Основни ястия 

Какво крема сирене е подходящо за рулца. Заместител на сиренето Филаделфия


1. Сирене Филаделфия

2. Налични сирена

3. Буко

4. Рикота

5. Изборът е ваш.

Японската кухня постепенно става все по-популярна у нас. Ястията й се отличават с необичаен вкус и хранителна стойност. За съжаление, хората често се сблъскват с проблема с намирането необходими съставки, сред които особено място заемат крема сиренеза рула. Вдигането му не е толкова лесно. От тази статия ще научите какъв вид сирене трябва да използвате за готвене вкусни кифлички. Как да готвите, прочетете в специална статия.


Мекото сирене за рулца е основна съставка това ястие. В момента почти всяка рецепта за суши включва крема сирене. Много е мек, приятен на вкус, има пластична текстура. Най-популярният вариант е крема сирене Филаделфия за суши. Той е кръстен на града, в който се произвежда. Но има и висококачествени аналози, които по своя състав и вкус по никакъв начин не отстъпват на рекламираната Филаделфия.

сирене Филаделфия


Крема сирене за суши Филаделфия се внася на територията на Руската федерация от европейски страни. Необходимостта от акредитация на доставчиците, сложната логистика и качеството на самия продукт са фактори, които влияят пряко върху себестойността на продукта. Това сирене не е евтино.

Поради пластичната си структура е много удобно да се използва такова сирене за приготвяне на рула. Характерният сладникав вкус се съчетава идеално с риба, ориз, водорасли и други неразделни съставки на японското суши.

От 2013 г. ситуацията се промени драстично. Сиренето Филаделфия беше включено в санкционните списъци и поради това в момента не се доставя в Русия. Това принуди хората да търсят други възможности. В магазините вече можете да намерите сос от сиренеза суши, но няма нищо общо с крема сиренето.

Налични сирена


За приготвянето на ролки можете да използвате не само крем, но и извараза суши. Основното тук е липсата на характерен вкус на извара. Неговото присъствие е недопустимо, тъй като влияе негативно на вкуса на приготвеното ястие. Прочетете нашата статия, за да приготвите всякакви ролки и суши у дома.

Има достатъчен брой такива сирена, които имат редица очевидни предимства, например достъпна цена, отличен, богат вкус, липса на консерванти в състава, лекота на използване и др. Можете да закупите висококачествено сирене за суши от нашия уебсайт. Сайтът съдържа най-добрите крема сирена, с които предлагаме да се запознаете точно сега.

Предлагаме да опитате:

Различава се по наличната цена във всички отношения, балансираната структура, изразен вкус и аромат. Леко кисел вкус ви позволява да използвате това сирене за приготвяне на рула морска рибанапример змиорка;

Качествен продукт със стандартно съдържание на мазнини от 60 процента за такива сирена. Има ненадминат вкус, мека и пластична структура. Това е много важно в процеса на приготвяне на рула, тъй като сиренето не пада от тях и "залепва" други съставки;

Има деликатна текстура и наситен кремообразен вкус. Практически без серум. Има атрактивен външен вид и висок вкус. Именно той се използва от повечето суши барове в Русия за 2018 г.

Буко

Сиренето Буко също е много популярно. Има кремообразна текстура кремообразен вкус, приготвен по специална рецепта, но без използване на някаква специфична технологични процеси. В това отношение Буко много прилича на класическото сирене Филаделфия.

Но има едно нещо - това също е санкционирано сирене и затова днес е проблематично да го закупите на територията на Руската федерация, меко казано. Но има изход - можете да опитате да приготвите Буко у дома. Ето какво да направите:

Вземете един литър кефир и го сложете за една нощ фризер. Кефирът трябва да е пресен;

На сутринта го изваждаме от фризера и го обработваме с гореща пара или вряща вода. Трябва да се размрази малко. Не позволявайте на кефира да се разтопи напълно;

Взимаме гевгир, отдолу слагаме чиста марля, сгъната на няколко слоя;

Разстиламе изварената маса върху марля в гевгир, затваряме я с друго парче марля отгоре;

Закачаме гевгира в такова положение, че суроватката да се оттича свободно. В долната част е желателно да се замени някакъв контейнер, тъй като може да има много серум;

В това положение оставете до вечерта. Домашно крема сирене за рулца Буко е готово.

Ако желаете, можете да добавите малко сол или дори захар към получената маса, както и различни подправки, зеленчуци, плодове и други пълнители, предназначени да подобрят вкуса на продукта.

