नींद के लिए पकाने की विधि। खीरे को सलाम कैसे करें

नमकीन खीरे - सर्दियों के आहार का एक अभिन्न हिस्सा। वे स्वतंत्र रूप से और विभिन्न सलाद और स्नैक्स दोनों में अच्छे हैं। इस लेख में हम सबसे लोकप्रिय गायन विधियों को देखेंगे।

हम में से प्रत्येक को कुछ स्वादिष्ट आनंद लेना पसंद है। नमकीन खीरे एकल उपभोग और विभिन्न सलाद के हिस्से के रूप में एक महान समाधान हैं। प्रस्ताव सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों सर्दियों के संरक्षण के लिए

इस तरह से खीरे को नमस्कार करने के लिए:

  • खीरे;
  • बैंक, धोया और पहले से सूख गया;
  • ठंडा पानी (नल के नीचे से नहीं);
  • नमक: 1 लीटर पानी प्रति 2 चम्मच;
  • कमबख्त Chrine पत्तियों की एक जोड़ी;
  • लहसुन के कई साफ लौंग;
  • काला मटर;
  • दिल;
  • सूखी सरसों;
  • चिली;

संरक्षण की प्रक्रिया शुरू करने से पहले, आपको बैंकों और कवर के आकार के अनुसार स्टॉकपिट होना चाहिए। कवर दोनों श्रेणियों और धातु द्वारा लिया जा सकता है। हालांकि, बाद में धातु जंग के अंदर और बाहर के रूप में संभावित परिणाम हैं।

संरक्षण शुरू करने से पहले, खीरे को सूखें ठंडा पानी 3 घंटे के लिए (स्टोर समय पर खरीदे जाने के लिए यह 6 घंटे तक ज़ूम करने लायक है)। इस सरल संचालन के लिए धन्यवाद, सब्जियां आवश्यक मात्रा में पानी जुटाएंगी और बाद में इसे ब्राइन से बाहर नहीं पहुंचाएंगी, जो वांछित मात्रा में तरल पदार्थ बने रहने की अनुमति देगी। भिगोने के बाद, पानी के पानी के साथ खीरे कुल्ला।

ढक्कन और बैंक धोएं। उन्हें निर्जलित करना आवश्यक नहीं है, लेकिन कम से कम उन्हें उबलते पानी के साथ उद्धृत करने की सिफारिश की जाती है।

बैंकों में खीरे लगाएं, हिरन जोड़ें। इस चरण में सीजनिंग का उपयोग करना आवश्यक है: सरसों, लहसुन, काली मिर्च, मिर्च।

एक सॉस पैन लें, इसे पानी से भरें। प्रत्येक लीटर के लिए, बड़े नमक के दो चम्मच जोड़ें। इस प्रकार, एक तीन लीटर के लिए, आपको एक आधा लीटर तरल और तीन चम्मच नमक की आवश्यकता होगी। परिणामी समाधान मिलाएं, इसे खड़े होने दें। किसी भी मामले में नमक से खुदाई नहीं की जानी चाहिए। अगला - गर्दन तक भरें, पॉलीथीन ढक्कन के साथ कवर करें और ठंडे स्थान पर छोड़ दें।

खुला ककड़ी ब्राइन पर मोल्ड के गठन के लिए सप्ताह में दो बार संरक्षण की जांच करें। उनमें से प्रत्येक को पूरी तरह से ब्राइन के साथ कवर किया जाना चाहिए! यदि तरल पदार्थ बहुत छोटा हो जाते हैं, तो इसे जार के बहुत किनारे पर डालना चाहिए (समाधान की संरचना एक ही बनी हुई है: पानी के एक लीटर पर नमक के दो चम्मच)

किण्वन के बारे में चिंता मत करो। यह सामान्य बात है। उस स्थान को वह स्थान जो आप संरक्षण को संग्रहीत करते हैं, उस समय किण्वन प्रक्रिया पर इसकी आवश्यकता होगी। औसतन, इसमें 35-40 दिन लगते हैं।

ताकि आपके खीरे स्वादिष्ट और कुरकुरा प्राप्त करें सिफारिशों का पालन करें:

  • वर्दी खानपान के लिए, खीरे को उसी आकार के बारे में रखें।
  • ओक पत्ता फल सब्जियां देगा।
  • खीरे को एक दूसरे के करीब भी न घुमाएं, अन्यथा वे अपनी क्रस्ट खो देंगे।
  • ठीक और आयोडित खीरे से पत्थर नमक का उपयोग करें बहुत नरम होगा।
  • टिप्स काट लें, ताकि आप खुद को नाइट्रेट से बचा सकें।

लौह ढक्कन के तहत सिरका के बिना गर्म तरीके से बैंकों में

एक गर्म तरीके से सोल्डरिंग खीरे - पीढ़ी से पीढ़ी तक प्रेषित तकनीक। यह सरल, लेकिन परीक्षण नुस्खा, सर्दियों के लिए तैयार हो सकता है स्वादिष्ट खीरे। आपको (एक लीटर बैंक पर) की आवश्यकता होगी:

  • खीरे - 800 ग्राम;
  • लहसुन - 8 दांत;
  • खराना रूट - 2-4 सेंटीमीटर का एक टुकड़ा;
  • काली मिर्च;
  • डिल - 2 छाता;
  • currant और चेरी की 2 पत्तियां;
  • खराना पत्ता;
  • पानी का लीटर;
  • एक स्लाइड के साथ नमक - चम्मच।

सबसे पहले, खीरे को हराया। उन्हें बरकरार त्वचा के साथ घना होना चाहिए। उन्हें चलने वाले पानी से कुल्लाएं और दोनों तरफ युक्तियों को काट लें।

3-4 घंटे के लिए ठंडे पानी में खीरे की जांच करें। इस समय, बैंकों को निर्जलित करें और लौह कवर उबाल लें।

गिल, चेरी और currant, जड़ और chrine पत्तियों की पत्तियों कुल्ला। खराना छोटे टुकड़ों में काटता है। रूट के साथ दोहराना। साफ लहसुन।

काली मिर्च के नीचे, currant और चेरी की पत्तियों, डोप, लहसुन और horseradish पत्तियों के आधे हिस्से को जोड़ें।

