Салата калмари доматено сирене яйца. Салата от калмари с яйца и домати

09.12.2021

Стъпка 1: пригответе калмарите.

На първо място приготвяме калмари, ако сте купили вече обелени пресни трупове - имате късмет, но ако не, тогава ще трябва да поработите малко с тях. Включваме две горелки на силен огън, слагаме пълен чайник с обикновена течаща вода на едната и малка тенджера с пречистена вода на втората.
След това слагаме калмарите в дълбока купа и след известно време ги заливаме с вряла вода от чайника. Само за няколко секунди, кожният филм върху повърхността на морските дарове ще се навие и лесно ще се отдалечи от месото.
Веднага щом това се случи, незабавно прехвърлете труповете в купа с ледена вода и ги оставете да изстинат леко. След това изплакваме отново, като същевременно отстраняваме остатъците от кожата и отстраняваме вътрешностите с акорд - прозрачен гръбнак. След това подсушаваме калмарите с хартиени кухненски кърпи и преминаваме към следващата стъпка.

Стъпка 2: гответе калмарите.

След като водата в тенджерата заври, добавете около една супена лъжица сол, много внимателно свалете морските дарове и гответе ги за не повече от три минути. Невъзможно е да се преекспонира тази съставка в гореща течност, поради това тя става твърда и губи вкуса си!

След като изтече необходимото време, прехвърляме готовите калмари в купа с чиста студена течаща вода. Охлаждаме ги, подсушаваме ги отново, слагаме върху дъска за рязане, с остър кухненски нож нарязваме на кръгчета или дебели лентички 3 до 5 милиметраи го изпратете в купата за салата.

Стъпка 3: пригответе зеленчуци.

Сега е ред на зеленчуците. Обелваме лука и го измиваме заедно с домата, както и билките под течаща вода. След това ги подсушаваме с хартиени кухненски кърпи, слагаме ги на свой ред върху чиста дъска за рязане и нарязваме.
Нарязваме лука на ивици. Отстраняваме мястото, на което дръжката е била прикрепена към домата, и го нарязваме на тънки филийки или кубчета. Оставяме клончетата копър или магданоз цели и оставяме настрана и изпращаме подготвените зеленчуци в купата за салата за калмари.

Стъпка 4: пригответе ястието до пълна готовност.

За да не се окаже свежа салатата, подправете я на вкус с черен пипер, майонеза и сол. Добавете последната съставка много внимателно! Не забравяйте, че калмарите са сварени в подсолена вода. След това смесете всички продукти със супена лъжица до хомогенна консистенция и сервирайте готовото ястие на масата.

Стъпка 5: сервирайте салата от калмари с домати.

Салата от калмари с домати се сервира веднага след готвене. Сервира се в купа за салата или на порции в чинии, като по желание всяка се украсява със стръкчета зеленина, лимон и резенчета домати. Вкусът на това ястие е приятен, богат, умерено пикантен и доста нежен. Наслади се!
Добър апетит!

Ако решите да приготвите салатата по-късно, можете да приготвите калмарите предварително. Почистете труповете, както е указано в рецептата и ги изпратете във фризера. Там те могат да се съхраняват в продължение на 1,5 месеца, без да губят вкуса си;

Замразените калмари трябва да се оставят да се размразят напълно преди почистване. По-добре е да ги напълните със студена вода, оставете ги в тази форма за 35–50 минути и след това ги пригответе според горните инструкции;

Комплект от зеленчуци може да бъде допълнен със зелен пипер, консервирана царевица или прясна краставица;

Ако все пак сте преекспонирали калмари във вряща вода и месото им е станало гумено, не се обезкуражавайте! Сварете морските дарове за още 30 минути, след това те ще станат меки, въпреки че в тях практически няма да има полезни вещества.

Тези, които обичат морски дарове, със сигурност ще оценят тази салата, която се отличава със своята лекота и деликатен вкус. В допълнение към традиционните калмари, яйца и сирене, включва пресни домати и лук. Благодарение на тях салатата от тежка майонеза се превръща в лятна и лека. Определено опитайте, ще ви хареса. Трябва да кажа, че салатата с калмари и домати е идеалната вечеря – красива, лека, здравословна. Приготвя се за всеки ден или за празник, рецептата е лесна и бърза.