рикота

Редица домашни готвачи, които обичат японската кухня, използват популярното италианско сирене рикота, за да приготвят ролки и суши. Освен това е много мека, нежна, ефирна, има приятен вкус, подобен на извара.

Продуктът съдържа много полезни вещества - микроелементи и витамини. Характеризира се с ниско съдържание на калории, поради което такава храна се препоръчва повсеместно за хора, придържащи се към определена диета.


При всичките си предимства сиренето рикота е напълно неподходящо за кифлички. Известно е, че крема и изварата се правят от мляко или кефир, с добавка на сметана. Основната задача на производителите и тези, които приготвят такъв продукт у дома, е да постигнат пълно отстраняване на суроватката - течността, изтичаща от изварената маса. Суроватката прави сиренето рохкаво, освен това има характерен послевкус. На практика е невъзможно да се направи висококачествено руло от такова сирене.

Рикотата е продукт, съставен почти изцяло от суроватка. Това е основната съставка в състава му, от него се прави сирене. Съответно, категорично не се препоръчва използването на този вид сирене за приготвяне на рула.

Изборът е твой

Кое сирене да купите за рулца зависи изцяло от вас. Разказахме на какви точно параметри трябва да отговаря продуктът, за да може да се използва за готвене традиционни ястия Японска кухня.

Предвид факта, че най-популярният вариант, сирене Филаделфия, в момента не се доставя на вътрешния пазар, ще трябва да потърсите достойна алтернатива. Предлагаме да обърнете внимание на висококачествена извара и крема сирена от известни производители, които можете да закупите на достъпна цена за повечето потребителски категории на нашия уебсайт.

4 Рейтинг 4.00

Традиционното японско суши минаваше ли дълго време без сирене? Американец от японски произход „подобри“ оризовите рулца, като добави сирене към прочутата „Филаделфия“. Деликатен вкусс пикантни нотки, оценени от почитателите на японската кухня, и сирене за кифличкидоста скоро се появи в други рецепти за суши. Ако искате да приготвите нещо подобно у дома, разберете кое сирене си струва да купите.

Крема сиренето е класически избор за кифлички.

Ако някога сте опитвали суши рулца със сирене, то именно техният вкус ще бъде свързан с японското меню. Домашното суши се интересува от какъв вид сирене е необходимо за сушида не се разваля национално ястиеЯпония. Този, който ще позволи на рулото да се разтопи в устата ви като сладолед и да „разкрие” вкусовия букет на основния пълнеж от морски дарове.

Суши готвачите определено са против твърди сиренаот супермаркета. В руло такова парче ще се превърне в дънер и всички тези „руски“, „пошехонски“ или „костромски“ са пълнени със сол, което определено ще излезе на преден план във вкуса на рулото.

Как мислят професионални готвачи, перфектен вариант за рула - крема сиренемеки сортове:

  • според технологията такива сирена не трябва да зреят дълго време;
  • във вкуса им се усещат сладки млечни нотки;
  • неутрален кремав бял цвят перфектно контрастира или действа като фон за други компоненти на пълнежа на рулото;
  • за промяна към крема сирената могат да се добавят чесън и билки.

За тези, които не знаят кое е най-доброто сирене за рулца, кулинарен преглед на продукти от сирене за суши ролки.

Ненадмината Филаделфия

Продуктът е от САЩ. Тук той се появява през далечната 1872 г. с усилията на сиренепроизводителите на компанията Kraft Foods от град Филаделфия. Продуктът бързо мигрира в ресторанти и барове на японска кухня, където неговата ефирна текстура и лек млечен вкус бяха оценени от производителите на суши.

В идеалния случай у дома добавете към кифличкитетози сирене. Койтоспоред хранителните характеристики (на 100 грама):

  • съдържание на калории - 253 kcal;
  • мазнина - 24-25 гр.;
  • въглехидрати - 3,2 гр.

Както повечето млечни продукти, сирене за ролца и сушиФиладелфия е богата на витамини и минерали.

Качествени аналози на Филаделфия

Класиките на сиренето имат един недостатък, но осезаем. Производството на марката се намира в Америка, има няколко клона в Европа, така че Филаделфия е рядък "гост" на руските рафтове. Цената на продукта е висока и домакините са принудени да заменят Филаделфиядруг .

