Arctic Apple - գենետիկորեն ձևափոխված խնձորներ, որոնք չեն սևանում:

Օտար գեների ներմուծումը սննդամթերքի մեջ սկսվել է դեռևս 1944 թվականին ԴՆԹ-ի հայտնաբերումից հետո: Սակայն այս երևույթը արդյունաբերական մասշտաբի հասավ միայն 20-21-րդ դարերի վերջին՝ այս ընթացքում կարողանալով ձեռք բերել համախոհներ և հակառակորդներ։

Գենետիկորեն ձևափոխված արտադրանքի դերը ժամանակակից հասարակության մեջ մեծ է, դրանք առանձնահատուկ տեղ են գրավում գյուղատնտեսության ոլորտում։ Այսպես կոչված տրանսգենային բույսերմասամբ լուծեց այն խնդիրը, որին բախվել էր մարդկությունը 70-ականներին. հողի աղտոտումը թունաքիմիկատներով և քիմիական նյութերով հսկայական մասշտաբով:

Որոշ տրանսգենային բույսեր պարունակում են գեներ, որոնք պաշտպանում են նրանց հիվանդություններից կամ վնասատուներից, ինչը փրկում է երկիրը: Միաժամանակ հույս ուներ, որ հատուկ գեների շնորհիվ բերքատվության ավելացումը կօգնի հաղթահարել սովն ամբողջ աշխարհում, սակայն, ցավոք, սպասելիքները չարդարացան։

Այս գյուտի հաջողության հետ կապված ակնկալիքները չարդարացան, գիտնականները դեռևս պայքարում են այն հարցի հետ, թե որքանով է դրա օգտագործումը օգտակար և վնասակար: Ի՞նչ է ԳՁՕ-ն և ինչպե՞ս տարբերել այն բնական արտադրանքից:

Առանց ԳՄՕ

Առանց ԳՁՕ-ների՝ նման կարգախոս են ընտրել Ավստրիան, Հունաստանը, Լեհաստանը, Շվեյցարիան և Ճապոնիան՝ իրենց լիովին ազատ հայտարարելով գենետիկորեն ձևափոխված արտադրանքներից։ Մեծ թվով երկրներ դրանցից մասամբ զերծ են՝ ըստ տարածաշրջանների, շատերը հենց դրան են մոտենում։

Այսպիսով, աշխարհում ոչ ոք չի ապացուցել տրանսգեն բույսերի անմիջական վնասը մարդու մարմնին։ Սակայն անվերապահ անվնասությունը չի հաստատվել։ Երկու ակնհայտ թերություն կա ԳՄՕ. Ոչ, սա քաղցկեղ չէ, և նույնիսկ ավելի քիչ մուտացիաների ռիսկը:

Տրանսգենային օրգանիզմները խիստ անկանխատեսելի են։ Ամենապարզ օրինակը՝ նրանք արագ և ցանկացած պայմաններում բողբոջում են։ Դուք հենց նոր լոլիկ եք գնել, և դրանք արդեն բողբոջել են, և այնպես չէ, որ դրանք շատ են եփվել։

Նրանք ալերգիա են առաջացնում: Ենթադրենք, դուք գնել եք գետնանուշի գեներով բանջարեղեն, որի նկատմամբ ալերգիա ունեք: Այս մասին կարող եք իմանալ միայն մակնշելով, իսկ եթե արտադրողին անբարեխիղճ բռնեն։

Եթե ​​դուք միայն գրավում եք բնական սնունդ, այն տրանսգենից տարբերելու մի քանի եղանակ կա։

1. Ինչպես ասացինք, նշում. Որպես կանոն, արտադրողները, որոնք արտադրում են բնական արտադրանք, պիտակավորված որպես «100% բնական» կամ «ԳՁՕ ազատ»: Եթե ​​դրանք պարունակում են որևէ փոփոխություն, ապա դրանք կազմում են ոչ ավելի, քան մեկ տոկոս։

2. Գեղեցիկ, հարթ, փայլուն, ձևով և գույնով «իդեալական» բանջարեղենը պետք է ձեր մեջ կասկած առաջացնի, իսկ եթե դրանք բոլորը չափերով նույնն են, ապա ինչ-որ միջամտություն է եղել։ Փնտրեք ճիճուների հետքեր: Որպես կանոն, միջատների հետքերը ցույց են տալիս արտադրանքի բնականությունը:

3. Փոսից հանված: Դժվար է պատկերացնել, որ բնությունը արտադրողականության առումով այդքան անօգուտ բան է հորինել։ Դրա վառ օրինակն առանց կորիզների ձմերուկն է: Կան նաև ամենաանվնաս բնութագրիչները. Օրինակ՝ խնձորները, որոնք չեն մթնում։

4. Կոդը կարող է շատ բան ասել ապրանքի մասին։ Օրինակ՝ 4011 կամ 94011 ծածկագրով բանանը բնական աճեցված է։ Միևնույն ժամանակ, 8-ով սկսվող հնգանիշ ծածկագրով ԱՄՆ արտադրանքը տրանսգեն է:

Օգտակար կլինի իմանալ, որ աշխարհում սոյայի երեք քառորդը ԳՁՕ-ներ են, ինչպես նաև եգիպտացորենի մեկ երրորդը և ռապանի սերմի մեկ հինգերորդը: Ի դեպ, գետնանուշի մեջ ներմուծվել է petunia գենը։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ միջատները շրջանցում են այս ընկույզները:

Պետք է նաև առանձնացնել ընտրությունգենետիկական ինժեներիայից՝ ձմերուկը, սմբուկը, բանանը, գազարը, դեղձը այն ձևով, որով մենք գիտենք, բուծվել են արհեստականորեն, բայց նույնիսկ պատրանքային վտանգ չեն ներկայացնում:

Օգուտ կամ վնաս, հետ ԳՄՕկամ առանց, բայց դուք միշտ պետք է իմանաք, թե ինչ կա ձեր ափսեում:

Հաշվի առնելով չգովազդված քիմիական հավելումների, ԳՄ հումքի և այլ տհաճ բաների օգտագործումը, դուք պետք է շատ զգույշ լինեք, թե ինչ եք գնում մթերային խանութներից.

