Prăjitură delicioasă de dovlecei cu roșii. Tort de clătite de dovlecei

06.08.2020

Tortul cu dovlecei este un fel de mâncare apetisant și ușor de preparat. Un exemplu minunat despre modul în care vă puteți condimenta și diversifica meniul zilnic cu același set de alimente standard pe care îl folosim în fiecare zi. Și cel mai important, acest lucru este ușor de făcut, cheltuind un minim de timp și efort.

De fapt, tortul nostru este la fel clătite de dovleac... Totuși, decorat cu o „cremă” picantă pe bază de smântână sau maioneză. Presărat cu brânză rasă, suplimentat umplutura variata, apar într-o formă complet nouă, foarte atractivă și apetisantă.

Voi face o versiune a tortului cu dovlecei cu o lumină umplutura de legumeși smântână pe bază de smântână, dar folosind această rețetă ca ghid, puteți găti perfect de fiecare dată diferite variante din acest fel de mâncare.

Prăjiturile de dovlecei sunt neutre și foarte gust delicat, care vă permite să experimentați în siguranță atât componentele „cremei”, cât și ale umpluturii. De la legume și carne la șuncă, caviar, calmar și bucăți de pește, orice îți place și ce găsești în frigider. Să începem?

Pregătiți ingredientele conform listei:

dovlecel, ouă de pui, făină - pentru prepararea prăjiturilor viitorului tort de dovlecei
roșii, brânză și cepe verzi- Pentru umplere
smântână, usturoi, puțină sare și piper negru măcinat - pentru „smântână”

Rade dovleceii și stoarce excesul de suc.

Adăugați 5 ouă, puțină sare, piper negru măcinat și amestecați bine.

Se adaugă făină. Adaug aproximativ 10-12 linguri rotunjite de făină. Se amestecă bine ingredientele aluatului. Aluatul trebuie să fie gros, ca la prepararea clătitelor.

Preîncălziți o tigaie. Se periază cu ulei vegetal și, după ce ați întins o porție de aluat, aplatizați-o cu o lingură de-a lungul fundului tigaiei, modelând o clătită.

Aceste clătite pufoaseși deveniți prăjiturile tortului nostru de dovlecei. Prajiti prajiturile cateva minute pe ambele parti, pana se rumenesc.

În timp ce prăjiturile sunt prăjite, puteți pregăti o "cremă" pentru tortul nostru. Pentru a face acest lucru, amestecați smântână, câțiva căței de usturoi tocați. Se adaugă sare și piper negru măcinat după gust. În plus, puteți adăuga ierburi proaspete, puteți folosi smântână de brânză, maioneză sau o combinație de smântână și maioneză în loc de smântână.

Pregătiți umplutura pentru tort. Am tocat roșii și ceapă verde, brânză rasă.

Când prăjiturile sunt gata, trebuie să fie răcite înainte de a începe asamblarea prăjiturii. Într-o tigaie cu diametrul de 22 de centimetri, obțin 7-8 prăjituri.

Ungeți tortul de dovlecei răcit cu crema pregătită. Așezați umplutura.

Repetați straturile.

Decora tort de dovlecei opțional. M-am grăbit toată dimineața și probabil de aceea a apărut tema ceasurilor.

Tortul de dovlecei este gata. Este recomandabil să-l răciți și să-l lăsați la frigider timp de câteva ore înainte de servire. Dar, pentru a fi sincer, omitem întotdeauna această etapă și trecem la cea mai delicioasă - la degustare.

Tăiați tortul în porții și serviți. Poftă bună!

Ce este tortul? Cel mai adesea - prăjituri, stivuite una peste alta și pătate cu cremă. Cu toate acestea, chiar și fără a schimba structura, tortul poate fi preparat în mod neașteptat, neobișnuit. De ce să nu faci o gustare de tort de dovlecei, de exemplu?

Prajituri din dovleceii rasi prajit intr-o tigaie, iar morcovii si ceapa sotate amestecate cu maioneza servesc ca smantana si umplutura. Roșiile proaspete vor oferi suculență suplimentară prăjiturii de squash de gustare, bine, iar brânza va decora și completa vasul. Un tort de aperitiv cu siguranță nu va trece neobservat, aspectul său atrage aspectul surprins, iar gustul este foarte plăcut - este excelent și bine echilibrat.