кремообразен "Буко"

Поради специалната си пластичност се смята за крема сирене. Издаден различно съдържание на мазнини. Има сортове без мазнини, което ви позволява да готвите диетични ролки. Хранителна характеристика:

  • бял цвят, еднородна консистенция;
  • умерено съдържание на калории (250-312 kcal);
  • мазнина - 21-23 гр.

Това меки рулца от сирене– продукт руски производители. Той е достъпен и сравнително евтин, на върха на своето качество.

рикота

Друг известен "чужденец". Появява се в Италия, откъдето производството се разпространява в Тунис и Испания. Освен това в тези две страни Рикота се приготвя и от мляко на биволи, кози и овце. хранителна стойност класическо сиренеот краве мляко:

  • съдържание на калории - 174 kcal;
  • мазнини - 13 гр.;
  • въглехидрати - 3 гр.

Това е най-нискокалоричната храна от всички. меки сиреназа рула. При производството му се използва морска вода, така че продуктът е лидер по съдържание на калций и други минерали, богати на витамини. Освен това сиренето често е обогатено с витамини А и В. Кората му е с приятен солен вкус.

Подхранващо маскарпоне

Вкусът и структурата на сиренето силно напомнят на Филаделфия: същият сладникав вкус и млечен мирис, ефирна консистенция. Това е най-висококалоричното от всички рулца с крема сирене:

  • калории - 412 kcal;
  • мазнини - 42 гр.;
  • въглехидрати - 4,8 гр.

Истинското "Маскарпоне" ​​се прави от краве мляко, сметана от биволско мляко, закваска. Срокът на годност е катастрофален - само 3 дни.

КойтоПовече ▼ сложете сирене на рулцавместо Филаделфия? гръцка фета. Консистенцията на сиренето е подобна на пресована извара. Вкусът е солен с горни кисели нотки. Все пак е по-познат на руснаците от салати и др. зеленчукови закуски. Но сиренето се използва успешно и за суши. Хранителната стойност:

  • съдържание на калории - 215 cal;
  • мазнини - от 30 до 65 гр.;
  • въглехидрати - 5,6 гр.

Истинското сирене Фета се прави от козе или овче мляко.

Какво друго да замени Филаделфия

В малките градове сирена, традиционни за рулца, „не могат да се намерят през деня с огън“. Следователно те ще трябва да бъдат заменени с нещо по-достъпно и подобно на вкус и текстура. Тук Какви сирена могат да се използват за сушиот асортимента на малък магазин:

  • "Виола";
  • "Almette" (от "Hochland");
  • "Президентът";
  • кремообразен "Rama" или "Bonjour";
  • бринза "Париж Буренка";
  • топени сирена в кутии без добавки (за предпочитане от фермери).

Изварата е добра за кифлички. Основното е да е мека и пластична.

Приготвяне на собствен сирене за кифлички

Ако наблизо има домакинства с крави Буренка или Кози Машка, опитайте се да направите сирене за кифлички у дома:

  • вземете 1 кг много мазна домашна заквасена сметана;
  • пригответе чиста марля, сгъната на 5-6 слоя или памучен плик;
  • преместваме заквасена сметана тук, окачваме я на тъмно и хладно място за 12 часа (можете за една нощ). Поставете контейнер под торбичката, за да отцедите серума.

Когато обемът на съдържанието намалее около половината и придобие пастообразна консистенция, заместителят на сиренето е готов.

Рейтинг: (0 Оценка)

Световноизвестното сирене Филаделфия се добавя към сладкиши, суши и ролца, салати. Има бюджетни аналози на крема сирене, които могат да бъдат заменени, без да развалят вкуса на ястието.

Как да заменим сирене Филаделфия в ролки, чийзкейк, суши

Филаделфия е крема сирене изискан вкус. Classic Philadelphia има пластична, плътна текстура, солен вкус и ниско съдържание на мазнини - 24%. Има и лесно диетичен вариант- сирене със съдържание на мазнини 5%. Съставът на продукта се отличава с разнообразие от витамини и минерали. Използва се успешно при производството на много сосове, десерти, закуски.

Маскарпоне

Можете да използвате различни крема сирена, но най-успешният заместител е Маскарпоне.Този вид сирене е мазно, несолено и кремообразно. Прави се от краве сметана с добавка на лимонена киселинаили бял винен оцет, за да започне процеса на съсирване. Маслеността му е 75%, а калоричността му е над 400 kcal. Комбинира се с морски дарове и риба, чудесно за приготвяне на тирамису и различни сосове.