ՆախՍկզբից լաբորատորիայում բավականին դժվար է որոշել արտադրանքի մեջ ԳՁՕ-ի առկայությունը:

Մեծ սխալ կա. Այս անգամ.

Եվ երկու - սա այն է, որ որոշման մեթոդն ինքնին հեռու է կատարյալ լինելուց. Գենը տեղադրվում է ԴՆԹ-ի որոշակի հատվածում: Իսկ եթե, օրինակ, գենը սխալ է ներկառուցված, ոչ այս նշանակված հղումում, ապա այն չի հայտնաբերվի։ Ճիշտ այնպես, ինչպես նրանք չեն գտնի GM օրգանիզմի որևէ այլ տեսակի ներկառուցված գեն, քանի որ դա այլ գեն է և ներկառուցված է այլ կապի մեջ: Եվ կոնկրետ համընկնում են փնտրում։

Դե, օրինակ.Վերցնենք կարտոֆիլ։ GM կարտոֆիլ՝ կարիճի գենով. Լաբորատորիայում գտնվելուց հետո նրանք նախ կստուգեն, թե քանի տեսակի ԳՄ կարտոֆիլ է գրանցված, որոնք թույլատրված են վաճառել Ռուսաստանի Դաշնության տարածքում։

Օրինակ՝ 3. Մեկը՝ շղթայի մի հատվածում տեղադրված ձնծաղիկի գենով, մյուսը՝ կոկորդիլոսի գենով՝ բոլորովին այլ տեղում, իսկ երրորդը՝ Կոլորադոյի բզեզի գենով՝ ԴՆԹ-ի այլ հատվածում:

Այսպիսով, նույնիսկ եթե ձեր կարտոֆիլը միանշանակ ԳՁՕ է, բայց ԳՁՕ-ի այս տեսակը հավաստագրված չէ, կարիճի գենը երբեք չի որոշվի։ Պարզապես այն պատճառով, որ ԴՆԹ-ի ամբողջ շղթայի միջով անցնելը և այն մանրակրկիտ ստուգելը ԲՈԼՈՐ ՀՆԱՐԱՎՈՐ անփոփոխ ներդիրների համար գրեթե անհնարին խնդիր է: Ամեն դեպքում, դա այնքան ծախսատար ու ժամանակատար է, որ անիրատեսական է։

Իսկ հիմա՝ ուշադրություն։

Ռուսաստանում գրանցված և վաճառքի համար թույլատրված ԳՄ արտադրանքի շատ քիչ տեսակներ կան։

ԳՄՕ սնունդը վտանգավոր է.

Դա ապացուցել է պրոֆեսոր Էրմակովա Իրինա Վլադիմիրովնան լաբորատոր կենդանիների հետ փորձերի ժամանակ։ Այս փորձերի արդյունքները սարսափելի են. Էրմակովա Ի.Վ. բոլոր գիտնականներին կոչ է անում կրկնել այս պարզ փորձերը: Գենետիկորեն ձևափոխված բույսերի (ԳՁՕ) օգտագործումը հանգեցնում է ոչ միայն կենդանիների մահվան։ Այնտեղ, որտեղ աճեցվում են GM բույսեր, հողի բակտերիաները սկսեցին անհետանալ:

Բացի այդ, հայտնվում են ԳՄ բույսեր, որոնք կարող են տեղահանել սովորական տեսակները: Շտապ անհրաժեշտ է պետական ​​մորատորիում (ինչպես, օրինակ, Ֆրանսիայում) գյուղատնտեսության մեջ ԳՁՕ-ների ներմուծման և օգտագործման համար: Սննդի արդյունաբերություն.

Եվ անհրաժեշտ է նաև լաբորատորիաներ սարքավորել սննդամթերքում ԳՁՕ-ների առկայությունը վերահսկելու համար։

Մինչդեռ ... չկա ոչ միայն արգելք, այլև հանրային ծառայությունների կողմից ապրանքներում ԳՁՕ-ների առկայության վերահսկողության հնարավորություն։

ԲԱՅՑ ՍԱ ՉԻ ՆՇԱՆԱԿՈՒՄ, ՈՐ ՌՈՒՍԱՍՏԱՆՈՒՄ ՔԻՉ ԳՄՕ ԿԱՆ։ ՍԱ ՄԻԱՅՆ ՆՇԱՆԱԿՈՒՄ Է, ՈՐ ՄԵՐ ԼԱԲՈՐԱՏՈՐԻԱՆԵՐՈՒՄ ԳՈՐԾՆԱԿԱՆ ԱՆՀՆԱՐ Է ՆԱ ԲԱՆԱԿԱՆԱՑՆԵԼ:

Հետեւաբար, մոռացեք պիտակավորման մասին: Մենք կգնանք այլ ճանապարհով:

Սկզբից պետք է հասկանալ, որ Ռուսաստանի Դաշնության տարածքում GM արտադրանքի աճեցումն արգելված է, բայց թույլատրվում է դրա վաճառքը հանրությանը: Բնականաբար, նրանք՝ բոզերը, ունեն մեր հողերի կարիքը, իսկ մենք ինքներս ենք այն բալաստը, որից նրանք փորձում են ազատվել։

Հետևաբար, Ռուսաստանի Դաշնության սովխոզներում աճեցված արտադրանքը, ամենայն հավանականությամբ, ԳՄ արտադրանք չէ: Եթե ​​պետական ​​տնտեսությունները սերմեր են գնում վստահելի աղբյուրից, կամ օգտագործում են սեփական սերմերի պաշարները, ապա սա միանշանակ մաքուր տեսակ է:

Սակայն խնդիրն այն է, որ այսօր գրեթե սովխոզներ չեն մնացել։ Ամբողջ հողատարածքը գնվել կամ վարձակալվել է օտարերկրյա գյուղատնտեսական տնտեսությունների կողմից (բնականաբար, գրանցված է ռուս քեռի Վասյային)։ Այսպիսով, այս գյուղատնտեսական տնտեսությունները մեր երկրում անկեղծ ցանք են ցանում և ցանում։ Եվ առատորեն շաղ տալ նույն ցեխով:

Հատկապես վարձակալության դեպքում։ 5 տարով հող են վերցնում, էս ընթացքում կապիտալ սպանում։ Բոլոր տեսակի ԳՁՕ-ներ, պարարտանյութեր, աճի հորմոններ և ամփոփումներ:

Հիմնականում այդ ապրանքները վերամշակվել են՝ չիպսերի, օրինակ՝ պահածոյացման, ապուրների և արագ սննդի, բրիկետների... և այլն։ Որովհետև մարդիկ նախկինում չէին ընդունում այդպիսի բանջարեղեն և մրգեր: Առայժմ դրանք նորմալ էին, ու մարդիկ կարող էին համեմատել ու ընտրել։

Ահա թե ինչու, փորձեք հնարավորինս քիչ կիսաֆաբրիկատներ գնել- պելմենիներ, պելմենիներ, նրբաբլիթներ, պիցցա և այլն: Այս ապրանքները, որպես կանոն, պարզապես լցված են տրանսգեներով։

Սակայն այժմ որակյալ բանջարեղեն գրեթե չի մնացել։ Անհատ ֆերմերները պարզապես ունեն, ինչը գնալով պակասում է։ Դարձյալ, որքանո՞վ են նրանք բարեխիղճ և ինչպիսի սերմեր են գնում... Հիմնականում բոլորին արդեն սովորեցրել են ԳՄՕ թույն, և ամեն դեպքում, ՏԱՐԱԾԱՇՐՋԱՆՈՒՄ գարշելի բաներ չեն վաճառում։ Եթե ​​նա խեղճացել է, ուրեմն գնում են տնից հեռու ծախելու։

Ի դեպ, մեր երկրում դեռ բավական քանակությամբ իսկապես բարձրորակ, էլիտար ապրանքներ են աճեցնում։ Ամբողջը արտահանման համար է։ Իսկ ԳՁՕ-ները մեզ են ներկրում դրա դիմաց։

Հիմա կոնկրետ ապրանքների մասին:

Համոզված եմ, որ հիպերմարկետներում հիմնականում թույն են վաճառում։ Ամեն դեպքում, ներկրվող ապրանքները, որոնք մտնում են մեր հիպերցանցերը, սննդի խոշոր տրանսկորպորացիաների արտադրանք են։ Հիմարություն է կարծել, որ նրանց սնունդը կարող է բնական լինել։ Սովորական ռուս ֆերմերները հիպերմարկետի վաճառասեղան չեն նստի. Որպեսզի, օրինակ, CROSSROADS-ը վերցնի ձեր ապրանքը, պետք է մի քանի տասնյակ հազար դոլար կաշառք վճարեք։ Նույնը վերաբերում է մյուս ցանցերին:

Այնուամենայնիվ, հիմնականում մեր բոլոր ավանդական հացահատիկները ԳՄՕ չեն. Ներառյալ սննդի ոլոռ և լոբի: Ցտեսություն։ (Ես չեմ խոսում դրա մասին կանաչ ոլոռ) Ամերիկյան ԳՁՕ-ներն արդեն սկսել են ցորեն գնել, և նրանք իրենց որակն են մղում արտահանման համար:

Հիմնականում, ցորենմենք դեռ լավն ունենք: Ինչպես և ալյուր և մակարոնեղեն:

Բրինձ. Հարց. Կրասնոդարը կարծես բնական է. Իրական են նաև բրնձի թանկարժեք տեսակները՝ ականավորները։ Բասմատին, օրինակ. Այն, ինչ շոգեխաշած և փայլեցված է այնտեղ, խիստ կասկածելի է:

Հնդկաձավար. Իդեալական հացահատիկ: Նա և հում սննդի հացահատիկը` հնդկաձավարը կարելի է գիշերը լցնել ջրով կամ կեֆիրով, և այն կուռչի, կդառնա շիլա: Այս շիլան կարելի է ուտել հում վիճակում։ Սա ամենաօգտակարն է: Ծայրահեղ դեպքում կարելի է եռալ։ Իսկ հնդկաձավարը արժեքավոր է նաև նրանով, որ դրա գենետիկ մոդիֆիկացիան ոչ մի կերպ չի ստացվում։ :))) Մի խոսքով` լավ ուտելիք:

Նույնը և մասին սպիտակ կաղամբ . Դա ԳՄՕ չէ: Չի կարող պատահել. Ուստի համարձակ կերեք։ Շոգեխաշել, եփել, աղցաններ պատրաստել, թթել, թխել, տերևները կրծել... Այնքան օգտակար է: Հատկապես մեր տարածաշրջանի համար։

Մնացած բոլոր մշակաբույսերը գենետիկորեն ձևափոխված են:

Այսպիսով, ինչպե՞ս եք դրանք սահմանում, այնուամենայնիվ:

Սկսենք մրգերից.

Նախկին ԽՍՀՄ երկրների պտղատու ծառերը հաստատ ԳՁՕ չեն։ Հետեւաբար, կարելի է վերցնել Ռուսական խնձոր, և աբխազական մանդարին, և ուզբեկական նուռ և խաղող ... Ռուսական կեռաս, հատապտուղներԱյս ամենը մերն է, բնիկ ու բնական:

Բայց Աֆրիկայի, Ասիայի, Մերձավոր Արևելքի, Իսրայելի, Հնդկաստանի, Չինաստանի, Լատինական Ամերիկայի, Արգենտինայի, ԱՄՆ-ի, Կանադայի, Եվրոպայի երկրների հետ ամենևին էլ այդքան վարդագույն չէ։ Այնտեղ երկար ժամանակ աճեցվում են տրանսգեններ։ Տրանսգենային բանան, նարինջ, կիվի, խաղող, և ավելի ներքև ցուցակում ... Ավարտվում է եգիպտացորեն, լոլիկ և կանաչ ոլոռ. Ուստի խորհուրդ չեմ տալիս ռիսկի դիմել։ Այո, ավոկադոները, որոնք մինչ այժմ իրական են թվում. նրանք լավ հոտ են գալիս և ունեն արտահայտված համ, և կան լավ արքայախնձորներ, բայց բախվում են ...

