Jumătăți de roșii sărate de preparare rapidă. Cum să faci acasă roșii instant murate

03.07.2020

Oh, acesta este un fel de mâncare magic, iar saramura este magică! Și, cel mai bine, chiar și un începător poate face față pregătirii unor astfel de roșii delicioase. Așadar, dragele mele gazde, dacă tocmai v-ați căsătorit recent, vă rog iubitului dumneavoastră cu asta gustare savuroasă. El va fi uimit și încântat de abilitățile tale culinare! Și dacă ai deja experiență, dar nu ai gătit niciodată roșii ușor sărate într-o cratiță, adaugă rețeta mea în colecția ta. Sunt sigur că o să-ți placă. Asadar, haideti sa începem.

Roșii ușor sărate: o rețetă rapidă într-o cratiță

Ingrediente (la oala de 3L):

1,8-2 kg roșii;
Verdeață - după gust (pătrunjel, mărar, țelină, un lucru este posibil);
1 cap mic de usturoi (optional)
1 cap ceapă(de asemenea, opțional).

Pentru saramură:

1 litru de apă potabilă;
15-20 buc. boabe de piper negru;
5-6 buc. frunza de dafin;
2 linguri. l. sare grunjoasă (cu tobogan);
2 linguri. l zahăr (fără diapozitiv);
4 linguri. l. otet 9%.

La baza rețetei noastre se află, desigur, roșiile, iar alegerea acestora trebuie abordată cu responsabilitate. Ei bine, dacă sunt cam de aceeași dimensiune, plinuțe, elastice.

ce roșii să ia

Deși rețeta este grozavă pentru roșiile de seră cu un sucul scăzut, le poate „reînvia” vizibil, după care devin nu numai destul de comestibile, ci și extraordinar de gustoase.

Să începem să procesăm roșiile. Reteta sugereaza ca vom mura rosiile fara coaja. Cu toate acestea, nu întotdeauna fac asta. Las uneori chiar și cozi de cal. Soțului îi place să mănânce o roșie, luând-o de coadă, după care rămân „coarne și picioare”, adică coada și pielea. Dar mulți încă preferă să îndepărteze pielea în avans, mai ales că astfel de roșii „goale” se vor găti mai repede.

Spălați bine roșiile mai întâi. Apoi adăugați recipient separatși se înmoaie în apă clocotită timp de un minut sau două. După aceea, sărați apa clocotită și puneți roșiile într-o cratiță cu un foarte apă rece(puteți adăuga chiar și cuburi de gheață pentru fiabilitate, dar acest lucru nu este necesar). Să-i ținem acolo timp de zece secunde și să-i luăm. Acum tăiem fiecare roșie în cruce deasupra și scoatem ușor coaja, ca o coajă de banană. Dacă doriți, tăiați și partea de jos a cozii. Și poți lăsa o roșie „goală” cu coadă, ca să fie mai convenabil să o iei mai târziu.

Dacă gătim fără coadă, atunci tăiem tulpina cu partea albă de jos, astfel încât roșia să fie foarte frumoasă, doar catifelată. Și așa facem cu toată lumea.

Acum pregătim saramura:

Turnați apă de băut curată în tigaie, puneți imediat dafinul, boabele de piper, adăugați sare, zahărul și puneți pe foc mare.
Se aduce la fierbere, se reduce focul. Lasă totul să se gătească timp de cinci minute.
Apoi opriți gazul, așteptați până se răcește puțin (5 minute), apoi turnați oțetul.
În timp ce saramura se gătește, spălați verdeața, ceapa curățată și usturoiul. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, usturoiul - în bucăți mici.
În continuare avem variații. Poți pune imediat roșiile în aceeași tigaie, stropindu-le cu ierburi spălate (sau fără ea - după preferință), ceapă tocată și usturoi. Închideți capacul, lăsați să se răcească, apoi dați la frigider pentru cel puțin o zi.
Și este mai bine să murați roșiile într-o tigaie separată. Turnați apă clocotită peste el, puneți verdeață pe fund. Intindeti rosii, deasupra ceapa tocata.
Se toarnă în saramură, se presară usturoi tocat. Închideți capacul, așteptați până când saramura se răcește și puneți-o la frigider.

Vor fi gata în două zile. Cu toate acestea, să fiu sincer, le-am mâncat mult mai devreme, într-o zi. Până atunci se scufundaseră deja destul. Dar după câteva zile, fără îndoială, vor fi și mai gustoase.

După cum puteți vedea rețeta fast food roșii sărateîn tigaie este foarte ușor și simplu. Adevărat, nu este întotdeauna posibil să găsești un astfel de număr de roșii simultan și nu vrei să iei tigaia. Pentru o familie mică, vă pot sfătui o altă rețetă grozavă.

Rețetă de roșii sărate rapid la borcan

Ingrediente (la borcan de 1 litru):

500-600 g rosii (de marime mica sau medie);
Verdeturi la alegere - patrunjel, telina, marar (sau tot setul deodata);
2-3 catei de usturoi (optional)

Pentru saramură:

500 ml apă potabilă curată;
1 st. l. sare grunjoasă (cu tobogan);
1 st. l. zahăr (fără diapozitiv);
2-3 buc. frunza de dafin;
5 bucăți. boabe de piper negru;
5-6 buc. mazăre ienibahar;
1 lingura paprika;
2,5-3 lingurite 9% oțet (sau 5 lingurițe 6% oțet).

Cum să gătească:

Procesăm roșiile așa cum este descris mai sus, dacă doriți, îndepărtați coaja.
Spălați bine borcanul, turnați peste el apă clocotită.
Pe fundul borcanului punem verdeata spalata, apoi rosiile.
Pregătim saramura într-o cratiță pe aragaz: turnăm toate ingredientele cu excepția oțetului în apă, aducem la fiert. Apoi luam tigaia de pe foc si adaugam otetul.
Sa asteptam sa se raceasca putin saramura, dupa care le umplem cu rosii intr-un borcan.
Se toarnă deasupra usturoiul tocat, se închide capacul.
După răcire completă pune borcanul de rosii la frigider.

