nu mai amestecați pentru a nu strânge aluatul.
Acoperim forma detasabila (24 cm) cu pergament. Nu este necesar să-l lubrifiați, altfel biscuitul va cădea pur și simplu de-a lungul pereților alunecoși acoperiți cu ulei. Forma din silicon poate fi acoperită sau nu.
Distribuiți aluatul uniform. Dacă loviți de mai multe ori matrița de pe masă, atunci va ieși aer în exces și biscuitul va fi mai neted. Acest lucru se aplică formei metalice. Siliconul poate fi derulat de mai multe ori în direcții diferite.
Punem forma într-un loc deja încălzit la 180 ° timp de 25-35 de minute. În acest timp, nu deschideți ușa cuptorului. Biscuitului nu-i plac schimbarile de aer si din acesta cade.
Strapungem tortul cu un bat de lemn. Daca a iesit uscat si fara cocoloase de aluat, atunci este gata. Opriți cuptorul și lăsați forma în el încă un sfert de oră.
Punem biscuitul pe un gratar intr-un loc retras cateva ore sa ajunga si sa se raceasca. Încerc să coac tortul seara, iar dimineața îl periez și îl decorez.

Această rețetă poate fi coaptă.

Faceți smântână

Colectarea și decorarea tortului

Amesteca fructele cu zaharul si pune-le pe sita. Cireșele trebuie să fie mai întâi fără sâmburi. Punem o sita pe un recipient mic in care se va scurge sucul.
Biscuiți tăiați în două prăjituri. Le impregnam cu sucul rezultat sau sirop de zahăr.
Separați jumătatea mai mare de cremă și amestecați-o cu fructe, sau pur și simplu întindeți-le deasupra cremei.
Intindem crema de fructe pe o prajitura si acoperim cu alta.
Îmbrăcăm toată prăjitura cu crema rămasă și o lăsăm la macerat două-trei ore o dată. temperatura camerei. Apoi îl trimitem la frigider pentru încă două-trei ore.
După aceea, trecem la decorare. Frecați batonul de ciocolată pe o răzătoare grosieră și presărați părțile laterale ale tortului. Decorați blatul cu fructe.
Preparam ceai gustos sau cafea aromatași servește-ne pandișpanul cu smântână.

O poți face în diferite moduri, iar rețetele site-ului nostru te vor ajuta și în acest sens.

Reteta video de pandispans cu smantana si fructe

Mai te îndoiești că vei obține o prăjitură de biscuiți delicioasă și frumoasă? Apoi, asigurați-vă că vizionați videoclipul, care explică întregul proces în detaliu.

Prajitura de biscuiti cu smantana

Timp de gătit: 95 de minute.
Cantitate: 10-12 portii.
Ustensile și aparate de bucătărie: spatula de silicon, tava de copt, mixer, sita.

Lista ingredientelor

Pentru crusta de biscuiti:

240 g zahăr;
3 oua;
1 lingura sifon;

200 g de orice smântână;
50 g unt;
270 g faina.

Pentru crema:

400-500 g smantana, nu mai putin de 20%;
160-170 g zahăr;
agent de îngroșare pentru smântână sau smântână.

Coaceți prăjitura de biscuiți

Pune o bucată de unt moale într-un bol de mixer sau alt recipient.
Se adauga zaharul si se bate pana se alb.
Cu mixerul în funcțiune, adăugați câte un ou. Batem totul pana se omogenizeaza.
Adaugati smantana in amestec si bateti din nou.
Se amestecă făina cu sifon și se cerne. Se toarnă amestecul uscat în ouul măturat și se mai bate puțin până se obține un aluat omogen, semigros.
Acoperim forma cu pergament, dar nu o ungem pentru ca biscuitul sa nu alunece de pe pereti.
Dăm la cuptor, încălzit la 180 ° și așteptăm 35-40 de minute. Strangem tortul cu un bat de lemn: daca este uscat si curat, atunci biscuitul este gata.
Puneți tortul finit pe grătar și răciți complet.

Faceți smântână

Colectarea și decorarea tortului

Pe site-ul nostru veți găsi, care este ușor și simplu de preparat.

