वजन घटाने के लिए गोभी के साथ तले हुए अंडे। तली हुई सफेद गोभी के साथ तले हुए अंडे
- एक क्लासिक स्वाद योज्य के साथ लोकप्रिय आहार आमलेट का एक प्रकार - कटा हुआ गोभी के पत्ते। पकवान में उलटे अनुपात में अंडे के साथ पके गोभी के पारंपरिक स्वाद संयोजन का उपयोग किया जाता है। गोभी के साथ एक आमलेट सब्जी के एक छोटे से जोड़ के साथ तैयार किया जाता है। स्वाद और सामग्री में ऑमलेट का मिश्रण सर्वोपरि है। ऑमलेट का मिश्रण सोडा, विभिन्न बेकिंग पाउडर और खाली भराव के बिना मूल आहार नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है। सफेद और चीनी (बीजिंग) गोभी नुस्खा के लिए उपयुक्त हैं। एक दिलचस्प विकल्प, स्वाद के समान, फूलगोभी पुष्पक्रम के अतिरिक्त के साथ प्राप्त किया जाता है। ब्रोकली मिलाने से डिश में पूरी तरह से बेहतरीन स्वाद आ जाता है। स्वाद बदलने के अलावा, गोभी योजक डिश के आहार मूल्य को बढ़ाता है, कैलोरी सामग्री और विशिष्ट कोलेस्ट्रॉल सामग्री को कम करता है, डिश की पाचनशक्ति और पोषक तत्वों की सामग्री को बढ़ाता है। नमक की थोड़ी मात्रा के साथ, गोभी-आमलेट मिश्रण सावधानी से जोड़ा जाता है। गोभी के साथ आमलेट में नरम बनावट और हल्का स्वाद होता है - यह ओवरसाल्टिंग को बर्दाश्त नहीं करता है। मसाला भी नहीं डालना चाहिए। आहार, बच्चों और स्वस्थ भोजन के लिए उपयुक्त। गोभी के साथ आमलेट को डबल बॉयलर, स्लो कुकर, ओवन, एयर ग्रिल में स्टीम या बेक किया जाता है। अवयवों को वही लिया जाता है, विभिन्न रसोई उपकरणों के लिए खाना पकाने के तरीके बदलते हैं। सामग्री की मात्रा सर्विंग्स की आवश्यक संख्या के अनुपात में भिन्न होती है।
फोटो में, चीनी (बीजिंग) गोभी के साथ एक आमलेट, दो सर्विंग्स के लिए एक डबल बॉयलर में पकाया जाता है। बेक किया हुआ संस्करण ब्राउन दिखेगा। अपरिष्कृत अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से लिपटे सूखे चोकर की रोटी पकवान के साथ परोसी जाती है।
सामग्री
- अंडे - 2 पीसी
- दूध - 1/3 कप
- गोभी (सफेद, चीनी) - 100 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
गोभी आमलेट - नुस्खा
- हम गोभी के पत्तों को सिर से अलग करते हैं, ठंडे पानी से अच्छी तरह धोते हैं, सूखा, बारीक काट लें।
- हम इसे बेकिंग प्रोग्राम के साथ खाना पकाने के लिए गर्मी प्रतिरोधी रूप (कांच, धातु, सिरेमिक) या मल्टीकोकर पैन में फैलाते हैं। सांचे को तेल से चिकना करना आवश्यक नहीं है।
- एक कांटा के साथ, एक गोलाकार गति में, घने रसीले आमलेट प्राप्त करने के लिए अंडे, दूध, नमक को बिना फेंटे अच्छी तरह मिलाएं। पकवान के स्वाद में बदलाव के लिए, आप दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या केफिर, हार्ड पनीर, बड़े तिनके के साथ कसा हुआ जोड़ सकते हैं।
- तैयार ऑमलेट मिश्रण को कटी हुई गोभी के भूसे पर डालें।
- हम 15 मिनट के लिए एक डबल बॉयलर में गोभी के साथ एक आमलेट पकाते हैं, धीमी कुकर में 20 मिनट के लिए बेकिंग प्रोग्राम के साथ, 30 मिनट के लिए स्टीम करते हुए, ओवन में 150 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें, बेक करें 180 डिग्री के तापमान पर एयर ग्रिल, 20-25 मिनट की औसत पंखे की गति।
- खाना पकाने का समय व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है: यह आमलेट मिश्रण की मोटाई, रसोई के उपकरण की शक्ति, घर के विद्युत नेटवर्क पर निर्भर करता है।
