Լորենի էկզոտիկ հատապտուղը և դրա օգտակար հատկությունները.

Լորենի էկզոտիկ պտուղը շատ առողջարար է և համեղ միրգ, որն այժմ կարելի է գտնել ոչ միայն հեռավոր երկրներում, այլև սուպերմարկետների շնորհիվ և այս մրգերը գալիս են մեզ մոտ։ Բայց ոչ բոլորն են վտանգում դրանք գնել, քանի որ հայտնի չէ, թե ինչ համ կունենա այս միրգը և ինչի համար կարելի է դրանք օգտագործել։ Եկեք պարզենք, թե ինչ միրգ է այն և ինչի հետ է այն ուտում...

Լորենի միրգը մի քանի անուն ունի՝ «չինական լորեն», «լիջի», «լայսի», «աղվես», «չինական սալոր» - այն փոքր միրգ է, օվալաձև ձևով, առավելագույն չափսով։ հասած պտուղկարող է հասնել 2,5-ից 3,5 սմ, իսկ առավելագույն քաշը 20 գրամ է։ Աճում է մշտադալար ծառերի վրա, որոնք պատկանում են sapindaceae ընտանիքին։ Տերեւները փետազարդ են՝ 4-8 տերեւի շեղբերով, փայլուն, կաշվեպատ։ Ընդհանուր առմամբ, աշխարհում կա մոտ հարյուր հիսուն սեռ և մոտ երկու հազար տեսակ: Լորենի ծառերը միջինում ունեն 15 մետր բարձրություն, բայց կարող են աճել մինչև 30 մետր:

Պտղի որոշ անուններից կարելի է կռահել, թե որտեղից է առաջացել այս համեղ միրգը, լորենու մրգի ծննդավայրը Չինաստանն է, ինչի մասին վկայում են մ.թ.ա 2-րդ դարի որոշ փաստաթղթեր։ Այնուհետեւ պտուղը սկսեց տարածվել ողջ Հարավարեւելյան Ասիայում։ Եվրոպայում մրգի մասին իմացել են միայն 17-րդ դարում, այն առաջին անգամ նկարագրել է իսպանացի գրող Գոնսալես դե Մենդոզան իր գրքում։ Նա գրել է, որ լորենը ինչ-որ չափով սալոր է հիշեցնում, մեջտեղում միջուկը կա, և այն կարելի է ուտել ցանկացած քանակությամբ, քանի որ ստամոքսում ընդհանրապես ծանրություն չի առաջացնում։ Այս պահին լորենին աճեցնում են Չինաստանում, Ճապոնիայում և Հարավարևելյան Ասիայի մեծ մասում, Աֆրիկայի և Հարավային Ամերիկայի շատ երկրներում և Միացյալ Նահանգների հարավային նահանգներում:

Լորենի պտուղներն ունեն կարմիր կամ վարդագույն երանգ և ծածկված են խիտ կեղևով՝ մանր տուբերկուլյոզներով։ Պտուղն ուտելուց առաջ անհրաժեշտ է հեռացնել կեղևը, դա հեշտ է արվում, պետք է մի փոքր սեղմել կեղևի վրա և եղունգների ծայրերով մաքրել պտուղը՝ կեղևը միջուկից առանձնացնելով։ Լիչիի միջուկը շատ հյութալի է, սպիտակ գույնի, հետևողականությամբ հիշեցնում է սալոր կամ խաղող, ունի հաճելի քաղցր և թթու համ, որը հիշեցնում է հաղարջ և մի փոքր ելակ, ինչպես նաև ունի համեղ բուրմունք: Պտղի մեջտեղում երկարավուն մուգ շագանակագույն սերմ է։ Եթե ​​լորենը կիսով չափ կտրեք, ապա կնկատեք, որ այն աչքի է նման, ինչի պատճառով չինացիներն այն անվանում են նաև «վիշապի աչք»։

Պտուղը ոչ միայն հիանալի համ ունի, այլև ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ, լավ հագեցնում է ծարավը և տոնուսավորում է օրգանիզմը, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ ջուր, նորմալացնում է մարսողական համակարգը և խորհուրդ է տրվում խոց ունեցողներին։ , գաստրիտ, շաքարախտ, լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններ. Պտուղը օգտակար է աթերոսկլերոզի և սրտանոթային համակարգի այլ հիվանդությունների դեպքում, քանի որ լորենը պարունակում է նիացին և միներալների համալիր, որը բաղկացած է կալիումից, մագնեզիումից, կալցիումից, իդեալական համամասնություններով, որն օգնում է մաքրել արյունը խոլեստերինից, ընդլայնել: արյունատար անոթներ. Իր հզոր տոնիկ ազդեցության շնորհիվ պտուղը համարվում է նաև հիանալի բնական աֆրոդիզիակ Չինաստանում: Իսկ Հնդկաստանի բնակիչները լորենին անվանում են սիրո պտուղ։ Fleichi-ն նաև նպաստում է քաշի կորստին։

Լորենի պտուղների բաղադրությունը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ, միկրո և մակրո տարրեր, որոնց շնորհիվ այն շատ բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարդու օրգանիզմի վրա:

100 գ լորենին պարունակում է.

Ջուր – 79,5 գ
Սպիտակուցներ - 0,9 գ
Ճարպեր - 0,3 գ
Ածխաջրեր - 17 գ
Սննդային մանրաթել (ցելյուլոզա) -1,6 գ

Վիտամիններ.