Ingrediente

dovlecei 500 g
ou 2 buc.
morcovi 2 buc.
ceapa 2 buc.
făină 5 linguri. l.
roșie 4 buc.
maioneză 150 g
usturoi 2 catei
brânză tare 100 g
ulei vegetal

Rețetă de tort de dovlecei pas cu pas

A pregati produsele necesare... Tăiați pielea dovleacului și îndepărtați semințele și înmuiați-le în interior (dacă există). Curățați și clătiți morcovii și ceapa.
Rade dovleceii pe o răzătoare de sfeclă roșie, rupe ouăle.
Amesteca. Se adaugă sare și făină.
Se amestecă din nou bine, astfel încât să nu rămână bulgări de făină. Dacă aluatul se dovedește a fi prea lichid, trebuie să mai adăugați puțină făină, altfel tortul nu poate fi răsturnat. Aici, fiți ghidați de situație, deoarece conținutul de lichid din dovlecei poate fi diferit, în funcție de aceasta, ajustați cantitatea de făină adăugată.
Într-o tigaie, încălziți puțin bine ulei vegetal... Puneți aluatul de dovlecei într-un strat cât mai subțire și uniform pe toată suprafața. Se prăjește la foc mediu pe ambele părți până când apare o crustă ușoară. Coaceți restul de prăjituri în acest fel. Veți obține 4-5 dintre ele (diametrul tigaiei este de 23 de centimetri).
Pentru umplutură, radeți morcovii, tăiați ceapa în jumătăți sau sferturi de inele. Sare în ulei vegetal până se rumeneste. Se toacă usturoiul.
Adăugați maioneză și amestecați.
Toate componentele sunt gata și puteți începe asamblarea. Așezați coaja de dovlecei pe o farfurie.
Se întinde generos cu umplutura. Ar trebui să fie o mulțime, așa că prăjitura cu dovlecei va fi mai gustoasă.
Așezați roșiile tocate, puteți alterna roșu și galben, va ieși mai frumos și mai interesant.
În acest fel, colectați tortul complet.
Tăiați marginile, dacă este necesar. Înveliți părțile laterale și deasupra cu maioneză.
Se presară cu brânză tare razuită fin. Decorați după cum doriți, puteți folosi roșii, ierburi proaspete. Înainte de servire, asigurați-vă că lăsați tortul de dovlecei să se înmoaie în frigider cel puțin câteva ore, ideal peste noapte.

Pe o notă:

- maioneza din umplutură poate fi ușor înlocuită cu smântână, sau ambele pot fi utilizate într-un raport 1: 1;

- verdele poate fi adăugat atât la aluat, cât și la umplutură, mărarul este foarte potrivit;

- Cum dovlecei mai tineri, cu cât tortul va fi mai moale.

Tortul de dovlecei poate fi clasificat ca feluri principale și gustări. Aceasta este o delicatesă hrănitoare, satisfăcătoare și colorată în ceea ce privește gustul. Compoziția ingredientului poate fi diferită. Materialul va fi direcționat la demonstrația unui număr mare de umpluturi.

Rețeta clasică a tortului cu dovlecei este varianta cu roșii.

Tort de dovlecei - ce să iei pentru gătit:

cinci dovlecei tineri;
3 oua;
6 roșii;
150 g făină;
200 ml maioneză;
4 căței de usturoi;
ia ierburi (mărar, pătrunjel), condimente (sare, piper) după gust;
ulei pentru prăjirea prăjiturilor de dovlecei.

Citiți cum să faceți un tort simplu de dovlecei:

Dovleceii, de preferință tineri, se spală, se curăță și se toacă cu o răzătoare grosieră. Adăugați puțină sare și așteptați 15 minute. Ultima manipulare vă va permite să eliminați excesul de lichid din dovlecei.
Pentru a nu pierde timpul degeaba, îl vom petrece pe pregătirea sosului de roșii și usturoi. Tăiați roșiile în cercuri subțiri, îngrijite. Preparăm usturoiul pe bază de maioneză și usturoiul trecut prin presă.
Apoi, aruncăm dovleceii într-o strecurătoare și, strângând masa cu mâinile, scoatem excesul de lichid.
După ce ați terminat rotirea, rupeți ouăle în masa de dovlecei, adăugați ierburi tocate, condimente. Și, amestecând bine, trecem la etapa următoare: adăugarea unei baze lipicioase - făină.
Nu vă faceți griji dacă, după ce ați adăugat toată făina, aluatul dvs. încă nu a atins consistența perfectă, ca la clătite. Amintiți-vă că gătim în dovlecei și pot necesita mai multă făină în funcție de conținutul de umiditate. Pentru a nu vă face griji cu privire la posibilitatea distrugerii prăjiturilor de dovlecei, adăugați puțin amidon. Acesta va ține aluatul împreună și vă va permite să întoarceți clătitele fără dificultate.
Aluatul este gata. Rămâne să-l așezați pe o tigaie unsă și fierbinte, întinzându-l pe suprafață cu o lingură obișnuită.
Clătitele de dovlecei sunt preparate în mod similar cu clătitele obișnuite - până când sunt fierte și pe ambele părți. În acest caz, timpul de gătit va fi puțin mai lung, deoarece clătitele noastre ar trebui să fie mai dense și mai groase.
După ce prăjești toți biscuiții, pune-i pe un prosop de hârtie și așteaptă să se răcească.
Prăjiturile s-au răcit, roșiile au fost tocate, iar sosul de usturoi a așteptat mult timp în aripi, așa că începem să asamblăm tortul din clătite de dovleac:

Învelim mai întâi fiecare clătită de dovlecei sos de usturoi... Pentru gustul perfect, vă recomandăm să scoateți o probă din prăjituri tăind o bucată mică. Dacă cantitatea de condimente nu este suficientă, atunci completați-o cu o cremă.
Puneți roșiile pe dressing.

Dacă doriți, presărați ușor totul cu ierburi tocate, lăsați tortul să se înmoaie puțin și ne putem bucura în siguranță de gustul său uimitor.

Tort de dovlecei: gatiti cu rosii si branza

Opțiunea de a face un tort de dovlecei cu brânză are o mică particularitate - trebuie coaptă la cuptor până când este gata.

Tort de dovlecei cu roșii și brânză - ce să luați pentru gătit:

3 dovlecei de marime medie;
2 oua;
2 roșii;
200 g de brânză;
200 g făină;
200 ml maioneză;
3 căței de usturoi;
verdeață, condimente după gust.

Măcinați dovleceii curați și uscați într-o răzătoare grosieră.
Această rețetă nu necesită așezarea într-o strecurătoare, așa că rupem imediat ouăle de dovlecei.
Adăugați condimente cu făină. Frământăm totul și verificăm aluatul: ar trebui să fie ca o smântână bună cu grăsimi
Încălzim bine tigaia și, după ce am uns-o cu ulei, întindem o cantitate mică de aluat, nivelând bine suprafața. Fiecare clătită are o grosime de aproximativ 0,5 cm.
După ce am așezat clătitele pe o bază de hârtie, așteptăm să se răcească, în acest moment tăiem roșiile în cercuri și pregătim o cremă din usturoi tocat, maioneză și ierburi.
Brânză: trebuie rasă într-o răzătoare grosieră.
Începem să colectăm tortul. Facem acest lucru pe pergament așezat pe o foaie de copt. Crusta - smântână - roșii - brânză. Această secvență trebuie urmată până la sfârșitul complet al ingredientelor. O excepție poate fi prăjitura de sus: este suficient doar să o ungeți cu smântână și să o presărați cu brânză.
Coacem o prăjitură de clătite de dovlecei cu roșii și brânză la cuptor timp de o jumătate de oră, respectând un regim de temperatură de 200 ° C.

În ciuda faptului că este coaptă la cuptor, acest tort este servit în mod tradițional ca gustare rece.

Tort de dovlecei cu morcovi și ceapă

Rețeta pentru prepararea unui tort cu morcovi este o variație mai laborioasă, dar nu mai puțin gustoasă în ceea ce privește execuția unei delicatețe de dovlecei.

Ce ne trebuie:

2 morcovi mari;
3 cepe;
2 roșii;
5 căței de usturoi;
150 g de brânză;
4 dovlecei;
2 oua;
200 g maioneză;
făină.

