Կրեմ 

Լորենի էկզոտիկ հատապտուղը և դրա օգտակար հատկությունները. Լորենի օգտակար հատկությունները

Լորենը (Վիքիպեդիան նույնիսկ գիտի նման էկզոտիկ մրգերի մասին) մշտադալար ծառի պտուղ է, որը կոչվում է «չինական լորեն»: այն պտղատու ծառՄերձարևադարձային գոտում աճող պատկանում է Սապինդովների ընտանիքին։ Լորենի ծառը աճում է հիմնականում Չինաստանում, բայց այն կարելի է տեսնել Հարավային Ամերիկայում, Աֆրիկայում, Ասիայում և երբեմն Ավստրալիայում: Լիչի բարձրությունը հասնում է 30 մետրի։ Մրգերը ծառի վրա հայտնվում են մոտավորապես մայիսից հունիս ընկած ժամանակահատվածում:

Լորենի պտուղը (լուսանկարը թույլ չի տա ստել) մինչև 4 սմ տրամագծով փոքր հատապտուղ է՝ ծածկված բազմաթիվ սուր տուբերկուլյոզներով թեփուկներով նմանվող կեղևով։ Հատապտուղի կեղևը կոշտ է, հեշտությամբ կեղևվում է, բացահայտում է նուրբ, դոնդողանման և մի փոքր թափանցիկ միջուկ: Զարմանալի է, որ նման «կոկորդիլոսի» մաշկի տակ այսպիսի նուրբ միրգ կա։ Իսկ ներսում կա մի մեծ օվալ ոսկոր, որը պահպանում է միջուկի ձեւը։ Լիշին թթու, թեթևակի տտիպ համ ունի և բավականին նման է նուրբ սպիտակի:

Լիչի. Ինչպես ընտրել և պահել

Չինաստանից ճանապարհը մոտ չէ։ Հետևաբար, լորենին պոկում են տերևներով ամբողջական փնջեր։ Տեղափոխման համար օպտիմալ ջերմաստիճանը մեկ աստիճանից ցածր չէ և Ցելսիուսի վեց աստիճանից բարձր: Նման պայմաններում հատապտուղները կարող են տեւել մինչեւ մեկ ամիս։ Բայց հետ սենյակային ջերմաստիճանսկսում են վատթարանալ մի քանի օր հետո, դա երևում է մաշկի գույնից և կառուցվածքից:

Շուկայում կամ սուպերմարկետում լորենի գնելիս ուշադիր նայեք մաշկին: Հասած հատապտուղի կեղևը կարմիր է, իսկ մի փոքր գերհասունը կամ հնացածը՝ շագանակագույն։ Կեղեւը պետք է լինի ամբողջական, միջին կարծրության, առանց փտած մասերի, ճաքերի։

Ավելի լավ է լորենին անմիջապես ուտել, քանի որ 4-5 օր հետո նրանք արդեն կորցնում են իրենց որոշ հատկություններ։ Պահվում են սառնարանում 5-7 աստիճանից ցածր ջերմաստիճանում։ Նայեք պիտակի վրա, երբ փունջը հավաքվել կամ տեղափոխվել է. այս օրվանից մենք հատապտուղը պահում ենք ոչ ավելի, քան մեկ ամիս սառնարանում:

Լիչի. Ինչպե՞ս է ուտում հատապտուղը:

Լիշը տարբեր կերպ է օգտագործվում խոհարարության մեջ։

  • Լորենը կարող եք թարմ ուտել՝ լվանալ, մաքրել մաշկը, ցանկության դեպքում հանել ոսկորը, դնել բերանը և վայելել քաղցր և թթու համը։
  • Այն կարող եք ավելացնել պատրաստի կամ տնական պաղպաղակի, կաթնաշոռի զանգվածի կամ մածունի մեջ՝ հատապտուղները կտրելուց հետո։
  • Սիրու՞մ եք թխել։ Խնձորի կամ սալորի փոխարեն կարկանդակին լորենի ավելացրեք՝ համը ձեզ կզարմացնի։ Բարեբախտաբար, այս էկզոտիկ ապրանքի գները չեն կծում:
  • Եփել մուրաբաներ, լորենու մարմելադներ, ժելե և մուսս։
  • Լիշին միրգ է, բայց ոչ միայն հարմար է քաղցր ուտեստների համար։ Այն կարելի է մատուցել ձկան և մսի, պաշտետի և հավի հետ։ Այո, աղցանների մեջ նա ավելորդ չի լինի:

Lychee պաղպաղակի բաղադրատոմսը

Հինգ միջին չափի կիտրոնի հյութը քամել և խառնել մեկ կիլոգրամ լորենու հետ։ Նախ, հատապտուղները պետք է մաքրվեն, կտրատվեն և կորիզները հանվեն: Զանգվածին ավելացրեք կես լիտր հյութ։

Նախապես թրջված ժելատինը (ժելատինի փաթեթի վրա կգտնեք հրահանգներ) զտված է և քառորդ կիլոգրամ շաքարավազ և մի քիչ. կիտրոնի հյութ... Այս ամենը լցնում ենք լորենու մեջ, զանգվածը խառնում, շարում կաղապարների մեջ կամ տարայի մեջ և մի քանի ժամով թողնում սառցախցիկում։

Համեղ համով շերբեթի պաղպաղակը պատրաստ է։ Վայելեք։

Լորենի բաղադրությունն ու օգտակար հատկությունները

Չինաստանում լորենը բժշկության մեջ օգտագործվել է մ.թ.ա. 2-րդ դարում: Իսկ չինացիները, օ՜, ինչպես են նրանք հետևում իրենց առողջությանը։ Ինքներդ դատեք՝ մոտ 20 գրամ կշռող մեկ հատապտուղը պարունակում է կալիում, մանգան, ֆտոր, ֆոսֆոր, նատրիում, յոդ, կալցիում, ցինկ, քլոր, երկաթ, մագնեզիում, ծծումբ, պղինձ։ Ի՞նչ տեսակի միրգ կամ հատապտուղ գիտեք, որը պարունակում է պարբերական աղյուսակի այդքան շատ տարրեր: Եվ ոչ մի դեղամիջոց պետք չէ։ Լիչին պարունակում է նաև C և H, K և E, PP և B խմբի վիտամիններ:

Հատապտուղը միջին քաղցր է, այն կարող է պարունակել 5-6-ից մինչև 13-14% շաքար: Դա կախված է նրանից, թե որտեղ է աճում լորենը և ծառի տեսակից։ Մեկ մրգի կալորիականությունը 66 կկալ-ից ոչ ավել է, այն պարունակում է բանջարեղեն, ածխաջրեր և սպիտակուցներ։

Լորենի օգտակար հատկությունների նման հարուստ պարունակությունը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարդու ընդհանուր առողջության վրա, որքան էլ դա հավակնոտ հնչի։

  • , որոնցից շատ կան լորենի մեջ, պայքարում է վիրուսային վարակների դեմ,.
  • Կալիումը անփոխարինելի է միջուկների համար, նրանց համար, ովքեր իրենց անոթներում կալիումի բարձր մակարդակ ունեն։
  • Վիտամին PP-ն աթերոսկլերոզի դեմ պայքարի միջոց է։

Այլ միկրոտարրերի համադրությունը նաև հաջողությամբ հաղթահարում է երիկամների, թոքերի, լյարդի, ստամոքսի և աղիքային կոլիկի հիվանդությունները, նորմալացնում է արյան շաքարի մակարդակը և ենթաստամոքսային գեղձի ակտիվությունը (օրական պետք է ուտել 10 հատապտուղ):

Լորենը պարունակում է օլիգոնոլ, որը. Եթե ​​լիչիի հետ մի քանի այլ խոտաբույսեր ընդունեք, կարող եք բուժել քաղցկեղը կամ գոնե դանդաղեցնել այս աղետի զարգացումը:

Հինդուիստները գնահատում են լորենին տղամարդկային ուժն ամրապնդելու համար, ուստի այն կանոնավոր կերպով ուտում են: Ցանկանու՞մ եք իմանալ, թե էլ ինչի համար է օգտակար այս արժեքավոր ապրանքը: Խնդրում եմ։

  • Այն հանում է ծարավը, քանի որ շատ ջուր է պարունակում։ Թեև առավելությունը բավականին հակասական է. դուք կարող եք պարզապես ջուր խմել ...
  • Ճաշից առաջ կերած մի քանի հասած հատապտուղները մի փոքր կհագեցնեն ձեր մարմինը, և դուք շատ չեք ուտում սեղանի շուրջ։
  • Բուժում է փորկապությունը։
  • Լորենի գործողության են ենթարկվում նաև բրոնխիտը, տուբերկուլյոզը, ասթման։
  • Ազատում է սթրեսը։
  • Խթանում է ուղեղի գործունեությունը։
  • Բուժում է անեմիան։
  • Լիշին հագեցնող է, ուստի այն օգնում է նիհարել կամ նորմալ պահել: Բնականաբար, երբ ճիշտ օգտագործվում է:
  • Մանկաբույժները կհամաձայնեն, որ լորենը օգտակար է երեխաների համար՝ որպես կմախքի ձևավորման, ատամների և ոսկորների ամրացման միջոց։

Ուտելով միջուկը՝ դեն մի՛ նետեք կեղևն ու ոսկորները։ Կեղևը եռացնելով՝ ստանում ենք միջոց, որը հեռացնում է ավելորդ ջուրն օրգանիզմից։ Նույն արգանակը տոնիկ և տոնիկ ըմպելիք է: Սերմերը չորացնում ենք, մանրացնում և դրանցից թուրմ ենք խմում աղիքային խնդիրների, տարբեր տեսակի ցավերի, օրխիտի, միոզիտի և նևրալգիայի դեպքում։

Ո՞վ չպետք է լիչի ուտի.

Լիչին ի վիճակի չէ որևէ մեկին վնասել։ Բացառությամբ նրանց համար, ովքեր ալերգիկ են սրանից էկզոտիկ միրգ... Իսկ սննդաբանները խորհուրդ չեն տալիս օրական հարյուր գրամից ավելի հատապտուղներ ուտել։ Գերհագեցվածությունը սպառնում է փքվածությամբ և գազերի առաջացմամբ։

Հնարավո՞ր է լորեն աճեցնել տանը:

Լիչին մերձարևադարձային մշակույթ է, և այստեղ այն աճեցնելը դժվար կլինի։ Եվ արդյոք դա անհրաժեշտ է, հաշվի առնելով ծառի աճը: Հիշեք, որ այն կարող է հասնել 20 կամ նույնիսկ 30 մետր բարձրության:

Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են փորձել իրենց ուժերը բուծման և մշակության մեջ, հետևյալ տեղեկատվությունը օգտակար կլինի.

  • Լորենի համար արժե ստեղծել չոր կլիմա, ինչպես մերձարևադարձային գոտիներում։ Եթե ​​օդը խոնավ է, լորենը կարող է պտուղ չտալ:
  • Լորենի կարելի է աճեցնել վեգետատիվ կամ սածիլներից։
  • Մրգերի կարելի է սպասել արդեն վեցերորդ տարում՝ վեգետատիվ բազմացումով կամ 10-րդ տարում՝ սերմերից աճեցնելու դեպքում։

Հանուն փորձի, դուք կարող եք փորձել տանը ոսկորից պատուհանագոգի վրա դեկորատիվ լորեն աճեցնել. դուք այն դեն չե՞ք նետել, երբ ուտում էիք միջուկը:

  • Կտորը խոնավացրեք և լվացած ոսկորը փաթաթեք մեջը։ Մեկ-երկու շաբաթ դնել տաք տեղում։ Մի մոռացեք թրջել կտորը։
  • Քարը կարելի է տնկել հողի մեջ, երբ այն մի փոքր ուռչի։ Երկրի վերին շերտը մոտ 2 սմ է։
  • Լորենի համար հող ենք գնում՝ ցամաքեցված, թթու, պարարտանյութերով առատորեն համեմված,
  • Որպեսզի սերմի բողբոջն ավելի արագ դուրս գա, կարող եք մի փոքր բաժանել այն։
  • Ջուր մեր ոսկորը ջրով սենյակային ջերմաստիճանում, որը նստել է մի քանի օր։ Մի մոռացեք թուլացնել գետնին:
  • Դուք կարող եք պարարտացնել հողը, հենց որ դրանից բողբոջ հայտնվի։

Համոզվեք, որ հողը ջրազրկվի, հակառակ դեպքում բույսը կմահանա: Քանի որ լորենը աճում է, այն տեղափոխեք ավելի մեծ կաթսայի մեջ, որպեսզի արմատները նեղ չլինեն: Առաջին երկու տարիների ընթացքում ծառը կարող է ձևավորվել էտելու միջոցով:

Ծառը կծաղկի ու պտուղ կտա, դժվար է ասել։ Այնուամենայնիվ, սա արտասահմանյան հյուր է, և նա ունի իր բնավորությունը: Բայց եթե չփորձես աճեցնել, ապա այն հաստատ պտուղ չի տա…

Լորեն, չինական սալոր, լայջի, վիշապի աչք, աղվես - այս ամենը մեկ էկզոտիկ միրգ է, որն աճում է մեղմ կլիմայական երկրներում երկարավուն տերևներով ցածր ծառերի վրա:

Լորենի հատապտուղներն ունեն մի շարք օգտակար հատկություններ և գործնականում հակացուցումներ չունեն։

Քսան տարի առաջ նման հետաքրքրասիրություն չէին կարող գտնել մթերային խանութներում, բայց այժմ այս միրգը կարամբոլայի և. Լորենով հյուրասիրել ցանկացողներին, իհարկե, հետաքրքրում է, թե ինչ միրգ է այն, ինչն է օգտակար և. վնասակար հատկություններև հնարավոր հակացուցումները:

Ինչպիսի՞ միրգ:

Էկզոտիկ մրգեր աճում են տաք երկրներում

Լորենի պտուղները աճում են 15-20 հատ հատապտուղներից կազմված կլաստերներով: Հասունացման ժամանակ դրանք ծածկվում են փափուկ մաշկով, որը կարող է վնասվել նույնիսկ մատներով, այնուհետև այն կարծրանում է և ավելի շատ նմանվում պատյանին։ Այն պակաս դիմացկուն է, կարմիր գույնով, բայց նույն յուրահատուկ բնական նախշով։ Պտղի կեղևը հանվում է, իսկ հետևում սպիտակ, դոնդողանման միջուկ է՝ մեջտեղում մուգ երկարավուն ոսկորով։ Այն հյութալի է, անուշաբույր և համով նման է հաղարջի, ելակի և ազնվամորու կվինտեսենցիայի։

Ձեզ կարող է հետաքրքրել իմանալ ազնվամորու տերեւների օգտակարության մասին: Կարդացեք մանրամասները

Ամենից հաճախ լորենի «ներսը» սպիտակ է, բայց կան դեղին կամ վարդագույն միջուկով մրգեր։ Հետևողականությամբ այն նման է խաղողի կամ սալորի, այդ իսկ պատճառով հատապտուղները կոչվում են չինական սալոր։ Լիչի չափը չի գերազանցում միջին ելակի չափը։ Կախված բազմազանությունից (իսկ դրանք 220-ից ավելի են) պտուղները ծածկված են հարթ, փշոտ կամ մազոտ մազոտ կեղևով։ Լորենը հատապտուղ է, բայց եվրոպացիները հաճախ այն անվանում էին միրգ, որ այն այլեւս սխալ չի համարվում:Նման անունը կարող է վիրավորել միայն մանկավարժ գյուղատնտեսը։

Կա նաև լիչիին նման միրգ՝ լոնգան։ Այն աճեցվում է նաև Չինաստանում և Թաիլանդում։ Հատապտուղները չափերով, կեղևի կառուցվածքով և նույնիսկ միջուկի գույնով նույնական են, բայց տարբերվում են կեղևի համով և ստվերով: Longan-ն ունի փափուկ բեժ գույն՝ յուղալի փայլով, իսկ բույրի և համի մեջ կան մոլուցքային մուշկի նոտաներ։
Եկեք պարզենք՝ հնարավո՞ր է մրգից թունավորվել, ուտում են լորենի ոսկորներ և ինչ. օգտակար հատկություններնա տիրապետում է.