Վիտամին B1 (թիամին) - 0,05 մգ
Վիտամին B2 (ռիբոֆլավին) 0,05 մգ
Նիացին (վիտամին B3 կամ վիտամին PP) - 0,53 մգ
Վիտամին B5 (պանտոտենաթթու) - 0,25 մգ
Վիտամին B6 (պիրիդոքսին) - 0.01 մգ
Ֆոլաթթու (վիտամին B9) - 25 մկգ
Վիտամին C (ասկորբինաթթու) - 39,2 մգ
Վիտամին E (տոկոֆերոլ) - 0,5 մգ
Բիոտին (վիտամին H) - 0,5 մկգ
Վիտամին K (ֆիլոկինոն) - 10 մկգ

Macronutrients:

Կալիում - 180 մգ
Կալցիում - 9 մգ
Մագնեզիում - 10 մգ
Նատրիում - 3 մգ
Ծծումբ - 19 մկգ
Քլոր - 3 մգ
Ֆոսֆոր - 33 մգ

Հետք տարրեր:
Երկաթ - 0,35 մգ
Յոդ - 1,6 մկգ
Մանգան - 55 մկգ
Պղինձ - 140 մկգ
Ցինկ - 70 մկգ
Ֆտոր - 10 մկգ

Կալորիականության պարունակությունը

100 գ լորենին պարունակում է միջինը մոտ 60 կկալ։

Լիչիի մրգերն օգտագործում են թարմ կամ ավելացված քաղցր ուտեստների, տարբեր աղանդերի, լիկյորների, ժելեների, սոուսների, պաղպաղակի, թեյի, կոկտեյլների մեջ, ինչպես նաև օգտագործվում են որպես միջուկ կարկանդակների և պուդինգների համար: Լորենի միջուկը նույնիսկ պահածոյացված է շաքարով և այս տեսքով արտահանվում է շատ երկրներ։ Իսկ Չինաստանում ավանդական չինական գինին արտադրում են լորենու մրգերից։ Այն նաև լավ է համադրվում ձկան հետ և օգտագործվում է խոհարարության մեջ։ քաղցր և թթու սոուսմատուցվում է մսային ուտեստների հետ։

Ամենահամեղ լորենը համարվում է Թաիլանդից, լորենի բերքահավաքի սեզոնը տևում է մայիսից մինչև հուլիսի սկիզբը, այլ ժամանակ այն գնել չես կարող։ Լորեն գնելիս պետք է ընտրել ավելի մեծ միրգ և այնպես, որ այն լինի հնարավորինս կարմիր կամ վարդագույն, քանի որ այս գույնով այն կլինի հասուն և համեղ, մինչդեռ պտուղը պետք է լինի շատ առաձգական, որպեսզի թվա, թե խոսքը մոտ է. պայթել. Եթե ​​տեսնեք, որ պտղի կեղևը մուգ գույնի է, նշանակում է, որ պտուղը վաղուց հեռացվել է ճյուղից և տհաճ համ կունենա։

Լիչի (աղվես, լիջի, չինական սալոր, վիշապի աչք) - փոքր էկզոտիկ միրգ(կշռում է 20 - 25 գրամ), աճում է Սապինդովների ընտանիքի մշտադալար ծառերի վրա։ Պտղի հայրենիքը Չինաստանի հարավն է (Ֆուցզյան և Գյունդոնգ նահանգներ)։ Լորենի մշակույթը տարածվել է Հարավարևելյան Ասիայի ափամերձ կղզիներում և հարևան շրջաններում: Այսօր չինական սալորը մշակվում է Հնդկաստանում, Բիրմայում, Անգլիայում, Ֆրանսիայում, Ճապոնիայում, Ֆիլիպիններում, Մադագասկարում, Պակիստանում, Բանգլադեշում, Թայվանում, Բրազիլիայում, Հարավային Աֆրիկայում, Հավայան կղզիներում: Սակայն բերքի ծավալների և ցանքատարածությունների առումով Չինաստանը զբաղեցնում է պատվավոր առաջին տեղը։

«Արտասահմանյան հատապտուղները» չափազանց օգտակար են մարդու օրգանիզմի համար, քանի որ պարունակում են էական նյութերի լայն տեսականի։ Վիշապի աչքը նորմալացնում է նյութափոխանակության գործընթացները, խթանում է ստամոքսահյութի արտադրությունը, պայքարում է աթերոսկլերոզի դեմ և տոնիկ հատկություն է ցուցաբերում։ Թարմ քամած հյութը քաջություն է հաղորդում, վերականգնում կորցրած ուժերը, լցնում էներգիայով։ Ենթադրվում է, որ լորենը բնական աֆրոդիզիակ է, որը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարդու հորմոնալ համակարգի վրա: Հնդկաստանում չինական սալորի հատապտուղները կոչվում են սիրո պտուղ և հնում օգտագործվել են որպես սիրո խմիչք, որն ուժեղացնում է սեռական ցանկությունը:

Քիմիական բաղադրությունը

Լիչին մրգերի մեջ ռեկորդակիր է վիտամին C-ի և կալիումի պարունակությամբ։

Դրսում պտուղը պատված է կարմիր անուտելի խորդուբորդ ընդերքով, որի տակ «թաքնվում է» դոնդողանման միջուկ (սպիտակ)։ Հատապտուղի «սրտի» մեջ կա մեծ ոսկոր, որն օգտագործվում է բժշկության մեջ նյարդաբանական և մարսողական խանգարումների բուժման համար։ Պատճառով անսովոր համադրությունԹեթև միջուկից և մուգ սերմից բույսը կոչվում է «վիշապի աչք»։ Լորենի պտուղներն ունեն քաղցր և թթու թեթևակի տտիպ համ, որը հիշեցնում է ցիտրուսի և անանուխի խառնուրդը:

Հետաքրքիր է, որ հին ժամանակներում չինական սալորը համարվում էր հարուստ, ազնվական մարդկանց պտուղը: Աղքատները զբաղվում էին բերքի հավաքմամբ ու տեղափոխմամբ, և մրգի ամենաչնչին համը նրանց համար մահապատիժ էր դառնում։

Աղյուսակ թիվ 1» Քիմիական բաղադրությունըլիչի»

Սննդանյութի անվանումը	Նյութի պարունակությունը 100 գրամ էկզոտիկ մրգի մեջ, միլիգրամ
Վիտամիններ
	39,2
	7,1
	0,6
	0,5
	0,25
	0,05
	0,05
	0,025
	0,01
	0,01
	0,0005
	180
	33
	10
	9
	3
	3
	0,019
	0,35
	0,14
	0,07
	0,055
	0,01
	0,0016
	0,0006

100 գրամ լորենու միջուկը պարունակում է 66 կիլոկալորիա։ Էներգիայի հարաբերակցությունը B:W:Y 5%:6%:92% է:

Հետաքրքիր է, որ Չինաստանում մրգից պատրաստում են «սեր արթնացնող և հոգին աշխուժացնող» գինի, գազավորված ըմպելիքներ, օշարակ, հյութեր և լիկյոր։ Լիշը օգտագործվում է աղցաններ պատրաստելու, կարկանդակների միջուկի, քաղցր թթու սոուսի համար՝ ձկան և մսային ուտեստների համար։

Էկզոտիկ մրգերի ընտրության նրբությունները

Պտղի բնական հասունացման ժամանակը հուլիս-սեպտեմբերն է։ ժամը սենյակային ջերմաստիճանպտուղը պահվում է 4 - 5 օր, սառնարանում (0 - 6 աստիճան զրոյից բարձր) - 3 - 4 շաբաթ։ Այնուամենայնիվ, որքան երկար է պահվում սննդամթերքը, այնքան քիչ է այն պահպանում սննդանյութերը:

Լորենի ընտրության չափանիշները.