Ելակ ներմուծվածհաստատ մեզ մոտ բնական չի գա: Դուք ինքներդ գիտեք, թե ինչպես է այն հոտը գալիս, և որքան ելակ է ընկած այգուց: Կամ տատիկի զամբյուղից: Դա ոչ մի կապ չունի այն բանի հետ, ինչ նրանք անվանում են ելակ և վաճառում են խանութներում։

Ի դեպ, սա հիմնական կանոններից մեկն է. բնական արտադրանքի հոտը. Նեկտարի հոտ է գալիս: Նա բուրավետ է: ԳՄՕ-ն կամ հոտ չի գալիս, կամ «ինչ-որ կերպ սխալ», տհաճ հոտ է գալիս:

Այստեղ ձեզ դուր է գալիս, օրինակ, թե ինչպես են նրանք հոտում բանան? Ես չեմ անում: Ես երկար ժամանակ ապրել եմ Եգիպտոսում, և գիտեմ, թե ինչ հոտ է գալիս ԻՍԿԱԿԱՆ բանանը։ Նույնն է ճաշակի դեպքում։ Բնական արտադրանքհամեղ. Նա ուզում է ուտել: ԳՄՕ – համ ունի, վանող բան:

Հիշեք այս կանոնը . Եթե ​​ապրանք եք գնել, բայց դրա համը ձեզ վանող, տհաճ, անհամ է թվում, մի կերեք այն։ Սա թույնի հաստատ նշան է։ Դա ձեզ առողջություն չի բերի:

Մի քանի խոսք Չինաստանի մասին.

Ես ընդհանրապես չինական սնունդ չէի գնի։ Բացի չորացրածից ծովային կաղամբ. Մնացած ամեն ինչ կասկածելի է։ Նույնիսկ թեյԳՄՕ. Անպայման GM Չինական տանձ. Այն նահանգում, որտեղ աճեցնում են այս տանձերը, բոլոր մեղուները սատկել են։ Իսկ տանձերը ձեռքով փոշոտում են։ Ծխախոտ, շատ տարիներ առաջ Չինաստանը սկսեց իր տրանսգենիզացիան ԳՁՕ ծխախոտով:

Այո, ահա ավելին կարևոր կետ. GM արտադրանքը անպտուղ է. Եվ այն ունի փոքր աճի թափ կամ ընդհանրապես բացակայում է: Այսինքն՝ եթե ուտում ես մանդարին, իսկ ոսկորն արդեն պարունակում է կանաչ կենդանի սաղմ, սա իսկական մանդարին է։ Եվ նա լի է կենսունակությամբ: Այս կանոնը վերաբերում է բոլոր ապրանքներին:

Կարտոֆիլը, եթե աճում է, արդեն լավ ցուցանիշ է։ Ամենայն հավանականությամբ, դա ոչ ԳՄՕ է: Եվ, իհարկե, չի բուժվում ճառագայթով: Այո, այո, հիմա կարտոֆիլի բերքը պահելու համար այն արդյունաբերական եղանակով ճառագայթվում է ճառագայթմամբ։ Որպեսզի չաճեն: Իսկ հետո գարնանը մեզ վաճառում են։

Պանրի և կաթնամթերքի մասին. Ըստ էության, այժմ պանիրներին ավելացվել են ԳՄ նախուտեստներ: Ի դեպ, կասկածի տակ է նաեւ Օլտերմանին։ Որովհետև որտեղ էլ գրված է մանրէաբանական ստարտեր, խոսքը ԳՄ բակտերիաների մասին է։

GM թթխմոր գրեթե բոլորի մեջ թթվասեր. Լավագույն տարբերակը- սերուցք (թթվասեր) մասնավոր կեռնեխից: Ճշգրիտ ձևափոխված բոլոր կաթնամթերքները՝ «BIO» նշանով: բիոկեֆիրներ, կենսայոգուրտներ և այլն: Ես նայեցի վկայականներին. Սրանք GM բաղադրիչներ են:

Սոյաբոլորը փոփոխված են: ՄԻ ՀԱՎԱՏԱՔ, որ լավը ձեզ են վաճառում։ Ինչպես նաեւ կաթի փոշի, չոր սերուցք. Դրանք գրեթե միշտ նոսրացվում են սոյայի կաթով։ Սոյայի մեջ է նաև քաղցրավենիք, կոնֆետներ: Հրուշակեղեն- Բուսական կրեմով տորթերը GM սոյայի կրեմ են:

Բադյաժատ նույնը կաթնաշոռ. Ուշադիր կարդացեք բաղադրիչները։ Ճաշակիր այն. Գտեք լավը և հավատարիմ մնացեք դրան: Կամ գնեք մասնավոր վաճառողից:

Առողջ արտադրանքի ամենահուսալի աղբյուրներից մեկը մեր սլավոնական տատիկներն ու պապիկներն են (չշփոթել միգրանտների կրպակների հետ, որտեղ հիմնականում բերում են նույն անորակ ներկրվող ապրանքները)

Հաց, որը երկար ժամանակ թարմ է մնում, գրեթե անկասկած պարունակում է ԳՁՕ։ Ապրանքներ այնպիսի ընկերություններից, ինչպիսիք են Coca-Cola, Pepsi, Mars, Kettberry, Snickersդատապարտվել է Greenpeace-ի կողմից տրանսգեններ օգտագործելու համար: Բացարձակապես մի գնեք ապրանքներ NESTLE, DANON, Similac. Ահա թե որտեղ է իսկապես ցեղասպանության զենքը: Նրանք խաբեցին շատ կետերի վրա: Իսկ ԳՁՕ-ները առաջիններից են։ Ընդհանուր առմամբ, ավելի լավ է չվերցնել ներմուծված ... Չնայած. այժմ գրեթե բոլոր ռուսական ձեռնարկությունները գնել են նույն արտասահմանյան տրանսկորպորացիաները։ Իսկ ռուսական բրենդների տակ նույն հիմարությունները այնտեղ են քշում...

