Terci de orez cu carne de vita. Terci de orez cu carne

O tigaie masivă din fontă cu capac este ideală pentru a face terci de orez sfărâmicios cu carne. Orezul prefiert cu bob lung se gătește rapid și arată grozav când este gătit. Trebuie spălat bine în mai multe ape.

Carnea de porc se taie nu foarte fin, peste fibre, si se pune pe o tigaie incinsa: stratul superior de carne va fi acoperit cu o crusta care va tine pretioasa zeama in interior. Legumele introduse în continuare se prăjesc până când ceapa devine aurie.

Înainte de a acoperi terciul cu un capac și de a-l lăsa în pace, apa în care se fierbe trebuie să fie generoasă sărată.

Ingrediente

• carne de porc 300 g
• orez 200 g
• ceapa 1 buc.
• morcov 1 buc.
• usturoi 2 catei
• ulei vegetal 50 g
• piper negru

Gătitul

1. Clătiți bine nisipul până când apa este complet limpede. Se toarnă orezul spălat cu apă rece și se lasă 10-15 minute.

2. Clătiți carnea de porc și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiate în bucăți mici.

3. Turnați puțin ulei vegetal în tigaie. Încălzire. Adăugați bucățile de carne și prăjiți timp de 8-10 minute la foc mare până se rumenesc. Amestecați astfel încât bucățile de carne să se rumenească pe toate părțile. Datorită prăjirii la foc mare, carnea de porc va deveni suculentă în interior.

4. Curățați ceapa și morcovul. Tăiați ceapa în bucăți mici, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Adăugați legume la carne. Se amestecă și se prăjește în același mod timp de 3-5 minute.

5. Scurgeți apa din orez. Se toarnă în tigaie și se întinde uniform. Nu trebuie să amesteci. Se presara cu sare si piper dupa gust. Pune fierbătorul și fierbe mai întâi. Se toarnă două căni de apă clocotită. Se încălzește câteva minute la foc mare. Reduceți flacăra la cel mai mic. Acoperiți și gătiți timp de 15-20 de minute.

Terci de orez cu carne - delicios, sfărâmicios, înăbușit și cu spirt de carne de casă! Pregătirea unui astfel de terci este în puterea fiecărei gospodine, deoarece, spre deosebire de pilaf, aici nu sunt necesare condimente speciale, miel și ceaun. Pentru a găti terci de orez, puteți folosi aproape orice ustensile - o oală sau o tigaie. Cel mai rapid mod de a găti terci este cu pui, dar astăzi vom găti cu pulpă de porc, are carne suculentă și fragedă, terciul este pur și simplu delicios!

Spre deosebire de pilaf pentru terci de orez, puteți folosi orice orez, nu numai lung, ci și rotund lustruit.

Gătim preparatul într-o cratiță, dar rețeta este ușor de adaptat la un slow cooker. De asemenea, puteți coace terci în cuptor, este mai convenabil și mai gustos să o faceți într-o oală mare de ceramică.

Ingrediente

• pulpă de porc - 300 g;
• orez - 1 lingura;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• roșii - 1 buc.;
• usturoi - 2-3 dinți;
• sare - 1 lingura;
• apă - 2 linguri;
• ulei vegetal - 2 linguri.

Numărul de produse este calculat pentru 2 porții. Timp de gătire 60 de minute.

Cum să gătești terci de orez cu carne

Spălați pulpa de porc și scufundați puțin cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate, astfel încât carnea să nu se împușcă în timpul prăjirii. Îndepărtăm toate peliculele și tendoanele și tăiem pulpa în cuburi mici.

Curățăm ceapa de coajă și tăiem bucăți mici.

Morcovii mei, curățați și tăiați fâșii subțiri. Morcovii lungi și subțiri pot fi tăiați în monede.

Turnați ulei vegetal într-o cratiță cu fund greu și încălziți la foc mare. Prăjiți bucățile de porc în ulei încins până se rumenesc. În același timp, nu reducem focul, important este pentru noi să sigilăm toate sucurile din carne astfel încât să fie suculentă și gustoasă. Nu uitați să amestecați constant carnea când o prăjiți, altfel carnea va fi prăjită neuniform și arsă.