बैंक के भीतर मुक्त स्थान को कम करने की कोशिश कर, खीरे को याद रखें। शेष लहसुन, डिल और हॉर्सराडिश लगाने के लिए शीर्ष।

एक ब्राइन तैयार करने के लिए, पानी में नमक जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। समाधान भरें। इसे ढक्कन के साथ कवर करें और इसे ठंडे कमरे में या रेफ्रिजरेटर में भेजें। यह 1-2 दिनों के लिए आता है।

हम ब्राइन को पैन में विलय करते हैं, इसे आधा-टेबल जोड़ते हैं और एक बड़ी आग पर उबाल लाते हैं। इस समाधान के साथ खीरे में डालो।

हम बैंकों को कसकर कस कर रहे हैं और उन्हें नीचे बारी कर रहे हैं, हम गर्म स्कार्फ या स्कार्फ को कवर करते हैं और 10-12 घंटे तक रहते हैं। उसके बाद, हम एक अंधेरे जगह में भंडारण लेते हैं।

अपार्टमेंट में भंडारण के लिए सर्दियों के लिए नमकीन खीरे

हर किसी को बेसमेंट में संरक्षण संग्रहीत करने का अवसर नहीं है, इसलिए अपार्टमेंट में सब्जियों को संग्रहीत करने के लिए व्यंजनों अचार के कई प्रशंसकों के साथ लोकप्रिय हैं। हम उनमें से सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट देते हैं।

पिकलिंग प्रक्रिया की शुरुआत से पहले, ढक्कन की तलाश करना सुनिश्चित करें, डिब्बे खुद को उबलते पानी से धोया जा सकता है।

मसालों को नीचे रखें, जिन्हें तथाकथित "नमकीन झाड़ू" में शामिल किया गया है, जिसे एक विशेष स्टोर में या बाजार में खरीदा जा सकता है। क्रंच खीरे बनाने के लिए आप बकवास या तारगोन की पत्ती भी जोड़ सकते हैं। सभी मसालों जितना संभव हो उतना कटौती।

बैंकों में विफलता खीरे, इसे छोटे खाली स्थान के रूप में अंदर जाने की कोशिश करें।

ब्राइन तैयार करें: अस्वीकृत पानी की बाल्टी के लिए आपको 3 कप नमक की आवश्यकता होगी। सुंदर stirrer और उन्हें खीरे डालो। उन्हें दो-थ्रो दिनों के लिए छोड़ दें।

तीसरे दिन हम पैन में ब्राइन को निकाल देते हैं। चूंकि खीरे ने देखा, एक बैंक ले लो और हम दूसरों को दोहराते हैं। सब्जियों को कसकर एक दूसरे से झूठ बोलते हुए देखें।

हम उबलते पानी के साथ दो बार खीरे डालते हैं, इसे पांच मिनट तक पीते हैं। ब्रिन्स उबाल लें, इसे पूरी तरह से कवर सब्जियों को समाधान में डालें। हम बैंकों को बंद करते हैं, उन्हें खत्म कर देते हैं और उन्हें रात के लिए गर्मी के लिए भेजते हैं। उसके बाद हम अपार्टमेंट में सबसे अंधेरी जगह लेते हैं।

खस्ता नमकीन खीरे के लिए सबसे स्वादिष्ट नुस्खा

बेशक, प्रत्येक परिचारिका अपनी नुस्खा को सबसे अधिक मानती है। हालांकि, हम खीरे को नमकीन करने की विधि साझा करेंगे, जो आसानी से आपका प्यारा बन सकता है। खीरे को कुरकुरा, मसालेदार, थोड़ा मीठा द्वारा प्राप्त किया जाता है।

आपको एक लीटर बैंक की आवश्यकता होगी:

  • डेढ़ लीटर पानी;
  • नमक - 50 ग्राम;
  • चीनी - 100 ग्राम;
  • सिरका 9% - 100 मिलीलीटर;
  • खीरे - 1 किलोग्राम;
  • प्याज 150 ग्राम है;
  • बे शीट - 20 ग्राम;
  • स्वाद के लिए काली मिर्च;
  • डिल का बंडल।

लीक कट रिंग्स, इसे धोए गए बैंक के नीचे रखो। काली मिर्च और डिल लगाओ।

खीरे पूरी तरह से चलने वाले पानी के साथ कुल्ला, सिरों को काटते हैं। कसकर बैंकों में डाल दिया।

Marinade के लिए, पानी उबाल लें, नमक, चीनी और सिरका जोड़ें। खीरे के साथ गर्म मारिनन जार भरें। पैन में पानी डालें, उबाल लें और वहां एक जार डालें, ढक्कन के साथ कवर करें ताकि पानी आधा टैंक के स्तर पर हो। दस मिनट के लिए निर्जलीकरण। डरो मत अगर खीकर रंग बदलते हैं, यह सामान्य है।

बैंक और सवारी दें। इसे एक शांत अंधेरे जगह में स्टोर करें।

सर्दियों के लिए संरक्षण के विषय में:

  1. मसालेदार टमाटर - स्वादिष्ट टमाटर के 11 व्यंजनों

हम आपको सबसे आसान पेशकश करते हैं, लेकिन साथ ही नसबंदी के बिना एक स्वादिष्ट पिकअप पिकअप नुस्खा।

सामग्री:

ठंडे पानी में उन्हें पूर्व निकालने के लिए खीरे को ठोस और कुरकुरा होने के लिए।

पूरी तरह से धोए गए बैंकों में, हॉर्सराडिश, डिल, चेरी और काले currant के पत्ते में से एक पत्ता डाल दिया। खीरे ग्रीन्स पर रखे जाते हैं, बहुत सारी सब्जियां लेना बेहतर होता है। हम बल्गेरियाई काली मिर्च को भागों में काटते हैं और वहां भेजते हैं।

लहसुन को साफ करें और अपने परिधि पर जार पर डाल दें। खीरे पर शीर्ष डिल डाल दिया।

पानी उबालें। उसके खीरे डालो, दस मिनट प्रतीक्षा करें, जिसके बाद मैं ब्राइन को पैन में खींचता हूं और फिर से उबाल लेता हूं। जार को फिर से डालो। इस प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं।