Tort pandișpan de ciocolată cu smântână

Aparate de bucătărie și inventar: spatula de silicon, tava de copt, mixer, sita.
Cantitate: 10-12 portii.
Timp de gătit: 95 de minute.

Lista ingredientelor

Pentru crusta de biscuiti:

2 oua;
180 g zahăr;
3 linguri fără o diapozitivă de pudră de cacao;
2 linguri ulei vegetal;
2 linguri. făină;
300 ml chefir;
1 lingura sifon.

Pentru crema:

180 g zahăr;
400 g smantana;
1-2 lingurite suc de lămâie;
.200 g unt.

Noi vom avea nevoie:

un pahar de nuci.

Coaceți prăjitura de biscuiți

Spargeți ouăle într-un castron și bateți-le mai întâi. Pentru a accelera baterea, adauga un praf de sare.
Cu mixerul în funcțiune, adăugați zahăr.
Bateți până când cristalele de zahăr se dizolvă și până când se formează spumă groasă. Acest lucru poate dura 8-10 minute.
Adăugați ulei și chefir. Bateți din nou puțin.
Se amestecă cacao, sifon și făină. Pe părți, introducem amestecul uscat în masa de ou-chefir.
Bate până se omogenizează. Rezultă un aluat gros de biscuiți.
Preîncălziți cuptorul la 200°.
Acoperim forma cu hartie de copt.

Biscuiții cu smântână se remarcă prin suculenta și umiditatea lor. Sunt perfect impregnate, nu trebuie să reziste și să insiste mult timp. Prajitura de biscuiti cu smantana nebuneste de delicioasa nu este greu de preparat, trebuie doar sa urmati recomandarile pentru ca prajiturile de casa sa fie un succes.

Biscuitul se bazează întotdeauna pe trei ingrediente: făină, ouă, zahăr. Deci poate fi gătit rețete diferite si adauga vanilie, cacao, unt, smantana si alte produse. Regula principală este să bateți bine masa de ouă, altfel tortul nu va deveni poros. Pentru siguranță, puteți adăuga oricând praf de copt în aluat. Dar utilizarea sifonului stins pentru un biscuit este o opțiune nefericită.

Înainte de introducere în aluat, făina și alte ingrediente vrac sunt amestecate împreună, astfel încât să fie distribuite uniform în întreaga masă. Smântâna se prepară cu zahăr, lapte condensat sau diverse siropuri. Uneori i se adaugă agenți de îngroșare pentru a-l face mai asemănător cu jeleul. Prajiturile deja racite se ung cu crema pentru a nu picura.

Biscuiții sunt de obicei copți într-o formă detașabilă, pe fundul căreia se pune o bucată de pergament. Hârtia este acoperită cu ulei, dar părțile laterale nu sunt tratate cu acesta.

Poate fi si copt matriță din silicon, dar în ele, la răcire, prăjitura poate deveni umedă, dar dacă o primești imediat, atunci există riscul ca aluat fraged a cadea.

Timpul de coacere depinde de grosimea prăjiturii. Pentru biscuiții subțiri, care sunt apoi folosiți pentru a face rulouri, aceștia sunt copți nu mai mult de șapte minute, iar cei mari și luxurianți pot fi gătiți până la o oră. Pregătirea este verificată cu un băț de lemn - străpung centrul coacerii cu el, dacă rămâne uscat, atunci puteți opri cuptorul. Temperatura recomandată de coacere este în medie de 170-200 de grade.

Varietate de rețete: de la clasic la exotic

Fiecare gospodină ar trebui să știe să pregătească o prăjitură de biscuiți cu smântână. Jucându-vă cu aromele, decorațiunile și parfumurile, puteți crea o varietate de deserturi de zi cu zi și festive.

Această rețetă este considerată clasică.. Cuptorul este preîncălzit la 180 de grade. Și următoarele produse sunt preparate din produse:

200 g zahăr, făină;
șase ouă;
plic de vanilie;
putina sare.

Pentru crema:

800 g smantana;
200 g de pulbere;
vanilie dupa gust.