Съставки:

(3-4 порции)

3 калмари (500 гр.)
1 среден лук
2 домата
3 яйца
150 гр. твърдо сирене
майонеза
сол, черен пипер на вкус
зеленина

И така, купуваме калмари, за предпочитане малки, т.к. колкото по-малък е трупът на калмарите, толкова по-крехко е месото. Калмарите могат да бъдат пресни или замразени, това не е толкова важно за салата, единственото нещо е, че замразените калмари трябва първо да се размразят.

Обикновено замразените калмари се продават вече без глави и пипала, дори обелени от филми. Ако имате цели екземпляри, тогава за салата с калмари и домати, първо трябва да ги подготвите, тоест да премахнете главата, пипалата, вътрешностите с торба с мастило, да премахнете хитиновия акорд и също така да премахнете филма от повърхността на калмарите.
Слагаме почистените калмари във вряща подсолена вода. За вкус и аромат добавете дафинов лист и черен пипер на зърна. Готвим калмари за 1,5-2 минути, не повече, ако искаме месото на калмарите да е крехко и сочно.

Веднага извадете калмарите от гореща вода, охладете до стайна температура.
Докато калмарите се охлаждат, сварете твърдо сварени яйца.
Нарежете лука на ситно и след това залейте нарязания лук с вряла вода. Оставете лука за 15 минути в гореща вода, за да изчезне горчивината на лука.

Охладените калмари се нарязват на лентички.

Нарязваме плътни месести домати на малки парченца, можете да използвате сламки, можете на кубчета или както желаете. Ние се свързваме.

Нарежете на ситно яйцата.

Изхвърляме лука в гевгир, можете да го изплакнете със студена вода, за да се охлади по-бързо, но не забравяйте да го прецедите, за да не попадне течност в салатата. Добавете лука към останалите съставки.

Три твърдо сирене на средно ренде.

Обличаме салатата с майонеза или гъста заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус. Задължително пипер, защото именно черен смлян пипер разкрива вкуса на доматена салата с калмари. По желание може да се добави и ситно нарязан копър.

Разбъркваме. Украсете салата от калмари с домати и сирене с магданоз, сервирайте добре охладено. Добър апетит!

Добър апетит!
Вкусни и здравословни рецепти от Алена Хохлова

Салата с калмари, домати и сирене е богата, но в същото време много нежна. Чесънът добавя пикантност на вкус, доматите му придават необходимата сочност. Сиренето е най-добрият начин да подчертаете вкуса на морските дарове.

За около 15 минути се приготвя салата с домати и калмари. В него има много компоненти, но всички те са необходими за създаване на неописуемия му вкус.

Задължително условие е правилно приготвените морски дарове. За да не получите салата с "гумено" месо от калмари, трябва да знаете как да готвите правилно калмари.

Рецепта за салата с калмари, домати и яйце със снимки стъпка по стъпка

Салата с калмари и сирене се приготвя по следния начин:

1. Едно яйце се сварява, за да стане твърдо сварено.

2. Калмарите се варят във вряща вода за няколко минути и след това се държат в гореща вода още 10 минути. Водата за приготвянето им трябва да бъде осолена. Най-добре е да се вари в леко подправена вода. След готвене се препоръчва да ги изплакнете в хладна вода, така че да остане едно чисто месо от калмари.

3. Доматът се нарязва на малки филийки, изсипва се в съд за готвене. Можете да използвате и чери домати. След това се нарязват на половинки и се добавят към салатата.

4. Натрошено възможно най-малки кубчета или сламки сирене. Колкото по-ситно се нарязва сиренето, толкова по-вкусно ще бъде.

5. Добавят се едно яйце и наситнен магданоз.

6. Изсипват се калмари, нарязани на малки или средни ленти. Някои добавят месо от калмари, нарязани на цели пръстени.