नमकीन के लिए एक समाधान तैयार करें। जिस पानी को विलय किया गया था, आग लगा दी गई। इसमें एक बड़ा चमचा नमक और चीनी जोड़ें। वाष्पित के बजाय थोड़ा पानी अलग।

अब 1 चम्मच एसिटिक सार 70% एकाग्रता जोड़ें।

बैंकों को शीर्ष उबलते नमकीन को डालें और उन्हें डूब गए। मैं उल्टा हो जाता हूं और ध्यान से लपेटता हूं। यह आवश्यक है ताकि सामग्री अच्छी तरह से गर्म हो। आखिरकार, हम नसबंदी के बिना हमारे मसालेदार खीरे तैयार करते हैं और इसलिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है।

एक शांत अंधेरे जगह में तैयार संरक्षण स्टोर।

सरसों के साथ सर्दियों के लिए नमकीन खीरे

इस नुस्खा को निश्चित रूप से स्टोनी प्रेमियों का स्वाद लेना होगा। और इस तरह के नमक बनाने के लिए बहुत आसान है! ऐसा करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • खीरे - 10 किलोग्राम;
  • लहसुन, एक युवा - 150 ग्राम लेना बेहतर है;
  • दिल;
  • चेरी और हॉर्सरैडिश पत्तियां;
  • कड़वा लाल मिर्च;
  • पानी - 5 लीटर;
  • सरसों पाउडर - 150 ग्राम;
  • काली मिर्च मटर।

खीरे को नमकीन करने के किसी अन्य तरीके के साथ, उन्हें ठंड के मौसम में छह बजे भिगो दें। एक सॉस पैन में पानी को बढ़ावा दें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करें। इसमें नमक डालें और क्रिस्टल पूरी तरह से भंग होने तक हलचल करें। डिब्बे और कवर के नसबंदी प्रदर्शन करते हैं। प्रत्येक जार के बहुत नीचे, मसालों और सीजनिंग को बाहर निकालें। खीरे को ऊपर से रखें। ब्राइन डालो, एक स्लाइड के साथ एक चम्मच सरसों जोड़ें। एक Kapron ढक्कन के साथ बैंक बंद करें और एक अंधेरे जगह में भंडारण हटा दें। सब्जियां लगभग एक महीने तक तैयार होंगी।

सोलिट कैसे करें: रहस्य और नियम

कई परिचारिकाओं को लगता है कि स्वादिष्ट नमकीन खीरे तैयार करने के लिए - एक कठिन काम। हालांकि, यदि आप कुछ सिफारिशों का पालन करते हैं तो संरक्षण में कोई कठिनाई नहीं है।

  • उच्च गुणवत्ता वाले खीरे चुनें। बेशक, सबसे अधिक आदर्श विकल्प यदि आप उन्हें अपने बिस्तर पर उगते हैं तो करेंगे। हालांकि, स्टोर में खरीदा जाएगा। छोटे खीरे को पसंद करते हुए, क्योंकि वे बेहतर ढंग से व्यवस्थित होते हैं और बैंक में अधिक घनी रूप से स्थित होते हैं। बिलेट के लिए विशेष रूप से युवा सब्जियों का उपयोग करने का प्रयास करें। स्पर्श करने के लिए, वे ठोस होना चाहिए और बहुत अंधेरा नहीं होना चाहिए।
  • शुद्ध अच्छी तरह से पानी में पौधे खीरे बेहतर है।
  • अपने पसंदीदा मसाले का प्रयोग करें। वे खेद नहीं करते हैं, क्योंकि वे सब्जियों को एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध देंगे।
  • संरक्षण के लिए, पत्थर नमक सबसे उपयुक्त है। उसके लिए धन्यवाद, सब्जियों के पास एक पूर्ण और समृद्ध स्वाद होगा।
  • विस्फोट से जार की रक्षा के लिए, इसमें एक बड़ा चम्मच वोदका जोड़ें।

स्वादिष्ट भोजन एक खुशहाल जीवन के रहस्यों में से एक है। और घर के बिलेट को व्यंजनों के निर्वहन के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है! अब आप नमक खीरे की सबसे अच्छी व्यंजनों को जानते हैं और आसानी से अपने करीबी स्वादिष्ट और उपयोगी संरक्षण को खुश कर सकते हैं।

हल करने से सर्दियों के लिए सब्जियों के बिलेट्स का एक लोकप्रिय तरीका है, जिसमें कुरकुरा खीरे शामिल हैं जो किसी भी पकवान के लिए सामंजस्यपूर्ण रूप से उपयुक्त हैं। सर्दी के लिए सोल्डरिंग खीरे दर्जनों और यहां तक \u200b\u200bकि सैकड़ों भी हैं विभिन्न व्यंजनोंजो नमक की मात्रा और नमकीन विधियों का इस्तेमाल किया जाता है।

सफलतापूर्वक सर्दियों के लिए खीरे की कटाई के लिए, सब्जियों के चयन को ध्यान से संपर्क करना आवश्यक है। अपमान के बिना, खीरे मजबूत होना चाहिए। इसलिए, इष्टतम को बगीचे से संग्रह के दिन खीरे का बिलेट माना जाता है। कपड़ों को आकार में पेंट करना भी वांछनीय है ताकि वे नमक और सीजनिंग के साथ समान रूप से भिगो सकें।

यह ज्ञात होना चाहिए कि क्लोरिनेटेड पानी नमकीन के लिए एक अनुचित विकल्प है। मसालों से, अनुभवी परिचारिकाएं currant, चेरी और ओक की पत्तियों की सलाह देते हैं। आप भी उपयोग कर सकते हैं अंगूर के पत्ते, बे पत्ती, लहसुन, प्याज। पिकलिंग से पहले, खीरे को कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए पानी को भिगोने और बदलने की सिफारिश की जाती है।