Separați gălbenușurile și albușurile containere individuale. De asemenea, zahărul este împărțit în două părți, o parte se toarnă în gălbenușuri și se bate cu un mixer timp de aproximativ un minut. Toate boabele ar trebui să fie complet dizolvate. Proteinele se bat mai întâi timp de două minute cu un praf de sare până se formează vârfuri dense, apoi se introduce zahărul și se continuă să bată. La final se adauga vanilina. Ambele mase se amesteca usor si se introduce faina. Aluatul se framanta cu mana pentru ca ouale batute sa nu cada. Mișcările sunt line, de jos în sus.

Aluatul rezultat se toarnă în forma pregătită, se pune la cuptor pentru o jumătate de oră. Cand prajitura este gata, se scoate si se raceste. În acest moment, puteți începe să pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, smântâna este amestecată cu vanilie și pudră. Tortul se taie in mai multe bucati si se asambleaza tortul. Toate straturile de aluat se ung cu smântână și se pun unul peste altul. Laturile și partea de sus sunt, de asemenea, unse. După aceea, așa plăcintă de casă mai bine să-l lași să fiarbă.

Caracteristica principală a acestei rețete este adaugand apa clocotita in aluat. Din acest motiv, prăjiturile sunt aerisite, luxuriante, structura lor este omogenă. Setul de produse va fi ușor diferit de varianta clasica tort:

patru ouă;
un pahar cu faina si zahar;
trei linguri de ulei vegetal, apă clocotită;
o lingură de praf de copt;
vanilie.

Pentru crema:

Zahărul se toarnă în ouă și se bate bine, masa ar trebui să crească, să devină mai stabilă și mai groasă. Se cerne faina impreuna cu praful de copt, se adauga in aluat, se amesteca cu o lingura. Dacă doriți, puteți face fără amestecul de copt, dar aluatul iese întotdeauna mai bine cu el. Se adaugă ulei și apă clocotită, se amestecă, se pun într-un aluat și se pun la cuptorul preîncălzit. Tortul se raceste si se taie in doua parti. Ideal produse de patiserie gata preparate se lasa la racit peste noapte.

Gelatina se înmoaie în lapte și se topește într-o baie de apă. Smântâna se amestecă cu zahărul, se adaugă gelatină și se amestecă intens. Prăjiturile sunt impregnate cu ceai, apoi unse cu smântână, se lasă să se infuzeze două până la trei ore. După aceea, prăjitura de biscuiți rezultată cu jeleu de smantana poate fi servit la masă.

Cu adaos de ciocolata

In acest caz, atat biscuitul cat si crema vor fi de ciocolata.. Singura diferență este că în aluat se adaugă pudră de cacao, iar la masa de smântână se adaugă un baton de ciocolată. Această prăjitură nu trebuie să fie înmuiată, pentru că nu există agenți de îngroșare în cremă, și pătrunde perfect în biscuit. Dar dacă intenționați să gătiți o versiune umedă, atunci puteți folosi ceai sau orice sirop dulce pentru impregnare. Preparat din următoarele ingrediente:

¾ cană făină și zahăr;
¼ cană pudră de cacao;
patru ouă;
praf de copt.

Pentru crema:

400 g smantana;
100 g ciocolata.

În ouă se introduce zahărul și se bate până crește masa. Făină adormită, amestecată cu un ripper și cacao. Dacă nu există nicio îndoială cu privire la stabilitatea masei, atunci se poate renunța la praful de copt. Aluatul este așezat într-o formă și copt, apoi răcit, tăiat în două părți identice.

Ciocolata se topeste si se bate cu smantana si, daca se doreste, cu zahar. Rămâne să strângem prăjitura și să o punem la rece.

Acest desert se potrivește bine cu nuci și căpșuni, care pot fi folosite pentru decor. Vor funcționa și fulgii de cocos.

Fă-o așa desert de casa foarte simplu. Are gust de creme brulee. Smântâna se ia nu foarte groasă și acru, iar laptele condensat - fiert. Biscuitul se prepara cu unt. Ingrediente necesare:

patru ouă;
250 g zahăr;
200 g unt, faina;
cu o lingurita cafea instant si ripper.

Pentru crema:

450 g smantana;
250 g lapte condensat.

Bateți ouăle cu zahărul până devin pufoase, adăugați cafeaua. Poți să faci fără el, dar notele ușoare de cafea completează perfect aceste produse de patiserie. Unt se bat separat si se adauga la amestecul de oua. Turnați făină cu un ripper, coaceți un biscuit și împărțiți-l în trei prăjituri.