Բելառուսում ԳՁՕ չեն տնկվում. Կարող եք գնել նրանցից կանաչ ոլոռ և այլ պահածոներ. Ահա թե ինչու կաթորակ ունեն։ Այնքան զարմանալիորեն տարբերվում է ճաշակով մերից: Ռուսաստանում նույնպես կան գոտիներ, որոնք իրենց ազատ են հայտարարել ԳՁՕ-ներից։ Օրինակ՝ Բելգորոդի շրջանը։ Ազատորեն գնեք նրանց արտադրանքը: Կարտոֆիլից մինչև կաթով հատիկավոր շաքար։

Այժմ շատ GMO դեղամիջոցներ. Ավելի լավ է ընդհանրապես հրաժարվել դրանցից։ GM Interferon-ից… GM Insulin… GM սննդային հավելումներ…

ԵՎ ԸՆԴՀԱՆՈՒՐ ԿԱՐՈՂ ԵՔ ԱՊՐԵԼ։ Սկզբում դժվար է, բայց հետո կարող ես սովորել նավարկել։ Մնացեք հիմնական կանոններին, վստահեք ձեր մարմնին: Կերեք ավելի շատ տնական, բնական, ապա ձեր զգայունությունը քիմիայի նկատմամբ կտրուկ կբարձրանա։

Դե, հիմա վայրէջք կատարեք: Ունեցեք ձեր սեփականը, այգուց, կարտոֆիլ, հաղարջ, ելակ, կեռաս և խնձոր… - շատ հրաշալի է!!!

Արտադրանքի մեջ ԳՁՕ պարունակության հավանականությունը

Խանութում ապրանքներ գնելիս՝ օգտագործելով պիտակներ (պիտակների օրինակներ և դրանց վերաբերյալ մեկնաբանություններ, տես հավելվածը), կարող եք անուղղակիորեն որոշել ապրանքում ԳՁՕ պարունակության հավանականությունը:

Եթե ​​պիտակի վրա գրված է, որ ապրանքը արտադրված է ԱՄՆ-ում և պարունակում է սոյա, եգիպտացորեն, կանոլա կամ կարտոֆիլ, շատ մեծ հավանականություն կա, որ այն պարունակում է GM բաղադրիչներ։

Ապրանքների մեծ մասը հիմնված է սոյաՏրանսգեն կարող է լինել նաև ոչ թե ԱՄՆ-ում, այլ Ռուսաստանի սահմաններից դուրս արտադրված։ Եթե ​​պիտակի վրա հպարտորեն գրված է «բուսական սպիտակուց», ապա դա ամենայն հավանականությամբ սոյաև շատ հավանական է տրանսգենիկ:

Հաճախ ԳՁՕ-ները կարող են թաքնվել E ինդեքսների հետևում, սակայն դա չի նշանակում բոլոր E հավելումները պարունակում են ԳՁՕկամ տրանսգեն են: Պարզապես պետք է իմանալ, թե որ E-ն կարող է սկզբունքորեն պարունակել ԳՁՕ կամ դրանց ածանցյալներ:

Սա, առաջին հերթին, սոյայի լեցիտին կամ լեցիտին E 322Կապում է ջուրն ու ճարպերը միմյանց հետ և օգտագործվում է որպես ճարպային տարր կաթի, թխվածքաբլիթների, շոկոլադի, ռիբոֆլավինի (B2) այլ կերպ հայտնի որպես E 101 և E 101A, որոնք կարող են արտադրվել GM միկրոօրգանիզմներից: Այն ավելացվում է շիլա ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ, մանկական սնունդ և ապրանքներ քաշի կորստի համար: Կարամել (E 150) և xanthan (E 415) կարող են արտադրվել նաև GM հացահատիկից:

Այլ հավելումներ, որոնք կարող են պարունակել GM բաղադրիչներ E 153, E 160d, E 161c, E 308-9, E-471, E 472a, E 473, E 475, E 476b, E 477, E479a, E 570, E 572, E 573, E 621, E 620 , E 622, E 633, E 624, E 625, E951։ Երբեմն պիտակների վրա հավելումների անունները նշվում են միայն բառերով, դրանք նաև պետք է կարողանան նավարկելու հնարավորություն: Եկեք նայենք ամենատարածված բաղադրիչներին:

Սոյայի յուղՕգտագործվում է սոուսների, մածուկների, տորթերի և ճարպի տեսքով լավ պատրաստված մթերքների մեջ՝ լրացուցիչ համ և որակ ավելացնելու համար:

Բուսական յուղկամ բուսական ճարպերԱմենից հաճախ հայտնաբերված է թխվածքաբլիթներում, «կոշտ տապակած» մթերքներում, ինչպիսիք են փխրունությունը:

Մալտոդեքստրինօսլայի մի տեսակ, որը գործում է որպես «առաջնային գործակալ», որն օգտագործվում է մանկական սնունդ, փոշիացված ապուրներ և փոշիացված աղանդեր:

Գլյուկոզա կամ գլյուկոզայի օշարակշաքարավազ, որից կարելի է արտադրել եգիպտացորենի օսլա, օգտագործվում է որպես քաղցրացուցիչ։ Գտնվում է խմիչքների, աղանդերի և սննդի մեջ արագ սնունդ.