मुख्य प्रकार का वर्कपीस, सिवाय, सलामिंग गर्म और ठंडे तरीके है।

बैंकों में खीरे लेने का गर्म तरीका।

डिब्बे के नीचे पत्तियों के मसालों को बाहर निकालते हैं, फिर खीरे तक कसकर। खीरे के बीच चेरी, currants, आदि की पत्तियों द्वारा भी रिपोर्ट किया जा सकता है। तब खीरे उबलते पानी से डाले जाते हैं और नसबंदी वाले कवर से ढके होते हैं, 3 मिनट की प्रतीक्षा करते हैं और पानी निकालते हैं। तब खीरे डाले जाते हैं और 5 मिनट तक इंतजार कर रहे हैं। इसके अलावा, पानी डाला जाता है और उबलते नमकीन के साथ प्रति लीटर नमक के 30 ग्राम से डाला जाता है। बैंक रोल और ठंडा।

एक और नुस्खा है। खीरे उबलते नमकीन के साथ डाले जाते हैं और दिन का सामना करते हैं, और फिर बेसमेंट में 7-8 दिन डालते हैं। जब खीरे तैयार होते हैं, तो ब्राइन को पैन में निकालने, डिब्बे धोने और निर्जलित करने की आवश्यकता होगी। खीरे को मसालों के नए हिस्से के साथ कम करने की आवश्यकता होगी और उबलते ब्राइन (फ़्यूज़न) डालना होगा। यह कवर और ठंडा के साथ खरीदा जाना बाकी है। दोनों मामलों में, शीतलन जल्दी की सिफारिश की जाती है।

सर्दियों के लिए खीरे को नमस्कार करने का ठंडा तरीका।

मसालेदार के साथ खीरे बैंकों द्वारा ढके हुए हैं, एक ठंडा समाधान के साथ डाला गया - प्रति लीटर 50-60 ग्राम लीड। ब्राइन प्राप्त करने के लिए, नमक को पानी की एक छोटी मात्रा में भंग कर दिया जाता है, और फिर ठंडे पानी में डाला जाता है। फिर आपको डिब्बे को मार्लेवरी कपड़े के साथ कवर करना चाहिए और घूमने के लिए कुछ दिनों तक इंतजार करना चाहिए। इसके बाद, बैंक आधे सप्ताह के लिए 1-4 डिग्री के तापमान पर या एक सप्ताह के लिए 17 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक शांत जगह में डाल दिया। जब किण्वन प्रक्रिया पूरी हो जाती है, तो आपको नसबंदी (कसकर) के बिना ब्राइन और क्लोग बैंक जोड़ने की आवश्यकता होती है। तापमान पर ऐसे खीरे को स्टोर करें 4 डिग्री से अधिक नहीं।

सर्दियों के लिए खीरे को सुलझाने अन्य व्यंजनों के अनुसार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, खीरे को बैरल में शेड किया जा सकता है - न केवल ओक, बल्कि प्लास्टिक भी। पैकेज में खीरे का लोकप्रिय और वध।

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नमकीन खीरे ऐसे पसंदीदा व्यंजनों का एक अनिवार्य घटक हैं, जैसे सुओरांटा, अचार और अन्य। इसलिए, इस तरह के मांस के कई जैकेट किसी भी परिचारिका को तैयार करना चाहिए।

खीरे को बड़े और छोटे इकट्ठा किया जा सकता है, लेकिन लवणता में छोटे ठोस फल प्राप्त किए जाते हैं। सर्दी के लिए सोल्डरिंग खीरे, जैसे, सबसे सरल और परेशान व्यवसाय नहीं।

गैस के साथ खनिज पानी फलों को बहुत सारे ऑक्सीजन प्राप्त करने की अनुमति देता है, जो अनुकूल रूप से विलायक प्रक्रिया पर कार्य करता है। फलों को पूरी तरह से व्यवस्थित किया जाता है, लेकिन खस्ता और कोमल द्वारा प्राप्त किया जाता है। ऐसे बिलेट्स के स्वाद का उच्चारण उच्चारण नहीं किया जाएगा और अचार के सभी प्रशंसकों का आनंद लिया जाएगा। इस तरह के एक वर्कपीस के लिए, स्लैब पर घंटों तक खड़े होने और पकाने के लिए आवश्यक नहीं होगा। सर्दियों के लिए सिरका के बिना खीरे के इस तरह की एक खारा, जैसा कि किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त होगा।

आवश्यक सामग्री:

  • खीरे - 0.5 किलोग्राम;
  • खनिज कार्बोनेटेड पानी - 330 मिलीलीटर;
  • लहसुन - 5 छोटे दांत;
  • नमक - एक स्लाइड के बिना एक बड़ा चमचा;
  • अलग - 1 बीम;
  • काले या लाल currant की पत्तियां - 5-7 टुकड़े।

जल्दी से खीरे को सलाम कैसे करें:

  1. जड़ों को कुल्ला, दोनों तरफ ट्रिम पूंछ;
  2. लहसुन साफ \u200b\u200bऔर पूर्व तैयार बैंकों में डाल दिया, उन्हें एक सुविधाजनक तरीके से निर्जलित करने की आवश्यकता है;
  3. हरा भी अच्छी तरह से धोया जाता है और बक्से के लिए लहसुन के लिए बैंकों के नीचे रखा जाता है;
  4. अब आप बैंकों में खीरे डाल सकते हैं, आपको ऊपर से नमक डालना होगा;
  5. जार को गशे वाले पानी से भरा जाना चाहिए, धुंध को कवर करना चाहिए और शाम को वर्कपीस बनाने के लिए 8-9 घंटे, सर्वोत्तम, इसे पूरी रात छोड़ने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, और सुबह में खाना बनाना जारी रखें;
  6. उसके बाद, आप टौगी पॉलीथीन ढक्कन के डिब्बे को बंद कर सकते हैं और एक शांत जगह या रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए हटा सकते हैं।

एक साधारण आंख के साथ खीरे को कैसे सलाम करें

इस नुस्खा के लिए सामग्री खीरे के एक तीन लीटर जार के नमस्ते के लिए डिज़ाइन की गई है। यदि आपको कई डिब्बे तैयार करने की आवश्यकता है, तो अवयवों को तदनुसार बढ़ाया जाना चाहिए। यह नुस्खा एक क्लासिक है और एक मालकिन का परीक्षण नहीं किया गया है, खीरे स्वादिष्ट हैं और नमकीन के उपाय में भी हैं।

आवश्यक सामग्री:

  • छोटे खीरे - 1.5-2 किलो;
  • किसी भी currant की पत्तियां - 5 टुकड़े;
  • चेरी पत्तियां - 5 टुकड़े;
  • Chreem पत्तियां - 2 बड़ी पत्तियां;
  • ताजा लहसुन - 3-5 दांत;
  • ताजा डिल - 1 बीम;
  • पानी - 1 लीटर;
  • पत्थर नमक - लगभग 2 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के साथ चम्मच;
  • चीनी - 1-2 कला। चम्मच।

नमक खीरे कैसे करें - पकाने की विधि:

  1. खीरे धोते हैं, पूंछ काटते हैं और उबले हुए ठंडे पानी में लगभग 3-4 घंटे तक भिगोते हैं;
  2. बिलेट्स के लिए क्षमताओं को निर्जलित करना आवश्यक है ताकि सब्जियां भंडारण के दौरान बिगड़ती न हों, यह एक जोड़ी या पीतल कैबिनेट के साथ करने का सबसे आसान तरीका है;
  3. उबलते पानी को कम करके और लगभग 10 मिनट रखने से कवर भी निर्जलित होते हैं;
  4. ग्रीनरी के माध्यम से जाने के लिए, कुल्ला;
  5. सभी ग्रीन्स को बैंकों के नीचे रखा जाना चाहिए, लेकिन बकवास पत्तियों को छोड़ना आवश्यक है;
  6. खीरे को कंटेनर में डालने और ऊपर से ब्राइन डालना, ठंडे पानी, नमक और चीनी मिश्रण करना आवश्यक है;
  7. खीरे के शीर्ष को निर्जलित ढक्कन के साथ टुकड़े और रोल की पत्तियों को रखा जाना चाहिए;
  8. फलों को लगभग 1 महीने के बाद स्वाद और स्प्रे मिलेगा।

सर्दियों के लिए खीरे को सलाम कैसे करें

इन खीरे में, आप विभिन्न seasonings और हिरन जोड़ सकते हैं, यह आपके स्वाद पर निर्भर करता है। लेकिन सबसे उपयुक्त घटक मटर काली मिर्च, लॉरेल, क्रिन पत्तियां, लहसुन, डिल हैं। यह सीजनिंग है कि नमकीन सब्जियों में जोड़ने के लिए यह परंपरागत है। सबसे प्राथमिक और सुविधाजनक नुस्खा बैंकों में खीरे को नमकीन कर रहा है।

आवश्यक सामग्री:

  • ताजा छोटा खीरे - लगभग 1 किलोग्राम;
  • पत्थर नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
  • पिकर काला - 5 मटर;
  • Lavr - 2 चादरें;
  • Currant पत्तियां - 3 टुकड़े;
  • कपड़ा के साथ लहसुन - 5 टुकड़े;
  • ताजा डिल - 1 बीम;
  • तारखुन - 1 बीम;
  • बड़ी Chrine पत्तियां - 1/3 शीट।

खीरे को सलाम कैसे करें - पकाने की विधि:

  1. खीरे को पिकलिंग के लिए लक्षित कुछ किस्मों को चुनने की जरूरत है, अन्य किस्में लंबी अवधि के भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं, ठंडे पानी में छोड़ी गई, इसे छोड़ दें, यह तीन घंटे से कम नहीं है, लेकिन 5 को समय बढ़ाने के लिए बेहतर है -8 घंटे, इसलिए फलों को पर्याप्त पानी से जहर दिया जाएगा और बैंक से बहुत सारे ब्राइन नहीं लेते हैं;
  2. तैयार बैंकों में हिरण और मसालों को विघटित करना आवश्यक है;
  3. अब आप नमकीन के लिए एक समाधान तैयार कर सकते हैं, पानी में नमक को भंग कर सकते हैं;
  4. बैंकर पूरी तरह से ब्राइन में भरते हैं और जार को बंद करने से पहले तंग पॉलीथीन ढक्कन के साथ बंद होते हैं, उबलते पानी में पकड़ने के लिए कुछ सेकंड के लिए कवर पकड़ते हैं।

बीमार के साथ स्वादिष्ट खीरे कैसे खाएं

के लिये उत्सव तालिका। आप बड़ी संख्या में रिक्त स्थान तैयार कर सकते हैं जो स्नैक्स के रूप में काम करेंगे। इसलिए, तेज खीरे तैयार किए जाने चाहिए। उन्हें विभिन्न गर्म व्यंजन और साइड व्यंजनों के साथ-साथ स्नैक्स के रूप में उपयोग किया जा सकता है। तीखेपन उन्हें एक असामान्य स्वाद और संतृप्ति देता है। इसके अलावा, न केवल छोटे फल इस नुस्खा में उपयोगी होंगे, बल्कि यह भी काफी बड़ा होगा, वे बाद में आरामदायक टुकड़ों में कटौती करेंगे।

आवश्यक सामग्री:

  • खीरे - 1 किलोग्राम;
  • काले currant पत्तियां - 10 टुकड़े;
  • अजमोद - 10 टहनियाँ;
  • डिल - 30 ग्राम;
  • लाल तेज मिर्च - 1 छोटी फली;
  • मटर काली मिर्च - 3 टुकड़े;
  • लहसुन - 1 बड़ा सिर;
  • पत्थर नमक - तीन चम्मच;
  • पानी - 1000 मिलीलीटर।

सर्दियों के लिए खीरे को सलाम कैसे करें:

  1. इस नुस्खा के लिए, इसमें बड़े आकार और नमक सब्जियों के तामचीनी सॉस पैन को लेना सबसे अच्छा है, टैंक के नीचे मसालेदार का एक छोटा सा हिस्सा रखना आवश्यक है;
  2. खीरे धोएं, पूंछ काट लें और छोटे लोबों में काट लें;
  3. साफ़ लहसुन, बारीक काट लें, एक grater पर रगड़ें या एक लहसुन पकड़ने वाले के माध्यम से छोड़ दें;
  4. शेष हिरण और मसाले के साथ कटा हुआ फल मिश्रण, एक सॉस पैन में डाल दिया;
  5. इस बीच, आप नमक पका सकते हैं, यह नमक के अतिरिक्त पानी से उबला हुआ है;
  6. जब ब्राइन तैयार होता है, तो उन्हें फलों को पैन में भरने की ज़रूरत होती है, तरल को मांस को पूरी तरह छुपा देना चाहिए;
  7. लुगदी पर रखो बिग डिश और उस पर उड़ने की स्थापना;
  8. लुगदी को कमरे में 10-15 दिनों के लिए छोड़ा जाना चाहिए, यह धुंध या पतले कपड़े के सॉस पैन के साथ कवर करना वांछनीय है;
  9. इस समय के नतीजे के बाद, आप फलों को निर्जलित बैंकों में स्थानांतरित कर सकते हैं, खारिज और कवर के साथ कवर डाल सकते हैं;
  10. समाप्त खाली होने पर थोड़ा छोड़ रहे हैं कमरे का तापमान और केवल तभी लंबी अवधि के भंडारण के लिए हटा दें।