1. Մաշկի գույնը և հյուսվածքը. Թարմ հասած մրգի գույնը տարբերվում է վառ վարդագույնից մինչև կարմիր: Շոշափելու համար նման պտուղները փափուկ են, բայց առաձգական: Նրանց մաշկը միատարր է՝ առանց վնասվածքների, բծերի և բծերի։

Դարչնագույն «փափուկ» մաշկը ցույց է տալիս, որ ապրանքը փչացել է և պիտանի չէ օգտագործման համար: Պտղի բաց վարդագույն երանգը ցույց է տալիս, որ պտուղը կանաչ է պոկում և գտնվում է «հասունացման» փուլում։

1. Այն տեղը, որտեղ կոթունը կցված է պտղին։ Թարմ մրգերը միշտ վաճառվում են միասին՝ «ճյուղով»։ Նման մրգերի կեղևը («կցման» վայրերի շուրջ) միատարր է՝ առանց բորբոսի, ճաքերի և բծերի հետքերի։
2. Ցնցող ձայն. Երբ հասած լորենին թակում են, լսվում է բնորոշ ձանձրալի զնգոց։ Եթե ​​մի փոքր ցնցումով պտուղը ձայներ չի հանում, ապա ներսում փտած պրոցեսներ են զարգանում։
3. Բուրմունք. Լորենի թարմ մրգերը բացում են աննկատ ծաղկային բույր՝ թեյի վարդի թեթև «արահետով»: Անպատշաճ հասուն կամ գերհասունացած միրգն ունի սուր շաքարային բուրմունք, իսկ փտածը՝ բորբոս:
4. Չափերը. Արեւադարձային հատապտուղի տրամագիծը տատանվում է 2,5-ից 4 սանտիմետր: Պտղի չափազանց մեծ չափսերն ազդանշան են տալիս, որ պտուղը պարարտացվել է քիմիական նյութերով:

Հիշեք, որ լորենու մրգերի 70%-ը հավաքվում է «արտահանման համար» դեռևս կանաչ (պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար):

Փոխադրման ընթացքում նրանք «հասունանում են»՝ ձեռք բերելով գունատ վարդագույն գույն և թանձր շաքարային հոտ։ Հաշվի առնելով, որ չհասած լորենը պարունակում է 50% ավելի քիչ սննդանյութեր, քան հասածները, ավելի լավ է գնել «արտասահմանյան արտադրանք» զանգվածային պտղաբերության սեզոնին (աշնան սկզբին):

Էկզոտիկ մրգերը սպառվում են ոչ միայն թարմ վիճակում, դրանք կարելի է չորացնել (կեղևազերծել), սառեցնել և պահել (կեղևավորել):

Բուժիչ հատկություններ և հակացուցումներ

Արևադարձային մրգի օգտակարությունը պայմանավորված է նրա հարուստ բաղադրամասերով (սպիտակուցներ, վիտամիններ, մակրո և միկրոտարրեր):

Լորենի ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա.

• կայունացնում է արյան մակարդակը;
• ամրացնում է սրտի մկանները, նորմալացնում է սրտի բաբախյունը, նվազեցնում է ինսուլտի և սրտի կաթվածի ռիսկը.
• չեզոքացնում է ազատ ռադիկալների ազդեցությունը, դանդաղեցնում է չարորակ նորագոյացությունների զարգացումը (կիտրոնի խոտի հետ միասին);
• բարձրացնում է տղամարդկանց ուժը, կանանց մոտ լիբիդոն (որպես աֆրոդիզիակ);
• ամրացնում է արյան անոթների պատերը, լուծարում է վնասակարը, կանխում թրոմբոզի զարգացումը.
• բարձրացնում է կենսունակությունը;
• բարելավում է մարսողությունը, խթանում է աղիքային շարժունակությունը (մանրացված սերմեր);
• ամրացնում է իմունային համակարգը;
• նվազեցնում է ավելորդ ախորժակը, հագեցնում է ծարավը, արագացնում է նյութափոխանակությունը.
• մեծացնում է արյան մեջ հեմոգլոբինի կոնցենտրացիան;
• բարելավում է լյարդի ֆունկցիոնալ վիճակը;
• հեռացնում է ավելորդ հեղուկը մարմնից;
• թեթևացնում է նևրալգիայի ցավը (սերմեր);
• մեծացնում է լակտացիան (արյան անոթների լույսի ընդլայնման պատճառով);
• ուժեղացնում է ուղեղի արյան շրջանառությունը;
• նվազեցնում է անհանգստությունը.

Լորենի օրական նորման մեծահասակների համար 150-200 գրամ է (ոչ դատարկ ստամոքսին), երեխաների համար՝ 100 գրամ։ Էկզոտիկ մրգերի ընդունումը սկսվում է փոքր չափաբաժիններով (օրական 20-40 գրամ)՝ վերահսկելով մաշկի վիճակը: Չինական սալորի անվերահսկելի օգտագործումը հղի է անհատական ​​անհանդուրժողականության, քթից արյունահոսության, նյարդային համակարգի գերգրգռվածության, բերանի լորձաթաղանթի վնասվածքների զարգացմամբ:

Հիշեք, որ լորենու կեղևի կարմիր գույնը ազդարարում է արտադրանքի բարձր ալերգենության մասին:

Բացի այդ, պտուղը զգուշությամբ են օգտագործում հոդատապի, էրոզիվ գաստրիտի, երիկամային անբավարարության դեպքում։

Lychee-ն չի կարող համակցվել և մսամթերք, մարսողական դիսֆունկցիաների զարգացումից խուսափելու համար (այրոց, որովայնի «ծանրություն», ցավ, գազեր, փորլուծություն):

