Խնձորի կարկանդակ բուսական յուղով. Բուսական յուղով կարկանդակների բաղադրատոմսեր, այսպես ասած, անյուղ բալ-շոկոլադե տորթ

Բոլոր crostats-ների համար ես ամբողջովին մոռացել եմ այս կարկանդակի մասին: Ես նույնիսկ չեմ հիշում, թե վերջին անգամ երբ եմ դա արել: Այսօր ես ուղղեցի իմ սխալը։
Այս տորթը շատ համեղ է և թարմ թխված, իսկ երկրորդ օրը. Եվ ամեն ինչ անելու համար, ոչինչ, խառնել բոլոր բաղադրիչները և մտցնել ջեռոց: Բաղադրատոմսը Յուլիա Վիսոցկայայի կողմից.

Բաղադրիչներ:

ձու - 2 հատ.

բուսական յուղ - 120 գր. (բաղադրատոմսի մեջ ձիթայուղսառը սեղմված, բայց ես արեցի նուրբ արևածաղկի հետ)

շաքարավազ - 160 գր.

ալյուր - 270 գր. (կարող է ավելի քիչ պահանջվել)

աղ - 1/3 թեյի գդալ

փխրեցուցիչ - 2 ճ.գդ

դարչին - 0,5 թեյի գդալ (ես դա չեմ սիրում, այնպես որ ես արեցի առանց դրա)
վանիլի էքստրակտ(մի քանի կաթիլ) կամ վանիլային շաքար(պայուսակ)

խնձոր - 3 հատ:

Խոհարարություն:

Խնձորները կտրատել խորանարդի մեջ։ Ես այս կարկանդակի մեջ թթու խնձոր եմ սիրում (պուտինկա, անտոնովկա): Բայց նրանք այստեղ չկան, ուստի ես պատրաստում եմ այս ոսկե տորթը: Իսկ թթու լինելու համար կտրատելուց հետո վրան մի քիչ կիտրոնի հյութ եմ ցանում։
Հարիչով ձվերը հարում ենք շաքարավազի և բուսայուղի հետ, մինչև փայլեն ու ծավալը մեծանան (5-7 րոպե)։ Ավելացնել վանիլի էքստրակտ կամ վանիլային շաքար, փխրեցուցիչ և աղ։
Ալյուրը մաղում ենք և աստիճանաբար ավելացնում ձվի զանգվածին։
Խմորը պետք է լինի հաստ թթվասերի խտության։

Խմորի մեջ ավելացնել խնձորն ու դարչինը (ըստ ցանկության):

Խմորը դնել կաղապարի մեջ։ Ես թխում եմ սիլիկոնով, եթե դա արվում է սովորականով, ապա այն պետք է յուղել բուսական կամ կարագ, կողքերը ցանել ալյուրով և շարել խմորը։

Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած։ ջեռոցում 30-40 րոպե:

Այս տորթն ամեն դեպքում լավն է, բայց կարելի է կտրել, յուղել թթվասերկամ հարած սերուցք էլ ավելի համի համար:

Այս անգամ մրգերի և հատապտուղների միջուկով կարկանդակ պատրաստեցի, վերցրի, էլի, ձեռքի տակ եղածը։ Խնձորով թխվածքաբլիթը բուրավետ է, գեղեցիկ և համով հիանալի։ Բոլորին խորհուրդ եմ տալիս պահպանել այս հրաշալի բաղադրատոմսը և բազմիցս վերադառնալ դրան:

Գալետա կարկանդակ բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ

Բաղադրությունը:

Փորձարկման համար.

• 2 բաժակ ցորենի ալյուր
• 0,5 բաժակ առանց հոտի բուսական յուղ,
• 0,5 բաժակ ջուր (եռացող ջուր),
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Լրացնելու համար.

• 3-4 խնձոր
• 200-300 գ հատապտուղներ,
• 0,5 բաժակ հատիկավոր շաքար:

Խոհարարության գործընթացը.