Prepararea cremei nu va pune dificultăți nimănui: smântâna se bate cu lapte condensat. Dar merită luat în considerare că este smântâna care se introduce în porții în laptele condensat, și nu invers. Apoi rămâne să adunați un răsfăț.

Încă una varianta interesanta smântâna cu lapte condensat nu trebuie ignorată. De data aceasta folosesc lapte condensat obișnuit. Tortul este suculent si fraged. Prăjiturile sunt pregătite în orice mod convenabil. Dar pentru crema, smantana se amesteca cu laptele condensat, se adauga vanilie si se scoate la racit la frigider timp de o ora. Acest desert se dovedește mai gustos dacă încerci să faci mai mult de trei straturi.

Gătitul necesită arahide, dar il poti inlocui cu nuci. Biscuitul poate fi copt după orice rețetă, chiar și varianta de ciocolata. Dar pentru crema vei avea nevoie de ingrediente:

450 g smantana;
250 g de arahide;
200 g zahăr;
40 g prăjituri scurte;
120 ml apă și 70 g zahăr pentru impregnare.

În primul rând, impregnarea se face din apă cu zahăr. Puteți adăuga puțin suc de lămâie pentru aromă. Alunele sunt prăjite într-o tigaie uscată și toate coajele sunt îndepărtate. Nucile sunt împărțite în două părți egale: una este zdrobită până la o stare de făină, a doua se rulează cu un sucitor pentru a se presăra. La a doua parte se adaugă fursecurile zdrobite.

Smântâna se bate cu zahăr, se adaugă nuci tocate, ceea ce va face masa mai groasă. Biscuitul poate fi împărțit în orice cantitate, fiecare prăjitură se înmoaie în sirop de zahăr și se unge cu smântână. Presărați partea de sus și părțile laterale cu firimituri de nucă. Este suficient să-l lași să fiarbă două ore.

Cu fructe

Când pregătiți un pandișpan cu smântână și fructe, există două reguli principale: trebuie să selectați fructe tari și să nu pregătiți desertul cu câteva zile înainte de sărbătoare, deoarece fructele se vor deteriora rapid. Biscuiții sunt copți după orice rețetă. Crema necesită:

un pahar de zahăr;
patru banane;
Portocale;
doi kiwi;
o pungă de jeleu;
o jumătate de kilogram de smântână;
o lingură de apă și gelatină.

Pregătiți mai întâi crema de gelatină. Pulberea se diluează cu apă și se dizolvă într-o baie de apă. Se amestecă zahărul cu smântână și se adaugă masa de gelatină. Fructele se curăță de coajă, bananele sunt tăiate felii, portocalele cu kiwi sunt tăiate în sferturi. Prajituri de biscuiti poate fi preparat cu o zi înainte.

O prăjitură este unsă cu smântână și se întinde un strat de portocale, bananele merg pe al doilea strat, iar kiwi este al treilea. Dar se pun înăuntru în cantitate mică, deoarece vor elibera mult suc. Dar majoritatea fructelor sunt așezate deasupra tortului. O pungă de jeleu se diluează conform instrucțiunilor și deasupra se acoperă blatul, întreaga structură se dă la frigider pentru câteva ore.

De-a lungul marginilor, puteți face bare de protecție, puteți turna jeleu și puteți forma un strat de fructe, ceea ce este adesea cazul produselor achiziționate. Obțineți-o pe bune tort biscuit cu fructe si smantana.

Acestea vor ajuta gospodinele să faciliteze procesul de pregătire a prăjiturii de casă. Este suficient să ne amintim câteva nuanțe:

Este mai ușor pentru cineva să cumpere o prăjitură de biscuiți gata făcută cu smântână pentru băut ceai, dar cu un parfum parfumat. prăjituri de casă nu se compara!

Chiar nu este nimic greu de pregătit. cofetărie Trebuie doar să încerci și să urmezi exact instrucțiunile. Rezultatul va fi, fără îndoială, pe plac - o astfel de petrecere a ceaiului va fi amintită mult timp. Atunci cu siguranță vei dori să gătești din nou biscuiți și smântână.

Atentie, doar AZI!