Să trecem la procesul de preparare a tortului:

Puteți utiliza una dintre cele două opțiuni descrise anterior pentru a face clătite de dovlecei.
Particularitatea rețetei este că nu trebuie să așteptați să se răcească prăjiturile. Puteți colecta tortul pe bază de clătite fierbinți.
Să trecem la umplutură. Sote morcovii rasi si ceapa tocata in ulei vegetal.
Combinați usturoiul cu maioneză și ierburi.
Tăiați roșiile în cercuri.
Măcinați brânza.
Acum colectăm tortul: tort - smântână - legume sotate - roșii - brânză.

Tortul de dovlecei cu morcovi și ceapă se dovedește a fi foarte gustos: îl puteți servi atât fierbinte, cât și răcit.

Rețetă de gătit cu ciuperci

Tort de gustare din dovleceii cu ciuperci se dovedește a fi delicios și hrănitor.

Pentru gătit avem nevoie de:

2 dovlecei mari;
400 g de șampanie;
1 ceapă;
3 căței de usturoi;
200 ml maioneză;
mărar, condimente, ulei după gust dacă este necesar.

Să începem să facem un tort de dovlecei:

Procesul de gătit pentru clătite de dovlecei este descris în primele două rețete: puteți utiliza orice opțiune.
De asemenea, pregătim o cremă pe bază de maioneză și usturoi conform rețetelor de bază.

Deoarece procesul va diferi în ceea ce privește umplerea, ne vom concentra asupra pregătirii pe acesta:

Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Trimitem să fie sotate în ulei vegetal.
În acest moment, tăiem șampanii, îi trimitem la ciuperci și îi prăjim până se înmoaie.

Colectăm tortul: tort, smântână, ceapă prăjită cu ciuperci.

Lasă tortul să se înmoaie puțin și bucură-te de gustul său incredibil.

Prajitura de vita macinata cu dovlecei

Rețeta diferă de cele prezentate anterior: pentru o schimbare, ne vom îndepărta de bază sub formă de clătite de dovlecei și vom face ceva ca un cocon din dovlecei, în care umplutura de carne va fi coaptă.

Să pregătim următoarele ingrediente:

4 dovlecei medii;
400 g fiecare Carne de vită, roșii și ciuperci;
2 cepe mari;
3 linguri. l. orez;
200 ml smântână.

Și nu uitați de condimente și ierburi.

Să începem procesul de preparare a unei delicioase prăjituri de vită tocate cu dovlecei:

Să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, prăjiți ciupercile tocate, ceapa în ulei vegetal. Sare și piper, concentrându-vă pe gustul dumneavoastră.
Pentru a evita apariția unui film neplăcut, prăjiți puțin carnea tocată, apoi combinați-o cu orezul deja fiert până la jumătate gătit. Sare și piper ușor - amintiți-vă că alte componente vor fi condimentate, așa că nu exagerați.
Tăiați roșiile în cercuri.
Acum atenție! Dovleceii conform acestei rețete trebuie tăiați felii - fâșii subțiri. Este convenabil să folosiți un cojitor de legume pentru acest lucru. Grosimea fiecărei felii este de aproximativ 2-3 mm. Frunzele ar trebui să se îndoaie bine.
Pune dovleceii cu o suprapunere într-un vas de copt. Lăsăm o margine liberă - o vom folosi pentru a ne acoperi vasul deasupra. Sare și piper, astfel încât dovleceii să nu devină fade.
Puneți carnea tocată cu orez în mijloc.
Acum dovleceii din nou. Pentru stratul de mijloc, feliile pot fi înjumătățite în lungime.
Puneți ceapa și ciupercile prăjite pe dovlecei.
Urmează roșiile.
Îmbrăcăm totul cu smântână. Opțional, adăugați brânză la rețetă.
Conectăm marginile libere ale dovlecelului inferior astfel încât să obținem un cocon cu o umplutură internă de carne tocată, ciuperci cu ceapă și o roșie. Dacă s-a format un gol în mijloc: acoperiți-l cu roșii.
Imbracam dovleceii cu smantana si punem la copt 40 de minute.

Observăm regimul de temperatură la 190 ° C.

Prajitura de vita macinata cu dovlecei astfel pregatita se dovedeste a fi foarte gustoasa si, la fel de importanta, inimioasa si hranitoare.

Tort de legume: versiune dovlecei cu brânză de vaci

Procesul de preparare a unui tort cu dovlecei nu este mult diferit de un tort cu dovlecei. Dar există o umplutură care maximizează gustul dovleceilor - brânza de vaci.

Citiți mai departe pentru a afla cum să faceți un tort de dovlecei cu brânză de vaci.