Բացի միջուկից, ներս ժողովրդական բժշկությունօգտագործել սերմեր, ծաղիկներ և մրգային կեղև: Օրինակ, լորենու մանրացված սերմերի թուրմը ցավազրկող է (օգնում է նեվրալգիայի դեպքում), մրգի կեղևից ստացված թեյը բնական «էներգոտոնիկ» է, ծաղկի թուրմը հակասեպտիկ «լուծույթ» է կոկորդը ողողելու համար (ֆարինգիտի, կոկորդի ցավի և ցավի դեպքում): լարինգիտ):

Հնագույն լեգենդի համաձայն՝ չինացի կայսրը հրամայել է մահապատժի ենթարկել այգեգործության աշխատողներին, քանի որ նրանք չեն կարողացել էկզոտիկ միրգ աճեցնել դատարանում:

Լորենը համարվում է խնդրահարույց և շատ քմահաճ բույս։ Տանը դժվար է աճեցնել, բայց հնարավոր է։

Դա անելու համար դուք պետք է հետևեք հետևյալ առաջարկություններին.

1. Սերմերը կտրատել միջուկից, լվանալ տաք նստած ջրով։
2. Արդյունահանված (թարմ) սերմերը տնկեք առանձին տարաներում (հող՝ թեթև շնչող՝ 5,5 - 7,5 pH-ով):
3. Կաթսաների վրա «ջերմոց» կառուցեք։ Դա անելու համար օգտագործեք կպչուն ֆիլմկամ պլաստիկ տոպրակ:
4. Կաթսաները դնել տաք տեղում (ռադիատորի տակ կամ վառարանի մոտ): Սերմերի աճի համար օպտիմալ ջերմաստիճանը 30-35 աստիճան է:
5. Օդափոխեք ջերմոցը (օրական)՝ վերահսկելով խոնավության մակարդակը։ Եթե ​​հողը չոր տեսք ունի, ցողեք այն լակի շշով: Սերմերը դուրս են գալիս 10-14 օր։
6. Ծլելուց հետո հեռացրեք պլաստիկ տոպրակը:
7. Կաթսան տեղափոխեք պատուհանագոգ, 3-4 շաբաթ ստվերեք սածիլները (քանի որ դրանք զգայուն են պայծառ լույսի նկատմամբ):
8. Տեղափոխեք երիտասարդ բույսը մշտական ​​լուսավոր տեղում:

Լորենի հաջող աճեցման համար կարևոր է հաշվի առնել բույսի ցիկլային օնտոգենեզը (որը տարբերվում է այլ բույսերի զարգացման փուլերից. էկզոտիկ մրգեր): Սածիլների ինտենսիվ աճը սկսվում է բողբոջումից հետո 10-րդ օրը և շարունակվում մինչև ընձյուղների բարձրությունը հասնում է 15-20 սանտիմետրի։ Այնուհետեւ ծառի տեսանելի զարգացումը դադարում է (1 - 2 տարեկանում): Այս ժամանակահատվածում սածիլը ակտիվորեն աճեցնում է արմատային համակարգը: Այնուամենայնիվ, այս փուլում ծաղկաբույլերի մեծ մասը սխալվում է ինտենսիվ կերակրելով «քնած» բույսին: Արդյունքում խախտվում է բնական զարգացման ցիկլը, էկզոտիկ միրգը, 50%-ի դեպքում, հիվանդանում է։

Երկրորդ տարածված սխալը փայտի խնամքի ժամանակ անփույթ հիդրո ռեժիմն է: Հաշվի առնելով, որ լորենն ունի մակերեսային ուժեղ արմատներ, բույսը չի հանդուրժում երաշտը և վարարումը: Հողը պետք է մի փոքր խոնավացնել միայն վերին շերտը չորացնելուց հետո։ Միեւնույն ժամանակ, ավելի լավ է համատեղել «ստորին» եւ «վերին» ոռոգումը: Սրա հետ մեկտեղ պարբերաբար ցողում են նաեւ արեւադարձային մրգի պսակը տաք ջուր(օրական 2-3 անգամ): Այնուամենայնիվ, մի հուսահատվեք, եթե մի քանի տարի անց հասուն ծառը թափի իր սաղարթը։ Սա նորմալ երեւույթ է, քանի որ յուրաքանչյուր 3-4 տարին մեկ բույսի պսակը թարմացվում է։

Սածիլների վեգետատիվ աճը ուժեղացնելու, սաղարթների տեսքը բարելավելու, վնասակար միկրոօրգանիզմների նկատմամբ դիմադրողականությունը բարձրացնելու համար երիտասարդ լորենու տակ ներմուծվում է միկորիզա (սիմբիոտիկ սնկեր): Այս մշակույթը խթանում է արմատային միկրովիլիների առաջացումը, ինչի արդյունքում սածիլը հողից ավելի շատ սննդարար նյութեր է ստանում։

Լորենը ջերմասեր ծառ է, որը աշուն-ձմեռային ժամանակահատվածում կարիք ունի երկար լույսի օրվա (օրական 13-15 ժամ) և «ոչ ցուրտ» ջերմաստիճանի ռեժիմի (առնվազն 20 աստիճան):

Հիշեք, որ նույնիսկ բույսի պատշաճ խնամքով, մշակույթի պտղաբերությունը տեղի է ունենում միայն 9-10 տարեկանում:

Արդյունք

Լորենը արժեքավոր էկզոտիկ միրգ է, որը պատկանում է ցածր կալորիականությամբ մթերքների կատեգորիային։

Սննդարար միրգը շատ օգտակար է մարդու օրգանիզմի համար, քանի որ պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ (, C, E, K) և հանքանյութեր (կալիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, երկաթ, պղինձ, ցինկ, մանգան): Բացի այդ, «չինական սալորը» պարունակում է սննդային մանրաթել (մանրաթել), կարոտինոիդներ, բարդ ածխաջրեր, սպիտակուցային կառուցվածքներ, ճարպաթթու, ջուր. Արտադրանքի մեջ սախարիդների կոնցենտրացիան տատանվում է 6-ից 15%՝ կախված այն տարածաշրջանից, որտեղ աճում է ծառը:

Մրգերի կանոնավոր ընդունմամբ սրտի մկանների աշխատանքը նորմալանում է, մարսողությունը բարելավվում է, տղամարդու ուժը և կանանց լիբիդոն բարձրանում են, մարմնի այտուցը նվազում է, արյան շաքարի մակարդակը կայունանում է, լիպիդային նյութափոխանակությունը վերականգնվում է, տեսողության սրությունը մեծանում է:

Ձեր ամենօրյա սննդակարգին ավելացրեք լիչի և կազատվեք բլյուզից, հոգնածությունից և վատ տրամադրությունից:

Էկզոտիկ միրգը՝ լիչի հատապտուղը, վերջերս մեզ մոտ տարածված է դարձել։ Պտուղը աճում է աֆրիկյան երկրների, Կամբոջայի, Հարավային Ամերիկայի, Չինաստանի, Թաիլանդի մշտադալար ծառերի վրա։ Եվ տարբեր անվանումներ ունի՝ դրախտային խաղող, աղվես, չինական սալոր, լիջի, վիշապի աչք։

Եվ չնայած շատերի համար պտուղները մնում են առեղծված, արժե ուշադրություն դարձնել դրանց վրա։ Արեւադարձային մրգերը աներեւակայելի առողջարար են եւ վաղուց օգտագործվել են ավանդական բժշկության մեջ: Լորենի հատապտուղների օգուտը ո՞րն է, և կարո՞ղ են դրանք որևէ վնաս հասցնել: Ո՞ւմ է խորհուրդ տրվում դրանք ներմուծել ամենօրյա սննդակարգ: Այս ամենի մասին կիմանաք հոդվածից։

Litchi chinensis-ը պատկանում է Sapindaceae ընտանիքին։ Ծառերն ունեն վառ կանաչ գույնի գեղեցիկ փոքրիկ տերևներ։ Պտուղները հասունանում են ողկույզներով, մինչդեռ հատապտուղները թերթիկներ չունեն, դրանք գավաթների տեսքով են՝ հովանոցաձև ծաղկաբույլերով։ Չափերով հասնում են մինչև 3,5 սմ-ի, արտաքին տեսքով ելակ են հիշեցնում։

Միջուկը յուղալի կամ սպիտակ է։ Այն նման է խաղողի համին, բայց տտիպ համով։ Կեղեւի վրա կան մանր փշեր։ Հասունացման շրջանը՝ մայիսի սկզբից մինչև հունիսի վերջ: Ցելյուլոզը չի կարող սպառվել սերմերի հետ միաժամանակ, իսկ մրգի կեղևն օգտագործվում է որոշ ուտեստների պատրաստման ժամանակ։

Դեպի եվրոպական երկրներ էկզոտիկ հատապտուղներստացել է XV11 դարում՝ իսպանացի Խուան Գոնսալես դե Մենդոզայի շնորհիվ: Անսովոր արտադրանքմեծ հետաքրքրություն առաջացրեց և աստիճանաբար տարածվեց այլ երկրներում։

Կալորիականության պարունակությունը, միջուկի կազմը

Լորենը սննդանյութերի իսկական պահեստ է։ Ասիական երկրներում այն ​​օգտակարության առումով ներառված է TOP10-ում։ Այն ունի ցածր կալորիականություն՝ 60 կկալ 100 գրամի դիմաց։ Ապրանքը անփոխարինելի է դիետիկ սնուցում.

Կազմը ներառում է.

• սննդային մանրաթել;
• բուսական ճարպեր;
• նատրիում;
• քրոմ;
• կալցիում;
• ածխաջրեր;
• վիտամիններ H, խմբեր B, K, C, E, PP;
• սելեն;
• ֆոսֆոր;
• թիամին;
• բետա կարոտին;
• երկաթ;
• կալիում;
• մանգան.

Քանակական կազմի առումով կենսաբանորեն ակտիվ բոլոր տարրերն ունեն իդեալական հավասարակշռություն։ Օգտակար է լորենին ուտել ոչ միայն թարմ, այլև չորացրած։

Լորենի հատապտուղների օգտակար հատկությունները

• Այն երկրներում, որտեղ աճում է լորենը, այն վաղուց օգտագործվել է բուժիչ հատկություններհատապտուղներ դեղագործության մեջ. Դրանից մեկուսացվել է պոլիֆենոլ Օլիգոմեր նյութը, որն օգտագործվում է հայտնի ճապոնական դեղամիջոցի արտադրության մեջ, որն արդյունավետ է անոթային հիվանդությունների բուժման համար։ Բացի այդ, հավելումն օգտագործվում է դիետիկ սնուցման, կոսմետոլոգիայի մեջ։
• Պտղի ցածր կալորիականության պատճառով սննդաբանները խորհուրդ են տալիս այն ավելացնել սննդակարգում ավելորդ քաշով։
• Ունի հակաբակտերիալ, իմունոստիմուլյատոր, հակաբորբոքային հատկություններ։
• Մասնագետները խորհուրդ են տալիս մրգեր ուտել՝ վարակիչ, վիրուսային, բակտերիալ հիվանդություններով վարակվելու համար։
• Միկրո և մակրո տարրերի բարձր պարունակության շնորհիվ օրգանիզմի պաշտպանունակությունը մեծանում է։
• Արյան հոսքը բարելավվում է, արյան անոթները լայնանում են՝ նիասինի բարձր պարունակության պատճառով։
• Ապրանքը նորմալացնում է աղիների շարժունակությունը, մարսողական, նյութափոխանակության և նյութափոխանակության գործընթացները:
• Չափավոր սպառման դեպքում՝ օրական ոչ ավելի, քան 10 հատապտուղ, այն նորմալացնում է շաքարի մակարդակը շաքարախտով հիվանդների մոտ։
• Բարձրացնում է պոտենցիան, սեռական ցանկությունը տղամարդկանց մոտ։
• Բարձրացնում է հեմոգլոբինի մակարդակը, խորհուրդ է տրվում սակավարյունության, անեմիայի դեպքում։