Ինչ վիտամիններ կան մրգերում և քանի կալորիա

Օգտակար հատկություններԼորենի պտուղները որոշվում են իրենց կազմով. Չինական սալորը պարունակում է B5, B9, B1, B2, B6, PP, H, E և C վիտամիններ:

Հանքանյութերի ամենաբարձր կոնցենտրացիան հետևյալն է.

  • կալիում;
  • կալցիում;
  • ֆտորին;
  • Սելենա;
  • յոդ;
  • ցինկ;
  • մանգան.

Այն հարուստ է օգտակար հանածոներով և այնպիսի հայտնի դելիկատեսով, ինչպիսին հալվան է

Հատապտուղներում առկա են նաև.

  • բետա կարոտին;
  • ֆոլաթթու;
  • խոլին;
  • պեկտին;
  • եթերային յուղեր;
  • մանրաթել և ջուր:

Այս միրգը ալերգեն է, թե ոչ: Ծանր հետևանքներով անհանդուրժողականության դեպքերը չափազանց հազվադեպ են։ Չկան ակտիվ նյութեր, որոնք կարող են սուր ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել լորենի մեջ:

Պտուղը դասակարգվում է որպես ածխաջրածին արտադրանք, քանի որ դրա KBZHU-ն ունի հետևյալ տեսքը.

  • Սպիտակուցներ - 0,8;
  • Ճարպեր - 0,3;
  • Ածխաջրեր - 14.4.

Քանի՞ կալորիա կա այս անուշաբույր մրգային հատապտուղում: Նրան էներգիայի արժեքը(կալորիական պարունակությունը) ընդամենը 65 կկալ է 100 գրամ արտադրանքի համար, իսկ գլիկեմիկ ինդեքսը միջինի ստորին սահմանին է՝ 57: Համապատասխանաբար, դուք կարող եք փայփայել ձեզ հատապտուղներով և՛ շաքարախտով, և՛ նիհարելով:

Ի՞նչն է օգտակար մարդու օրգանիզմի համար.

Լորենի հատապտուղը, երբ պարբերաբար օգտագործվում է, անգնահատելի օգուտներ է բերում մարմնին.

  • Չինական սալոր - միզամուղ միջոց, որն օգտագործվում է այտուցը թեթևացնելու և մարմնից հեղուկը հեռացնելու համար միզապարկի և երիկամների հիվանդությունների ժամանակ;
  • Պարբերաբար օգտագործմամբ արտադրանքը հաղթահարում է քրոնիկ փորկապությունը և նորմալացնում է մարսողական տրակտը.
  • Լորենի հիմնական առավելություններն օրգանիզմի համար մեղմ, բայց արդյունավետ մաքրումն են տոքսիններից և խոլեստերինից;
  • Այն օգտագործվում է որպես աթերոսկլերոզի թերապիա և կանխարգելում. ակտիվ նյութերը, որոնք կազմում են հատապտուղները, բարձրացնում են արյան անոթների պատերի տոնուսը և նվազեցնում առաջացած դեպքերում առաջացող սալերը;
  • Կալիումի առկայությունը չինական սալորին դարձնում է հիանալի միջոց սրտանոթային համակարգի առողջությունը պահպանելու համար.
  • Լորենի օգտակարությունը դրսևորվում է նաև վերին շնչուղիների հիվանդությունների դեպքում։ Ապրանքը խորխաբեր ազդեցություն ունի, հետևաբար այն օգնում է տուբերկուլյոզի, մրսածության, բրոնխիտի դեպքում:

Ապրանքը գրեթե հակացուցումներ չունի։ Պտղի օգտագործման միակ հակացուցումը կարող է լինել միայն անհատական ​​անհանդուրժողականությունը նրա առանձին բաղադրիչների նկատմամբ: Շատակերությունը կարող է առաջացնել մաշկի ցան և բերանի լորձաթաղանթի գրգռում:

Լորենի օգուտների և վտանգների մասին ավելին կիմանաք տեսանյութից.

Օգտակար հատկություններ տղամարդկանց համար

Արեւելյան երկրներում հատապտուղները համարվում են «սիրո խթանիչներ», այսինքն՝ ուժեղ աֆրոդիզիակ։ Նրանք նորմալացնում են արյան շրջանառությունը, կանխում արյան լճացումը և, համապատասխանաբար, ապահովում են կայուն էրեկցիա՝ սա է լորենու հիմնական առավելությունը տղամարդկանց համար: Հատկապես արդյունավետ է ուժեղ սեռի ներկայացուցիչների համար 35-40 տարի հետո պարբերաբար 15-20 հատ հատապտուղ ուտելը։ Նրանք միաժամանակ կաջակցեն իրենց տղամարդկային ուժին և կմաքրեն արյան անոթները խոլեստերինից, որը օրգանիզմը միջին տարիքում կուտակում է առանձնահատուկ համառությամբ։

Տղամարդկանց առողջությունը պահպանելու համար օգտակար է ուտել և պոմելոն

Առավելությունները կանանց համար

Լորենի միջուկն օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում. այն ներառված է մազերի և մաշկի խնամքի բազմաթիվ միջոցների մեջ: Տանը դուք կարող եք ինքնուրույն դեմքի դիմակ պատրաստել հատապտուղներից: Այն հիանալի սնուցում է մաշկը և հարթեցնում կնճիռները։ Դիմակն արդյունավետ է հատկապես ձմռանը, երբ դեմքը ճաքճքված է, իսկ էպիդերմիսը չոր է։ Հատապտուղներում պարունակվող քոլինը հանում է սթրեսը և դյուրագրգռությունը PMS-ի ժամանակ: Դաշտանի ժամանակ հատապտուղների ակտիվ նյութերի ազդեցությամբ անցնում են նաեւ սպազմերը, ցավերը։ Ֆոլաթթուն օգնում է պահպանել մաշկի, եղունգների և մազերի գեղեցկությունը, ինչը հատկապես կարևոր է գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչների համար։

Կարո՞ղ են հղի կանայք միրգ ուտել:

Երեխայի սպասող կնոջ սննդակարգն ընտրված է ուշադիր և մեծ խնամքով։ Բազմաթիվ էկզոտիկ սիրահարներ մտածում են, թե արդյոք հղիության ընթացքում կարելի է հյուրասիրել լիչիով: Հղի կանանց առողջության համար հատապտուղների օգուտներն ու վնասները վաղուց են ուսումնասիրվել։ Հաճախ խորհուրդ չի տրվում դրանք ուտել։ Չնախատեսված ալերգիայի դեպքում անհրաժեշտ է հրաժարվել պտուղը ուտելուց և անհապաղ դիմել բժշկի։ Սակայն օրական ընդամենը 10-15 հատապտուղ է հագեցնում օրգանիզմը վիտամիններով և հանքանյութերով։ Նաև հղիության ընթացքում պտուղը կնոջը ազատում է փորկապությունից, որը հաճախ առաջանում է հորմոնալ փոփոխությունների ֆոնին։ Լորենի թեթև թթու հետհամը կարող է կանգնեցնել տոքսիկոզի ժամանակ սրտխառնոցի հարձակումը, սակայն նման դեղամիջոցը միանշանակ չէ. ոմանց կօգնի, իսկ ոմանց համար միայն կվատթարացնի իրավիճակը։

