रसभरी के साथ पफ पेस्ट्री। तैयार पफ पेस्ट्री से रसभरी के साथ कश
अविश्वसनीय रूप से सुगंधित रास्पबेरी पफ नाश्ते, दोपहर की चाय या मिठाई के लिए परोसने के लिए एकदम सही पेस्ट्री हैं। यह शेलिंग नाशपाती के रूप में आसान तैयार किया जाता है और यहां तक कि एक नौसिखिए रसोइया भी इस तरह के परीक्षण का सामना कर सकता है, क्योंकि यह निंदनीय है और बिल्कुल भी मनमौजी नहीं है। एक इलाज के लिए, घने रसभरी चुनने की कोशिश करें जिसमें कम रस हो ताकि यह पकाते समय पूरे तवे पर न फैले। पफ पाउडर चीनी के अतिरिक्त के साथ तैयार किए जाते हैं, लेकिन यदि आप मीठे डेसर्ट पसंद करते हैं, तो भरने के लिए दानेदार चीनी जोड़ें। आप पिसी हुई दालचीनी भी डाल सकते हैं - यह बेकिंग को एक उज्जवल और अधिक रंगीन स्वाद देगा।
आपको चाहिये होगा:
- 200 ग्राम पके रसभरी;
- 200 ग्राम पफ पेस्ट्री;
- 1.5 बड़ा चम्मच पिसी चीनी।
खाना बनाना
1. काम की सतह पर मैदा छिड़कें और उस पर पफ पेस्ट्री को एक आयताकार परत में बेल लें। आप इस परीक्षण के किसी भी प्रकार का उपयोग कर सकते हैं: खमीर, खमीर रहित। आइए परत को आयतों में काटें। आप किसी भी आकार में पफ बना सकते हैं जिसे आप जानते हैं कि कैसे और जो भी आपको पसंद है: टोकरी, बक्से, रोल इत्यादि। 
2. प्रत्येक आयत पर धुले और सूखे रसभरी डालें। 
3. धीरे से किनारों को टक करें और उन्हें एक साथ अंधा कर दें, जिससे एक छोटा सा बॉक्स या टोकरी अंदर भर जाए। मीठी पेस्ट्री पसंद करने वालों के लिए, आप रिक्त स्थान के बीच में दानेदार चीनी छिड़क सकते हैं। 
4. ब्लैंक्स को सिलिकॉन मैट या बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें। बेकिंग शीट को 200 डिग्री पर ओवन में रखें और पफ्स को सुनहरा भूरा होने तक लगभग 15-17 मिनट तक बेक करें। जैसे ही आप ताजा पेस्ट्री की उज्ज्वल गंध को सूँघते हैं और देखते हैं कि कश ने सुनहरा क्रस्ट प्राप्त कर लिया है, मिठाई तैयार है! इसे ओवन से निकाल लें और ठंडा होने दें। 
5. ठंडा होने के बाद, पफ को पाउडर चीनी के साथ क्रश करें, इसे छलनी से छान लें। 
क्या आपके पास कुछ रसभरी बची हैं, लेकिन क्या आप आनंद को बढ़ाना चाहते हैं और इस बेरी के स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं? तैयार पफ पेस्ट्री से रसभरी के साथ पफ सेंकना - जल्दी और पूरी तरह से सरल।
वयस्कों और बच्चों दोनों को बेकिंग पसंद है। बेरी फिलिंग के साथ बेकिंग दोगुनी स्वादिष्ट होती है! तैयार आटे से रसभरी के साथ कश सिर्फ एक मिठाई नहीं है, बल्कि मिठाई के प्रेमियों के लिए एक वास्तविक प्रलोभन है। इस तरह के कश को बहुत गर्म नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि रसभरी खुद मीठी और खट्टी जामुन होती है, और हम थोड़ा खट्टापन बनाए रखने के लिए भरने में बहुत अधिक चीनी नहीं डालेंगे। जब आटे के साथ खिलवाड़ करने का समय और इच्छा नहीं होती है, तो कई कंपनियां आपके स्वाद के लिए किसी भी आटे की पेशकश करती हैं। जिस निर्माता पर आप भरोसा करते हैं, उससे अर्द्ध-तैयार उत्पाद चुनें और कुछ पाक जादू करें! आपको यह जानकर सुखद आश्चर्य होगा कि एक स्वादिष्ट, सुगंधित, आपके मुंह में पिघल जाने वाली मिठाई को तैयार करने में इतना कम समय लगता है। अच्छा, चलो शुरू करें, क्या हम?