Adăugați ceapa și morcovii la carnea prăjită. Se amestecă totul și se prăjește aproximativ 5-7 minute. Focul poate fi deja redus la mediu.

Pentru culoare și suculenta, adăugați o roșie mare sau două mici. Tăiați roșia în bucăți mici. Pe lângă roșii, puteți adăuga ardei dulce sau puțin ardei iute în terci de orez.

Adăugați roșia în tigaia cu carne și legume și fierbeți aproximativ 3 minute. Roșia poate fi omisă sau înlocuită cu o lingură de pastă de tomate.

Pentru a pregăti terci, puteți folosi orice orez - bob rotund sau lung. Cu orezul aburit, terciul se va dovedi probabil a fi sfărâmicios, dar în opinia mea, este bun pentru pilaf, iar în terciul obișnuit, un astfel de orez se dovedește a fi prea blând. Clătiți orezul sub jet de apă rece până când apa nu mai este tulbure. Întindeți orezul într-un strat uniform în tigaie. Închideți tigaia cu un capac și prăjiți orezul împreună cu carnea și legumele, astfel încât să fie saturat cu sucuri și ulei.

Acum adauga doua pahare de apa fiarta, sare si condimente dupa gust. Orezul ia multă sare, așa că poți pune în siguranță o lingură de sare fără tobogan. Adaugam focul si cand apa clocoteste nu o reducem imediat. Lasam orezul sa fiarba aproximativ 2-3 minute. Apoi reduceți focul la cel mai mic semn, adăugați căței de usturoi necurățați la orez, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 35-40 de minute.

În acest moment, nu atingeți terciul, nu deschideți capacul și nu amestecați conținutul. După 40 de minute, stingeți aragazul, dar nu scoateți tigaia de pe aragaz. Terciul trebuie infuzat încă 20-25 de minute. Vasul poate fi acoperit cu un prosop gros. Se amestecă terciul finit cu o spatulă de lemn cu mâner lung, se aranjează pe farfurii și se servește. Poftă bună!

Terciul este diferit prin faptul că se iau alte soiuri de orez pentru el, pilaf trebuie să fie friabil, dar nu terci. Terciul de orez folosește mai puțină ceapă și morcovi, precum și condimente. Dar, cu toate acestea, terciul gătit corespunzător este foarte gustos și îl vom găti astăzi!

În familia noastră, terciul de orez cu carne de porc este iubit chiar mai mult decât pilaful. Deosebit de gustos este obținut din orez Krasnodar. Este pur și simplu perfect pentru acest fel de mâncare. Terciul se dovedește a fi gros, fiert moderat și are un gust pur și simplu incomparabil. Carnea poate fi folosită ca vită și porc, dar cu carnea de porc se dovedește mai ușor și mai gustos.

Ingrediente:

• orez Krasnodar - 1 cană
• Pulpa de porc - 400 gr
• Morcov - 1 mare
• Ceapa - 1 ceapa mare
• Sare, piper negru măcinat după gust
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Apa - 2 pahare

Gatit:

Terciul este cel mai bine gătit fie într-un ceaun, fie într-o cratiță cu fundul gros. În primul rând, spălați și curățați morcovii și ceapa.

Tăiați morcovul în cuburi mici, tăiați mărunt și ceapa.

Turnați puțin ulei de floarea soarelui într-o cratiță sau ceaun și prăjiți ceapa și morcovii. Este important să amestecați constant pentru ca legumele să nu se ardă. Ar trebui să fie ușor aurii, nu maro!

Carnea mea, tăiată în bucăți mici, nu mai mari de 1 × 1 cm.Se pune într-o cratiță cu legume. Și se prăjește puțin.

Spălați orezul până când apa devine limpede.

Turnați orezul într-o cratiță cu legume și carne. Sare, pune boabe de piper.

Turnam apa fierbinte. Ar trebui să fie exact de două ori mai mult decât orezul. Dacă ai luat 1 cană de orez, atunci ia 2 căni de apă.

Adăugați o foaie mică de dafin, acoperiți tigaia cu terci de orez și carne cu un capac.

Se fierbe terciul timp de 20-25 de minute la foc mic. Cand orezul a absorbit toata apa, opriti gazul si inveliti bine tigaia intr-un prosop de bucatarie. Lasam la infuzat 15 minute.