Ձեզ կարող է հետաքրքրել իմանալ, որ հղիության ընթացքում շատ օգտակար է գոջի հատապտուղներ ուտելը։
Դուք կգտնեք բոլոր մանրամասները էկզոտիկ մրգերի մասին

Կարելի՞ է լորեն ուտել կրծքով կերակրելիս:

Խորհուրդ չի տրվում միրգը չարաշահել կրծքով կերակրման ժամանակ։ Թեև լորենը ակտիվացնում է պրոլակտինի արտադրությունը կնոջ օրգանիզմում՝ դրանով իսկ հրահրելով կաթի հոսքի ավելացում։ Խորհուրդ չի տրվում միրգ ուտել հենց իրեն կերակրելուց առաջ, ավելի լավ է սպասել առնվազն 1 ժամ։ Եթե ​​երեխային ներկայումս տանջում է կոլիկը, այսինքն՝ ձևավորվում է աղիքային միկրոֆլորան, ապա մայրը պետք է ընդհանրապես ձեռնպահ մնա լորենի ուտելուց։

Կեղեւի օգտակար հատկությունները

Հատապտուղների կեղևն իր կիրառությունն է գտնում նաև ժողովրդական բժշկություն... Չորանում և մանրացված է։ Այնուհետև ստացված փոշի զանգվածի հիման վրա պատրաստում են թուրմեր։ Խմում են նյարդային խանգարումների, դեպրեսիայի, դյուրագրգռության բարձրացման և քնի խանգարումների դեպքում, քանի որ դեղամիջոցն ունի հանգստացնող ազդեցություն։ Չինական բժշկության մեջ նման թուրմը հայտնի է նաև որպես քաշի կորստի դեղամիջոց: Այն չի այրում ճարպը, բայց կարող է արագացնել նյութափոխանակությունը։

Մրգային կորիզներ. ուտելի են, թե ոչ:

Շատերը հարցեր են տալիս՝ ի՞նչ կլինի, եթե լիչիի հատիկ ուտեք, և արդյոք այն թունավոր է: Ցավոք սրտի, այն պարունակում է վնասակար նյութեր, որոնք կարող են թունավորումներ առաջացնել։ Չինական բժշկության մեջ ոսկորները բուժվում են, բայց դրանք նախ տապակվում կամ չորանում են։ Հում ուտելը խստիվ արգելվում է։ Նրանց թուրմը վերացնում է նյարդային համակարգի աշխատանքի խանգարումները։ Պտղի սերմի օգտակար հատկությունները սրանով չեն սահմանափակվում։ Լորենի միջուկը օգտագործվում է որպես մրսածության միջոց։ Ցավոք, չինական բժշկությունը լի է գաղտնիքներով, որոնք նա չի շտապում բացահայտել, ուստի եփուկների և թուրմերի պատրաստման բաղադրիչների ճշգրիտ համամասնությունները հայտնի են միայն արևելյան ժողովրդական բժիշկներին:

Որքա՞ն կարող եք օրական ուտել:

Այս ապրանքի սպառման հստակ թույլատրելի մակարդակ չկա: Մեծահասակները, իհարկե, պետք է պահպանեն որոշակի սահմաններ և օրական երեք անգամ չուտեն միայն լիչի։ Օրական 150-250 գ բավարար կլինի։ Երեխաների օրական նորման 100 գ է, հատապտուղներ կարելի է տալ միայն երկու տարեկանից բարձր երեխաներին։ Խորհուրդ չի տրվում օրական 100-150 գ-ից ավելի ուտել սպիտակուցային սննդակարգի մեջ գտնվողներին։ Այս դեպքերում փքվածություն, փքվածություն և փորլուծություն կարող է առաջանալ ածխաջրերի նման «մահացու» չափաբաժնի օգտագործման հետևանքով, որը պարունակվում է լորենի մեջ։

Ինչ է ասում խոհարարությունը հատապտուղների մասին

Լորենը բազմակողմանի հատապտուղներ են: Դրանք օգտագործվում են մսի, ձկան, բանջարեղենի և հացահատիկի համար աղանդեր և կողմնակի ճաշատեսակներ պատրաստելու համար։ Exquisite-ը պնդում է բուրավետ միջուկը ալկոհոլային խմիչքներ(ավելի հաճախ՝ գինի) և ստեղծել ոչ ալկոհոլային կոկտեյլներ... Համեմատաբար ցածր կալորիականության պատճառով հատապտուղները դառնում են դիետայի հիմքը դիետայի ժամանակ, երբ նիհարող մարդն արդեն գլխապտույտ է ունենում այն ​​հարցերից, թե ինչ կարելի է ուտել և ինչն է տաբու։ Սովորական արքայախնձորներ, որոնք թեև հագեցվածություն են հաղորդում, բայց շատ արագ ձանձրալի են դառնում։ Այս դեպքերում նիհարողները դիմում են մատչելի էկզոտիկայի։ Պահածոյացված մրգերը ավելացնում են աղցաններին, իսկ թարմ մրգերն օգտագործում են համեղ պաղպաղակ պատրաստելու համար։ Հատկապես համեղ է լորենու սոուսը, որն առկա է ճաշացանկում։ լավագույն ռեստորանները... Հրուշակեղենի արտադրությունում հատապտուղներն օգտագործում են կարկանդակների, ժելեի, մարմելադի, քաղցրավենիքի և տորթերի միջուկ պատրաստելու համար։

Ինչպես կեղևել լորենին, դուք կսովորեք տեսանյութից.
https://youtu.be/_JKmHO_XAKo

Հետբառ

Լորենի հատապտուղը անգնահատելի օգուտներ է բերում մարմնին, և միայն հազվադեպ դեպքերում՝ վնաս: Դեղորայքային հատկություններԱրտադրանքը հայտնի էր արևելյան բժիշկներին մի քանի հազար տարի առաջ: Ի դեպ, արևելքում հատապտուղները մաքրվում են, լցնում ափսեի մեջ ու գդալներով ուտում, բայց մենք այլ պրակտիկա ենք ձևավորել՝ հատ-հատ լորեն ուտել ձեռքերով։

Վ հասած մրգերկեղևը պետք է լինի առաձգական, իսկ սեղմելիս այն պետք է թեքվի, պայթի, բայց դեռ վերադառնա իր սկզբնական վիճակին։

Տանը լորենին պետք է լավ լվանալ, թեև կեղևը չի ուտում։ Ժամանակին Չինաստանում այս հատապտուղները այնքան բարձր էին գնահատվում, որ նույնիսկ փոխարինեցին արժույթը: Ապրանքը չինական սալոր է անվանվել եվրոպացի ճանապարհորդ Գոնսալես դե Մենդոզայի կողմից, ով Հին աշխարհին ծանոթացրել է արտասովոր մրգի հետ:

Նմանատիպ նյութեր


Մենք կրկին վերադառնում ենք արևադարձային շրջաններ և խոսում մատուտակի մրգի օգտակար հատկությունների և այս էկզոտիկի կողմից օրգանիզմին հնարավոր վնասների մասին:

Ինչպես է լորենի պտուղը աճում - ինչ համ, հոտ

Լիչի(ինչ տեսք ունի, երևում է լուսանկարում) արևադարձային ծառի փոքրիկ պտուղ է՝ բազմաթիվ օգտակար հատկություններով և սննդարար նյութերով: Այն համարվում է էկզոտիկ միրգ, արտաքուստ հիշեցնող մի բան, ներսից ավելի շատ խաղողի տեսք ունի իր դոնդողանման միջուկով։ Մեր հայրենակիցներն այն սկսեցին անվանել «չինական» սալոր, իսկ չինացի ծնողները՝ «վիշապի աչք»։

Մոտ ազգական է, որը աճում է փնջերով և ունի շատ կարճ պահպանման ժամկետ։ Ահա թե ինչու այն հասանելի է սահմանափակ ժամանակով նույնիսկ սեզոնի ընթացքում:

Լիչի համքաղցր՝ թեթև թթվայնությամբ (կախված պտղի հասունությունից): Հոտը անորոշ կերպով հիշեցնում է վարդի բույրը։

Լորենի ծառի հայրենիք- Չինաստան, հիմա տարբեր սորտերաճում են Թաիլանդում, Չինաստանում, Վիետնամում, Հարավային Աֆրիկայում, Ավստրալիայում, Հարավային Հարավային Ամերիկայում:

Հին Չինաստանում լորենու էկզոտիկ միրգը կայսերական պալատներում արտոնյալ միրգ էր, որը գտնում էր իր ամենամեծ երկրպագուներին կայսրերի և կայսրուհիների մեջ, որոնք ստանում էին այս գեղեցիկ մրգերը՝ հսկայական գնով տեղափոխելով մայրաքաղաք:

Թերևս այս հուզմունքը պայմանավորված է նրանով, որ լորենը շատ ուժեղ բնական աֆրոդիզիակ է. այն ակտիվացնում է գրավչությունը, երիտասարդացնում է մարմինը, տալիս է էներգիայի հզոր պոռթկում:

Լորենի քիմիական կազմը և կալորիականությունը

Լիչին շատ արժեքավոր է սննդային որակըպտուղը.

  • Այն ունի բարձր ջրի պարունակություն և ապահովում է էներգիա:
  • Պարունակում է վիտամին C-ի բարձր մակարդակ։
  • Պտղի մեջ շաքարի քանակը 15,23 գ է և ունի ողջամիտ 1,3 գ սննդային մանրաթել:
  • Պտուղը պոլիֆենոլների արժեքավոր աղբյուր է, որն այն դարձնում է հուսալի և առաջարկվող հակաօքսիդանտ:
  • Դրա հանքային բաղադրությունը այն դարձնում է հիանալի վառելիք մարմնում էլեկտրոլիտային հավասարակշռության համար:

Կալորիական լորեն-70-80 կալորիա 100 գ արտադրանքի համար:

Լորեն - մրգի օգտակար հատկությունները և դրա օգտագործումը բժշկության մեջ

Իր բազմաթիվ առողջապահական օգուտների պատճառով էկզոտիկ միրգը օգտագործվում է այլընտրանքային բժշկության բաղադրատոմսերում Չինաստանում և պարունակում է բուժիչ օգուտների խառնուրդ, որոնք նպաստում են առողջությանը:

  • Ամրացնում է իմունային համակարգը

Վիտամին C-ն ջրում լուծվող է, ինչը նշանակում է, որ այն երկար չի պահպանվում օրգանիզմում։ Մարմնի հեղուկները, ինչպիսիք են քրտինքը, կղանքը և մեզը, ամեն օր արտազատվում են մարմնից: Սա է պատճառը, որ մարդն ամենօրյա համալրման կարիք ունի։

Լորենը վիտամին C-ի հիանալի աղբյուր է և պարունակում է 71,5 մգ 100 գ չափաբաժնի համար, այն լավ հակաօքսիդանտ է, որը խթանում է օրգանիզմի իմունային ֆունկցիան: Պտուղը պաշտպանում է նաև այնպիսի սովորական հիվանդություններից, ինչպիսին է գրիպը:

Վիտամին C-ն ամրացնում է իմունային համակարգը ամենօրյա վարակներից պաշտպանվելու համար։ Սա հատկապես խորհուրդ է տրվում փոքր երեխաներին, ովքեր շատ խոցելի են հիվանդության և ցրտի նկատմամբ: Հայտնի է նաև, որ վիտամին C-ն ազատում է կարմրախտը, որը հիմնականում պայմանավորված է վիտամին C-ի անբավարարությամբ:

  • Պաշտպանություն օքսիդատիվ սթրեսից

Լորենը պարունակում է մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտ վիտամին C, վիտամին B համալիր և ֆիտոնուտրիենտներ: Հակաօքսիդանտները և ֆիտոնուտրիենտները կարևոր սնուցիչներ են, որոնք պտուղն այդքան օգտակար են դարձնում:

Հակաօքսիդանտներն անհրաժեշտ են օրգանիզմը օքսիդատիվ սթրեսից պաշտպանելու համար, որն առաջացնում է վաղաժամ ծերացում և արգելակում բջիջների վերականգնումը: Այս գործընթացն ունակ է խաթարել նորմալ բջիջների ԴՆԹ-ն և գործարկել ուռուցքների ձևավորման անվերահսկելի մեխանիզմ։ Բայց հակաօքսիդանտները գործում են որպես վահան՝ պաշտպանելու մարմինը վնասներից, միաժամանակ նվազեցնելով և վերահսկելով բորբոքումն ու դեգեներատիվ հիվանդությունները, ինչպիսիք են արթրիտը:

  • Արյան նորացում

Պտուղը արյան արտադրության և շրջանառության համար անհրաժեշտ սննդանյութերի հարուստ աղբյուր է: Երկաթը օգնում է արյան մեջ առկա հեմոգլոբինին թթվածինը տեղափոխել բոլոր օրգաններ: Երկաթը արյունը ներկում է կարմիր գույնով, ինչը հստակ ցուցիչ է այս հետքի տարրի բարձր պարունակության և արյան մեջ դրա կարևորության մասին:

Ամբողջ գործընթացին ակտիվորեն նպաստում է լորենու մեջ առկա մեկը։

Մագնեզիումը կարևոր դեր է խաղում օրգանիզմում թրոմբների ձևավորման գործում։ Առանց մակարդման ֆունկցիայի, մեկ կտրվածքը կարող է առաջացնել վերքի արյունահոսություն՝ առանց դադարեցնելու մինչև մարմնից արյան վերջին կաթիլը:

Պղինձը մարմնի կողմից օգտագործվում է առողջ երկաթի նյութափոխանակության և կարմիր արյան բջիջների ձևավորման համար:

Վիտամին C-ն անհրաժեշտ է օրգանիզմում երկաթի լիարժեք կլանման համար։ Անկախ նրանից, թե մարդը որքան երկաթով հարուստ սնունդ է օգտագործում, այն չի կարող վերահսկել արյան առողջ մակարդակը, եթե առկա է վիտամին C-ի պակաս:

Այս բոլոր հանքանյութերը՝ մանգան, մագնեզիում, պղինձ, երկաթ, վիտամին C և ֆոլաթթու առկա են լորենու մեջ, ինչը այն դարձնում է արյունը թարմացնելու, դրա անհրաժեշտ մակարդակը և ընդհանուր առողջությունը վերականգնելու ամբողջական միջոց:

  • Նյութափոխանակության բարձրացում

Լորենը պարունակում է լավ քանակություն և B վիտամինի համալիր, որը խթանում է նյութափոխանակությունը։

Վատ նյութափոխանակության պատճառով ինսուլինի դիմադրություն ունեցող մարդիկ պետք է օգտագործեն այնպիսի մթերքներ, ինչպիսին լորենին է, որը հարուստ է հակաօքսիդանտներով և ֆլավոնոիդներով:

Չնայած շաքարի բարձր պարունակության պատճառով միրգը խորհուրդ չի տրվում դիաբետով հիվանդներին օգտագործել մեծ քանակությամբ, վատ նյութափոխանակություն ունեցողները կարող են օգուտ քաղել մրգի այս որակից: Այն նաև օգնում է մարմնից ճարպերի հեռացմանը։ Մոտ 80-85% ջրի բարձր պարունակությունը նաև լորենին դարձնում է հիանալի մաքրող միջոց:

  • Մաշկի լավագույն ընկերը

Մաշկը կրում է ծերացման, աղտոտվածության, վնասակար ուլտրամանուշակագույն ճառագայթների ազդեցության, սթրեսի և կենսակերպի այլ խանգարումների ծանրությունը:

Չնայած ծերացումը բնական երևույթ է, այն արագանում է նախկինում նշված մնացած գործոններով։ Արդյունքն այն է, որ ձանձրալի մաշկ է՝ բարակ գծերով, որոնք ձեր տարիքից շատ ավելի մեծ են դարձնում:

Ծերացման հիմնական պատճառը ազատ ռադիկալներն են, որոնք արտադրվում են օրգանիզմում բարձր օքսիդատիվ սթրեսի պատճառով։ Սակայն հակաօքսիդանտներն ապացուցել են, որ քայքայում են այս ազատ ռադիկալները՝ դանդաղեցնելու ծերացման գործընթացը: Մթերքների ճիշտ համադրությունը ձեր սննդակարգում կարող է զգալիորեն դանդաղեցնել մաշկի ծերացումը:

Վիտամին C-ն և լիչիում առկա ջրի բարձր պարունակությունը հակատարիքային գործոնների իդեալական խառնուրդ են: Վիտամին C-ն մաքրում է կեղտերը, իսկ ջուրը մաքրում է դրանք: Այս երկուսն էլ մաշկը փայլեցնում և լավ խոնավեցնում են՝ միաժամանակ նվազեցնելով կնճիռներն ու թերությունները:

  • Սրտի հիվանդություն և արյան ճնշում

Հետազոտությունների արդյունքում պարզվել է, որ հակաօքսիդանտներով հարուստ մթերքները, ինչպիսիք են լորենը,. Բջջանյութի բարձր պարունակությունը նաև խանգարում է մարմնում ճարպերի և լիպիդների պաշարների ձևավորմանը և նպաստում սրտանոթային առողջությանը:

Պտուղներում հայտնաբերված կալիումը նպաստում է սրտի նորմալ աշխատանքին՝ պահպանելով և կարգավորելով մեր մարմնում մկանների աշխատանքը:

Բացի այդ, լորենը նվազեցնում է վատ խոլեստերինի (LDL) մակարդակը և բարձրացնում լավ խոլեստերինի (HDL) մակարդակը արյան մեջ։ Այսպիսով, այն բարելավում է արյան հոսքը դեպի սիրտ և նվազեցնում սրտի կաթվածի և հիպերտոնիայի վտանգը:

Ապացուցված է, որ մանրաթելերով հարուստ մթերքները ճնշում են ախորժակը և խթանում նյութափոխանակությունը: Սա նվազեցնում է ընդհանուր արյան հաշվարկը, ինչը խոչընդոտներ է ստեղծում արյան պատշաճ շրջանառության համար:

  • Նպաստում է մարսողությանը և աղիների շարժմանը

Մարսողության գործընթացը կենսական նշանակություն ունի մարմնում: Դիետիկ մանրաթելային պեկտինը համարվում է շատ օգտակար աղիների շարժման և առողջ մարսողական համակարգի պահպանման համար: Այս ֆունկցիան ավելի է ընդլայնվում ջրի բարձր պարունակությամբ, քանի որ մանրաթելի և ջրի համադրությունն օգնում է կանխարգելել:

Կանոնավոր և ամբողջական կղանքը ոչ միայն մաքրում է օրգանիզմը, այլև պաշտպանում է այնպիսի հիվանդություններից, ինչպիսին է հաստ աղիքի քաղցկեղը:

  • Քաշի կորուստ և հեղուկի հավասարակշռություն

Իդեալական քաշը անհրաժեշտ է մարմնի համար։ Բայց ավելի կարևոր են այն ուղիներն ու միջոցները, որոնցով կարելի է հասնել դրան: Առողջ սննդակարգի և վարժությունների պլանավորումը խիստ պահանջ է, առանց որի մարմինը կարող է տառապել և շատ էական սննդանյութերի պակաս ունենալ: Սխալ ընտրված վարժությունները կարող են հանգեցնել մշտական ​​ջրի զգալի կորստի:

Եթե ​​այն չի լրացվում ճիշտ սննդով, ապա ի վերջո ստացվում է միայն սա.

Լորենը նաև պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում, որն անհրաժեշտ է նատրիումի մակարդակը պահպանելու համար: Բացի այդ, կալիումի բարձր մակարդակը անհրաժեշտ է հեղուկի մակարդակը պահպանելու համար, ինչը էլեկտրոլիտային հավասարակշռություն է: Այսպիսով, այն օգնում է պահպանել նորմալ արյան ճնշումը և նվազեցնել ինսուլտի և սրտի կաթվածի վտանգը:

  • Ռուտին

Լորենի պտուղը մրգերի մեջ պոլիֆենոլների ամենահարուստ աղբյուրն է: Հայտնի է, որ ռուտինը ամրացնում է արյան անոթները: Այն օգտագործվում է թութքի դեպքում, ինչպես նաև օգտագործվում է կապտուկների դեմ պայքարելու համար։

Կենսոֆլավոնոիդների պակասը կարող է թույլ տալ, որ արյան անոթները հեշտությամբ վնասվեն: Բայց արյան անոթներով մարմնում բավարար քանակությամբ ռուտինի առկայության դեպքում, թեթև վնասվածքի դեպքում ոչինչ չի պատահի: Ռուտինը ոչ միայն օգուտ է բերում արյունատար անոթներին։ Հետազոտությունները նաև ցույց են տվել, որ այն օգնում է պաշտպանվել քաղցկեղից, շաքարախտից և սրտի հիվանդություններից:

  • Միտոքոնդրիալ առողջություն

Կենդանիների ուսումնասիրություններում պարզվել է, որ լորենու ֆենոլային միացությունները պաշտպանում են լյարդի վնասման հետևանքով առաջացած սթրեսից՝ մոդուլավորելով միտոքոնդրիալ դիսֆունկցիան:

  • Պտուղը որպես հակավիրուսային միջոց

Ինչպես են լորենին ուտում

Սկզբունքորեն, ամեն ինչ պարզ է. լվացված պտուղը կտրեք երկայնքով, հանեք մուգ ոսկորը, թեյի գդալով կերեք թեթև միջուկը կամ քաշեք կեղևի ծայրը (նմուշների մեծ մասում այն ​​բավականին հեշտությամբ հանվում է):

Մեկ այլ միջոց է կտրվածք անելը, ինչպես «գլխարկը» կտրելը, այնուհետև մարմինն ինքնին մի փոքր ճնշմամբ հիանալի կերպով կսեղմվի ափսեի մեջ:

Պահպանում

Թարմ մրգերը պահվում են կարճ ժամանակով՝ երեք օր սենյակային ջերմաստիճանում, սառնարանում՝ մինչև 10 օր։ Ավելի երկար պահպանման համար դրանք սառեցնում են, չորացնում, պահպանում։ Չինաստանում դրանք աղում են։