Ce trebuie să luați din produse - pentru test:

2 dovlecei;
5 ouă;
130 g făină;
condimente si ulei.

Pentru umplutură și cremă:

200 g brânză de vaci;
150 g smântână;
2 catei de usturoi;
1 castravete proaspătși o roșie.

Să începem să gătim:

Să pregătim aluatul pe baza setului declarat de produse folosind tehnologia deja dovedită. Se prajesc clatite subtiri, delicioase.
Cremă: o preparăm pe bază de brânză de vaci, usturoi, castraveți și smântână tocată prin răzătoare. Ultimul ingredient poate fi înlocuit cu iaurt sau maioneză.
Îmbrăcăm prăjiturile finite cu smântână, completăm cu cercuri de roșii și repetăm straturile până când ingredientele sunt complet consumate.

Lăsați-l la infuzat câteva ore la rece și bucurați-vă.

Clatite cu dovlecel si prajitura cu bacon

Rețeta poate fi numită alternativă ideală pentru o gospodină leneșă sau ocupată, singurul lucru care trebuie făcut este să gătești clătite folosind opțiunile de frământare și prăjire exprimate anterior și să le ungi cu cremă, schimbând totul cu fâșii de slănină și roșii.

Ingrediente pentru aluat:

900 g dovlecei;
3 oua;
160 g făină;
verdeaţă.

Ingrediente pentru smântână și umplutură:

2 roșii;
3 căței de usturoi;
250 g maioneză;
5 fâșii de slănină.

Cum se face tort de dovlecei cu bacon?

Cu un val de mână și, sincer să fiu, folosind primele rețete, transformăm dovleceii, ouăle și făina în clătite.
Le acoperim cu o cremă de usturoi tocat și maioneză.
Puneți roșii și slănină deasupra.
Repetați straturile atâta timp cât există ingrediente.
Înveliți stratul superior cu smântână și puneți tortul în frigider.

După câteva ore, puteți mânca deja aperitivul.

Tort de dovlecei: o rețetă de gustări cu bețe de crab

Pentru a face o umplutură de carne de crab, luați:

ambalarea bastoanelor de crab;
150 g de brânză;
câțiva căței de usturoi;
maioneză.

Proces de gătit:

Măcinați fin într-o răzătoare grosieră bastoane de crabși brânză.
Dar tocați usturoiul într-o răzătoare fină.
Amestecăm brânză, usturoi și maioneză. În același timp, lăsăm puțină brânză pentru a decora stratul superior.
Îmbrăcăm biscuiții cu crema finită, presărăm cu bastoane de crab peste cremă.

Finalizăm procesul de gătit cu atingerea finală: stropirea sub formă de brânză.

Ai fost „copleșit” de recolta de dovlecei? Să ne dăm seama ce lucruri delicioase se pot face din ele! Dovlecelul este cea mai populară, accesibilă și mai ieftină legumă atunci când o cumpărați pe piață. Și dacă îl crești singur, atunci știi cât de grozav poate fi un dovlecei urât! Mai ales dacă ratați momentul și dovleceii nu mai sunt subțiri, tineri, care sunt delicioși să se prăjească în făină și tocană pentru piure de supe și tocănițe, dar uriași, precum aeronavele! Se află la soare, își încălzesc părțile albe, iar grădinarii se gândesc: ce să faci cu această bogăție? Dar și cu dovleceii vechi, care au o piele grosieră și semințe mari, există multe rețete delicioase... De exemplu, dovlecei umpluti... Sau chiar ... tort de dovlecei!

O prăjitură de aperitiv făcută din clătite de dovlecei este o alternativă interesantă la o prăjitură de ficat și o puteți găti vara, doar pentru cină și pentru o sărbătoare festivă.

Este posibil ca acest tort să nu fie dulce, ci o gustare, dar se dovedește a fi atât de neobișnuit, apetisant și luminos încât gospodăria și oaspeții dvs. vor fi încântați de noul fel de mâncare de vară! Și, poate, nu vor crede imediat că un astfel de aperitiv spectaculos poate fi făcut din dovlecei. Iar când vor crede, vor cere o rețetă!