Într-un sfert de oră, terciul de orez cu carne va fi gata. Terciul poate fi servit cu legume proaspete sau preparate de casă sub formă de castraveți murați sau roșii murate.

După cum puteți vedea, nu este deloc dificil să gătiți terci de orez delicios cu carne. Un al doilea fel de mâncare excelent pentru prânz și copiii îl mănâncă cu plăcere.

Terciul de orez gătit într-un cuptor rusesc este mult mai gustos decât gătit în mod tradițional pe aragaz. Dacă aveți un cuptor, încercați să gătiți vasul în el.

Când gătiți terci în etapa în care prăjiți ceapa și morcovii, puteți adăuga puțină pastă de roșii. Apoi terciul va deveni de culoare aurie și va dobândi o ușoară acru.

Dacă vă plac condimentele, asezonați terciul cu ierburi sau condimente preferate.

Poftă bună!

Rețete pas cu pas de terci de orez cu carne pentru un prânz sau cină delicios și satisfăcător

2017-09-23 Natalia Danchishak

Nota
reteta medicala

10877

Timp
(min)

portii
(oameni)

În 100 de grame din vasul finit

8 gr.

17 gr.

carbohidrați

22 gr.

274 kcal.

Varianta 1. Terci de orez cu carne - o reteta clasica

Terciul de orez cu carne este un fel de mâncare simplu, dar gustos și satisfăcător, potrivit atât pentru prânz, cât și pentru cină. A nu se confunda cu plov! Este doar terci.

Ingrediente

• 300 g muschi de porc;
• sare;
• 200 g de orez;
• piper proaspăt măcinat;
• două capete de ceapă;
• 70 ml ulei vegetal;
• usturoi - doi căței;
• morcovi - o bucată.

Comanda de gătit

1. Clătiți bine orezul. Apoi umpleți cu apă și înmuiați timp de zece minute.

2. Se spală carnea, se usucă cu șervețele. Tăiați excesul de grăsime, peliculele și venele. Tăiați carnea de porc în bucăți mici. Pune o tigaie cu ulei vegetal la foc mare. Se pune carnea intr-un ulei bine incalzit si se prajeste, amestecand continuu, pana se rumeneste.

3. Curățați și spălați bulbii și morcovii. Tăiați mărunt ceapa. Tăiați morcovul în cuburi mici. Pune legumele în tigaia cu carnea. Se amestecă și se fierbe la foc mare încă cinci minute.

4. Arunca orezul pe sita si lasa tot lichidul la sticla. Transferați nisipul în tigaie. Nivelați ușor, acoperiți și lăsați să stea câteva minute pentru a înmuia orezul în ulei.

5. Se sare, se condimentează cu piper și se toarnă două căni de apă purificată. Răsuciți focul, acoperiți cu un capac și fierbeți terciul timp de zece minute. Se pun cateii de usturoi in orez, fara sa se decojeasca, se mai micsoreaza putin focul si se fierbe sub capac pentru aceeasi perioada de timp. Apa ar trebui să fie complet absorbită în boabe.

Amestecați terciul finit și serviți cu o salată de legume.

Orezul se spală cel mai bine sub jet de apă, punând cerealele într-o sită. Prăjiți carnea la foc intens pentru a „sigila” sucul din interior. Gătiți terci într-un castron de fontă.

Opțiunea 2. Terci de orez cu carne și legume într-un cuptor lent

Un aragaz lent face viața mult mai ușoară pentru gospodine, nu este nevoie să monitorizați constant procesul de gătit. Legumele vor face felul de mâncare nu numai consistent și gustos, ci și sănătos.

Ingrediente

• 100 g file de pui;
• 50 ml ulei vegetal;
• un pachet de amestec mexican sau hawaian;
• bec;
• grămadă orez
• sare;
• grămadă apa purificata;
• morcov;
• piper proaspăt măcinat.

Metoda de gatit

1. Scoateți coaja din bec. Spălați legumele și tăiați-o în inele subțiri.

2. Spălați fileul de pui sub robinet, uscați-l cu un șervețel. Dacă există piele, tăiați-o. Tăiați carnea în cuburi, de dimensiunea de doi centimetri.