Լորենի վնասը կամ մրգի կողմնակի ազդեցությունները

  • Լորենի արևադարձային միրգը հիանալի միրգ է, որը նույնքան համով է, որքան օգտակար է օրգանիզմի համար։ Այնուամենայնիվ, եթե մարդը հակված է ավելի շատ օգտագործել այն, ապա պետք է նկատի ունենալ շաքարի բարձր պարունակությունը: Սա կարևոր է դիաբետիկների համար:
  • Նաև լորենի պտուղի օգուտն օրգանիզմի համար այլևս չի լինի, եթե այն ուտեք հսկայական քանակությամբ, ընդհակառակը, կարող է առաջանալ ալերգիկ ռեակցիա, որը դրսևորվում է մաշկի վրա ցանով, բերանի խոցով։
  • Դուք չպետք է խառնեք այս տեսակի մրգերը մյուսների հետ նույն կերակուրի մեջ՝ հնարավոր է գազի ձևավորման ավելացում և որովայնի անհանգստություն:

Եթե ​​գոնե մեկ անգամ եղել եք Թաիլանդի, Հնդկաստանի կամ Հարավային Աֆրիկայի շուկաներում, ապա ձեզ հավանաբար ծանոթ է այնպիսի միրգ, ինչպիսին լորենին է։ Առևտրականները հաճախ առաջարկում են զբոսաշրջիկներին փորձել այս արտասովոր հատապտուղը: Ուստի մինչ ճամփորդությունը պարզեք՝ ի՞նչ միրգ է դա, ինչպե՞ս է այն երևում լուսանկարում և ինչպես ճիշտ ուտել։

Ինչ է լորենը

Չինական սալոր, վիշապի աչք, liji, laysi կամ litchi chinensis լատիներեն - այս ամենը մեկ մրգի անուններն են, որոնք մեզ են հասել Չինաստանից: Լորենը արևադարձային մշտադալար պտղատու ծառ է երկշիկավոր ծաղկավոր բույսերի ընտանիքում։ Նրա պտուղները փոքր են, սովորաբար վառ կարմիր, վարդագույն կամ շագանակագույն, օվալաձև, չորս սանտիմետրից ոչ ավելի երկարությամբ։

Վերևի լուսանկարում փոքր հատապտուղները ծածկված են բազմաթիվ պալարներով, որոնց վրա գտնվում են սուր փշեր։ Երբ պտուղը հասունանում է, չոր կեղևը հեշտությամբ բաժանվում է միջուկից։ Լորենի հյութը թեթևակի թթու համ ունի, միջուկը բերանի մեջ հյուսվում է և միևնույն ժամանակ անորոշ կերպով նմանվում է խաղողի, ելակի և խնձորի: Հատապտուղի կենտրոնում կա երկարավուն մուգ շագանակագույն սերմ։ Ինքնին միջուկը պարունակում է շատ վիտամին C, կալիում, մագնեզիում, սակայն դրա բաղադրության կարևորագույն առավելությունը վիտամին PP-ն է, որն ակտիվորեն հեռացնում է այն օրգանիզմից։ վատ խոլեստերին.

Ինչպես ուտել լիչի

Ասիական երկրներում գերհասունացած մրգերն օգտագործում են գինի և քացախ պատրաստելու համար։ Եվրոպացիներն այս արևադարձային մրգի վերամշակման գործընթացին մոտենում են մյուս կողմից՝ հաճախ ըմպելիքների, աղանդերի միջուկ ավելացնելով և այն օգտագործելով պաղպաղակի կամ սորբետի արտադրության համար։ Ցանկության դեպքում կարող եք գտնել շատ օգտակար և պարզ բաղադրատոմսերլուսանկարով, որտեղ օգտագործվում է այս միրգը։

Հատապտուղն ուտում են նաև թարմ վիճակում, սակայն այս անուշաբույր մթերքի լիարժեք համը գնահատելու համար հարկավոր է այն ճիշտ ընտրել։ Ծառերի ճյուղերի վրա պտուղները կարող են կախվել մինչև աշնան սկիզբը, բայց քաղած պտուղները երկար պահել հնարավոր չէ։ Ուստի խանութներում հասած լորենը հիմնականում վաճառվում է ցողունների և կանաչ տերևների հետ միասին։ Գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել կեղեւի գույնին։ Կանաչ երանգը ցույց է տալիս, որ հատապտուղը շատ վաղ է հավաքվել, իսկ կեղևը մուգ շագանակագույն է մոտ գերհասունացած. նման պտուղն արդեն կորցրել է իր բույրն ու քաղցր համը:

Ինչպես մաքրել լորենին

Սրա կեղևը առողջ միրգայն պիտանի չէ սննդի համար, հետևաբար այն պետք է հեռացնել պտուղն ուտելուց առաջ։ Լորենը կարող եք մաքրել տարբեր ձևերով.

  • Տարբերակ առաջին՝ ցողունի մոտ փոքրիկ կտրվածք արեք և ձեռքերով զգուշորեն առանձնացրեք կեղևը։ Այնուհետև բացեք փափուկ միջուկը և հանեք ոսկորը: Սա պտուղը անձեռնմխելի պահելու լավագույն միջոցն է։
  • Տարբերակ երկու - երկու ձեռքով վերցրեք պտուղը, մի փոքր սեղմելով ներքև, կեղևը շրջեք տարբեր ուղղություններով: Մաքրման այս մեթոդի թերությունն այն է, որ ուժեղ ճնշման դեպքում դուք կարող եք փչացնել հատապտուղի տեսքը:
  • Տարբերակ երրորդ. զգուշորեն կտրեք վերին շերտը հենց ցողունից և թեյի գդալով հանեք նուրբ միջուկը:

Հնարավո՞ր է լորենի ոսկորներ ուտել

Պտղի մեջ ուտելի է համարվում միայն միջուկը, իսկ մնացած ամեն ինչը սննդի համար պիտանի չէ։ Թեև լորենի ոսկորները չեք կարող ուտել, չինացի արհեստավորները տանը հաճախ դրանք վերամշակում են փոշու զանգվածի։ Պատրաստվում է փոշի առողջ թեյ, որը խմում են բուժական նպատակներով մարսողական խանգարումների կամ ճիճուների կանխարգելման համար։ Այնուամենայնիվ, դեռևս չկան գիտական ​​ապացույցներ սերմերի հատկությունների կամ մարմնի համար դրանց օգտակարության վերաբերյալ:

Լիչի օշարակի մեջ

Թարմ, այս արևադարձային մրգերը խանութներում վաճառվում են սեզոնային եղանակով՝ մայիսից հոկտեմբեր: Տարվա մնացած հատվածը կարող եք փորձել լորենու պահածոներ, իսկ շատ մատչելի գնով՝ 550 մլ-ի 1 բաժինը ձեզ մոտ 200 ռուբլի կարժենա։ Պահածոյացված արտադրանքը նման է սովորական կեղևավորված սխտորին, բայց դրա համն ու հոտը չի կորչում նույնիսկ երկար ժամանակ մարինադում մնալուց հետո:

Տեսանյութ

Հոդվածի բովանդակությունը.