Ingrediente pentru tort de clătite de dovlecei

Pentru clătite:

Dovlecei mari - 2 buc .;
Ceapă - 1 buc .;
Ouă mari - 3 buc .;
Făină - 8 linguri (plin, cu vârf);
Ulei vegetal - 1 lingură în aluat, plus pentru prăjit;
Sare - 1 linguriță sau după gust
Piper negru măcinat - un vârf.

Pentru strat:

Smântână - 7 linguri;
Ulei de măsline nerafinat - 3 linguri;
Suc de lămâie sau oțet - 1 lingură;
Muștar - 0,5-1 linguriță;
Sare și piper după gust.

Aceasta este pentru sosul de sos, care este cel mai bine folosit în loc de maioneză. De asemenea, pentru o "cremă" de gustări, veți avea nevoie de:

1-2 căței de usturoi;
Câteva crenguțe de ierburi - mărar, pătrunjel;
50 g de brânză tare.

Pentru decorare:

2-3 roșii mici;
Verdele - busuioc, patrunjel.

Metoda de preparare a tortului de clătite cu dovlecei

Să prăjim clătitele de dovlecei pentru tort. Apropo, sunt foarte gustoase de mâncat și exact așa - clătite fragede de dovlecei, care se topesc în gură și chiar mai sănătoase decât făina tradițională.

Spălați dovleceii, curățați-i. Curățăm și ceapa.

Răsucim dovleceii și ceapa într-o mașină de tocat carne. Nu trebuie să scurgeți sucul.

Sare, piper, se adaugă ouă, se amestecă.

Adăugați făină, amestecați din nou bine. Colectăm făina cu linguri pline, cu o lamelă mare - este important ca proporțiile corecte de dovlecei-ouă-făină să fie menținute în aluat, apoi clătitele se vor dovedi fragede, dar nu se vor rupe când se vor întoarce.

Apoi se toarnă ulei de floarea soareluiși amestecați din nou bine. Aluatul de clătite este gata.

Eu prăjesc clătitele de dovlecei într-o tigaie specială, astfel încât să nu se lipească și să se rupă, deoarece sunt foarte fragede. Dar cred că puteți folosi și o tigaie obișnuită - principalul lucru este să o ungeți cu grijă cu un strat subțire de ulei înainte de fiecare nouă clătită. Împachetez o bucată de vată în pânză de brânză, o scufund într-o farfurioară cu ulei vegetal și ung tigaia - nu din abundență, ci uniform.

Încălziți bine tigaia, turnați 4 linguri de aluat în centru și distribuiți rapid cu o lingură pentru a face o clătită plinută de mărimea unei farfurii. Nu merită să o faci clătite de dovleac mari, atunci va fi dificil să le întoarceți.

Se prajeste clatita la foc mediu timp de aproximativ 2 minute. Când începe să roșească de jos și de sus își schimbă puțin culoarea - întoarceți-o ușor cu o spatulă largă. Nu vă grăbiți să întoarceți clătita ne-arsă, aceasta se va rupe. Dacă chiar și clătitele bine prăjite se rup, încercați să adăugați 1-2 linguri de făină în aluat.

Și când este prăjit pe a doua parte, scoateți-l pe o farfurie. Acoper clătita cu un capac de cratiță, întorc tigaia astfel încât clătita să fie pe capac și apoi cu o mișcare rapidă a mâinii o transfer în farfurie.

Lăsăm un teanc de clătite gata preparate - le lăsăm să se răcească și, între timp, pregătim umplutura pentru tort.

Puteți unge tortul cu maioneză sau smântână, dar vă recomand să faceți un sos de sos: va fi mai sănătos decât prima opțiune și mai gustos decât a doua. Sosul este preparat în cinci minute și are un gust mai bun decât maioneza cumpărată.

Amesteca ulei de masline, muștar, suc de lămâie, sare și piper, se amestecă. Adăugați smântână și amestecați din nou bine. Gata. Am folosit acest sos în rețetă și este potrivit pentru toate salatele și aperitivele în care rețeta necesită maioneză.

Treceți usturoiul printr-o presă sau trei pe o răzătoare fină sau tăiați mărunt. Măcinați verdele curat. Adăugați ierburi și usturoi la sos, amestecați.

Radeți brânza separat pe o răzătoare grosieră. Tăiați roșiile felii de 2-3 mm grosime.

Colectăm tortul: punem prima clătită pe vas, ungem-o cu sos, presărăm brânză rasă. Puneți a doua clătită deasupra, acoperiți-o și cu sos și presărați cu brânză. În plus, puteți acoperi tortul cu cercuri de roșii - sau le puteți lăsa pentru decor.