बैंकों में खीरे को कैसे सोलिट करें

बहुत पहले नहीं, मालकिन बैरल में सब्जियों को छोड़ दिया गया था, अन्य कंटेनर बहुत आम नहीं था। लेकिन अब अधिक से अधिक मालिक वरीयता देते हैं ग्लास के डिब्बेलेकिन यह लकड़ी की बैरल है जो सबसे स्वादिष्ट खीरे पाने में मदद करता है। इसके अलावा, इस तरह के एक कंटेनर में बड़ी संख्या में सब्जियों को नमकीन किया जा सकता है। खैर, अगर ऐसी कई सब्जियों की आवश्यकता नहीं है, तो आप केवल उनमें से केवल एक छोटा सा हिस्सा तैयार कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

  • खीरे - 100 किलोग्राम;
  • ताजा लहसुन - 300 ग्राम;
  • छाता और डिल बीज - 3 किलोग्राम;
  • ताजा खराना रूट - 0.5 किलोग्राम;
  • काले currant पत्तियां - 1 किलो;
  • पत्थर बड़ा नमक - 800-1000 ग्राम।

बैंकों में सर्दियों के लिए नमक खीरे कैसे करें:

  1. खीरे कुल्ला, पूंछ निकालें, लेकिन जमे हुए छोड़ा जा सकता है;
  2. सभी मसालों और ग्रीन्स धोने, साफ, उपयोग के लिए तैयार, लहसुन थोड़ा सा कटौती किया जा सकता है, लेकिन आप पूरे स्लाइस छोड़ सकते हैं;
  3. सभी तैयार मसालों के 1/3 को विघटित करने की क्षमता के तल पर;
  4. फिर, फलों को वितरित करने के मसालों पर, यह महत्वपूर्ण है कि फलों के बीच कोई लंबी दूरी नहीं है, इसलिए वे थोड़ा ट्राम हैं;
  5. फिर मसालों के पूरे द्रव्यमान के हिस्से के 1/3 को फिर से बाहर रखें;
  6. फिर फल फिर से ढेर हो जाते हैं;
  7. शीर्ष पर सभी मसालों के शेष हिस्से को कवर करते हैं;
  8. पानी और नमक से, एक नमकीन समाधान तैयार करना आवश्यक है, पानी ठंड लेता है और मांस के साथ कंटेनर में डालता है;
  9. यह सब एक बड़ी प्लेट या एक विशेष लकड़ी का सर्कल रखो, और ऊपर से एक भारी जेनेट डालने के लिए;
  10. कुछ समय बाद, फल ब्राइन और कैलेंडस से भिगोते हैं।

सेब के साथ नमकीन खीरे

रिक्त स्थान में खीरे को अन्य सब्जियों, यहां तक \u200b\u200bकि फल भी जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, अचार खीरे में सेब की एक छोटी राशि जोड़ा जा सकता है। इस मामले में, सेब भी bespoke होगा और यह बहुत होगा स्वादिष्ट स्नैक। ऐसे फलों के साथ, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार कर सकते हैं या सर्दियों में आनंद ले सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

  • खीरे - 1 किलोग्राम;
  • खट्टा हरी सेब - 0.5 किलोग्राम;
  • लेमनग्रास पत्तियां - 8-10 टुकड़े;
  • नमक - 50 ग्राम;
  • चीनी रेत - 50 ग्राम;
  • पानी लगभग 1 लीटर है।

जल्दी से खीरे को सलाम कैसे करें:

  1. खीरे धोने के लिए काफी आसान हैं, आप जमे हुए काट सकते हैं, लेकिन यह जरूरी नहीं है;
  2. सेब धोते हैं, स्लाइस में कटौती करते हैं, कोर को हटा देते हैं, अगर कंटेनर आपको सेब को पूर्णांक के रूप में छोड़ने की अनुमति देता है, तो वे भी bespoke करेंगे;
  3. Lemongrass पत्तियों को अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है, पत्तियों को काटने के लिए आवश्यक नहीं है, वे पूर्णांक का उपयोग किया जाएगा;
  4. सबसे पहले आपको पानी, चीनी और नमक से नमकीन वेल्ड करना होगा;
  5. इस बीच, नमक समाधान को बैंकों पर फल रखने के लिए पकाया जा सकता है, मत भूलना, उन्हें लेमोन्ग्रास पत्तियां जोड़ें;
  6. जब सबकुछ विघटित होता है, तो उन्हें ब्राइन के साथ डालना, कवर के साथ कवर करना और लगभग 5 मिनट तक छोड़ना आवश्यक है;
  7. फिर डिब्बे के साथ ब्राइन वापस पैन में विलय, स्टोव और फोड़ा पर डाल दिया;
  8. फिर से बैंकों में समाधान डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें;
  9. केवल उसके बाद आप कवर के साथ रिक्त स्थान बंद कर सकते हैं और उन्हें रोल कर सकते हैं;
  10. इस तरह के एक खाली को ठंडा, और अधिमानतः, एक अंधेरे जगह में संग्रहीत किया जाना चाहिए, केवल इस मामले में, परिचारिका यह सुनिश्चित कर सकती है कि मोड़ को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा।

वर्कपीस में, आप विभिन्न मसालों का उपयोग कर सकते हैं, और आप उन्हें विभिन्न पैकेजों में स्टोर कर सकते हैं, लेकिन यदि एक सभ्य नुस्खा का चयन किया गया तो यह वास्तव में अंतिम परिणाम को प्रभावित नहीं करेगा। इसका उपयोग किया जाना चाहिए सही सामग्री और उनके अनुपात की गणना की जानी चाहिए।