Խմորի վրա բուսական յուղխառնվում է երկու քայլով. Յուղին ավելացնել եռման ջուր, խառնել։

Լցնել ամբողջ ալյուրը միանգամից և ավելացնել փխրեցուցիչը։

Սկզբում պատառաքաղով, իսկ հետո ձեռքերով հունցում ենք խմորը։ Կպահանջվի ընդամենը մի քանի րոպե, խմորը շատ ճկուն է, փափուկ։

Սկսած պատրաստի խմորԲուլկի ենք կազմում և հանգիստ թողնում 10-15 րոպե։

Այս պահին պատրաստեք միջուկը։ Կեղևով խնձորները միջին չափի շերտերով կտրատել։

Խնձորներին մենք ավելացնում ենք ցանկացած հատապտուղ ըստ ճաշակի, իմ սառցախցում կար սառեցված մարգագետնային ելակ: Կարկանդակը նույնպես համեղ է։ թխվածքաբլիթազնվամորիով, կեռասով և այլն։

Միջուկը շաքարավազով ցանել։ Վերցրեք շաքարավազի քանակը՝ ելնելով մրգերի և հատապտուղների քաղցրությունից, ինչպես նաև ձեր ճաշակից:

Խմորը գրտնակում ենք 0,5 սանտիմետր հաստությամբ մեծ շերտի մեջ և տեղափոխում մագաղաթով կամ սիլիկոնե գորգով պատված թխման թերթիկի վրա։ Եթե ​​օգտագործում եք տապակ կամ կաղապար, ապա այն յուղեք մի կաթիլ բուսական յուղով:

Խմորի մեջտեղում տարածում ենք միջուկը՝ հավասարաչափ բաշխելով։ Շերտի եզրերը պետք է դատարկ մնան։

Խմորի եզրերը սեղմելով և դեպի մեջտեղն ուղղելով՝ կարկանդակ ենք կազմում։ Կարկանդակի կենտրոնը պետք է բաց մնա։

Տորթը թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40-50 րոպե մինչև. ոսկե դարչնագույն. Երբ պատրաստի տորթը մի փոքր սառչի, եզրերին կարելի է շաքարի փոշի ցանել։

Կտրել մրգային կարկանդակհաջորդում է ամբողջական սառեցում. Մրգային և հատապտուղների միջուկԱյն չի արտահոսում և շատ լավ է պահում իր ձևը: Գեղեցիկ տնական բուժումպատրաստ է թեյի! Նվազագույն ապրանքներ, նույնիսկ ավելի քիչ ժամանակ, և արդյունքը ձեզ հաճելի կլինի: Բարի ախորժակ!

Ինչպես պատրաստել նիհար կարկանդակբուսական յուղի վրա, պատմել է Ռեգինան, բաղադրատոմսը և հեղինակի լուսանկարը։

Ցանկացած թխման մեծ մասը կարող է վերագրվել Պահքի սեղան, եթե դրանք չեն ներառում որևէ կաթնամթերք և ձու։ Այնուամենայնիվ, եթե երկուսի համար էլ բնական փոխարինիչներ կան, թխելու ցանկացած բաղադրատոմս կարելի է նիհար պատրաստել: Օրինակ՝ ձուն փոխարինեք բանանով կամ օսլայով։ Կարագ - անյուղ մարգարին, կաթ - բանջարեղենի արգանակ և այլն։

Նիհար թխելու բաղադրատոմսերում առավել հաճախ օգտագործվող հինգ բաղադրիչներն են.

Հղման համար՝ դուք պետք է կենտրոնանաք անյուղ խմորեղենի վրա ոչ թե այն պատճառով, որ դրանք իբր «ցածր կալորիականությամբ» են (որովհետև դրանք այդպես չեն), այլ այն պատճառով, որ դրանք հարմար են պաշտոնում մատուցելու համար: Երբ կենդանական ծագման մթերքներ ուտելն արգելվում է կրոնական նկատառումներով։ Կամ երբ մարդը վարում է բուսակերական ապրելակերպ։ Եթե ​​նիհարելիս հույս ունեք ուտել առանց միս տորթերի և կարկանդակների նման մի բան, ապա սա վնասակար միֆ է, որին չեք կարող հավատալ: Մարդը, ով ցանկանում է նորմալացնել իր քաշը, ավելի լավ է անցնել առողջ, հավասարակշռված սննդակարգի։ Եվ դա հազվադեպ է ներառում բոլոր տեսակի կարկանդակները, նույնիսկ եթե դրանք նիհար են:

Բաղադրատոմսեր նիհար թխումկարելի է եփել խմորիչի հիման վրա, բաղարջ, շերտավոր, թխվածքաբլիթ, թխվածքաբլիթի խմոր. Դրանք կարող են լինել՝ կարկանդակներ, կարկանդակներ, բլիթներ, թխվածքաբլիթներ, տորթեր, թխվածքաբլիթներ, ռուլետներ, տորթեր, խմորեղեն, կեքս: Գրեթե ցանկացած խմորեղեն՝ քաղցր և համեմված միջուկներով:

Ամենաարագ նիհար թխելու բաղադրատոմսերից հինգը.