Aceste roșii sunt gata într-o zi.

De asemenea, puteți turna roșii nu fierbinți, dar deja răcite la temperatura camerei cu saramură. Adevărat, roșiile vor fi gata de consum puțin mai târziu, în câteva zile, dar se vor dovedi a fi nu mai puțin gustoase.

Dar nu vă va fi teamă că, atunci când turnați, banca poate sparge accidental. Știu că această frică bântuie adesea pe gazdele începătoare, și eu însumi eram la fel. Prin urmare, pentru orice eventualitate, puteți juca în siguranță.

Nu toate ingredientele, după cum puteți vedea, sunt necesare - în reteta de baza te poți descurca în general fără verdeață, ceapă și usturoi. Boabele de piper pot fi puse și mai puțin, după gustul tău. Familia noastră adoră usturoiul, așa că încerc să-l adaug oriunde este posibil și se potrivește bine cu roșiile ușor sărate. Dar nu pun întotdeauna ceapă - în funcție de starea mea de spirit. Și adaug adesea un ardei iute mic (sau o parte din el). Aici ne place picant, ce să facem!

Condimentele nu sunt, de asemenea, toate necesare. Este foarte posibil să faceți fără frunza de dafin dacă nu vă place sau puneți mai puțin din ea. Dar pentru un gust mai picant, puteți adăuga câțiva muguri de cuișoare.

În ceea ce privește verdeața, există loc pentru fantezie. Puteți pune un întreg set de ierburi - orice doriți. Preferăm să gătim roșii cu pătrunjel proaspăt - luăm crenguțe cu frunze. Nici mărarul nu este trecut cu vederea. Odată ce am adăugat frunze de coacăze negre în saramură - au dat roșiilor o aromă deosebită. gust rafinat si aroma.

De asemenea, puteți înlocui oțetul cu suc de lămâie: pentru 1 litru de apă - 4 linguri. Sau pune acid citric: în proporție de 1 linguriță de acid la 1 litru de apă. Într-un cuvânt, există o mulțime de opțiuni și toate sunt de câștig-câștig. Dar puteți experimenta, ceea ce transformă murarea într-un proces fascinant.

De asemenea, vreau să menționez că rețeta rapidă de roșii ușor sărate într-o cratiță sau orice alt recipient potrivit prevede că le veți mânca și rapid - în decurs de două-trei zile. Prin urmare, este indicat să gătești exact cantitatea pe care familia sau oaspeții tăi o pot depăși. Nu dispari atunci bine! Dar dintr-un motiv oarecare sunt sigur că nu vor stagna cu tine multă vreme. Pofta buna tuturor!

Omenirea a aflat despre roșii în urmă cu aproximativ două sute de mii de ani, dar din anumite motive le era frică să mănânce legume roșii. Timp de secole, strămoșii vechilor mexicani au transmis descendenților lor informații despre proprietățile mortale ale roșiilor. Prin urmare, primii coloniști nu au riscat să mănânce fructe suspecte.

Și acum, vara, nu numai castraveți proaspeți si rosii, dar si usor sarate. Astfel de legume păstrează un aspect proaspăt apetisant, rămân roșii și ne încântă cu un gust unic și o aromă picant. Prepararea roșiilor ușor sărate este destul de simplă și rapidă, nu ai nevoie decât de fructe dense proaspete, sare, condimente și puțină imaginație. Există multe diferite căi gătind această gustare, pe câteva dintre ele le vei găsi în acest articol și cu siguranță vei alege rețeta care va fi pe placul familiei tale.

Pentru prepararea roșiilor ușor sărate, trebuie să luați legume mici, deoarece sunt mai bune și mai repede înmuiate în marinată și condimente. Pentru ca roșiile finite să capete un gust mai strălucitor și mai bogat în timpul procesului de sărare, se recomandă să luați soiuri de zahăr. Înainte de a începe să gătiți, clătiți bine roșiile și ierburile cu apă rece, pregătiți borcane curate de volumul necesar și o cratiță pentru marinată sau sărare.

Roșii sărate: rețete pas cu pas

Roșii sărate. Metoda clasică de gătit

Iubitorii de ardei gras dulce îl pot adăuga la rețetă. Acest lucru va face gustul gustării mult mai bogat, iar aroma mai bogată.

Produse necesare pentru sărare (numărul de ingrediente este indicat pentru un borcan de trei litri):

un kilogram și jumătate de roșii;
2 boabe de piper bulgaresc (optional)
patru linguri de sare neiodată;
opt mazăre neagră și ienibahar;
zece căței medii de usturoi;
opt frunze coacăz negru;
șase frunze de cireș;
patru umbrele de mărar;
două frunze proaspete de mărar;
apa pura.

Sărare pas cu pas:

Asezati usor rosiile spalate (cu piper) intr-un borcan, alternandu-le cu catei de usturoi tocati, umbrele de marar, coacaze si frunze de cirese.
Turnați apă în borcan până deasupra, apoi scurgeți-o în tigaie, măsurând astfel cantitatea potrivită de lichid pentru marinată.
Turnați piper, zahăr și sare într-un recipient cu apă.
Trimite totul la foc și fierbe timp de cinci minute.
Răciți umplutura finită la o temperatură de șaizeci de grade și turnați-o în roșii.
Închideți borcanul ermetic cu un capac și lăsați timp de trei zile într-un loc întunecat și răcoros.

Aperitivul cu roșii sărate este gata!