Չինական լորենու պտուղը մշտադալար ծառի պտուղ է, որն աճում է արևադարձային շրջաններում՝ Թաիլանդ, Կամբոջա, Չինաստան, Վիետնամ, Աֆրիկա, Ամերիկա: Ունի լայն տարածվող թագ, իսկ բունը հասնում է 15-30 մետր բարձրության։ Բուսաբանական անվանումը Litchi chinensis է Sapindaceae դասի երկշաքիլավոր բաժանման անգիոսպերմների ընտանիքից։ Կան նաև անուններ՝ լիջի, լիչի, լինչի, լիսի, լեյսի և չինական սալոր։ Ծառի ճյուղերը ծածկված են գեղեցիկ փայլուն մուգ կանաչ տերևներով (բաղադրյալ, զույգ-փետրավոր) նշտարաձև՝ ծայրին մատնանշված։ Հետաքրքիր է, որ լորենու ծաղիկները թերթիկներ չունեն, այն դեղնավուն ծաղկաբույլ է հովանոցային ծաղկաբույլերի վրա՝ մոտ 70 սմ երկարությամբ, պտուղը նույնպես հասունանում է ողկույզներով և հավաքվում մայիսից հունիս ընկած ժամանակահատվածում։

Նկարում լորենի ծառ է


Չինական սալորի պտուղը կարմիր է, ծածկված գագաթնակետային պալարներով, օվալաձև, 2,5-ից 4 սանտիմետր երկարությամբ: Ներսում, լորենու մաշկի տակ, դոնդողանման թեթև միջուկ է՝ խաղողի հաճելի քաղցր համով։ Կոշտ օվալաձև շագանակագույն ոսկոր է «թաքնված» միջուկում։

Ինչպես ընտրել և ուտել լորենի

Թարմ մրգերն ունեն վառ գույն... Որքան մուգ է այս արևադարձային մրգի մաշկի գույնը, այնքան երկար է այն պահպանվել և այնքան վատ է համը: Սննդի համար օգտագործում են մատներով չսեղմվող, խիտ, առաձգական, առանց ծակոցների ու փորվածքների լորենիները։

Սրա մի քանի սորտեր կան համեղ արտադրանք, բայց ամբողջ կեղեւը պիտանի չէ սննդի համար։ Ուտելի հատվածին հասնելու համար պետք է ազատվել խորդուբորդ պատյանից՝ այն հեշտությամբ մաքրվում է մատներով, հարմարության համար կարող եք կծել, ապա մաքրել ձեռքերով։ Լորենի ներսում կերածը կիսաթափանցիկ սպիտակավուն միս է, պինդ, ոչ սերուցքային, նրա համը նման է հատապտղի քաղցրավենիքի՝ գինու խաղողի հետհամով, ներսում մեծ կորիզ, որը հեշտությամբ բաժանվում է մսից։ Ասում են՝ նրանք, ովքեր գոնե մեկ անգամ համտեսել են այս արեւադարձային միրգը, ընդմիշտ կսիրահարվեն դրան։ Իզուր չէ, որ մեր դարում լիչին իր ժողովրդականությամբ Հարավարևելյան Ասիայում առաջ է անցել ցանկացած մրգից և հայտնի է ոչ միայն իր համով։

Լիչիները թարմ են համեղ և սննդարար, դրանք ամբողջությամբ չորացվում են (և սա արդեն դառնում է ընկույզ), մաքրվում (հանել է ոսկորը) և պահվում շաքարի օշարակ, դրանցից պատրաստել ժելե, պաղպաղակ և այլ աղանդեր։ Չինացիներն այս միրգը ավելացնում են իրենց ավանդական գինու մեջ:

Թաիլանդում մեկ կիլոգրամ լորենու գինը կազմում է մոտ 40-70 բաթ (1,3-2,2 դոլար): Նրանք միշտ վաճառվում են ճյուղի վրա, քանի որ պտուղը վատ է պահվում և հատապտուղը պոկելուց հետո այն արագորեն փչանում է։

Լորենի քիմիական բաղադրությունը և կալորիականությունը


Լիշին բարձր կալորիականությամբ միրգ չէ և բացի շատ համեղ լինելուց, նաև շատ օգտակար է դիետիկ սնուցում... Գեղեցկության համար միրգը շատ արժեքավոր մթերք է. B վիտամինների բարձր պարունակությունը պահպանում է առողջ մազերը և եղունգները: Այսպիսով.

Լորենի կալորիականությունը 100 գ-ում կազմում է 66 կկալ (276 կՋ), ինչպես նաև հետևյալը.

  • Ածխաջրեր - 16,53 գ
  • Սպիտակուցներ - 0,83 գ
  • Ճարպեր - 0,44 գ
  • Ջուր - 81,76 գ
  • Սննդային մանրաթել 1,5 գ
  • Դիսաքարիդներ 15,23 գ
Վիտամիններ.
  • B1 (թիամին) - 0,011 մգ
  • (նիացին) - 0,6 մգ
  • B6 (պիրիդոքսին) - 0.1 մգ
  • E (տոկոֆերոլ) - 0.07 մգ
  • C (ասկորբինաթթու) - 71,5 մգ
  • K - 0,4 մկգ
Միկրո և մակրո տարրեր.
  • Կալիում - 171 մգ
  • Մագնեզիում - 10 մգ
  • Ֆոսֆոր - 31 մգ
  • Կալցիում - 5 մգ
  • Երկաթ - 0,31 մգ
  • Նատրիում - 1 մգ
  • Ցինկ - 0.07 մգ
  • Սելեն - 0,6 մկգ
  • Մանգան - 0,055 մգ

Լորենի օգտակար հատկությունները


Լուսանկարում՝ լիչիի կեղևը, ոսկորները և միջուկը


Հաճելի թարմացնող համը աշխուժացնում է ոչ միայն հյութալիության շնորհիվ: Պտղի միջուկն, իհարկե, հարուստ է մաքուր ջրով, վիտամիններով և, առհասարակ, տոնուսավորիչ ազդեցություն ունի մարդու վրա։ Կախված լիչիի տեսակից՝ շաքարի պարունակության տոկոսը տատանվում է 6-ից 15 տոկոսի սահմաններում։ Պտուղը պարունակում է նաև շատ առողջ սննդային մանրաթելեր, բարդ ածխաջրեր, սպիտակուցներ և մի փոքր ճարպ: Մեծ քանակությամբ վիտամին C, կալիում և մագնեզիում աջակցում են մարմնի սրտանոթային համակարգին: Նիասինի բարձր պարունակության պատճառով ավանդական չինական բժշկության մեջ լորենին օգտագործում են որպես աթերոսկլերոզի դեմ դեղամիջոց և իր օգնությամբ նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը արյան մեջ։

Լորենը նաև օգտակար է աղիների աշխատանքը պահպանելու համար, այն հարուստ է բջջանյութով։ Նույնիսկ շաքարախտի դեպքում պտուղը օգտակար է գաստրիտի, անեմիայի և այլ հիվանդությունների դեպքում։ Օրինակ՝ այս հատապտուղները «նշանակում են» հազի դեպքում՝ կոկորդի գեղձերի ավելացմամբ, դրանց սերմերը օգնում են նեվրալգիայի, օրխիտի դեպքում և թեթևացնում ցավը։ Իսկ Հնդկաստանում երկար ժամանակ լորենու սերմերը հավաքում էին, փոշու վերածում, այնուհետև վերցնում դեղաղիքային խնդիրներով.

Լորենի մրգի հակացուցումները

Բոլոր նրանք, ովքեր չունեն անհատական ​​անհանդուրժողականություն ապրանքի նկատմամբ, կարող են վայելել լորենու համը։
Եվ նաև, աշխատեք ուտել միայն թարմ մրգեր, որոնց մուգ գույնի լորենու կեղևը կարող է առաջացնել մարսողական խանգարումներ։

Լորենի պտուղից բացի ջրային այծերի ցեղից կա նույնանուն կաթնասուն՝ աֆրիկյան լիչի անտիլոպը։

Չինական սալորի պտուղը սկսեց կոչվել 17-րդ դարի կեսերին, այն բանից հետո, երբ եվրոպացի Խուան Գոնսալես դե Մենդոզան այն նկարագրեց որպես սալոր, որը կարելի է ուտել մեծ քանակությամբ՝ առանց ստամոքսի վնասելու:

Չինացիներն այս միրգը կերել են դեռ մեր դարաշրջանից առաջ (մոտ մ.թ.ա. 2-րդ դար): Հին չինական կայսրերից մեկը նույնիսկ մահապատժի է ենթարկել իր այգեպաններին Հյուսիսային Չինաստանում լորենու ծառ աճեցնելու համար։