3. Se curata morcovii, se spala si se toaca cu razatoarea sectiunilor mari.

4. Turnați ulei vegetal în recipientul dispozitivului. Activați programul de coacere. Puneți fileul de pui în uleiul încălzit și gătiți timp de cinci minute. Apoi adauga
ceapa si morcovi. Continuați să prăjiți, amestecând regulat, pentru aceeași perioadă de timp.

5. Clătiți bine orezul. Așezați cerealele deasupra cărnii cu legume. Acoperiți cu amestecul mexican sau hawaian. Se condimentează totul cu condimente, piper și sare. Se amestecă. Se toarnă apă purificată într-un jet subțire.

6. Închideți capacul dispozitivului și comutați multicooker-ul în modul „pilaf”. Gatiti terciul pana se aude un bip. Amestecați terciul finit cu o spatulă de lemn și serviți cu o salată de legume proaspete.

Puteți prăji carnea și legumele în modul „coacere” sau „prăjire”. Orezul pentru terci este mai bine de folosit rotund. Mixul mexican sau hawaian poate fi înlocuit cu orice legume proaspete.

Varianta 3. Terci de orez cu carne la oale

Terciurile la ghivece sunt deosebit de gustoase, cu un gust bogat. Laptele și brânza vor adăuga un gust ușor cremos preparatului, iar usturoiul - picant.

Ingrediente

• 350 g carne;
• 600 ml bulion;
• o stivă și jumătate. orez
• 150 ml lapte;
• 100 ml ulei vegetal;
• 100 g brânză;
• un catel de usturoi;
• sare de mare.

Metoda de gatit

1. Spălați carnea, înmuiați-o cu un prosop de hârtie. Tăiem tot excesul și tăiem de-a lungul fibrelor în bucăți mici.

2. Curatam usturoiul, spalam si tocam marunt. Punem o tigaie din fonta pe foc intens, turnam ulei vegetal si incingem bine. Întindem carnea și prăjim până se rumenește. Apoi adăugați usturoiul, amestecați și luați de pe foc.

3. Spalam orezul. Mutăm crupele de orez în tigaie, sare și amestecăm.

4. Se macină brânza pe răzătoarea grosieră și se trimite în tigaie. Se amestecă din nou. Așezăm amestecul de orez cu carne în vase de lut, umplându-le jumătate din volum. Se toarnă lapte în fiecare oală și se umple până la umeri cu bulion.

5. Pune oalele la cuptorul rece. Nu acoperim cu capace. Aprindem temperatura la 200 C. Imediat ce apar semne de fierbere la suprafata, reducem temperatura la 100 C si gatim inca patruzeci de minute.

Laptele poate fi înlocuit cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Nu puneți oale în cuptorul preîncălzit, din cauza unei scăderi puternice de temperatură, faianța poate să spargă.

Opțiunea 4. Terci de orez cu carne Shavlya

Acesta este un fel de mâncare uzbec care diferă de pilaf în tehnologia de gătit. Particularitatea este că roșiile proaspete sunt folosite pentru gătit. Terciul are un gust și o aromă bogate.

Ingrediente

• 1 kg de orez;
• 5 g piper negru măcinat;
• 1 kg pulpă de vită sau porc;
• 10 g boia macinata;
• 800 g morcovi;
• 15 g zira;
• 350 g ceapă;
• 15 g sare de mare;
• 600 g roșii;
• 400 g ulei vegetal.

Metoda de gatit

1. Turnați orezul pe o sită și clătiți punându-l sub un jet de apă rece. Continuați să amestecați constant.

2. Tăiați carnea în bucăți, fiecare cântărind aproximativ 15 g.

3. Tăiați becurile în jumătăți de inele subțiri.

4. Tăiați morcovul decojit în fâșii lungi și subțiri. Tăiați roșiile în cuburi.

5. Încălziți ulei vegetal într-un ceaun. Adăugați carnea și prăjiți până se rumenește, amestecând regulat. Se adauga ceapa, apoi morcovii si la final rosiile. Se prăjește timp de zece minute. Se condimentează cu sare, chimen, boia dulce și piper. Se amestecă și se umple cu trei litri de apă.

6. Pune orezul în bulionul care fierbe. Se fierbe la foc mare, amestecând regulat, până când nisipul este fraged. Se acopera, se stinge focul si se lasa la infuzat 20 de minute.