Roșii sărate într-o pungă. Reteta unu

Cu siguranță mulți au auzit despre murarea castraveților într-o pungă sau i-au gătit ei înșiși. Și aici vă sugerăm să încercați să murați roșiile în celofan.

Avantajul acestei retete este ca rosiile sarate astfel pot fi servite la masa intr-o zi. Aperitivul este foarte apetisant si parfumat, cu un gust bogat de usturoi.

un kilogram de roșii coapte;
o lingură și jumătate de sare neiodată;
o lingură și jumătate de zahăr granulat;
patru capete medii de usturoi;
seminte proaspete de marar sau verdeata.

Sărare pas cu pas:

Spălați roșiile și îndepărtați cu grijă tulpinile.
Faceți tăieturi încrucișate pe verso.
Se macină usturoiul și verdeața (semințele) de mărar, se combină și se amestecă până la o stare moale.
Umpleți ușor roșiile cu amestecul.
Adăugați zahăr și sare la restul de usturoi și mărar, amestecați-l cu roșii și transferați totul într-o pungă de plastic.
Legați o pungă de legume într-un nod, puneți-o într-un altul și, de asemenea, legați-o într-un nod, creând astfel un spațiu de aer.
Puneți piesa de prelucrat la căldură timp de o zi, nu uitați să o agitați la fiecare șase ore.

După o zi, roșiile sărate delicioase vor fi gata!

Conform acestei rețete, se pot prepara și roșii verzi sărate, doar că vor trebui păstrate până la șapte zile. Rezultatul este o gustare delicioasă și originală.

Roșii sărate într-o pungă. Reteta a doua

Aperitiv de roșii incredibil de gustos și parfumat într-o singură zi.

Produse necesare pentru sare:

un kilogram de roșii;
unul dulce ardei gras mărime medie;
un praf de piper rosu macinat;
un sfert de lingurita de piper negru macinat;
patru catei de usturoi;
o legătură de pătrunjel și mărar;
o lingură de sare neiodată;
o lingurita de zahar granulat.

Sărare pas cu pas:

Spălați bine verdețurile și legumele.
Tăiați vârfurile roșiilor (atunci se vor săra mai repede și mai bine), curățați ardeiul de pe tulpină și semințe.
Tăiați mărunt verdeața, tăiați cățeii de usturoi în sferturi, piperul în felii arbitrare.
Pune toate ingredientele într-o pungă de plastic etanșă, leagă-l și agită-l energic timp de un minut și jumătate, până când se eliberează o cantitate mică de suc.
Scoateți piesa de prelucrat timp de o zi la frigider, agitați ocazional.

Roșiile verzi pot fi și sărate, dar timpul de „așteptare” va trebui mărit la patru zile.

SFAT: Aceste roșii fac o salată minunată. Trebuie să pregătiți dressingul: folosind un blender, amestecați pătrunjel, coriandru, ceapă, mărar, usturoi, ulei de masline, vin sau Otet de mere, piper si sare. Turnați roșiile ușor sărate și inelele de ceapă în felii arbitrare cu acest dressing.

Roșii cherry condimentate sărate

Roșiile gătite conform acestei rețete au un postgust deosebit de picant, pe care fanii „ardei” le vor plăcea cu siguranță.

Produse necesare pentru sare:

Sărare pas cu pas:

Spălați roșiile și îndepărtați tulpinile.
În loc de tăieturi, faceți mici înțepături cu o scobitoare.
Tăiați cățeii de usturoi în sferturi.
Puneți în fundul oalei ardei iutiși jumătate de usturoi.
Pune roșiile deasupra, apoi bucățile de usturoi rămase.
Adăugați sare, zahăr și condimente uscate în apă.
Aduceți totul la fiert.
Se fierbe saramura timp de cinci minute.
Răciți marinada și turnați-o peste roșiile așezate în tigaie.
Acoperiți recipientul cu un șervețel și lăsați-l într-un loc întunecat și răcoros timp de două zile.

Înainte de a servi astfel de roșii pe masă, acestea trebuie răcite și chiar și cei mai sofisticați gurmanzi vor fi încântați de ele.

Reteta instant de rosii sarate intr-o cratita

Produse necesare pentru sare:

Sărare pas cu pas:

Spălați bine roșiile și străpungeți fiecare fruct cu o scobitoare de mai multe ori.
Se curata usturoiul, se spala si se taie felii.
Clătiți umbelele de mărar și tăiați-le în bucăți.
Pune pe fundul cratiței usturoiul, mărarul, hreanul, frunzele de coacăz și deasupra acesteia.
Pregătiți marinada:
- Se toarnă sare, piper și zahăr într-o cratiță cu apă rece;
- trimite totul la foc;
- a fierbe;
- fierbe cinci minute;
- rece până la şaizeci de grade.
Se toarnă saramura răcită peste roșii până la marginea cratiței și se acoperă cu un capac.
Lăsați gustarea într-un loc cald timp de douăzeci și patru de ore.

Roșiile sărate picante sunt gata și nu vor lăsa indiferent niciun degustător! Un astfel de aperitiv este perfect pentru orice fel de mâncare fierbinte, de exemplu, pentru pilaf parfumat.

Dacă îi tratezi pe iubitorii de picante cu roșii ușor sărate, atunci înainte de a turna saramura într-un borcan, poți adăuga o păstăie de ardei iute tăiat în trei părți la legume.

Roșii sărate cu usturoi și ierburi

Astfel de roșii vor fi indispensabile atât pe masa de sarbatori, și la prânzul sau cina obișnuită în familie.