• Կանխարգելվում է սրտանոթային հիվանդությունների զարգացումը.
• Արդյունավետ պրոֆիլակտիկ միջոց քաղցկեղի զարգացման դեմ:
• Այն վաղուց օգտագործվել է վերին շնչուղիների, այդ թվում՝ վիրուսային ծագման հիվանդությունների բուժման մեջ։
• Վիտամին PP-ի ռեկորդային պարունակությունը ակտիվացնում է ուղեղը (հատկապես օգտակար է տարեցների համար):
• Օգնում է ենթաստամոքսային գեղձի, լեղապարկի, լյարդի հիվանդությունների դեպքում։
• Այն ունի միզամուղ հատկություն, օգնում է միզասեռական համակարգի, երիկամների հիվանդությունների դեպքում։
• Օգտակար է ոսկրային հյուսվածքի համար, պարունակում է շատ կալցիում, խորհուրդ է տրվում երեխայի ակտիվ աճի ժամանակաշրջանում։
• Նորմալացնում է խոլեստերինի, pH-ի և արյան շաքարի մակարդակը:
• Նորմալացնում է արյան ճնշումը.
• Տեսողությունը բարելավվում է, կատարակտի և գլաուկոմայի առաջացման վտանգը նվազում է։

Ինչ վնաս կարող է դա անել

Լիչին հակացուցումներ չունի, դրանք ոչ մի կերպ չեն վնասի օրգանիզմին։ Բացառություն է անհատական ​​անհանդուրժողականությունը:

Արգելվում է շաքարային դիաբետի դեպքում օգտագործել պահածոյացված մրգեր՝ շաքարի բարձր պարունակության պատճառով։

Չի կարելի օգտագործել հոդատապի համար։

Չհասուն հատապտուղները չի կարելի ուտել, դրանք կտրուկ նվազեցնում են արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը։

Կողմնակի ազդեցություն

Հնարավոր է գերզգայունության կամ ալերգիայի հակման դեպքում։ Կողմնակի ազդեցությունները դրսևորվում են փքվածությամբ, տհաճ երևույթներով բերանի խոռոչ, մաշկի ցան, քոր.

Ուշադրություն. Էկզոտիկ մրգեր չի կարելի տալ մինչև 3 տարեկան երեխաներին։ Ավելի մեծ երեխաների համար պտուղը սննդակարգ է ներմուծվում աստիճանաբար, փոքր քանակությամբ:

Վերջերս լրատվամիջոցները նկարագրել էին Հնդկաստանում երեխաների մահը։ Մահվան պատճառ է դարձել լիչիը. Ինչպես պարզվել է, երեխաները աղքատ ընտանիքներից էին և մեծ քանակությամբ չհասած մրգեր էին ուտում, ինչը արյան շաքարի կտրուկ անկում է առաջացրել։

Ինչպես ուտել լիչի

Շատերը չգիտեն, թե ինչպես են հատապտուղները ճիշտ օգտագործում՝ իրենց անսովոր տեսքի պատճառով։

Նախ պետք է հեռացնել կեղևը։ Այնուհետև հանեք ոսկորը և կերեք անուշահոտ միջուկը:

Տեսանյութի հրահանգ.

Չի կարելի խմել դատարկ ստամոքսին։ Հատապտուղները որպես դեսերտ ուտում են հիմնական կերակուրից հետո։

Դուք կարող եք այն օգտագործել հենց այնպես, կամ օգտագործել պտուղը ճաշ պատրաստելու համար մրգային աղցաններ... Լորենի հետ պարզվում է հրաշալի աղանդեր- դրանք օգտագործվում են պաղպաղակի, կարկանդակների, լիկյորների, թուրմերի, տորթերի, ժելեների, քաղցր օշարակների պատրաստման մեջ։

Պտուղը լավ համադրվում է քաղցր սոուսների և մրգերի հետ, ինչպիսիք են մանդարինները, մանգոն, ելակը, նարինջը: Այն կարելի է ձմռանը հավաքել սառեցված, չորացրած, տնական պատրաստուկներով՝ կոմպոտների, ջեմի, ջեմի տեսքով։

Ինչպես ճիշտ կեղեւ անել

Նախ, հատապտուղները լվանում են վազքի տակ սառը ջուր... Լիովին հասուն, մուգ կարմիր մրգերի մաշկը հեշտ է մաքրվում:

Կեղևը բավականին խիտ է։ Այն հեշտությամբ հեռացնելու համար հարկավոր է վերցնել ծայրը, որը գտնվում է ցողունի մոտ: Դա կարելի է անել դանակով կամ ձեր ձեռքերով: Հետագա մաքրումը նույնն է, ինչ խաշած ձվերից կեղևը հանելիս:

Սերմերի կիրառում

Շատերը կարծում են, որ մրգի սերմերը կարելի է օգտագործել որպես ընկույզ։ Դա հնարավոր չէ անել, ոսկորները թունավոր են, ինչպես լոնգանի, ռամբուտանի ոսկորները:

Դուք կարող եք դրանք օգտագործել այսպես. Սերմերը մանրացված են, այնուհետև տապակվում են չոր տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Օգտագործեք - ինչպես անուշահոտ համեմունքճաշ պատրաստելիս խոհարարական ուտեստներ... Օրինակ, ասիական երկրներում լորենու սերմի փոշին օգտագործում են խոհարարության մեջ ազգային ուտեստ Panang curry բադով:

Նաև սերմերի փոշին արդյունավետ է ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների, նյութափոխանակության խանգարման, հոդերի ցավերի դեպքում: ՀԵՏ թերապևտիկ նպատակպատրաստվում է ջրային ինֆուզիոն։

Լորենի կեղևը լավ է ձեզ համար:

Լորենի կեղևը կիրառվում է չորացրած վիճակում: Փոշուց պատրաստվում են ջրային թուրմեր, որոնք արդյունավետորեն օգնում են կոկորդի հիվանդությունների բուժմանը։ Մի բաժակ եռացող ջրի մեջ այն նոսրացնում են մեկ ճաշի գդալ փոշու հետ։ Ընդունվում է ուտելուց առաջ, օրը երկու անգամ։

Կոսմետիկ նպատակներով լոսյոններ են պատրաստում, որոնք օգտագործվում են մաշկի խնդրահարույց հատվածները սրբելու համար։

Քաղցկեղի կանխարգելման համար պատրաստում են կիտրոնի տերևներով և կեղևի փոշիով դեղամիջոց։ Մեկ լիտր փոշու համար - խառնուրդի ճաշի գդալ: Ընդունվում է ուտելուց առաջ, օրը երեք անգամ։