Unul dintre felurile de mâncare destul de populare într-o familie standard cu venituri medii este pilaf. Dar puțini oameni știu că versiunea originală, primordial rusă, a acestui fel de mâncare a fost terci de orez cu carne. Esența sa a fost că ceapa și morcovii au fost prăjiți rapid într-un ceaun, apoi carnea a fost lăsată să lânceze foarte mult timp, iar deasupra a fost acoperită cu orez pentru a absorbi excesul de grăsime și apă. S-a obtinut astfel un pilaf neclasic si anume terci de orez cu carne. În prezent, carnea a devenit foarte scumpă, așa că au apărut un număr mare de rețete de terci de orez cu piept de pui. Aceasta este o alternativă excelentă, deoarece calitatea felului de mâncare nu este în niciun fel inferioară versiunii originale, iar înlocuirea cărnii de porc sau de vită cu file de pui are un efect foarte pozitiv asupra portofelului.

În plus, felul de mâncare cu orez cu pui este foarte parfumat, puiul în sine este delicat la gust, iar în schema generală de culori predomină nuanțele aurii. Gătitul unui astfel de fel de mâncare vă va diversifica masa. Din acest terci, preparat după rețeta corectă, nici un copil, nici un adult nu vor refuza. În sine, acesta este un fel de mâncare foarte satisfăcător și cu adevărat gustos, așa că nu vă negați plăcerea, gătiți-l din nou. Cineva va numi acest terci - pilaf cu pui. Acest lucru nu este în întregime adevărat, deoarece rețeta de pilaf de pui este ușor diferită. Și acesta este doar terci de orez delicios cu file de pui.

yourkasha.com

Terci de orez cu carne

Reteta de terci de orez cu carne

• File de pui - 300 g.
• Morcov - 1 buc.
• Crupe de orez - 1 cană
• Apa - 2-3 pahare
• Ceapa - 1 buc.
• Piper, sare, condimente după gust
• Ulei vegetal - 50 ml.

1. Crupele de orez sunt spălate în prealabil în apă caldă pentru a elimina excesul de amidon. Scurgeți apa albă, umpleți cu apă rece, lăsați timp de 15 minute.
2. Daca avem file de pui cu piele, il scoatem. Tăiați pulpa în cuburi de 2 cm.
3. Frecam morcovii pe razatoarea grosiera, tocam marunt ceapa.
4. Intr-o cratita in care vom gati terci de orez cu carne adaugam 50 ml. ulei vegetal. Îl punem pe foc.
5. Facem prajirea: turnam ceapa si morcovii intr-o tigaie incinsa, prajim pana se rumenesc, amestecand continuu.
6. Adăugați file de pui tocat, sare și condimente după gust. Continuați să rumeniți uniform puiul la foc mediu.
7. Scurgeți apa rece din orezul înmuiat. Pune orezul peste puiul cu legume timp de 5 minute. Nu amestecăm.
8. După 5 minute, turnați terciul nostru de orez cu 2-3 pahare de apă, astfel încât să acopere complet orezul.
9. Aduceți terciul la fiert și reduceți focul la mic. Gatiti 20 de minute fara a amesteca. Mâncarea este gata!

Terci de orez si hrisca cu carne

• Hrișcă - 1 cană
• Carne tocată - 400 g.
• Orez - 1 cană
• Ceapa - 1 buc.
• ardei bulgaresc - 1 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Roșii - 2 buc.
• Condimente, sare, piper dupa gust

1. Se spala rosiile si ardeii grasi. Curățăm ceapa.
2. Tăiați legumele în fâșii subțiri. Curatam morcovii, ii spalam, ii frecam pe razatoarea grosiera.
3. Turnați 50 ml în vasul multicooker. ulei vegetal. Intindem carnea tocata si legumele tocate.
4. Orezul și hrișca înainte de a le adăuga în aragazul lent, clătiți bine în apă rece pentru a îndepărta excesul de coji și polen de amidon.
5. După ce ați spălat cerealele, turnați-le în vasul multicooker. Se adauga sare, piper si condimente dupa gust.
6. Setați modul de gătire OREZ / CEREALE.
7. Așteptăm un semnal sonor care să ne anunțe de sfârșitul gătitului! Terciul poate fi amestecat și servit!