Produse necesare pentru sare:

Sărare pas cu pas:

Spălați bine roșiile, îndepărtați tulpinile și faceți tăieturi transversale cu un sfert adânc în fructe.
Se curata usturoiul, se spala si se rade pe razatoarea fina.
Se spală și se toacă mărunt mararul.
Se amestecă verdeața cu usturoi și se toacă masa rezultată de roșii prin bucăți.
Pregătiți marinada:
- turnați apă într-o cratiță;
- adăugați acolo sare, zahăr și condimente cu condimente;
- trimite totul la foc;
- Așteptați până fierbe, luați de pe foc și lăsați deoparte.
Pune roșiile într-o cratiță sau borcane, bucăți.
Se toarnă saramură rece peste legume, se acoperă și se dă la frigider pentru două zile.

Salutări, dragele mele gazde!

După cum știți deja, familia noastră este foarte îndrăgită de tot felul de gustări picante. Mai ales cele care nu necesită mult efort pentru a se prepara și nu necesită ingrediente fantastice. Unele dintre gustările noastre preferate sunt roșiile sărate cu ierburi și usturoi. Le gătesc mereu cu mare plăcere și se mănâncă foarte repede. În afară de aceasta opțiune grozavă pentru sărbători sau picnicuri.

Ceea ce îmi place la această rețetă este că îți permite să-ți arăți imaginația. La urma urmei, puteți găti puțin diferit de fiecare dată: variați componentele verdețurilor după gust, faceți roșii umplute sau doar în sos verde, coacere timpurie sau clasică, în marinată sau folosind metoda „sărare uscată”.

Toate opțiunile merită atenție și respect, merită încercate pentru a diversifica meniul și, pe viitor, poate aduce ceva al tău. Asa ca astazi ma bucur sa impartasesc cu voi retetele mele preferate. Și apoi - alegerea este a ta!

Această opțiune gustare rapidă se prepară într-o zi, nu degeaba astfel de roșii sunt numite popular „de o zi”. Pentru dreptate, trebuie spus că devin și mai gustoase după câteva zile. Este mai bine să le păstrați la frigider pentru aproximativ o săptămână - nu durează mai mult, peroxid. Dar, pe de altă parte, puteți adăuga roșii noi la saramura rezultată - principalul lucru este să nu le confundați cu cele care au fost deja bine sărate.

Ingrediente:

8-10 buc. roșii (de preferință mici)
1 st. l. sare grămadă (măcinată grosier)
Suc de o jumătate de lămâie
2 linguri. l. Sahara
3-5 catei de usturoi
1 buchet mărar
1 buchet de coriandru (dacă nu vă place coriandru, îl puteți înlocui cu pătrunjel sau verdeață de țelină)

Cum vom găti

După cum puteți vedea, această rețetă este fără oțet, înlocuiește suc de lămâie care va da rosiilor un gust delicat si rafinat. În plus, rețeta este potrivită pentru cei care nu tolerează oțetul sub nicio formă.
În primul rând, vom selecta roșii frumoase și tari, le vom clăti bine. Se usucă cu șervețele. Spalam si verdeata, scuturam si intindem pe servetele astfel incat paharul sa fie umiditate in exces. Împărțiți usturoiul în felii, curățați-le de coajă.
Acum străpungeți roșiile cu o furculiță în mai multe locuri, astfel încât să fie mai bine sărate. Sau le puteți tăia în felii sau în jumătate. Preferăm roșiile întregi, dar le alegem la dimensiuni mici și le străpungem cu o furculiță. Apoi sunt bine sărate.
Apoi tăiem verdeața cu un cuțit sau o foarfecă specială culinară. Puneți-l într-un blender, trimiteți cățeii de usturoi acolo și măcinați totul până la starea de piure.
Apoi luăm orice recipient potrivit - un borcan, o tigaie, puteți chiar și un pachet. Mutăm acolo piureul de usturoi verde, adăugăm sare, zahăr, stoarcem sucul de lămâie. Amestecam totul. Dacă doriți, puteți adăuga condimente: busuioc, oregano, piper negru măcinat sau puțin măcinat roșu, mentă sau melisa.
Acum în asta sos verde coborâți roșiile, întoarceți-le cu grijă astfel încât să fie saturate cu sos din toate părțile. Acoperim cu un capac. Dacă gătim roșii într-o pungă, atunci legăm punga și o punem într-o altă pungă, pe care o legăm și noi. Punem rosiile in sos verde-usturoi la frigider. Se amestecă ușor din când în când.

În timpul infuziei în saramură, roșiile vor elibera sucul, se vor înmuia bine cu saramură și aroma de ierburi. Acest murat cu marinată este util și pentru a îmbrăca alte salate rapide de legume, se dovedește foarte gustos și este, de asemenea, foarte potrivit pentru cei care sunt la dietă. În orice caz, este mult mai bună decât maioneza!

Daca nu esti impotriva otetului, atunci poti incerca sa gatesti rapid rosii usor sarate dupa urmatoarea reteta.

Roșii ușor sărate cu ierburi și usturoi clasic cu oțet

Ingrediente:

0,5 kg roșii de mărime medie
5-6 catei de usturoi
Pătrunjel, mărar, coriandru - după gust
5 st. l. sare grunjoasă (neiodată)
1,5 st. l. Sahara
5 boabe de piper negru
2-3 buc. frunza de dafin
1 st. l. boia macinata
4 lingurite oțet (9%)

Cum vom găti

În principiu, preparatul este același, cu excepția faptului că este de dorit să îndepărtați pielea de pe roșiile spălate. Pentru a face acest lucru, scoateți tulpinile de pe ele și turnați apă clocotită timp de un minut. Apoi apa fierbinte Sarați și umpleți roșiile cu apă rece. Cand legumele s-au racit putin, taiati coaja in cruce deasupra si indepartati-o usor ca pe un ciorap.
Punem roșiile pregătite într-o cratiță sau un vas, un borcan. Tăiați mărunt verdeața spălată și usturoiul decojit, presărați-le deasupra roșiilor.
Turnați o jumătate de litru de apă într-o cratiță, puneți acolo sare, zahăr și piper. Se aduce la fierbere, amestecând. Opriți focul, turnați oțetul, amestecați. Se toarnă saramura într-un recipient cu roșii și ierburi. Închideți capacul și lăsați legumele să se răcească. temperatura camerei. Apoi le punem la frigider. Depozitam nu mai mult de o saptamana. Puteți mânca roșii chiar a doua zi.