Какви са разликите

Ако знаете как се различават един от друг, можете да определите кой е по-добре да използвате в различни ястия.

  1. Родина Маскарпоне - Италия, и Филаделфия - САЩ.
  2. Разлика във възрастта: Маскарпоне е с 300 години по-стар.
  3. Съдържанието на мазнини във Филаделфия е по-ниско.
  4. Маскарпонето е по-скъпо.
  5. Маскарпонето е включено в тортата тирамису. Този десерт не се пече. Но за да направите чийзкейк, имате нужда от опция, която да не се топи.

Маскарпоне се произвежда от различни производители, които определят собствена цена за него. Филаделфия е търговска марка, така че цената не се променя, независимо от мястото на производство.

Как да си направим маскарпоне у дома

Лесно е да си направите сами лимонов сок(2 супени лъжици) и мазна заквасена сметана (400 г):

  1. Сложете заквасената сметана в тенджера, загрейте, без да довеждате до кипене, добавете лимонов сок.
  2. Когато процесът на подсирване на масата приключи, на дъното на гевгира поставете сгъната на няколко слоя марля и изхвърлете охладената смес през нея.
  3. Изсипете сместа със сирене и поставете в хладилник за 12 часа.

За да приготвите нежно и вкусно пастообразно маскарпоне, тежката сметана се загрява на водна баня. За да започнете процеса на подсирване, добавете оцетили лимонов сок. След това масата се охлажда, поставя се в платнени торби и се окачва.

Как да готвя Маскарпоне - видео

Бурсин

Сиренето Бурсейн се използва за приготвяне на студен чийзкейк. Той има 40% мазнини, което го прави малко трудно за замяна за наблюдаващите калории. Има Бурсин с ниско съдържание на мазнини (21%). Такава лесен вариантБурсена е напълно адекватен заместител. Сиренето е солено, но вкусът е деликатен.

За горещи чийзкейкове вземете несолено сирене (съдържание на мазнини 55%), тофу (съдържание на мазнини 1,5–4%), рикота (съдържание на мазнини 13%). По-меките, по-деликатни сортове не трябва да се слагат във фурната. Чийзкейкът се приготвя по един от двата начина:

  • горещо - пече се във фурна на водна баня;
  • студено (без печене) - ястието запазва формата си благодарение на добавянето на желатин към сместа.

Бюджетни заместители

Най-бюджетните варианти за заместване са Cremette (65% мазнини, кремообразен и леко солен вкус), Buko (25% мазнини, солен вкус). Могат да се използват за ролца, суши, кремове, канапета и други кулинарни изкушения, които изискват присъствието на Филаделфия.

Най-неуспешните варианти за замяна са разтопените сортове "Приятелство", "Виола", "Виолет". Но ако ги комбинирате с извара в съотношение 1: 1, ще бъде по-добре.

Как да приготвим Филаделфия у дома

При заместителите са важни не само калориите и вкуса, но и консистенцията. Трябва да е мека, нежна, кремообразна или изварена.

Можете да приготвите аналог у дома. За да направите това, мазната некисела извара се разбива с 20% сметана. Тази опция е подходяща за студени чийзкейкове.

Друг вариант е от кисело мляко и заквасена сметана:

  1. Поставете гевгир в тенджера, за да съберете течността. Поставете марля в нея, сгъната на няколко слоя. Подходящ е и друг материал, през който ще се оттича излишната течност.
  2. Сложете кисело мляко (500 мл), заквасена сметана с масленост най-малко 25% (или сметана с масленост 30%) и добавете сол на вкус.
  3. Всичко се разбърква добре и се покрива плътно с капак.
  4. За да премахнете излишната течност, масата се поставя в хладилник под потисничество. След 12 часа продуктът ще бъде готов.

Филаделфия у дома - видео

Маскарпонето не е подходящо за чийзкейк. Правя го с иранско крема сирене. в краен случай можете да използвате крема сирене виолетов карат

Олга

https://www.babyblog.ru/community/post/konditer/3341059

Филаделфия е по-скъпа и по-евтина Алмет, за котката. казаха, че крема сиренето Сваля е литовско - има в Патерсон, Буко - има дори 17% мазнини, Рамана - но има повече консерванти с "Е". Ако се използва за сладки ястия - кремообразни, а за закуски с билки и краставици има.

https://www.gastronom.ru/forum/post/31572

Има много възможности за заместване на сиренето Филаделфия. Най-успешният вариант е да използвате маскарпоне. Можете също да опитате да направите меко крема сирене у дома.