Ungeți clătita de sus cu sos, așezați roșii frumos pe tort, decorați cu frunze verzi. Busuiocul verde și violet va arăta foarte impresionant alături de roșiile strălucitoare - și, pe lângă culori, verdele picant va conferi preparatului o aromă rafinată.

Lăsați tortul de dovlecei să se înmoaie timp de o jumătate de oră. Apoi tăiați tortul în porții și serviți.

În sezonul de legume, un astfel de fel de mâncare poate fi preparat cel puțin în fiecare zi. Se prepară rapid și ușor din ingredientele disponibile.

Ingrediente

6 dovlecei mici;
Sarat la gust;
3 oua;
1 buchet de mărar + câteva crenguțe pentru decor;
piper negru măcinat - după gust;
5-6 linguri de făină;
200 g;
4 căței de usturoi;
4 roșii mari.

Pregătirea

Rade dovleceii pe o răzătoare grosieră. Tinerii nu trebuie să fie curățați de coajă, dar la cei vechi este mai bine să îndepărtați pielea și semințele. Condimentați legumele cu sare, amestecați și lăsați 15 minute.

În acest timp, dovleceii vor fi zumați. Puneți-le într-o strecurătoare și amintiți-vă bine cu mâinile pentru a sticla excesul de lichid. Transferați legumele într-un castron, adăugați ouăle, mărarul tocat mărunt și piperul și amestecați pentru a combina.

Adăugați făină și combinați totul din nou bine. Aluatul nu trebuie să fie apos. Deci, puteți adăuga mai multă făină decât cea indicată în ingrediente.

Tortul se dovedește a fi foarte fraged și aerisit. Și clătitele de dovlecei, care servesc drept prăjituri, se potrivesc bine cu orice umplutură. Deci pot fi coapte separat.

Ingrediente

1 ceapă;
câteva linguri de ulei vegetal;
1 măduvă vegetală mică;
½ linguriță zahăr;
un vârf de cuțit de sare;
4 ouă;
4-5 linguri de făină;
100 ml lapte;
100 g brânză tare;
100 g brânză feta;
150 g smântână, 15% grăsime;
o crenguță de mărar.

Pregătirea

Tăiați ceapa în jumătăți de inele și puneți-o într-o tigaie cu ulei încălzit. Se amestecă până se rumenesc la foc mediu.

Adăugați dovleceii curățați și tăiați cubulețe. Reduceți căldura și gătiți, acoperită, până când dovlecelul este moale.

Transferați legumele într-un castron, macinați-le cu un blender până se omogenizează și se răcește ușor. Adăugați zahăr, sare, 1 un ou crudși amestecați bine. Se toarnă pe jumătate și se combină din nou ingredientele bine.

Adăugați făină și frământați aluatul. Se toarnă ulei vegetal și laptele rămas și se amestecă bine. Ar trebui să aveți un aluat gros.

Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați o parte din aluat. Se întinde cu o spatulă pe toată tigaia. Coaceți clătita timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, până se rumeneste. Se prăjește restul de aluat rămas în același mod.

Doar ciupercile prăjite pot fi folosite ca umplutură. Cu toate acestea, roșiile și brânza vor adăuga și mai mult gust luminos... De asemenea, prăjiturile se dovedesc a fi neobișnuite: morcovii și fulgi de ovăz sunt adăugați dovlecei.

Ingrediente

2 dovlecei mici;
2 morcovi;
Sarat la gust;
1 ceapă;
câteva linguri de ulei vegetal;
300 g șampoane;
3 căței de usturoi;
2 oua;
4–5 linguri de fulgi de ovăz măcinate fin;
250 g smântână, 15% grăsime;
½ grămadă de mărar;
½ buchet de pătrunjel + câteva crenguțe pentru decorare;
200 g brânză tare;
3 roșii mari.

Pregătirea

Dacă dovleceii sunt bătrâni, curățați-i și semănați-i. Radeți dovleceii și morcovii într-un singur vas. Condimentați legumele cu sare și amestecați. Puneți-le într-o strecurătoare și lăsați să stea 15-20 de minute.