Օրական քանի հատապտուղ է թույլատրվում ուտել

Մեծահասակների համար օրական չափաբաժինը չպետք է գերազանցի 300 գրամը։

Երեխաները կարող են օրական 80-100 գրամ միջուկ ուտել։

Ինչպես ընտրել ճիշտ պտուղները, պահպանման պայմանները

Մրգերը Ռուսաստան ներմուծվում են հիմնականում Թաիլանդից, Մադագասկարից, Վիետնամից։ Հատապտուղների չափերը մոտ են սալորին։

Հատապտուղները չպետք է ունենան կավ կամ բծեր: Գույնը միատեսակ է՝ բորդոյից մինչև վառ կարմիր։ Բույրը հիշեցնում է վարդերի բույրը։ Նրանք ուտում էին հնացած հատապտուղներ, նրանք ունեն տհաճ քաղցր հոտ։

Պահպանում - սենյակային ջերմաստիճանում ոչ ավելի, քան երեք օր: Սառնարանում `տասը օր (5-6 աստիճան ջերմաստիճանում): Պտուղը ավելի երկար պահելու համար այն սառեցնում են։

Արդյունք

Էկզոտիկ արտադրանքը մեծ քանակությամբ սննդանյութերի աղբյուր կդառնա օրգանիզմի համար։ Լորենի հատապտուղները ճիշտ օգտագործելու դեպքում կարող եք բարելավել առողջությունն ու իմունիտետը։

Տասնյոթերորդ դարի վերջում իսպանացի գրող Գոնսալես դե Մենոսան նկարագրեց մի հետաքրքիր միրգ, որը նա հանդիպեց Ասիայում ճանապարհորդելիս։

Ի՞նչ է լորենը:

Ըստ ճանապարհորդի՝ մշտադալար ծառերը, որոնք երկար ժամանակ ծաղկում են Չինաստանում և Հնդկաստանում, զարմանալի պտուղներ են աճեցնում՝ մի փոքր ավելի փոքր չափերով։ հավի ձուծածկված կարմիր, թեթևակի ցցված մաշկով: Չնայած իր ագրեսիվ տեսքին՝ պտուղը բավականին փափուկ է, համեղ և հյութալի։ Եվ դուք կարող եք այն ուտել հսկայական քանակությամբ՝ առանց ստամոքսի ծանրության վախի։ Իր հանդիպած միրգը գրողը անվանել է «չինական սալոր»՝ ձևի և հետևողականության նմանության պատճառով։

Այժմ ընդունված է այս մրգային լորենի անվանել, երբեմն՝ աղվես։

Չինացիներն իրենք են տվել մրգին «վիշապի աչք» բանաստեղծական անունը։ Եվ այս անունը պատահական չէ. Եթե ​​կտրեք պտուղը, ապա կտեսնեք սպիտակ-կրեմի նուրբ մարմինը, որը խտությամբ դոնդող է հիշեցնում: Այս միջուկը պարուրում է կոշտ, մուգ ոսկոր: Այսպիսով, պտուղը մի հայացքից իսկապես ակնագնդի է հիշեցնում, ինչը դիտավոր ասիացիները չէին կարող չնկատել։ Սակայն Հնդկաստանի բնակիչները, երբ հայտնագործեցին այս օբյեկտի անունը, բոլորովին ուշադրություն չէին դարձնում արտաքին տեսքին։ Շնորհիվ այն բանի, որ լորենը հզոր աֆրոդիզիակ է, այն կոչվել է «սիրո պտուղ»։

Ինչպե՞ս ուտել լիչի:

Այսպիսով, լորենը փոքր օվալաձև կամ կլոր պտուղ է՝ մինչև չորս սանտիմետր տրամագծով և մինչև քսան գրամ կշռով։ Պտուղը շատ թունդ ու հաճելի հոտ ունի, և ոչ պակաս վառ համ, որը մեր լայնությունների բնակիչները բնութագրում են որպես ելակի և խաղողի կամ հաղարջի և խաղողի խառնուրդ։ Նախքան պտուղը համտեսելը, պետք է հեռացնել կեղևը։ Դա դժվար չի լինի, քանի որ խորդուբորդ մաշկը շատ ճկուն է և կարող է անջատվել առանց լրացուցիչ գործիքների: Բավական է այն եղունգի ծայրով թեթև սեղմել և ծակել։ Եթե ​​կյանքում գոնե մեկ անգամ նարնջի կեղևը մաքրել եք, ապա լորենի հետ խնդիրներ չեք ունենա։ Մուգ ու երկարավուն ոսկորը ընդունված է դեն նետել։

Քանի որ մեր տարածքում այս միրգը չի աճում, և ինչ-ինչ պատճառներով այն չի տարածվել լայն հանրության շրջանում, զգալի է չհասած կամ փչացած ապրանք գնելու հավանականությունը: Որպեսզի դա տեղի չունենա, բավական է իմանալ, որ ամենամեծ ու ամենապայծառ պտուղը հասուն ու համեղ է լինելու։ Եթե ​​մաշկը մուգ տեսք ունի, նշանակում է, որ այն երկար ժամանակ եղել է վաճառասեղանին։ Թարմությունը որոշվում է նաև ամրության աստիճանով։ Եթե, թեթև սեղմելով լորենին, ձեզ թվում է, որ այն պատրաստվում է պայթել, վերցրեք այն առանց վարանելու։

Լիչիի բաղադրատոմսեր

Այս միրգը հիանալի կերպով լրացնում է աղանդերի, պաղպաղակի համը, մրգային խմիչքներև սոուսներ: Բացի այդ, այն շամպայնը վերածում է զարմանալի խմիչքի և ծառայում է որպես հիանալի միջուկ բոլոր տեսակի տորթերի և կարկանդակների համար: Լիչի թխվածքաբլիթները շատ համեղ են։ Այն պատրաստելու համար հարկավոր է հունցել սովորական թխվածքաբլիթի խմոր (490 գր. Ալյուր, 200 գր. Շաքարավազ, 140 գր., Մարգարին, 4 ձու, քառորդ գդալ սոդա); գրտնակել 4 միլիմետր հաստությամբ, քառակուսիների կտրատել, յուրաքանչյուրի մեջ դնել կեղևավորված պտուղները և գնդիկներ կազմել։ Այնուհետև այս գնդիկները դրվում են թխման թերթիկի մեջ, ձու քսում և թխում 15 րոպե 230 աստիճանում։