7. Задушаване на чесън. Добавя се към салатен дресинг. Ако карамфилът е голям, тогава е по-добре да добавите половината му.

8. Измерва се необходимото количество майонеза. Можете да добавите чесън към майонезата и едва след това добавете този чеснов сос.

Комбинацията от домати с морски дарове е интересна и елегантно подчертава вкуса на ястието. Нека да разгледаме рецептите за салата от калмари с домати днес. Класическият дресинг за това ястие е, разбира се, майонезата.

Салата от калмари със скариди и домати

Съставки:

калмари - 250 г;
скариди - 250 г;
прясна краставица - 1 бр.;
домати - 2 бр.;
репички - 5 бр.;
копър;
майонеза - 100 мл.

готвене

Обелете краставиците и нарежете на кубчета. Нарежете доматите на едри парчета. Смелете обелените и сварени калмари на тънки ивици. Скаридите също се сваряват и почистват. Листата от маруля се измиват добре, разклащат се и се накъсват с ръце на малки парченца. Сега преместваме всичко в отделен съд, изсипваме майонеза, добавяме репички и разбъркваме. Оригинално и вкусно и калмарите са готови!

Салата от калмари с домати и сирене

Съставки:

белени калмари - 2 бр.;
домати - 2 бр.;
пилешко яйце - 2 бр.;
пресни билки - 50 г;
сирене - 150 г;
майонеза - 200 мл.

готвене

И така, почистваме труповете на калмари, потапяме ги във вряща вода и откриваме точно 1 минута. След това внимателно ги извадете, охладете и нарежете на ивици. Почистваме доматите от течната среда и нарязваме пулпата на малки кубчета. Сварете предварително яйцата, обелете ги, нарежете ги на ивици или три на ренде. Прехвърляме всички съставки в купа за салата, поръсваме с настърган кашкавал, подправяме с майонеза, добавяме нарязани билки и разбъркваме.

Салата от калмари с домати, сирене и чесън

Съставки:

калмари - 4 бр.;
чесън - 2 скилидки;
чери домати - 7 бр.;
лук - 1 бр.;
лимонова кора - 0,5 ч.л.

за сос:

смлян лют червен пипер - 1 чаена лъжичка;
магданоз - 1 чаена лъжичка;
сол - щипка;
зехтин - 5 супени лъжици. лъжици.

готвене

Нека първо направим соса. За да направите това, просто смесете съставките в малка купа. Измиваме добре обелените трупове на мекотели, подсушаваме ги и нарязваме на тънки филийки. Загряваме тигана и запържваме калмарите до златисто кафяво 2 минути, добавяйки малко сварена марината. Изстискайте чесъна през преса, разбъркайте и залейте калмарите с тази смес. Оставете ги да престоят в хладилник за 30 минути.

Междувременно нека се погрижим за зеленчуците засега: сложете листата от маруля на дъното на купата за салата. Нарежете чери доматите наполовина и сложете отгоре, като поръсите малко сол и черен пипер. Нарязваме лука на половин пръстени и покриваме доматите. Сега преместваме охладените калмари, поръсваме ястието с лимонова кора и овкусваме с останалия сос.

Калмарите са задоволителен, но в същото време диетичен продукт: 100 g съдържат цели 18 g протеин и само 110 kcal. Прочетете колко лесно се почистват и сваряват правилно калмари.

Но какви закуски могат да се направят с готови варени, пушени или консервирани миди.

Време за подготовка: 10 минути.

Съставки:

2 трупа на калмари;
2 малки краставици;
1 малка глава лук;
2 супени лъжици заквасена сметана;

готвене

Сварете калмарите и ги нарежете на ивици. Измийте и нарежете краставиците. Обеления лук (за предпочитане сладка салата) се нарязва на половин пръстени. Комбинирайте всички съставки, сол, черен пипер и направете салатата със заквасена сметана.

Време за подготовка: 15 минути.

Съставки:

2 трупа на калмари;
2 малки кисели краставици;
2 яйца;
1 глава лук;
2 супени лъжици майонеза;
сол и черен смлян пипер на вкус.