Դեքստրոզա:ինչպես գլյուկոզան, այն կարելի է պատրաստել եգիպտացորենի օսլայից: Օգտագործվում է տորթերի, չիպսերի և թխվածքաբլիթների մեջ՝ շագանակագույն գույն ստանալու համար: Օգտագործվում է նաև որպես քաղցրացուցիչ բարձր էներգիայի սպորտային ըմպելիքների մեջ:

Ասպարտամ, ասպասվիտ, ասպամիքսՔաղցրացուցիչը, որը կարող է արտադրվել GM բակտերիայով, սահմանափակվել է մի քանի երկրներում և, ինչպես հաղորդվում է, արժանացել է ԱՄՆ-ի սպառողների բազմաթիվ քննադատություններին, հիմնականում կապված խավարման համախտանիշի հետ: Ասպարտամը պարունակվում է գազավորված ջրում, դիետիկ գազավորված ըմպելիքներում, մաստակում, կետչուպում և այլն:

Շատերը կարծում են, որ ապրանքի վրա «մոդիֆիկացված օսլա» պիտակը նշանակում է, որ ապրանքը պարունակում է ԳՁՕ: Սա նույնիսկ հանգեցրեց նրան, որ 2002 թվականին Պերմի մարզի օրենսդիր ժողովն իր նիստում ներառեց մոդիֆիկացված օսլայով յոգուրտներ տարածաշրջանում անօրինականորեն տարածված ԳՄ արտադրանքի ցանկում:

Փաստորեն, մոդիֆիկացված օսլան ստացվում է քիմիապես առանց գենային ինժեներիայի օգտագործման։ Սակայն օսլան ինքնին կարող է ունենալ գենետիկորեն մշակված ծագում, եթե այն ստացվել է ԳՄ եգիպտացորենից, ԳՄ կարտոֆիլից:

Բնօրինակ գրառում և մեկնաբանություններ

Մենք անընդհատ կասկածում ենք, որ ԳՁՕ-ները ներգրավված են վառ կարմիր լոլիկի, կատարյալ նեկտարինների և սմբուկների մեջ, որոնք ոչ մի վնաս չունեն: Բայց արդյոք դրանք գենետիկորեն հասանելի են: փոփոխված ապրանքներիրականում? Պարզվում է՝ ամենևին էլ, և գենոմային տեխնոլոգիաները միայն ներթափանցում են մեր կյանք, ընդ որում՝ դա անում են շատ զգույշ։

Վերջերս SynBioBeta բիոտեխնոլոգիական կոնֆերանսին ներկայացվեց Arctic Apple-ը՝ առաջին խնձորները, որոնք ձևափոխված էին այնպես, որ կտրելիս կտրվածքը չի սևանում նույնիսկ մի քանի ժամ հետո։ «Ես ստուգեցի խնձորը կտրելուց մեկուկես շաբաթ անց, և այն դեռ ավելի թարմ տեսք ուներ, քան խնձորներից շատերը՝ կտրվելուց ընդամենը մեկ կամ երկու ժամ հետո», - գրել է Gizmodo-ի խմբագիր Քրիստեն Բրաունը, որը ստացել է հրաշք խնձորներից մեկը: թեստավորում համաժողովում։

Arctic Apple-ը օրինակ է այն բանի, թե ինչ կարող է տեղի ունենալ, եթե գենոմային տեխնոլոգիաները և . Նիլ Քարթերը՝ Okanagan Specialty Fruits-ի նախագահը՝ «Arctic apples» ընկերության ետևում, խոստովանում է, որ Arctic Apples-ը նախատեսված է որպես խնձորի սպառումը մեծացնելու և թափոնները նվազեցնելու միջոց: «Վերջին տասնամյակների ընթացքում մենք նկատում ենք խնձորի մեկ շնչի հաշվով սպառման անկում, քանի որ այս միրգը դժվար թե հարմար լինի։ Այսպիսով, մենք անընդհատ ուղիներ էինք փնտրում խնձորների «ռրեբրենդավորման»՝ դրանց նկատմամբ հետաքրքրությունը վերականգնելու համար», - ասում է Քարթերը:

Արդեն նոյեմբերի սկզբին Arctic Apple-ը կհայտնվի ամերիկյան 400 սուպերմարկետների դարակներում, իսկ խնձորները կվաճառվեն գազարի կտորների պես կտրատված։ Առաջին տեսակը, որը փոփոխվել է, Golden Delicious-ն էր, իսկ հաջորդ տարի ընկերությունը նախատեսում է տեղափոխվել նույնքան հայտնի, բայց մի փոքր ավելի թթվային Granny Smith:

Բայց եթե կարծում եք, որ կախարդական խնձորների առավելությունն այն է, որ դրանք ավելի երկար են տևում, ապա սխալվում եք։ Ավելի ճիշտ՝ ինչ-որ բան հաշվի չեք առնում։ Այս ամբողջ պատմության մեջ ամենակարևորն այն է, որ GM մրգերը կվաճառվեն ճիշտ այնպես, ինչպես գենետիկորեն մշակված խնձորները: Ոչ մի թաքնված դիրքավորում և աստղանիշի տակ գրություններ. ամեն ինչ հնարավորինս անկեղծ և բաց է, որպեսզի այդպիսի խնձոր գնողը հստակ իմանա, թե ինչ ապրանք է իր առջև:

«Իհարկե, շատերը և նույնիսկ շատ մարդիկ դեմ են այն ամենին, ինչ մենք անում ենք», - ասում է Նիլ Քարթերը: «Բայց վստահաբար կարող եմ ասել, որ այսօր ԳՁՕ-ի հակառակորդները շատ ավելի քիչ են, քան երկու տարի առաջ, կամ առավել եւս՝ հինգ տարի առաջ»։ Okanagan Specialty Fruits-ը խոստանում է, որ յուրաքանչյուր խնձոր կունենա QR կոդով կպչուկ, որը թույլ կտա ստանալ արտադրանքի մասին առավել ամբողջական տեղեկատվություն:

Սակայն արդեն այս փուլում Arctic Apple-ը ստանում է իր քննադատության բաժինը։ «Այս խնձորները լի են ռիսկերով», - գրել է Երկրի ընկերները FDA-ի պաշտոնական դիմումում: - Ինչպես մյուս ԳՄ մթերքները, դրանք պատշաճ կերպով պիտակավորված չեն կամ անվտանգության համար անկախ փորձարկված չեն: Եվ այս հարցում հույսը դնել միայն արտադրող ընկերության փորձարկման վրա, մեծ սխալ է»։