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 270 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स की संख्या - 6 टुकड़े
- खाना पकाने का समय - 20 मिनट
सामग्री:
- खमीर रहित आटा - 250 ग्राम
- रसभरी - 200 ग्राम
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
- कॉर्न स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल
- अंडा - 1 पीसी।
तैयार पफ पेस्ट्री से रसभरी के साथ पफ की चरण-दर-चरण तैयारी - फोटो के साथ नुस्खा
भरना ही एकमात्र चीज है जिसे हमें पकाना है। ऐसा करने के लिए, रसभरी को कांटे से हल्के से कुचलें, चीनी और कॉर्न स्टार्च डालें, मिलाएँ।
हम आटे को पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं ताकि यह डीफ्रॉस्ट हो, एक शीट को अलग करें, इसे थोड़ा सा रोल करें और इसे 4 भागों में काट लें।
आटा के प्रत्येक टुकड़े के बीच में रास्पबेरी भरने को एक चम्मच के साथ रखें, थोड़ा विपरीत पक्षों पर खींचकर। दोनों तरफ से आटे को 1.5-2 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। यह एक तेज चाकू या पिज्जा कटर के साथ सबसे अच्छा किया जाता है।
हम कश बनाते हैं, बारी-बारी से आटे की पट्टियों को एक तरफ या दूसरी तरफ लपेटते हैं, जैसे कि हम एक बेनी को ब्रेड कर रहे हों। हम आटे की आखिरी पट्टी को नीचे के नीचे छिपाते हैं।
बाकी के आटे के साथ भी ऐसा ही करें जब तक कि आपके पास स्टफिंग खत्म न हो जाए।
हम पफ्स को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, पीटा हुआ अंडा या सिर्फ दूध से चिकना करते हैं। मोटे चीनी के साथ छिड़के। हम ओवन में बेक करते हैं, 15 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गरम करते हैं।
तैयार आटे से रसभरी के साथ पफ तैयार हैं। आधे घंटे से भी कम समय में आश्चर्यजनक परिणाम! उन्हें सुगंधित चाय, कॉफी या एक गिलास दूध के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!
नमस्ते!
कल्पना कीजिए, कुछ शताब्दियों पहले, किसान बैंगनी रसभरी लाए थे! उन्होंने लाल और काले रास्पबेरी को लिया और पार किया। मुझे कुछ भी काला नहीं पता था, मैं भोलेपन से मानता था कि यह एक ब्लैकबेरी है, और यहाँ एक पूरी बैंगनी है!
सामान्य तौर पर, छाप के तहत, मैंने रास्पबेरी पफ पेस्ट्री पाई बनाने का फैसला किया। मैंने इन्हें पहले कभी नहीं बनाया है, इसलिए यह रेसिपी पफ पेस्ट्री के क्षेत्र में मेरी शुरुआत है।
बेकिंग, ज़ाहिर है, बहुत आहार नहीं है, लेकिन मेरे बचाव में, मैं आपको याद दिला दूं कि रसभरी में उपयोगी गुणों का एक गुच्छा होता है, और यहां तक \u200b\u200bकि एक बच्चा भी इसे घर पर बेक कर सकता है, इसे तैयार करना इतना आसान है।
ठीक है, मैं पीड़ा नहीं दूंगा, मैं फोटो के साथ नुस्खा पर जाने का प्रस्ताव करता हूं।
उत्पादों के न्यूनतम सेट से बेकिंग!
जैसा कि मैंने कहा, रेसिपी बहुत ही सरल है, इसे बनाने में 45 मिनट का समय लगता है। धीमी कुकर में और उससे भी तेज!