Ամեն ինչ լիչիի մասին

Ինչո՞վ է օգտակար լորենը:

Լիշին, բացի համից, ունի բավարար քանակություն օգտակար վիտամիններ, միկրո և մակրոտարրեր. Դրա շնորհիվ միրգը լավ տոնուսավորում է օրգանիզմը, հեշտացնում է մարսողական համակարգի աշխատանքը, ազատում փորկապությունից։ Բացի այդ, լորենու պտուղը հիանալի կերպով պայքարում է ծարավի դեմ, ինչպես նաև օգնում է ավելորդ քաշի դեմ պայքարում։ Չինացիներն իրենք են վաղուց օգտագործում այս միրգը որպես երիկամների և լյարդի հիվանդությունների դեղամիջոց։
Բաժանորդագրվեք մեր ալիքին Yandex.Zen-ում

Մինչեւ վերջերս «լիչի» բառը ռուսների մեծամասնության մոտ գաստրոնոմիկ ասոցիացիաներ չէր առաջացնում։ Եվ այս արտասահմանյան մրգի արժեքը չափազանց բարձր էր: Այժմ իրավիճակը փոխվել է. Մթերային խանութներում և հիպերմարկետներում մատչելի գներով մրգեր գտնելը դժվար չէ։ Ժամանակն է մի փոքր ավելին իմանալ լիչիի բաղադրության և օգտակար հատկությունների մասին։

Ձվաձեւ կամ ձվաձեւ ձեւի արեւադարձային միրգ է։ Հասած մրգի կեղևն ունի կարմիր գույն և խորդուբորդ մակերես։ Երկարավուն անուտելի ոսկորը շրջապատող պտղի մարմինը նման է կաթնագույն դոնդողի։ Այն ունի հաճելի բուրմունք և թարմացնող քաղցր-թթու համ։ Թույլատրվում է ուտել գդալով։

Լորենը պարունակում է՝ բուսական մանրաթելեր, ճարպեր, B-կոմպլեքսի վիտամիններ, սպիտակուցներ, ածխաջրեր, ջուր, վիտամին K, բիոտին, ասկորբինաթթու, վիտամին E, ինչպես նաև մեծ քանակությամբ հանքանյութեր։

Որոնք են օգուտները

Լիշին Չինաստանի և Հնդկաստանի բնակիչների սիրելի միրգն է: Տեղացիներն այն համարում են ուժեղ աֆրոդիզիակ: Ունի վազոդիլացնող հատկություն, ամրացնում է սիրտը, իջեցնում է արյան մեջ «վնասակար» խոլեստերինի մակարդակը։ Այն լավ հագեցնում է ծարավը շոգ ամռանը, նպաստում է քաշի կորստին, բարելավում է մարսողական համակարգի աշխատանքը և վերացնում փորկապությունը։

Լորենի պետք է ուտել անեմիա, գաստրիտ, խոց, ենթաստամոքսային գեղձի և լյարդի հիվանդություններով տառապող մարդիկ։ Չինաստանում լորենին օգտագործում են չինական մագնոլիայի որթատունկի հետ համատեղ վաղ փուլերում քաղցկեղի և այլ լուրջ հիվանդությունների բուժման համար: Այն նաև լավացնում է լյարդի և երիկամների աշխատանքը, իջեցնում արյան շաքարի մակարդակը։

Ուժեղ ոսկորներ

Ամբողջ աշխարհում թերապևտները խորհուրդ են տալիս երեխաների սննդակարգում ներառել լորենու մրգեր։ Միջուկը պարունակում է կալցիում, ֆոսֆոր և մագնեզիում, որոնք ամրացնում են ոսկորներն ու ատամները և հատկապես անհրաժեշտ են աճի և զարգացման ընթացքում։

Քաղցկեղից

Արեւադարձային մրգերը հայտնի են իրենց հակաքաղցկեղային հատկությամբ։ Այսպիսով, լորենու պտուղները, օլիգոնոլի պարունակության շնորհիվ, կարող են դառնալ գերազանց կանխարգելիչ միջոց ուռուցքաբանության համար: Օլիգոնոլն այնքան էլ պարզ հակաօքսիդանտ չէ, այն նաև գործում է որպես հզոր հակավիրուսային միջոց, նվազեցնում է չարորակ ուռուցքների առաջացման վտանգը և թեթևացնում է նշագեղձերի բորբոքումները:

Սրտի համար

Այն շատ առողջարար մթերք է սրտի համար և կալիումի լավ աղբյուր։ Այս հետագծային տարրը անհրաժեշտ է մեր մարմնին արյան ճնշումը նորմալացնելու, սրտի բաբախյունը պահպանելու, սրտի կաթվածի և այլ լուրջ հիվանդությունների ռիսկը նվազեցնելու համար:

Նիհարեցնող

Լորենի մրգային հմայքը տարածվում է նաև քաշը դիտողների վրա: Այս զարմանահրաշ մրգերը պարունակում են ոչ ճարպ, այլ շատ էներգիա. կատարյալ տարբերակսպորտային ապրելակերպի սիրահարների համար։

Պայծառ մաշկի համար

Լորենի միջուկը պարունակում է բարդ նյութեր, որոնք սնուցում են մաշկը, խթանում են բնական յուղերի արտադրությունը, որոնք անհրաժեշտ են խոնավացման և առաձգականության համար: Լիչիի սիրահարներն ունեն երիտասարդ, վերականգնված, փայլուն մաշկ՝ առանց բշտիկների և տարիքային բծերի:

Համոզվեք, որ տեսեք, թե ինչպես ճիշտ մաքրել այս պզուկ մրգերը:

Հնարավոր վնաս

Լորենի օգտակար հատկություններից բացի, այս պտուղները ունեն նաև բացասական կողմ. Դրանք հակացուցված են հոդատապով կամ շաքարախտով տառապող մարդկանց։ Նման հիվանդներին թույլատրվում է միայն ամենասակավ չափաբաժինները և ոչ ամեն օր:

Դրանք կարող են նաև ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել, ուստի չափավոր քանակությամբ էկզոտիկ մրգեր կերեք։