Notă: puteți adăuga orice legume doriți. Vor face terciul mai suculent și mai gustos!

Terci de orez cu carne și legume într-un cuptor lent

• File de pui - 100 g.
• Mix hawaian sau mexican (congelat) - 1 pachet
• Orez - 1 cană
• Apa - 1 pahar
• Morcov - 1 buc.
• Sare, piper dupa gust
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 50 ml.

1. Curatam ceapa de coaja, o spalam in apa rece. Îl sfărâmăm.
2. Tăiați fileul în cuburi mici de 2 cm Trei morcovi pe răzătoarea grosieră sau medie.
3. Turnați 50 ml în multicooker. ulei vegetal.
4. 10 minute în modul de gătire BAKE, prăjiți toate ingredientele de mai sus.
5. Clătiți orezul în apă rece și puneți-l peste ingredientele prăjite în vasul cu mai multe gătite.
6. Adăugați amestecul hawaian sau mexican la cerealele de orez, adăugați condimente, sare, piper.
7. Umple totul cu apă.
8. Închideți capacul multicookerului. Gătirea în modul Plov până la bip. Poftă bună!

devoe.com

Terci de orez cu carne

Ceapa - 2 buc.

Usturoi - 2 catei

Ulei vegetal - 70 ml

Sare, piper - dupa gust

Procesul de gatire

Există un număr mare de opțiuni pentru pilaf. Pentru gospodinele începătoare, gătitul pilaf adevărat poate fi dificil din diverse motive: aveți nevoie de un ceaun, miel, condimente etc. Terciul de orez cu carne nu este pilaf, dar este si o mancare foarte gustoasa pe care o poate gati orice gospodina. Vă sugerez să vă diversificați meniul cu acest fel de mâncare delicios și satisfăcător. Gătesc într-o tigaie.

Pentru a pregăti terci de orez cu carne, puteți lua și pui, dar am luat o bucată mică de porc. Ingredientele pentru acest fel de mâncare sunt cele mai simple.

Mai întâi, clătiți bine orezul și umpleți-l cu apă rece timp de 10 minute.

Tăiați carnea în cuburi mici.

Într-un ulei vegetal bine încălzit, prăjiți carnea până se rumenește, apoi carnea va rămâne suculentă. În timp ce carnea se prăjește, toacă ceapa și morcovii.

Adăugați legume la carnea prăjită.

Se amestecă, se prăjește totul împreună la foc mare timp de 5-7 minute. Intre timp punem orezul pe sita si lasam sa se scurga apa. Adăugați orezul la carne cu legume.

Întindeți ușor orezul peste carne. Tinem tigaia sub capac 2-3 minute, lasam orezul la inmuiat cu sucuri si ulei.

Acum sare, piper dupa gust si adauga 2 cani de apa (care a masurat orezul), scade putin focul, acopera cu un capac si lasa terciul de orez cu carne la fiert 10 minute. După ce a trecut timpul, se pun cățeii de usturoi necurățați în orez, se mai micșorează focul și se mai lasă să lângărească sub capac încă 10 minute, până când apa s-a evaporat complet.

Terci de orez cu carne este gata! Ornați vasul cu ierburile preferate și serviți imediat, terciul de orez cu carne este bun fierbinte. Preparatul iese foarte gustos, satios si frumos!

www.iamcook.ru

Terci de orez cu carne (Shavlya) - rețetă cu fotografie și video

Cum să gătești terci de orez cu carne (Shavlya) - rețetă și sfaturi de la bunica Emma

Toată lumea cunoaște și iubește un astfel de fel de mâncare precum pilaf, dar adesea un pilaf eșuat se numește shavlya. Deși în realitate nu este. Shavlya este terci de orez cu carne în stil uzbec. Rețetă și tehnologic diferită de pilaf. Are un gust excelent și o aromă foarte bogată.

Ingrediente

Carne (pulpă de oaie sau de vită) - 1 kilogram

Orez - 1 kilogram

Morcovi - 800 de grame

Roșii - 600 de grame

Ulei vegetal - 400 de grame

Sare - 3 lingurițe

Zira - 3 lingurițe

Boia dulce - 2 lingurițe

Piper negru măcinat - 1 linguriță

Rețetă de gătit pas cu pas: terci de orez cu carne (Shavlya)

Pregătiți carnea și legumele. Tăiem un kilogram de carne în bucăți de aproximativ 15 grame.