- स्पेनिश परंपरा के अनुसार अपरिष्कृत अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ पके हुए चोकर ब्रेड के पके हुए स्लाइस के साथ गोभी के साथ तैयार आमलेट को थोड़ा ठंडा करके परोसें।
एक पैन में उबली हुई गोभी को गर्म करें
खट्टा क्रीम के साथ अलग से अंडे मारो। अगर इस्तेमाल किया गया पनीर मसालेदार नहीं है, तो एक चुटकी नमक के साथ नमक डालें।
खट्टा क्रीम के साथ अंडे मारो 
पनीर को महीन पीस लें खट्टा क्रीम के साथ पीटा अंडे के साथ मक्खन में स्टू गोभी डालो।
अंडे के साथ खट्टा क्रीम के साथ गोभी डालो कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
कसा हुआ पनीर के साथ गोभी आमलेट छिड़कें ढक्कन से ढककर, मध्यम आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ। जब गोभी का ऑमलेट हल्का सा सैट हो जाए तो उसे कलछी से एक तरफ उठाकर आधा मोड़ लें।
गोभी आमलेट को आधा मोड़ें इसके लिए धन्यवाद, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ गोभी आमलेट का मध्य बहुत कोमल रहेगा, और आमलेट के ऊपर और नीचे एक स्वादिष्ट सुनहरा रंग होगा।
खट्टा क्रीम और पनीर के साथ नाजुक गोभी आमलेट खट्टा क्रीम और पनीर के साथ मक्खन में दम किया हुआ गोभी का आमलेट तैयार है। सेवा करते समय, ताजा जड़ी बूटियों और हरी प्याज के साथ छिड़के।
खट्टा क्रीम और पनीर के साथ स्टू गोभी के एक पैन में नाजुक आमलेट पूरी दुनिया में अंडे, आमलेट और तले हुए अंडे एक लोकप्रिय नाश्ता हैं। खट्टा क्रीम और हार्ड पनीर के साथ मक्खन में गोभी का आमलेट एक कप कॉफी के साथ नाश्ते के लिए आदर्श है।
तले हुए अंडे कई परिवारों के लिए सबसे लोकप्रिय नाश्ता हैं। इस व्यंजन के साथ प्रयोग असीम रूप से किए जा सकते हैं। आज मैं सफेद गोभी के साथ - तले हुए अंडे के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक साझा कर रहा हूं।
पकाने की विधि सामग्री:
सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की निरंतरता में, मैं इस बारे में बात करना चाहता हूं कि तली हुई गोभी के साथ तले हुए अंडे को जल्दी और आसानी से कैसे बनाया जाए। यह निस्संदेह उबले हुए दलिया, मांस और मछली के व्यंजन के लिए एक बढ़िया साइड डिश होगा। इसके अलावा, स्वाद को और अधिक समृद्ध बनाने के लिए, आप उबले हुए मांस, सॉसेज, मशरूम, ऑफल, कटा हुआ और कटा हुआ प्याज, गाजर और कई अन्य घटकों को डिश में जोड़ सकते हैं। गोभी को आमतौर पर विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। यह केवल ऊपरी पत्तियों को हटाने, डंठल को काटने या वर्गों में काटने के लिए पर्याप्त है।
तली हुई सफेद गोभी में कैलोरी की मात्रा कम होती है। इसके अलावा, इसकी एक उत्कृष्ट संपत्ति है - तलने के दौरान यह अपने उपयोगी गुणों को नहीं खोता है, और ये हैं: कैल्शियम, फास्फोरस, सल्फर, लोहा, तांबा, मैंगनीज, जस्ता। इसके अलावा, फल विटामिन सी, यू, पीपी और ग्रुप बी के साथ-साथ फोलिक, टार्ट्रोनिक और पैंटोथेनिक एसिड से भरपूर होता है। इसलिए, यह आहार सब्जी उन सभी के मेनू में होनी चाहिए जो अपने फिगर को देखते हैं और स्वास्थ्य की सराहना करते हैं। और यह सफेद उत्पाद, तैयारी की विधि की परवाह किए बिना, फाइबर से भरपूर होता है, जिसका पाचन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और प्रोटीन - शरीर की घटक इकाइयाँ।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 50 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- खाना पकाने का समय - 30 मिनट
सामग्री:
- युवा सफेद गोभी - 300 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम
- परिष्कृत वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी या स्वादानुसार
तली हुई सफेद गोभी के साथ तले हुए अंडे पकाना
1. ऊपर की पत्तियों को डंठल से हटा दें, क्योंकि। वे आमतौर पर गंदे होते हैं। फलों को बहते पानी के नीचे धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएँ। फिर तेज चाकू से बारीक काट लें।
2. पैन को स्टोव पर रखें, रिफाइंड वनस्पति तेल डालें और गरम करें। फिर गोभी को तलने के लिए भेज दें।
3. मध्यम आँच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, गोभी को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
4. फिर नमक, पिसी काली मिर्च डालें और फिर से थोड़ा सा भूनें, 5 मिनट तक। हालांकि भूनने की डिग्री, प्रत्येक खाने वाला स्वतंत्र रूप से नियंत्रित कर सकता है। मुझे हल्का भूनना पसंद है।
जब गोभी नरम और पर्याप्त रूप से पक जाए, तो इसके साथ पैन में अंडे फेंट लें। आप उन्हें गोभी के साथ मिला सकते हैं, या तले हुए अंडे के साथ छोड़ सकते हैं।
5. अंडे को ढेर सारे नमक, काली मिर्च के साथ सीज करें और तले हुए अंडे को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मध्यम कद्दूकस पर छिड़कें। पनीर के पिघलने तक मध्यम आँच पर तले हुए अंडे को पकाते रहें। इस प्रक्रिया में आमतौर पर 5 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। यदि आप कड़ी जर्दी प्राप्त करना चाहते हैं, तो पैन को ढक्कन से ढक दें, तरल को खुला छोड़ दें।
6. तैयार तले हुए अंडे को पकाने के तुरंत बाद परोसें, क्योंकि वे भविष्य के लिए तैयार नहीं होते हैं। यदि आप इसे तुरंत उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि पहले गोभी को तत्परता से लाएं, और फिर इसे गर्म करें और तले हुए अंडे भूनें। इसके अलावा, आप कई दिनों पहले गोभी की कटाई कर सकते हैं, और उसके बाद ही उसमें आमलेट या तले हुए अंडे बना सकते हैं।
पत्ता गोभी को बारीक काट लें, हल्का सा नमक डालकर हाथों से मैश कर लें। शिमला मिर्च के बीज निकाल दें, फिर पतली स्लाइस में काट कर पत्ता गोभी में डालें।
अंडे के मिश्रण को गोभी में बेल मिर्च के साथ डालें, मिलाएँ। छिलके और बारीक कटे प्याज, नमक, पिसी काली मिर्च का मिश्रण डालें, सोया सॉस में डालें, फिर से मिलाएँ।
गोभी के द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिलाएं और इसे वनस्पति तेल से गरम तवे पर डालें, इसे समतल करें।
इसे गोभी के आमलेट के ऊपर से फैलाएं, तुरंत सॉसेज को क्यूब्स में काट लें।
पैन को फिर से ढक्कन से ढक दें, धीमी आंच पर और 3-4 मिनट के लिए पकाएं (जब तक कि अंडा ऊपर से कर्ल न हो जाए)। उसके बाद, एक स्पैटुला (या प्लेट) का उपयोग करके, सफेद गोभी के साथ आमलेट को पलट दें और लगभग 2-3 मिनट के लिए बिना ढक्कन के सॉसेज के साथ भूनें।
इसके अलावा, धीरे से पकवान को एक प्लेट पर पलट दें, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
अपने भोजन का आनंद लें!