Între timp, tocați ceapa și prăjiți până se rumenesc într-o tigaie cu ulei încălzit. Adăugați tocat în bucăți mici și gătiți câteva minute. Puneți usturoiul tocat într-o tigaie, amestecați, prăjiți încă un minut și scoateți-l de pe foc.

În timp ce ciupercile se răcesc, strângeți cu grijă dovleceii și morcovii cu mâinile pentru a îndepărta excesul de lichid din ele. Adăugați ouăle, amestecați, amestecați fulgi de ovăz și combinați din nou ingredientele bine.

Se încălzește uleiul într-o tigaie curată, se adaugă o parte din aluat și se aplatizează. Se prăjește acoperit timp de 3-5 minute pe fiecare parte până se rumeneste.

Pentru a răsturna clătita, o puteți înclina pe capac.

Pregătește încă câteva prăjituri din aluatul rămas.

Se amestecă ciupercile cu smântână și ierburi tocate. Radeți brânza și tăiați roșiile felii subțiri.

Așezați prima crustă pe un platou de servire. Distribuiți o parte pe ea umplutura de ciuperci, presară cu brânză, pune roșii și sare ușor.

Repetați până rămâneți fără prăjituri. Ultimul strat ar trebui să fie brânză. Decora tort gata frunze de patrunjel.

Acest tort delicat coapte la cuptor. Se poate servi cald sau rece.

Ingrediente

2 dovlecei mici;
3 oua;
1 lingurita
Sarat la gust;
un amestec de ardei după gust;
250 g făină;
150 ml lapte;
câteva linguri de ulei vegetal;
3 morcovi;
2-3 cepe;
500 g carne de pui tocată;
1 buchet de mărar;
4 linguri smântână;
100 g de brânză tare.

Pregătirea

Radeți dovleceii pe o răzătoare fină, adăugați ouă, curcuma, amestecul de sare și piper și amestecați. Adăugați făină și amestecați din nou. Se toarnă lapte și câteva linguri de unt și se frământă până la un aluat subțire. Se lasă 15 minute la temperatura camerei.

Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți clătite subțiri de dovlecei. Ar trebui să fie rumenite pe ambele părți.

Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră și tăiați ceapa în cuburi mici. Ceapa se prăjește ușor într-o tigaie cu ulei încălzit, se adaugă morcovii și se fierbe încă 5-7 minute, amestecând ocazional. Se combină cu mărar tocat, amestec de sare și piper.

Așezați prima clătită pe fundul vasului de copt. Se întinde peste ea un pic de carne tocată și câteva legume prăjite într-un strat subțire. Repetați straturile încă de câteva ori. Deasupra ar trebui să fie o clătită.

Acoperiți vasul cu folie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20-25 de minute. Se amestecă smântână și Cașcaval ras... Scoateți tortul din cuptor, scoateți folia și periați blatul cu amestecul de brânză.

Coaceți tortul fără folie timp de aproximativ 20 de minute până se rumenesc.

heatherchristo.com

Cei dragi nu vor ghici niciodată din ce este făcut acest desert delicios!

Ingrediente

Pentru prăjituri:

170 g unt;
300 g zahăr;
un vârf de vanilină;
3 oua;
190 g făină;
180 g cacao;
1 lingurita
1 linguriță bicarbonat de sodiu;
½ linguriță sare;
½ linguriță scorțișoară
240 ml lapte;
1 măduvă vegetală mică;
ceva ulei vegetal.

Pentru crema:

230 g unt;
120 g cacao;
370 g zahăr glazur;
2 linguri de cafea instant;
120 ml lapte.

Pregătirea

Se amestecă uleiul cu un mixer temperatura camereiși zahărul până devin cremos. Se adaugă vanilina și ouăle și se bate din nou.

V container separat combina faina, cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea si scortisoara. Se toarnă făina în amestecul de ulei, se toarnă laptele și se amestecă bine. Adăuga dovleceii rasiși amestecă din nou.

Ungeți două forme de copt de 22 cm cu unt. Întindeți aluatul și coaceți la 160 ° C timp de aproximativ 30 de minute. Dacă aveți doar o singură matriță, gătiți prăjiturile pe rând.

Bateți toate ingredientele pentru cremă cu un mixer până se omogenizează. Așezați crusta răcită pe un platou de servit, periați blatul cu smântână și acoperiți cu o a doua pâine plată. Saturați partea superioară și laturile tortului cu crema rămasă.