De asemenea, îmi place să gătesc roșii umplute ușor sărate. Întotdeauna fac o impresie foarte favorabilă oaspeților, toată lumea crede că am petrecut mult timp cu ei. De fapt, nu este așa, ele sunt pregătite foarte simplu și acum vei vedea singur.

Roșii ușor sărate, umplute cu ierburi și usturoi

Aceasta este o rețetă clasică, așa-numiții „armeni”. Roșiile tari și ferme îi sunt potrivite.

Ingrediente:

1 kg roșii (coapte)
1 cap de usturoi
2 linguri. l. sare grunjoasă
1 buchet de telina verde
1 legatura de patrunjel verde

Cum să gătească

Spălați roșiile, faceți o incizie pe fiecare și tăiați vârful - „pălăria”. Apoi tăiați miezul fiecărei roșii. Rețineți: cu cât tăiați mai multă pulpă din roșii, cu atât va trebui să puneți mai multă umplutură în ele. Lăsați „pălăriile” deoparte, tot vă vor fi la îndemână.
Acum spălați verdeața, agitați-o. Apropo, puteți lua nu numai pătrunjel, țelină, ci și mărar, coriandru - orice doriți. Dacă nu digerați deloc țelina, atunci este foarte posibil să faceți fără ea.
Se curata usturoiul, se toaca marunt. Tăiați verdeața cu un cuțit sau o foarfecă culinară. Amesteca verdeata cu usturoi. Umpleți roșiile cu amestecul rezultat, apoi acoperiți-le cu „pălării”. Îndoiți rosii umpluteîntr-o cratiță pentru murat.
Apoi pregătim saramura: turnăm 2 linguri de sare într-un litru de apă de băut rece, amestecăm până se dizolvă complet. Turnați legumele cu saramura rezultată, acoperiți cu un capac sau farfurie, puneți opresiunea deasupra.
Vom scoate roșiile la loc răcoros timp de 3 zile (cel mai bine, desigur, la frigider). Și apoi puteți elimina deja opresiunea, îndepărtați roșiile din saramură și serviți.

Acestea sunt delicioase roșii ușor sărate în stil armean!Picante, cu usturoi!

Mod rapid: roșii umplute murate uscate

Dar, desigur, ești interesat de cum să faci roșii umplute într-un mod murat uscat rapid. Aici tehnologia este destul de simplă. Nu luăm nici oțet sau acid citric. Roșiile sunt selectate de dimensiuni medii, dense, elastice, de preferință de aceeași dimensiune. Luăm orice verdeață, după gust, în ritmul unui buchet pentru două sau trei roșii. Și usturoi - la rata unui cățel pentru două roșii. Sare - aproximativ un sfert de lingurita per rosie.

Gătim roșii, ca roșiile armenești. Puteți tăia capacul de sus, sau puteți, dimpotrivă, să tăiați coada cu tulpina din spate și să îndepărtați o parte din pulpă. Cu cât tăiați mai multă pulpă, cu atât va trebui să puneți mai multă sare. Un sfert de lingurita este minim daca rosiile sunt mici si se taie putin pulpa. Și așa poți pune o jumătate de linguriță.
Apoi toacă mărunt verdeața spălată, toacă cățeii de usturoi. Se amestecă totul, se adaugă sare și se pisează. Gustul masei rezultate ar trebui să fie foarte sărat. Nu vă alarmați - roșiile vor absorbi apoi aproape toată această sare.
Umpleți roșiile cu un amestec verde, acoperiți-le cu „pălării” de roșii. Dacă tăiați coada, atunci nu o acoperim cu nimic. Ne așezăm vertical într-un recipient potrivit, puteți - în două sau trei etaje, strâns unul față de celălalt. Stropiți fiecare rând cu verdeață.
Închideți vasul cu un capac, lăsați câteva ore la temperatura camerei. Apoi puneți la frigider. O zi mai târziu, roșiile sărate parfumate sunt gata!

Dacă aveți roșii de diferite dimensiuni, atunci nu amestecați ierburile și sarea în prealabil. Se amestecă verdeața cu usturoi și se toarnă sare direct în fiecare roșie, în funcție de dimensiunea acesteia. O roșie medie va lua un sfert de linguriță de sare. Dacă roșia este mică, atunci puneți mai puțină sare, dacă este mare, atunci mai multă. Apoi începeți cu verdeață cu usturoi. Și apoi - tot la fel. Simplu și ușor!

Apoi, în procesul de sărare, sucul va începe să iasă în evidență în fiecare roșie, care se va amesteca cu sare și va ieși o saramură. Roșiile vor fi saturate cu aroma de usturoi și ierburi, vor deveni uimitor de gustoase și fără oțet și orice alt acid. Luați la inimă această rețetă. Ceva îmi spune că o să-ți placă!

Astăzi am văzut câte moduri interesante există de a găti roșii sărate cu ierburi și usturoi. Acesta este un proces foarte interesant, este atât de captivant! Și evocă aprobarea invariabilă a acasă, a oaspeților, a rudelor îndepărtate și apropiate atunci când degustați produsul finit. Bucura-te de masa ta!

Iubitoare de spate, Elena Osipova

Delicios reteta de rosii sarate pentru voi, dragii noștri cititori. Roșii sărate in banca se disting prin faptul ca nu contin conservanti, se foloseste o cantitate mica de sare si sunt foarte rapide. În plus, roșiile sunt sărate în saramură, ceea ce înseamnă că pot fi păstrate la frigider mult mai mult timp decât cele gătite într-o cratiță sau într-o pungă, care trebuie consumate imediat.

Notă pentru gospodine: roșiile pentru murat sunt mai bine să alegeți o varietate cu o coajă densă și o dimensiune mică. Se toarnă roșiile cu saramură caldă, dar nu fierbinte, astfel încât roșiile să nu spargă și în exterior roșii sărate arăta frumos și proaspăt.

Reteta de rosii sarate cu usturoi si ierburi

5 din 1 recenzii

Roșii sărate într-un borcan

Tip fel de mâncare: Preparate

Bucătărie: rusă

Ingrediente

apă - 1 litru,
roșii tari - 1 kg,
usturoi - 5 catei,
zahăr granulat - 1 lingură. l.,
sare - 1 lingura. l.,
boabe de piper negru - 5-7 buc.,
tarhon (tarhon) opțional - 3-4 crenguțe,
ardei iute,
frunză de dafin - 1 buc.,
verdeaţă.

Gătit

Mai întâi, spălați roșiile și îndepărtați tulpinile.
După aceea, în fiecare roșie din locul unde era tulpina, facem o înțepătură superficială cu o scobitoare.
După aceea, pe fundul unui borcan curat, sterilizat, punem jumătate din verdeață, usturoiul decojit și o bucată mică de ardei iute.
Apoi, întindeți deasupra roșiile și restul condimentelor.
Pregatim saramura: pentru asta se fierbe apa 2-3 minute cu sare, zahar granulat, boabe de piper si dafin. Se lasa sa se raceasca pana se incalzeste.
Apoi, turnați roșiile cu saramură răcită, acoperiți cu tifon și lăsați la temperatura camerei timp de două zile.
După acest timp, acoperiți borcanele cu un capac de capron și puneți-le la frigider pentru păstrare.
Roșiile sărate sunt gata.

Poftă bună!

Salutare dragi gazde si gazde. Salutare caldă pentru tine! 🌞

Roșiile sunt pasiunea mea cea mai mare. Le iubesc atât sărate și murate, cât și proaspete și conservate. Și adun totul, adun rețete ca un hamster și totul nu este suficient pentru mine!

Astăzi voi împărtăși cu voi rețete rapide foarte valoroase de roșii ușor sărate cu usturoi și verdeață parfumată, de la pușculița mea.

Atat de misto si selecție delicioasă nu il vei gasi altundeva! E bine că vara trecută țara a recoltat mulțumit și a fost posibil să experimentăm și să încercăm diverse opțiuniși selectați-le pe cele mai bune.

Rețetele sunt FOARTE delicioase, făcute în casă, testate și testate pe tine și familia ta! Așa că imediat, fără să stai mult pe gânduri, clac-clac, du-te articolul la social media ca să nu se piardă. Sunt pe cale să încep să revizuiesc rețetele.

Roșii ușor sărate cu usturoi și ierburi instant într-o pungă în 5 minute

Gata în câteva minute și gata de mâncat în 12 ore. Este convenabil să faci noaptea și să te bucuri de a doua zi. 😊👍

Ingrediente:

Roșii - 1 kg.
Mărar (puteți folosi umbrele) - o grămadă.
Usturoi - 5-6 catei.
sare gemă - 1 lingură. Eu fără tobogan.
Zahăr - 1 linguriță cu o lamă.
Piper negru măcinat - 1 linguriță.
Ardei iute (adjika uscat) - optional.

Luăm roșii coapte, proaspete, parfumate. Dacă doar din grădină - perfect! În același timp, este de dorit ca acestea să fie de dimensiuni mici și plinuțe.

Roșiile mai mari eliberează de obicei prea mult suc, devin moale și nu arată îngrijite când sunt gătite. Și avem nevoie să fie nu numai gustos, ci și frumos. Se spală bine roșiile și se usucă prosop de hârtie ca să nu picure.

Luăm un pachet dens, durabil. Pungile de congelator sunt potrivite, le puteți lua și la coacere, sunt foarte dense.

Dacă aveți doar pachete subțiri, atunci le puteți plia în jumătate, unul în celălalt, astfel încât va fi mai fiabil.

Pe vârful roșiilor facem o incizie în formă de cruce, astfel:

Acest lucru este necesar pentru ca sarea și alte condimente să înmoaie bine roșia. Și cu această metodă, legumele nu eliberează atât de mult suc și își păstrează aspectul atractiv.

Intindem rosiile intr-o punga, turnam sare-zahar, usturoiul tocat in bucatele mici.

Sarea pentru orice semifabricat este mai bine să luați piatră fără aditivi.

De asemenea, trimitem mărar tocat și umbrelele lui (dacă există). În ceea ce privește ardeiul roșu sau adjika uscată - aceasta este opțională.

Pentru mine, doar cu usturoi este destul de picant, dar soțului meu îi place mai picant, așa că uneori adaug un plus picant.

Preferate suplimentare ierburi condimentate De asemenea, puteți adăuga după gust. Când totul este așezat, procedăm în felul următor: legăm cozile pachetului, astfel încât să mai rămână spațiu gol în interior.

Și începem cu mâinile cu grijă, fără a zdrobi roșiile, amestecăm conținutul. Este necesar ca toate condimentele să fie bine distribuite. Când totul este amestecat, puneți punga pe o farfurie, pentru siguranță, deodată sucul va curge prin pungă, și lăsați-l la temperatura camerei peste noapte sau timp de 24 de ore.

Acesta este termenul limită, nu trebuie să-l păstrați mai mult, gustul nu va mai fi același. Iata o reteta, fara tam-tam, literalmente 5 minute si gata!

Si, a doua zi, ai o gustare atat de minunata, moderat picanta, incomparabil de parfumata si gustoasa!

Cu cartofi tineri caldi, si cu kebab... mmm! Vă recomand.

Dacă rămâne ceva (ceea ce mă îndoiesc foarte mult 😊), atunci îl poți păstra la frigider, dar nu mai mult de 2 zile.

Videoclip despre cum să gătești roșii sărate fără oțet

Mi-a plăcut foarte mult această rețetă video pentru că masa este gata arata foarte elegant. În același timp, se prepară rapid, nu este necesară saramură, totul este foarte simplu.

Vă sugerez să vă uitați, iar mai jos voi scrie o scurtă descriere a preparatului:

Ingrediente:

Roșii dense - 1,1 kg.
Sare - 1 lingura. Eu cu un tobogan.
zahăr - 1,5 linguriță
Piper negru măcinat - 1 linguriță.
Usturoi - 1,5 capete.
Verdeturi - ceapa, coriandru (patrunjel), marar.
Suc de 1 lămâie.

Scurtă descriere a preparatului:

Roșiile mele și tăiați locul de atașare a tulpinii din ele, pentru că. E tare.
Tăiem pulpa în cruce, dar nu complet.
Pune roșiile într-un recipient.
Se amestecă sare, zahăr și piper măcinat.
Stoarceți sucul de la 1 lămâie.
Tocam verdeata.
Treceți usturoiul printr-o presă și adăugați la verdeață.
Răziți roșiile în interior cu un amestec de sare, zahăr și piper.
Se toarnă zeamă de lămâie deasupra.
Umpleți roșiile cu ierburi și usturoi.
Punem rosiile sub oprimare 5-6 ore la temperatura camerei.

🚩 Adaug de la mine că nu toată lumea din această rețetă merge cu lămâie, mi-a plăcut mai mult fără ea.

Dar vedeți singuri, încercați și bucurați-vă de mâncare!

Reteta de rosii sarate intr-o cratita

Roșii întregi sărate delicioase, în saramură parfumatăîntr-un timp destul de scurt. Este foarte convenabil să gătești într-o cratiță sau în orice recipient cu capac.

Rețeta este potrivită pentru un volum decent - 3 kg de roșii.

Ingrediente:

Roșii mici - 3 kg.
Mărar - o grămadă.
Pătrunjel - o grămadă.
Coriandru - o grămadă.
Usturoi - 4-5 dinți.
Oregano - 1 linguriță
Garoafa - 2 buc.
Boabe de piper - 15 buc.
Apa - 2,2 litri.
Sare - 4,5 linguri. l.
Frunza de dafin - 1-2 buc.

Înainte de a începe să ne ocupăm de roșii, punem mai întâi saramură. Aveți nevoie de suficientă saramură pentru ca roșiile din tigaie să fie complet acoperite.

Proporția de sare este aceasta - pentru 1 litru de apă luăm 2 linguri. eu sare.

Prin urmare, dacă aveți nevoie de mai multă sau mai puțină saramură - ghidați-vă de ea.

Turnați cantitatea necesară de apă în tigaie, turnați sare în ea, amestecați. Și puneți pe foc până la fierbere, este necesar ca sarea să fie complet dizolvată.

Puteți adăuga și 1/2 lingură de zahăr acolo - va avea deja o aromă puțin diferită, este și delicioasă!

Cand clocoteste saramura se opreste si se lasa sa se raceasca la 30-40 de grade. Nu avem scopul de a găti roșiile, trebuie doar să le facem să absoarbă sarea mai activ.

În timp ce saramura noastră se răcește, este timpul să începem să lucrăm la legume. Măcinam toată verdeața. Tăiați usturoiul în bucăți.

Rosiile se spala curat si in fiecare dintre ele, in locul unde este atasata tulpina sau in apropiere, facem o intepatura cu un cutit in interior. Nu până la capăt, dar cam pe jumătate. Acest lucru este necesar pentru o sărare mai bună, pentru că nu le dăm atât de mult timp pentru sărare.

Avem nevoie și de roșii instant, și nu mult sărate pentru iarnă (deși vom ajunge și la el în articolele următoare). Punem legumele intr-o cratita si acoperim cu condimentele ramase, acestea sunt oregano, cuisoare si piper negru boabe, iar ierburile cu usturoi.

Să nu uităm de câteva frunze de dafin. Totul este foarte aromat!

Umpleți roșiile cu saramură caldă, ar trebui să le acopere complet.

Acoperim piesa de prelucrat cu tifon curat și o punem sub o ușoară opresiune. Pentru a face acest lucru, puneți o farfurie obișnuită deasupra.

Ea va ține roșiile sub saramură și nu le va lăsa să plutească. Închideți vasul cu un capac.

Insistam putina noastra sare sub capac timp de 4-7 zile la temperatura camerei. Patru zile este un minim, desigur, dar este deja destul de comestibil, îl puteți încerca dacă abia așteptați.

Gustarea este excelentă. CU cartofi prăjiți nebun de delicios!

Mai ales dacă o ții încă o săptămână, așa cum se recomandă în rețetă.

Asigurați-vă că încercați această rețetă, merită! 👍

Roșii de gătit rapid cu usturoi și ierburi într-un borcan - o rețetă clasică

Super reteta pt sărare rapidă in borcane de 3 litri. Delicios si usor!

Ingrediente:

Roșii 1,5 kg.
Mărar - un buchet mic.
Pătrunjel - un buchet mic.
Usturoi - 5 catei.
Apă - 500 ml.
Ienibahar - 20 buc.
Piper negru - 20 buc.
Frunza de dafin - 5 buc.
sare gemă - 1,5 linguri.
apă purificată rece - 1 l.

Luăm curat, spălat apa fierbinteși sifon, borcan. Spălați legumele și ierburile apa calda. În roșii, tăiem locul de atașare a tulpinii, care este albă și tare.

Punem intr-un borcan verdeata amestecata cu rosii si felii de usturoi. Verdeturile pot fi sfâșiate cu mâinile și chiar piure sau frecate cu puțină sare, astfel încât își va da toată aroma mai din plin.

Umple borcanul până sus.

Această rețetă folosește un mod interesant de preparare a condimentelor. Pentru a face acest lucru, puneți pe foc o oală cu 500 ml apă și aduceți-o la fiert. Turnați ienibaharul și boabele de piper negru în apă clocotită, puneți frunza de dafin.

Lasati-le sa fiarba 1 minut si inmuiati saramura cu aromele lor. În continuare, va trebui să-l răciți la 35-40 de grade. Și turnați-l într-un borcan. Și apoi procedăm după cum urmează.

Sarea este așezată direct deasupra roșiilor într-un borcan și se toarnă încă 1 litru de apă obișnuită, curată, de băut.

Apa va dizolva sarea, o va trage cu ea și va umple complet borcanul. Adică, în total ar trebui să încapă aproximativ 1,5 litri de apă. Aproximativ, deoarece roșiile sunt diferite pentru fiecare, este posibil să aveți nevoie de mai multă sau mai puțină apă.

Inchidem borcanul cu un capac de nailon si il dam la frigider pentru 5-7 zile. De obicei, acest timp este suficient pentru a face roșii sărate excelente.

Au gust de butoi, încercați!

Roșii sărate felii cu oțet

Acesta este cel mai mult reteta rapida de la pușculița mea. Literal 2 ore și gata. La cabana, la în grabă, tocmai intră și se mănâncă mereu fără urmă!

Ingrediente:

Roșii - 1 kg.
Sare - 2 linguri. l.
zahăr - 4 linguri. l.
Oțet 9% - 40 ml.
Ulei vegetal - 40 ml.
Muștar - 1 linguriță
Usturoi - 5 dinți.
Mărar - o grămadă.

Tăierea roșiilor în felii reduce semnificativ timpul de murare. Gustul este foarte interesant, dulce și acru. Nu am încercat să înlocuiesc oțetul cu suc de lămâie, îți voi încredința aceste experimente. Dar, cred că gustul va fi deja diferit și nu pentru toată lumea.

Aceasta reteta este o combinatie perfecta si imi place! L-am încercat fără oțet și suc de lămâie - de asemenea, excelent. Tăiați mărunt mararul și stoarceți usturoiul de el.

Se toarnă zahăr, sare și se întinde acolo muștar. Și toarnă, de asemenea, oțet și ulei vegetal.

Amestecăm totul foarte bine și obținem un terț frumos, verde, subțire.

Roșiile mele și tăiate în felii, tăind simultan un loc dur unde este atașată crenguța.

Cineva va spune că acestea nu sunt ușor sărate, ci roșii deja murate, deoarece oțetul este prezent în rețetă. Tehnic, așa cum este, dar după gust, se dovedesc a fi ușor sărate, ceea ce li se cere de fapt.

Insistam la temperatura camerei. Foarte repede roșiile delicioase sunt gata.

Atât suculent, cât și picant, cu un gust plăcut dulce-acru. Clasă!

Cireșe cu usturoi și ierburi instant în saramură

Aceasta este foarte reteta interesanta de la bucătar folosind sare fierbinte. A doua zi poți mânca deja roșii delicioase ca la restaurant!

Ingrediente:

Roșii cherry - 700 gr
apă - 1 l
Boabe de piper negru - 15 buc
zahăr - 1 linguriță
Sare - 3 linguri. l
Frunza de dafin - 2 buc
Oțet - 2 linguri. l
Verdeață de țelină - buchet
Tulpini și verdeață de mărar - un buchet mic
Usturoi - 4-5 catei

Mai întâi facem marinada. Pentru a face acest lucru, puneți o oală cu apă pe foc. Puneți imediat sare, zahăr, boabe de piper în el, rupeți frunza de dafin cu mâinile și puneți-o acolo și turnați oțetul. Incalzim marinata si o lasam sa fiarba 3 minute. Opriți.

Taiem rosiile cherry spalate in jumatate si le punem intr-un vas pentru murat, poate fi orice bol. Verdeața de țelină trebuie tăiată grosier și trimisă în bolul cu roșiile. Punem acolo mărar tocat. Caței de usturoi, fără a îndepărta coaja, tăiați bucăți și puneți într-un bol cu roșii.

Gata, inca fierbinte, turnam rosiile cu marinada. Nu trebuie să amesteci nimic. Doar topește verdeața, astfel încât să nu iasă nimic.

Se lasa la racit la temperatura camerei si apoi se pune la frigider.

După 6-12 ore poți mânca. Se dovedește frumos! Și foarte, foarte gustos. 😘

În concluzie, aș dori să vă spun câteva sfaturi din propria mea experiență, pentru ca gustarea dumneavoastră să fie un succes.

Alegeți soiuri proaspete, mici, ferme, care să nu se destrame în timpul murării.
roșii delicioase - fel de mâncare gustoasă(nu folosi rosii cu gust prost, muratul nu le va repara).
Este mai bine să folosiți numai sare gemă fără aditivi.
Sărarea este mai rapidă la temperatura camerei.
Pentru sărare, este mai bine să alegeți sticlărie emailată.
Este recomandabil să tăiați locul de atașare a tulpinii înainte de sărare.
Pentru o sărare mai bună în întregime, se recomandă să faceți o înțepătură superficială a roșiei.
Păstrați roșiile gata sărate la frigider nu mai mult de 3 zile.

Asta e tot, dragi prieteni. Ia notă de rețete, salvează, distribuie prietenilor. Hostess. Gunoiul online nu va sfătui! 😉

Ne vedem în articole noi delicioase!