готвене

Време за подготовка: 12 минути.

Съставки:

1 труп от калмари;
2 яйца;
2 супени лъжици майонеза;
куп зелен лук;
сол на вкус.

готвене

Сварете калмари и яйца. Нарежете първата на пръстени или ленти, а втората нарежете на едри кубчета. Нарежете лука и го комбинирайте с останалите съставки. Сол, черен пипер и подправете салатата.

Съчетава се добре с калмари. Ако салатата съдържа тези съставки, деликатен вкус е гарантиран. Тази рецепта може да бъде допълнена с консервирана царевица - ще бъде още по-вкусна.

Време за подготовка: 15 минути.

Съставки:

2 трупа на калмари;
2 яйца;
100 г топено сирене;
2 скилидки чесън;
3 супени лъжици майонеза;
връзка магданоз.

готвене

За тази салата са подходящи както варени, така и пушени калмари. Те трябва да бъдат нарязани на ленти или пръстени. Нарежете твърдо сварените яйца на кубчета. Настържете охладеното топено сирене на едро ренде, нарежете ситно магданоза, натрошете скилидките чесън.

Когато всички съставки са приготвени, смесете ги и подправете салатата с майонеза.

Време за подготовка: 15 минути.

Съставки:

3 трупа на калмари;
3 яйца;
1 прясна краставица;
1 зелена ябълка;
1 лимон;
магданоз, копър, босилек.

готвене

Докато яйцата се варят, сварете и нарежете калмарите на кръгчета. Нарежете краставицата на ситно или настържете на едро ренде. Направете същото и с ябълките. Нарежете на ситно зелените. Намачкайте твърдо сварените яйца с вилица.

Пригответе си дресинг. За целта смесете сока на един малък лимон със зехтин. За пикантност можете да добавите и една супена лъжица соев сос или няколко чаени лъжици зърнеста горчица.

Облечете и хвърлете салатата. Оставете го да се запари малко и го сервирайте на масата.

Време за подготовка: 15 минути.

Съставки:

3 трупа на калмари;
½ глава пекинско зеле;
2 домата;
2 чушки;
2 супени лъжици зехтин;
магданоз и други билки;
сол и черен пипер на вкус.

готвене

Нарежете на ленти варени калмари, домати, китайско зеле, черен пипер от семките. Салатата ще бъде по-красива, ако чушките са многоцветни. Нарежете на ситно зелените.

Смесете всички съставки, посолете и добавете маслото. Някои хора предпочитат да обличат тази салата с кисело мляко или заквасена сметана.

Време за подготовка: 10 минути.

Съставки:

2 трупа на калмари;
200 г моркови по корейски;
1 глава лук;
3 супени лъжици соев сос;
смлян червен пипер на вкус.

готвене

Много бърза салата, ако я имате готова. Всичко, което трябва да направите, е да сварите и нарежете калмарите на кръгчета, обелете и нарежете лука на половин пръстени. Комбинирайте всички съставки в дълбока купа, пипер, добавете соевия сос и разбъркайте. Салатата ще бъде още по-вкусна, ако я оставите да се вари за няколко часа.

8. Салата с калмари и цвекло

Време за подготовка: 12 минути.

Съставки:

2 трупа на калмари;
1 малко цвекло;
3 яйца;
100 г твърдо сирене;
3 скилидки чесън;
3 супени лъжици майонеза;
сол на вкус.

готвене

Цвекло, яйца и калмари. Нарежете последните две съставки на малки кубчета. Чесънът се нарязва на ситно с нож или се прекарва през преса. Настържете сиренето и цвеклото на средно ренде. Смесете всичко това в една купа, посолете и подправете с майонеза.

Време за подготовка: 10 минути.

Съставки:

2 трупа на калмари;
200 г мариновани гъби;
2 яйца;
2 пресни краставици;
2 супени лъжици майонеза;
сол на вкус.