Trei cepe tăiate în inele subțiri.

800 de grame de morcovi tăiați fâșii subțiri.

Tăiați 3-4 roșii în cuburi.

Turnați 400 de grame de ulei vegetal într-un cazan încălzit. Incalzim bine si asezam pulpa de miel tocata, prajim carnea pana se rumeneste, amestecand din cand in cand.

Se aseaza ceapa tocata, se caleste si se adauga morcovii tocati. Se amestecă și se prăjește ușor ceapa cu morcovi, se adaugă roșii tăiate, se prăjește, se amestecă.

Adăugați 3 lingurițe de sare, 2 lingurițe de boia dulce, 1 linguriță de piper negru măcinat, 3 lingurițe de chimen, amestecați totul bine și turnați 3 litri de apă.

Aduceți conținutul cazanului la fierbere, puneți orezul spălat și fierbeți la foc iute, amestecând din când în când până când lichidul s-a evaporat complet și orezul este gata. Adăugați apă dacă este necesar.

Când lichidul se evaporă și orezul este fiert, stingeți focul, acoperiți ceaunul cu un capac și lăsați vasul la fiert timp de 20 de minute.

După 20 de minute, deschideți ceaunul și amestecați shavlya. Terci de orez gata cu carne în stil uzbec Shavlya întins pe lyagan și servit la masă. Servim acest fel de mancare foarte gustos si usor de preparat cu legume proaspete sau salate de legume proaspete. Rețete de salate de legume proaspete în secțiunea Salate de pe site-ul nostru https://www.videoculinary.ru

www.videoculinary.ru

Terci de orez cu carne

Terci de orez cu carne si legume eu numesc sarmale, pentru cei mai lenesi. Ingredientele folosite sunt aceleași ca pentru sarmale, dar mai puține bătăi de cap. Imi place foarte mult acest terci, pentru ca este usor de preparat si iese un preparat foarte gustos si satios.

INGREDIENTE:

• 500 g carne
• 500-700 g varză
• 1 cană de orez
• 2 cepe
• 2 roșii sau 2 linguri. linguri de sos de rosii
• 1-2 ardei dulci
• 2 morcovi
• ulei vegetal
• condimente pentru legume
• piper negru

Terci de orez cu carne si legume

Spalam carnea, o taiem bucatele mici, o punem intr-o cratita, adaugam putina apa si fierbem 10-15 minute. Carnea poate fi prăjită. In loc de carne puteti folosi tocanita sau carne tocata, dupa ce ati prajit-o.

În timp ce carnea fierbe, pregătiți legumele.

Curatam ceapa, o spalam, o tocam marunt si o prajim in ulei vegetal pana se rumeneste.

Curatam morcovii, ii spalam si trei pe razatoarea grosiera.

Se spală ardeiul, se scot semințele și se toacă.

Spălăm roșiile, scoatem coaja, îi tăiem în prealabil crucea pe cremă și stropim cu apă clocotită, tăiată cubulețe.

Adăugați legumele în ceapă și fierbeți timp de 5-7 minute. Dacă nu sunt roșii, adăugați sos de roșii.

Spalam varza, tocam si adaugam in carne. Se fierbe timp de 20-25 de minute.

Spălați bine orezul sub apă rece. Este mai bine să luați un soi de orez care este sfărâmicios. Se toarnă 2 căni de apă fierbinte într-o cratiță în care se toarnă carnea și varza, se aduce la fierbere și se adaugă orezul. Imediat ce orezul se ingroasa putin, adauga legumele, condimentele, piper negru macinat si sare dupa gust. Se amestecă totul bine, se închide capacul și se pune la gata la foc mic, încă aproximativ 10-15 minute.

Terci de orez cu carne este gata. Când serviți, stropiți terciul cu ierburi. Fiilor mei le place să adauge smântână sau maioneză.

Vă sfătuiesc să gătiți cu siguranță acest terci delicios. Unii dintre prietenii mei cărora nu le place varza mănâncă acest terci cu plăcere.