मेरे परिवार में शरद ऋतु की शुरुआत में, वह पल तब आता है जब ताजा खीरे पहले से ही थके हुए होते हैं, और नमकीन जल्दी खुली होती है। मोलोसल के लिए बहुत समय जिन्होंने वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद किया। आज मैं आपको बता दूंगा कि घर पर कितनी जल्दी और स्वादिष्ट रूप से खीरे चुन रहे हैं विभिन्न तरीके: एक सॉस पैन में, एक जार में और यहां तक \u200b\u200bकि पैकेज में भी।

ब्राइन में एक जार में हल्के खीरे

अशुभ खीरे क्लासिक नमस्ते की तुलना में जल्दी से तैयारी कर रहे हैं। निर्जलित, रोल और प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है जाड़ों का मौसमएक जार खोलने के लिए।

एक नोट के लिए परिचारिका! स्वादिष्ट खीरे बनाने के कई तरीके हैं: सूखे, ठंड और गर्म। नाम खुद के लिए बोलते हैं। शुष्क तरीके से, हम केवल नमक और मसालों का उपयोग करते हैं, ठंड के दौरान - गर्म गर्म नहीं होता है, गर्म के साथ - वे उबलते पानी में सुधार कर रहे हैं।

ताजा पक्षीय खीरे पाक कला लाइट्रिक बैंक। आप किसी भी मात्रा के व्यंजनों में खीरे लगा सकते हैं, फिर सामग्री की मात्रा आपके बैंक के आकार के अनुसार गुणा कर सकती है।

1 एल जार पर नमकीन के लिए सामग्री:

  • ताजा खीरे - जार भरने के लिए;
  • छतरियों में डिल बीज - 1 पीसी;
  • लहसुन - 2 दांत;
  • पत्थर नमक - 1 बड़ा चम्मच।

खीरे कुल्ला और ठंडे पानी में भी आ जाए। गधे को हटा दें, स्पॉट। एक जार तैयार करें। बस इसे नल के नीचे से पानी से कुल्लाएं, आपको अतिरिक्त काम और निर्जलित करने की आवश्यकता नहीं है।

अपनी सुगंध को बेहतर महसूस करने के लिए लहसुन बड़ा हो सकता है। कभी-कभी नुस्खा में वे भी इसे समझते हैं। लहसुन और एक डिल छतरी डालने के लिए बैंकों के नीचे। अब ककड़ी बारी आया: फल को धीरे-धीरे फलों को नींद के लिए लंबवत रूप से सब्जियां रखें।

टिप! पुतली ग्रेड खीरे का प्रयोग करें। आकार मायने रखती ह! मध्यम आकार के फलों का चयन करें। बहुत बड़ा खीरे ठोस नहीं होंगे और अपनी विशेषता क्रंच खो देंगे, और सर्दी के लिए नमकीन के लिए छोटे और अधिक उपयुक्त होंगे।

शीर्ष से भरा जार में, नमक डालना और उबलते पानी डालना। डरो मत, बैंक दरार नहीं होगा। इसे एक cacroic ढक्कन के साथ बंद करें। एक मोड़ के साथ एक जार में ऐसे खीरे को स्टोर करना बहुत सुविधाजनक है।

नमक को भंग करना चाहिए, इसलिए बैंक को ठंडा करने के बाद बस यह अच्छी तरह से चमक रहा है। सिकलिंग खीरे के लिए 1 दिन की जरूरत है।

एक नोट पर! ब्राइन में सब्जियों का पहला दिन कमरे के तापमान पर खड़ा हो सकता है। जब पिकलिंग पूरा हो जाता है, तो रेफ्रिजरेटर में खीरे को स्टोर करें। नुस्खा में सिरका की कमी के कारण, केवल कुछ हफ्तों के शेल्फ जीवन, लेकिन वे अगले दिन बने रहने की संभावना नहीं रखते हैं।

सरसों के साथ खीरे कम सिर वाले तेजी से खाना पकाने


सरसों का पाउडर आसान और के लिए आ जाएगा फास्ट स्लैब खीरे।

एक नोट पर! एक सूखे तरीके से, खीरे की व्यवस्था की जाती है अपने रस और अधिक मसालों की सुगंध को अवशोषित किया। खाना पकाने के लिए आपको 2 दिन की आवश्यकता होगी, लेकिन परिणाम इंतजार कर रहा है।

यदि आप गर्मियों में खाना बनाते हैं, तो हिरण अनिवार्य हैं। नुस्खा में एक बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद जोड़ें। सर्दियों में, आप जमे हुए हिरन का उपयोग कर सकते हैं।

यह लेगा:

  • ताजा खीरे - 7-10 पीसीएस;
  • पत्थर नमक - 1 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के साथ;
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच ;;
  • सरसों का पाउडर - 0.5 बड़ा चम्मच;
  • लहसुन - 4 दांत;
  • वनस्पति तेल।

आश्चर्यचकित न हों कि नुस्खा में चीनी मौजूद है। लेकिन इसे नमक से थोड़ा कम लिया जाना चाहिए। सरसों के स्वाद को मजबूत करने के लिए मीठे की आवश्यकता है।

सब्जियों को तैयार करें, धो लें और दोनों तरफ काट लें। 4 भागों के साथ कटौती और एक कटोरे में डाल दिया। लहसुन फैल गया, प्रत्येक टुकड़े में ग्रेटर और सोडा पर पीस लें। ताकि खीरे के पास लहसुन सुगंध हो, मसालों को उनके हाथों से वितरित करें। सरसों, चीनी, नमक और हिरन जोड़ें। ईंधन भरने के लिए, तेल के एक चम्मच का उपयोग करें, मिश्रण करें और ढक्कन या फिल्म के साथ कवर करें, 48 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर जाएं।

सरसों के साथ तीव्र स्नैक तैयार है। आपके मेहमान प्रयासों की सराहना करेंगे, लेकिन सभी खीरे की प्रशंसा तक खुद को कोशिश करने का समय है।

नमकीन त्वरित खाना पकाने खीरे (सर्दियों के लिए नहीं)


रात के खाने के लिए नमकीन फलों का आनंद लेने का एक तरीका है। अधिकांश फास्ट नुस्खा.