Ռուսաստանում սիրված մաննիկները, շառլոտները, կոճապղպեղները, որոնք թխում են մեկ տորթ դոնդող խմորով, կարելի է պատրաստել նիհար, առանց ձվի, կարագի, կաթի, կեֆիրի կամ թթվասերի։ Եվ համտեսելու համար նրանք կստացվեն ոչ ավելի վատ, քան իրենց հարուստ տարբերակները: Ի դեպ, նույնիսկ Զատիկ թխումդուք կարող եք անել նիհար, եթե կա նման ցանկություն:

Սա իսկապես ամենահեշտ և խնայող խնձորի կարկանդակն է։ Բաղադրատոմսը համացանցում գտա գերմանացի բլոգեր Մարիայից: Շատ շնորհակալություն նրան բաղադրատոմսի համար: Որքան լավ է այս կարկանդակը: Այն կարելի է եփել բանջարեղենի և կարագի մեջ, ում դա ավելի մոտ է։ Խմորի բաղադրությունը, այս համամասնությունների համար, ներառում է միայն մեկ ձու: Ես կրճատեցի Մարիայի բաղադրատոմսը իմ 20 սմ ձևի համար:

Կարկանդակը շատ լավ ստացվեց։ Ճիշտ է, խնձորների քանակը կարելի է մի փոքր ավելացնել, որպեսզի ձևն ավելի հագեցած լինի։ Կարգավորեք շաքարավազը ձեր ցանկությամբ, քանի որ խնձորները տարբեր են:

Պատրաստվել Խնձորի կարկանդակբուսական յուղի մեջ, պատրաստել անհրաժեշտ ապրանքներըստ բաղադրիչների ցանկի.

Մի ամանի մեջ խառնել ալյուրը, շաքարավազը, վանիլինը և փխրեցուցիչը։ Դուք կարող եք ավելացնել մի պտղունց աղ: Կենտրոնում լցնել բուսական յուղ և հարել մեկ ձվի մեջ։

Խմորը մանրացրեք պլաստմասե փշուրի մեջ: Եթե ​​խմորի մի կտորը սեղմված է բռունցքի մեջ, ապա այն կպահի իր ձևը և չի փշրվի:

Կտրեք խնձորները պատահականորեն:

Թավայի մեջ ավելացնել մի կտոր կարագ, խնձոր և շաքար։ IN օրիգինալ բաղադրատոմսԿարագ չի ավելացվում, միայն ջուր։ Ինձ դուր է գալիս կարագով խնձորի հոտն ու համը, ուստի ես դրանք շոգեխաշեցի առանց ջրի։ Քաղցրությունը ինքներդ կարգավորեք, անպայման փորձեք միջուկը։ Երբ խնձորները թողնեն ամբողջ հեղուկը և դառնան փափուկ, միջուկը պատրաստ է։

Պատրաստեք թխելու համար նախատեսված ափսե՝ ներքևի մասում մագաղաթյա թղթով երեսպատելով։ Խմորի 3 մաս քսում ենք ձևի հատակին և կողքերին՝ լավ սեղմելով և վերջում պահում ենք փշրանքների չորրորդ մասը։ Աշխատեք խմորը շատ հաստ չդարձնել կաղապարի կողքերի և ներքևի հատվածում։

Տաք միջուկը քսել խմորեղենի վրա։ Եթե ​​դուք էլ ինձ նման խմորի եզրերը կողքերի միջուկով բացված եք, ապա փաթաթեք դեպի կենտրոնը, խնձորների վրա։

Վերևում քսել մնացած փշրանքները։ Թխել խնձորի կարկանդակ բուսայուղի մեջ 200 աստիճան ջերմաստիճանում 30-35 րոպե՝ առաջնորդվելով ձեր ջեռոցով։ Խմորը պետք է լավ կարմրել, իսկ խնձորներն արդեն նախապես եփված են։

Թողեք պատրաստի կարկանդակը կաղապարի մեջ սառչի։ Այնուհետև դանակով անցկացրեք կաղապարի եզրերը և ազատեք տորթը դրանից:

Խնձորով բուսական յուղով կարկանդակը պատրաստ է, կարող եք մատուցել թեյի հետ։ Վայելե՛ք։