Ролцата и сушито са доста популярна, вкусна и питателна храна. Обичат да поръчват кифлички в кафенета и ресторанти, обичат и да готвят кифлички у дома. Всичко това е възможно благодарение на факта, че сега в съвременните магазини и супермаркети можете да си купите всичко необходими продукти, което ще позволи на кифличките да са перфектни на вкус.

За да се получи ястието не по-лошо, отколкото в ресторант, трябва да спазвате определени правила за приготвяне на рулца и тогава успехът ще бъде гарантиран.

Какво се използва за суши

За ролца и суши ще ви трябва:

Сол;
захар;
оризов оцет;
риба;
крема сирене за рулца;
зеленчуци;
уасаби;
маринован джинджифил;
хайвер;
майонеза;
рачешко месо;
яйца.

Има огромен брой разновидности на суши, обаче, както и пълнежи и вкусове. Какво е по-добре да се използва, всеки трябва да прецени сам, но това, от което определено не трябва да пестите, е качеството на ориза, рибата и сиренето. Сиренето не винаги се добавя към кифличките. Обикновено се използва в американска рецептакифлички, наречени Филаделфия. Такива рулца произхождат от Филаделфия и някога са били приготвени от японски готвач, живеещ там. Рулцата толкова се харесаха на всички посетители на ресторанта, че рецептата бързо се разпространи по целия свят.




Сега кифличките със сирене Филаделфия могат да се намерят в менюто на всеки ресторант и кафене. Наричат ​​се ролки "Филаделфия". Какъв вид сирене да използвате в суши ролки у дома, определено ще ви кажем допълнително, но засега нека разгледаме рецептата.


кулинарен трик

За да направите суши, ще ви трябва постелка или бамбукова подложка. Ако в къщата няма такова нещо, тогава може да се приготви от фолио, полиетилен и дървени пръчки.


Следващата стъпка е приготвянето на ориза за суши. Такъв ориз е по-лепкав, не се вари меко и поддържа формата си перфектно. Ако използвате оризова каша, след което може да се превърне в пюре и външният вид на ястието ще се развали. Ако използвате задушен ориз, той може да остане ронлив и тогава продуктът няма да задържи формата си.

Оризът се измива няколко пъти. Струва си да изплакнете, докато водата вече не е мътна. След като оризът се измие, трябва да се свари във вода. Количеството ориз и вода трябва да е едно към едно. Две чаши ориз ще са достатъчни за суши за трима или четирима души.




Варете ориза на силен огън за пет минути. След това оризът ще заври и след това ще трябва да намалите огъня и да варите ориза на минимален огън, без да разбърквате още десет-дванадесет минути. През това време оризът ще поеме цялата вода. Препоръчително е да не отваряте съдовете и да оставите ориза да престои още десет минути.

По това време пригответе марината за ориза. Съставът на дресинга е оризов оцет, сол, захар. Необходими са ви 1 чаена лъжичка сол, една и половина чаени лъжици захар и една и половина супени лъжици оцет. Всичко това се смесва и се влива. След като изминат дванадесет минути, струва си да изпратите ориза в купа, така че да се охлади напълно естествено. Едва след това може да се смесва с дресинга.




Смесването на ориза с приготвената течност става с дървена лъжица отдолу нагоре и доста внимателно. Такива движения ще позволят на дресинга да обвие всяко зърно и в същото време да остане непокътнат.

Свареният ориз се подрежда върху лист нори. Листът се поставя с лъскава страна надолу. Преди да намажете ориза, трябва да намокрите ръцете си във вода с оцет, тогава оризът няма да залепне за ръцете ви. Риба, месо от раци, сирене или зеленчуци се подреждат с отстъп от един см. Далечният ръб от готвача трябва да остане без пълнеж. Това е необходимо, за да може рулото да се залепи перфектно и да запази формата си. Ръбът на листа нори, върху който няма пълнеж, също трябва да бъде намазан с вода.



Рибата за суши трябва да бъде или прясна, ако сте сигурни в нейното качество, или леко осолена. Можете да вземете пъстърва, сьомга, костур или друга риба по ваш избор. От зеленчуци, краставица или авокадо е перфектна. Авокадото не трябва да е презряло, тогава ще запази формата си.