  • ताजा खीरे - 7-10 टुकड़े;
  • लहसुन - 5 दांत;
  • पत्थर नमक - 1 बड़ा चम्मच ;;
  • कार्नेशन - 2 पीसी;
  • काली मिर्च मटर - 2 पीसी;
  • Currant पत्तियां - 2 पीसी;
  • घुड़सवार (पत्तियां, रूट) - 40 ग्राम

नमकीन के लिए पैकेज का उपयोग करें। मैं आपको बेकिंग के लिए पैकेज लेने की सलाह देता हूं, क्योंकि वे घने हैं और प्लास्टिक क्लैंप आपको निरंतर बांधने और उजागर से वितरित करेंगे।

एक नोट पर! गधे के साथ सब्जियां न लगाएं। सभी हानिकारक पदार्थ बिल्कुल वहां जमा होते हैं। यदि आप अपने बगीचे में उगाए गए खीरे का उपयोग करते हैं, तो आप सुझावों को ट्रिम नहीं कर सकते हैं।

सबसे तेज़ नुस्खा खाना पकाने पर 5 मिनट से अधिक नहीं लेता है। पैकेज में सभी मसालों को मोड़ो, लहसुन को बड़े टुकड़ों के साथ पीस लें, और खराना की जड़ ग्राटर पर है। जितना अधिक आप बकवास जोड़ते हैं, तेज और कुरकुरा परिणाम होगा।

गाया और मसाले जोड़ें। अधिक समान नमक वितरण के लिए कर्कश 4 भागों में कटौती कर सकते हैं। सुंदर बैग को हिलाएं और क्लैंप को बंद करें।

यदि आप सुबह में खीरे सो रहे हैं, तो शाम को आप पैकेज को सुरक्षित रूप से खोल सकते हैं। इस तरह के खीरे की सेवा एक चिकन या मांस के लिए उबला हुआ आलू के लिए सबसे अच्छा है। आप उन्हें ओलिवियर और अन्य सलाद की तैयारी के लिए भी उपयोग कर सकते हैं।

एक नोट पर! खीरे 5 मिनट में बीमार हो सकते हैं। इस मामले में, बारीकी से सब्जियों को काटने और सभी मसालों को जोड़ने के लिए आवश्यक है। पैकेज में गुना और अच्छी तरह से हिलाओ। 5 मिनट के लिए मेज पर छोड़ दें। सब कुछ, पकवान तैयार है। लेकिन स्वाद अलग होगा, यह विकल्प सलाद की याद दिलाता है।

अजवाइन के साथ सैल्मन खीरे का तेज़ तरीका


अजवाइन - सब्जियों के राजा। यह रूट की युक्तियों से उपजी की युक्तियों से उपयोगी है! क्या आप जानते थे कि हरियाली या अजवाइन रूट के अतिरिक्त व्यंजन कम कैलोरी हो जाते हैं? देवियों, एक नुस्खा लिखें! मसालेदार स्वाद दिलचस्प स्नैक्स खाना पकाने के लिए एकदम सही है।

खीरे को स्वादिष्ट और कैसे चुनें तेज़ तरीका? ज़रुरत है:

  • ताजा खीरे - 1.5 किलो;
  • हॉर्सराडिश - 2 चादरें;
  • लहसुन - 5-6 दांत;
  • पत्थर नमक - 3 बड़ा चम्मच ;;
  • चेरी पत्तियां - 4 पीसी;
  • अजवाइन डंठल - 70 ग्राम;
  • साग।

टिप! सैलिंग के लिए iodized फिट नहीं होता है और सागर नमक। सामान्य खाना पकाने का उपयोग करें। तथ्य यह है कि नमक की संरचना में आयोडीन प्राकृतिक संरक्षक के रूप में नमक की क्षमता को कम कर देता है। क्या आपके जार खीरे के साथ विस्फोट हुआ? नमक को दोष देना संभव है।

खीरे तैयार करें, युक्तियों को काट लें। पत्तियां जिन्हें आप ढूंढने में कामयाब रहे, टुकड़ों में कटौती। यदि आपको चेरी नहीं मिला, तो currant पत्तियों या ओक का उपयोग करें।

अजवाइन के हिरण बारीक फाड़े हैं और लहसुन और हिरन के साथ मिश्रण करते हैं। बैंकों के नीचे पत्तियों को रखो, और अनाज खीरे के साथ वैकल्पिक। जब बैंक भर जाता है, नमक जोड़ें और ठंडे पानी से भरें।

एक नोट पर! नुस्खा के लायक नहीं कम सिर वाले खीरे बहुत कसकर बेचना सब्जियां। फलों के बीच वर्दी नमकीन के लिए एक छोटी दूरी होनी चाहिए।

आपको जार को हिलाकर रखने की ज़रूरत नहीं है, बस इसे कपड़े या धुंध के साथ कवर करें और 3 दिनों तक स्कीट करने के लिए एक अंधेरे जगह में छोड़ दें। कुछ दिनों के बाद, वे आपकी प्लेट पर निकल जाएंगे।

टिप! कमजोर खीरे को सॉस पैन में तैयार किया जा सकता है। यदि आपके पास एक प्लास्टिक कंटेनर है, तो आप नमूना पर एक छोटा सा हिस्सा बना सकते हैं। गायन के एक सप्ताह बाद, कम सिर वाले खीरे का स्वाद पहले से ही सामान्य सर्दी अचार जैसा दिखता है, इसलिए छोटे हिस्से तैयार करना बेहतर होता है।

सुनने के लिए 100 बार एक बार देखना बेहतर है! बैंक, पैकेज और एक सॉस पैन में घर के स्वादिष्ट और तेजी से खीरे को सलाम करने के तरीके पर वीडियो देखें:

सभी व्यंजनों को विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। ताजा पक्षीय खीरे बनाओ तेजी से खाना बनाना यहां तक \u200b\u200bकि एक अनुभवहीन मालकिन भी सक्षम हो जाएगा। मैं एक अच्छी कंपनी में स्वादिष्ट चोट की कामना करता हूं। बॉन एपेतीत!