готвене

Варени калмари (може да използвате и от консерва) нарязани на ивици. Направете същото с краставиците. Нарежете твърдо сварените яйца на кубчета. Ако имате големи гъби, те също трябва да бъдат нарязани.

Смесете всички съставки и подправете с майонеза. Ако е необходимо (ако гъбите не дават желаната соленост), посолете.

Има вариация на тази салата с пресни пържени гъби и кисели краставици.

Време за подготовка: 10 минути.

Съставки:

2 трупа на калмари;
200 г ракови пръчици;
100 г топено сирене;
2 скилидки чесън (по избор)
3 супени лъжици майонеза или заквасена сметана;
сол и черен смлян пипер на вкус.

готвене

Нарежете на ленти варени или пушени калмари. Направете същото с ракови пръчици. Настържете топено сирене на едро ренде. Така ще стане по-лесно, ако се охладят много.

Комбинирайте нарязани калмари, ракови пръчици, сирене, майонеза или заквасена сметана. Сол, черен пипер и се разбърква. Ако обичате пикантно, добавете една-две скилидки чесън към салатата.

Време за подготовка: 12 минути.

Съставки:

2 трупа на калмари;
200 г скариди;
2 яйца;
2 супени лъжици майонеза;
сол на вкус.

готвене

Обелете и сварете скаридите и калмарите. Последните се нарязват на кръгчета, а скаридите на две-три части, ако са големи. Нарежете твърдо сварените яйца на едри кубчета.

Смесете всички съставки, посолете и направете салатата с майонеза.

Понякога към него се добавят и маслини, чери домати или чушки, а като дресинг се използва заквасена сметана, смесена с кетчуп. Експериментирайте!

Време за подготовка: 10 минути.

Съставки:

2 трупа на калмари;
2 обикновени домата или 8-10 чери домата;
1 червен лук;
2 скилидки чесън;
100 г сирене фета;
50 г маслини;
4 супени лъжици зехтин;
2 супени лъжици лимонов сок;
1 супена лъжица винен оцет;
½ чаена лъжичка сол и черен пипер;
босилек, магданоз и други билки на вкус.

готвене

В малка купа смесете лимонов сок, оцет, зехтин, смлян чесън, сол и черен пипер. Изсипете това върху нарязани зелени и обелен, нарязан на кубчета червен лук. Да настояваме.

Варени калмари и маслини се нарязват на кръгчета. Нарежете чери доматите наполовина, обикновените - на кубчета. Нарежете и сиренето фета. Комбинирайте тези съставки с дресинга, разбъркайте добре и оставете да вари за известно време.

Време за подготовка: 12 минути.

Съставки:

2 трупа на калмари;
2 броя авокадо;
2 малки краставици;
2 супени лъжици соев сос;
1 чаена лъжичка дижонска горчица;
магданоз и други билки на вкус.

готвене

Нарежете сварените калмари на кръгчета. Обелете узрелите и нарежете на кубчета. Направете същото и с пресни краставици. Нарежете на ситно зелените.

Направете дресинга: Обелете и настържете доматите, след което ги залейте със соевия сос и горчицата. Ако нямате пресни домати, използвайте доматено пюре.

Комбинирайте калмари с авокадо и билки и полейте с получения дресинг.

Време за подготовка: 20 минути.

Съставки:

3 трупа на калмари;
1 пресен корен от джинджифил;
1 лимон;
1 глава лук;
1 малка люта чушка;
½ глава пекинско зеле;
2 скилидки чесън;
1 чаена лъжичка захар;
сол на вкус.

готвене

Пригответе дресинга: пасирайте прекарания през преса чесън на паста с люти чушки. Когато работите с последните, внимавайте: лютите чушки могат да изгорят кожата. Добавете сока на половин лимон, захарта и солта. Разбъркайте и оставете дресинга да престои 10-15 минути.

По това време сварете и нарежете калмарите на кръгчета, нарежете зелето, обелете и нарежете лука на половин пръстени, нарежете джинджифила. Ако не е наличен пресен корен от джинджифил, използвайте смлян джинджифил.

Смесете всички съставки и залейте с предварително приготвения дресинг.