Միևնույն ժամանակ, այն փաստը, որ դրանք տրանսգեն չեն, քանի որ դրանք պարզապես տարբեր տեսակի գեն են պարունակում, կարող է օգնել «արկտիկական խնձորներին»։ Եվ սպառումը բուսական արտադրանքՓոփոխված գեներով ամեն դեպքում այնքան ռիսկային չի լինի, որքան, օրինակ, լոլիկ ուտելու գենով կամ կարիճի գենով կարտոֆիլ: Սպառողի հետ հարաբերություններում թափանցիկությունը կօգնի՞ հաջողության հասնել: Հարցրեք Okanagan Specialty Fruits-ին մեկ տարում:

Ընկերությունը պնդում է, որ ԳՄՕ խնձորներով հնարավոր չէ թունավորվել, ինչպես հեքիաթում է, ինչը նշանակում է, որ կարելի է առանց վախենալու ուտել։ Լուսանկարը՝ popcampaign.org

Եթե ​​գենետիկորեն ձևափոխված խնձորները չեն օքսիդանում, ինչպե՞ս կարող եք իմանալ, թե արդյոք դրանք վատացել են: Իսկապես, եթե սովորական խնձորը, օրինակ, Granny Smith սորտը կիսով չափ կտրեք, ապա կտրվածքի վրա այն արագ շագանակագույն է դառնում: Եվ եթե դուք կտրում եք նույն սորտի գենետիկորեն ձևափոխված խնձորը, ապա կտրվածքի կետում պտղի գույնը գործնականում չի փոխվում: Հեքիաթների աշխարհում կարմիր հեղուկ խնձորը կարող է թունավորել։ Որքանո՞վ են վտանգավոր ԳՁՕ խնձորները:

Okaganan Specialty Fruits Inc. հաջողվել է ապահովել, որ խնձորի որոշ տեսակներ, մասնավորապես, Granny Smith-ը և Golden Delicious-ը, կտրելիս չօքսիդանան և շագանակագույն չդառնան: Ընկերությունը պնդում է, որ նման խնձորները սպառողների առողջության համար ոչ մի վտանգ չեն ներկայացնում՝ դրանք չեն կարող թունավորել, ինչպես հեքիաթում է, ինչը նշանակում է, որ դրանք կարելի է ուտել առանց վախի։ Ըստ Okaganan Specialty Fruits-ի՝ ԳՁՕ-ի շուկայի ներկայիս վիճակն այնպիսին է, որ սպառողների մեծ մասը զգուշանում է դրանցից՝ համարելով նման ապրանքները անառողջ: Օկագանան պատրաստվում է հերքել այս կարծրատիպը խնձորի նոր տեսակների օգնությամբ։

«Որոշ մարդիկ պարզապես չեն սիրում «շագանակագույն» խնձոր ուտել,- ասում է Օկագանայի նախագահ Նիլ Քարթերը,- մենք այդ մարդկանց հնարավորություն ենք տալիս ուտել «սովորական» խնձոր, երբ դրանք կտրվեն»: Մինչ օրս օքսիդացված խնձոր չսիրողների հիմնական այլընտրանքը այս մրգերն էին՝ կտրատած և տոպրակների մեջ փաթեթավորված։ Այնուամենայնիվ, նրանց համը, «բուրմունքով» կոնսերվանտների մեծ չափաբաժինով, թողնում է շատ ցանկալի: Ինչպես նշում է Քարթերը, իր ընկերության գլխավոր խնդիրը բնակչության շրջանում խնձորի սպառման ավելացումն է։ տարբեր երկրներ, քանի որ այս մրգի օգտակարության մասին խոսելն ավելորդ է։ Նրա խոսքով, այս զարգացումը, ի թիվս այլ բաների, կօգնի նաև խնձոր կտրող և փաթեթավորող ընկերություններին, քանի որ եթե գենետիկորեն ձևափոխված սորտեր օգտագործվեն, ապա այդ մրգերի կեսը կշպրտեն փչացած գույնի պատճառով։

«Հենց խնձորի մի կտոր կտրվում է, կտրվածքի կետից անմիջապես սկսվում է օքսիդացում՝ թթվածնի հետ փոխազդեցության պատճառով», - բացատրում է Կոռնելի համալսարանի ինժեներ Սյուզան Բրաունը: - Պոլիֆենոլ օքսիդազ (PPO) կոչվող ֆերմենտը արտազատում է մելանին՝ երկաթ պարունակող նյութ, որը օքսիդանալիս խնձորին տալիս է շագանակագույն գույն: Նույն գործընթացը տեղի է ունենում թեյի, սուրճի, սնկերի դեպքում»:

Կտրելուց հետո խնձորն ընդամենը հինգ րոպեում օքսիդանում է, և նրա համը նկատելիորեն վատանում է։ Այնուամենայնիվ, դա չի նշանակում, որ խնձորն ինքնին փչանում է: Արդյոք այն փչացել է, կարելի է ճանաչել այլ նշաններով, օրինակ, եթե այս պտուղը չափազանց չորանում է, կամ, ընդհակառակը, որոշ տեղերում նրա միսը վերածվում է մրգի: Այս դեպքում կարելի է ասել, որ խնձորը պիտանի չէ սննդի համար, քանի որ ակնհայտորեն տեղի են ունենում որոշ պրոցեսներ, օրինակ՝ բակտերիաների կամ սնկերի բազմացում։ Փչանում են նաև գենետիկորեն ձևափոխված խնձորները։

Եթե ​​խոսենք Okaganan-ի առաջարկած ապրանքների մասին, ապա միայն ներմուծված գենի շնորհիվ PPO-ի արտադրության գործընթացը դադարում է, և երբ խնձորը կտրվում է, օքսիդացում չի առաջանում։ Նման խնձորը երկու շաբաթվա ընթացքում չի շագանակագույն դառնում։ Հենց այդքան են այս մրգերը, որոնք կտոր-կտոր են կտրում սննդի հաստատություններում՝ McDonald's և Բուրգեր Քինգ, - որտեղ փրկել դրանք ներկայացում«լցոնված» կիտրոնի հյութով։