Сирене за рулца е най-добре да купувате кремообразно. Идеалният вариантСмята се, че сиренето Филаделфия, но е доста проблематично да се купи в славянските страни, тъй като се произвежда в САЩ, по-специално във Филаделфия. Сметаната и млякото са основните продукти за производството на сирене, така че това сирене е доста лесно да се намери аналог. Следователно на въпроса с какво да замените сиренето Филаделфия може да се отговори по следния начин: всяко сладко кремообразно нискомаслено сирене, което се продава във вашия район. Вкусът на сирене се усеща перфектно в ролките, така че спестяването не си струва.


Заместител на сиренето Филаделфия

Можете да използвате за замяна добро сиренекойто се нарича:
виола,
Хохланд кремообразен;
Creme Bonjour;
всяко сладко, нискомаслено крема сирене;
сирене според вашите вкусови предпочитания или бюджет.

Много домакини днес не се ограничават до прости домашно приготвени ястия и все повече въвеждат модни кулинарни изкушения в диетата на домакинствата. Ако по-рано, за да опитате кифлички или да се насладите на чийзкейк, сте ходили в суши барове и кафенета, но сега можете да го направите в уютна домашна среда. И не става дума за доставка до дома, а за самостоятелно готвенетези ястия. Липсата на някои важни съставки обаче може да се превърне в пречка за развитието на „ресторантската кухня”. И така, често възниква въпросът как да заменим сиренето Филаделфия, което е в основата на чийзкейка и важен компонент на вкусни рулца. В повечето малки градове е просто невъзможно да се намери модерно крема сирене, то не се предлага в магазините поради високата си цена и ниското търсене. А за тези, които не искат да харчат пари за закупуване на скъпо сирене, също не е лесно да приготвят тези деликатеси, без да губят качество. Въпреки това винаги има решение. В този случай просто трябва да намерите достоен заместител на това крема сирене. И така, какво може да замени най-успешно сиренето Филаделфия? Има няколко алтернативи.

Сходство с "Филаделфия" - 90%

Първият вариант е сирене Буко. На вкус е много подобен на Филаделфия, но струва малко по-малко. Близък по текстура и сходен на вкус е "Natura". С тези две сирена ще получите отлични кифлички, които е почти невъзможно да се различи от "оригиналите". Такава алтернатива е добра, ако се чудите как да замените сиренето Филаделфия, за да спестите малко от цената на ястието. Но там, където не се среща този деликатес, е малко вероятно да успеете да получите тези два вида сирене.

Страхотна алтернатива на Филаделфия

Вторият вариант е по-достъпен, както ако можете да го намерите в магазина, така и на цена. Това е добре познатото крема сирене Almette. На вкус е много близък до Филаделфия, доста нежен и доста мазен. Въз основа на него можете да приготвите и много вкусен чийзкейк с извара, може да го добавите към пълнежа за кифлички. Тези три вида сирене - "Бука", "Натура" и "Алмет" - най-добрите опцииако има проблем, какъв вид сирене да замени "Филаделфия".

Достъпно не означава лошо

Има и по-прости и по-ясни заместители. Вече са по-малко като класическата Филаделфия, но (в крачка) също ще работят добре. Популярно е топено сирене„Виола“, „Амбър“, „Президент“ и други подобни. Някои домакини добавят финозърнеста извара към такива сирена, за да добавят плътност, като разбиват масата до получаване на хомогенна кремообразна консистенция. В резултат, разбира се, получавате крем от сирене и извара, само отдалечено наподобяващ крема сирене Филаделфия. Но не се разстройвайте, защото такъв крем може да се окаже много вкусен. сирене торта - домашна версиячийзкейк.

Здравословна алтернатива на изисканото сирене

Ако не знаете как да замените сиренето Филаделфия в селски условия, тогава можете да опитате да го приготвите сами от заквасена сметана. За заквасена сметана сиренеще ви трябва два пъти повече от оригиналния продукт, отколкото се изисква готовото сирене. Просто вземете гъста селска заквасена сметана и я окачете в тензух за една нощ, за да позволите на излишната течност да се отцеди. На сутринта ще хапнете вкусна домашна извара. Такива експерименти със сирене могат да доведат до много вдъхновяващи резултати. Може би вашата собствена рецепта за ястие с различно сирене ще бъде дори по-успешна от класическата. Най-важното е, не забравяйте, че за десерти можете (и по-добре) да използвате повече мазни сирена, но за ястия като рулца - по-малко висококалорични. Както виждате, за да намерите с какво да замените сиренето Филаделфия, ви трябват само малко въображение и изобретателност.