यह पता चला है कि क्लासिक पफ पेस्ट्री में 256 परतें होनी चाहिए! आप कल्पना कर सकते हैं? व्यक्तिगत रूप से, मैं ऐसा नहीं कर सकता, इसलिए जो मुझे इस श्रमसाध्य प्रक्रिया से बचाता है, उसके प्रति गहरी कृतज्ञता की भावना के साथ, मैं सुपरमार्केट में तैयार आटा लेता हूं।
रास्पबेरी पाई कैसे पकाने के लिए, अगर इन जामुनों का मौसम पहले ही बीत चुका है? हम जितना कर सकते हैं स्पिन करते हैं! यदि कोई ताजा नहीं है, तो हम जमे हुए या जाम भी लेते हैं।
बाद के मामले में, सब कुछ उसी तरह किया जाएगा जैसे हमारे नुस्खा में, आपको केवल चीनी निकालने की आवश्यकता होगी।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 500 जीआर;
- रसभरी - 500 जीआर;
- आटा - 2 बड़े चम्मच;
- स्टार्च - 2 चम्मच;
- चीनी - 200 जीआर।
खाना पकाने की विधि:
शायद इस केक को बनाने की प्रक्रिया में उत्पन्न होने वाली एकमात्र समस्या इसे मोल्ड से निकाल रही है।
कुछ जगहों पर, आप आटे की कमी को नोटिस नहीं कर सकते हैं, और चूंकि केक लगभग खुला है, आप इसे ज्यादा नहीं घुमाते हैं।
इसलिए मैंने नॉन-स्टिक कोटिंग वाले साँचे की तलाश करने का फैसला किया। माँ यह सलाह देती है - केक मोल्ड. आप किन रूपों का उपयोग करते हैं? कमेंट में बताएं।
इसी के साथ मैं आज आपको अलविदा कहता हूं। टिप्पणियाँ छोड़ें, दोस्तों के साथ साझा करें और अपडेट की सदस्यता लें, मैं वादा करता हूं: बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए अभी भी कई आजमाए और परखे हुए दिलचस्प व्यंजन हैं!
अब जामुन का समय है, इसलिए रसभरी के साथ पफ पेस्ट्री पफ एजेंडे में हैं। मैंने कई बार कहा है कि मुझे रेडीमेड पफ पेस्ट्री का उपयोग करना अच्छा लगता है। इससे विभिन्न प्रकार के पेस्ट्री तैयार करना आसान और सरल है, यहां तक कि एक नौसिखिए परिचारिका भी इसे संभाल सकती है।
मैं आपको पहले ही बता चुका हूं कि मैं यह कैसे करता हूं। इस रेसिपी के बारे में क्या दिलचस्प होगा? ऐसा लगता है, स्ट्रॉबेरी को रसभरी से बदल दें और बस इतना ही, बात करने के लिए और कुछ नहीं है। उस रेसिपी में, मैंने स्टार्च को जूस थिकनर के रूप में इस्तेमाल किया था जो कि बेकिंग के दौरान बेरीज से निकलता है। यहां मैं स्ट्रेसेल क्रम्बल का उपयोग करता हूं, और पफ का आकार अलग होगा, इसलिए मैं आपको इस नुस्खा पर ध्यान देने की सलाह देता हूं।
रसभरी के साथ पफ पेस्ट्री
हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है:
- तैयार पफ पेस्ट्री - 500 जीआर
- रसभरी - 250 जीआर
- अंडा - 1 पीसी।
- चीनी
स्ट्रेसेल क्रम्बल के लिए:
- मक्खन - 20 जीआर
- दानेदार चीनी - 40 जीआर
- आटा - 40 जीआर
फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:
परोसने से पहले उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि रास्पबेरी मिठाई की महक उन लोगों को आकर्षित करेगी जो बहुत पहले पफ आजमाना चाहते हैं। उन्हें क्या परोसना है। हां, किसी भी चीज के साथ - दूध, फल और बेरी कॉम्पोट, चाय, कॉफी। 
अपने भोजन का आनंद लें।
पफ पेस्ट्री से आप और कैसे उत्पादों की व्यवस्था कर सकते हैं, वीडियो देखें।
ऐलेना कसाटोवा। चिमनी से मिलते हैं।
पफ पेस्ट्री को पिघलना चाहिए, लेकिन केवल थोड़ा - ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए और आप इसके साथ "काम" कर सकें।
अपने काम की सतह को गेहूं के आटे से झाड़ें। आटे की एक परत बिछाएं और इसे वांछित मोटाई में रोल करें। काटकर आधा करो।
आप त्रिकोणीय कश बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको चौकोर आकार के आटे के टुकड़ों को पहले से काटना होगा। पफ बनाने के लिए अतिरिक्त आटे का भी उपयोग किया जा सकता है। आटे के चौकों को तिरछा मोड़ें।
आटे के टुकड़े बेल लें। ताजा रसभरी को आधे में रखें। चीनी के साथ छिड़कें - यदि रसभरी खट्टा है, तो चीनी अधिक हो सकती है।
अब रसभरी को स्टार्च से धूल दें - इससे रसभरी का रस पफ के अंदर ही रहेगा, कम से कम इसका अधिकांश भाग।
आटा के दूसरे भाग के साथ भरने को ढकें और किनारों को ध्यान से जोड़ दें। ऊपर से आप कई कट लगा सकते हैं।
180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में ब्लैंक्स भेजें और उन्हें 20 मिनट तक बेक करें। गरम या ठंडा परोसें। सेवा करने से पहले, आप पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं या मीठी चटनी डाल सकते हैं।