Սննդի անվտանգության կենտրոնի Բիլ Ֆրիսի խոսքով՝ լոլիկի վրա լաբորատոր թեստերը ցույց են տվել, որ եթե բույսի մեջ գեն է մտցվում, որը դադարեցնում է PPO-ի զարգացումը, այն ավելի ենթակա է հիվանդությունների, քանի որ այս ֆերմենտը բնականաբար պաշտպանիչ գործառույթ է կատարում:

ԱՄՆ Apple-ի ասոցիացիայի հասարակայնության հետ կապերի տնօրեն Մարկ Գեդրիսի խոսքով, չօքսիդացող խնձորների բոլոր առավելություններով հանդերձ, սպառողների կողմից դրանց պահանջարկ դեռ չկա։ «Ոչ ոք չի ասում, որ կցանկանար գնել «ոչ շագանակագույն (կարդացեք՝ գենետիկորեն ձևափոխված) խնձոր», - նշում է նա։

Տեղում դրա հետ կապված, իրենց սննդային հատկություններԻնչպես ասում են Քարթերն ու Բրաունը, գենետիկորեն ձևափոխված խնձորները ոչնչով չեն տարբերվում սովորականից։ Այնուամենայնիվ, եթե նույնիսկ ԱՄՆ Գյուղատնտեսության նախարարությունը (USDA) թույլ տա դրանց իրականացման համար, հայտնի չէ, թե արդյոք սպառողները կգնեն նման մրգեր:

Գաղափարից մինչև ախորժակը չկորցնող հրաշագործ մրգերի ստեղծումն ու օրինականացումը՝ օդում պառկած կտրված տեսքով։ Խնձորի նոր տեսակը ստացել է «Arctic» անվանումը և մշակվել է կանադական Okanagan Specialty Fruits փոքր ֆիրմայի կենսատեխնոլոգների կողմից:

Փոփոխված խնձորները, որոնք չեն շագանակագույն դառնում ամենուր առկա թթվածնի առկայության դեպքում, ընկերության հպարտությունն են, քանի որ ԱՄՆ կառավարությունը վերջերս հավանություն տվեց Արկտիկայի՝ ճանաչելով այդ ԳՁՕ-ները որպես ուտելի:

Այն, որ սովորական խնձորի մարմինը փոխում է գույնը՝ դառնալով անհրապույր, կապված է ֆերմենտային պրոցեսների հետ։ Այս խնդիրը ոչ միայն կոսմետիկ է, այլև համաշխարհային տնտեսական. շատ առողջ մրգեր ուղարկվում են աղբարկղ՝ ամբողջականության խախտման և անխուսափելի շագանակագույն գույնի պատճառով:

Նմանատիպ դժբախտություն տեղի է ունենում դաշտերի և այգիների մեկ այլ գերճանաչված նվերի դեպքում՝ կարտոֆիլը, որը նույնպես շագանակագույն է դառնում կտրվածքի վրա օդի առկայության դեպքում, ինչը հայտնի է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու և յուրաքանչյուր կարտոֆիլագործի։ Գիտնականների կողմից մանրակրկիտ ուսումնասիրվել է կարտոֆիլի ֆերմենտային շագանակացման մեխանիզմը։ Օրինակ, հայտնի է, որ գործընթացի մեղավորը պոլիֆենոլ օքսիդազ (PPO) ֆերմենտն է։ Ավստրալիայից Օկանագանի գործընկերները փոփոխություններ են կատարել կարտոֆիլի գեներում, որոնք ոչ թե չեղյալ են հայտարարել, այլ զգալիորեն կրճատել նշված ֆերմենտի արտադրությունը։ GEN-03 գեների արգելափակման տեխնոլոգիան թույլ է տալիս նվազեցնել PPO-ի կոնցենտրացիան միջուկում մինչև բնականի 10%-ը: Այն ձեռք է բերել կանադացիները և կիրառվել խնձորի վրա։

Նոր հայտնված խնձորները կարող են հրեշներ կոչվել, եթե ոչ մեկ «բայց». պոլիֆենոլ օքսիդազի ջարդը չի ազդում. սննդային արժեքըեւ . Այս ընթացակարգում կանադացի տեխնոլոգներին օգնել է փոփոխված ծաղկակաղամբի մոզաիկ վիրուսը։

«Արկտիկայի» խնձորները, ըստ գյուտարարների, թառամում և փտում են նույն բնական արագությամբ, ինչ սովորական այգու մրգերը։ Այնուամենայնիվ, դրանք չեն մթնում հարվածներից, կտրվածքներից և խայթոցներից հետո: Կես կերած խնձորը կարելի է վերջացնել մեկ ժամում, քանի որ. նրան տեսողականորեն ոչ մի վատ բան չի պատահի, գրում են կանադացիները։

Մինչ այժմ խնձորի երկու հայտնի սորտեր ընկել են գենետիկական մոդիֆիկացիայի վիրուսային դանակի տակ, դրանք են Golden Delicious-ը և Granny Smith-ը։ Ընկերությունը նախատեսում է փոխել Gala և Fuji խնձորների գենետիկական թերությունը։

Ի տարբերություն ֆերմերների բարօրության համար ստեղծվածների, փոփոխված խնձորները հեշտացնում են մանրածախ վաճառողի և սպառողի կյանքը: Դրանց համար փաթեթավորման հետ կապված շատ քիչ աղմուկ կա, ուստի այս մրգերը գնորդին կարժենան 30-40 տոկոսով ավելի էժան, քան վիտամինների և հետքի տարրերի սովորական, շագանակագույն աղբյուրները:

Հենց նրանք հայտնի դարձան, Կանադայից GM խնձորները մեծ թվով քննադատներ ձեռք բերեցին։ Չնայած նրանց բողոքներին, ԱՄՆ գյուղատնտեսության նախարարությունը ուշադիր ուսումնասիրեց նոր սորտերը և հասկացավ, որ դրանք որևէ վտանգ չեն ներկայացնում մարդու առողջության համար: Այն, ինչին դեռևս կասկածում են Կանադայի իշխանությունները, որոնք «բնիկ» են կենսատեխնոլոգների համար: